现代人有句常说的话，叫做：靠山吃山，靠水吃水。


    意思很简单，靠着山林的人可以依靠山林打猎采摘为生，靠着海边的人可以利用捕捞打渔求生。


    无论是那一种，其实都是劳动人民最朴素的生存法则。


    至于苏兮此时所说的上山，自然为的就是前者。


    当然也不排除其他的考虑，比如，雨后春笋什么的还是很有吸引力的。


    苏家院子靠近后山，从后门出去，走过一片人迹罕见的林子，基本上就到了苏家的田里。


    再穿过田里，找到一条小路，越上几个陡峭不平的大石头，就到了密密麻麻生长着竹子的竹林。


    之前砍伐竹子做竹筒杯时，大部分用的都是最外层的竹子，后面又把这个事情交给其他人，所以竹林深处，苏兮是没有来过的。


    下过雨的竹林，空气中氤氲着一层水雾，沾着水的地面也显得有一些泥泞，每一步都能有脚印。


    不过还在密林里，里面上生长的植被还是比较多的，所以不至于很滑。


    尽管如此，苏兮还是转头叮嘱后面的两个人：“碾米，阿诚，小心一些，别踩到石头上。”


    明碾米点点头，为了增加说服力，还挥舞了一下举着的锄头。


    苏兮看到他的动作，有些无奈：“别让锄头伤到自己了。”


    “放心吧，阿姐！”苏诚背着小竹篓，眼神没有其他，全是对地上这些竹笋的势在必得。


    他可听阿姐说了，这些竹笋不仅能吃，而且还能卖很多钱的。


    等下他可一定要多挖一些，想到这里，小拳头握得更紧了。


    苏兮并不知道，随口哄两个人上山的话，这会儿已经成了两个人的内驱动力。


    她朝四周看了看，又查看了一下周围泥地的痕迹，没发现什么野兽出没的迹象，稍微放松了一些。


    此时，一阵山风掠过，带来竹叶的清香。


    苏兮蹲下身，目光落在不远处刚冒出头的笋上。


    褐色的笋皮包裹着嫩绿色的尖端，很是显眼。


    “阿姐，这些春笋为什么长得不一样？”苏诚疑惑地问。


    “因为竹子的品类不同，所以竹笋也不太一样。”苏兮指出其中区别的本质，然后对他说，“那种比较大的笋，口感会更苦涩也更麻嘴，小一点的笋口感更脆，也会更甜一些。”


    春笋偏爱潮湿的泥地，露出头便能顺藤摸瓜。


    苏兮说完，用手中的小铲子轻轻刨开笋根旁边的泥土，当泥土铲得差不多，用手一挖。


    一个带着泥土的春笋完整地出现。


    苏诚看到春笋，连忙迈着小短腿跑来用竹筐装，也是更加迫不及待地想要动手挖笋：“阿姐，竹林里有很多笋，应该怎么挖哪些啊？”


    “采春笋就得选笋尖露出土面约一寸的。”苏兮用手指大概地比划了一下高度，继续说，“笋头露出太多，春笋会太老，一寸就是最合适的分寸，口感最佳。”


    苏诚煞有其事地点点头，然后忙用眼睛去寻找那些笋头露出的有一寸。


    明碾米跟在他身后，也慎重地点点头，很是有气势的说：“阿姐，我们一定会挖到很多好吃的笋的！”


    苏兮弯弯唇角。


    竹林生长得茂密，虽然有一些危机，但是也有其他的机遇。


    比如在挖春笋的同时，还意外发现了野生的香菇。


    苏兮俯下身去，立刻就闻到香菇那股特殊的菌香。


    她小心翼翼地用指尖轻捏菌柄，使劲一拽，野生香菇顺畅地从木头上脱离，没有留下一点痕迹。


    “阿姐，怎么不挖春笋啦？”苏诚顶着溅上泥土脏兮兮的小脸好奇地提问。


    苏兮低头瞥了一眼，塞得满满当当三个竹筐的春笋，一时之间有些无语，半晌才找到声音，“不摘啦，留一些等着过几天再来，现在有更重要的事情要做。”


    “更重要的事情？”苏诚疑惑。


    “碾米。”苏兮挥手，叫来明碾米，指着那根腐朽的木头对他说，“跟阿姐一起把它抬到家里去。”


    明碾米毫无疑问地应下。


    苏家。


    从私塾回来的苏霆刚回来就差点被院子里多出来的一根木头绊倒，等他问清楚这根多出来的木头来历，这才去厨房。


    “阿姐，你想自己种野菇？”他年纪小但是人聪颖，一想就猜到了苏兮的想法。


    野菇，是这个时代对蘑菇菌菇一类的统称。


    种野菇，就是种蘑菇。


    “有这个想法。”苏兮不假思索地回答了他的问题。


    山上碰到一截断木，还是能长香菇的断木，不抬回来培育一下，实在是太暴殄天物了。


    “野菇的价钱高，要是养成了能赚很多钱。”苏霆一本正经地说。


    苏兮被他小模样逗笑了，也摇摇头一本正经地对他说：“野菇呢，就先养养试试，不过这个事不重要，现在还是做油焖春笋比较重要！”


    苏霆一听油焖春笋的名字，就知道这是一道极好吃的菜。


    “油焖春笋难做吗？”他有些犹豫地问。


    之前有几道菜是比较麻烦的，而他阿姐好不容易休息一日，还要做菜，会不会太累？


    “不难做。”苏兮看出他的为难，对他说，“对于阿姐来说，做菜不累，反而是一件很快乐的事。”


    苏霆半信半疑，不过到底也没再说什么。


    而实际上，油焖春笋制作起来确实不算复杂，甚至还算得上是简单。


    将新挖的春笋笋皮剥开，用刀切成薄片，然后起锅烧油，等油温升到七成热时，放入笋片。


    “油焖春笋，最关键的是火候。”苏兮一边翻炒，一边解释。


    说话间，锅中的笋片在高温下逐渐卷曲，变成金黄色，这时，将山泉水连同特点的卤料汁一并倒入，盖上锅盖，转成小火慢焖。


    大概慢焖二十分钟，再揭开锅盖，笋片混合料汁的香味瞬间飘满整个厨房。


    “阿姐，好香的笋片！”苏霆感叹着，然后向锅中看过去。


    此时的笋片已经吸满了汤汁，色泽油光发亮，就跟琥珀的颜色一样。


    苏兮将笋片倒入盘里，浓稠的汤汁还挂在锅壁上，她将切碎的葱花撒在上面，然后问苏霆：“阿霆，知道吃油焖春笋要跟什么搭配吗？”