“阿嚏！！”


    虞氏边打着喷嚏边用袖子擦眼泪，林阿银见状连忙接过她手里的大锅铲继续翻搅着。


    她虽然也被呛的难受，但比虞氏感觉好一些。林阿银捂着鼻子瓮声瓮气道：“娘，差不多了，快放香料吧。”


    虞氏手忙脚乱地把八角、香叶、桂皮、白芷等调料扔进锅里。


    这些可都是老演员了，林家秘制卤味的独家秘方，九味中药调和！


    最后再加上一碗白酒和几块黄糖，将辣椒熬到脱壳后，那股霸道的辛辣也渐渐收敛成一种醇厚诱人的香辣，红亮亮的清油火锅底料终于大功告成了！


    林阿桃路过灶房，捂着鼻子探头往里看：“天爷呀，你们在灶房里放火还是炼丹呢？这味儿.....阿嚏！也太冲了吧，隔老远我都闻到了。”


    灶房里的虞氏和林阿银闻言都都鼻头通红，眼泪汪汪的看过来。


    林阿银忍不住揉了揉眼睛，结果被手上的辣椒刺激地眼泪唰唰往下流，却是依旧一脸得意洋洋的表情：


    “阿桃，看我做的火锅底料香不香？你这会可别嫌弃它，等晚上吃锅子你就知道了，一定给你香迷糊了！”


    林阿桃看着那锅红得发亮的辣椒，脸上表情错综复杂，她忍不住咽了口唾沫，小声嘀咕：


    “这玩意闻着是挺香，可......可这也太呛人了，吃着不会闹肚子吧？”


    “放心啦！保管你吃了还想吃！”林阿银信心满满地保证道。


    接着娘俩开始翻箱倒柜地找烫锅子的食材，遗憾的是家里只剩一块冻的梆硬的五花肉和一些萝卜白菜了。


    林阿银有些发愁：“要不是家里的鱼全都腌起来了，咱还能烫烫鱼片吃，就这几个菜也太少了些。”


    虞氏看闺女一脸失望的表情，安慰道：“没事，咱还可以烫卤肥肠卤鸡爪呢！”


    就在娘俩大眼瞪小眼时，林有粮提着几条鱼回来了，他一进院子就闻到空气中还没消散的辣椒味，忍不住好奇地嗅了嗅：


    “你们娘俩又在捣鼓啥好吃的呢？”


    林阿银看到他手里的鱼时眼睛一亮：“爹，您真是及时雨！这鱼来得太是时候了！”


    林有粮把鱼扔进院子里的大水盆里，几条肥鱼在水盆里扑腾得水花四溅。


    “嘿嘿，河坳子那边清淤，我就过去帮着搭了把手。村里那些小伙子们捞上来不少，不过大伙这两日都忙着呢，哪还顾得上吃这些啊，我就拿了几条回来。”


    林阿银已经开始琢磨怎么处理这几条鱼了：“留两条片成鱼片，剩下的咱们做成鱼丸吧！用来烫火锅可好吃了，吃不完的留着下回煮汤喝也鲜亮。”


    她咂吧着嘴露出一脸向往的表情。


    “行行行，都听你的！”


    林有粮挽起袖子，捞起水盆里的鱼就拾掇开了，刮鳞。开膛、挖腮、清洗。这些活他已经做得很熟练了。


    清理好的鱼被虞氏拿了两条进灶房里，没多久就被切成了一片片薄如蝉翼，晶莹剔透的鱼片，整整齐齐地码在盘子里。


    其余的鱼则是被分离了鱼头鱼骨，再用刀刮出其中雪白的鱼肉。几人合力，很快就刮出满满一大碗鱼肉。


    将鱼肉锤成细腻的肉糜状，加上葱姜水和各种调味料搅打上劲后挤成一个个丸子放进将开未开的热水里，紧实Q弹的鱼丸就做好了。


    那块冻得梆硬的五花肉也被虞氏切成了薄片，再加上自家的卤肥肠和卤鸡爪，还有洗得水灵灵的白菜、萝卜片，一张桌子很快就摆放地满满当当。


    虞氏当然没忘白老太和阿满一老一小的不能吃辣，她特意把前天剩的半只老母鸡拿出来炖了锅清汤。


    又在鸡汤里下了些鱼片、鱼丸、白菜和萝卜，单独盛了一个大海碗端上桌来，鲜美的鸡汤配上鱼片和鱼丸，吃起来又爽滑又鲜嫩。


    林有粮用火盆架上铁架子，将装着鸡汤的大砂锅放在上面，林阿银舀了两大勺火锅底料进去，很快红彤彤的火锅就咕嘟咕嘟地冒起泡。


    众人围坐在一起，眼巴巴地看着锅里一片红艳艳的颜色，谁都不敢先下筷子。


    “都别愣着呀，开吃开吃！”


    林有粮招呼着，决定由自己这个一家之主先起个头，他率先夹起一片五花肉往红汤里涮了起来，肉片瞬间卷曲变色，沾满了红亮的汤汁。


    他吸溜一声放进嘴里，顿时就被烫得直哈气，待舌尖搅拌着食物咽进胃里，他这才松了口气，忍不住伸出大拇指夸道：“香！好吃！就是......咳咳......够劲。”


    待他这话说完，众人终于忍不住纷纷动起筷子，就连白老太也夹了一颗红汤里的鱼丸尝了尝味道。


    小阿满眼巴巴地瞧着大人们满面红光地吃得红汤里的肉菜。


    林有粮见他满脸写着好奇，就用筷子沾了一点红汤送到他嘴边，阿满顿时皱起了眉头，苦着小脸嘶哈嘶哈起来：“唔，水！我要喝水！”


    逗的林有粮哈哈大笑。


    虞氏嗔怪地白了他一眼，连忙倒了一碗温水过来。阿满咕咚咕咚喝完半碗水，终于老实吃起鸡汤锅里的鱼丸来。


    这辣椒什么的也太辣嘴巴了，他再也不好奇了！


    一家人吃得热火朝天，筷子在锅里翻飞着，你帮我捞一片鱼肉，我帮你夹个丸子。


    林阿桃抹了把脑门上吃出来的汗，忍不住说道：“这辣椒吃着真热乎，我都吃出一身汗来了，这会坐在这儿是一点都感觉不到冷。”


    林阿银正专心烫着鱼片，闻言头也不抬：“那可不，冬日多吃辣椒本就可以驱寒的。”


    林有粮咂摸咂摸嘴，说道：“这辣椒味道果然不错，爱吃的人肯定会喜欢上！看来咱们往后可以多种一些，全部做成火锅底料运到北地那边去卖。那些地方长年都下大雪，一准有不少人喜欢这个！”