顾云皎带着小推车返回客来香，却瞧见有一群捕快打扮的人坐在桌边，正在大快朵颐的吃着东西。


    黄春香眼尖看见顾云皎回来了，连忙迎上来：“宋捕头带着衙门里的人来支持我们生意了，我说不收钱他们还偏要给。”


    “为什么不收？”顾云皎笑眯眯的说道：“我们开门做正经生意的，他们是来消费的，应该收钱。”


    黄春香抚了一下垂在肩膀上的头发：“这不是瞧宋捕头是你家大哥么？”


    “天王老子来了也得收钱。”顾云皎一阵言辞的说了一句又小声补充道：“可以给他们多送点蒸糕，那玩意成本低。”


    黄春香的脑海里充满了疑问，赛人参蒸糕不是店里成本最高的东西吗？一根胡萝卜就要100文了，再加上蒸糕里还放了糖。


    一碟里放了三个蒸糕，定价19文钱，黄春香都觉得这个定价低了，结果现在他们的小东家却说蒸糕的成本最低？


    顾云皎不理黄春香的疑问，而是径直走到宋霖那边：“宋大哥，几位捕快大哥你们看这些菜还合口味不？”


    宋霖带了八个捕快来，大家纷纷点头表示味道很好。


    “味道真是不错啊，今天让我们头儿破费了。”坐在宋霖身边的黑皮捕快说：“真的比衙门食堂做的好吃！”


    官差们的中午饭是在衙门食堂解决的，做的是大锅菜，味道不怎么不说，整个衙门那么多人根本吃不饱，基本上都是简单的对付一口。


    顾云皎瞥了一眼，他们九个人点了十个菜，将店里的每一样菜都拿来了，酸辣土豆丝已经吃光光。


    “哎，老板娘你家这道菜还有不？”有捕快指着酸辣土豆丝的空碗道：“这啥土豆丝可太合我胃口了。”


    黄春香摇摇头，顾云皎便道：“你们今儿来得晚了，后厨已经歇火了。这位大哥你若是喜欢吃，可以等晚上饭点的时候再来，到时候让后厨多准备一点。”


    “行嘞。”那捕快敲敲桌子道：“兄弟们，中午叫头儿破费请我们吃这顿，我赚得没有头多，我就请你们吃这个啥土豆丝，一人一碗。”


    豪言壮语说出来，他又扭头问身边的人：“我们这九个人，一人一碗要多少钱来着？”


    其他捕快哈哈大笑，有人说他抠门，又有人嘲笑他不会算法。


    顾云皎笑了笑不再打扰他们吃饭，而是出去将小推车推进后院去。刚一进院子，她便看见陈心莲蹲在后面的水井旁刷碗。


    听见动静，陈心莲抬头望过来见是顾云皎，她笑了笑：“你回来了。”


    顾云皎却微微皱眉：“你怎么在这刷碗？”


    “我今天也没帮上什么忙，见这些碗筷都在这里放着，就想帮着将碗洗了。”陈心莲开口解释。


    话是这么说，好像也没什么不妥。顾云皎顿了顿开口道：“你病才刚好不宜这么劳累，放着让店家自己处理吧。”


    两人相处也有一段时间了，陈心莲隐约能听出顾云皎声音里的不愉快，她愣怔着放下手里洗了一半的碗，擦了擦手站起来：“好吧。”


    顾云皎将小推车推到了阴凉处，便找了个台阶坐下：“今天让你记的账单，你都记下了吗？”


    陈心莲点头：“都记着了。”她走过来在顾云皎身边坐下，将收在怀里的小本子拿出来。


    “今天一共来了128位客人，我都一一记在这里了。”她献宝一样将小本子送到顾云皎眼前：“今天一共赚了1500多文哩，顶上普通人半个月的工钱了。”


    顾云皎打开她记录的小本子，上面清楚明了的记下了每一个客人消费的金额，连赠送的赠品都记清楚了。


    “不错。”顾云皎点点头，今天的营业额比她预估的还要多一点，不过就算加上她后面卖给许老板的冰棍钱，今天赚的钱也只是一个零头罢了。


    坐在这里闲着也是闲着，顾云皎又拿出两支雪糕来，分了一支给陈心莲。


    这一次陈心莲愣是没敢接：“这两个雪糕就抵上今天客来香的收益了。”


    顾云皎噗嗤乐了：“放心吃吧，不收你钱。”


    “我不是这个意思。”陈心莲推了推顾云皎的手，示意她将雪糕收回去：“这个你还是留着卖钱吧，一贯钱一只，若是能卖出去应该会赚很多。”


    “没关系，这东西我还有很多。”顾云皎将雪糕塞进她手里：“你实在不想吃就扔了。”


    不管生活怎么样，顾云皎从来不会亏待自己。没钱就少享受一点，有钱就多享受一点。现在她的系统金额有多余的，而且也赚到钱了，为什么要亏待自己呢？


    顾云皎一支冰棍差不多吃完的时候，黄春香从前厅过来了，“宋捕头和那些捕快吃完离开了。”她瞥见陈心莲在吃雪糕，眼睛不禁瞪大了：“这是那一贯钱的冰棍？”


    乖乖，真是奢侈啊。


    “恩恩。”顾云皎嘴里叼着雪糕的木棍问：“怎么不见大厨？”


    “他去买肉了。”黄春香回答道：“今儿中午将后厨备的肉都用光了，晚上再开火就不够了，没想到今天能卖出去这么多份。”


    顾云皎不解：“客来香没有专门的供货渠道吗？”


    “以前是有的，这不是后来生意不好就断了。”黄春香道：“改天我再叫我男人去联系以前的屠户和菜农。”


    顾云皎听罢点了点头，将陈心莲记录的小账本递给黄春香：“这是今天的营业额，你看一下。”


    黄春香不识字，只笑着说道：“你直接告诉我多少钱就行。”


    顾云皎：“1500文。”


    黄春香却对这样的业绩有些不满意，她小声嘀咕道：“今天来了这么多客人，怎么才1500文？听说对门的聚贤楼一个客人就能消费上百文了。”


    顾云皎却觉得黄春香有点好高骛远，她没好气道说：“开业第一天你就想超越对面，你咋不上天？而且……”她说下面的话时，刻意拉长了尾音：“聚贤楼算得上是高奢酒楼，我们目前走的是群众路线，消费目标群体都不是一类，为什么要和对面比？”


    这些话听着有些高深，黄春香听不太懂，大概意思是他们客来香和聚贤楼不是一个档次的？


    顾云皎见她云里雾里的模样，也懒得将这个道理解释清楚，只道：“你们既然选择与我合作，麻烦听我的指挥，也请给予我足够的信任。当然你若还是觉得这1500文少了，还是想像聚贤楼一样的话，那我们现在就解除合作关系，你想怎么干就怎么干。”


    黄春香听顾云皎这么说，连忙道：“我就随口这么一说，秦姑娘你怎么当真了？是我这张嘴不好，我向你道歉。”


    “嗯。”顾云皎点点头，也没计较这些了：“以后的客人会越来越多，少不了会问你一些事情，你一律就说你这个店已经被一个神秘的东家给收购了。店里那些没见过的菜都是东家提供的，你什么都不清楚。若是有人询问东家在哪，你就说人去别的地方进货去了。”


    黄春香点头：“好咧。”


    店里目前没有其他事情了，就等杨大山回来开始准备晚上的菜品。


    黄春香见地上还堆着一半没洗的碗，悄悄的看了陈心莲一眼，随后自己撸起袖子开始洗碗。


    陈心莲悄悄问顾云皎：“我之前就想问，这杨大厨和老板娘为什么叫你秦姑娘？”


    顾云皎解释：“那日我借客来香客栈卖胡萝卜的时候，告诉大家我是秦秀才的妹妹，他们便都以为我姓秦。”


    她偷笑了一下，小声嘀咕：“好像也没错。”又见老板娘一个人在洗碗，“我去帮她一起洗吧，这么多碗，晚上还要再用呢。”


    她还真是善良又有圣母心啊。


    顾云皎有些无奈的点点头：“你想去就去吧。”


    **


    话再说到对门伙计拎着打包好的东西回到聚贤楼后，便迫不及待的将掌柜叫来品尝对面的菜品。


    掌柜举着筷子犹疑不决，只是指着最上面的蒸糕问：“这就是那赛人参做成的糕点？”


    伙计点头：“是咧。”然后将自己偷听到关于胡萝卜的由来和掌柜的说了一遍。


    “你当真听清楚了，这赛人参是对门的新东家提供的？”


    “听清楚了。”


    掌柜夹起一块土豆丝又问：“这是炒生姜？”


    “不不不，这道菜名字叫酸辣土豆丝，也是对面的招牌菜。”伙计道：“买这道菜的人可多了。”


    掌柜将土豆丝塞进嘴里尝了一口，菜的味道他倒是没怎么吃出来，但这又酸又辣的口感却真的很想，让他吃了第一口忍不住吃第二口。


    伙计就站在一旁看着掌柜一口又一口的吃完了一整碗土豆丝，他情不自禁的咽了下口水，好想也尝一口。


    掌柜：“这味道也不过如此。”


    伙计看着被吃得干干净净的碗，撇了撇嘴。


    后面的几道菜掌柜一一尝了过去，每道菜都说味道不过如此，但每道菜都吃得差不多了。打了个嗝后，掌柜清了清嗓子道：“你说他们家最贵的菜就19文，还是这个赠品？”


    伙计点点头：“对哩，这碗大荤菜也才9文钱。”


    掌柜听着也惊呆了，肉类少说也要100文钱一斤，就算一斤肉能做出这十碗肉来，那柴油盐的钱也是成本，这定价9文钱，怎么算都是亏本的买卖啊。


    更何况对面居然还免费赠送赛人参做的糕点，这不是纯纯的送钱给别人吗？


    这么一想之后，掌柜当即得出了一个结论：对面赔本赚吆喝，这是在作最后的垂死挣扎。


    “行了，对面这么个搞头没意思，你将这碗和食盒都还给对面吧。”掌柜胸有成竹的开口。


    伙计搓搓手：“掌柜的，我买这些菜一共花了19文。”


    掌柜随手给了伙计4个面值5文的铜板，然后挥手让他去干活了。


    其实客来香的杨大厨也曾经质疑过大荤菜定价9文钱是不是太低了，顾云皎却是这样给他算的。


    牛羊肉150文一斤，将这些肉切小块分成三十多碗，每个碗里大概能有三、四块肉，碗里剩余空间用配菜填充。


    不管配菜是什么，基本上两三文钱一斤，成本几乎可以忽略不计。扣除这些成本，一碗大荤菜也能赚个2文钱左右。那么一锅荤菜算下来，便能赚60文钱。


    若这大荤菜是鸡鸭鹅肉，成本会更低一些，赚得也更多一些。


    顾云皎还教杨大山在盛菜的时候先装配菜，最后再将肉均匀的铺在碗上，给人一种满满一碗肉的错觉，实际上一碗里面也就最上面一层有肉。


    当然等客人吃的时候也会发现这一点，可9文钱就能吃到大荤菜，还要啥自行车呢？


    因为有了中午的一点经验，傍晚时分营业的时候，大家的分工更加游刃有余了。


    杨大厨依旧在后厨备菜，顾云皎在收银，陈心莲一边记账一边传菜，老板娘在前面接待并指引客人。


    不知道是不是因为中午的营业过于出色，晚


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    上过来的客人比中午还要多，选菜台这边已经排起了长队，一楼大厅的十二张桌子已经快坐满了。


    顾云皎当机立断，让黄春香将二楼的包厢开放营业，将结伴而行的客人引导至楼上进行用餐。


    二楼差不多有十张桌子，顾云皎原打算做成包厢的，现在也只能先这样开放营业了。


    开放二楼之后，一楼大厅的客人几乎少了一半，多少减轻了一点容客量。不过显然，现在只有老板娘一个人招待客人已经忙不过来了。


    顾云皎示意陈心莲不用记账了，先去帮忙招待客人收拾桌子。


    过来吃饭用餐的基本上都是在码头做事的打工人，许是中午董老大真的给他们客来香做了宣传，又或者是他们这里真的很便宜又好吃，所以才一下子来了这么多客人。


    这天晚上不仅前厅很忙，就连在后厨的杨大山也在不断的做菜，才那么一点点装菜的碗都不够用了。


    他们一直忙到了夜幕降临，整个集市的灯火渐渐暗了下来，也只有零星的几家店铺还亮着烛火，但也准备打样了的时候，客来香这才送出最后一位食客。


    顾云皎一屁股坐在身后的凳子上，长长的呼出一口气。中午的时候她还能坐下来歇一会，晚上她就在不停的收钱，压根没空闲着。


    黄春香看着满屋子待收拾的桌椅，却一下子笑了出来：“哎呦，今天晚上这么多客人。”


    杨大山从后厨走出来，甩着胳膊道：“那酸辣土豆丝咋这么火爆，我炒菜的胳膊都酸了。”


    顾云皎道：“雇人吧，依着今晚这个情况，我们最起码要雇五个伙计。”中午见黄春香和陈心莲洗碗的时候，她就想提议雇人的。


    黄春香点头：“对对对，要雇人！”


    顾云皎：“两个前台伙计，一个洗碗工一个后厨帮工，还有一个灵活工，哪里需要去哪里。”


    “天色已晚，我明天一早就去雇。”黄春香赞同的点头。


    “我们晚上赚了多少钱？”杨大山忍不住问。


    后来因为顾客太多了，陈心莲也帮着去招呼客人没有再记账，所以具体赚了多少也不清楚。


    顾云皎直接将小推车的收钱匣子拿出来，将里的铜板全都倒在柜台上，笑着说：“你们谁还有力气来数数这里多少钱。”


    一个个铜板堆成了一个小山丘模样，目测这里大概能有3000文，是中午营收的两倍。当然这些钱中还包含了一些客人特意过来，就是为了买一支冰棍解暑。


    顾云皎也懒得计较，直接都算进了客来香的日常营收里。毕竟这也算她考虑不周，没有想到今晚生意火爆到人手不够用的程度。


    她伸了个懒腰，站起来叫上陈心莲：“娘，累了一天了，我们回家休息吧，看今晚的情况明天的人恐怕会更多。”


    “你们……就这样走了？”黄春香环视了一圈一桌子的狼藉，心里多少有些不满，好歹帮忙将桌子收拾了再走啊。


    顾云皎眨了眨眼，她知道黄春香什么意思，但她现在真的很累。她也知道黄春香忙了一天也很累，所以顿了顿她俏声道：“老板娘，我有个主意让你可以歇下来。”


    “什么？”


    顾云皎指了指对门聚贤楼，他们似乎也准备打样了，店里的几个伙计都准备开始关门了。“花点钱雇他们过来收拾。”


    专业的事情就要交给专业的人来做。


    黄春香无语：“……”


    “赚了钱就是用来享受的嘛。”顾云皎说得理所当然：“不然你忙里忙外一整天图啥？”


    好像也很有道理的样子。


    顾云皎轻松推起小推车：“我不清楚雇人多少钱，反正你自己看着给呗。”说着她还拿出4根冰棍放在桌上：“等忙完了吃根冰棍解解暑，明天见。”


    如果黄春香够聪明的话，直接用这冰棍来换对门的劳动力，大概一文钱都不用花。


    夜晚的夏风带着一丝清凉，才出客来香的门不多远，顾云皎便已经打了好几个哈欠。


    “春花，我来帮你推着吧。”陈心莲开口说着，希望她能轻松一点。


    “不用，这玩意你推不动。”这个小推车从一层变两层，货架上还有几百根冰棍呢。


    “你推得动，我怎么就推不动了？”陈心莲难得露出几分不服输的神情。


    顾云皎开玩笑着说：“你忘啦，我是女妖精呀。”顿了顿又道：“以后你不要叫我春花了，不好听。”


    “那我要怎么叫你？”


    “唔……我本名叫云皎。”这是顾云皎第一次和这个世界的人说自己本来的名字。


    “是……皎皎云间月的云皎吗？”陈心莲嘴里突然冒出一句诗。


    “是呀。”顾云皎点头。


    陈心莲突然轻笑：“如此看来，你同我们家还真是有缘分。”


    “这话怎么说？”


    陈心莲缓缓道：“我生风儿那年，村里来了个云游的道人，算出我儿命中坎坷但有神奇机缘，若能借这机缘便能扶摇直上，他离开之前给我们留下了一句诗。”


    这话很像顾云皎平时随口编瞎话时用的说法，不过她还是很配合的询问陈心莲：“留下了什么话？”


    陈心莲：“皎皎云间月，濯濯风中柳。”她侧头看着顾云皎：“后来我便取濯风二字，为风儿的名字。没想到你的名字却是道人留下这句诗的前半句，你大抵便是道人所说的机缘吧。”


    顾云皎突然无话可说，真会有这么巧的事情？