清明后的早晨，外面的天气还有丝丝凉意。林桃就这么饿醒了，肚子已经在“咕咕咕”直叫抗议了。


    林家众人早已起床，甚至都已用过朝食了，见她迟迟未起，也不催促，转而贴心的在锅里留好了糙米粥和拌野菜，现拿出锅，还热气蒸腾呢。


    杨大娘见卫桃起身从屋内出来，便道：“桃子，锅里有糙米粥，还热着呢，赶紧吃，别凉了。”


    林桃焦急问道：“大明他们人呢？你们吃过了吗？”


    杨大娘看着老闺女有点好笑，这么大的孩子了，还能丢了吗，这么着急，平时也没见她这么关心。便道：“放心没丢，我们卯时就吃过了，现在已经辰时了，他们三兄妹一早去挖竹笋了，你要去吗？”


    按理说，清明过后，正是播种农忙的时节，村中到处可见村民翻地播种的景象，只可惜林猎户家田地尽卖，如今又没来得及佃田，可不有空挖笋吗！！


    挖竹笋，林桃想到昨天远远看到的竹林，现在正是春笋采摘的时节，想到酸笋、腌笃鲜、油焖笋……嘴里唾液开始分泌，咽了咽口水，林桃自然蠢蠢欲动：“那我去看看他们。”


    杨大娘只好道：“那你小心点，别累着了，早点带着他们回家。”


    “好嘞！”就这样林桃带着背篓就出发了。


    林桃沿着小路往后走，看着周围陌生又熟悉的田地，这几块都是卫猎户家卖出去治病上好的水田啊，现在成了别人家的，真是世事无常！！她迟早要买回来，不然就买更好的！！！就跟前世手里有房一样，古代手里有地，心里不慌啊！！


    慢慢的走进了竹林，入眼全是一根根翠绿的竹子，一眼望不到尽头。林桃不知道他们在哪个方位，只能边走边大喊道：“大明、果儿、小亮，有听见吗？你们在哪里，我来找你们。”


    这边兄妹三人正在吭哧吭哧地挖笋呢，林小亮忽然听到林桃的声音，立马站起来兴奋道：“我好像听到阿娘的声音了，你们听是不是？”


    这声音忽远忽近，逐渐可以辨认，林果儿说道：“是阿娘，阿娘我们在这儿，我们在这儿。”


    林小亮也一同附和，手也不停的挥舞：“阿娘，这里，我们在这里，我们在这里。”


    林大明看向声音传来的方向，林桃的身影由远及近，逐渐到了面前，这哥三也顺便休息一小会儿，喝喝水，歇息歇息。


    林桃瞧着已经有两个背篓装满的竹笋，大部分还是高品质的黄泥拱，心下不由佩服：“你们真厉害，这才一个时辰不到，就挖了这么多。”


    黄泥拱笋深埋于黄泥土层下，笋尖将处未出时将泥土拱出小包，故得此名。由于未受光照，笋肉保持嫩白，口感鲜嫩清甜，深受老饕的喜爱。


    这品质这么好，干脆趁着现在农忙没人挖笋，卖到镇上，赚点生活费，想想厨房里快要见底的油盐罐，林桃不由得有点兴奋。


    林桃以前甚少夸过这哥三，所以一时都有点没反应过来，好不容易反应过来，各自摸了摸自己后脑勺，都有些许不好意思沉默下来。


    只有老三林小亮说道：“没有没有，都是二姐会找竹笋，大哥挖得快，我只是打打下手。大哥为了挖笋还特意磨过锄头呢，现在他一锄头下去就是一颗笋，可厉害了！！”


    “都是好孩子，都厉害，你们先休息一会儿，让我来。”林桃竖了竖大拇指，称赞道。“我们多挖一点，明天就能带到镇上去卖，回来买肉吃，”林桃笑道。


    三兄妹听后都跃跃欲试，林果儿想了想开口道：“那我们先把挖好的背回去，就能装更多了。”


    林桃答道；“行，大明你就先把这些背回去，果儿再找找看附近的竹笋，小亮打下手，帮忙装笋。”


    言毕，各自分头行动。卫桃接过老大手中的锄头，开始动手挖笋。挖笋是个细致活。


    留意竹鞭生长走向、地面裂缝等痕迹，寻找竹笋。发现踪迹后，沿着笋的生长方向小心挖开周围的土层，找到与竹鞭相接的地方，一锄头下去，“咔嚓”一声，竹笋滚落下来，竹笋就挖出来啦。


    林果儿就沿着竹子的长势观察竹鞭的生长路径，一路寻找有没有拱起裂开的土缝，发现立马就告诉林桃，林桃这边就负责开挖，小亮穿插其中打下手。


    这不林果儿在坡上发现的一个大土缝竟然就挖出了三颗大黄泥拱，每颗至少有五斤重！！母子三人不由惊叹，互相吹捧，干活更卖力了。


    短短一上午，合理的分工搭配再加上好运buff ，很快就收获了5石左右的春笋，看着院中满地的笋，林桃感觉身上的疲惫都消失了。


    简单吃过午饭，开始处理挖回来的笋，进行挑拣，明天镇上只带品质最好的黄泥拱，品质一般的用来做笋干和酸笋，这样才能卖的上价，笋干和酸笋也能保存起来做菜吃，一举两得。


    挑选后，这批品质一般的笋重量大概是在2石左右。


    烧火大师林桃再次上线，大火煮沸一锅水。幸好林家以前算是富裕，用的是大铁锅，一锅开水就够了。


    这边兄妹三人和杨大娘开始分拣春笋，品质一般的笋全都剥皮、对半切开备用，黄泥拱则放置阴凉通风处。


    烧好的开水放一边晾凉，把处理好的笋四分之三用来做笋干，清洗干净后放入锅中加水煮，林果儿往水里加适当盐，用来加速脱水并防腐。


    煮沸后煮一刻钟左右，充分分解草酸同时杀菌，然后把煮透后的笋用冷水浸泡降温，防止氧化发黑。


    再把浸泡过的笋切成1厘米的厚片，这就是半成品了，反复重复上诉步骤即可，最后拿出半成品放盖帘上，摊开太阳晾晒，夜间注意通风，到干燥即可成笋干了。


    接下来就是腌酸笋，缺少物资她们就用最简版本：把之前晾凉的开水用来清洗干净剩余的四分之一笋，还有装笋的陶罐，将笋块放入陶罐，倒入剩余的凉开水，加入晒笋干的煮笋水作为引子，最后盖上陶罐盖，往罐沿上加水密封存放，接下来就是等待了。


    所有工序结束，卫桃松了口气，还得是这幅身子有这膀子力气，连着半大孩子也像成年人似的力气，不然还不知道做到猴年马月，哪像现在，还有余力，让她想再去摘点野菜明天带去镇上卖。


    “干了大半天了，大家都在家休息吧，我出去摘点野菜明天卖。”


    杨大娘急着劝道：“都干了一天了，好好歇着吧。”三兄妹也都应和着点点头，表示赞同。


    林桃回道：“好不容易去趟镇上，多带点就多卖点，况且我也不累，没事的。”


    说罢，生怕众人反悔林桃拿上家伙事抬脚就出发了，林大明看着林桃出门默不作声就跟在身后，林桃疑惑道：“不是让你们在家好好休息吗，你怎么跟了过来”


    林大明沉默不语，只是让开身位，林桃定眼一看后面还跟着一个林小亮。“不是让你们在家吗，怎么都跟过来了？”林桃扶额问道。


    林小亮看看大哥，又看看卫阿娘，嘟着嘴说；“阿娘要去摘野菜，我也去。


    二姐也想来的，阿奶让二姐等下煮好吃的，我们回家就能吃上，不然二姐也会来的”林大明也跟着点点头，表示赞同，腼腆的笑了，这要不是亲娘都看不出来，这黑黢黢的脸蛋还会腼腆呢！


    看这样子，这两人是不会回去了，没办法只能带着了。


    看着身后这两个大尾巴，别说林桃这感觉真不赖，上一世只有她独来独往的日子，看来是一去不复返了，现在她也有一路同行的家人。


    身上的疲累就这么被温暖冲刷着，她还能再干一整天！


    向前行进，来到山脚下的一处山坡，现在正是申时。


    太阳逐渐有了下山的迹象了，阳光带着一种淡淡的金色，有点温暖但是不多，地上的翠绿野菜也被染上了点点金光，各种各样的野菜闪人眼：什么蕨菜啊、马齿苋、荠菜、清明菜、醡浆草……


    简直乱菜渐欲迷人眼。


    这娘三看见这么多野菜，心里有点小激动，现在正是农忙的时候，这才便宜了林桃她们，但凡村里有空，就没她们什么份了，古往今来大妈的眼力和战斗力可不是吃醋的。


    林桃兴奋之余，还是冷静了下来，毕竟东西在精不在多，还是要挑选挑选。


    林桃想了想出声道：“野菜太多了，我们只挖野葱、蕨菜和鱼腥草，等回去路上再拔点水芹菜，越嫩越好，老的就不要了，这样才好卖！


    最好再带点土，明天一早再洗，还是新鲜的也不会蔫了。”


    这几种野菜都是西南这边最受欢迎的，不仅风味独特，营养丰富，部分还具有药用价值，乃养生保健之佳品。


    决定好挖什么野菜之后，三人便开始挖野葱和鱼腥草，拿出准备好的木棍，一手抓住野葱，一手把木棍插进野葱边上的泥土里，然后用力这么一撬一拔，诶，这野葱也就挖出来了。


    现在清明刚过，偶尔有雨水滋润大地，所以泥土甚是松软，这野葱一撬也就出来了，鱼腥草也是如此。


    蕨菜又不同，这边常见的蕨菜俗称“拳头菜”，嫩芽呈卷曲状，表面有绒毛，只有未变黄的碧绿鲜嫩的茎叶可以食用，已经展开的不能食用。所以我们只掐最鲜嫩的未展开的嫩芽。


    林桃见小亮在摘蕨菜，便提醒道；“小亮，摘蕨菜的时候，要仔细点，有粘液的，味道刺鼻的或者颜色不对的就不要，只要绿色像耳朵的，知道了吗？”


    林小亮摘得正起劲，头也不回道：“知道啦，我可是老手！！”说着，还挺了挺胸膛。


    林小亮掐蕨菜一掐一个准，感慨道这坡上的蕨菜可真不错，要是有腊肉就好了，腊肉炒蕨菜再放点野葱，腊肉的烟熏味和蕨菜的山野味再加上野葱的香味，那可真是绝了！


    想想都流口水，林小亮忍不住咽了咽口唾沫，再看看四周，幸好阿娘和大哥都在忙着摘野菜，没人注意到他在馋嘴，嘻嘻。


    不知道今天二姐又煮了什么好吃的！林小亮就这么边掐蕨菜边想入非非，变相摸鱼着。


    林桃远远看着林小亮一边笑一边掐蕨菜，还时不时的擦擦口水，就猜到了，这个小亮肯定又在馋嘴了，还是个孩子，辛苦一整天了，莫名就有点心疼。


    别说她个成年人都很累了，想着又加快了动作，


    在回程路上拔了水芹菜之后，总算是是结束了这一天漫长的劳动。


    三人迈着沉重的步伐，刚推开院门，就闻到了肉香味。


    嗯，有肉吃，步伐马上就轻快了起来！！


    文中黄泥拱，挖笋、笋干、腌酸笋均来自百度。


    作者有话说


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    第3章 第三章