就在沈家众人吃完了荤菜，开始对素菜下手的时候，丫鬟又手持托盘从外面走了进来。


    沈恪恒有些激动：“这是来送涮料的吗？难道筝儿还安排了什么其他的吃食？？”


    桌上这些涮料已经够多了吧，难道还有什么新奇的吃食？？


    原本沈恪恒已经吃得半饱了，一想到还有新奇的吃食，他顿时觉得自己的胃似乎又空出一块地方来。


    不管是什么，反正筝儿安排的肯定是顶好吃的的东西。


    先吃了再说。


    一旁的沈恪思轻飘飘说了一句：“你忘了吗，刚才娘说了，卷章一部分让我们拿来涮火锅，一部分让人炸来吃。”


    沈恪恒：(～￣▽￣)～


    白激动了。


    不过，严格来说也不算白激动。


    因为他也挺想尝尝炸制而成的豚肉卷章是什么味道。


    先前吃过的糯米卷章和芋头卷章都是煎的，吃起来又脆又香。


    想必豚肉卷章炸制后也别有一番风味。


    果然如沈恪思所说，被丫鬟呈上桌的是香气四溢的豚肉卷章。


    跟刚才在锅里涮熟的卷章不同，此时呈到桌上的豚肉卷章外面那层腐膜并不是半透明的。而是被炸得金黄酥脆，十分诱人。


    咸鲜味伴随着一股浓郁的酥香在空气中缓缓散开，直往众人的鼻子里钻。


    沈恪恒眼睛直勾勾地盯着那金灿灿的豚肉卷章，恨不得立刻用筷子夹起来尝一个。


    只是碍于沈昭年和周氏在场，生生忍住了。


    他闻着那萦绕在鼻尖的香味，忍不住咽了咽口水。


    闻着就好香啊！！


    吃起来应该更香吧。


    沈昭年瞥了沈恪恒一眼，真没出息。


    口水都要流出来了。


    他用筷子给周氏夹了一块卷章，又给自己夹了一块。


    “都尝尝吧。”


    话音刚落，沈恪恒立刻也夹起一块豚肉卷章，放入碗里。


    跟涮火锅和煮成汤相比，炸制卷章的方法稍显复杂。


    先要用用大火将豚肉卷章蒸熟，蒸好后趁着那香气最是浓厚的时候立即取出。


    然后切块，放入油锅小火浸炸。


    将外皮炸至金黄酥脆，将豚肉里的汁水牢牢锁在其中。稍稍翻面几下，便可以捞出将油沥干，装盘上桌。


    周氏也用筷子夹起碗里的卷章，送到嘴边。


    轻轻咬一口，鲜美的汁水在舌尖爆开。


    外皮爽脆，还带着微微的韧劲。


    内里的豚肉质地紧实，口感嫩滑。


    嚼一嚼，酥香中还裹着肉鲜，香的不得了。


    沈恪庭也品尝着豚肉卷章，跟刚才涮熟的软糯口感不同，炸制而成的豚肉卷章外皮酥脆，内里却鲜嫩多汁，口感劲道。


    酥脆，弹嫩，鲜甜……


    外皮的酥香和豚肉的荤香巧妙地融合在一起，口感层次丰富，香而不腻。


    每嚼一口都给味蕾带来了极致的享受。


    沈恪恒咽下口中的卷章：“真好吃。”


    先前筝儿说等她从西北回来了，会找机会炸豚肉丸和牛肉丸给他吃。


    想必那炸肉丸的口感跟这炸得酥酥脆脆的豚肉卷章大差不差吧。


    其他人也都咀嚼着口中的卷章，一个个都沉浸在美食的享受中。


    虽然涮熟的豚肉卷章也很好吃，可不知道为什么，总觉得炸过的更香一些。


    一口咬下便感觉到多层口感，先是香脆韧实的腐膜，然后便是鲜美咸鲜的内馅。


    嚼一嚼，被牢牢包裹在肉里的汁水连绵涌出，咸香袭人。


    松脆香甜，加上灵魂腐膜外皮那淡淡的豆香，简直绝了！！


    沈昭年端起茶杯，抿了一口。


    “不知道筝儿这几日如何了，外面条件比不得京城，也不知道她能不能适应。”


    这话一出，席间众人都沉默了。


    根据沈华筝送来的信，他们赶路的进程似乎比原计划还快了一些。


    也不知道她一个小姑娘能不能适应这种强度。


    若是吃也吃不好，谁也睡不好，指不定现在已经瘦了一圈了。