制作一份拉面需要几步？


    笠野田栗会告诉你，要是在游戏里只需要三步。


    面、汤底以及面上的配料，放在一起就可以组成一份色香味俱全的拉面。


    然而在现在这个小屋，她只能用手上仅有的材料来试试看了。


    笠野田栗在这间简陋的屋子里清出了一块平台，中间的围炉上早就燃起了篝火，用的是刚刚路上捡回来的柴火。


    其实这间屋子是有备用柴火的，毕竟都有食材了，怎么可能没有生火的材料呢？


    不过那个放东西的杂物间里还藏着人呢。她也不能让野原一家进去，本来就互相有戒备心了，即使只是萍水相逢，她也不愿意突然起冲突。


    我们黑手党有自己的信条！


    那边的风太已经和野原一家交流起来了，笠野田还能听到野原太太一直在夸奖他的声音。


    小新想要来帮忙，但是被她巧妙的回绝了。他是个神奇的五岁小孩，而且很敏锐，身体也相当灵活。


    要不是她现在隐退了，还真想把他介绍给认识的柔柔拳师傅。


    带着这种感慨。


    她从器具里挑出了一个木盆，用沾湿的纸巾把它重新擦干净，准备拿来当作揉面的容器。


    又从调料箱里找到了备用的食用碱，放在一旁备用。


    吊起的锅里烧着开水，那些水是仓库里备着的瓶装水，方便随时取用。


    她现在用不到，所以直接拿瓶装水来进行揉面。


    把食用碱和盐按照心仪的比例加水融化，少量多次地倒进已经在木盆里的高筋面粉里。


    日式拉面的面并不是拉出来的，更应该被称呼为‘压面’。


    类似于中华粤府区域特有的竹升面，这种拉面特有的软硬适中具有弹性的口感是在面粉中加入了食用碱，再通过反复按压面团，使本身含水量低的面团成为一块。


    她为了统一口味，做的是大部分人都可以接受、连小孩都不会拒绝的含水量在面团百分之三十的面型。


    将少量多次加入盐碱水的面粉搅拌成絮状，因为赶时间，所以笠野田没有放置让面团吸水，而是用自己极高速的拳速捶打面团，让它粘合在一起。


    紧接着就是化拳为掌，通过反复的按压折叠，直到面团的切面完全没有干粉。


    这个时候的拉面团已经准备好可以用了。


    当然，料理里必不可少的就是刀了！


    笠野田栗从腰间取出防身用的短刀，这是特殊长度锻造的刀刃，比寻常的短刀构造更复杂尖锐，比起短刀来说更像是匕首。


    只是仍旧保持着短刀特有的合口拵。


    不过这个倒是和笠野田家里是经典□□无关就是了，她只是比起匕首更喜欢短刀。


    这个时候拿出来用一下也没关系了。


    毕竟也没有用过。


    她把手底下已经压成薄厚一致的面片折叠起来，飞快地切成均匀的细面，然后分成一团一团的面条捆放在一旁醒着。


    在调汤的时候正好可以让拉面内的水分和面粉再融合一下。


    锅子里的水煮开了几轮，过意不去的美伢夫人凑过来，处理好的面条就像店里机器压出来的一样规整，她捂住嘴惊讶地说：“哎呀……！小栗你原来这么会做料理呀！”


    她挽着袖子，“一直坐着也很不好意思，有什么杂活就交给我好了！别看我这样，我毕竟也是个拥有五年经验的家庭主妇！”


    “那就麻烦美伢姐姐你把鸡蛋煮一下了！不需要煮得太熟，比温泉蛋更熟一点就好了。”笠野田早就注意到她有些局促，稍稍合掌，用撒娇拜托的语气，野原美伢果然放松下来。


    她甚至有些害羞，说着哎呀呀怎么能让你叫我姐姐的这种话走掉了。


    她也是一位手艺相当纯熟的家庭‘料理人’，仅仅只是煮五人份的溏心蛋几乎能算得上没有难度。


    只需要把控时间和注意不要煮破鸡蛋就好了。


    “啊——土豆也拜托了！”笠野田把事先就削好皮的土豆交给美伢，把木盆也一并放在旁边，“接下来的事情我来处理就好了！”


    她心里已经完全构造出将要呈现给这家人的最棒料理！


    她预备要做的是改良的味增拉面，好在备用的速食品还不少，连小块的味增也有。


    至于叉烧之类的，在这种地方当然没办法一下子变出来了。


    笠野田也想好了绝妙的替代品。


    在美伢煮鸡蛋的时候，她取出一个平锅开始用篝火煎荷包蛋，在锅里倒上足以覆盖整个锅底的薄油，等到锅和油面都逐渐冒起白气。


    迅速把五个鸡蛋敲入锅子，清透的蛋白在接触热锅热油时瞬间变白，边缘被鼓起的油不断弹起。


    原本平整的蛋面上开始逐渐冒起小泡，但是这个时候还不是翻面的时候。


    笠野田把控着锅底接触火焰的部位，用来控制底部焦脆的蛋白有些地方不会过早糊掉。


    当蛋白透明的部分几乎没有，她手腕轻轻一抖，预热良好的锅里几乎沾不上任何东西，随着她的动作旋转。


    颠锅时，手臂带着手肘发力，手腕和手指把控着锅的微小细节，一个上翻，荷包蛋们便整整齐齐地翻了个面。


    焦脆的金黄色夹杂着白色，鼓起的小泡让人不禁想到咬一口时的口感，底下的蛋黄区和油正噼里啪啦奔赴后尘。


    鸡蛋的香气马上就在空气里爆开，还没有淋上酱油就已经让人食指大动。


    ——但笠野田并不打算让荷包蛋淋上酱油。


    她需要这个来代替高汤。


    另一边的鸡蛋和土豆已经煮好了倒了出来，她接手两口锅，左手转右手把煎好的荷包蛋倒进空空如也的深锅，然后再往里边倒进准备好的开水。


    乳化反应！


    透明的开水随着不断涌起的大泡，眨眼间便变成了乳白色的清淡汤底。


    她把小块的味增拆出来，小心地化在汤里。


    这样就不需要另外对汤进行额外的调味了。


    在汤进一步深化味道时，她正好将溏心蛋都剥开来，然后把面条都煮好，虽然没有标准的漏勺可以把控拉面的水。


    不过正好这个拉面也不是马上就要倒进汤里，而是还要再放一会的，所以面条里有水反而让它没有那么快粘合在一起。


    将面条一一摆进木碗里，就该忙碌配菜了。


    把汤里的荷包蛋捞出来放在木盆里和已经放凉的土豆块一起压成泥，早已经煮的软烂的蛋白和蛋黄几乎比土豆泥还要好压，迅速地混成一团。


    然后再撒上风干牛肉切成细细的碎丰富口感。


    接下来就是最废功夫的一道工序。


    笠野田把土豆泥小心地包在溏心蛋外，团成一个个圆。


    在锅里倒上宽油，一个个放进去小心地煎制。


    与此同时，


    “野原先生，因为比较烫，请你给大家打汤吧，我想应该好了。”


    “美伢姐姐——我想风太和小新他们的放在桌子上吃好了，麻烦你了。”</


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    她一边注意着手上的土豆溏心蛋的上色情况，一边有条不紊的安排所有人动起来。


    锅盖打开的时候，复合叠加的热气氤氲了整间屋子，香气层层叠加地飘了出来。


    汤色因为加入了白味增而变得有些深，滚烫的汤料倒入手作拉面，用筷子快速拨动，面条便迅速分离开，每一寸都染上了汤汁。


    小新拿着筷子伸进属于自己的汤碗里，正挑起一筷面条，就被举着锅过来的笠野田阻止了。


    “等一下喔，小新。”


    她手中的锅里油脂还在发出噼里啪啦的爆裂声，被煎的两面金黄的土豆泥形成脆壳。


    土豆那朴实的香气混合着炸物，让每一个吃过炸薯条炸薯饼的人都无法抗拒。


    她把每个人碗里都放了一个。


    小新已经迫不及待了，他站在椅子上，朝着浸上汤汁的土豆溏心蛋下筷！


    尖头的筷子毫无阻力的插入中心，鲜嫩的蛋黄从孔洞中挤出。


    野原新之助：“哦哦哦哦哦！”


    他粗粗的眉毛几乎要飞到天上去，拿着筷子像是刀叉一样把这块炸物‘切开’。


    并不是切开。


    他感觉自己的手上几乎都没有用力，明明应该很难分开的东西就这样被他割开。


    薄薄的脆壳下是柔软的土豆泥，洁白的蛋白里流淌出如同黄金一般亮眼的蛋黄，滚落到汤汁上，裹着面条。


    夹起来时像是块颤颤巍巍的咸味果冻。


    他一口咬了下去，外壳的牛肉碎末为这个炸物增加了肉香，脆壳像是焦糖布丁上那一层焦糖，舌头用力就断开，只剩下清脆的声响在骨头里回响。


    土豆泥里混入的荷包蛋吸满了汤汁，入口即化，蛋白则是增加了一点柔韧的口感，仅存的蛋黄只有香气裹在接触到的舌尖。


    屋子里是此起彼伏的吸面条声。


    他慎重地夹起面条。


    一口入魂！


    吸饱汤汁又弹牙的面条完全不难咬断，清淡又有着醇厚香气的汤汁浸润其中，让人不禁一口接着一口，而面条合着汤汁又是如此顺滑，几乎不需要咀嚼就已经下肚。


    他小心地吹着表面的汤，用特意给他翻出来的木勺舀起来，鲜味、咸味一同在嘴里绽开，新之助一边喝一边捧着脸扭动。


    “太好喝了~~~~~~”


    “是吗？小新你能喜欢的话那真是太好了。”


    笠野田早就已经把面解决了，虽然在心里有点可惜因为食材的局限性没有办法做得更好吃，不过这次看大家意犹未尽的表现。


    应该能算得上是合格吧！


    她在心里打着笔记，觉得这次的土豆溏心蛋还挺好吃，等事情结束了，可以回去做给阿纲他们吃。


    吃完之后，野原一家非要收拾好屋子才肯离开，至于小新则是缠着笠野田栗要她的手机号码，说是回家之后一定会打给她的！


    之后还想去并盛找她玩，不过被她用之后要去很远的地方开学敷衍过去了。（当然这个部分是真实的。）


    等到都送走之后，她和风太总算是松了一口气。


    笠野田栗擦着自己今天用来料理的短刀，决心回家之后好好给它手入一下。


    短刀的付丧神要是存在的话，一定会哭泣啊！！！


    她的手握着棉布停住了，听到杂物间里传来了什么东西落地撞到的声音。


    ……


    糟了，忘记还有一个倒霉俘虏在那里呆着了。


    欸嘿！?????