从江南回来以后，林青禾就开始紧锣密鼓地为铺子开张做准备。


    菜单已经拟好了，第一波的菜不会很多，一来是人手不够，怕忙不过来，二来是手头也的确没那么充裕。


    大热的天吃辣菜，自然少不得饮品，虽说已经有了茉莉花茶，但林青禾总觉得不够丰富，琢磨来琢磨去总算又定了一种。


    也是运气好，让他无意中在药铺里寻到了仙草。


    仙草是拿来治疗中暑的，铺子里的伙计管它叫仙人草。


    林青禾记得烧仙草流行起来挺晚的，而且也是在气候湿热的福建台湾地区，这个时代的怀宁县定然是没有的。


    干仙草清洗干净，加过滤好的草木灰水煮，大火烧开以后转小火，慢熬上半个时辰，散发出来的香气闻上去有点像粽子。


    这个时候的仙草汁已经很浓稠了，捞出来过滤。


    接着把过滤出来的仙草汁再次倒入锅中，加入提前准备好的米汤，一块儿熬煮，过程中要不停地搅拌防止结块。


    煮开以后倒入盆中，静置放凉，等仙草汁结成块就做成了。


    拿手轻轻拍一下，很有弹性。


    切成小块，加些糖水，再撒点干果，一碗简单的烧仙草就做好了，清清凉凉，Q弹爽滑。


    吃完晚饭来一碗，一边闲聊一边纳凉，别提多惬意了。


    月儿吃了几大口仙草冻，享受了一会儿，然后开始给哥哥算账。


    她现在学习初见成效，在花钱这方面很是敏感。


    “……干果咱们自个儿吃一回便算了，铺子里暂时还是不要用了。”


    林青禾点点头，“好。”


    “方才做这个的时候我又想起来另一个，明日做出来尝尝。”


    他说的是桑叶凉粉。


    桑叶这东西常见，捡着嫩叶掐个一篮子回来，方便得很。


    先泡上一个时辰，把上面的虫卵杂质去掉，泡完再洗干净，切碎，放入研钵中捣烂。


    加水搅拌融合以后，用细腻些的纱布过滤出桑叶汁，再往里倒草木灰水，搅拌以后倒入锅中大火煮开，然后撇去上层的浮沫。


    倒入盆中，静置一夜就可以了。


    做成的桑叶凉粉看起来和仙草冻有点像，但它可以放蒜泥辣椒醋做成一道凉菜，十分清凉爽口。


    多了一道低成本又好吃的辣菜，算是意外收获了。


    还有一件事，从江南回来以后林青禾便在村里放出消息，要找针线活儿好的妇人夫郎，眼下已经选出了三个。


    两个是和叶柳枝年纪差不多的妇人，还有一个是年轻的夫郎，今年年初刚嫁到南河村来的。


    三人针线活儿做的都不错，人也细致，关键都不是多话的人。


    林青禾还专门拟了份契书，让三人摁了手印，其中的保密条款很是严苛，虽说都是村里人，但该有的约束还是得有的。


    开业在即，任务重，这几日三人基本一大早就来林家，然后到天黑才回去。


    叶柳枝便主动给他们做一顿午食，毕竟做一整天针线活下来还是挺累的。


    就这么勤恳地练习了五日，林青禾总算点了头，“巧姑婶，腊月婶，麦子，你们这几日辛苦了，等结了这几日的钱就早些回去吧，明日正式开始做。”


    虽然没有成品，但练习时间林青禾也是付工钱的。


    三人都高兴的不得了，本来做一个玩偶十文钱就已经很大方了，现在连练习的日子也算工钱，青禾这孩子可真大气。


    巧姑和腊月拿了钱就回去了，家里还有孩子，这几日都没咋管。


    麦子留了下来，他只比林青禾大两岁，没孩子，家里事情少，便想着多挣一些。


    林青禾自然支持，还邀请他一块儿用晚食。


    麦子不好意思道：“中午那会儿已经吃过一顿了。”


    这五日在林家吃的太好了，叶柳枝中午还给他们做肉吃，搞的他们都不知道说啥，只能更加卖力地练习。


    林青禾晃了晃自己从蔡记带回来的一兜子碱水面，笑眯眯道：“晚上做凉面，很快的。”


    苦娃在屋里听见哥哥的声音，立刻摇摇晃晃地出来，短短的手指里还捏着一小片绒布。


    林青禾呼噜了一把他的小脑袋，“苦娃也做针线活儿吗？”


    苦娃点点头，“苦娃学啊。”


    林青禾弯腰在他脑门上吧唧一口，“这么厉害啊，那苦娃晚上可要多吃些。”


    苦娃双眼亮晶晶地跟在哥哥身后进了厨房。


    新厨房比原先旧的那个大不少，也开了一个大窗子，看着亮堂多了。


    林青禾先过去把窗子推开，河面吹来的风带着一点湿气，还夹杂着一股秧苗的青草香。


    正是插秧的好时节。


    林青禾把碱水面放在一边，开始起锅烧水。


    水开以后下面，煮一会儿就可以捞出来了，均匀地淋上一层油，然后用筷子抖开，一边抖一边拿扇子扇。


    再上锅蒸。


    这种处理方式是林青禾无意中发现的，做出来的面会更加劲道更加好吃。


    蒸好以后再拿筷子抖开，这样晾凉以后一点都不会粘连。


    做好的面条弹性十足，不用进嘴就知道非常成功。


    最后拿辣椒芝麻蒜末醋盐等调料拌个料碗出来，和配菜花生米等一道加入面碗中，搅拌均匀。


    他做的很快，麦子和叶柳枝在后院讨论玩偶的事，还没说几句呢就听见了他的喊声。


    叶柳枝把手里做好的玩偶一放，迫不及待起身，“快走吧，我都闻着香了。”


    麦子何尝不是，要不是实在求知心切，他早就坐不住了。


    前几日林青禾忙的不行，算账定价，盘算宣传事宜，研制新菜等等，每一样都需要他亲力亲为，晚食也没时间做，虽说叶婶的手艺也很好，但麦子心里到底还是很期待尝到林青禾的手艺的。


    先前林青禾在镇上卖麻婆豆腐的时候，他还去买过。


    见他进来帮忙端面，林青禾冲他笑了一下，“麦子不用忙，去外头等着吧。”


    这句话麦子根本没听见，他每次一对上林青禾就很不好意思，看见林青禾的笑容就更晕乎了，出去的时候无知觉地抓走了放在灶


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    台上的一把筷子。


    苦娃：“……”


    这活儿是他的。


    他茫然地戳在那里，小脑袋转悠着看看麦子的背影，又看看他哥哥。


    林青禾笑得不行，随便捡了个小碗给他，“苦娃帮哥哥把碗拿出去吧。”


    苦娃用力点点头，转身出去了。


    石头来的时候带了一叠写满的纸来，林青禾接过去翻了翻，惊讶道：“这么快就抄好了？”


    这阵子地里忙，又是收麦子又是插秧的，连在一块儿，有时候石头甚至都不过来了，只把三儿送来。


    就这种情况，居然还把书抄完了？


    林青禾又翻了几张，居然还抄的这么工整？


    这人的精力是多到用不完吗？


    想到这里，林青禾又拌了一碗面推给他，“吃完。”


    石头问都不问，接过去就闷头吃，那架势只怕林青禾给的是毒药他都能一口干了。


    第二天林青禾就把这叠纸带去了县里的书局。


    掌柜一张一张地翻过，眼里的笑意越来越明显，直到最后一张翻完他才搁下。


    “还成，瞧着是下了苦功的，就是笔触嫩了些，只怕那些个书生不喜欢。”


    林青禾明白这就是要压价了，果然掌柜接着便道：“这书纸也是我们铺子里最次的，放上一阵子就黄的厉害，短时间内就得卖出去，这可不好卖啊。”


    林青禾嗤笑一声，“先前我买的时候你可不是这么说的，这不是你们这儿最畅销的书吗？”


    掌柜面不改色，“我是说这纸张，还有这笔触。”


    林青禾：“那你报个价吧。”


    掌柜想了想，笑道：“你是老客了，我也干脆些，五十文吧，这可是我给那些个熟手的价儿了。”


    林青禾简直无语，“我买这些纸都花了四十文。”


    掌柜笑眯眯道：“等日后抄书的人熟练了，笔触也练出来，价钱自然就能涨上去，一开始都是这样的。”


    林青禾抄起桌上的那叠纸，转头就走。


    掌柜似乎没想到他会这么干脆，愣了片刻才开始喊人，林青禾都走到门口了。


    “你这小哥儿性子怎么这么烈，你这么气冲冲地出去，人家还以为我们书局亏待客人了呢。”


    掌柜拦住林青禾，笑着说了几句闲聊的话来缓和气氛。


    林青禾就坡下驴，也笑道：“我刚开了间辣菜馆子，就在菜市，日后少不得要从你这儿买纸，到底是县里头排得上号的大书局，纸张定是最好的。”


    掌柜：“你这个年纪居然已经开了馆子了，真是后生可畏啊。”


    说着就让伙计捧来了铺子里卖的最好的几种纸，让林青禾挑选。


    林青禾：“那方才的书……”


    掌柜忙道：“今日就当我何某交下你这个小友了，一百文，这价钱可是连那些个童生都没有的。”


    林青禾自然知道他说的是假话，但一百文已经是他预计的上限了，再谈也高不了，便点了点头。


    交付了一百文钱，掌柜忙引着他去看纸，生怕他反悔似的。