第83章 火锅底料
作品:《兽世娇宠:我的兽夫遍布各部落》 苏夏看着两人身上没什么伤,放下心来。
“猎物不重要,你们能平安回来就好。”
隼翼放下猎物取出空间里面的岩盐。
“就剩这些岩盐了,我们都拿回来了。猎物是碰巧遇见的,看到开始下冻雨了,我们有些放心不下就赶快回来了。”
苍玄刚帮隼翼把哞哞兽抬到洞口的空地上,兽腹上未干的血水顺着皮毛往下淌,却掩不住皮下那层厚实的肥膘。
指尖在兽肉上按下去能陷出浅坑,还能摸到油脂在温热的皮肉下轻轻滑动。
苏夏蹲在旁边,目光落在那片雪白的脂肪上。她突然想起系统食谱里面“火锅底料”的制作方法,眼睛瞬间亮了。
“苍玄,墨夜!”
她拽了拽墨夜的衣袖,声音里带着雀跃。
“这哞哞兽的肥油这么厚,咱们熬成兽油做火锅底料吧!用兽油打底,再加点野椒和干菌,肯定又暖又够味!”
“夏夏,你说的火锅底料是什么?也是你们部落独有的食物吗”
爱吃鬼炎烁听到新鲜玩意,凑到苏夏面前。
苏夏对炎烁兴奋地解释道。
“对呀!对呀!火锅底料就是一种调料,我们可以用它煮东西,把各种食材放进去烫一烫煮一煮就能吃,味道可香啦!”
说着,她眼睛亮晶晶地比画着。
众人听得半信半疑,不过对新吃法都充满了好奇。
墨夜顺着她的目光看向兽腹,指尖轻轻碰了碰肥膘,立刻明白她的意思。
“哞哞兽油味道醇厚,煮肉煮菜都能挂住味。煮出来的东西确实香,我现在就剔油。”
他说着拿起骨刀,刀刃先在火塘边烤了烤。高温能消去刀上的腥味,接着俯身对准兽腹的纹理,刀刃贴着皮肉轻轻一划。
墨夜手下的动作没有丝毫卡顿,一大块带着淡粉筋膜的肥油就被完整剥了下来。
苍玄凑过来,捏了捏那块肥油,指尖沾了层细密的油光。
“可是,夏夏,你说的这火锅底料该要怎么做啊?”
苏夏看着几个兽人都赞同的样子,她的眼睛笑成了月牙,自信满满地说。
“这不难!我们要先把这哞哞兽油切成小块,放进石锅里小火慢熬。等油都熬出来以后,再把油渣捞出来。
然后再拿出我们之前采集的绿辣果、麻麻果、紫苏和干菌,还有我之前存的一些香草,把它们都切碎。
等兽油熬好放凉一些,就把这些切碎的调料倒进去,再加点岩盐搅拌均匀,火锅底料就成啦!”
众人听了苏夏的话,纷纷行动起来。
墨夜和苍玄负责把哞哞兽的肥油切成小块,隼翼和狮焱依旧拆解咩咩兽肉,炎烁则是去厨房准备石锅和生活。
沧溟没等吩咐,就已经去储藏室抱来了两个石罐。
一个里面装着晒干的菌菇碎,是上次晒油浸菌菇时筛出来的品相不好的。
另一个装着干的绿辣果,是上个月他在旁边河谷摘的,晒得干硬,轻轻一掰就掉出橙红色的籽,辣气直呛人。
“夏夏,绿辣果要不要去籽?”
他举着陶罐问苏夏。
“去了籽辣的温和些,免得辣到你。”
“留一半籽就好,沧溟!”
苏夏接过石罐,捏起一个干的绿辣果闻了闻。
“寒季快到了,吃点辣的能驱寒,而且火锅底料就要吃得辣才够劲!”
她帮着墨夜和苍玄把肥油切成小块,每块兽油都差不多大。这样熬的时候受热均匀,才不容易糊。
墨夜把切好的肥油放进石锅里,架在厨房火灶的三角架上。
炎烁立刻凑过来,用细木柴把火苗拨得又匀又小。
橘红色的火舌在灶塘里燃着,锅里的肥油渐渐融化。先是冒出细小的白泡,接着泛起金黄的油花。
一股醇厚的油香慢慢散开,连山洞外面都是哞哞兽油的味道。
墨夜用勺把油渣轻轻捞出来,控净油分放在石盘里。刚放凉一点,苏夏就忍不住香味捏起一块塞进嘴里。
油渣吃起来脆得“咯吱”响,沾一点盐咸香里带着油脂的润,她含着油渣含糊地说。
“真好吃!比烤肉干香多了!”
苍玄这时把菌菇碎和野椒干倒进热油里,“滋啦”一声,辣香混着菌鲜瞬间炸开。
苏夏忍不住吸了吸鼻子,连眼睛都眯了起来。
“就是这个味!墨夜,快放半勺细盐!”
墨夜立刻拿起装细盐的陶罐,手腕微抬五勺细盐落下。他用木勺轻轻搅了两圈,盐粒瞬间化开,香味又浓了几分。
苏夏看着锅里色泽诱人,香气扑鼻的火锅底料,她兴奋地说道:
“墨夜,再往锅里面撒点紫苏碎和香草碎,这个火锅底料就算大功告成啦!”
墨夜把提前准备好的紫苏和香草碎撒进锅里,瞬间一股更加浓郁复杂的香味在山洞里弥漫开来,让人闻着就食欲大增。
“这样可以出锅啦,墨夜!”
墨夜听从苏夏的话把石锅从火上移开,将火锅底料倒入一个干净的大石罐中,只余下了够吃一顿的量。
墨夜往石锅里面加了两瓢水接着煮,水刚碰到热油就“滋啦”一声冒起白雾。他赶紧盖上木盖,只留一条缝让热气散出来。
没一会儿,锅里的香气就飘了出来。
苏夏掀开盖子看锅里的汤已经变成浅红色,野椒段浮在油花上,菌菇碎沉在锅底,热气裹着辣香扑在脸上。
满是鲜香麻辣的牛油香气。
他们没有可以随时加热的锅子,只能把食物依次放进锅里面煮熟。
“可以放肉了,墨夜!”
苏夏夹起早就被隼翼切好的哞哞兽瘦肉片,肉片放进汤里没几秒就从粉变白,边缘微微卷曲。
接着是一些野菜和暖腹菇,还有霜白菌。兽肉、野菜和蘑菇在锅里翻滚着,不一会儿,一锅热气腾腾的火锅就煮好了。
苏夏先给大家每人盛了一碗。
“快,尝尝这火锅,味道怎么样!”
众人吃了一口,眼睛都亮了起来。
“好吃,夏夏!又香又辣,吃起来暖乎乎的,感觉浑身都舒服了。”
炎烁一边吃一边赞不绝口。
苏夏夹起一块暖腹菇放进嘴里,醇厚的兽油裹着辣意,还有菌菇的鲜,暖腹菇的肉质嫩得咬一口就出汁,辣得舌头微微发麻,却又忍不住想再吃一口。
简直太好吃了!
能在兽世吃上一口火锅,简直不要太幸福!
这是苏夏以前都不敢想的事情!
苏夏夹了一片肉放进墨夜碗里。
“墨夜你快尝,这肉片煮得刚刚好,吃起来一点都不柴!”
墨夜看着她嘴角沾着的油星,眼底泛起浅笑。他吃下肉片,鲜辣的味道在嘴里散开,他轻声说道。
“夏夏喜欢就好。”