“孙站，啥事啊？”宁富田向来不是很喜欢孙站长的为人处世，平时遇到他都是能躲则躲，但这回刚同人家借了回收泵，于情于理装听不见都不合适，只好客客气气地答话。


    孙站长面带笑容，拍拍宁富田的肩膀：“老宁啊，你也知道，眼下虽然新云大队干了这起子缺德事被抓了，但是重赏之下必有勇夫，难保其他大队不会有样学样。”


    “我思来想去，咱们公社这么多个大队，就你们最老实，以后这加工干货的事，就你们干吧。”


    宁富田一听这话，乐得眉开眼笑，往收购站交干货，这可是个肥差，不仅能把收购站挑剩下的小鱼小虾做成干货，而且一斤干货的收购价足足是鲜货的4-5倍。


    可惜这等好事从来落不到解放大队头上。


    过去新云大队把孙站长巴结得到位，收购站一向都把加工干货的任务交给他们。


    可惜人心不足蛇吞象，新云大队昧着良心干蠢事，搬起石头砸了自己的脚。


    本来乍一听说这事是徐夏和宁文折腾出来的，宁富田还有些嫌她们多管闲事，得罪人。


    没想到多亏她俩这一折腾，反而把“肥肉”叼回了自己家。


    宁富田不禁为自己那点私心而感到脸红。


    “不过丑话我得说在前头，”孙站长见宁富田乐得嘴巴都合不上，正色道，“这干货你宁大队长可得把好质量关，品相得好，盐也不能过多。”


    过去解放大队每家每户也会将收购站挑剩下的小鱼小虾腌制成咸鱼和咸虾，自己在家就着粥吃。


    又不用拿出去卖，故而品相、味道都不大好，为了能长久的保鲜，大多都做得特别咸，大不了多喝几口水呗，水能值几个钱？


    要不是食盐还得用钱买，村民恨不得把咸鱼天天埋在盐堆里。


    宁富田：“孙站，要不您受累跑一趟，给我们队的人说个标准呗。”


    孙站长双手一摊：“我又没上手干过，你自己回家琢磨去吧，不过关的干货我可不收。”


    啊？


    宁富田笑容僵在脸上，眼睁睁看着孙站长上了他那辆小货车扬长而去。


    “支书大爷，不如咱们先上县里副食店买条咸鱼，那里卖的可都是各个公社的收购站送来的，然后咱们再回去动手研究。”徐夏和宁文在一旁将两人的对话听得清清楚楚。


    宁富田想到又要花钱，忍痛点头：“只有这个办法了。”


    三人骑上车，急匆匆去副食店买了条咸鱼，便回了解放大队。


    宁富田从仓库里取出几个竹筐，上队里转了一圈，从刚打完鱼回来的人家里赊了几筐鱼，带人抬到了队里的食堂。


    徐夏和宁文在食堂里则埋头干得热火朝天。


    只见炉火熊熊，灶台上的铁锅被火焰紧紧包裹，不停地发出“滋滋”的声响，大大小小的气泡不断地从锅底冒出，铁锅里的水“咕噜咕噜”地翻腾。


    听见宁富田带人进来的动静，宁文站起身，从灶台上拿起一杆秤，勾起一筐鱼称重：“4斤1两。”


    蹲在地上生火的徐夏探出头说：“那就往水里再加大约4斤盐。”


    “才四斤鱼就加四斤盐这么多，能行吗？”宁富田问。


    过去解放大队腌制咸鱼时，大约每百斤鱼撒三十盐，相当于四斤鱼才放不到一斤半的盐。


    徐夏指着灶台上足足装了百斤重水的铁锅解释道：“看着盐多，实际加到这水里就没多少了。”


    宁富田半信半疑地说：“行吧，先让你们试试，反正还有好几筐呢。”


    宁文将盐洒入锅里，拿出铲子搅和了两下，雪白的盐粒就消失在了水里。


    宁富田端起称过重的鱼问：“直接倒进去吗？”


    “不！不！让我来。”徐夏连忙站起来，拿出两把铁钩，分别从两边挂住筐沿，端起竹筐小心翼翼地按进沸水里。


    刚才还翻涌的滚水立刻就沉寂了。


    徐夏小心翼翼地握着铁钩，按照逆时针方向将竹筐在水里慢慢转圈。


    随着再次沸腾，水表面飘起来了一层白色浮沫。


    徐夏朝锅边的铲子努努嘴：“宁文，快拿铲子把浮沫打出来。”


    待宁文从锅里将浮沫都打出来后，徐夏连忙将竹筐从锅里抬起来，将水在锅边沥干。


    大约过了一分钟，确认再无一滴水珠从竹筐里漏出来后，徐夏端着竹筐便朝队部院子里走。


    宁文早就在院子里铺了一层干净的塑料布。


    徐夏将竹筐里的鱼倾倒在塑料布上，用手轻轻地将堆叠的鱼体拨开，单层晾晒。


    宁富田见她二人差不多处理完毕，迫不及待地拾起一条处理后的鱼，掰了一块鱼肉，扔进嘴里，砸吧了几下，露出笑容说：“味道不咸不淡的，外形也不比副食店买的那条差。”


    没想到这第一次尝试就成功了。


    众人这才放下心来，宁富田带来的人依样画葫芦将剩下的几筐鱼都处理完，倒在院坝里晾晒起来。


    “支书大爷，我俩就先回学校了。”徐夏和宁文见一切都有条不紊地发展，便想要告辞。


    宁富田问：“这鱼就这么晒着吗？”


    徐夏：“晒到六七成干的时候，记得把它翻个面，九成干就行了。”


    宁富田点点头：“行，那你们走吧。”


    徐夏两人走后，鱼晒好了，宁富田带人先装了一筐拉去了收购站。


    孙站长见解放大队送来的干货不仅味道鲜美、鱼肉完整，色泽也很好，很痛快地付了钱，定下了每周收一次干货的约定。


    宁富田收到钱后，把心一横，回到解放大队拿出队里的积蓄，带人去砖厂买拉来几车红砖，在队部食堂旁边重新垒了一座砖瓦房。


    除去靠着食堂的那面，剩下的三面墙上都挖出来几道门，只有光秃秃的门框，房里整整齐齐砌了几个灶台，台上放着几口大锅。


    渔民们都统一将小鱼小虾都拉到这里加工成干货，至此，解放大队的第一间水产加工作坊就成型了。


    ******


    随着天气渐渐热起来，藻类和微生


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    物随着海水从海塘缺口处流入养殖场，为牡蛎的生长提供了天然的饵料，养殖场终于迎来了第一次丰收。


    这天下午，刚好是四班的学农时间。


    学生们撑着简陋的竹筏，背着蚝筐，左手蚝铲，右手蚝钩，一点点从花岗岩上撬下来牡蛎。


    在阳光的照射下，蚝肉仿佛牛奶一般的洁白透亮。


    而在站立岸上的宁富田眼里，这肥美的牡蛎活脱脱就是一个个金元宝，喜得他眉开眼笑。


    徐夏和宁文两人刚把背上的牡蛎倾倒到岸上的大筐里，就看见宁三水宁手里抓着条鱼，满脸焦虑地跑过来：“支书，不好了！”


    宁富田：“啥事？”


    宁三水将手里的鱼凑到宁富田鼻子下面：“你闻。”


    宁富田瞬间被臭得眼睛眉毛都皱到了一起：“三水你从哪里弄来这么个臭鱼烂虾？”


    宁三水没好气地说：“还用从哪里弄？这咱们‘三八号’上这次拉回来的，这次出海打得鱼，全坏了！”


    “啊！怎么会这样？”宁富田瞪大了眼睛，手里拿着的牡蛎也掉在了地方。


    宁三水没好气地说：“还不是怪你，之前徐夏就说船上要加装制冰设备吧，你非不肯出钱，现在天气这么热，不坏才怪呢，这下可好，这次不但赚不到钱，还得倒赔机油钱进去。”


    竖起耳朵偷听的徐夏和宁文对视一眼，想起之前两人和宁富田说过的话。


    天气还冷的时候，徐夏就同宁富田建议，要尽早在“三八号”等船上加装制冰制冷的机械设备，这样鱼捕捞起来，能迅速得到保鲜，质量也有保障。


    可惜宁富田心疼钱，想着机帆船几次出海都没事，最多就是有那么一网放在最下面的鱼有些坏了，便没放在心上。


    而且收购站收鱼的时候，带冰的鲜货和不带冰的都是一个价钱，还要额外刨除掉冰的重量，那赚得钱就更少了。


    宁富田思来想去，觉得不划算。


    徐夏和宁文把嘴巴说得口干舌燥，宁富田就是不点头，只好作罢。


    天气凉的时候还好，到了这炎热的夏天，果然就出事了


    机帆船在大海里刚捞上来的都是新鲜又活蹦乱跳地鱼虾，但是船上既没有冰块又没有冷库，只能倒在船舱里。


    没几个小时就开始发臭，在回岸的途中有一半的渔获物都腐烂变质，到了岸上，连最上层的鱼虾都散发着一股子腐臭味。


    宁富田只觉得头晕目眩，想到那一船一船的海产品都变了质，只觉得心头被人狠狠捅了一刀，就是眼前这肥美的牡蛎也无法弥补。


    “安！立刻就安！”宁富田心痛得无以复加。


    “孩子要饿死了你知道喂奶了。”宁三水小声嘀咕起来。


    宁富田：“你说啥？大点声。”


    宁三水掩饰道：“我说这批腐烂变质的鱼虾怎么处理，收购站不受，咱们自己也不能往肚子里吃吧，拖去垃圾站，别人说不定还要讹一笔处理费呢。”


    宁富田头一次觉得宁三水说话这么不中听。