39. 铜锅涮羊肉
作品:《从小厨娘干到摄政王(美食)》 在三公主安华看来,区区市井之中的酒楼,做不出什么珍馐美味。只是听闻萧世子酷爱蓝记的饭食,人消失了好一阵子,回来之后却突然四处散什么蓝记的花糕。
她儿时第一次见这位大哥哥,是在太后寿宴。文质彬彬的世家公子们无一不是夹紧了尾巴,拘谨地顺着她的心意说话,看着就无趣。
只有萧世子不一样,施施然一瞥靶心,一箭命中。遒劲的肌肉线条和冷傲的嘴角,一下就撞进了她的心里。
那样刚韧的人物,哪会爱吃甜食?
也不知阿娘怎么想的,这么出色的人物,怎么就是不应了她,早早求父皇给她们赐婚。
她才不信萧世子会英年早逝,不过外人不懂乱传的,怎么阿娘也不信她?
打断安华思绪的,是一股夺人摄魄的浓郁芝麻酱香。
铜锅怪模怪样的,咕噜作响,清澈的汤底翻腾出丝丝热气。
腐乳的咸香与蒜泥的辛辣在空气中交错,还有一股存在感极强的葱花香气,层层叠叠地钻入鼻腔。
安华不认识它们,却情不自禁地被吸引住了,不知不觉瞪大了眼睛。
蓝锦用羊尾油润完锅子,夹起一片羊肉,轻轻往滚汤里一涮。肉片由红转褐,诱人的羊香味因着清汤被激发到最浓,直叫人食指大动,梦绕魂牵。
鲜美的肉卷裹上只香不辣的油辣子,和咸香秘制的麻酱,荤香随着热气扑面而来。
挂着薄薄一层娇艳欲滴的酱,缀着葱花,裹着香油。只要一咬,满口香汁爆开,分辨不清是肉里的汁水,还是蘸料里的香油。
香!太香了!嫩而不烂,汁美味浓,嚼劲和软烂程度无一不是刚刚好,那股子肉香味直冲人天灵盖。
等安华回过神来的时候,面前的一碟羊肉卷,已经下去了小半盘。
她骄矜地清咳两声:“味道倒是尚可。”
蓝锦抿着嘴儿笑:“承蒙贵人赏识。我家还有裹了千层酥的麻酱烧饼,上头满满地撒了芝麻,一口一层咸油酥。又有甜口的驴打滚,外头裹了炒得喷香的黄豆粉,皮子是糯米,一圈圈卷了豆沙,一咬就知甜香弹润。别处吃不到,贵人要不要一道试试?”
安华道:“你们家东西卖得挺杂。”
蓝锦说:“贵人就是见多识广,慧眼如炬!咱们家东西确实多,南甜北咸,百样荟萃,样样都是讲究又地道。像您这样识货的贵客,可不能错过咱家的小点。”
“带上些花椒锅巴,咬到嘴里‘嘎巴’一声,那麻香咸辣的,最新鲜刺激。再来点迷你糖葫芦,外头一层亮晶晶、脆脆甜的糖壳子,一串一口的糖橘球、糖山楂。这可都是咱们酒楼的招牌特色,若是尝上一口,保准您以后惦记着呢!”
等安华带着拎了大包小包的侍女珍珠,被人殷切地送上马车的时候,她抚摸着鼓鼓的小肚子,有点恍惚:我今天来干什么的来着?
因着三公主的造访,这些时日总有客人悄悄地打探:“安华公主上回吃了什么?给我也原样来一份!”
“哎,我也是在蓝大掌柜这体验了一回皇家公主的待遇!”
“这涮羊肉比烤鸭还好吃!怎么能够的!”
“嘿,再给我多加几盘羊百叶!没有了,怎么能没有了啊?那我要羔羊肉片,还有这个鲜切羊腱子也来三份。”
“掌柜的,那炉子里烤的也是羊肉?羊肉串,先给我们来上二十串!”
“我专来吃你家的辣椒油的。也不知你家用的什么神仙油,等闲辣椒,到你这碗里,就是香上好几番,别的辣椒油我都不爱吃了。”
“怎么羊肋排肉都卖没啦!蓝大掌柜你可得多给我留点货。这锅底汤,我要全装上带走。哎,这锅也卖给我吧!”
蓝锦笑吟吟地拦着:“客人,这锅子虽洗得干净,到底叫人用了好多次了。您在我家吃过这么多回了,放心,我给您单独装一锅高汤,去库里拿个没用过的锅子,直接送到您府上去。”
“哎~要么说蓝大掌柜会做生意呐!”
宾主尽欢的时候,二皇子摇摇晃晃地进来了。蓝锦心下叹气,哎,早知今日,当初提前进修一下儿童心理学多好呀。
人却笑容满面地迎上去:“二殿下,贵足踏贱地,什么风把您给吹来了?”
“我可不像安华那孩子一样好糊弄!我可不吃你家的饭!”
蓝锦仍挂着笑:“二殿下,我这是酒楼。您若想闲逛,街上治安好,有秩序,又繁华,您何不去领略领略天子治下盛世?”
“少给我弯弯绕。我问你,你家墙外那‘光荣榜’是怎么回事?”
蓝锦把头往外一探,啊,她倒是给忘了个干净。蓝锦翻新酒楼的时候手头吃紧,她还存着怨气,干脆叫人把少自己钱的欠款人,都写在了一面光荣榜上。
现下那光荣榜上只有一个明晃晃的名字:荣宝楼周家。
二皇子喝得酒气熏熏:“你揭荣宝楼的短,就是打我的脸!”
蓝锦慢悠悠道:“二殿下同荣宝楼有什么干系,我怎么敢往您的脸上招呼呢?”
“笃笃笃”,二皇子一拍桌子:“谁人不知,这荣宝楼是我罩着的,安华也是我罩着的。打狗还得看主人!我警告你,别太过分。”
蓝锦已经有点不耐烦了,压着性子应付:“殿下说什么就是什么吧。”
“还有,别妄想攀高枝,你跟萧家的婚成不了,那是我妹妹的,你就死了这条心吧!”
蓝锦已读乱回:“嗯嗯,你要这样想,我也没办法。”
二皇子暴跳如雷,路过的狗都要踹上一脚。此时正晃到一张四方楠木桌旁边,一脚把楠木凳踹飞,“哎哟”一声,蜷着脚跳来跳去。
一旁的小太监俱俯首帖耳,大气也不敢出。二皇子手一指:“看见了吗,只有我想踹什么就踹什么。你,过来!”
一个太监熟练地近前,背对着二皇子弯下腰,叫他一脚踹出老远。
蓝锦身子贴在柜台上,人看似还在呢,
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实际已经走了有一会了。楼里的伙计也是默契地在各处装鹌鹑。
“看见没有!只有我能踹。你踹了荣宝楼的屁股,那就是打我的脸!知道吗你!”说罢,又心满意足、醉醺醺地晃出门了。两队小太监也鱼贯而出,生怕再多待一秒钟。
伙计们也是风中凌乱,等这尊大佛彻底没了踪影,悟雅才上前问道:
“蓝姐姐,我正想跟你说这事。你不是说,翁十娘已经将订亲的消息传给那人了吗?怎么没个动静,就连徐家也没人上门了?”
蓝锦百无聊赖地翻着今日的账册:“今天这不是有动静了吗?订不订亲的不重要,认不认亲的也不重要。重要的是这位大佛,想等着怎么被我打脸。”
翁十娘的日子却很有动静,全无半刻消停。怎么就这么巧,出去了这两趟,公账上的运转一下叫丈夫察觉出来。现下禁了她的足,吵着嚷着叫她把钱吐出来。
“你看你能干什么事?刨徐家的墙角,填你翁家的坑,你怕不是失心疯了!你有哪一点比得上你姐姐一毫一厘?”
“哎,不该听信翁老头的谗言,我这辈子,都叫你们翁家给装进套子里去了!”
翁十娘哭得钗环尽散,娇艳的面庞已花了妆,人倒伏在床帘后头:“我有什么错?是我娘叫我挪的账,是我爹叫我做的填房。”
“我若不依,要把我送到庐州乡下嫁老鳏夫。现在想想,你比老鳏夫又好到哪去?山高水远的,我倒落个干净!”
“你!我...你这个!”
“你什么,你连个孩子都不能给我!当时说得百般好,徐翁两家姻亲不变,我做千尊百贵的徐家大夫人,就跟姐姐一样。现在呢?略有点脸面的,她们都笑话我!你们徐家,不过空架子,连我一碗消暑汤都供不起!”
“哐啷”,又是瓷器碎裂的声音,呜呜咽的哭声起伏。
这些吵嚷被深深宅院锁着,传不出去一丝一毫。
灯影明灭的小院里,蓝锦和悟雅头靠着头,絮絮地说着睡前小话:
“白鹿书院的夫子说小秋的手稿悟性不错,只是这边没有明夫人这样的老师了,我倒是不知道该不该......”
“哪能样样一致呐,蓝姐姐,说不准新地方有新的好。你操心得也够多了,还是得多想想你自家。浔阳侯徐家老爷,你真对他一点印象都没有了吗?我才知道,他是二婚的......”
蓝锦摇摇头:“没有了,我只记得跟小秋在一起的日子。”
“那徐老爷不能是记恨你吧?蓝姐姐,就是那种,不能见亡妻相关的人事,见了就要发疯的。要不怎么翻腾了认亲这事,现在又不冷不热地放下了。”
蓝锦冷笑一声:“怕不是碍着他的深情模样了吧?你想啊,死了的妻女,那自然比活着的好拿捏。要么,还是因为,是二皇子想叫我认这个亲,徐家自己还不知道吧?”
“不说了,不过是个往前迈步的引子。我们酒楼开得好,比什么都强。”