彩虹没有在空中挂太久，不久就悄然消散在湿漉漉的空气里头，自然的消失不见了。


    这梨脯子还得需要反复的糖渍，最后在晒干才能变成那琥珀色的，外表微微咸鲜而里面温润甜香的梨子脯，只需嚼一口便只会让人觉得里面蕴藏的汁水，缓慢的在口腔里倾了出来。


    姜芝想着想着竟然有点口齿生香，出了神。


    *


    愣神没有多久，她就这么回过神来，思索了一下，然后发现，是时候应该做上午饭了。


    玉白细长的米粒从姜芝的指尖滑入锅里，倒上两捧。这是本地特产的籼米，吃起来不光口感粒粒分明，而且饱腹感也强，配上一碗肉菜或者素菜，就这么两碗下去，就连干了一天活的农民们都吃得腹中饱饱的。


    姜芝在买之前就多加了些钱，让米店帮忙舂了。她可从来没干过这种活，放现代都是专用机器干的。


    然后再加上半捧粳米，这种米要微微比籼米贵上些。虽然看上去没有籼米那么漂亮细长，但是口感要更好上些。吃起来软糯一点。而且姜芝试验过多次，按照这个比例，把两种米混合起来，吃起来那才叫一个恰到好处，既不过硬，也不过软，煮过了还会微微带着点儿金黄的锅巴，配上一点做菜的汤汁稍微泡下后，那叫一个格外地道！


    再淘了几遍米以后，米饭就这么上锅煮上了。待会儿只需控制一下火候，就可以得到一整锅外头带着点焦黄脆皮的锅巴的，里面软硬恰好，米香十足的大米饭了。


    *


    至于做什么菜呢？


    姜芝也早有了打算。


    做了这么些天，什么菜都做过了，除了没做过红烧类的菜品。


    红烧类最出名的无外乎就只有两个，一个外皮软糯，中间夹着点微微的肥糯的油香，然后肉芯一抿及化的红烧肉。


    另一个则是姜芝打算做的，红烧排骨！


    红烧排骨的做法自然不算特别繁琐，不然也难得成为后世家常菜之一。


    姜芝先拿出了方才顺路去肉铺子里头买的几根笔直的肋排，打上两盆水，把上头细细的冲洗了一番后，拿着磨刀石把那柄大刀磨好，一下一下，把那猪肋排斩成一个半指节左右的大小。


    之后再放水里冲洗，把肋排上粘上的刚斩出来的那些破碎飞溅的小骨片冲洗掉的同时，也冲刷掉了骨头上所带的血水，这也带来了最大好处，就是去腥！


    等到这几步都做完，姜芝抹了一把额间的汗，然后三两下把那肋排放入方才另一个已经烧好水的铁锅里了煮上个片刻，期间姜芝还顺手往里头倒了点黄酒，黄酒香瞬间在高温的水中飘了出来，姜芝似乎也被着酒醉香所吸引，忍不住深吸了一口气。


    这一步还是姜芝的老惯例，焯水除血沫！


    *


    等到这几步都算做完了，就已然到了炒的环节。


    姜芝一边拿起旁边的小木壶，往锅里倒了些她前几日买回来的豆油，然后在锅里头放上已然切好的姜片，葱段，还有已经撵过的花椒粒，合着油在火上微微爆了一遍。


    整个灶房瞬间飘满了那种家常柴米油盐的味道，香辛味瞬间被那滚烫的热油激发出了鲜味，油中也带上了香辛料所特有的复杂的味道。


    等到那葱段外部已经微微焦黄，那豆油也开始微微冒泡的时候，姜芝一把把已经焯过水沥干的小肋排丢进锅里，尽管一点也没有水了，但此时，锅里的油依然开始噼里啪啦跳舞般四处乱蹦。


    姜芝对这种锅里的油滋哇乱炸的情况倒已经习以为常了，她甚至脸上都透露了点不慌不忙的沉静。如果有一个旁观者在看的话，定会发现，从头到尾她连表情都没变一下。


    只见，她只先盖上了锅盖，然后双手持起铁锅的锅柄，先往后撤了点，然后猛地往前推，然后用力一翻，瞬间，里头原本在最底下的葱蒜姜瞬间在锅里这么一剧烈的晃动下被翻到了肋排的上头，锅底的热油开始真正的接触上了肋排，发出滋滋滋的轻响。


    这时候就可以掀开锅盖了，再微微推推那小肋排，使每一块的上下两面都均匀地在热油的帮助下穿上金黄油亮的衣裳，就便算是初步可以了。


    这时候，排骨已经炸的金黄，那么各种酱料也准备入锅了。


    黄酒，两圈儿。


    黄酱，一大勺。


    酱油，两圈儿。


    调料不多，就这么几样。


    倒完以后，姜芝便开始猛猛的翻锅，铲子猛猛的挥舞，让那每一块排骨都沾上这均匀的调料后，便从旁边打了一盆水，只没过排骨后，便盖上锅盖，把底下火候也调小了些，开始大锅细炖起来。


    *


    姜芝趁着这会儿功夫，去处理了一下，今天准备上桌的另一道蔬菜——萝卜菜。


    萝卜菜是姜芝在现世最为喜欢不过的一道蔬菜，姜芝曾经在蜀地出差的时候，还以为在蜀地没这种吃法，谁知道这种吃法在蜀地才是最大受欢迎的。


    毕竟，对于热爱浓油赤汤的蜀地人来讲，萝卜菜这种味道不错，鲜嫩多汁，而全然能够解腻的绿色蔬菜，还是蛮好吃的。


    因此，一穿越过来，姜芝其实就一直在寻找萝卜菜，为此，姜芝还有点隐隐失望。


    但昨日，就在逛小铺子的时候，姜芝突然瞧到一个老奶奶，正在卖萝卜菜，翠绿的菜梗，下面时不时挂着一个个玉白小巧的小萝卜。


    姜芝当然是第一时间买下。


    然后才了解到，这萝卜菜，通常得到这个时候才能收割，姜芝买的这一批是头茬，经过了霜打的萝卜菜才会分外鲜嫩多汁。


    边这么给姜芝科普着，那位老奶奶还边反复的夸着姜芝，一下子竟然有点把姜芝夸的有点不好意思，又悄悄的给那位老奶奶硬是多塞了一点铜钱。


    总之，不管怎么说，姜芝总算买到了她心仪的萝卜菜，并且打算今天配着这红烧排骨，那叫一个美味！


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    萝卜菜这种东西，还算比较好打理。


    姜芝稍微低头瞧了一眼那红烧排骨里头的汤汁，确认一时半会儿不会烧干后，便就这么抱着那一捆萝卜菜，搬着条小板凳坐在了外头，迎着外头温温和和的云朵，细细的摘去了萝卜菜外头的老梗，然后又反复拿清水洗上了几遍，确保里头没得突如其来的蛋白质。


    在这之后，姜芝又挨个把那萝卜菜底下挂着的玉白玲珑的小萝卜一个个摘了下来，切成片状放上凉水里，去些萝卜中带着点的辛辣。


    等到这几步做完后，萝卜菜便要开始焯水了。


    姜芝找了一个闲置的瓦釜，堆在火上，加足了水。等到烧的沸腾的时候，先把那萝卜缨放到里头，焯水到断生的时候，再一把捞出来。然后一点一点用双手拧着，绞干水分，再把它放在钉板上，合着那小萝卜一同，等会儿切成碎末便可以了。


    等到这几步做完以后，世俗的做法一般就是往上头加点麻油，再撒上点盐，配上香醋，通常吃起来就已经格外美妙了。


    但姜芝从来都是另有想法的。


    她挑了点蒜，剁了点蒜蓉，合同着猪油一起放到锅里煎香后，又把那萝卜菜丢进锅里头，又微微炒了一下。然后在出锅前撒上一小圈的酱油，合着微微的盐，姜芝自己夹了一点，尝了一口，只觉得比那凉拌口味儿简直好吃翻倍！


    *


    炒完这道菜的时候，那边的红烧排骨也差不多了。


    姜芝在中途看了两次，只见开始倒进去的那覆盖住排骨的水已经慢慢的煮下去了，汤汁也从最开始只微微泛着点褐色到了如今已经浓稠到提起铲子，可以拉起长长一条丝。


    那香味更是一掀开盖子的时候便飘了出来，从锅里头飘到了姜芝的鼻翼间，勾的他肚子忍不住发出抗议。


    飘到了左天元正在温习功课的书房，缠着他顿时不知刚才在讲些什么，只知道姜芝又做了一道好香的菜！


    颜墨自然也闻到了这股味道，不过她向来相当收敛，只淡淡的一笑，然后便起身进屋，娴熟地拿着手中书卷敲了一下呆呆的左天元，一下子就把小孩敲醒神了！


    就连隔壁家都被有点香迷糊了，就坐在屋外头的裴烨自然也闻到了。


    但他现在没干别的，正在给姜芝种下来的这个萝卜菜苗浇水。


    没错，因为姜芝自己太馋这个了，所以还到城外走了一趟，找到那个老太太在他那买了点萝卜菜苗。由于出手大方，加上买的也不算多，那老太太自然也是同意了。


    裴烨是姜芝这一路的旁观者，瞧着她笑盈盈的与众人周旋，所以一回来也没事干，便干脆给这买回来的萝卜菜种上了，顺手还浇了点水。


    此时他也懒得挺直腰背往灶房里走去，去看姜芝做什么菜？


    反正，姜芝不管做的是什么好吃的，他总会有这个口舌之福，不是吗？


    边这么想着，他眉目间潇洒的轻挑了一下。