第十一章 厨艺刀工:从基础到进阶

作品:《黑暗料理?不!这是第九大菜系

    等下单买好监控器后,已然过了凌晨。


    周城躺在床上,打开系统界面,敲了敲还在伏案忙碌的豆包。


    “豆包,系统可以锻炼厨艺吗?”


    只见界面上的豆包头也不抬,仍旧伏案工作,只是脑袋上冒出了一个泡泡,泡泡中出现文字。


    “可以,只要你能做到。”


    能做到?


    学个厨艺还有做不到的?


    周城不太理解,但还是在系统弹出的搜索框中输入了一行文字。


    “系统,请帮我提供锻炼刀工的方法。”


    刀工是厨师最重要的基本功之一。


    周城不可能永远卖小吃,以后肯定要开饭店,所以他第一想法就是先锻炼刀工。


    问题输完之后,系统界面里迅速出现了一套刀工锻炼方法。


    【千锋破玉刀】


    【一、筑基篇......】


    看完前面几行字,周城瞳孔猛缩,心脏砰砰直跳。


    系统上出现的哪里是刀工,明明就是刀功!


    武侠类的刀功!


    “不是吧,厨神变武神,武功高手在现代!”


    强压住内心激动,周城继续往下看,越看他就越平静。


    【筑基篇:沉肩立刃式:以内力在身体经脉中进行循环,经手阳明经催动,双脚分开与肩同宽,重心下沉,左手握土豆,右手握刀挥动,每次挥刀要求将一块土豆切成一千条细丝。】


    “......”


    沉默数秒,周城又重新输入了一行文字。


    “如何练出内力?”


    【该问题与厨艺无关,无法进行回答。】


    “艹,我就知道!”


    周城彻底熄灭了通过厨神系统练成武神的想法。


    “还是来点正常的。”


    【提供一套锻炼厨艺类刀工的方法。】


    周城重新输入。


    系统重新回答。


    【八臂神刀:在手指上绑上丝线,通过丝线控制八把不同类型的厨刀,并且对八种不同食材施展八种不同刀工,达到八指八食八刀的最高境界。】


    八指八食八刀!


    我特么八爪鱼!


    周城眼前一黑,再次输入。


    【黯然销魂刀:通过冥想的方式与常用菜刀进行心灵沟通,运刀之时,保持黯然销魂的心境,如此可以到达以情御刀,见者无不色变的境界。】


    【厨心圣刀:眼到则刀到,刀到则心到,以厨心御刀,无物不切。】


    【银河分子切】


    ......


    系统不断出现各种匪夷所思的结果,各种刀工锻炼方法堪称离谱,完全颠覆了正常人的认知。


    逼得周城不停改换要求,才终于出现一套看起来正常的刀工锻炼技巧。


    【碎星穿云刀锻炼法】


    【在案板上方悬挂一排长短不一的细线,线下铺一层豆腐,通过使用厨刀在细线间隙内完成切丝、雕花等操作,要求刀不碰线,食材切口平整,通过控制刀锋轨迹与手部微操,提升空间判断与精准,一旦练成,刀工将达到前所未有的层次,可以处理大部分食材。】


    【学习要求:刀工达到高级,需求美食点100000。】


    很好!


    摔!


    如果系统有实体,相信已经四分五裂。


    “狗系统不会是弱智吧?就不能提供一点正常的刀工锻炼方法?”


    “不会跟电脑一样,算力全给豆包了,留下个本体是智障。”


    “我的要求有那么难理解吗?”


    周城郁闷得都想直接在现实里学了。


    但......


    系统没来之前在现实里学,系统来了之后还在现实里学,那系统不是白来了?


    美食点可比自己学好用多了!


    思来想去,周城字字斟酌,重新输入了自己的要求。


    【根据我所处星球中的刀工锻炼技术,提供一套现阶段可以学习的、科学的、常见的、符合人类身体结构的、日常的、不需要特殊要求的厨艺类刀工锻炼方法。】


    “这回应该没问题了吧?”


    显然,系统也这么觉得。


    一条全新的回答出现。


    【厨艺刀工:从基础到进阶】


    【一、基础功:手稳与握刀】


    【握刀定型训练:用无开刃的普通中式菜刀,以常用手握刀,刀柄贴掌心,食指第二关节贴刀背,其余四指完全扣紧刀柄,左手掌心向下按在刀背中断,双臂自然下垂,保持刀身垂直于桌面,静置三十分钟,每日三次。】


    【关键诀窍:肩不耸,肘不抬,脚不动,手不动,靠手臂力量稳住刀,中途若刀身倾斜,重新调整姿势,重点练习手臂稳定。】


    【二、进阶功:练匀与速度......】


    【三、高阶功:练巧与花样】


    【四、巩固功:练适配与施展】


    一二三四,每大点后又跟着数条小点,练习食材从软到硬,从蔬菜都荤菜,从训练到实战,甚至每一步骤的握刀手法,握刀技巧,达标程度,全都写得清清楚楚。


    再一看需求。


    【要求刀工初级,最低100美食点开启训练,上不封顶,直至宿主完成全套刀工训练要求。】


    合理!


    太合理了!


    相比前面那些乱七八糟甚至带上了点武侠、玄幻、科幻风格的刀工锻炼放眼,新生成这套显然可行性更高。


    “总算有靠谱的了!”


    周城喜出望外。


    系统出品,果然必属精品。


    这套【厨艺刀工:从基础到进阶】简直完美符合他的要求。


    从头开始,一步步慢慢来。


    一旦练成。


    周城相信自己的刀工绝对能达到一个全新的高度,不会比酒店中的那些大厨差。


    甚至彰显刀工的名菜——文思豆腐,也不是不行。


    “100点就可以开始练习,上不封顶,一直到我全部练完为止,也就是说,只要我练得快,美食点消耗也就越小。”


    “这么说的话,现实中练习也有用。”


    “很好,明天就开始。”


    周城下定决心,当即在网上买了两把没有开刃的菜刀,一把用来日常练习,一把留着备用。


    然后。


    他又下单了不少有关于厨艺类书籍,包括《舌尖上的中国美食》、《随园食单》、《现代主义烹调》、《卤味大全》、《中餐烹饪技法大全》等等,林林总总十来本、


    顺便又在抖音上收藏了三四十个练习厨艺的视频,全都是各种酒店大厨亲身录制讲解。


    包括刀工、火候、调味、摆盘、药膳烹饪、中餐、法餐等等。


    另外还找到了几个专业厨艺类型的综艺节目。


    总之。


    学习计划做好了。


    剩下的就是学习!