两天后，“乐欢天毽子大赛”开始。家家乐养老院保安特意敞开大门，欢迎众多参赛者进入。


    当初接到举办踢毽子大赛的通知后，报名人数众多。参赛者多数都是中老年人，常年训练已经让他们在这项运动上达到炉火纯青的程度。当然，也有少数自信满满的年轻人，决定一展身手。


    所以苏桃这天刚进养老院就看到很多陌生的面孔，手里还不约而同地拎着一只毽子，毽子的花样各有不同，有的有长长的彩色毛发，也有短胖形状的，还有的看起来像个球，完全不像毽子，形状千奇百怪。


    参赛者们换上了最宽松的运动服，方便比赛。毕竟有1000块钱奖金呢，谁都想跃跃欲试，拔得头筹。


    只是这样的活动耗费体力较多，中场补充的食物也不像上次只是甜点就够，而是要有一些主食。


    苏桃打算做一些米粉，既能饱腹，也不至于吃得太撑，软糯好消化，方便在中场快速端起一只小碗，几口吃下去，恢复体力。这种米粉碗是特意从外面买的，像小型泡面盒一样小巧玲珑，所以一次性可以尝好几个口味。


    苏桃至少今天要做个四五种，主打酸米粉和牛肉粉，一种开胃，一种鲜香，尽量满足不同人的胃口。


    酸菜是苏桃提前做好的，在晾晒酸菜之前，她把洗净的白菜放在院子里晾晒几天。院子里阳光正好，可以让白菜表面变得皱巴巴的，这样腌制出的酸菜口感会有所不同，更脆生生一些。之后，苏桃从缸子里将腌制好的酸菜拿出来，看上去金黄色泽，漂亮极了。


    她把整颗酸菜拿出来切碎，这就是酸米粉的主要提酸食材。另外，还有准备好的酸豆角、酸笋等。起锅烧水，将干米粉放入锅中，沸水煮开以后，看到米粉变软变透亮，捞出来过凉水。


    帮工眉小艺在旁边打下手，她已经顺利入职，跟着苏桃做了一天时间，在一旁默默观摩苏桃怎么做。她看到苏桃往锅中倒油，放入葱姜蒜爆香以后，把酸菜、酸豆角、酸笋放入，香味一下子被激发出来。


    苏桃在爆炒过程中，说：“小艺，帮我调一个配料，按照我说的去做。”


    眉小艺点点头，随即拿了一只碗，倒入生抽、陈醋、盐等调料，在碗中搅拌好以后，苏桃已经将米粉再次丢入刚刚炒制酸菜、酸豆角、酸笋的锅中，共同翻炒添水，让汤汁的味道浸入米粉。


    眉小艺把调味的碗递给苏桃，她将料汁最后倒入锅内，这份炝锅酸米粉就做好了，上面撒上葱花，酸菜香气扑鼻而来。


    眉小艺将酸菜米粉端了出去，那边毽子大赛已经开始了。参赛选手们在场内高高跳跃起来，无论毽子飞到什么位置，都能抬脚踢到，有时还会做出一些高难度动作，类似大大的空中劈叉，或者右脚向后做出燕子飞的姿态，看得眉小艺眼花缭乱：“哇，好厉害啊！”


    她将做好的米粉大桶端到外面餐桌上，喊道：“酸米粉来啦，旁边的一次性纸碗可以随时取用。”


    正在踢毽子的选手被浓郁的酸菜味勾得忍不住回了下头，毽子差点就落在地上，还好他眼疾手快，及时反应了过来。


    参赛者叶君运是选手中相对年轻的，今年才20多岁，他是搞计算机的，平时非常忙碌，很少能抽出空闲。后来有次单位组织体检，他发现身体里有些指标出现了异样，看着那些红色的箭头，才意识到锻炼身体的重要性。


    恰好叶君运楼下有邻居大爷几个经常聚在一起踢毽子，他就一起跟着来，这是最简便、成本低的运动方式了，而且就在家门口就可以进行。


    踢了一段时间，街道举办了这个毽子大赛，又恰好是周六，叶君运就来参加了。本来他信心满满，打算得个名次呢，可是刚才对战的几个大爷身手不凡，年纪虽比他大，精神头可不弱于他，踢起毽子来能跳起一两米高，简直不得了！


    叶君运很快就被淘汰了，接下来他只有观战的份儿。心情有些低落的同时，他闻到了酸米粉的味道。


    叶君运可是米粉爱好者，以前专门为吃好吃的米粉，一天之内跑二三十公里打一个来回，后来工作了，也就没有这样的心气儿了。不过这味道也太勾人了，叶君运决定尝一尝。


    他自己盛了一小份酸米粉，米粉的酸汤呈现金黄色泽，太诱人了。叶君运忍不住先尝了一口汤，这种酸一点儿都不尖锐，而是发酵形成很自然的香气，醇厚诱人，酸香开胃。而且这酸味中因为加入了酸豆角和酸笋，让整个酸味变得很有层次，连米粉中都浸满了这样的香味。


    一口米粉滑入口腔，Q弹爽滑的米粉，口感也太好了！米粉都因为沾满了酸菜汤汁而呈黄澄澄的，在阳光下透着亮光。一小碗酸米粉很快被吃了个精光：“唔，怎么这么好吃啊！”


    叶君运已经完全忘却了观看比赛，一心沉浸在这美食盛宴中。


    旁边的中年女人柳月槐也是参赛选手，带着孩子来给自己加油打气的。原本冲击决赛圈儿的她，现在抱着米粉吃个不停。她儿子童童忍不住抓她妈妈的衣袖：“妈，你待会儿还有比赛，不能吃的太撑了。”


    柳月槐才恋恋不舍地放下碗。谁能想到，一个养老院做饭居然这么好吃。


    “柳月槐女士在吗？下一场比赛要开始了。”柳月槐伸伸手，摸了摸肚子，热热身，给自己缓和十几二十分钟时间，再进行下一场比赛。


    童童一直在旁边给妈妈加油打气，然而，比赛到一半的时候，突然又一锅牛肉米粉被端了上来。童童转过身，立刻扑到桶边去抢米粉去了。


    这牛肉米粉和刚才的酸米粉不同，是鲜牛肉烫好直接放入米粉炒制的，汤汁散发着


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    鲜香牛骨汤的味道，纯白色米粉滑溜溜的，哧溜一下被童童吸进嘴巴里。他正是长身体的时候，一碗接着一碗，直到第五小碗才打了个饱嗝。


    当意识到柳月槐那边结束了比赛，他跑过去，手里还有给妈妈留着的一碗牛肉米粉。


    柳月槐看着童童，有些无奈：“咱娘俩是来比赛还是来吃饭来的？”


    话虽这么说，她还是端起手中的碗，吸溜下去两根牛肉米粉，顿时眼睛大亮：“天呐，怎么一份简单的牛肉米粉也能做的这么鲜美？我都差点把舌头吞下去了。”


    吃完米粉，她连汤带碗底的汤全喝下去，一滴都不剩。


    “妈，你晋级了吗？”


    “放心，你妈我前三没跑了。”


    “哦耶，太好了，妈妈就是最棒的！”


    不同味道的米粉被一次次端上来，很快，满满一大桶就空掉了。眉小艺把空了的大桶端回去的同时，苏桃已经在做一种肉松青团了。


    青团是使用艾草制作的，艾草浸出了汁水，用来做它青色的皮。其中，在制作的时候，为了保持颜色的青绿，还会用碱水来浸泡艾草，再用糯米混合，就揉成了青团的皮，满眼青绿，扑面而来的清凉感。


    肉松馅料也很有讲究，其中还要加入咸蛋黄、蛋黄酱、海苔碎等，共同掺入肉松馅将它拌匀。馅料团成团以后，外面再包裹好刚才做好的青团皮，小小的圆球进入青团皮内，逐渐收口，用手揉搓成圆滚滚的形状。大火蒸透，十分钟以后就可以出锅了。


    热气腾腾的青团从锅中拿出，被一颗颗放在托盘上，相当透亮漂亮，温热的时候品尝，味道是最好的。


    眉小艺端着青团出去时直流口水。青团刚放在桌子上，就看到参赛选手们向这个方向涌了过来，简直跟猛兽大部队迁徙似的。


    活动负责人章韵美原本说比赛就要开始，闻见味道，突然临时叫停：“时间还够，大家先休息10分钟，一会儿继续。”


    连负责人章韵美都过来一人手里拿着两只青团，一口咬下去，翠绿色外皮包裹着一大堆丰富的馅料，橙色、绿色相间，非常好看。外皮软软糯糯，里面的馅料味道清香可口，尤其是这时候肉松质量很好，能吃到咸香可口的肉香气，而且分布均匀，蓬松像丝绒一般，再加上这里面咸淡适中的酱料，味道口味一绝。


    裁判小雅都忍不住问家家乐参赛的老人们：“平时我能来这养老院吃饭吗？”


    得到肯定的答复后，裁判小雅笑逐颜开：“太好了，那我办张月卡，以后哪儿也不去了，就来家家乐养老院吃饭。”


    其他的参赛者听到可以办卡，本来觉得有些遗憾呢，自己不是养老院成员，应该不能经常来吃，可这会儿也都兴奋起来：“我也想办卡，在哪儿办？是不是找唐院长就行？”