由于是两个人拼桌吃一份套餐。


    唐随便和杰颇在吃之前还得先用刀叉将一份生蚝切成两份。


    生蚝这东西，只要选品好，味道自然差不了。


    两人吃了生蚝后，皆是点头认可了餐厅选材的水平！


    “生蚝就是那个生蚝。”


    “这东西看不出什么烹饪技巧。”


    “但别的不说啊。”


    “这生蚝的新鲜程度确实能证明两件事。”


    “第一，咱们这钱确实花在了刀尖上。”


    “不像有些餐厅啊，这里我就不点名了。”


    “消费者花着波士顿龙虾的钱，却吃着小龙虾的用料。”


    “咱别论厨艺如何，但就餐厅肯给消费者端上来好东西这点，就确实值得表扬！”


    “第二啊，餐厅的后厨保障工作，确实做的很不错。”


    “要知道，这生蚝可不是就近打捞的。”


    “靠岸的进口食材送到后厨，没有一些特殊的保鲜手段的话，这肯定达不到这么完美的出品。”


    作为中餐特厨的杰颇开始了自己的点评。


    虽然西餐不是他的专业领域。


    但作为全网精细化点评的代表人物。


    杰颇仍是站在一个餐饮从业者的角度给出了自己相当专业的分析。


    点评完之后。


    杰颇笑着看向了身旁的唐随便。


    “怎么样，唐老师。”


    “作为西餐领域的专家，我的点评你有没有什么其他见解？”


    面对询问。


    唐随便有些尴尬的扣了扣脸。


    “太夸张了吧？”


    “一个前菜都能看出这么多门道。”


    此言一出屋子内的几人都是被逗笑了。


    唐随便的风格一向都是土猪吃不来细糠那种。


    对于美食的评判，他的评价基本都很简短。


    好吃，不好吃。


    很好吃的直接夸，很难吃的直接骂


    没那么好吃的看看对不对的起它的价格。


    没那么难吃的就以个人角度说一句：个人意见仅供参考。


    当然，还有最重要的一句：


    某种蘑菇。


    开了个玩笑之后。


    唐随便收起了些许笑脸，开始进入了工作状态。


    “开个玩笑啊。”


    “其实杰老师刚刚说的很多。”


    “站在食客角度可能以为，餐厅花钱买好食材就完事了。”


    “但实际上，食材的保存也是个大学问。”


    “尤其是这种西厨。”


    “因为不像中餐那样有那么多重加工的手续。”


    “所以很多时候，食材的新鲜度直接决定了菜品的成败。”


    “这个前菜怎么说呢。”


    “只能说厨房没有糟蹋这么好的食材吧~”


    唐随便简短的评价了两句，随后用勺子沾了点苏晨特调的青苹果酱。


    杰颇紧随其后也尝了一口。


    “很普通的苹果酱，口味很清淡。”


    “原生态在哪没吃出来。”


    “但确实没有加什么食品工业上的东西调味。”


    杰颇随口点评道。


    唐随便尝了后却是一拍脑门，一脸道了声糟糕。


    见唐随便如此反应。


    杰颇显得有些意外。


    “怎么了？”


    唐随便则是一脸懊恼的连拍自己的脑门，仿佛是在惩罚自己。


    “我嘞个。”


    “我一直做中餐节目，居然把这点搞忘了！”


    “这个酱是搭配着生蚝吃的！”


    “法餐尤其注重酱料和食材的配合！”


    其实作为西餐特厨。


    唐随便怎么可能搞忘了这么重要的东西？


    原本唐随便是打算先尝一口原味生蚝，在尝一下青苹果酱和生蚝搭配在一起的效果。


    一般品尝流程也都是这样。


    但这套餐是个单人餐。


    前菜总共就一个生蚝，他们两人一人一半直接给分完了！


    “啊？”


    “酱汁这么重要的吗？”


    杰颇也有些诧异。


    中餐的酱料没那么重要。


    就好像黄金馒头和蛋黄酱。


    有的食客喜欢搭配着吃，有的食客则是会觉得太腻歪。


    在中餐中，从来就没什么标准答案。


    食客完全可以根据自己的喜好来去自行搭配。


    现如今酱还剩这么多，生蚝却是被两人一口一半吃完了。


    无奈之下，唐随便只能是厚着脸找到了服务员，要求再上一份。


    好在。


    生蚝并不怎么需要烹饪。


    餐厅后厨也还有存货。


    对于唐随便的加餐要求，餐厅自然是欣然同意。


    等到新的生蚝上来后。


    两人又各自分了一半。


    这次，他们搭配着青苹果酱吃了下去。


    “喔！”


    吃到嘴里的瞬间。


    杰颇眼睛都亮了一下。


    “这，这酸度。”


    “喔，完美。”


    “收回前言啊。”


    “这青苹果酱单吃很寡淡，甜度很低，酸度很高。”


    “但其实这口味是主厨故意这么调的。”


    “为的就是不喧宾夺主。”


    “这酸度搭配，有东西的。”


    “简直完美的履行了前菜开胃的职能。”


    “我一个不那么爱吃西餐的人，都有点享受起来了。”


    “哈哈~”


    杰颇满意的连连点头。


    唐随便则是没有那么大的反应。


    作为专业的西厨，他其实在单独尝青苹果酱的时候就预料到了，这两个搭配起来会相当不错。


    虽然早有预料。


    但唐随便仍是为苏晨的专业素养连连点头。


    “不错。”


    “有真材实料的。”


    “理论基础拿捏的很准啊。”


    唐随便眯起了眼睛。


    此刻的他已经彻底没有了对苏晨的轻蔑。


    这真的是十八岁主厨能有的水平吗？


    惊讶之余，唐随便已经不再怀疑这家店的实力。


    他转而开始怀疑起真正的主厨其实另有其人，所谓的苏晨不过是一个M公司打造出来的“神童”罢了。


    享用完前菜后。


    唐随便又品尝了一口配合前菜享用的白葡萄酒。


    前调浓厚的矿物气息，中调酸度开始在口腔炸裂，最后是淡淡的坚果味收尾，回味无穷。


    完整体验下来。


    唐随便已经可以确信。


    这绝对不是十八岁的人能有的专业素养！


    能有这水平的，少说也是经过了三年的专业系统性学习，还得是比较有天赋的那种才能有这种水平！


    十八岁出头的人怎么可能这么牛逼？


    之后上的主菜更加印证了唐随便的看法！


    “这是我们的主厨招牌菜，惠灵顿牛排。”


    服务员端上了今天的主角。


    两人浅尝一口后。


    杰颇笑着看向唐随便：


    “怎么样，唐老师？”


    “这牛排的蘑菇酱你能品出来是什么味吗？”