“好喝吗？”林义皱眉，在他们为数不多的体验中，酒都不是什么好喝的。


    “应该……还行吧？”


    林知望了望挂满枝头的青梅，犹豫地说补充说:“不做酒，我们还可以做成话梅呢！”


    几人一听她说的话梅，目露好奇，林敏眼冒金光地问，“是蜜饯铺子里的那种话梅吗？”


    前几次她和哥哥姐姐去县城路过蜜饯铺子，里面好多干果，可惜太贵了。


    “对！”林知一摸林敏的头，想了想说，“甜滋滋酸溜溜的，阿姐做给你们吃好不好？”


    “嗯嗯嗯。”


    一群孩子麻利地找出簸箕和竹竿，准备按林知说的，先把树上的青梅全摘下来。


    这边热火朝天的动静引得林家其他大人频频往这儿看，眼瞧着他们就要上树摘果子了，林阿爷忍不住道:“你们就别祸害那棵树了，果子虽然酸了点，但是夏天还能解个渴呢。”


    这么酸，能有多好吃，莫不是望梅止渴？


    林知不以为然，一面推着梯子一面劝说道:“阿爷你就放心吧，我们绝对不会浪费的。”


    屋子里，听见动静的罗氏饶有兴趣，出来帮他们，“我来帮你们吧，以前也做过青梅酒还不错。”


    猴急的林义已经爬到树上去了，林知也想爬的，不过她看着这棵不太像能承受两个人重量的样子，干脆打消了这个念头。


    林仁尽心尽责地给林义护着梯子，林礼则在下面接林义摘下来的梅子，俞珩三人就把篮子里的叶子或坏的果子挑出去。


    “二哥，这这这儿，这边多！”林知在树下四处乱窜，给树上的林义指挥。


    有了罗氏的加入，林阿爷也不好再说什么，他转眼看见一旁拘谨站着的林慧，又看看大儿媳钱氏，道:“你也去帮忙吧。”


    公爹都开口了，钱氏也不能说什么，林慧立马笑开，脆生应下，飞奔过去。


    钱氏嘟嘟嚷嚷着，“这死丫头，整天都惦记着玩儿，人家隔壁的文静都知道绣花补衣服赚些贴己钱了……”


    她边嘟嚷着又转悠回屋干自己的活儿了，眼不见心不烦。


    林知打算一部分拿来做青梅酒，一部分做话梅。


    酿酒麻烦，她也不会，好在家里有现成的米酒，用米酒和□□糖来泡青梅酒好了。挑选梅子要个大，尽量伤痕少，无褶皱的，有腐烂的不要，轻微受伤的斑点较多的可以挑出做话梅。


    “差不多了吧？”罗氏抬过来两大筐梅子，足足有几十斤了，没想到这一棵树上还能结这么多。


    林智看林义只能摘到树干附近的梅子，枝丫上的却无可奈何，于是心生一计拿来一根足有两根手指粗的竹竿。


    见状，罗氏急忙把他拉回来，“干嘛呢？这是……”


    林智一个踉跄，他跑得急，在拉力下差点被绊倒，闻言有些不解，“我想拿棍子把摘不到的都打下来。”


    罗氏温柔地蹲下来，对视着他的眼睛说道:“我们需要的梅子已经够了，剩下的就留给那些鸟雀吧。再说了，你用棍子去打，是不是枝叶都会被打掉，那明年还会不会有梅子吃了？”


    林智若有所思，转头去看那棵梅子树。


    枝繁叶茂的梅子树好像在应付这些话，青青的叶子摇曳着，楚楚可怜。


    “阿娘，我明白了。”他乖巧地点头，把竹竿放回了原处。


    那边，林义也顺着树干爬了下来，林仁眼角一抽，“你有梯子不踩，这么滑下来，也不怕衣服弄脏了。”


    林义心虚一下，然后拍干净身上的碎屑，“嘿嘿，我就是习惯了嘛。”


    一群人就在院子里就着月光和煤油灯挑拣表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后装在圆形簸箕上晾干水分。


    处理完两大筐梅子，时辰也不早了，罗氏把簸箕搬到院里的木架上摆好，朝众人摆手道:“行了，今天就先到这里吧，先把梅子晾干一下，明天再继续。”


    的确是累了，连晚上一向调皮捣蛋的林智和林敏都打着哈欠，眼角沁出泪来“噔噔噔”地跑回了屋。


    院子里的人各自散去。


    月挂中天，虫鸣四起，一切都显得安详静谧。


    *


    群山巍然矗立，田野广阔无垠。近处人烟密集，远处乡村隐约。


    晨起的空气很好，林知站在院子里做了一套热身运动，连看热闹的林慧、俞珩、林智和林敏都被拉来一起。


    于是可以看见几个孩子裤脚扎得紧紧的，在院子里做着奇怪的动作。


    刚走到院子口的花婶大嗓门地打招呼道:“林家二丫头，你阿奶不是给我留的咸鸭蛋吗？”


    正在压腿的林知收了动作，抬头看见院子门一位戴花布巾的年轻妇人，笑道:“诶，花婶子，我阿奶去作坊了，我去帮你拿吧。”


    花婶住在村头，年轻时候丈夫死得早，她硬是把儿子给拉扯大了，现在在县里酒楼跑堂，还算出息。


    不过她家里没什么劳力做庄稼，所以也在乡里乡亲的拿钱买些东西用。


    这段时间买皮蛋的人越来越多，可能是天气热了，买回去凉拌下酒都不错，所以林阿奶她们很忙。


    林知转身就进了屋，拎出来一个蓝布盖着的竹篮，“阿奶一大早就叮嘱我等着婶子您来呢，有什么事下次还来啊！”


    花婶接过手，嘴一咧就笑，“还是你阿奶，办事地道！”


    哎哟，还特意叫人等着，瞧瞧这话说的多好听。


    林知避过话题不说，就是笑着听她唠嗑，从过几天就是端午了，她儿子在县城酒楼帮工有出息到林家现在大作坊不得了了说个不停。


    “行了，这不早了，你们忙吧！”最后花婶一甩袖子，笑嘻嘻地走了。


    林知摸了把额头的虚汗，无奈摇头，陪人唠嗑太难了。


    林智和林敏打扫着院子，一面看顾着被放在榻上的福宝和乐宝。


    俞珩则按照林知说的，找出一个大木盆，用盐轻轻揉搓青梅，确保每一颗青梅都裹上盐。


    送走了人，林知立马回来帮忙，“这些先拿来泡酒，做话梅的青梅还得用更多工序。”


    家里人各有忙处，她爹娘做生意去了，林阿奶拎着大伯母三叔母去了作坊，林阿爷带着大伯父三叔下地，连家里的烤鸭现在都是林慧看顾着。


    懒得等罗氏他们回来帮忙，林知干脆带着家里几个孩子上手了。


    泡酒简单，但是上好的话梅可不易做，传统技艺可得“十蒸九晒”，不过她也做不到那么精细就是了。


    清洗干净的青梅已经用流水浸泡了一个多时辰，这样可以去除涩味，然后平铺开在阳光下等待表皮晾干。


    林知找出几个酒坛子，心下叹息，“要是有玻璃瓶就好了，等待时间把碧翠的青梅酒酿成沉稳的琥珀色，一定很好看。”


    系统蠢蠢欲动。


    林知把它的小心思扼杀在了摇篮里，“别想太多，我是不会干的。”


    系统:……行吧。


    林知用水仔仔细细地把坛子清洗干净，还用适量的白酒，让酒沿着瓶壁滚一圈，可以起到消毒的作用，再高温消毒一遍，倒置晾干。


    俞珩挽起袖子埋头认真地腌青梅，微热的暖阳给青梅镀上一层金光，熠熠生辉。


    “好了吧？”他抬起头看向林知。


    “嗯。”林知跑过来蹲下看了看盆里的梅子，“就等静置五个时辰后，盐完全融化，渗出的水分就可以将盐分带走了。”


    “然后准备凉开水，让淡盐水浸泡青梅，放在阴凉处浸泡两天。”林知想了想说。


    之后的事之后再说。


    “好。”他们俩洗干净了手，又开始泡酒。


    用的是本身味道不是很强烈的米酒，这样不会盖过果子的香气。


    青梅，酒，□□糖按照一比一比零点五的比例，装瓶时一层梅子，一层冰糖的顺序放入，最后倒入酒，装八九分满为宜。


    两大坛酒，还用了不少糖酒，林知缩了缩脖子有些心虚，千万别让她阿奶知道，要不然肯定得说费这么多东西还不如买点酒回来呢。


    两人封好盖子，抬到杂物间的木架上搁好，俞珩把坛子往里推了推以免不小心碰到，“这就好了？”


    林知拍了拍手上的灰尘，点点头道:“放置阴凉避光处，常温就可以，最少要等三个月，就可以喝了，当然半年或一年后风味更佳。”


    干了这些，她又去拌鸡食，用菜叶和麦麸加些水混在一起倒进鸡盆。


    往年他们家会把吹出来的稻壳也给收好，这


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    些磨成糠也是可以喂给鸡吃的。


    后院的鸡圈很大，石头砌成墙是鸡晚上的住处，外面竹子围成篱笆墙，空出一块儿地来给这些鸡活动。


    开春抱的小鸡已经长大了不少，公鸡头上都有了红冠。


    林知把鸡引开，钻进去捡了一篓鸡蛋出来，回了院子林阿奶他们也回来了。


    于是她趁机提议道:“阿奶，要不我们把后屋那块儿荒地收拾出来建个鸭棚吧？我们还可以多养一些鸭子。”


    家里养的牲畜不少，每天要打扫的粪便也多，大夏天的，她一想便觉得那气味肯定很刺鼻的。


    “养鸭子？好啊！”回来的林大郎几人正好听见这话，“家里的肥料现在需求大，多养些还能沤肥呢。”


    还有家里的皮蛋和烤鸭生意，不怕吃不消。


    “对啊对啊，鸭圈建大一点。要不然它们挤在一起都不爱下蛋了。”林知嘟嚷着。


    春夏之交正是鸡鸭下蛋的好时节，林智他们还从地里割草，下河捞河螺，上山捡蜗牛，精心养着。


    她觉得屋后那块儿地就很好。


    从林家的屋后一直延伸到竹山的那一片全是他们家的地，不过是荒地。


    山脚往上一点儿天然长着大片大片的竹子，而山脚下之前则是种着麻，这是他们要拿来缴税的。


    鸭场的附近要有充足的水源，周围最好有些遮阴的树木，鸭棚要具有一定的保暖性，还要保持良好的通风，这样可以保证空气的流通，鸭子就不容易得病。


    正好山脚下有一处冒泉水的小潭，外面围上篱笆就好了。


    林阿奶脱口而出就拒绝:“不行，万一放在屋外被人偷了怎么办？”


    她不是不想养，而是不想把鸭棚建那么远。


    一家人短暂的沉默了两秒钟，齐齐望向躺在地上亮出肚皮来，让林智给挠挠的大黄。


    大黄长势迅猛，光是四脚站着都要有半个林智高了，黄黑条纹，看起来很是威武。


    随着它越长越大，也不太适合留在家里了，一面是喂不起，一面是怕它伤人。但是林智他们是不肯卖的，好歹也是看着长大的不是。


    于是前段时间，林知他们引着大黄往深山里去，想把它放生了。


    结果它自己又跑回来了。试了好几次，也换了好几个地方，大黄都能屁颠屁颠的跟回来。


    加上它自己现在已经能捕猎了，早出晚归的，都自己解决温饱问题，十分通人性。


    后来大家也睁一只闭一只眼了，不再赶它走。


    “行吧……”林阿奶摆摆手。


    林三郎继续道：“鸭子还可以赶到田里去吃田螺和虫子，费不了多少活。”


    林阿奶这才答应。


    林三郎：“上哪儿找鸭苗啊，十里八村养鸭子的人家一个手指头都数得过来，要不去找人问问？”


    林阿奶眼皮一抬，“作坊一个姑娘有家远房表亲，他家就养的鸭子。”


    一堆女人凑起来那不就是讲八卦嘛？林阿奶也不苛刻，但凡她们没有耽误干活儿，闲话随便讲。


    可别说，讲起闲话，这干劲儿是越来越足。


    林知瞧着林阿奶那傲娇的模样，默默为她点了个赞。


    这倒是提醒林知，她眼珠一转大声提议说:“要不我们再养一些鱼吧？”


    鱼好啊，可以取食田里的水草、腐烂分解的稻草以及大量的浮游生物和田间的部分害虫和虫卵，降低病虫害发生。


    排泄废物可以作为水稻种植的有机肥料，关键是鱼也能吃或者卖啊！


    “不行，”林阿爷想也不想道：“又是养鱼又是放鸭子的，那鱼是养来我们吃还是给鸭子吃的。”


    最主要的是他们家没有养过鱼，也不会养鱼。


    “就是，就是。”众人应和，此事就不了了之。


    一家人吃了午食，其余人先歇息去了。


    才过五月，正是养小鸭的好时节。林阿奶拿上一吊铜板就出了门，她经验老道，自有一番法子。这挑鸭子啊，要选择活跃性好，鸭毛光亮，脐带完好的雏鸭，这样的雏鸭是最合适的。


    但是林知会是那种安分守己的人吗？养鱼多好啊！然后隐晦的看向她三叔父。林三郎脑袋转来转去，没有理会林知的眉来眼去。