《王府面馆[美食]》 1. 第一碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 夏至未到，北城的天已经热燥起来了，只有早晚还能觉出丝丝凉意。 天光微亮时，静谧的大柳树巷中，一户商户的几块木门板被一双白净素手依次卸了下来。不一会儿，从里面走出一个女孩。 女孩长发乌黑，简单地盘了个发髻，还用布巾裹着头，挡住碎发。一身古代样式的衣裙，看不出是什么朝代的款式，与这一片现代化的灯箱招牌格格不入。 卸下的门板被整齐地码放在一边，她拿着扫帚扫净门口的地砖，又在地上泼了些水，才拿着工具转身进了店门。 小店不大，只有一边墙靠着两张木头桌子，桌角已经圆润，看样子这两张桌子都有了年头；另一张墙上摆了个台子，上面放着几个一模一样的青花大碗。再往里砌了一个双眼土灶，灶外都用镶着瓷砖，看着干净利落。再往里却又是一些现代化的机器，一个灰色的大冰箱和一张不锈钢的操作台。 整个店就和这条仿古街一样，古今混杂，店里出现这么一个古色古韵的女孩倒是有点奇怪。 她拿出手机，小声播放着一部纪录片，拿着针线和一个塑料小筐坐到了一张桌前。 筐里盛满了红彤彤的鲜辣椒，似乎是掺杂了其他品种，女孩每次都要辨认一下，再把同一种辣椒用针线穿成串，动作轻柔、小心翼翼，似乎辣椒是多么贵重的东西。 事实上，在她的时代，辣椒确实是稀罕物，只有夏天里，王府才能得到一点赏赐，也全是给了瑞王，连她这个王妃都没有这份殊荣。 瑞王妃姜月微，来到这里已经三天了。 三天前，早就沦落成平民的她被抓去了战场。本以为是让她做火头军的活儿，谁知道皇帝那个老登直接让她堵了城墙！ 箭矢划破长空的声音在耳边响起，她一睁眼就到了这个地方——近千年后的北城城郊，一个窄□□仄的面馆里，却让姜月微哭了。 瑞王造反被捕，她因为和太后的关系被赦免成平民、赶出王府时没哭；她鞋袜走破，无人帮忙时，没哭；她被家人嫌弃、被赶出京城时，还在山野间努力地活着，认识了师父教她做面食，起早贪黑地挣钱，到最后却因为没有夫家不能开店时没哭；甚至最后，她在城墙上都没哭。 却在醒来后，看到眼前的场景，读完脑子里仅有的对这个世界的简单介绍后，流下了眼泪，然后就是毫无形象地嚎啕大哭。 擦去眼泪，姜月微看到手指上那道疤痕，却怔住了——她竟然整个人都穿过来了？！ 除了那段简介，姜月微只有靠着这部手机了解这个世界。在这三天里，她几乎没怎么吃饭喝水，睡觉都是拉出折叠床打个盹，却依然精神抖擞。 三天时间，她就把这个世界的情况了解了七七八八，屋里那个连着煤气罐的灶也会用了，甚至还了解了网络用语，骂起皇帝来也是花样百出，哪还看得出以前做王妃时的端庄贤淑。 姜月微这几天也没闲着，在看到墙上挂着的营业执照上是她的名字后，她听着新闻和纪录片，一边把店里的东西里里外外都清点了一遍。 一筐辣椒，她挑出了一些不怎么好的，其余的用线捆扎穿串，挂在外面屋檐下晒干。一年的四处漂泊做乡厨，姜月微练得手脚利落，昨天开始整理，今天就剩下这么一小筐了。 还有半袋面粉，冰箱里也只剩下几样不怎么新鲜的蔬菜。这些也不能做给客人吃，自己吃吃倒是还行。 就连煤气罐也在她试着炒了几个菜之后，彻底空了。 账上进度不算多，但也够她买面买菜，可姜月微翻遍了店里，连“自己”现代的几件换洗衣服都找出来了，哪里还有一分钱？ 对于现在的姜月微来说，“她是怎么到这里来的”、“之前在这一世的‘姜月微’又去了哪里”……这些问题她都没空多想，只看着账本上的欠债就觉得头大。 没钱进货，那什么开店做生意？不能做生意怎么赚钱还债？ 姜月微把穿好的辣椒挂在外面房檐下时，眉头还紧锁着，脑袋里把在这里挣钱的方法想了个遍，甚至都想要不要去搬砖挣或者做保洁，挣几天快钱。 她只有做面条的手艺能糊口，这个面馆还得开起来。 面粉是可以用一些日子，没有煤气罐索性还有柴可以烧，那两眼灶也是可以用的，香料调料都还剩了一些，需要买的恐怕就是肉和蔬菜了。 姜月微正在心里打着算盘，忽然听到身后有个男人的声音：“这么早就来了？” 她四下看看，再没别人，才确认了，深吸了一口气才转身。 是对面开文玩店的老板，他正从里面走出来，抱着一个大葫芦盘着，笑呵呵地看她。 怕被看出端倪，姜月微不敢说话，只能端着笑脸努力搜寻关于这位老板的记忆。 可她脸都笑僵了，别说这位老板了，她脑袋里除了那段简介，其他的还是她自己翻找摸索出来的。 老板见她不说话，还以为她是腼腆，笑着介绍自己：“我姓王，你叫我老王哥就行。你不认识我很正常，我和你奶奶熟。之前老太太做的牛杂真够味儿，一天不吃我就想得慌，可惜……” 似乎是意识到说了不该说的，老王匆忙转移了话题：“那个，你奶奶最近还好吗，养老院住得习惯吗？” 姜月微能说什么？她甚至比老王更晚知道自己还有个奶奶！ 见她没回话，老王叹了口气：“你和你奶奶吵架那天晚上，其实我在外面都听到了……你别误会啊，我本来是去吃面的，没想听墙根……反正啊、小姜你听我句劝，老太太能自己把这个店撑起来，又有这么多老顾客捧场，这店真没必要加盟什么连锁品牌，弄不好连现在这点客流都没有了……” 姜月微收起笑容，表情认真，装作思考了一会儿，忽然说：“王哥，最近我手头比较紧，奶奶欠你的钱我一定会还的。” 老王说得吞吞吐吐，姜月微恍然想起了账本上记的面馆还欠老王一百块钱。她不知道为什么面馆还欠食客的钱，但提这个总比露馅强。 老王摆手，“你不懂，我、胡同口你张叔、旗袍店的小刘，还有你隔壁咖啡店的钱儿……我们这些老街坊都是面馆的老顾客了，每个月初交五百的伙食费，老太太管我们一个月的午饭，多退少补。不过自从上个月老太太忽然去了养老院，钱也没收，这还是之前剩下的。” 面馆已经有一个多月没开门了，街坊邻居都知道老太太的为人， 2. 第二碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 北城夏季，烈日炎炎。 晌午时，大柳树巷已经没什么人了。别说游客，开门的店家都寥寥无几。 只有一家面馆，屋里还有女孩窈窕忙碌的身影。 姜月微正站在面案前，动作麻利地和面。 这里的面粉和以前不同，色白粉细，少了那股子麦香，不算是做面条最好的选择。 好在这几天她也没闲着，做了两三回面条后摸准了加盐碱的比例，今天也不会耽误功夫。 面粉里撒入盐和碱面，搅和均匀，再分次倒入凉水搅拌成絮状。 一双纤细素手灵活快速地将面絮揉成团，不一会儿，洁净的面盆里就躺着一团光滑的面团，那双手也和之前一样白皙干净。 今天要做三碗面，却用到两种面条。老王朋友的臊子面得需手擀面，面条讲究薄韧透亮；而老王的牛杂面和她的三鲜面最好还是用抻面。 短短时间做两样面条，在许多人那里是难事，姜月微却不着急，悠闲地打开了手机，找到了这两天她追的电视剧，开始洗菜切肉。 电视剧讲的是古代宫斗，可她看了两天就觉得不对劲，这朝代她虽然没听过，可那里面造反的王爷不正是瑞王吗？ 电视上演的不尽真实，姜月微却看得津津有味。要么说还是这个时代的人了解她，剧里她可是上阵杀敌的女将军！ 姜月微自小就跟着父亲习武，招式没学多少就出嫁了，练的这把子力气都用在了面案灶台上了。 她眼睛盯着手机屏幕，手下动作精准麻利。那一块肉在她刀下十分听话，不一会儿肥肉成了腴润白嫩的骰子块，瘦肉则是薄厚均匀的肉片。 看一集电视剧的功夫，姜月微就把三碗面用到的菜码都准备好了，还顺便用那只老母鸡吊了一锅高汤，又用电饭锅起了锅卤水，把之前冷冻的牛杂回了回味，又放了几个鸡蛋和小鸡腿进去。 做完这些，姜月微端着小筐去门口的花盆里割韭菜了。 一盆韭菜郁郁葱葱，她只剪了上面嫩的叶子，打算用它做臊子面的飘菜。 一碗地道的臊子面，要汤鲜面薄，肉臊子、素臊子、飘菜缺一不可。 这最后一茬韭菜长得还行，姜月微剪得认真，身边什么时候站了个人都不知道。 她起身时猛了，两眼发黑，身形晃了晃就被前面的人一把扶住了。 “别起那么急噻！”穿着红马甲的阿姨笑眯眯地打量她，用略带口音的普通话问道，“你是小姜吧，你奶奶身体咋个说？我听说你们这个面馆不要开了？诶你这衣服还蛮漂亮的。” 见姜月微没回话，她恍然一笑，“你还不认识我吧，我和你奶奶熟，是这里的网格员，你叫我毛毛姐就行。” 姜月微这几天在网络的海洋里遨游，也刷到过网格员，作用有点像大乾朝的里正。 她刚点了点头准备问好，毛毛姐偏了偏身子，探向她身后闻了闻：“这是在煮什么？怪香的……” 姜月微站稳，对她笑笑：“文玩店的王哥中午带朋友来吃面，您吃了吗，要不要一起？” 店里的食材没有了，但匀出两碗三鲜打卤面出来还是可以的。 从她被贬后，混迹在乡野之间，也跟着师父学会了和官差里正打交道，平时少不了对他们的“孝敬”。 毛毛姐收回视线看着她笑：“这是又营业了？蛮好的蛮好的！我就说嘛，姜奶奶的手艺那么好，这店不开可惜了。这是牛杂的味道吧？和以前不太一样，不过蛮香的。” 卤水里加了老母鸡吊的高汤，姜月微又做了料包扔了进去，此刻卤水翻滚蒸腾，那香气充盈满屋后，现在已经飘了出来，面馆门口都是这股子麻辣鲜香。 毛毛姐闻到的就是这股香辣牛杂的味道。 不过说来也奇怪，以前姜奶奶做的她是吃过的，是很好吃，可总觉得今天这味道比以往少了点热辣燥气，多了些香味。 这种更符合她的口味，所以本来今天中午有事得回家吃饭的，现在她竟然有点动摇了。 姜月微看过食客太多这样的表情，就明白毛毛姐是想吃的，可那些牛杂也只够一人吃了。 若是在以前，她是不敢得罪这些官吏的。穿到现代，在现代文明短短几天的熏陶下，姜月微还是准备试试。 她摆好笑脸，小心地拒绝：“毛毛姐，牛杂是王哥定好的，也就够一人的量，还是冷冻牛肚，等以后有了好的，我再给您留着。今天还有三鲜打卤面，也不错的，要不您尝尝？” 姜月微还以为毛毛姐会生气，她却匆忙摆摆手：“我中午不是来吃饭的，就是明天街道里有个检查，我得跟你好好讲讲。现在是你最忙的时候，我先去别家看看，等中午过了再来。” 毛毛姐说完就风风火火地走了，留下姜月微在原地发怔：这里……好像和以前真的不太一样了。 毛毛姐走后，姜月微端着洗好切好的韭菜回到店里，拿起旁边的柴添到灶里，起锅烧油，她要先炒肉臊子。 烧柴对现代人来说可能会比较生疏，但姜月微对这可太熟悉不过了。 油温合适后，下肥肉慢慢煸香，润白的肥肉慢慢镀上金色，腴润甘甜的香味也飘得满屋都是。 几种香味混杂，愈渐浓郁，姜月微才想起自己没开排风扇，又把抽油烟机和排风扇都打开，接着煸炒瘦肉。 炒肉臊子时火不能大，得有耐心，慢慢将肉炒变色，再加生姜末，白酒提香、香醋去腥，再加入调料，小火慢煨。 燣肉臊子的时候姜月微也没闲着，素臊子切丁，摊蛋皮切菱形片做飘菜，等全都准备好了，姜月微就开始擀面了。 臊子面的面条要纤薄透亮，但也不能软烂，口感还要韧，这就考验和面和擀面的技术。 姜月微握着擀面杖笑得自信，这难不倒她。 她和师父学的第一碗面就是师父老家的待客面，不说学到炉火纯青，也自信能拿得出手。 今天的面也只有一人吃，没多一会儿，面条擀好切细，团起放在一边。 接下来开始抻面，姜月微两臂有力，没一会儿面条就抻好了。 看了眼手机，离说好的时间还有不到半小时，姜月微索性把三鲜打卤面的卤子准备出来。 店里没有金钩，也没有虾仁，索性是自己吃，姜月微就拿剩下的肉片充当一鲜。 这是她当乡野村厨时，经常做的。甚至许多时候平常百姓根本没有肉吃，只能做素三鲜。 姜月微在店里忙活的时候，店里的香味已经飘了很远。 老王领着朋友正走了过来。眼看快到了大柳树巷的门口，老王拉着他 3. 第三碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 老王看着怔愣的老赵，得意地笑：“傻了吧！我就说这家牛杂面不错。你别看这店面又小又破，酒香不怕巷子深，在牛杂面这上面老太太是真有两把刷子的。” 老王说这话时一点都没心虚，虽说他从没见姜月微来店里帮忙，也没尝过她做的到底怎么样，但姜老太太肯定留着后手呢，指不定是在家教的孙女手艺。 再不济，刚刚小姑娘不是说还有一些冻牛杂么！ 看老王这样子，老赵看着纱帘后面忙碌的姜月微抽了抽嘴角：当着人家店主的面就大声嫌弃店小又破，他都担心一会儿那碗面还能不能吃。 等他们走进去，老赵推了推眼镜，确实迟疑了。 外面红色灯箱经年累月的日晒后早就泛白了，门口堆叠的木板陈旧还布满了油污。 等老赵走进去时，他沉默了。老王说似乎也没错：小店里挤挤挨挨只有两张桌子，凳子还是掉漆的铁皮凳，墙面已经发黄，倒还算洁净。 这种店看起来就像是靠味道存活多年的，一切都有时间的痕迹，唯有在台案间忙碌的身影太违和了——厨师太年轻，总给人一种无法轻易信任的感觉。 老赵瞬间就有点后悔，犹豫着坐了下来，想着今天这顿是毁了。 算了，就当卖兄弟个面子得了。更何况他下午还有要紧事。 老王哪知道他怎么想的，拉老赵坐下后熟稔地去台子上取筷子。知道面馆这几天没营业，老王干脆自己跑到水管那边冲洗，还顺便跟姜月微打招呼。 “小姜，你也看这电视剧呢，这么入迷……诶，你这是捞的泡菜？” 老王刚才见姜月微没发现他们来，想和她打个招呼，可眼睛瞟到姜月微手下那坛泡菜时不禁咽了咽口水。 刚才他们在门外就闻多了牛杂的香辣味，店里味道更浓郁。闻得多了也就没那么馋了，反而是靠近她时闻到了泡菜的酸辣甘甜的味道，一下子就觉得口舌生津，十分开胃。 店里的排风扇和抽油烟机轰轰作响，姜月微的手机还放着电视剧，她也没听到老王他们进来，差点吓得扔了泡菜坛子。还好她以前练出来了，只是勺子里的泡菜掉进碗里，溅出了水花。 见是老王，姜月微收好手机，歉意笑笑：“这是我昨天腌的洗澡泡菜，要尝尝吗？” 老王觉得新奇，“泡菜我吃过，怎么泡菜还分洗不洗澡啊？” 姜月微被他逗笑了，给他盛了一大盘，又把盖子盖好，把泡菜坛子放在了一边，解释道：“就是快手泡菜的意思，您尝尝味道怎么样。您和朋友来了，那我就开始做了？” 老王眼睛早就黏在那盘泡菜上了，红白嫩绿，鲜艳好看，卖相上就赢了别的店大半，闻起来更是开胃！ 他也顾不上问什么，连忙点点头，“这澡堂子泡菜看着真不错！让你这泡菜都把我这酒瘾勾出来了。不行，我得去店里拿酒，不然对不起这洗了澡的泡菜！” 姜月微哭笑不得，转身和老赵笑着打了个招呼，就开始做面了。 待客面待客面，当然得先做客人的面了。而且牛杂都是现成的，到时候煮面浇汤就完事了。 臊子面最重要的就在炝汤上，所以姜月微是等着客人来才开始起锅烧油的。 油热炝葱，香醋炝熟，去油的鸡骨汤吊鲜，最后调味捞渣，再加入肉臊子和素臊子，撒上飘菜，一气呵成。 别看姜月微穿着布裙，手脚麻利、行动灵活，这个灶做汤、那个灶烧水，两不耽误。 她在忙碌的时候，老王和老赵也没闲着。 老王被老赵按下，说哪有功夫陪他喝酒，赶紧吃完还有正事。 老王嘟嘟囔囔地坐下，给老赵介绍：“尝尝这个澡堂子泡菜，闻着就开胃。” 老赵推了推眼镜，没动筷子。 在他工作的城市，这种速成泡菜几乎是个小吃店就有，面馆、烧烤店里更是夏天必备。 店里为了节省成本，大多只用劣质白醋和白糖腌，时间短、成本低，又是白送的，大家喜欢还能拉回头客。 老赵就不喜欢这种泡菜。 他受不了劣质白醋那股子呛酸味。不仅这样，大多店家手法也不行，不是太酸了、就是太甜，大多泡菜里的萝卜都软趴趴的，包菜的梗子又老又韧，吃完之后好心情也能毁了大半。 他皱眉挡住老王的筷子，低声说：“什么澡堂子泡菜，人家那叫洗澡泡菜。你快别吃了，不是什么好东西。” “怎么就不是好东西了！” 老王嗓门本来就大，又加上店里有点吵，更提高了音量。 老赵瞪他：“小点声！正常的泡菜都是靠乳酸菌发酵产生的酸味，这种速成的也不太健康。况且也没那么好吃——” 他还没说完，老王已经忍不住夹起一根白萝卜条放进了嘴里：“嘿！真脆啊！好吃好吃，嘶，这不来点二锅头简直白瞎了这泡菜！” “诶诶，胡萝卜也好吃，你知道哥们儿最不爱吃这玩意儿了，不过这个还不错！” “这圆白菜还挺嫩的，小辣椒都好吃，酸酸咸咸甜甜，一会儿就着香辣牛杂面肯定贼下饭。诶老赵你别端着了，快尝尝，吃一点死不了！” 从老王把白萝卜扔进嘴里是，听到他咔嚓咔嚓的咀嚼声，老赵也有点馋了。 这泡菜看起来是挺新鲜，脆度也够，不知道味道怎么样。 等老王挨个尝了个遍，他也不禁有些意动。 老赵正拿起筷子准备夹萝卜时，姜月微端着一碗臊子面走了过来。 “王哥，牛杂不多了，听说您这位朋友是秦省人，我就做了一碗臊子面。您的牛杂面马上就好。” 老王吃泡菜吃得正欢，看见老赵面前那碗面眼睛都直了：“小姜，可以啊！没想到你还有这两下子，这跟我在老赵他老家吃的臊子面看起来一模一样，咋还更香呢！没事，我的不急。你这泡菜还有吗？一会儿我买点，晚上回去喝一口。” 姜月微哪能收他的钱，本来就不是新鲜食材，她就当请朋友吃饭了。更何况以后如果开店，这泡菜也确实是免费送的。 她对老王摆摆手：“王哥，这确实是送客人吃的。您喜欢一会儿给您多装点带走就好了。” 她说完，还对老赵说了一句：“秦省臊子面做法不尽相同，我也只会其中一种，您随便尝尝。” 自从这碗臊子面上桌，老赵的眼睛就没离开过它。 等姜月微说完，老赵抬眼看她，从走进面馆后一直紧皱的眉终于被抚平，脸上也挂了进店后第一个笑：“岐山香醋。” 姜月微最初的惊讶化作了笑意，来这的开店第一顿就让她遇到了个会吃的：“中秋吃蟹要数镇江香醋，味浓而甘，酸香柔和；吃臊子面自然要用本地醋，酸香醇厚，绵延悠长。” 老赵听完之后没说话，笑着对她点点头，就低头看起了面。姜月微说完也没继续说什么，对老王点了个头，又回去煮面了。 老王被这两人弄得丈二和尚摸不着头脑，看看这个又看看那个，不知道他俩打的什么哑谜，怎么他有点听不懂了？ 本来他还想问问老赵到底怎么回事，看到老赵正拿一边的抽纸悄悄擦眼角，也把话憋住，在心里叹了口气。老赵肯定是又想他过世的老娘了。 老赵眼前这碗臊子面，红彤彤的汤上飘着些嫩黄的菱形蛋皮，绿色的韭叶点缀其间，十分好看。 汤多面少，麦色的面条码在碗底，只露了个尖，上面堆着点肉臊素臊，用料丰富。 面一端上来，老赵和老王都闻到了酸辣香腴，就连老王看着都忍不住悄悄咽口水。 他想安慰老朋友两句，笑着说：“我去你家玩那次，印象最深刻的就是那碗臊子面了。这碗面做的简直太地道了！不过这面条是机器压的，可能差点意思……” 不等他说完，老赵用筷子挑起一筷子面条，面条不像是别的地方卖的面那样雪白，似乎是加了碱的原因，微微发黄。面条擀得很薄，挑起的这一筷子竟然还能透光。 老赵说：“这绝对不是机器面，小姑娘厉害，这面条擀的真不错！” 老王念叨一句：“当时她好像是说要手擀来着，没想到还来真的。小姜有这手艺估计也是跟姜老太太学的……不对啊，姜老太太当时可一直用的机器面来着！” 老赵根本没听他说什么，专心埋头吃面，细细咀嚼每样东西，生怕辜负了这碗好面。 这面条虽薄，入口却爽滑柔韧。陪着臊子和汤一起，酸香辣爽，让老赵一下子又回到了童年的夏天。 他和父亲母亲一起蹲在院子里，抱着碗就着夕阳，吃一碗过水的臊子面，那天还是他生日。 老王看他只埋头吃面急了，“怎么样啊老赵，快说说，要不你给我剩一口！” 老赵终于抬起了头，“我们老家这臊子面讲究九个字，‘酸辣香、薄劲光、煎稀汪’，这碗面已经把这九个字体现的淋漓尽致了！” 嚯！这么高的评价！ 老王都忍不住怀疑老赵是为了捧场才说的，他了解老同学，这算是他给的最高评价了。 本来老王觉得，姜月微如果能做到姜老太太的一半，他就有底气鼓动大柳树巷的其他人，大家伙儿一起支持一下小姑娘。毕竟姜老太太当初也很照顾大家，现在小姑娘和姜奶奶也需要经济来源。 没想到，这小姜还会做秦省的面。这让他更期待自己那碗牛杂面了。 起码不会太差到哪去吧！ 他倒是不喜欢老赵那碗薄得像纸一样的面，咬起来肯定没粗面少点面香味。 不过擀两样面条太难为人了，老王想了想，又觉得算了。反正他总在这里，以后总能来吃，今天就先糊弄糊弄，到时候再提要求也行。总之老赵满意了，他就很高兴了。 不一会儿，飘着红油的牛杂面端了上来，牛肚牛肝牛肠切得粗细薄厚都均匀，满满当当地堆在面上，看起来就让人食指大动。 老王的食欲一下子就被 4. 第四碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 夏日午后，太阳火辣辣地照着一切，地表上蒸腾的热气让人汗如雨下。 还好姜月微这身细麻布衣薄软凉快，只是被这热气烤得依旧得时不时用手帕擦汗。怎么这比大乾朝时反而热多了。 这年头，大街上穿汉服、洛丽塔的年轻人不少，也没人太过惊讶。只是当人们在公交站前看见这张漂亮脸蛋穿得朴素，甚至可以说并不好看时，这强烈的对比还是让人忍不住多看两眼。 姜月微没注意到周围的目光，她满脑子都是“姜红芷”这个名字。 之前师父层跟她提过奶奶，说这一手做面的绝活都是奶奶传授她的。只不过她原来年轻叛逆，根本不想被困在那一方小店里，只想去上班。 当时师父给她解释过上班大概是什么意思，她还以为是师父老家的方言。 即便师父总是说一些她听不懂的话，她也从来没有怀疑过师父和她不是一个时代的人。 穿过来的这些日子，她忙于接收新鲜的知识和信息，压根儿没把这两件事联系起来。 直到接到了这通电话，所有的星星点点才都串在了一起—— 她来到了师父的世界！ 公交车到站的提示音把扑面的凉意让她忍不住打了个哆嗦，也平静了她纷乱的思绪。 不管是怎么回事，她已经在这个世界了。只希望师父在大乾朝继续好好生活，别为她忧心。 她还记得之前午夜梦回，师父说过的遗憾：没有好好照顾奶奶，也没把家里的小店做好。 姜月微看着手里攥着的五十块钱，抿唇下定了决心。 确定了目标，姜月微反而心里安定不少，整个人都觉得轻松了。这时她也没忍住，不顾自小教的礼仪规矩，开始四下打量了起来。 这公交车虽然一蹿一蹿的，可比马车又快又稳。夏日里还能这么凉快。 她记得还看过一种私家车，似乎更舒适。还有火车、飞机，这些她在网络上都见过。等以后她也要去试试。 姜月微还没新鲜够，公交车就到了南山养老院。 她下车之后按照手机的地图导航，很快就找到了南山养老院。 姜月微找到212房，门是开着的，里面一个瘦小老太太坐在床上，正仰头听护士的嘱咐。 姜月微敲了敲门，两道目光齐齐向她看过来。 护士对姜月微招手打招呼，笑着对姜奶奶说：“您孙女来接您了，奶奶您可要想我啊。” 姜老太太没回答，只定定地看着姜月微，沉默半晌忽然蹦出一句：“她不是我孙女。” 姜月微听到这里脸色变了，护士还以为她是不高兴了，忙又嘱咐了老太太两句，拉着姜月微说是去办手续。 “我听说半个月前你们就大吵一架，上周你来又吵了吧？你走后姜奶奶看着窗外好久没说话，也不怎么参加户外活动了。” 护士把姜月微领到窗口服务台，指导她填表签名，边说：“老太太最近是不是性情大变，变得有点无理取闹了？” 姜月微傻眼，她也不知道啊。 好在护士没等她的答复，接着说：“老人有这种情况你就要注意了，可能是患阿尔兹海默症的先兆。” “阿什么滋？” “就是老年痴呆。”护士叹了口气，“多陪陪奶奶吧，别和她吵架了。” 姜月微办好了手续，郑重地点头，像是给谁做保证似的：“你放心吧，我肯定会好好地陪她。” 护士被她这煞有介事的样子逗笑了，这才注意她这身打扮：“听姜奶奶说你上周就辞职啦，这是又有新的工作，还是单纯的个人喜好啊？你别说，不上班就是养人，一周不见你都这么漂亮了，气色也好了不少，皮肤都细腻了，你都不用化妆了！” 护士越看越羡慕，还没忍住上手摸了一下她的脸颊，啧啧称叹。 她直接上手这点姜月微没预料到，还在想现代人都这么大胆，护士看了看时间又说：“我交班时间到了，听姜奶奶说你家开的面馆要关门了？我还没时间去尝尝就关门了，好可惜，以后你们打算做什么？” 她就是随口一问，姜月微却又郑重起来：“店还要继续开的，欢迎来尝尝。” 护士诧异地看了姜月微一眼，笑着说：“行啊，一定捧场。到时候我提前发你微信，我这个朋友你不会不认吧，姜老板。” 姜月微想起那个绿色泡泡软件，这两天一直在冒红色泡泡，数字还越来越大，她虽然弄懂了这是干嘛的，可那有什么用，里面的人她一个也不认识，更不知道他们说的都是什么了，索性开了静音，不看也不回。当时她也不知道这手机是谁的，怎么会有这么多朋友。 听到护士这么说，姜月微倒是忽然笑了。 她师父就是走到哪都喜欢交朋友。 和护士道别，姜月微直接去了212。 姜奶奶虽然说她不是自己孙女，但行李已经收拾好了，俨然一副要跟她走的架势。 姜月微看见这样，还以为真像护士说的那样，姜奶奶有老年痴呆的迹象。 她轻轻吐了口气，换上一副温和笑脸走了过去，拿起姜奶奶身边的包，温言细语：“奶奶，我们回家。” 姜奶奶看了她一眼，笑都没笑，就独自往前走了。 小老太太还挺有脾气，恐怕还是记着之前和“她”吵架的事呢。 姜月微疾走几步才能跟上，直到走出养老院，姜奶奶的脚步才缓了下来。 姜月微追上姜奶奶，问了一句“您中午吃饭了吗，晚上想吃什么”，姜奶奶都没回答她，依然独自往前走着。 天气像是暴雨前的闷热，姜月微走了一会儿前襟后背都湿透了，也没力气接着挑起话头，只能跟着老太太一起走。 直到到了公交车站，姜月微才终于能停下来喘口气。 闷热和疲累，再加上奶奶的冷暴力，让本来性子好的姜月微也有点小脾气，没忍住对姜奶奶提高音量：“您这脚力不参加铁人三项可惜了！我看您就不应该去养老院，就应该在面馆里发挥余热！回头抻面抗煤气罐的活儿都应该交给您！” 她说这话纯粹是气话，也是为了逗老太太开心。 没想到一直跟个木头人似的老太太真的转头看她，张口第一句话就是：“是她教你的？” 姜月微一愣，才明白老太太说的意思，故意问道：“师父交了我许多，您指什么？” 姜奶奶收回视线，“她怎么不来？” “她没法来。不在这里。” 说完，姜月微的表情也变得严肃。 她只身穿到这个时代之后，不知为什么，这个世界到处都是她生活过的蛛丝马迹。 明明她是和自己的身体一起过来的，可营业执照上的名字是她，手机上所有的名字也是她的名字，就连老王大哥和刚才的护士都认识她，知道她是姜奶奶的孙女。 可姜奶奶的孙女明明是她师父。 姜月微弄不清是怎么回事，她和师父长得不像、性格不像、名字也不一样，可只有姜奶奶认出来了。 不用装成另一个人，姜月微也轻松不少。 姜奶奶沉默半晌，最后问了一句：“她过得好吗？” 得到肯定答复之后，姜月微犹豫了一下：“您要不要我给您讲讲我们一起过过的日子？” 谁知姜奶奶冷哼一声：“你也要把我的面馆卖了吗？” 姜月微被噎了一下，哑然一笑：“我可不喜欢上班，我要把面馆做大做强！” “不过，奶奶，今天网格员毛毛姐可说了，上面消防要来检查，不让我再住店里了，我们要另找住处。” “可我翻遍了店里，我可是一分钱都没找着啊。奶奶，我们要流落街头了吗？” 姜月微和她师父学了个本领，只要她想，就能快速和人打成一片，师父说这叫“自来熟”。 姜奶奶又冷哼一声，直接伸手拦了辆出租车，让姜月微坐上，报了个地址给司机。 没想到今天姜月微既坐了公交车，又坐了小汽车，新鲜得她都不困了。 两人在一条胡同前下了车，姜奶奶在前面快速地走着，边走还在口袋里掏什么东西。 两人在一处铁门前停了下来，姜奶奶推门进去，对着还愣在原地的姜月微说：“还不走？” 姜月微看了眼院子，简朴干净，宽敞明亮，不禁想到她这两天窝在那间狭窄的店里受的洋罪，哭笑不得：“这四合院是您的？那我怎么还窝在店里……” “谁叫你乐意了，吵完架你就跑 5. 第五碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 凌晨五点，天刚蒙蒙亮。院中那棵石榴树红花开得热烈艳丽，花瓣上的晨露凝在一起，要落不落。 城市里早就听不见什么鸟叫，今天也不知哪来的四声杜鹃，落在石榴树上清脆啼吟。 厨房烟囱早就升起袅袅炊烟，姜月微已经在里面忙活了一会儿了。 也许是院子太安静，姜奶奶家里连无线网也没有，昨晚姜月微又回到了日落而息的作息，早早就睡下了。知道今天有重要的事，她早起也没赖床，四点就起来洗漱了。 昨晚邻居奶奶知道姜奶奶回来了，特意送来一把菠菜和小白菜，怕她们没菜开伙。 菠菜和小白菜赵的干净，鲜嫩翠绿，姜月微只用冰凉的清水洗去浮尘，就放在一边控着水分。 她又从橱柜里翻找出一瓶虾干，冰箱里还有两颗半个月前的鸡蛋。 姜月微想了想，姜奶奶早上胃口应该没那么好，又得营养全面、还得软和易消化，早上干脆就烙几个素合子吧。 合子的面要和的软，这样烙出的合子吃着才不会扎嘴垫牙。可要是面过于粘软，馅儿就不好包进去了。所以还是得手上熟练，才能又快又好。 和好面醒面的功夫，姜月微开始做馅。 素合子她喜欢吃韭菜鸡蛋的，刚从地里割出来的鲜嫩春韭，根根细嫩，做合子最是好吃。不过老人胃不好，吃韭菜的不好消化，更何况如今夏天，韭菜也不好吃了。 姜月微决定用一半菠菜、一半小白菜搭着做馅。鸡蛋炒得细碎嫩黄，虾干切成碎末，拌在一起，只需要一点盐和香油点缀，衬托出菠菜和小白菜特有的清香甘甜。 昨晚她发现姜奶奶是喜欢喝粥的，今早她又做了棒渣粥。细细金黄的玉米面和粗粒棒渣搅在一起，越熬越粘稠，香味飘出窗外，挨着西墙的邻居都能闻见这棒渣粥的香味。 等合子烙得了，味道蹿到那边邻居家，让刚起床的邻居儿子馋了，也不吵着出去买什么煎饼豆腐脑吃了，非得让他妈熬棒渣粥、蒸素包子，被他妈骂了一顿，只好悻悻起床，决定今天的早点就买包子和粥吧。 两个人的饭也不用多做，姜月微手脚又麻利，不一会儿就做好了。等盛出粥和合子后，灶台干净得像是没用过一样。 今天照样还是在院子里吃饭。 姜奶奶家在西城边上，靠近西郊。这边环境好，即便夏天的早上也带着丝丝缕缕的清新凉意，能听见鸟啼虫鸣，又能看见蓝天红花，姜月微昨晚就感受到了，在院子里吃饭真是一种享受。 等以后闲下来了，她还要把这光秃秃的院子变得郁郁葱葱，到时候肯定比在王府时自在万倍。 姜月微把粥和合子端上桌，原来还不忘短一小碟姜奶奶腌的酸脆小黄瓜，准备好了碗筷才敲门进屋准备叫姜奶奶。谁知道她进去的时候，姜奶奶已经在看书了。 昨天她被姜奶奶气到了，又有师父的事，也没顾上查看姜奶奶的身体。 昨天听护士说，老太太在养老院这一周多的时间里，也没怎么正经吃饭、人都比刚一进院的时候消瘦不少。 当时护士还隐晦地提醒她，老人最怕忽然消瘦，再有什么病，身体也禁不起折腾。 今天姜月微这么一看，老太太确实看起来瘦瘦小小，气色不怎么好，脸颊都凹陷了。 尤其是她窝在椅子上看书，阴影把她全笼了起来，人仿佛都缩成一团看不见了。 姜月微心忽然紧了一下。 不知道是幼时先生教的“老吾老以及人之老”的观念深入她心，还是因为这是她师父的奶奶，看见她这样子，姜月微只觉得心中酸涩，只想把老太太养得白白胖胖。 算起来前世今生，她六亲缘浅，这位姜红芷女士怕是她在这世上唯一的亲人了吧！ 更何况，她可没忘记昨晚老太太的提醒。 姜月微现在脑子里完全忘记了昨天姜奶奶的冷脸和质问，轻轻敲了下房门：“吃早饭了。” 姜奶奶放下书，依然是肃着眉眼，“现在连奶奶也不叫了吗？” 姜月微无奈，故意大声喊出来：“奶奶！吃早饭了！” 按理说，姜月微是个古人，要大姜奶奶很多辈吧，可毕竟她还没老过呢，叫声奶奶也无妨。 姜月微喊完，看老太太又要说什么，马上拦道：“姜红芷女士，再不出来吃早饭，我们去菜市场就只能捡别人剩下的烂菜叶子了！” 说完，她就扭身先去院里坐下了，把姜老太太噎得在凳子上横眉瞪眼，最后似乎是被气笑了似的，拍了下桌子，撑住身体起来了。 早上她的血压有点低，头还晕着，只能慢慢挪着往屋外走。 姜月微也不知道怎么，本来想对姜奶奶温柔一些，到后来面对她时又忍不住冲她。 等姜老太太坐在桌前，拿起筷子，浅浅喝了一口粥后，姜月微才把一个盘子掀开，里面是八个大小一样的合子，每一个四面还压出了直边，面皮看着就肉头软和，碧绿的馅儿透出面皮，不油腻，看着就让人觉得有食欲。 每个合子宽不到三寸，两个一摞，一共四摞，规规矩矩地还在白瓷盘子上。 自从姜月微掀开扣着的盘子，姜奶奶的视线就停在这盘子合子上：她成年后可再也没见过这么漂亮规矩的烙合子了。 姜月微伸手拿了一个递给她：“不算烫，除了鸡蛋没有荤腥，油也只点了一点香油。知道您早上没胃口吃不得荤，面也和的软和。现在五点半，去得再晚菜市场恐怕就没好东西了吧？” 姜月微递给老太太一个合子之后，直接自己又拿了一个，两三口吃完，又喝了小半碗粥，还没来得及享受棒渣粥独特的玉米醇香粘稠，就看见对面姜老太太嫌弃的目光。 姜月微这气就上来了，嘴忽然像开了闸的河道一样，念个不停：“您还有功夫嫌弃我呢，我不快点吃今天忙得过来嘛！ 面馆已经两周没正经营业了吧，再不开门生意都要被巷尾新开那家快餐管抢了。 更何况我们账面上一分钱没有，还倒欠左邻右舍的钱。成，就算您不想告诉我钱去哪了，那我们是不是该商量一下进货和以后的经营？ 您那袋面粉可不行，过于细白，没有麦香，筋度也不高。做切面还凑合，做抻面可不太合格。 还有，以后这面我可以自己做，您别再进那些机器面了。一碗面好不好，面和卤都很重要，别砸了您的招牌。 对了，您那个牛杂的卤水配方还要微调一下，我发现本地人吃不了太辣，也不太喜欢牛味重的，辣椒还要再加一种进去增香，做卤水的步骤也要换一下。我们店里冰箱不够大，这热天没法存老卤，每天起新卤水成本有点大，不过可以看看有没有什么好办法……” 姜月微一说到店里的事就停不下来，前两天初到现代的拘谨和谨小慎微，在姜奶奶面前彻底没了，又回到了以前和师父混迹各村的开朗和唠叨。 姜奶奶在她说的时候，已经不紧不慢的吃完了早饭。棒渣粥确实香醇，合子也咸淡适中，香嫩爽口。这丫头的手艺确实比自己强很多。 姜奶奶吃得舒坦，心情好了许多，也不在意姜月微一直在唠叨。 等姜月微说得口渴，又端起碗来喝粥时，姜奶奶才不情不重地说：“怎么比我一个老太婆还啰嗦。真是学好不容易，学坏一出溜。” 姜月微差点被呛到，她这才发现，不知怎么地，她对上姜奶奶就会显露出另一面。甚至忘了刻在骨子里的礼仪，差点儿让人以为姜奶奶才是那个穿越来的王妃。 姜奶奶收拾了自己的碗筷，扫了姜月微一眼：“你这衣服是借的？必须得穿够本再换？” 姜月微早上在衣柜里找了半天，还是穿上了自己的衣服。正好做饭也不怕弄脏。 姜月微尴尬地扯了扯嘴角：“师父的……咳，我以前的衣服都太、紧了，穿着不太方便干活。” 以前师父的衣服都很……她实在接受不了穿着露腰和屁股破洞的衣服出门。 姜 6. 第六碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 从菜市场出来，姜月微本以为两人要去店里，姜奶奶却冷眼站在一旁，还学着电视上的样子挑眉耸肩：“那是你的店，又不是我的。你想怎么折腾就怎么折腾，反正我又不靠这个活着，我还有退休金。” “那您之前还和、我为了店铺的事炒翻了天，护士说您饭都不好好吃了。” 姜月微知道退休金是什么，当时从网上了解到时还觉得这个时代真是人性化，现在她倒是有点理解网络上那些天天盼着退休的年轻人了。 姜老太太整了整衣襟，“为了你爷爷，铺子肯定也是不能改名的。哦对了，你每月还得付我八百租金。” 姜月微：“……” 她这还没开始盈利呢，就已经欠了一千。买菜时赊的账都是记得她的名字，姜奶奶还跟他们说，月底结账。 姜月微叫苦连天，直呼姜奶奶是“姜扒皮”。 姜奶奶云淡风轻：“我这可比封建社会的那些地主老财强多了。” 弄得姜月微还真的反省了一下，她在当瑞王妃的时候对底下的奴仆有没有这样苛责过。 “你不是闹着要独立，不靠我和家里也能把面馆做大做强吗，正好，你奶奶我这个老太婆也该退居二线了，这店就交给你打理了。除了改店名，其他的随你折腾。” 姜奶奶说完，姜月微愣了一下。 穿来之前，她和师父最大的心愿就是有家自己的店。 奈何她被迫局势、师父是个黑户，她们两个哼哈二将只能辗转于乡野僻壤之间。 穿来后，她看见店主是她总是觉得不真实，如今老太太只是轻飘飘一句话，她心里的石头反倒落地了。 姜月微不自禁地笑了，眼角鼻腔都泛起酸涩，就连喉咙都有点发堵。 下一秒，姜老太太的一句话又让她把眼泪直接憋了回去，差点被气笑了。 “你先找个地方把东西存着，我还得带你去买面和油，你还要补一些什么杂七杂八的东西么，香料餐具厨具都想好了。你记住了，我就带你去这一趟。还是月底结算。” 姜月微去了旁边的批发市场，定了她想要的面粉，筋度高、麦香浓，又买了几桶不同的油，做卤子和辣椒油用到的油都不一样。 又补了一些香料，单是辣椒就买了三样。她发现这边的人不怎么能吃那种呛口的辣，还少不了辣椒油的增香，于是就各买了一些。还自己拼了一些辣椒，让老板磨成粗细不同的粉，以后好做辣椒油用。 姜月微记得店里那些碗边边角角都有了磕碰，索性换一批新的。腌泡菜的坛子太小了，她打算腌一些泡菜当赠送的小菜，还能拉一些回头客，于是又拿了两个。 七七八八凑齐了东西，姜月微的饥荒又欠下不少。 反正俗话说“虱子多了不咬，债多了不愁”，姜月微见自己彻底拿不了了，干脆都让卖面的老板帮忙送一趟货，她出个运费就好了。当然，也是记账。 不过菜和肉得趁新鲜处理一下，姜月微就准备去店里。 她还是放心不下老太太，问：“您这是要回家，中午您吃什么？” 谁知姜老太太奇怪地看着她：“当然是要吃完饭了。小姜老板不会连午饭都不请你奶奶吃吧？我可是亲奶奶。” 说“亲奶奶”的时候，姜月微仔细辨认了姜奶奶的理所当然神色，眸底的情绪不似作伪，似乎姜奶奶现在真的把她不是师父这事忘记了。 忘记就忘记吧，这样对两人都好。 心底一丝一样稍纵即逝，姜月微开口时语气比之前轻松了些，都开始跟姜奶奶耍无赖了：“奶奶，您可是我亲奶奶！我浑身上下一分钱都没了，还欠着人家钱呢，要不我回去给您做，要么您鲨了我吧！” 在老姜面前，这些招数都不奏效。 姜奶奶：“你身上不是还有五十，请我吃碗馄饨总够了。昨天打车的钱都是我付的呢。” 姜月微彻底服了，小老太太这账算得比她都门清，“那您可得给我留四块钱，我要坐公交的。南郊到咱家可不近。” 说罢，姜老太太先走在前面，姜月微也认命似的，提着大包小包跟在后面。 姜奶奶还说了句：“有空学学骑车，比公交方便多了。” 姜月微被姜奶奶带着，只顾着身热日头毒，等两人停下来，她才发现，两人到了一条宽阔的马路边。 她们站的这边是一家老旧馄饨店，招牌比王府牛杂面的招牌还破旧，甚至连前面两个字都掉了，只能看到后面的“馄饨”两个字。 姜月微把东西放在脚边，站直腰才看清，这馄饨店对面又是一家，还开在它正对面。 对面那家崭新的招牌，门窗都是一水的白色，看着干净整洁，门窗上都贴着硕大的四个字“内有空调”。 要知道这四个字在炎热的夏天里是多么的诱人。 反观她们在的这家，门窗都掉漆了，塑胶门帘乌突突的，透过门帘依稀能看见里面破旧的桌椅和狭窄拥挤的过道。 这对比也太明显了。 这时还不是午饭的高峰时间，来这里吃馄饨的人不多，也看不出什么来。 姜月微叹了口气：“您也不用非要给我省钱。咱娘儿俩别受这个罪了，还是去对面吃吧，对面有冷气……” 她还没说完，姜老太太兀自挑帘，走进了破旧馄饨店。姜月微也只好提着东西跟她进去了。 姜月微进去的时候，老太太已经坐下了，她坐到姜老太太对面，正准备问她吃什么，店主就从里间走出来。 店主是个中年男人，看见老太太笑着打招呼：“老太太，您可好久没来了。还是老样子？” 姜老太太也礼貌笑着点头：“给我孙女也来一碗一样的。对了，别放辣，让她自己放。” 店主这才看向姜月微，又夸了她几句孝顺，就匆忙进了里间。 姜月微还在那算自己的债，一碗牛杂面卖十五块，她一天要卖多少碗，月底才能还清账啊！ 可这夏天来了，她这菜和牛杂也得每天买新鲜的，这到了月底又是一笔债。 许是她们开得太早了，后厨馄饨还没包好，汤也没烧滚。 她还是接着皱眉算这点钱，嘴里还叨叨着这房租要怎么还上，水电还有一笔支出呢。 没过一会儿，两碗飘着热气的骨汤馄饨就上来了，老板还拿了两个小盘子，一人一个油酥烧饼。 猪骨鸡骨吊的白汤上蒸蒸热气，嘘得人睁不开眼，上面点缀着碧玉似的小葱花，满满当当一大碗。 姜月微用勺子轻轻一舀，汤下似金鱼似的小馄饨一个挤着一个。 索性这碗也大，不过满当当地看着就实惠。 姜月微舀起一颗来，馄饨用了最简单的包法，似一条小金鱼，“鱼头”圆鼓鼓的，“鱼尾”炸成一束。 微微发黄的馄饨皮很薄，皱在皱在一起，都能透出里面熟透的肉丸褐色。姜月微甚至能想象得出，咬一口馄饨还会溅出汁水。 这一碗馄饨，不论味道如何，可以看得出是真材实料了。 这要是在冬天，来一碗这样热气腾腾的馄饨，再用这醇厚腴香的骨汤泡着烧饼吃，发一场酣畅淋漓的大汗，驱散寒冬腊月的冷冽，那必然是一天中最幸福的时候了。 可现在是夏天啊！ 尽管墙上有两台电扇时刻不停的摇头晃脑的吹着，那她被热气熏着的时候，也热得满脸满头都是汗，黏腻难受的要命。 姜月微见姜老太太已经埋头在慢慢地吹调羹里的骨汤，她又有点心浮气躁，索性等汤晾一晾，她打量起了店里。 这一看不要紧，不知什么时候，这小小的店里都挤满了人，大家大多是来拼桌的，挤得本来就狭窄的过道水泄不通。甚至店 7. 第七碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 姜月微下午去店里是为了准备明天的食材。 现在急需用钱，她准备每天早点开门，也可以做一些简单的早点卖。 老王说老赵来找她，姜月微还以为老赵还是想吃臊子面，笑得有点为难：“抱歉啊王哥，昨天本来就是想着请朋友吃个饭，也没想营业，以后小店还是以牛杂面为主。” 老王忽然明白过来，觉得自己和朋友也是有点过分了。这么做不是明摆着欺负人家没生意做吗！ 况且昨天还是他硬扔下五十块钱、拉着老赵跑了。还是姜月微追出来，实在说不通，无奈的给他们找了零。 他刚想说点什么，姜月微又换上了笑脸解释：“主要是明天要重新开业，店里只有我一个人，怕忙不过来，到时候肯定也耽误您和您朋友的时间……这样，回头不忙的时候，我一定好好招待您和您朋友。不过您可得提前跟我打声招呼，不然我怕到时候手忙脚乱，您朋友来了还没准备好食材。” 姜月微这一通解释让老王心里舒服不少。 刚刚他虽然觉得也是自己的要求有点过分，但她这样直白的拒绝总让人心里别扭。 现在，他也觉得姜月微确实为难，而且人家态度也诚恳。 况且这姑娘手艺好，吃货总是对厨师有很多包容和敬畏的！ 在得知姜老太太已经被她接回来的时候，还替她高兴。还说如果今天太忙，她就不用去参加社区那个会了，他回来告诉她一声就行。 姜月微是真心感谢他，老王大哥这人虽然嘴碎，但确实热心。 她还拜托老王帮她打几块竹板上面钻孔吊绳，她想当作菜单水牌挂在墙上。 费用姜月微自然是要付的，不过老王没收，摆摆手说：“我那有几个边角料，正好是处理好的竹子，修修边角钻个孔就可以了。不过我这一手字跟蜘蛛爬似的，怕是给你写不了……” 姜月微笑了，直表示感谢，说可以自己写。 她见老王那里有黑红两色油漆，就问他借来写水牌。 起初老王也没在意，还在修孔，无意间侧头看见了姜月微刚写好的“牛杂面小碗一十五元”之后，瞬间双目圆睁！ 他虽然写的不好，但他会看啊！ 店里除了卖一些文玩核桃、葫芦之类的，也会收卖古董，尤其是字画扇面，老王收的最多。 漆还未干，老王小心翼翼地拿过水牌，仔细端详。等姜月微再写完几个，他都一一拿过来看，还在姜月微写字时认真观察——那熟稔从容的神态、下笔时的胸有成竹仿佛是写了许多年，早就烂熟于胸。 字体竟然是遒劲挺拔的，又不失清隽严谨。 姜月微见老王看着字牌神色不对，才意识到自己写了繁体字。好在都不是什么生癖复杂的字。 她刚写完，正准备和老王借一下锤子，就见老王抬头时，眼中迸射出兴奋的光：“小姜，你这字……” “凑合能看就行，我写的也不好。”提到字，姜月微就羞赧地扯了下唇角。 琴棋书画姜月微哪样都不擅长，之前瑞王还评过她的字，话说的委婉，反正就是得多练！ 没想到穿到现代还是逃不过被嘲笑字丑的命运。 谁知道老王竟然哗地一下站起来，身上的竹屑工具叮铃桄榔掉了满地，激动地指着水牌上的字叫唤：“看这古韵、这笔法、这结构，这是风靡大乾朝的萧体啊！瑞王、就是咱们胡同对面那个瑞王府的领导，他写这种写的最好！ 小姜你可以啊，深藏不露！看这笔力应该练过十年往上了，我估计都能临摹仿真了瑞王的字了。” 姜月微听到模仿瑞王的字就头皮发紧，忙说：“我还差远了。” 老王才不听她“谦虚”，“小姜，说真的，你这字真的可以入书法协会了。搞一搞也能靠卖字赚钱了！” 姜月微被老王夸懵了，这还是第一次有人夸她的字。 她听着老王给她规划书法家的艺术之路，越听越觉得不对劲，抱着锤子和水牌急匆匆地跑回去了。 开玩笑，她那字怎么能滥竽充数呢！ 姜月微走后，老王还在感慨：“哎，看看人家这孩子怎么养的！不仅做饭手艺不错，就连书法这块都小有所成。哎，就是可惜了家庭环境不好，要是我闺女肯定掏空家底也得供她继续读啊！不行，真的得和小姜求一副字啊。” 老王边找一些小礼物准备跟姜月微求字，还不忘给媳妇发视频谈谈怎么教育孩子，又把姜月微夸了一遍。 他媳妇孩子对书画什么的没兴趣，听到老王背着他们吃好吃的，还要一起讨伐他。 老王连连求饶：“这样，明天孩子不是周六吗，正好小姜这个牛杂面开业，你们娘俩跟我一起来吃碗面，也算捧个场了。不行再多叫几个朋友，咱请客。正好我还想跟小姜求副字，正不知道送她什么。” 姜月微根本不知道老王已经给她拉好客了，回到店里时已经下午两点了。 她今天要快点忙完，晚上还得赶最后一班七点的公交回家，还得回去做两人的晚饭。 想到明天要开始正式营业了，她也不觉得累，干劲十足。 姜月微先拿出买的两根根牛棒骨和一副鸡架，洗净焯水，洗净血沫，直接倒入烧滚的沸水里。 牛骨浓厚，不用多放，再放鸡架提鲜。香料也是提前装包后泡水洗净的，姜月微直接把料包丢了进去，调好火候就去洗菜了。 烧柴就是有一点麻烦，还要时不时看着火，倒是也有优点——省钱啊！ 姜月微把菜泡在盆里，再撒一些小苏打。她在网上看这样可以去除农药残留，也洗得干净些。 她又把今天买的牛杂拿出来。当时摊主都给简单处理了一下，但她觉得还不放心，尤其是牛肺难洗，清洗不好不仅腥膻味重，影响口感，对身体也不好。 这次，她只准备了牛肚、牛肺、牛头肉皮，牛肚她还准备了两种：金钱肚和草肚，入味又弹牙，还耐炖煮。 姜月微把牛肚牛肺等整块用清水煮熟了，又加了葱姜蒜去腥，捞出放在一边晾干水分，准备一会儿分好块再冷冻好。 她没买全熟的牛杂，就是怕外面弄不干净，要么就去不掉牛杂的腥臭味、要么就煮得太过、失去风味。还是自己煮的比较放心。 按照现在来看，每天午餐和晚餐加起来应该能卖四五十碗，那这锅牛杂就够吃两天。 她打算明天早点来卤牛杂，正好把这锅牛骨高汤放进冰箱，明早上面就会凝固一层牛油。 这样汤味不会太厚重油腻，红油卤水的底油也有了。自己做的还干净。 姜月微把牛杂分盒装进冰箱后，又洗了新买的碗筷，把残破的碗替换了下来。 这些替换下的碗她也舍不得扔，没准还能装点垃圾、或者当个花盆什么的。 姜月微有点哭笑不得，现在她怎么比师父还抠了。 她见菜洗得差不多，用开水和白酒洗净了泡菜坛子，又腌了一坛子昨天那种洗澡泡菜，另一坛子腌的是酸黄瓜。 反正都是能解腻开胃的小菜。 姜月微看着“时令面”的牌子，想了一下，又低头看了眼剩下的黄瓜，她决定了，明天还是做三鲜打卤面。 正好三鲜打卤面用的也是抻面，她不用费事地做两种面，这样还能省事些。等明天她提前十几分钟抻出几份面来，自己也忙得过来。 回头把三鲜卤和菜码摆在那个小料台上，再把这两样小菜放进去，也算物尽其用了。 姜月微还是看这个小料台不顺眼，占了许多空间，所以店里才只能放下两张桌子。 她叹了口气，还是店面太小，要是能把隔壁买下来，打通，就宽敞多了。 姜月微这么想着，看了看隔壁卤味店的铺子，关门时间比她的还长，但门口也没贴出转让出售的消息…… “嗐，还欠着一屁股两胯骨的债呢，我这想得真多。” 姜月微笑着摇摇头，驱走脑袋里的“兼并计划”，接着去把小料台擦干净，还有那几个盛卤子的大海碗。 她看时间还早，又把店里里里外外都擦了几遍，陈年污渍都洗刷干净，这才心满意足的回家了。 回家后老太太不在，姜月微又做了顿简单的晚饭。 她看姜老太太喜欢喝粥，就又细细熬一锅小米南瓜粥。 没办法，她也想换个样子，可家里现在没别的，能有一袋小米和玉米渣，就算不错了。 老人晚上吃的少，她忙了半天也没什么胃口，就打算做个凉拌三丝。 8. 第八碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 周六，瑞王府的客流量只比平日强一点，游客稀稀拉拉几个，也不是为了参观府邸，大多是来这里约会遛弯的。 对面大柳树巷里，商户依旧只有零星几家开着。还好这里大半商户用的都是自家房子，也不是指着这里生活，就和姜奶奶一样。 也只有租房的店主每天兢兢业业来开门，盼着游客能来。比如姜月微。 昨晚姜月微琢磨很久，还是决定不要贪多，今天只做三十碗面的量就好了。 第一天开业还不知道是个什么情况，客人也不会多到哪去。之前奶奶就是靠着周围这些邻居帮忙，可如今这边关门的店铺越来越多，可能生意还不如以前。 昨晚想到这，姜月微就连连叹气，一直翻身也睡不着。又想起新欠的钱，也不知道月底能不能还上。就算开业第一天三十碗都卖出去了，营业额也就是五百左右，刨去成本，每天的净利润才一百多。 想到这，姜月微都开始哀嚎了，她怎么就没先找个班上啊！ 不过姜月微到底还是那个将军府出来的长女，第二天醒来又是生龙活虎、自信满满。 姜月微踏着青石板，趁日头不高、搭着最早一班的公交来到店里的。 打扫完卫生，她依旧在店门前洒了些水降尘，就开始忙活着备餐了。 昨天下午，买的面油餐具之类的都送到了，她又收拾妥当，今天只需要再用清水冲洗去灰尘就好了，省了很多事。 姜月微想了想，还是松开马尾，用木簪挽了个古代样式的发髻，简单利落，和这身练功服也很搭。 昨晚开会，毛毛姐说了一下要来检查消防的事，又说市里想要就着瑞王和王妃墓被发现这事重新开发一下这里，做好旅游增收。 尤其是大柳树巷，正对瑞王府，应该有个古色古香的样子。除了门牌要统一，毛毛姐还夸了姜月微——穿古代衣服这个点子就不错，能给游客留下深刻印象。 不过姜月微也没想着今天还穿那身，里衣外衣总共三层，在夏天有些过于热了。 净手和面，姜月微看着那团微微发黄的面团，柔韧偏硬，麦香浓郁，露出了满意的笑。 之前剩下的那袋面粉就留着拿回家吃吧！ 面团放在一边先醒着，她从冰箱里拿出昨天那锅牛骨汤。 腴润洁白的牛油覆在上层，凝结成块，姜月微拿了个干净的保鲜盒和勺子，刮下了满满一盒牛油。 把牛骨汤冻倒进电饭锅里，调成小火等它慢慢熬煮。 第一天开业，姜月微心里还是有点没底的，所以提前一天吊了高汤卤水。今天她心里也有了数，只要再来一点，还是可以每天现熬的。 这时的牛杂已经化冻得差不多了。牛肚切丝，牛肺切成薄片，牛头肉每一块都有皮有肉，这样口感才最好。 这些牛杂昨天已经煮熟了，今天再起一锅红油把它们卤入味就好了。 姜月微给一个炉灶里添了柴，让火烧得再旺一些，滑入几块牛油，莹白如玉的牛油块消失，油热倒入葱姜蒜和芹菜等香料。 用牛油就是为了那股子醇厚浓郁的香味，可又受不了牛油中的腥膻，就用这些香料来祛除最好。 等葱姜芹菜被炸的金黄酥脆，水分全无，就可以捞出来下豆瓣酱，炒出红油。 有些香辣牛杂面家直接用火锅底料来做红油汤底，倒是也行，但姜月微总觉得少了一点香味，而且过于油腻了。 等红油炒出来，再下切好的牛杂，又倒入半锅牛骨高汤，放入之前她自己调配的料包，等汤开之后又加了些调味料弥补味道。 最后她又扔了十个剥皮白水鸡蛋、十个豆结进去，等红油卤水烧开。 这时候，主要的准备工作也就完成了。 其实卤东西三分靠卤、七分靠泡。等锅开后，姜月微撇去香料，把牛杂、鸡蛋、豆结和红油汤一股脑倒进了保温桶里。 这保温桶可以插电，保证今天是没问题的。 锅刷干净，姜月微就开始做今天的三鲜肉片卤了。 昨天她还买了海米，不过不是金钩那种，只是普通的海米。 混卤要勾芡，也很考验厨子的手艺，尤其是像姜月微这种，提前做出一天的卤放在那里，而不是现吃现做。 卤子要凝而不澥，又不能过于粘稠。芡勾多了让客人吃一嘴水淀粉，也落了下成。 今天的三鲜肉片卤，三鲜也就只有木耳黄花鸡蛋，肉片其实也不算多，还掺了一点海米，聊胜于无。 她做的不算多，也就是个十来碗的量。 北城人家家会做三鲜卤，特意在外面吃的人很少。就是怕人们觉得夏天吃牛杂面太热，这才让人们可以多一样选择。 三鲜热卤出锅，姜月微又烧了一勺花椒油，直接浇在热卤上，滋啦一声，整个面馆里都混着焦香。 姜月微这才意识到自己又忘了开抽油烟机和排风扇，赶紧把这些打开。 看时间不早了，她把面分好面团，大面团是一碗的量，小面团是三元加一份面的量。 她本来还想了很多办法，想着要不要提前抻出面来，可现在已经十一点了，还没什么人，姜月微看着这形势就放弃了。 等弄完面团，她又去切黄瓜丝，再把昨天腌的两样小菜盛出来，倒进了料台上的大海碗里。 姜月微昨天还买了几个亚克力的罩子，就怕夏天有蚊虫。 她当上厨师的第一天，师父就告诉她，做吃食最重要的是要干净。 姜月微已经尽量做到省钱干净了，等以后挣了钱，这里高低得换一个冷柜。 一切都准备妥当了，姜月微坐在门口，看着空荡荡的大柳树巷，发出了无声的哀嚎：怎么今天一个人都没有啊！ 消沉不过五分钟，姜月微忽然想起了什么，又支棱起来拿出了手机。 她看过了，“她”的微信里有一千多个好友呢，还有许多几百人的群，酒香也怕巷子深，她可以自己打广告啊！ 要么说现在这种便捷的通讯也蛮好的，足不出户就可以宣传，再也不用满街敲锣打鼓，宣扬开业了。 姜月微编辑了一会儿消息，还是决定先发个朋友圈，她把自己的微信名字都换成了店名。 【王府牛杂面：王府牛杂面重新开业啦！牛杂新鲜现卤、量大味好，手工抻面筋道爽滑，加量不 9. 第九碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 三人进屋，老王看见墙上挂着的几个水牌子激动的跟老婆孩子夸：你看我说什么来着，字写得不错吧！ 张月岚点头，不吝称赞了她的字。 只有王欣欣站在夫妻身后，愁眉苦脸。 她以为今天可以放松一下，就是出来吃顿饭的，没想到她这对望女成凤的父母又开始了！ 王欣欣瞬间没了胃口，看着那锅牛杂都不香了。 本来她挺喜欢吃辣的，平时张月岚总是控制着不让她吃，这次好不容易和老王一起求着妈妈，能吃一碗香辣牛杂面了，结果到店里又要被教育一顿。 往常这时，夫妻两个一唱一和地就开始让她好好向谁谁学习了，然后再拿自己和人家比较一番。 王欣欣耷拉着脑袋，紧抿着唇，显然是已经准备好了。 她余光都看到妈妈高跟鞋尖转了过来，这时，暴雨忽然被一个温柔的年轻女声打断：“岚姐王哥，还有欣欣，是吃牛杂面还是三鲜打卤面？今天开业，我请客。” 老王和张月岚哪能占这种便宜，匆忙说不用。 姜月微还和他们推让：“岚姐别和我客气，王哥帮了我不少忙，就连这水牌子都是王哥帮忙做的。我这里贵的没有，面还是请得起的。” 张月岚佯装生气：“你看你姐我想是缺这碗面钱的人吗！来两碗牛杂面，都加一份面和一份牛杂，给他们爷俩吃。我吃不了辣，就来一份三鲜打卤面吧，每碗里再加个卤蛋。” 张月岚在家做主惯了，说完才转头问那两人的意见：“你们还想加点什么，今天为了支持妹子的生意，我请客。” 老王自然高兴，刚才张月岚和姜月微拉扯时他就悄悄跟女儿说：“看着吧，你妈这刀子嘴豆腐心禁不得别人对她一点好，一会儿肯定得出手大方地请咱俩，还是豪华套餐。” 平时张月岚管钱管得紧，对他那文玩店里的账目门清，老王平时零花钱也捉襟见肘。今天不用他掏钱他自然乐意，搓着手说：“都听领导的，不够再加。小姜我那碗牛杂的面要粗一点，过水，劲道。” “好嘞。”姜月微是第一次见这个时代的正常家庭相处，觉得很有意思，对只比她小十岁的王欣欣温和地问，“你呢？” 王欣欣刚躲过一顿饭前教育，心情放松不少，就连看姜月微都觉得漂亮喜欢。 心情有了胃口更好，再加上又是长身体的年纪，胃口比以前大，也没反对妈妈的决定，和老王统一了口径，扬着声对姜月微甜甜一笑：“微微姐，我正常就可以了，没有忌口、我都吃。” 姜月微还挺喜欢王欣欣这种有活力的，在大乾朝女子十五岁就要出嫁了，鲜少有人能这么明媚的。 对着王欣欣，她也更放松了，夸她聪明漂亮，还把王欣欣弄得不好意思，坐回座位时还忍不住脸红，偷偷去看姜月微的身影。 姜月微不像其他人一样就是客气两句，夸她的时候肯定要对着她爸妈说，还不忘把她的优点变成父母的功劳。 刚才姜月微可是弯下腰、认真地看着她，真心地夸奖的。 姜月微还不知道自己多了个迷妹，她让他们自己打小菜之后，给烧水煮面的灶台里又添了一把柴，开始抻面了。 牛杂面和打卤面的粗细差不多，打卤面没有汤，混卤浓稠，面条就可以再细一点。 姜月微拿起一块面团，双手轻搭在上面，手腕轻轻用力，一拉一拽，没几下粗细均匀的面条就抻好了。她心中有时间，最粗的面条先入锅，最细的要最后下，这样一锅能出，三人也不用你争我抢，都能最快地吃到面。 面馆狭小，之前姜老太太就没做隔断，因此老王他们能清清楚楚地看到姜月微在做什么。 她抻面的时候，老王悄悄跟张月岚说：“看见了吗，这手法没个三五年肯定不行。我听我妈说过，抻面可是最难的。不仅膀子要有力气，手头还得会用巧劲，不然你就等着吧，那面一抻一个断。过去那抻面师父可都得是男的，妇女们没力气就只能先切再抻，总之差点意思。” 张月岚哼笑：“一说起吃你比谁都有学问，别的地方怎么不行，孩子可别让你带坏了。” 被骂时老王不气，反而说：“吃可是一门大学问，你看看古今哪位名家没有关于美食的作品。更何况我不仅知道吃呢！” “还有什么？” “……对了，你看小姜了没有，她这手腕子的力道掌控就知道，握笔肯定差不了。手抖可写不好字。” 王欣欣还是第一次听爸爸谈这些，妈妈也没骂他不务正业，两人也没拐到教育她的问题上，边回头看着姜月微边认真听着。 这时姜月微正把最后一把面抻好、甩进锅里，又用笊篱沿锅边轻轻搅动，正好露出小臂的肌肉线条。 王欣欣偷偷捏了捏自己胳膊上的软肉，决定多吃点肉，也要好好锻炼一下身体了。 张月岚今天压根不是来吃东西的。她对吃不怎么感兴趣，怕胖也不敢吃面条这种快碳。 而且之前姜奶奶做的牛杂面她也吃过。 说实话，牛杂还不错，确实劲道软弹，比别家料好入味，就是面条差点意思。 孙女估计能做的跟奶奶味道相近，也算是难得了。 昨天听老王说了姜月微的字，她今天就是想来看看的。 如果真不错，她都想问姜月微能不能指导一下王欣欣的书法。 王欣欣从小就练字，可书法班也报了不少，好老师难遇，老王也只会看不会写，女儿这字写的哪有什么风骨神韵，后来也就搁下了。 如果姜月微真的能同意，她也会支付报酬的。 想到这，张月岚悄悄问老王：“我记得你说过姜奶奶说她孙女学校不错、工作也不错，怎么忽然回来开这小面馆了？” 老王摊手：“做的不开心呗。听老太太说是抑郁了还是什么，反正来了两三次祖孙两个都在吵架。 不过我看这孩子能不能过好根本不于学历文凭，还得是自己有本事。就说小姜这字，放我店里他们肯定抢着要……” 他没说完就被张月岚捅了捅胳膊，看见女儿那双好奇的大眼睛，才知道自己说错话了。 他和媳妇都希望女儿考个好大学，将来找个坐办公室的好工作，怎么就在她面前说起学历无用的话来了。 老王还给自己找补：“不过每个人的路不同，有选择权还是比只能开面馆卖字强许多，你说对吧，欣欣。” 这下张月岚是满意了，“就是啊，这面馆看着也没什么客人，怎么能挣钱养活自己。” 王欣欣嘴角耷拉下来了，嘀咕了几句，迫于母亲的威压，终究是没敢说出口。 姜月微没听到他们说什么，高汤烧滚，两勺高汤、一勺红油汤底，过水的面条控干团在汤底。 此时，红润油亮的汤上冒出雪山一样的面尖，面条微黄，看着就爽利。 姜月微给他们 10. 第十碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 这和张月岚以为的牛杂太不一样了！ 其实她一直很反对父女俩个在外面吃这种口味重的东西。 这些东西重油重辣，掩盖了食材的本味，你也尝不出东西究竟坏没坏。再加上老王血脂血压都高，又不想运动，她更得控制他的饮食了。 今天这顿饭还是因为要来捧场，再加上女儿快要期末考试，带她出来散散心。 出于平时的习惯，张月岚细细地品味牛杂——毛肚口感丰富、火候正好，却不像其他家毛肚一样，只要入味就会过火，毛肚就跟不新鲜似的，软是软了。但有些糟。牛肺没有腥味，看来是处理得很干净，吃的就是它软滑的口感。还有牛头肉，每一片都连皮带肉，皮下的脂肪让口感更醇厚。 张月岚品味的功夫，老王已经埋头吃了一大口面。 他不像张月岚那么细致。吃面嘛，要的就是一个爽字！不能大口大口的嗦面，还有什么意思！ 老王是会吃的。他还有一套自己的吃面方法。 他把牛杂全都搅和进热汤里，然后稳准狠地猛夹一筷子，牛杂和面都有。等它们一齐跃出“水面”时，外面就会均匀地裹上红油。 这一筷子要全塞进嘴里，口腔里就会立即充斥着香辣鲜香。 面条不能多，这样就可以不咬断，整根面条塞进嘴里。 上面这些要一气呵成，这时才能放下筷子细品——面条劲道爽滑，混着牛杂和汤底的香气，口感也丰富。 老王三五下就吃完了这一大口，口腔里还残存余香，他又猛吃几口，才放下筷子眯着眼睛喟叹：“几十年了吧，都没吃过这种纯正的麦香了。面条地道，香辣味和牛杂融合得真棒，谁也没夺了谁的味。” 他说完去看张月岚的表情，就知道他媳妇是赞同的。 老王来了劲，夹起一片牛头肉对她说：“这碗面好吃，不光是调料的功劳。你看这牛头肉切得，薄厚均匀，小姜这刀工了不得，得有个几年的功夫。” 他声音不小，面馆里现在也没有外人，老王直接仰头越过埋头吃面的王欣欣，对姜月微说：“对吧小姜！” 姜月微点头，她确实有几年经验来着，刀工厨艺都是起早贪黑练出来的。 张月岚见时机正好，就问姜月微：“微微，我听老王说起过你以前的公司，蛮不错的，还是五百强，挣得应该很多，怎么说不干就不干了？” 不想上班的是她师父，可现在她来了，顶替了师父的位置，似乎这个世界关于她师父的一切都无缝过渡在了她的身上。 可她哪知道师父为什么辞职啊。 姜月微笑了两下：“上班太累了，我还是对做饭更感兴趣，正好奶奶身体不好，不能再顾店了，我就辞职回来把店接着开下去。” “不干也好，自己当老板自在……小姜，你这字还蛮好的，是不是请名家教过？欣欣也学过几年书法，就是老师们都不行，你看你……” 姜月微快速地看了一眼馒头吃饭的王欣欣，忙转移话题：“岚姐，我的字也实在上不了台面……对了，赶紧尝尝我做的三鲜肉片打卤面，肯定比不上你们在家里做的，不过还可以。” 姜月微这话就算谦虚了。但她说的其实也在理。 每个地区都有一两样食物是只有在家做才好吃的。 在北城，就算是米其林三星做的三鲜打卤面，也没有妈妈做的好吃。 张月岚也是这么以为的。 她妈做的三鲜打卤面，老王都觉得好吃。她生孩子之前最爱吃的就是这碗三鲜打卤面了，都是三鲜肉片卤的，再浇一勺花椒油，面条是家里做的刀切面，她能吃三碗。 今天看见这碗三鲜肉片卤，也勾起了她的馋虫。反正说好了今天放肆一下，况且这里蔬菜、蛋白质和碳水都有，怎么不算健身餐呢。 筷子轻轻搅动最上层的面条，让那几根面条裹满卤汁。 和着卤汁吃一口面条，张月岚微微睁大双眼，嘴里都是面说不出话来，只能指着碗里的面条对着姜月微点头，在比个赞：就是这个味道！ 这三鲜打卤面竟然比她妈做的还好，是她少有能真心夸奖的食物。 黄花和木耳的味道温和、脆爽独特，肉片爽滑肉头，和麦香浓郁的面条一起吃又是别样的满足，蛋白质和碳水这两样让人快乐的东西组合在一起，谁也没喧宾夺主，却能加倍好吃。 鸡蛋是打散了抡上去的，融进卤汁里滑嫩非常。 张月岚也顾不上再和姜月微讨论什么了，吃面还来不及，哪有功夫说话！ 王欣欣偷偷看了眼妈妈，又瞄向姜月微，正好和姜月微的视线对上，两人相视一笑。 姜月微是了然偷笑，王欣欣则是感激的笑。 不过两人都松了口气。 老王一碗面稀里呼噜地吃完时，没想到他媳妇吃得斯斯文文，动作也不慢。 她放下筷子满意地点评：“真不错啊！一碗面吃完，卤子还不澥成汤水，却没有一股淀粉团味，功夫到家。” 老王见媳妇难得评价这么高，嘴欠地问她：“比我丈母娘的怎么样？” 张月岚白他一眼：“我妈做做家常的就行，真的不能拿出来比。” “嚯！小姜看见没，这是你姐给的最高评价了！” 姜月微笑着感谢，又说了些场面话问他们还要不要再吃一些。两个人确实还有点意犹未尽，但刚才又加面又加蛋的，早就撑了。况且面这个东西就得出锅现吃，但凡走五分钟的路面条口感就软了许多，他们也不能打包回去吃，不过买点牛杂配米饭回去刚好。 姜月微本来不想单卖牛杂的，可现在生意这样，不卖明天也不能吃了，老王一家也不是外人，就给他们装了一些，死活不收钱。 前天他给她那五十都多，她当时没钱找，就说记在账上，今天也算还了这份人情。 三人只有王欣欣还在低头慢慢吃着牛杂面。面好吃、牛杂好吃，就连卤鸡蛋都好吃，她好久没吃到这种让人愉快幸福的食物了。 夫妻两个见女儿还在吃，也不忍心催她，说实话，这碗面确实需要好好品尝的，要不是他们吃不下了，肯定也要慢慢吃一碗，不像刚才狼吞虎咽了。 闲着也是闲着，他们便和姜月微聊起了天。 姜月微说今天这餐可以不用付钱，他们如果实在不想的话可以记着老王的账，还有一些余额。 老王还没反对，张月岚先摆手了：“微微，做生意开门红最重要了，就是讨个彩头。这顿饭钱我们必须给，也意味着你以后财源广进、生意兴隆。” “对对，听你姐的！” 姜月微感谢地认真点头。她不懂这些，但她懂这世上最难得的就是有人愿意真心教你。 老王还说：“我这就给我朋友打电话，他肯定还没吃饭呢。我得提醒他带上酒……小姜真得劝你一句，赶紧装个空调，不行我家有个旧空调，你要要的话给你拉来……饮料冰箱也得摆一个，太热了这天，我先出去打个电话。” 天气炎热，老王本来就胖易出汗，又吃了一碗热气腾腾的香辣牛杂面，屋内狭小，他的T恤早就被汗水浸透，又蒸腾干了，然后又打湿……这样循环往复，终于出来之后，一阵小风吹过，才凉快了下来。 张月岚见姜月微一脸歉意，忙说：“你王哥就是一个建议，不过他说的也对，慢慢来吧。而且你做饭也太热了，还要生火，没有空调入了伏怕是要中暑了。 不过我也有几十年没见过开店烧柴煮面的，确实比燃气的更香。” 姜月微在公交车上就体会到了空调的好，听张月岚建议她装个二手的，也不用太新，就想干脆买下她家 11. 第十一碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 上午，瑞王府。 陈洁、周蕙和孙伟三人凑在检票口聊天。 周蕙刚休完婚假回来，正跟他们讲蜜月旅行的见闻：“真的陈姐，我记得你今年年假都没休过呢，这不是暑假快来了么，正好你休一阵，和姐夫带孩子去大环线玩一圈。真的，别说那景色有多美了，就这一路的好吃的都吃不完。 姐夫和小南不是都喜欢吃面嘛，西北那边的面可比咱们这边好吃不少！” 见陈洁不信，她拿出手机翻找相册：“你看，你别不信。那边面粉都和我们这边不一样，面条劲道得很，尤其是过油肉拌面……嘶，现在提起来我都流口水。” 现在都是扫码购票了，他们效益也不好，更是几个月没发出工资了，请假倒是容易很多。 陈洁对吃的不太在意，倒是对风景赞不绝口，“哎，假倒是好请……你这一次去花不少钱吧。咱们都几个月没发工资了，暑假还要给他报课外班，今年中考新加了游泳和跳绳，还得学这个。” 周蕙叹气：“现在真是当一天和尚撞一天钟，也不知道哪天这边不行了，会不会调咱们去别的岗。” 旁边一直看手机的年轻男人，带着眼镜，此时才说话：“前两天不是开会了吗，上面要重新规划瑞王府景区。” 周蕙嗤笑一声：“都规划几次了，一次比一次差劲。算了，别提这个不高兴的了，孙伟你不是要考研吗，复习的怎么样了？” 孙伟推了推眼镜，更正道：“我是要考公。” 陈洁也凑过来：“你上次说你要考什么岗位来着？” 孙伟刚要回答，就来了一对男女，孙伟提示他们买票之后让他们验票进去了。 一天一上午就来了两个游客，周蕙百无聊赖地问其他两人：“今天中午我没带饭，你俩带了吗？我们去王府牛杂面吃点呗，我请客。好久不吃有点馋老太太的牛杂了，面虽然不怎么样，不过那香辣牛杂确实不错，下饭。” 陈洁说道：“你没在不知道，关门有半个月了。” 周蕙吃惊：“为什么啊？我们这还没关门，老太太那怎么就……生意不是挺好的嘛，难道是……” 陈洁知道她要说什么，打断道：“也不是，就是老太太的孙女回来了。她孙女好像是要加盟什么连锁，老太太不同意。反正把老太太气够呛。后来，我听文玩店的老王说，祖孙俩大吵了一架，之后老太太好像是去养老院了。也不知道是不是被送去的。” 周蕙听了义愤填膺：“老太太开了这么多年的面馆了，生意一直都还可以。街坊邻居都吃惯了这口牛杂，她说加盟就加盟啊！况且现在这种小店一开连锁就太难吃了，连自己的特色都没了。怎么没人管管啊，老太太的儿子、孙女爸妈呢？” 陈洁让她小点声：“你们来的晚不知道，老太太就有个女儿，后来女儿得癌症去世了，那个女婿也跑了。具体的事我不太清楚，反正后来老太太就和孙女一起过了，也给孙女改了跟自己姓。” 周蕙和孙伟听了都沉默了。 陈洁叹气：“这种家事就是剪不断理还乱，咱们外人就别掺合了。其实老太太原来生意也不怎么好。全靠大柳树巷这些商户们支撑着，现在生意不景气，大家不是关店就是暂停营业的，那生意更差了。可能老太太的孙女也是想办法自救吧。” 白天不能背地说人，陈洁刚说完，三人正在唏嘘，就见姜老太太走了过来。 陈洁心虚地笑笑，还好她刚才是压着声音说的，老太太应该没听见。 她上前和老太太打招呼：“您今天怎么来了？这一走走了半个月吧，这是回来看看？您这瞧着气色可比前一阵好看多了。” 陈洁没说恭维话，姜老太太虽然瘦了些，人却比以前精神多了，脸上也挂着笑。一把年纪一点也不佝偻，腰背挺得直。 今天老太太特意穿得比往日精神，还提着小手包，也没挤公交，专门打车过来的。 陈洁还打趣她：“看来谁不上班气色都好。” 姜老太太笑着和他们打招呼，倒是比以前经常板着脸要强很多了：“我孙女接我回家了，今天就是来看看你们，顺便告诉大伙，今天王府牛杂面重新开业。” 陈洁和周蕙面面相觑，还是周蕙问的：“您这是回来接着开面馆了？” 姜老太太摆摆手，三人心下一沉：坏了，唯一实惠好吃的店也要没了。 姜老太太见他们的表情就知道是误会了，解释道：“我老了不中用了，现在是我孙女在经营。不过你们放心，手艺比我这个老太婆强多了，而且价格还不变，还做牛杂面。今天开业有优惠，小周小孙没带饭可以去尝尝。不好吃不用给钱，算我的。” 姜奶奶说完想到什么，又赶紧补充：“如果好吃，你们可别说是我说的。” 他们也看出来了，这胳膊终究是拧不过大腿，老太太还是犟不过孙女。这不是又来给孙女兜底来了嘛…… 陈洁和周蕙的心都凉了，今天唯一让人值得欣慰的一点就是牛杂店不加盟了，也许姜老太太的孙女把手艺学会传下来了。 可说这个谁信啊！ 老太太的孙女之前来都不来店里的，短短两周就能学会、还和原来的味道一样，甚至比老太太做的还好吃。 那可能吗，又不是厨神来了。 陈洁和周蕙嘴上说着一定，其实心里都在打退堂鼓。 陈洁本来就不喜欢做事冒险，周蕙是真不信一个比她还年轻的小姑娘还能做出什么好吃的面。 尤其是这次旅行之后，更看不上这些了。 原来的牛杂面好歹胜在牛杂卤的好吃，这次换了厨师，可不是那个味了！ 临近中午，两人正想着怎么推脱呢，就见不远处浩浩荡荡来了十来个人。 周蕙连忙对孙伟说：“小孙你先去吃饭吧，这里我和陈姐照应就行。” 孙伟最近努力备考，便宜能吃饱就行，也不要求有多好吃。 他见周蕙给他使眼色，就拉着老太太说：“您中午吃饭了吗，要不您跟我一起去尝尝。” 开了这么多年面馆、见过形形色色的人，姜老太太还能看不出来那两个人没这个意思么。 她对孙伟说：“我还有事要回家，小孙你去吧。不好吃直接就跟她说是我说的别收钱，砸了招牌她也没这个脸收！” 老太太说话时中气十足、掷地有声，这周围没车也没叫喊么喝，不止小孙，就连陈洁和周蕙都听见了。来参观那是来个人更是听得清楚，纷纷往这边看过来。不过时间紧，他们这次是带着 12. 第十二碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 姜月微招呼客人时轻声问女孩：“你刚才是说有个老太太叫你来的？” “对啊，就是刚才在瑞王府门前的那个……卧槽，我给忘记了！” 女孩说话时，刚才来的那个戴眼镜的男生一直在用力咳嗽，惹得女孩频频向他那边看去，都说完了才发现说漏嘴了。 她尴尬地看着姜月微，姜月微却神色如常，笑着问三人吃什么：“墙上有水牌，今天的时令面是三鲜肉片打卤面。料台那里还有酸黄瓜和泡菜，是免费赠送的。” 可能是刚才过于尴尬，女孩要和一同来的男孩再商量一下，姜月微就去问先进来的那个戴眼镜的男生了。 “您也是我奶奶请来的吗？”姜月微见眼镜男一脸无奈，不禁觉得好笑。 老太太还真是…… 眼镜男就是孙伟，他今年刚来，但也是姜奶奶的常客。 刚才三人本来是一起走的，但女孩和男孩好像因为什么小声争吵起来，他也觉得尴尬，就跟他们说了面馆的位置，自己先来了。 既然都被拆穿了，孙伟也不装了，问姜月微：“牛杂面还是原来的分量吗？” 姜月微知道原来老太太一份煮二两面，她想了想说：“这回是手工面条，面粉也和机器面条的面粉不一样，口感偏劲道有嚼劲，也会比以前的粗一些。看着面似乎少一些，但应该和之前的差不多。不过饱腹感就不一样了。” 别看孙伟轻轻瘦瘦，但饭量不错。以前一份牛杂面是吃不饱的，他都要两碗，可吃不完就剩下一半面，后来老太太见他来，就多给他抓一把面，他也不知道能吃多少。 他想了想，说：“那就要一碗牛杂面，再加一份面吧。麻烦快点，我吃完还要去上班。” 姜月微微微惊讶：“可以问一下吗，我奶奶是在哪请您过来的？” 孙伟刚摘下眼镜，正在揉眉心，笑道：“我就是对面瑞王府的工作人员，很近。” 姜月微这才放心。她看了一眼那对情侣，他们还在小声说着什么，还没决定要吃什么。 她干脆先捅旺火烧水，净手抻面。 孙伟是背对着那对情侣坐的。不过店内狭小，即便他们很小声，他也能听到两人说什么。 女生似乎是不愿意在这吃饭，不知道是觉得刚才尴尬了、还是觉得这里环境不好，或是都有。 孙伟第一次来时也觉得这店又小又暗，不过今天不吃也是他们的损失。 他从进门就闻到了牛杂的呛辣鲜香，和原来略有不同，不过这几天他吹空调过猛，鼻子有点塞。他也无分不太出来。 总之牛杂还和原来差不多，至于机器面还是手擀面，不都是买的吗。牛杂面又快又好吃，对于他来说真是不错的工作餐。 后面的男生还在哄女孩，似乎今天这顿饭非得在这吃了。 其实连孙伟都看出了这男的想来贪便宜，可这光天化日的，他也不相信在法治社会真的能有人敢吃霸王餐。 孙伟不想再听两人腻歪，就随意乱看，一眼就被墙上的竹质水牌吸引住了。 他进来时还没顾得上看，本来是想看看价钱的，谁知道他一眼就被这水牌子上的字吸引住了。 遒劲飘逸，真是好字！ 这字体他在瑞王府里的石壁上见过，是那时最流行的字体。 这漆一看就是刚写上去的，大柳树巷谁还有这本事，他从没听说过！ 唯一的可能就是姜月微自己、或是她朋友写的了。 孙伟正要问她，就听见面条摔打在案板上砰砰作响。 孙伟回头时，姜月微正在甩出最后一把，动作轻松却有力量。 然后，那个纤细的身影两臂轻轻一抖，双手一合，面条就被扔进了热气翻滚的大锅里。 姜月微低眉垂眼，认真地用笊篱搅动面条、防止沉底粘锅。 她这边的动静也吸引了那对情侣，女孩声音不大，但在店里的每个人听得特别清楚：“真的是手工抻面啊！这样的面馆在北城不多了！” 男生却声音冷静：“这样的面馆多的很，我家楼下就有。你别看她这样整的有多玄乎一样，其实这分寸很难拿捏。要不就太软了、要么就太粗了，到时候面里都是硬芯……” 他声音压得很小，姜月微又早在听到女孩声音时才想起打开抽油烟机和排风扇，也就只有孙伟能听到一点。 女孩一脸嫌弃：“啊，那我们别吃了吧，这里还挺热的……” “别啊，来都来了，我们尝尝。” 这时，姜月微刚捞出面在碗底码好，用牛骨高汤兑好红油底汤浇在面上，又捞出牛杂铺在上面，端给孙伟。 “小菜是昨天腌的快手菜，食材很新鲜的，天热解腻，免费的，要不要试试？” 姜月微不忘推荐自己的小菜，就见戴眼镜的男生不看面就看她，似乎迟疑了一下，才开口：“你好，请问这竹牌上的字是谁写的？“” 你好？ 姜月微失笑，这男生进店时可没这么紧张，于是大方承认：“牌子是对面文玩店王哥帮我做的，字是我写的。” 孙伟沉吟一瞬，才说：“写得真好。” “也就唬唬不懂的，不禁细看。面要坨了。” 姜月微真不是谦虚，她那字别说和瑞王比了，就是在将军府都排不上号。 她见孙伟低头吃面，帮他打了两碟小菜放在桌上，又去问那对情侣考虑的怎么样。 在他们刚进店时，姜月微就看出女生是不情不愿的了，还以为他们会不吃走了，或者不好意思走就点小份。 谁知那男生上来就喊：“要两碗牛杂面，加面加牛杂！鸡蛋豆皮都要……老板你们这里没喝的吗？” 姜月微解释了一下现在还没有，道了声不好意思，还提醒他们：“正常的牛杂面上面有二两的。” 男生不耐烦：“我们又不是不给钱，就要那么多，能吃的完。” 姜月微无奈，还是去给他们煮面了。 她走后，女孩紧张地问男生：“要不还是算了吧，谁做生意也不容易。” 男生还在哄她、让她放心：“我们试试，玩一不错呢。” 孙伟根本没听到两人的交谈。他起先震惊于那水牌上的字是姜月微写的。即便心里有猜测，但看到姜月微的年纪和他差不多时，还是震撼的。 这一有别的心思就本以为今天的饭不香了。 谁知道那碗香辣牛杂面端上来的时候，他吸了吸鼻子，似乎有点迫不及待似的，夹起一筷子牛杂塞进了嘴里，细细咀嚼。 姜老太太说的没错，这碗牛杂确实比以前好吃很多，不论是软弹嫩滑的口感，还是香辣但不呛人的味道。 他就着牛杂又吃了一大口面，果然劲道好吃。 面条这种东西很平和，可以和任何东西搭配，却不喧宾夺主，是最好的陪衬。 不过却很容易失去原本的口感和味道。 但这碗面一切都刚刚好。 孙伟现在早就把墙上的字忘到了九霄云外，只顾着低头吃面，时不时喝一口鲜香浓郁的面汤。 正值正午，天热气燥，可吃着面喝着面汤，孙伟出了一头一身的汗，身体却比往日轻松许多，就连鼻子都通气了。 姜月微把两碗面端到情侣那桌时，就见那男生堆了高高的两盘小菜，还弄了点旁边打卤面的黄瓜丝。 她扫了一眼没说什么，转身回去吃面了。 火又撤了，抽油烟机不用开了，只有排风扇呼呼地转着。店里比刚才安静多了，只能听到时不时吃面的声音，还有情侣小声的交谈。 很快，孙伟吃完了他的面。他还得回去替班，今天就不能细问了。 结账的时候夸了一下姜月微做的面，给姜月微高兴得眉眼又弯了几分。 孙伟又看了看墙上的字，最后还是下定决心，不顾唐突问她能不能加微信。 姜月微没拒绝，反正是奶奶的熟人，“以后你和你朋友同事想吃什么面可以提前告诉我，店里不忙食材齐全我可以做的。” 反正能赚钱嘛她干嘛不做！ 姜月微笑得甜，都把孙伟弄得不敢抬头看她，心里却全是盘算。 就在孙伟要走的时候，那对情侣里的男生忽然一拍桌子：“太不像话 13. 第十三碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 这群人有十来个，还都是男的，一群呼啦啦一下子围了过来，七嘴八舌地问姜月微还有什么吃的。 “有牛杂面和三鲜肉片打卤面，牛杂和面都可以再加……你们要不要在外面吃？” 面馆里肯定是装不下他们，姜月微琢磨了一下，就决定把桌子搬出去。 两张桌子摆在门口两边的阴凉处，差不多能坐下这些人。 而且在外面还比店里凉快些。 大柳树巷子不算窄，之前被规划进瑞王府的景区时只是把民房改了商业街，清理了一些杂物，其他的没做改变，街道就变得宽敞的很。 本来就没什么游客，这时的大柳树巷更是没什么人经过，也不算影响人。 听她这么说，大家当即同意。大家几人抬桌子，几人搬椅子，安排恰当，根本没用姜月微动手。 见两张桌子正好够坐，姜月微去室内净手，又把那碗没怎么动的三鲜打卤面放在一边，捅旺了炉火，又给煮面的铁锅里添了一瓢水，准时开始抻面了。 这时，一位穿灰色白色T恤的男生走了过来：“老板，我们要十三碗牛杂面，四碗三鲜打卤面加面，都过水。” 姜月微疑惑地看着他，探头看了下门外，还是好心提醒：“你们就十二个人，一碗面差不多是二两。” 白T男生：“没事，他们几个能吃着呢。” 姜月微劝他：“不然我先做每人的一碗，如果够吃就不用再多花钱，我这里火烧着，到时不够吃也很快能上。况且一人两碗面先做出来，第一碗没吃完，第二碗面就糟了。” 白T男生想想也是，说了每个人的忌口。姜月微干脆盛出一碗香菜末，让他们自取了。 灶里的火烧得旺，烘得店里更热了，像个火炉。白t男生多一分钟都待不下去了，说完这些立即出去了。 十二个人里只有一位是老师，不过看上去年纪和他们差不多，相处得也随意些。 白T男生是班长，坐下之后那过自己的本子使劲儿扇风：“我记得还是小时候去农村老家才看见过烧柴的土灶，没想到今天又见到了。” 旁边的同学兴奋地问：“哪呢哪呢，老板用的是土灶吗？我去看看！” 他还没起身就被班长拦下：“里面热得要死，这店里也没个空调，你快老实坐一会吧，下午还有事，你别晕里面添乱。” 又有人说：“都用土灶做饭了，我刚看老板还挽着发髻，这里还原的还可以啊，不至于生意差成这样……” 刚才他们逛瑞王府简直就和逛自家花园一样，这可是周末，还是近郊，怎么就这么少的游客？ 那位老师终于说话了：“挽着发髻却穿着太极练功服；外面建筑倒是老的，可你们看这塑料桌子和铁皮凳子，用土灶但是排风扇和抽油烟机倒是很现代……” 他叹了口气：“不知道你们注意到没有，瑞王府修葺后也是这种不土不洋的，景区花了点钱又舍不得统一风格，这也是他们这里不景气的主要原因。别忘了我们今天就是来帮市里提供改造意见和方案的，你们不能只看到一点。” 学生们有的在记下这条，有的在思索，一时都安静下来，只听到里面砰砰砰的摔打声。 那位老师说一句，就想起刚才姜月微的介绍，跟学生们说：“有想吃小菜的记得进去拿。” 还真有人惦记着酸黄瓜和泡菜，有几人商量着进去拿大家的筷子、再盛几盘小菜。 白T班长刚和老师商量完一会的安排，“萧老师和赵老师他们今天还来吗？” 老师看了下手机，“他们一会儿还有个会，可能得下午再来了。我们不用等他们，明天在学校里碰个会就行了。” 白T班长点头，正在记下午的行程要点时，旁边的两个同学窸窸窣窣地笑声就传了过来。 白T班长见他们两个正在看一部手机，似乎还是在看视频，鬼鬼祟祟的，就问：“怎么了？笑什么呢？” 旁边那个同学拿过手机，兴奋地说：“还得是网友啊，骂人都不带脏，我快在评论区里笑癫了。” 班长凑过头看了下视频：“这不是、刚才那个想吃霸王餐的男的？” “对，小尘和招招刚才拍了他耍赖认错的视频，我又给老板娘打了码，合成一下发上去了，这么一会儿浏览量就几千了，现在都快上万了。” 视频里只有姜月微冷静沉着地怼了那个男人，那个男人开始还不认账，后来还想直接跑掉，还好他们出现了。 评论区里说什么的都有，大多数是骂那个吃霸王餐的男人的。还有不少开店的人分享当年自己被人碰瓷讹诈的经历。 也有许多人在夸姜月微。如果是他们遇到这种事，肯定没有姜月微这样沉着冷静、应对自如。 不过，这种视频下面也逃不过吃货的足迹—— 【这是什么面馆啊？】 【笑死我了，不好吃还都吃了，这面得有多好吃啊？成功的激起了我的兴趣！】 【什么面啊什么面啊什么面啊什么面啊！！！急死我了！孩子饿饿！】 【有没有大神能扒出到底是哪家面馆？飞机俩小时的距离我都可以去。】 …… 倒是真有人看出这环境这是北城瑞王府对面的大柳树巷。 【不过大柳树巷就一家牛杂面馆，好像叫王府牛杂面，但店主是个老太太啊！】 【真是那家！那家我吃过，牛杂不错，面差点意思，机器面。不过就一个老人在忙活，也情有可原。】 只要被扒出来了，就有人感兴趣。 一群人评论说要去，有北城的网友还说要先去探店，让网友等他的反馈视频。 还有大学生特种兵想要来北城玩的，问这家面贵不贵、远不远。在得知是十五一碗面时惊呼：“我能给它吃闭店！” 人们似乎对这种犄角旮旯里的小店充满了好奇，总觉得这样的店才是正宗好吃的店。 因为这条视频，“王府牛杂面”、“瑞王府”、“大柳树巷”这几个词条又瞬间有了一点热度，这个视频也跟着有了一点热度，这么一会儿浏览量已经从一万到十几万了。 人一多，不同的声音就多了起来。这没头没尾的视频也让人产生怀疑。 【别再是营销吧，我记得那边就是个仿古街啊，破破烂烂的一点也不好玩，引流举报！】 【口气挺大啊，还王府牛杂面，我还宫廷玉液酒呢！】 【 14. 第十四碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 面条这种主食，和什么都能搭配。 北方人讲究单独打卤，不论混卤、汆卤还是炸酱，面是主要，什么样的卤子搭配的是抻面还是切面，都是有讲究的。江南有地吃的就是浇头，各样时令炒菜精美鲜香。 大江南北的习俗不同，可面条似乎是大多数都能喜欢的、最中庸的食物之一。 不过这也不能证明面条没有难吃的。 关老师其实最讨厌吃的就是面条了。 小时他父母忙碌，他在家自己煮面，不是软烂无味、就是有硬芯，快给他吃吐了。自从他长大后就鲜少吃面条了。 今天要不是时间紧任务重，这附近还只有这一家面馆开着，他都不打算吃这碗面。 本来他就对这群学生的感叹不以为意，一碗面能好吃到哪。但当第一口牛杂入口时，关老师什么赞叹的话都说不出，只剩下低头吃面的动作。 这么一会儿牛杂面陆陆续续都上齐了，刚才的热闹声响一瞬间都变得安静，大家也只顾着眼前这碗牛杂面。 见牛杂面这么好吃，那四位点三鲜打卤面的同学也急了。 其中一个同学建议：“要不我们也吃这个吧，看着真香啊……” 话是对其他三位同学说的，他眼睛还没离开过对面同学的那碗红彤彤香喷喷的牛杂面。 “可是我吃不了辣……算了，你们去吧，我还是吃三鲜打卤面吧。” 最后还是只有两位同学决定改了，急忙进去问姜月微能不能换。 他进去的时候姜月微刚把面条捞出来，闻言迟疑了一下：“是能改的，只是牛杂面的面条比打卤面的要粗一些，口感可能会有点差，还要改吗？” 那同学忙说没关系，美滋滋地端着自己的面进去了，顺便提醒其他几位可以进去端面了。 那两位要三鲜打卤面的男生是最后去端面的，姜月微刚给面条过好水，见他们来了就告诉他们卤子在料台上，自己盛。她就先忙着把其余的面拉出来，以备不时之需。 两个男生其中一个是北城本地人，不怎么稀罕三鲜打卤面。本来是想吃牛杂面的，奈何前两天刚拔完智齿，不能再吃热得辣的刺激了，只能吃点清淡的。 唯一让他欣慰的是面条是手抻的，不是机器面也不是刀切面，口感上强了不少，也算聊以慰藉。 他心不在焉地打卤子，打好后等另一个男生一起出去，百无聊赖地抬头随便看看，就看见了墙上的水牌子，想也没想就问姜月微是谁写的。 怎么一个两个都对她的字感兴趣？ 姜月微心里有了戒备，只提了一嘴说是朋友托人写的，就忙起来了。 男生越看越觉得熟悉，用手肘撞了下旁边的男生问：“这字你看着眼熟吗？” 那男生推着眼睛研究了一会儿，一脸恍然：“这不是我们刚刚在王妃寝室里看的那封展览的信的字迹吗，和那个有八九分像。” “感觉王妃的字好是好，就是在历史上没名气，不会有人特意模仿吧？” “不知道，可能是类似扫地僧那种吧，看得久了就会了。快别看字了，我快饿死了，快走快走，他们都要吃完了。” 两人把这事抛在脑后，出门坐回自己位置上就闷头吃面。 北城那位本地男生看见同学把卤子搅得一团乱，面条弄得难看，笑着说：“你这要是在我家就得让我妈拿筷子敲手。你这样也忒不讲究，吃多少拌多少，这样吃完面碗也是干净的。” 那同学听完翻了个白眼，嗦了一大口面想咽下去反驳，却忽然越嚼越香。 这是他第一次吃三鲜打卤面，刚才看见卤子里有木耳和黄花一阵后悔。 他这辈子最讨厌的就是红绿丝和黄花木耳了，但他是真吃不了一点辣，只能硬着头皮吃下去了。 可这黄花木耳不仅没有突兀怪异的味道，甚至和肉卤很融合，他都觉得这三鲜卤非加这两样不可了。 面条的麦香配着三鲜肉片卤子，柔和又融洽的味道，是他喜欢的。 好不好吃这个事就是这么主观，只要和我口味，我就觉得是上乘的。 北城男生见他吃得这么香，笑了一下他没见过世面似的，也自己吃了一大口—— 这一口吃下去，他就和旁边的同学一样，也停不下来了。 同桌的男生见到他们这样子比自己吃牛杂面还投入，问：“好吃吗？” 两个人只顾着点头，然后又低头吃面了。 弄得其他人还挺好奇，想尝一口他们也不给，只想着一会儿再吃一碗。 此时，这一段的大柳树巷都飘着香辣牛杂的味道。 不一会儿就有一多半人吃完还去回碗了，他们有许多对打卤面感兴趣，又选了打卤面。 刚给吃完牛杂面，吃得嘴里胃里热辣辣的。此时又吃了一小碗打卤面，平和舒缓，舒服不少。 这些人是扶着肚子再走去瑞王府的。走时还不忘把桌子椅子给姜月微搬了回去。 他们走后，热闹的小店门口忽然安静下来，姜月微还有些不习惯。 一大海碗三鲜卤已然见了底，配菜黄瓜丝也没了，小菜只剩下一些泡菜。 鸡蛋豆皮她本来准备的就不多，已经被那群男生包圆了。牛杂也就还剩下一份的量，牛骨高汤也见了底。 这群男生就像蝗虫过境一样，把面馆里能吃的扫荡了个干净。 姜月微失笑，还担心这三十份面她回去要不要分给左邻右舍，结果中午就卖没了。 收拾料台时还感叹，也是她运气好，不然按平日这客流量哪能遇到一群人来吃面。 姜月微撤了火，把碗筷盘子都放进水池摞好，拿过自己那碗放久了的面条，慢慢吃了起来。 面条有些坨了，口感不怎么好；卤子倒是还行，但是配着不爽利的面条也难吃得紧。 姜月微犹豫了一下，还是皱着眉把面条往嘴里塞。 搁她原来、不说是做瑞王妃的时候，就是做乡厨时都不会如此凑合。起码给面再过一次水，口感会好一点。 现如今她想想欠的那些债，就不由自主地忍了下来。 算了，过水这碗卤子就浪费了。 吃完面，姜月微算了算今天的收入，四百多。 姜月微泪目，这还不够明天空调的移机费呢！ 况且这钱还不能都花了，不然明天她怎么给顾客找钱啊…… 真是一分钱难倒英雄汉，姜月微都想要不就找个河再跳一下，再回到以前去跟师父一起今朝有酒今朝醉好了。 “还说要养奶奶呢，什么时候才能……诶？姜月微，要骨气干嘛，你可以啃老啊！” 姜月微灵光乍现，老太太说过她有退休金啊！ 想到有钱了，姜月微觉得这碗面都比刚才香了。 提到奶奶也想起了刚才姜奶奶帮她拉人，无奈地笑笑。 再吃面条时，忽然觉得面条又酸又咸。 原来老太太和她师父一样，嘴上不管怎么说，都是惦念着她的。 快速地吃完面，打算今天就不再营业了。 这么下去也不是个办法，这里没人来她的面再好吃也能卖给谁呢。 她还是要回去和老太太请教请教的。 姜月微洗干净了所有的碗筷厨具，锅都清洗了出来，又把小店里面整理了一番，地都洗了一遍，还把店外的青石板路洗刷干净了。刚刚他们在外面吃饭，即便再小心也有弄到地上的汤汁，久了油腻难清洗。 这店也确实太小了，还不如撤了料台，再添张窄条横桌贴墙而放，再搭一排高脚凳子，这边桌子也换两张小点的，反而能放下不少人。 不过这也得等以后再置办了。 姜月 15. 第十五碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 用现在的话来讲，她和萧岱就属于是包办婚姻。 而盲婚哑嫁有几个能真正幸福的？！ 即便当初满京城都传着她和瑞王伉俪情深、夫妻恩爱的佳话，到最后她堵城楼时萧岱不还是一箭把她射死了。 没错，虽然当时流矢纷杂如雨，她还是能看见萧岱射箭的动作。 “店、老板？” 身后那人以为她没听见，音调又提了两分，让陷入回忆的姜月微的手微微颤抖。 手机嗡嗡作响，把她拉入现实，她忽然就清醒了—— 这不是大乾朝了，是现代啊！萧岱怎么可能在这！ 她广结善缘，才发生了这一奇事，萧岱那万恶的封建奴隶主怎么可能有这么好的待遇！ 退一万步说，如果真是萧岱，如今这社会可不是他想做什么就做什么的！ 瞬间，姜月微有了底气，手不抖了，腰都挺直了。 她头也没回说道：“抱歉，今天小店打烊了，明天再来吧。” 说到底，姜月微还是对萧岱这个人有阴影的，直到耳朵听到人离开的脚步声才彻底松了口气。 她没回头，也就没看见门口的男人听到她声音时，眼神晦暗不明，神色有一瞬凝滞住了。 更没看到他转身时，眼神扫到了墙上的水牌，在那里停留了几息，盯着那个繁体的“麺”字看了许久。 她还没松口气，身后忽然又响起一个声音。 老赵洪亮又愉悦的嗓音从门外就传了进来：“可赶上开门了，终于能再吃碗面！小萧怎么杵在这里不进去？我跟你说，别看这店小，味道可比大馆子强太多了！” “老板，今天有什么好吃的？” 老赵急不可待地绕过萧岱，根本不等他说话就挤进了面馆里。 这次姜月微可逃不了了，转身的时候笑得比哭还难看：“赵哥，今天打烊了，明天再来吧。” 老赵也没了第一次见面时的稳重，急着问：“还有没有别的，能做的什么面都行。” “真不是我不做给您，刚才最后一份牛杂都卖了，面也在中午时卖没了。 也怪我今天准备的少，中午一下来了十来个客人。这样吧，明天一定给您留出来。” 老赵无奈叹了口气：“那明天还有臊子面吗？我后天就得回去了……” 看他竟生出一些可怜的样子，姜月微失笑：“明晚您还这个点儿来吧，如果不忙我给您做。” 这也算是赔礼了。 有了承诺，老赵又高兴起来：“那这样，如果明天这个点儿你这人还多，那我就吃份牛杂面也行，不用特意为我做。” 姜月微答应了，不过她也知道明天估计生意比今天差上许多。像今天中午那群学生包圆了所有的面这种事，也算她运气好，明天可不一定有了。她还发愁怎么宣传呢。 老赵这才想起还没介绍朋友，“我还带了朋友过来，诶小萧你怎么还在门外，快进来。这就是我这两天经常念叨的面馆老板，你以后可以经常来这里解决午饭。” 老赵还在热情地帮忙揽客，但姜月微想说真没必要！ “小姜，这是我同事萧岱，和我一个学校的老师。对了，今天中午来你这吃饭的那帮臭小子就是他学生。” 老赵还在那里嘟囔着什么半大小子吃死老子，也不给他留一口之类的话，姜月微在听到“萧岱”这两个字时笑容就僵住了。 吗的，怎么名字还一模一样！ 姜月微在做乡厨时学会了些粗话，平时也不习惯说，可见这次是真绷不住了…… 等她看清那张脸时，姜月微连粗话都说不出口。 这要是说萧岱也穿过来了她都信，这世上怎么会有一模一样的两个人！ 姜月微强撑住心神，对这个萧岱扯了扯唇角，算是打了招呼，就是看起来不待见他似的。 萧岱神色如常地对她点了下头，就转头对老赵说：“晚上还有个会，我们去别家吃吧。” 老赵点头，又啰哩啰嗦地和姜月微叮嘱一遍，才被萧岱拉出去了。 看他们走了，姜月微才长舒了一口气，此时才发现手心已经尽是冷汗。 姜月微在店里缓了一会儿，又给卖菜和牛肉的摊主打了电话定了明早的食材，才关店走人的。 此时也只有末班车了，姜月微坐在公交车的最后一排，脑子里挥之不去的却是前世的画面。 以前还不觉得什么，现在再看，在瑞王府时她和萧岱的关系其实就是现在上下级的关系。 作为瑞王府被架空的法人代表姜月微就只有一个背锅的作用，自然对萧岱这个真正的老板又厌又怕。 姜月微也没想到，她对萧岱的畏惧多过了恨意。 她现在才明白师父说的那句：“其实你这不叫恨他，没有爱哪来得恨。你倒是更恨你爹娘一些。” 还好，这个萧岱不是那个心思深沉的萧岱。 姜月微坐直了一些，拍了下自己的大腿。 不对啊，她怕什么！ 只要她死不承认，萧岱还能拿她怎么样！只要他们没有交集就好，她还继续过着她的小日子。 对，死不承认就好了。 嘴上这虽是这么说，回到家时却觉得脚步很沉。 姜月微也不知道是不是因为要开启新生活，却被故人拉了回去，告诉她一切好像都是虚幻的泡影。 上一刻她还在想以后面馆的生意，还想怎么把奶奶养胖一点，下一秒就告诉她这些都是梦境。 换成谁谁都受不了吧。 等等，她依稀记得老皇帝似乎就是这么被萧岱逼疯的…… 姜月微停下脚步，忽然仰头大喊一声：“萧岱你个死变态！” 还没等声音落地，前面一家的忽然传出狗叫，姜月微吓了一跳，这才看清她已经走到院子门口了。 门上的哼哈二将已经被晒得褪色，面部表情也没那么狰狞，倒是有点滑稽。 就像现在的姜月微……刚才她叫唤的那声左邻右舍应该都听到了吧…… 她不活了！ . 姜月微欲哭无泪，推门时都觉得门比早上的沉了许多。 主屋的灯亮着，姜月微不想让老太太担心，提了提精神，让脸上有了笑意，才推门进屋。 堂屋没开灯，姜月微借着院外的月光还是能看到桌上有几盘菜，还被盘子扣着。 她走过去用手摸了下盘边，还是温热的。 掀起一个盘子，姜月微闻了闻，酸辣呛鼻，闻着就口舌生津，是她最喜欢的酸辣土豆丝。 她最喜欢吃土豆丝卷饼了。 软硬薄厚适中的小饼卷着土豆丝，再来点肉，不拘什么肉，酱牛肉也可以，清炒肉丝也罢，熏鸭胸更好，最好是松柏枝熏的鸭胸，馥郁芬芳，有一种松柏的香味；再来一片生菜，最好是自家种的那种生菜，清香微苦，脆爽鲜嫩，洗干净后控水，要没有水珠才好。 16. 第十六碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 姜奶奶打掉她的手，给她盛汤：“你说的借，那就打个欠条吧。” 姜月微眼睛瞬间亮了：“那我能多借一点吗？” 她和姜老太太说了今天的状况，又说了个想装空调的事：“我还想买两个小一点的煮汤锅，插电的那种。店里没法放冰箱、提供不了饮料，我想干脆自己煮点喝的，也不用多。再买一些小点的碗……” 她买的都是店里的东西，姜老太太也没多说什么，只让她一会记好账就行。然后状似无意地关心她一句：“你还要弄甜汤，忙得过来吗？” 姜月微信心满满：“反正是插电的，我只要时不时翻搅查看就行，煮点简单的，不耽误功夫。” “你心里有数就行，你先吃吧，我睡觉去了。” 姜月微一看才八点，“您再陪会我呗，我还有事没跟您说完呢。” 姜老太太坐下，狐疑地问：“还有什么事？” 姜月微狡黠一笑：“您能帮我借一下隔壁齐嫂家的电动三轮吗？我明天要早早去，还得带着菜和锅去店里。” “怎么不叫他们送过去，卸了东西你还给人家送回来？”姜老太太就猜出她想要省下那点运送费，不赞成道。 姜月微准备耍赖：“就明天一次，我得去挑一下锅，这不是还有您呢嘛。” 她对姜老太太眨眨眼，祈求似的：“我知道您四点就醒了，等您把电动三轮骑回来再睡一觉。” 姜老太太彻底没了脾气，白了她一眼，回屋时却又忍不住嘱咐：“你也早点睡，饭菜吃不了先塞冰箱，碗别洗了。” “得嘞！” 姜月微笑弯了眉眼，夹起一筷子红烧牛舌，卷着汤汁放在米饭上，囫囵着扒进了嘴里咀嚼。 吃完还叹了口气，小声嘀咕：“这芡勾得也忒厚了点。” 汤汁太厚，牛舌太薄，为了成本失去了风味，得不偿失。 酸辣土豆丝还可以，就是醋用得不对，太呛人了。 姜月微又尝了尝其他两道菜，青椒酿肉肉馅肥多瘦少，吃着太腻；葱烧海参根本不是鲁菜的做法，简直是一通乱做。 她喝了口冬瓜烤鸭汤，连连摇头：“老太太又被人坑了，这汤也甜腻了些。” 然后她忽然想起了什么，对着卧室的门大喊：“汤真好喝！” 听到卧室里老太太似乎把什么东西打翻在地，姜月微笑得像偷灯油的老鼠，那一大碗汤她喝了大半。 当晚，姜月微以为自己累了一天能很快入睡的，但当她闭上双眼，萧岱那张脸又出现了。 原本刚才见到奶奶已经忘掉这码事的！ 姜月微心浮气躁地翻了个身，扯过一个软枕抱在怀里，又锤了两下。 “他应该没认出我来吧？” “我表现得应该挺自然的吧？” “没准就是长得像而已，天下之大无奇不有嘛！” “就算认出了也没事，他还能把我捉回去继续当靶子啊？” …… 就像平静的湖面被蜻蜓扰出涟漪，萧岱这只“蜻蜓”今晚算是在姜月微的湖面上蹦迪了。 她辗转反侧，生怕被萧岱认出来。这人老奸巨猾，现在不找她麻烦也肯定是憋着坏呢。 后来，姜月微实在又困又累，直接翻身睡觉：“算了！兵来将挡，再说这事我还没找他算账呢！他应该怕我才对！” 第二天闹钟一响姜月微就清醒了。 做了一晚上的梦，她还觉得精神不错似的。 不过见到姜老太太后就现了原形—— 姜老太太盯着她的黑眼圈，还是没忍住问一句：“昨晚没睡好？” 早上老太太就去借车了，不过不是和齐嫂借的，是和东墙隔壁的崔奶奶借的，还 姜月微跨上三轮车，打了个哈欠扎好马尾：“想到今天要和您一起共骑就夜不能寐。” 姜老太太皱眉，她这孙女原来就是个炮仗，一点就着，和她说超过五句话就得吵起来，怎么现在又变得这么油嘴滑舌了。 姜月微拍拍三轮车的后斗，对老太太说：“姜红芷女士，请上车吧。” 姜老太太摆摆手：“戴好头盔小心交警扣下你。你崔奶奶她最近用不上，让你先用着吧。店后面那个胡同边可以放三轮车，就是注意点别给她丢了。我今天就不陪你去了，我得赔你崔奶奶。” 姜月微惊讶：“崔奶奶怎么了？” “没事，就是崴脚了。她也不说，我今早去见她就冲了点奶粉当早点，这两天你晚上就去她家吃晚饭吧，我在那。” 姜月微问：“您还是老太太呢，就别照顾另一个老太太了。等我回来做饭，我这两天尽量早一点。” 被姜老太太骂了一句，她嬉笑着骑出门了。 这是她第一次骑电动三轮，本来还有点紧张，可骑到胡同口的时候已经很熟练了。 姜月微在胡同口停下，跟隔壁齐嫂打招呼。 自从那天早上答应了教齐嫂做合子，她还一直没腾出空来，这两天也很晚回家，今天遇到就想了起来，姜月微还歉意地解释了一下。 齐嫂倒是没在意，摆摆手说：“就是你做的饭太香了，这两天不仅我儿子念着要吃包子，我也馋这口。这不今天他休息，我也不会做，就跑去前面胡同口那家包子铺买了一些。对了，老太太那个店现在是你在经营了？” 姜月微点头，“有空您和家人也来尝尝。” “你那里离家远，倒是离小齐上班的地方近，等以后我让他去你那里吃午饭。” 姜月微只当她是客套，也说了几句给邻居打折的客套话就走了。 齐嫂带着包子回到家，只有她老伴起了，在院子里溜达，时不时拍拍身上，见齐嫂回来，赶忙把包子拿进堂屋。 现在也才五点多，他们儿子还在睡觉，齐嫂压低声音说：“你说也是奇怪，之前这么多年，咱们左邻右舍住着，咱们都没去过老太太那个面馆，两家关系也就那样。怎么老太太一从养老院回来，反而比原来热络些了？” 她老伴老齐那过一个包子正掰开瞧里面的馅，“那还不是因为你，你不是看不惯人家老太太吗，怎么现在又看得惯了。” 齐嫂瞪他一眼：“跟你就说不明白，那关键出在老太太身上吗，那是因为小微变了，总觉得和以前不一样了。性格好了，做饭也好吃了……不行，等哪天我一定得去她店里尝尝，你去不去？” 她咬了一口包子，忽然吐了出来：“呸呸呸，真难吃，一吃就不是好肉。这还说是附近最好吃的包子呢，味道闻着挺香。” 老齐笑了：“没准隔壁家面馆也这样，我看你还是别去了，小年轻也做不出什么好吃的来。” 齐嫂瞪他：“那天说香的也是你，今天你又说这个。” 夫妻俩小声的吵起来，包子扔下留给儿子醒来吃，两人给自己做饭去了。 小齐昨晚加班熬夜，今天起床后已经是中午了，桌上留着张字条，爸妈去参加同事孩子婚礼了，让他自己热桌上的包子吃。 认出包子是排长队那家，他平时都没有时间排，心情也好了些。 他刚热上包子刷手机，就见平时同事私下的小群里发了一个视频。他点进去看好像是有个男人想碰瓷，被面馆老板怼的哑口无言。 原视频好像被举报下架了，这还是别人 17. 第十七碗 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 细细问来，姜月微才看到那条视频，不知是谁把那天的视频发了出来。 评论区的画风已经歪到争辩她的牛杂面究竟正不正宗，是广式的更醇香清爽、余韵悠长，还是她这种香辣呛人的爽利痛快。 这次的争吵堪比南甜北咸之争，姜月微越看越觉得哭笑不得，“所以，你们是看到这个来的？” 她挺好奇的，她绞尽脑汁的宣传，朋友圈稀稀拉拉没几个点赞的，更别提说来吃面了，发到群里的广告更是石沉大海，怎么一个吵架视频倒是热度飙升。 也不管她们是因为猎奇、还是真对牛杂面感兴趣，来者都是客，姜月微自然欢迎。 两个女生犹豫了一下，其中一个梳马尾的女生小心翼翼地问姜月微：“你好，我们可以在你店里拍个视频吗？我们刚做账号，还没多少粉丝，主要是美食探店，这是我们的账号……” 她说着拿出手机给姜月微看，确实是新博主，粉丝只有一百多个人，发了十几条探店视频，大多都连一个点赞都没有。 姜月微关注了她们，笑着说：“先进来看看吃点什么吧，准备工作我还没做完，你们可能还得等一会儿。” 没想到她说完，女孩的眼睛都亮了：“我们可以拍一下你的准备过程吗？后厨也可以拍一下吗？” 另一位赶紧保证：“我们会趁着没人时候拍摄，保证不耽误你开店。” 姜月微有些迟疑：“倒不是因为这个……你们来吧，店面很小的，后厨一眼就能看到。” 两个女生面面相觑，来的时候她们也能预料到是家年经日久的小店，可再小她们也想象不出来了。 总觉得有这样漂亮的一张脸、这么安然优雅的气质的老板和这种破旧小店不搭啊……再怎么样也要有点文青的气氛吧。 姜月微和她们说完，就去找老王看师傅装空调，不多会儿就装完了，姜月微付了钱，对老王道谢：“空调钱您不收，中午来我这吃面吧。岚姐和欣欣今天不是也休息吗？叫他们一起来，今天可得我请客。” 老王摆摆手，看了眼门外两个女孩：“这么早就有客人来，今天生意肯定倍儿棒。一会儿你岚姐带着欣欣去她朋友那，说是看看要不要走特长，然后我得接着她娘儿俩和她朋友去吃个饭，毕竟请人家帮忙了。” 姜月微想起王欣欣不情愿的眼神，无奈一笑：“行，那你们先忙。对了王哥，昨晚你朋友、就是那位赵老师，带着他朋友来了，可惜当天打烊了，他和他朋友今晚应该会来。” 老王不甚在意地说：“肯定是小萧。他们学校也真是，老师学生一个都跑不了，都被当驴使。小萧才刚出院，就被学校派来研究这个什么狗屁瑞王府。” 姜月微笑了，狠狠点头。 确实狗屁。 她状似不经意地问：“那位萧老师因为什么住院啊？我还答应赵老师给他们开小灶，我怕做错了或者人家有忌口。” “好像是下墓缺氧了，撞到头了还是怎么，我也不太清楚。谁让他长那么大个头，需要的氧气肯定多。” 姜月微连连点头：“确实，个儿高没什么用，背锅第一个上。” 老王发现今天姜月微说话特别合他心意，乐得不行：“你就别弄辣得就行，剩下的你问问他。他也刚醒来没两天……就是我带老赵来那天的前三四天吧，他醒的。” 姜月眸光微凝，和她来到这个世界的时间差不多。 如果真的是萧岱，那他也死了？怎么死的？被皇帝那个老登弄死了？ 和老王道别后，姜月微总觉得有些遗憾。 她遗憾的不是萧岱死了，只是可怜百姓。萧岱怎么没把那老登弄死再过来，这样也算积了德！ 她还没意识到，不知不觉间，她已经默认昨天见到的人是萧岱了。 其实怎么可能认不出来，那人的气息都和以前一模一样，毕竟他们也算做了几年夫妻，除非化成灰。 姜月微收起复杂情绪，转身对两个女孩笑笑：“墙上有水牌，你们可以看看要吃什么。今天还添了两样饮料，这个要拍吗？” 两个女孩本来已经扛上了机器，调试了设备，闻言一愣：上了两瓶饮料，这怎么拍？ 就见姜月微从一旁抱过来一个深桶，放在了料台上，“绿豆百合汤我已经做好了，放在这里降温就好，只剩下核桃酪还没做，你们要拍吗？” “核桃酪？！” 没拿机器的女孩就是入镜的主持人，兴奋地看着姜月微，“做的时候可以给我们介绍一下吗？” 姜月微点头：“当然可以，不过……我嘴笨，一会儿哪里忘记说了你们记得提醒我一下。” 姜月微看上去和她们是同龄人，她们也没想到姜月微意外的好说话。 不过就是做饭的时候太过专注，确实需要她们经常提醒。 主持人要了一碗牛杂面，又要了一碗核桃酪。 姜月微倒是也实诚，在她问为什么核桃酪才卖一块钱一碗时，她一脸理所当然：“因为兑水太多啊。” 主持人：“……要剪进去吗？” 摄像无奈：“一会儿问问老板介不介意吧。” 等牛杂面上来了，主持人像往常一样介绍了一通面的色香味，等镜头拍了细节和远景，才开始拍吃面的画面。 “不然这碗给我吃，再让老板新做一碗吧。泡得时间有点久了，镜头下面条也会不太筋道了，回头你一夹就断。”摄像犹豫了一下，建议道。 主持人犹豫了一下，一脸为难，压低声音说：“算了，你不吃香菜，也吃不了这么辣。我们也没钱了，省点是点。先拍一下看看吧，如果实在不行就再买碗。” 她咬咬牙：“这碗就打包回去当晚饭。” 摄像也不再劝，抓紧时间打开机器拍摄。 主持人摆好姿势表情，说完了词，筷子抄底挑起面条，放入口中—— 这面条怎么还这么劲道！ 来不及做表情管理，主持人的眼睛睁得很，嘴里却被面条和牛杂塞满，一句话都说不出来。 等她终于能腾出空来，语气惊喜又激动：“你们能想象到这是一碗在汤里泡了近十分钟的面条吗！即便泡了这么久也依旧劲道，虽然可能比刚出锅的差一些，这也是我吃过最好的面了，尤其是那股麦香味，即便有牛杂和红油，面粉的麦香依旧可以让你感受到犹有余香。老板用得肯定是不一样的面粉。” “牛杂很新鲜，入味又弹牙，牛肚多汁牛肺软弹，没有一点腥味。这个辣度对我来说也是正好的，香而不呛口，应该是搭配了几种辣椒，才有这种适口感。” 她讲完，摄像皱眉看她：“怎么今天换风格了，要这么夸张吗？” < 18. 第十八碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 时值正午，大柳树巷里安静非常，店门几乎全是关着的，路上连个人都没有。 箱子里一家不起眼的小面馆却人声鼎沸。 本来面馆就不大，一眼都能望到头，此时里面的两张桌子挤挤挨挨地坐满了人。 姜月微庆幸今早装了空调，不然今天这天气，摆在外面得热死人。 周蕙的一家子果然来了，闹哄哄地围了两桌。陈洁和孙伟只能和周蕙还有她老公一桌。 他们来之前，周蕙还觉得打了昨天的脸，尴尬地坐如针毡，结果这一大家子一起来吃面，周蕙反倒觉得无所谓了。 只是她也没想到，她家人昨晚就吃了一筷子牛杂，今天都组团来了。 索性，她也不在乎什么脸面，这牛杂就是好吃，又不是她一个人打脸，陈洁昨晚还没吃着呢！ “陈姐小孙，正好今天我请客，你们别客气。” 两相退让了一番，各自都点好了面。 孙伟见今天有饮品，也不贵，一块一碗，他还要了碗核桃酪。 陈洁还没尝过姜月微的手艺，又怕核桃酪里放些不干净的东西，譬如坏掉的核桃仁、虫蛀的红枣，甚至加的都不是白糖是什么果葡糖浆之类的，她还是选择了绿豆汤，这总没什么乱七八糟的。 面还没好，两桌人各自打了一碗饮品，开始聊天。 谁也没把这饮品当回事，绿豆汤谁没喝过，就算核桃酪新鲜一点，不也和豆浆米糊什么的差不多嘛。 况且一块钱一碗能有什么好东西，就是解渴占嘴图个乐儿罢了。 周蕙的爸爸还在说：“本来我今天还约着我这老哥哥喝酒来着，小李一说蕙蕙没带饭，她妈就急了。 后来小李说要给蕙蕙送饭，我和她妈就想着这大热天的不然我们去送吧。结果出门给小李打电话，他都在路上了。 我就想起她昨天说的这有家面馆了，索性带着她妈一起来尝尝。” 对面亲家立即也说了，他们担心周蕙才来送饭的。 两对老人倒是聊得开心，周蕙的老公小李在这桌悄声说：“俩老头儿出门的时候就商量好了拿着酒和口杯，就想来这儿再喝一顿。” 周蕙真是无语，这俩老头怕老太太们管着不让喝酒、不让外食，借口真是用得不少。 这边周蕙刚吐槽完，他爸忽然说，“喝什么核桃酪，喝酒啊！” 小李爸爸：“你尝一下，老弟，真的。有咱当兵时候有一年去那个什么柏村抗洪喝的一样，就是淡了点。” 提起这个，周蕙爸可来了精神，都不用她妈劝，直接撂下了酒杯：“你别说，确实有点意思！” 他提高声音问姜月微：“姑娘、老板，你这核桃酪是自己做的吗？” 姜月微正在擀面，听见有人问她放下擀面杖：“叔，我早上刚煮的，核桃和枣都是老家种的，枣小肉厚，我又蒸了三次，您放心喝。” 周蕙爸爸举起一只手，伸出拇指：“好喝。” 周蕙妈妈也压低声音对亲家说：“现在像这样有良心的店家不多了。起初我还担心这边食材不新鲜，毕竟这边也没什么人吃。本来不想让老头子来的，可他就惦记牛杂那个味，不过也是真好吃。今天一看，这店虽然小，老板收拾的真干净。” 小李妈妈也说：“咱俩想到一起去了，而且这什么透明厨房也没在你眼前看得清楚啊，瞧瞧这个，我都能看清那姑娘的眼睫毛。” “对，你们老年大学不是离这里不远吗，下次中午放学来这儿吃面就行。” 他们说得热闹，陈洁看了眼默默和核桃酪的孙伟，瞬间就后悔了。 周蕙爸爸嗓门大，她也听见了，这绿豆汤好喝，但是谁没喝过绿豆啊，即便加了百合也只是绿豆汤啊！ 可她想换核桃酪又觉得不好意思，总觉得今天是周蕙请客，她左一碗右一碗的，好像非要占这点小便宜似的。 她在这里思前想后，旁边孙伟几个盛的都是核桃酪，那味道虽说淡淡得，但总是时有时无地钻进她的鼻子里，让她更难下咽了。 好在她选的牛杂面，一会儿还是吃面吧。 偏偏这时，周蕙爸爸又忽然问：“哟，老板你这真是手工抻面啊，多少年不见手工面了。我们经常吃的那家面馆，老板最近几年也换了机器面，死面软烂得，难吃得要死。” 他说话时，姜月微正手腕用力，抻长面条，用力地甩在桌案上，砰砰声有节奏又响亮。 她没听见周蕙爸爸说了什么，甩了面条扔进锅里时，眼角余光瞟见旁边站了个人，“您要什么？” 周蕙爸爸给她吓了一跳，好在是在面案前，她习惯性地忍住了。 “我就想问问，我的面能换成炸酱面吗？”周蕙爸爸眼睛往面案上瞟，看那面团微微发黄，搓着手满意地问，“再要两碟牛杂和一个卤蛋，这样行吗？” 姜月微笑了，“这有什么不行的。不过炸酱面是小碗干炸，您可能得等一会儿，有点慢。” “那没事，你先给我盛两碟牛杂我们下酒。” 周蕙爸爸拿着两碟牛杂美滋滋地回到座位上，还跟老伴和亲家说：“我眼力好吧，我就说那面不是普通白面。这种面才有劲儿有味道，退伍之后都很少吃到了。” 周蕙红着脸，她爸就是这样，遇到好吃的话是真多。 牛杂面先上来了，几人吃得满口留香。 这种简单家常的食物不像宴席上精而细作，虽然用料简单，做法也没那么繁复，但最合肠胃。 热辣辣的夏天，吃一碗香辣爽利的牛杂面、喝一口热汤，或是吃一碗润滑适口的三鲜打卤面、再喝一碗淡淡的核桃酪，整个胃肠都舒适熨帖了。 陈洁默默吃着牛杂面，她也不顾究竟打不打脸了，这面确实好吃，晚上给儿子也带一份，这个暑假过去就要升高中了，眼看着个子开始猛劲窜高，这夏天却没胃口吃东西。 她什么都试过了，甚至连网上说的什么肯德基医院、麦当劳诊所都试了，儿子也就吃个两三口，可乐倒是猛灌。 她做饭也不算多好吃，不如试试牛杂面。 陈洁心里也打鼓，她儿子吃上极其挑嘴，牛杂这种杂碎肉她都担心他不吃。 正犹豫着，她就听到周蕙爸爸又在夸：“袁枚在《随园食单》上提过，‘有味使之出，无味使之入’。这牛杂是半点腥膻味都没有，反而你嚼的时候就发现是越嚼越香。” 他还要继续说，被周蕙妈妈打断了，“吃还占不住你的嘴。” 周蕙也不好意思地和陈孙两人笑笑：“我爸就是爱吃，遇到吃的再喝点酒就开始啰嗦。” 她还以为陈洁会嫌她爸聒噪，这几个同事里，陈洁平日看着还说话，其实最自命清高，不是嫌这就是嫌那，但她还是老员工，周蕙也不敢得罪。 没想到陈洁忙摆手：“我觉得叔叔说得挺对的，我还能学到不少东西。” 周蕙和孙伟都惊讶地看了陈洁一眼，倒是周蕙爸爸听到有人夸他高兴起来，被周母生拉硬拽才没坐过去和陈洁聊天。 其他人的面很快都做出来了，姜月微把最后一把面扔进锅里，开始炸酱。 小碗干炸，顾名思义，不是大锅饭，只出这一小碗。自然比其他的要精致些。 不过也就是取一个家常口味 19. 第十九碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 满京城都知道，瑞王府的吃食顶顶讲究，仅次于御膳。 尤其是老瑞王，食不厌精、脍不厌细，一样鸭掌也要又泡又蒸、去骨抽筋，又用火腿和冬笋借味，好不繁复。 萧岱这人自小饮食喜好清淡，老王妃还怕他吃得太淡长不结实，王府的厨子们想了三天三夜，才做出这么道吃鱼不见鱼的面来。 旧时岭南靠海，也有鱼面这样吃食，不过大多是用鱼骨烹汤，汤色醇白，再缀以各色菜丝借味着色。鱼茸搅打成团，图快也只能以片状入锅煮沸。 寻常百姓能连汤带面囫囵吞下一碗，不嫌腥膻，大呼过瘾。 放萧岱面前他碰都不碰一下。 所以王府的厨子才用鸡鸭火腿吊出高汤，又将猪脊肉取全瘦的那块，剁成细茸，分次扫出汤中脂油；再用鸡胸去油，狠砸细刮，除去筋膜再扫汤，直至汤水清澈，注入细瓷小碗中如茶汤一般，清澈淡雅才算完。 扫汤的火候还极其讲究，要始终保持将开未开，这汤中脂油才不会散开。每次扫后还要将汤放置冷却才能再次扫汤。 因此这对火候的要求极为严格，就大乾朝那种柴火烧饭，一锅清汤做出来必定不能离开人，还得是两三人齐上阵才行。 大鱼刮茸虽然简单，但怎样把鱼肉变成面条却难为死了王府的厨子。 姜月微不知道他们最后怎么弄得，反正每日都能见给萧岱的膳食里有一盏三才白瓷盖碗。 盖子打开后，茶汤清冽，里面却盛着粗细匀称的面条，时不时缀着些时令果脯点缀，煞是好看。 起初她还以为萧岱喜好特殊，竟然用茶煮面。让贴身丫鬟去厨房打听过才知道这其中有多耗费心力。 高汤每日要换，因此每日都得拨出三四人用一上午专做这碗面。 当时的姜月微听完直咋舌，说句不当的，这碗面怕是皇帝也没享受过。 现在这厨子换成了她，姜月微都快被气笑了，自动忽略了他的话，也不顾下面的学生问什么是清汤鱼面，多腥啊之类的话，直接问大家明天谁要来，可以预约个大概时间，她好留出那份面来。 有人问姜月微明天的菜谱，姜月微还是发了今天的，又发了两个饮品。 【王府牛杂面：明天饮品是酸梅汤和杏仁茶。】 她才发消息，下面就有人说自己还没喝过核桃酪，问老板明天可不可以还做核桃酪。 姜月微也只能说没核桃了，以后有机会会再做的，杏仁茶也很好喝云云。 统计好第二天的订单，姜月微都准备睡了，竟然又收到了新消息。 她打开才发现，是萧岱加好友的消息。 姜月微仔细看才看清他加好友时的验证消息写得是：面的价钱我可以单付。 “呸！”她也是纳闷，怎么这人比她还晚来这个世界，学东西倒是快这么多。 姜月微纠结了一下，什么都没说，直接点了拒绝。 盖上被子关灯睡觉的那一刻，姜月微还在暗爽：“终于有扬眉吐气的一天了！” 当晚她睡得倒是挺好，萧岱盯着手机看了许久。 他抿了抿唇，想起“麺”那一撇独特的写法，又见故人音容笑貌，不自觉地蹙起了眉。 这个世界于他而言太过陌生，但他能确定，那人就是他的王妃姜月微。 不过看这样，貌似他的王妃也不怎么想和他相认。 这一晚除了萧岱，大家睡得都挺好，尤其是陈洁一家。 儿子陈礼内向安静，从不和他们谈心，也没有年少的孩子们一放学就冲出去玩、或者回家和爸妈叽叽喳喳一天发生了什么。 放学他就自己骑车回家，然后关在房间写作业、看书，唯一的爱好也就是玩乐高拼模型了。通常坐在那里就能拼上一天不怎么吃饭，看得她和老陈是越来越心急。 索性孩子中考发挥不错，也没怎么长歪。她和老陈就想着带孩子去旅游，结果他只说不去，又关在家里看书玩乐高，同学叫他出去也不去。 况且现在天气越来越热，孩子本来就不怎么爱吃饭，现在不活动饭量更少了。 陈洁担心孩子健康，也不知道怎么开导，晚上提着牛杂面回家的时候本来还信心满满，回家见到陈礼的时候又忐忑了。 她儿子肠胃不好，吃不了太过荤腥油腻的东西，早知道她就带一碗炸酱面或是三鲜打卤面回来，也比牛杂面这种油汪汪红辣辣的东西让他能接受一些。 陈洁进家门时就看见儿子果然在卧室里拼乐高，旁边还放着一杯水，只喝了三分之一。 茶几上还有老陈早上给他的饭费，崭新的五十还在茶几上放着，连位置都没挪动。 她叹了口气，刚想问陈礼中午是不是又没吃饭，没想到陈礼竟然从一堆像素块中抬起了头，忽然揉了一下胃，问她：“妈，您带什么回来了？” 陈洁惊喜，差点都要哭了，连鞋都没来得及换就要往他屋里走，还是陈礼提醒她别踩到地毯她才堪堪停下。 她伸长手臂打开盖子，想尽量让陈礼看到：“牛杂面，你喜欢吗？妈买了一份。老板还怕回来面坨了，给我打包了一份生面，让我回来直接煮了吃。” 陈礼本来不饿的，可妈妈进门时他就闻到了一股香辣的味道。 这味道不像别家辣椒那样刺鼻，闻一点就会打喷嚏，甚至有些家的红油闻起来就油腻，他只闻闻味道就觉得饱了，甚至恶心。 这份牛杂倒是闻起来是恰到好处的香醇，偏偏勾起他的食欲还不让他觉得难受。 看见微微泛黄的面条，陈礼忍不住吞咽了一下，但一天没怎么喝水，他此时连口水也没有，只好猛喝一大口水，从小桌前站了起来，走出来接过陈洁手中的塑料袋：“妈，我来做水吧。” 陈洁愣了下，绽放笑容：“不用，妈来就行，你歇着。” 但最后她还是没拧过陈礼，她洗完了手去厨房就见陈礼已经开始烧水，还用另一个锅热着牛杂。 孩子肯吃东西陈洁当然高兴，她接过陈礼手中的筷子，煮面，问他：“一会儿面条给你过下水？” 陈礼点点头，眼睛盯着剩下的袋子。 陈洁回头见他这样，就说：“这里面是老板送的小菜，她自己腌的，还不错，挺爽口的，一会儿你尝尝，正好也解腻。” 陈礼迟疑了一下：“您在哪儿买的……贵吗？” 父母虽然没在他面前表现出来过，但他也知道家里的最近有些困难。 上次他听到父母聊天，妈妈已经三个月没发工资了，爸爸单位效益也不好。所以父母问他毕业礼物想要什么的时候，他就买了同学的二手乐高。 陈洁鼻子有点酸，笑了一下：“没事，就是妈妈单位对面的大柳树巷，我之前说里面有个面馆，就卖牛杂面你还记得吗？” 陈礼点点头，他记得，他也吃过一次，但一次就够了，和这味道根本不同。 陈洁味觉也没儿子的敏感，可以说大多数人都没陈礼的味觉敏感，说：“老太太可能年纪大了不干了，她孙女现在在开店。还不错吧，老太太当时做的就很好吃，不过用的是机器面，这次她孙女可是自己抻的手工面条。价钱也不贵，这么一碗面还是老样子，十五块。” 她心里最初其实是不看好姜月微的，之前又是气病姜老太太、又是想弄什么加盟，还一度把老太太撵进养老院去。 不过这些她肯定不会和陈礼讲，只要这面能让陈礼吃下去，就算姜月微把姜老太太招牌毁了和她又有什么关系。她也就是在上班的时候和同事唏嘘几句。 随着面条出锅，陈洁按照姜月微的嘱咐，一勺红油汤底兑了两勺高汤，将过水的面条盛了进去，最后才码好牛杂。 “吃吧，我中午吃过了，晚上吃这些怕不消化。你爸在单位吃了回来。” 陈洁又给自己熬了一点小米粥，让陈礼先吃。 平时他们都是各吃各的，也没有必须一起吃的习惯。 今天不同，等陈洁热好小米粥端去餐厅，看见陈礼正拿着个空碗挑出一筷子面来，又盛了点锅里兑好的汤底，匀了点牛杂，推到陈洁面前：“您也尝尝。” 陈洁感动，又有点哭笑不得：“妈知道你的心意，不过咱家还真没到这地步。妈就是天气热，怕晚上吃多了不消化。” 最后陈洁还是犟不过儿子，拿起小碗吃了起来。 还真别说，往常她胃口也弱，怎么今天吃着这结实的面条竟然只觉得胃口大开，半点没觉得有什么不是。 她也看向儿子，陈礼一开始只是试着吃了跟面条，第一口过后就一发不可收拾。 他吃东西终于有点别人家青春期长身体的孩子的样子了！ 陈礼挑起一大筷子面条放入口中，吃了一些，又扒拉了几口牛杂，还喝了一大口汤。 陈洁都没敢说让他别吃那么急的话，孩子好不容易吃得香一回，她怕打断他的节奏。 早知道她就把自己那份省下来，给儿子吃了。 两人全程没说一句话，陈礼根本没空。嘴一直占着，他还一直低头吃面。 到了最后，汤都只剩下一点了。 陈洁哭笑不得：“这么爱吃，明天妈再给你带一份。诶不对，明天我休息……没事，妈过去一趟买回来就行。” 陈礼却说：“不用了妈，我打算明天约同学一起去。正好对一下答案。” 陈洁摆手，拿起他的碗说：“不用对答案，你们老师都说过你稳上一中，你就好好去玩吧。哦对了，我今天还加了老板的群，可以预定明天的面，你要加吗？” 陈礼想了一下，还是决定加了。 他犹豫了一下，问陈洁：“妈，明天我要请同学吃饭。这次考试我忘记带东西，还是她准备了两份帮我……是个女同学。” “你们班的？” “隔壁班的，叫王欣欣 20. 第廿碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 姜月微大笑三声——原来一向养尊处优的瑞王来了这里也得受限制，和她也差不多嘛。 按照姜月微以前的脾气，她看不惯萧岱也不会收他钱，更不会给他做吃的，根本就不想让人来沾她的边。 不过现在，她连空调移机的三百块钱都是和姜老太太的借的，月底还要还那一屁股饥荒，姜月微人穷志短，想了想还是决定收了。 虽然有坑人的嫌疑，姜月微也要站着把这钱给挣了。 她对萧岱说：【先做一次，只能等下周日我休息的时候再做。】 说完就把剩下九碗的钱退给了萧岱。 这人小奸巨猾得，她还怕被他拿住什么把柄。 好在不用多废话，萧岱很快就收了下来，回了她一个“好的”就没有消息了。甚至还没问周日究竟在哪吃。 瑞王到底是从小富贵惯了，在他的世界里就没有拿钱办不成的事，也没有人敢坑皇亲贵胄，除非小命不想要了。 姜月微感叹一声，还是现在好啊，这是“人人平等”。 收萧岱一千三，她也不算坑他。毕竟清汤鱼面做工复杂，六斤的大鱼才能出二两鱼茸，更别提做高汤要用到的鸡鸭，还得用上好的金华火腿或是云腿，干贝干也不能用差一些的材料。 鱼还得挑新鲜活鱼。 她打听了一下，当天她还得起大早去更远的村里买。就这位爷的舌头，菜市场里养殖的那些鱼都得让他说成是下等食材。 姜月微想坑他的心是有，但对食物却不能马虎。 她收了钱睡得香甜，手机另一边，萧岱盯着和姜月微聊天界面许久，直到那边再也没了动静，他才收起了手机。 自从他被皇帝猜忌下狱，瑞王府就成了众矢之的。皇帝怕他的亲随党羽起兵造反、边关搅事，不敢拿他怎么样，倒是去羞辱了他的王妃。 后来他被部下救出，皇帝忌惮他，就四处围追堵截姜月微。姜月微认了师父、在乡村山野间做厨娘的事他是知道的，但他还有重任，想着这样也好，他们两个没了关系，这样他也没了把柄，即便身败也不会牵连她。 萧岱带着属下去边关时是见到过当厨娘的姜月微的，那时他的亲随去和老乡讨碗水喝，恰逢那天村里办大席，姜月微正是做长寿面的厨娘，言笑晏晏，是从成亲后就他从未见过的笑脸。 没想到再见她时，就是他攻打京城，皇帝老贼抓她上了城楼。 萧岱闭了闭双眼，缓缓地吐出口气，手搭在了胃上。 姜月微消失的时候，不等众人震惊，他也眼前一片漆黑，不知过了多久，再醒来就换了个时代。 群龙无首、大业未成，不知道跟着他的那些将士们会不会被那个狗皇帝屠杀个干净。 想到这里，萧岱又叹了口气。 他来这里已经近十天了，看到了自己曾经住的瑞王府，看见了这个世界巨大的变化，怎么就是查不到那段历史，究竟是谁胜谁败了？甚至连他带兵攻打的历史都没有。 他听到他和姜月微合葬的墓穴被找到挖出时，竟然有种诡异的心安。 揉了揉眉心，萧岱打开了一袋方便面，准备做今天的晚饭。 这个时代的一切确实先进，就连武器都是当初拍马不及的，几十年没有战争的土地上，也再也看不到饿殍遍野、同类相食的惨状。 不过，现在这些人吃的东西……实在不敢恭维。 食堂里的菜一股怪味，没了菜食原本的味道，就连饭庄里的肉也是一股死肉味，似乎哪里的菜式都一个味道，难吃得紧。 他这些日子也只靠着方便面活下来了。 萧岱倒是没亏了自己，煮面的水弃之不用，又烧了新水浇汤，还煮了蛋和青菜放在上面，也只撒一些盐就可以了。 想想再过几天就能吃到原来的清鱼汤面，萧岱总算有心情吃完了这碗面。 提到清鱼汤面，萧岱又想起了姜月微，无奈地笑了一下。 她好像比他更适应这里，就连衣着发型都变得和现在的人别无二样。 姜月微这个人，倒是在哪里都能过得不错。 · 姜月微没想到萧岱是真的盼望这碗面，她早就把这件事抛之脑后了。 周一清早，姜老太太抱着一摞衣服来她房间，门敲得隔壁院子的奶奶都能听见了。姜月微才不得不爬起来。 她顶着两坨大大黑眼圈，头发蓬乱，打开门就没命地往床上跑，还嚷嚷着：“今天好不容易休息半天，您让我再多睡一会！” 忙了一周，每周一瑞王府也关门，她正好休息半天。要不是昨天群里学生们已经订了饭，她今天还想休息一天。 姜老太太把一摞衣服放在她的单人小沙发上，“这是我之前找人给你做的衣服，你起来试试，有不合适的我再让裁缝改。” 姜月微眨了眨眼睛，彻底清醒过来：“我衣服够穿了，您花这钱干嘛。先说了好，这是您给我做的，可不是我要求的，我不还钱的哦。” 她这么说着，却嬉皮笑脸地下床试衣服，嘴里还叨叨着什么她也不出去逛街，整天做饭烟熏火燎的要什么衣服啊。 虽说如此，谁不喜欢新衣服啊！ 姜月微拿起一身，豆绿的裙子到脚踝，打着浅青色的长袖小衫，利落又清爽，料子还很凉快。 还有一身绛紫衣裤，短袖长裤，夏天早上早早去不会冷。 还有几套衣服她都挺喜欢的。 最重要的是，师父原来的衣服她穿着不是过小，就是实在太过叛逆她接受不了，挑挑拣拣也就两三身，这个礼拜反复穿。虽说回家就洗了，但年轻的姑娘谁没几件衣服的。 姜月微本来今天还要穿旧衣服去店里的，她舍不得穿新的，被姜老太太强制着换上了那身豆绿长裙。 “反正今天你不用去买菜了，就穿这身。” 姜月微在镜子前照了半晌，“可是今天要炸辣椒油，又要做几样卤肉……” “不做饭夏天出去也浑身汗味，你回来就不换衣服了？” 祖孙俩正在她房间打嘴仗，院门被敲响了。 两人跑出去看，是西院邻居齐嫂。 齐嫂一脸焦急：“老太太您有隔壁崔婶儿家的钥匙吧，快去看看吧！刚才我回来时听到里面有争吵，不一会儿崔老太太那儿子就摔门出去了。我听着院子里好像有摔倒的声音。结果门被他带上直接锁上了似的，我都撞不开。” 三人急忙跑过去，也没几步远，姜奶奶掏出钥匙怎么也打不开院门，就在齐嫂子说要不要报警的时候，姜月微一脚就把门踹开了。 齐嫂：“……” 她忽然一身冷汗，她以前没得罪过小姜吧？！ 其实崔奶奶家这院门锁就是老式锁，薄薄一层，姜月微原本在将军府就练过下盘，脚上力气自然有的。 崔奶奶拄着拐摔倒在堂屋门前，好在人还清醒着，那边地上还铺着晾晒的草床垫，倒是也没再摔伤。 姜月微把崔奶奶扶起来，几人都没提她儿子的事。 崔奶奶脸上挂不住，尴尬地笑了笑，随即叹了口气：“让你们看笑话了。” 几人不敢再说什么，姜月微连忙转移话题，“您还没吃午饭吧，正 21. 第廿一碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 午饭是在崔奶奶家吃的。 姜月微端过去晚饭时，崔奶奶正坐在院子里的石桌前，听姜奶奶说话，表情不喜不悲。 见姜月微来了，姜奶奶收住了话，问她：“你齐姨呢？” 姜月微觉得有点好笑，老太太明显是想背着她说些什么，怕她听到，这话题转得也太生硬了。 她也没戳破，见今天中午也不怎么热，况且这边还有葡萄架，遮阴蔽日，凉快又惬意，姜月微就提议：“她回家了。我们在这儿吃吧。” 崔奶奶也没拒绝，轻拍了一下她手臂，说：“丫头，辛苦你了。” 她脸上倒是没有刚才被看到家丑时的尴尬，也没忧愁，似乎仍是不悲不喜地。 不知道是不是习惯了。 前两天崔奶奶崴了脚，有点严重不能走路，姜老太太就提出给她做一日三餐送过来。 崔奶奶好强，非说不用，两人拉扯间，姜老太太提出要借她的电三轮给姜月微用。崔奶奶本来想说就让姜月微拿去用，结果姜老太太和崔奶奶又聊了几句，崔奶奶沉默后就答应了。 当时，姜月微就好奇她奶奶到底说了什么，姜老太太说就提了一下她儿子的情况。 崔奶奶和老伴都是A大的教授，老两口为事业和学校贡献了一辈子，三个儿女却没教好。前两年她老伴去世，三个孩子互相推卸养母亲的责任。 崔奶奶要强了一辈子，看见他们这样心凉了大半。她也不是非要和孩子们住在一起，就想着忙起来应该能把老伴的死忘掉。 最后她自己搬来这个旧家住，把房子给了三个孩子。自从她搬过来，姜老太太就没见她孩子们怎么来过，倒是她老伴的学生总来。 其中一个罪有出息的年轻小伙子总是来坐坐，但可能最近太忙，已经大半个月没来了。 姜老太太是这么劝的：“年轻的时候你还没经历过吗，饿死可不是好受的。你要是饿死在家里，你那儿女们简直就拍手叫好了，还省得送医院商量拔管呢。到时候你下去去见老郑，他都认不出你了。” 姜月微：“……” 她不能说奶奶封建迷信，毕竟她是怎么到这来的这件事确实有够匪夷所思的，可她奶奶也是真狠啊，打蛇打七寸，她奶奶专戳崔奶奶肺管子。 崔奶奶当初搬到这里来的时候，嘴上说着不给儿女添麻烦，可心里怎么能没赌气的成分呢。 姜月微觉得当初两军阵前就应该让姜奶奶去叫板，肯定能给皇帝那老登气得脑淤血坠楼。 今天这事，姜月微虽然不知道是出了什么事，但看样子又是因为崔奶奶的孩子们。 她也不多问，清官难断家务事，这里有她奶奶就够了。 见崔奶奶没什么胃口，姜月微夹了一筷子切得细细的咸菜丝放在她的粥上，又掰了半个玫瑰馒头给崔奶奶：“前两天您不是一直想吃我奶奶腌的咸菜，老太太还舍不得给您。今天我趁她不在赶紧偷出一块给您尝尝。” 她说完还对姜奶奶吐了吐舌头。 当面阳谋，姜老太太知道孙女这是哄她崔奶奶开心，配合地笑骂了她几句：“我哪是舍不得给她吃，是你不舍得给你崔奶奶吃点好的吧。” 平时自己还不觉得，现在多了两个人一起吃饭，崔奶奶还有些羡慕姜老太太。她的孙辈就没和她亲过。 她低头掩饰住眼眶的微红，却一下子就闻到了红豆粥的香气。 一小簇切得细细的酱色咸菜丝缀在上面，看着就有食欲。 因为这一碗清粥小菜，让她忘掉了刚才的苦闷，不由自主地拿起筷子吃了起来。 她虽做饭不好，可她会品鉴呐！ 这两天她吃惯了姜老太太的的饭菜，觉得这老姐姐做饭真的厉害。家常食材到她手里都能香味十足。 可现在再尝到姜月微做的，她才觉得山外有山，人外有人。 姜月微这一桌饭菜端上来，疏朗简单，看上去只是家常菜，可就连一个咸菜都能做得这么好吃，搭配得当，让她食欲大增，又期待起了别的菜。 吃到最后，姜月微从来没听崔奶奶那么夸过一个人。 别说她了，就连姜老太太都没听过。 崔奶奶平时挺内敛含蓄的一个人，今天是被儿子刺激了还是怎么，夸奖的话跟不要钱似的。 姜月微欣然受用，美滋滋地坐车去了大柳树巷。 就连下午炸辣椒油、做卤味时都笑意盈盈的。 今天天有些阴，大柳树巷依旧没几家开门的商户。 其实这还是说得保守了，整个大柳树巷其实也就王府牛杂面这一家正经开着。 就连老王的文玩铺子都没开，好像是这两天为了给孩子上高中的事在奔波。 上次，王欣欣和同学一起来的，她见有个男生对王欣欣的眼神有点特别，而王欣欣却只是发愁她妈又要给她找好几个补习班，和她一个劲儿地抱怨，又被牛杂面迷住，整个一个没开窍。 她也就不多说什么，就问她什么时候来练字，弄得本来摊在一边的王欣欣顾不上撑得走不动，扶墙起来也要快跑。 灵动的小表情和在她爸妈前的乖巧一点都不一样。 姜月微打开燃气热锅，想起王欣欣问她要不要暑期工时的期盼眼神就想笑，明摆着就是想来蹭吃蹭喝、逃避补习班的。 她摇了摇头，拿过准备的香料食材，往锅里倒入热油。 上周她特意换了煤气罐，这样还能做一些快手菜。 燃气灶的火好控制一些，这样辣椒油也不会炸过火。 和别人炸辣椒油不同，姜月微喜欢先炸个香料底油出来。 锅中素油微热时下入洋葱芹菜香菜等香料，等将它们炸得焦黄酥干，香味全都沁入油中，再把料渣捞出。 辣椒面要用粗细两种的，还需要一些干辣椒，种类也用了几种，有增香不辣的秦椒，有提辣增鲜的二荆条，还有一些其他的辅佐。 辣椒一下，店里满室增香。 香辣诱人的辣椒油香味从排风扇传得附近都是。 这个配方还是姜月微在大乾朝时无事钻研出来的。 她从王府出来，什么都没带走，只悄悄带了一小包辣椒种子。 和师父在蜀地住了两年，她也种了些辣椒。听师父说了辣椒油的做法，她才无事研究了一下。 当时辣椒的种类没有现在这么多，她最初也只做了辣椒酱，但在当时也算是新鲜东西。 尤其是用在她们的面摊上，一碗白汤细面加一勺辣椒酱，那当时面摊的生意都火爆得狠。 后来她又做了辣椒油，放在拌面里，也大受欢迎。 还有老乡说，吃她家面能治病，治好了她身上的疹子之类的，传得神乎其神，一时风头大胜。 姜月微也是来到了这边，才知道师父说的蜀地湿寒，辣椒祛湿是什么意思。 收起回忆，姜月微正把牛腱子肉焯水。 这些日子她发现，大家不仅喜欢吃面，还有很多人喜欢单买一些牛杂拿回去。 有的是为了下酒，有的是想吃米饭或是馒头，还是惦记着她这口卤牛杂。 许多人经常在饭后遗憾，她家怎么没卖其他卤味的， 22. 第廿二碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 “这几天总能闻到从你家飘来的香味，那味道连我小孙女都熟悉了，还说就着这味儿能吃三碗饭。可今天你这味道不太一样啊，是上什么新菜了吗？” 坐在最中间的一位老太太头发花白，绿色的短袖和灰色的裤子都洗得发白掉色，手上还拿着一把街边发的小扇子在摇着。 姜月微顿了顿，只淡笑着说：“是做了些卤味，回头您带着孩子来尝尝。” 老太太们听见这话七嘴八舌地说起来她家卤菜味道正，又说起之前吃过的谁家行、谁家味道不咋地之类的。 刚才说话的老太太却高声说：“哎呀，这小罗两口子不在，这么快就有呛行的了。姑娘你这不太地道啊，趁人家有事回家抢人家生意。” 她说的小罗一家就是挨着王府牛杂面的邻居，专门卖卤货的。 一个月前专门陪孩子回老家准备高考去了，到现在还没回来。想必也是因为生意不好，想着等孩子上学的事尘埃落定了再回来。 老太太刚说完，周围瞬间没了声音。 其他老太太们有悄悄捅捅她让她别说了的，有的两个悄悄议论她，还有想打圆场让姜月微快去忙的。 “怎么了，我说错了吗？”那老太太不依不饶，反而声音更大，让对面下棋的大爷们都纷纷停下看了过来，“你这年轻人是不讲究。大家都是街里街坊的，你卖面就卖面，怎么还抢别人生意？小罗两口子也是心善，之前还请我孙女吃过卤猪耳朵，就是人善被人欺啊！” 姜月微笑了，原来在这儿等着她呢。 她就说嘛，这老太太和隔壁卤味店夫妻两个也没什么关系，怎么今天还来打抱不平了？ 之前她和师父混迹天涯，见得人多了也见过这号人，就是占便宜没够。 如果真是替罗家夫妻两个觉得不公，早就上来敲门找她吵架了。 刚开始她说孙女日日伴着香味下饭她还没多想，以为是夸她的，见她不上道，这老太太就急了，一句“请我孙女吃过卤猪耳朵”就暴露了心思。 只是占不到便宜就觉得吃亏了呗。 姜月微也不急着过去了，她站定在老太太面前，摆出副可怜巴巴的表情：“奶奶那您可就冤枉我了！您看咱这儿哪有客人来啊，我还能抢谁的客源呢。再说，您天天守在这儿都不肯给您孙女卖一碗面，我连您都没抢过来，我还能抢谁呢！” 其他人有憋不住笑的，纷纷站起来，搬着马扎抱怨天气太热、要回家了，三五一伙，唯独把那个老太太落下了。 姜月微见她面上开始扭曲，怕真把她气出个好歹来再讹上她，古今中外这种事可不少，就忙说：“我得赶紧去开会了奶奶，回头您孙女再想吃什么您好歹给买点，不然让大家和孩子爸妈还以为您虐待孩子呢，毕竟您自己吃得这么白白胖胖的，看上去不像家里揭不开锅的呀。” 她转身溜得快，没看见那老太太被气得指着她背影的手都在发抖。 说她两句她就气得脸红脖子粗，这段位属实太低了。 旧时姜月微走南闯北，早就锻炼出来了，跟这种人也不生气，还觉得她那样子有些好笑。 姜月微穿过小马路，和正在下棋看热闹的大爷们笑着点点头算打了个招呼，就忙着走进对面的榆钱胡同。 和她同路的还有位老太太，见她走近笑盈盈地问：“你是老姜的孙女吧，随你奶奶，做饭果然有两下子。最近我们都闻到了，还是做牛杂面吗？” 老太太面善，姜月微也笑得从容，点了点头：“您是？” “你不记得我，你小时候来你奶奶面馆还在我家玩过，我姓钟。你奶奶最近身体怎么样了？” 这才是正常人！ “钟奶奶。”姜月微放缓脚步，“我奶奶最近退休在家，您有空就找她去玩，或者给她打电话都行。有空您来店里尝尝我的手艺。” 钟奶奶摇摇头：“谢谢您孩子，人老了身体不好，辣的味重的都吃不了了。等让我孩子们去照顾照顾你生意，你也别给他们打折，十几块钱的面还是吃的起的你开店也不容易，可别听老许瞎咧咧。” 姜月额好奇：“您说的是刚才那个奶奶？” 钟奶奶忽然笑了，笑得前仰后合，姜月微更好奇了。 钟奶奶笑得扶着她，摆摆手：“什么奶奶，她比我和你奶奶小二十多岁呢！” 姜月微眼睛微微睁大，那这位许、阿姨也是她妈妈辈的，如果她妈妈活着比这阿姨小不了几岁。 见姜月微不解，钟奶奶小声告诉她：“她呀，二十年前下岗了，两口子也是摆小摊供闺女上的大学。后来她老公脑梗没了，女儿也工作成家了，就让她别练摊在家带孩子吧。 不过，她那女儿女婿……唉，反正对她也不好，周围邻居经常能听到她女儿女婿跟她吵架，孩子哭大人哭，别提了！” 姜月微不明白：“这是为什么？” “还不是她现在没收入也没退休金，又得手背朝下向人要钱、看人脸色过日子，就变得抠抠搜搜爱贪小便宜，还拉着孙女一起占便宜，女儿女婿就没少遭邻居讽刺和白眼，回家就得打架了。” 姜月微唏嘘，可怜之人必有可恨之处，她问：“许、阿姨怎么不去找个工作？” “现在工作多难找啊，我女儿回来跟我说，三十五的都算年纪大了。不过你别看她现在这样，年轻时也挺能吃苦的，干活也麻利，不然不能靠摆个煎饼摊就能供孩子念书……诶我耽误你不少时间了，快去吧，等哪天也带你奶来家里坐坐。” 和钟奶奶道别，姜月微一路小跑就来到了社区。 社区这里原来是个大杂院，倒座的那两间房子打通变成了开会的屋子。 姜月微进去的时候，已经有不少人在了，都是商户老板。 大柳树巷的商户大多是十几年的老街坊了，互相熟得很。姜月微在里面属于是生面孔了，她到了之后，一些人窃窃私语，讨论又是哪家把店卖了。 老王今天也来了，见到姜月微热情地招呼她，还跟周围人介绍：“姜老太太的孙女，你们不记得了吗！现在面馆是她在经营，那手艺、嘿，一点都不输老太太！” 他当然还想夸姜月微做的面比姜老太太强太多了，可当着这么些人的面，他也不好捧一个踩一个。 老王这么一介绍，众人纷纷跟姜月微笑着打招呼。 街角开裁缝店的店主笑眯眯地打量姜月微：“我说那天来店里一趟就闻到一股子香味，你别说，老王还真没夸张，要我说手艺比你奶奶还强呢。” “真的假的，面馆开门了？那我们岂不是能去吃面了！我还有几十块钱存在面馆呢！” “正好现在快到暑假了，我要开两个月的门，省得成天点外卖，吃那难吃的麻辣烫了。我每次吃他家麻辣烫都胃疼！” 说话的是另一头卖化妆品的男店长和书店的年轻女店长。 他们这么一说，原来一直将王府牛杂面馆当食堂的店主们纷纷应和，七嘴八舌地和姜月微说话。 后来都不用老王一一介绍他们是谁，谁说话前就直接报她名字和店名了。 姜月微就是再好的记性，这么多人围着，你一言我一语也给她弄晕了。 她回答了最近做什么面，又答应店主们依旧按照奶奶的旧账走，放心来吃，这就解了许多人的心结，毕竟谁的钱都不是大风刮来的，支持老太太是一回事，但他们不能白扔钱呀。 这之后，他们又听说姜月微今天又添了卤味，有的都想今晚去尝尝看了。 尤其是老王，这里也只有他吃过姜月微做的面。 这两天他没时间去店里，更没时间去面馆吃面。 别说，当时吃面时他对字的兴趣大于面，可回家之后对姜月微的字倒是慢慢淡了，天天念 23. 第廿三碗面 《王府面馆[美食]》全本免费阅读 从社区回来时，姜月微就对自己的决定产生了怀疑——这钱她也不是非挣不可！ 浩浩荡荡的人群跟着姜月微到了大柳树巷，其他人都说先去店里看一下，随后再来。跟在她和萧岱身后的也就剩下两三个人，就是书店年轻女老板荷叶，还有护肤品店老板宇文，最后一个就是老王了。他的店正好在姜月微斜对面，顺路。 当着这些人，姜月微不好提别的，只问萧岱：“萧老师是今天就要开始做改造计划了吗？” 萧岱却眼神凉凉看着前面，不冷不淡地说了一句：“没有。” “那你跟我干嘛来了！”姜月微还是道行不行，差点没绷住。 她缓了缓，想露出个笑容，结果嘴角抽出，实在笑不出。 萧岱依然是那个语气：“姜老板，到晚饭时间了。吃饭的时候不谈工作。” 姜雨薇瞬间泄了气——她还欠着萧岱十碗面呢！ 不过说好的也不是今天来吃，姜月微挺直了腰杆，理直气壮地说：“萧老师，今天恐怕不行。您知道清鱼汤面单单只是做清汤就得半天时间，做好了恐怕得是明天早点了。” 萧岱沉吟片刻，点了点头。 姜月微暗喜，正想把这尊大佛请走，却听他淡然又礼貌地说：“那就劳烦姜老板做一道燕窝芙蓉鸭子面。” “没有燕窝！”姜月微的笑僵在脸上，这小子倒是不吃亏，还真敢点！ 萧岱却没生气也没笑闹，依旧认真地想了一下：“那就鲍鱼鸡丝面吧。” 姜月微：“……只有鸡丝汤面。” 爱吃不吃。 萧岱表情明显顿了一下，“姜老板真要把一碗鸡丝汤面卖到天价？” 姜雨薇有点怀疑自己的耳朵，她甚至在萧岱的语气里听出威胁。如果她真敢要这个价，他就把她放网上曝光，再举报到工商局、物价局…… 她努力扯出抹笑：“哪能，鸡丝汤面只收十五块，不过为了账目清晰，您可以单给。” 换句话说，今天要吃面就得付钱。 萧岱倒是同意了。 姜月微狐疑地看着萧岱的侧颜，他目不斜视地往面馆走去，然后就没再说什么。 他到底认没认出她来？ 如果认出来了，那他这表现真的不像是在异世遇到相熟之人的反应；要是没认出来，他干嘛一上来就让她做清汤鱼面，还笃定她一定会做？ 似乎是姜月微的目光太过炙热，被他发现了。 萧岱偏头看她：“姜老板有什么事吗？” 又是跟不熟悉的人说话时的礼貌疏离。 姜月微也调整了状态，摇了摇头：“我就是好奇，萧老师怎么知道我会做清汤鱼面，毕竟我们之前都不认识。” 她没听到萧岱的回话，便看向他，正好错过了他不着痕迹地收回视线，接着看向前方。 萧岱想了想说：“可能是赵老师和同学们对您的夸赞吧，我也是抱着试试看的想法。毕竟很久没吃到了，以后经常要来这边工作，在这里吃也方便一点。” 姜雨薇讪笑两声，倒是有理有据，看来是她多虑了。 “不过我当时说一碗一千三还是有赌气的成分在的，”既然他没认出来，她也别虚空打靶了，语气诚恳，“当时以为您是什么喜欢骚扰人的不正经的人，才想说个高价让你知难而退，不过现在误会解开了，我会把钱退给您的。” 这次轮到萧岱被姜月微的话噎住了，听到她把自己误会成流氓之后，萧岱脸上尴尬正浓。 姜月微在心里窃喜，终于轮到她了！ 不过萧岱还是拒绝了，“钱不用退回了，老板说多少一碗，折算一下，能给打折凑个整数就好。” 这下姜月微彻底放心了，他就是单纯来吃面的。 姜月微还真认真想了想，说道：“八百八十六一碗。你也知道的，这碗面不仅费时费力，所需要的材料也很多。现在一只天数够的老母鸡最少都得二百，一条六七斤的大鱼就更贵了。而且我们属于源头直采，早上我直接去乡下原产地给您买回鸡鸭鱼来。水都给您打山泉水回来！” 这么一看，一碗886确实不贵。日料里一道手作还几百呢。 实际上，除了费事耽误工夫，姜月微两碗面就能赚出一个月的房租来。 她搓搓手，忍住兴奋，“这样一算就是十四碗面，剩下还有596，您看是退您差价，还是等您再点别的？” 姜月微都把称呼从“你”改成“您”了，毕竟是她的衣食父母，顾客就是上帝嘛。 萧岱似乎真觉得这样挺划算的，点点头没让她退钱，只说想到什么再点。 不过他的意思是，这一万三也不能都吃清汤鱼面，到时候他想吃什么会提前跟姜月微说的。 两人定好了每周一他来吃他的私人订制，正好周一是面馆和瑞王府休息的时候，她也有时间伺候这位少爷。 姜月微和萧岱在前面聊得火热，后面跟着的三人也听不真切他们讲什么，但见两人表情严肃，似乎是真有事，也不敢打扰。 荷叶努力支着耳朵也只听见只言片语，问老王：“王哥，怎么萧老师说这两个我从来没挺说过呢？” 老王满脑子都想着一会儿他要抢占先机，直接要三碗牛杂面拿到他店里，然后赶紧摇人叫媳妇女儿过来吃面，不然那帮人过来就跟蝗虫过境似的，到时候别说回碗了，点的慢了都没有了！ 他怔愣一下，说：“什么面？” “鲍鱼鸡丝面和燕窝芙蓉鸭子面，我都听到了！”宇文翻着白眼，他脸都瘦得要脱相了，和老王的富态形成了鲜明的对比。 宇文单纯是冲着萧岱跟过来的，他今晚对吃面没多大兴趣。 除了要保持身材，还有就是，牛杂面谁没吃过啊！ 老太太那个又黑又破的小店里连个空调都没有，虽说今天阴天，稍微凉快了些，可一碗又热又辣的牛杂面放在面前，别说吃了，热气都能给他熏中暑。 他就是看到好看的人就走不动道了。 虽说姜月微也是挺好看的，不过姜雨薇偏古典美人的长相，他喜欢看明艳大五官的。 听见宇文说的，老王睁大了眼睛：“这两样面，听着就又贵又好吃的。” 燕窝鲍鱼都上了，制作方法肯定也很考究，那肯定味道不错。 荷叶却皱了皱眉，“那他们也没 24. 第廿四碗面 宇文今天就是来凑个数的。 牛杂味道虽然香辣冲鼻，但对于他来说还是有点腻人。可面馆也只有牛杂面，他只好让姜月微别放红油汤底，他想着就用牛杂拌面吃也不错。 对于宇文的要求，姜月微点头同意，“那面再给你过一下水吧，再少来一点高汤，这样拌面不干涩，吃起来还清爽些。” 宇文瞠目站在原地，嘴张了张，什么话都没说出来。 他以为姜月微得和那些有些手艺的师傅一样，不能允许一点不同，必须得是最佳搭配：设计出的衣服你觉得丑，那是你审美有问题；吃蟹黄汤包你不喜欢加镇江香醋、只想用山西陈醋，就是你不懂得吃。就连他平时卖货时也有这个毛病，顾客只要不按照他觉得最优方案搭配，他只觉得恼火，心里也对这顾客有了意见。 自然，姜老太太独家秘方研制出的牛杂面，就得搭配她家的红油汤底才能最显出味道。 没想到，姜月微不仅没劝他，还帮忙让面更好吃一点。 见宇文欲言又止，姜月微问：“还需要什么吗？” “你为什么没劝我一下？” 他也不知怎么回事，也许是姜月微态度太平和友善，他将心里的疑惑脱口而出。 宇文刚说完，连萧岱都侧目看他，本来已经坐好的荷叶还拉了拉他衣襟，小声问他要干嘛。 姜月微却笑了，她还以为什么事呢：“每个人都有自己的偏好，为什么要劝你？你来吃饭还要照顾我喜好吗？” “可是明明牛杂面就是用红油才最好吃！你作为厨师，不应该对面的味道有所坚持吗！” 他们都应该是这样的！ 宇文忽然迈步上前，姜月微下意识地退后一步，萧岱也转身挡在姜月微面前。 他皱眉单手抚在宇文的肩上，语气平静但有点警告的意味：“注意一下你的情绪，别太激动。” 荷叶更是从凳子上站了起来，拽着宇文对姜月微解释：“他平时不这样的，可能是最近平台上骂他的太多了，生意下滑得厉害，就有点情绪激动。” 这里离A大近，很多A大学生过来买护肤品。宇文专业知识过硬，又不图挣钱，给顾客的搭配都是最适合她们的。奈何太强势了，许多人不买账。 这问题困扰了他许久，而且最近有组团黑他的，弄得他总觉得自己一腔热情错付了。 其实宇文也没怎么激动，连声音都没拔高多少，就是说话时嘴唇还微微颤抖。 姜月微推了一下萧岱的手臂，萧岱便不动声色地退后半步站在她身边，只是还是警惕地看着宇文。 她对宇文笑笑：“我做的是餐饮生意，这些客人吃得开心吃得满意才愿意在我这里花钱。可我又不是金子，人人都喜欢，也不能说所有人都喜欢吃面条，喜欢吃面的又不是所有人都喜欢汤面，喜欢汤面的也不是都喜欢牛杂。牛不喝水不能强按头，你不喜欢吃也不能逼你吃啊。更何况，不让顾客满意，那又怎么能挣到钱的。” “上面那句话怎么说的来着，对，以人为本嘛。” 姜月微余光看见萧岱神情顿了一下，心想：她这还只是开个面馆，当年在王府从打荷到面二都是赫赫有名的师傅，谁都有一手秘而不宣的祖传绝活。 可那又怎样，不还得按照这位爷的喜好来？原来的川菜厨子做辣菜都只能做个点缀，甜口的更不能多加糖，什么菜系到了瑞王面前都得改良成清淡的。 也不知道这位爷行军打仗的时候也是吃得这么清淡吗，菜饽饽就凉水？ 姜月微想想这平时阳春白雪的瑞王爷吃苦的样子，就觉得想笑，差点乐出声了。 还好她意识到现在不是自己，收敛了情绪，就是对宇文笑得更和蔼了。 宇文也意识到刚才自己过于激动，抿着唇跟姜月微道歉：“对不起，我最近压力确实有点大。” 他也没对自己怎么样，姜月微也没放在心上，让他稍等一会儿。 姜月微扬起笑脸问萧岱：“那您来点什么？” 这可是金主，一碗面886，她最近上哪也找不上这种冤大头啊！ 萧岱看了眼环境，说：“只有两张桌子？” 见他似乎是嫌弃，姜月微的笑容尬在脸上，这位爷都混到一个月只有一万三的工资了，怎么还在这摆谱呢。 “店小利薄，您如果觉得这里坐不下，就请吧。”姜月微伸手，做了个请他出去的手势。 还好荷叶在小声安慰宇文，顾不上看帅哥，不然肯定能看出这两个人之间不对劲，有猫腻！ 萧岱被撵也没露出尴尬表情，只说：“那碗清鱼汤面，去我家里做吧。” “不好意思，我还要开店，不做上门买卖。” 姜月微在心里撇嘴，孤男寡女的独处一室，万一她遇到点危险怎么办？ 上周片警可刚来宣传过反诈，她警惕性可高着呢，尤其是对萧岱。 就在姜月微以为萧岱要走时，却见他转身坐在了另一张桌上。 小店有点挤，桌子很大，两张桌子间也只能坐下一排人。荷叶和宇文坐了靠里这张桌子，对面还给老王留着。萧岱干脆就坐在靠近门口那张，自己独占一张。 “那来碗你刚才说的鸡丝汤面吧。”萧岱坐好后用纸巾擦着桌面，眉眼没抬说道。 姜月微见这都没让他走，悻悻说了声好。 这句宇文和荷叶自然听到了，两人同时问：“还有鸡丝汤面？不是只卖牛杂面吗？” 姜月微对他们反倒能笑出来，指了指墙上的水牌：“牛杂面是每天都有的，也是店里的主打。还有些人吃不惯辣味，就做一些时令面。上周是炸酱面和三鲜打卤面，这周就是鸡丝汤面了。” 荷叶好奇：“每周还不一样吗？” “也是看每天的菜肉哪样更新鲜一点。有时有新菜下来了，或是最近天气适合吃什么，就换换菜单。”姜月微接着解释，“初春香椿嫩，就可以吃香椿打卤面；河鲜下来了，也有三虾面、鳝丝面；夏季炎热，做一些拌面凉面，更爽利一些；秋冬寒气上涌，肯定要来一碗热乎乎的骨汤面，让胃口暖和舒服。” 荷叶像是被打开了新世界的大门，惊讶地问姜月微：“竟然有这么多面呢？！” 提到这个，姜月微可来了精神，她净手穿好围裙，还特意戴好帽子口罩，又将洗好的一摞碗放进煮开沸水的深桶里，边干活边给她科普：“面的种类还是有许多的，其实就像米饭一样，南北皆食。不过就是吃得多与少，习惯吃什么样罢了。 比如江南的枫镇大面、川省的豌杂面、岭南的伊府面、秦省的臊子面 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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切面时需要撒一些薄面，这样切出的面条不粘连。 姜月微刀快手稳，很快就切好了一大把面条，她拦腰抓了一把，在案板上一甩，面条柔韧不断，然后她将面条叠成一团，这就是一碗的量。 鸡丝汤面其实并不费事，可越简单的烹饪方式越考验食材的品质和味道。 今天她买的鸡正好有点嫩，做高汤时只用了骨架，肉单独用高汤煮了，放在一边晾着。本来她今天还犹豫着做什么，开会之前泡发了一些干货，有玉兰片和木耳，今天的韭黄也新鲜，正好拿来做鸡丝汤面。 姜月微正将玉兰片和木耳切丝时，老王大汗淋漓地跑过来，“小姜你嫂子车出了点问题，我过去看看，我那三碗面记得给我留着啊！” 姜月微让他放心，他又问了宇文和荷叶：“你们先坐着，要喝酒去我店里拿，就放桌上了。这牛杂面最适合喝杯白的了。” 没想到荷叶笑眯眯地说：“今天不吃牛杂面了。” 老王一怔，“那你们吃什么，今天又有新面条了？” “鸡丝汤面！” 25. 第廿五碗面 玉兰片就是鲜嫩的毛笋切片晒干，形如玉兰花瓣，才因此得名。 其实就是笋片。 姜月微将笋丝、木耳丝倒入滚沸的清水里烫熟才捞出，切成寸断的韭黄有用凉白开冲洗干净，就放置在一边控水。 此时，大铁锅里的水正在翻腾，姜雨薇下了三把面条进去，时不时搅动面条防止它们粘连。 切面比抻面细一些，因此只煮一会儿就好了。 眼看着锅中的水再次沸腾，姜月微直接从烫碗的桶中拿出一只碗盛面。 接连三次，又快又稳。 看得荷叶都跟着“嘶”了两声，暗自咕哝：厨师的手真的都是铁手啊！ 三只中等大小的青花瓷碗里面盛放着等量的细面，安静地排成一排。 她又在三只碗里码好了笋丝、木耳丝和韭黄段，整整齐齐，黑白分明中有一点鹅黄，煞是好看。 接着又在煤气灶上起了锅，加了些作料，浇了几勺备好的高汤，急火猛烧，等汤翻滚时撇去浮沫就成了。 荷叶和宇文就看着姜月微单身端着铁锅来到三只碗前，用汤勺将滚烫的鲜高汤依次浇入碗中，给他俩看得都愣了——看着姜月微文弱，怎么还能单手举大勺呢！ 那锅再怎么小，也是铸铁锅，别说单手了，他们双手端着都不能坚持许多时间。 两人都在感叹姜月微是真的练过，起码功底是真扎实啊。 等三碗细面被淡淡茶色高汤没过，黑白黄丝只被浸润却没乱漂时，姜月微将撕得均匀又极细的鸡丝码在了顶端。 两人都看呆了，见萧岱去端面时才反应过来，匆匆起身想去拿，结果被萧岱和姜月微一起端了过来。 姜月微用余光瞥了萧岱一眼，她也没想到，这位爷不应该是等着人伺候吗？ 面端到客人面前，姜月微笑着打趣：“还好现在装了空调，不然吃热汤面能中暑。” 她还介绍道：“旁边还有我腌的泡菜和酸黄瓜酸豇豆，如果觉得面味道不够可以尝尝。” 吃这种清汤面配小菜就顶顶好了，如果再搭配卤肉就显得腻味了。 可荷叶想起刚才闻到的卤肉味道又觉得香的不行，忍痛咬了咬牙问姜月微：“姐，一会儿我能买点卤味带回去吗？” 姜月微一怔，“当然可以，不过如果你今天不吃的话，我再给你加点卤汁，放冰箱浸一晚明天吃，味道更好。” 正好明天她有事不来上班，她可以在家用卤味就饭吃。 宇文明天还是要来大柳树巷的，就干脆和姜月微预定了一些卤味，明天中午再来吃牛杂面的时候再吃。 他安排得太好了，弄得荷叶有点后悔，“明天我要陪我爸妈去医院体检，不然我也来吃了！” 姜月微劝她：“我也不是不开门了，以后经常来吃。” 说到这，荷叶叹了口气：“现在看实体书的人越来越少，大家都去看短视频了。就别说大家了，我连个电视剧都看不下去，更别提安安静静地看书了，也不知道我的店能撑多久——” 姜月微正想安慰她，就听荷叶蔫头耷脑地说：“到时候再也不能这么方便地吃微微姐做的面了！” 姜月微哭笑不得，“快吃吧，空调开得低，面容易凉。” 她见荷叶一脸生无可恋，似乎觉得她太无情了，又补充了一句：“反正我在这里，随时欢迎你来吃。” 荷叶乘胜追击：“那我们加个微信行吗，我还可以约你逛街吗！” 姜月微从没见过这么自来熟的人，犹豫了一下点了点头，索性就连宇文的微信都加上了，还把两人拉进群里。 荷叶心满意足，低头看着这碗鸡丝汤面，热气氤氲，鸡丝透着淡淡的肉粉，汤清不油，却在这个夏天莫名地让人觉得疏朗有食欲。 荷叶就着碗边吹了吹，小心地喝了一口：鲜！ 这高汤一尝就知道不是普通的那种高汤，也没有乱加科技，就是纯粹的骨头汤。但又不像自己熬的猪骨汤那样油腻，味道反而清润适口。 荷叶喝得不满足，又吹了吹热气，喝了一大口。 姜月微看她这样子，哭笑不得地取了瓷勺给他们。 她也是无奈，给勺子之前，萧岱这小子只夹一筷子鸡丝细细咀嚼，给他勺子之后才喝了汤。 一口汤下肚，萧岱抬起眼皮看着她，姜月微就忍不住露出得意神色。 他肯定没没想到，她再也不是那个被关在深宅内院任人摆布的瑞王妃，她这手艺可是走到哪都被夸一声好厨娘的。 萧岱垂下眼睫，微弯唇角，接着挑起了一筷子面并以点笋丝入口。 他没想到，姜月微能把面条做得如此细韧劲道，泡在汤里却没有软烂乌糟，和泡发的笋丝一起入口又是别样的体验。 况且面条做得细得恰当好处，这样才能保持面的柔韧又能让面条入味。 萧岱是在垂眸细品这碗清汤面，前面宇文和荷叶却吃得急赤白脸地，烫了舌头都一个劲儿地往嘴里塞，生怕一会儿人多了他们叫不到第二碗似的。 汤鲜面韧，就连配菜都那么好吃！ 那个鸡丝是提前腌制过的，就和盐水鸭似的，入味却色淡，和这高汤很是搭配。唯一没有味道的就数笋丝和木耳丝了，不过它们搭着面条一起，就着韭黄段一起吃，口感丰富，味道却不会混杂。 宇文吃完大半碗面觉得胃口都好了不少。 刚才猛一吹了冷气，又情绪激动，胃里总觉得有气顶得不舒服。现在喝了两口热汤，又吃了软和地一碗面条，现在他的胃舒服多了，整个人都暖洋洋地，只是有点晕碳想睡。毕竟最近他都没怎么正经吃饭，今天这还算是头一顿。 荷叶也吃得十分满足，把来之前是为了看帅哥这件事忘得一干二净，只是好奇地问：“微微姐，没想到你还有这手艺！怎么原来不见你来店里哇，这简直是浪费才学了！” 姜月微失笑，“原来不是年轻嘛……” 她怕荷叶多问，连忙问她还要不要卤味，又给她介绍起来。 荷叶本想再吃一碗的，可这只碗看着没牛杂面的碗大，却很深，看上去小巧精致，倒是也很能装。 她最后连汤都喝了，碗里干干净净什么都没有，没肚子再来第二碗了，只能赶紧腾出地方，买点卤味回家。 姜月微拿出今天刚买的外卖盒子给荷叶盛卤味，她各种都要了一些，尤其多要了些五花肉和前腿肉。姜月微听到她明天想要热一热盖饭吃，就干脆给她多浇了些卤汁，这样拌饭也香一点。 等荷叶走后，宇文也吃完了面。 本来他还等着和老王一起喝酒，但老王迟迟不来，他吃碗面喝完汤胃里也舒服些了，怕喝酒再弄得胃疼，就先回去了。 店里只剩下姜月微和萧岱俩个人。姜月微默默地收着碗筷，瞥了眼萧岱，他那碗面还没吃完。 这人到底是世家勋贵，自小养出的气质，不论在哪吃饭都极有修养。 姜月微转身撇了下嘴，什么都没说，去洗碗了。 店里只有排风扇和空调的声音，剩下的就是姜月微洗刷碗的声音了。 不知过了多久，萧岱已然放下筷子，说：“鸡丝嫩滑入味，用的是带皮活肉，不柴不肥，入味均匀。汤清味浓，面条爽滑入味，是碗难得的好面。” 姜月微笑眯眯地转身：“多谢萧老师夸奖，一共十五。我们说好的，别的面是另付的。” 萧岱一顿，给了现金却仍停着没走。 姜月微正想问他还有什么事，又来了位店主，是那家裁缝店的老板娘。 她一进门就风风火火地问姜月微要了碗牛杂面，还问是不是还是原来的价钱。 在得到肯定答复后，她才坐下抖着衣襟吹空调，这才看见萧岱还在这儿站着呢。 她问萧岱：“萧老师，不是说要举办什么活动吗，这什么时候举办啊？我们家还有好几套衣服没做完呢，这都忙着呢，还要怎么配合？” 萧岱解释：“周末是端午假期，区里决定先搞活动试一下。如果这次效果好，再按照各个店铺的情况统一修缮一下。” 姜月微好奇问：“到时候每家店都要统一装修吗？” “那可不行，那多耽误生意啊！”裁缝店老板娘先急了。 萧岱说：“到时候区里会统一安排的。依我现在看的， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|51xs|n|shop|12689443|132597||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 也就是门头和招牌需要改换一下。” 裁缝店老板娘眼睛转转，问：“我听说到时候大家都要穿古装，这能不能在我家定。我们做过几套汉服，也有样板的……” 她说完，萧岱不咸不淡地看她一眼，“恐怕贵店太忙，单多怕您忙不过来。” 他说完跟姜月微点了个头，抬脚走了。 裁缝店老板娘气得够呛，对着萧岱的背影剜了一眼，对姜月微说：“年纪轻轻就副教授，也不知道谁家的公子哥儿来滥竽充数了。到时候也就能戳那用脸招揽客人了，你说大姨我说的对吧，小姜？” 姜月微强憋着笑，连连点头，问老板娘要不要加鸡蛋和豆皮。 老板娘被萧岱气得够呛，正好这时老王回来了，见他手上拿着酒，就说：“一天没吃饭了，给姨来个大碗的，豆皮鸡蛋都加，对了，多加辣！” 姜月微这才想起她今天炸的辣椒油还没拿出来，做好了两碗牛杂面之后又端上一小碗辣椒油，对老王和裁缝店老板娘说：“这是今天新炸的，您尝尝。” 老王正问她其他人怎么没来，裁缝店老板娘哼哼两声说：“有闹肚子的，有回去被老公扣下的，估计今天没几个人来了。” 她说着往面里加了三勺辣椒油，还不解气似的又加了一勺辣椒籽，还是老王提醒她：“少加点，再上火，再说这辣椒肯定挺辣的，小心点吧姐。” 老板娘毫不在乎地挑起面拌了拌，说：“今天让人气得有点鼻塞，辣点挺好，通通气！” 她呼噜噜地吃了一大口面，连老王看得都觉得过瘾，也加了一勺红彤彤的辣椒油，用筷子上下翻挑两下拌匀，也吃了一大口。 这时，裁缝店老板娘已经吃了第二口了，鼻子早就被热气和辣椒熏得通了气，在吃下这口面时和老王对视了一眼：这辣椒油真香啊！ 牛杂面本身就有红油做底，再加辣椒油要么不够辣，显不出辣椒油的味道；要么就太辣，什么味道都没了只剩下辣。 可这碗辣椒油炸得，恰当好处地填补了红油缺的香气，又能让面汤多一些干爽油润的香辣口感。 两人对视一眼后，再也没拿起酒杯，闷头大口大口的吃起面来。 等吃完这碗，老王的妻女来了，裁缝店里的打板师傅、也就是裁缝店老板，还有几个和裁缝店老板娘交好的店主被她叫来吃面。 几人酣畅淋漓地吃完后，老板娘想了想才说：“小姜，不是大姨拍马屁，你这做面的手艺真不错。就是被咱这鸟不拉屎的地方耽误了。” 其他人闻言叹了口气：“想当年咱这儿也辉煌过，那客人真是络绎不绝，姜老太太这店里更是人满为患了。” “可惜后来……哎，反正也是时代的洪流导致的吧。现在许多老邻居都卖店搬走了，也不知道这回区里市里这决定能不能行。” 听到这个有人嘲讽一笑：“他们弄了几次了，最后不都是不了了之了吗。别说增加什么知名度了，客人反而越来越少了。我听说瑞王府的小陈他们都发不出工资了，你觉得还能好才有鬼！” “可说句实话，我真是想咱这儿再回到原来那样，起码大家在一起有说有笑的，一天天活的总觉得开心痛快。” 大家说着说着沉默了，店里叹息声此起彼伏。 姜月微才刚来，虽然体会不到他们之前的旧情，但也能理解他们的心情。 这时，一直默默吃饭听大人聊天的王欣欣忽然举着手机说：“有探店博主来过微微姐的店，还去了瑞王府，这条视频的播放量已经快两万了！” 大家面面相觑，老王问：“闺女，你说的两万播放量，是个什么概念啊？我们这群老家伙都跟不上时代，这是说有两万个人看了？” 王欣欣解释：“差不多吧，但看着这播放量还在上升，肯定有一天会火的。我觉得你们真应该趁着端午假期好好配合一下，再试一把，正好高考也出分了，大家都有空闲来玩了。” 刚才他们确实想着不再听萧岱和社区的话，不想积极配合来着。 姜月微的这个店却让他们似乎看到了点希望。 毕竟谁不想让自己的店生意变得好起来呢。 26. 第廿六碗面 荷叶和父母走出医院大门的时，手里还捏着一沓纸。 她把纸伸到她爸面前，气急败坏：“都说了不让你喝酒、别吃那么油那么咸，就是不听！医生说你再这样下去血管就堵死了，到时候脑梗了别说吃喝、你就只能自己受罪！” 她爸跟犯了错误的孩子似的，低头不敢说话。 她妈妈看不下去，说：“以后我好好监督你爸，我们健康饮食，然后出去锻炼身体。” 荷叶烦躁地说：“还有降压药，不是说让你记得按时吃吗，也不能偷偷换药。怨不得你前两天头晕的厉害，谁让你换便宜的了！” 荷叶爸爸嗫嚅：“那药不报销，不是想着省点钱吗……” 他说完，荷叶沉默了一会儿，说：“我打算把店兑出去，然后先找个班上。” 荷叶妈妈没劝，她爸倒是急了：“书店不做就做别的，那是你姥爷给你留下来的店铺，那不也是你最喜欢的工作吗。而且我和你妈都有退休金，够我们花了，不然我们再找个零工干干，还能补贴一下你。” 荷叶抿着唇，什么责怪的话都说不出来了，叹了口气说：“您别劝我了，我先找着工作吧。这次端午社区要组织大柳树巷的所有商户和瑞王府联名搞个活动，到时候再看能不能行吧。” 她虽这么说，但是没抱多大希望的。 “还有，您和我妈平时也别太省了，我那还有。” 其实书店收益早就不行了，荷叶一直在外面跟着乐队演出，还能攒下不少来。 三人坐公交回到家的时候，已经快一点了。 荷叶爸妈饥肠辘辘，倒是荷叶没什么胃口。 “今儿你在家吃，老爸给你做个你最爱吃的红烧肉！”荷叶爸爸像是忘了刚才女儿的怨怪，兴致勃勃地要下厨做饭。 别看他女儿没跑外地，可孩子大了也有自己的空间，荷叶早就自己出去住了，还离家很远，平常也难得回来吃饭。 荷叶家是她爸爸下厨，她爸的体型也确实和厨师相符，年纪不大就早早得了三高。 荷叶现在气都生不起来了，对她爸说：“您忘了医生怎么说的了？不能再吃这种肥肉了，油少吃盐也要少吃。还有，营养科大夫给您的建议您得听，得赶紧减肥了。做饭的时候也要带好口罩，这油烟吸入的可不比吃的少。” 荷叶爸爸乐呵呵地说：“好好好，都听闺女的。” 她闺女难得啰嗦，都是关心他。 荷叶妈妈打开冰箱，“行了，你们爷俩也别吵吵了。冰箱里有荷叶昨天带回来的卤味，还有剩的米饭，热一热再炒个空心菜就行了。” 荷叶爸爸武装好自己，炒了个快手菜。听女儿的只放了一点油，全是靠水焖熟的。就连作料也只加了一点盐，连辣椒都没加。 荷叶爸爸看着这盘子绿莹莹的空心菜，愁眉苦脸：“一声说我也能吃肉，吃点瘦肉没关系的。” 让他不喝酒他还能抗住，但让他吃得跟兔子似的、一点荤腥都不沾，那还不如让他直接入土算了！ 还是她妈看着她爸那眼神太可怜，小心翼翼地问荷叶：“我看你买的那个卤肉颜色不算深，应该不怎么咸，要不让他吃一小块？” “不行！卤味调料都那么多，况且还有五花肉，都是肥的流油的，人家医生都说了不能吃了！” 荷叶拒绝地斩钉截铁，这时微波炉响了，他们的卤肉热好了。 本来荷叶打算昨晚吃的卤肉，因为她爸不舒服折腾到现在，她也没什么心情吃了。想起肥肉就只觉得口重油腻，不由得叹了口气。 当她打开微波炉的时候，忽然一股子香气扑面而来，香料融进了油脂里，卤汁的香味滤去了油腻的肥肉味，又将肉香激发出来，让荷叶的胃都觉得空荡荡了。 这卤味刚从冰箱里取出来的时候还不觉得怎么样，可这一加热，香味就出来了，弄得她也饿了，心情都不自觉好了几分。 荷叶端着卤肉从厨房出来的时候才发现，怎么她爸妈手里拿着筷子、桌上的菜却一动未动，两双眼睛都直勾勾地盯着她——手里的大碗。 就在她打开微波炉的时候，卤肉的香气早就从厨房飘了出来。这么一会儿的功夫，连餐厅和客厅里都是卤肉的香味了。 荷叶爸目光灼灼地盯着最上面的五花肉和猪前腿，问她：“闺女，这就是你说的在大柳树巷买的卤肉？是那家罗记卤肉吗？我记得他们两口子回老家了，现在回来了？” “可他家卤味我吃过，虽然味道也不错，但是比这个差远了。别说放一夜，就是冷了就不好吃了。你说这卤味本来就是吃个冷拼，他家还不如改卖热菜算了。这是回家找了新秘方、学了新手艺？ 你别说，冲这味道，就能招揽不少顾客，没准还能让大柳树巷再活起来了呢。” 自从荷叶将那碗卤味端上桌，荷叶爸两只眼睛就不受控制的地盯着碗里冒尖的五花肉。 可他也知道女儿不让吃，只能多说点话来转移自己的注意力。 荷叶见他爸这样，也不忍心，叹了口气说：“不是，您还记得姜老太太开得那家牛杂面馆吗，就是王府牛杂面。现在她孙女接手了，她做的卤味。下面还有卤牛肉，是瘦肉和牛筋，您尝尝那个吧。不过不要用卤汁拌饭！” 这是她最后的退让了。 荷叶爸听到后一句笑得眼睛都眯起来了，即便荷叶只给他盛了大半碗饭，还不让他用卤汁拌饭，只要有肉吃他就开心。 “等等，医生说你得先吃点菜。”荷叶只夹出五片牛肉，放进小碟子里，推到她爸面前。 荷叶爸苦笑，夹了一大筷子空心菜，嚼了半天，才夹起一片牛肉：“这孩子刀工真好啊，一头牛她能卖一年吧！” 荷叶都快被她爸弄笑了，卤味是按斤称的，每一片牛肉也切得恰当好处。她爸就是嫌给他吃得少，这种话都能说出口。 没管她爸，和她和妈妈一起舀了一勺卤肉放在碗上。 肥瘦均匀的五花肉、肉质细嫩又易吸汁的猪前腿，在卤汁里浸泡了一晚，比她昨天尝的更入味了。 酱色卤汁浓稠，慢慢浸染了莹白的米粒；卤肉上的脂油融了一些，四周圆润没了棱角，腴润香醇。 就连一向不怎么喜欢吃肥肉的荷叶妈妈，看见这肉都忍不住想尝尝卤肉拌饭。 娘俩干脆每人换了个大碗，用卤肉和卤汁拌起了白米饭，这样似乎剩米饭都好吃得不行。 荷叶爸看她们这么吃，眼馋又眼气，又夹了一大筷子空心菜放进碗里，十分不忿：“卤肉讲究的是三肥七瘦，你看这肥的这么少，油脂不够肯定不香。还有这块切得也太大了，中间的肉没入味吧。 这五花肉、牛腱子还有鸭货什么的就不能在一个锅里卤，那也得分冷吃和热吃，她这肯定是用鸭货的卤子……” 见那娘儿俩根本不听他的，荷叶爸才收住话，看了自己碗里的空心菜，认命地扒拉一口。 母女两个对视一眼，默契地笑了。 她爸就是这毛病，看她们在他面前吃卤肉又馋又眼气，可又不敢吃，就只能鸡蛋里挑骨头了。 吃完一碗，荷叶妈妈也觉得这顿吃得挺多，现在外面正 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“你等下！”荷叶妈妈忽然放下衣服，快走了两步去茶几那里，拿起了手机划了几下：“你看看是这家店吗？这还是我同事转发给我的，说南郊那边开了家面馆，还约我去瑞王府玩顺便尝尝呢。我们买的公园年卡里就包含着瑞王府，我们还一次没去过呢。” 荷叶拿过手机，视频拍得就是王府牛杂面，还拍了姜月微整个做面的过程，后面视频制作者还去了瑞王府。 偌大的瑞王府一个人都没有，体验感绝佳。 这视频放上来的时候起初也没火，毕竟不是什么有争议的视频。也不知道是什么时候被人发现了，互相转发，竟然火起来了。 荷叶看到的时候视频点赞数已经近五万了，下面都是在问这是哪里的。 【放个地址，才十五一碗，我能吃到她破产！】 【看着是真材实料，我没想到小姐姐竟然是自己手工抻面，没用和面机也没用压面机，这点好评！】 【看着真香啊，给的也多，好想去吃。】 【你们北城人嘴真严啊，吃这么好都不告诉我们？】 【你先别惊讶，我北城的我怎么不知道？】 倒是也有些不和谐的声音，不是嫌店小，挑剔卫生，就是说店主搞噱头。 【博主来肯定给得多啊，你带着摄像机去肯定也给的多，有人尝过吗？】 只是很奇怪，这种评论没激起大家的骂战，倒是变相安利了。 下面留言多了起来，本来大热天不想去、或者不想吃牛杂面的人都被激起了逆反心理似的—— 【等我期末考试结束，我这就去尝尝！】 【你等我周末的，我要身先士卒，给你反馈。】 【哈哈哈我放假了，明天就能去！】 【瑞王府有讲解吗，正好吃完去遛遛弯。】 …… 看着回复不断增多，荷叶激动地拿起手机和包准备去社区：“妈，我出去一趟，您记得把这视频转给我！” 女儿风风火火地跑了，洗碗的荷叶爸从厨房钻出来，“她走了？还剩一碗卤肉，我晚上打扫了吧？” · 下午三点，姜月微没想到能在社区主任的办公室遇到萧岱，更没想到的是，商户们陆陆续续都到了。 他们见到姜月微，比昨天热情多了，“小姜啊，你真是好样的！” 有昨天就知道视频的店主，没想到过了一晚影响能这么大，他们犹豫地问社区主任：“主任，这能行吗？” 主任看向萧岱，萧岱点头：“牌匾已经做好了，今天就能换上。还有两天就到端午活动了，希望大家可以做好充足准备。有不懂的可以来瑞王府的办公室问我。” 他说完就看向姜月微。