《天才反派他妈靠美食在娃综杀疯了姬朔连载至70章》 第390章 走马上任! 直播间观众纷纷感慨刷新了对宋林的看法。 而厨房的其他人何尝不是呢? 他们见多了宋林严厉、刻板、不近人情的一面。 哪怕是亲自带了好几十年的大徒弟,在走上厨师长位置之前,也是日日被训斥,几乎没有给过好脸色。 后来当了厨师长不骂了,不是因为大徒弟的水平上去了,而是宋林觉得作为仅次于自己位置的人,应该给予一点尊重。 所以,当所有人都以为,宋林这个人绝不可能有温情和蔼的一面时,他偏偏把这一面留给了南枝! 别说年轻的厨师有些酸溜溜的,就连阅历丰富的中年厨师们,都忍不住酸溜溜。 唔,这虽然不会影响到他们对南枝的态度…… 不管了,就是酸,就是不平衡。 就在宋林给南枝讲完,让她自己回去好好想想时。 有个声音突兀地响起: “师父,你对南师傅可真好!” 酸气冲天! 不过这声音好像有些不对劲? 大家回头一看,发现说话的人正是宋林的大徒弟,也是整个厨房的厨师长。 他年近50,正值厨师身强力壮的巅峰时期,平时也是沉默寡,无声担负起整个厨房的责任,是中流砥柱般的存在。 但是,此时这位厨师长的表情写满了欲又止。 像是家里二胎出生后、被抢走了父母关注的一胎。 南枝摸摸鼻子。 宋林呢? “矫情个什么劲儿!晚上的食材备好了吗?中午的盘点做好了吗?之前你让你做的反思做好了吗?” 劈头盖脸一顿骂,厨师长安安分分回去做事了。 “你们也是!不要胡说八道觉得我偏袒南枝!与其花心思在这上面,不如好好想想怎么精进你们的厨艺!” 把徒子徒孙一个个骂得灰头土脸后,宋林回头,还要安慰南枝一句, “他们的话不要放在心上。” 语气简直判若两人。 这叫“没有偏袒”? 哈哈哈哈哈! 有点像无条件偏心孙女的爷爷哈哈哈! 没想到我枝姐也有当团宠的一天! 为我之前嘴过宋老师傅而道歉,他真是不错的人! 只要你喜欢南枝!就是我的家人!四舍五入就是我的长辈了! 你们全在哈哈哈,只有我在思考南枝要准备什么菜。 吃不到麻婆豆腐有点伤心…… 就是,也应该考虑考虑我们的荷包嘛。 千万不要太贵!千万不要太贵! …… 南枝担心引起公愤,赶紧拉着南意往角落里转移。 其实,宋林一说菜单,她脑子里就自动冒出无数个名字,几乎可以不用准备,就直接上手。 但是现在看来嘛…… 算了算了,还是消停会儿。 选在角落里的南枝,也顺势避开其他人的打量。 南枝漫不经心地扫视着眼前的布局,脑子里却在想宋林这两日来的点点滴滴的态度改变。 看来是知道她的身份了。 南枝无声轻叹。 “妈妈?” 南意打破了南枝的独自沉思。 她回神给了南意一个笑: “一一想吃点什么?妈妈给你做。” 反正她做的样样都是招牌菜,无非是挑些难度高点的,不需费什么事。 有着研究功夫,还不如抓紧时间投喂投喂南意。 他最近小脸儿肉肉见长,在南枝看来还是不够。 要多补充营养,长得白白胖胖才好呢! 这样想着,南枝没忍住,伸出爪子在南意脸上捏了捏。 嗯,软乎乎的手感,真是不错。 南意没动,忍了好一会儿,才问: “妈妈,捏好了吗?” “……抱歉。” 南枝轻咳了声,收手。 南意也小小舒了口气。 换作其他人,他怕是早就已经避之不及。 只有妈妈这样对他,他才会努力忍耐。 不过,南意也不是时时刻刻都纵容南枝的: “妈妈,你不能只想着给我做食物,而是要好好思考菜单,抓紧时间完成工作!” 他格外的语重心长。 不仅如此,南意还要充当小助手,并拍着胸口保证: “任何事情妈妈都可以吩咐我!我有在厨房工作的经验,一定可以完成得又快又好!” 南枝笑得肩膀一直在抖,许久才压下来,迎着南意不解的视线,认真点头: “好的,小南师傅。” 南意雀跃地蹦了蹦,努力掩饰掉脸上的羞涩: “那、那我们开始吧!” “嗯。” 南枝在南意的帮助下,开始了筛选菜单之旅。 她决定主要挑出三道菜,脑子里已经打好腹稿,准备一一做给南意吃过。 为了增加答案揭晓的惊喜感,后台的节目组特意通过耳麦和南枝沟通,让她别让镜头把所有过程都拍进去,而是保留神秘感。 南枝点头应了。 然而这个决定却让观众们哀嚎不止。 啊啊啊天杀的节目组! 吃不到还看不见?不如嘎了我好了! 你们最好别逼我!再逼我就……跪下来求你了!行行好吧! 大家耐心一下啦,最后肯定会公布答案的。 呵呵呵,是不给我看过程……那你倒是也别给我看其他人的表情啊! 已经买票,等我杀到燕京的第一件事就是给节目组寄刀片! 我的口水已经快要流成河了! …… 节目组相当鸡贼。 一边提议南枝别把整个做菜的过程拍进去,因此调整了镜头方向; 一边却把厨房里其他人的反应都拍了进去,预先的期待感简直拉满! 于是,观众们便有幸看到—— 角落里的南枝开始了她的准备菜单之旅。 她去挑好了食材,避开镜头处理时,时不时就会扭头跟南意说话,偶尔还要给南意传授点烹饪方法。 什么拿刀的技巧啊,什么切菜的办法啊,什么火候的区别啊…… 俨然把这个角落变成了南意的烹饪小课堂! 就在宋林都有点看不下去,准备过来提醒南枝认真点时。 看着心不在焉的她,手下的锅逐渐散发出疯狂而迷人的味道,还在不断地扩散……扩散…… 最后充斥着整个厨房的边边角角! 让其他厨师全部无心工作! 记住本站网址,.xdaujiasu.,方便下次阅读,或者百度输入“”,就能进入本站 第392章 夜晚不速之客 想归想,汪勇肯定是不愿意死的。 他只能自我安慰自己,说挨骂归挨骂,只要酒楼扭亏为盈,他能拿到更多的分红就行。 被骂几句怎么了?骂一句就能有钱,他还会让这些人多骂点、他爱听! 只是,他脆弱的老玻璃心不能支持他往大堂去了,只能龟缩在办公室里。 担心又有来永年楼打卡的网友,偷偷在背后拍照片,说他啤酒肚老秃子…… 但是汪勇没想到,下午对他的人身攻击算什么,到了晚上对永年楼的攻击才让他心梗呢! 他小心翼翼地打开博,搜索永年楼相关的内容,本来想看网友夸自己酒楼,结果只看到一条条的爆料。说他永年楼区别对待…… “胡乱语!简直是凭空污人清白!” 汪勇气得大骂出声! 什么叫区别对待? 花不同的钱,享受不同的待遇不是应该的吗? 谁能买着经济住宅,享受别墅级别的待遇? 世界上万物万物都是明码标价的,他们永年楼又做错了什么! 汪勇深觉委屈的同时,又看到那些人夸南枝的,说是因为她当主厨,才让那些普通菜的味道有所改善。 他更气了,偏偏不能说什么。 因为南枝的确在给永年楼创造价值,甚至永年楼的口碑也因为她有所回暖…… 行了! 这些人能不能别骂了! 汪勇怨气深深地缩在角落,真不知道该生气还是高兴。 - 南枝才不管汪勇怎么想。 她只是做了自己的分内之事。 等晚上营业时间结束后,宋林来找南枝。 他叹着气:“抱歉,让你看笑话了。” 南枝:“嗯?” 宋林解释说便宜菜的事情。 他脸色有些难看,似乎不敢看南枝,像是愧疚,又像是别的什么。 南枝却是无所谓: “这是永年楼砸自己的招牌,跟我道歉做什么。” 她看似在笑,殊不知说出的话让宋林更难受。 他能说什么呢? 解释自己管不过来,这一套是在汪德在任时就留下来的规矩吗? 说来说去,还是自己无能罢了。 或许他连这个总厨位置都不适合,应该早点退位让贤。 宋林忽然心灰意冷。 直到看见南枝,他才稍稍打起精神: “反正,多谢你为永年楼挽回招牌。” 南枝哑然失笑: “宋师傅,我是在给自己立招牌。” 宋林不说话了,也不知道该说什么。 沉默良久,才巴巴憋出一句: “……路上小心。” 南枝点点头。 她带上南意,跟傅朝他们汇合,一起启程回宿舍。 昨天的路上,大家都很疲惫懒得说话。 但是今天,所有人却是叽叽喳喳不停。 尤其是戚佩儿最兴奋,不断给南枝分享着她偶然听来的食客评语: “枝枝,你是不知道,他们那叫一个赞不绝口!特别是他们发现是我们录综艺,也就是你当主厨,才改变了这一点之后,都对你竖大拇指呢!” 戚佩儿的精力最是旺盛,忙碌了一天,这会儿还有功夫跟南枝滔滔不绝。 与下午那魂儿都飞走的模样,简直判若两人! 当然,另一人也不差。 傅朝不甘示弱,拽过自家妹妹,迫不及待地分享: “我也听到了!我在p包厢打扫清洁的时候,就听到隔壁桌在说今天的菜特别好吃,是新主厨南枝的功劳,要不了多久你的名声就能打出去!成为这燕京城高档餐饮界的一面招牌!” 之后,谢屿也跟南枝说了他的听闻。 不过不是食客,而是有关厨师对她的评价。 没有一个不服、质疑,全部都是心甘情愿地佩服和崇拜。 南枝听得满脸是笑。 南意挤在她身边,也是听得眼也不眨,一字不落。 那小模样简直恨不得干脆找个小本本记下来! “也可以用录音啊。” 庆希听到南意的嘀咕,兴致勃勃地提议。 南意瞥他一眼,第一次觉得这个表哥还是有点用处的。 大家其乐融融地回到宿舍所在的小区。 下车时,南枝收到了一条消息。 陆时序:往右看。 她跟着转头。 果然在路边看到了一辆打着双闪的黑色劳斯莱斯。 车上的人不用想,肯定是陆时序本人。 南枝沉吟片刻。 而后忽然对其他人说: “你们先上去吧,我想起有点东西要买,出去一趟。” “妈妈我要一起!”南意不假思索。 “我陪你们!”傅朝跟着附和。 南枝差点儿忘了这两位粘人精。 “唔,不用了。” 南枝无奈。 南意敏锐地察觉一丝不对劲。 傅朝却是迟钝,还傻乎乎地问: “为什么不用?这大半夜的,你一个人多危险啊!” 南枝避开镜头,给他使了个眼色。 直播虽然结束了,可是摄像机还开着,要拍摄他们抵达宿舍之后的花絮。 而南枝也不想在镜头前面曝光得太多。 傅朝终于后知后觉领会到了。 “哦……哦,好。” 他隐隐有不好的预感。 双眼顿时跟夜间雷达似的,往四处扫射……命中目标! 好哇陆时序这家伙,都追到录制现场来了,真是狗皮膏药阴魂不散。 傅朝不爽极了。 但他也知道,南枝和陆时序现在是过了父母那关的男女朋友,在录制空隙见见也没什么……才怪!他还是不爽!他要棒打鸳鸯! “哥?” 南枝一声,径直打消了傅朝的熊熊怒火。 他安静了几秒,最后说: “早点回来,不要耽搁太久。30分钟应该够了吧?” “我尽量。” 解决了傅朝,还有个更黏人的南意。 索性南枝也不想撇开南意: “你跟我一起去?” 南意也已经发现陆时序的存在了。 他有点别扭。 不想和陆时序见面,又不愿意妈妈单独去见他。 “我、我还是陪你去吧。” 最后还是南意低了头。 南枝看出他的抵触,伸手摸摸他的头。 知道他现在对陆时序仍然有隔阂,一切只能慢慢来。 “走吧。” 母子俩暂别傅朝等其他人,朝着路边的劳斯莱斯走去。 她转身时,没有看到谢屿深深看来的眼神。 然而,藏在暗处的某人却没有错过。 记住本站网址,.xdaujiasu.,方便下次阅读,或者百度输入“”,就能进入本站 第393章 电灯泡 陆时序有时候都暗恨自己的夜间视力太好,以至于能够清晰看到谢屿那眼神深处的情绪—— 看似平静,却藏着无尽的缱绻深情…… 呵呵,谁需要那没用的深情? 不知道南枝已经有正牌男友了吗? 果真是品德低劣的男人,连最基本的克制都做不到! 陆时序紧紧攥着方向盘,手背青筋暴凸,力道大得快要把方向盘捏碎! 好在关键时刻,他余光扫见南枝牵着南意靠近。 南意? 陆时序扭头看到后座的境况,一瞬间顾不上生气,只剩下手足无措。 以至于没来得及推门下车迎接南枝南意,而是愣了好一会儿。 南枝倒是没有在意这些细节。 她快步走近后,顺手拉开了后座车门…… 一大片玫瑰花海霸占了整个后座空间,萤火般的星星灯散落点缀在其间,蓦地闯进视野范围内,让南枝都忍不住惊艳! 她知道这玫瑰的品种,叫蜜桃雪山,花如其名,颜色就是粉粉嫩嫩的蜜桃色,花瓣柔嫩得像要能掐出汁来,精挑细选的999朵组成了庞大花海,几乎将整个车子后座塞得没有缝隙。 “哇哦。” 南枝不由得发出惊呼声。 一旁的南意却是悄悄撇嘴。 陆时序:“……抱歉,我这就把它拆了。” 他压根儿没有考虑到南意也会过来,只想着在南枝录制综艺的疲惫缝隙里,给她一点惊喜。 现在似乎弄巧成拙了。 眼看陆时序就要下车,南枝出声阻止了他: “不用了,这个玫瑰应该拆不下来。” 是特意布置成的花艺,不是那种能搬走的整束花。 要拆掉……怕是等到忙完,南枝也不用跟陆时序说话,而是可以直接回去了。 “我们坐副驾驶好了。” 所幸车子就安全停靠在路边,副驾驶座的空间足够大,南枝和南意都瘦,容纳他们完全没有问题。 于是,南枝抱着南意坐了进去。 南意坐在南枝的腿上,角度刚好笔笔直直地对着陆时序。 南意抿了抿嘴巴,别扭地偏开脸。 陆时序似乎也有些不自在,沉默地转开视线。 南枝则完全沉浸在后座的玫瑰惊喜里,几乎半个身子都是侧着的: “真漂亮。” 连工作一天的疲乏都缓解了。 鲜花果然能够治愈人。 南枝连眼神都舍不得挪开,不断流连徘徊。 惹得陆时序都有些吃味儿了,故意问起: “你就不想我吗?” 他们才分开两天,陆时序就已经想她想到根本没有办法工作。 其实,昨天陆时序也开车过来了一趟。 他是综艺投资人,自然有办法了解到他们的准确住处。 但他没有上门去打扰,一来是录制节目中不方便,二来也是想让南枝好好休息。 今天……是终于忍不住了。 只是,陆时序在说这话时,似乎忽略了某只小小的存在。 “咳咳。” 南意绷着脸,眼睛睁得大大的,像是扫视的光,在陆时序身上来回巡视。 什么旖旎气氛立马被破坏得一干二净! 陆时序:…… 南枝:“噗嗤。” 好在陆时序也不是全无准备。 他想起有件事,便问: “一一,喜欢动物吗?” 南意哼了哼: “你想给我买狗吗?” 当然不是。 陆时序说:“我给你买了匹小矮马,正通过船运从国过来,不过还需要检疫等手续。我本来想它到了之后再带你去看的……” 现在,似乎可以提前给出这个惊喜了。 南意果然被“小矮马”三个字吸引过去,不自觉意动。 陆时序瞅准了,便拿出手机: “我有视频,你要看看吗?” 经过艰难的心理斗争,南意还是忍不住了: “那、那我就看看吧。” 语气好似勉为其难,其实接过陆时序手机的速度飞快。 买马的事情是陶安那边跟国外拍卖行的人对接的,自然视频也是由陶安转发过来。 连续十几个视频,每个视频都有一分多钟,内容从小矮马还在马场里时,一路到它被挑中成为陆时序送给南意的礼物,再到它被牵着上船,在一群高头大马里显得袖珍而迷你。 不过,也超级可爱,一下子戳中了南意的心。 他毕竟年纪还小,有些心思憋不住: “它叫什么名字。” “ucas,不过等它成为你的马了,你可以随便给它取个名字。” 陆时序的话,正好符合了南意的心思。 他不想用别人的名字,他的马当然要由他亲自取名才行! “妈妈,你说我取个什么名字呢?他那么黑,那么小,要叫小黑吗?” 南意说这话时特别认真,眼睛闪闪的,发自肺腑地觉得小黑是个好名字。 南枝觉得自家宝贝可爱极了,哪里舍得嘲笑他: “当然可以,你喜欢叫什么就叫什么。” 南意害羞地挠了挠脸。 随后,他的眼神飘忽起来,慢腾腾地转向陆时序: “那个……谢谢你。” “嗯。” 陆时序郑重点头。 两人的关系有些生疏别扭,又有独一份的圆融自洽。 这大概就是父子俩的相处模式吧。 陆时序好不容易讨得了南意的喜欢,全心思都沉浸在小矮马的视频里。 他松了口气,悄悄从另一侧伸出手,紧紧攥住南枝的。 南枝挣了下,没挣脱,干脆随他去了。 陆时序眼里隐隐有笑,有种别样的满足。 偏偏这个时候,总会有些阴魂不散的身影从脑子的边边角角蹦跶出来。 陆时序状似无意地问起: “你们三组嘉宾,平时都是住在一起的吗?生活会不会不方便?” 南枝哪里会看不穿他的心思? 在陆时序说第一个字的时候,她就已经看穿了他的小算盘。 不过,她故意装作不知道,很随意地回答: “不方便?没有啊。我们很熟了,相处起来也很愉快。” 愉快?跟那个叫谢屿的男人? 陆时序心急如麻,偏又不好直接询问。 一颗心吊得不上不下,像是承受着冰火两重天的煎熬。 他不由得抿起唇,下颌线紧绷的样子,瞧着和南意竟有几分相似。 南枝看他有点恼了,轻笑出声。 记住本站网址,.xdaujiasu.,方便下次阅读,或者百度输入“”,就能进入本站 第394章 家有醋王 “好了,不要做无谓的担心,有些事情已经过去了。” 南枝不再逗陆时序,而是认真地给他解释。 她很早就跟谢屿说清楚过。 而且,就算她没有跟陆时序重新在一起,大概率也不会选择谢屿。 没有什么特别的原因,就是单纯的不来电。 南枝偶尔是个很在乎感觉的人。 陆时序听了,他当然明白她的坦荡和无所谓。 可问题是…… 不管你是怎么想,那个男人看你的眼神可不清白! 陆时序比任何人都懂,因为他也总是以这种眼神看南枝! 但陆时序什么都不能说。 他才没有那么好的精力,去帮外来的敌人去剖析他的深情款款。 所以只能选择自己憋屈。 “……反正要小心。” 陆时序勉强挤出一句。 殊不知,他的反应让南枝有些惊奇。 以前陆时序是个占有欲过分强的人。 如果遇上这种事和人,他肯定不会轻易放过,而是会找上对方,警告对方离她远一点,两人也因此产生了许多矛盾。 现在,陆时序的状态似乎改变了很多? 南枝有些感慨。 陆时序不自在地动了动: “别用这种眼神看我。” “什么眼神?” 南枝有点好奇。 陆时序默了默,才回答: “好像长辈看晚辈的……欣慰……” 南枝看陆时序一脸的郁闷和憋屈,当场哈哈大笑。 南意跟着茫然抬头,不知道妈妈为什么笑。 南枝揉了把他的脑袋,没有解释。 南意也不是那种好奇心旺盛到要追着问的孩子。 他乖巧地将手机递了回去: “我看好了。” 锁屏前,又忍不住在屏幕上扫了好几眼。 除了小矮马,他还看到旁边的几匹高头大马,眼底是浓浓的欣羡。 陆时序敏锐察觉到,一边接过手机,一边岔开话题来缓解他的尴尬: “那些是纯血赛马,不过对你来说有些大了,驾驭不住。再等两年,如果你还喜欢,我们就去国,由你亲自挑选。” 南意听着十分意动。 但他没有急着答应,而是先回头看妈妈。 等南枝点头了,他才带着小小雀跃地应了个好。 今晚—— 南意因为新收到的小矮马礼物开心了; 南枝因为玫瑰和陆时序的窘迫而开心了; 只有陆时序…… 他原本计划好了,按照陶安的提议,准备了漂亮的车厢花海,布置好氛围灯,希望给南枝一点惊喜,顺便敲打下她身边的苍蝇。 可惜,现在所有计划都被破坏了,就连玫瑰花都带不回去。 最后南枝从那片花海里精心挑选出九朵玫瑰。 “嗯,这就够了。” 她捧着那束玫瑰,眉开眼笑。 脸庞如玫瑰花瓣般娇艳欲滴。 陆时序心里那点遗憾,跟着慢慢消失,随后也笑了。 有南意在,南枝和陆时序不可能太亲密。 他们只能聊了些工作的事情,比如南枝录的综艺,比如陆时序后天要去出差。 “我只去三天,很快就回来。” 陆时序报备行程。 南枝让他路上小心,却没有太把这件事放在心上。 毕竟她也在节目组里录着综艺,算算时间,比陆时序的出差时间更长呢。 陆时序大抵是看不得南枝的淡然处之。 他只是要出国一趟,和南枝不能呆在一个城市,就难受得好像有蚂蚁在啃噬。 还费尽力气地删减掉不必要的行程,要在忙完后第一时间赶过来。 南枝呢,看着却不太在意,也没有要想他的意思。 陆时序认真思索过后: “以后我每天晚上来见你吧。” “啊?” 南枝听懵了。 陆时序用安静而幽深的眼睛望着南枝。 什么都不说,又好像什么都说了。 南枝好像感觉到有密密麻麻的丝线缠住自己,有些承受不住。 最后不得不松口: “好吧,只要你不嫌麻烦就好。” 得到南枝同意后,陆时序眼底漫出笑意。 一旁的南意再次撇了撇嘴。 却没有多说什么。 没办法,谁让他收了人家的礼物呢? 之后,陆时序把南枝南意一路送回了他们的宿舍。 房间里还有其他人在,陆时序不好进去,只能在门外目送着南枝开门。 就在房门拉开的一瞬间—— “你回……” 门内传来一个声音,又跟着戛然而止。 是谢屿,他正端着一杯牛奶,站在门口附近。 并在听见大门动静时,立即走过来…… 和陆时序撞了个正着。 两个男人的眼神在半空中碰撞,对彼此的心思都心知肚明。 陆时序不屑,谢屿坦荡。 却终究因为陆时序的身份不同,而胜出一筹。 南枝笑着回头: “好了,你走吧,不用担心我。” 陆时序俯身来,克制地抱了抱南枝。 连余光都没扫谢屿,全当他是空气。 耀武扬威?不存在的,因为谢屿还不配。 临行前,陆时序还拍了拍南意的肩膀。 一旁的谢屿,深感自己的多余。 同时,他也惊讶于南意竟然对陆时序的动作毫无反应。 谢屿比任何人都清楚南意是一个怎样防备心强烈的小孩儿。 他凶狠得像头小狼,守在心爱的妈妈附近,不允许任何人的靠近。 现在,南意却对那个男人有所不同。 就因为是正牌男友? 南枝关上房门,回身时,随口解释了句: “他也是一一的爸爸。” 霎时间,谢屿豁然开朗。 如果说他之前还有一丝不甘心的话。 那么现在,连这点不甘心都消失得无影无踪。 不是因为陆时序作为南意爸爸的身份。 而是南枝专门解释的举动。 她在跟他划清界限。 这已经不是第一次。 可她做了第二次,就说明他的行为给她带来了困扰。 谢屿瞬间低下头: “……抱歉。” “没关系。” 南枝笑得似乎一无所知。 转身之际,谢屿已经决定要彻底整理好心思。 至少……不能给她带来烦恼。 而南枝呢? 家有醋王怎么办? 只能多注意些,狠心斩桃花了。 她相信这次过去,谢屿会更加注意。 也希望他能够有属于他的幸福和未来。 南枝回到房间,找来花瓶,将九支玫瑰插好。 一夜好梦。 记住本站网址,.xdaujiasu.,方便下次阅读,或者百度输入“”,就能进入本站 第395章 平凡的早晨 南枝很早就醒了。 看了眼手机时间,才早上六点。 天刚蒙蒙亮,屋内很安静,包括摄像机都是处于关闭状态。 南枝迅速调整好困意,尽量放轻动作、悄悄起身去洗漱。 睡在她旁边的南意,本来像小猪一样睡得沉沉的。 结果,南枝一动,他第一时间就发现了南枝的动静,迷迷糊糊跟着爬起: “妈妈你去哪儿?” 南意边揉着眼睛边问他。 南枝将他按回被窝: “时间还早,妈妈要先去酒楼,有事要忙。你先多睡会儿,等晚点跟戚阿姨和谢叔叔过来,我会告诉他们的。” 南意不同意,挣扎着再次坐起: “我也要去!” 这下声音都变响亮了。 南枝舍不得南意陪她早起,继续劝说: “你不想多睡会儿吗?昨晚你可是12点才睡。” 小孩子对睡眠的需求比大人更甚。 南枝甚至故意用夸张的语气说: “你是小宝宝,睡觉少了当心会长不高哦!” 南意脸颊红了红。 妈妈说他是小宝宝哎…… 随后认真思索一番: “嗯,我应该可以长很高,矮一点点也没有问题。” 他观察过南枝和陆时序的身高,根据基因学的遗传规律,他会长得很高是肯定的,说不定会比陆时序还要高。 所以只是矮一点点,完全没有问题! 南意这一番认真的说辞,让南枝哑口无。 再没有反对的理由,只好转身把南意捞起来: “好吧,那你跟妈妈洗漱,我们动作轻点,不要把其他人吵醒。” 南意兴奋地点点头。 这两天都是一屋子挤挤攘攘地住在同一屋檐下,南意他已经很久没有体会过和妈妈独处的感觉了,有些雀跃,又有些期待。 南枝看出他心情好,笑着捏捏他的鼻子。 他们住的宿舍都是节目组重新布置过的,卫生间很新,隔音也好。 所以,短暂的早晨洗漱时间,没有惊动到任何一个人。 就连节目组都不知道的时候,南枝和南意已经准备好,轻手轻脚地出门了。 当然,她在离开前没忘记留下小纸条。 下楼后,差不多是六点十五分。 时间仍然很早,但是已经能在楼下附近看到不少晨练的老人家。 一些早餐店也已经开门了,各种香味交织在一起,吸引着南枝的视线。 为了方便,她循着味道买了一份儿油条包麻糍。 这不是燕京的本地小吃,但最近几年在网上很火,南枝也想尝尝鲜。 炸得酥脆膨胀的金黄色油条,中间夹着软糯粘牙的麻糍,撒上磨碎的白糖和黑芝麻,一硬一软,一脆一糯,这两种绝妙的口感,在清甜的白糖和喷香的黑芝麻烘托之下,达到了新的口味巅峰。 南枝有些饿了,赶紧低头咬了一口,不可避免地脸上沾了碎渣。 南意自己没急着吃,先看了她一会儿。 见到这个场景,他轻轻叹气: “妈妈是小孩子吗?” 说着,他从兜里摸出小包的纸巾,抽出一张纸巾递给南枝。 “谢谢。” 南枝接过去擦脸。 擦了两三下,都没擦准位置。 南意语气无奈: “妈妈蹲下来点。” 南枝照做。 南意把纸巾拿回去,细致地擦掉南枝脸颊上的残渣,动作特别温柔。 他还不忘叮嘱南枝: “要小心点吃哦。” 南枝笑眯眯地点头: “嗯,谢谢宝贝。” 南意很喜欢被妈妈叫宝贝,脑袋稍稍扬起来一些,看着神气极了。 母子俩的互动,看呆了旁边一起买早餐的大妈。 大妈身上背着太极剑,本来是来买早餐。 结果见了南枝南意这对高颜值母子,瞬间眼睛挪不开。 到后来看到南意照顾妈妈的样子,更是啧啧称奇。 趁着南意主动提出去隔壁店跑腿买都豆浆的功夫。 大妈悄悄拉着南枝,问她: “姑娘,这是你儿子吗?” 还以为被认出来的南枝,没来得及紧张,先听到这个提问。 她跟着放松下来,点点头: “对啊。” 大妈神色十分郑重: “你能不能传授我一下,你是怎么养孩子的?” 南枝:“……” “你家孩子太懂事!太可爱了!” 南枝点点头: “那倒是。” 孩子被夸了心情好,南枝就大致说了几点。 什么要给孩子空间让他成长啊,什么大人要少做事让孩子更独立啊。 大妈听得特别认真,恨不得拿小本本出来记下! 旁边几名大爷大妈跟着竖起耳朵。 听了会儿之后,放下矜持,热闹地凑过来和南枝交流育儿经验。 如果不是南枝看时间快要晚了,他们估计还不会放过南枝,要拉着她继续说话! 南意看得一头雾水: “妈妈?” 原来他妈妈的社交能力这么厉害吗? 这么短的时间里,她居然能让陌生的爷爷奶奶拿出超级热情的态度,还要主动跟她分享早餐? 哇塞!不愧是他妈妈呢! 南枝赶紧拉着一脸自豪的南意溜之大吉。 她担心再晚点儿,就要在原地化身成育儿大师了。 母子俩匆匆踏上公交车。 车内基本都是上了年纪的老人,稀疏零星的几人,要么自己在聊天,要么忙着吃东西,没什么人关注南枝和南意。 也降低了他们俩被发现的风险。 于是,母子俩放心地凑在一起,分享了油条包麻糍和豆浆,等到了酒楼目的地时,已经是吃得饱饱的。 而且这上班的感觉也十分奇妙,毕竟在南枝睁眼时,她就已经是个明星,后来又上了娃综爆红,和南意一样,行走在外面会特别不方便。 这样平凡地坐着公交、平凡地吃着早餐、平凡地感受着时间的流逝…… 已经是很久很久以前的记忆。 现在,该是她平凡工作的开始了。 “南、南枝?” 宋林在门口撞见南枝时,还以为自己看错了。 他第一时间往南枝身后看了看,发现只有母子两人,神色不由得凝重: “怎么就你们两个过来了?你们节目组的人呢?” 他倒是还没忘记南枝的明星身份。 南枝随口解释: “今天的主厨菜单,我有些东西要提前过来准备。” 记住本站网址,.xdaujiasu.,方便下次阅读,或者百度输入“”,就能进入本站 第396章 主厨菜单 宋林点点头,正想夸赞南枝的勤奋精神呢。 ……等等! “今天的主厨菜单?你今天就要试菜?” 南枝想了想,淡定十足地回答: “应该可以直接上菜单吧,顺利的话,晚上就可以端上客人桌子了。” 宋林眼睛都瞪大了: “这、这怎么可能!你可不要小看试菜的难度!” 永年楼虽然没落,但瘦死的骆驼比马大,关于主厨菜单挑选的严苛程度,一直不比巅峰时期的差。 一般新晋主厨,菜单准备好几个月的都有,目前最短的时间也是三天。 而完成的那个人是……南平山。 所以,宋林给南枝的也是三天,他希望南枝能达到她爷爷年轻时候的高度。 他甚至已经做好准备,就算到时候味道差一点,他也会点头通过的。 结果呢…… 这才过去多久? 一天? 怕是都没有! 宋林觉得南枝把这件事想得太容易,脸色霎时变得严肃起来,像是随时要发怒的样子。 换作那些被他带出来的徒子徒孙,看到他这个表情怕是已经两股战战。 南枝却毫无感觉,她还在笑: “别急,宋师傅,你尝尝就知道了。” 宋林深深地看了她一眼: “好,我倒要尝尝,你自信的来源是什么。” 南枝做的麻婆豆腐的确是一绝,可它还当不了主厨菜单。 不是不好吃,而是…… 不够贵! 主厨菜单的菜,是拉高永年楼逼格的招牌,自然要符合永年楼顶尖酒楼的地位。 所以,它的价格也不能低,食材也不能差,必须要符合高端食客的水准。 宋林承认南枝非常优秀,但他也认为南枝把这件事想得太简单,有意让她吃点苦头,便不再提点。 南枝看出来宋林有些不高兴了。 她没有放在心上,因为实力才是最好的证明。 牵着南意来到厨房,此时的厨房还空无一人。 哦,不对,宋林也在。 他默默地站在库房里清点食材。 按理来说,这种事情不应该他做,他却好似养成了习惯,非要亲力亲为不可。 南枝去库房挑选她需要的东西时,撞见宋林在这里。 她顿时想到什么,随口来了句: “我爷爷也是开餐馆的,他每天早上起来的第一件事就是亲自清点厨房,确认食材和器具的状态,他说优秀的大厨必须要对厨房的每个角落了如指掌。” 宋林的身体早在南枝提到“爷爷”二字时就僵住了。 他张了张嘴,想问南枝更多有关她爷爷的事情。 话到了嘴边,又不知道该怎么说。 最后咽下去,干脆装什么都不知道。 转身之际,南枝又瞥了宋林一眼。 见他有些刻意地站在那里没动,牵了牵唇,提着一大堆东西离开。 南意在厨房等她,已经套上定制版的小小厨师服,还有配套的厨师帽。 跟南枝当服务员时候的童装版服务员制服一样,应该都是节目组的杰作。 南意有些骄傲地扬着头颅: “妈妈你看!” “哇哦。” 南枝微微睁大眼睛,有些惊喜。 连带着刚刚生出的一丝复杂情绪都跟着烟消云散。 她拉着南意左看右看,觉得可爱极了,又没忍住用手机给南意拍了好几张照片。 南意一开始有些不适应拍照,慢慢的也能配合南枝的镜头了。 南枝:“……啊,差点儿忘了正事。” 都怪南意太可爱了,让她完全不能集中心神! 南意握着小拳头,两眼战意熊熊:“妈妈,我来帮你!” 南枝不舍得打击他高昂的情绪,就指挥他跑跑腿、搬搬东西什么的。 南意也不觉得事小,反而每样都会认真去做。 南枝笑得欣慰。 等收回视线,她脸上的轻松愉悦逐渐消失,取而代之的是认真和专注—— 南枝的厨艺水平的确很高,她对自己的手艺十足自信。 但自信不代表自满。 哪怕是一道最基础的西红柿炒蛋,她也会竭尽全力地去做。 更何况是现在很有难度的吊汤? 南枝手起刀落,整只母鸡跟着在她刀下散落成块。 随后南枝又处理了其他的食材,将它们一一洗净,确认没有血水之后,放入沸水里汆透,等所有的血水和浮沫都出来了,她往大桶里倒入清水,大火烧开,不断煮沸。 南枝的神情前所未有的认真。 大概过了些时间。 临近早上7点的时候,终于有嘻嘻哈哈的打闹声音传来。 “哈哈哈!我是第一名!” 蓦地跳进厨房的年轻厨师,被眼前的画面惊呆了。 “南、南师傅?” 他见到南枝显然很吃惊。 南枝正在分神处理其他东西,但她始终留着份注意力在汤锅里。 有人跟她打招呼,她回应得有些漫不经心: “嗯,早上好。” “……这也太早了,你是多早到的?” 南枝想了想: “半个小时以前吧。” 年轻厨师目瞪口呆。 很快和他同行的同伴来了,看他堵在厨房门口还纳闷呢。 走近一看,也被南枝给吓到,脱口而出: “现在录节目都这么卷吗?早上七点就开始了?” 南枝随口解释说录节目的人还没来。 所以只有南枝先到了? 年轻厨师们很好奇,凑过来看南枝在做什么: “这是在吊高汤?” 他们也是厨师,自然不难看出南枝在做什么。 于是他们更奇怪了: “南师傅,我们厨房有专门吊高汤的师傅,你有需要可以找他的。” 大酒楼效率高的原因之一,就是各司其职。 切菜、吊汤之类的环节都有单独的人。 除了极少极少的厨师,希望对厨房百分百掌控,不然他们都会选择用吊汤师傅准备的高汤。 南枝眼也不抬: “嗯,我还是习惯用我自己吊的汤。” 其他年轻厨师不说话了。 他们总觉得南枝的行为有些多余,便把她想成是那种固执守旧的,最后默默走开了。 没一会儿,宋林也过来了。 他自然也看出来南枝是在吊高汤,却是没有问什么,而是随她去。 很快有人陆陆续续来到,都注意到角落里吊汤的南枝,忍不住窃窃私语。 记住本站网址,.xdaujiasu.,方便下次阅读,或者百度输入“”,就能进入本站 第397章 吊汤 戚佩儿早上起来没看到南枝的时候,有些纳闷儿。 “没想到枝枝也会有起晚的一天!” 原来咸鱼不止我一个! 她噗嗤偷笑,活像是偷吃了鱼的猫儿。 不过,笑完了,却是没有急着去叫醒南枝南意。 而是对刚从厨房出来、正准备让谢安安去敲门的谢屿说: “让他们多睡会儿吧。” 昨晚营业时间,戚佩儿趁着短暂的休息时间,偷偷跑去后厨看新晋主厨南枝的威风。 看完之后,她只有一个想法—— 主厨这事儿真不是凡人能做的! 反正她是做不来。 而南枝呢,再没有谁比她更适合当主厨了。 挥斥方遒、指哪儿打哪儿的姿态,像极了战场上威风凛凛的大将军! 戚佩儿一边自豪,一边心疼,连这会儿的语气里都带着柔软: “……昨天才新上任当了主厨,忙了那么久,她肯定很累了。” 谢屿认为戚佩儿说得很有道理。 转头进厨房准备早餐时,他还不忘单独将南枝南意的早餐留出来。 快八点半的时候,谢屿早餐准备得差不多了。 傅朝带着庆希来敲门。 这几天他们早餐都是一起吃的。 傅朝进门还在打哈欠,视线往屋里游移一圈儿: “嗯?芝芝呢?” “还在睡呢。” 戚佩儿看了眼时间,觉得应该叫醒南枝了。 平时南枝通常都是七点起,今天已经晚了足足一个半小时。 傅朝愣了愣,同样觉得不正常: “芝芝是不是不舒服?” 这话把戚佩儿问懵了。 她根本没想到这种可能啊! “对啊,我怎么没想到!我去叫她!” 戚佩儿急急忙忙跑过去,又急急忙忙跑回来: “糟糕!枝枝和一一都不见了!” 这话可让大家都炸开了锅! 就连节目组也收到消息,变得慌张。 他们先是屋里屋外找了一圈儿,发现没人后,又打了好几通电话,没人接听。 就在大家慌得不成样时,有人突然惊叫一声: “南枝和南意已经去酒楼了!” “什么?” 所有人都很吃惊。 仔细一问,才知道有人抱着万一的心态,往酒楼那边打了电话。 那边给了他们肯定的答案,还说南枝没接电话多半是因为身在厨房、太过专注。 大家才知道是虚惊一场。 傅朝更是吓得腿软,好似经历了曾经的噩梦。 他早饭都不吃,也要赶去酒楼确认南枝的安危。 说走就走。 还是大家伙一起走。 等他们到了永年楼的厨房外,看到里三层外三层的人群,更有源源不断的美妙香味扩散开来。 傅朝迟疑着上前: “你们在看什么……咕咚。” 他实在没忍住,咽了咽口水。 这不怪他。 没吃早饭实在是太饿了。 被傅朝问到的年轻厨师也没有嘲笑他,而是直勾勾地望着前方: “嘘,南师傅吊汤呢。” 虽然不知道吊汤有什么好保持安静的,可大家仍然下意识地闭上嘴巴,连大气都不敢喘,生怕会影响到厨房里那锅汤的状态,化身全体员工心中的罪人。 傅朝难免被这种气氛所感染,跟着屏气凝神。 然后,仗着自己足够高,踮脚往里面看去—— 灶台前的南枝,非常专注。 哪怕眼神淡淡的,动作没有什么特别。 但她那种将厨房了然掌握的强大,仍然慑人无比。 而在她的面前,是一锅已经熬煮了两个多小时的汤。 里面是老母鸡、筒子骨、火腿、猪肉等等,经过冲漂、出水、二次下锅之后,所有的杂质都被剔除,只剩下浓浓的精华。 经过长时间的炖煮,肉里的蛋白质在热度里不断氤氲、酝酿,逐步扩散,才成为了大家闻起来鲜得能掉眉毛的味道。 然而,这只是开始。 只见南枝又取来鸡肉和猪肉剁成泥,将它们陆续倒入沸腾的汤锅里。 用猪肉做的红茸扫一遍,再用鸡肉做的白茸扫一遍。 肉茸在成熟的过程里,会一点点吸附掉锅里的杂质,才让汤色变得清亮。 这一步叫扫汤,是制作清汤必不可少的步骤。 明明南枝的动作没有什么多余的。 就是平平无奇地倒入、搅动、舀出来。 仅仅两遍,汤色就清澈见底,带着淡淡的茶色,完全让人无法想象这会是一锅荤汤! “太、太神奇了!” 傅朝结结巴巴地说,已经被这神乎其技所震撼了。 然而,当他听到身边专业厨师们的讨论,才知道他以为的震撼根本不算什么,或者说,他没有惊叹到点子上—— “天哪,这扫汤是那么容易的吗?为什么我练习的时候,扫了三遍四遍都没有这么透彻!手和手的差距怎么那么大!” “笨啊你,难道不知道扫汤最重要的只是扫,而是火候吗?怎样控制着温度,让肉茸完美吸附走杂质,这才是最重要的!你看看南师傅调整火候的动作,没有一个多余!” “道理我都懂,可是做不到啊!人家往锅里看一眼就知道自己要怎么样的火候,我就算看上一百万遍也没用!完了完了,这下不止是手,还有眼睛的差距怎么也这么大!” “叫你多练、多练,练得多了就知道!” “我比南师傅大6岁。” “……这个是天才和凡人的差距,不能比。” “不要只注意到扫汤手法,你们好好看看南师傅的细节做得有多用心多到位!一般来说,汤烧开后,原料里的血红蛋白会率先释出,出现在第一批浮沫里,呈淡褐色,杂质多、数量也多,必须要及时清理掉。等汤继续沸腾,会释出第二批浮沫,这是胶原蛋白和弹性蛋白溶解后的剩余物,呈白色,数量不多,也要尽快撇掉,之后第三遍浮沫,是在脂肪分解里析出的油脂,但这一层就要保留下来,用以封存汤的热量,减少水蒸气的挥发、抑制原料营养成分的流失,要等汤彻底吊好后再撇去……这些都是我教过你们的,你们仔细听了吗?一个个全部急吼吼的,也不知道在忙些什么!简直是我带过最差的一批学徒!” “师、师父?你怎么也在?” “……” 记住本站网址,.xdaujiasu.,方便下次阅读,或者百度输入“”,就能进入本站 第398章 顶级清汤菜! 傅朝听得晕头转向。 他身后正在拍摄的镜头之后,直播间无数观众,同样在晕头转向。 直播是在他们出门那时开启的。 观众得知闹了一出“南枝失踪”的乌龙,被逗得哈哈大笑,还在弹幕里玩梗和开玩笑。 等到来了酒楼,导演意识到厨房里的南枝是很好的素材,就开启了一开始没有打开的厨房摄像头。 顺便派出摄影师,把门外拍不到的围观厨师们全部拍了进去。 然后就有了他们跟傅朝一起的不明觉厉: 听不懂,只觉得好厉害! 傅朝实力演我哈哈哈哈哈哈! 这是哪儿?我在干什么?听课吗? 其实不难啦,就是很简单的生物知识,就是觉得专业知识和做饭扯到一块儿有些搞笑。 搞笑?分子料理了解一下,做菜有如做实验! 分子料理别吹!除了噱头大,味道真不怎么样! 也有好吃的分子料理啊,不要一竿子打死好吧? 喂喂喂不要偏题,专注一下我们的枝姐! 忽然发现了到酒楼拍摄综艺的好处,那就是我们终于有专业讲解员了! 对哦,如果不是他们在旁边讲,我根本不懂南枝在做什么! 哈哈哈这是什么体育竞赛吗? …… 外界的嘈杂没有飘进南枝的耳朵。 她仍然专注地、持续地吊汤。 那一丝不苟的态度,让先前许多质疑的人,都自愧弗如: “天哪,我刚才还傻到去问南师傅为什么不用咱们吊汤师父自己做的汤。” “真正的顶尖大厨都是亲自吊汤的!据说其他人的汤会不符合他们要的标准!” “那咱们大师傅……” “总厨那是不擅长吊汤啦,术业有专攻嘛。” “南枝有吗?” “啊这……” “这汤才吊多久?不到三个小时吧!一般来说吊汤都是四小时起步,多的七八个小时的都有,为什么南师傅的效率这么高?” “不止是效率高吧,也比一般的高汤要香得多,真的好神奇,为什么用同样的食材吊汤,出来的差距会这么大!” “小声点,别被于师傅听见了。” “……” 傅朝和观众们这才知道,原来连专业人士都不一定能明白南枝的操作。 但是,不明白不代表不佩服。 恰恰相反,他们看南枝的眼神好像在看大神! 又过了些时间,有些人开始站累了。 再加上距离中午营业时间不远,需要开始准备食材。 厨师们不得不遗憾地回到自己岗位上,时不时回头去看南枝。 而南枝,仍旧纹丝未动,不被外物所扰,继续用文火烧汤。 中间她还加入了火腿骨来调味。 又是1个多小时过去。 中午营业时间到了,大家以为南枝这锅清汤是多半来不及上菜单了。 在暗中观察了一上午的宋林适时走过来: “你继续吊汤,中午你这部分工作由我来做。” 宋林就是嘴硬。 嘴上说着要好好看南枝能搞出个什么名堂,一副冷眼旁观、事不关己的样子。 可到了南枝需要帮助的时候呢,又比谁都要跑得勤快! 那些年轻厨师还不觉得。 跟宋林长期相处的年长厨师们,几乎都是宋林带出来的徒弟,一个个的哪会看不出老爷子的口是心非? 他们一边羡慕,一边在心里默默流泪——师父什么时候对我们也这么好啊! 可惜,南枝却朝着宋林摇摇头: “不用。” 宋林眼睛一瞪,误会了: “怎么,就因为我不看好你,所以你要跟我闹脾气?” 他琢磨着,要不先道个歉算了…… 南枝再次摇头: “不是,我的汤已经完成了。” 宋林以为自己听错了: “完成了?你在开玩笑吗?” 宋林比其他厨师的经验更丰富,哪会看不出需要南枝这样细心守着的汤,必然不是普通的高汤,更不是普通的清汤! 而是最顶尖的、堪称厨艺巅峰的极品清汤! 这种清汤的吊制时间至少12小时起步! 南枝才用多长时间? 4个小时?5个小时? 宋林忍不住往锅里看了眼。 不知道什么时候,那原本已经足够清澈的汤水,再次发生了改变。 如果说,之前是那种带着普洱茶色的汤水。 那么现在看来,就完全是一锅白水,带了点微微的黄,用肉眼几乎分辨不出来。 宋林目瞪口呆。 他就算瞎了一双眼,也不可能对着这样的汤说出不够标准的话。 这……这到底是怎么做到的! 宋林迫不及待想问,又意识到这里面恐怕有南枝的独门吊汤秘诀,便硬生生把好奇心掐下去,硬是把话题扯开: “……就算你汤吊好了,那准备菜也要时间吧?现在已经准备上菜单了。” “5分钟。” 这是南枝的回答。 或许都不需要5分钟。 只见她端出已经处理好的鸡肉茸—— 没错,不是什么特别名贵的食材,而是在鸡身上都算得上廉价的鸡胸肉部位,现在的它已经被南枝处理过了。 她亲自用刀剁成茸,在反复剁的过程里,让肉泥产生粘性,又凭借惊人的眼力,将里面的筋络挑了个干净彻底。 最后,就是这一碗平平无奇的鸡肉茸,简单调味后,倒入那清澈如白水的清汤里,用小火等它慢慢的凝结、浮起…… 宋林已经知道南枝在做什么了。 他怔怔地开口: “居然是……鸡豆花。” 话音才落,锅里浮起一小团细腻洁白、柔软如云的豆花。 彻彻底底的豆花,完全看不出鸡肉的原状! 而这,正是川菜里的巅峰、清汤菜的极品之作—— 鸡豆花! 宋林难掩愕然地看着南枝,仿佛在看什么怪物! 什么?居然是鸡豆花?怎么跟我看到过的不一样? 宋师傅为什么吃惊?我是川地人,也吃过不少鸡豆花,没觉得特别好吃,难道这个很稀奇吗? 大哥啊,路边摊和国宴菜能一样吗?我们枝姐做的,一看就是顶尖的鸡豆花好吗? 这能有味?看着清汤寡水的。 懂不懂什么叫极致的鲜! …… 记住本站网址,.xdaujiasu.,方便下次阅读,或者百度输入“”,就能进入本站 第399章 鸡豆花! 不是所有观众都知道鸡豆花这道菜。 便很快有人在弹幕里科普起来—— 袁枚在《随园食单》里提过“荤菜素做、素菜荤做”的手法。 比如某些寺庙的香积厨,就有把素菜做出荤肉味道的手法,也是所谓的“吃鸡就似鸡,吃肉就似肉”,也可以称为以素托荤。 然而,鸡豆花这道菜却恰恰反其道而行之,讲究“吃鸡不见鸡,吃肉不见肉”,便是以荤托素! 这道菜看似简单,却是大道至简,凝聚了极致的鲜味,曾在国宴菜里占据一席之地,是真正的厨艺巅峰之作! 甚至从某些现代观念看来,这道鸡豆花还可以称之为分子料理的开山鼻祖。 分子料理吹得神乎其神。 但是,撇开那些花里胡哨的噱头,还有什么泡沫法、反向球化技术、液氮技术之类的创新技术。 归根结底,不过是食材的分子解构、重组、运用。 那鸡豆花又怎么算不得分子料理呢? 涨了知识的观众们纷纷惊叹: 厉害了我的老祖宗! 现代发明的分子料理,原来早在几百年前就已经出现了!我们文化里的瑰宝真是太多太多了! 本来现在很多料理就是吹嘘得厉害,哪有我们中餐的博大精深?所以我看到现在很多年轻人成天就是法餐日料韩料的才会痛心无比啊! 食物毕竟是个人的选择,每个人口味不一嘛。我只是希望有些人在喜欢异国美食的时候,不要贬低我们自家的中餐。 贬低?我不仅不会贬低,我还要膨胀!我们中餐就是全世界最牛的!不服我就把南枝做鸡豆花的视频丢它脸上! 啊哈哈哈这个‘它’字就很传神! 你们真能聊,我口水都泛滥得快把楼下淹了!有没有去了永年楼现场的人来跟我说说,南枝做的鸡豆花是个什么味儿啊! 我靠姐妹,你提醒我了!我好不容易拿到今天的现场号,中午可以点餐来着,我肯定要死守等我枝姐的菜! 天哪羡慕死了,为什么抽中号的不是我?姐妹,苟富贵!勿相忘!记得吃完回来给我们描述描述味道! 为什么不吃为什么还不吃为什么不给我吃…… …… 弹幕以魔怔般的速度,飞快流淌过屏幕。 这股强烈的怨念似乎突破了屏幕,传递到宋林身上,让他恍然回神。 他迟疑了下,说: “凭外观看,这是我见过最完美的鸡豆花。” 没有之一。 他将这四个张扬的字默默压在心底。 宋林是业内人士,还是上过名厨榜的顶尖厨师,他当然有能力分辨这道鸡豆花的水平。 现在在国内各大餐馆,已经很少能看到鸡豆花的身影,就是因为它难度太大。 南枝全程的动作看似平平无奇—— 只是吊了一锅高汤; 只是剁了两块鸡胸肉; 只是将调好味的鸡胸肉倒进锅里; …… 一切的举动都是如此的轻松,好似这道菜毫无难度。 但是,任何环节的一点点不完美,就会造成这道菜的大翻车。 就连宋林认识的川菜泰斗,也不是做鸡豆花次次都成功。 就拿看似最简单的把鸡肉茸倒入清汤里的这个步骤来说吧。 倒入时,首先,锅里的温度要恰到好处。 火力太大,会立刻把鸡肉茸冲散。 火力太小,热度便不足以让鸡肉漂浮起来,而是会第一时间沉底,乃至于糊锅。 另外,为了使鸡肉产生黏性,会往里面加入淀粉。 但凡有点不恰当,淀粉和汤汁产生糊化作用,就会毁掉清澈如白水的清汤,让它变得浑浊,更会让鸡肉茸失去粘性,被冲散开来。 就算以上步骤都做好了,在煮的过程里,火候同样重要,要随着时间的推移来调整火候,控制汤里不断增加的温度,让鸡豆花一点点成形…… 所以,好的鸡豆花,在锅里是必然不是漂浮在最面上,因为那样说明蛋清过多,会使鸡肉茸受热不均匀,从汤里露头的一部分会风干、口感变老。 最完美的鸡豆花,就要让它悬浮在汤里。 就像南枝做的这锅鸡豆花,不是完美,胜似完美。 南枝微笑着,亲自动手舀起一小碗鸡豆花,递给宋林: “完不完美,尝尝再说。” 宋林想说不需要尝、他的答案不会改变。 但是这样一碗鸡豆花摆在面前,傻子才会去拒绝! 于是,宋林在厨房一种羡慕嫉妒恨的目光里,把小碗接过去。 在交接动作时,洁白柔软的豆花在轻轻的晃动,duangduang的,看着很有弹性。 不过,在宋林拿起勺子,舀起一小勺鸡豆花送进嘴里之后…… 他的瞳孔忍不住放大! 这是人极致震惊的表情! 因为宋林发现,哪怕他已经做好这会是最好吃的鸡豆花的心理准备,却依然会被它的味道所震惊! 鲜!太鲜了! 整个汤汁的精华都被鸡豆花所吸了进去,均匀而细致地铺散了每个角落,进而占领了他口腔所有的边边角角,连呼吸都好似带上了鸡的鲜味! 再一抿,柔软无比的鸡豆花像云朵在舌尖化开,化作琼浆玉液流淌进食道里,那美妙而细腻的口感,让他几乎感觉不到咀嚼的过程,也如云朵般从他的感官里滑过,余留一丝怅然。 最后回味,从舌尖到整个口腔到胃袋,再到鼻腔和大脑以及天灵盖。 他整个人的感官神经都被开启、放大,恋恋不舍地拽着那极鲜的滋味。 腋下凉风习习,身心舒畅无比,平地升仙的奇妙大抵不过如此。 好一会儿,宋林才叹息着回神。 “哎。” “咕咚。不好吃吗?咕咚。” 不知道什么时候,宋林那沉默寡的大徒弟脱离了他厨师长的岗位,偷溜到了宋林的身边,眼睛直勾勾地盯着宋林手里的碗。 大有宋林点头,就立刻把碗拿过去,有事弟子服其劳的架势。 至于其他人,那不是不想去,而是没那个胆子去而已。 宋林:“……” 孝! 可太孝了! “放心,我会吃完!” 记住本站网址,.xdaujiasu.,方便下次阅读,或者百度输入“”,就能进入本站 第400章 不就是鸡豆花嘛 宋林话音才落,四周响起一片叹息和哀嚎。 就连远在后台控制室的节目组等人,都惆怅得快要落泪。 宋林深深感觉到一股危机感。 他叹气,是懊恼自己上了年纪,味觉敏感程度不如年轻时期,不能完整地体味到这道鸡豆花的美味。 这种遗憾,是他躺进棺材里也不会遗忘的程度! 所以他舍不得吃,生怕吃快了,不能及时体会到完整的味道。 可是现在嘛…… 他哪里敢吃得太慢? 周围一双双饿狼的眼睛,都快把他这块老骨头吞了! 此时此刻,宋林无比庆幸他的地位足够高,在厨房的基本都是他的徒子徒孙,这些家伙一贯听话,就算胆子大,也不敢太大。 这让他有充裕的时间可以将鸡豆花细细品味完。 宋林瞪了一圈儿,才美滋滋地端起碗,吃出了头发丝都在欢快跳舞的感觉! 在场所有人:羡慕!!! 南枝看出了他们的心思。 本来南枝打算直接把鸡豆花放上菜单的,但是现在,她改变了主意: “不就是鸡豆花吗?反正我清汤炖得多,大家可以一起尝尝。” 或许是早就预料到现在的场面,南枝炖汤选用的锅,是厨房里最大的。 刚才只分出了一小部分,就煮了一锅的鸡豆花,现在还没吃完呢。 南枝照顾自家崽,舀出的第一碗,分量最足、形状最漂亮,直接给了南意。 南意咽了咽口水,却努力将视线撇开: “妈妈先吃!” 快要吃到碗底的宋林,动作一僵: “抱、抱歉,我没有想到……” 他老人家无措地像个做错事的小孩子。 南枝笑得大气: “这是我家一一心疼我,宋师傅别放在心上。再说了,缺谁吃都不可能缺我吃啊。” 说着,故意眨了眨眼。 宋林心想也是。 以南枝的厨艺水平,随随便便就能做出鸡豆花,说不准还能做出比鸡豆花都要好吃的菜肴,他这个水平不如的,还是不要贸贸然操心了……遂安心,继续吃。 南枝也用这个理由说服了南意,让他小心碗烫,帮他找了个角落的位置。 南枝所到之处,人人退避,都用惊叹而敬畏的眼神看着她。 好像在看神。 南枝倒没觉得不自在,等南意找位置坐好后,又回到锅边,接下来一碗端给了傅朝和庆希。 傅朝感动得快要落泪,看南枝好像看自家孩子终于长大了的与有荣焉。 庆希也是,起初高兴得哇哇大叫,却在接过碗时瞬间变得成熟稳重,一滴汤汁都不敢洒。 接下来是戚佩儿、戚章、谢屿、谢安安…… 这些亲近的人,基本每人都能分到一小碗。 整锅鸡豆花跟着少了大半。 其他人眼巴巴望着,倒是没对这分配方式有意见。 笑话! 鸡豆花是人家南枝自己做的,想怎么分就怎么分! 就算不分给他们那也……额,额,那还是不行。 他们会悲伤到流泪,这辈子都不会忘记这次遗憾的。 所幸,南枝向来是个阔气大方的。 她分给了厨师、服务员等酒楼的所有员工,还有节目组的工作人员当然也没有落下。 虽然不是每人都能分到一小碗,大多数人只能吃到一点点,两三口就没了。 但是他们知道,人生少有能品尝到这种顶级美味的时候。 有这片刻的舌尖惊艳,就足够他们回味无穷了。 当然,分给这么多人吃,那半锅鸡豆花肯定不够。 南枝早有预料,事先准备了足够多的鸡肉茸,只需要继续煮就好。 就是过程有些漫长,毕竟水平高如她,在面对鸡豆花这种难度系数五颗星的菜时,也不敢一心二用,同时开几个锅煮,而要一锅接一锅,并且全程全神贯注地观察锅里状态。 所以,今天的中午营业时间,到底还是宋林暂时顶替了南枝的位置。 而南枝的整个中午都耗在了鸡豆花上面。 如此带来的结果,便是整座永年楼都徜徉在快乐的海洋里! 很快,食客们发现—— 今天的服务员们好似心情特别好? 就连遇到无礼食客,都能笑盈盈地说话,半丝儿火气都没有,简直跟成佛成仙似的……原来永年楼的员工培养水准这么高吗? “才不是,换成我吃到全世界最美味的鸡豆花,也会没有脾气,任何奇葩都能心平气和的处理!” 在座的一位染粉发的年轻女孩儿,有些羡慕地咬着勺子。 她手旁竖着支手机,上面播放的画面,正是《幼崽观察日记》的直播! 没错,这位粉发女孩儿,就是刚刚在直播间发弹幕,说自己抢到今天用餐号的那个。 她原本以为自己超级幸运,来之前遗憾抽的号时间太早,没能赶上南枝的主厨菜单上架,来之后却意外发现南枝在今天做了鸡豆花! 她对鸡豆花这道菜小有耳闻,知道这道菜的难度之大,几乎在正宗的川菜馆都难以吃到,没想到却能尝到南枝亲手做的…… 结果,一道晴天霹雳打在她的脑壳上,告诉她—— 不好意思,今天中午不卖鸡豆花,因为厨师把鸡豆花分给同事们吃了…… “啊!为什么我不是永年楼的员工!” 粉发女孩儿捂脸哀嚎。 她的声音不算大,仍然惹来很多人的视线关注。 坐在粉发女孩儿对面的潮男,是她的男朋友,顿时尴尬不已,赶紧朝周围点头道歉,随后低声安抚女友: “宝贝儿怎么了?你哪里不舒服吗?” 粉发女孩儿满脸幽怨: “我想吃鸡豆花。” “那就直接加菜啊。” 男朋友说着,用手机扫码打开线上点餐程序,翻动起来…… 粉发女孩儿继续生无可恋: “不用看了,鸡豆花还没上线。呜呜呜,我的鸡豆花。” 男朋友诧异道: “什么没上线,这里不是有吗?在主厨菜单里,新鲜上线的鸡豆花……啊!” 他及时将惊叫压在喉咙里,眼睁睁看着他那有如咸鱼一条的女朋友,一个鱼打挺地翻身坐起,有如饿虎扑食地抢走了他的手机! “鸡豆花……588?” 记住本站网址,.xdaujiasu.,方便下次阅读,或者百度输入“”,就能进入本站 第401章 夺少钱?588? “什么?” 男朋友惊呼出声。 这下,他连其他人的目光都顾不上,急急忙忙想要阻止女友: “这鸡豆花贵得有些太离谱了!又不知道好不好吃,要不今天还是算了,我们下次再来吃吧?” 粉发女孩儿慢吞吞地放下手机。 男朋友以为她是放弃了,刚要松口气呢。 女孩儿露出幸福而平和的微笑: “我点好了。” “啊?” “两份。” “啊啊?” 男朋友傻眼。 不过,他也不是真的死抠。 眼看女朋友心心念念那一碗鸡豆花,就算是588的价格,他也认了! 就是下个月恐怕要吃土了呜呜呜…… 男朋友在心里默默流泪。 顺便发誓要把588的鸡豆花连碗都舔干净!绝不浪费一滴汤汁! 毕竟一滴汤都可能是十几块钱啊! 而此时,直播间也因为这个价格而争论不休: 太太太太太太贵了吧! 那么一小碗鸡豆花居然能卖588?是不是把食客们当傻子宰了? 如果是那种大汤碗就算了,可是这鸡豆花的分量,感觉一个人都不够吃的! emmm我发现有的人是不是对永年楼的定位没有清晰的认知啊?这是燕京最高档的酒楼之一,燕京的物价哎,珍馐录三星哎! 别吹永年楼了,总店还好,几大分店的业务一直在下滑,之前开在其他省的十几家分店现在都关掉快一半了!我等汪老爷子走了,永年楼迟早从三星的位置掉下来! 不是,永年楼跟南枝有什么关系,这是南枝的鸡豆花!你们没听宋师傅说吗?这是他见过最完美的鸡豆花,完全是国宴水平,你吃国宴会觉得588一道菜贵吗? 有道理,虽然我吃不起,但是这个定价不算特别离谱,因为这种顶级菜肴本就不是面向普通食客的。 忽然发现第一期黄金蛋炒饭真是便宜到离谱!我枝姐简直就是普度众生啊! 别争了,看看鸡豆花都已经卖光了! …… 此时,已经接近中午营业时间的末尾。 南枝几乎给每个人都分了鸡豆花之后,吊了一上午的清汤也差不多见底。 最后剩一些,刚好够煮一锅的量。 南枝盘算盘算,索性让人把鸡豆花上了菜单。 她提出要求时,整个厨房都鸦雀无声,没有一个人有意见。 于是,连照片都没来得及拍,顶着个空白头像的鸡豆花,被安排进了永年楼的点菜程序里。 不是所有人都像那位粉发女孩儿,时刻关注着直播间的动向。 甚至有些人就是单纯来吃饭的熟客。 他们或无意、或偶然地刷到了点菜程序里的主厨菜单上新啦的自动提示,便好奇看了看—— “什么鸡豆花?居然敢卖588?吃不起吃不起。” “咦,居然有鸡豆花?什么时候永年楼来了川菜大厨啊。” “不是专做川菜的酒楼还敢做鸡豆花?勇气可嘉。” “要不我试一试?新事物嘛。” “永年楼越来越不像样了,哎。” “……” 这样的反应,出现在大堂和楼上的p包厢里。 大堂客人点的菜相对便宜,但人均也在300+左右。 他们看到588的价格,自然会望而生畏。 只有少数几个,譬如那位粉发女孩儿一样,是先看过南枝直播间的。 他们亲眼目睹了鸡豆花的全部烹饪过程,更是看过那些人为鸡豆花疯魔癫狂的模样,好奇心几乎达到了一个巅峰,于是狠狠心,也点了鸡豆花尝尝。 p包厢的消费则要高得多,人均最少在1500+。 588的鸡豆花对他们来说,不算便宜,但也不算贵得离谱。 他们更多质疑的,是永年楼突然上了川菜经典的鸡豆花,怀疑水平会不行。 不过,也有一些人不在乎钱,抱着尝试的心态点了一道鸡豆花。 最后零零散散凑在一起,让原本就只上线了10份的鸡豆花,轻松售罄。 等再有人想点的时候,看到售罄的字样,便忍不住抱怨: “什么啊,不会是饥饿营销吧?” 很快,事实告诉他们—— 这绝对不是饥饿营销! 就算是,那也只会是针对肚皮的饥饿营销! 大堂里。 最先点了鸡豆花的粉发女孩儿,她的两份鸡豆花也是最先上来的。 随着服务员将鸡豆花端上来,一股清淡却直击灵魂的香气,几乎在沿路都留下痕迹! “嘶,什么味道,好香啊!” “我明明吃饱了,为什么又觉得饿?” “那就是鸡豆花吧?” “……” 在数双眼睛注视下,两碗鸡豆花安安稳稳地端到粉发女孩儿和她男朋友面前。 “您好,鸡豆花。” 服务员露出标准的微笑,心底却在尖叫,暗恨为什么坐在这里吃饭的不是自己。 粉发女孩儿也被这一小碗鸡豆花的卖相给迷住了—— 通体碧绿、剔透如玉的小小瓷碗里,盛着清亮如白水的汤汁,漂浮着一团清新洁白、细腻如膏的云团。 两根翠绿的上海青垫在最底下,上面点缀两颗憨态可掬的枸杞。 颜色带来的视觉冲击,比隔着屏幕更甚。 还有那源源不断逼近的香气,层层叠叠,如浪似潮。 竟然……让人感觉到了初恋的悸动! 噗通,噗通,这是心跳的声音。 咕咚,咕咚,这是口水的声音。 粉发女孩儿连男朋友都顾不上了,她小心翼翼地拿起勺子,一开始有点舍不得下手,生怕破坏了那如玉凝脂的豆花形状。 可是那股鲜味太诱人了,她只是停顿了短短几秒,就选择继续下手,缓慢舀起一小勺,将颤巍巍的豆花送进嘴里。 她忍不住闭上眼睛,细细品味着从舌尖滑到舌根的香味。 到此时,她才意识到,原来那些电视剧动画里描写的“吃到美味会有小人儿在脑海里跳舞”的场景根本不是夸张手法,而是绝对的写实! 她就感觉自己好像置身在鲜花似锦的春天,被无数清新翠绿的绿植所包围。 微风拂面、空气清新,连灵魂都好似一并被洗涤。 世上…… 世上竟有如此风华绝代之鸡豆花! 记住本站网址,.xdaujiasu.,方便下次阅读,或者百度输入“”,就能进入本站 第402章 风华绝代,味觉飨宴 这是一场绝对的味觉飨宴。 粉发女孩儿来永年楼,本来是冲着《幼崽》这档综艺来的,之前吃过其他菜,也觉得味道不错。 但现在,那些“不错”、“挺好吃”之类的评价已经被尽数扫进垃圾堆里,被鸡豆花的极致鲜美所震撼之后,所有过往皆成渣渣! 粉发女孩儿越吃,就越是伤心。 身体的愉悦都掩盖不了的伤心,连灵魂都好似被撕裂成两半,眼角隐隐闪烁着晶莹。 附近桌的人已经盯着看了一小会儿,见状,不由得窃窃私语: “果然还是不好吃吧,贵得离谱,都把人女孩儿给贵哭了!” “可是闻着真的很香啊。” “这家酒楼原来是黑店吗?那么一小碗豆花就敢卖588?以人头算?” “我、我想尝尝……” “……” 粉发女孩儿对那些议论声视若无睹。 她放下勺子,将最后一点汤汁慢慢地喝干净。 连洒在上面点缀的枸杞都没有放过,丢进嘴里细细咀嚼。 完了,她长长叹气。 离她最近的那桌实在是忍不住,问她到底怎么了。 粉发女孩儿怔怔的: “我在后悔。” “嗯?后悔点这588的鸡豆花?” 那人自以为猜到了真相。 结果却被粉发女孩儿无语地瞪了一眼,平和语气也变得激烈: “怎么可能后悔点鸡豆花?这是我今天做过最好的决定好吗?我只是后悔我不够努力,竟然不能让我的财力支撑我每天都来永年楼吃鸡豆花?哦,不对,这鸡豆花是枝姐做的,万一综艺录完离开……天哪天哪,枝姐不要啊!” 以前粉发女孩儿看《幼崽》,也会跟其他观众一起附和,让南枝放弃当演员,赶紧改行去当厨师造福人类。 可那是玩梗,是大家在一起开玩笑,大家都很清楚地知道以娱乐圈的吸金速度,而南枝又刚刚爆红,还没来得及开始大肆赚钱呢,又怎么会错过这么好的机会? 但现在,粉发女孩儿是真心觉得……南枝不当厨师简直就是人类的一大损失! 她抱着脑袋,发出痛苦的哀嚎。 “我真傻,我居然只点了两份鸡豆花,我简直是……等等,两份?” 从痛苦切换到欢喜,只需要1秒钟。 周围人看到女孩儿的变脸速度,以为她疯掉了。 退避三舍之余,也对鸡豆花产生浓浓的好奇。 粉发女孩儿顾不得这些,立即欢喜地去看男朋友: “宝贝你……啊!你吃完了!” 男朋友意犹未尽地舔着碗底,不浪费一点汤汁,算是把他刚才默默发的誓贯彻到底了。 “嗝。” 他打了个饱嗝,好像吃了一百只鸡那样的满足、惬意, “对啊,我吃完了,哎,我怎么就把它吃完了,我应该吃慢一点的。宝贝,你选择点两份鸡豆花真的太正确了!不如我们再点两份,哦不,点四份吧!” 男朋友语气欢快,好似没看到女友的脸色正在一点点凝重。 至于刚才嫌弃鸡豆花588太贵的他…… 谁敢不识抬举嫌贵? 能够吃到这样的鸡豆花是上天对他们的恩赐好吗? 什么?是他自己? 放屁才没有这种事! 粉发女孩儿看到男友的态度变化,垂头丧气: “算了,有谁能够抵挡得住鸡豆花这小仙女的诱惑呢。还有,点两份四份什么的就别想了,我刚才就看到已经售罄。” 男朋友露出天崩地裂的表情,和刚才粉发女孩儿的绝望简直如出一辙! 这时,周围人忍不住问他们: “真有这么好吃啊?会不会太夸张?” 粉发女孩儿和她的男朋友齐刷刷转头,异口同声道: “怎么可能!这是全世界最好的鸡豆花!” 与此同时。 楼上的某间p包厢,有人笑着说: “我刚才点了份鸡豆花,大家一起尝尝啊。” 他当这鸡豆花是一只大汤碗的分量,便理所当然地招呼起来。 同桌其他人随意点点头,没怎么放在心上。 他们只是对永年楼上了鸡豆花这道菜产生了好奇: “永年楼被一通瞎搞胡搞,终于是越来越不行了,连鸡豆花这种菜,都拿出来骗钱!” “的确,虽然早就听说过这道国宴菜的美名,不过依我吃过的那些比较起来,是名大于实。” “不过我倒是听我一位朋友说,他吃过川菜泰斗蒋老的鸡豆花,跟以前他吃过的所有都不一样,是真正的绝世美味。” “可惜蒋老已经去世……那位也不知道在不在,当年蒋老可是被他一直压着,到死都惦记着想要赢过他。” “哎,永年楼当年有他坐镇,哪会是今天的模样?哦对,这里以前不叫永年楼来着,叫……” “嘘小声点,你当心被赶出去!” “……” 这间包厢都是老食客,虽然算不得真正的老饕,却也是爱吃、又身家颇丰的。 他们聊着美食界的过往,想起曾经那照耀一个时代的星辰,都觉得唏嘘不已。 很快,鸡豆花到了。 最开始点这道菜的人却是脸色有点不好看: “你们鸡豆花的分量这么少?” 他不客气地问道。 换作其他时候,负责上菜的服务员可能会诚惶诚恐。 但是今天刚被鸡豆花的美味所抚慰过,服务员一脸微笑而平静地告诉他—— 没错!我们的鸡豆花分量就这么多! 理直气壮的态度,倒是让客人说不出什么。 “这分量未免也……” 他犹豫地看了一圈儿,想起之前的招呼。 够吃吗? 同桌的朋友们大笑: “行了,就这么一小碗,两三口就吞掉了,老杨你自己留着慢慢吃!” 点了鸡豆花的老杨,想想却觉得不好意思: “没事,大家拿勺子,每个人都尝一点!” 其他朋友不置可否。 而老杨已经把那一小碗鸡豆花放上了大圆桌的转盘。 他自己先用公勺,浅浅舀了一小坨,放进碗里,很快送进嘴里…… 然后,他就为刚才的提议后悔了! “抱歉我想了想,还是不太合适,这碗鸡豆花我已经吃过,就不分给你们……” “等等老杨。” 记住本站网址,.xdaujiasu.,方便下次阅读,或者百度输入“”,就能进入本站