第八十一章:说中事实,鲜笋炒腊肉
作品:《灾年逃荒,我带全村一路吃香喝辣》 李大柱拿着药回到家,刚一进院子就听到西屋那儿传来香草和李大婶说话的声音。
他心里一喜,这是娘醒了!
他快步走进屋子,果不其然见李大婶靠坐在床头,正和坐在床边的香草说话。
“孩他爹,娘醒了!”香草语气庆幸,看向他手中的药,“孩他爹,你把药拿回来了。”
“拿回来了!”
李大柱提了提手里的药,上前一步声音哽咽道:“娘,还好你没事。”
“回来了。”
李大婶感受到李大柱的害怕与愧疚,嘴角漾起一抹慈祥的笑意,“莫怕,娘还得好好活着看到大壮成家立业呢!”
“是呢是呢,娘要长命百岁!”
李大柱连忙点头,正要去熬药,想起顾倾沅给他的药油和水囊。
他问李大婶,“娘,你是不是前阵子腰哪儿摔着了?”
听到他的问话,香草一脸疑惑,李大婶有些惊讶。
李大婶错愕道:“这事儿你咋知道?”
上回香草晕倒时为扶住香草,她的腰确实被石子摁的这段时日一直在疼,可她不想让大柱两口子担心,谁都没说呢。
大柱他又怎么知道了?
“娘,是沅妹子告诉我的!”他把手里的药油给李大婶和香草看,“这是她给我的药油,让我把它交给娘。”
李大婶没想到自家儿子儿媳都没看出来的事,顾倾沅竟发现了,不由得感动不已。
“哎哟,沅丫头这孩子可真是……”
这孩子的一言一行,有时候总让她感到窝心。
香草自责,“娘,你腰疼我们没看出来,还要沅妹子来告诉我们。”
娘平日总是一副笑脸,有啥病痛总不愿让他们担心,还帮着他们照顾大壮,家里家外都会顾着,让她和大柱没有后顾之忧。
这么好的婆婆,让自己如何能不对她好呢!
“嗐,这没事儿,你有孕在身大柱又得顾着田地里的活,这点疼娘忍得住,没啥事儿。”
李大婶宽慰香草和李大柱,两口子心底越发不是滋味,暗暗告诫自己往后要更加关心李大婶才行。
李大婶转移话题,“大柱,你手里的水囊又装得什么?”
“哎呀,差点忘了这东西!”
李大柱懊恼一声,他一脸神秘的去关上门,然后回到屋里,对李大婶两人道:“娘,这水囊里是沅妹子特意拿给我给娘喝的,她说有奇效,是灵水呢!”
“啊!”
李大婶吃惊,“还有这等事儿?”
香草也颇觉得神奇,“大柱,那你赶紧给娘喝吧。”
“好嘞!”
李大柱拿起杯子倒上一杯递到李大婶面前,“娘,我来喂你喝!”
“不用,娘自个来吧。”
李大婶笑着接过杯子,将杯子里的水喝完。
李大柱和香草一脸好奇的盯着她,李大柱忙问:“娘,你觉得这水如何?”
“清冽甘甜,比寻常喝的山泉水滋味更好!”李大婶一脸神奇道:“而且,喝完水后我感觉身子的困乏都消散不少,连伤口都觉着没刚才疼了!”
哎哟,这水还真是神喽!
李大柱和香草震惊不已,“看样子这水还真和沅妹子说的有奇效啊!”
“应该是喽!”
李大婶点头附和,一家三口顿时对顾倾沅的医术更为信服。
……
老屋,顾倾沅带着五个孩子在院里剥笋子,忙得干劲十足。
笋子剥掉外壳留下笋肉,笋肉做菜吃,笋壳丢后头鸡圈里,给小鸡和小白兔做食材,一举两得。
顾倾沅姑侄两人扯的笋子很多,够好几日吃了。
剥完笋子,顾倾沅让孩子们洗手免得手痒,她则处理剥好的笋肉。
她让顾大成给灶膛生上火,铁锅放上水烧热,把白净带黄绿色的笋肉放锅里加适量盐焯水。
这样做可以中和它的草酸性质,去除它的苦涩味减少消化道刺激,同时软化粗纤维提升脆嫩度,让笋肉吃起来健康的同时口味也能更佳。
笋肉有着一股好闻的竹笋香气,一煮灶房里便弥漫着它的清香味。
等焯水后捞出来放盆里加冷水浸泡放凉,她留出一盆备用炒菜,其他的则放入瓦罐里,倒上锅中放凉焯笋的水腌上。
这样腌出来的笋叫酸笋,在原有的笋味道上更多了一份酸的滋味,口感上更丰富。
傍晚,顾倾沅开始做饭。
主食是米饭,今个儿下午扯了笋,它自然成了主食材。
顾倾沅决定做炒鲜笋腊肉吃。
上回野猪肉做的腊肉还未吃完,她割下一块放锅里水煮,等到了时间后捞出来放冷水里用丝瓜络洗干净,然后切成厚薄适中的片状。
大蒜切成碎片,干辣椒切段备用。
锅里放入少量猪油烧红,腊肉入锅煸出肥油,加蒜末爆香,再放入鲜笋段翻炒一下,然后加适量盐、酱油、干辣椒段快速翻炒,再放味精增添它的鲜度,翻炒好后就可以出锅了。
姑侄六人在桌旁入座,开始吃晚饭。
白米饭香喷喷,鲜笋炒腊肉鲜笋脆嫩,腊肉肥香带着瘦肉的嚼劲,和米饭一起吃在味蕾上让人感到大大的满足,既好吃又下饭。
自从在桃源村定居后,家里大多时候都是吃白米饭,再加上菜也好吃,顾大成兄妹五人个子见风长,也长了不少肉,看着没再那么瘦弱了。
还有,顾倾沅平日都会把灵泉水兑入喝的水里,五个孩子身子骨都康健得很。
次日上午,顾倾沅去李家看望李大婶。
伤口好了不少,接下来只需继续吃药就行。
李大婶让香草关上门,神神秘秘向顾倾沅开口,“孩子,你放心,婶子一家不会多嘴的。”
“婶子,你的意思是……”
顾倾沅见她这模样,心底有了猜测。
果不其然,下一秒李大婶就开口:“就是那灵水的事。”
顾倾沅一听果真是灵泉水的事,赞同一笑,“婶子明白就好,有些事情只可意会不可言传。”
她虽然已经为灵泉水找好它存在的理由,但确实也不用刻意伸张。
李大婶一家子果然上道,不用她着重叮嘱都能想到这个事,不枉费她送灵泉水的心意。
“沅丫头,婶子还有件事想和你说。”
李大婶再次向顾倾沅开口,看向她的眼神温柔又坚定。
昨晚她已经和大柱香草商量过了,决定等沅丫头一来就和沅丫头说认她为干女儿的事,大柱两口子都很赞成。
她原以为沅丫头忙,没空闲来李家,却不想这孩子刚吃过早饭就来李家探望她了。
这孩子啊,别看着一副坚韧如野草的样子,内心却善良柔软着呢!
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