《御膳厨娘有读心术(美食)》 1. 香辣蚕豆 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 春寒料峭，尚食局司膳司的氛围如同早春的温度，冰冷冻人。 已经过了早膳时辰，按说司膳司大院里该忙活得热火朝天，斟酌菜单，洗菜切菜、烹炒蒸煮，为后宫嫔妃准备午膳。 此刻却无人走动，如同按下了暂停键。 红墙大院里站满了庖厨，有的垂头丧气，有的低头不语，更多的是在小声窃窃私语。 “昨儿就听说胡尚食被皇后训斥了，不知道今儿又召集咱们是有什么事。” “还能有什么事？左不过像往常一样，挨一顿女官大人的耳提面命，宫里嘛，骂声向来往最底层流。” “满宫里谁不知道司膳司最废物，连尚膳监都瞧不起咱们。” “方才来时，我瞧见胡尚食从宫正司出来，今日怕不只是挨顿骂那么简单。” “……” 赵溪音穿着小厨娘的衣裳服制，站在一众御厨中，没什么存在感。 她才穿来两日，是司膳司地位最低的厨娘，像她这样的厨娘，这里一共有三十余人，专门负责低等嫔妃的日常饮食。 本以为是桩不错的正经差事，有皇家编制，谁知道后宫的主子口味个个难琢磨，一个伺候不好，就杖责、训斥。 司膳司宛如人人可欺的病猫，气氛低迷。 对此赵溪音倒是能理解，御厨们手艺不可谓精湛，可长年累月不换菜，研制新菜的速度赶不上主子们口味变化的速度，珍馐佳肴都能吃腻，挨骂也属正常。 再者，嫔妃们的口味千变万化，今儿想吃咸的，明儿想吃甜的，你想吃辣的，我想吃酸的，哪能回回莫得准？ 她们口中的胡尚食，昨日就刚被后妃们参奏一本，挨了皇后的训斥，听说还进了趟宫正司，宫正司是什么地方？那可是纠察宫闱、责罚戒令的地儿。 胡尚食不得好，就是尚食局不得好，司膳司作为尚食局的下属，只得跟着倒霉，她们这种最底层的小厨娘更是背锅的命。 不一会儿，从大门处迈进一位身穿绯色官袍的女子，窃窃的声音戛然而止，不是旁人，正是大家口中的胡尚食。 赵溪音的目光穿过重重人影，看向在台阶上站定的尚食女官，她瞧着不年轻了，约莫已过四十岁，脸色肃穆，很有气势，同时眉心微蹙，似乎心情很不好。 从宫正司出来，心情能好就怪了。 果不其然，胡尚食扫了眼下属，严肃开口：“尚食局不养闲人，司膳司御厨数量要裁减，从今日起，侍奉不好后妃膳食者，一律逐出宫门去。” 此言一出，御厨们人人自危。 司膳女官也很无奈，谁让她们做不出后妃喜爱的菜呢，在宫里，不受主子待见就只能任别人拿捏命运。 但最为司膳司的一把手，她不得不开口问：“胡尚食，怎么算侍奉得不好？又要赶出去多少人，司膳司负责后妃饮食，万不可缺了人手。” 胡尚食毫不留情：“你们每个御厨都有相应负责的嫔妃，若是被嫔妃三次退回膳食，或是遭嫔妃三次训斥者，即为侍奉不好，至于逐出去的人数，留下二十，也就够了。” 赵溪音粗略算了算，司膳司除了司膳、典膳和掌膳几位女官，其他还有三十多个厨娘，只留二十人，也就是要赶出去将近一半呢。 诚如胡尚食所说，司膳司的御厨都有对应负责的嫔妃。 她们这些底层厨娘，负责给嫔位以下的低位嫔妃做膳食，掌膳和典膳女官负责嫔妃及以上嫔妃们的膳食，至于司膳女官，则是单独负责皇后娘娘的膳食。 其实嫔位以上的嫔妃们，宫里都有自己的小厨房和专属庖厨，不稀罕用尚食局的“大锅饭”，因此司膳等女官们并不需要日日做饭，只需拟写菜单、琢磨新菜式，以及监督手下的厨娘们做饭…… 真正干活的，只有赵溪音她们这些底层厨娘。 同样，一个月后被赶出宫们的，也将从这些厨娘中诞生。 “考验即日开始，一月为期！” 厨娘们心里一阵叫苦，却又不敢明着表现出来，只能在心里默默盘算，自己侍奉的嫔妃胃口是否上佳？脾气是否和善？一月内是否会将不可口的饭菜退回三次？ “溪音，咱俩是给丽美人奉膳，虽是位脾气火爆的，好在胃口还不错，咱们应该能通过考验，留在尚食局吧？”旁边的小厨娘凑近了悄悄耳语。 说话的叫徐棠，是个和赵溪音年龄相仿的厨娘，两人都刚进尚食局不到一年，因是侍奉同一位嫔妃，故而最相熟。 赵溪音点点头，丽美人的胃口，在低位嫔妃中的确算好的，至少没退回过膳食。 至于其他厨娘，有些就没那么好的命了，低位嫔妃中，有胃口不佳者，有口味奇特难以捉摸者……总之，这是道严苛的考验。 胡尚食又耳提面命好大一会儿，才挥袖离去，除了司膳司，她还管着司药、司酿、司禧三司，不能把时间全浪费在司膳司里。 大会开完，继续开小会是惯例。 司膳女官少不得继续“敦敦教导”，好给厨娘们施加压力，好好雕琢厨艺，再不上进，司膳司真要成为整个皇宫最底层的存在了。 小会开完，人群各自去忙，司膳司的暂停键取消，又成了忙忙碌碌的景象。 赵溪音走到灶台前，思索着给丽美人做什么样的午膳。 从此刻起，考验就已经开始了，接下来的一个月里，必须不能让丽美人退菜超过三次，不能让她训斥膳食相关三次，才能顺利留在宫里。 徐棠心里打鼓，她一紧张就有话多的毛病，这会儿在赵溪音面前，一会儿说做红烧鲤鱼好，一会儿又说清蒸鸡好，自己都摇摆不定了。 往日两人给丽美人奉膳，她就是个没主见的，一切都听赵溪音安排，这样的搭档模式也不错，起码不容易起龃龉，不像旁边那两位，已经因为做什么午膳而吵起来了。 还没等赵溪音想好，郭掌膳来了，点了赵溪音和徐棠两人出去，一路到了司膳司人烟稀少的后门处。 尚食局有自己的层层官职，尚食女官官至五品，是整个尚食局的一把手，司膳司的一把手是司膳女官，官至六品，手下有典膳和掌膳两层女官，分别为正七品和正八品官级。 至于赵溪音她们这些厨娘，只是无官品的庖厨罢了，放尊重些，能被人敬称一声御厨。 这位郭掌膳虽官级最低，却是厨娘们的顶头上司。 “掌膳，什么事啊？” 非要在没人的地方说。 郭掌膳轻咳一声：“从今日起，你们俩改为文才人奉膳。” 谁不知道文才人是个小鸟胃，瞧起来文文弱弱跟林黛玉似的，十回有八回都要退菜，给这样的嫔妃奉膳，别说一个月了，三天就得被赶出去啊。 徐棠当场就不乐意了：“为什么啊？文才人明明是潘御厨奉膳，凭什么换给我们？” 郭掌膳见两个小御厨不乐意，当场就变了脸色：“谁负责哪位嫔妃，偶尔变动也是有的，我是掌膳我说了算。” 徐棠敢怒不敢言，用憋屈的目光去看赵溪音。 赵溪音向前走两步，靠近郭掌膳，果然听到了她的心声。 【凭什么？就凭潘影儿塞给我五两银子，你们若是给我十两，我就给你们换回来。】 穿来后，只要靠近一个人一米以内，就能听到这个人的心声。 原来是收了贿赂，怪不得会为潘御厨出头，把胃口最好的丽美人换给她。 她和徐棠两人 2. 油焖大虾 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 文才人面上波澜不惊，对桌上的四道点心孰若无睹，其实心里已经按捺不住，想要对那道重口的蚕豆大快朵颐。 赵溪音嘴角勾起不明显的笑意，自觉退下：“就不多搅扰才人了。” 等两位御厨退下，文才人的贴身宫女走上前，低声说：“主子，今日这两个御厨送的小食，倒是有合您胃口的。” 说着，机灵地把那碟香辣蚕豆双手奉上。 文才人用银匙舀着吃，又香又辣又麻的口味直击味蕾，让人直呼过瘾。 不一会儿，碟子中的食物下去大半，她那一张粉面桃花脸变得红扑扑，唇色更是鲜红。 斯斯文文用帕子擦拭嘴角，满意地靠在软榻上。 “这碟香辣蚕豆对外就说赏给你了，其他几碟本宫没兴趣，都赏赐下去吧。” 文才人位分不高，宫里四个宫女伺候，只有这一个陪嫁丫头是最亲近的，也只有她知道，主子其实根本不喜欢清淡的菜式，而是喜欢重口味的。 另一边，赵溪音和徐棠沿着宫道往回走，前者脚步轻快，后者神情凝重。 “完了完了，送去的小食有甜有咸、有清淡有重口，文才人却表现的兴致缺缺，难道她真的什么都不喜欢吃？”徐棠抱着脑袋苦恼。 旁人不清楚，赵溪音已经全部知晓：“文才人看向那道香辣蚕豆的时候，眼睛分明亮了下。” 徐棠愣住：“难道文才人是重口挂？瞧着不像啊。” “都说人不可貌相啦。” 灶台前，赵溪音衣袖高高挽起，洁白的围裙勾勒出纤瘦的腰身，白巾蒙住口鼻，右手握着锅铲。 等锅热，她铲了半勺油膏，动作豪迈地泼洒入锅，锅中升起热烟时，备好的葱姜蒜沫和干辣椒一同倒进热油。 滋啦—— 爆香伴随清脆的声响顷刻冲出锅去，油锅沸腾一片，很是热闹。 哗—— 肥硕的大虾下锅，粉嫩的虾皮瞬间成了鲜艳的红。 这边动静不小，吸引了其他厨娘回头观看。 “赵御厨这是要做油焖大虾？她现在不是侍奉文才人吗？文才人怎么可能吃这么油腻的食物？” “文才人口味小，饮食清淡，送去的清淡菜式倒是能勉强用几口，她是疯了才会做重油重盐的菜。” “破罐子破摔了呗，反正送去的菜要被退回来，做什么不都一样？” 最后一句话是潘影儿说的，刚说完就被徐棠剜了一眼。 她突然换了奉膳的主子，还是胃口最好的丽美人，旁人猜也能猜个八九不离十，对于这样有心眼的人，没有人会有好感，都不接她的话茬。 潘影儿闹了个没脸，也不说话了，转身开始做菜，丽美人最喜欢吃辣菜，午膳她要做道酸辣鱼。 赵溪音这边已经开始收汁了，汤汁变得浓稠，均匀地附着在每只虾的表面。 徐棠按照搭档拟写的食单，炒了两道素菜，虽然看着清淡，却是用高汤辅佐，味道并不寡淡，反而十分鲜美。 按照宫中规制，才人的份例是三菜一汤，赵溪音又简单炖了道清口解腻的冰糖银耳粥，午膳算是齐活。 接近午时，司膳司的厨娘陆陆续续动身，装菜入盘，捧着去后宫里送膳。 赵溪音和徐棠也准备好了，叫上两名杂役跟随，捧着午膳去了储秀宫。 文才人被宫女搀扶着从软榻上盈盈起身，见来送膳的又是上午那俩御厨。 她的脸上倒没多少惊喜，只觉得两个御厨上午送来合胃口的香辣蚕豆，只是误打误撞罢了。 “膳食我用不了几口，你们就在旁边等着，若是不合胃口，就直接带回去吧。” 徐棠心一凛，来了，文才人的退菜大招它来了。 上午赵溪音琢磨出文才人的口味，她还松了口气，觉得一时半会儿不会被逐出宫了，这会儿瞧着文才人“气息奄奄”的样子，又觉得不安起来。 仿佛手中的菜肴突然没那么美味了，用担忧的目光看向赵溪音。 赵溪音毫不慌乱，把菜品一一呈上桌：“今日午膳的菜品是地三鲜、清炒冬笋，和一道油焖大虾，请用。” 果然，在听到有油焖大虾时，文才人的眼睛不明显地亮了一下。 上午的香辣蚕豆打开了她久违的味蕾，量却不多，此刻正好饿了。 她拿起筷子，在油焖大虾上短暂悬停了一下，转而夹了一筷子炒冬笋。 炒冬笋这道菜色泽碧玉、晶莹剔透，碧绿的冬笋片里掺杂着几片橘黄色的胡萝卜片点缀，颜色十分清新雅致。 符合文才人向来的饮食习惯。 唯一不同的是，徐棠炒的时候听了赵溪音的话，佐以高汤收汁。 文才人本不抱希望，勉强吃两口垫肚子罢了。 【又是青绿寡淡、没滋没味的菜，都要吃成兔子了。】 谁知一入口，文才人却愣了下，看似寡淡的菜味道却并不差，反而鲜美异常。 【耶咦？好吃！】 她又夹了几筷子，已经把徐棠看的十分欣喜。 更惊喜的还在后头，文才人用了些冬笋，又去夹地三鲜。 【也不错，比往日那些菜叶子强多了，但老娘最想吃的，还是那油焖大虾，吃几口素菜铺垫一下而已啦。】 最终，文才人的筷子还是伸向油焖大虾，贴身宫女眼疾手快，净手为主子剥虾。 莹白爽弹的虾肉，肉质紧实，吃到嘴里鲜甜无比。 文才人一个接连一个吃，彻底吃嗨了，最后，干脆不让旁人剥虾了，自己夹了虾，先吮吸一口，浓郁的酱汁吸进口中，香辣异常，蒜香十足，不比直接吃虾肉爽多了。 【好爽！好辣！怎么办，根本停不下来，老娘的文弱人设要崩了啊啊啊。】 文才人吃的热火朝天，把徐棠和贴身宫女都看呆了，只有赵溪音脸上带着欣慰的笑。 小小才人，拿捏！ 等文才人一阵风卷残云，停下筷子时，才发现桌子上的菜所剩不多了。 油焖大虾一只不剩，连爆香的葱花都被吃光了，地三鲜和炒冬笋各自剩了一半，银耳粥也喝了半盅，断没有再让人拿回去的道理。 【啊？我怎么吃了这么多？死丫头也不提醒老娘一下。】 她后知后觉地觉得尴尬，轻咳一声，动作轻缓地用帕子压了压嘴角：“今日的午膳做得不错，辛苦两位御厨了。” 不仅没被退菜，反而被夸了，徐棠怎么都没想到是这样的结果。 赵溪音忍俊不禁，笑道：“多谢才人夸奖。” 等两个御厨一走，文才人结结实实打了个饱嗝儿： 3. 辣子鸡 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 “溪音，晚膳给文才人做什么啊？辣子鸡？油焖茄子？还是爆炒油菜？”徐棠掬着一捧鲜艳的红椒进来。 赵溪音想了想：“中午的地三鲜和炒冬笋做的不错，晚膳你再做一次。” 徐棠诧异得眼睛都睁大了，三日不做重复菜，这是御厨们默认的常识，唯恐主子们吃腻了。 文才人午膳的反馈很好，应该再接再厉，多做重口味的菜才是，怎的要重复？ “中午的两道素菜，文才人还没吃够，我只把荤菜换一种就行。” 文才人没吃够是一方面缘由，还有更深层次的原因。 文才人为自己立弱柳扶风的人设，连用膳都不能按照自己的口味，痛痛快快地吃，想来，就是不想让旁人知道自己的原本性格。 若她和徐棠一味只供应重口味的饭菜，等于把文才人给暴露了，那么，等待她们的不再是夸赞，而是训斥了。 徐棠不傻，跟她一讲她就明白了，不由后怕道；“深宫艰险啊，还是溪音你想的周到。” 于是徐棠又把地三鲜和炒冬笋做了一遍，依旧用高汤吊汁。 赵溪音则做了道辣子鸡，刚好把同伴拿来的干红椒用上。 辣子鸡的灵魂在于干红椒，用量甚至比鸡肉块还多，半锅辣子在锅里干炒，爆出浓浓的干香，浓郁的辣味弥散在整个厨房。 “咳咳咳。” “她是给文才人做辣子鸡？疯了吧。” “文才人要是吃辣子鸡，我的名字倒过来念。” “没看徐棠在做清淡素菜嘛，那才是给文才人吃的，至于赵溪音做的，八成只能满足自己的癖好。” 赵溪音不为所动，专心做好一盘鲜艳欲滴的辣子鸡，照旧和徐棠、两个杂役一起从到储秀宫去。 到了储秀宫东偏殿，文才人正坐在妆镜前，由贴身宫女服侍卸去繁复的妆发。 从镜子中见到两个御厨来，她淡声问：“晚膳是什么？” 【若敢做一堆重口味菜肴败坏老娘人设，老娘连人带菜给你们扔出去。】 果然是这样，赵溪音庆幸自己坚持让徐棠多了两道清淡素菜，规规矩矩答：“回才人，晚膳是辣子鸡、地三鲜、炒冬笋，还有一道海鲜米粥。” 文才人梳发的动作一顿，从镜中再次打量赵溪音，嘴角不自觉噙上笑意。 【素菜维持人设，荤菜给老娘解馋，这小厨娘挺知情识趣。】 嘴上却故意问：“怎么又是地三鲜和炒冬笋。” 赵溪音只答：“辣子鸡是新菜。” 【挺聪明。】 文才人已经闻到香辣热烈的味道，施施然从妆镜前站起身，在膳桌前坐下。 这次，她连铺垫的动作都没有，上来就去夹辣子鸡。 【反正你们两个小厨娘都知道老娘的口味了，那赵小厨娘还知道替我隐瞒，老娘我还矜持个什么劲？】 辣子鸡里挑选得都是上好的鸡腿肉，经过油酥、辣炒，成了诱人的深褐色，肉质紧实，外酥里嫩，表面有浓重的香辣味。 文才人吃着很合胃口，一块接一块根本停不下来。 赵溪音和徐棠对视一眼，眼中皆是喜色。 【啊啊啊老娘本想就吃几块解馋的，这玩意儿怎么停不下来啊。】 赵溪音听得忍俊不禁，文才人对重口味美食，根本没有抵抗能力。 等反应过来，辣子鸡下去了一大半，另两道菜也消耗掉十之二三，海鲜粥用了半盅，文才人餍足不已，勉强停下筷子。 “这道辣子鸡是谁做的？” “是我。”赵溪音如实答，“另外两道素菜则是由徐御厨所制。” “赏。”文才人吩咐道，“两位御厨辛劳，每人赏赐十两银馃子。” 徐棠眼中尽是惊喜，司膳司伺候不好后宫嫔妃，遭满宫嫌弃，多久没受过赏赐了，十两银子虽不算多，长的却是整个司膳司的脸。 两人齐齐道谢：“谢文才人赏赐。” “你叫赵溪音？”文才人眼中有欣赏之色，“往后我的食谱就照这个来，地三鲜、炒冬笋，再加上一道由你亲手做的香辣菜品。” 【这小厨娘不仅手艺好，还机灵，比以往那个潘御厨强多了。】 赵溪音原本就是这么打算的，顺水推舟道：“一切都依才人所言。” “对了。”文才人又问，“听闻你们司膳司搞了出铁血政策，被退菜或奉膳遭受斥责三次以上的御厨，要被赶出宫去？” 赵溪音不知她从哪听来的消息，还是答：“确有此事。” “看来你们胡尚食，是下定决心要整顿司膳司了。” 徐棠觉得此刻和文才人谈天的氛围还不错，恳切地问：“才人会帮我和溪音通过考验吗？” 文才人摇头：“胡尚食此举是要留下真正有厨艺的御厨，我若帮你们作弊，到头来坑害的，不还是后宫姐妹？倘若你们真有本事，不需要求我，自会通过考验。” 徐棠满面失望：“好吧，那才人想吃什么，可以提前告知我们。” 文才人大约觉得司膳司这场考验很有意思，笑了笑：“想都别想。” 【老娘才不会告诉你们，明早想吃鲜肉包。】 赵溪音听得清清楚楚，道：“明日早膳，鲜肉包配八宝牛乳粥，再加上时令小炒，才人觉得如何？” 文才人：“……” 这厨娘属蛔虫的？ 回到司膳司时，天色已经暗了。 郭掌膳拿着册子站在大院中央，记录每个御厨奉膳的结果。 厨娘们对奉膳结果不得隐瞒，如实禀报，一旦发现有虚报，即刻逐出宫去。 御厨们陆陆续续回来了，大多数厨娘脸上是种如释重负的神情，只有潘影儿一人阴沉着脸，一副天要塌的模样。 “她怎么了？”赵溪音好奇地问。 徐棠已经听其他厨娘说了，用解恨的语气道：“奉晚膳时，潘影儿被丽美人训斥了。” “丽美人不满意送去的膳食？” “听说她想投机取巧，讨好丽美人，在食盒里放了十两银子，和膳食一起呈上桌。” 赵溪音目瞪口呆，知道潘影儿圆滑，没成想她圆滑得过头了，贿赂掌膳就算了，还敢去贿赂后妃。 可笑的是，贿赂后妃的银子只有十两，这不是贿赂，是羞辱，哪个嫔妃被选入后宫，不是有家底且心高气傲的，岂会为十两银子而折腰？ 这事若是放在文才人身上，估计会隐忍不发，但丽美人是个脾气差的，当场就训斥了潘影儿。 “潘影儿把 4. 鲜肉包子 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 早春天亮得迟，天还麻黑时司膳司就已经灯火通明，厨娘们起床为后妃准备早膳了。 赵溪音照旧穿着洁白的厨娘服制，坐在灶台前包包子，手指灵活翻飞，圆润饱满的包子就做成了，标准的十八褶，个个漂亮。 徐棠打着哈欠，不断搅动着锅里熬制的八宝牛乳粥，她还没完全清醒，话都懒得说。 整个大厨房人头攒动，但鲜少有声音，所有厨娘们都沉默得忙碌着。 “十两，十五两，二十两……”赵溪音一边把包子一一放进笼屉，一边默默算账。 向她这种级别的御厨，每月能领十两银子的俸禄，不算多，好在有皇家编制的厨娘有个好处，包吃包穿包住，只要不随便拿银子贿赂人，基本上都能攒下来。 但赵溪音还是穷，因为家里有个生病的娘，吃着价值不菲的药石，再过两三日，她就得出宫回家，给阿娘抓药了。 司膳司的御厨每十五日休沐一日，平时奉完晚膳，下了值，也不限制出宫回家，但因着每日早膳要早早准备，厨娘们都会选择留宿宫中，住在司膳司的号舍里，只在休沐日才出宫。 赵溪音不一样，不管是不是休沐日，每五日必出宫回家一趟，第二日再早早进宫，反正宫门开得早，不耽误上值。 家里本该有个当了官的爹，可爹在当官后嫌务农的妻子和当厨娘女儿丢人，硬是抛下了妻女，转头娶了京城一户官家小姐。 娘为此气坏了身子，卧病在床，无人看顾，只能她时常出宫去照料。 司膳司的差事多，溪音捞不着时时出宫，五日才能回一次，露夜回去，第二日天不亮就得赶回来，也是辛苦。 辛苦还不是最主要的，主要是手里没钱，阿娘药石里有一味贵重的药材，抓起来并不便宜，她现在手里有十五两，勉强够抓一副药，下一副药的药钱还没着落。 “唉，穷啊。”她低声叹了句。 徐棠从水盆里捞出一根胡瓜，困意退去，正好听到好友这声感慨，一寻思，似乎又到了赵母抓药的时间。 她在怀里摸了摸，摸出一方手帕来，小心翼翼展开，露出里面包裹严实的银馃子：“溪音，这钱你拿着，婶抓药不能没有银子。” 赵溪音知道徐棠家也不富裕，家里有个考科举的兄长，俸禄也全贴补回家了，下意识就要推辞：“不用。” 徐棠直接把银馃子塞进赵溪音怀里：“我有工钱，这钱你先拿去用，况且文才人的赏赐，我本就是沾你的光。” 赵溪音不再推辞，她抓药的确需要钱：“等我发达了就还你。” 徐棠嘿嘿笑道：“带我一起发达！” 笼屉徐徐升腾起蒸汽，鲜香的肉包子味飘散开来，包子蒸好了，八宝牛乳粥和时令小菜也出锅了，储秀宫走起。 与此同时，潘影儿却趁司膳司人少，再次找到郭掌膳。 “换回去？”郭掌膳翻了个白眼，“你以为司膳司是我家的，能依着你的性子随意调换？” 潘影儿这会儿本该去给丽美人送膳，却仍逗留在司膳司，本想着耽误片刻不打紧，赶紧说完就去永和宫。 可都跟郭掌膳商量好一会儿了，仍旧没得到想要的结果。 她自知理亏，小声说：“我给银子，五两，不，十两。” 她的心在滴血，十两银子可是一个月的俸禄，辛劳一个月，全给别人做嫁衣。 郭掌膳的三角眼里满是贪婪：“你知道调来调去有多折腾吗？让厨娘们怎么看我？这事没那么好办，至少三十两。” 三十两！？ 潘影儿腹诽，有什么不好办的，赵溪音和徐棠是两个穷光蛋，还不是你说什么她们听什么，至于这么狮子大开口？ 她身上没有那么多银子，又不想被赶出宫去，要知道御厨的身份得来不易，当时她爹花了一百多两才买进来的，若是被赶了出去，她爹能打断她的腿。 “我想想办法筹钱，等我筹到三十两，你一定给我调换。” “你说说你瞎折腾什么，原本就是伺候文才人的，折腾一圈，又要回去伺候文才人。” 潘影儿欲哭无泪，含糊一声，就赶紧小跑离开了，丽美人那还等着早膳，胆敢送迟了，少不得又是一顿骂。 郭尚膳望着年轻人匆忙离开的背影，讥笑一声，拿捏低等厨娘，她可是一把好手。 - 文才人在赵溪音面前已经彻底放下矜持了，赤手举着一只肉包子，吃得欢快，另一只手还不忘夹菜往嘴里送。 【这包子做的好，皮薄馅儿大，瞧这一咬一包油，香掉舌头喽。】 香葱猪肉馅儿的包子，吃得就是一个香，赵溪音包的包子馅儿是紧紧一团，跟个小号狮子头似的，一点都不松散，咬开薄如蝉翼的皮就是肉汤，虽然有些烫嘴，但香是真香！ 文才人一口气干掉四个包子，才施施然擦了手，再慢条斯理去喝粥，一顿早膳吃得那叫一个舒坦。 想想以前，寡淡的素菜吃起来没滋没味，司膳司还不明就里，半点不开窍，还是这个赵厨娘机灵啊。 嘴里吃得越想，她就越能想起以前遭的“口腹之罪”，就越发感激赵溪音。 “赵御厨，你怎么知道本宫想吃肉包子？” 赵溪音很想说我亲耳听你说的，但她怕吓着人，便笑道：“辣子鸡和油焖大虾才人都吃了不少，我斗胆猜测才人喜欢吃荤，早膳的荤食种类不多，包子是最常见的。” 倒也没毛病，不过是比其他厨娘更细心罢了。 文才人这两日吃的餍足，心情好得很，不由想多说两句：“若午膳你也能猜中我的心思，有重赏。” 赵溪音的眼睛亮起来，要说什么口头夸奖当众捧杀，没啥兴趣，可若说有赏赐，那她可就来劲儿了。 毕竟御厨的俸禄每月才十两银子，油水全靠从嫔妃这里捞。 “当真？” 文才人：“……” 【瞧她那财迷样。】 赵溪音故意引导：“早膳吃了油腻的有包子，午膳倒是可以做道开胃的酸菜鱼。” 【酸菜鱼？不行不行，老娘才不想挑鱼刺，想破脑袋你也想不出，老娘山西的，最爱吃面！】 文才人笑了下：“少来套我话，午膳若不能让我满意，是不会有赏赐的。” 赵溪音自信地拍拍胸脯：“包才人满意！” 回去路上，徐棠不确定地问：“溪音，事关赏赐，咱中午做什么膳食啊？” 赵溪音直言：“ 5. 刀削面 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 “今儿是什么午膳呐？”文才人盈盈起身，款步走来。 她虽在两个御厨面前不装矜持，但身体记忆还在，行动仍旧如弱柳扶风，别有一番气韵。 赵溪音把食盒掀开，里面的饭菜还冒着热气。 “炒冬笋，地三鲜，景芝小炒，还有一样……”她抬头看向文才人，“刀削面。” 徐棠这会儿心里又打起鼓来，不确定文才人会不会满意刀削面，这面毕竟是民间吃食，在宫中颇有些不上台面。 该不会被退菜吧？ 虽说坚持到现在不被退菜，已经是很不错的成绩，可若真被退了，她还是会觉得很难过。 文才人听到“刀削面”三个字，眼睛都睁大了。 【靠靠靠！这小厨娘真属蛔虫的，刀削面都能做来，这可是老娘的儿时回忆啊！】 “怎么想到做刀削面的？”她努力压制住激动的情绪，佯装平静问，脚步却如同脱兔般，嗖地蹿到膳桌前坐下。 都这么激动了，就别装矜持了吧，赵溪音忍笑：“因为想到才人祖籍是山西。” 刀削面是山西民间有名的主食之一，徐棠恍然大悟，怪不得溪音会想到做刀削面，这下文才人该是满意了吧？ 面碗冒着热气，宫女按照吩咐，把芫荽、香醋、辣子一一加进去，拌匀。 文才人先是用银匙喝了口面汤，酸辣辛香、口感浓厚，久违的熟悉感跌踵而至。 这何止是满意，简直满意顶天了。 抄起一筷子面，热气争先恐后飘散开，她像小时候在外婆跟前一样，把面吹得不烫嘴，吸溜进口中。 赵溪音削的面比民间削得更薄，也更筋道，口感十足得好。 【靠，老娘好想外婆。】 文才人吃的眼泪差点掉下来，徐棠以为是烫的，好心提醒：“才人，吃慢些，太烫的食物对胃不好。” 文才人在热气中吸吸鼻子，继续吃大口吃面，连面汤都不放过，加了香醋、辣子和芫荽的汤汁，喝起来滋味充盈，尤其过瘾。 直到面碗快见底，她才算吃满足了，擦擦嘴道：“我说话算话，这就让人去拿赏赐。” 赵溪音目光晶莹：“才人要赏我俩什么？” 文才人扬起脸：“我位分不高，但绫罗绸缎、珠宝首饰，还是能阔绰出手的。” “银子呢？” 文才人：“？” 【这厨娘掉钱眼里了？】 徐棠捂住脸，不想认识这丢人玩意儿，但又一想，绫罗绸缎、珠宝首饰什么的不实用，宫里的物件又不能随意拿出去卖钱，还是银子更直接，便又把脸露出来。 文才人噎了一下，旋即豪迈道：“还是那句话，我位分虽然不高，外祖家却是经商的，决计不像旁的低位嫔妃，过得紧紧巴巴。” “就赏两位御厨各五十两吧。” “什么？五十两！”徐棠下意识叫出声，“溪音，五十两可是咱们小半年的俸禄！” 赵溪音也露出穷人乍富的笑容：“我知道！” 文才人嫌弃道：“瞧你们没见识那样。” 直到接过沉甸甸的银锭子，两人才有了些真实感：“多谢文才人！” 除了储秀宫，赵溪音把十两银子还给徐棠，是晨起被徐棠硬塞进怀里那十两：“现在发达啦。” 徐棠先是一愣，而后“噗嗤”一声笑了：“真快！” 再三确认抓药的钱足够，她才把十两银子收回怀中，“暴富”来的太快，两人对视又是一阵笑。 “我想今日出宫回家一趟。”有了钱，赵溪音就想赶紧给阿娘买药，算算日子已经有四日没回去了，还要买些吃食和日用品。 徐棠知道后就说：“晚膳早些做嘛，我自己去给文才人送膳，你早些回去。” “好。” 等回到司膳司，午憩醒来后，赵溪音发现，她们被恩赏五十两银子的事，已经传遍了。 “被罚”的厨娘越来越多，有的被退菜，有的被训斥，虽还不足三次，尚没有被赶出宫去，可却大大增加了这种风险。 潘影儿是全司膳司第一个被丽美人训斥的，最是丢人，这两日下来，被罚的人陆续增多，她已经不是唯一被罚的那个了，有好多厨娘都跟她“同甘共苦”。 这让她心里好受不少，尤其今日午膳时，她拼尽全力，做了道祖传的“珍珠烩鹌鹑”，还得了丽美人一句“不错”的夸奖。 她是翘着嘴角回来的，一路上都在想，郭掌膳当着所有御厨的面夸奖她、让人都向她学习时候的风光。 激动得午憩都没睡着。 等到了大厨房，潘影儿瞧见厨娘们三三两两聚在一起窃窃私语。 “真的赏了五十两？你没听错？” “确信无疑，储秀宫的太监亲口说的。” 潘影儿心里涌上不妙的预感，大步走过去问：“谁赏了五十两？” “还能有谁，你的旧主子文才人呗，赏了赵溪音和徐棠各五十两。” “啧啧啧，文才人出手就是大方，若现在为她侍膳的是你，说不定这笔横财，就落在你头上了。” 潘影儿知道这是在嘲讽自己，不予理会，心思掀起了惊涛骇浪。 五十两银子的赏赐，别说最底层的厨娘，就连郭掌膳也没得到过这种好事。 赵溪音、徐棠，她们凭什么？ 文才人的赏赐，本该是她的！ “你们说文才人到底吃中哪道菜了，能赏这么多银子？” “难道是地三鲜和炒冬笋？我偷偷看了赵溪音拟写食单，这两道菜每顿必做。” “这两道菜最普通不过，有什么好吃的？” 这句话点醒了潘影儿，每顿必做的菜，必定是文才人最爱吃的。 等侍膳主子换回文才人后，她也要做这两道菜！ 她自诩很了解旧主子，高傲道：“文才人是在外祖家长大，外家只是一届商贾，自然什么都不讲究，文才人吃着青椒茄瓜好吃，也属正常。” 这是在说文才人不上台面呢，一众厨娘听出话里的意思，都不接话，各自散去，挑选晚膳要用的食材去了。 - 晚些时候，赵溪音炒了道酱香肉末茄子，交代徐棠一些注意事项，便揣了银子，出宫回家。 出了宫门，日头还高悬在西天，有充足的时间抓药、买东西。 首先去的就是药铺，阿娘的药都是在城南永兴街上一家药铺抓的，这条街上有两家药铺，一家是给阿娘瞧病这家，叫济世堂，另一家，是舅父家的和善堂。 舅父 6. 半熟芝士 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 赵溪音家住在城南的虞河村，家中只有母女两人。 赵溪音原本随父姓，姓杨，她那狠心抛妻弃女的爹叫杨志维，出身平庸，才能也平庸不堪，却一心想做高官。 曾断言，只要给他买上一个芝麻大小的官，就能凭本事做到一品大员。 他有个当官梦，就俯不下身去干农活，整日在村子里游手好闲，天南地北地瞎胡吹，家中的活计是一点不干，也没个当爹养，从没教导过赵溪音一言半语。 阿娘辛劳攒钱，加上自己的嫁妆，勉强给杨志维捐了个小官。 饶是这样钱还不够，杨志维跑到赵溪音的舅父家去借，借了五十两，说顶多一年，连本带息还八十两。 要么说有卧龙的地方就有凤雏，杨志维敢说，舅母王氏真敢信，俩人一个痴，一个贪，真就把钱借给了姓杨的。 姓杨的当上官，就和京城一户富家小姐勾搭上了，竟说自己从未娶妻，宁愿入赘那家，也不要家中的妻女了。 赵氏性子软糯，只会哭，却不敢找上门去。 赵溪音忿忿劝慰阿娘，说往后她们母女俩相依为命，再没有狠心的丈夫和爹。 从那以后，她便改了姓，随母姓赵。 只是杨志维借舅父家的钱再也没提起过，王氏哪是能吃亏的人，找杨志维要了几次，都被富户家的下人赶出来了，连欠钱人的面都没见着。 王氏把气撒在赵氏身上，转而三天两头来虞河村要钱。 赵家所有积蓄都被杨志维那个畜生卷跑了，家中一贫如洗，自然没钱还给王氏，按理说，谁借的钱找谁要，也不该赵氏母女来还这个钱。 王氏知道这个理，却依旧要上门闹腾，一半是为了出心中恶气，另一半，则是看赵氏母女的笑话，带着显摆的意味。 瞧，你家过的多落魄，我过的多优渥。 赵溪音熬好药，给阿娘端过去：“这几日舅母真没再上门讨钱？” 赵氏才刚过四十，仔细瞧那脸，年轻的时候是个漂亮的，只是这几年家中变故接二连三，加上生病，让她苍老不少。 她笑着接过药：“你就放心吧，许是这季节天儿忽冷忽热，抓药的人多，她没顾上。” 赵溪音在阿娘面前流露出小孩的任性劲儿，嘟囔道：“阿娘，舅母太过分了，那钱明明是杨志维借的，凭什么来咱家闹。” 她不愿称呼那人为“父亲”，都是你指名道姓地叫。 “人心趋利，也是没办法的事。” 赵溪音“嗯”了声，只怕这样王氏会没完没了地闹，得想个法子了结这件事。 “咳咳咳。”赵氏又咳嗽起来。 赵溪音忙为阿娘抚背：“吃药这么久，怎么病就不见好。” 赵氏面露愧色：“都怪阿娘身子不争气，让你小小年纪这么辛劳。” “我一点都不累。”赵溪音想了想，突然道，“阿娘，外面的大夫医术有限，下回我带宫里的御医来给你瞧病吧。” 赵氏被逗笑了，只当一句玩笑话：“御医岂会来咱们虞河村诊病。” 赵溪音笑笑，并没有反驳。 第二日一早，赵溪音就回宫了，不耽误给文才人做早膳。 早膳做的是酱肉包子，她照旧坐在灶台前包包子，色香味俱全的一盆肉馅摆在面前，香味直往鼻孔里钻。 徐棠在熬制菌菇汤，打着哈欠道：“溪音，其实不用回来这么早，早膳我一个人就能做。” 赵溪音道：“年轻，觉少。” 徐棠乐了，又道：“昨晚你不在，郭掌膳很不情愿地把咱俩获赏的事情公布了，你是没瞧见潘影儿那脸色，黑的赛锅底。” “她还以为她得的那两句口头夸奖，会被郭掌膳拿出来夸呢，结果根本无人在意，厨娘们全都来羡慕咱们的五十两。” 赵溪音笑了笑，把包好的包子放进笼屉，开蒸！ 储秀宫东偏殿，文才人吃着滋味十足的酱香包子，喝着鲜美的菌菇汤，满意地笑了。 她和赵溪音逐渐熟识起来，颇为喜欢这个有点爱财，但厨艺极好、玲珑剔透的厨娘，嘴上故意打趣：“赵御厨，昨日得了我五十两银子的赏赐，晚上奉膳时就不见人，真是个恩将仇报的姑娘。” 赵溪音知道这是玩笑话，笑道：“才人可误会我了，昨晚侍膳我确实不在，却为才人精心烹制了肉末茄子，您用着可还好？” 【说起那道肉末茄子，可太绝了，害老娘多吃两碗米饭，在御花园溜达半晌才敢就寝。】 “还凑合。”文才人装的很淡定，“你就说，昨晚是不是拿钱出去玩乐了？听说京城开了新茶楼，说书先生讲的都是海上航船的故事，新奇得紧。” “哪能啊。”赵溪音哭笑不得。 徐棠抢着道：“文才人这可冤枉溪音了，她昨晚出宫是去抓药，回家看望生病的阿娘，赵婶婶都生病一个月多了。” 文才人恍然：“怪不得赏赐非要银子呢。” 【原来不是小丫头爱财，是孝顺啊。】 赵溪音悻悻地摸摸鼻子，她很爱财吗？ “对了。”文才人又想到一件事，“午后我得去给皇上送点心，赵御厨，做道你最拿手的点心来。” 赵溪音正色问：“给皇上用的？” 司膳司只负责后妃们的膳食，皇上的日常饮食和茶点是由光禄寺拟写食单，尚膳监烹饪。 可若是后妃们自己带着点心去侍奉皇上，点心就得由司膳司，或嫔妃小厨房里的庖厨来做了。 文才人这种低位嫔妃，没有自己专属的小厨房，平日里想给皇上送茶点，只能让司膳司的厨娘做。 “对。”她轻轻甩了甩手帕，“丽美人也要给皇上送点心，皇上吃谁的点心，事关我在后宫的面子，赵御厨，你知道轻重。” 赵溪音点头：“懂了。” 文才人连午膳都不让赵溪音做了，让她专心做点心，午膳交给徐棠。 做拿手点心，赵溪音想，她能做的拿手点心还真不少，但能保证一定获胜的，还是得香味浓郁、直击味蕾的奶油甜品。 说做就做，赵溪音让杂役准备了鸡蛋、玉米淀粉、砂糖、牛乳和黄油，打算做道美味的半熟芝士。 她点了两个杂役，轮流打发淡奶油，打了一个时辰之久，流动的牛乳终于成了黏稠丝滑的奶油。 她自己则烤制了老式蛋糕胚，薄薄的切片蛋糕胚切成小巧的椭圆形，留着做半熟芝士的底儿。 其他厨娘见赵溪音在做点心，而非午膳，纷纷好奇。 “她怎么在做点心啊？都忙活一上午了。” “不止赵溪音，潘影儿也在做点心。” “你们还不知道吧，午后丽美人和文才人都要去给皇上送点心，赵溪音和潘影儿也得使出浑身解数来。” “我记得潘影儿做菜一般般，做点心倒是一把好手，反倒是赵溪音，从来没见过她做点心。” “那估计赵溪音要输给潘影儿了，也就是文才人要输给丽美人了，文才 7. 油泼面 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 文才人举着点心的手慢慢放下，颇有些心虚：“既然美人姐姐争强，皇上就先用她的吧。” 朱明哲欣慰于文才人的贴心大度，解了他左右为难的尴尬局面。 正要去接丽美人手里的点心，谁知丽美人的手也放下了：“谁说我争强了，才人妹妹为皇上做点心一定很辛苦，皇上先尝她的。” 朱明哲：“……” 这是什么情况。 两位嫔妃从争相喂食，变成各自安安静静把点心摆在盘中，放于书案上。 汤岱适时开口：“皇上，两位娘娘的意思，是让您自己选呢。” 朱明哲见两位爱妃相互谦让不少，以为相安无事，开始放心大胆去挑选。 “这桃花糕点形似桃花，色泽粉嫩，当真不错，朕先尝尝桃花姬。” 丽美人见皇上选了自己的点心，不由得意地抬起眼眸，似笑非笑地扫过文才人。 文才人回以白眼，外形好看又怎么样？糕点作为吃食，味道才是首要的，她不信赵溪音的厨艺会输。 桃花姬做的尚可，只是过于甜腻，朱明哲吃了半块就放下了。 嘴上说着“还不错”，心里却有些嫌弃：不如尚膳监做的好吃。 丽美人哪能瞧不出来，司膳司的厨娘厨艺一般，她又不是头一天知道，反正皇上先尝了她的桃花姬，她赢了文才人。 “皇上，您尝尝才人妹妹的点心。” 既然潘御厨做的一般，想必赵御厨做的也一般，要丢人一起丢。 盘中奶黄色的点心，不像刚出炉时香味那样浓，显得平平无奇。 朱明哲没见过这样的点心，问：“这是何物？” 文才人也没见过，都是听赵溪音介绍的；“叫半熟芝士。” “名字倒是特别。”朱明哲喝了口茶，压一压口中的甜味，拿起一只半熟芝士掰咬下一口。 一开始，他还没意识到问题的严重性。 奶油专属的丝滑和面包的柔软严丝合缝地结合在一起，浓郁的奶香味挑逗味蕾，给舌头和口腔以最大的舒适，糕点并非干噎，反而是水润十足，吃起来不仅不腻，还很嫩滑。 朱明哲吃完一只，没吃够，再来一只，再来一只……一口气吃了五只。 盘子里一共才八只，瞬间被皇上吃掉一大半，文才人和丽美人都惊呆了。 皇上是什么没见过市面的人吗？怎么能吃得这么狼吞虎咽？ 等反应过来，文才人才意识到，自己带来的点心完胜了丽美人，赶忙抬起胜利者的姿态，得意地看了眼对方。 和皇上的吃相相比，文才人的示威显然不够看，丽美人想不通啊，这点心究竟什么味道，能让皇上吃个不停。 若不是规矩摆在那，她都想伸手捞一个半熟芝士来尝尝了。 文才人何尝不是这样的想法，点心虽是她带来的，可她一个都没尝啊，早知道先尝一个了，亏了亏了。 等出了乾清宫，两个嫔妃还想着那点心的味道，各自沉默着，连相互挤兑的心思都没了。 半晌，丽美人才幽幽开口：“那点心，不是你亲手做的吧？” 文才人抿抿唇：“那桃花姬，也不是你做的吧？” 谁还不能不知道谁啊。 两人对视一眼，心里都明白，又各自移开视线。 丽美人不知想到什么，狠狠道：“司膳司的潘御厨着实可恶，扬言最擅长最点心，谁知做出的点心皇上只吃了半块！” 文才人轻笑一声：“还是侍奉我的赵御厨厨艺高。” 丽美人不甘：“赵御厨原本是给我奉膳的。” 只是侍奉她时，没发现有这么好的厨艺啊。 文才人耸耸肩：“没办法，她现在侍奉我。” - 文才人送的点心讨了皇上欢心，晚上时赏赐就到了储秀宫东偏殿。 同时，文才人因为点心获赏的消息也传到了司膳司。 “皇上赏赐了文才人？那不是说明赵溪音做的点心赢了潘影儿？” “那肯定啊，听说潘影儿做的桃花姬，皇上只吃了两口。” “原来赵御厨这么厉害，以前真是小瞧她。” 正是司膳司厨娘们吃晚饭的时候，偌大的房间里，赵溪音和徐棠在一张靠窗的桌上吃饭，羊肉泡馍。 晚膳给文才人做了羊肉汤，打了饼子，剩下的一些赵溪音回来做了羊肉泡馍，辛辣的胡椒羊肉汤，泡上掰成小块的饼子，呼噜噜一通连吃带喝，吃的浑身都舒畅热乎起来。 晚膳还没吃完，司膳司来外人了，是文才人身边的小宫女，找赵溪音。 “赵御厨，我家主子有赏。”小宫女客客气气道。 嫔妃专门派宫女来司膳司赏赐御厨，这什么概念，司膳司多少年没有过这种待遇了。 吃晚膳的厨娘顾不上吃，拔腿就往院里跑，生怕错过赏赐的场面。 赵溪音：“……” 这些人为什么跑的比她还快？ 那宫女手里小心捧着个木盘，盘中是个做工繁复的金镯子，古法掐丝工艺，表面镶嵌着六颗翡翠珠。 “金镯子啊，好大好漂亮，值不少钱吧？” “文才人就是大方，出手就是金镶玉镯子。” “皇上赏了文才人好些好物件呢，这大约只是其中一件。” 厨娘们大多没见过这样的好东西，看的眼睛都直了，难以想象，若这东西是给自己的，该有多让人兴奋。 这样的好东西，别说俸禄只有十两银子的厨娘，就是每月有二十两银子俸禄的郭掌膳，也没见过啊。 郭掌膳也在，看到后嫉妒的要命。 潘影儿站在人群后面，紧紧攥着拳头，神色晦暗，甚至不敢去看是怎样的赏赐，因为光是文才人派人专门来司膳司赏赐的行为，就够她酸死了。 殊不知赵溪音得了赏赐，而她，却又被丽美人训斥了一顿。 已经被训斥两次了，再有一次，就要被逐出宫去了。 换回为文才人侍膳的事，得快。 赵溪音接过沉甸甸的金镯子，在手心里托了托，估摸着，得有一百五十克重，也就是三两左右。 俗话说，一两金百两银，这个金镯子撇开工艺和翡翠不讲，光是金料就能换三百多两银子。 她笑道：“替我多谢文才人的赏赐。” 小宫女正要走，又被叫住，被赵溪音往怀里塞了一包酥：“辛苦你跑一趟，拿着吃。” 小宫女受宠若惊，旋即笑逐颜开：“谢谢赵御厨。” 赵溪音小心把金镯子收起来，决定先放徐棠那里，并给自己的柜子上了把锁，若有人打镯子的注意，只会落个竹篮打水一场空的下场。 - 翌日，午膳时分。 赵溪音做了油泼面，两指宽的面和青菜煮好，放在碗里 8. 栗子糕（一） 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 文才人白了赵溪音一眼：“你个小厨娘，整日寻思的事还不少。” 还打听上太医的事了。 赵溪音如实禀报：“我阿娘的病吃药总不见好，许是宫外的大夫医术有限，只能寄希望于宫中的御医了。” 文才人瞬间收了白眼，有孝心的人不能鄙视。 她记得上次赵溪音出宫，就是给阿娘抓药，想来是药石无效，走投无路才想让宫中的御医给瞧瞧。 想到这，文才人有些内疚，上回听说赵溪音阿娘生病，合该多问一句的，当时竟只顾着吃，连句关心都没有。 她一个低位嫔妃，其实也吩咐不了太医，但是给赵溪音牵线搭桥，还是能做到的。 “你想打听候太医？” 赵溪音点头：“刚才遇见侯太医，他说他要出宫回家一趟，侯太医今日不当值吗？” 文才人还真不知道这等微末小事，看向她的贴身宫女：“你知道吗？知道的话知无不言。” 宫女倒是记得清楚，细细道：“侯太医这半个月都是夜班当值，今日本该清晨就能出宫，为着给各宫嫔妃例行请脉，就耽误了半日，方才才离开。” “奴婢也是听说，候太医七岁的儿子感染风寒，他急着回家给儿子诊治。” 文才人如何能不知道赵溪音的打算：“你若想请得动候太医，就从他生病的小儿子身上下手，每日早膳前去西直门等，那会儿正是候太医出宫回家的时间。” 赵溪音曲膝一福：“多谢才人指点。” - 第二日晨起。 赵溪音开始做早膳，除了做文才人那份，还额外做了栗子糕。 做好的早膳由徐棠给文才人送去，她则带着栗子糕来到西直门。 等了一柱香的时间，候太医果然出现了。 “候太医，早。”赵溪音面带微笑。 “啊，是赵御厨啊。”候太医明显一愣，没想到在这里遇见赵溪音，两天时间偶遇两次，瞧这缘分，“赵御厨这是……要出宫还是进宫啊？” 赵溪音笑了笑，把那包栗子糕推过去：“晨起给文才人做了栗子糕，做好才想起来，才人是不喜欢吃栗子糕的，记得听储秀宫的宫女说，候太医有个小儿子，玉雪可爱，这包栗子糕，权当给令郎当零嘴了。” 候太医不傻，仅有一面之缘的御厨突然赠吃食，肯定不止好心这么简单。 “赵御厨有什么事请直言。” 赵溪音顿了顿：“那我就直说了，家母病了一个月不见好，我想请候太医走一趟城南的虞河村，为家母诊治。” 候太医家住城西，虞河村在城南，距离并不近，说实话候太医不想去。 【一包栗子糕就想让本太医上门诊治，小厨娘这生意做的可真不亏本。】 【谁不知道司膳司的御厨做不出好东西，这栗子糕，想来味道也不咋样。】 听到这，赵溪音并不气馁：“宫外最好吃的栗子糕在城东，候太医若是去城东买，至少走半个时辰，走回来再出城，少说两个时辰，到家都晌午了……” 候太医烦的就是这件事，儿子生着病，非要吃最好吃的栗子糕，他只能去城东买，来回一趟人都累散架了。 宫中尚膳监倒是有美味的栗子糕，但尚膳监是给皇上做吃食的地方，岂是他一介太医说讨要就讨要的？ 尚膳监高攀不起，司膳司却又瞧不上。 候太医是真不想再往城东跑一趟了，犹豫一下，接过栗子糕，就要往外掏银子：“一两银子卖给我可好？” 赵溪音却摇摇头：“说什么卖不卖，给令郎做些个吃食，哪有让太医掏钱的道理，治愈给家母看病的事，等您有时间再说。” 候太医值守一夜，此刻又累又困，只想赶紧到家歇息，当即感激道：“赵御厨真是好心人，等我有时间，定当上门为令慈诊治。” 谁知到了第二日，赵溪音还未给文才人做好早膳，候太医就在司膳司门外等候了，说要找赵御厨，态度很是恭敬。 司膳司的厨娘倒是被不少宫女找上门过，不过那都是来指责菜肴做的不好吃的，语气凌厉，态度颐指气使。 像候太医这般恭敬礼貌的，还真不多见。 一问才知，候太医是找上门，向赵溪音讨要点心的。 司膳司现在被人这么看得起吗？上门讨要点心。 宫人来讨要点心或者吃食，对偌大的司膳司来说，并不会觉得损耗食材，只会觉得脸上有光，被认可，被看得起了。 万事有来才有往，人家不跟你来往，只能说明司膳司没有利用价值。 赵溪音擦擦手，赶忙迎出去：“候太医？这么早怎么到这儿来了？” 候太医面带羞愧：“赵御厨，请先允许我道个歉，昨儿我还想着那栗子糕不如城东卖的好吃，结果到家犬子一尝，好吃的两眼放光，说比城东那家好吃多了……是我有眼不识金镶玉，小瞧你了。” 那栗子糕是真好吃，儿子吃的时候他尝了一口，香味浓郁，咬上一小口，满嘴都是栗子的香气，口感也十足得好，又沙又糯，比糖炒栗子还要好吃几分。 赵溪音“嗐”了声：“候太医不必客气，令郎吃着好就成。” 候太医期期艾艾开口：“犬子非想再吃些，赵御厨能否、能否……” 赵溪音哪能不懂这御医想开口求什么，正中下怀道：“栗子糕有现成的，候太医等着，我这就去给你拿。” 包好的栗子糕塞到候太医怀里，他才叹了口气道：“赵御厨心善，为令慈诊病的事，我随时有时间。” “当真？”赵溪音大喜，“后日申时我回宫归家，到时候在城南门口等着侯太医。” 侯太医笑道：“不用，我知道城南的虞河村，在家等我就成。” 如此说好，赵溪音心里一块大石头总算落地，两包栗子糕换当朝御医一次上门诊病，实在太划算了。 徐棠听后也乐了，劝溪音不要妄自菲薄：“他是御医，你是御厨，他儿子吃的栗子糕还是当朝御厨亲手做的，所以两相之下，谁也不占谁便宜。” 后日出宫，赵溪音惦记着阿娘三十七岁的生辰， 9. 栗子糕（二） 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 傍晚，虞河村。 赵氏抚摸着大金镯子上的花纹，笑的合不拢嘴，压低了声音问：“这真是宫里的妃子赏的？御赐的物件？” 赵溪音哭笑不得，再次点头：“真的娘，要不是赏的，我也买不起啊。” 赵氏小时候的生活还算优渥，也没见过这么大个儿的金镯子，简直爱不释手：“娘托着沉甸甸的，得值不少钱吧？” “也就几百两吧。”赵溪音催促着阿娘喝药，顺手把镯子戴在阿娘手上，“真好看，适合娘戴。” 赵氏放下药碗就要摘掉，把几百两银子戴在手上，她不敢。 在乡下村子里戴大金镯子，也确实不保险，赵溪音想想道：“您收着吧，以后当传家宝传下去，赶明儿我给您打个细点的银镯子戴，不怕贼人觊觎。” 赵氏心中宽慰，一边觉得女儿很有出息，一边又心疼自家闺女，若不是男人绝情，女儿哪需要这么累。 赵溪音带阿娘欣赏完金镯子，又拿出一双新靴子。 赵氏仔细看了看那靴子的针脚，断言道：“这还是宫里的物件。” 比宫外的针法手艺好太多了。 “阿娘的眼睛就是尺啊，这确实是宫中秀娘做的。”赵溪音啧啧称奇，“这可没金镯子贵，咱别舍不得穿啊。” 说完，硬是给阿娘套在脚上，尺码刚刚好，鞋底和鞋面都是软乎的料子，摸着就很舒服。 赵氏笑着感慨道：“活了半辈子，没想到还能穿上宫中秀娘做的靴。” “阿娘，走两步试试。” 赵氏小心翼翼在地上走了一圈，鞋底柔软得脚都找不着了。 “哎呀，新靴怎么能不配新衣！”赵溪音找出几日前给娘买的成衣，“穿一整套嘛。” 赵氏连连拒绝，又不出门，在家穿这么好看干嘛？ “衣裳买了就是穿的，一直放着被老鼠咬了怎么办。”她总有很多道理，硬是拉着阿娘从头到脚换了一身新。 赵氏又欣喜，又害羞，手都不知道往哪放了。 母女俩有说有笑，突然听见院门外有人叫门。 “家里有人，我都听见声了，快打开门，开门开门！”木门被拍得震天响，这粗鲁的动作和嗓门，一听就知道是王氏上门了。 赵氏敛起笑容，不得不去开门。 一开门，赵溪音就瞧见王氏那张典型市井小人的脸，身后跟着赵燕。 两人都穿着新做的衣裳，王氏头上还插着支银簪子，赵燕发间别着个蝴蝶钗，打扮成这样，明显是来秀优越的。 王氏母女也看清了赵氏和赵溪音的打扮。 赵氏不必说，一水的新衣新鞋，衣裳是上好的布料所做，靴子的做工更是精良，任谁看了都忍不住夸声“好”。 和那鞋一比，王氏头上的银簪子都不够看了。 赵溪音穿着那日买的珍珠白暗纹春衫，头上有朵成色还不错的珠花，趁得人越发白皙端庄，跟个富家大小姐似的。 王氏和赵燕心里若说不嫉妒，那不可能，不是说赵家落魄吗？怎么穿的比她们还好？ 秀优越的两人瞬间没了优越感，心里止不住嫉妒。 赵燕拉了了王氏的衣角，不甘心道：“娘，你还没给我买衣裳。” “闭嘴！”王氏可不敢在外面丢面子，尤其在赵家。 “呦，妹子这是添新衣了。”她阴阳怪气道，“有钱买新衣，怎么没钱还债啊？” 那五十两银子的债赵氏一直没底气，说到底，杨志维借钱时，他们还是一家人。 她声音软和地打商量：“弟妹，家里过的紧巴巴，哪有钱给你，那钱，你去找姓杨的要不就成了。” “没钱你买新衣新鞋！”王氏瞅准院子里的马扎，一屁股坐下，开始耍无赖，“今儿你不给我钱，我就不走了。” 赵氏面露难色，正要说话，突然瞧见墙边立的顶门棍动了。 赵溪音抄过手腕粗的棍子，威风凛凛地握在手中：“少来泼妇耍赖那套，我们的钱跟你没有半毛钱关系，买新衣新鞋，哪怕买金镯子，你也管不着！” 王氏生怕那棍子落在自己身上，跳脚着从马扎上逃窜：“你你你个死丫头恐吓谁呢？欠钱不还还有理了？” 赵溪音毫不退让：“谁借你的钱你去找谁去，我娘已经和那人和离，告到官府也是我们有理，信不信官府治你个私闯民宅的罪，封了你家药铺，让你们连生意都做不成！” 她突突一阵输出，连恐带吓，又是棍子又是官府，真把王氏下着了。 封了药铺？这么严重？ 王氏拉着赵燕躲到门外，口中叫嚷着：“泼妇，你个小泼妇，看将来谁敢娶你！” 赵溪音警告的眼神看过去，不把王氏震住，她还会三天两头往这跑。 赵家的动静不小，把虞河村的左邻右舍都惊动了，纷纷围上来瞧热闹。 “咳咳咳。”赵氏气的咳嗽起来，女儿被亲弟妹这么骂，她受不了。 赵溪音根本不在意王氏骂了什么，让任何一个人来评，都会觉得王氏是泼妇，而非她。 她上前，把阿娘扶到马扎上坐下，抚顺着后背。 见赵氏身子不好，王氏又幸灾乐祸起来：“病了这么久还没好呢？谁让你们去济世堂抓药，不去我们和善堂。” 她假装同情，实则在嘚瑟自家的药铺：“都是实在亲戚，你来我们和善堂看病抓药，我给你们让利，保和堂每年都有受潮和被老鼠咬的药材，正好贱卖给你们……” 这话说的太过嘲讽，连赵燕都听不下去了，小声道：“娘，药铺是祖父留下的，差点就是姑姑的。” “闭嘴！”杨氏再次呵斥，“我带你来，就是让你揭我的短吗？” 赵燕不说话了，从亲疏上讲，她当然站阿娘这边，可有时候阿娘太咄咄逼人，像个市井泼妇，让她觉得很丢人。 王氏三天两头来闹，虞河村的村民对赵家的情况都了解，对这对孤儿寡母很同情，忍不住帮腔。 “这妇人真好意思拿药铺说事，按赵老爷子的意思，那间药铺是留给赵氏母女的。” “赵老爷子多好的人，悬壶济世，怎么召见这么个泼妇儿媳妇？若是赵老爷子还在，必不会让赵氏母女受这样的欺辱。” “就是，不就从老一辈人手里继承了药铺吗？有什么好显摆的。” 王氏气的胸口疼，明明是她有理、她有家底，怎么在这群人口中，自己成了讨人嫌的泼妇？ 笃、笃、笃。 木门突然被扣响，赵溪音抬头一看，是候太医来了，手上提着个小医箱。 “这是哪来的游医郎中？”王氏话中带着轻蔑，她是开药铺的，面对游医有种天然的优越感，“赵妹子出息了啊，游医上门给看病。” 候太医瞥了眼这个不讲礼貌的妇人，冷言道：“我是宫中太医院的御医。” 御、御医？王氏愣住。 赵溪音顾不得管王氏，忙道：“候太医，你来啦？我阿娘又咳嗽了，你快来看看。” 候太医快步过去，瞧了瞧赵氏的面色、舌苔和眼白，又打开药箱，取出惯用的细砂袋和丝绸帕，分别放在赵氏手腕上下两侧，手指搭上脉搏。 这样讲究的诊病方式，一看就是皇宫里的。 左邻右舍啧啧称奇：“这是御医啊？御医怎么会来赵家诊病啊？” “别忘了，赵家女闺女可是御厨。” 赵氏坐在马扎上，有些惶 10. 奶黄包 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 给赵溪音和潘影儿换侍膳妃子的事，郭掌膳昨晚就说了，当时赵溪音已经出宫，所以不知道。 徐棠生生愁了一夜，虽说她俩在给文才人侍膳之前，就侍奉过丽美人一段时间，但那时候“一月三回”的考验还没开始，她也没下功夫去琢磨过丽美人的口味。 现在贸然换回去，即便都说丽美人的胃口好，她心里还是会担忧。 毕竟潘影儿已经挨了丽美人两次骂，厨娘们都看在眼里。 “我有点担心。”徐棠如实说。 赵溪音挽着徐棠往司膳司走，柔声宽慰：“不必怕，有我呢。” 有人一起抗事，徐棠顿时觉得安心不少，努力回忆以前侍奉丽美人时她的饮食喜好。 “奶黄包，鲜磨豆浆，和鸡蛋羹，溪音你说好不好？”她回忆着以前给丽美人做过的美食，又不敢自己做主，还是让赵溪音拍板。 早膳在即，赵溪音不能再跑永和宫去听丽美人的心声，但她信得过自己的厨艺，不管什么吃食，她都能做的更精致可口，笑着道；“就听你的。” 徐棠头一回制定食单，心中很是忐忑，毕竟以往溪音做主时，从没出过岔子，还得到了文才人的赏赐，这回轮到自己做主，至少不能拖累朋友。 如此想着，她手上磨豆浆的动作越发用力，源源不断的鲜豆浆从石磨嘴流出…… 包奶黄包的活计则由赵溪音来做。 一般的奶黄包的馅儿是由鸡蛋黄、白糖和牛乳和面粉做成，是不会流动的固态，赵溪音心思巧妙，打算做成流心奶黄包，吃起来更新奇。 流心奶黄包的精髓在于会流动的奶黄馅儿，流动的奶黄馅儿不难调制，难的是如何把流体包在面皮里。 她早早让杂役准备了冰水缸，调制好的奶黄馅儿在冰水缸中冷冻，等冻成固态或者半固态时，就能和正常馅儿一样包在面皮中。 去年玉嫔生辰时，郭掌膳为了讨赏，做过一次流心奶黄包，用的就是冷冻流心奶黄馅儿的法子。 这个法子没错，只是在烤制时，冷冻的馅儿逐渐解冻，重新变流体，奶黄包的面皮撑不住内里的变化，纷纷爆开，流心爆得到处都是，好好的奶黄包成了“大花猫”。 这样的吃食本不该给嫔妃送去的，可郭掌膳不甘心两个时辰的劳累付诸东流，想着这奶黄包虽然模样不好看，胜在味道好啊，硬是把失败的吃食献了过去。 玉嫔当场脸色就不好看了，郭掌膳还在口口声声吹嘘自己的流心奶黄包。 玉嫔尝了一口，那奶黄包的流心已经爆出来了，哪还有馅儿，就是连普通奶黄的味道都不如。 于是当场发了火，把郭掌膳斥责一通。 这事整个司膳司都知道，御厨娘们在背后好一通嘲笑，郭掌膳是讨好未遂，倒蚀把米。 说起来，郭掌膳的厨艺就那样，混到掌膳的位置，全凭熬出来的年头。 可当一个地方的官员以年头论高低，这个地方离衰败也不远了。 赵溪音预想到烤制过程中爆浆的问题，解决方法很巧妙，在流心馅儿的外面先包裹一层普通奶黄馅儿，最外面才是面皮。 经过两道包裹，流心馅儿不易爆出来，还额外增加了口感层次。 等奶黄包出炉时，个个都是完整无暇的。 徐棠那边的豆浆也热好了，就等鸡蛋羹出锅。 天逐渐大亮，厨娘们纷纷出发送膳，赵溪音她们今儿走得不算早。 正要捧着膳食去永和宫，突然有个厨娘摸到灶台前，一副欲言又止的模样。 “孙御厨？”赵溪音对这位御厨不可能没印象，正是和潘影儿共同侍膳的御厨，“这会儿不是该给嫔妃送早膳了吗？有事吗？” 和赵溪音徐棠不同，孙宜和潘影儿的关系并不十分融洽，反而诸多矛盾，潘影儿心眼多、脾气大，奉膳时总爱自己拿主意，若是主意拿的好也就罢了，偏偏孙宜跟着她挨了两通骂，实在憋屈得很。 孙宜慌忙回答：“我正要去给文才人送膳。” 提起文才人，徐棠瞬间警惕起来，知道孙宜和潘影儿是一起的，怒目盯着对方：“少来套话，文才人什么口味谁不是一点点摸索出来的！” “我不是来打听文才人口味的。”孙宜说，“我已经和潘影儿分开侍膳了，我奉早膳，她奉午膳，晚膳一人一日轮着来。” 轮流侍膳倒是没有坏司膳司的规矩，在允许范围内，这顿做好，下顿就可以歇息，只是一个厨娘单独做一顿膳食，要忙活的事太多，忙的脚不点地，还是两个人分工更为妥当，因此不是有特殊事宜，厨娘们都不会选择分开做。 “潘影儿太自以为是了，从不让我做主。”孙宜面露委屈，“我已经被丽美人训斥两次了，若再被文才人退一次菜，就要被赶出宫去，为了不被拖累，所以再累也决定和她分开。” 赵溪音了然，潘影儿刚愎自用，是个人都会是孙宜这种选择：“你来找我们是……” 孙宜颇有些破罐子破摔的架势，反正她撑不了一个月：“我把丽美人喜欢吃的菜告诉你们。” 赵溪音无所谓知不知道，但孙宜愿意主动告知，说明她这个人还不错起码比潘影儿强多了。 徐棠眼中闪过一丝惊喜，随后又警惕道：“你告诉我们，我们也不会告诉你文才人的口味。” “不用。”接着，孙宜报了几道菜名，“丽美人虽然胃口不弱，可吃的也不算多，这几道菜都是她平日里吃的比较多的。” 赵溪音点点头：“多谢你。” 时候不早了，不管是赵溪音二人，还是孙宜，都该去送膳了，三人各自捧上膳食，出了司膳司。 丽美人住永和宫西偏殿，赵溪音对这里不陌生，轻车熟路到了殿内。 永和宫西偏殿和储秀宫东偏殿完全是两种风格，文才人那里装潢简洁雅致，丽美人这里则力求华丽。 还不到晨昏定省的时辰，丽美人已经梳妆完毕，连红唇都染好了，打扮得甚是艳丽。 赵溪音照例道：“丽美人，请用早膳。” 声音和动作稳重妥帖，和潘影儿的心浮气躁对比鲜明。 丽美人一抬头，发现侍膳的御厨果然换人了：“司膳司一天天在瞎折腾什么？侍膳御厨换来换去。” 倒不是司膳司官方折腾，而是郭掌膳贪财，瞎折腾，连司膳司的脸面都不顾了。 11. 荷叶糯米鸡（一） 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 司膳司大院里站满了御厨，潘影儿拉扯着孙宜站在正中心，吵嚷声不绝于耳。 “丽美人的食单平时都是我拟写，你凭什么转头就把我卖了？把食单献给竞争对手？” “潘影儿你嘴巴积点德，什么叫我把你卖了？给丽美人奉膳，是你一个人的功劳？” “我为主导，食单十之八九是我写的。” “你才写了几顿食单，好意思提这茬。” “那你也不能把我辛苦摸索出来的食单告诉赵溪音，你就是个吃里扒外的东西！” “……” 赵溪音和徐棠一进门，就听到这么一句，合着这两人吵架，还真是因为她们。 见到赵溪音，潘影儿来劲儿了，拉扯着孙宜就要当面对质。 “好狗不挡道！”徐棠想拉着赵溪音去歇息，“你们俩吵架，干我们什么事。” 潘影儿却不让路，一副不交代清楚就不许走的架势。 赵溪音盯了对方一眼：“什么时候潘御厨成了司膳司的管家？我与孙御厨交流厨艺，也要你来多管闲事？” 潘影儿问：“你就说，早膳时，孙宜是不是告诉了你丽美人喜欢吃的菜？” “是啊。”赵溪音直截了当，“所以呢？” “所以你就是剽窃了我的劳动成果！” 潘影儿找孙宜大张旗鼓地吵架，就是为了让同僚们瞧瞧，她多亏啊，好不容易摸索丽美人的口味，被人截胡了。 就差把“大家都来同情我啊”写在脑门上。 没想到赵溪音只是微微一笑：“你才侍奉丽美人几日，就被训斥了两次，我截你的胡，是觉得御厨当腻了，想被赶出宫去吗？” 话音刚落，人群哄堂大笑。 自考验开始以来，潘影儿是御厨中第一个被后妃训斥的，这事众所周知，她竟还觉得有人想剽窃自己的成果，不被旁人笑话才怪呢。 她面露窘色：“孙宜告诉你丽美人的口味，你们应该告诉我文才人的口味才公平！” “这才是你的真正目的？”赵溪音说，“你也说了，是孙御厨告诉我们的，又不是你，文才人的口味要说，也该说给孙御厨听，有你什么事？” “不结善缘，还想要善果？” 潘影儿计划不成，恼羞成怒起来：“不管怎么说，你们也都知道了丽美人喜欢吃的菜，不算剽窃吗？” 赵溪音想说“那又怎么样”，想想又换了种说法，她把晨起孙宜说的那几道菜名重复一遍：“这几道菜，我和徐棠不会做，不是因为你所谓的剽窃，而是这几道菜，压根不是丽美人所喜。” 不说潘影儿和孙宜，连徐棠都惊讶了，她还以为掌握了底牌呢，原来溪音根本就没看上这几道菜啊。 论对后妃们口味的把控，她只佩服赵溪音。 徐棠虽然还不知道丽美人的口味，但她家溪音知道啊，溪音知道就等于她知道，故而底气十足道：“就是，我们有自己的节奏！” 潘影儿咬咬牙，看向所有人道：“你们只会瞧热闹，有没有想过，赵溪音和徐棠从孙宜那知道了丽美人的口味，就能继续留在尚食局，等于你们多了两个竞争对手，等你们被赶出宫时，可别哭！” 提出这茬，厨娘们逐渐收敛笑容，竞争如此激烈，人家好，就等于你不好，人家留，你被赶出去的机会就大了许多。 故而看热闹的人不再觉得有趣，纷纷担忧起自己来，甚至有个厨娘站出来指责孙宜，说她不该多言多事。 指责孙宜的人叫娄娥，是个年长些的厨娘，赵溪音对她印象很深，因为这厨娘抱团了五六个厨娘，在司膳司颇为霸道，新到食材她们总是霸着先挑，旁人只能用她们挑剩下的。 孙宜本就长了副楚楚可怜的模样，听到这话更不敢多说什么。 赵溪音觉得现在的司膳司很病态，厨娘们要么抱团结党，横行霸道，排斥打压其他人，要么各自分离，像仇人一样相互堤防。 不管如娄娥一样的抱团，还是如潘影儿一样的堤防，都不会让司膳司好起来，只会限制厨娘们的厨艺发展，让整个司膳司成了满宫皆知的废物。 她伸出手，把孙宜拉到自己身后：“你们指责她有用吗？到底谁才是你们的竞争对手？” 孙宜被潘影儿压迫着，还是头一回有人把自己护在身后，刚才各潘影儿吵架没哭，被娄娥指责没哭，现在被赵溪音这么一拉，却觉得鼻子酸酸，委屈得直掉眼泪。 赵溪音继续道：“潘影儿三番两次换侍膳嫔妃，你们不会真的都不知道怎么回事吧？有她在，早晚有换到你们头上的一天。” 此话一出，孙宜的做法瞬间变得微不足道起来，相比之下，潘影儿的所作所为，才是真正犯了大家的忌讳。 都在宫里待了这么久，谁会不知道换嫔妃是怎样暗箱操作？ 于是一句话怒转矛头，厨娘们的目光再次看向潘影儿，带着嘲讽、不屑和愤怒。 “这样的人不就是个祸害吗？搅屎棍，搅合得整个司膳司不得安宁。” “就该把她立刻赶出去，省的再祸害其他人。” “也是难为赵御厨和徐御厨两个，每次都要给潘影儿善后擦屁股。” “……” 面对指指点点的声讨，潘影儿还在挣扎：“你们都是瞎猜，你们有证据吗？你们怎么不怀疑孙宜，对，就是孙宜干的！” 突然，孙宜从赵溪音背后站出来，一字一顿道：“潘影儿贿赂郭掌膳，给她换侍膳主子，两次。” 一次换成丽美人，一次换回文才人。 孙宜的话几乎做实了潘影儿的罪证，若说以前大家只是猜测，那么现在，就是直接把事实摆在日光下。 潘影儿没料到孙宜这么大胆子，心虚得几乎站不住，几乎逃蹿一般，逃回自己的号舍，把门锁上了。 闹腾这么久，厨娘们都没了歇息的时间，上林苑送食材的人来了，人们纷纷散去，各自去挑选午膳用的食材。 赵溪音正要和徐棠一起去拿食材，突然被孙宜拉住。 “对不起，我本是好心，却给你们惹麻烦了。” 赵溪音对孙宜的印象还不错，起码是个不爱惹事的，宽慰道：“没什么，吵了一架，觉得神清气爽多了。” 孙宜不料赵溪音是这个反应，一时愣住。 徐棠原本还有些气不过，听赵溪音这么说，突然气顺不少，对啊，反正她们吵架又没输！ “该气的是潘影儿。”她亲亲热热挽着赵溪音的胳膊，去挑选食材，“溪音，咱们去挑只鸡，中午炖鸡汤吧？” “好呀。” 孙宜望着两人离开的背影，心生羡慕，赵溪音和徐棠两个人 12. 荷叶糯米鸡（二） 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 潘影儿自信满满做了三菜一汤，自以为精通文才人的口味。 赵溪音不主动告知又有什么关系，大家同在一间厨房做菜，谁会看不到徐棠日日做炒冬笋和地三鲜？ 若不是文才人爱吃，怎么可能日日做这两道菜，文才人定是极爱这两道菜。 潘影儿到储秀宫东偏殿时，心情还是雀跃的，甚至在想，文才人出手大方，会赏赐自己些什么？ 银子？还是金镯子？ 东偏殿内，文才人端坐在窗前画画儿，日光下的美人显得格外纤瘦窈窕，才情出众。 潘影儿多日不见文才人，以前对她只停留在小鸟胃、动不动就退菜的印象上，加了一层赏赐赵溪音大金镯子的滤镜后，再看文才人，觉得整个人都散发着“财大气粗”的光芒。 她热情得嘴巴都快咧开耳根子了：“文才人，来用膳了，今儿的午膳都是我亲手做的，保管样样都是您爱吃的。” 话这般多。 文才人耐着性子搁笔，款款挪动膳桌前坐下：“怎么又换御厨了？” 潘影儿继续热情洋溢：“没换没换，往后就是我和孙御厨两个人。” “赵溪音呢？”文才人被宫女侍奉着擦了擦手。 听到这个的名字，潘影儿皱了下眉头，听文才人这口气，像是和赵溪音很熟悉一样。 “赵御厨去为丽美人奉膳了，她大约觉得才人胃口弱，不好侍奉吧。” 文才人微微蹙眉，赵溪音觉得自己胃口弱？这厨娘说瞎话张口就来，自从司膳司搞了铁血考验后，总有一些厨娘爱出幺蛾子。 她又不是笨蛋，猜也能猜到大概是怎么回事，淡淡道：“你们司膳司，弯弯绕绕的关系还真不少。” 赵溪音做的膳食很合口味，是为数不多知道她口味还懂得掩饰的人，其他厨娘怕是没那份玲珑心思。 潘影儿没听懂，用笑容掩饰尴尬：“今儿我做了才人最喜欢吃的两道菜，您尝尝。” 最爱吃的两道菜，文才人自己都不知道是什么，心里升起不好的预感，就见潘影儿揭开扣盘，露出盘中的菜肴。 果然是炒冬笋和地三鲜。 文才人一下子就知道怎么回事了，这不就是见赵溪音日日炒这两道菜，觉得这才是最见到易通关的路子，硬是给自己换了侍膳主子吗？ 赵丫头被人算计了。 但是你们司膳司明争暗斗，凭什么拿老娘做筏子？ 她心里的气一下子顶到了脖颈儿，这菜，若是好吃就算了，若是难以下咽，就等着被退菜吧。 拿老娘做筏子，殊不知生死令掌握在老娘手里。 文才人彻底懒得跟潘影儿闲谈，拿起筷子夹了一口地三鲜，不如赵徐两位御厨做的好，再换一口炒冬笋，差得更远了。 景芝小炒赵溪音也做过，她抱着最后的希望尝了一口…… 啪！ 筷子拍在桌子上，文才人淡声道：“退回去。” 潘影儿傻眼了。 怎么回事？文才人不是口味清淡吗？不是日日都吃炒冬笋和地三鲜吗？文才人不是脾气很好吗？不是动不动就赏人金镯子吗？ 她此刻再也不敢肖想什么金镯子了，只求不要退菜。 “才人，不能退菜啊，退菜我就要被赶出宫去了……”她扑通一声跪在地上，苦苦哀求。 文才人轻轻皱眉：“我只看菜好不好吃，你会不会赶出宫，是你们胡尚食说了算，与我何干？” 潘影儿抱住文才人的小腿不撒手，像抓住一根救命稻草，来来回回都是那句：“不能退菜。” 文才人的耐心彻底被耗尽，脸上露出烦躁的神情：“给老娘拉出去！” 被七手八脚拉出去的时侯，潘影儿瞪大惊恐的眼睛，眼前这人还是文弱的文才人吗？她突然觉得，自己从未真正了解过文才人，竟妄想侍膳。 “赵御厨还能回来给我侍膳吗？” 潘影儿被扔出东偏殿宫门时，最后听到这么一句。 - 与此同时，永和宫西偏殿。 与没饭吃的文才人不同，丽美人瞧见眼前的膳食，眼睛都瞪大了。 “是糯米鸡！” 自从这道糯米鸡端上桌，她的眼里就再也瞧不见其他菜了。 顾不上烫手，丽美人亲手剥开包裹的荷叶，打开荷叶的一瞬间，香浓的鸡肉味夹杂着糯米饭的清香一起冲出来，闻得人欲仙欲醉。 晶莹的糯米因为加有料汁，又充分浸润了鸡汁，吃起来不仅软糯，味道更是一绝。 糯米饭包里是一大包香菇鸡肉块，皆是软烂入味，甜咸适宜。 丽美人的纤纤玉指直接抓在饭包上，大口咬，大口嚼，闭着眼睛享受。 【入宫五年了，没想到还能吃上岭南的糯米饭，我想哭，嘤。】 这么想着，她的眼睛真的湿润了。 一开始，徐棠和宫女们都以为丽美人眼角的泪珠是烫出来的，毕竟饭包还没凉，她吃的又很急切。 最重要的是，以丽美人泼辣的性子，怎么可能会哭？不让别人哭就算好了。 片刻后，丽美人竟然开始抽噎起来。 这下永和宫众人慌了，别说其他宫女，就是贴身侍奉的宫女，也从没见美人哭过啊。 徐棠见鬼似的看向赵溪音，这个节骨眼上也不敢出声，用口型问：“怎么回事？” 赵溪音用口型答：“想家了。” 【我想爹爹了，想阿娘了，想哥哥了，想回岭南吃椰子鸡、荔枝鱼……】 丽美人哭着，却一点没耽误吃，不一会儿就吃掉一块糯米鸡，转而还要剥下一块。 一口气连吃两块，她的内心才平静些。 宫女心惊胆战地为她净了手和脸，丽美人还不忘补了唇脂，乍一看，除了眼圈有点儿红，又是明艳动人的美人。 还有两个御厨在，丽美人尴了个大尬，轻咳一声：“见笑了。” 赵溪音轻声道：“美人离家多年，思乡之情难以自持，能理解。” “你怎么知道我是因为想家才哭的？” “您是岭南人，又刚吃了荷叶鸡……” 丽美人恍然，贴身宫女都未必懂，这厨娘竟然懂自己，她满怀期待地问：“你还会做其他岭南菜吗？” 赵溪音自信答：“会的。” 丽美人肉眼可见地开心起来，语气中不自觉带上原本的娇憨：“那以后多多给我做。” 赵溪音笑道：“好。” 直到出了永和宫，徐棠还是一副难以置信的表情，她看了什么，丽美人竟然用膳用哭了！ “好啦，瞧你那副见鬼的表情。” “脾气火爆的丽美人是个小哭包，文文弱弱的文才人却喜欢重口味，溪音，我想不通啊。”徐棠摇晃着赵溪音的肩膀，表达自己的震惊。 两位嫔妃的前后反差太大了，震碎了她以前的认知，这后宫还是以往的后宫吗？该不会每位娘娘都有不同寻常的一面吧？ 赵溪音接受程度好一些，但是有些问题同样没想明白：“你说她们为什么要隐藏真实的自己？” 为了博得皇上的喜欢？直爽得装柔弱，小可怜装暴脾气，也不是按照皇上的喜爱来的呀。 徐棠有气无力地摆摆手 13. 黄焖鸡 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 这日的晚膳，是孙宜一个人给文才人做的，主菜是黄焖鸡块。 晚膳时间已经到了，文才人才倚靠在软榻上看书，并没有起身的意思。 自从赵溪音侍膳，她对吃饭有了莫大的兴趣，可赵御厨没侍奉几日，又换成了别的御厨，她对吃饭的热情，顿时减少了。 说实话，对司膳司经常调换御厨的行为，她很不满，却也忍了，一介末等小嫔妃，没太大的权利去讨要御厨。 反正以前都是这么过来的。 想到这，文才人不耐烦地把手上的书扔掉，以前是这么过来的不假，可那时候没吃过赵溪音做的饭，如今是见过了真正的太阳，谁还能忍受黑暗啊！ “主子，起来用膳了，侍膳的御厨都到门外了。” 文才人兴致缺缺地起身，仍抱有希望：“是赵御厨吗？” “不是，是孙御厨。” 文才人记得，孙御厨勉强还行吧，虽然比不上赵溪音，比那个潘御厨却是好多了：“传膳。” 孙宜进来时还有些忐忑，晚膳是她一个人忙活的，忙的脚不点地，总算把三菜一汤做齐了，就是不知道赶出来的菜品，能不能让文才人满意。 她被潘影儿连累，也只剩下一次机会，若是再被退菜，将会是第二个被赶出司膳司的人。 “什么菜啊？” “回才人，是黄焖鸡，炒冬笋和地三鲜，再加一道解腻的酸梅汤。” 文才人微微抬眸，这配置，怎么看都像是赵溪音的手笔。 她拿起筷子就去夹地三鲜，旁人做的地三鲜和赵溪音送来的味道不一样，尝了一口，果然是“赵味”。 炒冬笋也一样，味道有七八分像，比潘影儿做的可口多了。 “这味道……” 文才人这才激起一些吃饭的兴致，筷子最终还是伸向那道冒着热气的黄焖鸡。 鸡块和土豆块被浓郁的酱汁包裹，呈现酱色，连青红椒上都裹着浓浓的酱汁。 鸡肉的肉质紧实，味入肌理，吃一口就能感受到汤汁浓厚的香味，土豆炖得软烂，稍一抿就在口中融化了，青椒则有些辣，不过正和她的口味。 辣味上头，少不得端来一碗白米饭。 文才人会吃，连肉带汁一起浇在米饭上，把莹白的米饭拌成酱色，和鸡肉土豆混在一起大快朵颐，光是看着，就馋哭一众宫女。 孙宜至此才知，为什么赵溪音会说文才人喜欢重口味，这哪是喜欢啊，分明是毫无抵抗力。 她以前也侍奉过文才人，却被这柔弱的外表给骗了，任谁都想不到，小白花一样的女子喜欢重油重盐的口味。 文才人干掉一碗饭，满意地放下筷子，拿起银勺小口小口喝着酸梅汤，又成了斯斯文文的样子。 “今日这膳食……”她还是问出口，“颇有赵御厨的风格。” 孙宜不敢居功：“食单的确是赵御厨所写，这几道菜，也是在赵御厨的指点下做的。” 赵溪音心善，知道她被郭掌膳针对，一个人要忙活这么多菜，就和徐棠一起来帮了忙。 帮忙倒还是其次，重要的是，赵溪音手把手地教她做菜，一顿饭下来，就让她多了许多做菜心得。 文才人笑了声：“果不其然。” 江湖没有赵御厨在，却总有赵御厨的传说。 “那丫头要给丽美人侍膳，还要给你拟写食单，帮你做菜，她倒是挺忙。” 孙宜如实回答：“潘影儿被赶出宫，掌膳女官没有指派旁的御厨过来，好在有赵御厨帮忙，也确实是辛苦她了。” 文才人听的直蹙眉，这个郭掌膳想干嘛？针对御厨还是藐视自己？ 她目光变得凌厉起来：“赵丫头这么没用，忙成这样都不会反抗，是得有人敲打敲打你们郭掌膳了。” 孙宜苦笑，这话是把司膳司三十多个厨娘全骂进去了，尤其是她。 她也看出来了，文才人很护赵溪音的短，这是要给赵溪音出气呢。 - 赵溪音是在第二日看的这出热闹。 她刚从库房里翻出一些瓦罐，趁着晴天清洗出来，留着腌制一些花蜜啊、酸笋啊、秘制酱和米酒之类的东西，就看文才人一袭雅白宫装，款款而来。 她身边的宫女毫不留情，上来就道：“旁的嫔妃都是两个御厨侍膳，我家主子却只有一个人，这不是明着藐视我家主子吗？叫你们郭掌膳出来！” 赵溪音洗罐子的手一顿：“哦嚯。” 司膳司的这几个掌膳、典膳和司膳平日里不做菜，也不怎么待在司膳司，哪舒服哪待着。 因此文才人来的时候，司膳司连个能做主的人都没有，还是个年长的厨娘，吩咐一个跑腿快的年轻厨娘，去请郭掌膳。 嫔妃亲自来司膳司问罪，可不是小事，不一会儿，不仅郭掌膳急急忙忙赶来了，连司膳女官都露面了。 司膳姓元，厨娘们都叫她元司膳。 元司膳是五品女官，文才人的品级在后宫是从六品，但女官在身份上比不得后妃，即便是五品女官，也不得不对六品嫔妃毕恭毕敬。 何况这件事本就是司膳司的过错，也不知道郭掌膳是怎么想的，敢给人才人只指派一个御厨。 “文才人生气是应当的，都是小郭的错。”元司膳忙命人去取把椅子，请文才人坐下。 郭掌膳平时在厨娘面前再颐指气使，在元司膳面前，也只能伏低做小，哪怕元司膳和她同龄，也能随口称一声“小郭”。 她此刻是恐惧的，那时光顾着针对孙宜，没顾及文才人这茬，孙宜和文才人，一个是锯了嘴的葫芦，一个是弱不禁风的后妃，没想到还真一个敢告状，一个敢找上门。 这还是文才人吗？ 这个问题不仅郭掌膳疑惑，厨娘们也在寻思，谁也不会想到，第一个打上司膳司大门的，竟是“最不会找事”的文才人。 连徐棠都惊讶。 最不惊讶的是赵溪音，这可是一口一个“老娘”的猛人，怎么可能什么亏都吃，郭掌膳看文才人是病猫，其实人家是猛虎。 元司膳还在一个劲地解释：“司膳司事忙，郭掌膳也是忙昏头了，也疏忽了才人，这就挑最好的厨娘给才人补上。” 厨娘们直的直翻白眼，郭掌膳忙？她忙个屁！ 文才人一指 14. 荔枝烤鱼（一） 《御膳厨娘有读心术(美食)》全本免费阅读 郭掌膳的处罚，最终以罚两个月俸禄而告终。 许是元司膳不想在司膳司引起更大的风波，贡献更多话题，没有撤郭掌膳的职，而是选择罚钱。 并警告郭掌膳再不许以权谋私，使政令反复无常。 被罚后的郭掌膳果然老实许多，没敢给孙宜、赵溪音等穿小鞋，连露面都很少露，觉得丢人。 偶尔几次的露面，赵溪音还是能看出来她的怨恨，看向她时，三角眼里带着狠毒。 不过她没空多管，给丽美人和文才人两边做膳食，已经占据了她很多时间。 万事开头难，她现在更多是在教徐棠和孙宜，等这俩出师了，她就能清闲许多。 “其实只要杂役够多，一个人侍膳也忙得过来。”徐棠因为一直跟着赵溪音，厨艺比孙宜精进不少，能模仿赵溪音的菜品七八分像。 赵溪音原本想赏赐的银子，分给徐棠一半，她分神给孙宜帮忙，徐棠有些吃亏。 徐棠没要，说跟着赵溪音本来就能学做很多菜品，再分银子，岂不是占尽便宜。 赵溪音也没勉强，她们俩是很好的朋友，到不了推让的份上。 “溪音，午膳给丽美人做什么？”又快到午膳时间了，徐棠主动问道，“还是岭南菜吗？” “对。”赵溪音这几日给丽美人做岭南菜，反馈很不错，“鱼我已经腌上了，做荔枝烤鱼。” 徐棠欢呼一声：“又能学做新菜啦。” 赵溪音做菜从不避讳徐棠，如今也不吝点拨孙宜，其他厨娘羡慕不已，已经有好几个小厨娘私下表示友好，希望能得到一两句点拨。 与之相反的是娄娥等人，赵溪音过的越好，她们就越眼热，故意挑衅，好几次和徐棠抢过食材，她们人多抱团，徐棠也不敢硬碰硬，忍她们很久了。 “荔枝烤鱼的精髓在于荔枝果肉的加入，鲜香的鱼肉中掺入清甜的果香。”赵溪音边做边讲解，“烤鱼的做法和平时一样，先腌，再煎，后烤，不一样的是荔枝……” 荔枝剥皮去核，果肉碾压成泥，果肉和果汁倒进葱姜蒜爆香的锅里，再勾芡收汁。 汁水中带着酸甜可口的果香，浇在煎好的鱼身上，在平底锅中烤制。 边烤着，就要送到永和宫中，这样一路走过去，火候刚刚好。 如今开了春，天儿还没热起来，吃顿暖锅烤鱼是最合适不过的。 果不其然，丽美人很喜欢，万分激动地来到膳桌前。 “丽美人，请用。”赵溪音打开盖，烤鱼的热气升腾出来，闻着那叫一个香。 烤鱼被酱汁包裹，躺在各色各样的配菜之上，酱汁中鲜红的辣子尤为显眼，昭示着香辣的味道，鱼身上缀着整颗荔枝，宛如苛刻晶莹的珍珠。 丽美人看得两眼放光，率先夹一块鱼腹肉吃。 赵溪音用的江团鱼，浑身上下没有乱刺，只有一根主刺，可以放心吃，不必担心扎到嘴。 这江团肉质鲜甜，鲜嫩爽滑，一点都不柴，比吃嫩豆腐的口感还好。 “不错不错。”丽美人吃得停不下来。 【啊啊啊，这可是我最喜欢吃的烤鱼，以前哥哥总带我去山涧捉鱼，带回来让阿娘做荔枝烤鱼，就是这个味儿！】 【呜呜呜我想阿娘了。】 【呜呜呜我想哥哥了。】 赵溪音一听不好，这是又要哭的节奏，忙道：“鱼身下面有配菜，都是炖入味了的，美人尝尝好不好吃。” 丽美人瞬间顾不上哭，拿筷子去翻下面的配菜吃，还不忘时不时捡一颗荔枝果肉嚼。 真像个孩子啊。 丽美人这次总算没哭，反而因为吃到了家乡菜荔枝烤鱼而心情大好。 “我听说，你以前侍奉文才人，文才人赏了你不少好东西。”她小口喝着粥，“你该不会不想给我侍膳吧？” 这话若是以前听，赵溪音可能会觉得是威胁，毕竟都道丽美人脾气差，现在她知道丽美人的内心，就是个想家的小可怜，这话听怎么听怎么觉得有患得患失的意味。 小可怜好不容易得了个做饭好吃的御厨，万一因为没钱赏赐，给丢了，说不定得大哭一场。 可文才人有个富商外家，她没有啊。 赵溪音宽慰的话不自觉带上哄小孩的语气：“怎么会呢？我和徐御厨侍奉美人这么久，是有情分在的。” 【那我就放心了。】 【我寻思是不是也得赏些好东西，才能让人安心办事。】 【二叔教过，这叫笼络，是为官之道，说起来还是当佥都御史的二叔有见识，爹爹教不了我这么多。】 【提起二叔，他定是许久没吃过家乡菜了！】 丽美人一直没说话，徐棠还以为怎么了，忙补充道：“我们肯定会好好给你做饭。” 赵溪音有些好笑，这丽美人，在心里跑马，一会功夫想多少东西了，不是想笼络人吗？我教你。 “美人若想比得上文才人的赏赐，不如帮我个忙。” 丽美人正寻思着这事，虽说这俩御厨嘴上说着好话，但她知道，只有实实在在的实事，才能真正笼络人。 “什么忙？” 赵溪音郑重福了一福：“是这样，我家中有一难缠的亲戚，时常上门寻麻烦，烦不胜烦，又摆脱不了，不知丽美人能否帮忙，帮我震慑那亲戚。” 极品亲戚啊，丽美人能理解，她家也有。 以前在岭南时，就有个远方表妹处处攀比，从小就想入宫为妃，结果大选时，第一轮就被淘汰了，反倒是自己容貌惊人，一路过关斩将，成了皇上的丽美人。 此后，那个表妹就再没到家里大言不惭过。 “倒也不难。”丽美人刚才还想二叔呢，现在这不用上了，“我二叔是京城的佥都御史，管的就是民间那些事，我给你个信物，你去找他就行。” 赵溪音没想到事情这么顺利，忙道：“此番多谢丽美人了！” “别忙着谢。”丽美人笑道，“我二叔这个人最是刚正不阿，即便你带着我的信物去，他也不一定帮忙，顶多能见到他而已。” “若是能带着一道荔枝烤鱼……二叔准能指哪打哪。” 赵溪音忍不住笑了：“多谢提醒。” -