我们辗转来到东乡族自治县，县卫生局局长亲自迎接我们，让我们感到有些意外。当欧阳海谈及调查的时候，局长王云龙大手一挥，笑着说：“我看没有这个必要了，这里的情况我们非常了解。让副局长隋丽华给大家讲一讲就可以了。如果你们真的愿意到基层工作，来多少我收多少！”


    副局长犹豫着，她的眼睛时刻关注局长的脸色。


    “隋丽华同志，你不要有什么顾虑，欧阳同学一行是来搞社会调查的，我们要坚持科学发展观，本着实事求是的态度，向北京来的高材生汇报。”


    “人才资源对提高贫困地区医疗卫生水平、解决群众看病难问题至关重要，可在一些贫困地区，受当地生活环境、工作条件、工资待遇等综合因素影响，多年来引进不了高学历的卫生专业技术人才。甘肃东乡族自治县自1987年、1988年分配来两名医学类大学本科生后，最近十几年仍然保持着原来的医疗卫生人才结构。”


    隋丽华又看了看王局长继续说道：“在东乡族自治县二百多名卫生技术人才中，拥有本科学历的医护人员目前仍然只有两名。由于自然条件严酷、经济落后、交通不便，‘本地人才留不住，外地人才引不来’，这已经成为制约我们卫生事业发展的最大障碍。目前东乡族自治县有人口二十七万，可我们的卫生技术人才只有二百一十九人，其中本科两人、大专十二人、中专二百零五人，其中还有三十二人是招聘人员，全县每千人拥有的卫生技术人才仅为零点八一名。”


    “在这里我要补充一下。”王局长打断了副局长的话：“其实，这里不光存在卫生技术人才严重匮乏、结构不合理的问题，在卫生人才分布上也存在严重不均衡。包括两名医学类本科生在内，目前全县的二百多名卫生专业技术人才，主要集中在县医院、县妇幼保健院和县疾病预防控制中心，而在广大的乡镇卫生院和村卫生所中，剩下为数不多的卫生人才，还主要靠卫校毕业生和社会培训人员以及赤脚医生担任。”


    “原来是这样啊，‘新医改’颁布也有几年了，现在进展怎样？”李建树问。


    “那需要更多的人才资源，这些年，盼星星盼月亮，也没盼来几个能念真经的！”王局长诙谐地说。


    “王局长，请不要怀疑我们大学生的能力，我们可是从实践中走过来的，参加手术无数，都是顺利完成任务！”牟俊杰轻轻地说了一句。


    “看来这位同学是误解了，我说的不是你们，也不是多数，有些个别毕业生还是存在的，到了工作岗位拿起手术刀就哆嗦，你说，这不是笑话嘛！”


    王局长说完，他的随从都跟着笑。可是我们都没有笑。


    “您不觉得，光靠手术刀打天下已经落伍了吗？”陈欣洋说。


    “我们知道，在医学领域有许多先进的设备、仪器，可以代替我们的双手。但是我们这里并不多见，眼下还要靠手术刀打天下！”隋副局长的反驳铿锵而有力。


    “好了好了，不说这些啦，我们的肚子也抗议了，走，我们一起去吃饭！”


    在路上偶尔遇见头戴或白或黑平顶软帽的男子，穿着宽大的长袍，束着宽腰带，腰带上还挂小刀、荷包、鼻烟壶和眼镜盒等物。隋丽华告诉我们，这就是东乡族人，热情而好客。与他们交往，要尊重他们的生活习俗，他们忌在人面前袒胸露臂；忌递烟敬酒；禁带污浊之物进入墓地和清真寺。忌食猪肉、狗肉、马肉、骡肉、驴肉和自死动物及动物血；吃饼和馒头要掰开吃，不能整吃。此外，还忌用食物开玩笑。


    我们按原计划进行调查，东乡族自治县现辖二十五个乡镇、二百二十九个行政村，我们要走访二十五个乡镇，一百个行政村。


    东乡族自治县成立五十年来，至今依然很贫困，自然条件严酷，山高坡陡，环境恶劣，水源奇缺，满目黄土，山不长草，地不长树。汪强这个“平原司机”在这里开车也是战战兢兢的，为了安全，我们要徒步行走很多路。


    东乡族热情好客是出了名的，我们每到一处，都是长者出门远迎，我们进屋要先请上炕，随后要献上比较讲究的盖碗茶。有时还在茶中加冰糖、桂圆或烧枣，俗叫三香茶。正餐时东乡族人喜用鸡待客，在宴席上吃鸡十分讲究，通常把鸡的各个部位分成十三个等级，按辈份吃相应等级的部位。在十三个部位中，鸡尖（鸡尾部）最为尊贵，一般只有席间主客和年长者才有资格享用。


    本来这事与我无关，偏偏有个好事者陈晓慧，一到宴席的时候，就把我是台湾来的身份曝光一下，那就另当别论了，那位长者夹着鸡尖的筷子立即改变了方向，然后深情地说：“我听说，台湾也有一些少数民族，阿美族、泰雅族、排湾族、布农族，无论哪个民族，我们都不能忘记——我们都是中华民族！”


    您说，这个鸡尖你吃不吃？


    关于鸡尖，我们在网上查到一些相关资料：


    动物学家发现，鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊，解剖发现，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。显微镜下观察，其中含有大量的巨噬细胞。这种细胞有很强的吞噬细菌、病毒及不同种类的外源性物质的能力。这些菌体及其他外源性物质在巨噬细胞崩解后一般都会暂时聚集在细胞内，其中不乏致癌物。禽类专家建议，鸡尾肉质部分和鸡身部位的肉并没有什么不同，且菱形两侧的肉确实更好吃，但鸡臀尖上的囊状物应切除。


    具我们推测，热情的东乡族人在加工鸡肉的时候是不可能将鸡臀尖上的囊状物应切除的。


    “为什么吃鸡尖的人总是我？”我忍无可忍：“陈晓慧，你要注意了，等吃饭的时候，你一定要给我闭上乌鸦嘴！”


    “看来，要想提升东乡族人的医疗保健观念，必须要从转变吃鸡尖开始！”牟俊杰说道。


    我们调查的基本情况是这样的：


    在经济条件相对较好的达板镇卫生院，在高山、大树、柳树、春台乡卫生院能看到两三名医护人员外，其他乡镇都只见到了一名医护人员，在一百个行政村中，情况更是糟糕，除个别村有村卫生所和村医外，大多数行政村这两样都没有。群众看病吃药，哪怕是最平常的感冒，也只能到几公里甚至十几公里外的乡镇卫生院或其它医疗机构就诊。


    在调查期间，陈欣洋出现腹痛，在我们几个女生的陪同下跑到乡卫生院看了看，医生判断阑尾炎。


    东乡族待客最隆重的是端全羊。即把羊的各个部位如脖子、肋条、前后腿、羊尾巴依次上盘，使餐桌上样样俱全。临行前夜，我们受到如此高的宴请，淳朴的当地人希望我们留下来，更希望我们毕业之后来到这里。酒酣之际，李建树信誓旦旦地说，一定会来的。