年秋叙今天可能是编织细箩以及磨麦粉的时候太过入神。


    并没有注意到青柳有没有来打水。


    周妃也没有来丫头房这边洗澡。


    看来还是不想向她低头啊！


    可能是像她刚开始那样用水擦拭身体吧！


    就是苦了青柳.....不知道要帮周妃提多少水。


    而且冷宫中给的食物还是太少。


    即便不克扣食物，也不够吃吧......


    勉强活着还行，做苦力活肯定没力气。


    年秋叙笑笑，反正该说的话她已经说了。


    只能说尊重她人命运......


    不要来招惹她就好，再多的事，她也懒得管。


    休息了会儿，便起来烧火......


    总算可以改善下口味。


    没有油，烧饼之类会粘锅做不了......


    可以做成饼，烤着吃味道应该也不错。


    没有老面发酵.....可以做些面条，饺子之类。


    做饺子没有饺子馅....明天可以去扯点野葱。


    这个时间段唯一能扯到的野菜就是野葱了。


    或许还有其他的.....


    但她都不认识。


    今天天色晚了，明天扯些野葱包饺子。


    年秋叙想了想，先用一个较小的竹筒，舀出面粉，一比一加入水搅拌好。


    竹筒放在灶膛侧后方的角落，相对温暖但又不太烫。


    在学院时，兴起过一股风潮，一些师兄们热衷于驯养宠物酵母菌。


    像养真正的宠物一样取名字，每日观察，记录，交流心得。


    酵母菌分布广泛。


    空气中谷物表面，果皮上......无数微小的酵母孢子飘荡附着。


    它们不需要复杂的条件。


    一点面粉，一点水分，一个不太冷也不太热的温度。


    它们就能迅速苏醒繁殖。


    年秋叙敞开竹筒口，盖上一块干净的粗布。


    估计不到一周，就能养出一团老面，到时候可以用来发酵。


    这种粗放的自然捕捉酵母菌的方法，成功率极高。


    只是最终菌群的组成和风味具有不确定性。


    但有总比没有强，只要确定不是有害的菌群就行。


    年秋叙放好竹筒，又找了个陶罐舀了些面粉，加水和面。


    晚餐就吃刀削面了！


    她估算着分量，水是一点一点加的。


    做刀削面团要硬，揉得足够筋道，削起来才利落，煮出来才爽滑。


    水多了太软，不仅粘手，下锅也容易糊成一团。


    她双手用力在陶罐里揉压。


    面粉颗粒逐渐聚拢、抱团，从松散到黏连，再到形成一块略感吃力才能揉动的硬实面团。


    揉面是个力气活，尤其是在没有油润滑的情况下。


    面团倔强地抵抗着她的力道。


    她反复按压、折叠、推揉。


    面团终于揉到表面光滑，触感硬实如一块微温的玉石。


    她把它从陶罐里取出，放在一块洗净略湿的粗布上，用布轻轻盖住，让它在灶边醒着。


    醒面能让面筋松弛，口感更好，也方便稍后削制。


    趁着醒面的功夫，她烧一罐水。


    水在罐中渐渐升温，锅底开始冒出细小的气泡。


    面团醒了一刻钟左右，年秋叙揭开粗布，按了按，面团回弹有力。


    可以了。


    左手稳稳托起面团，右手则拿起那把长刀。


    自有柴刀后，这把长刀就很少用了。


    锅里的水开始翻滚，水汽蒸腾而起，水开了。


    年秋叙左手微微倾斜一个角度。


    右手持刀，手腕发力，刀锋贴着面团的边缘。


    一片片薄厚均匀形似柳叶的面片，便落入入翻滚的沸水中。


    雪白的面片在沸水中翻滚、舒展迅速由沉变浮。


    浓郁纯粹的小麦香气随着水蒸气弥漫开来。


    这香气简单直接，却带着令人心安的暖意。


    好饿！


    香气勾起了她的饥饿。


    做了一天的体力活，肚子早该饿了。


    锅中翻滚的白色面片，唾液疯狂分泌，喉咙不自觉滚动了一下。


    刀削面需要煮透，但又不能过火失去韧劲。


    待所有面片都削完入锅，水面再次沸腾，面片尽数浮起，她迅速用竹筷搅动，确保没有粘连。


    估摸着火候已到，她拿来个竹碗，想捞起刀削面。


    这才想起，她只有竹筷.....


    赶忙从灶中撤下几根木柴，用筷子捞进竹碗里。


    满满一碗热气腾腾的刀削面片就做好了。


    没有浇头，没有酱料，加了点盐搅动均匀......


    可以说是清汤白面。


    本来可以烤几片藻豆腐揉碎提一些鲜味......


    但这几个月年秋叙已经吃藻豆腐吃腻了，哪怕这碗面寡淡些也不想加......


    端着碗，深深吸了一口那纯粹的麦香，还有点竹碗的清香。


    这是这几个月来，不一样的味道。


    一天的疲惫，以及周妃带来的那点世事纷扰，都在这碗朴素的食物面前暂时退散了。


    拿起筷子，挑起几片还带着滚烫温度的面条，吹了吹，小心送入口中。


    牙齿咬下，筋道又有韧性。


    咀嚼间，麦子本身的甘甜便缓缓在舌尖弥漫开来。


    慢慢吃着，享受着这份来之不易的，属于她自己的宁静与温饱。


    好起来了呀！


    明天可以扯野葱包饺子。


    等酵母养起来，可以做馒头.....


    不是春桃带来那种又干又硬的全麦馒头。


    而是又软又香的馒头。