既然是十个菜，那选择性就大了不少。


    虽然不知道张清泉要宴请的客人是什么档次。


    但一万块钱的酬劳不少了，


    做点好菜也是应该的。


    菜市场。


    许宣跟所有的摊贩都已经打好关系。


    先前他还特意问过，


    虽然商贩们给他打了八折，


    但剩下的两折，菜市场管理局会负责。


    “小许，看看荔枝不，都是上午刚到的新鲜货。还有斤了。”


    “好嘞，张大娘，你给我全部称了。”


    四斤多。


    这个季节的荔枝，价格已经下来了，


    一共也才75块钱。


    而且的确很新鲜。


    用它来做荔枝烧肉再好不过。


    “唔，许宣，你不会是特意给我买的吧？”


    杨蜜一口一个荔枝塞嘴里，那叫一个悠闲。


    许宣瞥了她一眼:


    “你是真能自恋啊。我为啥要给你买荔枝吃？张大娘他老伴偏袒，早点卖完可以早点回去照顾。”


    此话一出，


    网友们开始疯狂刷起了弹幕。


    “我靠，不愧是许宣！”


    “可以的，有这份心真好。”


    “谁说不是呢！换做是我，我肯定做不到这么大度。”


    “唉！”


    “没办法，谁让许宣有钱呢。”


    “有钱就会善良吗？瞎说什么玩意！很多人越有钱越小气好吧！”


    “对啊！跟有没有钱无关。”


    “赞一波！！”


    ……


    不仅仅是网友，


    杨蜜在听完许宣的话，心头也是一震。


    这家伙……


    平日里虽然抠门得很，


    但到了关键时刻绝对不含糊。


    就冲这一点，


    真真算是一个好男人！！


    买菜的过程很长。


    大概就是一道荔枝烧肉、飘香草鱼、凉拌皮蛋、蒜蓉粉丝虾、文思豆腐、香酥闷肉、莲花血鸭、小炒黄牛肉。


    外加一道青菜和一个汤。


    九菜一汤。


    待遇可以了。


    “怎么不做东坡肉啥的？”


    杨蜜嘟着嘴问道。


    “太麻烦了。”


    许宣如是说。


    这个回答足够干脆。


    许宣其实是比较懒的，


    能省一步就省一步。


    时间那么宝贵，为啥要浪费在做菜上呢？


    本身他就有几道新菜。


    荔枝烧肉、文思豆腐、香酥闷肉、莲花血鸭。


    够了。


    绝对够了。


    就算是张清泉在这，


    也得竖起大拇指狠狠地夸一波许宣。


    ……


    回到店里。


    清洗工作交给徐姨处理，


    许宣则是开始配料。


    第一道做的就是荔枝红烧肉。


    这算是诱人红烧肉的一个升级版本。


    加入荔枝之后，


    肉味更加具有层次感，瘦肉的肉质纤维是一层，轻轻咬上一口爆油的肥肉是一层，荔枝的清香味又是另外一层。


    这三种口感融合、交织。


    能在最大程度上刺激人们的味蕾。


    总而言之就是两个字——


    下饭。


    许宣熟练地生姜切片、葱切段、辣椒切段，


    外加数个八角。


    那问题来了——八角为什么要叫八角？


    请书友们回答！


    ……


    “杨蜜。”


    许宣提起头看着将一颗颗荔枝往嘴里塞的杨蜜。


    杨蜜抬头，一副不太聪明的样子:“怎……么了？”


    许宣狂汗:“少吃点！待会有客人到，给他们留点。”


    杨蜜狠狠点头:“嗯嗯嗯，我会给他们留一点的！”


    许宣叹气:“先剥三十个过来。”


    “好嘞！”


    杨蜜答应的非常爽快。


    毕竟吃人的嘴软。


    荔枝弄好。


    接下来就是给五花肉改刀。


    他买了三斤肉，


    一万块钱的酬劳，所以在分量上许宣并没有吝啬。


    将五花肉全部切成方块后，


    焯水两分钟。


    在这过程中，需要不断把浮沫往外捞出。


    很多人捞完浮沫之后，还得用凉水清洗一下。


    实际上，


    用凉水清洗的步骤是大错特错。


    而且还是无可原谅的那种错。


    这样一来，


    五花肉里的油脂会被凉水带出，


    香味自然也就没有那么浓郁。


    怎么说呢，


    就像牛奶兑水，


    那玩意能喝吗？


    喝个锤子，谁喝谁是隔壁家的二傻子！


    所以，


    切记，焯水过程中撇了浮沫就行，别再用凉水清洗了。


    那就有人会问了——


    凉水不行，那热水呢？


    许宣:“？？？？”


    差不多得了，许宣将五花肉块捞出备孕。


    起油放锅。


    等锅烧红，


    许宣将五花肉尽数倒入。


    记住——


    不放油！不放油！不放油！！


    咱玩的就是一个纯纯干煸！


    徐姨烧火的功夫的确是大有长进，


    旺的不行。


    加入葱姜八角，两三分钟左右，


    葱香味就出来了。


    这一次，不用加荔枝，待会再说。


    再度盛出备孕。


    然后开始放油，加入冰糖，开始熬制糖色。


    糖色这种东西，


    非常考验厨房功底。


    成败就在一秒之间。


    多一秒发苦，少一秒没到位。


    不过……


    想要解决这个问题，有一个非常有效的办法。


    不炒糖色，


    多放点生抽！


    没错，


    这两者的效果基本上是一毛一样，


    不会有太大的区别。


    冰糖入锅，小火化糖。


    等冰糖达到棕色（焦糖色），随后将肉倒入。


    均匀翻炒。


    肉香味瞬间就开始伴随着白烟缭绕升起。


    网友们开始扣起了弹幕。


    “不知道为啥，就是总感觉许宣做出来的菜，比普通人做的更好吃。”


    “这就是老天爷喂饭吃！”


    “可以的，颜色是真的好看，食欲大增。”


    “稍微一下，我先去盛碗饭！”


    “呜呜，哭了，我以后的男朋友要是会做饭就好了。”


    “上面的姐妹，你男朋友不是只能充电吗？”


    ……


    杨蜜走到许宣身边:


    “许宣，你说我待会要是硬蹭的话，能蹭到一顿饭吗？”


    闻言。


    许宣秒懂她的意思:


    “你可别给我丢人现眼！励志红烧肉有啥好吃的？”


    “当然好吃！”


    杨蜜斩钉截铁的说。


    许宣断然拒绝她这个无理的要求。


    “呵呵呵呵！你是真不懂风情啊！”


    杨蜜给他抛去一个大大的白眼。


    这家伙……


    太让人失望了。


    许宣瞥了她一眼，倒入荔枝:


    “拉倒吧，不让你吃这顿饭就叫不懂风情？你的外号不会就叫‘风情’吧。”


    杨蜜:“……”


    好嘛。


    那还聊个屁啊。


    不聊了/掀桌掀桌掀桌！！


    荔枝加入，


    倒进啤酒。


    如果是二厂的更好，


    麦香味更浓郁。


    不过没有的话也无所谓，


    普通啤酒也行。


    ……