《带着签到系统穿古代》全本免费阅读


    考虑到时间问题，沈妩并没有将两道菜品都交给杜婆子，而是只让她做一道镶银芽，甜点则自己亲自来。


    镶银芽，最关键的是调味鸡肉馅以及如何完美的将肉馅塞进豆芽中。


    前者，沈妩买了详细的调味配方，杜婆子这样灶上的老手只需多试几次便能掌握。


    难的是后者。要知道豆芽极细极脆，将肉馅塞进去还要保证豆芽完好无损，不止费时费功夫，还需要制作的人有一双巧手。


    偏偏杜婆子并不是那等干得了精细活的人。


    试了几次都不成功后，杜婆子急的满头大汗。生怕沈妩换了自己。


    “我来试试吧！”云筝本来听说沈妩要试做新菜，过来凑趣儿的。不想遇上这一幕。


    沈妩倒也不阻止。只看她捡起一根豆芽，然后将一根黏着肉泥的丝线稳稳从豆芽一端穿进去，当丝线被从另一端拉出来时，肉泥成功留在豆芽中，豆芽完好无损。


    “成了！”杜婆子不由惊呼。


    接着云筝又试了几次，皆成功了。众人不由喜出望外。


    “姐姐心灵手巧，天下难得。”沈妩夸赞道。


    云筝笑着解释：“我做针线做惯了，自然手稳些。”


    沈妩听了点头赞同，想了想道：“既然如此，杜妈妈就只负责调馅，穿豆芽的活儿就找几个针线好的丫头来。”


    然而并不是所有人都有这样的巧手。


    沈妩找了四五个针线出色的丫头，就只有云筝和安氏屋里一个叫绯线的能胜任。


    一盘菜，从试菜到最后做出成品，用的可不是几根豆芽，而是一大盆。


    一个人可不够！


    正当沈妩为难时，云筝主动道：“我也来帮忙吧，老太爷寿辰，我这个做小辈的也该尽一份心意。”


    如此，杜婆子这边便再不需沈妩操心。她自去另一边灶台琢磨甜点。


    白玉酥酪，用到的食材主要是黄豆、蜂蜜、糖霜、牛乳，以及桂花。


    看似是一道十分简单的甜点，但并不容易做。


    首先，就是泡黄豆的卤水。大成朝目前只有黑糖和红糖，白霜糖还没有出现。但用红糖调制的卤水泡的黄豆，色泽发黄。


    如此，沈妩只能自己先做一点白霜糖。


    白霜糖的制法不难，但一味小小的白糖面世引起的震动可不小。最次也会让大成朝的制糖业发生一次天翻地覆的变化。


    因此，沈妩制糖的时候是背着人的，连辛妈妈都被她打发了。


    有了白霜糖之后，便是调制卤水。


    取用滋味甘冽、水质上等的泉水，将牛乳去腥，二者按一定比例兑了，加入白霜糖以及各种调味料。


    然后将黄豆泡在卤水里一晚上。


    这一步是白玉酥酪的制作关键。因为甜点的大部分调味基本都要通过浸泡黄豆来实现。


    一开始，沈妩对卤水的浓度把控不来。不是太淡，就是太浓。


    一连调了十来次，尝到后面她的味觉都快失灵了，才终于合格。


    接着是制做桂花蜜。


    还是用的白霜糖。如此做出来的桂花蜜色泽通透鲜亮，能清晰的看到包裹在其中的一朵朵金黄的桂花，品相完美的如同一副画。


    至此，白玉酥酪的前期准备工作便算完成了。只等明日一早磨豆浆点豆花。


    晚上，沈妩去给安氏汇报进展，顺便请安氏和沈父试吃杜婆子做的镶银芽。


    安氏尝过之后，一下就放心了。便是另一道甜点不甚出彩，只凭这道镶银芽和豆腐皮包子女儿就不会是垫底的那个。


    沈父也夸赞沈妩的用心，一道菜就能看出她做事周全，体贴长辈的性情。


    试了菜，沈妩又给两人冲泡了一杯桂花蜜茶。“爹爹和娘亲尝尝，这是我今日新做的桂花蜜。”


    安氏看着茶碗里清亮的汤色，不由眼神一亮，尝一口只觉香气沁脾，有种说不出的香甜。


    沈父是男子，不爱甜腻的口味，只是对沈妩拿来的桂花蜜的颜色感兴趣。“难得这花蜜颜色如此清亮。”


    沈妩神秘一笑，说道：“那是因为女儿制作花蜜时用的不是红糖，而是白糖。”


    “白糖？”沈父面露疑惑。


    “爹爹请看。”沈妩将装白霜糖的罐子放到沈父面前，说道：“这是女儿新制的。”


    盐？


    沈父看到的第一眼下意识的这样想，但尝过之后，就知女儿没有说假。


    色如水晶的白色霜糖，让他不禁有一种今夕何夕的恍惚感。


    翻遍自己所有阅历，他确定从未见过。


    “阿妩，这真是你制的？”


    这话倒不是质疑女儿弄假，只是一时冲击太大，无法接受。


    安氏听了却不乐意了。她是内宅妇人，一时想不到沈父心生震动的深层缘由，只觉得自己女儿聪慧过人。于是出声维护道：“老爷这是什么话，不是阿妩制的，难道还是旁人不成？”


    沈父面对安氏的怒气，不由苦笑，“为夫不是这个意思。”


    说着，突然想到什么，立即看向沈妩问道：“你制新糖的事，可还有别人知道？”


    沈妩笑道：“爹爹安心，除了您和阿娘，便是我身边的妈妈也不知晓。”


    “你是个有分寸的孩子。”沈父这才放下了心，又叮嘱她：“此事事关重大，不是你一个孩子能把控得了的，甚至为父也需好好筹谋一番，才能护住你。这件事暂时不要再被人知晓。”


    “女儿知道了。”沈妩乖巧应道。


    接着，父女两个又说了几句，时辰不早了，沈妩才出来正房回了自己屋。


    见女儿走了，安氏才抱怨似的说道：“咱们阿妩聪慧，就该让人知道，老爷这般藏着掖着做什么？”


    在她看来，这可是一件足以让女儿扬名整个京城的好事，若不能说出去，岂不是如同锦衣夜行？


    沈父听着摇头，“夫人呐，历来财帛动人心。阿妩制出的这白砂糖，若带来的只是蝇头小利，为人所知倒也没什么，总归有咱们沈家在，那些人再大胆也不敢算计到我的女儿头上。可这是小利么？”


    安氏不是普通妇人，她经营家计多年，刚才不过是沉浸在女儿出息了的喜悦中一时没多想，如今听到沈父的提点，瞬间明白了他的顾虑，顿时白了脸色。


    是啊，新糖的出现带来的绝不是小利，而是一笔天大的财富。这世上从来不乏胆大包天之徒，只看利益够不够大。


    一旦阿妩制出新糖的事传出去，那些因利而动了歪心来算计的人将层出不穷。阿妩别说因此得利，只