18、百味馄饨

作品:《爆炒挑食小少爷(美食)

    一碗汤粉,一块油光发亮的猪蹄,转眼就“呼噜呼噜”进了史如意的肚子。


    吃得干干净净,连点汤底都没剩下。


    这猪蹄焖得香甜筋道,还是小时候的那个味啊……


    浑身的疲惫仿佛都被这碗猪脚粉给治愈了。


    史如意伸着懒腰,惬意地打了个嗝,刚好被走进院子里的小厮长风听着了。


    四目相对。


    史如意立刻放下手臂,装作无事发生的样子,和长风热情地打招呼。


    “长风哥!可用过晚膳了吗?


    怎么这个点来大厨房了?”


    长风啼笑皆非地看史如意一眼。


    亏二少爷还担心她担心了一个下午,下午打拳,因着心不专还被坐馆师傅训了……


    他想起二少爷那张波澜不惊的脸。


    上一秒还在师傅面前诚恳认错,表示绝不会再犯。


    一回屋就开始着手准备给史如意的小玩意去了。


    长风在心里感叹,这丫头能吃能喝的,笑得那么开朗,哪像是刚被偷了家的人呐。


    也是,心大一点,总比整日坐在那哭哭啼啼的好。


    “我这还不是闻着味来的?


    如意你做了什么好东西,是不是又把你长风哥给忘了。


    上回送那烧鹅时就说了,下次肯定带我一份……怎么我眼巴巴等了这些日子都没等着啊?”


    长风跟一旁的温妈妈打过招呼,转过身,佯怒瞪向史如意。


    眼里却是笑着的。


    史如意吐吐舌头,那话说的甜。


    “忘了谁,也不能忘了长风哥你啊。


    明日冬至,我们摆桌吃晚膳!长风哥你也一起来罢,我跟娘亲自下厨呢。”


    长风本来只是随口打趣她,一听有这种好事,嘴角的笑容立刻藏都藏不住了。


    把手里一直拎着的篮子递过去。


    “那感情好,不枉我在二少爷面前一直给你说好话……


    喏,看看,这都是二少爷给你的。”


    史如意稀奇地接过来,揭开布一看,里头挨挨挤挤,放了一堆动物小木雕。


    有猴子、骆驼、黑白小花猪……


    一个个雕刻得活灵活现,十分惹人喜爱。


    香菱也睁大眼睛凑过来,史如意欢喜地捧在手心里给她看。


    自从穿到这个世界之后,吃的穿的都不够,她还从来没见过这些小玩意呢。


    长风看着她们玩得开心,心里肉痛得很。


    这套木雕是二少爷六岁生日时,大少爷云璋疼弟弟,专托了人从京城买回来的。


    一套都是乌木雕的,据说不腐不朽不坏,比金子还珍贵,那么多年了,摸上去还跟新的一样。


    二少爷小时候可宝贝这套木雕,甭说玩了,碰都不给旁人碰一下。


    如今长大了,说送就送人了。


    虽然是长风自己提的主意,让二少爷寻些小玩意送给如意,但他也没想过二少爷真就这么大方。


    感情这是府里没有其他兄弟姐妹,把史如意当妹妹宠呢。


    长风心头有些不平,他自小就跟着二少爷了,怎么没见自个儿有过这种待遇。


    “咳咳。”


    长风轻咳一声,像变术法一样,从怀里掏出张细薄柔软的罗纹纸来。


    当着史如意的面缓缓旋开。


    画上一个稚龄女童,和史如意有七分的相似,梳着两个朝天小髻,在厨房里摇头晃脑,脸上乐呵呵的。


    她踩着小板凳,颠着锅勺。


    锅中装一只大猪蹄,旁边白瓷碟中整齐码着生鲜和果蔬。


    角落一个聚宝盆,正在接着漫天掉落的金元宝。


    寥寥几笔,神韵俱佳,将史如意的神态动作描摹得惟妙惟肖。


    那女童调皮可爱,感觉下一秒便要跑出画来。


    连温妈妈都忍不住走过来,将这幅画看了又看,伸手摸那女童的小脸。


    “这画上画的可是我家如意?


    画的这样子也太像了,和真的一般……”


    史如意的嘴角翘得老高,她美滋滋地看了半天,视线都不舍得挪开。


    “长风哥……


    这是二少爷画的?”


    长风摸摸脑袋,毫不客气地仰天翻了个白眼。


    “我说是我画的,你信吗?”


    当然是二少爷画的。


    二少爷的手只摹过颜柳欧赵,哪里画过这些女儿家家的玩意。


    前后画废了五张纸,最后才得这一张满意的。


    这一张罗纹纸就是几十文啊!


    他在旁边看着,心痛得都已经麻木了。


    长风心里嘀咕着,忍不住拿眼去瞄史如意。


    他眼不瞎呢,目力好得很。


    如今史如意这丫头天天进二少爷的屋送饭,他前两天还撞着了,他们俩一起坐在炕上用晚膳。


    史如意晃着腿说话,二少爷笑着听。


    老天爷,他家二少爷往日里对谁有过这样的好脸色?简直像是被夺舍了一般。


    他当场就吓得打了个哆嗦,那手中的茶一倾,直接倒到兰芝手上了。


    气得兰芝跳起来,把他祖宗娘亲都骂了一遍……他真是有苦说不出哇。


    长风晃了晃脑袋,竭力把那些杂七杂八的念头甩出去。


    这史如意小小一个才多大。


    就算二少爷真有意思,那也是以后的事了。


    ……


    冬至那日,史如意和温妈妈起了个大早。


    都说“冬至馄饨夏至面。”


    这馄饨是前一日便已经提早备好了的。


    史如意捏着馄饨,玩心起了,教温妈妈和香菱包不一样的形状。


    不是惯常的三角,而是先包成小饺子的模样,再把两边尖尖对捏起来,捏成元宝的模样,样子漂亮兆头又好。


    里头包的馅那可就海了去了,有香菇肉的,有虾仁的,有素三鲜的,有韭菜鸡子的,还有芥菜笋尖的,争着抢着一齐下了锅。


    捞起来,一碗里数十种口味,曰之“百味馄饨”。


    是现下城里富贵人家都时兴的。


    她们那么早起来,主要是为了熬这碗底的馄饨汤。


    按温妈妈以往的做法,是将那敲开的羊腿骨放入瓦罐里,加了清水和香料,用文火通宵达旦地熬煮一夜,第二日早上便成了。


    还原羊肉最本真浓郁的香味。


    史如意想着云佑爱用海味,便跟温妈妈说了,今年的馄饨汤由她来做。


    她从盆里取出还在活蹦乱跳的鲫鱼,洗净去鳞,放入热锅之中,两面煎至金黄。


    捞出后用纱布包了,和新鲜羊骨、羊肉、羊杂一同下水熬煮,炖得滚香稀烂,熬出的汤色泽乳白,味道香中带鲜,闻着就能馋死个人。


    一碗接一碗。


    碗底先垫绿豆粉条,捞几个百味馄饨进去,浇上滚烫雪白的羊汤水,最后洒一把海米和香菜。


    这冬至的百味馄饨,不拘主子可以用,底下人人都能分得一碗。


    “哎,谢谢温妈妈。


    如意的手艺也越发好了,像你!”


    大厨房里热热闹闹,每个丫环婆子接过汤碗时都眉开眼笑的。


    便是和她们不对付的沈婆子都捏着鼻子来,领了一碗回去。


    沈婆子的孙女杏果在大少爷屋里做事,她是个厚脸皮的,缠着史如意硬是想多要一碗。


    史如意想着节日里头高兴,便给她了。


    底下的人一年盼到头啊,就盼着年底年头这几个节日。


    不用啃馒头吃白粥,一碗热乎的羊汤馄饨下肚,浑身舒泰。


    七窍六腑都淌过热气,既能抵御严寒,又能温补身子,别提有多美了。


    做完了这百味馄饨,大厨房还要准备云府冬至祭祖用的猪头、整鸡和炸鱼。


    至于糕啊果啊这些,紫烟她们家早从外面市集置办了。


    挑的都是最好的,那橘子放在篮里,各个金黄饱满。


    忙到午时,


    太太房里的大丫环珠云来了。


    “温妈妈,是这么着。


    太太说了,今晚膳不在府里用了,让我来大厨房告一声。”


    冬至里,云府收了不少帖子,云老爷和曾氏拣了最要紧的几个回了,今夜是去人家的宴席作客。


    二少爷云佑也一齐去。


    闻言,温妈妈和史如意都松了一口气。


    若是照这般忙碌下去,怕是到申时都不一定得闲。


    平常倒也罢了,今个儿晚上,她们还邀了客人来做东呢!


    ……


    “千岁千岁!”


    伴随着瓷碗碰撞的几声轻响,众人一齐大笑出声。


    这碗中装的是冬酿酒,是米酒加了桂花酿成的,色清香冽,入口甘甜。


    唯独一条,后劲极强。


    杏果贪杯,等不及先垫点吃食下肚,就已经咕咚灌了几大碗,这会儿面上已是泛起红晕。


    最后酒力不支,直接趴在了桌上。


    “这菜还一口没动呢!”


    大家都在笑她。


    本来这晚膳,温妈妈先邀请了紫烟一家,后来史如意又邀了二少爷的小厮长风。


    既然多一个人也是多,再多几个也无妨。


    史如意特意跑去问了太太屋里的珠云和珠月,可惜她俩都说要伺候太太,抽不开身。


    杏果听到史如意晚上要亲自下厨,不顾沈婆子的黑脸,吵着闹着也要参加。


    温妈妈是个做惯好人的,想着左右不过添双筷子,点点头允了。


    桌上的锅子往外冒着热气,香菱在下头塞了木炭。


    锅中翻着奶白的汤,散发着浓郁的药材和胡椒香气,猪肚和鸡块在汤里一起纠缠打架。


    旁边的瓷碟里装了油豆腐和凝成块的血,冬菇生菜也码的整齐。


    冬日里菜凉得快,这荤腥一冷就油的发腻。


    史如意便想出这个法子,让大家一起热热闹闹地围桌坐了,打边炉。


    许婶子带来了自家做的年糕,紫烟把它切成薄片,也放到锅中,尝起来倒也别有一番风味。


    蒸腾的水汽消散在夜色中。


    大口地吃了猪肚和肉,舀一碗汤喝下去,周身都热得发烫。


    “好吃!”


    “香!”


    许叔和宝源都是不善言辞的汉子,额角沁了汗珠,饮酒后面皮都成了红色,一直在憨憨傻笑。


    长风和香菱为了争锅里最后一块猪肚,怒目相向,筷子相交。


    最后史如意趁他们不注意,自个儿飞快地捞来吃了。


    因着年纪小,温妈妈不让史如意喝多那冬酿酒,只给她倒了浅浅一个碗底。


    史如意宝贝地小口小口抿着,眼睛都舒服得眯了起来。


    紫烟突然搁下碗筷,碰碰她的手臂,指着院子外模糊的人影。


    迟疑地开口。


    “诶,如意,你快看。


    ……那不是二少爷吗?”