第28章 过度
作品:《三角洲:别人猛攻,我扫号起家?》 “对呀,秦天的房子地方还算够,我打算去他那里住。”
陈清晏看着在那里假装哭泣的闺蜜一脸无奈,只好放开了秦天的怀抱,装作关心哄了哄这丫头。
说带她去吃那里的火锅才算罢休。
晚上吃完饭,送走了李小童,秦天拉着她的行李箱一边走一边听她一路上发生的一切。
“像是什么过气童星也来抢她的第一被她强势打脸啦”,“什么几个网红蹭热度直接当着直播撕起来啦。”
各种乱七八糟的事情,本来陈清晏也只是想陪着李小童去唱唱歌。
正好秦天写了一首新歌,没想到直接一唱就火了。
“所以呢,还打算做明星吗?”秦天摸了摸女孩的脑袋,被她摇头抖掉,“发型都乱了啊。”
“还是算了吧,傻天,娱乐圈太麻烦了,我还是就在网上唱唱你写的歌吧,话说你还有写歌这个能力呢?我怎么不知道?”
想着秦天给自己看的歌和五线谱,陈清晏有些怀疑的看了看自己的男朋友兼青梅竹马。
秦天伸手从冰箱里取出几个新鲜番茄和鸡蛋。
番茄表皮泛着诱人的光泽,像小姑娘红扑扑的脸蛋;鸡蛋握在手里沉甸甸的,带着微微的温度。
他将番茄放在水槽中,水流轻柔地冲洗着,水珠顺着圆润的弧度滑落,仿佛在给番茄做一扬清爽的沐浴。
洗净后,他把番茄稳稳放在案板上,右手熟练地拿起刀,刀刃落下,番茄被切成大小均匀的小块,红色的果肉里渗出些许汁水,酸甜的香气瞬间在空气中散开。
接着,他拿出一个白色瓷碗,“咔嗒”一声敲开鸡蛋,金黄的蛋黄裹着透明蛋清滑入碗中。
秦天拿起一双筷子,手腕灵活地转动,筷子在碗里划出优美的弧线,不一会儿,蛋液变得均匀细腻,表面泛起一层细密的泡沫。
准备就绪,秦天打开燃气灶,蓝色火焰“腾”地窜起。
他往锅中倒入适量食用油,等油微微冒烟时,便将蛋液缓缓倒入。蛋液一接触热油,立即发出“滋滋”的声响,边缘迅速膨胀,变成蓬松的蛋块。
他用木质锅铲轻轻翻炒,蛋液在锅中欢快地翻滚,很快变成诱人的金黄色,浓郁的蛋香扑鼻而来。秦天将炒好的鸡蛋盛出锅,放在一旁备用。
锅中留少许底油,转中火放入番茄块。番茄在锅中翻炒几下,渐渐变得软烂,红色的汤汁不断渗出。
秦天加入适量的盐、白糖和生抽,继续翻炒,白糖的甜味中和了番茄的酸味,让味道更加醇厚。
等汤汁浓稠时,他把鸡蛋重新倒入锅中,与番茄充分翻炒,让鸡蛋裹满酸甜的酱汁。
最后,撒上一把切碎的葱花,完成。
秦天从冰箱里取出提前买好的新鲜排骨,一块块排骨肉质紧实,粉白相间,还挂着晶莹的水珠。
他将排骨放在案板上,用刀将其剁成大小均匀的小段,每一刀落下,都发出沉闷的声响。
随后,把切好的排骨放入清水中浸泡,轻轻搓洗,让血水慢慢渗出,换了几次水,直到水变得清澈,才将排骨捞出沥干。
锅中倒入适量清水,放入几片姜片、两段葱段,大火烧开后,将排骨倒入锅中焯水。
随着水温升高,水面渐渐浮起一层白色的浮沫,那是排骨中的杂质。秦天用勺子小心地将浮沫撇去,让排骨在沸水中煮上几分钟,直到排骨表面变色,捞出用温水冲洗干净,沥干水分备用。
另起锅,倒入少许食用油,油温五成热时,放入几颗冰糖。
秦天用锅铲不断搅拌,冰糖在热油中慢慢融化,由白色变成淡黄色,再渐渐变成琥珀色。
这时,他迅速将排骨倒入锅中翻炒,让每一块排骨都均匀地裹上糖色。
排骨在锅中发出“滋滋”的声响,渐渐变成诱人的金黄色,糖香与肉香交织在一起,弥漫在整个厨房。
接着,秦天放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶等香料,继续翻炒出香味。香料的味道与排骨的香气相互融合,变得愈发浓郁。
他倒入适量的生抽、老抽,翻炒均匀,让酱油的颜色和味道充分渗入排骨中。
随后,加入足量的清水,没过排骨,大火烧开后转小火,盖上锅盖,慢慢炖煮。
在炖煮的过程中,秦天不时揭开锅盖查看,并用勺子撇去表面的油脂。
汤汁在小火的煨煮下,渐渐变得浓稠,散发出醇厚的香味。
大约过了五十分钟,排骨变得软烂,轻轻一咬,骨肉就能分离。
这时,秦天加入适量的盐和鸡精调味,开大火收汁。
汤汁在锅中翻滚,紧紧地包裹在每一块排骨上,呈现出红亮诱人的色泽。
最后,撒上一把切碎的香菜,翠绿的香菜点缀在红棕色的排骨上,宛如一幅精美的画作。一道色香味俱全的红烧排骨就完成了,浓郁的酱香中带着一丝甜味,光是闻着就让人垂涎三尺。
陈清晏换出睡衣从另一个给她准备好的房间出来,有些惊讶。
餐桌上,菜肴热气腾腾。
陈清晏盯着色泽红亮的红烧排骨,杏眼微睁,唇角轻颤着难以置信:“你……你什么时候会做饭的?”
她的指尖无意识摩挲着桌沿,想起从前吃饭时秦天总说“外卖方便”,此刻鼻尖萦绕的浓郁酱香却彻底颠覆了认知。
秦天站在灶台前,黑色围裙上印着的小恐龙图案随着他的动作微微晃动。
将剩下几道菜盛到了盘子里。
秦天夹起一块肉多的排骨放进她碗里,耳尖微微发红:“就……偷偷学了几手。上次听你说综艺的盒饭没滋没味,想着你回来肯定馋家常菜。”
他用筷子戳了戳泛着油光的土豆丝,“土豆丝切得有点粗,你别嫌弃。”
这是系统抽奖的【厨艺中级】发力了,但是毕竟第一次动手还不熟练只能说及格。
窗外的夕阳不知何时爬上了窗台,将两人的影子叠在蒸腾的热气里。厨房里飘出的饭菜香,客厅里温柔的絮语,交织成最温暖的画面。