4. 胡萝卜鸡蛋饼+糯米排骨

作品:《在养老院当大厨的日子[美食]

    回到家,苏振岳和沈婉柔很关心苏桃的情况。得知苏桃拿到了正式合同,也为她高兴不已。


    苏小糯抱着苏桃大腿:“姐姐,我好饿。”


    苏桃蹲下身问她:“你们不是在家吃过了吗?”


    “是爸爸做的饭,可是我想吃姐姐做的。如果姐姐做好饭,我还能再吃一顿!”


    苏桃笑了,说:“那这样,以后晚上,如果养老院有没吃完的点心糕饼,我打包带回家,给你好不好?”


    苏小糯“嗯嗯”地点头。


    苏桃和苏小糯一个房间,看着她主动预习了第二天的课程。苏小糯乖乖坐在那里一动不动,是个爱学习的孩子,这是她在以前贵族小学时养成的习惯。苏桃和苏小糯住一间房,哄着她睡觉。


    第二天早晨,苏桃早早起床,送苏小糯上学,然后去了家家乐养老院准备早餐。


    除了常规的鸡蛋、牛奶、八宝粥以外,苏桃还亲手做了不同的主食烙饼。她将买好的新鲜胡萝卜洗净切丝,鸡蛋磕开在碗里打散,将胡萝卜丝剁成泥,和鸡蛋液一起搅拌,很快就摊成了一份胡萝卜鸡蛋饼。面粉很少,蔬菜占了多数。等烙完以后,清新的胡萝卜、鸡蛋香飘散出来。


    “哇,好香!”


    刚满55周岁的佟乐艺手里还拿着练舞用的扇子,这是她业余的兴趣爱好,有时会和养老院的姐妹们一起跳扇子舞。扇子边缘有长长的飘带,一跳起来,扇子犹如舞动的精灵,好看极了。她还没来得及放下手里的扇子,就把它卷起来,一块儿带了过来。


    “哎呦,真丰盛呀,还有鲜肉荠菜馄饨,我来一份小馄饨。”


    苏桃把一碗馄饨端给佟乐艺。馄饨汤里飘着淡黄的、切得细长的鸡蛋丝、紫菜、虾皮,还有几颗红彤彤的枸杞,色彩搭配得好看极了。


    佟乐艺端着荠菜鲜肉馄饨,坐在桌子旁,用勺子盛了一口馄饨,咬开以后,馄饨皮里面是大颗馅料,肉似乎不完全是肉泥,而是带了一些有嚼劲的颗粒。原来是苏桃特意将馅料中的肉做成两种形态,一种是肉泥,一种是大颗肉粒,嚼起来更有肉感。将这两种肉混合在一起,辅以切碎的蔬菜荠菜,馄饨馅料丰富,一口咬下去,整个人仿佛都升华了。


    “实在太好吃了!”


    “姐,你说的联谊会什么时候开始啊?院长唐悦心说了没?”


    “应该就是下周吧,咱就可以上台表演了,再排练几回就差不多了。”


    苗爱花端着饭盘坐在佟乐艺旁边,感叹着:“我见你要了一碗馄饨。”


    “这馄饨好吃的很,皮儿薄,馅儿大,你看这皮儿都晶莹剔透,里面馅料的颜色都透出来了,小苏真舍得给料啊!”


    “是啊。”苗爱花托盘上还放了一块红黄相间的饼,吸引了佟乐艺的注意。


    “那是什么?”


    “胡萝卜鸡蛋饼。刚好我拿了两块,姐,我给你一块,你尝尝。”苗爱花说话间一口咬下胡萝卜鸡蛋饼,面饼松软香甜,上面撒有微微的葱花,红黄配着一点点绿色点缀,让色彩显得更加鲜艳好看。


    “这胡萝卜鸡蛋饼不错,看着胡萝卜汁把面粉都给浸透了,蔬菜清香气好浓郁。我再去拿两块儿。”


    苏桃还在厨房摊更多的胡萝卜鸡蛋饼,因为她发现这饼备了不少的量,但是早上才来了一半儿的人,就已经空了。因为每个人都不止拿了一块饼,而且他们还想再来几份。苏桃两个灶台齐发力,不停地给胡萝卜鸡蛋饼翻面,保证饼表面煎得微微焦黄,上面还撒有一层芝麻,香气扑鼻。


    苏桃将烙好的鸡蛋饼盛入大盘子里,扬声道:“来了,新一批鸡蛋饼来了!”


    站在那儿排队的老人们,一会儿就将鸡蛋饼又抢了个精光。


    苗爱花有些不好意思,挠着头:“哎呀,你看又没了,小苏啊,我们想上午在跳舞的时候备点吃的,不过现在外头的吃的都不如你这胡萝卜鸡蛋饼营养好吃,所以我们能备一点,上午训练的时候吃吗?”


    苏桃明白她的意思,点点头:“锅上还正烙着,等下一批好了,我叫你们,你们可以装袋子里带走一些,反正今天肯定管够。”


    苗爱花激动不已:“小苏,你可真好,谢谢小苏了!”


    苏桃被夸得不好意思:“我先去厨房出菜品了。”


    早上这餐饭结束后,上午老人们各自活动。他们虽然身在养老院,但对身体没问题的老人,室友可以出养老院自由活动,不过不能跑得太远,为了他们的安全考虑,外出时必须告知工作人员,而且要在中午用饭前回来。有些身体不佳的老人,会安排护理人员陪同才能外出。


    这会儿,季美霖就在养老院旁边的小巷子里散步。忽然间,远远地看见一辆熟悉的车停在小巷口,她不由探着脑袋好奇地看了一会儿,直到从车上下来一个人,她才意识到是自己孩子来养老院找她了。她忙迎上去,看见大儿子一家季刚都来了。


    “妈,你在外面溜达呢?”


    “是啊,今天阳光不错,出来晒晒太阳。你们怎么来了?”


    “你前段时间打电话,不是说适应不了这养老院的生活吗?尤其是那饭菜,说难吃的很。我们是来接你回家的。我们商量过了,家里给你腾出一间房,虽然我们现在工作太忙,的确没法天天在家照顾你,但是我们可以请保姆到家里照顾,保姆给你做饭什么的,这样你就不用那么辛苦了。”


    季美霖一听,表情显得有些尴尬:“不用了,不用了。你们回去吧,我在这待着挺好的。”


    这态度转变让季刚不由有几分疑惑:“妈,前两天你可不是这么说的。而且你跟我说这里头饭菜难吃,不是一天两天了,因为太难吃而不愿意吃饭,上回见你都已经饿瘦了五六斤,你本来就瘦,不能再这么消瘦下去了。”


    旁边养老院的裴大爷经过,看见这一幕,也不由停下脚步:“季妹子,这是咋了?家里人闹矛盾了


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    季美霖忙说:“不是不是,我哎呀,这怎么说呢?现在我觉得这养老院挺好的,季刚,月月,你们工作忙,就不用分心照顾我了,该忙你们就忙,你们去。我就是生活太无聊了,有时候抱怨两句,你们别往心里去。”


    季美霖说着,就要赶季刚走。


    季刚一听,更觉得不对劲了:“是不是院长唐悦心跟你说了什么?这养老院肯定有问题。”


    裴大爷哈哈一笑,似乎看出来了什么:“季妹子呀,是因为换了个厨子,所以不想走了吧?我可太了解她了,之前那一阵别说她了,我也不想在这待着了。”


    季刚一听,和老婆孩子对视一眼,不由震惊:“换了个厨子有这么大的本事?让我妈直接扭转了心思?”


    “那当然了,既然你们来了,就进家家乐养老院感受一下。这不马上中午就要开饭了吗?不知道小苏今天中午又会做些什么好吃的呢?哎呀,时间不早了,我得赶紧回去,别到时候又抢没了。”裴大爷说着就往回走。


    季美霖一看他跑走了,也担心人把饭抢空,赶紧往回跑,倒腾着小步子,季刚一家在后面追。


    苏桃在做一份糯米蒸排骨。清晨她去菜市场选购最新鲜的猪排肋条,将它切剁成小块儿,清洗干净,加入调味料腌制,提前腌制了一个小时。再将晶莹剔透的糯米粒和排骨、腌制的秘制酱汁拌匀,贴在排骨表面一层。


    苏桃准备了一些新鲜采摘的荷叶,放在笼屉上,垫在排骨上方,可以防止糯米掉落在锅里,也能增加不同的风味。


    荷叶的清香一会儿就随着蒸锅的肉香气飘了出来。苏桃把糯米排骨从锅里拿出来,放进饭盆里。那排骨,一枚一枚,外面裹着一层白色透亮的糯米,看起来每一只都很可爱。


    季美霖冲进食堂时,第一眼就看到了满满一饭盆的糯米排骨。她咽了咽口水,拿着托盘盛了两大勺,加上一些素菜,放在托盘里,竟然堆起了一座小山。


    身后的大儿子季刚和儿媳妇柳月婉、小孙子壮壮目瞪口呆地看着这一幕。


    季美霖吃得太香了,将一枚排骨吃得一干二净,完全陶醉于美食之中。不过这味道的确好闻啊,小孙子壮壮站在一旁,吸了吸鼻子:“好香啊,妈妈,奶奶手里的排骨看起来很好吃,我们也盛一份吧!”


    养老院老人的家属是可以被允许在这里吃饭的。得到了妈妈柳月婉的允许后,壮壮自己拿了一只托盘,就去盛菜了。菜肴的数量种类看得他眼花缭乱,每一样都盛了一点。


    当然,糯米排骨外面包着一层白生生透亮的外层,很合小孩子的胃口,他多盛了几块儿。


    第一块肉先给妈妈柳月婉。柳月婉尝了一口,也惊呆了:“怎么会有这么好吃的糯米排骨?我总算知道孩子奶奶为什么不想回家了。”


    壮壮晃着小脚丫点头:“爸爸,爸爸,你能不能问问这养老院的人,我们以后能不能来这里吃饭呀?”