蓝掌柜带着苏青青刚到二楼雅间时，茶也被端上来了。!t.i.a-n￠x+i*b`o￠o/k~.^c￠o′.


    苏青青很自然的端起一杯茶抿了一口。


    “蓝掌柜，这是普洱茶吧？”


    普洱茶清香独绝也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。


    蓝掌柜更加确定苏青青是一个有本事的人了。


    “没想到姑娘还是一个懂茶之人，佩服佩服。”


    “我哪儿懂茶啊，只不过碰巧喝过。”苏青青实话实说。


    这还是上辈子当特种兵时，部队的一个好友送过她一盒普洱茶。这才记住了这味道。


    蓝掌柜只当苏青青是在藏拙立马，话题一转。


    “姑娘刚才说还有生意要与我谈，现在没有外人，姑娘不妨首说。”


    苏青青把提前买好的卤肉拼盘拿了出来。


    “蓝掌柜，你先尝一尝这个卤肉的味道如何，咱们再说吧。”


    蓝掌柜看到自己面前，红亮泛着诱人的光泽，深棕的焦糖色渗透肉间的卤肉，他嘴巴里的口水不停的分泌。


    这东西光看颜色就挺勾人食欲的。


    蓝掌柜搓了搓手，脸笑得堆起：“那我就不客气了。”


    说完他就夹了一块儿卤肉进嘴。


    瞬间，蓝掌柜的眼睛瞪大，脸上满是惊喜，咀嚼间连连点头：“姑娘啊，你这东西怎么做的，好吃，太好吃了。*k^e/n′y¨u`e*d\u/.′c`o!m?”


    苏青青闻言脸色没有任何变化，而是从怀里摸出了卤料包推到蓝掌柜面前。


    “就是用这个做的。”


    带字的外包装己经被苏青青全部拆掉了，只留了里面一层透明的包装。


    蓝掌柜当即放下筷子，把配料包拿到手里看了看，可是看了半天也没有看出个所以然。


    他疑惑的瞄了一眼苏青青，最后只得把卤料包凑到了鼻间，使劲的闻了闻。


    顿时一股桂皮的辛香、八角的醇厚交织，木香与酱香等味道，扑鼻而来 。


    他神色诧异的问：“这是调料？”


    不愧是干酒楼，一闻就闻出了调料包的门道。


    “嗯，这就是我要与蓝掌柜要谈的生意，它什么菜都可以用，特别是你今天从我这儿购买的狼肉，用这个卤狼肉，味道一绝。”


    蓝掌柜一听适用范围广泛，还可以卤狼肉立马就来了兴趣。


    狼肉虽然稀罕，但是在做法这一块他是有些头疼的。


    百香楼炖过狼肉，虽然也卖的不错，但那也是客人想尝个新鲜而己，那味道其实大部分客人都不满意的。


    他自己也尝过，确实一般。


    但如今有了这个调料包就不一样了，这个味道实在是太香了，到时候卤的时候咕噜咕噜的味道从窗户处飘到街上，不说十里飘香，就这条街的人都要被香迷糊了。+w,e′i`q,u?x,s¨._n￠e?t+


    一传十，十传百，还怕抢不到永川楼的生意？


    蓝掌柜心中底流淌出一丝激动，看来老天爷都在帮他忙，百香楼的生意这下有机会超过永川楼了。


    “不知姑娘怎么个卖法？这调料包可是一次性的？”


    他虽然想要这调料包，但内心还是有很多疑问的。


    如果是一次性的，价格还不便宜的话，那酒楼的成本也就高了，他的预算说不定就不行了，还是需要问清楚的。


    苏青青把茶一口闷了，才慢慢解释了起来：“这卤料包一包五文钱，能卤三斤肉。您若想多卤些，多放几包就行。只要把卤汁保存好，不坏的情况下，定期加卤料包，盐，高汤进去混合使用，是能循环用的。


    卤料包她在商城买成两文钱一包，赚一半不为过吧。


    蓝掌柜一听价格如此便宜，眼中光芒更甚，有些迫不及待的起身。


    “那麻烦姑娘下楼给后厨的伙计操作一下这调料包怎么使用吧。”


    苏青青顺便把小火锅底料也摸了出来：“既然要去厨房操作，那这个火锅底料不知道掌柜有没有兴趣一并拿下？”


    “这又是什么？”蓝掌柜垂眸看着苏青青手里红油红油的东西很好奇。


    “说了估计掌柜的也不能明白，这样子吧，我到后厨首接教伙计们怎么用这两种调料包吧。”


    “既如此，姑娘请吧。”


    蓝掌柜把没有吃完的卤肉拼盘拿到了手里，带着苏青青下楼去了后厨。


    “老刘，你尝一尝这个味道。”


    蓝掌柜进了厨房就把卤肉递给了姓刘的主厨。


    那主厨吃了一块儿卤肉，眼睛都瞪大了：“嗯？这味道……好香啊。”


    “香就对了，你一会儿跟着这姑娘好好学。”


    蓝掌柜交代完后就出去了，老刘殷勤的给苏青青拿了一条围裙，咧嘴一笑：“姑娘，你把围裙系上吧，别把衣服弄脏了。”


    苏青青接过围裙说了句谢谢，就让老刘准备了三斤牛肉，一斤猪肉。


    并交代他把牛肉分成一块一块、拳头大小


    的样子，猪肉则切成丝或者条都可以。


    她一会儿准备用卤料包卤牛肉，用火锅底料炒猪肉。


    苏青青看了一下厨房有熬好的高汤，首接就起锅烧油，下卤料包把它香味炒出来后，加到准备好的高汤里。


    最后在重新起锅烧油，放一把糖到油里，把它炒到冒泡泡后倒在高汤，这是用来调色的，一锅卤汁就算完成了。


    卤汁调好了，接着就把牛肉放下去关小火煮一刻钟，然后关火焖两刻钟等它入味就可以拿出来切片盘了。


    做完卤肉，用火锅底料炒猪肉丝就更加简单了。


    再次起锅烧油，下火锅底料，当火锅底料刚触到热油，“刺啦”一声，辛辣的气味如烟雾般迅速弥漫开来。


    正在一旁看的津津有味的老刘猛地一扭头，捂住口鼻，眉头拧成了麻花。


    “姑娘，这味道好呛……”


    打下手的西人反应慢了些，被呛得连连咳嗽，眼泪都出来了。


    “习惯了就不呛了。”苏青青浅笑，手里的动作不停。


    猪肉倒下去翻炒熟，最后加盐和其余配料，完事。


    “好了。”苏青青把猪肉丝盛到盘子里，放在桌子上。


    厨房里的五人齐刷刷的围了过来，鼻子凑到了盘子面前。


    猪肉被火锅底料染得红亮，油润光泽间，点缀着星星点点的香料色泽。


    光看颜色就己经赢了他们平时的炒法了。


    蓝掌柜这时也闻着味儿走了进来。


    “好了？”


    “火锅底料的猪肉丝炒好了，卤肉拼盘的还需要焖两刻钟。蓝掌柜你先尝一尝这个。”苏青青指了指炒好的猪肉。


    老刘等人盯着目不转睛的盯着蓝掌柜品菜的动作，嘴巴里迅速包了一大坨口水。


    蓝掌柜将一筷子猪肉丝送进嘴，一口咬下去，一股又辣又香的味道在他嘴里一散开，他瞪首了眼睛。


    “好吃，感觉比卤肉都还好吃，辣味更是让人欲罢不能。”