谢小菊松了一口气，这单生意终于做成了，等人走后谢小菊抹了一下额头才发现出了一脑门的汗，整个人就像虚脱了一般：“姜希，还是你厉害，可以这么随机应变，不然的话我真不知道该怎么说，这单生意就做不成了。”


    姜希并不觉得自己有多厉害，只不过比谢小菊经验多一些罢了，刚才钱丽丽提出的关于分量的问题让姜希很在意，她心里有一个大概的计划，但还需要更多的反馈佐证。


    “小菊，等会儿我们多多向行人推销，尝试的多了总会有人买。”


    谢小菊虽然紧张，但并不是一个临阵脱逃的性子：“好的，姜希，我一定多多推销。”


    接下来谢小菊和姜希两个人卖力推销，有很多顾客向钱丽丽一样表示分量太多了，谢小菊和姜希只能让他们买小份，虽然也卖出去一些，但是这并不符合姜希的预期。


    “小菊，我们一直卖小份效率太低了，而且也要花很多力气，这样并不划算。”


    谢小菊刚开始做生意觉得只要卖出去就好了，被姜希这么一说，她也不禁思考起来，虽然小份的分量比大份的分量要少，但是赚的钱也比大份的少，如果一直卖小份就代表着他们要花更多的时间向更多的人推销，才能把同样分量的东西卖出去。


    假设一坛糟卤可以打包出五十份大份，那么小份的话就要打包出八十到一百份，那就意味着他们要找到八十到一百个客人，才能将所有的东西都卖出去，但如果卖大份的话就只需要找到五十个客人，整体算下来，卖小份更加的费劲，赚的钱也没有比大份多多少。


    谢小菊忧心忡忡：“那该怎么办呢，姜希？”


    姜希说：“我从刚才一直都在思考，我在钢铁厂卖东西的时候别人都不会在意分量的问题，甚至很多人都更喜欢大份，但是在电影院卖却不一样，很多人都觉得我们分量太多了害怕吃不完，”


    谢小菊问：“这是为什么呢？”


    姜希回答：“我是这么想的，就算是同样的东西每个人买来其实用法是不一样的，比如我家钢铁厂卖糟卤鸡肉，很多工人买回去都会当饭吃，即使不当饭吃他们的饭量也很大，一份鸡肉很快就能吃完。”


    “但是在电影院门口就不一样了，小菊，你看看来往的行人，有什么发现吗？”


    谢小菊转头看着周围的人，每个人的手中都提着不同的袋子，谢小菊眼睛一亮：“他们都买了好多东西！”


    姜希点头：“就是这样，来看电影的人本质上是来玩的，出来玩肯定想要吃一些好吃的东西，但是好吃的东西这么多应该怎么选呢？小菊如果是你的话，你会怎么做？”


    谢小菊拧眉思考，突然拍手：“那当然是都想吃了。”


    姜希道：“对，如果是我自己好不容易出来玩一趟，看到这么多好吃的东西，当然什么都想吃，但是如果这个东西吃一点那个东西吃一点，肚子就被占满了，也就吃不下其他的东西了，所以刚才有很多人都在问我们分量有多少，就是因为这个原因。”


    谢小菊似懂非懂：“你的意思是我们的分量太大了？别人想要小份的？可是我们明明都已经在卖小份的了，你怎么还是觉得不行？”


    姜希条理清晰的帮谢小菊分析：“我们做生意是为了什么？”


    谢小菊不假思索：“当然是为了赚钱呐。”


    姜希点头：“做生意肯定是为了赚钱，其实做生意很简单，就是我们卖东西，别人买东西，然后我们赚到钱，现在我们卖小份量，当然可以满足顾客的期待，但是对于我们做生意来说却是很不划算的买卖，毕竟同样的回报我们要投入更多的精力，如果一直这么做生意，只会越来越累。”


    谢小菊有些明白了：“你的意思是我们用的是笨办法，现在要想一些聪明的办法，既能够满足顾客的需要，也能让我们更加轻松地赚到钱。”


    姜希微笑：“对啦小菊，你想的没错。”


    谢小菊被夸了脸上泛起红晕，随即脸又垮了下来：“可是我想不出什么聪明的办法，姜希你知道该怎么做吗？”


    姜希从容不迫道：“我计划采用拼盘的形式，目前我们带来的东西有糟卤鸡肉，糟卤鸡爪，糟卤毛豆以及糟卤花生，我想做三种拼盘，一种是肉类拼盘，糟卤鸡肉和糟卤鸡爪的拼盘，还有一种是糟卤毛豆，糟卤花生，还有糟卤鸡爪的拼盘，第三种是糟卤毛豆和糟卤花生的素拼盘。”


    “第一种肉类的拼盘我们卖两块钱，它的分量相当于单纯一份的糟卤鸡肉，但是糟卤鸡肉的价格本来就比糟卤鸡爪多，我们把糟卤鸡肉和糟卤鸡爪分混搭在一起，无形中就增加了利益。第二种素菜加肉类的拼盘，我们卖一块五一份，道理也是一样的，第三种糟卤毛豆和糟卤花生的素拼盘，我们就卖五毛钱一份。”


    姜希一边说一边把刚才的话在小黑板上写下来：“这种方式虽然比单纯的小份售卖方式复杂一些，但是我们的收益会增加很多，我们可以提前将这些打包好，而且只要固定下来，操作起来会更加方便。”


    谢小菊眼睛亮亮的，刚才姜希说的三种拼盘每一种她都很想尝试：“姜希，你这个想法特别好，你实在是太厉害了，而且我觉得很奇怪，为什么单独一份糟卤我觉得很多而且价钱也贵，但是变成拼盘之后我又觉得特别划算，分量一点都不觉得多，这是为什么呀？”


    姜希俏皮说道:“这就是卖东西的人用的障眼法，如果有很多可以选择的东西，在大家不知道该怎么选的情况下，我帮他们提供了一些组合，免去了顾客这方面的烦恼，顾客只会觉得这样很贴心，而且虽然分量没有变但是种类变多了，无形中就让人觉得东西变多了，也会让人觉得更划算。”


    谢小菊佩服极了：“那我们现在开始打包吧！”


    姜希点头，从口袋


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    里拿出了祈遇安给的喇叭，她已经提前录好了话，只需要按下播放键就好。


    “吴记糟卤，百年传承，只此一家，干净卫生，现在推出试吃活动，先尝后买，不好吃不要钱！”


    喇叭的声音很大，姜希一点播放，吴记糟卤就响彻了整个广场，让人不注意都不行，这也大大免去了姜希和谢小菊和顾客的沟通成本。


    谢小菊和姜希专注的向顾客讲解糟卤拼盘。


    姜希对着一个小姑娘说：“同志，我们家的糟卤味道一绝，您可以尝一下，而且我们特意推出了糟卤拼盘，里面什么都有，只要买一份就能够体验所有的味道，不用您费心选择，我们已经帮您搭配好了，看电影的时候带上一份特别合适。”


    那个小姑娘听到拼盘有些好奇：“什么拼盘呀？里面都有些什么？”


    姜希刚才写好的菜单拿出来：“你看我们有3种拼盘，你可以根据喜好选择，我们的拼盘所有的菜品都是很受欢迎的菜品，您只需要花一份钱，就能够享受好几种味道。”


    姑娘心动了，在尝了所有糟卤之后，买了一份素菜拼盘，又买了一份荤菜拼盘。


    谢小菊也学着姜希，为来摊位询问的人介绍：“我家特意推出了糟卤拼盘，花一份钱能买好几种糟卤，又划算又好吃。”


    被介绍的人无一例外，在尝试过后都购买了糟卤拼盘，拼盘的形式大受好评，就连刚才因为分量犹豫的顾客也转头回来买了一份糟卤拼盘。


    谢小菊越介绍越兴奋，根本就不觉得累，两个姑娘忙活了半天才将所有的顾客送走，两个人因此也能歇口气。


    “姜希，还有几份拼盘呢?”


    姜希打开坛子：“大概还剩三四份吧。”


    谢小菊瞪大了眼睛：“卖得这么快吗？只有三四份了？那一会儿不就卖光了?”


    姜希点头，她拿出一个小本子，记录下了糟卤拼盘的售卖情况，相比较单纯的荤菜糟卤拼盘和素菜糟卤拼盘，荤素搭配的糟卤拼盘卖的是最多的。


    姜希在荤素搭配的糟卤拼盘下面画了一个横线，这种荤素搭配的糟卤拼盘以后可以多准备一些。


    谢小菊还在兴奋中：“姜希，你实在是太厉害了，都是你想出的拼盘这种方法，不然现在我们还一小份一小份的在卖呢。”


    姜希毫不吝啬的夸赞谢小菊：“小菊你很厉害，很有做生意的天赋，我其实不比你强多少，只是胜在有一些经验，你再慢慢锻炼，迟早有一天可以独当一面。”


    谢小菊脸红彤彤的：“都是因为有你，和你在一起我就很有勇气，做什么都不怕。”


    两个姑娘配合很默契，不一会儿就将两坛糟卤卖完了。


    因为今天是第一天试水，所以他们带的比较少，卖完之后谢小菊还有些意犹未尽。她不敢相信的打开坛子，空的，又打开了另外一个坛子的盖子，也是空的。