李凡星手头上的钱还得用于南岭坡的养鸡场，蚕房也要照料，四万块太少了，得想办法弄钱。


    养蚕缫丝出柞蚕丝需要最少一个月，也就是说，七月中旬才能出成品。


    李凡星让人先干着，他则是去了南岭坡找老丈人。


    现在是六月下旬，白羽鸡可以出栏了。


    只是，林春生告诉了李凡星一个消息，“凡星，咱们的白羽鸡估计卖不了什么好价格了。”


    李凡星眨眨眼，“这话怎么说？”


    林春生告诉李凡星，自从去年发鸡瘟后，鸡价有上涨的趋势。


    大家看到有利可图，立刻开始养殖。


    上个月开始，各大养殖场的肉鸡陆续出栏，结果价格越来越低了。


    目前白羽鸡的价格三块五一斤。


    零售还行，能卖价，但是他们养鸡场的鸡太多了，再养下去鸡老了口感不好，也不出肉，浪费饲料。


    李凡星明白了，“别急，我有招。”


    第二天上午，李凡星出现在了九里乡盛辉大饭店。


    苏敏热情的接待了他，“凡星，好久不见呀！”


    这段时间李凡星一直忙青翠山桑林的事，很久没去九里乡了。


    就连古法红糖鸡蛋的分红都没来拿，苏敏好几次问他，他也只说等一等。


    李凡星笑盈盈的说：“是很久不见了。苏敏，我有个东西想给你尝一尝。”


    苏敏眼睛一亮，“哦？你又捣鼓出什么新菜单了？”


    李凡星提着个篮子，说：“这东西要现炸，你后厨借我用一下。”


    苏敏欣然应允。


    李凡星进了后厨，大厨们对李凡星还是很尊敬的，他的古法红糖鸡蛋很好卖。


    热了油锅，试了油温，李凡星开始拿出了东西。


    他调了一碗糊糊，挂好后裹上自制的面包糠，控好油温开始炸。


    大厨们面面相觑，低声说道：“这不是炸鸡吗？”


    “啥做法啊？”


    “没咋见过。”


    九四年，国外已经有炸鸡薯条快餐了，但肯德基麦当劳这一类快餐还没有在国内推广开。


    李凡星打算先他们一步，开启快餐时代。


    不一会功夫，一股独特的香味在厨房弥漫开来。


    大厨们吸了吸鼻子，感叹道：“好香啊！”


    不同于普通炸物的香，这股味道还多了一种草本植物的香气。


    炸鸡出锅，李凡星弄了番茄酱，请苏敏品鉴。


    他做了炸全鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、大大鸡排，基本上照搬了上一世快餐市场的模式。


    不同的是，现在的快餐模式还在探索阶段，李凡星已经掌握了整套流程。


    苏敏是吃过这种炸鸡的，只是国内比较少见。


    她凑过去，撕开了炸全鸡，好家伙，肉汁四溅！


    白羽鸡的出肉率特别高，但这种出肉率高的鸡又有一种弊端——肉质太柴了。


    而且，国人不喜欢炸鸡的原因还有一个——上火。


    然而，苏敏吃了一口后，眼睛陡然睁大，“唔！好吃！这肉质太嫩了吧？”


    她根本停不下来！


    吃到炸鸡排那一刻，她简直不可思议。


    炸鸡排一般来说，都是用鸡胸肉做的。


    鸡胸肉是一只鸡身上最柴的部位。


    可是李凡星的炸鸡排太嫩了，口感酥脆，简直美味！


    大厨们见老总吃得如此享受，他们也想品尝一下。


    李凡星很大方的让几个大厨吃。


    这次他卖的不是食谱，而是原料，以后还得这些大厨掌勺。


    他们吃过后，也觉得味道极好，要是把这道菜加进菜单里，怕是要卖爆呀！


    苏敏双眼亮晶晶的看向李凡星，“来吧，咱们谈一谈！”


    回到包厢，李凡星直接将制作方法交给苏敏，这干脆的态度，让苏敏都有些愣神了。


    苏敏挑眉一笑，“你就不怕我带着菜谱跑？”


    李凡星笑道：“你不会的。就算你这样做也没用，炸鸡好吃，不是因为制作方法，而是原料。这种白羽鸡是吃菌菇和我特调的草药拌料长大的，所以肉质很鲜美。而且，用它做炸鸡，不会上火。”


    苏敏恍然大悟，“难怪你放心把炸鸡配方交给我呢。”


    李凡星继续道：“我们养殖场养了很多这种菌菇鸡，可以持续供应，希望你们饭店可以用四块钱一斤的价格收购。”


    苏敏思考了一下，批发价有点高，但菌菇鸡肉质好，有噱头，除了炸鸡之外应该还能做别的，“可以的。你们养鸡场有多少？”


    李凡星眨眨眼，“目前大概有五万只。”


    苏敏无奈，“凡星，我们是饭店，不是屠宰场，哪里要得了那么多呀？”


    李凡星表示明白，“我知道，所以我今天找你，不止提供配方，还要跟你提供一个销售模式。”


    说着，李凡星拿出了企划书，“你看看。”


    李凡星给的企划书是后世大大炸鸡排那种模式，不需要有座位，不需要太大的店面，两个员工就能操持，投入小利润大，还可以连锁加盟。


    这种销售模式在九四年是非常新颖且独特的，苏敏没见过。


    苏敏拿不定主意，“这件事我得和我哥商量……”


    李凡星点头，“可以的，这几天你们饭店先推广菌菇炸鸡吧，好卖再推行炸鸡店。”


    回去后，李凡星给苏敏饭店送了一百只白羽鸡。


    起初苏敏还有些担心，不知道菌菇炸鸡市场怎么样。


    然而，该新品一推出，就得到了大批群众支持。


    尤其是县城分店，不得了，一天卖出上千份。


    李凡星的炸鸡吃法多，定价从低到高。


    炸鸡排一份两块，炸鸡翅一份三块，炸鸡腿一份五块，炸半鸡十五块，炸全鸡三十。


    李凡星的白羽鸡这批养的时间不是很久，毛重大概四斤左右。


    他本来就是冲着做炸鸡去的，养得周期约莫三十五天，最迟四十天出栏。


    四斤的鸡，成本十六块，可利润翻了好几倍，简直暴利。


    就连鸡架都可以卖，整只鸡根本没有浪费的地方。


    短短两天的时间，盛辉大饭店品尝到了甜头。


    苏敏紧急联络李凡星到店里商谈，这次接待他的是盛辉大饭店的老板——苏洋。


    苏洋比苏敏大十岁，父母早年做饭店的，但两人去世了，苏洋操持家里的饭店。


    他很有经商头脑，否则也不会在那么短的时间内在县城开分店。