“有。”曾文用力点了点头，“刚开始那会儿，卤肉到下午就被抢光了，后来都要到晚上才能卖完，有的还要到第二天早上。”


    “不错，因为能吃的起卤肉的那些人，吃几顿就吃够了，以后只会在嘴馋时买一点，并不会天天买了。”


    叶尘说道。


    后世卤肉很便宜，人人都吃的起，所以市场比较大。


    可大乾只有那些小富之人才吃的起卤肉，受众群体就少了很多。


    “二叔说的确实不错，最近一段时间，老面孔都很少了。”曾文说道。


    叶尘笑道：“所以说，既然卤肉秘方被别人知道了，那我们可以做其他的。”


    曾文微微一愣：“其他的？二叔是指……”


    “回头你就知道了，你先回去吧。”


    叶尘卖了关子。


    “好。”


    曾文点了点头。


    他来这里本就是给叶尘提个醒，既然叶尘心里有数，他就不必担心太多了。


    等他拿起酒壶离开，杨来娣忍不住问道：“老爷莫非是打算制作其他吃的？”


    “不错，世界不是一成不变的，人的口味也不是一成不变的，我们必须根据当下的时势，来决定要做什么生意。”叶尘慢悠悠的说道。


    周小团眨巴着好奇的大眼睛问道：“老爷，你这次想要做什么肉啊？”


    “炸鸡。”


    叶尘轻描淡写的吐出两个字。


    “炸鸡？这是何物？”


    杨来娣和周小团对视一眼，都有些茫然。


    “一种用油炸过的鸡肉。”


    叶尘解释道。


    “这能好吃吗？而且油可是很贵的。”


    周小团心疼道。


    铁拐子村许多村民到现在做饭都舍不得放太多油。


    而且他们所用的还都是劣质油，像后世那种大豆油和花生油，完全没有。


    叶尘不知道大乾上层社会有没有，反正他跑遍整个凌川县，也没有这种油。


    “油是可以反复利用的，并不是说我们炸完今天的，就把油倒了。”


    叶尘说道，“不会浪费的，放心吧。”


    后世那些炸鸡店不都是这样做的？


    虽然这样做的炸鸡有些不卫生，但叶尘也去凌川其他饭馆看过，里面的菜更不卫生，有的都是用脏水洗的。


    相比之下，炸鸡已经算是非常健康的食品了。


    于是，第二天一大早，叶尘便让人去镇子上购置材料。


    虽然叶尘打算把生意换成炸鸡，但作坊也并未完全停止做卤肉，只是量少了一些。


    大概中午时，购置队的人就回来了，带来的面粉，食油，还有辣椒，淀粉等等材料。


    叶尘让他们把这些材料都送到卤肉作坊，然后又让人从农院里把山鸡全都带来了。


    大乾环境比较好，没有受到农药和化工厂的污染，再加上后山空气清新，算是各种动植物的天堂，因此各种动物都很多。


    几乎每一天，打猎队的人都会带来至少十多只山鸡。


    抛开被做成卤肉的，每天还能剩下几只。


    这一次，叶尘让人把农院所有山鸡都带来了，大概有三十多只。


    他让女工们把山鸡肉处理好，然后腌制两刻钟，裹上用鸡蛋和淀粉调好的面粉，放进油锅里面去炸。


    炸鸡的做法其实并不复杂，甚至比卤肉还要简单。


    而且整个过程很快，在里面炸几分钟就好了。


    所以很快大乾的第一批炸鸡就出炉了。


    本来那些女工对于炸鸡还抱有质疑，不过等炸鸡出炉后，闻到那焦香的味道，所有人都眼睛一亮。


    “都尝一尝怎么样。”


    叶尘欣慰的笑道。


    这群女工效率确实挺高的，做饭的悟性也很强，他只是简单教了一遍，她们全都学会了。


    不过，叶尘也并不担心她们会偷师。


    一来，光是那昂贵的材料费，就足够让她们望而生畏。


    二来，她们手下又没有打猎队，若是要做炸鸡，必须得自己上山打猎，或者到集市上去买。


    当然，还有最重要的一点，这群女工从小过惯了穷日子，无论眼界还是魄力都严重不足。


    所以哪怕叶尘让她们单干，她们恐怕也不敢去尝试。


    那些女工都各自拿起一块炸鸡，小心翼翼的放进了嘴巴里面。


    叶尘也拿起一块，放进嘴里，轻轻咬一口，外焦里嫩，金黄的外皮带着食油的香气，里面的鸡肉巨嫩无比，哪怕老奶奶都嚼的动。


    “不错。”


    叶尘眼前一亮，这炸鸡和后世的已经没有区别了。


    其他女工吃的都津津有味，不一会儿就把第一批炸鸡自己吃完了。


    “好香呀，这炸鸡可比卤肉好吃太多了。”


    “是啊，我都不敢想这世间竟有如此美食。”


    “我感觉自己前半辈子算是白活了。”


    那些女工好吃的都快哭出来了。


    她们从小到大吃过饭最美味的食物，就是不放任何调味料的水煮肉，后来卤肉作坊开业，就变成了卤肉。


    可是天天吃卤肉也会吃烦。


    所以哪怕炸鸡没有蘸任何料，她们也觉得是人间美味。


    周小团也吃了好几块，小嘴唇油光锃亮的。


    不过她还不忘瞥了一眼油锅。


    本以为炸了这么多鸡肉，里面的油一定耗了很多，可没想到锅里面的油看着一点也没有动。


    “怎么可能？”周小团不可思议的瞪大眼眸。


    其他女工也都伸长脖子去看，觉得很意外。


    “你们以前没炸过东西，自然不了解这里面的一些道道。”


    叶尘笑了笑说道，“其实炸东西耗费的油比炒菜还要少，炒菜倒的油少，一部分还会被蒸干，可炸鸡用的油多，所以哪怕炸很多，也不会耗费太多油。”


    周小团仔细看了两眼油锅，这才注意到刚才炸的那些鸡肉，还是稍微费了一点油的。


    比她想象中的要少太多了。


    “老爷，我让人把其他的鸡肉也都炸了，然后分给作坊其他姐姐们尝一尝。”


    周小团迫不及待的说道。


    刚才她们在尝炸鸡时，那些做卤肉的女工有不少馋的口水都快流出来了。


    不过叶尘这个大老板在这里，她们即便想吃，也不敢停下工作。


    “好。”


    叶尘笑着点了点头。


    有了第一次炸鸡的经验，后面的几次女工们就熟练了很多。