何秀秀也不是非要一起帮着清洗牛油，主打一个想帮帮忙。


    得了何幼安的话，便慢慢拿着所有的香辛料去清洗，泡水去除苦涩，最后再晾干水分。


    不得不说，何秀秀自己都发现自从不吐了以后，是干嘛都有劲。


    得亏幼安之前在她孕吐的时候，成天不顾炎热给她做腌梅子吃，才让她的身体好好的养下来了，没垮掉。


    想到这，何秀秀越干越有力气了，还顺便将何幼安新买的瓦罐都洗干净控水分了。


    何幼安则是带着大哥一起将五百斤的牛油全部用温水清除杂质，然后切成小块。


    “还有什么我能帮忙的不？”何长贵将最后一块牛油切好后，看着何幼安问道。


    何幼安朝着厨房努努嘴道：“大哥你帮我把水烧上就行，然后就是舂辣椒，和之前一样舂碎就行，别的我自己来就成。”


    何长贵洗干净手后，去厨房将水烧上，然后就出去切辣椒了。


    切辣椒这活，无论何秀秀怎么说，何长贵都没撒手：“不成，这辣椒辣的很，回头你不舒服了就不好了，你就在一旁坐着，帮我把坏的扔掉就成。”


    何幼安已经在厨房，将所有的牛油分批下锅焯水了。


    焯过水的牛油，油脂更干净，而且不容易糊，出油率还高。


    等到铁锅刷干净后，就是最熬人的阶段了。


    五百斤的牛油，约摸能出四百多斤油，何家没有那么大的容器，索性就把装牛油的木桶清洗干净，装油了。


    等到牛油都熬制出来，太阳都跑到西边了。


    何幼安也已经在熬油的时候，将一旁的香料都准备好了。


    两百斤牛油，按照比例，需要配上四十斤辣椒，八斤的花椒，还有四斤的香料。


    这些何秀秀都已经控干水分，一小半辣椒何长贵也已经舂出来了。


    何幼安直接将一半牛油倒在锅里，等到油温六成热，就放入葱姜蒜熬制，等到炸出香味，再将葱姜蒜捞出扔掉，最后依次倒入所有配料，搅拌均匀。


    不出一刻钟，好似整个荷花村都要被这牛油锅底腌入味了。


    一旁院子里正在做木工的方达一闻就知道，隔壁的何幼安又开始熬底料了。


    那底料他知道，是幼安在镇子上火锅铺子要用的，之前还送给他家一块。


    别说，哪怕放在清水里，直接烫菜烫肉都香的很！


    方达想起那滋味就馋的咽口水，一旁的学徒们心思也渐渐转移了。


    “行了行了，别馋了，赶紧做工，一会儿幼安熬好了，我去买一点来，给你们带回家煮菜吃！”


    方达发现学徒们渐渐都不专心了，连忙将自己的馋虫控制住，一敲桌子道：“你们现在做的木坛子，藕粉厂可等着用呢！别让为师再提醒第二遍！”


    一众学徒闻言，手上的动作都加快了。


    方达自己也做不下去了，干脆背着手，敲了何家的大门。


    是何秀秀给他开的门。


    何秀秀一看来人，连忙将大门打开：“方叔，你咋来了？”    方达这会儿有些后悔自己刚刚许下的承诺了，但自己又的确也想吃，只能尴尬的背着手，瞅瞅厨房：“那个秀儿啊，幼安可是在做底料啊？”


    何秀秀不知道方达要干嘛，但还是点点头：“是啊，做了好半晌了，咋的了，是不是味道太重，你们那边呛着了？”


    方达连忙摆摆手，抿着嘴不知道咋开口，最后干脆破罐子破摔了：“等幼安做好了，能不能卖我几块，我那些小徒弟年纪轻，都馋的很……”


    何秀秀听明白后，没有立即答应，只是回答道：“方叔等等，我去问问幼安哈。”


    方达点点头，就在门口一直等着没有进院子，何长贵正在舂辣椒，也只是远远打了声招呼，没有喊人进来。


    毕竟火锅底料属于他家幼安的独门秘方，虽说幼安一直没瞒着家里，但家里也不会真的有人要去弄清楚火锅底料是怎么做的。


    方达也懂这个，自然不会进院子。


    何秀秀如今已经对这麻辣味免疫了，进了厨房就问了何幼安。


    何幼安处在烟熏火燎中，也仿佛没啥感觉一样，闻言只是点点头：“一会儿我给方叔送去就成，你让他先回去等等吧，这还得好一会儿呢。”


    何秀秀得了回答，就出去告知方达了，方达一脸喜色的转身回了自家院子。


    等何幼安的第一批火锅底料彻底出锅时，天色真的要暗下来了。


    好在这两百斤的牛油配上各种料，一共做出了将近两百五十斤的火锅底料。


    何幼安先盛了两碗放在一旁冷却，剩下的都盛到了早已控干水分的瓦罐。


    两百多斤，装了五个罐子。


    何幼安叫来何长贵，二人一起将五个瓦罐都搬到了院子里的阴凉处，现在天气凉，一夜就都冷却了。


    厨房里的两碗也很快就凝固了，何幼安将底料切成六分，放在竹筐里，送去隔壁方家。


    “方叔！”何幼安一进门就看到院子里还坐着几个人，都是方达的徒弟，天色暗了，就都点着油灯干活。


    方达将手中的木料放下，连忙起身迎人：“哎呦给你添麻烦了，做好了叫我一声，我去拿就是。”


    “没事，正好我也歇歇，顺便来找你紧急做几个木桶，约摸得能装五百斤葛根粉的那种。”


    何幼安一边将竹筐递给了方叔一边说道。


    方达闻言，连忙将竹筐放在了一旁的台子上，一脸高兴的问道：“是不是葛根粉有大买家了？”


    何幼安笑着点点头：“是啊，约摸后日就得送走，所以这两天得赶出来十个木桶。”


    方达点头应下了，随后就掏出怀里的碎银子要给何幼安。


    何幼安连忙拒绝了：“就这一点底料，还要啥钱啊，分给徒弟们尝尝我的手艺就是，我还得回去弄下一锅，就不在这耽误了。”


    何幼安说完就走，方达在后头也追不上，只能叹息一声：“算了，等过阵子没这么忙了，带着狗蛋去镇子上吃火锅。”


    方达将银子装好，一回头，所有的徒弟竟然都围在竹筐旁边窃窃私语了。


    “干什么呢！”方达呵斥一声：“瞧你们一个个没出息的！”


    话虽这么说，但方达还是很疼徒弟的，看着孩子们都眼馋着，连忙将竹筐里的五份火锅底料分给他们。


    “行了行了，赶紧回去吃饭吧，何东家又紧急订了十个木桶，饭后赶紧来，咱们连夜做，做好后给你们一天休息。”