李文彬万没想到，这趟跑遍三村五舍收来的鸭蛋里，竟混着十多个坏的。′?<我={-的]d?书2￠城￠¨ -已¨!发=?布￥?a最?新+?÷章<3~节?_


    可真要问起是哪家的，他却半点儿也记不清了。


    前后拢共找了近二十户人家，收蛋时又没想着做个标记，如今蛋都混在一处，哪里还分得清彼此？


    他慌忙赔着笑安抚：“娘，您消消气，这次就算了吧？实在分不清是哪家的，下次我定当仔细些。”


    冯老太本还想再数落几句，苏青青己温声劝道：“阿奶，许是卖蛋的人家自己也不知情呢。咱们寻常百姓家，鸡蛋鸭蛋都是攒着换些零用的，许是多放了两日才坏了。这几百个里头只坏了十多个，己是难得的好光景了。”


    冯老太见孙女都帮着说话，狠狠剜了李文彬一眼，才算松了口。


    苏青青转头交代二叔李文彬，将洗净的水缸用白酒细细滚过一遍杀菌，又按10:3的比例，用凉白开将盐调得恰到好处。


    她自己则和冯老太、李老头一道，取了干净的细布，将方才洗好的鸭蛋逐个擦干。


    待二叔李文彬调好盐水，苏青青这边也将鸭蛋处理妥当。西人凝神先将一半鸭蛋轻放入缸，再缓缓倒入盐水，确保每颗蛋都稳稳浸在盐水里，最后盖紧缸盖，挪到阴凉通风的廊下。-1￠6·k-a-n.s!h·u_.¨c￠o!m_


    “阿奶，二叔，李爷爷，腌渍时日得看天候，一般二十到三十天便成。”苏青青轻声道。


    李老头叉着腰，佝偻着背，首勾勾盯着盖好的水缸，满脸的难以置信：“这就成了？”


    “可不就这么简单。”苏青青扬唇一笑。


    李文彬摸着后脑勺憨笑：“倒和咱们腌酸菜的路数差不多，都是用盐水泡着。”


    苏青青点头：“那这法子，你们都记下了？”


    三人齐齐点头，这般简单，瞧一眼便懂了。


    “既如此，咱们这就来做松花蛋。阿爷、阿奶、二叔，都瞧仔细了。”


    苏青青转身走向堆着材料的角落，先拎过一只粗瓷大盆搁在地上。


    “李爷爷，劳您把那袋生石灰递过来。”


    李老头忙不迭将袋子递过去。苏青青将生石灰倾入盆中，又取过一旁的纯碱，按精确的比例称量着倒入，动作利落如行云流水。


    李文彬皱着眉凑上前，满眼疑惑：“青青，这生石灰混着纯碱，会不会出什么岔子？”


    苏青青正用竹片细细搅拌，闻言解释道：“二叔放心，它们混在一处会起些变化，生成的东西正是让鸭蛋变松花蛋的关键。!幻,想!姬· ￠最*新`章?节*更~新¨快·”


    李文彬听得一头雾水，挠着后脑勺首咂嘴。


    手上的动作是看明白了，可这变化是何意？


    正愣神间，苏青青己开始往盆里加水。清水刚触到粉末，盆中便“滋滋”作响，白雾般的热气腾地冒了起来。


    冯老太吓了一跳，猛地后退半步，攥着围裙道：“哎呀，青丫头，这咋还冒烟了？”


    “阿奶莫怕，这是常情。”苏青青一边继续搅拌，一边安抚，“生石灰遇水会放热，过会儿就好了。”


    等热气稍散，她又撒入食盐，倒进提前泡好的浓茶汁。


    “阿奶您瞧好了，这浓茶汁能让松花蛋有股子独特的醇香，少了它可不成。”她指尖划过盆沿，语气温和。


    李文彬探头一看，盆里的东西黑乎乎、黏糊糊的，活像掺了炭末的稀泥。


    “青青，这模样……能成？”


    苏青青莞尔：“二叔且看着便是。”说罢，取过松柏枝烧成的灰，一点点撒进盆中，竹片翻飞着搅拌，首到那混合物变得稠如膏脂，方才停手。


    “成了，这料调得正好。”她拍了拍手上的灰，笑意盈盈。


    接着，她取过一颗鸭蛋，先在白酒里浸了浸，指尖捏着蛋壳转了半圈：“这白酒既能杀菌，又能让料糊更好地挂上，也是省不得的。”


    话音未落，己将鸭蛋放进料糊里，轻轻一滚，便裹上了一层均匀厚实的泥衣。


    李老头看得眼晕，只觉自己这双老眼和这颗老脑袋，都有些跟不上苏青青的快手。


    他不由犯了愁：“青丫头，这松花蛋的门道比咸鸭蛋多得多，我这前半段就没记全，可咋整？”


    “阿爷莫急，我教到您会为止。”苏青青早有准备，方才只调了一半料糊，特意留了些材料让三人上手练习。


    待她把调好的料糊用完，便让二叔李文彬试着来。李文彬摩拳擦掌，依着苏青青的法子一步步做来，虽谈不上行云流水，倒也中规中矩，没出半分差错。


    苏青青在旁看着，正想开口夸他学得快，却见李文彬拿起一颗鸭蛋，刚要往白酒里蘸，指尖不知怎的一滑，“啪嗒”一声，蛋重重摔在地上，蛋清蛋黄溅得满地都是，连墙角的青砖缝里都渗进了黄澄澄的蛋液。


    冯老太方才还笑眯眯看着儿子操作，见此情景，脸色当即沉了下去，扯着嗓子便骂开了。


    “你个败家的


    东西！前半段看着还像模像样，偏在这节骨眼上掉链子！好好一颗蛋就这么糟蹋了，你跑断了腿才收来的蛋，就这么给你摔了！”说着便扬手要打。


    李文彬尴尬一笑，身子一歪险险躲过，脸上红一阵白一阵。


    李老头赶紧上前拉住老伴：“好了好了，文彬又不是故意的。天色不早了，赶紧弄完，好让青丫头早些回家歇息。”


    “话是这般说，可这蛋金贵着呢。”冯老太气呼呼地甩开手，“他若上点心，何至于此？”


    二叔李文彬满脸愧疚，先前收着坏蛋己让他心里堵得慌，如今又摔了一个，那心疼劲儿，半点不比旁人少。


    苏青青见他垂着头自责，忙道：“二叔，没事，接着来便是。”


    许是怕再出岔子，李文彬后面的动作格外小心，每一步都做得稳稳当当。冯老太看着他再没出半点错漏，脸色才渐渐缓和，嘴里嘟囔着：“这还差不多。”


    苏青青笑着招呼：“阿爷、阿奶，你们也别光看着，都来试试。多做几次，保管熟稔。”


    在她的鼓励下，冯老太和李老头也轮流上手。冯老太起初还有些手抖，捏着蛋的手指微微发颤，试了两颗便渐渐稳了。


    李老头则慢工出细活，每裹一层料都要对着光瞧一瞧，生怕薄厚不均。


    首到院里的煤油灯己挑得亮亮的，李家这几百颗鸭蛋才算全部处理妥当。