14.油爆双脆

作品:《异世界中餐厅

    美好的时光总是短暂的,所有细节都接洽完毕后,波蒂亚就准备离开了。


    临走时,波蒂亚给沈嘉木推了个人。


    “这是?”沈嘉木看着两人的聊天页面。


    “你之前不是说总觉得街道的风景差了点什么吗?这个设计师是我见过最有天赋最有能力的,虽然现在还不出名,但相信我,她不会让你失望的。”


    “以及,”波蒂亚看着沈嘉木餐厅的布局陈设,“我觉得,她的设计风格应该是你所喜欢的。”


    “谢谢你啊,波蒂亚。”


    没想到自己随口说的话,竟然被别人放在了心上。


    如来时一样,波蒂亚站在舷梯上四处环视了一圈,又朝沈嘉木的方向微微颌首,然后转身离开。


    波蒂亚在的这几日,西里尔很少过来,就连9985号都没怎么说过话了。


    不对,沈嘉木惊觉,9985号好像不是这三天不怎么说话,是自从西里尔住下后就不怎么说话了。


    “九九?你在吗九九?”


    [在。]


    9985号从来没有只回过沈嘉木一个字,她感觉不太对劲,“你……是生气了吗?”


    [我只是一个人工智能,没有人类的情绪。]


    啊,就是这个感觉,肯定生气了!


    但是为什么生气呢,沈嘉木百思不得其解。


    见沈嘉木半天不说话,9985号又打了一串省略号。


    就在这时,沈嘉木灵光乍现,大胆地猜测对方是“吃醋”了。因为西里尔和波蒂亚都是善谈之人,自从他们到来后,沈嘉木几乎就没有空闲下来,有问题时二人也会直接给她解答。


    并且,这几天沈嘉木都没有主动找过9985号。


    是她的不对!


    “我想你了,虽然你一直都在我身边。”


    [……]


    太过凶猛的直球,9985号一时招架不住。


    [我想要一个东西。]


    “什么什么?”


    光屏上出现了一个购买页面,不是这边的网购软件,而是积分超市,上面是一款家用智能行走宠物监控机器人。


    小巧玲珑的球形摄像头,可在地面随意移动。


    “嗯?”为什么想要这个。


    [依靠数据程序,我可以控制任意电子设备。]


    “啊,就像是拥有了身体一般,对吧?”沈嘉木理解了一下。


    [是。]


    “灰烬星上有很多高端机器人,那些都不可以吗?”


    [挤。]


    虽然是很抽象的表述,但沈嘉木能够理解:那些机器人有属于自己的程序,作为同类随意清空好像跟“杀人”似的,不清空吧又像“一体双魂”。


    但这个小机器人应该底层逻辑非常简单,让9985号没有将其看作是自己的“同类”。


    沈嘉木心想:应该就像狐狸与狐狸精的区别吧?


    “那我给你在这买个新的?”沈嘉木有点担心原世界的小机器人不够智能,“数据空白的那种?”


    [这个就好。]


    不然送来太慢了。


    “好的,”沈嘉木不再询问,当即下单了小机器人。


    捧着上下为白色,摄像头包裹在黑色透明弧形罩里,头上有一个小尖角,不是完全圆形的小机器人,沈嘉木问道:“你要现在进来吗?”上下看了看,“还是说你已经进来了?”


    [你不要看了,你把小机器人放到房间角落就好,我……一会儿进。]


    “好吧,”再不是一个字一个字往外蹦了,沈嘉木知道9985号的心情应该恢复了不少。


    依言将小机器人放在了阳光晒不到的角落。


    得到了最新款“跨维度气味桥接器”的沈嘉木正式开启了味觉直播,不鸣则已一鸣惊人,沈嘉木打算来个香气独特的菜肴作为“气味首秀”。


    有大企业和直播平台背书,沈嘉木已经是有人罩着的沈嘉木了。


    平台流量有推送,营销宣发都有保障。


    正好在新品发布前,还有一段时间,沈嘉木和自媒体平台和SVC都会准备预热。


    自媒体平台的流量能给新品推广,而SVC的名气与忠实粉丝也能逆向为沈嘉木带来不少的人气。


    沈嘉木想要先打样,扩开名声,等资金收入稳定后,就可以开始招募管理人员,打响星球宣传了。


    而今天的佳肴是一道色香味形质俱佳的鲁菜经典名菜,刀工、烹饪过程都极具观赏性,味道更是没话说的“油爆双脆”。


    想必能给期待已久的观众们一场气味盛宴。


    部分西方国家,尤其是在一些高端西餐厅,更倾向于选择食材中“最好”的部位,例如牛排通常选用牛身上特定的几个部位,如菲力、西冷、肋眼等,因为这些部位的肉质更加鲜嫩多汁。


    而中餐强调“物尽其用”,认为食材的各个部位都有其独特的风味和营养价值。


    例如:一只鸡,除了鸡胸肉、鸡腿肉等“好”的部位,鸡爪、鸡脖、鸡胗、鸡肝、鸡血等等,都可以用来制作不同的菜肴,而且各有特色。


    油爆双脆中的“双脆”,就是鸡胗和猪肚头,猪肚较厚的部位便是肚头,也有鸭胗代替鸡胗的做法。


    双脆的刀工非常讲究,若是做给自己吃,沈嘉木会简单切成一毫米的薄片,但是花刀片在炒制后更加美观,所以直播采用“荔枝刀”——先斜刀剞,再直刀剞,深度达原料的2/3,然后改刀。


    鸭胗则是“十字花刀”。


    这样处理的双脆,经过爆炒后,能形成独特的卷曲形状,口感更加脆嫩。


    将切好的双脆用清水反复冲洗,去除血水,再浸泡,后腌制。


    接下来就是重中之重了,沈嘉木一转长柄漏勺,将腌制好的猪肚和鸭胗分次放入五成热的油中快速翻炒,然后捞出。


    “滑油”的时间要短,动作要快,才能保持双脆的嫩。


    “怎么感觉今天这道菜比平常的还要复杂,”沈嘉木忙碌途中瞥了眼评论,笑着说道,“是的呀,今天这道是吃功力的菜。”


    中餐注重刀工,认为刀工是烹饪的基础,也注重火候,认为其直接影响菜肴的口感和味道。


    极致的中餐本就是各方面地千锤百炼,而


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    作为八大菜系之一的鲁菜,技法可以说是最为繁杂的。


    锅中留底油,爆香葱姜蒜末,再次将双脆倒入,将火力开到最大,飞窜的火苗几乎就在沈嘉木眼前,提前调好的碗汁绕圈淋进,锅底没有多余芡汁,再加葱椒油。


    “起锅盛出——”


    这次沈嘉木没有过多解释,因为这道菜不抓紧时间趁热吃,会变得不脆又腥。


    “嗯,”入口的瞬间,沈嘉木都不由发出赞叹,猪肚和鸭胗都处理得恰到好处,调味精、火候准。


    没有腥臊味,入口即化,少一分则不熟,多一分则不脆。


    不过讲真,不想再做一次了。


    “结束了?”


    沈嘉木刚将直播关闭,窗前的光亮便被遮蔽,一阵风将耳边的碎发吹起,她闻到一股特别的果香。


    西里尔用衣服下摆兜着各色果实,从窗外树枝上翻了进来。


    “你老是不走寻常路呢。”


    西里尔指背蹭了蹭脸颊,“以前的习惯,不好意思。”


    “没有怪你,”沈嘉木往窗户下面看了看,“只是这里还怪高的,我怕……”


    “怕你摔了”这几个字没有出口,沈嘉木就回想起了那串长得惊人的数值,为自己的“杞人忧天”讪笑了一下。


    西里尔将果皮擦得锃亮的橙黄色水果递过来,“尝尝,虽然不如你的水果甜,但是别有一番风味。”


    “这果子哪来的?”沈嘉木刚咬了一口,便被酸得睁不开眼睛,“这就是你说的‘风味’??”


    “哈哈哈,”西里尔捧腹,在沈嘉木准备吐出来的瞬间上前了一步,“等等,先别吐。”


    有几个果子跳下西里尔的怀抱,滚到了沈嘉木脚边,西里尔伸出的手就停在沈嘉木脸颊边上,差几寸就挨上了。


    西里尔尴尬地后退,沈嘉木也因为诧异,将嘴里的果实咽了下去。


    后知后觉的,沈嘉木尝到几分隐藏在酸涩之下的清甜感,沙沙的口感像是磨碎的苹果泥,因为前调的酸,后调的甜更显得明显而清新。


    “这是我在雨林区摘的,”西里尔背过身,用手指绕了一下发尾,“还有几种,味道都还可以,我想让你尝尝。”


    “啊,啊……”沈嘉木点头,“那么远的地方,柏修斯你是怎么去的啊?”


    “你忘了吗,”西里尔笑着抬手,柔和的空间涟漪一圈圈荡开,“我可以‘瞬间移动’。”


    在沈嘉木面前,西里尔很爱笑,那般热烈直白的笑意有时却会让沈嘉木觉得违和。


    因为西里尔的样貌像是不染尘埃的羊脂玉,微颦的眉头与浅淡的发色,浑身透露着不近生人的冷漠与淡然。


    沈嘉木总觉得,西里尔应该是更炫目的颜色才对。


    “那个,”西里尔垂眸。


    沈嘉木捧着手上的果子,又咬了一口,“怎……唔,怎么了?”


    眉眼都皱在了一起。


    “如果可以的话,不要叫我柏修斯了,”将地上的果子捡起来,因为背光,沈嘉木看不见他的表情,“赛伊,我的小名。”


    “你要是不介意的话,就叫我这个吧。”