《都市传奇食路陈宇的逆袭之旅》 第368章 第一道 后厨那声惊呼，瞬间让酒楼里的讨论戛然而止，所有人的目光都向后厨投去。陈宇第一个反应过来，快步朝后厨奔去，其他人也紧跟其后。 陈丽见状，急忙小步快走来到李华身旁，伸出手轻轻拍了拍他的肩膀，柔声安慰道：“哎呀，李华呀，你就别这么责怪自己啦！咱们大家可都是看在眼里的，你平常做菜那可是相当用心呐，说不定只是今天的状态稍稍差了那么一点点罢了。再说啦，咱们不是还有大把的时间嘛，可以重新调整一下，把后面的菜品精心准备一番哟。” 周围的人听到陈丽这番话语，也都不约而同地点头应和起来，表示对她所说的话完全认同。 李华默默地聆听着众人的安慰与鼓励，心中原本沉甸甸的阴霾逐渐散去了一些，然而那种深深的愧疚感却依旧萦绕心头，让他难以释怀。他深深地吸了一口气，努力平复着内心翻涌的情绪，然后用力地咬了咬嘴唇，像是下定了某种决心一般，缓缓开口说道：“好吧，既然大家都还愿意相信我，那这一次我一定会打起十二分的精神来，全神贯注地投入到烹饪当中去，绝对不会再出现任何差错了！”说完之后，他紧紧握起拳头，仿佛要将所有的力量都汇聚于此。 于是，李华迅速将已经炒坏的食材倒掉，开始认真清洗炒锅，并重新准备起制作宫保鸡丁所需的材料。其他人见状也没有闲着，有的帮忙递调料瓶，有的则收拾起灶台上凌乱的工具，整个后厨又变得忙碌而有序起来。宇没有丝毫责怪，温和地说道：“正好，咱们一起在这厨房里，现场把这道宫保鸡丁做到极致，让它真正成为咱们酒楼的招牌菜。”众人纷纷点头。 孙悦在一旁提醒：“宫保鸡丁的鸡肉，得选鲜嫩的鸡腿肉，口感才好。”李华赶忙重新切好鸡肉丁，用盐、料酒、淀粉仔细腌制，手法娴熟。 周强也凑过来：“炸花生米的火候得把控好，小火慢炸，不停翻炒，才能又香又脆。”李华依言操作，不多时，花生米的香气弥漫开来。 吴昊看着锅里的食材，建议道：“酱汁的调配也关键，糖醋比例得拿捏准，再加点生抽提鲜。”李华按照大家的建议，精心调制出酱汁。 当锅里的鸡肉丁炒至变色，加入炸好的花生米、葱段、干辣椒，再倒入酱汁，瞬间，厨房里香气四溢。出锅装盘，红的辣椒、绿的葱段、金黄的鸡肉丁和花生米，色泽诱人。 陈宇夹起一块鸡肉放进嘴里，细细品味后，脸上露出满意的笑容：“就是这个味儿，这才是咱们八仙酒楼的宫保鸡丁！”众人纷纷尝了起来，赞不绝口。 钱明笑着说：“这道菜融合了咱们大伙的智慧，肯定能征服食客的胃。” 就在这时，前厅传来一阵脚步声，一位身着考究西装的中年男子走进来，目光在酒楼里打量一圈后，径直向后厨走来…… 喜欢都市传奇食路陈宇的逆袭之旅请大家收藏：()都市传奇食路陈宇的逆袭之旅更新速度全网最快。 第369章 这味道像谁？ 那位西装革履的中年男子径直走进后厨，目光落在刚出锅的宫保鸡丁上。他二话不说，拿起筷子夹起一块，放入口中细细咀嚼，脸上的表情让人捉摸不透。众人都屏气敛息，好奇地打量着他。 半晌之后，那位中年男子才终于缓缓地张开嘴巴，从喉咙深处发出一阵低沉而浑厚的声音，但其中却透露出一种让人无法质疑的坚定语气：“嗯……这味道……实在是太像了！简直就跟我小时候在老家所品尝到的宫保鸡丁一模一样啊！要知道，那可是我母亲最擅长做的一道菜肴呢。”随着话语的流淌而出，他原本平静无波的眼眸之中突然闪过了一丝极其温柔的光芒，仿佛在这一刻，时光倒流回了那段遥远的童年岁月，那些温馨而美好的回忆如同潮水一般涌上心头。 紧接着，中年男子微微眯起眼睛，似乎陷入了深深的追忆当中，喃喃自语道：“这么多年来，我走过了大江南北，也尝遍了各个地方的宫保鸡丁。然而，无论它们如何花样翻新、口味独特，都始终无法与我记忆中的那份味道相媲美。我原以为，今生今世恐怕再也难以寻找到那种曾经令我魂牵梦绕的滋味了。可万万没有想到啊，就在今日此地，居然让我再次品味到了如此熟悉亲切的感觉。” 站在一旁静静聆听着的李华，脸上先是浮现出一抹掩饰不住的惊喜之色，随后又很快被些许忐忑不安所取代。只见她略带紧张地搓动着双手，轻声说道：“真的吗？听到您这样说，我真是感到无比荣幸和开心。其实，我只不过是严格按照传统的烹饪方法去制作这道菜罢了，然后稍稍加入了一些属于自己的小创意和小心思而已，根本没想过竟然能够勾起您对于故乡美食的美好回忆。” 中年男子微微点头：“你们这道菜，鸡肉滑嫩，花生米香脆，酱汁甜辣适中，和记忆中的味道几乎一模一样。我母亲做这道菜时，也喜欢用新鲜的鸡腿肉，炸花生米时火候的掌握更是一绝，酱汁里还会偷偷加一点蜂蜜提味。” 赵刚来了兴致，凑上前问道：“那您母亲是哪里人啊？说不定咱们这做法还真有渊源。” 中年男子笑了笑：“我母亲是四川乐山人，那座小城满是烟火气，邻里间常互相分享美食。小时候，我最爱吃母亲做的宫保鸡丁，放学回家，一闻到那香味，所有的疲惫都没了。” 孙悦眼睛一亮：“我之前在四川学艺的时候，跟一位乐山的老师傅学过一阵子，说不定您母亲和我师傅还认识呢！” 中年男子来了兴趣，和孙悦攀谈起来，一聊才发现，孙悦的师傅竟然和中年男子的母亲曾在同一个院子里住过，还互相交流过做菜的心得。众人纷纷感叹这奇妙的缘分。 陈宇看着这一幕，心中感慨：“美食真是神奇，能跨越时间和空间，勾起人们心底最温暖的回忆。咱们这八仙酒楼，不仅是做菜的地方，更是传递情感的纽带。” 就在这时，酒楼的电话突然急促地响了起来，周强赶忙跑去接起，脸色瞬间变得凝重…… 喜欢都市传奇食路陈宇的逆袭之旅请大家收藏：()都市传奇食路陈宇的逆袭之旅更新速度全网最快。 第370章 第二道 周强放下电话，眉头紧皱，转身对众人说道：“刚刚有个大客户下了紧急订单，点了二十桌宴席，要求明天中午前必须备好，第二道菜指定要咱们的招牌‘八仙过海’。”众人听后面面相觑，虽说酒楼平日里应付普通订单绰绰有余，但这么大规模的紧急订单，着实是个不小的挑战。 ““八仙过海”这道菜，乃是这家酒楼大厨们精心研制而成，它巧妙地融合了中华八大菜系之精华与特色，令人垂涎欲滴。此菜所选主料皆为世间罕见的八种珍贵食材，每一样都是精挑细选而来，其烹饪过程更是极为讲究，稍有差池便会影响整道菜的品质。 先说那海参，须提前数日开始发泡，水温、时间都需拿捏精准，方能使其发至恰到好处的状态。如此一来，入口时不仅软糯无比，还保留着些许嚼劲，让人回味无穷。而鲍鱼则要用秘制的老汤慢慢煨制数个小时，直至鲍鱼肉完全浸润于浓郁鲜美的汤汁之中，将其中滋味尽数吸纳。 至于鱼翅，若是采用人工仿制的鱼翅，则更能体现出当下注重环保的理念。这些仿鱼翅同样需要经过长时间的浸泡发制，而后再用心炖煮，期间还要加入新鲜的蟹黄作为点缀。当两者完美结合之时，那醇厚的口感瞬间便能征服食客的味蕾。 除此之外，这道菜里还有鲜嫩多汁的虾仁，它们在锅中跳跃翻滚，保留住了最原始的清甜；弹牙可口的干贝，咀嚼间仿佛能感受到大海的气息；爽滑细腻的鱿鱼，为整道菜增添了一份独特的韧性；以及肥美丰腴的蟹肉，丝丝缕缕皆是鲜香四溢。 每一种食材都有着各自专属的处理方式，或煎炒、或清蒸、或红烧……待所有步骤完成之后，才会被汇聚到一口大锅中，相互交融渗透，最终成就这一道色香味俱佳的珍馐美馔。 吴昊率先开口：“时间紧任务重，咱们得马上分工。我负责处理海参和鲍鱼，保证食材的口感和味道。” 钱明推了推眼镜，接话道：“鱼翅和蟹黄交给我，我会把控好炖煮的火候和调味。” 孙悦也主动请缨：“虾仁和干贝我来搞定，保证新鲜弹牙。” 赵刚拍着胸脯说：“鱿鱼和蟹肉就归我，我这处理海鲜的手艺，绝对能让它们大放异彩。” 李华和周强则负责统筹协调，准备配菜和调料。陈宇看着大家有条不紊地分工，心中满是欣慰：“大伙加油，咱们齐心协力，一定要把这单漂亮地完成，让客人见识见识咱们八仙酒楼的实力！” 众人立刻行动起来，后厨里一片忙碌景象。吴昊将海参小心地放入温水中泡发，手法娴熟地去除杂质；钱明守在灶台前，专注地看着锅里的鱼翅和蟹黄，不时调整火候；孙悦熟练地剥着虾仁，挑出虾线，又将干贝清洗干净，放入冰水中保鲜；赵刚则在一旁处理鱿鱼和蟹肉，刀工利落，将鱿鱼切成漂亮的花刀。 就在大家忙得不可开交时，酒楼的门突然被推开，一位不速之客走了进来…… 喜欢都市传奇食路陈宇的逆袭之旅请大家收藏：()都市传奇食路陈宇的逆袭之旅更新速度全网最快。 第371章 惊艳和平淡 酒楼内，众人都在为那二十桌宴席忙得热火朝天，陈宇表面上神色淡定，有条不紊地指挥着各项事务。他穿梭在后厨与前厅之间，时而检查食材准备情况，时而安抚员工情绪，举手投足间尽显沉稳。面对这突如其来的大规模订单，他没有丝毫慌乱，仿佛一切都在他的掌控之中。 然而，就在陈宇全神贯注地查看菜品进度之时，毫无征兆地，其脑海之中猛然间响起了美食创业系统那冷冰冰且毫无感情色彩的机械声音：“当前菜品评价：平淡无味，毫无特色，根本无法在竞争激烈的市场当中崭露头角、脱颖而出。” 这突如其来的话语犹如一道晴天霹雳，狠狠地击中了陈宇的心窝，令他的内心深处猛地一颤，脚下的步伐也险些因此而停滞不前。不过好在他迅速回过神来，强行稳住了自己的情绪波动，并未让周围的人察觉到丝毫的异常之处。 此刻，陈宇的目光紧紧地锁定在灶台上那道正在被精心烹制的“八仙过海”之上。要知道，这道菜可是凝聚了所有人的心血与汗水啊！从最初对每一种食材的精挑细选开始，到后续对于烹饪手法的不断探索和反复琢磨，无一不是倾注了大量的时间与精力。在外人的眼里，这毫无疑问绝对称得上是一道令人眼前一亮、为之惊叹不已的美味佳肴。但偏偏就是这样一道看似完美无缺的菜肴，居然得到了系统这般截然相反的负面评价。 一时间，无数个疑问如同潮水一般涌上了陈宇的心头，使得他不由自主地陷入了深深的沉思之中。他心里非常清楚，这个神秘莫测的系统既然能够给出这样的评价，那就肯定不会是空穴来风、毫无依据可言的。那么，真正的问题到底是出在了哪里呢？难道说是食材之间的搭配组合方式仍然不够别出心裁、独具匠心吗？又或者是在烹饪的具体技巧方面尚未臻至登峰造极、炉火纯青的境界呢？想到这里，陈宇的眼神之中不禁流露出了一丝淡淡的困惑之色，但与此同时，在那困惑背后所隐藏着的，则是更为强烈的执着与坚定。因为他坚信，只要自己坚持不懈地去追寻答案、努力改进，就一定能够打造出让系统也为之折服的绝世美味！ 此时，赵刚端着一盘处理好的鱿鱼走过来，兴奋地说：“陈宇，你看我切的这鱿鱼花刀，一会儿下锅肯定漂亮！”陈宇回过神，勉强挤出一丝笑容：“不错，辛苦了。”赵刚似乎察觉到陈宇的异样，关心地问道：“你咋了？是不是太累了？”陈宇摇了摇头：“没事，可能是有点紧张这订单，你忙你的，我再去看看其他食材。” 陈宇走到钱明旁边，看着锅里炖煮的鱼翅和蟹黄，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。但他知道，在系统的评判标准里，这还远远不够。他在心中暗自思索：“难道是因为这道菜过于遵循传统，缺乏创新元素，所以才被系统认为平淡？” 就在这时，那位不速之客来到了后厨，目光好奇地打量着众人忙碌的身影和灶台上的各种食材…… 喜欢都市传奇食路陈宇的逆袭之旅请大家收藏：()都市传奇食路陈宇的逆袭之旅更新速度全网最快。 第372章 高下立判 陈宇把大家召集到后厨一角，神色凝重却又带着几分期待：“兄弟们，刚刚那位客人虽然没明说，但我瞧出他对咱们这‘八仙过海’不太满意。我琢磨着，咱们得在这道菜上加点心思，让它脱胎换骨。” 赵刚一边挠着头，一边满脸疑惑地嘟囔着：“哎呀呀，咱们这次准备得可是相当用心呐，真不知道还能怎么个改法儿啦？”他皱起眉头，苦思冥想却始终不得其解。 这时，陈宇的目光缓缓扫过灶台上摆放的各种食材，若有所思地开口道：“且不说别的，单就这汤底而言吧，咱们一直以来都使用普普通通的海鲜汤作为基底，实在是太过寻常无奇了些。依我之见呐，不如改用深海鱼骨来打底，再配上一些新鲜的贝类，然后加入一只肥美的老母鸡一同慢慢熬制。如此一来，便可将海洋与陆地的鲜美滋味完美融合在一起，想必这汤底定会愈发醇厚浓郁，令人回味无穷哟！此外嘛，要是再往里头滴入那么几滴来自四川泡菜坛子里的酸汁，不仅能够提一提鲜味儿，更是可以增添几分独特的风味呢，你们觉着这个法子如何哇？” 听到这里，一旁的李华双眼突然一亮，如同发现了新大陆一般，忙不迭地点头应和道：“妙哉妙哉！这主意简直太棒啦！那关于这些食材的处理方式呢，是不是也能有所变化创新一下呀？” 陈宇微微一笑，胸有成竹地继续说道：“就拿这海参来说吧，以往咱们总是采用传统的烹饪手法去料理它，结果做出来不是味道寡淡就是口感过于油腻。要不这回咱们先尝试用低温慢煮的方式把它本身所蕴含的营养成分以及鲜美口感牢牢锁住，随后再给它均匀地刷上一层日式照烧汁，最后借助喷枪轻轻地对其表面进行微微炙烤，使得表层呈现出一种香甜微焦的美妙状态。这般操作之后，这海参的口感层次可就大大丰富起来喽！” 吴昊来了兴致，补充道：“鲍鱼也能改改，咱们把它切成薄片，用水果味的清酒腌制，再搭配上现磨的黑松露，味道肯定更惊艳。” 大家你一言我一语，讨论愈发热烈。孙悦兴奋地说：“虾仁和干贝裹上脆米炸，再淋上用橙汁、蜂蜜调的酱汁，肯定又香又脆又清甜。” 赵刚一拍大腿：“鱿鱼我打算切得更细，用泰式甜辣酱和青柠汁拌，清爽又开胃；蟹肉做成蟹肉塔，加牛油果泥和鱼子酱，档次一下子就上去了。” 达成一致后，众人立刻行动起来。后厨里热气腾腾，锅碗瓢盆碰撞声不断。陈宇在一旁时不时指导，眼神中满是期待。 不多时，新的“八仙过海”出锅了。原本单调的摆盘变得精致，色彩搭配如艺术品般和谐。浓郁香气瞬间弥漫整个后厨，勾得人直咽口水。 这时，那位不速之客又走进后厨，看到新菜，先是一怔，紧接着眼睛放光，拿起筷子尝了一口，脸上满是惊叹：“这才是真正的美味！和之前相比，简直一个天上一个地下，这才是我期待的‘八仙过海’ ！” 众人相视一笑，心中满是自豪。 喜欢都市传奇食路陈宇的逆袭之旅请大家收藏：()都市传奇食路陈宇的逆袭之旅更新速度全网最快。 第373章 第三道 解决了“八仙过海”这道大难题，酒楼里紧张的气氛稍微缓和了些，但大家都清楚，距离完成二十桌宴席的任务，还有不小的距离。陈宇站在后厨，目光落在菜谱上，思索片刻后，指着第三道菜——“翡翠白玉羹”，说道：“这道菜看似简单，实则暗藏玄机，咱们也得琢磨琢磨怎么让它更出彩。” 孙悦好奇地凑近前来，仔细端详着那张食材清单，满脸疑惑地问道：“这道菜不就是普普通通的菠菜和豆腐么，难不成还有什么独特奇妙的做法不成？” 站在一旁的陈宇微微一笑，耐心地解释起来：“可不能光看表面就下结论哟！要知道，菠菜可是富含大量维生素的，而豆腐呢，则饱含优质的蛋白质。所以啊，我们不仅要充分发挥出它们各自的优势，还要在口感和外观上下足功夫才行呐！我的想法是，先将菠菜榨成鲜绿的汁液，而且一定要选用最为鲜嫩的那一部分哦，如此一来，做出的成品颜色会更加鲜艳翠绿，让人一看就食指大动。至于豆腐嘛，可别只是简简单单地切成块状啦，最好能用细密的滤网将其筛过，变成细腻无比的豆腐泥，只有这样，最后做成的羹才能拥有极致顺滑的美妙质地。” 听到这里，赵刚情不自禁地伸出右手，轻轻地抚摸着自己下巴处微微冒出的胡茬，眼神深邃而专注，仿佛正在脑海里勾勒出一幅关于烹饪的画面。他微微颔首，若有所思地点着头，表示对刚才话语的认同：“嗯……听起来确实很有道理呀！” 稍作停顿后，赵刚话锋一转，提出了一个新的疑问：“不过话说回来，那在调味方面又该如何处理呢？毕竟一道好菜，除了食材新鲜、做法得当之外，调味可是重中之重啊！” 这时，一直沉默不语的陈宇接过话头说道：“调味嘛，可不能太过复杂繁琐，否则会掩盖住食材本身原有的鲜美味道。我的建议是，可以适当使用一点鸡汁来提鲜，只需那么一点点，就能让整道菜的鲜味瞬间提升好几个档次；然后再均匀地撒上少许胡椒粉，这样既能增添独特的风味，又不会过于浓烈。至于最后的点睛之笔，则是在即将出锅之前，往锅里小心翼翼地滴入几滴香油。随着‘呲啦’一声响，那浓郁扑鼻的香气一下子就被激发了出来，让人光是闻一闻都忍不住垂涎三尺呢！” 就在众人听得津津有味之际，戴着黑框眼镜的钱明推了推鼻梁上的镜架，不紧不慢地补充道：“我觉得吧，如果想要让这道菜不仅口感绝佳，还能具备令人赏心悦目的观赏性，咱们不妨动动脑筋，想点巧妙的法子。比如说，可以事先准备好一些精美的模具，将已经搅拌细腻的豆腐泥放入其中，用力压实，使其呈现出如同白玉一般晶莹剔透且造型别致的样子。紧接着，再把事先榨好并过滤干净的菠菜汁慢慢地沿着模具边缘缓缓倒入。如此一来，当菠菜汁与洁白的豆腐泥相遇时，便会自然而然地形成一种层次分明、色彩对比强烈的视觉效果，宛如一件精心雕琢而成的艺术品般引人注目。” 大家纷纷称妙，立刻动手准备起来。李华负责挑选最新鲜的菠菜，仔细清洗后，放入榨汁机榨出翠绿的汁液；周强则专注地将豆腐过筛，细腻的豆腐泥一点点成型。吴昊在一旁精心调配着鸡汁和胡椒粉，严格把控每一种调料的用量。 赵刚和孙悦合作，用小巧的模具将豆腐泥压制成小巧玲珑的白玉块，小心翼翼地摆放在精致的汤碗中。接着，陈宇亲自操刀，缓慢而均匀地将菠菜汁沿着碗壁倒入，绿色的汁液环绕着白色的豆腐，宛如一幅精美的画卷。最后，吴昊拿起香油瓶，轻轻滴上几滴，瞬间，一股浓郁的香气飘散开来。 就在这时，酒楼前厅传来一阵嘈杂声，似乎是又有新客人上门，而且听声音，来者似乎还不少…… 喜欢都市传奇食路陈宇的逆袭之旅请大家收藏：()都市传奇食路陈宇的逆袭之旅更新速度全网最快。 第374章 争论不休 在后厨里，厨师们正热火朝天地忙碌着，他们齐心协力地准备一道名为“翡翠白玉羹”的佳肴。每个人都专注于自己手头的工作，切菜、洗菜、煮汤……一切都显得那么有条不紊。然而就在这时，酒楼前厅传来的嘈杂声却越来越大，仿佛要冲破屋顶一般。 陈宇站在炉灶前，眉头微微皱起。他一边熟练地翻炒着锅里的食材，一边转头对身旁的孙悦说道：“小悦，你去前厅看看是什么情况。咱们后厨可不能因为外面的事情乱了节奏。”孙悦连忙点头应道，然后匆匆忙忙地解下腰间的围裙，脚下生风般快步朝着前厅走去。 没过多久，只见孙悦满脸焦急地跑回了后厨。她的额头上布满了细密的汗珠，呼吸也有些急促。“不好了！”孙悦喘着粗气喊道，“来的是一群美食评论家，他们一进门就开始对咱们酒楼的菜品评头论足。而且还质疑咱们能不能按时完成今天预定的二十桌宴席呢！这可如何是好啊？” 听到这个消息，原本正在忙碌的众人手上的动作都不由自主地停顿了一下。整个后厨的气氛瞬间变得紧张起来，大家面面相觑，一时之间不知道该说些什么才好。 钱明有些慌张：“美食评论家？这可麻烦了，他们眼光那么高，咱们做的菜能入得了他们的眼吗？”陈宇深吸一口气，镇定地说：“大家别慌，专心把手里的活做好，咱们问心无愧就行。”然而，赵刚却有不同看法：“不行，咱们得出去跟他们理论理论，不能让他们在这捣乱，影响酒楼声誉。” 两人的意见产生了分歧，一时间争论不休。赵刚越说越激动：“咱们不能坐以待毙，得主动出击，把咱们的实力展现给他们看。”陈宇则耐心劝解：“现在不是冲动的时候，咱们一旦出去，后厨没人盯着，这二十桌宴席怎么办？万一出了岔子，才是真的砸了招牌。” 孙悦在一旁急得直跺脚：“都别吵了，现在不是内耗的时候。要不这样，先派一个人出去稳住那些美食评论家，其他人继续做菜。”李华也附和道：“对呀，不能因为他们乱了阵脚，咱们把菜做好才是硬道理。” 就在大家争论不下的时候，周强突然喊道：“先别争了，这‘翡翠白玉羹’马上就要完成了，当务之急是把这道菜完美呈现。”众人这才回过神来，看着即将完成的菜品，意识到眼前这道菜的重要性。不管外面情况如何，这二十桌宴席的菜品质量绝对不能受影响。陈宇看了看大家，沉声道：“周强说得对，先把菜做好。赵刚，你要是实在想去前厅，等这道菜完成，你出去应付一下，记住，别起冲突。”赵刚虽然心有不甘，但还是点头同意了。众人再次专注于手中的工作，一心只为做出让顾客满意的“翡翠白玉羹” ，前厅的喧嚣似乎暂时被隔绝在外。 喜欢都市传奇食路陈宇的逆袭之旅请大家收藏：()都市传奇食路陈宇的逆袭之旅更新速度全网最快。 第375章 第四道 经过一番努力，“翡翠白玉羹”终于被顺利地送出了后厨。前厅那原本不绝于耳的质疑声也随之渐渐平息了下来，但后厨里的众人根本来不及喘口气，就又迅速地将注意力集中到了眼前的菜谱上面。 只见陈宇伸出修长的手指，轻轻地沿着那密密麻麻排列着的菜名缓缓向下滑动。他的眼神专注而锐利，仿佛要透过这些文字洞察出每一道菜肴背后隐藏的奥秘。当他的指尖最终停留在第四道菜的名字时——“金屋藏娇”，周围人的目光也不约而同地被吸引了过来。 陈宇微微眯起双眼，眸底深处闪烁着一丝思索的光芒。他轻声呢喃道：“这道菜……可真是有点儿意思啊。”站在一旁的吴昊见状，好奇地凑上前去，仔细端详起菜谱上关于这道菜简短的介绍。看完之后，他忍不住挠了挠头，疑惑地说道：“这不就是普通的鹌鹑蛋和肉糜嘛，能做出什么样特别的花样来呢？” 陈宇嘴角微微上扬，露出一抹淡淡的笑容，他不慌不忙地开口说道：“你们可千万别小瞧了眼前这道看似普通的菜肴啊！这小小的鹌鹑蛋可是有着特殊的寓意呢，它象征着‘娇嫩欲滴’。而那细腻的肉糜则被我比作‘金碧辉煌的屋子’。若想要让这道菜在众多美食之中脱颖而出，其关键之处就在于食材之间完美的融合以及独特的烹饪手法啦。先说这肉糜吧，它既不能剁得太过粗糙，否则吃起来会感觉肉质发柴；但也不能过于细碎，不然就失去了应有的嚼劲。所以呀，我们必须亲自动手来剁制这肉糜。将新鲜的猪肉切成小块儿后，再用锋利的菜刀细细剁碎。然后往里面加入适量的葱姜末用来去腥增香，再倒入一些料酒去除肉腥味儿，接着淋入少许生抽提鲜调味。一切准备就绪之后，就得用力地把这些调料与肉糜充分搅拌均匀，并反复摔打直至起胶状态。只有经过这般精心处理后的肉糜才算是真正拥有了灵魂哦。”明推了推眼镜，补充道：“鹌鹑蛋的处理也很关键，煮蛋的时候火候要精准控制，煮好后迅速放入冷水中冷却，这样剥壳才完整，而且蛋白嫩滑。” 赵刚兴致勃勃地问：“那接下来该怎么做？” 陈宇接着说：“把摔打好的肉糜搓成肉丸，中间挖个小坑，将剥好壳的鹌鹑蛋放进去，再用肉糜包裹住，搓回圆形，就像给鹌鹑蛋盖了座金屋。然后裹上一层淀粉，放入六成热的油锅里炸至表面金黄。” 孙悦提出疑问：“炸完就结束了吗？感觉还缺点什么。” 陈宇神秘一笑：“当然不是。炸好的肉丸要放入砂锅中，加入适量的清水、蚝油、冰糖、八角和桂皮，小火慢炖半个小时，让肉丸充分吸收汤汁的鲜美。最后大火收汁，撒上葱花和芝麻，这道‘金屋藏娇’才算大功告成。” 众人听后，纷纷点头表示赞同，立刻分工行动起来。李华和周强负责处理鹌鹑蛋，小心翼翼地将一个个鹌鹑蛋放入锅中煮熟，放入冷水中冷却，手法娴熟地剥壳。吴昊和赵刚则拿起菜刀，对着新鲜的猪肉奋力剁着，不一会儿，厨房里就响起了有节奏的“咚咚”声。钱明在一旁调配着各种调料，严格把控着每一种调料的用量。 陈宇在厨房中来回穿梭，检查着每个人的工作进度，适时给出指导意见。就在大家全身心投入到“金屋藏娇”的制作中时，酒楼外突然传来一阵汽车引擎的轰鸣声，声音之大，甚至盖过了厨房里的嘈杂声…… 喜欢都市传奇食路陈宇的逆袭之旅请大家收藏：()都市传奇食路陈宇的逆袭之旅更新速度全网最快。 第376章 大家都尝尝 厨房内，众人正全神贯注地制作“金屋藏娇”，酒楼外那阵突如其来的汽车引擎轰鸣声瞬间吸引了所有人的注意力。陈宇微微皱眉，心中涌起一丝不安，但此刻菜品制作正到关键阶段，他只能暂时将疑惑放下，对着众人说道：“先别管外面，咱们把手上的活做好。” 在陈宇那洪亮而又清晰的提醒声下，原本还有些恍惚走神的众人瞬间回过神来，犹如被注入了一股新的活力一般，迅速地重新投入到自己手头那紧张且忙碌的工作之中。 只见那边的李华与周强二人，他们手上的动作如同疾风骤雨般迅疾，眨眼间便已将一堆鹌鹑蛋剥得干干净净、白白嫩嫩。那些剥好的鹌鹑蛋，每一颗都圆润无比，宛如精雕细琢而成的美玉珠子，在洁白的盘子里排列得整整齐齐，远远望去，恰似一串散发着迷人光泽的珍珠项链。 与此同时，另一边的吴昊和赵刚两人也是毫不示弱。他们手中的肉糜经过一次又一次地反复摔打之后，已然发生了奇妙的变化——原本略显松散的肉糜此刻变得紧实而有韧性，仿佛拥有了生命一般充满了力量感；轻轻一按，便能感受到它那超乎寻常的弹性，简直可以与橡胶相媲美！ 就在这时，一直默默观察着全局的陈宇迈步向前走去。他来到放置肉糜的案台前，伸手随意地抓起一团肉糜，然后那双灵巧的手便开始上下翻飞起来：先是熟练地将这团肉糜搓揉成一个圆滚滚的肉丸形状；紧接着，他又在肉丸的正中央部位小心翼翼地挖出一个小小的凹陷坑洞；随后，他以一种极其轻柔却又精准无误的手法，把那颗光滑圆润的鹌鹑蛋稳稳当当地放置进这个坑洞中；最后，再次取过一些肉糜覆盖其上，并仔细地将其包裹严实。整套动作行云流水、一气呵成，没有丝毫拖泥带水之感。 周围的其他厨师们看到陈宇如此娴熟精湛的技艺展示后，不禁眼前一亮，心中暗自佩服不已。于是乎，他们也纷纷有样学样地动起手来。一时间，但见厨房里人影晃动、刀光闪烁，伴随着阵阵“噼里啪啦”的声响，一个个形态饱满、大小均匀的裹着鹌鹑蛋的肉丸源源不断地出现在人们的视野当中，并快速地铺满了整个托盘…… 按照陈宇之前所说的步骤，裹上淀粉的肉丸被依次放入六成热的油锅里。瞬间，锅里发出“滋滋”的声响，金黄色的油花不断翻滚，肉丸在油锅中逐渐变成诱人的金黄色。等到炸至表面金黄酥脆，陈宇用漏勺将肉丸捞出，控油后放入砂锅中。接着，钱明将调配好的清水、蚝油、冰糖、八角和桂皮等调料倒入砂锅，小火慢炖开始。 在等待的过程中，陈宇不断观察着砂锅里的情况，适时调整火候。半个小时后，浓郁的香味弥漫了整个厨房，让人垂涎欲滴。陈宇见时机已到，果断转大火收汁，汤汁变得浓稠红亮，均匀地包裹在肉丸上。最后，他撒上翠绿的葱花和黑白相间的芝麻，这道色香味俱全的“金屋藏娇”终于完成了。 “大家都过来，尝尝咱们的劳动成果。”陈宇笑着招呼众人。大家围拢过来，眼中满是期待。吴昊迫不及待地拿起筷子，夹起一个肉丸，轻轻咬了一口，鹌鹑蛋的鲜嫩和肉糜的醇厚在口中交融，丰富的口感让他不禁竖起大拇指：“太好吃了！陈师傅，您这手艺真是绝了！” 其他人也纷纷品尝，赞不绝口。李华一边吃一边说道：“这味道，比我以前在那些高级酒楼吃的还棒！咱们这次肯定能再次惊艳前厅的顾客。” 就在大家沉浸在成功的喜悦中时，酒楼的门被猛地推开，一个服务员急匆匆地跑进来，脸色微微发白：“陈师傅，外面来了一群人，说是来找麻烦的，指明要见后厨的负责人。” 喜欢都市传奇食路陈宇的逆袭之旅请大家收藏：()都市传奇食路陈宇的逆袭之旅更新速度全网最快。 第377章 第五道 听到服务员的话，厨房里的喜悦氛围瞬间被打破，众人的脸色变得凝重起来。陈宇的眼神闪过一丝凌厉，他拍了拍身上并不存在的灰尘，沉稳说道：“我出去看看，你们先别慌，继续准备下一道菜。”说完，他大步朝着前厅走去。 后厨里，众人面面相觑，很快又在吴昊的带动下回过神来。吴昊清了清嗓子，故作轻松道：“大家都别愣着，陈师傅都说了继续干活，咱就把菜做好，肯定能帮上忙。”说着，他的目光落在菜谱上的第五道菜——“雪中红梅”。 “这道菜……”吴昊看着菜名，皱起了眉头，“听起来挺美的，可具体怎么做啊？”钱明探过头来，推了推眼镜，仔细看着菜谱上简略的说明：“应该是用豆腐和番茄为主料，还有些辅助的食材。” 孙悦眼睛一亮，接过话茬：“我知道了，白色的豆腐像雪，番茄就好比红梅，这创意真妙！”赵刚挠挠头，有些发愁：“道理是懂了，可这做法还不清楚呢。” 就在此时，始终沉默不语的周强终于打破了寂静，他缓缓开口说道：“我以前在其他地方曾经目睹过与此相似的烹饪手法。首先呢，豆腐需要被切割成为尺寸均等的方块形状，随后将它们轻轻地放入锅中慢慢油煎，直至两面都呈现出金黄色泽为止。如此一来，豆腐的口感将会变得更为丰富多彩，外层酥脆而内里鲜嫩多汁。” 听闻此言，吴昊犹如醍醐灌顶一般，不住地点头称是，并紧接着追问道：“那么对于番茄而言呢？是否可以直接放置于其上？”只见周强微微地摇动着头回答说：“这可不行哦！番茄必须要预先去除外皮，接着再切成小小的块状。之后还要将其精心熬制成浓郁的酱汁才行呐。待到酱汁熬制成功后，方可把先前已经煎好的豆腐置入其中，使得豆腐能够全方位地吸纳番茄所独具的那种酸甜滋味儿。” 正当两人讨论得热火朝天之际，一旁的钱明也忍不住插话进来补充道：“除此之外呀，还务必要添加一些适当的调味料用以提升整体的风味呢。例如盐啦、白糖啦以及生抽等等都是必不可少的哟。不过这里面可是有讲究的哈，各种调料之间的比例一定要拿捏准确无误，只有这样才能够调配出最为恰到好处的酸甜咸香之口味。等到一切准备就绪即将出锅之前，再往上面均匀地撒上些许切碎的葱花或者香气四溢的香菜作为精美的点缀之物，如此这般，整道菜看上去简直就宛如‘雪中红梅’般娇艳动人哩！” 大家听完，立刻行动起来。李华和赵刚负责处理豆腐，将豆腐切成规整的方块，小心翼翼地放入热油锅中。随着“噼里啪啦”的声响，豆腐逐渐变得金黄酥脆。周强和孙悦则着手处理番茄，把番茄在热水中烫过之后，轻松去皮，接着切成小块，在锅里耐心熬制酱汁。吴昊和钱明按照钱明所说的比例，调配着各种调料，仔细搅拌均匀。 众人忙得热火朝天，谁也没注意到，后厨的门被悄悄推开了一条缝，一个身影在外面窥探了一会儿，又悄无声息地离开了…… 喜欢都市传奇食路陈宇的逆袭之旅请大家收藏：()都市传奇食路陈宇的逆袭之旅更新速度全网最快。 第378章 不够档次 前厅里，陈宇快步走向声音的源头。只见一位身着华贵西装，脖子上挂着小指粗金项链的中年男人正满脸怒容，用手中的筷子狠狠敲打着桌面，桌上的杯盘被震得叮当作响。旁边的服务员满脸委屈，低着头，大气都不敢出。 “这就是你们店的招牌菜？就这水平，还敢拿出来招待客人？简直是丢美食界的脸！”中年男人扯着嗓子吼道，周围食客的目光纷纷被吸引过来。 陈宇走上前去，脸上挂着职业性的微笑，礼貌地说道：“先生，实在抱歉给您带来不愉快的用餐体验，能否告知我们这道菜具体哪里让您不满意，我们一定竭尽全力解决。” 中年男人斜睨了陈宇一眼，嗤笑一声：“解决？你们能解决什么？就这道‘黄金狮子头’，肉的选料不够精细，口感松散，调味也差了火候，跟我在那些真正的顶级餐厅吃的相比，简直是天壤之别，根本不够档次！” 陈宇微微皱眉，心中暗自思量，这道菜是店里的经典菜品，向来备受好评，今日却被这般挑剔。他耐心解释道：“先生，我们这‘黄金狮子头’选用的是上等的五花肉，遵循传统工艺手工剁馅，为的就是保留最纯正的口感和风味，至于调味，也是按照多年来的经验调配，深受大多数顾客喜爱。” “哼，大多数顾客？那只能说明你们的顾客都没吃过真正的好东西！”中年男人不屑地打断陈宇，“我今天是给朋友办庆功宴，特意选了你们这儿，本想着能有点拿得出手的菜，结果就这？传出去我面子往哪儿搁！” 此时，后厨里，众人正全神贯注地制作“雪中红梅”。李华和赵刚把煎好的豆腐盛出控油，周强和孙悦的番茄酱汁也已经熬好，浓郁的酸甜香气弥漫在后厨。吴昊和钱明将调配好的调料倒入酱汁中，搅拌均匀，然后把豆腐轻轻放入酱汁里，小火慢炖，让豆腐充分吸收酱汁的味道。 就在大家满心期待着这道菜完美出锅时，刚才那个在门口窥探的身影又出现了。这次，他直接走进了后厨，正是店里的竞争对手——隔壁餐厅的大厨刘峰。刘峰脸上带着不怀好意的笑，扫了一眼正在制作的“雪中红梅”，阴阳怪气地说道：“哟，就凭你们，还想做出能跟我们餐厅媲美的菜？我看还是省省吧，趁早关门大吉，别在这儿丢人现眼了。” 吴昊一听这话，顿时火冒三丈，把手中的勺子重重一放，说道：“刘峰，你别太过分！我们正忙着呢，没空听你在这儿冷嘲热讽！” 刘峰却不以为意，继续说道：“过分？我这是在给你们提个醒。你们看看你们做的这些菜，中看不中吃，再看看我们餐厅，每天顾客盈门，你们拿什么跟我们比？” 周强皱了皱眉头，冷冷地说道：“刘峰，做菜讲究的是真本事，不是靠嘴上功夫。有这闲工夫来这儿捣乱，不如回去好好研究研究自己的菜品。” 刘峰被怼得脸色一阵白一阵红，正想发作，这时，前厅传来更激烈的争吵声，他嘴角一勾，幸灾乐祸地说道：“看来你们店今天是麻烦不断啊，我倒要看看你们怎么收场。”说完，大摇大摆地离开了后厨。 后厨众人面面相觑，吴昊咬咬牙说：“别管他，咱们把菜做好，我就不信，凭咱们的手艺，还比不过他们！”众人纷纷点头，重新投入到菜品的制作中，“雪中红梅”也即将大功告成 ，可前厅那边的危机又该如何化解，大家心里都没底…… 喜欢都市传奇食路陈宇的逆袭之旅请大家收藏：()都市传奇食路陈宇的逆袭之旅更新速度全网最快。 第379届：打造八仙菜品 前厅的风波暂时平息，陈宇回到后厨，脸色凝重。他深知，要想彻底扭转酒楼的口碑，提升竞争力，必须做出改变。看着忙碌的众人，陈宇心中有了一个大胆的想法。 “大家先停一下。”陈宇的声音打破了后厨的嘈杂，众人纷纷停下手中的动作，疑惑地看向他。“我打算打造属于咱们八仙酒楼独有的特色菜品，就以咱们八个人最拿手的美食为主，推出一个八仙礼盒。”陈宇目光坚定地说道。 吴昊眼睛一亮，率先响应：“这个主意好啊！咱们每个人都有自己的看家本领，把这些招牌菜集合起来，肯定能吸引不少顾客！” 钱明推了推眼镜，思索着说：“不过，要做成礼盒，得考虑菜品的保存和搭配，既要保证味道，又得方便携带。” 周强也点头表示赞同：“没错，而且这八道菜还得相互呼应，体现出咱们八仙酒楼的特色和文化。” 众人你一言我一语地讨论起来，气氛热烈。陈宇根据大家的建议，开始分配任务。“吴昊，你擅长的红烧肉色泽红亮、肥而不腻，就作为其中一道主打菜，负责研发适合礼盒包装的做法，保证长时间存放也能保持口感。” 吴昊拍着胸脯保证：“放心吧陈师傅，我一定把红烧肉做得更绝！” “钱明，你对各类食材的特性了如指掌，负责挑选搭配其他菜品的食材，要做到营养均衡、口味互补。”陈宇接着说。 钱明推了推眼镜，应道：“好嘞，我这就研究研究。” “周强，你厨艺精湛，对火候的把控更是一绝，协助吴昊调整菜品的烹饪流程，确保每一道菜都能达到最佳状态。” 周强爽快地答应：“没问题！” 随后，陈宇又给其他人分配了相应的任务，孙悦负责设计礼盒的外观，让其更具吸引力；赵刚和李华则负责寻找合适的包装材料，保证菜品在运输过程中不受损坏。 接下来的日子里，八仙酒楼的后厨成了研发的战场。吴昊为了让红烧肉在礼盒中也能保持软糯的口感，反复试验不同的烹饪时间和包装方式。他尝试用真空包装锁住肉香，又在酱汁里加入特殊的配料，延长保质期的同时还提升了风味。 钱明四处寻找最新鲜、最优质的食材，与各地的供应商洽谈合作。他发现了一种来自偏远山区的有机蔬菜，口感清甜，用来搭配肉类菜品再好不过。 周强守在炉灶前，不断调整火候，观察每一道菜在不同烹饪条件下的变化。他还创新地采用了一种低温慢煮的方法，让菜品的营养和口感得到更好的保留。 孙悦发挥自己的创意，设计了好几版礼盒方案。最终，他以八仙过海为主题，设计出一款精美的礼盒，上面绘制着八位仙人的形象，色彩鲜艳，极具文化气息。 赵刚和李华跑遍了整个城市的包装市场，对比了无数种材料，终于找到了一种环保又隔热的包装材料，能有效保持菜品的温度和新鲜度。 经过一番努力，八仙礼盒终于初步完成。八道各具特色的美食整齐地摆放在精美的礼盒中，每一道菜都承载着厨师们的心血和期望。陈宇看着眼前的成果，心中满是欣慰，他知道，八仙酒楼能否重振雄风，就看这个八仙礼盒了…… 喜欢都市传奇食路陈宇的逆袭之旅请大家收藏：()都市传奇食路陈宇的逆袭之旅更新速度全网最快。