浅浅装了个逼，祝鹫清迅速转战幕后。


    什么？露脸当综艺嘉宾？那不是他的主场。


    综艺外才是他的主战场。


    他利落地解开西装扣子坐下，第一个电话就拨给了香蕉娱乐的周副总：“昨晚干得不错，直播恢复很及时。接下来全程待命，带宽扩容和抗压预案给我顶到最高规格，务必扛住！”


    “还有，”他语气不容置疑，“安排专人，直播间里那些污言秽语、带节奏的弹幕，通通封禁屏蔽。我要一个干干净净的直播间。”


    “是…是！已经按最高规格预案执行了，祝总放心，保证万无一失！”周副总的声音透着殷勤。


    电话挂断，祝鹫清两脚一翘交叠在办公桌上，身体后仰，陷进临时搬来的椅子里。


    他抄起对讲机，声音清晰地传到每一个工作人员耳中：“场外舆论交给我。场内，你们所有人动起来！嘉宾预计半小时后到达，欢迎仪式搞起来！流程给我狠狠cue！干得漂亮，奖金翻倍。至于掉链子、想搞事的——”他声音微冷，“韩PD的下场，就是榜样。”


    “明白！”副导演在他身旁亢奋地应和，声音拔得老高。


    祝鹫清嫌弃地瞥了他一眼。


    若非临时换将不便，这个墙头草早该卷铺盖走人了。


    他没再多言，目光锐利地投向面前的大屏幕。


    屏幕最上方，是滚动的弹幕；下方，是辛炙野的分直播间画面。


    辛炙野重新认识了下新制片人后，身影便已出现在灶台边，开始忙碌。


    从昨天起，他的“预约单”就络绎不绝。工作人员们心知肚明——汆丸子汤被包圆了，可水饺还在啊！这不就是解决早饭的绝佳机会？机灵鬼们早已抢先预约，此刻正饿着肚子，眼巴巴地等着投喂...


    原本声称要去“摆摊卖艺”的左翊，走出院子没几步就频频回头，最终干脆利落地凑到了辛炙野身边。


    制片人都换了，这综艺的主轴早已从“下乡的艰苦”转向了“下乡的美食”。左翊心里门清：祝制片嘴里那神秘的“嘉宾”，不就是打着拍综艺的旗号，光明正大来蹭吃蹭喝的吗？


    正如祝鹫清所要求的，此刻的直播间弹幕堪称“净土”。昨日那种大军压境、令人窒息的氛围荡然无存，涌入的多是好奇的新网友和刚入坑的综艺粉。惊叹与好奇，成了弹幕的主旋律。


    豌豆帖子：


    主楼：我本来想打飞的直扑磐龙村的！结果发现根本没飞机直达，火车站离得贼远，还得坐车上山...更离谱的是！今天的火车票居然售罄了！是谁！是谁在偷偷买票？行行好，让我坐你腿上QAQ]


    2L：楼上别想了，进磐龙村的路已经交通管制了...


    3L：我已经在取号队伍里排着了....[沧桑点烟.jpg]


    4L：你们真去啊？不是说他那厨神人设是假的吗？能有多好吃！


    5L：左翊十年老粉在此！顺便去看他耍宝的。他出道这么久，可从没发过那么长的真情实感的博文，就冲这个，高低得去捧个场。


    6L：凑热闹不是刻在DNA里的吗？网红打卡地+1。看我带了超长焦！[附一张辛炙野在院子里忙碌的模糊远景照片]


    小院外，围栏早已拉起，将拍摄区域与外界隔绝。


    即便如此，隔着老远也能听到鼎沸的人声隐隐传来。


    面对如此庞大的“订单”，辛炙野换了个超大号面盆。


    “要帮忙和面吗？我会！”白紫悦主动撩起袖子。


    汹涌的人潮让她意识到，光靠辛炙野一个人绝对忙不过来。


    辛炙野没说话，只抬手指了指旁边一个稍小的面盆——显然早有准备。


    “和饺子皮我最拿手！我来！”左翊眼疾手快，一把抢过那盆，再次牢牢占据了辛炙野身边的黄金位置，争做“抢饭第一人”。


    白紫悦眼睛一瞪：“抢我活干嘛！你不是要去说相声吗？怎么跑来当帮厨了？”


    “再吵，就没饭吃。”辛炙野头也不抬，声音平淡地指了指旁边一堆野葱，“那个，洗干净，晾干，切小粒。”


    两人瞬间噤声。


    白紫悦一个箭步冲过去，抓起野葱就埋头苦干起来。


    饺子好吃，馅料占一半，另一半的灵魂则在饺子皮。


    皮薄了，久煮易破；皮厚了，发硬且馅难熟透。


    成山的面粉堆在巨大的面盆里，几乎遮住了辛炙野半个身影。


    不知何时，他已戴上了口罩，并给身边几个接触食材的人都递了一个。


    排队等候的人们通过直播，能清晰看到食物的制作进度，倍感安心。


    “小心点，别把面粉吹飞了。”他的声音透过口罩，显得有些闷。


    面粉来不及细筛了，辛炙野捻了捻指尖的面粉，感觉颗粒略粗。他开始了自己的“魔法”。


    软面饺子硬面汤，要让面软起来。


    在“面粉山”中，他分别加入了装在塑料袋里滑腻的白色粉末。


    辛炙野拦住准备直接上手搅的左翊，示意他去洗手，并细致地帮他戴上一次性防尘罩拢住碎发。


    [哇！食品卫生细节满分！爱了爱了！]


    擦净双手，辛炙野才允许左翊接触面粉混合物。


    左翊原本有些疑惑那白色粉末是什么，一上手便明白了——那熟悉的粉滑质感，是土豆淀粉。


    他们老家包饺子也会加这个，能让面团更细腻光洁，延展性好，还不易粘连。


    十几个鸡蛋一字排开，没有分蛋器，辛炙野左右手倒腾地很快，蛋清流进了面粉中央，蛋黄留在了蛋壳中。


    鸡蛋清充当“粘合剂”的效果。


    又每盆加了几勺子的盐。


    “搅拌均匀。”辛炙野简洁地发出指令。


    左翊立刻投入战斗：开搅！


    他每一次大幅度的翻搅，面粉和土豆淀粉混合中不断扬起细微的尘，又被口罩和防尘罩拦住。


    他带着点蛮劲在干，鬓角冒出一滴滴汗被防尘罩兜住了。


    辛炙野的盆明明更大，翻拌的幅度更大，但翻动时几乎没有扬起烟尘。


    优雅，太优雅了。


    头号迷弟祝鹫清坐直了凑近看，吩咐道：“VJ给我切他的特写，不要远景！”


    于是直播间的镜头紧紧跟随着辛炙野的手部动作。


    辛炙野黑色的衬衫袖口挽到了手肘处，避免面粉蹭上。


    在清晨的阳光中，细腻的面粉穿过他的指缝乖乖地混合在一块。


    [哇！辛老师力量惊人！我们厂里的厨师机也不过如此了！]


    做过的人才知道这有多难，左翊苦哈哈地勉力追上辛大厨的进度。


    这甚至只是第一步，薄而韧的饺子皮到现在还是面粉，甚至还不是面团。


    “辛苦了，接下来面团三揉三醒还是我来吧。”


    左翊乖乖让位，让他卖力气他行，这个技术活他干不了。


    把左翊赶跑后，接下来是辛炙野的个人秀环节。


    水也是用盆算的，比例约莫是两克面粉一毫升水，水的比例无需太精准。


    辛炙野一只手持水瓢，一道稳定的水柱均匀地浇上面粉，在水流的牵引下，面粉开始堆积吸附水份结块。


    但辛炙野不给它们结块的机会。


    他另一只手则如穿花蝴蝶般在粉堆里迅速翻拌，动作大开大合，指尖每一次插入、抄起、揉压，都精准地捕捉着面粉的湿度变化。


    没有水多了加面，面多了加水这样捣糨糊的可能性。


    面团肉眼可见地在他的手下乖乖聚拢成型。


    观众们像是在看一场酣畅淋漓的角力：


    辛炙野勇士入场了。


    他均匀的左一拳、右一拳。


    面团发硬了！


    此为一揉。


    盆子倒扣盖住面团，让发硬的面团关一会小黑屋休息，让它恢复蓬松柔软。


    此为一醒。


    两座面粉山就这样交替三揉三醒，变身成了两个一大一小、光滑到肉眼看不出缝隙的柔软面团了。


    [哇是心水的三光面团！]


    三光面团即手光、盆光、面光，是和面最理想的状态，面既不沾手沾盆也不发硬发干，一切都是那么刚刚好。


    [光揉面感觉都可以学一年，给我的互联网师傅比心]


    [师傅我馋了能不改菜单，俺要吃手擀面]


    [饺子皮要成型了嘿嘿流口水]


    “擀皮有人会吗？”辛炙野默默举手，面团做大了愁啊，这么大的工作量他想想就头皮发麻。


    “看来我来得刚好。”一个陌生而清亮的声音突然出现在了直播间。


    不知什么时候，小院的门口铺了条红毯，一辆外形霸气的越野车驶入小院，一个纤瘦的人影跳了下来。


    她是短发，但没有短到


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    寸头的程度，穿着低调方便行动的POLO衫和与之搭配的防水工装裤，脚上是一双高帮短靴，显得利落又随性。


    “第一次见，我是祝铮。”她大步流星地走向辛炙野，不是为了握手，而是快速挽起袖子直接快进到了帮厨状态。


    她来的路上瞥过直播，自然知道人手短缺，早点做完早点吃上饭。


    [姐！好帅的姐！好霸气的车！我来贴贴~]


    豆瓣帖子也迅速更新了祝铮的美照。


    48L：我宣布长焦镜头，就！是！神！


    祝铮为人低调，网上很少有她的照片，更没有她的正脸照，这算是她第一次公开露面，丝毫没有身为总裁的架子。


    她自然地走到水池边净手，然后指着面团问道：“我可以试一个吗？”


    辛炙野微怔，看着她那双骨节分明、一看就很有力量的手以及那熟稔的姿态，点了点头。


    新来的这位“神秘嘉宾”没有丝毫客套，搓出一个面剂子，然后抄起擀面杖，一个圆润均匀的饺子皮便在她手下旋转成型，速度快得惊人。


    “我们家每年春节都会有包饺子环节，我包得最好最不容易破。”祝铮顺嘴解释道。


    [哇！原来总裁也会包饺子呀！]


    [继人形厨师机后，人形擀面杖出现了hhh]


    [看来和家人感情很好呢！]


    辛炙野看着那完美的饺子皮，眼中闪过一丝惊讶。


    “澄亮。”他简短地评价道。


    澄，水静而清也。（注1）他的意思是祝铮做的饺子皮均匀透光。


    看来，饺子皮这块不用担心了。


    “也是你的面团好，不然也很难成型。”祝铮勾唇一笑，“实不相瞒，家里包的饺子没有一次不漏馅的。”


    这场对话一下就拉近了和观众的距离。


    祝鹫清看着屏幕上飞速滚过的弹幕，特别是那句“人形擀面杖”，忍不住“嗤”地笑出了声。


    观众太有梗了。


    “VJ老师，祝总的镜头我也要看手部特写，给我推进。”


    然后截图了几张夸祝总手艺的弹幕发到了家族群中，配文字：这是小姨。


    他妈，也就是祝铮她姐发了一个黄豆流汗的表情。


    后面跟了一排。


    给祝鹫清乐坏了。


    有了人形擀面杖的加持，饺子皮组的进度推得很快，辛炙野很放心，现在就差灵魂肉馅了。


    野葱的数量不多，只能起到一个调味的作用，主角还是猪肉，要给大家吃好，调味不能少。


    对肉的处理逻辑也是一样的，首要的就是去腥和增味。


    早上请晓红姐代买的猪肉已经和切碎切细，辛炙野直接加入了泡好的葱姜水去腥。


    远比昨晚汆丸子汤多的肉量他分了两个盆，一手一个同时搅打上劲。


    [妈妈问我为什么跪着看综艺，我说那是对辛厨神的敬仰之情。]


    [这谁说不会做饭的？眼睛瞎了么！]


    肉馅达到微微黏的状态，辛炙野就满意地停了手。


    他掏出了一样秘密武器，是一罐透亮澄黄的油。


    面团里面都会加点油，


    白紫悦凑得近，闻到了一股香料味。


    这是什么油？


    辛炙野没有答疑解惑，那罐油均匀地倒入两盆肉馅中，然后缓缓地搅拌了起来，给肉馅镀上了一层诱人的油润光泽。


    “哇哦！”白紫悦忍不住惊叹出声，鼻子又往前凑了凑，“这味道…好特别！是什么油啊辛老师？”


    “我自己炼的香料油。”辛炙野即答。


    油膜完全形成，完美地锁住了肉馅原本的水份以及用来去腥用的葱姜水。


    肉馅莹润饱满，很是好看。


    其他的调料就是常规的盐、胡椒粉、生抽这些，和家里包的饺子比没有什么特殊的。


    [爆哭师傅你这次没有公布原料和配比 俺怎么复刻！快开班啊！]


    [好好奇，不过等会就吃到了，关注我，我等会直播解密配方！]


    馅就差最后一步就完成了。


    那就是拌入野葱。


    盐会给蔬菜杀青，蔬菜会流失水分，为了保证新鲜，辛炙野就拌了一盆肉。


    “饺子馅也好了。”他挑起一小撮馅料，馅料能轻松挂在筷子上，缓缓滑落却不松散，这样的状态正好。


    饺子流水线正式启动！