……


    “你们还租不租了啊？不租把条子还回来，我把钱退你们！”


    “没您这样的，我们……”


    阎解成还欲再争论一番，阎埠贵拦了下来，“算了老大，就这样吧，那边还等着卸货呢。”


    不拦不行啊，在这争，越争越吃亏。


    阎埠贵作为院里的“文书”，跟街道处打交道的次数多，知道的事情比阎解成多。


    别看里面那位只是个小小的办事员，权力大着呢！


    这年头没有明确文书规定房屋使用费的收费标准，开票数额都是按着以往的经验来。


    大差不差，交代的过去就行了。


    刚才条子他看见，140平的房子25一个月，这个费用属于一个中规中矩的收费标准。


    算不上少，但绝对算不上多。


    差两天就差两天吧，真惹急了里面那位，重新开条子说不定按多少钱来呢。


    阎埠贵作为院里的管事大爷，曾帮着院里新搬来的住户办理过类似的入住手续。


    同样的屋子，有人收费3元，有人收费4元。


    别小看这一块钱，一年就差出来12块钱。


    而且，那说的是20开平的小屋子，这一百四平的大仓库，真要较真起来，每个月加个十块二十的谁也没办法。


    到时候真要开50块钱一个月，也只能捏着鼻子认。


    当然，也有法子把费用再降低一些，但那就需要买东西送礼了。


    最近没钓到多少鱼，家里没什么小鱼干，送礼这事基本不做考虑。


    左右一合计，眼下是已经是最合适的了。


    至于差的那两天，想办法从别地儿找补就行。


    “同志，您看条子也开了，是不是该把钥匙给我们了？还有仓库那边修缮的事，什么时候过去人帮着收拾？”


    啪的一声，钥匙从里面扔了出来。


    “修缮的事不归我管，你们自己联系街道施工队。”


    还是那句话，作为管事大爷，阎埠贵也经常跟街道施工队打交道。


    施工队的老雷他们老相识了。


    房子的修缮找老雷，后期的装修也是找老雷。


    唯一的区别就是：修缮这一块的费用街道出，店面装修的费用自费。


    这两件事可以一块解决了，到时候跟老雷说说好话，多用街道两铲沙子白灰，今儿差的这两天房钱不就出来了么。


    一切都在紧锣密鼓的筹备中。


    姜还是老的辣，有了阎埠贵这位老将的加入，开店事宜加快了不少。


    最起码装修这块不用人盯着了，阎解成夫妇也终于能抽出点时间去办更重要的事情。


    对于一个饭馆来说，最重要的无疑是厨子，没有之一。


    阎家是祖传的算盘精，算账是一把好手，可做菜嘛。。。


    实在有些差强人意。


    这年头想找厨子，只有一个去处——去各大工厂食堂翘人。


    阎解成、余丽丽工作的地方都是小厂，压根就没食堂，所以还是得把目光瞄向轧钢厂。


    经过多方打听，两人来到家住沙井胡同一位名叫杨勇的轧钢厂厨子家里。


    杨勇，圆头圆脸，很是圆滑的一个人，人送外号“胖子”。


    说起来还跟何雨柱有点关系呢。


    何雨柱早年间不是收了俩徒弟大洲，二洲么。


    这大洲、二洲也是得了何雨柱亲传，如今川香居生意兴隆，何大清一人盯不下来，于是何雨柱就喊俩徒弟来饭馆帮忙了。


    工作也没辞，就是下了班过来帮着忙活两三个小时，不白干，何雨柱给这俩徒弟每人每天开20块钱工资。


    这杨勇就是大洲的徒弟，这么算下来，那就是何雨柱的徒孙。


    川香园，就是阎解成照着川香居来的饭馆，同样是主打川菜。


    从决定取这个名字那一刻，就代表阎家跟何家杠上了。


    所以这厨子呀，也得奔着川菜师傅找。


    眼下没有比杨勇更合适的人了。


    杨勇……还是叫胖子吧，这个名儿大家更熟悉。


    胖子家兄弟四个，他是家里老大，仨弟弟两个刚插队回来，一个还在读书，一家老老少少就擎等着他那点微薄工资过活。


    起先胖子也跟着去川香居打下手来着，不过嘛……


    这小子忒精，有点墨水全用在怎么钻营上边了。


    本事没学多少，一天天光想着怎么巴结祖师爷。


    要换平时，或者说是在厂里工作，何大清肯定很待见这个小徒孙。


    没办法，人家会舔呀。


    伸手点烟递茶，没一往差事的，相当有眼力见。


    不像另一个叫马华的徒孙，光知道闷头在那咄咄咄的切菜，不张嘴使唤，绝不会上赶着端一杯水，一点眼力见儿没有。


    可关键现在是在自己家饭店呀，这以后都是他大孙子的产业。


    何大清自己都是自觉的吧嗒两口烟喘口气，完事立马回到灶前舞大勺。


    别人，那更别想了。


    端茶递水的活用你？


    人张小花是干什么的？


    不出意外，偷奸耍滑的胖子刚去两天半就被开了。


    但何雨柱给胖子留了点面子，只是说眼下饭店规模小，用不了这么多人，以后扩大经营了再联系。


    这人呀，由俭入奢易由奢入俭难。


    胖子以前在轧钢厂上边有师傅压着，小灶上的下落，怎么也轮不到他。


    厂里的大锅饭吃饱可以，但绝对不能外带，这是选择性问题，想都不要想。


    跟着师傅出来挣外快的这两天，是他人生中最快活的两天。


    众所周知，只要干餐饮，准有浪费。


    客人吃剩下的菜，又或者每天后厨某个菜进的多了，这些都是下落。


    扔了怪可惜，那自然就是自己人内部消化掉。


    何雨柱给人做饭带菜的习惯，这是从祖上传下来的，自然，这“优良传统”也传承了下去。


    吃上边他绝不抠搜。


    也不是说特意，现在天气热，菜放不住，每天打烊后，后厨剩什么，就让徒弟凑合着弄两个菜打包带走。


    其中就有胖子一份。


    再加上偶尔有客人吃剩下的，胖子也不嫌弃，收集起来给家里添点油水。


    吃惯了这“山珍海味”，再去吃家里的粗茶淡饭，嘴里没滋味呀。


    这不，这两天正到处琢磨下班后去哪打个零工呢。


    严赶上阎解成家招厨子，这不巧了么这不是。


    奸夫对淫妇，正对眼！


    不过，阎家从小的优良基因让阎解成长了个心眼：“你这厨艺好不好，咱们试过才知道，约个时间，做几道菜，试试菜。”


    “行啊，没问题！”


    胖子这人精于算计，最会察颜悦色，从之前的对话中他已经大概看出来眼前这俩人就是个二把刀。


    不是内行人就好说，他有的是法子糊弄过去。


    阎解成急着开业，胖子急着上班，当下一合计，试菜的事就订在明天吧。


    第二天，胖子特意请了一天假，来到川香园充当一天的临时厨师。


    川菜那些个，多了去了，也不可能每道菜都做一遍。


    胖子提议，就做《水煮肉片》、《麻婆豆腐》、《鱼香肉丝》、《毛血旺》。


    都是重油重盐的川菜经典代表。


    阎解成那天在何雨柱饭馆里也是听到好些人点这些菜，当下直接拍板，就它了！


    店里的装修到今天已经接近尾声，就剩下点收尾的活儿。


    没怎么费劲拾掇，屋顶吊了一层石膏板，垒几道搁山墙，墙面刷大白，地面水泥找平。


    还有厨房里垒个大灶、洗碗的水池什么的。


    雇人装修房子业内其实有个不成文的规定，主家管的第一顿饭都要相对丰盛一些。


    没别的，就是让工人吃点好的，念主家点好，这样干活的时候更卖力。


    也不用太好，干粮管饱，菜里面有点肉腥就行。


    有些不差钱的主家，可能顿顿照着这个标准来，更有甚者还会给干活的工人拿两包烟呢。


    当然，那说的是一般人，阎家属于二般。


    给工人做好的，递水递烟图的什么？不就是图工人干活的时候少偷奸耍滑么。


    这点，在阎家根本不可能。


    阎埠贵亲自把关监工，至少明面上工人没有使小动作。


    今儿店里厨子试菜，让施工队干看着不太合适，阎埠贵就是再抠也不能再装傻充愣。


    既然赶上了，就一块吃点吧，索性是免费得厨子，不用白不用。


    全当是做市场调查了。


    “哎呀妈，香！”


    “老阎，你家找的这厨子可以呀！”


    “好次！太好次了！”


    “就冲今儿这几道菜，您这以后生意差不了！”


    年过半百的雷师傅领着俩徒弟，吃的那是一个满嘴流油。


    是真流油哇！


    这年头几乎所有的平民百姓都是苦哈哈，吃过什么好的？


    他们不会吃，也不懂吃。


    就知道一个道理——油多就等于香，等于好吃。


    这也是胖子有意而为之，厨艺不够，油水来凑。


    就吃去吧，一吃一喝不吱声。


    这顿饭吃的是宾主尽欢。


    干活的工人吃高兴了，白混一顿好菜，就是这酒差点意思，一股子水味。


    不过这个标准已经想到不错了，要是第一天开工就照着这个来，那就更好了，省的……


    总之，吃美了的雷师傅，大手一挥用剩下的木料帮着打了一个柜台，一个挂墙式酒柜。


    这两个不要钱，全赠的。


    这把阎埠贵这个美的呀，直呼这顿饭做的值。


    再加上雷师傅他们一个劲的说着恭维的话，那就更高兴了。


    胖子也高兴，因为他凭着“过硬”的技术找到了新的兼职工作。


    张嘴就要20块钱一天的工资，而且还得每天现结！


    “不行不行，我们都打听好了，没有这个价的，最多十五！”


    “十五就十五，不过我有一个条件，每天必须带菜，两饭盒！”


    一听这要求阎解成不仅没有生气，反而心底暗暗高兴起来。


    跟媳妇对视一眼，皆同对方眼里看到同一个念头。


    ‘这厨子算是找对啦！这是把傻柱的手艺学了个十成十呀，都一样的臭毛病！’


    不就是带点菜么，开饭店的还怕吃？


    到时候从客人点的菜里，每样扣出来一嘴，怎么也够他带的。


    当下立马拍板，同意了胖子的小要求。


    ……


    8月16日8点8分。


    川香园正式开业！