整个香味盘旋着在整个会场弥漫开来。


    A5顶级食材霸道香味直往人鼻子里钻。


    学生们不由自主地都站了起来，记者抱着镜头的手都开始抖。


    原本坐在评委席的罗非早就跑了过来，眼神里满是惊喜的一边嗅了嗅，一边评价。


    “完美的香味！”


    “不仅有焦香，还有糖化反应后留在表面的糖化的甜香！我还闻到了坚果香味…”


    他深深的吸了一下，然后就迷恋的盯着那块肉，眼神里满是狂热：“太完美了！烤得太完美了！”


    “这块肉里边的颜色是樱桃红色，可外边的表皮脆又薄，不仅非常好看，而且还锁住了牛肉的水分！”


    “跟之前的那个果胶壳完全不一样！这个不仅漂亮，而且还为牛肉增添了风味！”


    怪不得淞南大学非要让许舟来当特招老师。


    就这个对温度的控制力。


    这绝对是天才级别的！


    …


    尽管旁边满是赞美声。


    但是许舟依旧不紧不慢的做着自己的料理。


    耳边却响起了当时在第三料理室学这道菜时候的核心技巧。


    一百到一百二十度的时候，脂肪开始融化，油润的口感逐渐形成，油脂往肉里渗透。


    一百五十度到一百八十度，脂肪的分解产生独特的香气。


    许舟盯着眼前的肉，用铁签扎进了肉里，然后平静的开始用嘴唇感受铁签的温度，嘴里重复着当时肉魅说的那句话。


    “而这道菜的精妙之处就是，不仅要保持表皮轻薄的壳，还要保持内里的温度。”


    在所有人的目光中，他眼神里放出光芒：“六十五度！完美！”


    眼前的一块肉，已经到达了最完美的温度。


    里边的油脂肉汁将达到最完美的融合状态。


    …


    烤制成了完美模样之后，许舟开始飞快的展现自己的刀工。


    牛肉被迅速的片好，每一片牛肉肉片都如同花瓣模样，被摆放成了三朵花放在三个碟子里。


    一朵红色的如盛放的花一般的菜就彻底出炉。


    焦褐色的边缘，樱桃红的肉，被烤制得油脂香弥漫，油光水滑的肉片看着极为好看。


    旁边的人都看呆了。


    淞北料理学院的人闻到这个香味的时候，只觉得腿都有点软。


    尽管他们还是学生，但是光是闻这个味道，看着那个颜色，都知道哪道菜厉害。


    这道烤肉简直是降维打击啊！


    这根本就不是一个水平线上的东西。


    虽然两者都是脆壳。


    但是许舟的那道菜的脆壳显然是有独特风味，是跟整道菜结合在一起的。


    而他们这边罗杰老师的脆壳，那只是为了漂亮而漂亮。


    关键还不如许舟这个漂亮。


    …


    炒饭炒起来很快。


    只是用牛油和黄油以及蒜蓉炒一下饭。


    颠了几下锅，这个炒饭就已经做出来了。


    “好了。”


    “我的烤肉roti套餐已经做好了。”


    三道菜呈上去的时候。


    许舟给了每人一道烤肉，看到姜老爷子的时候，补了一句：“这里恰好是一份，一份两万三千五百二。”


    “你们自己商量A一下？”


    送是不可能送的！


    两万多块钱啊！


    要是每次比赛活动都得自己出材料，那自己不得穷死！


    姜永华一听，哭笑不得：“行，两万多，学校报销是应该的。”


    说完后，小心翼翼夹了一块牛肉放到了嘴里，然后他眼睛一下亮了。


    罗非更是迫不及待一次夹了好几片放到了嘴里。


    淞北学院的副校长吃了一片下肚之后，死死盯着这个肉片，完全不敢相信。


    这是一个没学过料理的人能做出来的味道？


    这怎么可能呢！


    …


    众人原本在看到这个肉的时候，就已经猜到了应该很好吃。


    可是出乎他们意料的是，竟然能好吃成这样！


    罗非瞪大了眼睛，饿虎扑食似的又塞了好几块肉在嘴里。


    享受般的闭着眼感受肉香的味道在唇内肆虐的感觉。


    舌尖轻轻触碰到肉表面的那一层被烤出了焦糖的美拉德反应的表壳。


    比想象中的软。


    能感受到一丝丝的甜味和坚果味。


    而在轻轻用牙齿咬开那一层壳的时候，整个里边肉片温度恰好在六十五度。


    壳一碎裂，汁水就如同洪水一般喷涌而出。


    是脂肪完全渗透进了里边牛肉之后的肉汁混合油脂的浓郁味道，整个神经味觉细胞都仿佛在被爆发般的浓郁味道冲击。


    好吃得不可思议。


    “好吃！”


    “这个味道…”


    罗非眼神里满是赞叹，根本停不下来又放了好几片在嘴里：“天才！天才啊！”


    “西冷的部位本身是有嚼劲的，而A5级品质的和牛本身如果一直吃的话是很容易腻味的。”


    “可你用了西冷部位，还巧妙的把和牛表面的油脂采用快速炙烤的方式熔成了一层焦糖的壳，不仅增加了风味，还锁住了里边的汁水。”


    罗非只觉得整个都仿佛被美妙的牛肉肉片包裹着，越是嚼，那种肉汁混合油脂以及那牛肉肌理的口感越来越让人上头。


    这简直是天才一般的想法！


    绝妙的味道！


    …


    姜永华在吃到许舟的这道烤肉的时候，忽然一下就感受到了顶级食材配上顶级手艺带来的冲击感。


    那是一种整个神经味觉都仿佛被岩浆冲击的震撼感。


    每一口的味道都美妙得不可思议。


    “十分！”


    “在我心里这道菜是十分！”


    旁边的罗非也毫不犹豫：“这道菜我找不到任何缺点，太美妙了，唯一的缺点…饭没有牛肉那么惊艳。”


    但也依然很好吃。


    只是牛肉太惊艳了。


    反倒显得饭要平了一些。


    他吃了一口牛肉，又吃了一口饭，米饭每一粒都被黄油和牛油炒香了，伴着一点点蒜蓉的味道，又在吃第二口牛肉的时候，展现出了不同的融合风味。


    蒜蓉在嘴里被每一口牛肉咬开时的肉汁冲刷，让那融合交织成的完美肉汁油脂淌进了喉咙里。


    甜、香、油脂和肉的完美平衡、完美解决A5和牛吃多了腻味的口感。


    …


    那边淞北副校长虽然不想让许舟赢，但是也没办法。


    如果说只是一点点差距，他还可以帮忙辩驳一下。


    可这差距不止是一点点。


    那简直是肉眼可见的差距。


    他想到这里，只能强打起笑容：“许老师确实非常有实力，这道菜很好吃。”


    “这一次的交流，我们学校也充分认可了许老师的厨艺，为友校获得了这样的一个专业的特招老师而高兴。”


    他话一顿，又故意说了一句：“看起来，小许老师的水平倒是也不比那御厨世家的人要差。”


    此时的获胜者已经很明显了。


    淞南大学的学生早就欢呼了起来。


    “小许老师最厉害！”


    “太香了！”


    “这个烤肉是不可能输的！它都好吃成那样了！绝对能够打遍天下无敌手！”


    旁边一直在用摄像机记录的江舒朗惊呆了，连忙拿着手机给自己的主编打电话。


    爆冷！


    真的爆冷了啊！


    还是学霸厉害啊！


    …


    雷杰死死的盯着许舟的那道全部都被吃光的菜。


    又看到自己那只被吃了一口的菜，怎么也不肯相信。


    在看到那边烤盘上还有许舟切剩了的凉了的边角料的时候，跑过去吃了一口。


    “……”


    肉到嘴里。


    漂亮的焦褐色表面不仅带着焦香的气息，舌头舔过还带着甜味。


    牙齿只是轻轻一咬，那薄壳碎裂开，里边被锁住的牛肉汁全都溢满口腔。


    脂肪融化浸透的油脂香味，整个肉香弥漫却又越嚼越香。


    这味道的差距。


    似乎不是一星半点就可以弥补的。


    “……”


    雷杰死死盯着许舟，心底满是不敢置信。


    这么年轻。


    怎么能有这样的厨艺？


    这简直不可能啊。


    这不会是什么顶级御厨世家培养的继承人吧？


    …


    而此时。


    主持人才终于在此刻宣布：“第一次的友校老师交流，看来是我们淞南大学的特招老师许舟老师获得了胜利！”


    “等一下。”


    “我看到那边我们姜院长有话要说。”


    镜头看向了姜永华院长。