向锅里加入木炭，陈青小心翼翼地用勺子搅拌起来。


    刚烧开的糖水刚开始还是浓浓的黄棕色，可随着木炭的加入，再搅拌几圈，颜色很快就变得越来越浅。


    “少爷，颜色真变浅了！”陈福看着瓷锅，一脸震惊。


    他没学过化学，自然不知道木炭可以吸附粗糖上的杂质和色素，看着正在褪色的糖水，不由得瞪大了双眼。


    “这只是第三步，还需要过滤才能变成白糖。”


    陈青从灶台里掏出两根柴火，简单调整了下火候，然后看向陈福，有种含冤入狱被平反的感觉：“福叔，我可没有失心疯。”


    陈福有些尴尬，先前还觉得陈青是因为压力过大而自暴自弃，眼下还真给鼓捣成功了，不免汗颜：“是老奴见识浅薄，跟不上少爷的思路。”


    “恭维的话就不用说了，咱爷俩谁跟谁，”陈青把干净纱布扣在木盆上，招呼陈福下一步，“福叔，你来按住纱布，我一会儿过滤用。”


    纱布的过滤效果还是蛮不错的，多过滤几遍的话，应该就可以收集到白糖。


    趁着糖水还是热的，陈青直接端起锅过滤了一遍。


    将纱布上黑乎乎的糊状杂质扔掉，他又把剩下的部分重新扔回锅里回炉重造，顺便加了些干净木炭。


    如此多次重复，木桶里的糖水也越来越透明，直到看着差不多了，两人才停下。


    看着糖水呈现出光亮的色泽，陈青心中顿时大喜。


    这颜色，肯定是成了！


    他从地上捡起流程图简单看了看，再三确认没有遗漏什么步骤后，便把小锅放回灶台上，重新生火加热，打算靠高温将水分蒸发，让糖水浓缩在一起。


    “少爷，这样就可以了？”


    陈青盖上锅盖，将先前自己掏出的火柴重新才会灶台里发光发热，跟他解释道：“接下来只要控制住火候，大约再过一刻钟就大功告成了。”


    陈福依旧似懂非懂，算了算时间，约莫府里下人应该做好了午饭，便对陈青说道：“少爷先去吃饭，老奴在这里看着就好。”


    陈青点点头，忙活了这么久他确实挺饿的，简单嘱咐了些注意事项便回屋吃饭去了。


    午饭并无荤腥，只有两个白面馒头、一碟酱萝卜和一盘现炒的夏葵。


    没办法，现在毕竟是非常时期，他也只好勒紧裤腰带过日子了。


    等自己买完糖挣大钱了，定要顿顿见肉！


    吃完饭，陈青又马不停蹄地赶回院子里和陈福换过班，独自坐在凳子上守着白糖冷却结晶。


    里面的水已经蒸发得差不多了，接下来只要静心等待便好。


    又经过一段时间，约莫糖分冷却的差不多后，陈青终于满心期待地打开锅盖。


    和预想中的一样，粗糖结晶后在锅底堆成一团，就连锅壁上已经粘上了一层白白的糖霜。


    这就是白糖了！


    颜色虽然没有前世工业生产的那么完美，但放在封建王朝绝对算得上精品了，很多店铺里卖的细糖也不过如此，甚至颜色还不如他手里的纯正。


    拿出提前准备好的罐子，陈青小心翼翼地用木铲将白糖舀进去，就连锅壁和锅盖上的糖霜也不放过，统统刮了进去。


    陈福刚吃完饭回来，就听到自己少爷手里捧着一个罐子，激动不已。


    “提取成功了！”


    闻言，他连忙加快脚步，好奇地凑过去看。


    见状，陈青用筷子蘸着白糖展示给他看：“福叔，看这就是最后的成品。”


    因为结晶的时间过于短暂，白糖还没有完全干透，但并不妨碍看清它的样子。


    “真成了？


    老人家瞪大眼睛，死死盯着筷子看。


    烧火剩下的木炭又煮又炒，然后……就把白糖弄出来了？他活了这么多年还是第一次见。


    怪不得少爷能考上状元呢，这脑袋瓜子果然比常人聪明。


    阳光下，筷子上的白糖晶莹剔透，闪着透明的色泽，完全看不出刚才黄棕色的粗糙样子。


    陈青掂量了一下手中罐子的重量，预估道：“……应该有两斤多重，刚才加了五斤粗糖，看来产率在百分之五十左右，也不算低。”


    用秤称了称，白糖总共两斤四两多，四舍五入就是两斤半。


    他准备把这些白糖晾干，下午再去城里的糖铺里问问商家收不收。


    “先弄点钱供府里日常开销，之后再买些粗糖回来提纯卖钱。”


    “等攒够本钱了，就租下一家店卖糖，也不失为一个正经营生，这样全府人都不用愁吃穿了。”


    制定完下午的计划，陈青伸了个懒腰，忽然叹了口气，有些感慨：“果然还是少爷好当，老爷要操心的事真是多。”


    又得招待客人，还要赚钱养家。


    这么一想，看来老爹也挺不容……不容易个屁啊！


    他妈的你起兵造反倒是痛快了，大口吃肉大口喝酒的。


    留亲儿子我在京城担惊受怕，还时不时派人送信找他问下一步怎么干！


    陈青都怀疑自己是不是老爹亲生的了。


    别人都是儿子坑爹，他们老陈家倒是反过来了，坑得还贼狠！


    不带这么坑儿子的！


    一旁的陈福见少爷神经兮兮的，嘴里还时不时蹦出一两句脏话，不禁又担心起来。


    老人家心里暗暗想着，下次去道观要不给少爷求一个平安符使使？


    别中邪了再。


    ……


    下午三点多，陈青换上求学时穿的青袍常服，独自一人背着书箱出府了。


    他不想太过招摇，要是让人知道当朝状元郎，居然到处找人做生意，风评不好，还容易遭到别有用心之人的针对。


    御赐的状元府邸位于京城东侧，陈青约莫走了十分钟便到到达目的地。


    此时已然临近傍晚，城里的街道上行人就没那么多了。


    陈青也没心情到处乱逛，直接来到了京城最大的杂货铺子。


    这家杂货店在长安货是最多的。


    门口伙计见他仪表不凡，还背着书箱，便知道来了个读书人，连忙殷勤迎了上来。


    “这位公子，来小店可是要买些什么？”


    “店里都卖什么？”


    伙计带着他走进店铺，边倒茶边介绍说：“嘿，您算是找对地方了，咱店里有粮食、各种点心、日常用品、还有小玩具，应有尽有。”


    陈青端起茶杯，随便扫了眼店铺，指着摊位上的白糖问道：“不知白糖怎么卖的？”


    伙计回答道：“白糖五十文一两，一两银子两斤。”


    “公子可是要买一些？”


    “这位小哥，你们家掌柜在不在？我有一笔生意找他谈。”


    一听这人要找掌柜说生意，还是个读书人，伙计也不敢怠慢，说了句稍等便转身朝里屋走去。


    不一会儿，他就折返回来带着陈青来到了柜台前，掌柜也从里屋走出，先让伙计下去，然后询问道：“这位公子，不知有何事？”


    陈青见这里只剩他们两人，就直接把白糖从书箱里拿了出来，只拿了一点，用纸包着。


    “掌柜的，我这儿有一些好东西，品质还挺不错，想问问你们收不收？”