26.鸡骨草煲猪横脷

作品:《一篇超好看的美食文

    “老弟,你最好是真的,目前你是院里唯一的男丁,是该承担起重任,重的东西得你来提。”


    凌越说完,舀一碗猪横脷汤,递给路仁,语气宠溺:“快喝汤,这可是广式靓汤,别错过。”


    “老大,你偏心,怎么给路仁盛汤,不给我呢?我这一嗓子都喊哑了。”


    偏心凌越本人侧过头,语重心长:“锻炼,从自己舀汤开始。”


    “噗嗤,哈哈哈哈哈哈~”路仁一口汤差点收不住,论双标,越越也是蛮拿手的,但是她就喜欢这样双标的越!


    邓一珩故作伤心,含泪喝下一口鸡骨草煲猪横脷的汤,味道清新不油腻,还夹杂着些许的甜味,不仅是祛湿神器,还是去油神器呢。


    猪横脷,也是补血的一种食材,但煮不好会很腥,大部分饭馆都是大火爆炒的做法才能去除腥味。但在眼前这汤里,腥味完全没有,棉沙的口感,二分的咸一分的甜,混合着汤吃,爱死了。


    剁碎的瘦猪肉也不负众望的浸满汤汁,微微冒着热气,肉嫩,入味。


    “好喝,鲜爽过瘾,就是这个鸡骨草有点苦,味道难以形容。”


    “就是怕你们喝不惯,我才加了蜜枣。”


    凌越一脸我贴心吧?的神情,完全就是等待夸奖的模样。


    喝着汤的二人,不约而同地点头。


    他们吃过一顿美味的晚餐,撑死了也还要帮着凌越收拾好饭馆的卫生,这才各自离开。


    没过半小时,路仁又来了,不是一个人来的,还带来一位新嘉宾,扫地机器人。


    “越越,这机器放我家没用,留在饭馆里吧,现在咱们人员少,有些活儿是该交给机器来完成。”


    路仁带来的机器不便宜,拖地扫地一体,功能灵敏,患难见真情啊!老板拿员工的东西,她也是头一位了。


    凌越非常感动的说一句:“贴心小棉袄。”


    路仁笑蓉灿烂:“你喜欢就好咯。”


    白天在闲下来时,她见凌越刷着手机看关于扫地机器的广告,但是一直舍不得买,这才送来的。


    这机器确实放在家里没用,那就拿来饭馆里工作咯,发挥它的作用。


    次日。


    下了些小雨,拍打着窗户,窗的那边是连绵的山,雾蒙蒙的,颇有点人间仙境的感觉。


    很美。


    但凌越很烦。


    她讨厌要干活儿时下雨,她的三轮车不挡雨。


    “下个月我一定要买一辆……面包车。”至少得遮雨啊。


    凌越在屋内,一边刷牙一边翻着食谱,她已经加了很多蔬菜商的微信,目前有些菜已经不需要自己亲自出门购买。


    这时候,院外门铃响起。


    她赶紧下楼开门,手里的牙刷都没放回去。


    “每天不用来这么早,这才六点。”


    “开饭馆的六点才起来已经算晚啦。”路仁甩了甩伞上残留的雨水,跟着凌越走进她的别墅。


    这是路仁第一次进来。


    说实话空空如也是她没想到的,偌大的客厅只有一个懒人沙发,还是刚认识凌越那天,她俩一起坐的那个沙发。


    哦,还有一个四只腿儿的伸缩小桌子,桌面上是凌越的早餐,三明治和麦片。


    讲真,配上她认为是神厨的凌越,格格不入。


    不应该是这样的。


    “太寒酸了,越越,你如果懒得做早饭,我可以帮你订,肯定是不如你做的好吃,但至少比三明治有味,还热。”


    “别,别浪费钱,今天是例外。”她必须赶紧拒绝,否则按照路仁的性格真会这么做。


    今天她会比较忙,不仅仅要订菜,烧菜,晚上还要进行面试。


    此时的凌越正叼着三明治回复招聘软件上的信息,好不容易遇到一个准毕业的烹饪专业的女生来询问,而且简历所写的各个方面都很适合,最主要的是还能早起!她得赶紧抓住了,早上六点投简历,肯定是自律的人。


    凌越想着,赶紧敲定面试时间。


    “晚上八点?”


    手机对面的陶庆英看着手机里的面试时间,皱眉。


    “这是一家正经饭馆么?哪里有晚上八点面试的啊。”陶庆英打着哈欠,眼底下乌青一片,她熬了一个通宵修改论文,想着趁早上去面试,回来再睡呢。


    她思考一瞬,还是决定赴约,这饭馆所在的地址有名的房价高地带,想来不会有危险。


    她已经要被实习工作搞抑郁了,同学们陆续找到满意的岗位,有的在后厨当学徒,有的回家继承小店,而她……


    罢了,这次一定态度好好,不再整顿后厨。


    陶庆英回复完凌越,定好闹钟,关掉手机补觉。


    *


    “把菜放在门外就好,我来收拾。”


    雨还下着,送菜的叔叔阿姨们穿着雨衣,十度左右的天气很冷,凌越也不好让他们太麻烦。


    “没事儿的姑娘,这是我们应该做的。”


    说话的农民伯伯,穿着单薄的衣裳,笑容淳朴。


    “就是咧,放到厨房里不是什么难事儿。”


    “谢谢叔叔阿姨们。”


    “姑娘,腊肉给你放在桌面上吧,这厨房已经放不下了。”


    一位阿姨的声音从远处传来。


    “好,谢谢阿姨。”


    “不客气!以后还需要腊肉啊,尽管打电话给阿姨,保证给你送最好的来~”


    做腊肉的阿姨是个爽朗的北方人,给凌越的腊肉都是最香的,而且足量。


    “一定。”正在忙碌的凌越不忘记回话。


    她买的都是一些家常菜,今天饭馆菜单主打平民风。


    就算是下雨,也阻止不了食客们前来真好吃就餐的心。


    送菜的叔叔阿姨已经离开。


    路仁和邓一珩二人在凌越的指导下忙碌,洗菜备菜。


    白天时间,凌越都会开着院门,所以食客们就算来得早,也可以进店休息。


    “凌老板,你每天都是一个人下厨,好辛苦……所以能不能再辛苦一点,延长营业时间。”


    凌越刚想点头的动作顿住,一脸不可置信地看着张家钰。


    “以后说话只说前半句,好么?”


    从她饭馆刚开业那天,到现在一个多星期,张家钰每天都和自己的爷爷来吃饭,典型的人闲钱多,凌越也经常和两人聊天,你来我往的,熟悉不少,都能开玩笑了。


    “不行,我得每天在你跟前念叨,直到你延长营业时间为止。”


    张家钰喝一口果汁,是凌越早晨为提前来的食客准备的。


    已经有食客,为了这一杯果汁决定以后每天都提前来店里排队了。


    不过这是少数。


    凌越选择转移话题:“你爷爷怎


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    么没来?”


    她说的是张远明。


    “老头晨跑呢,说什么,运动后胃口大开,能吃得多一些。”


    “我看他年纪大了,还是少吃一些油腻的食物比较好。”


    凌越看到张远明,就会想到她的爷爷,也是一个爱吃美食的小老头,最喜欢吃她做的水煮肉片,但这道菜味道比较重油腻,所以很少做给他吃。


    如今想做,也没机会了……


    凌越说着,情绪突然沉闷,和今天这雨一样,没由来。


    真想刀了这阴天。


    “没事儿,他喜欢吃就给他吃呗,开心最重要,这年纪难得还能有这么好的胃口呢,而且,凌老板都是公开下厨,卫生安全问题不用说,我爷爷在你这吃饭,我很放心。”


    他早就知道家里老头近半年食欲不高的事儿,还不容易这次能多吃一些,肯定得让他吃满意咯。


    “你说得对,你爷爷有你这样开明的孙子,很幸福,今天的菜单,看看需要吃点什么。”


    张家钰:前半句怎么感觉怪怪的呢?


    虽说饭馆十一点营业,但平时凌越在十点半时,就开始做菜,确保能让第一位食客在十一点能吃到。


    张家钰选择不看菜单:“全要!菜单,在凌老板这儿不需要看。”


    “还是得看的,你要付钱。”


    路仁走来,接过张家钰的话,“两道菜,一共98元。”


    张家看了一眼菜单,“今天只有两道菜呀?而且还是每桌限购两道菜。”不开心。


    “今天下雨,懒得出去买食材。”凌越解释。


    今天的鸡肉都是她前段时间路过农贸市场时,见到鲜活的鸡,直接买了二十只让老板处理好,放在食材包里,为的就是防止突发状况,例如今天。


    放在食材包里的鸡肉,依旧保持第一天刚屠宰时的新鲜。


    凌越不知道两人说了什么,这时她已经在厨房忙碌,而邓一珩则是按照她的吩咐,切蒜苔,这小子有点刀工,切点蒜苔没问题。


    路仁呢,则是在洗香菇和剥蒜。


    今日饭馆菜单,粉皮鸡和蒜苔炒腊肉。


    红薯粉皮,和鸡一起炖,将粉皮炖得透明,粉皮滑溜溜的,解馋,是地道的营养农家菜。


    “越越,我还要准备什么吗?”路仁已经将蒜剥好,香菇洗好。


    “暂时不用了。”


    这没事儿干,路仁又开启话唠模式,“这粉皮鸡,我还是第一次听说呢,是哪里的特色呀?”


    她这话倒是给凌越问住了,大脑飞速旋转,终于记起来:“蒲坂那边的特色,我做的这道菜算是改良版,因为还要加入香菇,香菇粉皮炖鸡。”


    “那粉皮鸡,就是只有粉皮和鸡肉咯?”


    “是的,还有粉皮烧鸡,粉皮炖鸡块,鸡焖粉皮等,都可以统称为粉皮鸡,但烹饪手法不同,煎、焖、炖、煮,味道都不一样,但都一样好吃。”


    “听着就馋,咱老大就是行走的食谱,没有什么菜是她不会的。”


    凌越听完笑着点头:“一竖,你的话,我很赞同。”


    此时,饭馆内传开一道比凌越还要开心的嚎叫声。


    “哈哈哈!真好吃,我又来了!”


    站在门口的马文萱,手扶着额头,挡住自己的眼睛,看不到,假装不尴尬。


    她哥疯了,真想找个地缝钻进去。