《1984：从破产川菜馆开始》 第50章 劳资蜀道山！（第一更！） 客人已经走完，赵红也回去了。 空荡荡的饭店里，老周同志正在扫地。 赵嬢嬢靠着门柱揉着腰，忙起来不觉得，这一歇下来，倒觉得有些腰酸。 “妈妈坐到，沫沫给你锤锤。”周沫沫搬了张小凳子过来，拉着她坐下，抬起小拳头轻轻敲背。 “舒服不？” “嗯，我幺女硬是能干，还会给妈妈捶背了。”赵铁英笑吟吟的点头，“舒服。” 周沫沫听了锤的更卖力了。 周砚简单炒了个青菜和双椒碎花牛肉，再把剩下的一点牛肠、牛板筋热一热，就算是晚饭了。 三两吊龙是他特意留的，客人吃满意了，也不能亏待自己人不是。 “好多客人想点双椒碎花牛肉，你娃娃怎么还藏了一份呢？”赵嬢嬢看着周砚从厨房端出来的碎花牛肉，没好气地笑道。 “客人想吃，我们自己也要吃的嘛。”周砚笑着道，“挣钱不就是为了过得更好，吃得好也是非常重要的。” “我们自己随便炒个素菜，把汤热一下就吃了，瞎讲究。”赵嬢嬢站起身来，牵着周沫沫过来坐下。 “那怎么行，沫沫正是长个子的时候，你每天又忙的那么辛苦，肯定得吃好点。”周淼洗了手过来，“我觉得周砚说得对。” “行行行，都听你俩的。”赵铁英点头。 “行行行，都听你俩的。”周沫沫跟着奶声奶气的说道。 大家都笑了。 一人盛了碗饭，先把肚子填饱。 “没想到第一天生意就这么好，两位厂长可是帮大忙了。”赵铁英吃到一半，不禁感慨道：“那林副厂长可真是咱们的贵人，一次又一次的帮咱们打开销路。” “是啊，有机会得好好感谢他。”周砚点头，今天林叔请王厂长来吃饭，明显有提携介绍他的意思，这点让他意外之余也有些感动。 非亲非故，夏瑶的救命之恩，他们给的东西已经足够多，他并不觉得对方还欠他人情。 “要不给他送点什么东西去？我们也不好一直欠人家人情。”赵铁英看着周砚问道。 “下回再给他打点酸萝卜，看他两个儿子还挺喜欢吃的，其他东西他多半不收。”周砚笑着道：“没事，日子长着呢，以后有机会再还。人情嘛，有来有往才有情。” “要得。”赵铁英点头，觉得周砚这话在理。 “爸，明天我要12斤牛腩，17斤吊龙，你那里吊龙要是不够，我刚刚和飞哥已经打了招呼，他会给我留……”周砚向老周同志定了牛肉和牛杂。 “定这么多？”赵铁英有些惊讶。 “今天这事明天肯定会在纺织厂传开，我们的名气打出来了，要抓住机会，把厂食堂小炒的客人一锅端。”周砚笑着道。 他估摸着王德发这会应该气急了，指不定憋着什么坏呢。 不过没关系，靠着林志强引荐，他已经和王宏亮搭上线，以后交流学习，就是饭友了。 周砚看得出来，王宏亮是真爱做饭，而且对他做的菜非常认可，这种关系处起来不会累。 “要得，听你的。”赵嬢嬢笑着点头。 厂长都说周砚能当好老板，他肯定行，她一直都相信这点。 周沫沫拌着碎花牛肉埋头干了三碗饭，喝了一碗汤，才满足的放下筷子，打了个饱嗝。 专用小碗，干起饭来就是有成就感。 “锅锅做的菜太好吃了！我吃饱饱了！”小家伙嘿嘿一笑，肉嘟嘟的脸颊上多了个小酒窝，眼睛弯成了月牙，嘴边还沾着两颗饭粒，可爱又治愈。 “乖哈~”周砚伸手帮她把嘴角的饭粒捏了。 周沫沫往他这边凑了凑，满是好奇的问道：“锅锅，刚刚小锅锅问我，牛肉为啥子要跷脚呢？牛肉也会累吗？” 周砚听得忍俊不禁，笑着点头道：“嗯，牛儿天天站着肯定会累，所以有空的时候就喜欢跷脚休息。” “啊，我晓得了！”周沫沫若有所思的点头。 赵嬢嬢和老周同志也笑了。 小家伙可真是家里的快乐源泉。 周沫沫趴在凳子上，小心翼翼地先把左脚放到地上，确定脚尖着地后才放下右脚，走到周砚身边去牵他的手：“锅锅~你带我去耍嘛，我想去耍梭梭板。” “天都快黑了，还耍啥子梭梭板，明天早上来了再耍！”赵铁英同志降下神谕。 “不嘛，我想耍，就耍一会会……”周沫沫晃着周砚的手撒娇。 “劳资蜀道山！一，二……” “好嘛，明天耍就明天耍……”周沫沫瘪了瘪嘴，终究还是怂了。 周砚笑而不语，怕惹火上身。 赵嬢嬢不扫兴，可也不是啥都惯着周沫沫。 一会天完全黑了，骑车回家不安全也不方便。 小孩嘛，有枣没枣哭两声，说不定就答应了呢。 周沫沫不算犟的，那种满地打滚的才让人头疼。 洗碗的工作周砚主动承担了，送他们出门的时候，瞧见对面摊位停了辆人力三轮车，周亮亮夫妇俩正一脸颓丧的往车上装东西。 “别人屙屎你递草纸，别人吃饭你舔盘子。摊子摆的像模像样，一天就干垮了，也是神速。”赵嬢嬢笑眯眯道。 周亮亮和吴桂花的脸更黑了，恨不得找个地方钻进去。 周淼蹬车带着母女俩离开，脸上也是带着笑。 周砚笑着摇头，要论杀伤力，赵嬢嬢的阴阳怪气最出暴击。 锁上门，他还是沿着河堤跑了一圈，出了一身汗才回去。 门口的摊位又恢复了原样，空荡荡的，只留下两堆灶灰。 这夫妇俩来也匆匆，去也匆匆。 其实周砚挺佩服他俩的行动力。 发现纺织厂门口有商机，立马把摊位搬过来，还把面条也安排上。 发现这钱不好挣，开张都难，又连夜搬东西走人。 就这行动力，超过百分之九十的人，就是眼光差了点，脑子也差了点，做生意太过于想当然。 冲了个澡，周砚把账记了。 今天卖出八十碗面，一百碗跷脚牛肉，加上烧菜和炒菜，收入总计160.8元。 收入再创新高，比上周六川美学生集体用餐那天还高。 炒菜烧菜的利润相对低点，但跷脚牛肉利润高，总利润差不多有86元，能到五成左右。 把零钱十块一沓用绳子绑好，全部丢进钱箱子。 欠款已经还掉180元，还欠678.52元，他手头现在有144.24元现金。 要是明天生意达到预期，周砚估摸着这个星期就能把外债全部还掉。 周日堂哥周浩婚宴，周家老小还有周村的父老乡亲聚在一起。 他想把钱还清，让赵嬢嬢和老周同志在人前挺直腰杆，好好享受坝坝宴。 开这饭店，没少让他俩被人指指点点。 现在饭店已经盘活，并且靠着口碑站稳脚跟。 只要能把厂食堂的小炒份额一点点吃下来，他们家今年能过个肥年。 …… “今天少说也卖了一百五，还有好多客人想吃没吃到，两块钱的藿香鲫鱼都抢着点，这生意怎么突然就这么好做了呢？我感觉做梦一样！”赵嬢嬢搂着老周同志的腰，笑着说道。 “说明在你的教育下，周砚成长了撒。”周淼笑着道。 “嗯，硬是有点道理，现在他已经能够独当一面了。”赵嬢嬢点头，笑容愈发灿烂：“你今天是没有听到，那厂长怎么夸周砚的，还叫他小周师傅呢，店里的工人听了都惊呆了。” 说着说着，她的情绪又低了下去，叹气道：“这娃娃学厨的时候肯定吃了不少苦，不然哪做得出那么好吃的菜。” “他就是学到了你吃苦耐劳的精神，你这个妈带头带的好。”周淼笑着道：“男娃娃，吃点苦是应该的，不然成不了才，也干不成事。” “哎呀，你怎么这么会说好听话，在外人面前你腔都不开。”赵嬢嬢拍了一下周淼的肚子，娇笑道。 “好听的说只说给你听撒，别人我又不需要管。”老周同志一本正经道。 “嗯，有觉悟，明天你去钓鱼嘛。” “要得。” …… 今天也会加更！！ 继续求月票和追读！ 500月票加一更。 其实编辑一直说更少点，章节字数少一点，才发书二十几天就十五万字了。 轻语的章节大多三千字左右，甚至有四千多字的。 因为日常流美食文的写法，两千字根本没啥东西，所以我会以内容来决定章节长度，而不是两千字，让你们有更好的阅读体验。 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“在国企里待久了的人大多数看不上个体户，咱们在国外留学见得多，开店经商也是正经行当，有能力的可比在厂里上班挣得多，有钱日子自然好过，上了大学的也不一定就更有出息……” “你想撮合夏瑶和周砚？”孟安荷打断了他，一针见血。 “我哪有这本事，但我肯定不阻拦。”林志强摊手，“如果有一天这俩孩子真走到了一起，周砚未必不是良配。” “那你去跟我姐和我姐夫说吧。” “啊？我哪敢啊！” …… 川美宿舍。 书桌上亮着一盏小台灯。 夏瑶坐在桌边写信，娟秀的字在信纸上流淌，一旁的垃圾桶里有好几个捏成球的纸团。 “瑶瑶，情书有那么难写吗？”邓虹探出脑袋，笑眯眯问道。 朱玉玉从另一张床探出脑袋揶揄道：“就是，这都写第五个版本了，比我做毕设都认真呢，能不能给我学习学习。” “我写的是信，不是情书。”夏瑶端正坐姿，头也没回地说道，手却下意识的遮住了信上的字。 “对对对，是充斥着革命友谊的信。”邓虹笑着点头：“那替我们感谢一下周砚同志送的米花糖，好吃。” “太对了，记得说俺也一样。”朱玉玉跟着点头。 “好，你们先睡，我一会就关灯。”夏瑶笑着说道。 …… 天刚蒙蒙亮，小周同志骑着自行车又出门买菜去了。 今天他先去找了章老三，买了八斤排骨。 “小周啊，你这饭店生意是越来越好了。”章老三一边称排骨，一边感慨道。 “还行，能开下去了。”周砚笑着应道，摸出钱递给章老三。 “二刀肉、肘子那些还不要啊？”章老三接过钱，随口问道。 “现在还用不着，等开始卖回锅肉和东坡肘子的时候，再来找你买。”周砚把排骨往车篮里放好，吆喝了一声：“走了。” “这小子，还是有点水平的。”章老三看着周砚的背影笑呵呵自语。 周砚又去了集市那边，找到给他送鱼的鱼贩高老板，让他今天中午送四十条八两的鲫鱼到店里。 因为买的多，每天都要货，周砚成功把一斤鲫鱼的价格从四毛五分压到四毛，而且节假日也不能涨价。 纺织厂食堂和国营饭店有自己的订货渠道，零售也没那么好卖，周砚这种稳定要货的客户可不多，在苏稽就算大客户了，高老板本着薄利多销的理念，答应的很直爽。 “高老板，我的鱼一定要好，你卖这么多年鱼分得清好坏，要是故意给我送差的，我可会翻脸的。”周砚笑着把丑话说在前头。 “你放心，每次送货我给你多带十条，你自个挑，不满意我重新送过。”高老板保证道。别看周砚年轻，但他选鱼的眼光确实尖，糊弄不了。 “要得。”周砚点头，骑上车离开。 一家饭店的运转，离不开这些食材供应商。 建立起稳定的食材供应链，是保证菜品品质稳定的重要一环。 目前饭店最重要的牛肉供应，掌握在自家人手里。 周村堰坎头屠宰场，今天有八头牛同时在宰杀，早上温度低，氤氲热气从一个个工位上飘起，就像是一头头牛升天的冤魂。 脑子里突然蹦出来的想法，把周砚自己给逗笑了。 这个点，杀牛匠们已经在分肉了。 骨肉分离的牛肉被分割成不同的部位，肉还是温热的，颜色鲜亮。 周砚把车停在了周淼的摊位前。 “牛腩十二斤，吊龙也是十二斤，少的去你大爷那里拿，我已经跟他说好了，按两块钱一斤算，以后都这个价。”周淼开口道。 “两块钱一斤会不会太便宜了？”周砚有点迟疑。 “不会，弄坝坝宴的乡厨批量来拿，也是这个价，比零散买本来就要便宜点。”周淼摇头道。 “要得。”周砚点头。 周飞见周砚走来，笑着问道：“周砚，吊龙还要好多？” “飞哥，今天要五斤就够了。”周砚开口，和一旁的大爷周清也打了个招呼。 大爷体格健硕，膀大腰圆，和周飞长得很像，鬓角微霜，冲着周砚憨笑道：“周砚，你要好多都可以，以后吊龙先给你留到。” “要得，谢谢大爷。”周砚咧嘴笑道。 这就是供应链的重要性，要不是自家人，想买吊龙还得凭运气，逢年过节更是不一定能买上。 吊龙不愁卖。 周飞割下一块吊龙，秤高高的，筋膜剃的干干净净，肉质也好，给周砚装进背篼。 “大爷，两块钱一斤，占你便宜不？”周砚掏出一张大团结递过去，笑着问道。 “自家人占啥子便宜，我说一块五一斤，你老汉不干，非要我收两块，我还觉得我占你娃娃便宜了呢。”大爷接过钱，笑着摇头。 “周砚，吊龙还要不？我这里也给你留到的。”二伯周泽冲着他喊。 周杰手里提着一块吊龙冲他展示：“今天的吊龙巴适得很。” “我这里也有哈，整的巴巴适适的。”三伯周汉也笑道。 “今天够了，过两天要的多再来找二伯、三伯。”周砚笑着应道，心头有点暖。 他一句话，一大家子全记在心里。 真好。 第二更，晚上还有一更！1000月票加更。 冲冲冲！   (本章完) 第52章 有饼他是真吃（第三更！） 周砚今天买了三十七斤肉，二十几斤牛杂和板筋，还有几捆小青菜，两个莲花白，背篼直接装满了。 看看旁边那个背篼里睡的正香的周沫沫，他有点犯难。 “我这边也忙完了，把背篼给我，我给你拉回去，你带四嬢和沫沫。”周杰笑着走过来，从周砚手里接过重重的背篼，随手就给背到了身上。 “要得，慢点哈。”周砚笑着招呼了一声，载上赵嬢嬢跟在周杰后边。 二八大杠虽好，但又要载人又要载货，还是有点力不从心。 路上周砚思考着，要么给赵嬢嬢也配一辆自行车，要么就是把后座改造一下，像那些卖货郎一样，两侧直接固定两个箩筐，后座会难坐一点，但可以装不少东西。 三轮车倒是能装货，但现在的乡间路没那么好骑，不如二八大杠实用。 食材采购这事，他没法交给别人。 鉴定天赋在手，他能一眼分辨食材优劣，这是老厨子踩多少坑才能练就的眼力。 优质的食材，也是饭店护城河之一，与其他餐厅、摊摊拉开差异化的重要一环。 回到饭店，赵红和周立辉也已经到了，上前帮忙扶背篼。 “幺嬢好能睡哦，坐车都能睡得着。”周立辉探头看了眼背篼里露出一角的周沫沫。 “你娃小时候，比这还能睡，天天吃了就睡，醒了就吃。”赵红笑道。 “那不成猪儿精了？”周立辉挠头。 “杰哥，你这两天过来学，海子哥那边忙得过来不？”周砚把背篼从周杰车上提下来，随口问道。 “你两个嫂子去帮忙，我妈也帮着洗碗，完全没得问题。”周杰笑道：“不过今天早上他要载我妈去县里买喜糖那些，不摆摊，中午要是回来得早，还说要过来跟着学呢。” “有啥子要我做的，尽管说哈，我当弟娃的，肯定也要出力嘛。”周砚笑道。 现在老周家的头等大事就是周浩的婚礼，周海、周飞几个哥跑的都很积极。 可能是觉得周砚店里忙，还没喊他做什么。 “没啥子事，都准备的差不多了，喜糖就是差丁点，零零碎碎的东西，我妈今天去一哈买齐了。”周杰摆手，认真道：“你这饭店生意刚好起来，你把饭店管好就行，我们几兄弟随便哪个去跑都没问题。” “要得。”周砚点头。 “昨天你准备的菜卖完没有？晚上生意怎么样？”周杰关切问道，昨天中午忙完他就回去了，那会周砚的鲫鱼还一条没卖呢。 “嗯，全卖完了，所以今天才拿了那么多菜，准备大干一场。”周砚笑着点头，“我估计，今天生意还会更好。” “太好了，好吃的东西大家还是懂得起！”周杰一拍手，喜滋滋道：“我来帮你洗菜，牛杂那些我第二道洗的非常干净。” 周杰干活是把好手，帮忙清洗牛尾、牛骨和牛杂，极大的提升了效率。 学徒工周立辉也干劲满满，提着一桶桶井水倒入大锅里，越发熟练。 今天熬这锅高汤，周砚直接让周杰上手，他负责在旁边指点。 周杰是熬了两年半汤锅的熟手，昨天拿着小本子认真学了一遍，今天上手立马做的有模有样，基本不需要周砚提醒。 “周杰硬是比我学得快，才一天就学的差不多了。”赵铁英在旁边看着，也是不禁感慨。 “是周师傅教得好，讲的那么细，我一听就懂。”周杰一边打着浮沫，一边笑道。 “那你就守着锅打浮沫，我去炒浇头和臊子。”周砚笑着转身往厨房走，把在一旁背乘法口诀的周立辉也喊进了厨房。 “小叔，我啥时候开始学做菜？”周立辉满眼期待的看着周砚。 “从你踏进厨房的时候，就已经在学了。”周砚一本正经道：“你先学会烧火，这一步可以锻炼你对火力的把控，到时候练火候的时候，会有大作用。” “这样啊！”周立辉眼睛一亮，立马往灶台后边钻，“那我先点火！” “不急，你过来看我切菜，今天教你怎么切牛肉。”周砚笑道。 “我也可以切牛肉吗？” “不行，这里每一块牛肉都是有大用的，等几分钱一斤的萝卜大量上市的时候，你拿萝卜练刀工。” “哦……” 不是周砚抠搜，主要是他真的穷。 而且他在厂食堂学厨的时候，他师父也是让他切萝卜丝、土豆丝练手，哪有上来就霍霍牛肉的。 周立辉倒是态度端正，在旁边站的笔直，盯着认真瞧、认真看，还不时会提问几句。 赵红进出厨房几次，脚步都放轻了几分，嘴角带着笑。 今天周砚还是备了八十份面条，不过跷脚牛肉增加了二十碗。 另外牛肉烧笋干、双椒碎花牛肉各备了三十份的食材，鲫鱼备了二十份，排骨备了十二份。 昨天准备的八份排骨卖完了，但周砚认为那是大部分客人无菜可选后的妥协，不代表红烧排骨是畅销菜。 一元一份的双椒碎花牛肉和牛肉烧笋干，看起来更有性价比。 又或是再添四毛钱，来一份藿香鲫鱼，份量大又下饭。 红烧排骨咸香回甘，小孩爱吃，昨天厂长那桌已经验证了这点，等家庭聚餐的客人多起来，应该就会好卖了。 灵活调整每天的菜品供应量，是一个合格的老板应该做的事情。 小周同志为什么亏得那么惨，就是因为他太老实了，且毫无饭店管理经验，每天光是食材损耗都不少。 早上的生意和昨天差不多，八十碗面卖完，每天来吃面的客人数量趋于稳定，短时间内很难再有大的突破。 这个数量周砚挺满意的，客人等待时间不会太长，店里也能坐得下，总体用餐体验不错。 工人们都去上班了，周杰帮忙收碗，有些感慨道：“生意真不错，没想到大家那么爱吃面。” “想不想学？”周砚笑问道。 “学不了一点。”周杰脑袋摇的跟拨浪鼓似的，“先不说你那神乎其技的拉面技术了，炒臊子和浇头我就不行啊。你那双椒碎花牛肉炒的，味道简直不摆了。我不是怕自己丢人，我是怕出去说是你教的丢你面子。” “我能把汤锅做好，我就心满意足了，贵精不贵多。”周杰咧嘴一笑，信心满满道：“一辈子，一锅汤，只要做好了，我觉得也能挣到钱。” “有道理，以后你就是跷脚牛肉大王。”周砚笑道。 “不对不对”周杰摇头，指着门口那口锅道：“这是你改良出来的跷脚牛肉，你才是跷脚牛肉大王，我顶多算大将军，你指哪我打哪。” “现在大家日子越过越好，这两年好好攒钱，以后把跷脚牛肉开到嘉州，开到蓉城去，我们也买汽车，住楼房。”周砚笑着画饼。 “汽车？楼房！”周杰眼睛一亮，“要得！” 有饼，他是真吃。 …… 厂长昨天在周二娃饭店吃饭并做出高度评价这段，已经传成了逸闻，和昨天中午食堂闹剧的瓜一起吃，风味更佳。 吃瓜不分年代，该吃还得吃。 厂里对厂食堂的处理还没出来，厂食堂的菜依旧难吃，让周二娃饭店打垮厂食堂，成了大家上班摸鱼时候的笑谈。 而周砚为师父出头，暴打王德发被开除这段旧事也被翻了出来，并且衍生出多个版本的谣言，越传越离谱。 中午营业，慕名而来的客人不少。 赵东就是其中之一。 “小周同志，你可终于上炒菜、烧菜了。”赵东一进店就握着周砚的手。 作为昨天食堂事件的导火索，事后他被刘雨生副厂长教训了一顿，开会的时候又被点名批评，还写了一千字检讨，心情有点郁闷。 当然，食堂小炒和大锅菜难吃是共识，这点连副厂长都承认。 挨批主要是作为车间主任带头闹事，无组织无纪律，写检讨算轻的，没给他记过是因为大家表决的时候没举手。 大家面上不赞同赵东的行为，散会后偷摸给他竖大拇指呢。 食堂的饭，谁吃了不是一肚子火？ 今天早上听说周二娃饭店上新菜，老厂长吃了都说好，这谁受得了？ 下班铃一响，赵东拉了个饭搭子，一路快走来干饭。 对于干垮厂食堂这件事，他赵东甘当急先锋！ “昨天厂长吃完，说哪个菜最好？”赵东看着周砚问道。 后边跟着进门来的客人也是纷纷看向他，同样有些期待。 三更！求月票，求追读！ 明天要是1500月票，继续加更！ 写就完了！   (本章完) 第53章 好死！ 苏稽镇上谁都可能是周砚的托，但纺织厂没人相信老厂长是托。 老厂长在纺织厂德高望重，带着纺织厂一步步走到现在，工人工资越来越高，日子越过越红火，老员工打心里敬佩他。 而且老厂长是出了名的老饕，自己又会做饭，连肖师傅做的菜都瞧不上，不可能专门来给周砚当托。 大家更相信周二娃饭店的菜确实好吃。 墙上挂的菜单牌牌，价格不算便宜，和国营饭店差不多。 赵东把大家想问又不好意思问的话说出口了，不愧是敢带头冲厂食堂的赵主任。 “厂长他们昨天把菜单上的菜每样都点了，吃完都说好，没分高下。”周砚面带微笑道。 “啊？都说好？”赵东有点吃惊。 客人们也是面面相觑，这周砚是不是吹牛哦？ “是真的，我昨天晚上就在店里吃，老厂长吃一道菜点评一道菜，赞不绝口。”有三个客人走进店来，其中一个凑到周砚跟前：“我们要一个藿香鲫鱼，再要一个双椒碎花牛肉。” “要得，三号桌坐嘛。”周砚拿起纸笔，刷刷记下。 那工人坐下后，笑着道：“老厂长吃了都说好，不过他吃完藿香鲫鱼还说了一句：不输蓉城餐厅。还说周师傅做的这几道菜，比蓉城的一级厨师都要好，放心点，不会错。” 这话一出，众人的眼睛都亮了起来。 “那我也要一个藿香鲫鱼，再来一个双椒碎花牛肉。”赵东立马说道，吃饭跟风不容易出错，而且双椒碎花牛肉拌饭他也馋很久了。 “我也来一份……” 众人纷纷落座点餐，藿香鲫鱼价格最贵，却成了大家抢着点的菜。 价格贵，但分量也大啊。 两条八两重的鲫鱼，还下饭。 蓉城餐厅对于大部分工人来说，属于传闻中的高级餐厅，据说很多领导来蓉城视察都会去那里吃饭，水平相当高，价格也相当高。 蓉城餐厅的藿香鲫鱼他们不知道啥时候能吃得上，但周二娃饭店的藿香鲫鱼，他们今天中午就能点了下饭。 两块钱一份，突然就变得有性价比起来。 “这样点，刚送来的四十条鲫鱼怕是活不到晚饭了。”周杰小声笑道。 “鱼倒是好办，让高老板再送就是。”赵嬢嬢也是笑得合不拢嘴，一边帮着点餐，一边安排座位。 周砚点了几桌餐，便转进厨房忙碌起来。 今天的新面孔不少，这是好消息。 老厂长荣升带货王，几句话给周二娃饭店带来了不少新客。 工人们的热情，甚至有些超出周砚的预期。 不光是厂里的领导和高级技术员，不少工龄长的老工人，也是三两成群来尝鲜。 在吃饭这件事情上，川渝人是真不含糊。 本来负责守跷脚牛肉锅的周杰，临时被喊进厨房杀鱼，周砚一个人根本忙不过来。 好在土灶大锅，一锅能煎八条鱼，出餐速度还不错。 双椒碎花牛肉提前备好菜，下锅到出锅也就一分多钟的事。 至于提前烧好的牛肉笋干和红烧排骨，加热就可以出锅，状态完美。 一道道菜从后厨端上客人的餐桌，赞叹声此起彼伏。 “这鱼硬是鲜！味道太巴适了！” “这碎花牛肉真好吃啊！我感觉比早上当面臊子还要更好吃，刚出锅炒出来，有锅气，牛肉也更嫩一些！” “蓉城有钱人的日子，我也是过上咯。” “我就说老厂长不可能骗人！” “这一对比，厂食堂现在做的菜简直就是猪食。” 客人们吃开心了，夸赞是一点不带含糊的。 赵东吃的摇头晃脑，连连感慨：“这藿香鲫鱼硬是巴适，怕是肖师傅都做不出这个味道来，周砚那么年轻，厨艺怎么就这么好呢？” “说明他是天才嘛，咱们就有口福咯。”同桌的副主任朱哲笑道。 “价格和国营饭店差不多，味道比国营饭店巴适，还开在厂门口，以后我们三两天来吃一次。”另一位财务主管宋阳开口道：“你们记得喊我哈，不许吃独食！” “要得，三天吃一回嘛。”赵东点头。 “要得，不然造不起。”朱哲也点头。 吃饭三人组，初步达成共识。 …… “把肥肉给我炒干一点！水汪汪的还叫回锅肉吗？” “喊你炒干点不是喊你炸焦！这比你奶奶的假牙都硬，客人咬得动吗？” “猪肝喊你切薄，不是喊你切碎！这腰子谁切的？老子真是服了你！” 黄福生拿着一个铁勺，在后厨指指点点，额头上全是汗，目光不时往门口瞟。 王德发站在那里，看着空荡荡的小炒区，脸色铁青。 最糟糕的情况还是发生了。 一夜之间，小炒区的客人跑光了。 刚刚有学徒跑到门口去看过，一大半跑周二娃饭店去了。 黄福生天都塌了，上周六他才刚在王德发面前立下军令状，说要把小炒区失去的客人全部抢回来。 这下好了，小炒区已经没有可以失去的客人。 那现在厨房的厨师们在做什么？ 大概是……无食客表演？ 黄福生试图让自己忙起来，这样显得没那么尴尬。 “黄福生，给老子滚出来。”王德发冷声道。 黄福生一脸颓然的放下勺子，不过很快又挤出一个笑脸快步往门口走去，腆着脸跟上王德发，小声道：“主任，您放心，我已经做好安排了……” …… 都是下饭菜，工人们吃的又快，周二娃饭店的翻台效率挺高。 第一轮客人吃的差不多，第二轮客人坐下，还有几张空桌。 这时一个满脸麻子的瘦高竿，叼着烟，带着三个穿着化纤花衬衣的年轻人走进店来，先左右打量了一下，然后挑了张靠中间的空桌坐下。 赵铁英扫了一眼四人，眉头微皱，这几个二流子平时都在街上逛，今天怎么逛到店里来了。 不过进店都是客，赵铁英还是上前道：“菜单在墙上，看到点，菜都还有。” 带头的王麻子先上下打量了一下赵铁英，看她一个农村妇女也就没放在心上，目光这才落在一旁墙上的牌牌上。 “嘶……两块钱一份的藿香鲫鱼，这么贵？！” “啥子排骨一份要一块六？够我半个月烟钱咯！” “麻子哥，怎么点？” 另外三个青年看完菜单，脸色皆是一变，纷纷看向了王麻子。 “鬼叫啥子嘛。”王麻子稍稍坐直了身子，咳了两声，看着赵铁英道：“这些菜，先一样来一份。” “要得。”赵铁英应了一声，往厨房去。 “我看那四个二流子，不像是正经来吃饭的，兜里没三分钱，还一样菜点一份。”进了厨房，赵铁英就找周砚小声说道。 “我看看。”手里还抓着一条鲫鱼的周杰探头看了一眼，“那不是王麻子这个天棒吗？去年严打抓去关了半年，他还敢来闹事不成？” “没事，他点了就给他上，咱们离保卫科可近着呢。”周砚笑着道。 1984年，最不怕的就是流氓闹事了。 你要先动手，流氓还骂你不讲道理呢。 “对，我的刀也不是不锋利。”周杰点头，晃了晃手里的杀鱼刀。 “一会要是有事，喊保卫科可以，你俩不许莽撞哈，这年头抓进去是要吃花生米米的，要讲道理。”赵嬢嬢指着两人警告道，这才出了厨房。 四个二流子，翘着脚等上菜，嘴上叭叭个不停，不是吹嘘钻了哪个寡妇门，就是吹嘉州哪个帮派超哥有多厉害。 工人们纷纷侧目，眼中带着几分嫌恶。 感觉被瞩目的二流子们越发起劲，啥话都敢往外说。 菜很快就上来了，藿香鲫鱼、红烧排骨……相当丰富。 几人顿时消音，齐齐咽了咽口水。 天天在街上瞎逛，他们哪见过这样的菜式，就算是去硬蹭的坝坝宴，乡厨也整不出这藿香鲫鱼啊。 “吃吃吃，吃饱了再摆。”王麻子拿起筷子，先夹了块排骨。 其他人也是纷纷拿起筷子狼吞虎咽起来。 平时不是吃不好，他们是有几天没吃饱了。 今天这菜，他们这辈子都没吃过那么美味的。 两盅饭，五个人菜一个汤，鱼头嗦的干干净净，连藿香鲫鱼的汤都被拿来拌饭吃的一干二净。 “嗝……” 王麻子打了个饱嗝，意犹未尽。 好吃是真好吃，他这辈子都没吃过这么美味的菜。 “麻子哥……”坐他身边的青年手在桌下碰了一下他，往他手里塞了个东西，小声道：“一不小心吃完了……怎么办？” 王麻子表情一僵，看着满桌的空盘子，比他脸都干净，左右看了一眼，一咬牙，把手快速往盘子里一放，然后拍着桌子站起身来叫道：“老板！你这菜里头怎么吃出偷油婆了！我看你这个店是不想开了吧？” “老娘等的就是你龟儿子使坏！” “妈卖批！偷油婆都敢往老娘盘子里丢！” “好死！” 赵铁英抄起灶台边的菜刀，冲着王麻子就冲了过来。 …… —— PS：求月票，求追读！（偷油婆=蟑螂） 满1500月票继续加更！ 赵嬢嬢冲冲冲！   (本章完) 第54章 我要当警察嬢嬢 赵铁英提刀冲向王麻子这一桌，嘴上还高强度输出，看得饭店里的客人皆是一惊。 这还是那个满口乖乖，和蔼可亲的赵嬢嬢吗？ 王麻子等人回头，脸色一变。 赵铁英把刀举过头顶冲来，眼睛死盯着他们，眼里那股狠劲让人胆战心惊。 她真的会砍下来！ 唰！ 菜刀贴着王麻子的脸劈了下来，磨得雪亮的刀身泛起寒光亮瞎了他的狗眼。 “妈呀！”王麻子惊得向后退去，被长凳一绊，摔了个四仰八叉。 笃！ 菜刀劈在了八仙桌上，刀尖深入桌面三公分，斩开一道骇人的豁口。 三个花衬衣也是下意识向后躲开。 “疯了！这女人疯了吧！” 王麻子被吓到了，刚刚那个农村妇女去哪了？ 哪怕是前两年街头火并，大家也得先对骂几句才会开打啊。 只是放了只偷油婆而已，用得着砍人吗？ 这两年他们出来混，也是讲道理的嘛。 想到这，他反倒是委屈上了。 本地嬢嬢不讲武德啊。 “喔唷！” “赵嬢嬢好生猛！” 客人们眼睛都瞪圆了，赵嬢嬢可太勇猛了，有二流子闹事她是真砍啊！ 不过，好爽！ 这些二流子简直无法无天了！ “麻子哥！”几个小弟连忙上去扶他，一边恶狠狠道：“还敢砍人！我看你这店是不想开了！” “老子……”王麻子爬起来，伸手就去抓长凳。 其他小弟也是去抄顺手的工具。 被一个农村妇女吓翻，脸面丢尽，要是不找回场子，以后在这街上怎么混。 反正是她先动的手，他们占理！ 就在这时，他们身后突然投下了一道阴影，遮蔽了光线。 啪！ 两只大手搭在了王麻子和另一个花衬衣的脖子上，骤然收紧，勒着衣领把两人直接凌空提了起来。 两人惊恐回头，对上的是一个如棕熊般壮硕的男人。 王麻子的腰还没他臂膀粗。 “踏马的！敢来店里闹事！” 一直关注着店里情况的周杰和周砚冲出厨房，一脚一个把剩下俩花衬衣踹翻。 “不要动！”周杰按住俩人，啪啪就是几耳光，抽的他们不敢抬头。 周砚先看向赵铁英，关切道：“妈，你没事吧？” “没事。”赵铁英摇头，一脸肉疼的看着被砍出豁口的桌面，“这龟儿子躲得快，害我桌子遭了殃。” 周砚闻言一时间不知该如何评价。 她让他和周杰不许莽撞，要讲道理，她倒是提着刀就上了。 赵嬢嬢战斗力彪炳，在她面前，王麻子几个反倒像新兵蛋子。 他看向提着王麻子俩人的周海，笑问道：“海子哥，你怎么来了？” “我把二嬢送回去，下午没事就转过来看看，一进门就看到他们要打四嬢，所以先把他们抓到。”周海笑着应道，晃了晃手里俩人，“他们俩怎么弄？” 周海的体型太有压迫感了，抓着王麻子两人，就像提着两只小鸡。 他和周杰常年杀牛，身上有股煞气，气势和这几个街溜子根本不是一个级别的。 “先抓着。”周砚回头看着一旁握着鸡毛掸子，跃跃欲试的周沫沫道：“沫沫，去隔壁保卫科喊人，就说有流氓在我们店里闹事打人。” “嗯！”周沫沫应了一声，把手里的鸡毛掸子放下，转身颠颠跑出门去，小马尾抖的可欢快了。 “救命啊！” “我们是客人，你们砍人又打人，你们这个黑店！” “还有法律吗？！请大家为我们发声！” 王麻子挣扎不脱，开始卖惨，试图给自己拉点声援。 “为你发声？我看是要喂你花生米米！” 赵嬢嬢抬手就是一巴掌，冷笑道：“你个瘪三，从你们进店老娘就盯到你们，饭菜香倒是吃得出来，连菜汤汤都拌饭吃完了，才想起要把偷油婆从口袋里摸出来。” “光盘子里面放个偷油婆，专门留到晚上当宵夜啊？” “你们平日雷公打豆腐——专捡软的欺，今天撞老娘枪口上了。” “敢打老娘饭店的主意，今天就要遭逮！明天就吃枪子！” 客人们闻言纷纷哄笑起来，赵嬢嬢骂人太有水平了。 “就是！该逮！” “这些二流子没皮没脸！就是故意来闹事的！” 客人们心头明镜似的，菜里真要有偷油婆，还能留到最后？ 周砚忍不住笑，赵嬢嬢生不逢时，不然也能上新说唱。 王麻子被骂的面红耳赤，喃喃道：“莫得王法了嗦？我好好来吃饭挨顿打……” “蜀黍，就是他们！”周沫沫带着保卫科科长罗卫东和六位全副武装的保卫科干事赶来，站门口指着王麻子等人说道。 小家伙去的时候一蹦一跳，回来的时候却红着眼眶，嘟着小嘴，看起来委屈极了。 赵铁英连忙拔下钉在桌上的菜刀，藏到身后。 “好你个王麻子，敢来纺织厂闹事！” 罗卫东带人气势汹汹地冲进门来，看着被周海提着的王麻子和花衬衣，还有地上被周杰按着两个二流子，不禁愣了一下。 刚刚周沫沫跑来保卫科，说有四个坏人来店里闹事，还要打她妈妈。 小家伙看起来慌慌张张的，红着眼睛说话，可把他心疼坏了。 他也有个小女儿，比周沫沫就大两岁。 周砚给保卫科送过跷脚牛肉，平日见到他还会给他递烟，这小伙踏实肯干，又会来事。 罗卫东当即就带人过来，本以为周砚母子俩被欺负，没想到闹事的四个人，两个像小鸡一样被提溜着，还有两个蜷缩着被按在地上。 “救命啊，黑店打人了，还拿刀砍人呢。”王麻子看到罗卫东，连忙喊道。 “闭嘴！”罗卫东瞪了他一眼，看向周砚。 “罗科长，你可算来了。”周砚苦着脸道：“这王麻子带着三个流氓，到我店里来闹事，点了一桌子菜吃的精光，不想给钱，就拿出偷油婆放盘子里，试图诬陷我们菜不干净。” “你瞧瞧，这盘子比他脸都干净，还能平白长出个偷油婆来？” “这事儿店里的客人都瞧见了，他诬陷不成，还搬起凳子想要砸店。好在我两位堂哥刚好来店里，这才把他们制服。” 周砚把情况简单说明，适当减掉赵嬢嬢的戏份。 “没错，他们就是故意来闹事的！” “他们还多凶，抄起凳子准备打人呢！” 客人们也是纷纷开口，为周砚搭腔。 “冤枉啊！罗科长！他说谎！那偷油婆就是从菜里吃出来！也是他们先砍人的！”王麻子急得直蹬腿。 罗卫东看了眼光盘子里的偷油婆，心头已经有数，冷脸道：“这偷油婆要是真从菜里吃出来的，怎么会一滴油都没沾？你是把我们当傻子吗？！” 王麻子闻言一愣，汤汁拌了饭滴油都不剩，这下失算了。 “王麻子，昨天我才刚去县公安局开会，说你们团伙涉嫌在嘉州多处饭店用偷油婆敲诈勒索老板，让我们保卫科协助苏稽派出所调查，你小子今天就故技重施，到周二娃饭店来作案！”罗卫东一挥手：“把他们带回去，好好审查！” 几名干事上前，把王麻子等人直接拷起。 “冤枉……冤枉啊……”王麻子手脚发软，瘫倒在地。 “坦白从宽，抗拒从严，你背后要是有人指使，好好交代，说不定还能减刑。”周砚看着王麻子说道：“不然你们这种团伙作案，人赃并获的，估计要牢底坐穿。” “带走！”罗卫东一挥手，人就被干事架出门去。 “你们见义勇为，处置的非常好。”罗卫东和周海、周杰握了手，看着周砚道：“你把店里的损失统计一下，等中午忙完了再送保卫科来，我争取给你追回。” “好，谢谢罗科长。”周砚表示感谢，又道：“对了，我觉得这王麻子闹事有点蹊跷，不晓得是不是有人在背后指使。” “你说的这个事情，我们会调查清楚，要是真有人指使，一定把他绳之于法。”罗卫东说道，转身往门口走去，路过周沫沫身边的时候，还停下来冲她敬了个礼，笑着道：“不要怕，保卫科的蜀黍会保护你。” “保卫科的蜀黍太厉害了！把坏人都抓走了！”周沫沫奶声奶气地说道，一脸崇拜的学着举起手敬礼。 罗卫东出门的时候，脸上笑容灿烂，就连门口的保卫科干事也挺直了胸膛，嘴角疯狂上扬。 没错，他们保卫的就是祖国的小花朵！ 目光转向王麻子等人，立马变得凌厉，冷声喝道：“带回去，好好审！” 饭店里，周砚他们已经把凳子重新摆好。 赵嬢嬢换上笑脸，有些不好意思道：“不好意思哈，吓到大家了，大家慢慢吃，以后他们不敢再来闹事了。” 看着她脸上亲切的笑容，客人们也忍不住笑了。 赵嬢嬢真是性情中人。 “锅锅，警察蜀黍好帅！我以后也要当警察蜀黍！”周沫沫跑到周砚跟前，抬着头看着他说道，大眼睛亮晶晶的，里面有光。 “你怕是当不了警察蜀黍哦。”周砚笑道：“你只能当警察嬢嬢。” “好，我要当警察嬢嬢！”周沫沫举起小拳头，眼神坚定：“专抓大坏蛋！” “好，警察嬢嬢。” 周砚和客人们都笑了。 饭店的气氛又重新变得轻松愉悦起来。 求月票，求追读！！   (本章完) 第55章 严打保护了他（第一更！） 周砚回厨房继续做菜，现在的国营大厂保卫科和后世看门的保安大爷可不一样。 罗卫东和保卫科干事配枪的，也叫经济警察，公安、企业双重管理，负责处理厂区和生活区的盗窃、打架斗殴等治安案件，重大案件才交由公安机关处理。 这两年严打，纺织厂保卫科处理了不少治安案件，还被评了先进单位。 王麻子这种偷鸡摸狗的二流子抓进去，两下就把底裤给扒完了。 “我还是想不明白，这王麻子不知道这店是你开的？他怎么敢啊？”周杰手里抓着一条鲫鱼，一脸不解。 “就是，这种小瘪三，我可以打十个。”周海坐在灶台后烧火，也是憨笑道。 老周家儿子多，体格一个比一个好，不惹事，但有事下手从不含糊，还特别团结和护短，从父辈开始就少有人敢招惹。 到了周砚他们这一辈，他上边六个堂哥，三个杀牛，两个当兵，还有一个在峨眉山学武，周砚从小到大在学校就没被人欺负过。 也就是进了纺织厂食堂，才吃了些苦头。 职场打压这种事，往往杀人无形。 “可能王麻子觉得严打能保护好他吧。”周砚笑道。 放个蟑螂，鼓噪吵闹一番，哪怕讹不到钱，也能恶心到店家，影响饭店口碑。 这手段很低劣，但确实有效。 王麻子多半没想到赵嬢嬢如此刚烈，提刀就砍，根本不和他争辩这蟑螂到底是不是饭店的。 吃了几碗粉这个问题，很容易陷入自证陷阱。 周砚觉得赵嬢嬢是有大智慧的。 当然，他应该更没料到饭店还有周海、周杰两员猛将，白挨一顿毒打。 周砚和保卫科提前搞好关系就是防着这类事情。 派出周沫沫这个警察嬢嬢预备役去搬救兵，小姑娘奶声奶气把事情原委讲出来，怎么都显得可怜巴巴的，让罗卫东直接把饭店摆在受害者的位置上。 后面的事情，也就顺理成章了。 周砚的直觉是王麻子后边有人指使，就看他嘴巴够不够硬了。 周杰和周海琢磨了一下周砚的话，也都笑了。 “这倒是真的，要不是严打，我非把他们打出屎来。”周杰深以为然。 “他下次要是还敢来搞事，我上他家蹲他去。”周海笑道。 周砚他们在后厨闲聊，赵嬢嬢在前边笑眯眯的给大家煮跷脚牛肉。 看起来好像都一样，但工人们喊赵嬢嬢的时候，明显多了几分敬意。 工人们上班去了，周砚他们才开始吃午饭。 “四嬢，你喊我们莫要动手，你为啥自己提着刀就上了？不害怕吗？”周杰端着饭碗，忍不住问道。 周砚他们也是看向了赵嬢嬢。 “害怕啥子？我当民兵打靶拿第一的时候，那几个二流子还在玩泥巴呢。”赵嬢嬢一脸淡然，“饭店生意好了，肯定有人眼红会来闹事，要一下把他们打痛了，其他人才不敢来第二回。” “用伟人的话来说，就是‘打得一拳开，免得百拳来’。” “四嬢当过女民兵我晓得，你还拿过打靶第一啊？”赵红一脸惊讶。 “我打枪准头好得很，前几年枪没交的时候，上山转一圈，随便都能打到兔子和野鸡，还和他们一起打到过野猪呢。”说起打枪，赵嬢嬢的脸上多了几分骄傲。 “难怪村里人都喊四嬢铁娘子。”周杰恍然道。 “陈年往事，不摆了，吃饭。”赵嬢嬢笑道：“看沫沫吃的多香，一句话都不说。” 众人看着埋头扒饭的周沫沫，也都笑了。 周砚往她碗里夹了两块排骨，小家伙今天也是出了大力的。 “谢谢锅锅。”周沫沫小油手抓着排骨，嘴里包着一口饭，含糊不清的说道。 “不谢，慢慢吃。”周砚笑道。 吃过午饭，周砚列了个清单。 赵嬢嬢还在心疼那张被她砍出一道豁口的桌子。 “明天我喊木匠来补一下就是，除了饭钱，我还给他们算了五块钱的桌椅损失费。”周砚走过来，笑着说道。 “四个二流子，身上凑不出八毛钱，能赔得起个锤子。”赵嬢嬢叹了口气，摸着那道豁口，“不过还是要喊人来补，再刷道清漆，不然油水渗下去，没几天就烂透了。” “要得。”周砚笑着应了一声，拿着手写的清单出门，拐进了隔壁保卫科。 罗卫东审人去了，不在办公室。 不过他和值班干事小吴打过招呼，看到周砚站门口，便笑着招呼道：“周砚，清单放罗科长桌上就行。” “好。”周砚进来把单子放罗卫东的办公桌上，随口道：“吴哥，还没审完吗？” “这几个二流子，大案不敢做，偷鸡摸狗的事情没少干，罗科长正带人分开审呢，估计要审半天。”小吴笑着道：“你放心，刚刚给他们搜身了，他们身上有几十块钱，够赔你的损失，就是要走程序，没那么快。” “好，那你先忙，我就不打扰了。”周砚掏出烟给他递了两根，转身出门。 他不抽烟，但身上随时揣着一包玉溪，递烟能快速增进男人之间的关系。 这烟是夏瑶送给老周同志的，他妈不让抽，转手丢给他。 这烟没证还不好买，所以他没卖，留着打点关系。 他本来已经打算做好这顿饭喂狗的准备，列清单是为了让王麻子他们多判点，没想到这钱还能拿到，自然高兴。 加上桌子的破损，十二块六毛呢，谁丢了不心疼。 不过几个二流子身上有几十块钱，验证了他的猜想，多半是有人花钱找他们来搞事情。 要么是王德发，要么是黄福生，利益相关，不难猜。 王老五面摊都摆不成了，没有几十块钱找人来搞他事情。 “周砚还是讲究。”小吴把烟夹耳朵上，摸出火柴点了另一根，吐出个烟圈，看着手里的烟点头：“硬是比红梅好抽不少啊！” …… 周杰和周海吃完饭回去了，周砚骑车出门，顺便扫了眼面板： 【支线任务：跷脚牛肉传承。收徒：周杰，学习进度：2/3】 【主线任务：制霸纺织厂：任务进度：552/1000】 制霸纺织厂任务过半，今天增长明显，厂长拉新效果显著。 跷脚牛肉传承任务稳步推进，明天就能完成。 “高老板，给我再送二十条鲫鱼到店里去。”周砚把车停在卖鱼摊位前，冲着躺在竹椅上打盹的络腮胡青年说道。 (本章完) 第56章 这家子属阎王的吗？（第二更） 卖鱼摊老板姓高名羽，二十五岁，排名老三，人称高三娃。 周砚觉得这外号听着太有压力，所以就叫他高老板。 高老板被强行开机，睁眼愣了一会才坐起身来，看着周砚挠头：“周老板，早上四十条鲫鱼就卖完了？” “剩的不多了，再补点。”周砚笑着道。 “要得，四点半我给你送到店里来。”高老板从口袋里摸出个小本子，刷刷写了几笔，又抬头看着周砚道：“我塘里今年养了一批草鱼，完全吃草草长大的，现在有三斤多了。你回头要是弄酸菜鱼、水煮鱼啥的，用草棒最巴适，肉相当脆嫩，咱们的关系，我给你算便宜点。” “好，有需要我就来找你。”周砚点头，骑上车掉转回去。 高老板也睡不着了，起来把桶里的鱼挑挑拣拣，凑不够二十条满意的，跟旁边的摊位老板说了一声，骑上三轮车回鱼塘抓鱼去了。 周砚对鱼的要求比较高，大小要均匀，鱼品质还要高，活性好。 但他要的量多啊，而且给钱爽快，只要鱼没问题，钱立马结清，不赊账。 光是这一点，就已经甩镇上其他饭馆、摊位十条街。 有些脸皮厚的，拿两条鲫鱼都要挂账，月底去要钱还得求爷爷告奶奶，真他妈憋屈。 他高三娃发誓，一定要把生意做大做强！以后让那些人求着他来买鱼，给现钱！ 周砚不知道高老板立下宏愿，但对他的鱼挺满意，以后要是有用得着鱼的地方，找他是个好主意。 今天老周同志钓鱼回来的比较早，工厂下班前就回来了。 在河堤边把脚上的泥蹭干净了，才推着车过来。 周沫沫跑了过去，抱着老周的大腿仰头看，奶声奶气问：“爸爸！爸爸！你今天钓到鱼鱼没？” “嗯，今天钓到一条。”周淼把车停好，从车篮的竹篓里抓出一条八九两的鲫鱼。 “哇哦！爸爸好能干！又钓到鱼摆摆了！”周沫沫高兴地跳起来拍着小手道。 “又钓到了啊，还是可以哦。”赵铁英跟着出门来，打量着周淼手里的鲫鱼，“这大小，拿来做藿香鲫鱼刚好合适。” “嗯，大小刚好合适。”周砚也是笑着道。 简直和他买的一模一样。 非常标准的饲养鱼。 【一条品质尚可的养殖鲫鱼】 空军佬依旧没能破龟啊。 “那我先抓去养起。” 周淼抓着鱼往厨房走，和周砚错身而过的时候，露出了一个父子俩才懂的笑。 周砚愿称之为空军佬的无奈苦笑。 这次只买一条，看来老周同志准备打持久战，细水长流。 周淼从厨房打了一桶水出来，在一旁树下洗手刷鞋。 赵铁英把今天中午王麻子闹事的事跟他说了。 周淼沉默着听完，才问道：“周砚说有人在背后教唆吗？” “现在也不晓得，看保卫科那边怎么说嘛。”赵铁英笑着道：“没得事，我都摆平了，小场面。” “嗯，我老婆硬是能平事，不愧是当年的民兵大队标兵！”周淼也是笑着竖了个大拇指。 “你还记得我拿了标兵啊？”赵铁英笑得合不拢嘴。 周淼笑着点头：“那必须的，还拿了个搪瓷杯和两条毛巾作为奖励嘛，杯杯我还给你收在柜子里呢。” “不是漏了吗？” “漏了也有纪念价值的嘛，女民兵拿标兵，你是大队第一个！” “三水，你真的太好了。” “对你好，是应该的嘛。” “不行不行，太腻人了，以后这种话回家再说。” 赵嬢嬢有些娇羞的起身往店里走去。 周淼笑着目送她进门，把脏水泼了，木桶放在一旁，起身往保卫科走去，脸色已是冷了下来。 …… 黄福生在保卫科的审讯室呆了三个小时，推着自行车从厂大门出来的时候脸色泛白，有些魂不守舍。 王麻子这种二流子，哪有什么江湖道义可言，抓进去审了不到一小时，就把他给供出来了。 保卫科的人来厂食堂，把他带回去了解情况。 这件事可大可小。 他虽然是教唆者，但王麻子他们在周二娃饭店没闹出什么大事，没涉及到钱，顶多算是寻衅滋事。 但现在是严打时期，王麻子他们身上一堆烂事，他沾上就是一手屎。 今天放他回去，停职回家等通知。 “你就是黄福生？”这时，一道声音从背后响起。 “啊？”黄福生回头，看着那皮肤黝黑的中年男人面露疑惑：“我是，你是谁？” “周砚是我儿子，我是周村杀牛的周淼。”周淼撩起衣服，露出了腰间剔骨刀的刀把，眼睛盯着黄福生。 “保卫科说你找人到我儿店里闹事，我来跟你就说两句话。” “周砚以后要是出事，我只找你。” “苏稽很小，没有找不到的人。” 他的语气很平淡，但那股狠劲带着杀气，格外冷。 黄福生一身肥肉颤了颤，连忙摆手道：“我不敢了！不敢了……” 周淼放下衣服，转身就走。 黄福生长出了一口气，惊觉后背竟已完全打湿。 杀牛？ 说他杀过人黄福生都信！ 黄福生蹬上自行车，上了三回车都没成功，最后踩着路边墩子才上去。 没办法，腿软了。 这家子，属阎王的吗？ 也太吓人了吧！ 以后跟周砚相关的事情，他一定要离得远远的。 周淼回到店里，脸上又露出了温和的笑容。 工厂下班，客人陆续多了起来。 周淼帮着上上菜，端蘸碟，打饭，这些小活还是能做的很好的。 “你刚刚去哪了？”赵嬢嬢看着他问道。 “碰到个熟人，摆了会龙门阵。”周淼随口道。 “你在这厂里还有熟人哦。”赵嬢嬢有些意外。 “今天先认识，一回生，二回熟嘛。”周淼笑了笑，端起两碗跷脚牛肉给客人上菜。 今天晚上的客人也不少，老厂长的评价，还有这两天的口碑开始发酵，店里的桌子陆续都坐上人了。 “赵姐，给我点一份跷脚牛肉，然后打包一份红烧排骨嘛。”林志强走进店来，把手里的铝饭盒递上。 “要得，林厂长打包给孩子们吃吗？”赵铁英笑着接过饭盒。 “嗯，两个娃娃昨天吃了红烧排骨念念不忘，让我今天一定要给他们带一份回去。”林志强笑着点头，又关切问道：“听说今天中午有人来闹事，情况怎么样？” “没得事，保卫科的罗科长和干事及时赶到，把闹事的二流子全部抓走了，影响不大。”赵铁英说道。 “没事就好。”林志强点头，和周淼打了个招呼，就到一旁去坐下了。 他今天是奉旨来吃跷脚牛肉，顺便给两个娃带红烧排骨。 他也没想到，到了三十八岁，还能焕发第二春。 不过…… 想到今天早上孟安荷给他又是煎蛋，又是穿外套，嘴角就不自禁上扬。 这跷脚牛肉，必须吃！—— PS：月票马上破1500，所以我一口气先更两章！ 求月票和追读！ (本章完) 第57章 绝非池中之物（第三更！） 墙上挂着的牌子一块块被摘下，等红烧排骨被摘下的时候，赵嬢嬢宣布今日菜品已经全部估清，后来的客人长叹一声，只能另寻他处吃饭。 今天周砚备的所有菜都卖光，包括高老板后来送来的二十条鲫鱼。 跷脚牛肉剩了点边角料，老周同志‘钓’回来的那条鱼做成了藿香鲫鱼，用猪油清炒了一盘莲花白，就是他们自个的晚饭了。 “今天生意真不错，准备的那么多菜全部卖完了，客人吃了都说好。”赵嬢嬢喜滋滋道，给周沫沫碗里捞了一勺牛杂和牛板筋。 “开业三个多月，从来没见过那么多客人。”周淼也是有些感慨。 放半个月前，他们哪敢想饭店还有这般红火的生意。 那会店里一天见不到一个客人，周砚天天愁眉苦脸坐门口，脾气暴躁，一点就炸，连周沫沫都不敢靠近他。 现在店里生意一天比一天好，这小子又和以前一样有说有笑，家里氛围都变好了。 “今天营业额应该破两百了，应该是接下来这段时间的巅峰。”周砚笑着说道。 “破两百了啊！”赵嬢嬢有些惊讶，她知道今天生意比昨天还好不少，但没想到竟然超过两百了。 一天卖两百，就算赚一半那也是一百块啊！ 这钱挣的也太快了吧！ “今天不少客人是凑热闹来的，大部分人工人一个月能下一两次馆子就算不错。但把口碑做起来，以后他们家里请客什么的也会想到咱们店，细水长流，钱慢慢挣。”周砚笑着说道。 他也希望厂长带货能有一个长尾效应，但营业要想继续向上突破，就必须要有更畅销的单品，或者出一些价格更便宜的菜来增加客流。 一个菜就要一块钱，人均消费倒是提上去了，但也把许多客人拒之门外。 “对，慢慢挣。”赵嬢嬢笑着点头。 吃过饭，周砚送爸妈出门，挂上锁，又去沿河跑了一圈。 半道上，他瞧见一道熟悉的身影在慢跑，加快脚步撵了上去，笑着道：“林叔，你也出来运动啊？” 林志强穿了件蓝色背心，脖子上挂条毛巾，跑的满头大汗。 “小周啊。”林志强看着周砚，笑着道：“有段时间没锻炼了，晚上出来跑一圈，不然你孟姨总嫌我肚子大。” “你也不胖啊。”周砚扫了眼林志强，他其实算高瘦体型，就是肚子有点突出，人到中年谁没点啤酒肚啊。 林志强摇头，看着穿着白色背心，宽肩窄腰的周砚，有些感慨：“还是你们年轻人身材好，以前我也是六块腹肌的，现在化零为整融为一块了。” 周砚没想到林志强还挺幽默，笑着道：“那咱们一起跑呗，往前边绕到石板桥转回来，差不多五公里。” “行，我跑的慢，还得先适应适应，你要不先跑去？” “没事，咱们边聊边跑，跑起来还轻松些。” “也行。”林志强笑着点头，跑了没几步，笑问道：“你给夏瑶写信没有？” “啊？” “那她也没给你写信？” “还没收到。” “你想不想要她的地址？” “额，林叔……” 周砚和林志强跑了一圈五公里，一路闲聊，从纺织厂逸闻到国家政策、国际纠纷，天南地北，啥都聊。 林志强BJ读的大学，出国留过学，下乡当过知青，在上海待过两年，不是纯技术宅，见多识广，非常能聊。 周砚毕竟是在信息爆炸时代开过眼，抖音里见过世面，虽然了解不深，但啥话都能接得上。 这一圈跑下来，林志强已经把他引为知己。 “小周啊，你对苏联走向的推断真有意思，和我不谋而合啊，咱们明天跑步继续聊。”家属院门口，林志强意犹未尽，和周砚约了明天一起继续跑步。 “好，那明天这个时间咱们还一起跑步。”周砚笑着点头，继续往饭店的方向跑去。 和林志强聊天，他也受益良多。 对于这个时代，他只有模糊的了解，从课本上学过大概走向，但那些名词太过宽泛，他一个美食博主，很难从里边抓到能加以利用的信息。 林志强是高知，他对于当下发展的了解，看到的机会，都是非常有前瞻性的，眼界比他高得多。 他提到一点，随着改革开放，国家大力支持个体和民营经济发展，鹏城特区等正在建设中，如果能够抓住这个机会，或许能成为时代弄潮儿。 说这话的时候，周砚看到他眼里的憧憬和光，当时就觉得林叔定然不是池中之物，这小小纺织厂怕是容不下他的志向。 林志强脚步轻盈的回到家，拿上毛巾和脸盆准备去洗澡。 “跑步捡到钱了吗？这么开心。”孟安荷拿着戒尺从书房出来，看着笑容满面的林志强问道。 在她身后的书房里，林景行和林秉文两兄弟苦着脸，正互相给对方吹手止疼呢。 “比捡到钱都有意思。”林志强笑着道：“我刚刚跑步遇到周砚了，他也出来跑步，我们一起跑了一圈五公里，一路闲聊。 他的知识面太广了，啥都懂，而且对于未来发展的一些看法非常有前瞻性，绝非池中之物，这小小苏稽镇困不住他的。” “看他倒是越来越对眼了。”孟安荷笑着把他手里的脸盆按下，“一会再去洗澡，跑热了冷水一冲，要生病。” “年轻人有这见识和眼光很少见，赵东和他比都差远了，我觉得就算开饭店，他也能干出一番事业来。”林志强感慨道。 “这点我倒是信的。”孟安荷点头，笑吟吟看着他：“不过，你怎么突然想起要去跑步锻炼了？” “光靠吃跷脚牛肉怎么行，锻炼才是王道，两手抓，两手都要硬。”林志强一本正经道。 …… 周砚回到饭店先把账记了，今天收入达到234.6元，确实创下了新高。 跷脚牛肉增加了二十份，牛肉烧笋干、双椒碎花牛肉各卖了三十份，红烧排骨卖了十二份，藿香鲫鱼也卖了三十份。 扣掉食材成本，毛利约摸118.2元。 继营业额破百之后，利润第一次破百！ 数着那一张张五分、一毛的纸币，周砚心里格外踏实。 这钱是六毛、一块，一点点卖出来的。 存款达到262.44元，离他还上所有欠款越来越近了。 冲了澡，今天周砚没有急着上床睡觉，而是拿出纸笔把今天从林志强那里获得的信息整理记录下来。 赵嬢嬢和老周同志很好，但他们只能看到苏稽那么大的地方。 从林志强这里，他能学到不少东西。 而且和林叔搞好关系，等他哪天真下海了，说不定还能带带他呢。 把日记本合上，拉绳关灯，房间一黑，周砚脑子里浮现出夏瑶的身影。 她说回学校了给他写信，寄出来了吗？ 今天跑步路上，林叔把地址告诉他了，川美工艺美术系，装潢设计专业。 他要不要主动写信？ 周砚很快否定了这个想法。 写啥？他两辈子都没写过信！ 想这，还不如想想明天要进多少货，大概会有多少客人来吃饭，不同菜的数量是否要进行调整。 想女人，只会影响他赚钱的速度。 脑子疯狂运转，两眼一黑，立马睡着了。 …… 第二天刚蒙蒙亮，小周同志就骑着自行车出门去买菜。 …… 第三更，1500月票加更奉上！ 求月票！求追读！   (本章完) 第58章 去搬救兵！ 王麻子这几个二流子落网的事情，在纺织厂翻不起半点风浪。 在这个村和村械斗，能拉出大炮对轰的年代，民间武德充沛，大家都是见过大世面的。 就连赵嬢嬢拎把菜刀，都能一刀砍的王麻子哇哇叫，这就是小场面。 不过王麻子这事牵扯到食堂主厨黄福生，立马勾起了纺织厂工人的八卦之魂。 从保卫科传出来的消息，说是黄福生指使王麻子等人去周二娃饭店使坏，往菜里丢偷油婆，败坏饭店名声。 事情败露之后，黄福生被逮到保卫科审了一个下午，已被停职，回家等厂里处理结果。 这消息传开后，工人们可乐开了花。 自从黄福生顶替肖磊成为厂食堂主厨，厂食堂的饭菜是一天比一天难吃。 现在黄福生被停职了，厂食堂的菜是不是会变好吃了？ 大家已经开始期待肖师傅回归当主厨，又把大锅菜给大家炒的有滋有味了。 “肖师傅能回来吗？听说他现在在后厨当墩子。” “黄福生是下去了，但肖师傅想回来当主厨，我估计悬！当初他从主厨位置上被撸下来，厂里出了公告的，涉嫌多项违规，程序上完全没问题的。” “我听说那些事肖师傅都是背锅的，遭奸人陷害。” “你直接点名就完了，王德发只要在位一天，肖师傅很难回来。抓了一个黄福生，他也能再提个王福生上去，做菜好不好吃不重要，反正得听话。” “这家伙就是茅厕里的石头——又硬又臭，专门恶心人！” 吃早饭的工人们凑在一起，喝着稀饭，吃着馒头，聊着最新鲜的八卦。 又硬又臭的王主任，这会坐在办公室里正一根接一根地抽烟，乌烟瘴气，也藏不住他那张臭脸。 黄福生被抓的事，打得他有点措手不及，一度惊惶想要跑路。 好在王麻子他们在周二娃饭店没把事情闹大，没有造成人员伤害，也没有打砸店铺导致严重财产损失。 但黄福生作为教唆者，肯定无法置身事外，处分免不了，主厨是没得当了。 “这哈批，找那几个没脑子的二流子，把本来很简单的事情办成这个样子，搞的我现在压力大得很！”王德发低声骂道，气得咬牙切齿。 “黄福生那手艺，回去当墩子也差不多，我堂弟这两年厨艺长进快得很，回锅肉、爆炒猪肝都弄得很不错，让他当主厨也要得嘛。”孙美丽递过水杯，笑着绕到王德发身后给他揉肩。 “孙桥？”王德发皱眉思索。 “对的，孙桥说他今年准备去考三级厨师，手拿把攥的过。”孙美丽笑吟吟道：“孙桥听话，他当主厨，我们食材采购那边的回扣照样吃，要是让肖磊回来，又要闹翻天，这龟儿子油盐不进，软硬不吃。” “肖磊我肯定不可能让他回来当主厨，他要是回来，我这个食堂主任在后厨一点权威都没得。”王德发点头，“好，今天开会，我就把孙桥推上去，让他先暂代主厨。” “要得。”王美丽俯下身，在他耳边低声道：“周砚那边我也想到办法了，他不是生意红火吗？那就加他店租，十五块一个月太便宜他了。” “加好多？”王德发侧头看她，“要是加个十块五块，对他屁影响没得。” “那就加到100块钱一个月，这个月少的还要补。”孙美丽嘴角一勾，冷笑道：“他敢抢我们食堂的生意，就是让国有资产流失，一个个体户，凭啥子赚那么多钱？” “一百块钱？”王德发皱眉，“而且就加他一家，会不会太多？” “觉得多他可以不交，咱们不就是为了赶他走嘛。” …… “啥子？一百块钱一个月？孙主任，你怕是糊涂了哦！”王薇一脸荒唐的看着坐在办公桌后的孙美丽，“纺织厂名下的铺面，一般租金都在十块钱左右，周砚这个店铺靠近厂大门，所以多收五块钱，一个月十五块钱，已经是高租金了。” 孙美丽脸上的笑容一僵，眼睛霎时瞪圆，拍着桌子就站了起来，怒喝道：“王薇！你啥子态度！我是你领导，财务部分管食堂的主任，你敢骂我？” “我不骂你，我应该表扬你。”王薇撇嘴，冷笑道：“你是领导怎么了？对于领导在工作上的不合理要求和命令，工人有权利反对和提出意见。” “好！好！好！”孙美丽气得发抖，指着王薇道：“你不服从管理，辱骂领导，无组织，无纪律，我要把你调去守仓库，去搬货！” “少给我戴高帽！”王薇嘁了一声，“你当你是谁，说调我去守仓库就去守仓库？纺织厂又不是你家开的！” “我看你们就是看周二娃饭店生意红火，眼红，想要打压报复周砚。” “还领导，手里有三分权利，就想要把人往死里整！才显得你能是吧？你们这种行为，让人作呕！” 说完，王薇直接头也不回地转身出了办公室。 “你给我回来！”孙美丽气得摔了手边的搪瓷杯，茶水四溅。 外间大办公室，会计们纷纷侧目，眼神交流吃瓜。 离主任办公室最近的中年女人快步冲进办公室，捡起地上的搪瓷杯擦干净，谄笑着放回到桌上，“主任，你莫要生气，这些小姑娘不知天高地厚，连你都敢顶撞。” 孙美丽看着她，气消了几分，开口道：“吴莉莉，那这件事就交给你来办，去把周二娃饭店的一百块钱租金收上来，并通知他从下个月开始每个月租金都是一百块钱，要是不交的话，就让保卫科来处理。” “事情办的漂亮，年底的先进个人名额就是你的，本来今年是王薇拿的，现在看你是不是更值得培养。” “您放心主任，我肯定把事情办好。”吴莉莉连连点头，领命转身出去。 …… “啥子？一百块钱？你怎么不去抢呢？！” 周二娃饭店门口，赵铁英看着上门来的吴莉莉，眉头紧皱。 刚忙完早上这一路，一碗面才下肚，就来了个自称纺织厂财务部的会计来收租金，而且一开口就要一百。 “你莫要说东说西！这是厂里的通知，你们尽快把钱补上！”吴莉莉双手叉腰，趾高气昂道：“你们要是不交租金，我就通知保卫科来把你们撵出去！我告诉你，这门市是国有资产，你们这些个体户抢厂食堂的生意，造成了国有资产损失，早两年你们是要抓去坐牢的！” “好大个威风哦，还要把老娘抓去坐牢，看我今天不先撕烂你这张批嘴！”赵铁英把袖子往上一捞，就要动手。 “妈，先不动手。”周砚从店里走出来，把她喊住，又看着吴莉莉道：“同志，谁派你来收这个钱的？有厂里盖章的通知吗？为啥突然要加房租？是所有纺织厂名下的店铺都要加，还是只加我们一家的？” “我……我肯定是代表厂里来收你这个钱，通知我现在没得，下次再带给你。你的饭店生意那么好，就是因为店面好，涨租金是很正常的，你以为所有钱你都能挣走？你要是租不起，你就搬走，不要啰里啰嗦。”吴莉莉看着周砚底气有点不足。 “啥子店面好！那是周砚厨艺好！你红萝卜掐两个眼睛，也算个人哦？讲得出这种鬼话！”要不是周砚挡在前边，赵铁英恨不得冲过去给她一巴掌。 吴莉莉吓得往后退了两步，这娘们看着不像好人呢！ “你到底交不交钱？不交我要去喊保卫科了！”吴莉莉看着周砚色厉内荏道。 “你盖章的文件都没得，我肯定不得交这个钱，说不定你是哪里来的骗子呢？”周砚摇头，“从我租下这个店面开始，一直以来收租金的都是会计王薇，你从哪里来我都不晓得。” “王薇？呵，王薇因为不愿意来收你的租金，顶撞主任，要被调去守仓库搬货咯，以后就是我负责收租金。”吴莉莉得意道：“现在我就去给你拿盖章的通知，你最好把钱准备好。” 吴莉莉转身往厂里走去。 “那妹儿倒是仗义，不过这租金一下涨到一百，又是怎么回事？我们要不要交呢？”赵铁英皱着眉头，有些惆怅地看向周砚。 她也知道这种事情不是和那女人打一架就有用的，反而可能会给周砚惹上麻烦。 “就是，哪有这种突然加租金的道理！”一直在旁看着的周杰也说道。 “不要担心，问题不大。要是厂里做的决定，大家的租金都涨到一百，那该交我们就交，反正也就一天利润。”周砚微笑宽慰道：“但要是就我们一家涨，专门针对打压我们，这钱我们肯定不能交，一分钱都不能交。这个口子一开，让人觉得好欺负，以后这样的事情就多了。” 周砚转身回了店里，从柜子里摸出一包玉溪揣兜里。 “你去哪里？”赵铁英看着周砚出门，开口问道。 “去搬救兵。” 周砚头也不回的钻进了一旁的保卫科。 求月票，求追读！ 没错，你们就是我的救兵！   (本章完) 第59章 川菜第一菜（4k） 求人不空手上门，一包玉溪开路，周砚请值班的小吴同志传话，帮忙找林志强。 林叔是他目前在纺织厂最硬的关系，交情不错，昨天又建立了深厚的友谊。 请他帮忙，靠谱。 从那财务的口中不难听出，她主任要搞周二娃饭店，就是冲他来的。 孙美丽，这妖艳胖女人小周记忆里印象深刻。 财务部门下属，主管食堂账目的办公室主任，兼着管纺织厂的十几个铺面出租。 她老公是厂里缫丝车间的副主任，老实人一个，头上有座青青草原。 孙美丽和王德发的关系不清不楚，这事在后厨不是秘密。 有学徒说听到过办公室里传出的不可言说的声音。 当然，这事也没实证。 一个管食堂事务，一个管食堂财务，这俩人搅合在一起，在厂食堂那可真是一手遮天。 周砚抢了厂食堂小炒的客人，又把黄福生给弄下台，孙美丽会想方设法弄他不难理解，加租金这手段确实够毒的。 100元一个月，这租金能抵纺织厂普通工人将近三个月工资了。 这可是1984年，一年1200元。 别说是苏稽了，就算是嘉州最好的地段，也要不了这个天价。 孙美丽和王德发就是想赶人，让他因为承担不起房租而不得不关门。 但他们终究还是差了点想象力。 周二娃饭店昨天一天的毛利就够付一个月的租金，100元对他来说，其实并没有那么大压力。 按照目前的生意，最保守估计一年他也能挣两万，1200的租金，真不算什么。 这饭店小周同志前后往里投了近千元，桌椅板凳能搬走，花了大价钱找泥工砌的灶台可搬不走，搬了地又得找人重新砌。 现在饭店上升期，耽搁不起这个时间。 而且饭店怎么可能开哪都一样？ 酒香还怕巷子深。 但凡这铺面往旁边移十米，周砚这会还在为如何打开局面烦恼。 守着嘉州效益最好的国营工厂大门，近三千工资稳定，收入在嘉州第一梯队的工人，就算嘉州市中心的铺子也不见得比这好。 周砚做美食博主，接触过很多餐饮老板，聊到选址的时候，都把这事视为开店前期最重要的工作，要是没有合适的地段，钱拿在手里也不会乱投资。 守着只要味道好，客人自然会找上门想法，把店开在偏僻地方的，要么是餐饮小白，要么是能从线上引流的。 周砚的饭店口碑刚刚起势，还需要一段时间的稳定输出才能深入人心。 如果没能做到让客人觉得无可替代，那多走一百米路都会成为客人放弃的理由。 这店铺，周砚是一定要守住的。 但他不接受房租这种涨法，得找林志强要个公道。 纺织厂外人是不能随意进出的，小吴帮他通报后没多久，林志强就出来了。 “小周，小吴说你有急事找我？”林志强早上巡了车间，这会正好没什么事。 “林叔……”周砚把情况简单和林志强说了一遍。 “临时涨租金？而且还要补这个月的？”林志强皱眉：“你这铺子位置虽然好，但也要不到100元，财务那边的同志这样做，太过儿戏，肯定是不对的！” “要是厂里统一涨租金，一视同仁，其他商户同意，那我肯定也配合。”周砚正色道：“但我觉得这是刻意针对，是对个体商户的打击，我不服气。” 林志强点头：“好，我去找一趟厂长，财务部毕竟不归我管，这事我不好直接插手。” 周砚又道：“对了林叔，财务部有个叫王薇的会计，因为拒绝给我加租金，被孙美丽打击报复，要被调去守仓库和搬货，您看……” “王薇？”林志强闻言笑了笑，摆手道：“她你不用担心，孙美丽可没那个本事把她调去守仓库。” 说完，他转身往厂里走去。 “啊？”周砚愣了一下，这话是什么意思？ …… 厂长办公室门外。 林志强敲了敲门。 “进来。”王宏亮的声音响起。 林志强推门走了进去，王宏亮坐在办公桌后，一个短发的姑娘站在一旁，眼眶微微泛红，像是刚哭过。 “志强啊，你找我有事？”王宏亮看着林志强问道。 “厂长，我是为小周来的。”林志强点头道。 “小周，周砚？”王宏亮闻言笑了，“今天怎么一个两个都为周砚来的，你也是因为他的饭店被加租金的事情来的？” 一旁的王薇闻言也是有些惊讶地看着林志强。 “坐吧，坐下慢慢谈。”王宏亮招呼道。 林志强走到桌边坐下，笑着道：“看来王薇已经和你说过了，这个情况，我觉得有些蹊跷，临时增加租金，而且还是如此大的幅度。” “看吧，林副厂长和我想的一样，大爷，孙美丽就是故意找茬，想要让周砚的饭店开不下去！”王薇跟着说道。 “好好好，我知道了，看你急的，不知道的还以为被找茬的是你家店呢。”王宏亮笑着说道，起身把桌上那杯水递给王薇。 林志强闻言，看了眼王薇，心头多了几分警惕。 “谢谢大爷。”王薇接过水喝了一口，平息了一下情绪：“我觉得世上要有公道，周砚好不容易把店盘活了，靠着厨艺得到了大家的认可，饭店生意慢慢好起来了。” “赵嬢嬢那么好一个人，陪着周砚开店，忙里忙外，一天下来嗓子都喊哑了，但对客人永远保持笑容。” “为啥子会有人觉得他们挣得多，非要整他们呢？他们前三个月是亏本在做买卖的。” “要说国家资产流失，我觉得厂食堂的账目才是乱七八糟，厂里一年拨那么多款补贴厂食堂，就是为了让工人们吃得好，吃的安心。” “现在工人们怨声载道，天天骂食堂，您就是应该派人好好调查一下！” 王宏亮闻言微微点头，陷入了思考。 林志强看着一脸倔强的王薇，倒是有了几分敬佩。 这小姑娘，没想到还是个热血青年，眼里容不得不公与不平。 “你说食堂账目的问题，你可有证据？”王宏亮看着她问道。 “有！”王薇拉开自己的背着的布包，从里边翻出了一本红色笔记本，“这是我今年以来抄录的所有我认为有问题的账目，很多账是对不上的，到月底孙美丽会想办法平账，每个月都如此。” “食堂的供应商也有问题，菜价比供销社那边的每日菜价要贵两成左右，而且我之前去财务部报账的时候，他们让我和供销社那边对过账，账目也是有问题的。” “厂长，今天我实名举报，孙美丽做假账。本来我还想再收集一段时间证据，去做更深入的调查，但今天我必须要举报了。” 王宏亮表情变得郑重，起身双手接过笔记本，翻开查看起来。 林志强也跟着凑过来看了一会。 王薇是会计专业毕业的中专生，日期、问题，一项项标注出来，做的非常有条理，一目了然。 “王薇同志，你做得很好。”王宏亮冲着王薇表情严肃道：“这件事的性质非常严重，我马上让保卫科的同志去把食堂的账目控制下来，相关人员控制起来做调查，绝对一查到底。” 这件事的性质，已经不是周二娃饭店100元租金的事了。 林志强没有说话，但他知道孙美丽马上要倒霉了。 或者说，不止是孙美丽，还有其他人可能也会跟着一起倒霉。 …… 孙美丽还在给通知签字盖章，吴莉莉一脸狗腿的站在一旁。 就在这时，保卫科的干事在罗卫东的带领下鱼贯而入。 “罗科长，你们这是……”孙美丽有些疑惑地看着罗卫东。 “孙美丽，有人实名举报你做假账，贪污腐败，侵占食堂补贴，现在请你跟我们回保卫科接受调查。”罗卫东打断了她的话。 “谁……谁举报的！胡说八道，我怎么可能做这种事情……”孙美丽脸色大变，争辩道。 罗卫东挥手让干事把孙美丽带走，让他们把办公室的账本封存带回去。 吴莉莉被吓得瑟瑟发抖，站在桌边不敢动弹。 罗卫东扫了眼桌上的通知，眉头微皱，看向吴莉莉，吩咐道：“把她也带回去问话。” 一摞摞账目从孙美丽的办公室被搬走。 食堂财务办公室剩下的两个小会计看着这一幕，有点害怕。 “别怕，这事跟咱们没关系。”王薇回来了，笑着安慰两人。 刚刚看着孙美丽被架走的时候，她可太爽了！ 食堂财务办公室挨着厂食堂，人被带走的时候，厂食堂的厨师们都出来看热闹。 消息传到了王德发那里，顿时瘫坐在椅子上，脸色惨白，六神无主。 保卫科抓走孙美丽。 而且还查账！ 那必然是掌握了他们吃回扣的证据。 这可怎么办！这可怎么是好？ 不过是给周砚加100元租金，事情怎么就变成这个样子了？ 笃笃。 办公室门被敲响。 王德发心头一惊，抬头便看到罗卫东和两名保卫科干事走了进来。 “王主任，有件事情需要你配合调查，请你跟我去一趟保卫科吧。”罗卫东看着他说道。 “什……什么事啊？”王德发起身，尽量平静道。 “是关于厂食堂账目的事情，你作为食堂主任，应该更了解情况，请你配合我们的工作。”罗卫东说道，态度还算客气。 “好，我跟你们去。” 王德发点头，跟着出门，步履有些沉重。 到底是谁举报的？ 他现在只能寄希望于孙美丽能管住嘴。 …… 孙美丽和王德发都被带走了，消息很快在纺织厂传疯了。 关于两人的一些瓜，也是随之传开，传的有板有眼。 缫丝车间副主任徐瑞蹲在围墙边的花坛旁抽烟，一根接着一根，脚边丢了一地烟头。 “老徐，算了，日子还得过不是。”赵东拍了拍他的肩膀安慰道 徐瑞抬头，眼里全是血丝，有些苦涩的笑了笑：“三个娃呢，不算还能怎么办。” 赵东陪了他一根红梅，到了嘴边的话终究没说出口，娃是不是他的还不知道呢。 这家啊，肯定是散了。 …… 周砚没等来吴莉莉的通知，等来了保卫科干事小吴，跟他说了孙美丽被抓，王德发被叫去配合调查的事情。 (｀Д)!! “啊？一百块钱，闹这么一大出戏？” 周砚听完都震惊了。 他也没敢想把孙美丽和王德发送去吃牢饭啊！ 林叔可真是他亲叔啊！ 他有事，他是真上心。 周砚觉得，今晚很有必要给夏瑶写一封信，哪怕是因为他们亲爱的姨父。 赵嬢嬢听完也是有些吃惊，同样没想到一百块钱的事，能把两个主任抓起来。 中午下班时间到了，来吃饭的工人们都在议论这件事。 纺织厂女工占八成，本就爱吃瓜。 多方位印证了这个消息的真实性。 瓜太大，瓜田里的每个猹都吃的可开心了。 周砚心情有点微妙。 小周同志立下的宏愿，可能达不成了。 厂食堂没垮，但王德发要垮台了。 微微的有点爽，有点开心。 有人传出这个事件的导火索就是周砚，起因是周二娃饭店被加的100元租金。 因为这，不少吃瓜群众特意来饭店吃饭，吃第一线的瓜。 火爆的生意，一直持续到上班铃响起才结束。 “这些女人，好疯狂！”周杰往长凳上一躺，长舒了一口气。 周砚甩了甩发酸的手，端起一旁的搪瓷杯吨吨吨喝了几大口凉茶，今天中午锅铲都挥出火星了。 【叮！支线任务：跷脚牛肉传承完成。周杰，学习进度：3/3】 【获得奖励：川菜第一菜——回锅肉】 系统突然弹出了两道提示。 …… 四千字大章节。 连夜把第二章写了，免得大家看的不爽。 其实轻语在反派的处理上已经是非常迅速且没有过度拉扯了，都是往轻松搞笑的方向去写的。 人设需要在冲突中立起来，一直的日常会让人物过度扁平化，剧情平而无趣。 我是能理解大家对这类剧情的反感的，所以做的都算是反套路化的剧情。 接下来会主写美食线，笔墨往美食与食客之间的温馨碰撞方向走。 回锅肉，川菜第一菜出了！ 就酱！   (本章完) 第60章 蒜苗回锅肉 回锅肉！ 周砚眼睛一亮。 回锅肉绝对称得上川菜代表，也是四川家常菜的代表，有着“川菜第一菜”之称。 这道菜在川菜馆的存在感太强了，和麻婆豆腐、宫保鸡丁并称川菜三雄。 他以前做过国家级非遗川菜烹饪技艺系列视频，回锅肉位列其中，江湖地位毋庸置疑。 在四川，几乎家家都会做，大家都爱吃。 开水白菜名声在外，但周砚从未在路边川菜馆见过这道菜，也没见谁家做这道菜，属于高端宴席菜品。 在他们家，赵嬢嬢一直牢牢把控着回锅肉烹饪优先权。 没办法，这是实力决定的。 不过，从今天开始，这个宝座即将迎来它的新王——周砚！ 来饭店吃饭的客人，不止一个问过为啥不上回锅肉，他的回答总是支支吾吾。 毕竟开川菜馆的，要说自己不会炒回锅肉多丢人啊？ 从明天开始，他就能挺直腰杆告诉所有人，他也会炒回锅肉！ 周砚可太爱回锅肉了！ 蒜苗回锅肉属于传统做法，衍生出来的盐菜回锅肉别具风味，青椒回锅肉下饭神菜。 不知道这菜谱里边是哪一道，还是一个大礼包？ “你们先歇会，我去买一块二刀肉回来，今天中午咱们换个口味，吃回锅肉庆祝一下！”周砚把搪瓷缸往柜台上一放，解了围裙，推着自行车就出门去了。 “回锅肉好啊，好久没吃回锅肉了。”周杰砸吧着嘴，说起来已然口舌生津，就馋那一口荤香，和天天吃的牛杂真不一样。 他们家掌管回锅肉的神是他，但每天摆摊实在太忙了，很少有空能做一顿回锅肉。 “看来今天下午我还要下厨哦。”赵嬢嬢笑了笑道。 周砚推着自行车到河堤，没有急着上车，而是先在脑海里点开菜谱。 一股信息涌入他的脑海，一分钟后，目光恢复清明。 【蒜苗回锅肉：回锅肉老祖！】 从食材的选择，到能炒出灯盏窝的刀工详解，再到火候的精确掌握，调味的完美把控，一并进入他的脑子里。 这一次，周砚看到了一些不同的画面。 一个须发皆白的老师傅，似乎在孜孜不倦的教他如何烹饪，而脑海里的那个‘他’，则像是被关在了一个封闭的小黑屋里，不断开始——失败——开始的无限循环。 周砚晃了晃脑子，把那声：“厨爷我成了！” 从脑子里晃走。 果然是最基础款的蒜苗回锅肉，只是想到一会要怎么做这道菜，他就已经忍不住吞了吞口水。 香啊！ 周砚骑着车把苏稽镇上的刀儿匠摊摊都问了一遍，几乎要放弃的时候，才找到了一块二刀肉。 做回锅肉，必用二刀肉。 所谓二刀肉，就是割掉尾巴后，靠近后腿的那块肉，因第二刀而得名。 “你娃娃运气好，这块二刀肉本来是给我亲家留的，他今天上嘉州去了，所以才又挂出来，两块钱一斤。”刀儿匠是个老头，笑着说道。 【一块优质的土猪二刀肉】 “要得，拿下。”周砚没有讲价，直接拿下。 这块二刀肉的品质是真不错。 肥四瘦六，而且还是正宗土猪肉，至少养了一年才出栏。 为什么八零后、九零后记忆中的猪肉那么好吃？ 这可不仅仅是童年滤镜。 这年代的猪吃的是猪草和糠皮，得养足一年才出栏，和喂猪饲料快速育肥的速成猪就不是一种东西。 肉的口感、味道，有着非常明显的区别。 上称一斤二两，两块四毛钱。 “大爷，这猪你自家养的？”周砚把钱递过去，随口问道。 “刀儿匠天天杀猪，家里哪有那么多猪好杀，都是我们周边几个村农户自家养的猪。”老头一边点钱一边笑道：“都是吃的猪草，肉香得很。” “我是纺织厂门口开饭店的，我要是每天在你这里买五斤二刀肉，你一斤能给我优惠好多钱？”周砚问道。 “每天五斤？”老头手一顿，看着他道：“那你生意也没得好烫嘛。” 周砚：“……” 大爷也是老阴阳师了。 “一块九嘛，那么好的二刀肉，我天天都不愁卖，但你要是每天稳定要，那我就给你便宜一毛钱。”老头说道。 “一块八一斤，过段时间说不定还要找你买肘子、排骨、腰子那些呢。”周砚笑着道：“你去打听打听，周二娃饭店，现在可是纺织厂周边口碑最好，生意最好的饭店。” “一块八……”老头子琢磨了一会，点头道：“要得，那你怎么称呼呢？” “周砚。” “我叫徐老二，明天我把肉给你留到，还是在这里，你过来取。” “猪肉要好我才要，像今天这块就差不多。”周砚叮嘱道，提着肉回去了。 章老三是靠谱的猪肉供应商，但现在的刀儿匠一般只卖一扇猪肉，二刀肉也就能出五六斤的样子。 一份回锅肉要用半斤二刀肉，章老三就算天天把二刀肉给他留着，那也只够十一二份的量。 回锅肉周砚准备定价一块六，跟红烧排骨一个价，因为他们的成本比较接近，超过一块了，一份他就挣个五毛，非常有良心。 但回锅肉和红烧排骨不同，这是畅销菜，这年代，谁不喜欢这种一口下去，满嘴流油的感觉？ 哪怕一块六一份，周砚预计卖的也不会差。 所以他找徐老二预定五斤二刀肉，先前找章老三也预定了五斤，明天备二十份回锅肉，大干一场。 如果和徐老二的合作愉快，等于是增加了一个关键猪肉供应商，要是章老三没杀猪的时候，不至于着急忙慌找不到代替的。 路上周砚买了一把青蒜苗，蒜苗价格就便宜了，一毛二一斤，一毛钱就有一把，够炒几份回锅肉的。 路过供销社的时候，进去买了一罐甜面酱。 “买块肉，跑半个钟头，去嘉州买回来的吗？”周砚推着自行车进饭店，周杰笑道。 “这一块二刀肉，把苏稽的刀儿匠都问了一遍才找到的，巴适得很。”周砚把车停好，摘下挂在车把手上的那块肉，有些得意的显摆。 “没有二刀肉就用五花肉嘛，还不是一样的。”周杰有些不解。 “就是，五花肉炒出来也多香嘛。”赵嬢嬢也跟着说道，伸手就要去接周砚手头的肉，“我去炒，这是我的拿手好菜。” “我的水平也是相当可以的，要么今天让你们尝尝我炒的回锅肉。”周杰跃跃欲试。 “用五花肉根本就不正宗，你们从选肉这一步就错咯。”周砚把肉往回一收，笑着走向厨房：“今天这顿回锅肉，我来做给你们吃，让你们尝尝啥子叫做正宗的蒜苗回锅肉。” (本章完) 第61章 这也太香了！！ “五花肉怎么就错了呢？不都是半肥瘦的肉吗？”周杰跟着进厨房，虚心求教。 现在周砚在他心里，已经是川菜大师了。 赵嬢嬢不甘人后，也跟着进厨房，回锅肉是她最拿手的好菜，是她在老周家掌控厨房的依仗。 周砚这小子要夺权，她……得先尝过了才会决定要不要给他。 “二刀肉的皮和瘦肉之间是肥肉，下锅煮二十分钟即可捞出备用，吃起来嫩中带脆。而五花肉的肉皮与瘦肉之间筋筋吊吊的部分，要煮很久才能软烂，不然吃起来绵扯扯的，适合做红烧肉和扣肉。”周砚笑着给两人解释道。 “还有这种讲究啊？” 赵嬢嬢和周杰皆是若有所思，他们平时要做回锅肉，到肉摊上有啥肉买啥肉，五花肉没有就买猪头肉，反正回锅炒一炒也好吃。 “杰哥，烧火。”周砚招呼周杰打下手。 “要得！”周杰自觉转到灶后边，往灶里塞一把捆好的稻草，拉了两下风箱，残留的几颗炭火立马将稻草引燃。 周砚舀了两瓢冷水下锅，锅里丢一块拍扁的生姜，几段葱，然后把清洗好的二刀肉切成三指宽，六厘米长，下入锅中。 “肉切三指宽就够了，太厚了不容易煮熟，锅里加葱姜，冷水下肉，煮出血水和浮沫，及时打掉，肉基本就没有血腥味。”周砚边做边给两人讲解。 肉在锅里煮着，周砚顺道把其他食材给备了。 店里备的豆瓣是郫县豆瓣，按年份分新老，老豆瓣发酵时间长，酱香浓郁，但色泽要更深一些，拿来炒回锅肉会发黑，颜色不太好看。 所以用的是新豆瓣，捞出来剁细，回锅肉上色全靠它。 “你还专门去买甜面酱啊？用白糖不行吗？”赵嬢嬢看着周砚手边打开的甜面酱，好奇道。 “甜面酱能够起到解油，解腻，增香的功效，白糖虽然也能提鲜，但加多了反倒腻人。”周砚解释道。 蒜苗洗净，拿刀先把肥大的头子轻轻拍破，切斜刀，两头尖，蒜苗的味道能够最大限度释放，蒜苗白和蒜苗叶分开。 二刀肉煮了约摸二十分钟，拿筷子一下能戳进瘦肉，就差不多有六七分熟了，捞出切片。 “切肉这一步非常重要，你们看着，要把肉切成两毫米厚，就跟铜钱差不多，太厚炒不入味很肥腻，太薄一下锅就卷起，肥肉爆成油渣，嚼都嚼不动。”周砚捏起一片肉，“肉的中间还有夹生，这样的状态是最好的。” 赵嬢嬢和周杰把手揣在前边，认真听，认真看，俨然像是两个小学徒。 也不知道为啥，平时炒个回锅肉哐哐几下就出锅，下饭就是香，但到周砚嘴里这么一转，这菜好像一下子讲究起来了。 一斤二的肉，周砚没有一锅炒完，留了四两装碗里等晚上再炒，更新鲜美味。 “火力增一点，但不要猛火，先下入菜籽油，倒入肉片中小火爆一下，你看，一下子就收缩了，变成了一个标准的灯盏窝。”周砚翻炒着卷曲起来的肉片，刨到边上，切细的豆瓣酱用锅底的油先炒熟、炒香，然后将肉一起翻炒。 原本白色的肉片，顿时染上了红亮的色泽。 加一勺甜面酱翻炒出香味，下入蒜苗头子翻炒，最后下入蒜苗叶子，翻炒几下后直接出锅装盘。 红亮的肉片卷曲成灯盏窝泛着油润的光，白色的蒜苗茎，绿色的蒜苗叶，融成了一盘完美的蒜苗回锅。 回锅肉的浓香夹带着蒜苗的香气，随着热气扑鼻而来。 “咕噜。” 赵嬢嬢和周杰同时吞了吞口水。 “好香香啊！我也想康康！” 周沫沫也闻着味跑来了，凑到灶台前，踮起脚尖想要瞅一瞅。 她太小了，踮起脚尖还不到灶台高，瞧不见盘子里装的什么，可把她急坏了。 “看嘛，你哥哥做的蒜苗回锅肉，今天中午我们吃肉肉。”赵铁英把她捞了起来，笑着说道。 “哇哦，看起来好好吃啊，锅锅好腻害！”周沫沫拍着小手，已经忍不住咽口水了。 “走嘛，端出去，干饭！”周砚端起这盘分量不少的回锅肉出了厨房。 赵红和周杰把米饭和碗端了出来，一人分双筷子。 除了回锅肉，还打了两碗跷脚牛肉，煮了一碗莲花白当素菜。 不过，今天中午的主角，必然是放在桌子正中央的这盘蒜苗回锅肉。 卖相极佳，香味扑鼻，和他们平时做的回锅肉，是有些不太一样。 “别光看，动筷啊。”周砚笑道。 “我先来尝看。”赵嬢嬢拿起筷子，先夹起一块回锅肉，里边还包着一截蒜苗，拈起来摇摇晃晃，弹性十足，泛着油光，一闪一闪的。 一入口，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉一点不柴，嚼起来还有点弹牙，一口下去，肥而不油，香而不腻。 夹在中间的蒜苗一并咬开，特殊的清香与回锅肉融合在一起，味道简直不摆了！ 赵嬢嬢举着空筷子回味了一会，唇齿留香，回味无穷。 “好吃，以后家里的回锅肉，就交给你来做了。”赵嬢嬢看着周砚说道，欣慰中带着一丝惆怅。 这可是她掌勺了二十年的拿手好菜，却要在今天交出掌勺权。 但夺勺的是周砚，而且拿出了这样一道美味的蒜苗回锅肉，她不服也不行啊。 甚至……还有点想学。 这比坝坝宴上的乡厨做的还要好吃，乡厨用的都是五花肉，口感确实不如周砚用二刀肉做出来的好。 “四嬢这就服了？我来试试。”周杰夹了一块回锅肉喂到嘴里，表情先是震惊，再到迷醉，最后变成了惊叹。 这回锅肉也太香了吧！ 他实在想不出多余的词汇来形容，肉软糯中带点弹牙，蒜苗怎么会炒的那么香？ 咸香中带着些许微微的回甜，复合的滋味让人迷醉，也让人想要扒拉米饭。 周杰端起碗，狠狠的扒拉了两口米饭，喷香的甄子饭搭配回锅肉，可太美了。 “周砚，以后咱们家聚餐，回锅肉必须你来做，奶奶要来都不行！”周杰看着周砚，一脸认真。 他愿称之为最美味的回锅肉！ 没有之一。 “这话，下次要你跟奶奶说哈。”周砚笑道。 “肉肉好好吃，我要吃三碗饭饭！”周沫沫也已经吃上了，腮帮子嚼着肉鼓鼓的，小脑袋还跟着一晃一晃，吃的可香了。 她太小了，还不知道该怎么形容好吃。 但肉肉很香，比妈妈做的好吃，没那么辣辣。 周淼和赵红吃了，也是连连称赞，都说是他们吃过最好吃的回锅肉。 周砚最后才动筷，夹了一块回锅肉，卷起一根蒜苗，这是最正确的吃法。 一口下去，他的眼睛微微眯起，细细的去体会肉在唇齿间的微妙变化，这种感觉非常有趣，像是在复盘。 二刀肉的绝妙口感，精准的刀工，恰到好处的火候，完美的调料，最终烹饪出这一盘口感绝妙，风味独特的蒜苗回锅肉。 他做到了！ 完美蒜苗回锅肉，成了！ 一口气更两张，连着看更舒服~~~ 求月票和追读，要是明天月票破2000，再加一更！   (本章完) 第62章 祝你粑粑永远畅通！（求追读！） 一盘回锅肉，连蒜苗叶都被吃的精光，最后盘子里只剩下一汪红亮的油。 “好吃，爱吃，下次肉我买，你来炒，多炒点，我还能多下一碗饭。”周杰意犹未尽，已经开始预约下一次。 “这蒜苗回锅肉确实巴适得板，要上菜单吗？”赵嬢嬢看着周砚问道，她现在已经完全接受掌勺权被夺的结果，开始想着让客人也吃上美味回锅肉的事。 同样一份回锅肉，周砚做出来的实在好吃，不是家常风味能比的。 材料大差不差，区别就在火候和调味上。 不光好吃，还特别下饭，这菜客人肯定喜欢。 “明天就上，我已经和刀儿匠打了招呼，让他们把二刀肉给我留着。”周砚笑着应道，顺手把周沫沫嘴角的两颗米饭给揪了。 “锅锅，晚上还吃回锅肉嘛。”周沫沫眼巴巴望着他，嘴里蹦出一个字：“香！” “要得，晚上还剩了四两肉，还能炒一盘儿。”周砚笑着点头。 “锅锅你太好了，我永远爱你！祝你长命百岁！”周沫沫凑过来，拿脑袋蹭了蹭周砚的手，像只温顺的小羊。 “沫沫，我呢？我呢？”周杰笑眯眯道。 “杰锅锅……”周沫沫歪头想了想，“祝你粑粑永远通畅！” “啊？”周杰挠头，“倒也是个美好的祝福。” 对于大部分成年人来说，这个祝福和长命百岁一样让人欣慰。 吃过饭，周杰和周砚坐在门口的树下，他开口道：“周砚，你这个跷脚牛肉我学的差不多了，我要按你这方法做的话，价格也定六毛钱一碗嘛。” “你在码头做，要是卖六毛钱一碗，一天怕是卖不出去二十碗，那挣得比你们以前还少。”周砚摇头。 周杰有点急了：“那我也不可能卖的比你便宜撒？我要是卖的比你便宜，不就是故意抵到你做生意了。” 周砚笑着道：“这件事我其实也考虑过，要不你就做个价格梯度，不加牛肉的跷脚牛肉卖五毛钱，价格比你之前提了一毛，但味道有显著提升，里边又加了中药，成本上浮，客人更容易接受。 加牛肉的卖六毛，一毛钱四片牛肉，咱一分钱不挣他。懂吃的客人只要吃上两回，肯定都会选六毛加牛肉的，但那些价格敏感的客人，也有五毛的选择。” 周杰听完认真琢磨了一会，拍手道：“这方法好！周砚，还是你脑壳灵光！” “走嘛，我们现在去一趟嘉州买香料和中药，刚好吃饱饭消消食。”周砚起身去推车。 “苏稽也有中药店，为啥子要去嘉州呢？”周杰疑惑。 “要是我们的跷脚牛肉卖的起价，又卖的好，不出三天就会有人想学我们的配方。有心人去中药店一问，就晓得我们用了哪些东西，调整用量就能弄的大差不差。一锅汤而已，能有好大的技术含量。”周砚笑着解释道：“我们去嘉州，两个人分两个药房买，够他们琢磨很长一段时间了，到时候你也已经把口碑做起。” “懂了。”周杰点头。 “其实就算他们大概晓得用那些香料和中药也没事，同一道菜到最后都是靠细节脱颖而出，客人精得很，吃一次晓得哪家更好吃。 你的汤锅能在码头上脱颖而出，靠的就是对汤味的把控，所以周村没一个卖的过你。” 周杰听得连连点头，感慨道：“你说的太有道理了。” “要不你把招牌也改一下，统一叫周记跷脚牛肉，以后说不定我们能把这个生意做大做强，等到千禧年以后，也算几十年的老品牌。”周砚提议道。 “品牌我不懂，但你肯把招牌给我用，我肯定愿意。”周杰咧嘴笑道：“这样，我也不白用你的，跷脚牛肉是从你这里学的，以后我们这个摊摊赚的钱，我做主给你分两成。” “这个钱我不要你的，你一个摊摊能赚好多钱？这钱你还要跟海子哥分，两个家庭开销指着这点收入。” “但是……” “要是以后你们要去嘉州，或者蓉城开店，你再跟我说分我股份的事。”周砚笑着打断他的话，“不过，那时候我还是会出资入股，当个甩手老板等年底分红。” “要得。”周杰见他态度坚决，也就没有再坚持，“我们把做生意的门道摸清了，就去找门市干，到时候我们兄弟合股，做大做强！” 两人骑着车往嘉州走，一路闲聊。 周砚其实挺看好周杰的，他做事踏实，人情世故练达，能在码头一众汤锅摊位中杀出来，积累出一批稳定客户，足以证明他的能力。 他欠缺的是一点眼界，和对未来方向的把握。 跷脚牛肉这道菜是能撑起一家饭店的，后世更是成了嘉州的名片之一，与甜皮鸭、钵钵鸡、麻辣烫等齐名。 周砚不满足于专注开一家跷脚牛肉店，但可以让周杰去做这件事，到时候他投资、给建议，经营交给周杰来管，年底拿分红即可。 等嘉州旅游业发展起来，老字号的跷脚牛肉，一年能挣不少。 这是他目前能够想到的资源最大化利用，帮助身边信得过的人成长，让他们过得更好，顺便从他们的成长中获得超额回报。 从嘉州回来，周砚把香料和中药分了，周杰提着东西回去，为明天的营业升级做准备。 今天这瓜太有爆炸性，通过一场场龙门阵，把周二娃饭店的名声彻底打响，晚上就有不少闻名而来的客人直奔周二娃饭店。 赵东拿了个饭盒来，要打包一份红烧排骨，说要拿回去给两个孩子和和老娘尝尝。 在门口等菜的功夫，他嘴上就没停过： “尝尝呗，这家的菜，厂长吃了都说好。” “老钱啊，吃碗跷脚牛肉再回去，保管明天你媳妇给你端洗脚水。” “哪个菜好吃？那还真没差的！要下饭菜，点藿香鲫鱼和双椒碎花牛肉；喜欢吃烧菜的，牛肉烧笋干一绝；家里有小孩嘴馋的，点个红烧排骨……” “厂食堂？不换主厨，狗都不吃！” 工人：“……” 你清高！ 那他们天天吃厂食堂的算什么？ 不过经赵东这么一吆喝，还真有不少临时决定进店吃饭的。 赵东喜笑颜开，今天孙美丽和王德发被带走，可把他乐坏了，有种大仇得报的爽感。 作为导火索的周砚，已经成了他的朋友，给朋友的饭店吆喝几声，那是应该的。 当然，老徐是有点惨，不知道明天还来上班不。 今天他提了一嘴，要是心情实在不好，明天准他一天假。 这事搁谁头上，心情都不可能好。 周砚听进来送饭盒的赵红说了赵东帮忙吆喝的事，装排骨的时候给这位热心的带货达人多装了几块。 刚过六点，墙上的菜单就剩下红烧排骨和藿香鲫鱼，其他菜都进入估清区。 今天的鲫鱼，周砚要了八十条，就算剩几条放水缸里养一晚也不成问题。 红烧排骨今天备了二十份，还剩了六份，这菜挑人，女工和孩子比较喜欢，但价格又贵了点，还不下饭，所以点的人还是要少一些。 不过这会客流高峰期已经过去，厂里的工人该回家吃饭的都回去了，零散几个客人，看到只剩下这两道大菜，都有点犹豫。 这时，两个穿着黑色中山装的男人闲聊着进门来，后边还跟着两个小男孩。 “厂长，副厂长，你们来了。”赵嬢嬢瞧见连忙招呼道。 “对，赵姐，我跟厂长还有两个孩子吃个便饭。”林志强笑着应道。 “赵嬢嬢。”林景行和林秉文礼貌打招呼，不过眼睛已经开始往店里瞅。 “小锅锅！”周沫沫坐在高板凳上冲他们挥了挥小手。 “沫沫妹！” 俩人立马跑了过来，一个摸糖，一个掏橘子，可大方了。 “谢谢小锅锅。”周沫沫捧着接过糖和橘子，又转身从柜子里拿出一包叮叮糖，挑了两块最大的递给两人：“呐，吃叮叮糖。” “谢谢。” 两个小男孩接过糖，立马塞嘴里。 “好甜！” “沫沫妹的叮叮糖，好好吃！” 两人吃着糖，还不忘夸夸。 林志强看着两个儿子围着小姑娘，脸上也是有着笑意。 他也没想到，到了三十八岁，还能被两个儿子催着要三胎。 不说现在政策不允许，要是再生个儿子可怎么办？ 香香软软的小姑娘他当然喜欢，当初孟安荷怀二胎的时候，他俩做梦都想要女儿。 现在他们夫妻三天两头出差，孟安荷比他还忙，这俩儿子都是半放养状态。 孟安荷今早上蓉城去了，早上送他俩上学的时候，他们就嚷着要来周砚的饭店吃饭。 周砚做的红烧排骨，他们念念不忘，这点倒是和他们表姐一样。 这俩小家伙侦查意识很强，昨晚回家还掰开他嘴巴闻闻他在外面有没有背着他们偷吃，再三警告他不许出来吃独食。 他们的妈妈已经把钱给了，林志强自然不能不带。 刚好厂长因为食堂查账的时间也下班晚了一个小时，他就邀请厂长一起吃个便饭。 要放往常，王宏亮肯定会拒绝。 但听到说去周砚店里吃，他二话不说就答应了。 两人找了张空桌坐下，看着墙上的菜单，皆是眉头一皱。 “就剩两个菜了？” 王宏亮本来还想再尝尝牛肉烧笋干，笋干太香了，今天上班都挂念着呢。 周砚闻声从厨房出来，笑着解释道：“厂长，林叔，今天来吃饭的工人比较多，这个点菜卖的差不多了，就剩下几份红烧排骨和几条鲫鱼。” 王宏亮看着周砚笑道：“藿香鲫鱼和红烧排骨是好菜，要不你再给我们简单炒个素菜？” “对，小周，我们要个藿香鲫鱼，要一份红烧排骨，再加个素菜吧。”林志强也点头，虽是顿便饭，但四个人两个菜确实不够吃的。 两个半大孩子，一盘排骨还不够他们啃的。 “后厨还有一块二刀肉，要不我给你们炒一份蒜苗回锅肉？这道菜我打算明天上菜单开卖。”周砚猜到了两人的想法，笑着道：“就是肉不多，只有三两多点，请两位品尝点评一二。” 王宏亮眼睛一亮，明显来了兴致。 旁边吃饭的客人闻言，纷纷看了过来。 …… 求追读！求月票！ 现在的追读太重要了，各位读者老爷，希望每天都来看看新章节，支持一下小破店！   (本章完) 第63章 我愚蠢的弟弟啊（求追读！） “蒜苗回锅肉，新菜啊。”王宏亮确实来了兴致，点头道：“行，你炒一份我们尝尝，这试新菜的机会可不多。” “回锅肉可是好菜，上回咱们在荣乐园吃的那一份，现在回想起来还是忍不住咽口水。”林志强也是笑着道。 “好的，你们稍等，我这就去做。”周砚转身进了厨房。 这两天，周砚验证了名人效应在这个时代依旧奏效，王宏亮和林志强来店里吃饭，觉得菜少，倒是个让他们把帮忙试菜的机会。 今天的事情闹那么大，周砚觉得肯定是林叔的功劳，毕竟他也只找过林志强一个人。 老厂长定然也出了手，不然一百块钱租金，怎么可能把孙美丽和王德发挑下马。 厂食堂一个月的流水超过三万，他们俩相好在食堂搅和了两年，不知摸了多少油水，一百块算啥？ 就为这人情，周砚给他们送份菜，那也是应该的。 就是这剩下的二刀肉吧，有点少，凑不够标准的一份。 红烧排骨先上的桌，烧菜回个锅就能出，快是最大的优点。 接着上的是藿香鲫鱼，这才洗锅开始炒回锅肉。 四两多的二刀肉，炒出来一盘蒜苗回锅肉其实也不少。 周砚拿了个陶碗装了半碗饭，先浇一勺剩下的牛肉烧笋子的汤汁，然后从盘子里夹了四块回锅肉和几片蒜苗盖在饭上，舀一勺刚热好的排骨，加几片泡萝卜。 这是周沫沫的晚饭，蒜苗回锅肉、红烧排骨双拼盖浇饭。 中午周砚答应她的，晚上还给她做回锅肉，她那份得给她单独夹出来。 这一夹，可不就剩三两多了。 周砚端着回锅肉出来的时候，周沫沫眼睛直勾勾盯着，看到端到了林志强他们那桌，嘴巴瘪了瘪，可委屈了，眼眶红红的，眼泪已经在眼眶里打转了，竟也忍住了没哭出来。 蒜苗回锅肉上桌，荤香飘散，引得客人们纷纷侧目。 “一份蒜苗回锅，用的半斤二刀肉，这份只有三两多点，不算一份整的，你们尝个味，给我这新菜点评几句。”周砚笑着说道，把肉的分量强调了一遍。 “嗯！这灯盏窝够正宗的！”王宏亮瞧着这盘回锅肉，眼睛顿时一亮，“上好的二刀肉，精准的刀工，恰到好处的火候，才能爆出这样正宗的灯盏窝。” “红亮的回锅肉，白色的蒜苗茎，绿色的蒜苗叶，红白绿三色鲜亮，看着就不错！” “尝尝。”王宏亮拿起筷子，夹了一块回锅肉，肉卷曲成灯盏窝状，拈起来颤颤巍巍，泛着油光，“瞧瞧这状态，拈起来油光一闪一闪的，这叫拈闪闪，说明这火候刚好到位。” 肉放在碗里，又夹了一截蒜苗茎夹在肉里一起吃。 一入口，王宏亮的眼睛就亮了，慢慢咀嚼，细细品味，咽下之后又扒拉了一口米饭，再尝了一块，吃完连连点头道： “香糯的皮子，入口即化的肥肉，略微弹牙的软嫩瘦肉，在齿间交锋，其中还夹杂着蒜苗的特殊清香。” “这一口下去，肥而不油，香而不腻。” “肉质特别好，用土灶大锅炒出来，味道格外香。” “好吃！” “蒜苗回锅肉做出这个味道，我觉得和荣乐园老师傅炒的已经没有啥子区别了，我来评价的话，就是巴适得板，下饭一流。” “您过奖了。”周砚笑眯眯地听着，老厂长还是有水平，懂吃，会吃，也会夸。 “丝毫不过，以前我觉得我炒的回锅肉，在苏稽镇上数一数二，国营饭店的范大厨我都是不服气的。”王宏亮有些感慨道：“但今天尝了你做的这个蒜苗回锅肉，我觉得以后只能算苏稽第二了。” 旁边的客人都伸长了脖子瞧，这道能被老厂长这般夸奖的蒜苗回锅肉，闻着香，看着更馋人，听完老厂长的点评，更是忍不住咽口水。 这蒜苗回锅肉，得吃啊！ 林志强也尝了一块，也是赞不绝口，最后总结道：“厂长说的没错，就算是荣乐园的老师傅炒的，也就如此了。” 本来专心啃排骨的林家兄弟，闻言盯上了那份回锅肉。 林景行先夹了一块尝，眼睛顿时一亮。 好香！软软糯糯的，好好吃。 林秉文有点迟疑，他不爱吃肥肉，这肉看起来可太肥了，便眼巴巴望着林景行道：“哥哥，好吃吗？” “不好吃，特别肥，你肯定吃不了一点。”林景行一本正经的说道，筷子已经夹起第二块回锅肉喂到嘴里了，嚼的可欢了，咽下后还不忘扒拉两口米饭。 “不好吃你一块接一块的？”林秉文看着那油润润的回锅肉，吞了吞口水。 “我又不怕肥肉，瞧见盘子里剩下的那块排骨没有，哥哥给你留的，赶紧吃吧，我吃点肥肉就好了。”林景行说道。 林秉文的目光果然被红烧排骨给勾走了，夹起那块排骨啃着，还不忘道：“哥哥，谢谢你。” “不谢，我的好弟弟。”林景行低头扒饭，含糊应了一声。 我愚蠢的弟弟啊。 肥美的回锅肉就让我来承受吧！ 周砚听完点评，心满意足的回了厨房，有厂长这几句，蒜苗回锅肉，稳了！ 这可把其他客人馋坏了，抓肝挠心，恨不得凑过去也来一筷子。 但那可是厂长和副厂长啊！ 谁敢？ 估计也就缫丝车间的赵东主任敢，他脸皮比较厚，而且嘴馋。 周砚从厨房把那碗盖浇饭端到快馋哭了的周沫沫面前。 “喔！”周沫沫大大的眼睛一下子瞪圆，一脸不可思议的看着盖满了回锅肉和排骨的饭，然后抬头看着周砚：“锅锅，我的？” “当然是你的，肉肉给你盖在上面了，还有排骨，慢慢吃。”周砚笑着往她手里塞了个勺子，没办法，四片回锅肉也不可能给她单独炒一锅，今天的晚饭只好让她跟着客人们先吃。 “要得！”周沫沫带着小奶音应了一声，拿着勺子，开始埋头干饭。 碗很大，她几乎把半张脸都埋了进去，吃的可香了。 回锅肉香糯，排骨软烂，米饭浇了一勺红烧牛肉汤，米粒被汤汁一泡，一口下去满是牛肉汤的香味，实在是太香了！ 周沫沫觉得这是她吃过最好吃最好吃的饭饭了！ “小口慢嚼哈，不许直接过吞。”周砚在旁边提醒道。 汤汁拌饭很香，但容易让人忘记咀嚼，没有嚼碎的米饭直接吞咽，对肠胃的负担会比较大，特别是周沫沫这样的小不点。 周沫沫舀饭的动作一顿，乖巧地先嚼起嘴里的饭粒，一口接一口，吃的还是格外香。 “老板，小姑娘吃的啥啊？怎么吃的那么香？”旁边那桌客人看了有一会了，忍不住好奇问道。 “红烧牛肉汤汁拌饭呢，上边盖了点回锅肉和红烧排骨，都是菜单上的东西。”周砚笑着应道，“真要起个名的话，那就叫蒜苗回锅肉、红烧排骨双拼盖浇饭。” “盖浇饭？”客人还是第一回听说，但又觉得这名还挺贴切的。 “所以，这盖浇饭多少钱一份啊？店里有的菜都能拼着盖吗？能拼多少种菜啊？”有个姑娘立马提出了自己的问题。 不少感兴趣的客人也是看向了周砚。 一个人来吃饭也能吃到几种菜，这不就实现了吗！ 天才啊！ …… 求追读哦！ 我绝顶聪明的读者大大们！   (本章完) 第64章 我的戒尺也未尝不疼！（第一更！） 周砚也没想到，本来只是想借着两位厂长给蒜苗回锅肉预热一下。 回锅肉是预热成功了，但没想到周沫沫随便吃个盖浇饭，引起了客人们那么大的兴趣。 周沫沫，才是饭店的带货一姐！ 实至名归。 一姐埋头干饭，周砚则是为客人们提出的问题思索起来。 盖浇饭这个品类，其实和面条有点类似，主打一个方便快捷。 因为省去了拉面煮面的环节，出餐速度甚至比面还更快。 盖浇饭最大的好处，大概就是……店里有啥盖啥。 炒菜、烧菜都能盖，不需要额外增加菜品和成本，属于衍生品。 盖浇饭确实好吃，以前在食堂吃饭，明明菜平平无奇，但只要打饭阿姨愿意给饭浇一勺肉汤，感觉这顿饭立马变得有滋有味。 但一份盖浇饭卖多少钱呢？ 菜价是不同的，拼着盖，价格变化可就多着了。 还得配个素菜，肉菜单价太高，肉的比例高了会拉高盖浇饭的价格。 盖浇饭属于快餐，那就得有性价比才行。 具体的价格梯度，还得根据菜量来定，加不同的菜，价格肯定是不一样的。 各种想法在脑子里快速过了一遍，周砚微笑道：“盖浇饭暂未确定推出，如果真要推出盖浇饭的话，价格会按照不同的菜品来定，大概可以参考面的价格。” “那你可一定要出啊，这样一个人也能来吃饭了，价格要是能便宜点就好了。” “就是，这盖浇饭看着好方便，吃着也香。” “我这人害羞，有时候和朋友吃饭都不敢多夹菜，吃完又后悔没吃够自己那一份，你要是出盖浇饭，我肯定经常来吃！” 客人们纷纷开口，眼里满是对盖浇饭的期待。 林景行更是端着饭碗凑了过来，“周砚哥哥，你能不能也给我加一勺牛肉汤？” “哥哥，俺也一样。”林秉文端着饭碗屁颠屁颠就跟了过来。 “行，我给你们加。”周砚笑着接过两人的饭碗，转身进了厨房。 其他客人嘴巴动了动，最终还是忍住没开口。 啊，这该死的年纪！ 汤汁浇饭，吃的那叫一个香。 王宏亮和林志强边吃边闲聊，不过都很有默契的避开了孙美丽和王德发的话题，这让旁边竖着耳朵想听八卦的工人们落了空，就差张口直接问了。 他们这桌来得晚，等他们吃好的时候，店里只剩零散两三桌客人。 “同志，结账。”王宏亮摸出钱包，冲着赵铁英吆喝道。 “厂长，我来，我来。”林志强连忙起身掏钱包。 王宏亮笑着伸手按住他的手，开口道：“志强，我喜欢跟你这个人相处，是因为你是知识分子，是技术员，没得那些弯弯绕绕的心思，跟你相处起来很轻松，就像朋友一样。朋友嘛，要有来有往，前天你请，今天我请，才能长久。” “我还带着两个孩子……”林志强有些不好意思。 “两个娃娃喊我大爷，一起吃饭是应该的嘛。”王宏亮笑道。 “行，听厂长的。”林志强闻言也就不再抢着结账。 “一共……”赵铁英过来。 “一共三块八。”周砚接上话。 “少了吧？”王宏亮看着他，“回锅肉呢？” “回锅肉是邀请你们试吃的，哪能收钱呢，就您刚刚点评那几句，我这回锅肉明天肯定不少卖。”周砚笑着说道。 “这小子，脑袋瓜是真灵光。”王宏亮也笑了，看着林志强道：“难怪川美的苏主任说他懂广告，一点没说错啊。” “他打广告，咱们吃免费回锅肉，大家都赚了。”林志强笑道。 “来，饭钱给你。”王宏亮摸出钱来，数了三块八递给周砚，又说道：“小周啊，今天中午厂食堂财务部临时找你加房租的事情，我已经知晓并严肃处理，你可以放心继续经营这家饭店，到年底租金为止不会有变化。” “等到年底，厂里会根据经济发展，适当调整租金，涨幅参考苏稽镇上的商铺租金，浮动不会太大。” 周砚听完，郑重道：“有您这话，我就能放心把店开下去了，谢谢您明察秋毫，一心为民。” 王宏亮是纺织厂的一把手，他说话，管用。 这样一来，他以后就不需要为租金发愁了。 王宏亮摆摆手，“这事要谢，你得谢志强和王薇那丫头，不然我还不知道这回事呢。” “王薇？”周砚有点诧异，林志强是他搬的救兵，是该谢，但王薇……王……。 周砚想到了早上林志强的话，看着王宏亮意识到了一些东西。 王薇同志，那么低调的吗？ 具体情况，周砚也不好当着其他客人的面细问，闲叙几句后，把一行人送出门。 “再见，沫沫妹。”林家两兄弟冲着周沫沫挥手。 “再见，小锅锅。”周沫沫站在周砚脚边，也是冲着他们挥手。 林志强先上车，把林秉文拎到车杠上坐着，林景行已经助跑跳上了后座。 “爸爸，你真不把我哥送去当厨师吗？别人的哥哥都会做饭。” “爸，你别理他，你和妈真不生个妹妹嘛？别人的妹妹好可爱啊。” 林志强被他们闹得头疼，板着脸道：“赶紧回去写作业！今天你妈不在，我给你们检查作业，等会我去跑了步回来，你俩要是没写完，我的戒尺也未尝不疼！” “我看也不怎么疼。” “反正没我妈的疼。” “小兔崽子，皮痒了是吧！”林志强伸手掐了一把林秉文的脸，也是忍不住笑了。 没办法，他们家只有孟安荷能制的住这俩娃。 不过这也是他们刚生娃那会就定下的教育方针，一个扮红脸，一个扮白脸，要管着孩子，也得让孩子感受到家庭的温暖，父母的关爱。 这些年下来，两个孩子成绩在中上游，不算拔尖，但性格不错，在学校挺受老师同学喜欢的。 他们挺满足的，第一次当爸妈，做到这样已经超出预期。 第一名只有一个，其他孩子也得活不是。 真要逼着他们去考第一，先活不下去的肯定是他俩。 …… (本章完) 第65章 熊嘎婆（第二更！求追读！） 周砚留了两条鲫鱼当晚上的菜，墙上的菜单全部进入估清区，今日营业结束。 后半段客人不多，赵红闲着没事把碗洗的差不多，最后一摞碗收进厨房，赵嬢嬢帮着清，她便下班坐着周飞的自行车回去。 “我刚刚问了周飞，他们兄弟伙红包就统一包十块钱，周海他们也是这个意思。”周淼进了厨房，看着正在煎鱼的周砚说道：“他们商量了下，觉得你是最小的弟娃，你不用给红包。我觉得这样不合适，就说你也会给。” “爸，你说得对，浩哥结婚，红包我肯定是要给，不然嫂子怎么想。”周砚把鱼翻了个面，笑着道：“十块钱我还是拿得出来的，你们呢？你们要包好多？” “我们当长辈的，按照现在的行情，二十块钱免不了的。”坐在灶台后烧火的赵嬢嬢接过话茬，“你二嬢他们这次办的排场不小，花销也大，我们肯定要支持一下，反正过两年你办他们一样会回礼。” “你们手里还有二十块吗？”周砚笑着问道。 赵嬢嬢往灶里塞柴火的动作一顿，老周同志脸上的笑容也是多了几分尴尬。 他们那点存款，全都投进了周砚这个店里，包括老周同志的小金库也掏空了。 这些天老周杀牛、卖肉倒也存了点钱，但其中大头是要留着买牛用的，每天都要流转的钱，动不得。 “一会我给你们拿二十，算是我还给你们的。”周砚笑着说道。 “你店里要用钱，我们自己想想办法就行。”老周摇头。 “我有。”周砚一句话给他顶了回去。 老周和赵嬢嬢闻言也就没再推辞，这两天店里生意好，二十块钱周砚的确有。 周砚端着藿香鲫鱼出厨房，从钱柜里翻出两张大团结，递到了赵嬢嬢手里，“剩下的钱，我下个月一起还给你们。” “还啥子，那钱拿给你开店，我们就没想过要拿回来，你自己存好，以后娶媳妇花钱的地方还多着呢。”赵嬢嬢捏着两张大团结，笑着说道：“拿这二十就够了，你老汉杀牛赚的到钱。” “那不行，开店的时候我就说了是借，等我赚到钱了肯定要还，到时候你不要，我就把钱给我老汉。”周砚笑吟吟道。 “他敢！”赵嬢嬢眉梢一挑。 “老婆，你收，你收。”老周同志立马摆手，又瞪了周砚一眼，“你要记住，这个家，只有你妈才能管钱。” 好大儿，还想坑爹呢！ 平时塞个十块、五块的零花钱也就算了。 五百！ 周砚敢塞，他也没胆拿啊。 赵嬢嬢没点头，但心里乐着呢，嘴角挂着笑。 “锅锅，他们不收，我收！”周沫沫吃过晚饭了，坐旁边玩，听了一会向周砚伸出了小手：“我买糖糖吃。” “给你一毛钱，你自己去买。”周砚往她手里放了一毛钱，作为她当初的投资分成。 “谢谢锅锅！”周沫沫拿着钱，凑过来抱着周砚的脸吧唧了一口，转身就要往门外跑。 “你上哪去？”赵嬢嬢喊道。 “去小卖部买糖糖。”周沫沫应道。 “给老子站到！天都要黑了你去买糖糖，等会被熊嘎婆抓走你才晓得哭。”赵嬢嬢严肃道。 周沫沫脚步一顿，脸上露出了几分害怕，“妈妈，真有熊嘎婆？” 赵嬢嬢幽幽道：“你不信你就去嘛，反正我是听说她吃小孩的手指可凶了，一颗一颗，就像吃胡豆一样，嘎嘣脆，专门等天黑了出来抓落单的小娃娃。” “哇！我不去了……”周沫沫一下扑进了周砚的怀里，埋着脑袋，“锅锅，我害怕。” “不怕，只要有大人在，熊嘎婆就不敢来。”周砚笑着摸了摸她的脑袋，“晚上小娃娃一个人是不能出门的，必须要有大人陪，晓得不。” “嗯嗯。”周沫沫抬起头来，两眼包着泪，可怜兮兮：“那我……那我明天再买。” “要得，明天妈妈带你去买。”赵嬢嬢也是笑着摸了摸她的脑袋。 “昂。”周沫沫点头，转投赵嬢嬢的怀抱，“我要吃大兔兔。” 熊嘎婆应该是不少川渝人的童年阴影，周砚来蓉城上大学后，听本地室友讲过一回。 其实就是狼外婆的川渝版本，已经吓不住大学生了，但对三岁半的奶娃刚好合适。 这年岁，可不是什么纯真年代。 这两年严打是因为犯罪率太高，社会秩序混乱，出了几个轰动全国的大案，必须上雷霆手段整治。 之前拦路抢劫、拐卖妇女儿童等案件频发，打了一年，治安变好不少，地痞流氓基本安分了。 但上个月隔壁村还是有个小孩在自家门口被偷走。 天一黑，谁也不敢让孩子离开自己的视线。 周沫沫长得那么可爱，绝对是人贩子的优先目标。 赵嬢嬢也就在这种时候，才会祭出熊嘎婆这个大杀器，镇住不安分的周沫沫。 一代人有一代人的熊嘎婆，让小孩对这个美好的世界有点防备心，周砚觉得挺好的。 傻白甜可太容易被猪拱了。 虽然周沫沫才三岁，但周砚已经开始想着防黄毛了。 “对喽，他们说的那个啥子盖浇饭，你打算卖吗？”赵嬢嬢问道。 “盖浇饭我觉得可以卖，这个客户群比吃小炒的更大，而且出餐快，翻台也快，跟吃面是一个道理。”周砚说道：“但要把份量、配菜、价格都定好了再上菜单，要让客人吃了觉得划算，又吃的满意。” 赵嬢嬢没听太明白，但还是点头道：“好嘛，你要做就做，要我干啥你安排就行。” “要得。”周砚点头，这事他还得花时间好好琢磨一下。 盖浇饭可以作为一个拓展品类，适合那些不想跟别人一起吃，想把自己出的那份钱完整吃回来的客人。 大部分工人在上班时间是没有请客需求的。 工作餐，美味实惠是关键。 吃过晚饭，天已经快黑了。 随着饭店生意日渐变好，他们的下班时间也在不断推迟。 “明天开始，我们换到营业前干饭，免得饿肚皮。”周砚和坐在后座上的赵嬢嬢说道。 “要得，今天晚上我硬是有点饿了。”赵嬢嬢表示赞同。 目送赵嬢嬢他们离开，周砚挂上锁，提着一罐酸萝卜出门跑步。 周砚到家属大院的时候，林志强正在热身，应该热了有一会了，头上全是汗。 “小周，来了啊。”瞧见周砚，他笑着招呼。 “林叔，等久了吧？”周砚小跑着上前，笑着道：“这是给景行和秉文带的酸萝卜，孟姐上回不是说他们俩爱吃吗，我估摸着应该吃完了，给他们再带点。” 你们太牛了，两千月票马上满！ 加更加更！ 第二更直接连发奉上，还有一更明天安排！ 这几天求大家继续追读一下！下月一号上架，轻语会努力爆更的！   (本章完) 第66章 他有自己的节奏（第三更！求追读） “我也刚热完身。”林志强瞧着周砚递来的玻璃罐，里边装了满满一罐红皮萝卜条，笑着接过，“你太有心了，他俩前天就念叨着让我去你那再要点，我总忘，没你这酸萝卜，他们现在早上的粥都咽不下去，我就不跟你客气了。” 林志强把酸萝卜放家属院保卫室，出来跟周砚小跑着往前，边跑边聊。 “王薇是个好同志，今天要不是她实名举报孙美丽贪腐做假账，租金这个事也就是暂时搁置，他们肯定还会再想办法整你。这下就看保卫科和纪委查出来的金额大小，说不定牢底都得坐穿……” 林志强把事情跟周砚讲了个大概。 周砚听完有点震惊，着实没想到王薇竟然实名举报，把孙美丽直接拉下马。 刚！ 太刚了！ 这女同志看着和他差不多年纪，刚中专毕业到纺织厂上班一年，反手就把上司送去吃牢饭。 导火索确实是他。 王薇是看他可怜，所以才临时决定实名举报的，按照她原本的计划，还会再收集一段时间的证据，去跟踪排查食材供应商。 “王薇同志真是中专会计专业毕业，不是警察学校？”周砚听完有点懵，忍不住跟林志强确认。 林志强笑着道：“专业是没错，不过他爸好像是个老刑警，蓉城市局的。” “原来如此，虎父无犬女，巾帼不让须眉啊。”周砚不禁赞叹，他欠人一个人情，回头请她吃顿饭？ 林志强又道：“其实瑶瑶也很厉害的，连续三年专业第一，画画还拿过很多奖，这还没毕业，好几个省设计院就在抢人了。” “啊？对对对，夏瑶是很优秀……” 周砚不知道林叔怎么突然把话题转到了夏瑶身上，但还是把话给接上了。 这件事没聊太久，话题一转，林志强开始聊年初的邓公南巡，再到十四座沿海港口城市开放，以及大规模的下海潮和民营企业创办。 周砚更多时候都是听着，毕竟这些事件，在书本里也就只是简短的几句话，从林志强的口中叙述出来，让他也有了参与感，至少自己也是时代的砂砾嘛。 “小周，你觉得对吗？”林志强说的兴起，回头看着他问道。 “我觉得林叔的判断是对的，鹏城、上海、羊城等沿海城市，充满了机遇，未来定然成为中国经济发展的领头羊。”周砚笑着点头。 “英雄所见略同，这是大势所趋，顺势而行，抓住一个机会就能腾飞。”林志强看着远方，眼里有光。 周砚看着他，心中不免升起了几分敬佩之意。 三十八岁的国营大厂副厂长，前途无限，但他看到的却是更为深远的国家大势，并且准备参与其中。 林叔下海之心蠢蠢欲动。 周砚毫不怀疑，以他的能力和眼界，有机会成为时代弄潮儿。 至于周砚，他没那么大的野心，也没那么大的能力。 时代的一个浪花都可能把他淹死，他现在只想踏踏实实地经营好周二娃饭店，先把账还清，让爸妈和周沫沫过上好日子。 钱要挣，日子悠闲过，他有自己的节奏。 把这小饭店一点点做大做强，赚的一天比一天多，他可太喜欢这种感觉了。 …… “146.3元！” “桀桀桀！” “又创新高！” 周砚在纸上记下今天的净利润，笑容逐渐反派化，跑步回来洗了澡，开始他每天最爱的记账环节。 今天的营业额再创新高，达到了288.6元，比昨天增加了五十多元。 这就是名人效应+蹭热度起到的效果，确实显著。 除去今天还给他妈的20元，手里余额有388.74元。 离他还完所有外账，还差299.78元。 今天星期三，还有三天时间，赚够三百就收手。 把捆好的钱放进钱柜，周砚没有急着上楼，而是拿出纸笔开始算盖浇饭的价格。 半个小时后，周砚放下笔，把两张纸揉成一团丢进垃圾桶。 价格体系很混乱，没有低价菜作为搭配，盖浇饭的性价比拉不起来。 价格无法下探，也就引不到更多的客人。 即便原本点炒菜的客人愿意吃盖浇饭，对营业额不会有显著增长，反倒会导致饭店的定位变得混乱。 盖浇饭偏向于快餐，而饭店目前的菜品单价相对食堂大锅菜是偏高的，靠着味道锁定了一部分客人。 周砚目前要做的应该是用味道和用餐体验锁定这批高价值客户，靠相对高客单价来保证营业额。 一味追求客人数量，除了让后厨变得更加繁忙混乱，不一定能挣到更多的钱。 目前后厨就他一个人大包大揽，这是必须考虑的问题。 周二娃饭店能够站稳脚跟，靠的从不是低价，而是味道。 食堂的食材购买价格比他便宜一半，还能拿厂里的补贴，一份回锅肉敢卖五毛五，他怎么跟？ 当然，后续如果他能开发出一些更具性价比的菜品，后厨招到合适的帮手，再拓展盖浇饭作为新的增长点也不迟。 周砚要做的，是一个大碗上盖满三样菜，价格控在六毛左右，让客人吃的满意，他还能有一半利润的盖浇饭。 目前饭店菜单上的菜无论怎么组合，价格都不会低于一块钱，基本无解。 账本丢进钱箱，提着上楼。 开店最重要的就是成本和利润核算，必须做取舍，才能经营好一家饭店。 周砚采访过的那些餐饮老炮，成为他开饭店最宝贵的经验包。 躺在床上，他拉出系统面板扫了一眼： 【玩家：周砚】 【职业：厨师】 【财富值：342.08】 【职业技能】： 刀工（高级）：2600/100000（有一腚的水平） 火候（中级）：4488/10000（乌龟走读——鳖不住校了） 调味（中级）：4688/10000（老太太爬楼梯——不服（扶）不行） 口才（高级）：88890/100000（麻雀啄牛屁股——雀食牛逼） 周砚目光一顿，这狗系统，烂梗真多。 刀工突破高级之后，依旧稳步提升，火候和调味也有明显提升。 这其实是周砚自己能够感知到的，只是系统给出了量化的数据。 他能把五花肉切成均匀的2毫米薄片，也能把猪耳朵、猪舌头、黄瓜、土豆切成均匀的薄片，刀工不会随着食材的变化而消失，而是真正成为他的技能。 火候、调味的提升，同样如此。 比如他这两天炒的青菜，明显比上个星期一炒的好吃不少。 这就是火候、调味的提升，带来的改变。 系统奖励的菜品，并非单独的技能包。 类似做法的菜，周砚上手肯定会更快。 比如掌握了蒜苗回锅肉的他，想做青椒回锅肉，并不需要重新再学这道菜，只需对食材做出调整，再对火候和调味进行不断地测试即可。 目光下移，是熟悉的菜品，除了拍黄瓜，依旧全是高级。 【掌握菜品】： 双椒牛肉拌面（高级）：99999/100000 …… 蒜苗回锅肉（高级）：99999/100000 拍黄瓜（中级）：1871/10000 …… 特殊技能：食物鉴定（大师）：999999/1000000（不可升级） 【主线任务：制霸纺织厂：任务进度：712/1000】 【支线任务：拾取初始老卤水，开启卤味烹饪之旅！任务奖励：卤味大典，任务进度：0】 【财富商城】：财富值达到1000开启。 …… “这财富商城，也快开启了啊！”周砚不禁有些期待起来了。 …… 第二天。 码头。 周杰换上了新招牌，‘周记跷脚牛肉’的牌牌换掉了原本的‘周记汤锅’。 原本四毛钱一碗的汤锅，也改成了：跷脚牛肉——五毛钱一碗！跷脚牛肉（加牛肉）——六毛钱一碗！ 隔壁搬回来的周亮亮和吴桂花看着那新招牌，眼睛都直了。 “我尼玛？码头都卖六毛啊！” 2000月票加更奉上！ 求追读，求月票！   (本章完) 第67章 我刚刚说话是大声了一点（求追读！） 前几天进军纺织厂大门口失败后，周亮亮紧急撤回码头。 那天傍晚他把面条和臊子拉到码头，吆喝着以两毛钱一份的价格做了处理，倒是全部卖完回了点血。 码头这边，对于物美价廉的面条，接受度还挺高，这让他嗅到了一丝商机。 第二天开始他就把面摊也一起支上，只卖两种臊子，一碗面卖三毛钱，一天能卖个二十来碗，额外多挣个两块钱。 这可把他们夫妻俩高兴坏了，虽然亏了几十块，但也不是完全没有收获。 让他没想到的是，周杰跑周砚店里干了三天，回来之后竟然把招牌一换，汤锅变跷脚牛肉，从四毛钱涨到了六毛钱一碗？ 要知道在这码头上，周杰原来卖四毛钱一碗已经是最贵的汤锅。 “周砚卖六毛，他也卖六毛，那他们兄弟俩岂不是比以前挣得还多了？”吴桂花有点酸。 他们卖三毛钱一碗，一天也就卖个二三十碗，挣一两块钱。 周杰他们四毛一碗能卖上百碗，一天挣一二十呢。 “哼，我看不一定，咱们这次失败，我总结出一个经验，那就是要在合适的地方卖合适的东西。”周亮亮轻哼了一声，信心满满道： “周砚在纺织厂能卖的起价是因为纺织厂的工人确实有钱，但码头这边多是干苦力的，周杰他们卖四毛钱已经是极限，多出来那两毛钱，别家都可以再喝一碗汤锅了，哪有这种冤大头。” “有道理。”吴桂花闻言眼睛一亮，“他们要是嫌贵，会不会来咱们家吃？” “有可能哦，毕竟挨着的就是咱们家嘛。”周亮亮点头，也是有些期待起来。 临近中午，码头上来吃饭的客人渐渐多了起来。 不少人目标明确，直奔周杰他们摊位来。 “周杰，有两三天没看到你，去做啥子了？” “就是，前天还摊摊都没有摆，我来吃汤锅扑了个空。” 有客人熟络的和周杰笑着打招呼道。 说话间，已经有六七位客人过来。 周杰笑着道：“这两天找大师学手艺去了，以后我们这汤锅不叫汤锅，叫周记跷脚牛肉。” 客人们闻言，这才注意到换了招牌和价目表。 “六毛钱一碗？你……你这也涨的太多了吧？” “硬是！本来四毛钱一碗，你娃娃做的味道好，我们也愿意捧场吃，但是你涨成六毛钱一碗，哪个吃得起哦！” 客人们看到价格涨了两毛，都有些气恼。 一旁支着耳朵听的周亮亮夫妇，已经忍不住开始笑了。 周海看向周杰，有点心慌。 周杰倒是一点不慌，笑眯眯道：“大家不要急，我们兄弟俩卖汤锅大家都晓得，一心做好汤，没得歪心思。这次我确实是去找我弟娃周砚学了古法汤锅的做法，也就是跷脚牛肉的做法。 为啥子我们的跷脚牛肉要卖六毛钱呢？因为我们这锅汤里面加了多种香料、中药，具有祛湿、驱寒、养胃、滋阴补阳的功效，这已经不仅仅是一锅汤味鲜美的汤锅，而是一道从周村老中医传承下来的药膳。” 周杰这番话听得客人一愣一愣的。 “啥子跷脚牛肉，听都没听过，你说的这些功效，怕是豁人的哦。” “就是，真有那么好的功效，还要医院干啥子，都给你医完了。” 但客人也不是那么好忽悠的，抬杠更是一等一的好手。 周杰抬了抬手，一旁的周海把锅盖掀开。 热气升腾而起，携着浓郁的肉香，向着客人们扑面而去。 “嗯？有点香！” “这味道，和之前是不太一样了哦。” 客人们眼睛一亮，都被这高汤的香味给吸引了。 再看那口大锅，满满一锅汤，色泽清亮，一点杂质都没有，看着就舒心。 “口说无凭，大家都是熟客，你们先尝尝这个汤味如何，要是味道不好，碗给我甩了我都认。”周杰拿了土碗，一人先盛了小半碗汤，直接递到那几个熟客的手里。 碗都递到手里了，热汤香气四溢，周杰又面带笑容，客人们也就不好推脱，端起碗吹了吹热气，喝了起来。 这边的动静，引来了不少看热闹的。 有摆摊的摊贩，也有吃饭的客人。 六毛钱一碗的汤锅，够稀奇！ 熟客要是接受不了，周杰这两年做起来的招牌，怕是要砸在手里。 “嗯！这汤硬是鲜哦！比之前好喝多了！” “鲜得眉毛都飞了！里边加了些啥子？一点点牛杂的膻味都没得，简直绝了！” “是有点点中药的味道，但起到了提鲜增香的效果，喝下去，确实感觉浑身暖和和的。” 几个熟客陆续喝完了，一个个神采飞扬，赞不绝口。 周杰兄弟俩的汤锅，在这码头上绝对是一流的，牛杂收拾的干净，汤味也不错，所以客人哪怕多加一毛钱，也愿意捧他们的场。 但今天这碗汤，味道比之前好太多了！ 他们都是一个星期来喝两三回的常客，一口就能喝出差别来。 这些客人的表现，让围观的人们都有些意外，也有些好奇。 这汤，真有那么鲜？有那么好喝？ “汤味是好，不过你这价格涨得也太多了嘛。”有个大叔手里端着碗，语气软了几分。 其他几位客人也是纷纷点头，一碗加两毛钱，太多了。 “其实一碗比起之前只加了一毛钱，你看，这样子一碗是五毛钱，里边加了牛肠、牛板筋、毛肚、还有牛心，份量和之前是一样的，东西更好了，而且我加的中药都是资格的好东西，成本比起之前高了不少。”周杰当场给烫了一份常规款跷脚牛肉，展示给客人们瞧。 说着，他又夹了四片牛肉丢锅里汆烫几下，牛肉还略微带点粉色，立马出锅盖在那碗汤锅上：“这样一份加牛肉的跷脚牛肉，才是六毛钱。说实话，加的这一毛钱，我一分钱没挣，实打实的新鲜吊龙，切这么大四片，就是为了让你们一毛钱也能吃到鲜吊龙。” “牛肉好多钱一斤，你们晓得撒，吊龙你们有钱都不一定买得到，供销社就没摆出来过，都是关系户先订走了的。” “现在你们来说说看，这样一份跷脚牛肉，卖六毛钱贵不贵？” 现场顿时沉默了。 大家心里都有个算盘，这会正啪啪打着呢。 “我承认，我刚刚说话是大声了一点，这碗跷脚牛肉先给我嘛，我吃了还要去嘉州办事。”先前说话的大叔把手里的土碗递过来，“倒过来就可以，这碗我用过，你免得多洗个碗。” “我也要一碗，加牛肉的！就用我这个碗。” “我觉得不贵，我要来一碗，也是要加吊龙的。” 其他人坐不住了，纷纷把手里的碗递向周杰。 值不值？ 还用说吗？简直超值！ 这汤味确实好，单凭味道多加一毛钱他们也能接受的，加了中药和香料，成本有所提升，也能理解。 但再加一毛钱，吃四片吊龙。 那需要犹豫吗？ 烫的粉嘟嘟的吊龙有多嫩，谁不想尝尝看啊！ 场面一下就反转了。 从一开始的愤怒质问，变成一群人端着个空碗要抢着点餐。 这把旁边的摊贩和路人都给看愣了。 六毛钱一碗的汤锅，这么抢手？ 但那吊龙看着真不错！ 当即也有几个路人走来要点餐。 “碗我收了，大家里边坐，跷脚牛肉现烫现上，味道最巴适。”周杰把碗给收了，直接放到一旁的木桶里，把那碗做好的先给大叔，笑着道：“叔，你赶时间你先吃。” “要得，你娃娃硬是会做生意。”大叔高高兴兴的端着那碗跷脚牛肉坐下，边吃边点头道：“吊龙硬是鲜嫩，切得够薄，烫的时间也恰到好处，配上蘸碟，味道简直不摆了。” “老板，给我们也来两碗跷脚牛肉，六毛钱的。” “这里一碗，我也要尝尝看。” 一会功夫，八张小桌就快坐满了，点的都是六毛钱一碗的。 周杰一边招呼客人，一边和周海一起切牛肠，烫毛肚，忙的不可开交。 “周砚太牛批了，按他说的方法做，客人真的立马接受了这个价格。”周海乐开了花，小声嘀咕。 “那是，周砚比我们聪明太多，好好干，以后跟着他挣大钱，不能给他拖后腿。”周杰的嘴都快咧到耳根了，同样小声说道。 …… “不是，这对吗？” “怎么六毛钱一碗，在码头也抢着点啊？” “你们是不是演我啊？” 周亮亮抱着脑袋，一脸难以接受。 “要不，我们也加两毛？”吴桂花小声道。 周亮亮白了她一眼：“瓜婆娘，你凭啥子加嘛。” “瓜婆娘？老子给你脸了是吧！”吴桂花蹦起来就是一个头槌！ “嘶……” …… 周砚不清楚码头这边的情况，这会正忙着炒菜呢。 “蒜苗回锅肉一份！” “蒜苗回锅肉再加一份！” “蒜苗回锅肉……” 赵红不断来往厨房端菜，顺便传达新点的菜。 今天新上的蒜苗回锅肉，已然成为了客人们的新宠，多人桌必点菜品。 川菜之王，名副其实！ 求月票，求追读！   (本章完) 第68章 山城来信 回锅肉是不少川渝人的心头好，家家都会做，各有各的炒法。 但今天在周二娃饭店吃到的这份蒜苗回锅肉，已然成为不少人心中的回锅肉第一。 “这蒜苗回锅肉炒的好巴适哦！香香糯糯的，点都不油腻。” “好下饭！我看今天中午干三碗饭不成问题！” “强哥，你慢点夹嘛，我才吃一块，你都吃三块了，你这样，我要把我那半赶我碗里了哈。” “哎呀，兄弟伙不讲这些，太好吃了不自觉加快了速度嘛，我慢点，慢点哈。” “厂长甄选，确实没毛病，下次请人吃饭来这里比国营饭店巴适，味道好，又不受气。” “我还打想星期日带我老婆和娃儿来吃，可惜周砚星期日不开门。” 客人们赞不绝口，还有人已经开始考虑请人来吃饭。 周二娃饭店的每一道菜都拿得出手，价格虽然贵点，但是和国营饭店差距不大。 赵东今天和两位固定饭搭子来吃饭，回锅肉的盘子已经光了，连蒜苗都没剩一片，藿香鲫鱼还有点汤汁，被另一人端起全倒碗里拌饭，吃的极香。 赵东起身准备结账，瞧见周砚端着菜从厨房出来，忙开口道：“小周，你们周日开门不？我想跟你定一桌菜，带我老娘和老婆、孩子来尝尝你的手艺，昨天带回去的红烧排骨他们可喜欢吃了。” 有这想法的客人还不少，也是纷纷看向周砚。 工作日，只能跟同事来吃，算是工作餐。 周日不上班，可以带老婆孩子来吃，或者和朋友来小聚，感觉完全不同。 其实这个问题，这两天已经不止一两个客人来问周砚。 之前饭店只卖面和跷脚牛肉，对有聚餐需求的客人吸引力不足，周日纺织厂休息，饭店没有生意自然也跟着休息。 但随着炒菜、烧菜开卖，菜品逐渐丰富，需求自然就出现。 休息日是非工作餐类型餐饮的用餐高峰期，这是客观规律，周砚有研究过。 这类客人消费力较强，比起工作餐更愿意掏钱。 但这周不行。 “不好意思赵主任，这周日我哥结婚，我要去帮忙接亲，没法开门营业。”周砚面带微笑道：“下周我会认真考虑周日营业的事，到时候提前出个公告通知大家。” 赵东闻言有些遗憾，但还是笑着点头：“那确实没办法，喜事肯定是排第一。” 其他客人心里也有数了，那就等周砚的公告。 周砚放下菜，转回厨房，心里还在思索着这件事。 周日没有工人上班，不确定性太强，营业的事情需要谨慎考虑。 而且忙碌六天，周日他也想好好休息休息，三百六十五天连轴转，铁人都受不了。 但是周末聚餐这块蛋糕，着实有些诱人。 特别是朋友聚餐，有可能为饭店拓展纺织厂以外的新客源。 会把饭店作为聚餐的地方，而不是在家自己开火，这样的客人价值一般较高。 做人要把朋友搞的多多的，开饭店则是要把客人搞的多多的。 这事倒也不急，反正这周日横竖没空，下周再细细做打算。 若是能够再增加一些菜品，客人点餐也更好点。 周日他肯定不卖面，也不卖跷脚牛肉，只做炒菜和烧菜的话，至少可以睡个懒觉，会轻松许多。 临近一点钟，工人们都去上班了，店里冷清下来。 周砚扭着腰从厨房出来，便看到一辆二八大杠停门口，邮递员从绿色的邮包里掏出一封信看了眼，抬头冲着店里叫道：“周砚！有你的信！” “来了。”周砚应了一声，快步出门。 “你就是周砚？”邮递员打量着他。 “对，我就是这周二娃饭店的老板周砚。”周砚点头道。 “行，那信交给你了。”邮递员把信递给他，因为是封平信，不需要签字。 周砚看了眼信上的落款，连忙喊住准备走的邮递员：“同志，我如果想寄信的话，要去邮局寄吗？” 小周同志的朋友圈仅限苏稽，并且从未给人写过信，所以周砚确实没这方面的经验。 邮递员回头，笑着指着厂大门侧面立着的绿色邮筒，“你把信装在信封里封好，然后贴上邮票，写明地址和邮编，然后把信丢到邮筒里就行，纺织厂的邮筒每天都会收一遍。平信贴八分钱的邮票就行。” “谢谢同志。”周砚笑着道。 “不客气。”邮递员应了一声，蹬着自行车离去。 正在收碗的赵嬢嬢和赵红停下动作，齐刷刷看向拿着信进门来的周砚。 “夏瑶寄的？”赵嬢嬢关切问道。 “瑶瑶姐姐！”正坐在一旁桌边摆弄芭比娃娃的周沫沫眼睛一亮，也是向着周砚看了过来。 “是她。”周砚的目光从信上挪开，一抬头就对上了三人火热的目光。 愣了一下，周砚默默转身出门，到树下的椅子坐着，小心撕开信封，摸出三页纸。 周砚上学的时候其实收到过不少情书，毕竟学生时代主要吃建模，长得高又长得帅，抽屉里永远不缺情书。 不过除了刚收到那几封他拆开看了，后边收到的他全都直接带回福利院，锁在柜子里。 谈恋爱只会耽误他挣钱的速度，没钱他可太缺安全感了，信是心意，不好丢，就都存着了。 上一世，他活的太匆忙，死的很突然。 世事难料，出门撞大运。 这一世，他父母双全，还有个可爱的妹妹。 虽然目前依旧缺钱，但生活里充满了他以前遥不可及的爱与温暖。 只要把饭店经营好，生活很有盼头。 他的孤寡心态，似乎也出现了一点变化。 比如他现在拆开这封信，好奇从苏稽回去之后的夏瑶发生了什么事，有什么话想和他分享。 周树人说过：当你对一个人产生好奇的时候，也意味着沉沦的开始。 周砚不信老祖宗的鬼话，好奇就是好奇，怎么会沉沦呢。 展开信纸，一行行娟秀的字印入眼帘： “周砚： 见字如晤，展信舒颜。 我们已经安然回到山城，米花糖很好吃，邓虹和玉玉让我谢谢你。 说来有趣，你帮忙递了情书之后，邓虹和马星野感情进展迅速。马星野每天都给她送早餐，还把我们整个宿舍的热水壶倒满。” “老舔狗了。”看到这，周砚忍不住笑着吐槽。 男人，怎么能当舔狗呢！ 继续往下看，讲的都是她生活、学习中遇到的有趣小事。 娟秀的文字，清新的文笔，让周砚仿佛又看到了那个落落大方又蕙质兰心的少女。 周砚的嘴角不知何时扬起，直到看完两页信。 “今天的山城天气还有点闷，但落日好美，我坐在宿舍的窗边看了许久，不知道你有没有看到。 不过，那会你应该在厨房忙吧？ 所以我把它画了下来，与君共赏。 期待你的回信。 辞暮尔尔，烟火年年。 夏瑶。” 周砚翻开第三页，是一张裁剪过的画纸。 炽烈的夕阳，染红了天空，油彩如熔金泼洒，交融出漫天彩霞，红墙镀上淡金色的柔光，远处山峦巍峨剪影也镶了金边，尽显绚丽壮美。 周砚不懂画。 但在这一瞬间感受到了美好。 好像他也看到了红霞满天，落日无限美好。 那个坐在窗边画画的姑娘，翻越山河，将这份美好传递给他。 …… 这章我写了好久啊，但…… 挺满意，哈哈哈哈。 求追读，求月票~~~ 别担心，美食文主线不歪的。   (本章完) 第69章 一生要强的男人！ 周砚拿着画看了许久，直到一个小脑袋从画下方钻了出来，仰着脸，眉眼弯弯，笑眯眯地问：“锅锅，瑶瑶姐姐的信信里面说啥子？有说沫沫吗？” 赵嬢嬢从饭店里探出个脑袋，也是一脸八卦。 “嗯，说了，她让我跟你和赵嬢嬢问好。”周砚笑着说道，伸手把周沫沫拎起来放在腿上，收起两张信纸，把那张画给周沫沫看：“呐，这是瑶瑶姐姐画的夕阳，好看不？” 周沫沫眼睛亮晶晶的，点着脑袋，“好看！好漂酿！瑶瑶姐姐好腻害！” “我看看。”赵嬢嬢也凑了过来，看着那画呆了一会，赞叹道：“画的好漂亮哦！夏瑶不愧是大学生，真有水平！” 赵嬢嬢对大学生的钦佩，在这一刻达到了顶峰。 周砚把画拿回店里，找了两块木板，小心翼翼地夹住，放在二楼。 信封太小，画被折了好几道，他想先把折痕抚平，然后再找个箱子来保存。 对了，还要挂个锁防熊孩子。 以前他不懂什么叫：从前车马慢，书信很远…… 现在他有点懂了。 这比半夜弹出的微信消息：“哥哥，晚上有空吗，我今天可以吃冰激凌。”让人觉得更美好。 从楼上下来，周砚想着要怎么给夏瑶回信。 这些天店里倒是发生了不少事，可以和她分享的事情很多。 但一想到她那清新淡雅的文笔，他就有点懵。 他上一次写信，应该是小学作文？ 开场白要怎么写，才能匹配上那句：见字如晤，展信舒颜？ “夏瑶：你好？” 周砚挠头。 书到用时方恨少。 一生要强的男人，决不能在文笔上输给女人！ 哪怕只是一封日常交流的信，也绝对要匹配上强度！ 写得不好，丢的不是他的脸，是语文老师的脸。 “信封，信纸，邮票都给你贴好了，有空记得给人回信。”赵嬢嬢突然出现，往他手里塞了一堆东西。 “啊？”周砚看着手里的东西，没想到赵嬢嬢比他还着急。 不过这东西他确实用得着，笑着点头：“要得。” 写不了就先放着，等晚上夜黑人静的时候再写。 周砚揣着张淑芬老太太给她写的香料清单，推着自行车出门采购去。 这几天饭店开卖烧菜、炒菜，忙的团团转，把弄卤水的事情都给耽搁了。 老太太可是答应教他煮卤水和养卤水的，这事也该推进了。 老卤水弄不到，那他就自己养一锅。 老太太说得对，卤水还是得自己养的对味，也更知道珍惜。 要做卤菜，那就先得弄口大卤锅。 铁锅不行，铁锅容易生锈，卤水会变黑，一锅卤水用不了几天就废了。 不锈钢锅倒是合适，可惜现在没地买，铝锅就是最优选。 这年代铝锅还没有人人喊打，家家户户都在用铝锅。 周砚在蓉城租房的时候，房东太太的九十八岁的老娘天天用铝锅煮饭煲汤，一口82年的玉鸟牌小铝锅，保养的铮亮。 周砚先去把香料买齐，花了八块二毛，怕一次不成，多买了点作为余量。 反正后边卤煮过程中，也得往卤水里不断添香料来保证味道足够。 骑车去了码头找周杰，他路子广，认识的人多，说不定能给他找到又大又便宜的铝锅。 这会已经过了饭点，摊位上还有零散两三个客人在吃跷脚牛肉。 周海蹲在一旁洗碗，周杰则是站在灶后数钱。 “杰哥，海哥。”周砚停下车，打了声招呼。 “周砚，你来了。”周杰和周海都停下手里的活，笑着迎上前来。 “看来今天生意不错啊。”周砚看着两人道。 周杰点头：“听你的，生意确实好，今天中午卖了七十多碗呢，基本上都点的六毛一份的。” “大家吃了都夸汤味鲜，牛肉嫩，牛杂也香。”周海跟着憨笑。 “那就好。”周砚点头，然后和周杰说了他的来意。 周杰沉吟道：“大铝锅的话，供销社那边多半买不到，我带你再去找老钱问问，他那里总能弄到一些好东西，就是价格会贵点。” “先去看看，有合适的咱们再谈价。”周砚说道。 周杰带着周砚去了一趟黑市，找到了上回买大铁锅的老钱，讨价还价一番，花了十八搞到一口直径六十的铝制桶锅。 玉鸟牌的，东西非常扎实，就是放一年多了，面上有层灰，一抹就铮亮。 家用小铝锅，有票的话，在供销社也就两块多一个。 这种大口径商用的，一般只有单位食堂会采购，用料扎实，一次能烧一百四十升水，炖肉能炖七十斤。 这玩意，跑嘉州也不一定能买到，贵点周砚也咬牙买了。 做生意，就得往长远了考虑。 卤味品类可多着呢，卤鸭货、卤鸡货、卤鹅、卤猪蹄、卤猪头、卤牛肉、卤肉…… 素菜也能卤，藕、笋、豆皮、豆干…… 都是可以拓展的。 哪怕只卖其中几样，卖得好，一百斤都不嫌多。 这锅要是买小了，后边不光要换锅，配套的灶那些都得换。 周砚把锅绑在自行车后座，回去路上顺路找来泥瓦匠，让他们今天就来按照锅的尺寸弄了个专用的土灶。 他也考虑过用蜂窝煤炉，省钱省事，但因为火力不好控制被他放弃。 这里外一下就花出去三十六块二毛，这还没算煮卤水要加的那些骨头、土鸡。 搞卤味，前期投资真不小。 物资匮乏的年代，地里种的出来的东西不值钱，但工业制品却不便宜。 质疑小周，理解小周，成为小周。 “真要搞卤味啊？你奶奶的卤水答应给你了？”赵嬢嬢看着瓦工砌灶，向周砚问道。 “老卤水老太太才不舍得给我呢，不过她答应要教我煮卤水、养卤水，还有怎么卤牛肉那些。”周砚帮忙搬砖赶进度，随口应道。 赵嬢嬢带着几分感慨道：“你奶奶做的卤味，在苏稽那是一等一的好吃，国营饭店都没得那个味。前两年赶场的时候，不止一个人来问她还卖不卖卤牛肉、卤猪头，你要能学会，买的人肯定不少。” “你们说的是以前在石板桥头树下卖卤牛肉、卤猪头的那个张嬢嬢吗？”瓦工张师傅停下手里的动作，回头笑问道。 “对，那就是我老娘。”赵铁英笑点头，“张师也吃过啊？” 川渝这边，喊手艺人和工匠一般是姓后边跟个师字，亲切又带着几分尊重。 “我半大小伙的时候，老汉三天两头带我去买她做的卤猪头肉和卤牛杂来下酒，味道太巴适了，我到现在都记得。”张师咂嘴，带着几分怀念的神情，“特别是卤猪耳朵，软软糯糯又带点脆骨的弹牙，卤香浓郁，吃起来味道简直不摆了，想起来都流口水。” “师父，真有那么好吃啊？”徒弟咽着口水问道。 “你晓得个锤子，当初这张记卤味做出好大名声，不光是苏稽，嘉州都有人专程跑来买回去吃，嘉州还有饭店直接来拿货回去卖的，生意好的批爆。”张师笑了笑，又看着赵铁英和周砚问道：“为啥子后来不卖了呢？现在不是开放个体户了吗？” “我老娘都七十五岁了，年龄大了，没那么好的精力整这些。”赵铁英笑着道。 其实还有一个原因，那就是几个儿子都已经成家立业，用不着她再出来卖卤味养家了。 至于周卫国，他的伤残津贴很高，其实并不缺钱。 老太太是为他成家烦恼，也不是卖卤味能解决的。 周砚把他劝动接受工作安排，只要工作落实下来，这事估计很快就能解决。 周砚听着有些感慨，听老太太自己讲，多少觉得有点吹嘘的成分。 但听泥瓦工老师傅说出来，感觉就不一样了，他奶当年在卤味界确实红极一时啊。 孩童时的味觉记忆，深刻到张师四十岁还在回味，这样的人，在苏稽还有多少呢？ 这卤味。 卖得！ …… 求追读，求月票！！   (本章完) 第70章 我有个朋友（求追读） 张师和徒弟干活麻利，工厂下班前就把灶砌好，还把卫生也搞的干干净净。 从周砚手里接过工钱，张师看着他笑道：“周老板，好好学卤味，你要学成了，我以后肯定经常来照顾你生意。我老汉还经常念叨张嬢嬢做的卤牛杂呢，就是现在他牙齿都只剩下三颗了，怕是嚼不动了。” “要得，我肯定好好学。”周砚笑着点头。 童年白月光这种东西，哪怕本人来了都不好使。 周砚可没把握自己卤出来的东西能让张师满意。 毕竟高中学校后门最好吃的炒饭和馄饨，等大学放假回去再吃，已经没了当初下晚自习后狼吞虎咽的那种感觉。 没办法，外面的妖艳货吃多了，终究是长了见识的。 再看当初风韵犹存的老板娘，也少了几分韵味。 新灶晾在那里，得过两天才能用。 他准备这两天再抽空去回去找一趟老太太，提前打个招呼，到时候好请她来帮忙煮卤水。 这周六要是能把卤水煮好，下周一就能开始尝试卖卤味。 赚钱嘛，就得激情满满，干劲十足。 卤味最大的好处就是不受堂食限制，要啥现称现切，打包带回去一家人一起吃。 厂食堂门口其实就有三个卤味摊，一家生意不错，另外两家也能卖的动，卤味市场是有的，这东西可是不少人下酒的心头好，小孩也爱吃。 两家卖的东西以卤猪货居多，猪头肉、猪耳朵、猪舌头、猪蹄膀，都是畅销货。 生意最好那家卖的甜皮鸭为主，一只甜皮鸭要卖三块二，每天都能卖出去好几只，搭着卖些鸭货和卤猪头肉，生意好得很。 周砚简单炒了两个菜，他们在工厂下班前把晚饭先解决了。 吃饱了才有力气干活。 工厂下班，客人蜂拥而至。 蒜苗回锅肉的口碑传播极快，已然成了客人们的心头好。 不过周砚今天只备了二十份的量，中午卖了十三份，晚餐开卖一会就卖空。 “啊？回锅肉就卖完了啊？我们可是冲着回锅肉来的啊！” “老板，怎么回事？回锅肉那么好卖的菜，你就准备了那么一点吗？” 后边的客人进门，看着挂在估清区的蒜苗回锅肉，吃惊之余，还带着几分气恼。 中午听同事们说的馋了，结果到了店里竟然卖完了？ “不好意思啊各位，我们店的回锅肉坚持用二刀肉，保证最好的口感，今天刚上，所以只备了二十份的量。”赵铁英笑着和客人们解释，又补充了一句；“明天我们会多备点，想吃回锅肉的客人可以提早一点来。” 赵嬢嬢都这么说了，客人也就没再多说，暗自记在心里，明天中午要早点来。 瞧见别人桌上的碎花牛肉、藿香鲫鱼那般诱人，又着实有些走不动道， 来都来了，也就顺势坐下点了几个别的菜，同样吃的有滋有味。 今天的生意，因为多了蒜苗回锅肉这道明星菜，比昨天还更好一些。 老周同志今天没去钓鱼，早早就来店里帮忙，是赵嬢嬢手底下最听话的兵，指哪打哪，叫干啥干啥。 就连周沫沫都没有闲着，搬了个小板凳在门口坐着，见谁都摆几句龙门阵，小狗路过都要打个招呼。 周沫沫小小一只，长得又可爱，嘴巴还甜，谁见了不迷糊，都乐意跟她唠两句。 聊开心了，小家伙还会给推荐自家的菜，夸她锅锅做菜有多厉害，让他们进店尝尝看。 有些客人受不了这种甜心攻势，还就真进来试试看。 这活是赵嬢嬢给她安排的。 别看周沫沫小小一只，一天天精力可太旺盛了。 一天有说不完的话，问不完的为什么。 干了一天的活回到家，她沾床就想睡觉，一点都不想听周沫沫在耳边：“妈妈、妈妈，这是为什么呀？” 虽然幺女很可爱，但她真的累了。 必须要在回家前，让她把精力给消耗掉，回家洗洗，裹上小被子往床上一滚就能睡最好。 下班这个点厂门口人员混杂，不敢让她到处跑。 所以给她放了个工位在门口，她想和谁摆龙门阵就和谁摆。 周砚还给她定了提成，促成一位客人进店，奖励一分钱。 周沫沫倒也不是为了挣这一分钱，她是真话痨，顺便把钱给挣了。 “姐姐，下次再来哦。”周沫沫挥着小手，和吃饱出门的年轻女工挥着小手。 “你好乖哦，姐姐下次再来哈。”女工脸上笑容灿烂，感觉这顿饭的余韵更足了。 晚上营业结束，周砚给周沫沫结算了一毛三分的提成。 小小童工，已经靠自己的小嘴赚到了买糖钱。 “谢谢锅锅！我永远爱你！”周沫沫手里捏着钱，开心地原地蹦起。 “不客气。”周砚笑着摸了摸她的脑袋。 小家伙吆喝进来十三位客人，吃了得有七八块钱的东西，他能挣个三四块吧，提成一毛三分，不知道算不算压榨童工。 反正童工挺开心的，童工她妈也挺开心，作为资本家的他更开心。 三赢！ 洗了碗，他爸妈就先回去了。 今天提早吃晚饭，外边天还是亮的。 周砚挂上锁，又出门找林叔跑步。 “林叔，我有个朋友收到一封信，对方开场白写的‘见字如晤，展信舒颜’，要怎么回才显得有文采啊？”慢跑路上，周砚向林志强问道。 “你这个朋友是不是你自己啊？”林志强看着他笑道：“夏瑶给你写信了？那你问我就问对了，以前在莫斯科，他们都叫我情书小王子。” “今天刚收到，正琢磨着怎么回呢。”周砚倒也不尴尬，反正他脸皮厚，虚心请教：“何解？” “我以前给安荷写信，开场就是：吾爱安荷，你好。”林志强想了想道：“我觉得这样就挺好的啊。” “是挺好……”周砚点头，啥子情书小王子，和他半斤八两嘛。 …… 回到店里，周砚把衣服洗了，笋干泡到盆里，沐浴更衣，记了账后，拿出夏瑶送她的那只派克钢笔，端坐在桌前，面前放着一张新信纸。 他的神情从庄重严肃→苦思冥想→逐渐暴躁→渐渐平静→昏昏欲睡。 写了十几个字的信纸被揉成一团，精准丢进墙角的垃圾桶。 困了，睡觉觉！ 明天还要早起买菜，不能让写信耽误挣钱。 对了，明天有空的话，去一趟镇上的图书馆，看看有没有《与妻书》或其他。 林叔吃了一肚子洋墨水，但老祖宗传下来东西，终究更动人几分。 …… 第二天天蒙蒙亮，小周同志就骑着二八大杠去买菜。 回锅肉过于畅销，他骑车一早就先去抢购二刀肉。 徐老二和章老三给他各留了五斤二刀肉，周砚在市场肉摊上转了一圈，买到了两块不错的二刀肉，并且和老板约定明天还要。 他的自行车后座已经做了改装，两边各装了一个半高的竹编框，能装不少东西，后座把腿往前收收也勉强能坐。 这是目前最优解。 “小叔！” 周砚载着赵嬢嬢和两箩筐满满的货回到饭店，周立辉立马跑上前来帮忙把周沫沫睡觉的背篼放下来。 “看样子力气又涨了不少。”周砚拍了拍周立辉结实的臂膀，这几天来店里提水，厨艺没长进，但力气是涨了不少的。 周立辉憨厚一笑，“我把乘法表都背完了，还学了不少字呢，油、盐、酱、醋、花椒、胡椒、八角、桂皮……我都会写了。” “不错，继续保持，等到放假的时候我考考你，要是能过我这关，寒假你就到店里来学厨。”周砚笑道。 “好！我一定好好学！”周立辉点着脑袋，目光坚定无比。 周砚开始煮高汤，周立辉负责提水，一桶接一桶的井水从厨房提出来倒入一米高的大锅里，他额头上冒起了汗珠，掌心起了老茧，就是没喊一声累。 水提完了，他又去厨房给周砚烧火，看他炒浇头、拉面。 临近七点半，周立辉已经在厨房吃过早饭，从书包里拿出自己装菜的饭盒打开，看着周砚道：“小叔，今天能不能给我装一点酸萝卜？我想带去跟同学一起吃。” “男同学还是女同学啊？”周砚笑问道。 “男同学，我同桌。”周立辉忙道。 周砚瞧了一眼他的饭盒，里边装的是牛腩烧土豆，牛腩只有三四块，还有些牛杂兼着，他妈给他安排的伙食不差，满满当当一饭盒。 “你这饭盒等会要拿去蒸热了吃，酸萝卜装里边可没法吃，我给拿个小罐子装点带去。”周砚走到一旁货柜，挑了个小玻璃罐子，给他装了一罐酸萝卜。 “谢谢小叔！那我先去上课了。”周立辉把酸萝卜和饭盒装进书包，转身跑出门去。 “莽莽撞撞，在学校听老师话，好好吃饭，不要惹事哈。”赵红笑着冲他背影喊道。 “晓得了！”周立辉头也不回应道。 赵红正准备进门，瞧见周卫国骑着一辆崭新的自行车驶来停在饭店门口，笑着问道：“小叔，今天怎么又是新衣服，又是新自行车啊？” 你关注的小破店又更新了一个3k章节，请记得追读，投票哦…… (本章完) 第71章 哪个砍脑阔的睁起眼睛说瞎话！ “今天要去上班。”周卫国把车停好，笑着往店里走来。 他今天穿了一身崭新的藏青色中山装，里边穿的白色的确良衬衣，扣子扣到了最上面那颗，一丝不苟。 他的腿有点跛，空荡荡左袖子微微摇摆，让人忍不住去看，但他走路时上身挺的笔直，配上眼角那道疤，又让人有种不怒自威的压迫感。 店里不少客人看到他的脸后，都愣了一下。 他和周砚长得好像！ 板寸，更成熟，虽然眼角有道疤，但因为长得太过正气，并不让人感到厌恶。 “上班？卫国你的工作安排下来了？”赵铁英端着面出来，给客人上了面，有些惊喜道。 “对。”周卫国找了个空位坐下，微笑道：“四嫂，给我点碗双椒牛肉干拌面。” “要得。”赵铁英应了一声，店里客人多也没细问，转进厨房，笑盈盈道：“你小叔来了，要一碗拌面，他说工作安排下来了，骑着一辆新的二八大杠，换了一身新衣服，肯定是你奶奶给他捯饬的，可神气了。” “真的？”周砚闻言眼睛一亮，要不是手头拉着面，肯定要跑出去瞅一眼，顺便问问小叔分配的什么工作。 小叔转业安置的事情拖了三年多，领导每年过节来探望都跟他谈这事，还让他们家里人做思想工作，所以大概能安排什么职级他们是有点眉目的。 转业前周卫国是上尉连长，战时一等功转业有优待，刚转业回来时给他安排的工作是某国营厂的副厂长，分管保卫科，享副科级待遇，但被他拒绝了。 周砚估摸着，这次的安排应该也差的不多。 一碗碗面被端出厨房，这个点也渐渐没那么忙了。 “四嬢，你瞧那些人是做什么的？在检查什么呢？”赵红站在门口，瞧见一群穿着制服的人顺着摊位一路检查下来，小声问道。 “瞧着应该是卫生部门的人，例行检查，每个月都会来一回。”赵铁英看了一眼，低声道：“快，咱们先把该收的碗筷收了，桌子抹干净，跟周砚也说一声。” “要得。”赵红点头，立马行动起来。 其实周二娃饭店的卫生环境，已经做的极好。 周砚给她们制定了严格的卫生标准，扫地不说，饭店每天还要拖两次地，抹布有两条，一条擦油桌，一条擦第二道，保证每一位客人坐下的时候，桌面都是清爽干净的。 就这一条，国营饭店都做不到。 顾客心里有杆秤，来了两回，自然能感受出差别。 “没事，例行检查，正常对待就行。”周砚听完也是丝毫不慌。 周砚做饭，台面干干净净，有点油渍随手就擦了，这会面也下完了，把白案整理一下，洗个手从厨房出来，便看到卫生防疫站一行三人进门来。 不光是防疫员，后边还跟着两个帽子叔叔。 这阵仗，倒是和平日的例行检查不太一样。 苏稽的卫生防疫工作主要由卫生院承担，三人当中有两位是卫生院的工作人员，带头那位是县卫生防疫站的工作人员，上回跟在高天磊身边的就是他，好像叫朱立强。 “谁是饭店老板？”朱立强问道。 “我是。”周砚上前道。 众人目光落到周砚身上，带着几分审视，也有点意外于他的年轻。 朱立强眼睛微眯，觉得这青年有点眼熟，一时间又想不起来在哪见过，微微点头道：“例行检查，你把卫生许可证和近一个月的进货账本拿出来检查一下，工作人员还会对你的店铺卫生进行检查。” “好。”周砚应了一声，从柜台里翻出证件和账本，递给朱立强。 其他两位防疫员则是开始检查起店里的卫生，从门口的灶台，到店里的各种角落，再到厨房，一人手里拿个手电，检查的非常仔细。 朱立强仔细检查了卫生许可证和进货账单，放在一旁的空桌上，然后拿着手电亲自检查起来。 今天高副站长带队检查，他们刚从国营饭店过来，一路上检查了不少摊贩。 国营饭店还稍微好点，毕竟有每日打扫的规章制度，总体卫生还过得去。 就是抹布和拖把混洗之类的问题依旧存在，屡教不改，属实傲慢。 那些路边小摊的卫生条件就更糟糕了，桌椅板凳藏污纳垢，灶台锅具极其油腻，这一路走来，副站长的脸都黑了。 这会儿还在外面，跟抄手摊老板科普:为什么切了肉的菜板不能直接切葱花？让他先带队来查周二娃饭店。 手指在一旁的空桌上抹过，清爽干净，一点油都没有。 门口立着一口大锅，灶台抹的干干净净，一点水渍都没有，灶下边的灰也清的很干净，灶边堆了十几根青冈木，码的整整齐齐。 早上营业还没结束，但地面保持的挺干净，没有黏脚的陈年油垢。 朱立强往厨房走去，已经有点诧异这个体饭店的卫生标准。 厨房里刚忙完，锅里的面汤还冒着热气，但整个厨房看起来清清爽爽，各种厨具摆放整齐，就连灶台都抹干净了。 面臊子用大号搪瓷盆装着，全都盖着盖子。 两个防疫员瞧着他，表情有些古怪。 干净又卫生，这大概就是他们此刻的想法。 一点毛病都挑不出来。 别说是外面了，就算是他们自个家里，都做不到这个样子。 今天的检查非常突然，也没有提前通知，所以这可能就是这家饭店的常态。 “卫生标准确实非常高，在苏稽找不到第二家了。”朱立强微微点头。 别说是苏稽，就算是在嘉州，也很难找到比这个体小饭店卫生保持的更好的饭店。 就这整洁程度，当做卫生示范饭店都够了！ 这让朱立强有点疑惑，他们是接到派出所的通知来协查的，可这样一家以超高卫生标准要求自己的饭店，真的会用瘟猪肉吗？ “同志，还有什么需要配合的？”周砚看着朱立强问道。 赵铁英和赵红也是看着他，略有几分紧张，这架势和之前的例行检查好像不太一样啊。 一旁的周卫国已经吃完拌面，正小口喝着面汤，也在关注着这边。 朱立强看了眼店里还剩下的十几位吃面的客人，看着周砚开口道：“我们防疫站接到苏稽派出所的协查通知，有人举报你们饭店使用瘟猪肉，特来进行调查，需要你进行配合。如果情况属实，会对你进行惩罚。如果是诬陷乱攀扯，我们也会给你正名。” “瘟猪肉！” 天菩萨！ 周二娃饭店也用瘟猪肉吗？！ 这三个字一出口，店里的客人们纷纷停下了手里的筷子，有些震惊地回头看向周砚。 “哪个砍脑阔的睁起眼睛说瞎话！血口喷人不怕遭天谴！” “我们家的排骨和二刀肉，每天早上从桥头章老三那里一块八一斤买回来的，哪个莽娃卖瘟猪肉花一块八？！” 赵铁英噌的站了出来，红着眼睛气急道：“你们这些当官的，无凭无据，就张起嘴巴乱说，你晓得我们个体户做点口碑有多难不？” “你一句话就能把我儿的心血毁了！” 朱立强下意识后退了半步，这个妇女此刻就像是一头护犊的母老虎，眼里的凶光令人胆寒。 他往两位帽子叔叔身边靠了一点，这才开口道：“这位女同志，现在我们还没有下定论，只是让你们配合调查，请你冷静一点。” 周卫国眉头一皱，已经站起身来。 周砚却忍不住笑了，看着朱立强道：“同志，举报我的是王七和王老五吧？” (本章完) 第72章 这才是情书老王子嘛！（求追读） “嗯？”朱立强愣了一下，看向一旁的两位帽子叔叔。 两位帽子叔叔也有点惊讶，周砚是怎么知道的？ 确实是王七供出来的周二娃饭店，他信誓旦旦的说周砚是他的长期客户。 不过他们去查过王七的账，没有找到周二娃饭店的购买记录，王七对此的解释是有些账他没有记，咬死了周砚常来他这里购买瘟猪肉。 王老五面摊的事情影响不小，还有几个长期吃他家面条的纺织厂工人在扯皮。 周二娃饭店开在纺织厂门口，王七在拘留所里举报之后，所里非常重视，立马联系了卫生站来查证，例行检查只是顺带的。 “周砚，你怎么知道是王七举报的你？莫非你真的在他那里买过瘟猪肉？”朱立强沉声道。 两位帽子叔叔也是盯着周砚，一左一右已经将他退路堵住。 “周砚不会真用瘟猪肉吧？” “不要啊，难得有一家这么好吃的饭店！” 客人们都开始揪心了。 “我没有在王七那里买过瘟猪肉，恰恰相反，他卖瘟猪肉的事情是我发现，并且举报的。”周砚将衣领拉起，盖住口鼻，看着朱立强道：“因为我是目光雪亮的人民群众！” “啊！你！是你！”朱立强眼睛一下子瞪圆了，一脸震惊地看着周砚。 “朱主任，你这是怎么了？”两个防疫员和两个帽子叔叔疑惑的看着他。 高天磊刚科普完走进饭店，看到拉起衣领，说出那句话的周砚，也是一脸吃惊道：“是你！” 王七瘟猪肉事件，就是因为那个目光雪亮的人民群众举报，让他们成功端掉了以王七为首的不法团伙。 这个案子办的漂亮，他们防疫站可是得了嘉奖的。 他一直想感谢这位群众来着，没想到在这遇上了。 不对…… 这周二娃饭店，不就是这次被王七举报使用瘟猪肉的饭店吗？ 这又是怎么回事？ 客人们这会也有点懵。 周砚说王七是他举报的？ 那王七怎么又把他给举报了呢？ “我知道了，王七这是打击报复！故意陷害周砚和周二娃饭店！” 有个客人拍桌道。 众人闻言，顿时豁然开朗。 这就说得通了。 赵嬢嬢的情绪都酝酿到位，准备大杀四方了，一下又给憋了回去，愣愣看着周砚，还有点懵。 周砚放下衣领，看着高天磊笑道：“高站长，我举报王七把他送进去，他还能反过来咬我一口，把我也送进去吗？我是不是有理有据的怀疑，王七这是在打击报复我，诬陷周二娃饭店。” 两位帽子叔叔，带队的是副所长夏季，看着高天磊道：“高站长，这是怎么回事？” “这位年轻同志，就是上个星期举报王七售卖瘟猪肉的热心群众，所以我们才能将王七和王老五等人绳之于法，不过上回他……”高天磊将此事的原委与夏季简单说了一遍。 事情自然也就一清二楚。 周砚是举报瘟猪肉贩子的热心群众，现在被王七反咬一口，什么情况不言而喻。 王七拿不出任何实证，空口无凭便咬死了周二娃饭店用瘟猪肉，打击报复之心明显。 这是想把刚有起色的周二娃饭店，直接拉到水里淹死啊！ 朱立强这会已经开始后悔了，这么干净卫生的饭店，这么有正义感的年轻老板，竟然差点因为一个罪犯的攀诬，毁掉积累的口碑和商誉！ “原来王七是被周砚举报的！这家伙一直卖瘟猪肉，可把咱们苏稽的群众害惨了。” “王老五也是被这件事带出来的，要不是周砚，咱们现在可能还吃着王老五做的瘟猪肉臊子面呢！” 饭店里的客人们纷纷鼓掌，满是赞赏的看着周砚。 赵嬢嬢松了口气，别过脸去抹了眼角的泪花，笑着道：“我就说嘛，就是王七那个砍脑壳的胡说八道，他的心跟潲水油一样黑。” 后面的事情就简单了。 因为有瘟猪肉举报人这层身份，且王七没有任何实证，在周二娃饭店也没有找到任何和瘟猪肉有关的证据。 且周砚有稳定的猪肉供应刀儿匠章老三，这些东西都是能够查证的。 所以卫生站现场宣布，周二娃饭店不存在使用瘟猪肉的情况，还周砚清白的同时，也等于是给他站了台。 “周砚同志，你的举报保护了人民群众的生命安全，等我回去之后，会为你申请嘉奖。”高天磊和周砚握了手，带着朱立强离开。 副所长夏季和另一位帽子叔叔向周砚做了个简短的询问，签字准备离开。 “周砚，结账。”周卫国走了过来，和周砚说道。 夏季注意到了他空荡荡的左袖，和有些跛的左脚，还有那胸前熠熠生辉的徽章，突然想到了什么，试探着问道：“你是周卫国同志？” “我是。”周卫国点头，摸出六毛钱递给周砚。 “小叔，你就别给了吧，自家人吃碗面还给钱。”周砚笑着道。 “自家人也要给，你要不收，我下回不来了。”周卫国把钱塞他手里，笑着说道：“保卫群众生命安全，做得好。” “应该的。”周砚挺直了腰杆。 “走了。”周卫国转身离开。 “你慢慢走哈。”周砚冲着他的背影说道。 夏季看了周砚两眼，跟着往门口走去。 “夏所，他是？”下属小声问道。 “今天有位镇党委委员上任，兼武装部部长，名字就叫周卫国。”夏季看着那单手扶车把，骑得平稳又快的身影，轻声道：“战时一等功臣，活着的传奇。” “是他！”下属的眼里也有了敬佩之色。 跟着出门来的两名防疫员听到这话，也是面露钦佩之色。 “那周二娃饭店的老板，是他亲侄儿？”一人小声嘀咕道。 其他三人闻言皆是回头看了一眼饭店招牌，沉默不言。 但他们都知道，从今天开始，这小小个体饭店，也不是谁都能踩一脚了。 …… 工厂八点上班，店里的客人很快都吃完上班去了。 “周砚，真厉害。”赵红一脸佩服的看着周砚，今天这么多当官的围着他，周砚一点不带慌的，自己就把事情给解决了，别人还得谢谢他呢。 “不算什么。”周砚摆摆手。 “你娃儿啥子时候举报了王七的？王老五也是你举报的？怎么都没听你说过呢？”赵嬢嬢追着周砚问。 “我就是那天出门刚好看到，觉得他的肉看着不对劲，刚好碰上了防疫站的副站长，就顺便把他给举报了，王老五也是我举报的。”周砚咧嘴笑：“我这也是为民除害嘛。” 赵嬢嬢点头道：“硬是做得好，做人做事要行得正坐得端，不然二天遭人戳背脊骨！就像王七和王老五，这辈子都要被人骂砍脑壳的。” “赵嬢嬢教训的对，我跟你学的，眼里揉不得沙子，只能当个耿直人。”周砚深以为然的点头。 “对头。”赵嬢嬢有些得意的扬起下巴。 “一会沫沫醒了，你把碗里剩下的面坨坨揪个面片煮给她吃嘛，我出门一趟。”周砚推着自行车往外走。 “你去哪？” “去找奶奶，我还不晓得小叔到底当了啥子官呢。” 周砚头也不回的应道，骑上车就跑了。 …… 镇图书馆。 门口穿着中山装，坐在书桌后的大爷推了一下老花镜，笑着摇头：“你是瓜娃子吗？写个情书你要找《与妻书》？你是要跳青衣江，还是挂东南枝？纸短情长，你年轻人看不懂，也用不着。” “大爷，话不是这么说的……” 大爷接着道： “打招呼不说你好，要说：久违芝宇，时切葭思。” “你要收到她的信，就说：得书之喜，旷若复面。” “落笔不说再见，要说：纸短情长，言尽依依。” 周砚立马在桌边的板凳坐下，从胸口口袋里摸出钢笔，怀里掏出本子：“大师，您接着说。” 这他喵的才是情书老王子好吗！ 求追读，求月票！！！ 2500月票这一更，我记着！存到一号上架后爆发哈。 编辑下了死命令让我存稿子，我之前加更都用啊…… o(╥﹏╥)o 我保证，上架一定会把这更加上。 (本章完) 第73章 卤味大全（残） 周砚离开图书馆的时候，本子上已经写满了三页笔记。 情不情书的不重要，主要是热爱学习，喜欢知识进入脑子的那种感觉。 此外自行车筐里还多了本《三国演义》，大爷明显是三国迷，给他极力推荐，顺便劝他别看水浒。 周砚骑车离开的时候，大爷还在他背后喊了一句：“大丈夫之志，应如长江东奔大海，何苦怀恋于温柔之乡！” 振聋发聩！ 震耳欲聋！ 诶？等等。 大爷若有这等鸿鹄之志，怎么会这么懂写信呢？ 不对劲，大不对劲。 周砚骑着车先转到桥头打了两斤白酒，想了想，又另外打了两斤，转回到图书馆，把酒瓶往桌上一搁，笑着道：“大爷，给你打了点酒。” 大爷拧开瓶盖闻了闻，满意地点点头：“桥头张老头那里打的？你娃娃还是懂得起，下回再教你点真东西。” “要得，大师回见。”周砚笑着说了一声，骑上车往周村走。 这个点正是忙的时候，村里的人要么去卖牛肉，要么下地去了，一路上没见着几个人。 周砚回到老宅，远远的就瞧见周齐蹲在门口柿子树下抱着搪瓷盆喝红苕粥。 看到周砚在门口停车，他还抬头冲着周砚咧嘴笑。 他脸脏兮兮的，但笑起来却格外憨厚质朴，眼神是清澈的。 “慢慢吃。”周砚微笑道，今天这红苕稀饭里还有不少卤牛杂，一看就是老太太的杰作。 他们老周家的人想吃到老太太做的卤味，都得逢年过节，他倒是好口福。 周砚提着酒进门，老太太正在喂鸡，一只大白鹅跟在她身后，昂着脑袋，头顶赤冠鲜红，长颈如银枪般绷直，翅膀微微张，新雪般的翎毛泛着冷光，宛若跟随皇帝巡视的鹅将军。 院墙上趴着一只打盹的狸花猫，两只白手套踹在胸口，晒着秋日的暖阳，睡的正香。 这是老太太年初提了两条鲤鱼，去村尾那家聘回来的狸奴。 这狸花看着体格不大，抓老鼠却是一把好手，还时常抓几只麻雀打牙祭。 老太太上一只猫养了十八年，小周小时候爱往老太太院里跑，就是为了来撸猫。 现在换成了周沫沫，除了有大鹅和猫，还有各种小零食吃。 乡下耗子多，老太太喜欢养鸡鸭鹅，家里孙辈又多，不放耗儿药，所以家里一直都养有猫。 “奶奶。”周砚喊了一声。 老太太回头看着他，笑问道：“这大早上的，你怎么过来了？” 那头大鹅也盯上了他，脑袋前探，翅膀微张，做出攻击姿态。 “过来看你嘛。”周砚随手拎起一旁靠墙的小棍横在身前，做出防御姿态，已然是肌肉记忆。 这是看家鹅，就是养不熟。 只认老太太和周沫沫，对他小叔敬而远之，但对他就不客气了。 这小棍放的那么顺手是有原因的。 养不熟还炖不熟吗？ 周砚强烈建议老太太今年过年把它给炖了，铁锅炖大鹅。 老太太把大鹅赶回围栏，回身看着周砚手里的酒，叹了口气：“上回拿的还没有喝完，又打来做啥子。挣得到钱也要存得起，不然就像抱鸡婆抓糠——空欢喜。” “酒又放不坏，你慢慢喝嘛，两斤酒我还是打得起的。”周砚提着酒进堂屋，放在桌上。 老太太洗了手进来，手里多了个黄橙橙的大柿子，递给周砚，笑眯眯道：“吃嘛，早上才摘下来，树上熟的，抿甜。” 薄薄的柿子皮，裹着熟透的柔软果肉，周砚双手接过，里边像是包了一汪水，颤颤巍巍，手指轻轻一抓就陷进去一个指印。 周砚脑海里闪过一些画面，周沫沫没出生那会，他在孙辈里年纪最小，又爱来老太太这院子里玩，她总会给他拿些零食碎嘴和稀罕东西给他吃，直到他渐渐长大，来的次数渐渐少了。 可每次来，老太太总能变戏法一般拿出吃的，塞到他手里，然后笑眯眯地看着他说：“吃嘛。” “好。”周砚笑着应了一声，从蒂的位置撕开一点，把嘴巴凑上去先吸了一口。 冰凉的甜浆裹着三两颗脆籽，犹如一汪琼浆，在舌尖上化开，甘甜清爽。 吸了几口，撕开薄皮，果肉在掌中微颤，一口咬下去，软嫩的果肉中夹杂着点脆弹，甜而不腻，别有意趣。 一会功夫，一个柿子就被周砚吃了个精光。 树上熟的柿子，确实好吃。 抿甜！甜到心里了。 这辈子第一次当儿子，也是第一次当孙子。 这种被老太太偏宠的感觉，有点特别。 吃完手都被果浆黏住了，周砚去厨房洗了手回来，看着正给他倒水的老太太问道：“奶奶，早上小叔来我店里吃面了，说今天去上班，我都没来得及问，组织上给他安排的什么职位啊？” “昨天通知送到家里，说是什么委员，管苏稽武装部的，他自己挺满意的，说是跟带兵差不多。”老太太把水杯递给他，笑着道：“好久没见他那么高兴了，今天一早就起来了，在院里锻炼了一个小时才出门，干劲满满呢。” 周砚看得出来，老太太也很高兴，心头美着呢。 武装部部长，那应该就是镇党委委员了，副科级，挺好的。 周卫国性格犟，但能力出众，他卧室有个箱子里边装满了各种荣誉证书。 有一等功臣的身份在，晋升空间肯定不小。 当然，他自己不会在乎罢了。 “奶奶，我昨天找泥瓦匠砌了个新灶，还去买了一口这么大的铝锅，准备明天开始煮卤水，到时候我来接你到店里给我指导行不？”周砚比划着说道。 “要得。”老太太点头，指着厨房方向道：“厨房靠墙角有个坛坛，你想办法抱回去。” “啥子坛坛？”周砚起身往厨房走，墙角摆了个大陶罐，跟家里的酸菜坛一个样，不禁笑道：“我店里有酸菜，不要你的。” “你打开看看。”老太太跟着进了厨房，笑着说道。 周砚上前小心揭开盖在上边的小碗，一股卤香扑鼻而来，借着一点光往坛子里看，哪是什么酸菜，而是一坛子红亮的卤水。 “老卤水？”周砚一脸不可思议地回头。 这不是老太太的心尖宠吗？怎么突然就给他了？ “开店卖给客人的东西，味道一定要做巴适，让人吃一次就记住了。”老太太看着他说道：“新卤水要煮一段时间味道才够，养好了客人也跑了。” “这坛子里装的是我一半的老卤水，你端回去今天晚上再烧开一道，倒回坛坛里，放在阴凉处就莫动了，明天你来接我去店里，我教你煮卤水和养卤水。” “奶奶，我……”周砚感觉鼻子突然有点堵，心间像是有一团火在烧。 老太太的关爱，炙热滚烫。 “我这门手艺，还是要传下去撒。”老太太笑盈盈地看着他，“你妈跟我说过几回，镇上还有人念道我做的卤味。就是你这些嬢嬢、嫂子些，手艺都西撇，传给他们我怕被人在背后骂。” “你娃娃要是认真学，我看能行。” 周砚吸了吸鼻子，郑重点头：“奶奶，我一定好好学，不给你丢人。” “那你喊人来搬嘛，我去隔壁搓麻将，先前就喊我了，我说喂了鸡就去，三缺一急得很。走的时候把门给我锁好，钥匙我揣兜兜里了。”老太太摆摆手，转身就走，像是下定了决心。 “哎，奶奶……”周砚的情绪一下断掉，无奈中又有点好笑。 这，大概就是川渝人的精神状态吧。 他的目光落到那个陶罐上，又变得火热起来。 这可是他梦寐以求的老卤水啊！ 周砚抱起老卤水往堂屋走去，这一坛少说也有二十斤。 【叮！拾取高质量卤水半锅，获得初始老卤水，开启卤味烹饪之旅！】 【检测到另半锅卤水不可获取，任务结束，并按进度结算。】 【获得任务奖励：卤味大全（残）】 最后三天，求追读啊！！！ (本章完) 第74章 周砚，你停车啊！！！ 周砚脚步一顿，眼睛顿时亮了起来。 这游戏，有点东西啊！ 本来他都不指望这任务能完成了，他也不能把老太太的老卤水都抱走啊。 那太孝了。 没想到机智的系统还能跟进进度，对任务进行评估。 “卤味大全（残）是什么意思？”周砚把坛子小心放下，看了眼空荡荡的门口，选择点开奖励。 刹那间，无数讯息涌入他的脑海，并快速涌动。 恍惚间，他又看到了那间小黑屋。 一口大卤锅前，他正在往锅里放各种食材，热气携着浓浓的卤香扑面而来，让他的视线逐渐模糊。 下一瞬，周砚睁开眼，目光已经恢复清明。 而他的脑子里也多了多种卤味的做法，猪货系列全拿捏，卤猪蹄、猪耳朵、猪拱嘴、卤肉、猪肘子、猪尾巴、卤排骨、卤肥肠…… 此外就是卤素菜系列：藕片、土豆、腐竹、豆干、海带、竹笋…… 基本上经典的素菜全都收录其中，藕片、腐竹和笋是他的最爱。 然后周砚也看到了卤味大典缺失的那部分名录：卤鸭货、卤鸡货、卤牛货、高阶卤水煮制方法、高阶卤水养护方法…… 周砚咬牙切齿，这系统太狗了。 他明明已经得到了一半的老卤水，这缺的也太多了吧！ 而且最为关键的《高阶卤水煮制方法》和《高阶卤水养护方法》竟然也是缺的。 要不是他有个靠谱的奶奶，就算掌握了猪货系列和素菜卤制技巧，那也是巧妇难为无米之炊啊。 看着那灰暗的鸡货、鸭货、牛货，周砚属实有点馋。 不过转念一想，他也就释然了。 苏稽镇上没有大规模的鸡鸭屠宰场，无法批量获取新鲜的鸡爪、鸡腿、鸭头那些，只能搞一搞卤鸡、卤鸭。 一只卤鸭动辄三块多，一天能卖个三五只就不错了，不容易卖成爆款。 相比之下，卤猪货的市场显然更大一些，老少咸宜。 卤猪耳朵、卤猪拱嘴是不少人的下酒好菜。 至于卤牛肉，他可以向张淑芬老太太学，这可是她的拿手好戏。 卤味这东西，最讲究的就是卤水，其次是卤制的火候。 卤水现在不用愁，至于卤制的时间和火候的把控，周砚决定哪天去买个表。 经验这种东西，往往不如科学来的可靠。 周砚出门转了一圈，拉了个壮丁回来。 周宏伟，今年十九岁，比他小一辈，还得喊他叫叔，个儿不高，但很精壮，穿件背心，一身腱子肉。 初中辍学就跟他老汉在苏稽码头搬货、挑货，有一把子力气在身上。 “宏伟，你一担能挑多重？”周砚好奇问道。 “三百五十斤轻轻松松，我老汉都不一定能挑的过我了。”周宏伟咧嘴笑，给周砚展示了一下肌肉，一脸自傲：“现在码头上我谁都不怕。” “厉害。”这力量感，周砚是有点佩服的。 周砚其实算强壮的，炒菜也是体力活，但和棒棒还是没法比，他们那个纯力量活，都不能简单用体力活来形容。 “周砚，坛子里装的酸菜吗？”周宏伟抱着坛子坐后座上，一点不费劲，好奇问道。 周砚虽然比他大一辈，但俩人只差一岁，从小穿开裆裤玩大的，也就长辈面前会假模假样的喊一声叔。平时他就算喊，周砚还不好意思应。 “不是酸菜，是老卤水。”周砚小心翼翼的避开路上的坑洼和石子，这年代村道还是泥巴路，到处坑坑洼洼，路况堪忧。 “张祖祖的老卤水你也敢拿！你该不会是偷的吧？”周宏伟闻言脸都白了，“你……你停下来，我不帮你抱了！” 在码头天不怕地不怕的周宏伟，这下真的有点怕了。 张祖祖在周村可是人人尊敬的长辈，她的卤味周村人都知道是一等一的。 过年的时候，处得好的本家和邻居，还会提着牛肉、猪头上门，请张祖祖帮忙卤一锅。 张祖祖也不收钱，最多收一只猪耳朵，或是一块牛腱子当加工费。 他爷爷、他老汉每年过年最稀奇的就是张嬢嬢卤的猪头肉和猪耳朵了，分成好几份，省着吃，爷俩配酒能从初一吃到十五。 张祖祖家有什么事，那都是一句话就到，从没见他们推辞过。 周宏伟都不敢想，要是周砚真的偷了张祖祖的老卤水，他作为帮凶，事情暴露之后，他要挨好狠的毒打！ “周砚，你停车啊！！！”周宏伟喊道，抱着坛子的手都在颤抖。 “莫要惊叫唤，这老卤水是我奶奶给我的，让我搬到店里去用，我疯了吗，敢偷她的老卤水，我妈、老汉就能把我锤死。”周砚笑道：“你抓稳了哈，要是摔了、洒了你就完了。” “儿豁？”周宏伟还是有点不信。 “儿豁！” “好嘛，那我信了，你慢点骑，别把我晃下去。”周宏伟抱紧坛子，相信了周砚的话。 张祖祖太权威了，周砚再浑，也不敢在她面前造次。 “你要开始卖卤味了吗？你学会了没得？”周宏伟转而问道，脸上多了几分期待。 张祖祖做的卤味好吃，但只有过年的时候才能从他老汉和爷爷嘴里抢两片，要是周砚学会了，平时不就能买到了！ “包会的，下个星期你过来尝。”周砚信心满满地笑道。 一路有惊无险的回到饭店。 周宏伟抱着坛子进店放到厨房，甩了甩有些发麻的双手。 “不是说三百五十斤轻轻松松吗？抱个坛子龇牙咧嘴的？”周砚笑道，拿起子开了瓶路上买的天府可乐递给他。 “抱的太紧了，一路上生怕掉了，有点麻。”周宏伟接过可乐喝一口，打了个嗝，长舒一口气。 周砚笑着拍了拍他的肩：“辛苦了，中午在店里吃个饭再走。” “不用，吃饭还早，我本来就要去码头搬货，刚好这里过去还近些，走了，下次再来吃。”周宏伟拿着可乐往门口走，顺便和赵铁英和赵红打了招呼。 “我送你过去嘛。”周砚把坛子挪到角落里，跟着出门。 “送锤子，两步路，几下就走到了，你忙你的。”周宏伟扬了扬手，头也不回地走了。 “你喊宏伟跟你搬了一坛啥子回来？”赵嬢嬢正在打高汤的浮沫，回头看着周砚问道。 正在拖地的赵红也是向他看来。 “奶奶的老卤水。”周砚笑着说道。 “啥子？” “你偷的？！” 俩人异口同声道。 作为儿媳妇、孙媳妇，他们可太知道这锅老卤水老太太有多宝贝了。 他们别说用了，碰都不敢碰，老太太是真会发火的。 周砚就这么把它给抱回来了？ “快点抱来给你奶奶送回去！我跟你去！”赵嬢嬢急切道，额头上都冒起汗珠了。 “这半锅老卤水是奶奶自己给我的，喊我先抱回来，明天早上她还会过来帮忙煮卤水。”周砚笑着按住往厨房跑的赵嬢嬢，“她要把这门手艺传给我。” 赵嬢嬢听完有点震惊，想了想，还是不太信：“儿豁？” “儿豁。”周砚笑着点头，松开手道：“我又不是莽子，干得出偷老卤水的事情吗？你不信晚上自己回去问奶奶。” “那就好。”赵嬢嬢松了口气，刚刚他心都提到嗓子眼了，根本不敢想回去怎么跟老太太交代。 虽然老太太从不刁难她们这几个儿媳，但威严摆在那，触碰她底线的事情，她们根本不敢做。 赵红也是笑道：“那说明奶奶相信周砚的厨艺，才会把卤味交给他。” “不摆了，我先去把这老卤水煮开一道，要是这两天放坏了，我才是要被奶奶打死。”周砚转进厨房，拿出那口已经开过锅的大铝锅，琢磨着怎么弄个临时灶台。 中午营业结束，周淼和他拿石头和砖头在河边坝子上弄了个临时灶，架起大铝锅把卤水煮开，然后又小心翼翼抬回饭店，装回到坛子里放凉，上边绷一张纱布防蚊虫，不敢再动它。 “现在就等奶奶来帮忙煮卤水了。”周砚搓了搓手。 他已经忍不住开始期待张记卤味焕发新生，再度扬名嘉州！ 额……算账的时候发现少算了一天，所以把后天请老太太改成了明天请老太太，上一章也已经打了补丁。 见谅见谅。 最后两天，求追读，求月票！ 现在已经欠了两更了！ ヾ(°°) (本章完)