田秀芳拿着方子，开始泡发干鲍鱼。


    乔安喜特意让她泡发了几种。


    溏心鲍鱼是一种，另外那个一百块一个普通晒制的干鲍鱼泡发一点，最后普通的干鲍也挑了个头稍大一点儿的泡发一些。


    既然要煨制一锅，辅助的食材就用不少，那么就索性多做几个，都看看出来各自是什么味道。


    蔡婶不会煨制干鲍，但是她见过，所以她在厨房帮着田秀芳打下手。


    以前的乔家有专门烹制各种大菜的厨师，不过安身立命的独门技艺，人家也是捂得很紧。


    如今乔安喜只是给出这个方子到了田秀芳手上，她没有说别的。


    蔡婶在乔家多年，自然就很有分寸，她没有往前凑，只是默默地帮着处理其它的食材。


    厨房里专门有一个小水缸，里面是空间水，专门用来给乔安喜做月子餐和给宝宝泡奶粉的。


    其他人看到的就是，隔三岔五乔应怀夫妇从外面拎回来的山泉水。


    乔安喜让田秀芳用这里面的水来泡发和煨制干鲍鱼。


    田秀芳按着方子上的一步一步来做。


    光泡发就花了好几天的时间。


    不是随随便便扔进水里泡着就行。


    从冷藏浸泡开始，隔一段时间就换一趟水，再到不同水温的煮发，过程很繁琐。


    田秀芳虽然第一次这么做，但她手上有功底在，几下就能把握窍门，做得很好。


    泡发完成就到放置各种处理好的食材一起煨制，大火烧开转成小火之后，在微沸的状态下慢慢煨制。


    期间还得不停地加汤补汤，以防烧干。


    就这样，耗时了好几天，才堪堪把一大砂锅里的鲍鱼煨制好。


    而里面那些鸡啊骨头等等的辅助食材，都已经是煮烂到飞的状态。


    “这味儿可真够香的。”乔应怀和连正瑛也被香到了。


    厨房离得不近，可在堂屋里都能闻到这浓郁的香气。


    他们以前是没少吃，但都是吃现成的。


    这煨制的过程他们还真没怎么在意过。


    而且他们也知道他们以前吃的没法跟现在的比，这是空间水加持过的，又是空间水煨制的，只会更香。


    从田秀芳开始煨制，屋里一直就处在这种香浓的氛围之中。


    连蹦蹦跳跳在一旁玩耍的煊煊都循着香味跑了好几趟厨房。


    “妈妈，香。”他还跑回房间跟妈妈汇报。


    乔安喜的房间远一点儿，门窗也关得紧一些，她倒是没有闻到。


    不过她抄写的方子，她能想象得到那些东西咕嘟在一起时的香味。


    “很香是吧，宝宝，咱们晚上就能吃了。”她笑眯眯地搂着儿子。


    “弟弟妹妹也吃吗？”煊煊看着睡得香甜的宸宸和熙熙。


    “他们还小，吃不了。”


    “好可怜。”煊煊好同情弟弟妹妹。


    宝宝，你的小牙也啃不了什么。乔安喜没忍心打击儿子，只搂着他哈哈笑。


    “这是煨制鲍鱼的香味吗？一来到这边，好浓的香味。”


    陶华如和裴远山笑着走进屋里。


    煨制这珍贵又滋补的溏心鲍鱼，乔安喜当然得把公公婆婆叫上一起过来品尝。


    陶华如两口子也想知道这儿媳妇要卖出天价的溏心鲍鱼到底怎么样，自然就高兴地赴约了。


    连正瑛笑着把他们迎进屋里，“是啊，一整天里满屋子都是这个味儿。”


    乔应怀那边已经招呼着裴远山过去，两人拿着茶杯喝上了。


    陶华如感兴趣地问：“听说花了好几天的时间。”


    连正瑛笑着点头，“是有点麻烦，费时间。”


    陶华如有点兴致勃勃地想去厨房看看。


    连正瑛就把她带到了厨房里。


    进了厨房香味是更加的浓郁，看到灶台上那一个大砂锅，里面的东西满满当当。


    陶华如惊讶地说道：“不会做了这么一大锅吧？”


    田秀芳连忙说道：“不是不是，里面大部分都是其它的食材。”


    说着，用勺子把那些煮得已经烂掉的食材捞起给她看看。


    “这些食材虽然已经煮烂了，但是非常进味，可以用来拌面条。”


    陶华如看着也有点惊讶，“那么多东西搭配，这汤都不知道得鲜成啥样。”


    很快她就知道鲜成啥样了。


    乔安喜没再躲在房间里吃饭。


    都快出月子了，她今天也出到餐厅和大家一起吃饭。


    最先盛出来的是煨制好的溏心鲍鱼，这鲍鱼的个头很大，数量也不太多，所以一个分成两半。


    就这盘子里的半个，还是比普通的一个鲍鱼大出不少。


    摆在精致的盘子里，裹着浓稠的鲍汁。


    盘子和刀叉，是在地下室里的箱子里拿出来的。


    瓷器很精美，刀叉还都是纯银的。


    乔安喜不着急吃，她仔细地看了看这鲍鱼的溏心。


    切开的鲍鱼中间，清楚可见半凝状的溏心，有点类似于琼脂的质地，很漂亮。


    应该是空间水的缘故，看起来很干净。


    “这溏心不错。”乔应怀和连正瑛看着切开的鲍鱼，当即赞道。


    他们是吃过不少的，自然能看得出来好坏。


    “这溏心非常漂亮。”陶华如也被这漂亮的溏心吸引住目光。


    他们对于这些其实并不是太熟悉，现在这边的人吃这样的不多。


    那些曾经吃得起的，会吃的，爱吃的人，大部分都跑到外面或者港城去了。


    而这物资匮乏又提倡艰苦朴素的年代，简化了很多东西，很少再有人去做这些繁琐复杂的食物。


    再者京城也不近海。


    大家拿着刀小心地切下一小块放进嘴里品尝。


    口感很细腻，有着年糕那种软糯弹牙的感觉，还很嫩滑。


    鲍鱼香味非常的浓郁。


    “闺女，这绝对是精品。”乔应怀冲女儿竖了个大拇指。


    比他们以前吃过的要好吃，不管是口感还是味道。


    众人纷纷点头。


    “咱们这第一次晒制看来是非常成功的。”乔安喜有点小激动。


    “很成功。”大家赞道。


    “妈妈。”一只软乎乎的小手扒拉着她。


    乔安喜一低头，煊煊有点不满足他碗里的鲍汁烂肉拌面条，虽然也香香的。


    他睁着圆溜溜的眼睛看着妈妈。


    “宝宝等等，奶奶给。”陶华如连忙就要给煊煊切一块。


    “妈，您吃您的，我来就行。”乔安喜叫住婆婆，然后对着煊煊说道，“等等哈，宝宝。”