何雨柱马不停蹄拿着介绍信，通过层层安检，进入四九城饭店后厨。


    师哥叫刘振邦，他家里跟大领导住一个院，也挺难进。


    不然何雨柱就该等他下班，免得见一面，像上西天取经一般难。


    刘振邦捏着茶缸子走过来，好奇打量着何雨柱。


    “终于看到我的小师弟了。”


    别人和灶王爷沾点边，或者送礼都想见他一面。


    何雨柱却是一点都不急。


    当然，他的来意，早有人告知刘振邦。


    只要厨艺过关，想要进一步问题不大。


    可他不相信何雨柱，小小年纪就练成骨汤再沸和残形再造。


    强如他，也只练成一绝，味锁乾坤。


    他把何雨柱拉入厨房，“比划比划？”


    刘振邦伸出三根手指，“三局两胜，剁馅儿、颠锅、摆盘。”


    师哥给何雨柱第一印象是对厨艺的痴迷。


    痴迷叫武痴，痴迷厨艺叫庖痴？


    哪有一见面，水都不让人喝一杯，就拉着来比试。


    何雨柱摇摇头，绑起围裙，抄起厨刀，朗声道，“依师哥的，赢了我有什么好处？”


    刘振邦甩出根红萝卜：“先来一个切丝穿针。”


    “说实话，你赢我不可能，但无论输赢，只要你厨艺过得去，你想进一步的事，我都给你办了。”


    这事依他而言，也就一句话的事。


    但他不能给组织，给师门丢脸。


    何雨柱用刀面使出太极劲接过萝卜。


    “好！师哥也是爽快人。”


    他手腕一抖，刀尖挑起萝卜放在砧板。


    萝卜纹丝不动，菜刀快的没影。


    不一会，何雨柱随意挑出一根萝卜丝，细丝穿过针眼。


    “师哥，你怎么看？”


    刘振邦嚯一声，捏起根萝卜丝对着灯管照。


    “透亮，我刀功比不过小师弟。”


    他这时才刚刚切好，比何雨柱慢了三秒。


    何雨柱走到师哥的砧板面前，拿起一根，萝卜丝细看。


    只能说是他是险胜，胜在速度。


    有一说一，这师哥能处。


    其实这局打平，也没人会说什么。


    刘振邦拎出两条黑鱼，给了何雨柱一条。“三分钟，牡丹鱼片。”


    这道菜就不是单单考验刀工了。


    有艺术成分在，艺术只有更高，没有最高，当然还要结合烹饪技术。


    难在“形神兼具”，既要让鱼片如牡丹般层次分明、立体绽放，又要保证口感鲜嫩、调味协调。


    堪称“舌尖上的雕刻”，追求精致摆盘。


    何雨柱扯过棉布裹住鱼头，剔骨刀顺着脊椎骨一划到底。


    刀刃刮鳞声像快进的磁带，鱼皮整张瞬间被剥落……


    何雨柱在两分半做好牡丹鱼片，提前师哥十秒。


    两相一对比，何雨柱在刀工和拼接上险胜一点速度。


    何雨柱两盘菜都尝了一口。


    “师哥，这局你赢了。无论是口感或是火候掌控，我都不如你。”


    考试不是谁先交卷，就谁赢。


    大家都在规定时间内交卷，那就只论成绩。


    “三盘两胜，最后一局宫保鸡丁，定输赢。”刘振邦眸光一闪。


    他把炒锅颠得火星四溅，宫保鸡丁在空中连翻九个跟头。


    另一边，何雨柱盯着窜火的灶眼，用后世的方法取巧。


    调料分三次加入，以精准的配方控制火候。


    劈啪炸响中抄起漏勺凌空截住鸡丁，金黄油珠顺着锅沿滚成串。


    成品出锅，何雨柱笑道：“热锅冷油滑肉丁，师弟我取了个巧，咱算平手如何？”


    刘振邦抹了把颈后的汗，夹了一筷子细细品尝。


    “这道菜的魅力在于看似简单却暗藏玄机，你能做好宫保鸡丁，对火候和调味有扎实的把控力。”


    “你创意不错，平手就平手，不过你这一手算让我学会了，再比一次，赢的人就是我。”


    他一脸笑意，又尝了一口。


    “特二级证书下周送你家，我就不留你吃饭了。”


    两盘宫保鸡丁还在冒热气。


    何雨柱知道他忙，便道：“那我打包走。”


    刘振邦：……你还真不把自己当外人。


    见何雨柱四份菜都要打包走，刘振邦终于忍不住出声。


    “小师弟，把你的菜留下来给我啊。”


    何雨柱摇头，“那可不行，等那天我这菜的味道真比得上师哥，它们才有资格入您的口。”


    自知之明他还是有的。


    这场比试要不是厨师之间的比试，而是呈上去由美食家评分，输的就是他。


    话音未落，他就提着四个菜跑没了影。


    “小滑头，”刘振邦被气的直瞪眼，随即嘴角上扬，


    “师父收这个小师弟还挺有意思，希望他能练成折碗三折，重现真正的满汉全席。”


    ……


    四合院，正屋。


    桌子上摆着大部人都吃不上的四个菜。


    “哥，这就是全天下最好的厨师做出来的菜吗？”


    何雨水咽着口水，眼睛闪闪发光。


    “尝尝，看看那个菜好吃。”何雨柱点点头，给妹妹和苏媛夹菜。


    家里有两位美食家。


    品尝过后，苏媛摇头，笑道：“都很好吃，我尝不出哪个更菜好吃。”


    这是高情商发言。


    何雨水却摇着小脑袋，“这觉得这两个菜更好吃。”


    她把刘振邦做的两个菜指了出来。


    低情商补上了。


    “这么多好吃的，堵不住你的嘴。”何雨柱假装生气，夹起一块鸡丁往她嘴里塞。


    差两个厨师等级，味道还真挺明显。


    何雨水咽了下去后，得意道。


    “我哥才不像二大爷，老打人。”


    “刘光天一边耳朵被他拍出了血，刘光福右腿都被打瘸了。”


    “哥，二大爷他为什么老打刘光天和刘光福？”


    何雨柱冷哼一声，不屑道：“因为他无能。”


    “心里有气就往孩子身上撒，还扯什么棍棒教育。”


    棍棒教育除了对自家媳妇有用，还能有什么用？


    何雨水好奇问：“只要打孩子就是无能吗？”


    “对，”何雨柱语气笃定，“一个成年人对未成年人，还要武力解决问题，就是无能。”


    “因为他脑子里全是水，思考能力比不上孩子。”


    闻言，何雨水更感兴趣了。


    “哥哥，你不觉得刘光天他们两个很乖，很听话吗？”


    “不会像我这么调皮，二大爷说让他们干什么他们就干什么。”


    何雨柱绷紧筋骨，发出噼里啪啦一阵声音。


    “那是因为他们两个还打不过刘海中。”