接下来一个多月，葡萄进入成熟期。


    庄聿白往园中跑得也勤了些。


    每日观察果串的生长情况，挑选完美成熟的葡萄进行采摘、压榨。确保最后的葡萄酒成品能呈现出最佳风味和色泽。


    葡萄雅集当日所压榨出的葡萄汁有大半罐，等众人散去，庄聿白又摘了三五十斤，凑满一罐。


    接下来，差不多每六日集中采摘、压榨、入罐一次。采摘多选择在每日清晨，避免阳光暴晒，影响果子口味。


    园中挂果的54棵葡萄树，原先预估产果1500斤。三两次采摘下来，明显觉得能上1800斤。庄聿白庆幸当时多做了2个大陶罐备用。


    除去酿制过程中的正常折损，1800斤葡萄可以产酒1350斤。分两种规格，1斤瓶装和3斤坛装。


    庄聿白从薛家了解到当下市酒行情。


    常见羊羔酒每斤百文，银瓶酒每斤80文。乡间米酒则便宜许多，每斤只需20文。


    “桑落酒刚到府城时，可是一两银子一斤。后来供不应求，甚至涨到二两银子一斤。”薛启辰坚持让庄聿白将价格定在每斤3两银子，这么好的酒，可不能落了下风。


    每斤3两银子？！


    这和抢钱也没什么区别。虽说现代社会一支红酒卖到几百上千司空见惯，但眼下3两1斤，庄聿白有些下不去这狠手。


    “尝尝。”薛启辰递了盏酒过来，“景楼在售的竹叶青，猜猜多少钱一瓶？”


    庄聿白抿了一小口，入口平滑，无辛辣感，片刻后唇齿间似有清新竹香：“不错的一款清雅小酒。我才每斤100文。”


    “每斤500文！”薛启辰凑近了些，“琥珀。别看我整日不学无术，说到酒，我可是行家。满府城的酒，就没有我薛二公子没喝过的。而且我


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    嘴巴刁，第一口便知其高下。并非我有意偏袒，你这葡萄酒，真真独一份。”


    薛启辰四处看看，压低声音：“单单此前和我一起逛酒楼的酒搭子们，听闻此事，已经私下托我来排队了。说哪怕十两银子一瓶也要买！”


    “启辰兄你！你兄长不是让你好好在家忙生意，你怎么还和他们……”


    “嘘！轻声些！”薛启辰委屈地努下嘴，“我近来乖的很！不信你去问我长嫂，她昨日还夸我了呢！我想说的是什么呢，即便10两银子1斤，咱也不愁卖。”


    如此一想，薛启辰觉得方才3两银子一斤的价格说低了，坚持要改成5两。不然对不起他薛二公子每天往园中跑的辛苦。


    “还有哦，琥珀，你这开园之人可是南先生。而且第一罐酒是三省书院的天子骄子们亲自采摘，酿制的。你如果只卖个百八十文，是不是也枉顾了他们的情分？”