52. 葱烧大排
作品:《长安发财指南(美食)》 余大河虽是一如既往的靠不住,但起码他离开之前,给余小满留下了足够的银子。
起码在葡萄酒酿成之前,这么多人的吃喝问题,是不愁了。
第一顿饭,总该丰盛些的。
尤其是谷野一行,刚从山上脱困,甚至没多说休息几日,便就来葡萄园帮忙了。
余小满实在是心中有愧,系上围裙、站在厨房的时候,也就格外的有斗志。
本想买几只鸡来炖煮了,但杀鸡拔毛实在是耗时,余小满便先和隔壁村子的农户先预定了六只鸡,明日再来取。
今日便就先处理已经买回来的猪肉。
厨房还是那个厨房,案板上躺着的,是被片好的粉嫩猪排,如此熟悉的画面,空气中似乎隐隐约约飘散起了一股苹果的味道。
余小满轻啧一声,不免又想起炖煮了苹果猪排的那日。
这份回忆实在是不够美好,她抱着手转悠了一圈,最后从菜篮子里抓出来一把鲜绿油量的葱。
今日还是吃葱烧大排吧!
处理猪排是个技术活,需要用刀背反复拍打猪排,将筋膜给切断了,后面经过炖煮后才会有筷子一夹就断的酥嫩效果。
厨房里噼里啪啦的响起一阵敲猪排的声音,进来喝水的谷野只看上一眼就挪不动脚步了。
这种活计,比起捏碎葡萄扔进缸里更让她喜欢。
有个帮厨便就方便不少,余小满直接被解放出来,开始先给干活的众人准备茶饮。
葡萄香片茶兑上一勺蜂蜜,几乎是一端出去,马上就抱着个空罐子回来了。
原本渔民、农户和将士们三方虽一同做着活,却泾渭分明,十分有距离感。
有葡萄香片茶稍做调剂,原本陌生紧绷着的氛围,也是逐渐熟悉了起来。
余小满一边调制甜水,一边煎炸腌好的猪排,在厨房里忙得团团转。
煎好的猪排都堆成了一座小山,余小满一口作气,起锅烧油,用葱段铺底。待到煎出葱香后,才将煎的两面金黄的猪排放入,倒入秘制的酱汁后,香味顺着烟雾瞬间便就升腾,顺着锅边往上窜。
余小满眼疾手快,在油汁飞溅出来之前,盖上了锅盖。
她长舒一口气,剩下的蒜炒缸豆和冬瓜蛤蜊汤,等猪排快要出锅前下锅就行了。
“小满啊,你去歇着吧,剩下的菜我来。”
一个妇人擦着手进来,朝着余小满笑着。
这是前农庄管账的老孙的儿媳妇王秀英,也是农庄里一直不愿与曹萍为伍的少数几人。
她的女儿身患重病却被曹萍迫害,无法出门寻医。
林淮镇压这个葡萄园的时候,也是第一时间就联手关越山,将孙家的小女儿送去沧州的大医馆。
王秀英因为身子弱,并没有跟过去。
在她眼中,余小满是他们全家的救命恩人,若非唐瑛拦着,她今日定是要给余小满磕两个头的。
猪排里加了些许的黑胡椒增添香味,剩下的两个菜中规中矩,并没有任何创新的地方。
余小满的身子到底是还有些疲倦,光是处理一个葱烧大排便已经满头大汗。她也便不与王秀英客气。连声道谢后,脚步轻快地去看葡萄酒的酿造进展了。
这一上午的效率还是非常高的,唐瑛已经拉着板车,将已经封口好的陶罐往曹萍家运输去了。
负责用纱布扎口的是老扁,因为葡萄在发酵过程中,果皮果肉会上浮,形成一层“酒冒”。
这个时候需要人工的用棒槌,将"酒冒"摁回到汁液中。
这个过程称作“汲”。
渔民之中,老扁是最好饮酒的。
听余小满解说这个步骤的时候,他第一时间就包揽过了这个活。
并信誓旦旦向余小满保证,凭借他多年且大量饮酒的经验,一定会第一时间就发现葡萄有没有发酵成功,并报告给余小满的。
老扁虽看起来成日端着酒碗,不太靠谱的样子,但因为山上他的诊断,救下了宋灼一命。
在余小满眼中,老扁还是很靠得住的,便也就将这个活交给他了。
“小丫头炖了什么啊,怎么这么香!”
老扁一看见余小满,便就两眼发亮地凑了上来。
而身边坐的板正的,一眼就能分辨出来,都是林淮手下的兵。他们虽手上动作不停,但也纷纷朝着余小满看过来。
实在是太香了,厨房的木门大敞着,时不时传来“刺啦”的声响。
香味更是一阵赛过一阵的浓郁,勾得人无心干手上的活,只恨不得冲进厨房里掀开锅盖好好看看,锅里炖着的到底是什么好东西。
“葱烧大排。”余小满笑着,朗声道:“我忙活一上午了,绝对够吃!”
有她这句话,众人的心顿时安了下来。
光是肉管够,就足够让人兴奋了,更何况这光是闻着就这么香的肉,不敢想象得有多好吃。一想到这个,众人干活也有劲了,手上的动作都快上了几分。
一片火热之中,余小满蹲在地上,凑近陶罐往里看去。
葡萄的清香萦绕在鼻尖,看似胡乱糟糟,葡萄皮和半透明的果肉浮浮沉沉,味道甜得几乎发腻,像是一缸即将要被丢弃掉的泔水。
但就是这般不起眼的一缸葡萄碎,几日之后便就会酝酿出全新的味道来。
一想到这个过程,余小满只觉得兴奋到浑身紧绷,甚至止不住地颤栗了起来。
发酵技术,实在是太神奇又美妙了!
她完全沉浸在了自己的“葡萄酒大业”之中,全然没有注意到不远处的田垄上,马车缓缓停下。
“小满!”
余大河刚下马车,便就看见余小满蹲在陶罐旁傻笑,也不知道在想什么。
这一声吆喝,似乎也没将她唤回神来。
余大河一挑眉,转身就从马车上抱了什么东西下来,看起来沉甸甸的,坏笑着往余小满怀里塞去。
余小满下意识伸手就去接,等她把这一团裹在素色锦缎里的东西结结实实抱住时,才是真的回过神来。
怀里的东西动了动,从轻薄的蚕丝衾裯中探出来一个毛茸茸的脑袋,脑袋上一左一右、一高一低的,扎着两个圆滚的发髻。
粉嫩玉琢的小孩眨着水灵灵的一双圆眸,直直和余小满对视上了。
余小满倒吸一口冷气,惊呼出声:“啊?!!”
哪来的孩子啊!!!
余小满扛过大米、抱过猪肉,却就是没抱过这么大的孩子。
她顿时觉得手里的小孩烫手了起来,生怕自己端不住,抱着孩子的手里添了几分力,顺带将求救的目光投向了余大河。
谁曾想,余大河完全不理会她的求助,他的嘴角根本压不下来,完全一副看热闹的姿态。
在余小满错愕的目光中,余大河又转身探向马车里。
像是变戏法似的,就又抱了一个孩子出来!!!!
那孩子明显没睡醒,鬓发散乱,肉乎乎的小脸大概是不知道压着哪了,睡得半边通红。
余小满瞳孔地震,她瞪着满脸炫耀的余大河,脱口而出:“你上哪偷孩子去了!”
还怪会偷哩,一男一女,凑了个好字!
“什么偷孩子!这可是我自己的孩子。”
余大河只用一只手就稳稳抱住了那个七扭八歪的孩子,他又朝着余小满怀里的小姑娘伸出手,可谁知惨遭拒绝。
“不要!”小孩的声音稚嫩,咬字有些含糊不清,十分可爱。
余小满脸上不由自主的扬起笑来,可下一秒,她伸出稚嫩的一双小手,直接抱住了余小满的脖颈。
“漂亮姨姨~”
声音软软的,听得余小满浑身一酥,都快化了。
余大河纠正道:“小麦!要叫小姑姑!”
“小姑姑!”
小孩子表达喜欢的方式很简单直白,喜欢一个人就是就是要挨着她,用亲密的肢体接触来传递情感。
那肥嘟嘟的小脸蛋贴了过来,柔软稚嫩的,还散着一股清淡的乳香味,余小满脸上的笑根本一点也压不下来。
她刚才还想要把孩子递还回去,现在却直接一个错身,拒绝了余大河伸过来的手。
这孩子定是余大河偷来的,没收归她了!!!
……
人与人之间的缘分,有时候就是与生俱来的。
就像这个孩子,只第一个照面,就完全黏在了余小满的身上。
余大河不声不响抱来的这对龙凤胎,哥哥叫大米,妹妹叫小麦。
这名字随意到像是随口取出来的,不仅余小满沉默了,就连一旁抱着木桶经过的唐瑛都愣了一下。
小麦很黏余小满,就连吃饭的时候非得要挨着余小满坐。
两个人的身子贴在一起,亲密无间。
在吃到那一口被夹碎了的葱烧大排之后,小麦更是两眼发光,拍着手一脸崇拜地盯着余小满。
惹得一旁的生父余大河都开始有些吃味了。
“你这孩子都这么大了,怎么也不和家里说一声。”余小满好不容易喂饱孩子,迫不及待拿起桌上的窝头,脸上写满了好奇:“嫂子怎么不跟着一起来,嫂子是哪里人,多大年纪了?”
余大河轻叹一口气:“你嫂子家里不知道我俩有孩子了呢!”
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>余小满嘴里的汤差点喷了出来,她满脸错愕地盯着余大河,却没有从他那张脸上看到任何玩笑的意思。
顿时她也立刻收敛笑意,严肃了起来。
当今的世道,虽对女子并不严苛,在外经商的女子也不在少数。
但婚嫁生子毕竟不是小事,虽说他们的爹娘都已经不在了,可怎么能叫余大河都偷摸把这大事都给办了!
嫂子没名没分的带着两个孩子,这日子过得得多艰难啊!再宽容,也并不平等。光是流言蜚语,就能逼死一个人的!
余小满本以为自己总是想一出是一出,已经很不着调了。
如今见了余大河,才明白关公面前耍大刀是个什么意思。
她性子急,说着就要动手逼问余大河到底怎么回事了。
余大河立刻举起双手交代道:“好了好了,是你嫂子家中有事,急着回去了一趟。我出行前,把孩子放在了师父那里照看,刚好师父来沧州办事,我就想着带孩子过来给你看看的!”
见余小满依旧虎视眈眈地盯着他,便又道:“你嫂子好着呢,她家里长辈和她并不亲近,从小到现在也没有在一起生活,是你嫂子压根就没把他们当家里人。而且一开始是她强迫我……”
“咳咳!”
唐瑛刻意又响亮的咳嗽声打断了余大河的话。
孩子还在呢!小满还小呢!这些话是能让他们听的吗?!
余大河立刻保证道:“寻着机会一定让你们见上!”
“你那师父又是个什么人?”余小满追问。
在余小满眼里,余大河跟个走街串巷的混子也没什么区别,三教九流的人都与他相识。
他的师父,能是什么靠谱人吗?能照顾好娇嫩的小朋友吗?!
余大河怔了一瞬,他已经非常习惯小满现在的性格。导致一时间也有些想不起来,余小满已经将过去的事和人都忘了个彻底。
余大河一身的本事,大多是被他那个亲爹用非常规手段训练出来的。
那些所谓师长,他是一个不认的。可唯有当时任禁军统领的齐玉成,余大河喊他一声“师父”,是完全心服口服的。
当初离开皇宫的时候,还是齐玉成一路护送他们兄妹二人。
这也是在吃人的地方,实实在在护了余小满一程的人。
本是可以安排他们见上一面的。
可齐玉成这人,离开时刻需要谨言慎行的皇宫之后,便就彻底放纵自己,爱上了饮酒。并且喝多之后,话也多。
俩孩子在齐玉成那的时候,他倒是滴酒不沾。
但要是让他见了小满,指不定兴奋的就要开上两坛陈酿。这一喝多,定是要叙旧的,那可就麻烦了!
余大河的想法和唐瑛一样,过去这段经历忘记反而更好。至于余小满能不能想起来,都全凭她自己,他们绝不用外力逼迫刺激她。
因此让他们二人见面的事情,目前还不能提上日程。
余大河面色不改,张口就道:“是教我功夫的师父,他府上光是照看孩子的嬷嬷就请了四个,你大可放心!”
这两个孩子看起来确实是被照顾地很好,看着是白白嫩嫩又十分伶俐。年纪不大,但已经吐字清晰,是可以讲道理,也能听得进道理的。
余小满也就暂时信了余大河的话,安心和孩子们玩闹去了。
在葡萄园陪着两个孩子疯玩了一下午,日暮时分,葡萄酒生产的流水线也就停工了。
余小满和唐瑛得回去县里的客栈。
一路上,余小满一手一个抱着孩子不撒手,这俩孩子生得好看,性格又好,实在是好玩得很。
只是孩子们在葡萄园里并无专人照看,余大河也分不出心思,只得将孩子送回到师父那里了。
余小满和大米小麦在客栈门口,依依不舍地互相拉着手,泪眼汪汪的。到最后还是余大河看不下去,一手一个,将孩子们抱上马车。
“小满先回去洗漱,唐瑛,我把那要采购东西的单子取来给你。”
那要采购的东西,还是余小满口述给余大河的,净是些干贝之类的海货。
余小满是没有一点兴趣的,她只应了一声,便就转身朝屋内走去。
只是大概蹲了太久,走出几步后,脚趾头竟开始发麻了起来,不等余小满反应,酥麻的感觉迅速顺着脚踝蔓延上来,疼得她龇牙咧嘴,动弹不得。
余小满无奈停下脚步,蹲在地上揉搓着小腿。
可下一秒,她似是听到了身后飘来了唐瑛的声音。
“他知道这两个孩子的存在吗?”
余小满倏得瞪大了眼睛。
谁?!