9. 猪油渣
作品:《猎户家的小娇娘又旺村啦!》 赵渊虽说睡得有些迟,但觉着时候差不多了也就起身,身上披着一件薄外衣,平日里他喜欢光着膀子睡,但怕吓着身边人,也就穿着里衣睡,这倒是让他不习惯了起来。
一股油香味传来,又听见嗞啦的声音,他低头一看,身旁果真没了人。
“怎么起得这么早?趁着凉快多睡会儿,不然等会太阳出土了,想睡都睡不着。”
苏初妍正在费力地揉着剩下的一些面,雪白的面里还夹杂着翠绿的细葱,往油里一放,再把软乎的面团展开,绿葱被油一激,屋子里就弥漫开刚刚赵渊闻到的油香和葱香味道。
“真香。”赵渊伸手在最上面的葱饼上撕下一小块,呼呼吹了两下就塞进嘴里。
苏初妍把最后的巴掌大小的面团放进锅中,边压边笑,没想到赵渊看起来人又凶,又稳重,居然还有这么孩子的一面。
不过说到底赵渊也才没比自己大几岁。
“我我先去洗漱去了。”赵渊耳根红红,把指尖的油渍舔干净才拿起盆子、布往外走。
最后一块饼从锅里铲起,苏初妍给赵渊包了早就出锅的饼,一大半往里面塞,生怕他吃不饱,然后在竹筒里倒满井水。
等到中午的时候,这饼怕不是就干巴得不行,虽说有水,但若是有些咸菜、泡菜就着一起吃,想必也不会寡淡。
苏初妍在灶下的罐子里找,一个个抱起来,却发现都是空的,什么也没有。
暗暗叹了叹气,压着身体从下面钻出来。
“来,你先吃着,我去倒些水。”苏初妍才烙完饼,嗓子眼儿里觉着不舒服,像是被腻住了。
赵渊挡在她的身前,低着头看苏初妍脸上的神态,从眼角到嘴唇,确定了没有任何异常才去倒了碗温热的水,往里面放了块红糖坨坨。
用根筷子搅散,端到苏初妍的面前。
“不舒服要记得跟我说,虽说我也不大懂这些,不过我可以去问大夫。”
苏初妍抿了口蔗糖水,清甜不腻,有股淡淡的甜味。
“没什么,就是还不饿,你先吃,吃完了趁凉快早些进山。”
赵渊手里拿着饼子,想起昨晚说的肉,朝着桌子上的搪瓷盆一指:“那肉就在那里,怕有老鼠就给盖上了,今天就炒来吃了,你们先吃,给我留下些就成。”
“对了,还有个蛋,我就说这桌上怎么这么寡淡,这个你现在就吃,还剩下一个我给你放进饼里了。”
赵渊接过已经是被剥得白嫩嫩的鸡蛋,从中间掰开,把一半放进苏初妍的手上。
“吃了,我先走了。”
赵渊手里拿着剩下的蛋,一口塞进嘴里,转身去找起了自己的弓箭和刀。
“你快去,在山上要慢些,不管有没有东西带回来也要记得早些回来,我等你。”苏初妍站在门槛上,朝着赵渊离开的方向挥手,却莫名觉得心口难受得很。
她看见赵渊边走边回头朝她笑了起来,听不见声音,却能看见他在让自己回家去。
苏初妍在桌子坐了会儿,才把红糖水喝干净,胸口觉着怅然若失。
虽说在别人家里的地还没找他们拿回来,不过在院子边上也有不少的空地,在周围零零散散地落了一圈,苏处妍想着要去买些苗,就算这天气怪,但苏初妍还是想试试,万一就成了,以后就不用买菜了。
今早饼里面的从就是苏初妍在院子左侧看见种的稀稀拉拉的两颗,剩下的都干枯发黄,倒伏在了地上。
想必是赵渊种的,没空浇水,也就都快死了,从里面挑挑拣拣才拎出两根,仔细切了才放到面团里去。
苏初妍用点水把碗洗干净,侧放着沥水。
不过趁着不热,苏初妍倒是想熬些猪油来,她可不想大中午才边擦汗边熬油,要真是那样,油里都不用放盐了。
灶膛里的火星还没灭,塞进去些草渣子,轻轻吹了口气,里面就又燃了起来,再放些干脆的木棒,里面的火就旺了起来。
锅里倒下一瓢水,等着水烧开,苏初妍在灶台上把猪油随手切成小块,砧板上满了就推下水去,等把全部都切完,锅里就堆起了一堆,用大铲子往两侧推开,此时水就沸腾了起来,上面也慢慢飘起了一层油花。
苏初妍坐在灶膛前的木桩子上,把手上的油腻蹭到枯枝败叶上,再顺手往里面塞,里面的火不大不小,却让锅里沸腾了起来。
双手一拍,苏初妍拿起铲子开始压肉,一贴到锅边,肉就开始颤动,从里面榨出油来。
锅边开始升腾起热气来,苏初妍感觉自己快要无法喘过气来了,别过脸吐出两口浊气,继续压肉,锅里的水慢慢变少,肉也缩水,最后只剩下一小团。
把柴慢慢退出,剩下的小火慢慢煎熬着最后的油渣,等到油渣干瘪焦黄,就沥出放在一旁的小碗里。
在陶瓷盆里撒下一撮盐,几颗花椒,然后就用大瓢把锅里的油舀进里面。
热天熬油真不算是件好事,苏初妍感觉到自己的后背流下一缕缕汗水,直到后背的料子被不断打湿,来不及干,又被后颈落下的汗水反复浸透。
随手抬起手肘擦下要流下的汗水,不过好在是把油熬好了,提溜着两边,放在身后的架子上。
用猪油炒菜,就连最简单的青菜也会有一股油腥味,在田上弯了一天腰的庄稼人吃上这样一道菜也会觉着日子有了盼头,更别提用猪油煎上两个蛋,不一个,就一个就要把舌头香掉了。
尤其是在现在,热得鸡都少下蛋了,庄上人又哪里舍得让自己吃蛋,都是把一个个小巧的蛋拾起来,放在糠里,等着赶集的时候卖出去。
苏初妍听见敲门声,连忙把灶台下剩下的棒子退出,剩下的一丝火飘荡了下就没了颜色,不过怕干了锅,往里舀了一瓢水去。
“谁?”苏初妍急急地走出门,正好迎面撞上了睡得懵懵的,隔着衣裳挠后背的赵月,“灶房里有葱饼,洗完脸了就吃。”
“你是——”苏初妍看着面前在看见她明显有些不自在的女人,眨眨眼。
女人像是才反应过来般,低着脑袋,手里还提着一个竹篮子,不过上面还盖了块灰色的油布,看不出里面的东西来。
“我住在那里。”女人提着篮子,一只手指了指不远处的地方。
“好。”
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>“昨天我看见这房子里多了个人,还不知道是谁,想着今天来看看,这是我带的些东西,你莫要嫌弃,自家做的腌的,也不值钱。”女人岁数不大,跟苏初妍也差不了几岁,整个人看起来有些拘束,眼睛四处看,就是不看苏初妍的眼睛。
“多谢多谢,我都没想到这附近还有人,早知道应该去逛逛,也好及时去拜访下。”苏初妍连忙接下竹篮子,说,“我把东西腾了,再把篮子还给你。”
“你叫什么?”
“我姓苏,苏初妍。”
“我是李家的媳妇,叫孙莺,黄莺的莺。”她看向苏初妍的眼睛。
苏初妍把人带到门边,这里好歹能挡些太阳,不然两个人都要被晒下一层皮来。
“你的名字好听,家里人真会取名字。”苏初妍虽说也不知道能说些什么,但不尴尬,孙莺整个人柔和得很,跟这种人待在一起没有压力。
孙莺脸上红了一阵,在被太阳晒得绯红的脸上又添了一道颜色。
“你要是还没吃饭就尝尝我篮子里的馍馍,最近天没之前那么热了,我家那人天天都要在地里,只有晌午最热的时候才回来,让他睡睡也不愿意,一个劲地划破竹篾,想着要编几个篮子和背篓拿去卖,哎呀,我说远了,就是他整天都要在地里,我就想着做多些馍馍,幸亏做的多,想请你们尝尝。”
苏初妍笑道:“好啊,我正好也做不来这馍馍,只会烙个饼,要是不嫌弃你也尝尝我今早烙的饼,不过就加了些盐巴和葱,没有多少味道。”
“我就不吃了,今早想着要做馍馍,起来泡了碗油茶,把馍馍掰碎往里面一泡,西里呼噜就喝了一碗。”
听着她这么一说,苏初妍感觉自己又要饿了。
“多谢你的东西,在这里多坐会儿吧。”
“不了,趁没有那么热,我给院子里的菜浇水。”
“我送你。”
“不了,外头热。”
苏初妍看着她要走,连忙把人拉住:“今早我熬了猪油,剩下的油渣香着哩,带点回去。”
把竹篮子里装着东西的碗拿出,还来不及看是什么就腾了出来,在孙莺带来的碗里抓了几把油渣,只可惜家里没有多少东西,就只能多抓几把猪油渣。
“哎呦,够了够了,我这些又不是什么贵重的东西,你不要……够了够了,你莫要抓了!”
孙莺着急了起来,连连握住苏初妍的手腕。
他们这里偏僻,好不容易多了个人,孙莺只是想着来看看,交个朋友,没想到苏初妍这么实诚,不过是些豆角干干,豆腐块,酸菜头,去年打的绿豆。
哪里值得人家拿荤的东西来换?
苏初妍原先在苏家不过是操持家里上下的家务,力气自然没有她大,只能作罢,把碗放进篮子里,递给孙莺。
“庄上的人我都不认识,好不容易认识一个你,就当是见面礼,你瞧你送给我的东西也不少,我都喜欢。”
孙莺笑得艰难,似乎是想到了什么,呆呆地接过竹篮子。
“我家在下面一点,你记得来找我玩,初妍。”她迈过门槛,朝苏初妍招手。